【ｽﾛｰｸｯｶｰ】のんびり料理するよ！２【保温調理】

1 ：ぱくぱく名無しさん：2018/08/07(火) 10:18:18.14 ID:eiqAxMtC.net

スロークッカーや、保温調理鍋でのんびり料理する人が意見交換するための場所です。
もちろん、これから始めようとする人の質問もOK。

スロークッカーとは、トロ火で長時間煮込むのに適している電気鍋です。
参考サイト
http://idahofriend.moo.jp/micchaku/Recipes/hSlowCooker/hSlowCookerTop.htm

保温調理鍋とは、火を止めても温度が下がりにくいように工夫された鍋で、
その余熱を使って調理する鍋（方法）です。元祖は「はかせ鍋」ですが。
一般的には「シャトルシェフ」の方が有名かも？
専用の鍋を買わなくても、普通の鍋を火から下ろしたら発泡スチロールの箱に入れたり
タオルや毛布でくるむことでも出来ます。

前スレ
【ｽﾛｰｸｯｶｰ】のんびり料理するよ！【保温調理】
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1227823903/

2 ：ぱくぱく名無しさん：2018/08/07(火) 10:19:01.20 ID:eiqAxMtC.net

前スレが2018/06/10(日) に突然落ちたので再度立てました。

3 ：ぱくぱく名無しさん：2018/08/07(火) 10:20:18.63 ID:eiqAxMtC.net

今は猛暑なので、出番が少ないですねｗ
自分も焼き芋を作る時位しか使ってないですｗ

4 ：ぱくぱく名無しさん：2018/08/07(火) 14:07:49.31 ID:eiqAxMtC.net

amazonのスロークッカーは相変わらず高値のまま。
自分が買ったころはタイマー付きの大きなやつが5000円で買えたんだけど
今は1万円でも買えない。
あまり売れないのが原因かな？

5 ：ぱくぱく名無しさん：2018/08/07(火) 14:20:52.59 ID:2YlKz00m.net

おつ
うちのツインバードのスロークッカーは、
中華のサーモスタットと組み合わせて低温調理機として活躍中です

6 ：ぱくぱく名無しさん：2018/08/08(水) 14:31:14.72 ID:e9wbrzBQ.net

最近はこっちのタイプのスロークッカーの方が
人気があるのかな？
https://www.thanko.jp/shopdetail/000000002900/

7 ：ぱくぱく名無しさん：2018/08/10(金) 10:28:32.53 ID:f8lvEzB2.net

タイマー付のスロークッカーは、メーカーが軒並み製造中止したよね
タイマーを付けるだけで製造コストが意外と上がってしまうのかな

アメリカだとこのシリーズが大人気なんだよね
スロークッカーだけでなく何でもできるのに安い
インスタントポット：
https://www.amazon.com/dp/B06Y1YD5W7/

8 ：ぱくぱく名無しさん：2018/08/10(金) 12:57:48.55 ID:6dDSFjId.net

>>7
それ、日本だと21500円もするから高いね。
安ければ買うんだけど。
https://www.amazon.co.jp/dp/B00FLYWNYQ

9 ：ぱくぱく名無しさん：2018/08/10(金) 21:31:04.89 ID:f8lvEzB2.net

その6クォート（5.6リットル)ならもう少し高いけど、米アマゾンから輸入できるみたい
https://www.amazon.com/dp/B00FLYWNYQ/
日本までの送料は4300円〜3900円くらい
（1配送99.95ドル＋重さ毎の課金1ポンド×1.99ドル、
6クォートサイズは重さ15.55ポンド）
https://www.amazon.com/gp/help/customer/display.html?nodeId=202053280

商品価格が11000〜12000円だから、
送料込でだいたい15000円〜16300円になりそう
関税はたぶんかからないと思う。通関手数料もとられるとしても数百円かと
うまくいけば1週間以内に届くかも。
でも差額が1万円を切るなら、国内で買った方が安心だね
（1ドル110円〜120円として）

10 ：ぱくぱく名無しさん：2018/08/10(金) 21:42:06.88 ID:f8lvEzB2.net

失礼。
＞1配送99.95ドル→1配送4.99ドル
打ち間違いです。全体の計算に影響はしてませんので。たぶん

11 ：ぱくぱく名無しさん：2018/08/13(月) 19:27:07.73 ID:wFgrmhGm.net

今は単機能のスロークッカーより
ティファールのマルチクッカーとか
siroca 電気圧力鍋 とか
ワンダーシェフ 電気圧力鍋のような
多機能製品を購入する人が多いのかな？

