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【ル・クルーゼ】鋳物琺瑯鍋・重い鍋・ホーロー鍋12【ストウブ】
- 1 ：sage：2019/07/20(土) 10:17:29.25 ID:6Fg9cXez.net
- 鋳物ホーロー鍋全般を語るスレです。
・LE CREUSET（ル・クルーゼ）、STAUB（ストウブ）、CHASSEUR（シャスール）、Vermicular（バーミキュラ）、Castey（キャスティ）、フォンティナック（Fontignac）など
・野田琺瑯（BRICO）、ダンスク（DANSK）等の鋼板ホーロー製品、陶器製品など周辺雑貨の話もOKです
・簡単な質問は販売元のHPを見るなどまずはググって調べて下さい
・鍋を使った料理、手入れ方法、買う前の素朴な疑問、セール、色・サイズ、限定品、コレクター系などの話題
・sage進行でお願いします。（E-mail欄に『sage』といれてください）
・ブログ、mixiネタは厳禁。荒れる原因になりますのでスルーを徹底して下さい
・荒らし、煽りレスもスルー
【ル・クルーゼ】 https://www.lecreuset.co.jp/
【ストウブ】 https://www.staub-online.com/content/staub/jp/ja/home.html
【シャスール】 http://www.chasseur.jp/home.html
【バーミキュラ】 https://www.vermicular.jp/
前スレ
【ル・クルーゼ】鋳物琺瑯鍋・重い鍋・ホーロー鍋11【ストウブ】
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1540354139/
- 2 ：ぱくぱく名無しさん：2019/07/20(土) 10:19:27.87 ID:6Fg9cXez.net
- スレ説明、リンク先等を見直しました
前スレが終わったら書き込んでください
本スレが980を過ぎたら新規スレの作成をお願いします
- 3 ：ぱくぱく名無しさん：2019/07/20(土) 21:20:33.88 ID:QKm4r1TF.net
- 乙です
- 4 ：ぱくぱく名無しさん：2019/07/24(水) 08:01:45.55 ID:guDm2P9b.net
- 最初にストウブシャロー26にいってしまってもう置く場所ないのに小さめが欲しいー！
副菜用に作ってうつわとしてそのまま出したい二人暮らしなのですが、どれくらいが適性サイズでしょうか
- 5 ：ぱくぱく名無しさん：2019/07/24(水) 11:01:43.63 ID:z4A62ibA.net
- >>4
小さめの「ストウブ」で早く楽に もっとおいしく！
という本を持ってるんだけど、14、20,
22cmのラウンドとオーバル対象に書いてあって、料理ごとに使った鍋が書いてあるのでサイズ感をつかみやすいかも
他にも 小さめストウブ って書いてある本はそういう作りになっていていいよ
ところで昨日伊勢丹に行ったら確か今月末くらいの、予約限定バーミキュラが出てた
浅型で22cm よく見なかったけど確か料理家の方監修
sukiyaki のようだったけど、通常賞品のsukiyakiは26cmだから、22cmの浅型バーミキュラはすごく使い良さそうだった
なのに今、検索しても全く情報がでてこない
なんでだ...
- 6 ：ぱくぱく名無しさん：2019/07/24(水) 13:23:53.41 ID:muCzDK7J.net
- >>4
うちの副菜は14cmでよく作るよ
ピーマンなら5個、小松菜なら1/2把、ジャガイモは中2個くらいの量
- 7 ：ぱくぱく名無しさん：2019/07/24(水) 14:13:31.67 ID:orlHvzMm.net
- >>4
14-16cmのラウンドか17-20cmのオーバルかな
ストウブじゃないけど16オーバルは非常に使いやすい
これとラウンド14でちょっとした付け合せは事足りる
できるだけ実物を触って納得いくサイズを選ぶのがいいよ
- 8 ：ぱくぱく名無しさん：2019/07/24(水) 15:20:27.92 ID:qohZGsuE.net
- 副菜の内容によるけど
二人分の小さめなら16,17,18cmじゃないかと思う
17,18は比較的浅いのでテーブルサーブ向き
ワナベのSでも良さそう(持ってないけど)
- 9 ：ぱくぱく名無しさん：2019/07/24(水) 20:57:47.25 ID:cNQTstB+.net
- >>4
用途によって14から18がちょうどいいよ
ご飯だと
14が一合炊き
18が二合炊き
おかずを調理すること考えると18かな
2人分のパスタのソース作ってからめるのをこれでやれる
20がたくさん食べるひと用で
22だと人によっては大きいと感じるかも
- 10 ：ぱくぱく名無しさん：2019/07/24(水) 21:10:49.74 ID:acAWlsis.net
- >>5
バーミキュラの22センチ浅型、店舗でのみの限定なんだって
底のナミナミ模様を取っ手に対して斜めに入れていて、片手でかしげてよそう時に
中身が集まりやすくしてるそう
sukiyakiより小さい浅型の要望が多かったから試しに作ったと言ってた
あれが18センチだったら即買いしてたんだけどな
- 11 ：ぱくぱく名無しさん：2019/07/25(木) 07:47:59.28 ID:bD7FUCrC.net
- なるほどレシピ本にたくさん載ってるサイズという決め方もありですね…！
多めにつくりがちなので16か18か…オーバルも視野に入れてみます、ありがとうございます
- 12 ：ぱくぱく名無しさん：2019/07/25(木) 09:09:09.18 ID:B5/n2vPe.net
- >>10
詳しくありがとう！
私も店舗限定とは聞いたんだけど
それにしても全く、店舗で予約受付中！
みたいな記事がネットには全く無くて
家で詳細確認しようとしたらできなくて
何故なんだー！と途方にくれてました
何故あんなに秘密裏に...なんて
斜めになってるんだ！新しいね
確かに18もあったら可愛いね
私はシャロー系は持ってないから
22cmも欲しくなったよ
>>11
小さめのストウブ的なタイトルの本は
結構あるので図書館などで借りて比べるといいかもね
私も最初サイズ感が全然つかめないときに本にどの鍋を使ったか書いてあって助かったので
16cm持ってるけど1.5合炊きにちょうどいい感じ。1合にトウモロコシ一本の炊き込み御飯も余裕だよ
実を削いで、芯も入れて大丈夫だった
枝豆一袋を茹でるのにもちょうどいいよ
- 13 ：ぱくぱく名無しさん：2019/07/25(木) 20:52:46.41 ID:K2Sce265.net
- ブロッコリーやほうれん草の無水茹でするなら18cmはほしいかな
個人的には18cmは重さとサイズのバランスよくて好き
- 14 ：ぱくぱく名無しさん：2019/07/26(金) 03:26:50.30 ID:YIjKTml5.net
- >>13
わかるー
自分も大小揃えたわりに18ばっかり使うからWanabeのM買い足した(笑)
用途は違うけど、雪平にしても片手だったり両手だったり、
18って何かと使い勝手が良い気がする
この辺りの重さと容量のバランスが
人によっては16だったり20だったりするんだろうな
- 15 ：ぱくぱく名無しさん：2019/07/26(金) 08:00:14.83 ID:F4dmJ9Hj.net
- >>13
わかる
18もうひとつ欲しい
- 16 ：ぱくぱく名無しさん：2019/07/26(金) 18:46:40.79 ID:vM2j2q8W.net
- 白湯ラーなんですが
ホーロー鍋で湯を沸かすと底の方は石の味がします
解消方法は?
- 17 ：ぱくぱく名無しさん：2019/07/26(金) 19:09:07.62 ID:uAzL0aFi.net
- >>16
ふーん備長炭でも入れれば？
- 18 ：ぱくぱく名無しさん：2019/07/27(土) 07:58:07.43 ID:ASPcWEp4.net
- >>14
よくわかる
うちは旧16を２つ使ってる
- 19 ：ぱくぱく名無しさん：2019/07/28(日) 07:21:58.86 ID:3kTYnDpt.net
- 旧16いいな
気付いた時には遅かったから裏山よ
- 20 ：ぱくぱく名無しさん：2019/07/31(水) 19:08:13.39 ID:qj4AU3oq.net
- リネンがアウトレットに並び始めたね
- 21 ：ぱくぱく名無しさん：2019/08/03(土) 05:01:48.10 ID:DFzhXXvT.net
- 20,24持っててもう一つ買うなら18,16どっちがいい？
20が便利なんだけど4cm刻みの方が統一感あるのかな？
- 22 ：ぱくぱく名無しさん：2019/08/03(土) 13:05:48.73 ID:HiwYxZ1W.net
- 20が便利なら18の方が良さそうな気がするな
16は20の容量半分だけど、その容量で作る料理がありそうなら16良いけど
自分は沢山作って沢山食べる派なので、一人鍋でも18にするよ
- 23 ：ぱくぱく名無しさん：2019/08/03(土) 14:29:55.77 ID:cjNQ5tNx.net
- >>21
まっさら状態で揃えるなら4センチ刻みを意識するけど、ほとんどの家には既存の鍋があるからラインナップと合わせてその時欲しい鍋でいいんじゃないかな
うちは22と24のラウンドを購入したがどちらも使い勝手が良い
- 24 ：ぱくぱく名無しさん：2019/08/03(土) 14:35:00.08 ID:DFzhXXvT.net
- >>23
22も考えてるんですよね。
悩むな。
- 25 ：ぱくぱく名無しさん：2019/08/03(土) 14:37:55.70 ID:DFzhXXvT.net
- 一人暮らしで20でおくらの蒸し焼き作ると、
おくらのおかずだけで腹一杯。
かといって作りおきは味が落ちるので、
副菜用のストウブが欲しい。
が原点。
- 26 ：ぱくぱく名無しさん：2019/08/03(土) 14:40:23.06 ID:DFzhXXvT.net
- 16副菜 20主菜 24煮物 28ブレイザー肉焼
がやっぱりバランスいいのかな。
16と18だと最安値結構開きがあるしなー。
- 27 ：ぱくぱく名無しさん：2019/08/03(土) 14:41:42.81 ID:DFzhXXvT.net
- 22みそ汁ってのも欲しいけどスペースがね。。。
- 28 ：ぱくぱく名無しさん：2019/08/03(土) 14:46:32.12 ID:DFzhXXvT.net
- ストウブは大は小を兼ねないって言うけど、
大きめのストウブで野菜少ないとやっぱり焦げ付く？
- 29 ：ぱくぱく名無しさん：2019/08/03(土) 15:18:32.39 ID:cjNQ5tNx.net
- 悩むのはわかるが連投はやめい
うちは22と24のラウンドの後は炊飯用に旧16ラウンド
16や18は片手鍋の領域
その後ルクのソーシエ21とセンセーション24で事足りる
ちょっとした付け合わせは14ラウンドが担当
- 30 ：ぱくぱく名無しさん：2019/08/03(土) 17:45:27.46 ID:pTiqjXhn.net
- 14から22は正直2センチ刻みでもいいくらいだよ
- 31 ：ぱくぱく名無しさん：2019/08/03(土) 17:55:18.08 ID:pTiqjXhn.net
- そりゃあ18持ってる人は鬼便利だから18すすめるよね
もうひとつ同じサイズでもいいくらいよ
ラウンドは14と18使ってて
強いていえば16と18でも良かったかもなと思った
もしかしたらいまサマーセールかもよ
私もこないだアウトレットに寄った
あとアウトレットにはないけど
カンパーニュももう店頭出てるよ
暑さに気をつけて見てきたら楽しいかも
楽しく悩みぬいてほしいね
- 32 ：ぱくぱく名無しさん：2019/08/03(土) 18:14:16.75 ID:CNszFz7u.net
- 程度のいい中古あったので18と22買った。
18,20,22,24の4台体制になった。
- 33 ：ぱくぱく名無しさん：2019/08/03(土) 18:49:49.37 ID:cz5NCor5.net
- お金と置き場所さえあれば鍋はいくらでも欲しい
とはいえ家族構成等でヘビロテのサイズは決まってくる
うちは18は片手鍋x2しかないが、16と20はストウブ含め浅型・深型・半寸胴・雪平とある
14も多いな
- 34 ：ぱくぱく名無しさん：2019/08/03(土) 21:41:53.14 ID:URx5r3Cw.net
- 旧16のサイズ・容量が好きなんでカンパーニュのワナベ出たらＭ買うわ
選択肢はラウンドのみなんだろうか？
- 35 ：ぱくぱく名無しさん：2019/08/03(土) 21:48:29.07 ID:DFzhXXvT.net
- あとは28ブレイザー手に入れたら卒業する。
背中を押してくれてありがとう。
- 36 ：ぱくぱく名無しさん：2019/08/03(土) 21:49:09.93 ID:DFzhXXvT.net
- >>34
オーバルはまた沼に突入してしまうので手を出さないつもり。
- 37 ：ぱくぱく名無しさん：2019/08/03(土) 22:40:05.77 ID:6sOX626U.net
- >>35
ブレイザー28あるけど軽いジオ28浅鍋の方がヘビロテで殆ど使ってないなぁ
オーバルいいよw
うちはストウブ27とルク25以外に加えて銅鍋のオーバルまである
沼は深いよー
- 38 ：ぱくぱく名無しさん：2019/08/03(土) 23:00:57.07 ID:DFzhXXvT.net
- >>37
28ブレイザー使わない理由って何？
- 39 ：ぱくぱく名無しさん：2019/08/03(土) 23:02:43.53 ID:DFzhXXvT.net
- 24,28ブレイザーだとどっちがオススメ？
24ラウンドあるからそれでは入らない魚とか、同時に肉2枚とかで28と思ったけど間違ってるかな？
- 40 ：ぱくぱく名無しさん：2019/08/03(土) 23:25:14.94 ID:6sOX626U.net
- >>38
26シャローがあるから
がっつり煮込みたいときはシャローを使うし、ちょっと野菜を下茹でするだけならジオ28が軽くて扱いやすいから
魚は27オーバルとか30レクタンがあるのでブレイザーでは調理しない
28ブレイザーはすき焼きとお座敷天ぷら鍋専用になってるね
- 41 ：ぱくぱく名無しさん：2019/08/03(土) 23:28:26.13 ID:6sOX626U.net
- 24のブレイザーは持ってない
フィスラーの24サーブパンを使っていてこれは便利
フライパンがわりにもよいし、オーブンにいれてそのままテーブルも映える
ただラウンド24があるのにブレイザー24はいるかな？と思う
というかうちはそう判断したのでフィスラーにした
というか、このときはブレイザーはまだ販売されてなくてニタベイユとの比較だったな
- 42 ：ぱくぱく名無しさん：2019/08/03(土) 23:54:15.87 ID:cjNQ5tNx.net
- >>39
29だけどブレイザーじゃなくルクのセンセーションマルチの24を使ってる
使い勝手はとてもいいよ
鶏肉炒めてトマトソース入れて蓋してコトコト煮込むとかめちゃ旨
あとパエリアと言うよりは具材たっぷりの炊き込みご飯もいい感じ
41さんが書いてるように深めのフライパンとしても使えるかな
ラウンド24は別に使っていることが多いんで追加で買ったけど、サイズ被るなら28のブレザーでもいいと思う
- 43 ：ぱくぱく名無しさん：2019/08/04(日) 00:32:14.90 ID:5AMMSJ73.net
- >>27
味噌汁はアルミの雪平のようにさっと火が入るものだろう
鋳鉄琺瑯鍋はじっくりコトコト
ポトフなら22ラウンドいいね
適当に肉と根菜とコンソメキューブで美味しいスープのできあがり
- 44 ：ぱくぱく名無しさん：2019/08/04(日) 07:02:34.97 ID:ZtnfakFS.net
- ストウブのなべ底に磁石でくっつく鍋敷って便利？
南部鉄が好きなので南部鉄の鍋敷使ってるんだけど、鍋移動する前に鍋敷用意するのがめんどくさい。
- 45 ：ぱくぱく名無しさん：2019/08/05(月) 09:44:32.56 ID:61+idAox.net
- >>44
アウトレット行くたびに便利そうだなとは思うものの
いつかうっかりつけたまま火にかけてしまいそうな想像をしてしまって買ってないわ
- 46 ：ぱくぱく名無しさん：2019/08/05(月) 10:43:05.36 ID:W9I/gc79.net
- >>44
置くときは張り付くから便利といえば便利なんだけど、
火にかけるときも張り付いたままだから、中身入った鍋持って剥がすの面倒
持ってるけど結局使ってないよ
- 47 ：ぱくぱく名無しさん：2019/08/05(月) 14:54:38.27 ID:eymFvXV4.net
- >>45
前に温め直しの時にまさにそれをやってしまって凹んだよ
鍋敷より少し大きいサイズの鍋を使うと引っ付けてるの忘れるしなかなか剥がしにくいし…もう今は使ってない
- 48 ：ぱくぱく名無しさん：2019/08/05(月) 16:05:00.11 ID:P5Wm7BvJ.net
- ショップの店員さんに聞いたけど、中身が入っていると外すのが面倒で結局使われなくなると言ってた
- 49 ：ぱくぱく名無しさん：2019/08/05(月) 17:47:59.93 ID:U5IUaR0V.net
- 自分は割りと便利につかってるので二サイズ持ってる
けど、やっぱり剥がすのが面倒臭いとも感じている
食べきりで鍋の時とかは良いんだけどね
- 50 ：ぱくぱく名無しさん：2019/08/05(月) 20:56:30.77 ID:nrBefDqu.net
- 28ブレイザーで煮魚も作るよ
- 51 ：ぱくぱく名無しさん：2019/08/05(月) 21:07:27.97 ID:FkdB4NXP.net
- ブレイザーがどうこうというより煮魚って鋳鉄鍋で作るものか?
和風の煮魚ならサッと火を通すのでアルミ鍋のほうが向いている
鋳鉄鍋でじっくりコトコトなんてやると煮崩れしないかい?
