一人暮らしで自炊している人のためのスレ 168日目

1 ：ぱくぱく名無しさん：2017/05/16(火) 22:24:06.00 ID:E8zJ9OXg.net

現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
一人暮らしの自炊テクなり裏技なりを語り合うスレッドです。

次スレは>>980が宣言してから立てましょう。

※前スレ
一人暮らしで自炊している人のためのスレ 167日目
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/cook/1492996779/

917 ：ぱくぱく名無しさん：2017/05/31(水) 17:52:41.21 ID:UWKEKYTO.net

米一合は150g、麺類一束は普通100g
米と乾麺類の重量あたりのカロリーは似たようなもん
多く食った方が太るってだけじゃないの

918 ：ぱくぱく名無しさん：2017/05/31(水) 17:59:11.55 ID:uHAV2ADp.net

毎日毎日どーでもいい長文書いてるやつはまず産業程度にまとめる力を付けろよ

919 ：ぱくぱく名無しさん：2017/05/31(水) 17:59:27.73 ID:gTdEO/jd.net

一合と一束比較すりゃそりゃ太るんじゃないの
過剰に太ってる人の自炊は食材云々よりまず計量をしっかりするべき

920 ：ぱくぱく名無しさん：2017/05/31(水) 18:03:09.18 ID:IVyQMYZr.net

米に限らんけど結局は量の問題だろ？低GIだの何だの言うけどさ
1食にトースト2回焼くやつもあんまいないし、うどんやスパゲッティ2回茹でようと思うと結構手間だけど
米なんて1回に2〜3合炊いちゃえばお代わり自由みたいなもんだしな
一人暮らしの自炊でカレーでも沢山作っちゃいましたとなれば、それはお代わりに歯止め効かん奴もいるだろｗ

921 ：ぱくぱく名無しさん：2017/05/31(水) 18:20:35.46 ID:VES5mvZU.net

キノコ数種類カットして冷凍してる
キノコ類も冷凍すると栄養素が上がると聞いたし、腐るの気にしないで使える
納豆も冷凍してるな〜
毎日食べるほど好きじゃないけど、たまに食べたくなる
3個パック買っても残り冷蔵庫でパサパサに干からびるより冷凍して食べたい時に食べられるのがいいな

922 ：ぱくぱく名無しさん：2017/05/31(水) 18:31:06.64 ID:7xSvrtpo.net

>>918
短い分しか読みたくなきゃTwitterでも見てろ
お前が読む読まない自由のように書く奴も短文長文書くのは自由だ
スレに沿ってないなら兎も角自炊に関する事ならそいつの自由だ

923 ：ぱくぱく名無しさん：2017/05/31(水) 18:31:57.21 ID:mvSW6NpK.net

>>921
あれは乾燥して重量が減るだけの話

栄養成分の計算は（当たり前の話だが）比較する場合、同重量での比較になる
あとは分かるな？

924 ：ぱくぱく名無しさん：2017/05/31(水) 18:32:09.81 ID:tB4u18us.net

>>921
納豆って解凍どうするの？まさか電子レンジ？

925 ：ぱくぱく名無しさん：2017/05/31(水) 18:37:54.93 ID:qeJYhNea.net

>>922
お前こそ2chで何言ってんだ

926 ：ぱくぱく名無しさん：2017/05/31(水) 18:41:43.90 ID:bbWCVnN1.net

キノコなんて太陽に当てて乾かすほうがずっといい
ビタミンも増えるしな
塩ワカメなんかも塩洗い落としてカラカラに乾かす
残った塩の重さにたまげるぞ｢俺は塩を高い金出して買い、しかも捨ててたんだー」ってｗ