12 ：ぱくぱく名無しさん：2018/08/29(水) 14:03:09.38 ID:x54Cce47.net

スロークッカーでトウモロコシできる？
焼き芋に飽きたのでトウモロコシを食べたいんだけど

13 ：ぱくぱく名無しさん：2018/08/29(水) 21:58:36.63 ID:jiB2Wncv.net

>>12
スロークッカーは「煮込み料理」向き。
トウモロコシなら「圧力鍋」向き。
https://www.amazon.co.jp/dp/B000BY6EWS

14 ：ぱくぱく名無しさん：2018/08/29(水) 22:06:03.64 ID:jiB2Wncv.net

ピーナッツクラブ D-STYLISTスロークッカー1.5L KK-00256
価格:￥ 2,480
https://www.amazon.co.jp/gp/product/B019DJH5S8

15 ：ぱくぱく名無しさん：2018/08/29(水) 22:10:51.64 ID:6+sy/W7q.net

>>12
焼きもろこしって言いたいんだよね？
焼き芋と同じ要領でできると思うよ

16 ：ぱくぱく名無しさん：2018/08/29(水) 22:16:07.00 ID:S5fP1OqF.net

>>14
ああそれ、直火対応じゃないやつだよ

17 ：ぱくぱく名無しさん：2018/09/05(水) 12:57:23.60 ID:sAyPTmkx.net

近所でさつまいもが安く売られていたので、今日は
久しぶりに焼き芋作ってる。
14時に完成予定。
楽しみ・・・

18 ：ぱくぱく名無しさん：2018/09/05(水) 17:54:11.18 ID:sAyPTmkx.net

いつものように３時間強で保ったんだけど、パサパサになったよ。
いつもならねっとりになるのに。
これはさつまいもの品種の問題なのかな？
それとも時間が短かったのだろうか？

19 ：ぱくぱく名無しさん：2018/09/06(木) 23:00:13.01 ID:q2W1ZpPJ.net

前スレまだいきてるみたいだよ

20 ：ぱくぱく名無しさん：2018/09/15(土) 06:46:31.18 ID:Iz4ODgZI.net

書き込みもスローなんだね

21 ：ぱくぱく名無しさん：2018/10/04(木) 18:20:56.51 ID:y8y+v3WS.net

勉強になるね

焼き芋はどこまで甘くなるのか？ 長時間の低温加熱で「甘みの限界」に挑戦
https://retty.news/35530/

22 ：ぱくぱく名無しさん：2018/10/26(金) 07:56:50.15 ID:9vAbdf44.net

スロークッカーで味噌汁を作ると不味いな
ゆっくり熱している間に風味が飛んじゃうんだろうな
二日目の味噌汁の不味いことといったら・・・

23 ：ぱくぱく名無しさん：2018/10/26(金) 08:01:16.62 ID:9vAbdf44.net

スロークッカーで焼き芋を作る時はホクホク系よりネットリ系の方が美味しい。
つまりスーパーでさつま芋を買うときは、
紅あずま、シルクスイート、べにはるか
を選ぶといいと思う。

24 ：ぱくぱく名無しさん：2018/10/26(金) 08:10:36.34 ID:sb1efNXF.net

>>23
紅はるか好き
安納芋は意外と筋っぽくてダメだった

25 ：ぱくぱく名無しさん：2018/10/28(日) 09:24:02.79 ID:jr1+VcbO.net

前スレが残ってるのに、おばかさん

26 ：ぱくぱく名無しさん：2018/10/29(月) 09:09:58.79 ID:EsI7PZZD.net

スロークッカーは貧乏学生におすすめ。
炊飯器とスロークッカーがあれば自炊できる。

27 ：ぱくぱく名無しさん：2018/10/29(月) 09:12:38.18 ID:EsI7PZZD.net

まずスロークッカーにスーパーや八百屋で買ってきた野菜を細かく切り投入、
水と煮る。

十分煮込めたら、食事の時、丼一杯だけ出す。
カレーが食べたい時はその中へカレールーを、シチューが食べたい時はシチュールーを
いれ混ぜれば即席のカレー、シチューの出来上がり。
味噌汁を食べたい時はだしの素と味噌を入れればいい。

