【慢性】膵炎になった人の為の食事4杯目【急性】

1 ：ぱくぱく名無しさん：2017/08/20(日) 01:05:57.77 .net

.
「消化が良くて脂っこくないもの」って具体的に何を食べたらいいの？

急性・慢性膵炎の患者が食べられる、膵臓にやさしい料理を紹介しあいましょう
自炊レシピはもちろん、中食、外食メニューも大歓迎です
美味しく楽しくたくさん食べよう！

★前スレ
【慢性】膵炎になった人の為の食事3杯目【急性】
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/cook/1475126681/l50

★関連スレ
【わかりにくい】膵臓・膵炎23【すい臓病】
http://rio2016.2ch.net/test/read.cgi/body/1493754654/50

952 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/11(土) 23:36:27 ID:mNKqa9Cq.net

ちなみにコツは焼きと塩加減

焼き目が旨味なので、焼いてるときは基本フライパンを動かさない
だから最低限の焼き油は必要で
どうしてもジャガイモ1つあたり3〜5gの油を使うので注意ね

また「枝豆や　こんなものにも　塩加減」（by北大路魯山人
というように塩加減は難しいけど、基本はジャガ1つあたり塩1つまみ
　※　大人の男が3本指でつまんだ量は、ほぼ同じだそうな
主食にするなら基本通り、主菜（つかツマミにするなら少し多めが良いかも

953 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/12(日) 09:13:23 ID:GzU7YZpJ.net

>>951
うますぎて食べ過ぎ注意報発令中だねこれ

954 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/14(火) 00:30:28 ID:y9SV5gC0.net

Eテレでやってた「乳酸発酵の豚肉」が衝撃
塩水に漬けると乳酸発酵して柔らかく美味しくなると言うがホントかよ
腐ってしまわないか心配になる

955 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/14(火) 15:52:16.23 ID:e2ByyDtq.net

豚肉のぬか漬けとかもあるくらいだから大丈夫なんだろう

956 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/14(火) 22:26:49 ID:9oEBaA8W.net

一時期流行った塩麹、あれもそんなかんじだしょ

957 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/14(火) 23:51:33 ID:y9SV5gC0.net

なるほど……言われてみれば、その通りかぁ
ちょうど叉焼用に買った豚ももブロックがあるし漬けてみるかな

958 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/15(水) 05:08:23 ID:t0kj7QfT.net

大至急】太りたい
身長175cmで50kgを割りそう
すでにアバラが浮いてるよ

次に大きい膵炎が来たら、たぶん瞬殺
　た　す　け　て

959 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/15(水) 09:52:47 ID:Hr15mbg4.net

ジュースがぶ飲みすれば太るぞ
特に今の時期は外に出ないからGW明けには55ぐらいになれるだろう

960 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/15(水) 10:17:45 ID:/9FniMEa.net

せんべいマジオススメ
毎日二袋食え

961 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/17(金) 08:18:31 ID:Nl3p6vaN.net

糖分中心は想定内だけど、せんべい二袋という量が想定外だわ
大変だけど頑張ってみよう

962 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/17(金) 11:25:24 ID:JwSoWQCA.net

お茶も用意しとけよ

963 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/18(土) 17:58:41 ID:UspbZESu.net

せんべい二袋って、2枚くらい入ってる小分け袋を2つで良いんだよね？
え？まさか大袋ごとを1日2セット？

964 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/18(土) 18:06:15 ID:GNQToVss.net

うーんうーん痛い痛い…

965 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/19(日) 07:32:31.96 ID:aYGnRcmW.net

糖尿病に注意しないとね

966 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/27(月) 22:47:46 ID:NJcXDvsU.net

どうしてもワインが飲みたくなる日はないか？

967 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/27(月) 22:51:42 ID:EM/Q0yaw.net

ワインに限らずあらゆる酒が常に飲みたいのだが？

968 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/27(月) 23:13:13 ID:NJcXDvsU.net

無制限に飲んでいたあの日に一日でいいから帰りたい
いや三日くらい帰りたい

969 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/28(火) 07:48:48 ID:qhxaQ5j+.net