927 ：ぱくぱく名無しさん：2017/05/31(水) 18:46:24.43 ID:VES5mvZU.net

使いやすければいいよ
キノコ数種類一度に使い切れないし
乾燥良いのは知ってるけど、正直乾燥するスペースもないし冷凍でいいや

納豆レンジでも大丈夫だよ
前にファミレスでバイトしてた時納豆冷凍されてて、冷蔵で解凍もしてたけど足りなくなったらレンジで解凍もしてた
少し温かい納豆も美味しいよ

928 ：ぱくぱく名無しさん：2017/05/31(水) 18:49:13.43 ID:mvSW6NpK.net

>>927
納豆汁んまいよ？ｗ

929 ：ぱくぱく名無しさん：2017/05/31(水) 18:59:58.66 ID:VES5mvZU.net

>>928
みそ汁に納豆も好きだよw

930 ：ぱくぱく名無しさん：2017/05/31(水) 19:10:03.37 ID:7eObtR1e.net

冷凍すると硬い細胞壁も破裂して旨みがアップしたり
栄養がとりやすくなるんだよね
火も通りやすくなるし

931 ：ぱくぱく名無しさん：2017/05/31(水) 19:14:45.09 ID:ityRGXmb.net

>>927
乾燥野菜とか茸とか作りたくても、日光が当たる場所の無い集合住宅とか、
ひとり暮らしだから仕事で日中放置して雨に降られても困るから、
(洗濯物を干すだけでも確実に１日中晴れる確約が無いとムズいｗ)
冷蔵庫があるなら冷凍する方が工夫ってもんだわな。
ベストが無理ならベターで良いと思うよ。
というか乾物にせんでも食べ物を保存できる文明の利器は使ってナンボ。

ああしかし、そろそろ梅漬けを作って干さなきゃならん時期が来る……。

932 ：ぱくぱく名無しさん：2017/05/31(水) 19:40:40.54 ID:SuczCC6W.net

>>924
前の晩に冷蔵室に移動してるけど、
かき混ぜてるうちに融けるよ。
さもなければ、混ぜる回数が足りんw

933 ：ぱくぱく名無しさん：2017/05/31(水) 19:47:01.85 ID:tDuxXDJV.net

納豆は賞味期限なんてあってないようなものだからなw
3個パックだから冷凍しないでも消費出来るでしょ

934 ：ぱくぱく名無しさん：2017/05/31(水) 19:50:06.69 ID:yhav6h0J.net

>>921
栄養素が上がるわけじゃない
ソース読み直すことをおすすめする

935 ：ぱくぱく名無しさん：2017/05/31(水) 19:55:03.02 ID:SuczCC6W.net

栄養素ではなく、うま味成分じゃなかったかな

936 ：ぱくぱく名無しさん：2017/05/31(水) 20:00:10.16 ID:qs22QyXv.net

栄養が”とりやすくなる”って上手い言葉だよね
おそらく>>921もこの手の言葉を取り違えたんじゃなかろうか

937 ：ぱくぱく名無しさん：2017/05/31(水) 20:07:50.33 ID:mpfrTVgA.net

最近仕事で農家と知り合う機会が増えて仲良くなってるんだが彼らのキャベツ食うか？とかネギは？とか生姜は？にみんな大好きです言うとくれる量がハンパないんだよな
米なんか天日干しの献上米で美味いやつ一表半額だし太ってヤバいわ

938 ：ぱくぱく名無しさん：2017/05/31(水) 20:08:23.02 ID:UWKEKYTO.net

ググってきた
http://president.jp/articles/-/7513
単に冷凍するだけじゃなくて、ゆっくり加熱すると旨味成分が増えるそうな

939 ：ぱくぱく名無しさん：2017/05/31(水) 20:08:33.49 ID:QPsQtF47.net

筋トレにダイエットにいいらしいと聞いて
固ゆでブロッコリーの冷凍ストック作りがマイブームだ

940 ：ぱくぱく名無しさん：2017/05/31(水) 20:08:47.31 ID:sBJEgPjr.net

>>921
栄養素が上がるって日本語として不自然だろ…

941 ：ぱくぱく名無しさん：2017/05/31(水) 20:10:33.89 ID:HjUrNESZ.net

納豆は体にすごく良い食べ物だし安くて手軽だしで
嫌いじゃない人なら毎日１パックずつ食べるぐらいのペースが理想
青海苔・すりゴマ・雑魚・ネギを習慣的に併用するとなお良い

942 ：ぱくぱく名無しさん：2017/05/31(水) 20:35:59.31 ID:qjAVuNp4.net

薬味は妥協して市販のやつだ

943 ：ぱくぱく名無しさん：2017/05/31(水) 20:57:04.69 ID:zNHbpF8x.net

納豆とヨーグルトの２択だと、どっちのほうが体にいいんだろ。
３パック１００円ぐらいのを比較した場合、どっちのほうがコスパいい？

944 ：ぱくぱく名無しさん：2017/05/31(水) 20:57:47.50 ID:isX0Fpp2.net

納豆に海苔の佃煮を混ぜて食べるのが好きなんだか、毎日は塩分取り過ぎだよな。

945 ：ぱくぱく名無しさん：2017/05/31(水) 21:16:02.91 ID:W3XEDs9v.net

【朗報】ぼっちでも鏡を見ながらご飯を食べれば美味しく感じる事が判明！　名古屋大の研究チームが発表
http://hitomi.2ch.net/test/read.cgi/poverty/1496232065/