あとは毎日水と野菜を継ぎ足していけばいい。
贅沢したい時は肉もいれればいい。

28 ：ぱくぱく名無しさん：2018/10/29(月) 09:13:47.35 ID:EsI7PZZD.net

鍋には水と野菜、肉だけというのがコツ。
だから少しずつ出して色々な料理にできる。
魚は溶け込みすぎるので入れない方がいい。

29 ：ぱくぱく名無しさん：2018/10/29(月) 09:46:08.97 ID:EsI7PZZD.net

豆腐も安いのでおすすめ。
野菜と一緒に最初から入れて大丈夫。
厚揚げは焦臭い臭いが出てくるのであまりおすすめしない。
納豆は味噌汁として丼の中で完成した後投入してよく混ぜると
納豆汁になる。栄養価も高くおすすめ。

30 ：ぱくぱく名無しさん：2018/10/29(月) 09:47:29.81 ID:EsI7PZZD.net

魚はダメだけど竹輪やかまぼこはOK。
煮ても煮崩れしないので、最後まで美味しく食べられる。

31 ：ぱくぱく名無しさん：2018/10/29(月) 15:46:15.70 ID:vup4nnlh.net

最初餌？と思ったがレシピを出して運用を出して
納得した。
理にはかなってるね！ズボラな人には向かないけど注ぎ足しソースの様にコクのあるスープになるのかな

32 ：ぱくぱく名無しさん：2018/10/29(月) 18:36:00.93 ID:EsI7PZZD.net

いや、ズボラな人向け。
というか資格試験などの受験勉強をしている人ができるだけ手間をかけずに
安くて栄養のあるものを毎日飽きずに食べられることを目指している。

33 ：ぱくぱく名無しさん：2018/11/09(金) 12:40:24.47 ID:1J0nmN5w.net

陶器でできているので、固いブラシ等でこすらないでくださいって
書いてあるけど、煮物などで汚れがこびりついたら、固いもので
こすらないと汚れを落とせないよね？

34 ：ぱくぱく名無しさん：2018/11/10(土) 23:32:33.18 ID:EhjI3H6y.net

>>33
普通に束子で落ちるぞ。

35 ：ぱくぱく名無しさん：2018/11/13(火) 08:35:03.69 ID:LZMAC4Ec.net

カレーとかこびりつくと強くこすらないと落ちないよ

36 ：ぱくぱく名無しさん：2018/11/13(火) 09:08:05.64 ID:2UNi5EN3.net

お湯を入れてしばらく放置してこびりついた汚れをゆるめてから洗えばいいんじゃ？
直火OKの内鍋だったら水入れてちょっと火にかければいいし

37 ：ぱくぱく名無しさん：2018/11/30(金) 17:41:29.76 ID:xBBFynAl.net

近所のスーパーででっかい紅あずまが一個100円だったので買ってきた。
半分に切って押し込んでも容器にやっと入るくらいの大きさ。
３時間＜高＞で熱して食べた。
紅あずまはホクホク系なので、正直、美味しくない。
お茶で流し込むようになってしまう。
やはりしっとり系のいもを買うべきだったと後悔。

38 ：ぱくぱく名無しさん：2018/11/30(金) 18:29:26.39 ID:xBBFynAl.net

紅あずまのようなホクホク系のサツマイモは、スロークッカーで調理するより、
天ぷらにでもした方が甘味も増して美味しくなるね。
スロークッカーはやっぱりネトネト系のさつまいもが一番だ。