丸魚でアクアパッツァとかコンフィのように低温調理ならわかる
- 52 ：ぱくぱく名無しさん：2019/08/05(月) 21:28:26.18 ID:ZUDN1bGv.net
- 鋳鉄で作らないべきものなんて決まりあるの？
まあカラメルとキャラメルはやめた方が良さそうだけど(笑)
- 53 ：ぱくぱく名無しさん：2019/08/06(火) 11:46:43.67 ID:7MTijDuO.net
- >>51
だね
煮付けなら銅ゆきひらに落とし蓋
骨まで食うなら圧力鍋
- 54 ：ぱくぱく名無しさん：2019/08/10(土) 12:45:46.91 ID:9ZuSIZrJ.net
- staubの18cmラウンドを購入して一年くらい経ってもうひとつ欲しくなってきました
はじめてのstaubだったんですが
毎日の炊事という意味では
いま持ってる18cmのラウンドで
ほぼいつもご飯を炊いておりまして
勿体ないのでときどき本を見ておかずも作っていて
炊飯以外やってないわけでは無いんですが
当初の目論見とは違ってこんなにこの鍋で米を炊くとはと驚いております
もうひとつを
ココハンにすべきか20cmラウンドにするかでいまとても悩んでいて
聞けばワナベでもごはんが炊けるという…
ワナベとかココハンって初心者には何故か抵抗があって上級者向けって感じするけど何ででしょうね
使ってる方のレスとか読ませていただいたんですけど
ほんと迷います
こんなにご飯炊くなら専用鍋をという思いと（ココハン）
おかず作りたいならもう一回り大きいのを（20cmラウンド）
という気持ちですかね
- 55 ：ぱくぱく名無しさん：2019/08/10(土) 13:32:05.73 ID:TJ94iNjs.net
- >>54
我が家は岩鋳のごはん鍋（18cm）で炊飯してたけど食べる量が減ったのでストウブの旧16ラウンドを購入しました
岩鋳とストウブは同じ鋳鉄鍋でも仕上がりがかなり違います
逆にストウブ20で炊飯すると16と同じ傾向なので、鍋による違いはたしかにあると思います
どちらが先でもいずれどちらも買うように思うので、今たりない鍋・ほしい鍋を素直に買えば良いと思います
- 56 ：ぱくぱく名無しさん：2019/08/10(土) 15:06:15.65 ID:S2P4nWMO.net
- >>54
3行にまとめろ
- 57 ：ぱくぱく名無しさん：2019/08/11(日) 10:42:15.86 ID:ERA24lpQ.net
- 18とワナベ持ってるけどワナベおすすめだよ
お米炊いてよそうときそこが丸いから米粒が残りにくいし
18よりおいしく炊き上がる気がする
お味噌汁用にもうひとつワナベほしいくらい
- 58 ：ぱくぱく名無しさん：2019/08/11(日) 11:24:07.12 ID:MHtGC//s.net
- >>57
使用してみｔｒ、ワナベとココットラウンドの違いってあった？
- 59 ：ぱくぱく名無しさん：2019/08/12(月) 09:19:42.07 ID:7z05QOwn.net
- 参考になるかわからないけど
ローストビーフや肉じゃがみたいに表面積の広いものとか、
具材が一つ一つ大きいものは底が平べったいラウンドが使いやすいし
汁物や具材が細かい炒め物(きんぴらとか)は
底が丸いワナベが使いやすい気がする
- 60 ：ぱくぱく名無しさん：2019/08/12(月) 12:02:49.90 ID:20BJYXFy.net
- ご飯炊くのがメインなら底が丸い方が対流が出来ていいと思うので、ココハンかワナベでいいんじゃないかな。
ワナベならお惣菜作るのにもいいし。
- 61 ：ぱくぱく名無しさん：2019/08/12(月) 18:08:58.70 ID:2EccClrf.net
- >>59
お前、素人で料理へたくそだろ
>肉じゃがみたいに…底が平べったいラウンドが使いやすい
これですぐわかるw
- 62 ：ぱくぱく名無しさん：2019/08/12(月) 23:46:29.90 ID:gekyedAk.net
- あたおかわいてるからスルーで
- 63 ：ぱくぱく名無しさん：2019/08/14(水) 16:35:52.03 ID:Xy4i9iNf.net
- 1人分のコーンのオーブン焼きとかするのにラウンド14を使ってるけど深さがあって使いにくいので、プレートタイプが欲しい
ストウブやルクのプレート・スタッカブルディッシュだとラウンドは12cm/16cmで14cmが見当たらない
16cmは大きいと感じるので12cmを持っている人がいたら使い勝手を教えて欲しい
もしくはオーバルだと何センチがいいだろうか
20cmのオーバルプレートは持っていてグラタン用として便利に使ってる
- 64 ：ぱくぱく名無しさん：2019/08/15(木) 05:44:53.38 ID:o4sunNBV.net
- 容量要らないなら、オーバル15cmは用途に向いてるね
ただ、無駄に高いから(欲しくて買うなら無問題だが)
浅鍋って話ならリーズナブルな12cmでも良い気がする。
底径は12cmが11cm、14cmは12cmであまり変わらない
参考までに左から12cm、14cm、15cm
https://i.imgur.com/ChhP2RQ.jpg
https://i.imgur.com/Zek8Sws.jpg
見た目あまり変わらないはずが、写真だと結構かわる(笑)
https://i.imgur.com/7okB3Sm.jpg
- 65 ：ぱくぱく名無しさん：2019/08/15(木) 05:46:11.31 ID:o4sunNBV.net
- あー、プレート限定の話だったらｽﾐﾏｽﾝ
- 66 ：ぱくぱく名無しさん：2019/08/15(木) 16:39:46.13 ID:6QpD9r47.net
- 欲しいのはプレート（グラタン皿）だけど、すごくサイズのイメージがつかめました
ラウンドは10と14を持っているので12は持っていない
オーバル15のサイズ感がいいです
どうもありがとう
- 67 ：ぱくぱく名無しさん：2019/08/16(金) 13:33:36.42 ID:ILGGISky.net
- ワナベ SS出ないかな、ラウンド14よりちょい少ないぐらいの容量の。
ココハンSは深くて器として使いづらいし。
ベビーウォックと被っちゃうか。
- 68 ：ぱくぱく名無しさん：2019/08/17(土) 19:16:16.03 ID:l0pujYTl.net
- 鋳物琺瑯って酢とかトマトの酸はOK？
トマトは良さそうだけど
鋳物じゃない薄い琺瑯鍋はたしか酸に弱かったような
- 69 ：ぱくぱく名無しさん：2019/08/17(土) 20:54:40.63 ID:+/ijGT6P.net
- >>68
琺瑯がなんなのか調べてみたら？
エッジの部分が錆びやすいというのはあるが、それは何を調理するかとは関係ない
- 70 ：ぱくぱく名無しさん：2019/08/20(火) 03:53:29.32 ID:R7qBNwac.net
- 炊飯器以外で白米を炊くならストウブのココット、バーミキュラライスポット、T-falライスポットならどれがいいと思いますか？
バーミキュラは電気のやつは置く場所取るので普通に火にかける方です
- 71 ：ぱくぱく名無しさん：2019/08/20(火) 09:46:38.69 ID:0cCirEu8.net
- 全部持ってて比較してる人なんて居るわけないからね
持ってる人がこれいいよってすすめて終わりだよ
- 72 ：ぱくぱく名無しさん：2019/08/20(火) 12:56:44.55 ID:cQHLNBXF.net
- 土鍋に勝るものなし
- 73 ：ぱくぱく名無しさん：2019/08/20(火) 16:18:14.76 ID:ER20FfNk.net
- 同じ鋳鉄琺瑯でも鍋の形状（底の部分・蓋）でかなり仕上がりが違う
ストウブのココットはどれも共通な仕上がり
ルクのロンドは20しかないがストウブとはかなり違う
どれでも良いからある程度使い込んでみて、その上で好みを考えて違う鍋を試してみると良い
私の最近の好みは極厚の銅鍋だが、あっさり目は浅鍋、甘みが出るのは深鍋と違いが出るのが楽しい
- 74 ：ぱくぱく名無しさん：2019/08/20(火) 20:32:43.77 ID:R7qBNwac.net
- 一応第一候補はココハンです
あれって蓋の構造にも炊飯に向いてますよね？
- 75 ：ぱくぱく名無しさん：2019/08/20(火) 20:38:51.62 ID:47bC4VbV.net
- 自分もいま炊飯鍋探してるけど
好みと価格的にはココハンになりそうかなって思ってる
- 76 ：ぱくぱく名無しさん：2019/08/20(火) 21:33:12.94 ID:R7qBNwac.net
- ココハンいいですよね
でもピュアホワイトがほしいのに限定カラーなのが悲しい
あと新色カンパーニュはココハンにはカラバリ展開されてないんですかね
- 77 ：ぱくぱく名無しさん：2019/08/21(水) 00:50:26.03 ID:50HYFvvq.net
- >>70 74 76
以下の条件をクリアする場合
・科学を理解できる知能がある
・味覚が敏感で破壊されていない
・献立によって品種や食感など炊き分けして、ごはんにこだわたい
3つとも当てはまるならT-falライスポットを買えばよい
条件を満たしていない場合はなんでも良い
好きなブランドの好きな色を買えば所有欲で幸せになれる(それも大切な価値基準)
- 78 ：ぱくぱく名無しさん：2019/08/21(水) 01:01:37.22 ID:6CDNCVEx.net
- >>77
多分上の二つを満たしてないけど
ココハンにするわ
- 79 ：ぱくぱく名無しさん：2019/08/21(水) 01:05:49.69 ID:6CDNCVEx.net
- 所有欲で結構というか
やばい人のすすめる鍋は買いません
って感じ
T-falのネガキャンがしたいのならば大成功だね
- 80 ：ぱくぱく名無しさん：2019/08/21(水) 01:13:26.89 ID:50HYFvvq.net
- >>79
ではココハンもお進めしておく
ココハンってお洒落だからサイコー
- 81 ：ぱくぱく名無しさん：2019/08/21(水) 01:37:49.41 ID:6CDNCVEx.net
- >>80
だからココハン買うって最初に書いた
T-falのライスポットもいいお鍋だと思うよ？あなたにぴったりなんでしょ？
- 82 ：ぱくぱく名無しさん：2019/08/22(木) 18:33:27.61 ID:uHnGsudL.net
- ルクルーゼのグリルロンドがほしいと思っていたんだけど
最近ラウンドグリルっていうのがリニューアルで出てたんだね
持ち手の形は前のグリルロンドの方が好きなんだけど重い
どっちがいいんだろう
前の方が掴みやすそう…
- 83 ：ぱくぱく名無しさん：2019/08/22(木) 18:55:02.38 ID:FonBcmll.net
- >>82
コスパで考えたら岩鋳や及源のような琺瑯なしグリルで十分だと思う
それをあえてルクにするならデザイン重視でいいんじゃないかな
センセーションと同じタイプの細い持ち手のやつは、テーブルで使うにもオシャレで良いと思う
- 84 ：ぱくぱく名無しさん：2019/08/24(土) 15:30:14.55 ID:SHY1/Y+4.net
- ワサビの卓上用の小鍋もコースタールブルーの蓋立ても
欲しいと思いながらアウトレットでも終了したと思って
ここ数日も高額出品のフリマを眺めていたら…
今さらセット売りがキタワーｗ
- 85 ：ぱくぱく名無しさん：2019/08/24(土) 18:32:04.38 ID:C4zv0g/g.net
- アウトレット凄い安くなるよね
やっぱメルカリとかに出るんだーという感じ
- 86 ：ぱくぱく名無しさん：2019/08/24(土) 19:11:40.46 ID:CHN/eCmy.net
- 転売ヤーなのか、アウトレットのふいんきでつい買って後悔か
俺は後者なのでアウトレットは怖くていかない
デパートや専門店でじっくり眺めて相談して、相談料含めて購入する
- 87 ：ぱくぱく名無しさん：2019/08/24(土) 19:20:24.42 ID:C4zv0g/g.net
- 自分は田舎に住んでるせいでアウトレットのほうが割と相談所的だったりする
なんせ専門店も百貨店もほんとになくて唯一の直営？との接点になってしまう
ストウブのカンパーニュの実物を目撃するのはいつになることやら
- 88 ：ぱくぱく名無しさん：2019/08/26(月) 05:51:12.14 ID:X7Uqvt9E.net
- まだ直営店に残ってる白ストウブがやたら高く転売されてるのは
お店で確認できない人向けの代理購入費と思えば…
ルクルーゼはフラッシュセールで残り物を売り出してるのか再生産したのか
忘れた頃にやってくるのがね
変に高値の転売には釣られたくないわ
- 89 ：ぱくぱく名無しさん：2019/08/28(水) 22:17:55.31 ID:T/Ni6QnK.net
- 蒸し料理作りたいんだけど、ストウブのスチーマって使い勝手どう？
２２ｃｍと２６cmしかリリースされてないんだっけ。
どっちも持ってないサイズだ・・・orz
- 90 ：ぱくぱく名無しさん：2019/08/28(水) 23:55:22.45 ID:4kmmQiL0.net
- ストウブでは焼き枝豆やとうもろこしなど無水の蒸し調理は美味い
ただ一般的な蒸し調理に鋳鉄ホーロー鍋が適しているか疑問
うちは普通にアルミ鍋とかステンレスでやってる
- 91 ：ぱくぱく名無しさん：2019/08/29(木) 17:13:06.66 ID:rVY/09tc.net
- カンパーニュはワナベとココハンがLまで出るみたい
- 92 ：ぱくぱく名無しさん：2019/08/30(金) 11:25:20.36 ID:SdHyYxK3.net
- とうもろこしは、レンチンに敵わないと何度言えば…
- 93 ：ぱくぱく名無しさん：2019/08/30(金) 16:16:35.07 ID:cPoFMIau.net
- >>92
これ教えてくれた人ほんとありがたいw
- 94 ：ぱくぱく名無しさん：2019/08/30(金) 16:18:31.77 ID:cPoFMIau.net
- 普段2合炊いていて思うことは
3合もありなんじゃないかということ
ギリギリまでＭとＬで悩みたい
- 95 ：ぱくぱく名無しさん：2019/08/31(土) 17:33:24.50 ID:Wb90X1z6.net
- バーミキュラライスポットもストウブも使ってるけど炊飯は結局文化鍋に戻ってしまった
二合炊くときだけストウブ18
- 96 ：ぱくぱく名無しさん：2019/09/03(火) 12:28:34.25 ID:50EChibK.net
- 揚げ鍋が欲しいと思って色々ググって、ホーローにするか、銅にするか、南部鉄器にするか…
と悩んだところでストウブにしよう！と思いついたところなんですが、
前にココハンも欲しいと思ってたのでそれのMで決まりかなって思ったけど
2合の炊き込みご飯はキツイというのをネットで見てまた悩み始めた
普段は1合で十分で、たまに2合炊く日もあるという感じなんだけど、たまーに2合の炊き込みご飯をやる
ココハンＬで1合を炊くのは微妙だよね？
揚げ鍋探してるのにご飯のことばかりになっちゃった
ストウブは他に24センチのラウンドを持ってる
- 97 ：ぱくぱく名無しさん：2019/09/03(火) 12:52:37.65 ID:7u2wtatQ.net
- 揚鍋はラバーゼのがいいよ
- 98 ：ぱくぱく名無しさん：2019/09/03(火) 13:06:32.61 ID:50EChibK.net
- >>97
選択肢増やしちゃって！と一瞬だけ思ったんだけど
ラバーゼ見てみたら揚げ鍋セット欲しくなったわw
- 99 ：ぱくぱく名無しさん：2019/09/03(火) 13:31:53.29 ID:6GjY7pbY.net
- 銅鍋も鋳鉄鍋も鉄の揚鍋も殆どの鍋は持っていいるが、鍋の素材よりは油の量と形状が重要
500mlの油とストウブより1Lの油とペラペラ鍋の方が美味く揚がる
いつもストウブ・ラウンド24を2Lの油で揚げれば何でも美味しくなるが、そんなもったいない使い方はしないでしょう？
最近の使い分けだと
唐揚げのように深さが欲しいときはストブの旧ラウンド16
トンカツ揚げるならアルミのフライパン
天ぷらは銅ソテーパン
食卓で揚げ物大会するときはルクのマルチファンクションかストウブのブレイザー
あと、ごはん鍋を揚げ物鍋と兼用にすると、タイミングかぶってどちらかが使えなくなることが多くないかな
- 100 ：ぱくぱく名無しさん：2019/09/03(火) 13:44:43.84 ID:7u2wtatQ.net
- >>98
中華鍋から多層ステンレス、銅もストウブも使ったけどいつもラバーゼに戻る
底が安定している、種がくっつかない、油が少なくていい、手入れが楽
- 101 ：ぱくぱく名無しさん：2019/09/03(火) 14:08:32.36 ID:50EChibK.net
- >>99
やっぱり一つの鍋であれこれやるのは難しいか
でもレス読んでひとまず欲しいのは深くて狭めのやつだなと思ったから深いの探してみる
旧ラウンド16は高さがあるみたいでいいよね
ご飯は毎日は食べないからたまにバッティングしても良いかなとは思ってた
>>100
ラバーゼかなり気になってるけど塗装が剥がれるっていう口コミが多いみたいなんだけど
その辺はどうですか？
- 102 ：ぱくぱく名無しさん：2019/09/03(火) 14:35:58.66 ID:7u2wtatQ.net
- >>101
もう何年か使ってるけどはげた事はない 空焚きとか焦がしたこと無いけど
ただ、セットのかごと網は別に要らないかな
- 103 ：ぱくぱく名無しさん：2019/09/03(火) 14:49:27.76 ID:eJbOS9pw.net
- いろいろしようと意気込んだりすると思いの外ごはん専用になる
18cmがごはん専用になっちゃって
なんだかなと思っていたけど
意外と14cmでおかずできたりする
- 104 ：ぱくぱく名無しさん：2019/09/03(火) 15:03:58.87 ID:6GjY7pbY.net
- >>103
ご飯はいつも同じ炊きあがりが欲しいので、気づいたら専用になるね
うちはストウブの旧ラウンドを炊飯専用にしてたけど、最近は同じサイズの銅鍋に浮気
ラウンドは揚げ鍋として活躍中
ちょっとした一品を揚げるのに奥の小コンロと相性がいい
- 105 ：ぱくぱく名無しさん：2019/09/03(火) 15:07:52.58 ID:EaaLfYXt.net
- ラバーゼ見てきた
欲しくなるけどこれ以上鍋増やせられないよー
- 106 ：96：2019/09/03(火) 15:19:58.16 ID:50EChibK.net
- みんなのレス読んだ結果、まだ結論は出てないから悩んでるけど、
ワナベMかラバーゼの二択で悩んできた
いや一回の出費が大きいから二択になってるけど、出費のことを忘れた頃にもう片方も揃えるんだろうな
- 107 ：ぱくぱく名無しさん：2019/09/03(火) 20:22:13.50 ID:6GjY7pbY.net
- 見てきたけどラバーゼは欠片も欲しいと思えない
ごく普通のブルテン鉄鍋じゃん
何も鍋を持ってなくて、もらったら使うかくらい
塗装ってシリコン塗装のこと?
