物凄く”優しくお母さんのように”質問に答えるスレ30

ぱくぱく名無しさん

そうかあ。それほど面倒に感じてなかったのは、じゃがいも剥かずにゆでる・つぶさない、玉葱は塩もみしない、胡瓜は入れない、
混ぜるのは供食のついで、という作り方してたからかなあ。

じゃがいも、厚めの輪切でゆでて、ザルに揚げて冷やすついでに剥く。崩れないように気を付けないけれど、積極的につぶすこともしない。
ゆでた輪切じゃがいも二つ割にしながら剥くのはそんなに手間でないし、ゆでるときに焦げたりもしないから、雑にできる。
野菜は、玉葱とパセリ。みじん切。あれば、グリーンピースと粒コーンと人参の角切のを入れることもある。
肉っ気は、ハムがあれば入れるし、鶏肉の塩ゆでのことも多い。適当に刻む。
冷えたジャガイモに、具を適当に載せて、マヨネーズと練りカラシと、胡椒と、どぼっと注いで、盛るときにいい加減に混ぜる。

肉じゃが。予め、剥かなきゃあならん、ダシ取り要る、煮るときにはアク取りして、味付は煮あがったときを見据えて加減、醤油が焦げないよう、
芋が崩れないよう見張って、結構面倒だなあ、と思ってた。

こっち感覚では、面倒くささ指数　肉じゃが100なら、ポテトサラダは35くらいの感じで思ってた。