39 ：ぱくぱく名無しさん：2018/11/30(金) 18:31:14.49 ID:xBBFynAl.net

>>23
紅あずまはホクホク系だよ。
ネットリ系ではない。
間違ってる。

40 ：ぱくぱく名無しさん：2018/11/30(金) 18:50:50.27 ID:9y2FG+Dc.net

好みの味じゃないならスイートポテトにするとか甘露煮にするとか加工すればいいんじゃないの

41 ：ぱくぱく名無しさん：2018/12/01(土) 07:02:00.60 ID:n0RsZj4p.net

梅酢をゆっくり保温で梅塩作った
が、その後他の調理すると素焼き容器のフチに塩が噴出してくる
染み込んだんだな・・・

42 ：ぱくぱく名無しさん：2018/12/09(日) 18:10:07.94 ID:PRbeveeI.net

シルクスイートはカレーに、紅あずまはご飯に入れるといいらしい

43 ：ぱくぱく名無しさん：2018/12/09(日) 18:10:26.43 ID:PRbeveeI.net

相葉マナブで言ってた

44 ：ぱくぱく名無しさん：2018/12/10(月) 22:50:34.71 ID:mG2RO9Ao.net

「もつ煮」には必須の機材。

45 ：ぱくぱく名無しさん：2018/12/19(水) 16:09:38.26 ID:ndP7sgxr.net

スロークッカーでカレーやシチューを作ると肉が不味くなる。
ホロホロとほどけるよう柔らかさにはなるがパサパサで美味しいない。
ジューシーさがなくなる。

46 ：ぱくぱく名無しさん：2018/12/19(水) 16:11:42.67 ID:ndP7sgxr.net

ここでも同じことが指摘されている
https://moikkani.com/2017/12/14/reccommendation-slowcooker/

47 ：ぱくぱく名無しさん：2018/12/24(月) 20:05:24.08 ID:jW5KF1ay.net

直火対応のスロークッカーで直火を使用してる人いますか？
使い心地はどうですか？
感想等教えてもらえないでしょうか？

48 ：ぱくぱく名無しさん：2018/12/25(火) 09:12:25.43 ID:xgOdKAqw.net

直火だと焦がす危険性が高いみたい
https://medium.com/%E3%83%A2%E3%83%8E%E3%81%A8%E3%81%8B%E3%82%B3%E3%83%88%E3%81%A8%E3%81%8B/%E3%82%B9%E3%83%AD%E3%83%BC%E3%82%AF%E3%83%83%E3%82%AB%E3%83%BC-%E3%81%9D%E3%81%AE%E5%BE%8C-364b352718a2

49 ：ぱくぱく名無しさん：2018/12/25(火) 12:44:40.53 ID:sHiW8LL/.net

>>47
ツインバードの直火対応のものを使っています
ある程度の容量だと沸点到達まで時間がかかるので新規購入なら直火対応を勧めます

50 ：ぱくぱく名無しさん：2018/12/25(火) 14:37:26.03 ID:wVCnQ9bt.net

>>47
リブセトラ 直火対応スロークッカー使ってます
時間短縮のため沸騰するまで直火でしてるけどこのほうが便利だと思う

>>48のリンク先で焦がしちゃったのは温め直しをそのまま陶器の鍋でやったからのようだけど
私は保温時間過ぎてからの温め直しはステンレスの鍋に移してしている
そのほうが効率がいいから

51 ：ぱくぱく名無しさん：2019/01/22(火) 19:16:01.88 ID:HivQXVK0.net

スロークッカーに対する厳しい批判
http://yamaken.surf-paradise.net/?eid=261

52 ：ぱくぱく名無しさん：2019/01/22(火) 20:58:35.12 ID:X8Lhg2xe.net

焦げつくとかアクが出るとか書いてるけど200/130W如きでグツグツまでなるのかな？
蓋すればなるのかな

53 ：ぱくぱく名無しさん：2019/01/23(水) 08:09:27.48 ID:d/dyu55E.net

アクは仕方ないと思う。
焦げ付きは煮込みすぎるとよくなるよ。
焦げ臭い臭いがするようになる。

54 ：ぱくぱく名無しさん：2019/01/26(土) 21:00:20.29 ID:xTthUUc/.net

「もつ煮」作るにはスロークッカーは必需品。
カレーの場合はじゃが芋は後から入れる事。
シチューも同様。

55 ：ぱくぱく名無しさん：2019/01/26(土) 21:03:10.25 ID:xTthUUc/.net

「おでん」もスロークッカーは便利だね。
「牛すじ煮込み」にも最適。

56 ：ぱくぱく名無しさん：2019/03/05(火) 19:59:07.13 ID:11ji5b61.net

手羽元と卵のさっぱり煮作ってる

57 ：ぱくぱく名無しさん：2019/03/07(木) 15:52:12.68 ID:8xh8ci0m.net

驚いたんだが直火対応のスロークッカーがいつのまにか絶滅したっぽい
事故でもあったんかな
なんでこうなった？

58 ：ぱくぱく名無しさん：2019/03/09(土) 23:55:46.28 ID:f615NKe1.net

直火対応モデルは今や希少

59 ：ぱくぱく名無しさん：2019/05/08(水) 08:04:06.87 ID:vMwHnp8F.net

最近流行のポリ袋レシピを応用すると
いろいろ料理ができていいね

60 ：ぱくぱく名無しさん：2019/05/09(木) 20:30:04.32 ID:UdufVOyX.net

前スレが生きてるようです
【ｽﾛｰｸｯｶｰ】のんびり料理するよ！【保温調理】
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1227823903/