シリコン塗装は徐々に剥がれていくけどテフロンとは違うんで問題ない
- 108 ：ぱくぱく名無しさん：2019/09/03(火) 20:48:52.15 ID:7u2wtatQ.net
- マニアは要らないと思う
毎日ご飯作ってる身としては一個の鍋で我慢するより、ストレス無い方がいいんだわ
ストウブだと衣の重いでかい唐揚げとかは上手く揚げられるけど軽い衣のかき揚げなんかは難しいのよ
こういうのは中華鍋の方がいいんだけど五徳ないと不安定
ステンレス多層鍋は悪く無いがはねだすと蓋してやりすごすしかないし油焼けをクレンザーで落とすのが面倒
- 109 ：ぱくぱく名無しさん：2019/09/03(火) 22:30:06.23 ID:6GjY7pbY.net
- >>108
中華鍋は広さと深さを兼用できるから揚げ鍋としては優れてる
ただ片手の北京鍋で揚げ物って怖いときがあるので、中華で油通しして炒めてって時しか使わない
かき揚げはソテーパン（外輪鍋）のような浅くて広い鍋がやりやすい
ストウブだとブレイザーが使いやすい（と強引にスレにあわせるw）
- 110 ：ぱくぱく名無しさん：2019/09/04(水) 01:41:01.31 ID:zDuSIoxo.net
- 揚げ物なんかやるべきじゃないし食べるべきじゃないよ
AGEs大量発生で食材も身体もダメにする
- 111 ：ぱくぱく名無しさん：2019/09/04(水) 04:50:56.16 ID:ZHNfLEVd.net
- みんなちゃんと料理しててえらいなあ
たくさん持ってるけど、炊飯しかしてない(´･ω･｀)
- 112 ：ぱくぱく名無しさん：2019/09/04(水) 12:46:48.92 ID:90eCuyQM.net
- ブレイザー 26cmの容量知りたいんだけど、詳細ご存知の方いらっしゃいますか？
- 113 ：ぱくぱく名無しさん：2019/09/04(水) 13:04:24.60 ID:dlIffpwp.net
- >>112
ストウブのブレイザーは24cmと28cmしかないはずだが
それなら公式サイトでもどこでも記載あるでしょ
いちおう24cmが2.4L、28cmが3.7L
ただこれは満水容量
28cmのブレイザーは持っているが、実利用だと3Lが限界
- 114 ：ぱくぱく名無しさん：2019/09/04(水) 14:13:10.94 ID:90eCuyQM.net
- ブレイザー 26、新色カンパーニュの展開商品で10月に発売するそうです。公式の商品リストに記載されてました。
言葉足らずでしたね、すみません。
他の色はどうなんでしょうね。
- 115 ：ぱくぱく名無しさん：2019/09/04(水) 15:03:53.38 ID:dlIffpwp.net
- >>114
それは知らなかった、教えてくれてありがとう
26はいいね
容量は想像だけど24と28の間をとって3Lくらいかな
真面目に比較するとシャローの26が深さ85mmで3.8L
ブレイザー24/28の深さが70/77だから、26が73として、73/85=0.85
3.8*0.85=3.3L
ブレイザーはシャローより底が浅いから、少し小さくてり3Lくらい
もう28持ってるから自分は見送るけど、発売が待ち遠しいね
- 116 ：ぱくぱく名無しさん：2019/09/04(水) 15:21:10.29 ID:90eCuyQM.net
- 115
いえいえ、こちらこそ考察有り難うございました。
そういえば、似たようなのがあったじゃん！と思い出したスキヤキ&グリル、伊勢丹のサイトに径26×高さ7.3cm、満水量：3.3Lとありましたので、正解なんじゃないでしょうかw
私もシャロー持ってるので見送ると思いますが、良さそうですよね。
- 117 ：ぱくぱく名無しさん：2019/09/04(水) 16:01:10.75 ID:LPO5Boqr.net
- >>116
お、いい感じだった
うちもシャローあります
子供にはシャローはなべの鍋、ブレイザーはすき焼き鍋と呼ばれてます
お手伝いで持ってこようとするのだけれど、まだ危なくて触らせられない
ブレイザー26があったら兼用できた思うので、家族構成が変わる頃にまた検討したいです
これからの人にはオススメできそうです
- 118 ：ぱくぱく名無しさん：2019/09/05(木) 16:11:21.55 ID:kTZmMABq.net
- 26cmのスチーマ使いたいんだけど、シャローでも大丈夫？
普通のラウンドじゃないとたっぷりお湯入れられなくてダメなのかなぁ？
- 119 ：ぱくぱく名無しさん：2019/09/07(土) 18:08:57.88 ID:JgFUUCcn.net
- staubですが
さっき鍋見たら底のまんなかが欠けてました…洗ったとき気がつかなかった…
米粒ほどですが今後大きくなりそう
何年か使ってて初で動揺しています
欠けたことある人いらっしゃいます？
- 120 ：ぱくぱく名無しさん：2019/09/08(日) 12:41:07.17 ID:a+/sBWYV.net
- フリマアプリでどう見ても新型16cmココットなのに旧型1.4Ｌとして出品、購入されてるのを見つけた
箱には1.2Ｌと書かれていて上から1.4Ｌのシール貼り付け、鍋本体の画像をみると蓋の刻印などは新型に見える
どうでもいいけどすごくモヤモヤする
- 121 ：ぱくぱく名無しさん：2019/09/08(日) 13:22:27.91 ID:lt2Ne+je.net
- >>120
指摘してみては？
- 122 ：ぱくぱく名無しさん：2019/09/08(日) 23:44:28.49 ID:KcjwZVl+.net
- 売れちゃうとその商品ページにコメント出来ないんだよね
出品者も旧型のつもりで使っていたのかもしれないが、自分が購入側なら詐欺を疑っちゃうなと思ってさ
- 123 ：ぱくぱく名無しさん：2019/09/09(月) 00:13:29.90 ID:BINxP4hq.net
- >>120
新型と旧型の境目の時は箱も混在してなかったっけ？
1.2lの箱に1.4lのシールならあり得ると思う
そもそもあのシールを剥がして綺麗には貼り直せないし…
あと蓋も最後の方のは新型がついてるよ
自分がストック用に買ったのも蓋は新型用、鍋部分は旧型の超ラッキー版だったもの
- 124 ：ぱくぱく名無しさん：2019/09/09(月) 08:44:44.71 ID:PHpZTO+9.net
- >>123
新旧16でフタってどう違うの?
- 125 ：ぱくぱく名無しさん：2019/09/09(月) 12:01:02.73 ID:TcqMiUD7.net
- >>123
教えてくださってありがとうございます！
そんなバージョンがあるの知らなかったです
出品されてたのは切り替え時期のだったかもしれませんね、スッキリしました
>>124
外側はノブの高さ、ロゴのフォント
内側はピコの数、サイズ表記の位置
- 126 ：ぱくぱく名無しさん：2019/09/09(月) 12:12:59.72 ID:PHpZTO+9.net
- >>125
うちの16旧ラウンドのフタを他のサイズのストウブと比較したら、たしかにロゴや表記が違うね
10年近く使っていたが気にしたことなかったよw
教えてくれてありがとう
- 127 ：ぱくぱく名無しさん：2019/09/09(月) 18:55:44.62 ID:iqwNeFvq.net
- お気に入りの限定色が剥げたり欠けたりとか耐えられないなやっぱ黒にしようかな
- 128 ：ぱくぱく名無しさん：2019/09/09(月) 19:32:42.35 ID:P61St7NK.net
- >>127
黒も欠けるよ
限定色ほど目立たないだけ
- 129 ：ぱくぱく名無しさん：2019/09/10(火) 01:17:05.11 ID:kOnEIqXa.net
- 欠けても使えるけどね
- 130 ：ぱくぱく名無しさん：2019/09/10(火) 03:56:33.63 ID:54Kdq5Es.net
- staub公式と楽天でカンパーニュ各種出てきたね
ブレイザーやゴハンLサイズまで出るなとは驚き
しっかし高いなー
- 131 ：ぱくぱく名無しさん：2019/09/10(火) 10:15:22.90 ID:VJ1YreWz.net
- カンパーニュもいいけどピュアホワイトも普通に売ってほしい
- 132 ：ぱくぱく名無しさん：2019/09/10(火) 13:55:33.40 ID:WhR6m1Sa.net
- カンパーニュのココハンL迷ってるよ
でもstaub炊飯は小さいからこそな気もしている
実物合羽橋にあるなら見に行きたい
- 133 ：ぱくぱく名無しさん：2019/09/10(火) 15:10:50.80 ID:0iMmOEL6.net
- あーなんかわかる
大きな鍋ならココットかワナベにして、それでたまに炊飯
日々は小さなココハンで炊飯
- 134 ：ぱくぱく名無しさん：2019/09/11(水) 11:22:28.34 ID:/PReQeES.net
- 少し前の書き込みであったsukiyaki&グリルを伊勢丹で見てきた
シャローより低くて鍋料理には使いやすそう
許可もらってラウンド26のフタと入れ替えてみたらお互い問題なくセットできる
個人的にグリルはいらないけど、ラウンド26とセットで深鍋・浅鍋で使い分けるには良いと思った
でもお値段がww
- 135 ：ぱくぱく名無しさん：2019/09/17(火) 03:30:27.14 ID:ZcGwRpGW.net
- 誰も国営放送観てないのかよ
国営じゃねぇな金払ってんもん
- 136 ：ぱくぱく名無しさん：2019/09/17(火) 08:19:46.66 ID:NGXZzAnF.net
- ユニロイもリストに入れるべきでは。
- 137 ：ぱくぱく名無しさん：2019/09/17(火) 08:23:34.61 ID:NGXZzAnF.net
- ユニロイ unilloy.com
三条特殊鋳工が開発した軽量鋳物ホーロー鍋。
- 138 ：ぱくぱく名無しさん：2019/09/17(火) 09:54:39.28 ID:ZvR1BXQo.net
- 殆ど話題にならない鋼板のブリコやダンスクもテンプレ入ってるから語りたければどうぞ
鋳物鍋の良さを放棄した、高くて、誤魔化しデータで騙しにかかってる製品なんて俺はいらんけどな
- 139 ：ぱくぱく名無しさん：2019/09/17(火) 17:04:42.61 ID:hJTvIDbE.net
- 琺瑯されてない鋳物は
厳密にはダッチのほうだよね
キャプスタココットは向こう
- 140 ：ぱくぱく名無しさん：2019/09/17(火) 17:19:54.04 ID:Rmkb3hN7.net
- staub欲しい
- 141 ：ぱくぱく名無しさん：2019/09/18(水) 20:18:16.29 ID:PnlLzhFQ.net
- ホーローの利点てなんですか？
- 142 ：ぱくぱく名無しさん：2019/09/23(月) 22:08:23.52 ID:jLP5MbwF.net
- 鉄が溶けないとか錆びないとか
つまりメンテも楽でしょ
個人的には鋳鉄は油が入るから焼き物に使うのが本筋と思う
- 143 ：ぱくぱく名無しさん：2019/09/25(水) 00:19:33.26 ID:E4S05NiW.net
- 料理を入れっぱなしにできるし
そんまま冷蔵庫でストックもできる
鋳物無地や銅鍋ではできない芸当
- 144 ：ぱくぱく名無しさん：2019/09/25(水) 08:57:34.20 ID:GS2v/3gD.net
- 蒸し焼き野菜作ってて１８cmの便利さにハマった。
もう一つ１８cmを買うべきか、１６ｃｍの新型買うかどっちがいいだろう。
１８cmに不満はないんだけど、同じサイズ２つというのもどうなんかな？
- 145 ：ぱくぱく名無しさん：2019/09/25(水) 15:56:39.00 ID:A849VBcP.net
- 18いいよね
自分ももうひとつ欲しいけど
同サイズって駄目かなと思って20か16かとか思ったりする
同サイズ鍋違いもありかなとか
- 146 ：ぱくぱく名無しさん：2019/09/25(水) 16:34:49.82 ID:GS2v/3gD.net
- １８買う前は１８って小さすぎるだろと思ってたんだけど、
買ってみると１８にあった料理をするようになった。
１６買ったらまた違う世界があるのかなぁ。
- 147 ：ぱくぱく名無しさん：2019/09/25(水) 23:04:33.56 ID:R6h8FqZn.net
- 16/18は使い勝手が良いサイズなので両方あってもいいし、18を色違いとかストウブとルクで並べてもいい
そうやって鍋は増殖するw
- 148 ：ぱくぱく名無しさん：2019/09/25(水) 23:45:29.76 ID:Mwdbapo5.net
- 重い鋳物琺瑯鍋を愛用してきたけどダッチオーブンを持ってみてたまげた
鋳物琺瑯鍋より桁違いに重いね
あれはなんか意味があるのかな
- 149 ：ぱくぱく名無しさん：2019/09/26(木) 01:23:07.29 ID:esx8O07f.net
- 厚みの違いなのかな
外で使ってるわりに保温性は高い気がする
とか言って、我が家はサイズの違いかな
ダッヂは10インチ以上しか持ってないから
大鍋にたっぷりの方が冷めにくいのは当然だ
- 150 ：ぱくぱく名無しさん：2019/09/26(木) 08:04:19.39 ID:8kpqA5po.net
- 重さの違いは厚みの差でしょうね
冬のアウトドアなら保温性の価値は高いでしょうね
さすがにキッチンで使う意味はないかもだけど
あまりに衝撃的な重さだったから興味わきました
- 151 ：ぱくぱく名無しさん：2019/09/26(木) 09:01:20.51 ID:EU8OXlnY.net
- 熱容量は体積に比例します
鋳鉄が冷めにくいというのは厚みがあるからで、同じ厚みだったら鉄やステンレスと蓄熱性は変わらないです
その分温まりにくいので、キッチンで常時使うかというとエコじゃないですね
- 152 ：ぱくぱく名無しさん：2019/09/26(木) 11:50:34.90 ID:KBi9LtpR.net
- すみません、ル・クルーゼの初購入を検討している者です。
旧品のココットロンド新品、22cmが16000円、18cmが8000円はかなり安い方ですか？ネットで調べたらだいぶ安いようで購入を考えています。
新の使用感がだいぶ上ならシグニチャーを買おうと思うのですが大差(取手が掴みやすくなった等)がないのであれば旧品を買おうと。
- 153 ：ぱくぱく名無しさん：2019/09/26(木) 13:50:05.84 ID:bJKG2a2+.net
- >>152
シグネチャーとの比較ですか?