１人の食事も、鏡を見ながら食べればおいしくなる――。
そんな研究結果を、名古屋大学の研究チームがまとめた。
核家族化で１人で食べる「孤食」が課題になる中、
手軽に「食事の質」を高めることができるかもしれないという。
論文が５月２６日付の米科学誌に掲載された。
実験では、高齢者（６５〜７５歳）と大学生（２０〜２３歳）のそれぞれ１６人が、
塩味とキャラメル味のポップコーンを１分３０秒間食べた。
正面に鏡を置いた場合と、ほぼ同じ大きさのモニターに壁を映していた場合の味の感じ方や消費量の違いを比べた。
「おいしさ」を６段階で評価してもらったところ、
高齢者も大学生も、鏡を見ながら食べたほうが、塩味、キャラメル味ともにおいしく感じていた。
食べる量も約５〜１３％増えていた。
また、鏡ではなく、自分が食べている姿を写した画像を見ながら食べた時も、
壁の画像を見ながらの時より、おいしく感じ、食べる量も多かった。
研究チームの名古屋大学の中田龍三郎研究員（心理学）は
「誰かと共に食べる『共食』でおいしく感じることは知られている。
だが、人がいなくても自分以外に食べるという状況を共有する人がいるだけでおいしくなることがわかった」
と説明する。
鏡でなくても、人が食事をしている写真や、食事シーンの映像でも同様の効果が得られる可能性があるという。
中田さんは
「１人の食事を簡単においしくする方法としてぜひ試してみてほしい」
と話している。（月舘彩子）

http://www.asahi.com/articles/ASK5Z62VZK5ZOIPE02B.html

946 ：ぱくぱく名無しさん：2017/05/31(水) 21:19:53.27 ID:isX0Fpp2.net

1人で好きな物作ってのんびり食事する方が幸せ。

947 ：ぱくぱく名無しさん：2017/05/31(水) 21:20:02.38 ID:XQZxQ/0f.net

鯵のせんべいに気を良くしてかさごの骨もよく炒めて食べようとしたら
硬くて食えん…超食欲を刺激する香りなのに食えん…自分で自分を拷問しているようだ

948 ：ぱくぱく名無しさん：2017/05/31(水) 21:30:39.59 ID:UWKEKYTO.net

>>943
食べ物に対してどっちが体にいいかって考え方はおかしいと思うが・・・
コスパも特定の栄養素やカロリーに着目しなきゃ比較出来ないし
両方食っても十分な栄養取れるわけじゃないし、両方食わなくても十分な栄養は取れるし

俺は両方毎日食ってるけどね
何となく自作ヨーグルトを始めたら長年の下痢と便秘が治ってしまったのでやめられない

949 ：ぱくぱく名無しさん：2017/05/31(水) 21:37:33.31 ID:Bjdr6oVt.net

>>947
カサゴは煮付けで喰えば分るけどかなり骨が堅い部類の魚だよ

小さいカサゴの骨だけ削いでじっくり揚げるんじゃないと食えるようにはならんよ？
ちゃんと喰えるように揚げたのは確かに旨いけど結構手間みたいよ

950 ：ぱくぱく名無しさん：2017/05/31(水) 21:41:58.84 ID:TecDugt1.net

>>885
煽らないと死ぬやつ？

951 ：ぱくぱく名無しさん：2017/05/31(水) 21:48:19.18 ID:XQZxQ/0f.net

>>949
ううう確かに君のいう通りだよ
いわゆる「骨湯」では満足できんななんて調子こいたのが失敗の元…
残りは冷凍して次回、出汁にでも活用しようです。ありがとう！

952 ：ぱくぱく名無しさん：2017/05/31(水) 22:23:27.20 ID:0GqCFUtc.net

長文コピペ邪魔

953 ：ぱくぱく名無しさん：2017/05/31(水) 22:38:24.82 ID:2sIOZJ0l.net

金目やカサゴを濃く煮付けて
身を食べたあとお湯をかけて出汁を
とると美味しいよね

954 ：ぱくぱく名無しさん：2017/05/31(水) 23:22:55.95 ID:XMUy1eNU.net

>>875
ザワークラウト失敗しないコツは「できる限り空気を抜く」ってことっぽいね

自分の家は今は20度くらいだけど、漬けて3〜4日くらいでかなりガスが出て
少しアルコールっぽい匂いと悪臭じゃないけどちょっと普段かがない匂いになる
同時に透明だった汁が濁ってきてキャベツの色も黄色くなってくる
毎回、この時点で（もしかして失敗？）とちょっとドキドキｗ