61 ：ぱくぱく名無しさん：2019/05/12(日) 18:05:46.83 ID:ShyWATFl.net

川平 秀一のポリ袋レシピ本は、スロークッカーを活用する上で
とても参考になると思います

62 ：ぱくぱく名無しさん：2019/05/12(日) 20:34:26.02 ID:7+QHcviP.net

スロークッカーというかSous videと被って来てるね。

63 ：ぱくぱく名無しさん：2019/05/12(日) 23:54:46.03 ID:jlMNQa6V.net

元々真空調理やってたシェフが家庭向けにアレンジしたものだからね

64 ：ぱくぱく名無しさん：2019/05/13(月) 04:41:34.40 ID:pxmzwpOK.net

>>63
アホかw
笑わせんなよ。

SousVideの方が後だ

65 ：ぱくぱく名無しさん：2019/05/13(月) 12:03:49.92 ID:fVvgE0Pu.net

>>64
スロークッカーじゃなくてポリ袋レシピの方ね

66 ：ぱくぱく名無しさん：2019/05/13(月) 15:43:36.28 ID:Iew6knFa.net

>>65
そういう意味かスマン、アホ呼ばわりして

67 ：ぱくぱく名無しさん：2019/05/28(火) 17:15:25.18 ID:jmIYf3Kr.net

暖かくなってきたね
スロークッカーを使わなくなる季節の到来だｗ

68 ：ぱくぱく名無しさん：2019/08/18(日) 16:16:40.29 ID:q8bJtPeq.net

さすがに夏は暑くて使い道がないね

69 ：ぱくぱく名無しさん：2019/08/27(火) 17:44:44.28 ID:OubSGA2C.net

ごぼう茶、ルイボス茶の煮出しに使っている

70 ：ぱくぱく名無しさん：2019/09/18(水) 13:16:54.76 ID:tyxmrvd6.net

焼き芋の美味しい季節になってきた
昨日今日と焼き芋
大めに作っておいて朝はバナナと一緒に食べてる
快便快便

71 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/12(Sat) 17:09:45 ID:IXpLbrmR.net

台風のような非常時にはスロークッカーで沢山焼き芋を作っておくのがいい
焼き芋こそ究極のサバイバルフードだからね

72 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/14(Mon) 00:57:03 ID:NwiEBBtL.net

常温であんまり日持ちしません
だから不向きです

73 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/14(月) 03:33:00.57 ID:U/oEdPJI.net

電気があって冷蔵できたとしても4日て
どんな究極

74 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/14(月) 07:58:40.30 ID:if3qon0j.net

このスレか前スレでコントロールタイマーを使う方法を書いてくれた人ありがとうございました。

さて、スロークッカーを買いたいのですが、直火可能で（自動）保温機能がない商品てありますか？できれば3L以内で欲しいです。

75 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/14(月) 08:24:50.02 ID:00LjDZhm.net

前スレ、まだあるよ
【ｽﾛｰｸｯｶｰ】のんびり料理するよ！【保温調理】
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1227823903/

76 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/14(Mon) 19:43:29 ID:if3qon0j.net

››75ありがとう。とりあえずこっちにまとめて投稿します。

ところでどなたか、コイズミ JSC-T25/D の機能で至急知りたいです。これ自動保温が切れてからコントロールタイマーをonするように設定したらそこからまた調理はじまるかな？

勇み足でオークション（今夜22時前に終了）で入札しちゃったらどうも落札者になりそうな感じで(汗)

業者の出品者は休みみたいで連絡とれないしマイッタ...

77 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/25(金) 13:15:28 ID:uC4+U2BN.net

今ＮＨＫでサツマイモ特集やってるよ

78 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/27(日) 19:18:59 ID:JYi7q74J.net

玉ねぎ、ニンジン、水をスロークッカーに入れて長時間煮込む。
で玉ねぎをトロトロにする。
その後鍋に移し替えガスでジャガイモを入れて10分程煮込み、最後に
肉を入れ、肉に火が通ったら終り。
これをベースにしてカレーにするならカレーのルーを入れたりする。

79 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/27(日) 22:32:48 ID:f+8FnY+b.net

玉ねぎあんまトロトロにならんよな

80 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/28(月) 01:29:00 ID:Rfxh3tOk.net