カタログの説明だとハンドルが大きくなったので持ちやすいということ、エナメル加工の耐久性アップがあげられてます
販売店では内側のコーティング（白のツルツル）も頑丈になったと言ってますがそれは違うみたいです
厚みは同じだから基本性能に違いはないです
ただせっかく新品買うならトラディションじゃなくシグネチャをすすめます
ルクルーゼがどんなものかお試しするならトラディションの新古品とか状態の良いやつをオクかメルカリで探せば良いと思います
- 154 ：ぱくぱく名無しさん：2019/09/26(木) 22:36:42.46 ID:KBi9LtpR.net
- >>153
お返事ありがとうございます！
基本性能に違いがないのでしたらとりあえず初ホーローは18cmを買って、ちゃんと扱えそうならシグネチャーの大きめサイズの購入を考えたいと思います。
状態が良いと、やはりオクやフリマでもお値段高いですね;
- 155 ：ぱくぱく名無しさん：2019/09/27(金) 08:06:26.70 ID:3PPn9V3D.net
- >>151
キッチンじゃなく庭先でのクッキング用に検討しています
はじめはストウブ用の熱源にプロパンガスの小型ボンベとゴトクを用意しようとしたんですが、
ガス屋さんが規制がどうのと言って難しいそうなので諦めて焚き火台を購入しました
でも焚き火台にストウブだと琺瑯を痛めてしまいそうなので鋳鉄無地のダッチオーブンを物色中です
同じサイズのストウブと比べても冗談みたいに重いので尻込みしてしまいましたが、あれが普通なんですね
- 156 ：ぱくぱく名無しさん：2019/09/27(金) 11:49:40.44 ID:ujrVU1Pm.net
- 熱心に書き込んでくれているところアレだがここホーロースレ
ダッチオーブンはなべ総合へどうぞ
あっちの方が詳しい人も多いよ
- 157 ：ぱくぱく名無しさん：2019/09/27(金) 15:44:49.93 ID:bnPzI+VW.net
- バーミキュラ浅型今日届いた意外と小さいなに作ろ
- 158 ：ぱくぱく名無しさん：2019/09/27(金) 15:49:36.12 ID:ujrVU1Pm.net
- バーミキュラはあのリブがなければと思う
そこらへん使ってみての感想も待ってる
- 159 ：ぱくぱく名無しさん：2019/09/27(金) 18:08:15.02 ID:vBFfLlJG.net
- 鍋洗って乾かそうと火にかけて忘れて気付いたら あああああああああああぁ
底がザラザラになって変色してしまった
- 160 ：ぱくぱく名無しさん：2019/09/27(金) 18:23:33.08 ID:IIVC6Kb3.net
- >>158
自分も気になってる
こげつくのかなとか
- 161 ：ぱくぱく名無しさん：2019/09/27(金) 18:50:04.12 ID:2zNh3Sjs.net
- >>159
ご愁傷さま
あるあるとは言わないが自分もやったことある
あわてて火をきって一日放置
翌日おまじないで重曹ブクブクして清掃
ルクのスキレットで黒く目立たないので大丈夫だったと信じてる
それから焦げ付きやすくなって気がするのはたぶん気のせいw
- 162 ：ぱくぱく名無しさん：2019/09/27(金) 18:55:17.90 ID:AL7CnQLA.net
- 琺瑯が付いてなきゃ
鍋に焼きが入って良かったって感じなのにね…
- 163 ：ぱくぱく名無しさん：2019/09/27(金) 18:59:40.87 ID:XffguCIV.net
- 琺瑯にカラ炊きはご法度。
捨てたことあります。
- 164 ：ぱくぱく名無しさん：2019/09/28(土) 06:17:08.24 ID:x1oTQIJR.net
- >>158
昨日まず筑前煮作ってみた
あのリブが適度に食材と鍋を離すのでストウブに比べて煮汁の減りが少ないように感じた
汚れはさっとぬぐうだけできれいになったけどこれは新品だとそうだからなー長いこと使うとル・クルーゼみたいに色素沈着するかも
今日は牛塊を焼いてみるつもりだけど焼き物はどうかな？
デザインはルクとストウブと無水鍋のパクリって感じ 蓋の取手要らないんじゃないの
あと付いてきた冊子が意識高い系で臭すぎ 鍋にそこまで精神性求めてないわ
- 165 ：ぱくぱく名無しさん：2019/09/28(土) 09:34:28.05 ID:h9DKpOAb.net
- バーミキュラは出始めの頃塗装が剥げやすいと聞いたけど今は改善したのかな
自分もあのリブがどうも…
見た目も洗練されてないというかごちゃごちゃしすぎてて好みじゃないなぁ
>>164
そうそう
パクリ感強いよね
- 166 ：ぱくぱく名無しさん：2019/09/28(土) 11:02:10.31 ID:7BEGAxRu.net
- ルクのデュフにツマミをつけたらこんなにブサイクになるんだというのがバーミキュラの第一印象
各社のいいとこ取りをしようとして結果のキメラのようなデザインだね
誰かがプレゼントしてくれたら使うし悪い鍋ではないだろうけど、ルクやストウブより高かったら買わない
あと偏見なんだろうが国内メーカーの琺瑯は弱いイメージがある
- 167 ：ぱくぱく名無しさん：2019/09/28(土) 11:59:14.23 ID:x1oTQIJR.net
- 今の日本車みたいな感じだよね
文化鍋や無水鍋みたいな日本人が生活に合わせて作り出したような鍋ではない
国産のとか技術がとか能書きだけいっちょまえって感じ
買ったから使うけどさ、ストウブ初めて手にした時の使いこなしてやる！みたいなワクワクは無いね
- 168 ：ぱくぱく名無しさん：2019/09/28(土) 12:25:26.77 ID:ja1AlQBS.net
- そうだね
ルクやストウブは欠点もあるけどそれを含めて愛せる
バーミキュラはつきあってないのでわからないけど、ちょっと相性が悪そうw
でも所詮は買わずに口出してるだけの俺たちよりわかって購入した167は偉い
ぜひ使いこなしてくれ
今日の昼はストウブで焼きそば
具材炒めて蒸しそばのせて蓋して弱火2分でいい感じに火が入る
あとはソース絡めあわせるだけ
フライパンで作るより焦げ付きもせず上手いし片付けも楽ちん
- 169 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/01(火) 21:08:46.26 ID:uleSwqBG.net
- ココハンSで無水カレー作ってみたいんだけど何皿分くらいできるかな？
参考にしようと思ってるレシピは玉ねぎ3、人参1、じゃがいも2、トマト3、肉300グラムで4皿分くらいできるらしい
玉ねぎ2、トマト2、人参ジャガイモ肉は半分で2.5皿分できるかなぁ
- 170 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/02(水) 12:45:38.10 ID:LDvIyF9a.net
- ココハンs小さくて吹きこぼれるイメージしかないｗ
材料絞って少量作るより参考レシピの量で普通に18前後のココットで作った方が美味しく出来そうだけど…
- 171 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/02(水) 14:24:51.57 ID:UUPegAz5.net
- 14cmココットで1人分の肉じゃがを作ったことはある
肉じゃがにカレールーを溶かせば同じようなものだから作れないことはないと思うが、1-1.5皿程度だと思う
手元にココハンあるなら悩んでるより目分量で材料投入して作ってみたら
- 172 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/02(水) 20:11:31.98 ID:Av1s+aWS.net
- ココハンしかストウブ持ってないんだよね…とりあえず明日作ってみる
- 173 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/02(水) 21:12:15.27 ID:/b6wxaR9.net
- 私もココハンSは1.5皿分くらいが妥当だと思う
- 174 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/02(水) 21:29:52.74 ID:Av1s+aWS.net
- そっか…とりあえずお試しとして作ってみるよ
本当に美味しかったらラウンド18か16も検討する
- 175 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/02(水) 22:10:51.82 ID:UUPegAz5.net
- >>174
まずは試してみてください
ただココハンSの小容量だとそんなに期待しないほうが良いと思う
材料すくなめに作ったほうが美味しくできるかな
- 176 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/02(水) 22:22:46.35 ID:Av1s+aWS.net
- 少なめね、いつも普通の鍋でもギリギリまで作りがちだから意識しますありがとう
もしもココハンにもう１つだけ買い足すとしたら2人暮らしには18が良いのかな？
- 177 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/02(水) 23:45:34.22 ID:UUPegAz5.net
- ココットラウンドなら18か20をオススメ
ストウブはルクより同じサイズで1割容量が小さいし、欲張らずちょい控えめに使うのがコツ
2人ならよほど少食でなければ主菜は20cm、副菜が18cm
- 178 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/03(木) 08:30:43.10 ID:hEKczKmf.net
- ラウンド18、20を買うなら、似た容量のオーバル23もオススメしたいなあ
長い形のものを切らずに姿のまま加熱できるのは助かるし、幅がないから嵩張らず食べ残しを鍋のまま冷蔵庫に入れる時ほんとにスッキリする
大きすぎずギリギリIHコンロに全幅乗るので、加熱ムラ等もそんなにないしね
- 179 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/03(木) 08:48:52.46 ID:DDhKt5Xi.net
- たしかにオーバル23もいいね
18/20は一般的なサイズでストウブ以外で既に持っているだろうから、オーバルあると用途が広がる
豚バラ1本を半分に切ってオーバル23でコトコト煮込む
粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩おいて脂を固めて除くとか楽にできる
あと穴子やサヨリのような細長い魚を揚げるのにも使いやすい
うちはなんだかんだでココット10/14/旧16/18/20/22/24/26（シャッロー）・オーバル23/27とある
18と20の近いサイズが色かぶりしてるのは失敗だったと反省
- 180 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/04(金) 17:37:06.68 ID:vUyYfr/b.net
- ラウンド20を明日迎えに行く初心者です
作り置きまんま保存できるんだ
移し替え必須だと勘違いしてた！琺瑯だからか
- 181 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/04(金) 18:06:13.29 ID:a2ZN8eTM.net
- ストウブは黒いから大丈夫だがルクで入れっぱにすると色づくぞ
- 182 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/04(金) 19:56:21.28 ID:OMOfS8we.net
- >>178
私もラウンド20ならオーバル23も候補に入れてあげてと思います。
とうもろこし蒸したり栃尾揚げ（デカい油揚げ）の煮物にピッタリw
ワナベ Sで丸底の使いやすさに感動してワナベ M買ったけど、これはラウンド18でも良かったかなとちょい後悔。
- 183 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/04(金) 19:56:51.86 ID:OMOfS8we.net
- >>178
私もラウンド20ならオーバル23も候補に入れてあげてと思います。
とうもろこし蒸したり栃尾揚げ（デカい油揚げ）の煮物にピッタリw
ワナベ Sで丸底の使いやすさに感動してワナベ M買ったけど、これはラウンド18でも良かったかなとちょい後悔。
- 184 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/04(金) 19:57:36.14 ID:OMOfS8we.net
- なぜか2回カキコ…
- 185 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/04(金) 20:11:43.72 ID:a2ZN8eTM.net
- それだけで力説したかったんだろう
熱意が伝わったと思うよ
- 186 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/05(土) 01:38:00.49 ID:qmbGWBAt.net
- オーバルは27だとポトフ、カレー、鶏の丸焼きが出来るよ
- 187 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/05(土) 07:24:18.04 ID:x96PjCH3.net
- 鶏の丸焼きは27だと厳しいので29推奨
アナゴの1本揚げや丸魚でアクアパッツァもお勧め
- 188 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/05(土) 08:29:47.85 ID:XJMybTO5.net
- オーバル27cm持ってるけど年々重さが気になるようになってきたわ…
代わりに小回りの効く小さめサイズが重宝してる
- 189 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/05(土) 08:34:04.11 ID:FSeOuLA6.net
- ストウブ何十個もあると万が一処分する時大変なのかな
- 190 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/05(土) 10:18:27.87 ID:2mw1QIGv.net
- ｢結婚した女性に肌を焼かないように気を付けてもらい、髪もロングでお願いすればよいのではないか｣｢条件の喫煙と飲酒も結婚後にやめてもらえばいいだろう｣って女はお前の所有物じゃねえぞ
魅力的でもない男性のためにそんな事できないわ
ついでに｢子供ができたら同居したほうがいい｣なんかも後出ししそう
- 191 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/05(土) 10:18:54.77 ID:2mw1QIGv.net
- ごめん、誤爆です
- 192 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/06(日) 09:03:30.44 ID:H43ekYqq.net
- 昨日ローストビーフ作ったけどフライパンで焼き目つけてからストウブにくっつかないホイルひいて火を通した方がうまくいくね
- 193 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/06(日) 10:16:50.41 ID:dvv62QD6.net
- ストウブにホイル引いて加熱って燻製や焼き芋でもよく聞くけど
ホイルを引いて無水調理って空焚き状態にはならないの？
怖いからホイルの下にスプレーオイル引いたりすると仕上がりに影響する？
- 194 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/06(日) 12:22:07.44 ID:vc2u3s/n.net
- 昔、ストウブにワックスペーパーかアルミホイルを敷いて何か作ったとき、ストウブの内側の一部が虹色っぽく変色したな
- 195 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/06(日) 12:30:02.82 ID:OTeY0Vr/.net
- >>193
熱で内側の底の琺瑯が剥がれたのを見たことある
パーン！って剥がれたとか
ストウブは無水料理といってもほんの少しの水分を加えるか食材から出る水分で調理が基本だから
燻製や焼き芋に使うなら温度と時間に気をつけて最悪駄目になってもいいやくらいのほうがいいかも
- 196 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/06(日) 12:40:48.80 ID:vc2u3s/n.net
- ローストビーフの肉はフライパンで表面を焼いている間にストウブで湯でも沸かしてストウブを熱々にしておく
肉に焼き色がついたらアルミホイルで肉を包んで、湯を捨てたストウブに（火を消した状態で）肉を入れて保温する程度でいいかもね
- 197 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/06(日) 13:01:03.55 ID:7ih8+LXm.net
- それだと中心温度が不安かも…
ローストビーフって生じゃないから必要な温度まであげるには保温だけだと厳しい気がする
- 198 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/06(日) 19:47:26.51 ID:a3080o0/.net
- >>195
無水で行くなら琺瑯なしで
- 199 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/07(月) 00:10:50.24 ID:kF3/2V7q.net
- ローストビーフなら低温真空調理のが確実でしょ
- 200 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/07(月) 22:23:06.47 ID:8feD3zQS.net
- ストウブのファミリーセールに行きたいんだけど、今年の情報がありません。
どなたか知りませんか？
- 201 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/08(火) 00:20:09.67 ID:trDbnqi6.net
- >>200
Twitter見てたらそのうち情報が出てくる
- 202 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/08(火) 00:23:12.42 ID:trDbnqi6.net
- 去年は10月19日にツイートされてる
- 203 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/08(火) 07:27:33.77 ID:qhSE3xLf.net
- >>201
良かった！もう終わったとかではなさそうですね。
ありがとう！！
- 204 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/08(火) 11:27:13.02 ID:S0a45eSs.net
- 今年は大阪ではファミリーセールやらないんだね。
ショック…。
- 205 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/08(火) 20:58:54.56 ID:qhSE3xLf.net
- >>204
そうなの？
- 206 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/08(火) 22:15:30.10 ID:YkMTf5SD.net
- ル・クルーゼ
買う人いるのだろうか？？？
お高すぎる
https://www.lecreuset.co.jp/starwars/
- 207 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/08(火) 22:34:36.25 ID:S0a45eSs.net
- >>205
ＤＭが届かないもんだから、事務局？に問い合わせたら、開催しないって返事が来た。
- 208 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/08(火) 22:45:58.92 ID:qhSE3xLf.net
- >>207
それは残念！
自分は東京だけど。東京は開催するといいな。
- 209 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/09(水) 10:58:44.83 ID:3Tbw8JD3.net
- >>206
ハンソロシグネチャーに声出してワロタｗ
攻めてるな…
- 210 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/09(水) 17:01:09.95 ID:+4PrcuLZ.net
- ストウブファミリーセールは行くのに条件あるのかな？
- 211 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/10(木) 15:14:45.38 ID:2ERHQJc5.net
- 何故か急に20cmしかも黒wを購入
あんなに限定カラーのココハン欲しがってたのに何を考えてるんだろうか
既に持っている18cmをほぼごはん専用にしているというのにどうしても専用鍋と思うと…
ココハンいろいろ使えるってわかってるけどね…
- 212 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/10(木) 18:00:07.35 ID:XdA++Q35.net
- >>211
何年か前に買った福袋にココハンが入ってたけど炊飯はココハンの方が美味しいと思う
でも改めてココハンを買うまでにはいかなかったわ
- 213 ：：2019/10/10(木) 18:41:44 ID:xDEvWRth.net
- >>212
美味しいかどうかは好みもあるが、いままでのラウンドとは異なる炊きあがりになるのは同意
>>211
やっぱり20cmラウンドトはいいよ
上下のサイズを持っている＆他社の20cm鍋を持っているで、ずっとスルーしてたが、今年知り合いがら引き取った
やっぱ使いやすくていい
- 214 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/10(木) 21:23:37.70 ID:StxzeGYB.net
- >>212
>>213
率直に感想くださり凄く参考になります
いちどココハンのご飯も食べてみたいですね
- 215 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/11(金) 01:06:43.95 ID:v3wW1t6O.net
- 二年でルク増えまくった…
二年前初めて買ったル・クルーゼが福袋でそれが地味色だらけだった
カラフルなのがほしくて手を出したのをきっかけでまんまとはまってる
- 216 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/11(金) 09:11:38.50 ID:dwqNY924.net
- ご飯の炊きあがりはココハンが好きだわ
>>215
私は去年でストウブ一気に増えたよ限定色ラメールの吸引力
鍋の色でこんなにうっとり出来る自分キモいと思いつつ
ルクのディープティールにも惹かれたけど我慢した
- 217 ：：2019/10/11(Fri) 12:17:38 ID:RCzzNPT7.net
- ココハンってひと手間いるよね？
しゃもじでかき混ざる
めんどくない？
- 218 ：：2019/10/11(Fri) 15:09:05 ID:jMpR6dM3.net
- ココハンだろうが炊飯器だろうが蒸らし終わったご飯はかきまぜる(と言うか切る)と思うが、ココハンのみの特殊な操作があるのか?