医者の指示に従わなくても違法でもなんでもないよ
赤塚不二夫先生とか勝新太郎さんとか、全然医者の指示に従わないで
酒もタバコもやってたでしょ。逮捕も何もされてないんだから自由に酒を飲めばいいよ。

970 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/28(火) 20:29:20 ID:d39/vEAu.net

急性膵炎の発症キーには個人差があるから
アルコールで痛くならないなら飲んでもいいんじゃね？

・　痛くなるのが分かってて飲むのはバカ
・　入院中なのに飲むのはアル中（コンビニに買いに行ったりするらしい……
・　病院により、飲酒を繰り返す患者は受け入れ拒否される
・　急性を起こさなくても慢性膵炎が進むとすれば緩慢な自殺に等しい

等々のデメリットを甘受できるなら、ドンドン飲め

971 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/28(火) 21:39:56 ID:AU/hKW82.net

膵炎以前にアル中の俺に隙は無かった

972 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/28(火) 22:41:20.77 ID:qhxaQ5j+.net

>>971
アル中も違法じゃないからさ
飲んで暴れたりしたらだめだぞ

973 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/29(水) 06:40:32 ID:znVaE2sZ.net

>>972
うぜえ
てめえはさっさと死ね

974 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/29(水) 07:23:14 ID:bpajNslp.net

>>てめえはさっさと死ね
はい！

975 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/29(水) 15:35:39 ID:+YfuYiMv.net

タバコも膵臓に悪いのは意外だったわ

976 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/29(水) 16:40:01 ID:bpajNslp.net

酒、たばこなんて身体に悪いに決まってる
あと麻薬もな

977 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/29(水) 23:00:14 ID:4uf6CyOj.net

タバコは消化器科系はやめろって言うのがテンプレらしいぞ
ソースは主治医

978 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/30(Thu) 21:25:33 ID:eqBilfbc.net

「タバコは絶対悪！」という急進派がいるからなー
今回の新型コロナでも早速騒いで各地の喫煙所を閉鎖に追い込んでたｗ

そんな嫌煙派でも統計にはかなわないらしく
「膵ガンと喫煙は……関係ない（クソっ！」と渋々認めてるらしい

979 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/30(Thu) 21:36:08 ID:eqBilfbc.net

一方でアル中＆膵炎のコンボ患者は死んでほしいな
禁断症状で入院中にキレたり暴力振るったりするらしくて
ほとほと困った医者が「膵炎患者はホリゾン突っ込んで寝かす」と公言する有り様

でも一緒くたにされるのは本当に迷惑
あいつらは病人じゃなく普通に刑法犯だわ

980 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/14(Thu) 10:58:01 ID:yivVX0uQ.net

「パスタが売り切れてるなら素麺を食べればいいじゃない」

超かんたん■冷製パスタ用トマトソース（小麦粉系主食に転用可
Aオリーブオイル（10g程度
A玉ねぎ（みじん切り1/2〜1/4コ
A塩コショウ（適量
Bトマト缶（カットトマトとか500g1缶
Bノンオイルのツナ缶1つ
Bコンソメキューブ1コ
Cきゅうり1本（縦半分に切ってから数mm〜1cmにスライス

１．玉ねぎが透き通るまでAを炒める
２．Bを投入して少し煮込む
３．粗熱をとったらCを投入し冷蔵庫で数時間〜一晩寝かす
（つづく

981 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/14(Thu) 11:10:28 ID:yivVX0uQ.net

上記分量のソースでたっぷり二人前
合計で180kcal/タンパク15g/脂質10.5g――1人前なら半分に下記主食分をプラス

・　硬めに茹でてから冷やしたパスタにからめる
・　冷水で締めて一口大にまとめた素麺にトッピング
　 （ソースごとぶっかけにすると、すぐに素麺が伸びるので注意
・　焼いたパスコマフィンにスプーンで乗せて……などなど

一晩寝かして少しシナったきゅうりが良いのよ
トマト風味の浅漬けって感じで、パンと合わせると英国風きゅうりサンドっぽいかも

982 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/14(Thu) 11:27:41 ID:yivVX0uQ.net