繊維の方向もあるしな
やるならシノア使わなきゃ

81 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/17(火) 12:17:27 ID:5W1uZwUj.net

焼き芋とカレー作るのばっかりに利用してるｗ
レシピの幅が広がらない
誰か他におすすめのレシピあったら教えて

82 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/22(日) 07:22:53.45 ID:0CsaM8jW.net

最近人気の電鍋とスロークッカーどちらにするか悩んでいます。
どちらの方がいいですか？

83 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/30(月) 15:59:44 ID:cDjalRsa.net

スロークッカー機能がある電鍋

84 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/31(火) 14:04:20 ID:AhM+ZhCi.net

電気圧力鍋 Part.2
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/bakery/1577484120/

85 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/30(木) 14:53:40 ID:5kIiCd+W.net

そうだよね
最近の電気圧力鍋はスロークッカー機能もついてるからどうせ買うなら
電気圧力鍋の方が便利。
スロークッカーが廃れるはずだ

86 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/05(水) 20:17:37.55 ID:GA1LRwKy.net

自分もスロークッカーから電気圧力鍋への買い替えを検討中。
このスレとももうしばらくでおさらばだ

87 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/22(月) 11:10:41 ID:KiNrAjVY.net

給付金でスロークッカー機能付きの電気圧力鍋に買い替え予定

88 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/22(月) 12:53:04 ID:toHRUy4V.net

【辺野古】　世回教師マイト┗ーヤが沖縄を解放する
http://rosie.5ch.net/test/read.cgi/okinawa/1577074346/l50
sssp://o.5ch.net/1odrc.png

89 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/24(水) 18:20:11 ID:QsDE24zq.net

今使ってる直火用スロークッカーがそろそろボロボロで買い替えを考えているんだけど無いよね…
学生の頃自炊始めた時から使っててもう自分の料理には必要不可欠な調理器具になっているから困るわ

90 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/29(水) 11:50:44.64 ID:M3WFOVHR.net

>>89
スロークッカー兼用の電気圧力鍋を買った方がいい

91 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/31(月) 17:31:42 ID:fDRmGdo3.net

これからは圧力鍋の時代だよ
スロークッカー兼用の圧力鍋を買うのが正解

92 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/05(土) 07:09:11.10 ID:87Ps0FCf.net

手持ちのクッカーが壊れる様子が無いので最新圧力釜買う構想は無い
これで十分
身の丈にあったものを大切に使うわ

93 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/19(土) 21:02:36.22 ID:D2Vn/ByA.net

>>89
つ
アイリスオーヤマ スロークッカー ホワイト PSC-20K-W　2,667円

94 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/29(火) 06:47:16.38 ID:a70K+INu.net

電気圧力鍋は、低温調理　発酵　蒸し料理　ケトル　無水調理　圧力調理　煮詰める　炒める
なんでもできる万能調理器　ミニマリストにもおすすめ

95 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/29(火) 06:50:20.53 ID:a70K+INu.net

スロークッカーは徐々に98℃まで上げて煮込む装置
全くの別物

96 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/29(火) 06:51:31.72 ID:a70K+INu.net

どこかのブログではスロー調理器具として電気圧力鍋も含めてしまっているが
混同すんなよと言いたい

97 ：ぱくぱく名無しさん：2020/10/03(土) 02:45:38.59 ID:lIkDF2wV.net

徐々にってのも曖昧で、しかも仕様書にも書かれてないから倦厭するのもしょうがない
だって鍋自体陶器だから扱いに神経質になるでしょ
時間かかるわ用途は限られるわ後片付けも気が抜けないわで

だからうちのは焼き芋専用機と化した

98 ：ぱくぱく名無しさん：2020/10/30(金) 10:37:19.39 ID:XLNRKjR6.net

スロークッカーで煮込みうどんを作ろうとして具とうどんを入れて煮たんだけど
用事でそのまま放置してしまって気づいたらうどんが溶けてあとかたもなくなっていた
どろどろのおかゆみたいな料理になってしまった・・・