- 219 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/11(金) 20:31:56.78 ID:mV1F1Qa3.net
- 蒸らし終わる前に混ぜてたよ
沸騰したら鍋底から混ぜるって
アマゾンのストウブの特設ページにある動画でみれる
- 220 ：：2019/10/12(Sat) 02:02:54 ID:FFJyi0zc.net
- うちはシリット終了のお知らせとともに
シリット熱が再加速してるよ(´・ω・`)
今だからなのか以前と比べて安く手に入る物もあるし
- 221 ：：2019/10/12(Sat) 19:53:19 ID:gPy5XkUz.net
- 軽いル・クルーゼが発売らしい
- 222 ：：2019/10/12(Sat) 19:55:33 ID:MGFDPB9L.net
- >>221
鋳物じゃないル・クルーゼって
昭和時代の花の絵柄の白いホーロー鍋と同じじゃね？
- 223 ：：2019/10/13(Sun) 02:26:08 ID:6bVTztT0.net
- >>218
公式の炊き方かなんかで沸騰してるとき混ぜるってなってるんだよ
- 224 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/13(日) 02:30:11.12 ID:7ItbQk7i.net
- シーズニングって味の素あたりのEXバージンオリーブオイルで可ですか？
- 225 ：：2019/10/13(Sun) 02:41:34 ID:hx3AwowL.net
- シーズニングに向いてる油は「乾性油」でググれば出てくるよ。
オリーブオイルだと仕上がりがカラっとしないで油がベトベトするけど
その後の調理がオリーブオイル使う料理ならオリーブオイルでもいいじゃないの？程度。
- 226 ：：2019/10/13(Sun) 08:25:27 ID:hx3AwowL.net
- これはヤバイ
https://youtu.be/quKHekw6LxE
- 227 ：：2019/10/13(Sun) 09:29:16 ID:6bVTztT0.net
- これ価格も凄いんだよね
買った人が使える価格にして欲しかったな
- 228 ：：2019/10/13(Sun) 11:02:00 ID:EwG0GBU+.net
- 日本の映画をパクって作ったスターウォーズか
- 229 ：：2019/10/13(Sun) 11:37:53 ID:mgwVkA3k.net
- >>227
アマゾンで先行予約購入できるみたいだけど、
安く買える鍋敷とパイバードは売り切れですね。
ダースベーダー26cmポチろうと思ったけど
飾るところというか飾って似合う場所がない。
価値のこと考えたら箱まで取っておかないといけなし。
予算的には底値のストウブとルク一個ずつ買えちゃいますからね。。
しばらく欲しいものリストに入れて見守りますw
- 230 ：：2019/10/13(Sun) 14:00:09 ID:7ItbQk7i.net
- >>225
乾性油って少しでも加熱した段階で限りなく酸化していますよね？
酸化した油って身体に良くないのは有名ですけど、シーズニングでは違うのですか
- 231 ：：2019/10/13(Sun) 14:10:30 ID:S7xht+Oj.net
- 普通にサラダ油でいいと思うけど…
- 232 ：：2019/10/13(Sun) 19:29:21 ID:mgwVkA3k.net
- >>230 俺の考えだけど何の油塗っても酸化はするので、
拭き取ってベタベタが残りにくい油の方が良いかなぁ、、程度の話。
どうせ薄い膜だしね。その油で揚げ物するとかソースにするわけじゃない。
とはいえ、
スキレットとか鉄フライパンの場合、酸化の先の炭化まで持ってくけど
ストウブとかの場合は油塗って煙が出るところまでやってはダメなので、
シーズニングというよりは保護油塗っとく感じで
余分な油拭き取ってベタベタしにくい方が気分的に良い。
そもそもすぐ料理に使うなら料理に合わせた油を塗るわけで、
数日後に使う前に鍋の中キッチンペーパーで拭いた時、
油ギットリしてたら洗いたくなっちゃうしw
適度な艶でサラッと乾いてた方が良いじゃん。
油の体への害を考えたら素材として良いもの使ってても
抽出方法で無理してるヤツとかもあるしで気にしてたらキリがないっス。
- 233 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/14(月) 06:26:48.68 ID:IzXdh3P8.net
- 料理する毎にシーズニングしてる人いる？
- 234 ：：2019/10/14(Mon) 16:23:34 ID:3UK+xEbT.net
- 油を使う料理さえしていれば季節ごとでいいんじゃないのseasoningなんだし
むしろ炊飯専門のココハンとかの方が気になる
- 235 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/15(火) 20:02:46.37 ID:SlYz4xKk.net
- 18cmとブレイザー24cm持ってるんだけどココハンＭ買い足すのって使い勝手的にどうだろう
米炊くのは週２回くらいで、汁物煮物に使える鍋がもう１つ欲しいけど同じ18cm買うのは面白みないかなと思ってる
- 236 ：：2019/10/15(Tue) 23:17:28 ID:4tX67cfF.net
- ファミリーセール無いのかな？
- 237 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/15(火) 23:55:08.45 ID:51M6zMbd.net
- >>235
旧ラウンド16と20、ルクのセンセーションの25（ブレイザー24相当）を持ってる
炊飯は2-3日に1回くらいなんで、ちょっとした汁物煮物に16ラウンドは活躍してる
ココハンMは口径16みたいだからバランスいいと思うよ
- 238 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/16(水) 00:18:16.40 ID:slrF/esY.net
- >>237
ありがとう、自分が想定してる使い方に近そう
旧16人気あるみたいだしココハンMを代替品に買ってみる
- 239 ：：2019/10/18(Fri) 19:53:20 ID:FYPKUAlv.net
- 冬場灯油ストーブの上（バイキングの調理できるやつ）に置く鍋が欲しいんだけど
鋳物ホーロー使っても問題ないだろうか？
ストウブもル・クルーゼも持ってないので初めて探しているんだけど
ガス以外の直火で使っている人がいたら使用感を教えて欲しいです。
- 240 ：：2019/10/18(Fri) 20:29:42 ID:WeV51duD.net
- ストウブの日本語説明書にはストーブの上では使わないよう注意事項があります
直火ストーブで使うなら琺瑯加工のないダッチオーブンとか南部鉄器を使った方がいいと思います
- 241 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/18(金) 22:11:46.58 ID:FYPKUAlv.net
- ありがとうございます、聞いてみてよかったです。
- 242 ：：2019/10/18(Fri) 22:58:22 ID:jebS8BzB.net
- ストーブでストウブが使えなんて
ル・クルーゼ、大理石みたいな模様までだして何を目指してんだか
- 243 ：：2019/10/19(Sat) 15:21:05 ID:LuR+OvHY.net
- http://tv-seek.com/cooking/
- 244 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/19(Sat) 16:08:43 ID:Hxm6Qe2/.net
- ココハンはもはや固定人気なのに、ココットエブリィは話題にならないね
ル・クルーゼはまじめに日本でのマーケティングを考え直したほうがいいのでは
- 245 ：：2019/10/19(Sat) 22:25:48 ID:SVllJYLu.net
- 検索しても分からなくて超初心者の質問していいですか
シャスールの内側が白いキャセロールを貰ったんだけどこれシーズニング必要？
ストウブと違ってツルツルだし油入ってかないんだけど…サビ防止に淵だけしておけばOK？
- 246 ：：2019/10/20(日) 05:45:48 ID:a+B4zCLW.net
- そもそもホーローがけしてる鍋にシーズニングというのが
変な事だと思うんだけどね
ホーローってどんな加工かまず調べた方が良い
- 247 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/20(日) 19:59:29.14 ID:aX57nwOU.net
- ストウブの雑誌記事とかでまずはシーズニングしましょうと書いてあるのは間違いということ？
- 248 ：：2019/10/20(日) 21:23:45 ID:bZChFhpB.net
- シーズニングの捉え方による
ダッチオーブンや鉄鍋のような重合皮膜をイメージしているなら違うが、馴らしという意味のシーズニングなら推奨されている
まあ鉄パンで最初はクズ野菜を炒めましょう、というレベル
以下、ストウブの日本語説明書から転載
【ストウブと上手に付き合っていくには】
（略）
■お手入れに
シーズニング（ならし）を行います。
まずは製品をお湯でよく洗い乾燥させ、食用油をキッチンペーパー等に取りお鍋の内側に塗り拡げてください。
油を焦げ付かせないように弱火で数分加熱し鍋肌に油を馴染ませてください。
最後に熱が冷めるのを待ち余分な油を拭き取ります。
油を馴染ませておくと鍋のもちがより良くなります。
- 249 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/20(日) 21:48:00.81 ID:ydpSPrMG.net
- >>248
まさにそれです
ストウブはやってるんだけどシャスールは説明書にも公式にも書いてないし、不要ってことでいいのかな
- 250 ：：2019/10/20(日) 22:41:18 ID:bZChFhpB.net
- >>249
実際に購入したんなら説明書よんだら
それでも不明、不安なら代理店に問い合わせてみたら
ルクルーゼの説明書にはストウブのようなシーズニングの記述はない
まあスキレットのようなマットホーロー加工で油馴染みの違いがある製品も洗剤で洗えとしか記載がないんで信頼できるかは自己判断
- 251 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/21(月) 01:03:15.45 ID:mDwvvEuc.net
- ホーローを焼物として考えると、
ストウブとかのマットなホーローの内側は土鍋や石鍋に似てて、
ザラザラな面に油をなじませる事で炒め物がしやすく、傷が目立たない。
焼肉の岩盤焼きとかと同じ理屈でシーズニングが「必要」ではなく「可能」
それを最初の準備やお手入れとして紹介しているけど
ジャム作ったり炊飯する時とかは必要ない。ていうか味変わっちゃうじゃん、
内側ツルッとしてるホーローはパイロセラムなどのガラス鍋に似てて、
シーズニング「不要」ではなくて「不可能」
できたとしても鏡面ステンレスに無理矢理シーズニングする感じになる。
炒めるなら温めて油を馴染ませて炒める。
ホーロー鍋のメリットは落としても割れないで欠けても料理はできる。
土鍋や石やガラスは割れたら料理できない。
俺はそういう考えで良いんじゃないの？って思って使ってる。
- 252 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/21(月) 16:19:09 ID:CunhMXiU.net
- キャンプ動画見てたら焚き火でストウブ使用していたんだけど良いのかな？
- 253 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/21(月) 22:07:22 ID:WRVECm7v.net
- 使いたかったんだろ
- 254 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/21(月) 22:41:41 ID:+uPTBGOC.net
- 自分で買ったストウブなら何に使おうと自由でしょ
古くなったり琺瑯にダメージがあるストウブを使い回してるのかもしれないし
アウトドア専用に揃えるほどのストウブ好きかもしれない
- 255 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/22(火) 10:41:22.61 ID:CTPv59gt.net
- 私もずっと心配だったんだけど
言うのが野暮な流れなのかなって
おろおろしてたわ
わりとそれ系で有名なライター？が
お洒落！って普及してるよね
ストウブでキャンプ！って商用のイベント開いてる人もいふ
愛好家（）としてはよそのおうちのストウブでも焚き火や炭火で痛め付けられるとか耐え難いんだけど
- 256 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/22(火) 10:46:35.48 ID:CTPv59gt.net
- 公式もスノーピークかなんかとコラボのストウブ出してるんだよね
説明書には書いてあるけどね
昔だったら調子に乗った若い女の子が
お母さんのを勝手に持ってきて壊す流れだよね
今の子はそういう志向が無さそうだしやらないだろうけど
- 257 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/22(火) 11:10:46.00 ID:+IHl7yJe.net
- >>255
インスタ映え優先とか
駄目になってもいいやっていう
それか本当に知らないか
でもどちらにしても本人が好きでやってる事だからしょうがないよ
ちょっと心配なのは知識がない人がそういう使い方をしてもいいんだなって真似して琺瑯が弾けて泣くことだけど
安いものではないから下調べして自分で判断できればいいな
- 258 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/22(火) 11:27:53.24 ID:GUO488BE.net
- まあ結局こちらのお節介なのよね
意外と思ったより頑丈なのかもしれないし
知らずに壊して泣く人が出ないことを祈るわ
- 259 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/22(火) 12:53:16.77 ID:Rv+iaflt.net
- 知人なりに相談されたら別だけどブログなりインスタなりならご自由にだね
もちろん258がおせっかいしたければ、それもご自由に
- 260 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/22(火) 22:13:37.82 ID:y1YVeip0.net
- そうだね
リアルで相談されてるわけではないってとこ大事
ちなみに私はそこまではお節介ではないんだ
たとえBBQとかキャンプで使ってる人目の当たりにしても黙ってられると思うよ
- 261 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/23(水) 02:18:48 ID:d95dnaC/.net
- そういう輩は琺瑯がかけても割れても煤けても
「使い込んで味が出てきた」「ビンテージ感」とか思うんだよw
説明書って言う話だって、
万が一琺瑯が欠けたり割れたりしてもお使いいただけます的な言い回しもあるし。
- 262 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/23(水) 02:28:54 ID:pPCc7F5Q.net
- 今週末はツヴィリングのファミリーセールだね。みんな行くのかな。
- 263 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/23(水) 22:22:51.62 ID:H6rDTfzZ.net
- ル・クルーゼを2個持ってる
通販で買ったのはいい感じに染みこんで使い易い
アウトレットで買ったのは、一ヶ所だけコゲが出来る
どうも本物では無くてメイドインジャパン臭い、塗装はすごく綺麗なんだけど
- 264 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/23(水) 22:29:34 ID:EuF5BhY2.net
- >>263
メイドインジャパンのル・クルーゼ？それ偽物だよ
- 265 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/23(水) 22:55:28 ID:NiPU/WLQ.net
- Zwillingブランドで発売してる中華製のなんちゃってストウブならともかく、日本製ならむしろ品質が高くないか
- 266 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/24(木) 08:50:44 ID:JCtwLqZK.net
- 偽物はともかくとして
美濃焼のポーリッシュポタリーとかあるし
日本人流行るとすぐパクるよね
- 267 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/25(金) 12:41:54 ID:piRG0JhQ.net
- その辺は韓国でも中国でも日本でも欧米でも大差無いだろ
流行りなんてパクりパクられ
- 268 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/25(金) 15:02:24 ID:XLrRX8/6.net
- nhkのバーミキュラの番組見て購買意欲って沸く？
- 269 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/25(金) 15:04:15 ID:XLrRX8/6.net
- なんで正規のアウトレットで購入したものが偽物なのかちょっと知りたい
フランス製じゃないヴィトンは全部偽物みたいな理屈なの？
まあ私もstaubがフランス製じゃないとちょっと嫌だけど
- 270 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/25(金) 15:04:43 ID:XLrRX8/6.net
- フランス製じゃないstaub見たことないけどね
- 271 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/25(金) 15:46:41.31 ID:6ekBKlTW.net
- 鋳物ホーローとパイロセラムなどの超耐熱ガラスを両方使ってる人いますか？
用途としては同じ方向性だと思うんだけど
超耐熱ガラス系は未使用などがオクで買えるので値段10倍近く違って
IH使えない(逆に電子レンジ使える)とか蓋にガタがあって密閉性が劣るくらい？
割れたらバラバラになるけどそれ考えたら皿とかマグとかグラスも同じで
とりわけ慎重に扱うこともないし、どうなんでしょうかね？
- 272 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/25(金) 17:47:19 ID:rnjjhlMV.net
- ル・クルーゼのラウンドグリルを買ったけど全然使いこなせない
具材貼り付きまくり具材はがれてボロボロ
油塗ってるのに…
どうすれば良いのでしょうか…
- 273 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/25(金) 18:27:37 ID:aSsmwlzR.net
- >>271
鋳物琺瑯とパイロセラムじゃ全然違うけど…
劣るくらい？じゃなく比較にならない
パイロセラムは30年近く前にもらったのがあったけど使ったのは1～2回かな
ずっと放置してたけど最近処分した
もしかしてアメブロで見た？
某ブロガーさんの一生使いたい鍋！とかって
私はそうは思わないけど思う人もいるから一度使ってみたらいいと思う
- 274 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/25(金) 19:02:46.28 ID:olgH4jBt.net
- >>272
よく油を馴染ませる
きちんと予熱する
肉を入れたらしばらく動かさない
ようは通常の鉄パンと同じことをやればいいだけ
ルクのスクエアグリルを持っていたが、岩鋳とかのグリルと比較して焼く際のくっつき具合は変わらない
ただ肉を焼いた後の凹みに焼跡が残っているのを落とすのはちょっとマシなくらい
ただ鋳鉄でも水を張れば変わらないので、スキレットはまだしもグリルパンはメリットが感じられなかった
- 275 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/25(金) 22:30:17.72 ID:6PAQWhpt.net
- ルクのグリルパンで肉を焼くとそこらじゅうに油が飛ぶよね
フライパンみたいに淵に高さがないからだけど
- 276 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/25(金) 23:09:02.00 ID:rnjjhlMV.net
- >>274
ありがとう
どれもちゃんとしたつもりなんだけどな…
気になるのは油を馴染ませるってところかな
油は薄くひくのではなくたっぷり使えば良いのかな
しばらく肉を動かさないも以前失敗したので気をつけたはずなんだけどまだ早かったってことかな…やりすぎると焦げるし難しい
うまそうな焼き目付くのが良いなと思うので使いこなしたい
- 277 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/25(金) 23:40:28.50 ID:olgH4jBt.net
- >>276
焦げるなら火が強すぎ
グリルパンは十分に予熱したら弱火でじっくりじっくり
肉が厚い場合は蓋をかぶせるのもあり
- 278 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/26(土) 01:20:52 ID:W9gN7DeN.net
- 油がなじんでいないか予熱が足りていないか
具材を入れたときにいっぺんに入れすぎてるか（温度が下がるからくっつく）
油敷いてあって適温ならくっつかないんだから
それを念頭に試行錯誤してみたらいいよ
- 279 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/26(土) 10:20:54.87 ID:TxEX+TAa.net
- グリルパンは凸部分に肉置く前にキッチンペーパー等で油をうすく塗ったほうがいい
置いた直後は鋳鉄でも温度は下がるが、スキレットのように強火にしても凸部分の温度はすぐに戻らない
むしろ弱火のまま5分程度放置したら自然に剥がれる
- 280 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/26(土) 10:34:15.44 ID:2Vwy+/rx.net
- 熱し方と食材を入れるタイミング、動かすタイミングが合ってないんだろうね
アドバイスもらったことをやりながらコツを覚えていくしかないかな
- 281 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/26(土) 20:18:06.41 ID:e7zEdKOL.net
- >>273 レスありがとうございます。
とりあえず試しにこの1か月くらい毎日パイロセラム 使ってるんですけど
スープ、煮込み、炊飯、目玉焼き、ソーセージ焼き、ソテー系、ジャムなど、
あとはフキンの漂白に過炭酸ソーダ煮込みしたり、
焦がしたいチャーハンと餃子、ステーキ以外は大体試してみて、
わざと強火で炊き込みご飯を焦げつかせて重曹使ったりと色々やりましたが、
落としたりぶつけたりで割れる心配以外はほぼ満足というか、
見た目的なカッコ良さは鋳物ホーローですけど
冷凍庫から一気に直火で温めるとか取っ手取れるとか、
蓋がガラスで見やすいとか、真っ白のままキープできるし良い面多いんですよね。
傷などの耐性もホーローより強いので金属のツールも使えるし。
スパゲティを茹でやすいサイズがない、
2.5L以上の煮物ができるサイズがないくらいかな。
あとは色が選べないとか。
なので白で調理器具揃えてる人にはパイロセラム アリかなと。
- 282 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/26(土) 20:25:23.51 ID:nxJtkRbl.net
- >>281
さすがにスレチ
スレタイ見てね
- 283 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/27(日) 14:16:46 ID:I1aYq2rb.net
- >>278-280
具材置く前に出っ張り部分に丁寧に油塗る、思ってる以上に弱火でする、で度やってみるよ
フライパンはくっつきにくい加工してるやつしか使ったことなくて…
よく研究してみるよ
ありがとう
- 284 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/27(日) 17:52:11 ID:PPXdrooQ.net
- >>282
ほんま同意
失せるかチラ裏行け
- 285 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/27(日) 19:07:03 ID:iHg5vjU5.net
- ココハンって浸け置き大丈夫ですか？
土鍋と取り扱い方って変わりますか？
- 286 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/28(月) 13:41:27 ID:YZKQ+cGo.net
- ファミリーセール楽しかった
- 287 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/28(月) 15:04:04.80 ID:fEpMa/0d.net
- >>286
何か買った？
- 288 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/29(火) 11:08:27.25 ID:dIQqjOlJ.net
- 行きたかったー用事で断念
福袋買っちゃおうかな
- 289 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/29(火) 13:04:50 ID:LM+SUD52.net
- >>287
初日スタートから行ったよ
リネンが半額だったから見てみたけどエクボが多くてB級品だなって感じ
白系のカラーは目立っちゃうよね
ツヴィリングの耐熱ガラス容器やら
セラミックのグラタン皿やら
上で酷評されてたマグネットトリベットやら
前から欲しいなと思ってたものが半額で手に入ったから満足！
IH可のバッラリーニも6割引でした
鍋買ってない…
- 290 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/29(火) 13:59:26 ID:F3ZgJ1q8.net
- 安いやつってやっぱB級だとすぐわかるよね
セールで15800円だった20cmラウンドもだったわ
- 291 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/29(火) 15:33:27 ID:oQEfaer3.net
- デパート価格でB級品なら腹たつけど、そのぶん安いから納得する人が買えばいいんじゃないの
選択肢があるって幸せだよ
- 292 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/29(火) 17:36:29.38 ID:dIQqjOlJ.net
- 福袋もB級品なのかな？
- 293 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/29(火) 19:05:58 ID:Av/MHYP6.net
- >>292
2回買ったけどB級品ではなかったよ
- 294 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/29(火) 22:10:27 ID:Odm/kPmL.net
- >>291
その通りだね
わたし290だけど言葉足らずで申し訳ない
正規の店のセールなのもあって納得はしてるよ
説明もなくとかではないからね
まあ単にB級は見れば跳ねられた箇所がわかるねって話かな
- 295 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/30(水) 23:45:49 ID:my/4d6LP.net
- ホーロー鍋の取っての部分は熱くなって触るとやけどしますか?
- 296 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/31(木) 00:00:29 ID:/LVFiD/m.net
- 熱くならなかったらミトンとか売ってないと思わない？
- 297 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/31(木) 00:49:43 ID:CwkXNBie.net
- >>295
両手鍋の持ち手のことだよね？熱くなるよ
蓋のつまみは素材次第
- 298 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/03(日) 04:58:11 ID:Tq35OJri.net
- 取っ手が熱くならないホーロー鍋はありますか？
- 299 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/03(日) 09:13:49 ID:ewLpZEOZ.net
- >>293
亀ですがありがとう
わなべもココハンむ気になるけど浅型のストウブ欲しくなってきた
- 300 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/03(日) 10:43:51 ID:Z1JEmWGp.net
- >>298
こういうの
https://i.imgur.com/vZKtsSO.jpg
- 301 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/04(月) 02:25:06 ID:aACai3Zy.net
- 花化粧という名前もまた、レトロでいいな
- 302 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/04(月) 02:33:32.74 ID:sPpqRyAJ.net
- ルクで揚げ物しても大丈夫だっけ？
- 303 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/04(月) 09:23:51 ID:j6ezpy5d.net
- メーカーは美味しく揚げ物できるとうたってるし、鋳鉄鍋の揚げ物はやりやすい
ただ白いエナメルに色が付きやすいので嫌がられる
気にしないならガンガン使え
- 304 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/04(月) 10:01:44 ID:wK6LCtvr.net
- 鍋なんて使い倒してなんぼ
- 305 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/04(月) 17:20:29 ID:NzImK1a4.net
- 鋳物ホーローで、
一度全て剥がして再琺瑯サービスってあるけど
剥がした状態の写真がググって出てこないんですが、
焼いて剥がすんんですかね？それともサンドブラスト？
- 306 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/04(月) 21:23:55 ID:gWK0Kl8k.net
- そのサービスやってるところに問い合わせたら?
