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低温調理、真空調理、SousVide Part6
- 134 ：ぱくぱく名無しさん：2018/05/11(金) 07:25:47.12 ID:o4pJmFPp.net
- 1kg近い豚肩ロースブロックを54度32時間でやってみたけどやっぱ柔らかくなるもんだな
コラーゲンも長時間で柔らかくなってどうのこうのとかホントかよと思ってたけどホントだったわ
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