99 ：ぱくぱく名無しさん：2020/10/30(金) 10:44:00.78 ID:Kz0Lg0NG.net

餡かけと思って固焼きそばにかけて食べる

100 ：ぱくぱく名無しさん：2020/10/31(土) 12:29:46.46 ID:SE9h131Z.net

>>98
それって小麦粉を溶かした状態だよね。卵を入れて焼いたらどうなるんだろう？

スロークッカー単体じゃなく、スロー機能のある電気圧力鍋と併用しようと思ったけど
電気はガスと比べて圧力が弱いと知ってやっぱ別々にした方がいいかなあと迷い中

101 ：ぱくぱく名無しさん：2020/10/31(土) 14:46:39.49 ID:sv4ONyxC.net

インスタントポットなら少しマシだよ　スロークッカー機能もあるし

102 ：ぱくぱく名無しさん：2020/11/02(月) 16:57:23.60 ID:wL7q8Clu.net

野菜スープを作った
ジャガイモが全部溶けないようにとまるまる1個のままで入れたんだけど
３時間後にはあとかたもなくなっていた
こういうのが困るんだよねｗ

103 ：ぱくぱく名無しさん：2020/11/02(月) 21:50:41.17 ID:5K217sXw.net

スロークッカーで朝6時に弱でスイッチON、夜8時に帰ってきて１２時間に続けたシチューの
ジャガイモはネットリしていてうまかったよ。溶けるかな？ありえないな。

104 ：ぱくぱく名無しさん：2020/11/03(火) 16:56:48.95 ID:XYOfKHFF.net

12時間もスロークッカーで煮込んだら
鳥肉はパサパサに、豚肉も旨味が全部溶けだしてスカスカになるでしょ

105 ：ぱくぱく名無しさん：2020/12/24(木) 23:55:32.32 ID:9w/PSSGt.net

>>104
スロークッカーで肉料理したらジューシーさがなくパサパサに。これは加熱が長すぎたからか

106 ：ぱくぱく名無しさん：2021/01/13(水) 18:56:22.80 ID:7aHp4rjb.net

>>103
スロークッカーは長時間煮るとまずくなる
シチューで12時間は煮すぎだと思う

107 ：ぱくぱく名無しさん：2021/03/08(月) 14:01:34.65 ID:fO58SRWD.net

スロークッカーでオートミールを調理してる人いますか？
美味しいレシピ等あったら教えてください

108 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/18(火) 22:05:02.74 ID:S17Txp3y.net

冬の間はおでん、焼き芋と大活躍してたのだけど、そろそろ何を作れば良いのかわからなくなってきた
皆、これからの暑い時期は何つくってるの？
一度しまってまた秋に出そうかなぁ

109 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/19(水) 16:06:29.62 ID:O+il9nTS.net

スロークッカーで味噌汁を作ると長時間加熱することになるからか
旨味が消滅して、味のない味噌汁になる

110 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/19(水) 16:07:52.54 ID:O+il9nTS.net

>>108
焼き芋は身体のためにも一年を通して食べた方がいいよ

111 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/19(水) 16:09:12.93 ID:O+il9nTS.net

味噌汁は煮込みすぎるとまずくなります。なぜかというと
味噌の旨味成分がアミノ酸の一種である 「グルタミン酸」 だからです。

グルタミン酸は熱を加えすぎると壊れてしまい、旨味が無くなると同時に
苦みを発してしまいます。

ですので味噌汁を熱しすぎてはいけないと言われるのです。
昔の人は経験でそういうこともちゃんと理解していたのですね。

誤解の無いように行っておきますが、ここで熱しすぎる基準というのは
グツグツ沸騰させたまま放置すること。これをやると味噌汁が不味く
なってしまいます。沸騰寸前まで温めるのはＯＫです。

ちなみに袋のインスタントラーメンを作るとき、袋の説明を読んでみて
ください。粉スープを 「火を止める直前 or 止めてから」 入れるように
なってますよね。これも同じ理屈なんです。

こちらもグツグツとスープを熱しすぎると、旨味成分のグルタミン酸が
壊れてしまうため、そういった手順になっています。ラーメンのメーカも
このあたりをちゃんと理解しているわけです。

112 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/19(水) 16:10:13.96 ID:O+il9nTS.net

同様にカレーやシチューも煮込みすぎると不味くなる

113 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/19(水) 19:00:21.62 ID:LAF+H5fC.net

ためになる
油が落ちてヘルシーになるかと
豚塊のなんちゃってチャーシューを無水調理にしてるが旨味もおちてるのかな

114 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/22(土) 16:09:06.42 ID:epCeR55B.net