このガスの発生が収まると、急激に酸味が増して1〜数日で
美味しいザワークラウトになるね

出来上がったら冷蔵庫に入れて1ヶ月は食べられる
発酵が進み過ぎて酸っぱくなりすぎたら料理に使ったりしてもいい
実は自分は酸っぱいの苦手で、食べるときに砂糖まぶして「甘酢漬け」っぽく
して食べたら美味しくて、10日でキャベツ1個分食べてる

塩分気になるんで、塩やしょうゆ使うときに、代わりに刻んだザワークラウトを使って、
他で塩分減らすようにしてる（納豆にしょうゆの代わりに混ぜるとか）

スレがあるから詳しいことは見てみてね（最後の砂糖の書き込みは自分です）
【簡単】　ザワークラウトって最高！！2壷目　【保存食】 [無断転載禁止](c)2ch.net
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/cook/1464912164/

955 ：ぱくぱく名無しさん：2017/05/31(水) 23:40:58.54 ID:xz4hGjv5.net

トマトにシーザードレッシング

956 ：ぱくぱく名無しさん：2017/05/31(水) 23:59:48.81 ID:DPwvIS7G.net

パスタを麺つゆとバターで炒めて納豆と絡めて食う納豆パスタなるものを作ったんだが思ったより美味かった
55点くらいかなとおもったら63点くらいはある

957 ：ぱくぱく名無しさん：2017/06/01(木) 00:08:34.36 ID:QmBRTVMx.net

>>954
単独スレもあるんだね、こりゃ奥が深いわ

958 ：ぱくぱく名無しさん：2017/06/01(木) 00:09:11.95 ID:X3jQYuhX.net

>>897
正解

959 ：ぱくぱく名無しさん：2017/06/01(木) 00:14:35.39 ID:Fmwv56Bc.net

>>956
ひきわり納豆、大根おろし、刻み海苔
刻み大葉、梅干、サラダ油で作っても
美味しいよ

960 ：ぱくぱく名無しさん：2017/06/01(木) 00:18:33.28 ID:cOS6Dgu7.net

>>897・>>958
カツオ菜なんて入手どころか、言葉を聞ける地域は日本全体のほんの一部だろ

961 ：ぱくぱく名無しさん：2017/06/01(木) 00:54:05.10 ID:HV3q7V4n.net

「近所の漁港で」とか「自宅の畑で」とか「釣ってきた」とかいういつもの病人だろ

962 ：ぱくぱく名無しさん：2017/06/01(木) 04:51:03.68 ID:xK5DvpBQ.net

皮付きの鶏もも肉を包丁で切るのが難しくてキッチンバサミを使ってしまう。
同じく皮付きの魚なんかも。

これってやっぱり人に知られたら引かれるよね
包丁研いでみたりもしたけどダメだ。
高価な良い包丁買えばスパスパ切れるようになるのかなぁ

963 ：ぱくぱく名無しさん：2017/06/01(木) 05:18:58.94 ID:5ZZ0rSmQ.net

自炊板からなんだから包丁くらい砥げよｗ
安物でも砥げば切れるぞ
できれば砥石を勧めたいけど
無理ならダイソーで簡単砥ぎ器でも買え

964 ：ぱくぱく名無しさん：2017/06/01(木) 06:07:39.34 ID:kV3jD+Ke.net

>>962
セラミック包丁使ってない？
セラミック包丁はダイアモンドの砥石でしか研げないから注意ね

965 ：ぱくぱく名無しさん：2017/06/01(木) 06:25:20.39 ID:Dtb+ye2n.net

>>962
どんな包丁？いくらで買った？使用期間は？
研いでもダメって100均の包丁だとか、研ぎ方が超下手とか。
その技量知識で高価な包丁はケガするぞ。
今どき2000円も出せば柔らかいモモ肉や皮なんかスパスパ切れる。

966 ：ぱくぱく名無しさん：2017/06/01(木) 06:47:46.92 ID:calrSmM9.net

ヨーグルトというか乳製品は実は体によくないらしい

植物性の納豆は健康にいいみたいだけど