- 307 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/04(月) 21:49:11 ID:NzImK1a4.net
- 買う前に聞くのってありなのかなw
- 308 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/04(月) 23:52:09 ID:Txrr6M8d.net
- そりゃアリでしょう
- 309 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/05(火) 07:32:19 ID:0D1u10yf.net
- あのあとザックリ調べ直したらメーカー側では無いですが
鋳物琺瑯を再琺瑯のためサンドブラストで剥がした画像を探せました。
サンドブラスト自体はどこのメーカーも新品作る時下地処理で使ってるから、
そのあたりの工程からやり直すんでしょうね。
調べついでに、廃棄された琺瑯製品などは焼いて溶かして再資源になるようです。
古いcopcoとかsarpanevaとかは鋳物琺瑯と同型で琺瑯なしのモデルもあるので、
ビンテージのル・クルーゼなんかを琺瑯剥がして使うのもありかなと思って調べてました
メーカーわかんないけどスキレットなんかは外側だけ琺瑯なのもあるし。
問題はストウブの製作動画見ると鋳物の素穴(スポット)を
パテ的なもので埋めてるシーンがあるので、剥がして使う場合は当たり外れがありそう。
- 310 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/05(火) 22:40:57 ID:6YLM030A.net
- >>302
してる
ココットダムールのハートの手前側が油移すのにとても使いやすいｗｗ
- 311 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/06(水) 05:57:00 ID:KtOT6cQu.net
- 個人を相手にしてくれる琺瑯業者なんてあるんだ？
勘違いじゃなくて実際にあるなら気兼ねなく劣化したストウブなり何なりを再加工のお願いしたいわ
- 312 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/06(水) 06:09:14 ID:IWK2xVWd.net
- バーミキュラのリペアサービスのことを言ってるのかと思ってた
メーカーじゃない業者が再塗装したらオリジナルからかけ離れそうだわ
技術はともかく色合いはメーカーじゃないと無理でしょ
- 313 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/06(水) 13:54:31.58 ID:hVzb1RZJ.net
- >>311
相当調べましたが個人からの受け付けで調理器具の再琺瑯加工してくれる業者は無さそうですね。
可能性としては、
いくつか数がまとまればランタンなどのレストアをしているところに相談出来るかもです。
いずれにしても琺瑯は個人でできるレベルではないので
サンドブラストして琺瑯を剥がして、ひとまず鉄のまま使ってみようと考えてます。
>>312
同じものを買い換えるのはちょっと勿体なく感じて、
様々なデザインの物を使いながら最終的には全て同じ色にしたいというプランです。
そのうち加工業者も見つけれられると信じてますw
- 314 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/06(水) 14:25:08 ID:hVzb1RZJ.net
- 連投ですみません。
小規模で依頼するなら七宝焼などの材料や設備があるところに相談するとか
https://youtu.be/s9F9NDeZEVI
数をまとめて、なおかつクラウドファンディングなどで
タイや中国に出すという手も、、、
https://youtu.be/-nDlUaF_-BY
- 315 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/07(木) 23:06:54 ID:0Z8w0F1q.net
- ストウブやルクなど琺瑯はは一生モノじゃ無いんだね勉強になった
- 316 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/08(金) 09:42:49 ID:9Mt0ZYfQ.net
- ルクの公式QAではホーローが剥がれても使って大丈夫とある
だから一生モノは間違いないw
ちなみにLIFETIME保証は初期不良のみ、修理は対応してない
Q.ホーローが剥がれた場合、そのまま使用しても大丈夫ですか？
A.有害物質の発生はありませんので、引き続きの使用は可能です。
剥がれの生じていない部分にも負担がかかっている状態ですので、ご使用によって剥がれが拡がる可能性があります。
炒め物や汁気の少ない料理、焦げつきやすい料理は避け、具材の多い煮物やスープ類にご使用ください。
また、茹でものや揚げ物専用鍋としてご利用いただくことも可能です。
なお、剥がれた部分が気になるようであれば、底全体にオーブンシートを敷いて煮物や炊飯などにご使用いただけます。
- 317 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/08(金) 12:32:35 ID:druRdzMS.net
- 使い続ける事で剥がれたやつを食しちゃいそうで怖いな
- 318 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/08(金) 20:20:47 ID:RVnvBWn0.net
- 鋳鉄でよければダッチオーブンでいいじゃないってなる
どうでもいいけど、包丁の選び方ってスレはあるのに鍋の選び方スレはないのね
- 319 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/08(金) 20:51:37.26 ID:HiLbKrrK.net
- 鍋なべ総合 4 行平(雪平鍋)・ダッチ・スキレット他
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1524319752/
- 320 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/09(土) 00:03:47 ID:Zw0p5gXG.net
- 婆ちゃんから受け継いだクーザンスのデュッフロンドは
余裕で50年選手だけど琺瑯に割れも欠けも無いよ
- 321 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/09(土) 02:54:29 ID:JC0Y3Yb4.net
- 煮る前に油使って焼くとか、濃い目の酸やアルカリで染みを取るとかしないで、
火加減に注意してやってれば相当な年数使えるんだろうけど、
何度かの失敗やラフな扱いが重なったら琺瑯の寿命は短いって感じるね。
使い捨てで考えたらコスパ悪すぎ。
琺瑯されていない鋳物の鍋やスキレットの方がラフに使えて
錆びても元に戻せるし一生物になることは確かだけど、
油の消費量多くなるし、油を使わない料理には向かないし、
普段のメンテも一手間かかるし、色で楽しめない。
あってもいいようなもんだけど凝ったデザイン形状の物も少ない。
鋳物琺瑯は見た目が良いから料理のモチベが上がるんだけどなぁ。。
- 322 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/10(日) 00:52:54 ID:KAIMzCCM.net
- ル・クルーゼは結構なベテランの人いるんじゃないかと思うけどどうなのかな
staubはみんな10年とかそこらだろうけど
- 323 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/10(日) 03:38:38.65 ID:ZpDn3ejT.net
- 一生使うにしても、年取ってこの重さの鍋を
扱い切れるのかと何となく感じてる
28ココット今は
- 324 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/10(日) 03:40:32.16 ID:ZpDn3ejT.net
- 途中で送信してしまった
28ココットよく使ってたけど最近無意識に避けてる気がする
- 325 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/10(日) 10:04:54 ID:w2XXgMcR.net
- >>323
重くて使えなくなったら子供に譲るんだよ
だから親子三代とかいわれるのw
- 326 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/10(日) 11:32:51.25 ID:KAIMzCCM.net
- こないだアウトレット行ってきたけど
staubはリネンがアウトレットに出てるのよね
リネン所有してるから複雑だけど持ってるサイズは売り切れていた
ココハン見に行ったんだけど
黒のパンプキン型の陶器のココットを買って帰るべきであったと後悔。
ル・クルーゼは毎回ほんと色が綺麗で見てるだけで楽しいんだけど
なんとなく16cmをいつも物色しつつ
カラーの選択肢が多すぎてまた買わなかったという
- 327 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/12(火) 22:17:52 ID:4g6OexdQ.net
- 今日、酒々井のアウトレット行ってきた。
笛付きヤカンとストックポットが50%offで、陶器系は60%offもチラホラ。
あと、3sの蓋がホーローと同じ形状のシリーズが一個だけあった。
- 328 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/12(火) 22:36:46.49 ID:ppg05rv/.net
- インスタライブ見てまんまとルクのエブリィ欲しくなった
揚げ物の油はね少ないってホントかな
しかしあの料理の先生はウザかった
- 329 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/12(火) 22:58:21 ID:o5JaqRYn.net
- >>328
見てないけど高さがあるから油が跳ねにくいってだけじゃないの?
旧ラウンド16持ってるが18より高さがあって少量の油であげやすいのは事実
- 330 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/15(金) 11:53:00.19 ID:EZi8pKcV.net
- これらの鍋って無水調理が得意なのは良く聞きますが、料理のレシピ通りの水量での調理は大丈夫なのですか？
- 331 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/15(金) 12:45:20.53 ID:3viKuyx1.net
- ルクのフタは重いだけで蒸気の抜けもあるから無水じゃない（一部はのぞく）
ストウブはしっかり水分が出るので水分は少なめでよい
- 332 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/15(金) 18:43:22 ID:+rT4W826.net
- ラッキーボックスなんか微妙
- 333 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/15(金) 20:15:19 ID:RnXcGlVq.net
- 無水調理って、水分がある材料使うから水が要らないだけで
野菜なんかはその水吸ってるか否かでしかないから
多少水入れたところでなんも変わんないと思うというか、
その多少の水の分完成間近に蓋開けてやれば水分飛ぶって考えで料理してるけど。
ダメ？
- 334 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/15(金) 20:50:03.38 ID:0ZVtT1PB.net
- 煮物とかだと落し蓋して開けて煮るし
って感じなのよ
- 335 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/16(土) 05:01:01 ID:ZIPetGNQ.net
- 中が薄クリームの去年のクリスマスマルミットには3万出せないが
今年の中黒のクリスマスマルミットなら出してもいいかと思った
なんだかんだで使用後の色の変化が気になる実用品なんだよね
- 336 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/16(土) 05:52:49 ID:kxQvGOgb.net
- >>335
それ凄く同感。何色買っても鍋と蓋が接触する部分は黒っぽいし、
最初に薄い錆が出るのもそこだけど、
手入れすれば黒錆又は金属色に変化するから気にならない。
そういった面からストウブに移行する人も多いと思う。
さらにで言うと、鍋底のホーローって五徳やステンレス調理台で傷がつくから
底面は金属剥き出しが好きでコプコのマットブラック使ってます。
だけども、
中が白っぽい方が完全に汚れが見つけられて、
綺麗になってれば匂いも無いのがホーローや耐熱ガラスの良いところなので
中が黒い場合、特にマット仕上げなどはカレーや煮魚やった後にジャム作るとかは
洗って乾燥させて、薄らこびりつき確認して、シーズニンング落とすか悩んで、、
さらには鍋に顔突っ込んでクンクンする。みたいな、、、
なので結局、中が白いのも便利なので、定期的なアルカリ漂白か、
長く使うなら弱火専用、冷めてからの追い焚き禁止専用鍋として使う。
セコイけど長く使って子供に渡したいので22位上のサイズの鍋はそんな感じ。
鍋中の染みに関しては色々やってみましたが、
アルカリ系漂白とルクのパンズ&ポッズのコンボで
ルクのクリーナーは鍋の中で使うと言うよりは錆や外周の煮こぼれ焦げ
ガス炎跡の拭き取りに使ってます。
- 337 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/16(土) 09:09:08 ID:RnVJ3fQL.net
- >>331
>>333
>>334
なるほど～。野菜とかから出る水分量を考慮して水量を調節する必要がある感じですね。
初心者がストウブ用のレシピから普通のレシピに移行するには多少の経験値が必要ですね。
- 338 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/17(日) 11:38:16 ID:anfhgXVE.net
- ストウブって蓋だけ売ってないのかな？
ラウンドディッシュの12cmを手に入れて
活用できないか考えてるけどやっぱ蓋が欲しい
今朝から合羽橋漁ったけどストウブココット12cmの
蓋だけ売ってるとこ見つからなかったから
諦めて中尾アルミで12cmの蓋買ったけど
ジャストサイズじゃないから微妙だわ
- 339 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/17(日) 11:41:31 ID:ylPwQeb+.net
- このまえオクで蓋だけ売ってるの見たな
ただココットとブレイザーで同じサイズでも蓋があわないので入手しても使えるかは微妙
- 340 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/17(日) 11:44:05.68 ID:anfhgXVE.net
- >>339
わーマジだ落札履相場にあるな一月前とかなんか悔しい
- 341 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/17(日) 11:47:16.15 ID:anfhgXVE.net
- ネット通販で買った放浪鍋も届かない
https://i.imgur.com/juDlv9R.png
安かったんで初めてAmazon使ってみたけど
未だに発送されないどういう仕組みになってんだろう？
金曜までに受け取って土日使いたかったのに凹むわ
- 342 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/17(日) 12:16:41 ID:Q92gKHf7.net
- >>341
今見たらその商品は通常1～2ヶ月以内に発送になってるね
購入当時がどうなってたか覚えてる？
在庫ありじゃなかったならあくまで予定だから遅れる事もあるよ
確実にすぐ欲しいなら在庫ありを選ばないと
- 343 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/17(日) 12:24:14 ID:Q92gKHf7.net
- >>340
メルカリで先週出てたよ
しかも二枚組で格安
たまに蓋だけ出す人いるからマメに見てみたら
- 344 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/17(日) 12:50:33 ID:anfhgXVE.net
- >>342
自分が買った時は在庫1だったんだよね
何日か見てたら毎日値下がりするんで
1週間位待ってから注文した
- 345 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/17(日) 12:53:27 ID:Q92gKHf7.net
- >>344
タイミングだったのかねぇ
ラスト1で慌てて買った人と被って>>344さんが微妙に後だったとか
チャットで問い合わせもできるからオペレーターにどうなってるか聞いてみたらどうだろ
- 346 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/17(日) 18:31:02 ID:ullevvRB.net
- staubで竹とかの蒸し籠使ってる人いたら教えていただきたいんだけど、ジャストサイズ？1cmマイナス？
1cmマイナスって言ってるブログあって不安になってるわ
- 347 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/17(日) 20:13:50 ID:/qlCGjXp.net
- >>340
思いっきり鍋底焦がしちゃったやつを安く落札しちゃうのもあり。
先日スキレットに蓋がほしくてその方法で落札したら、
鍋自体も漂白剤で綺麗になってしまって複雑な心境だが。。
でも12とか14だと小さいコンロ使うから焦がすひと少ないよね。
- 348 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/17(日) 20:21:51 ID:fFDKLbS7.net
- 同時に使うんじゃなきゃ、蓋の使い回しができるからいいことじゃないか
- 349 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/17(日) 20:53:51 ID:/qlCGjXp.net
- >>348 ルクの22のロンドなんだけど、20持ってるからカレーですらそれで足りるのよ。
一応使い道あるかもなので安いガラス蓋でも買おうかと思ってますが
それならそもそもスキレットにガラス蓋使えば良かったという事で複雑。
- 350 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/18(月) 10:23:32 ID:VjYMP6nL.net
- https://i.imgur.com/0cXnaGd.jpg
- 351 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/20(水) 01:32:43 ID:dcXKOW5r.net
- 鋳物ホーローで
同色で集めてる人、全部バラバラで揃えてる人、
それぞれ苦悩というか挫折どころがあると思うんですが
皆さんどんな感じですか？
私は最初、白で統一してたんですがステンレスの調理台でガスコンロなので
鍋底に金属の黒い汚れがついて、それを定期的に掃除するのが面倒になり、
チェリーレッドに手を出して、頂き物のクーザンスがオレンジだったのをきっかけに
結局バラバラになってしまい、さらにはヤフオクで緑の未使用が安く手に入り、
今はレインボーにするために紫を検討中。。。
- 352 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/20(水) 05:47:51 ID:+OTBkZaZ.net
- >>351
大きなものは同時に買ったこともあって同色で揃えてるけど
小さな物はその時自分がいいなと思った色を買ってるよ
レインボーいいじゃない～紫いっちゃえw
- 353 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/20(水) 11:49:12 ID:vHTK3o1N.net
- staub二個目を限定カラーにしたから限定カラーへの道に目覚めたと思ったんだよね。ほしいものリストとか全部限定カラーだったし。でも結局こないだ三つ目のstaubで黒買った。
色同士の釣り合い考え過ぎて…
でもまだ三個目だからね
もうひとつ買うときは絶対カラーにする！
- 354 ：351：2019/11/20(水) 13:45:06 ID:dcXKOW5r.net
- レスありがとうございます。
>>352
紫の前に中間サイズで黄色や水色が必要なことが判明。。。
無理矢理ストーンウェアで色確認したらこんな感じです。
https://i.imgur.com/CrxPqUr.jpg
レインボ計画には薄いピンクやデューンが邪魔w
さらに難関は赤が22なんですが写真にない1番大きいのがオレンジの26なので
並べ順がとても悩ましい。。。これ以外の鍋やパンは白と黒だらけ。
売って中古買って総入れ替えしたい気分ですw
>>353
私は限定カラーだけは避けようと思ってましたが
素敵な色出てきますよね。
ショップ行って「なにこれズルいわ卑怯だわ」って呟いたことありますw
ルクのオレンジみたいに、ストウブは黒いっちゃいますよね。
スキレットの類が鉄なので黒だから琺瑯も黒を買ったこともありますが
琺瑯で黒だと油焼けなどの茶色が意外と目立つし、水垢も気になるから
シーズニングってわけでもないけど全体を油で拭いてます。
- 355 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/20(水) 20:20:26 ID:ITx43h/l.net
- >>341だけど鍋届いたわー
Amazonに問い合わせたら在庫ないから
一ヶ月くらい待ってって言われて
何故か翌日発送の連絡来たわ
シャスールも28cmサイズ買うのも初めてで
今週末が楽しみだ
- 356 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/20(水) 22:41:50 ID:dcXKOW5r.net
- 良いですね♪
私も青いシャスールが欲しい！
- 357 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/20(水) 23:18:05 ID:6zN6nhAT.net
- >>354
あまりおしゃれではない
- 358 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/20(水) 23:51:50 ID:Zr63xlye.net
- >>357
うん、ダサいね
- 359 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/21(木) 10:13:08 ID:Rp9WDNXU.net
- staubは無骨だからいいんだ！と最初は黒にしたが、次買うときにマジョリカの色合いにやられてグレナディンを購入（ナスとかなり迷った）
それからなんとなくマジョリカを揃えたくなりバジルとグランブルーを追加
意外と便利なのは家人に指示するときに青い鍋持ってきてで伝わる
オーバルとか24cmのというより間違いがない
なのでその後にグレーを買い足し、次を悩んでる
- 360 ：351：2019/11/21(木) 13:19:53 ID:qhGXErUw.net
- >>357 >>358 自分でもわかってましたがハズいので画像削除しましたww
処分するものも含め明るめのものを適当に重ねただけなのでまとまりませんでした。
というかダサいのはわかってたのでどこを何色で差し替えれば良い感じになるか
聞きたかったんですけど。。。
>>359
ストウブのグレナデンは各メーカーのチェリーと並べても似合うので私も検討中です。
レインボー計画は失敗しそうというか、買い替えには予算も置き場も思い出も。
黒系琺瑯や鋳鉄無垢も使っているので黒からのグラデーションが無難かな？と。
家自体が素敵じゃないので悪あがきなんですが。。
- 361 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/21(木) 14:25:21 ID:OfdzVmwx.net
