【ル・クルーゼ】鋳物琺瑯鍋・重い鍋・ホーロー鍋12【ストウブ】

558 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/10(金) 10:11:02 ID:Kn4trMOu.net

>>555
前も書いたけど、ソーシエは穴あきフタなんで無水調理じゃなく適度に蒸気が抜けるのが向いてる料理に使う
トマト缶を煮詰めてソース作りとかにはいいよ

ただパスタソース作るだけならアルミのフライパン・鍋のほうが軽くて扱いやすいと思う
できたソースを移すのに2Kgの片手鍋を傾けるのはちょい辛いよ

>>556
IHの機器によると思う
うちの卓上IHだと10cmココットは反応しないが、14cmのフォンデュ鍋とココット（ともに底経は10cm）は反応する
熱効率がどうかは不明