なお患者用に脂質はギリギリまで抑えてあるので
あまったソース半分を健常者が食べるなら
追いオリーブしたり粉チーズ追加で、より美味しくなるはず

さらに、もし可能ならケッパーとかパセリとか
イタリアンな食材を載せたら「リストランテ！」な雰囲気になるかも

983 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/14(Thu) 12:07:40 ID:3qNFzh5Y.net

オリーブオイルなんて怖くて使えないな
植物性だから動物性油よりいいんだろうけど

984 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/14(Thu) 12:20:58 ID:yivVX0uQ.net

どうせ食事したら最低限の膵液が出てしまうから
それに見合った脂質（毎食10g程度）は食べてもOKなんじゃないかな
まー、いちおう常温で固まる油（牛・豚・鶏肉の脂肪とか）は避けて
冷蔵庫に入れても固まらないやつ（魚油や植物油）メインにしてるけどね

とにかく総量さえ越えなければセーフと思ってる

985 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/17(日) 19:28:36 ID:raqeiraz.net

>>958だけど50〜52.5kgを行ったり来たり
せんべい二袋はきつくて実行できなかったけど
替わりにカロリーバーとして羊羹食べてるし
冷たいジュースだとダメなのかなと思って
スポドリまでレンチンして人肌温度まであっためてみたのに……いまいち

　ヤ　バ　い　ぞ

986 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/18(月) 23:28:26 ID:ity9d0KD.net

元々少食なんじゃないのか？
毎食米1合とコーラでばっちり太れるよ

987 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/19(火) 16:04:57 ID:3qlOcpcg.net

毎食米一合って……無理だよ
育ち盛りの男子高校生じゃないんだから

988 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/19(火) 18:31:50 ID:HpsSgqJN.net

毎食米1合いけるだろ
俺はそれでも太れないけど

989 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/20(水) 19:37:44.38 ID:hYCaQ/ej.net

茶碗1杯じゃなく、マジに「1合」？
炊きあがり360g相当で、ご飯パックなら2つでしょ……それを毎食？
ご飯パックって、アレが一人前というコンセプトだと思うんですけど。。

990 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/20(水) 23:48:50 ID:D+AYAl/3.net

茶碗2杯or丼モノ1杯って、牛丼大盛以下だよ？
まぁオカズ主体の人にはキツいかもね

991 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/21(木) 00:08:21.84 ID:qCo2phAO.net

そういわれれば米:おかずが8:2だから食えるのかもしれん

992 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/23(土) 22:20:43 ID:yxRFAPee.net

それなりに「×オカズ食い、○ごはん食い」だと思ってたのに違うのかー
米飯160gにオカズ80g＝4：2さえダメってこと？

これって、小さめな冷凍の鶏唐揚げ（指でO作ったKマーク）２つをオカズに
米飯パック１つ食う計算だぜ――ショボ！

993 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/23(土) 22:58:04 ID:T3cUZlIW.net

丼物なら楽勝だけどな。
真似しろとは言わんし食べたいように食べれば？
あとご飯は300gで１合のはず

994 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/24(日) 21:48:20 ID:Fzn6jsui.net

丼物と言われても牛丼はアウトだし親子丼も自家製でギリだよなー
と、いろいろ考えたけど、海鮮丼なら何とかなるのかも？
酢飯なら砂糖が入ってカロリーも高いし、研究してみるかな

995 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/24(日) 23:19:56 ID:xrECWi0R.net

キャベツと新玉ねぎを1玉ずつ千切りしなさい
塩を3つまみかけて3分経ったらゴリゴリ手で押して絞りなさい
そこに酢と醤油と黒こしょうを足して最後にライトツナでまぜまーぜ

996 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/25(月) 00:24:15 ID:Ts0DM5td.net

麻婆丼とかどう？ひき肉はかなり少なくなるけど

997 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/25(月) 00:32:29 ID:IzpYMkg0.net

湯豆腐にキーマカレーで生きる

998 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/25(月) 07:52:44 ID:jgJqv3+e.net

>>996
香辛料はダメ

999 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/25(月) 13:04:02 ID:x9IJuW6O.net

むね肉1枚と卵1個で親子丼いけるいけるぅ！れ

1000 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/25(月) 22:28:24 ID:FWIOL8mU.net

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