- >>360
グランブルーやオシャレな食卓にはあうけど通常モードだと少し浮くのは否めない
その点グレナディンやオーベルジンは渋い色合いなので、さりげないランクアップ
グレーも購入前より使ってみて食卓にあわせやすいのでオススメするよ
- 362 ：351：2019/11/21(木) 14:54:56 ID:qhGXErUw.net
- >>361 グレー、特にストウブなら内側が黒だしカッコいいですよね。
グレナデンや濃いブルー系なんかも内側が黒か白かで見た目が凄く変わると思う。
もう私の料理レパートリー的には鍋を増やす必要はないんですが
家事のモチベ上げに楽しい道具が必要だし、
築40年の家なのでリフォーム前にその手の色をまとめて方向性決めないと。。
- 363 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/21(木) 16:24:27 ID:ArIud9et.net
- そこまでださいかな？
時代が洗練されてスタイリッシュではない程度のものを
ださいって言うようになったのね
おばさんから見たら
普通だし鍋の外側綺麗で良かったけどな…料理の本とかでも外側汚いのあるじゃん
撮影中くらい綺麗にしてよみたいなの
- 364 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/21(木) 16:26:28 ID:ArIud9et.net
- うちはstaubだからル・クルーゼよりシビアではないけど鍋の外側は滅多に完全に綺麗にならないのでそれだけで偉い！素敵！ってなる
- 365 ：351：2019/11/21(木) 17:13:27 ID:qhGXErUw.net
- >>363 >>364 褒めて頂けるとは。。。ありがとうございます。
外観や鍋と蓋が重なる部分は五徳の金属スレや炎の焦げと小さな錆なので
昔ながらのピカールのグラスターポリッシュか(くさい)
最近はル・クルーゼのパンズ＆ポッズクリーナーを使ってます。(いい匂い)
２つとも内側には大して効果ないですが外側磨くには便利です。
とはいえ毎回ではないし、写真撮る前に全部洗いましたけど。。
- 366 ：351：2019/11/21(木) 17:18:35 ID:qhGXErUw.net
- https://i.imgur.com/RbW5n7M.jpg
写真撮るの難しい。。
- 367 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/21(木) 17:50:34.77 ID:3zqvqNlB.net
- >>366
赤系だけとか、色は合わせなくてもビビッドな色だけとか、淡色と濃色を交互にするとかにしないと
とくにタワーにした上2つがぶちこわし
- 368 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/21(木) 18:23:14 ID:qhGXErUw.net
- >>367 上二つは毎日使うお気に入りなんですよ。。
でも写真としてはぶち壊しですね、確かに。
- 369 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/23(土) 14:03:45 ID:Ck5ghWmY.net
- マスタードに合うグレーか新色名前失念の浅型が欲しい
- 370 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/23(土) 20:52:01.14 ID:VgpgkeJ7.net
- ルクのビュッフェキャセロールの蓋とロンドの蓋って
サイズ表示が一緒なら互換性ありますかね？
- 371 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/24(日) 17:54:45 ID:WKCAYrUt.net
- カンパーニュかな
カンパーニュお洒落だよね
でもうちに来るとなると淡色が並ぶことになるな
- 372 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/26(火) 22:00:16 ID:nA7OcFGL.net
- >>338
https://item.mercari.com/jp/m20115713445/
定期的に同じヤツが出品してるみたいな
どういう入手ルートなのか、ちょっと気になるw
- 373 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/27(水) 00:12:14 ID:d2nNT1P5.net
- >>372 普通に考えられるのは、
一定数ロットの鍋側に問題があり、
日本入荷検品時に交換したか初期不良保証で鍋側だけ送ったか。
(サイスが小さいのでガスでもIHでも外側に強い熱がかかりそう)
鍋と蓋がセットになっているものはその対応の予備で、
ストウブ 詳しくないけど、
この色とサイズが現行販売されていないならその対応が終わったとみて
倉庫の整理でゴミ扱いで処分された物をこの人が拾ったか、
安く購入したんじゃないかな。(これは会社の方針次第)
もしくは、レストランなどで大量に下だけ欲しいということになり
数量的に黒字だからという事で下だけ出荷した。
あとなんだろ、、耐久及び破壊試験
自社がやるだけでなく日本のメーカーが調査で仕入れたりする場合もあるでしょ。
又は営業サンプル用で内部構造見せるために半分にカット出した時のあまりとか？
むしろこの大きさの電子レンジ使えない鉄鍋で何作るかの方が俺は気になる。
ウチにルクの14あるけど飯は2合くらいまで行けるから
12で1合くらいだとちょうど良いのかな？10とかもう不思議すぎる。
- 374 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/27(水) 00:30:22.05 ID:+MkS8D4O.net
- >>373
10と14があるので12はないな
12はソースパン（片手鍋）としては、ちょっとした出汁をとったり、漬け汁や天つゆをひと煮立ちするのに便利
10はオーブンでも小口のコンロでちょっとしたオツマミに使える
ネギの蒸し焼き、オムレツ、オニオングラタン、巣ごもり等々
- 375 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/27(水) 02:07:40 ID:d2nNT1P5.net
- >>374 12で 片手鍋ならアリかもですね。
マグとか金属ビーカーみたいなのは小さいと取っ手が熱くて持てないし。
あ、焼いて、煮てからのオーブンだったらスイーツ作る人とかは10とか便利なのか！
他には少量のジャムとか、大きいグリルの上に乗せて澄ましバターとか。
直火いけるって事でバーナーも使えるし。
安く売られてるタイミングで買ってみます。
- 376 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/29(金) 08:38:34 ID:P0abE+hk.net
- ル・クルーゼか圧力鍋を購入検討中
本当は圧力鍋がほしいけど、使用後の手入れが面倒くさそうで。。
パッキンはずして洗ったりとか、性格的に続かなさそうで
使う目的は、牛スジ煮込みと小豆煮込みくらい
出来れば鰯の骨ごといける煮込みも
ル・クルーゼって、土鍋と比べてどれくらい
煮込み率？高いのか、感覚でいいので教えて欲しい～
土鍋で代用出来そうなレベルなら、いらないかなぁと思って
あと、焦げ付いたとき、何でゴシゴシしてるかも教えてもらえませんか
- 377 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/29(金) 08:49:28 ID:4aQFOVV7.net
- >>376
鋳物琺瑯鍋と圧力鍋では用途が違うと思うけど…
時短目的なら圧力鍋一択
鰯の骨ごとも鍋で煮込むと時間がかかるけどいいの？
自分の1番の目的をはっきりさせないとどちらを買っても後悔しそう
私はストウブ派だけど圧力鍋も重宝に使ってる
お手入れも簡単を物を選んだから苦じゃないよ
- 378 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/29(金) 08:56:25 ID:ZwpjDjHE.net
- 鍋の手入れすら面倒くさい人は圧力鍋のほうが遥かに向いてるよ
鋳鉄ホーローは使い方から火加減から保管まで全てにおいて面倒くさい
ちょっと扱いに失敗したらホーローが剥げてしまうし
ステンレス圧力鍋なら焦げ付いたろうが何だろうが最後は金たわしでゴシゴシできる
利用目的がそれなら圧力鍋でいいと思うよ
- 379 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/29(金) 09:38:05 ID:XbMw2PVY.net
- >>376
圧力鍋と鋳物琺瑯は真逆
時短でそれなりの調理をするのが圧力鍋
じっくりコトコトが鋳物琺瑯鍋
百聞は一見にしかずだが、たぶん鋳物琺瑯鍋を買っても重くてつかえねーと愚痴るだけの気がする
お手入れが楽ならフッ素コーティングされた鍋とか、ゴシゴシならステンレス多層鍋の方があなたには向いてると思う
- 380 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/03(火) 12:03:03 ID:72JYHNLo.net
- ル・クルーゼの内側が黒いスキレットやグリルパンって、
中古見てると1～10回くらいしか使ってないと書いてあるのに
焦げのこびりつきが結構ついてるのが多いんだけど、
実際のところそんなに焦げが落ちにくいんですかね？
表面を見る限りでは今自分が使ってる
他メーカー(copco の古いやつ)のマット仕上げの方がザラザラで、
というか未使用長期保管品を買った時から錆とか出てて、
錆を取るのに色々やっちゃたから表面が傷んでる状態で使ってても
お湯とタワシで焦げは落ちちゃうんだけど、そういうもんじゃないの？
- 381 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/03(火) 17:00:54 ID:cQiNVKCl.net
- うちにルクのスキレットあるが、調理したら余熱のあるうちに水張って、あとでタワシで擦るだけ
少し焦げ癖がついたら重曹ブクブクで元通り
知り合いから使えないwステンレスフライパンを引き取ったことがあるが、数回しか使ってないのが裏側とか真っ黒クロスケだったよ
クエン酸風呂に漬けて磨けばピカピカに戻ったが、数回でここまでひどく出来るのもある意味才能だと感心した
ルクのスキレットも同じで、最低限の手入れも出来ないから焦げ付きを放置してまた焦げつかすループになってるんだと思う
- 382 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/03(火) 18:43:44 ID:72JYHNLo.net
- やっぱそうですよね。
大きめのスキレットが欲しかったので、
扱いにくくて焦げ付くならホーローなしの鋳鉄買おうかと思ってましたが
やっぱホーロー買いますわ。
ありがとー
- 383 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/03(火) 19:23:56 ID:AjQ0qp6f.net
- 5mm位がっつりフチがエグれて中の金属見えてたからこれは流石にと思ってストウブ公式に交換申し出たら、仕様云々のテンプレ＆交換してやってもいいけどもっと汚い奴送るぞって脅し文句しか返ってこなかったわ
購入先の某大手ネットストアは速攻で返品交換対応したから、質が安定してるシャスールと違ってストウブは現物見れない時は公式以外で買う方がいいな
傷物な上に手垢のついたあの鍋はアウトレットにでも回されるのかな
- 384 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/03(火) 19:38:20 ID:XFQUnDqX.net
- ルクに蒸器みたいな付属品てあるのかな？
料理番組で赤飯蒸してるの見たよ
- 385 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/04(水) 00:01:39 ID:C/L5L09e.net
- >>383 最近は正規店購入でメーカー保証云々よりも、
安く売ってるところとかの方が初期不良対応は手厚いし、
パッケージに保証期間書いてあるやつはその部分切り取ってレシート持ってれば
大体が新品交換や在庫なしなら返金対応してくれるよね。
いろんな道具や工具をつかう仕事なので新品中古おりまぜ
底値チェックしながら結構買いますがクレームって言うより
有償修理可能か聞くだけで店舗でも通販でも交換か返金してくれるので
嬉しくなってさらに買い物しちゃいますねw物は増えますがw
>>384 スチーマーがありますよ。
ステンレス製で22cm専用っていうのと、
底が段段になってて16.18.20対応のやつがあります。
付属品の割には良いお値段なので、イケアとかでサイズの合う安いの使うのもアリ。
- 386 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/04(水) 11:19:03 ID:tC2g9F3A.net
- 落とし卵の固まって膜になったやつがスポンジとかたわしじゃとれにくいかなと思ったりする
結局酢かな？そういうので落とすんだけど
わりと普通のラウンドで土鍋の代わりにしてしまうことがあるので
うどんとかに卵入れて煮て
よく卵が残るんだよね
- 387 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/04(水) 14:40:14 ID:C/L5L09e.net
- 鍋料理の場合、水分があるので火加減が強くなければ焦げないと思いますよ。
とはいえ焦げついちゃってお湯とタワシで落ちない場合は
硬めのプラスチックのヘラなどでガリガリやって
ヘラでも引っかからないくらい薄い焦げの膜状になってから
重曹を指やラップや布で擦りながら塗りたくり、
それでも落ちない場合は塗り込んだまま放置して常温まで冷ましてから
水を張って火にかけて沸騰したrを火を止めて放置。
- 388 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/04(水) 14:55:27 ID:Gedlc7pY.net
- 無難にストウブの黒18cm買った
届くの楽しみー
- 389 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/04(水) 16:07:11.48 ID:xnCMtLV3.net
- 大家族じゃなければ18はベストチョイスだと思う
ホント何でも使える
18で慣れたら24くらいが欲しくなるぞ
冬はストウブでおでんが簡単でうまうまで最高
- 390 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/04(水) 16:56:00.03 ID:Gedlc7pY.net
- >>389
ありがとー
楽しみにしてる
- 391 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/04(水) 18:55:54 ID:PpoZHXCh.net
- 18cmは使い勝手よすぎてね…
結局そこから2cm刻みになった…
- 392 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/04(水) 23:10:13 ID:gbH1qfbl.net
- 軽い焦げならメラミンスポンジ最強な気がする
- 393 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/05(木) 02:23:50 ID:PFSRRdPp.net
- >>386
わかる。
私もよく雑炊やうどんに溶き卵や月見にして卵入れるけど、軽く洗ったぐらいじゃ落ちないのが付くよね。
焦げ付きではないし、強めに擦れば落ちるんだけど、少し面倒よね。
- 394 ：sage：2019/12/05(木) 02:57:01.62 ID:MtXDI59d.net
- プラスチックのパテヘラ使ってみて。マジで取れるから。
ホームセンターに行って、ペンキやペンキ塗る筆が並んでるところに
パテベラという名称で白いのと青いのが売ってます。
白い方が硬いけどしならないので小さいのを買う。(人の爪より硬い)
青い方はしなるので大きくてもおk。(爪より柔らかい)
コレを使い分ける感じ。黄色いのとかも売ってるけど
素材違って折れる欠けるがあるから一個だけ買うなら白いのね。
お金使いたくないなら
期限切れクレジットカードとかでも似たようなことはできるけど。
- 395 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/05(木) 02:57:51.77 ID:MtXDI59d.net
- 名前にsage入れてもたww
- 396 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/05(木) 03:30:19.55 ID:Q1ujUd0I.net
- 卵のタンパク質は熱で固くなるよね
淡い残りがあったら鍋肌傷つけないように濡れ布巾で拭くのが一番効果的だと思う
- 397 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/05(木) 08:00:33 ID:/aAWgvnT.net
- 現地でストウブ買ったことある人いますか？
自分の買った限りでは品質は並行輸入品＞正規品な事が多い……日本の代理店が舐められて外ればっか掴まされてんのかと思うレベル……
- 398 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/05(木) 12:09:42 ID:PwEUt5o7.net
- 凝固した卵は水をはってふやかし亀の子束子かな
しばらく水につけとけばスポンジの固い方(研磨剤なし)でも綺麗に落ちる
- 399 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/05(木) 14:57:42 ID:MtXDI59d.net
- >>397 当たり外れって具体的にどんな物なの？
包丁や小物をアウトレットのzwillingストアで買うからストウブはよく見るけど
昔揃えちゃったルクばかり使ってる俺的にはストウブも良くできてると思うので
買い足すならストウブ行こうと思ってるから気になる。
- 400 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/05(木) 19:11:29 ID:nbQAD0Bl.net
- >>399
鍋蓋のグラつき、塗装ムラ、蓋取っ手の変色、未コーティング箇所の欠けの多さ、とかかな
ツヴィリング公式の方が大雑把で並行輸入業者の方が独自基準でハネてる気がするんだけどあくまで体感だから他の人の意見も聞きたいと思った
- 401 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/05(木) 19:44:04 ID:MtXDI59d.net
- >>400 あぁ、なるほどね。
蓋のぐらつきはアルミ削り出しの鍋以外は期待してないっス。
むしろピッタリすぎたら沸騰した時に蓋が暴れるような気がする。
ルクルーゼ は三点突起があるからぐらつきはないんだよね。
隙間があるからと言って無水調理みたいな事できないかといえばそうでもなくて、
昨日もバターナッツカボチャと玉ねぎ炒めてから蓋して蒸らしたけど
全く焦げずにホクホクだったし、カレーの時とかも水使った事ないわ。
色むらに関してはルクはもう、、個性か？ってくらい同色買ってもバラバラ。
取っ手の変色ってなんだろ？
最初からなら製造工程で蓋の接触部分に付いた色を拭き取るから
その時に取っ手も拭き取り用具が触れちゃうんじゃないかな。
ルクの場合、昔からオレンジが多いでしょ、
その拭き取り作業でオレンジの色が内側の白い部分についちゃってると、
ぱっと見で「なにこれ錆？スープ煮た時の汚れ？」って見える。当然落ちない。
それが古いの買う時は好都合で安くなることが多い。
むしろ底面が平らかどうかはガラスの上とかに置いて確認する。
カタカタするとIHで使いにくいので。
- 402 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/05(木) 20:05:33 ID:DAApa8cf.net
- 見た目にこだわるならデパート等で現物見せてもらって選ぶしかない
正規品、並行輸入、オクの中古とかいろんなルートで10個くらいあるけど、Zwilling 公式だから良いということもないし並行輸入だから悪いこともない
今のところ使えない程のハズレはないけど同じサイズで1割近く重さが違うのも普通な製品
むしろオクで正直にスポットや色むらを提示してる出品者から買うのが一番納得できる
- 403 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/05(木) 20:52:59 ID:qZEJdhUR.net
- >>402
同意
手持ちのストウブの8割は正規品、残りが輸入品だけどどちらも一回だけ交換になった
でも公式も輸入店舗も対応良かったよ
けっこうな数をもってるけど一番いいのは実際に手に取って選ぶことだと思う
予備に買った旧16cmは吟味したからすごく綺麗なのが手に入った
使ってないけどw
- 404 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/05(木) 22:14:38 ID:cb/YlFe/.net
- 現物見れれば一番いいんだけどね
公式で定価でハズレ引いて並行輸入の激安はいつも美品が来るから、何のための正規品だと思って公式に金落とす気がなくなるわ
- 405 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/05(木) 23:05:41 ID:8EO8cVV0.net
- staubは正規品でも店に出てるのじゃなくて奥から箱持ってこられたらチェックした方がいいよね
合羽橋のZWILLINGでセール品買ったときに見本より鍋の口がざらざらしててあれ？ってなったことあるからなんだけども
一応フォローしとくと並行輸入よりもかなりお安かったし今思うと見本より鍋の口がざらざらしてたってだけで欠けもむらもがたつきもないし大事に使ってるんだけどさ
並行輸入のが良いってのはリアルでも私アウトレットで良く買うんだって言ったら並行輸入のがいいんじゃないの？ってアドバイスされたことあるから、やっぱりそうなんだね…って感じです
ルクもアウトレットで買ってて品質はもちろん色の出方がそれぞれ少しだけ違うのでそういうのを楽しむのもありかなという感じだよ
- 406 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/06(金) 00:25:44 ID:ODVTGF8i.net
- アウトレットストウブは引くぐらい傷だらけの置いてるよね
- 407 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/06(金) 00:53:53 ID:2lj0S2dV.net
- >>405
まっとうな店なら奥から持ってきた商品も検品してくださいと必ず開けて見せてくれる
こちらから言わないと見せようとしない店員だったら買うのを控えるね
あとアウトレットは訳ありだから並行輸入より明らかに下
並行輸入はピンキリで（日本の客はうるさいので）それなりの店は一定の基準でヤバいものは弾いてる
もしくは店でセレクトして価格差をつけてる
- 408 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/06(金) 08:16:45 ID:bYgEp18X.net
- シャスは状態が悪いのほとんど見かけないけど日本の代理店がきちんとしてるのかしら
- 409 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/06(金) 08:51:10 ID:8H8s26kx.net
- バーミキュラってほんとに人気ないよねこのスレでは
自分はリブが嫌なんだけど
- 410 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/06(金) 08:52:47 ID:8H8s26kx.net
- >>406
ときどきえっ？ていうのあるよね
まあだいたいちゃんと教えてくれるけどね
- 411 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/06(金) 12:47:02.19 ID:2lj0S2dV.net
- >>410
でも聞かなきゃ教えてくれない
アウトレットなんだから自己責任で当たり前なんだけどね