香りの成分はアルコールに溶けてるってのもあるな
料理のさしすせその味噌醤油が工程の後になっているのがそう

115 ：ぱくぱく名無しさん：2021/09/02(木) 17:45:56.68 ID:zYBSoMGG.net

これから冬にかけてまたスロークッカーが活躍する時期が来る。
ただスロークッカーだと作りだめができないのが問題。
だから意外と不便。

116 ：ぱくぱく名無しさん：2021/10/26(火) 21:29:18.53 ID:JscZPcF4.net

スロークッカーって長時間調理していると素材から
焦臭い臭いがするな

117 ：ぱくぱく名無しさん：2021/11/19(金) 20:07:24.58 ID:aAGIuZ6I.net

スロークッカーでチキンサラダ作ってる人いる？

118 ：ぱくぱく名無しさん：2021/11/19(金) 23:12:50.49 ID:LHLOxOx+.net

>>117
サラダチキン…？
うちはサラダチキンはレンジだわ。長時間加熱するものでもなし、スロークッカーでやるメリットが感じられない

119 ：ぱくぱく名無しさん：2022/01/04(火) 11:53:47.78 ID:YBKVF/gn.net

スロークッカーでシチューを作っていて煮込み過ぎてしまうと
牛乳が分離してしまうよ

120 ：ぱくぱく名無しさん：2022/01/04(火) 13:30:18.90 ID:GprcYoOP.net

>>117
スロークッカーにサーモスタット付けてるのはウェブに転がってるぞ
俺はシャトルシェフや

121 ：ぱくぱく名無しさん：2022/01/07(金) 09:18:29.45 ID:8BZeAboN.net

煮物も煮過ぎると途端に不味くなるな
沸騰する手前で保温にしないと

122 ：ぱくぱく名無しさん：2022/02/06(日) 07:20:07.26 ID:FtQ74bF6.net

スロークッカーこれから買うよ
色々調べたけど2千円で買えるのは強すぎる
ホットクックのレシピはある程度流用できると思っていいかな？

123 ：ぱくぱく名無しさん：2022/02/09(水) 23:27:35.94 ID:lTGaseYC.net

>>122
基本的に全然無理

124 ：ぱくぱく名無しさん：2022/02/15(火) 15:40:43.28 ID:25PkqYN7.net

スロークッカーは基本的には直火で煮て、適温になったら
スロークッカーに入れて保温する
これがベストの使い方
最初からスロークッカーでぐつぐつ煮ると味が壊れることが多い

125 ：ぱくぱく名無しさん：2022/02/15(火) 15:41:24.37 ID:25PkqYN7.net

>>122
具体的に何を作りたいの？

126 ：ぱくぱく名無しさん：2022/02/17(木) 09:36:40.19 ID:1NvJVUkC.net

時短になるわけでもなく料理を簡単にしてくれるわけでもなく節約になるわけでもなく
特に美味しくなるような適した料理があるわけでもなく
さらに流行りの電気圧力鍋に同等の機能が内包されているとなればねえ

127 ：ぱくぱく名無しさん：2022/02/17(木) 20:47:33.72 ID:M50gowS7.net

節約にはなるよ
気化熱は熱量をかなりうばうので沸騰直前で温度を留めるスロークッカーは燃費が良い
あと、煮詰まらないので水分の追加なく長時間煮込めることと、グツグツと揺すらないので崩れにくい（沸騰しないのでグツグツいわない）

電気圧力鍋に機能はついてるけど、値段がひと桁違う
煮込みしかしないのならスロークッカーで十分だろ

128 ：ぱくぱく名無しさん：2022/02/17(木) 23:13:12.49 ID:K8Kw2jVs.net

前スレまだ生きてるので誘導　
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1227823903/1 【ｽﾛｰｸｯｶｰ】のんびり料理するよ！【保温調理】

129 ：ぱくぱく名無しさん：2022/05/01(日) 21:24:39.27 ID:MvtYe7Dl.net

https://i.imgur.com/18c1vqR.jpg

130 ：ぱくぱく名無しさん：2023/11/03(金) 10:28:45.68 ID:RzHo5wW0X

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(羽田)ttps:/／www.Call4.jρ/info.php?tyρe=items&id=I０000062 , ttps：//haneda-project.jimdofrｅe.com/
(成田)тtｐs:／/n-souonhigaisosｙoudan.amebaownd.com/
〔テロ組織)tＴps:／/i.imgur.com／hnli1ga.jpeg

131 ：ぱくぱく名無しさん：2024/02/22(木) 12:54:29.81 ID:nSkPm4jO.net

この冬は毎日スロークッカーで焼き芋作って食べてます
美味しい