最近は単に安いからというだけでアウトレットに群がり、本製品同様の品質・対応を求めるのも多いから困る
訳ありに宝探しの面白さを見いだせない人は近寄ってほしくないね
- 412 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/06(金) 13:06:36 ID:ATFvIKrJ.net
- ルクでもストウブでもアウトレット店頭で見て買う時に、
「いま箱に入っている物をご用意しますね」は要注意ってことね！
そういや金額的ダメージは低いけどストーンウェアでやられたことあるわ。
>>409 バーミキュラ、テレビで見た時にヘェ～日本でも作ってるんだって思ったけど、
値段も高いしバリエーションも少ないし、電気釜みたいなの要らないし、
塗り直しサービスで1万ってルクの未使用をオクで買えるし、
「蓋裏の突起が」って言ってもストウブだって標準だし、ルクにもセンセーションがある。
そもそもあの値段出すなら突起の家元クーザンスデッフのビンテージ未使用も買える。
精度云々を強調してて、もし蓋にガタがあったら許せないしw
ガタがなく正確に作られててもそれのメリットがあるかどうかはわからない。
料理途中で全く蓋を開ける気がないならステンの圧力鍋の方良いんじゃね？って感じ。
ストウブはルクに比べて後発だけど、
なんかこう見た目が現代にマッチしてるし男性的でかっこいい(持ってないが)
バーミキュラは日本製として応援したい気持ちはあるけど、
少数生産なんだから希少性もっと上げて定期的に違うデザイナー(日本人)に
他にないデザインの物を生み出すとかやって欲しい。
- 413 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/06(金) 13:16:17 ID:ATFvIKrJ.net
- >>411 アウトレット行って訳あり品の宝探しって、
そもそも低価格以外の掘り出しお宝なんてないでしょ。廃盤限定品狙いって事？
なのであなたも安いから行ってるんじゃないかな。
近寄って欲しくないとか草
- 414 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/06(金) 13:51:03 ID:2lj0S2dV.net
- 誰もアウトレットで購入してるとは書いてないが
勝手な思い込みで妄想を撒き散らさないで欲しい
- 415 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/06(金) 18:19:57.16 ID:F6RFZm3M.net
- ファミリーライスココット（ココハンL）とワナベLで悩んでいるのですが、どちらを買う方が使い勝手いいですか？
ココハンを買うつもりが、ワナベは炊飯も美味しいと聞き迷っています
ちなみにココハンはSを持っています
- 416 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/06(金) 21:31:11 ID:IaVaiogj.net
- >>414
アウトレットは聞かなきゃ教えてくれないこと知ってるみたいだけど、行って色々聞くけど買わないってこと…？
- 417 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/06(金) 22:32:32 ID:lz4R7xJh.net
- 私staubアウトレットで買うよ
欲しいものないときは話だけして帰るときもあるけど…
- 418 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/07(土) 09:02:36 ID:kEJlmZNl.net
- ストウブは正規店でもアウトレットでも本人に好きなの選ばせてくれるてしょ
デパートで3つ見たけどいまいちでやめたことあるしアウトレットもしかり
- 419 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/07(土) 10:55:28 ID:Ab0mFbUL.net
- アウトレットでも気にしない
出来るだけ安く欲しいw
- 420 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/07(土) 11:04:00.36 ID:rc1wJpFN.net
- アマゾンで半額じゃん今
- 421 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/07(土) 13:12:16 ID:aIncgvNP.net
- アマのサイバーマンデーでルクのココットエブリィ中蓋付き食器と米も付いたセット買うたった！
届くの年末らしい楽しみー
- 422 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/07(土) 14:05:22 ID:LT35B8kx.net
- 中蓋ってどうなんだろうね。
大きさや形状や素材いろんな鍋で炊飯するので
沸騰するまで中火(ここで蓋開けて中見る)
そのあとIHのタイマーを12～15分でセットしてとろ火って感じ。
ガス使う鍋はガラス蓋で中身たり、土鍋は吹きこぼれるタイミングまで待つ。
なので中蓋は不安でしかないw
- 423 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/07(土) 18:04:56 ID:XGlormUl.net
- 中蓋嫌いなんだけど土鍋は中蓋なしだと多めの米炊いたときに差が出やすいかなとは感じる。
ココットエブリイはわからん
- 424 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/07(土) 18:58:34 ID:1smouvHR.net
- >>415
2人暮らしでココハンSとワナベM､ココットはほとんどのサイズ持ってるけどワナベは使いやすいよ
ご飯は2.5合炊く時に使うけど美味しい
鍋物やカレーにも向いてるし仕舞う暇がないくらい使ってる
Ｓが欲しいくらいだけどココットがあるからなー
- 425 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/07(土) 19:33:55 ID:rMgcaKgT.net
- >>424
ありがとうございます
なんとなくココハンS、M、ワナベLで揃えてみたくなりました
ワナベLだと4合か5合まで炊けそうですかね？
- 426 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/07(土) 20:47:55 ID:1smouvHR.net
- >>425
ごめん､大事なとこ勘違いしてました
手持ちのはフタに20って書いてあるからLだった
3合炊くといっぱいになるから4合は厳しいかと
- 427 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/08(日) 01:46:13 ID:qA1ZHR43.net
- 素朴な疑問なんだけど、
大きめの両手鍋でカレーとか豚汁作った時、
残り物を他の鍋に移すとか、最後の一杯ぶんを器に盛る時とか
両手で鍋もっちゃうとオタマ関係持てないんだけどみんなどうしてんの？
おれ手にタオル巻いて鍋の縁持ってやってるけど熱い時ヤバイし、
ツルッと滑ったら琺瑯も器もやらかすと思うと毎回悩む。
そんでもって、片手鍋ならオッケーじゃんて思って
ルクのマルチファンクション26買ったんだけど、
蓋がフライパンって地味にめんどくさいし(ガラス蓋購入で解決)
それに鍋側の縁に段が付いてるからスムーズじゃないんだよね。。
- 428 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/08(日) 02:17:43 ID:1mu5C52w.net
- 両手で鍋持って器は置いてジャーッとしてる
- 429 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/08(日) 03:16:09.65 ID:qA1ZHR43.net
- それだと豚汁のゴボウたちや
カレーのドロドロたちが全部出てこないですよね？
できればシリコンのスパチュラとかでツルッと行きたいんです。。
- 430 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/08(日) 07:27:34.62 ID:AXxbGCdB.net
- >>429
鍋は置いたままおたまですくってすくえないのは無印のシリコンスプーンで移してる
耐熱シリコンだし柔らかいから鍋に沿って力を入れても傷つかないしおすすめ
ttps://www.muji.net/store/cmdty/detail/4548718428342
- 431 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/08(日) 08:51:36.47 ID:qA1ZHR43.net
- >>430 そういうの持ってます。てレスしようと思ったけど
URLで画像見たら想像してたよりガッツリスプーンじゃないですか！
ウチのは若干窪んだシャモジみたいなやつで大して掬えないので
試しに買ってみますね。ありがとう。
- 432 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/08(日) 15:25:55.15 ID:+eKZSzJF.net
- あまぞん限定のストウブルミナスブルーが気になるーーー
パール塗装ってストウブだと珍しい？バーミキュラみたいなかんじになるのかな？？
- 433 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/09(月) 01:46:49 ID:Av7t9OSp.net
- アサヒ軽金属のコトコトって評判どうですか？
- 434 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/09(月) 02:12:08 ID:blL/l6bX.net
- なんか安いらしいから初心者だけど、アマゾンでルクルーゼのロンドって奴買ってみるわ
ママンの誕生日にあげてみる
- 435 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/09(月) 09:47:31 ID:9FGJmYsy.net
- 今あさイチで鍋作っるやつはストウブ18センチ？14センチ？
- 436 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/09(月) 10:50:09 ID:/XwpBMyG.net
- ダンスクの片手鍋18を買っておきたいんだけど白とターコイズティールで悩む
キッチン用具は色味のないシンプル好きだけどターコイズティールは可愛い
- 437 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/09(月) 14:36:59 ID:I/QNVkm6.net
- >>426
https://anahideo.com/staub-170112/
ここのブログには限界5合とありますが4合は厳しいのでしょうか
- 438 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/09(月) 17:16:51.08 ID:80gBeMOS.net
- 炊けるというのと美味しく炊けるというのは別物じゃない？
炊飯器もそうだけど美味しく炊ける適量ってあると思う
- 439 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/09(月) 20:16:22 ID:tCfxjUza.net
- >>437
満水と適量の違い
自分で確かめるしか無いけど自分の感覚では22cmラウンドは炊き込みご飯に使うけど目安は3合
限界が5.5合とかって、それは溢れないだけだろと思う
美味しいご飯が食べたいから使うんじゃないの?
- 440 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/09(月) 21:25:26 ID:I/QNVkm6.net
- でもベストな炊飯量って限界量の8割って言いますよね？
ということなら限界5合なら4合前後で炊くのがベストなんじゃないでしょうか
- 441 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/09(月) 21:36:46 ID:tCfxjUza.net
- だから自分で確かめなよ
人は人、自分は自分
人の意見は参考にする程度でどうぞ
- 442 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/09(月) 21:39:42 ID:khp/9/6z.net
- ストウブの18と14のレベルで区別がつかないって
どういう映像だったんだ
- 443 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/09(月) 21:42:42 ID:OClkSct9.net
- >>440
対流しにくいから3合くらいがベストでは
でもあなたは何言っても我を張りそうだから好きにすればと思う
- 444 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/09(月) 21:51:02 ID:lWi6bYmC.net
- Ih炊飯器で十分美味しいご飯が炊けるので、ストウブ炊飯は趣味的なものだと思っている
三菱の芳醇炊きという機能で凄く美味しいご飯を炊いている
試しにココットで炊いてみたけど芳醇炊きの方が美味しく感じた
ストウブ炊飯は今後炊き込み、パエリアなどに使うと思う
火口が一つ占領されるよりご飯は炊飯器に任せて料理に専念する方が私は良いな
- 445 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/09(月) 21:58:16 ID:nr7KoVDE.net
- >>444
うちも同じ三菱の炊飯器で芳醇炊きがもちもちシャッキリですごく美味しくて、正直ルク炊飯にそこまでの感動は無かった
ついでにいうとうま早炊きで短時間で炊いて10分くらい蒸らすのが時短で最高に美味しくて鍋炊飯は台風の時に困らないように練習しとこうくらいにしか考えてない
が、なぜか鍋炊飯への夢は大きくココットエブリィを買ってしまった、まだ届いてないけど美味しく炊けるといいな
- 446 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/09(月) 22:00:44 ID:lWi6bYmC.net
- >>445
同好の士ですね
ココット炊飯もまた楽しい
楽しんでください
- 447 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/09(月) 22:18:39.74 ID:pSHaiGg+.net
- 大食いなので今ルクの14cmで1～1.5合炊いて直接食ってるんですが、
ストウブだと10とか12ありますよね、あれ欲しいんだけど
ウチのIHは卓上のシングルで鍋底直径12cm(ルク14でギリギリ)なので
小さめ鍋底対応のIH探してるんですがオススメありますか？
- 448 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/10(火) 06:53:24 ID:i3ROYgMN.net
- 小さい鍋でもきちんと揚げ物できるIH欲しいなあ
ストウブ14でもうちは揚げ物はエラーになる
10で揚げ物できたら楽だろうな
- 449 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/10(火) 07:00:42 ID:aLgrmW94.net
- 10cmで揚げ物？
鍋の大きさと油の量、加熱して食材を入れることを考えたら小海老のフライが二個入るのがやっとな気が…
1人分のアヒージョとかにはいいとは思うけどね
- 450 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/10(火) 09:41:05.91 ID:0/5IxQuE.net
- ブレイザー 欲しい
大きさ的に新色のが一番いいのかなぁ
- 451 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/10(火) 10:09:42.46 ID:4aeIMg+f.net
- AmazonとかみてもIHは鍋底12cmから上なんだよね。
IHじゃなくて安い電気コンロならあるんだけど
炊飯だとタイマー付いてたほうがいいので悩ましい。
- 452 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/10(火) 10:15:38.10 ID:D8RBp7yC.net
- グリルパンが魅力的なのですが使っている人、如何ですか
- 453 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/10(火) 13:21:05.59 ID:4aeIMg+f.net
- 質問が漠然すぎるwww
- 454 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/10(火) 13:34:43 ID:9NqGA3I/.net
- >>451
IHの12cm制限はリングの直径もあるが、スプーン等での誤動作を防ぐためでもある
メーカーによってセンサーで動作させないのと普通に動作するのがある
うちのパナは動作しないが、知人宅のパナはリングの上に乗せたら発熱した
10cmx2をリング上に2つ並べて同時調理というのうはガスではできない荒業だなと感心したw
10cmミニココットはオイルフォンデュやアヒージョには使うけど揚げ物といわれると?
揚げ物はあまり油が少なくてもうまくできないから旧16cmぐらいが適切じゃないかな
- 455 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/10(火) 18:28:10.63 ID:4aeIMg+f.net
- 10cmx2の話、俺も小さい物並べて試してみます。
薄っぺらの鋼板琺瑯とかステンレスビーカーも反応するんでいけるかもっス。
うまく行ったらストウブに10と12を買う！
作り置きビーフシチューとアヒージョを並べてコタツで食えたら最強だわw
石油ストーブでパン温めて、、、完璧。
- 456 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/14(土) 03:19:24.62 ID:9zU6wTBF.net
- 小さいココット魅力的だけど底部直径の制限で諦めていた
２つ並べる裏技に安全性の問題が無ければやってみたい
- 457 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/14(土) 03:36:59 ID:Nj9Ax9jZ.net
- いっそのことカセットコンロに網を敷いて使うとか
- 458 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/14(土) 03:47:42 ID:9zU6wTBF.net
- カセットコンロ怖い
単なるビビリだけど
備蓄に持つことも出来ない
- 459 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/14(土) 10:48:59 ID:UFP7gCbx.net
- カセットコンロなら陶器の五徳も便利だよ
- 460 ：455：2019/12/14(土) 13:56:54 ID:xhlNlFj+.net
- カセットコンロに五徳はやってますよ。
五徳買わなくても家のコンロの魚焼きの網の部分使えば
普通に小さい鍋使えますが問題点がいくつかあり、
カセットコンロはそもそも火が出る部分の直径が小さくないので
鍋の周りから熱を持ちやすく、取っ手も熱くなりやすく
鍋底以外に炎の煤がつくこともあり綺麗ない色の鍋だとがっかりします。
IHの方が琺瑯鍋を綺麗に保てるし、火力調整も容易だしタイマーで放置できるので
卓上IHで鍋底直径6～12cmみたいなのが有れば凄く欲しいっスね。
- 461 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/14(土) 16:03:23 ID:K04LjZ0e.net
- カセットコンロの小型なら大丈夫なんじゃない？
それかアウトドア用の小型バーナー
そこまでしてというのもあるけどw
- 462 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/14(土) 17:10:04 ID:QW4BzkeG.net
- 性格悪そうw
- 463 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/14(土) 19:56:23 ID:XINdPo/G.net
- >>460
ちょっと高いが内炎式のカセットコンロをオススメ
外炎式のように広がらないので網敷いて弱火で10cmも効率よく温まる
もちろん素手では持てないが、外側の琺瑯に火が回ることはない
あとチーズフォンデュ用とかの小さめのコンロ（バーナー）も便利
自分は写真のような銅のポットウォーマーを使ってる
https://i.imgur.com/I7f13xj.jpg
キャンドル用の白いやつならお茶が冷めず沸騰もしない絶妙の温度を保つし、小鍋用の青いやつならグツグツ煮込める
コタツとセットにするとダメ人間製造ポットになるので注意なw
- 464 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/14(土) 20:05:22 ID:XINdPo/G.net
- 書き忘れたが写真のストウブは10cmな
ついでなのでルクの14cmのフォンデュ用のココットのセット写真も追加しとく
https://i.imgur.com/jjCMADQ.jpg
煮込みやオイルフォンデュはこれくらいのサイズのほうが好き
- 465 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/14(土) 20:33:51 ID:5tyXu7Kl.net
- 14cm以下のサイズの有効的な使い道を教えて欲しい
- 466 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/14(土) 20:41:56 ID:9zU6wTBF.net
- 人数分オーブンで仕上げて供するのが一番良く似合う
- 467 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/14(土) 21:10:53.69 ID:FRTR15rC.net
- 11cmオーバル
豆腐一丁の水切り重石に最適だ
- 468 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/14(土) 21:18:50 ID:XINdPo/G.net
- >>467
おま俺w
あと白菜の一夜漬けにも重宝する
- 469 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/15(日) 00:51:22 ID:rHadSB1L.net
- ルクの14cmは凄い便利だよ
米一合炊けるしおかずも作れる
それより小さいのはオーブン焼きがメインだよねやっぱり
- 470 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/15(日) 00:51:54 ID:rHadSB1L.net
- >>468
わかる
自分も14cmの蓋よく重石にする
- 471 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/15(日) 03:21:41 ID:wVVqf+a0.net
- 私もルクの14でご飯1～1.5合炊いてますよ。
それと中途半端な量のカレー温め直しとかで湯煎するのにも使ってます。
この時期だと石油ストーブにステンレス洗面器でお湯沸かして浮かばせとく。
その他煮物で家族が辛いの苦手なので自分用だけ辛くする時とかも。
あとは小さい缶のスープにちょっと具材足して一人前作る時とか
チキンラーメン食べる時とか。
- 472 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/15(日) 08:36:48 ID:jiKMtCjv.net
- >>471
14cmサイズの鍋は使いでが良いが、うちだと炊飯以外は銅ポエロンでまかなってる
ちょっとした温め直しまで鋳物琺瑯を使うのは予熱の時間とエネルギーがもったいない
炊飯は旧16でやってるんで、うちの14はオーブン料理と野菜くずをコトコト煮込んで出汁を取ることにしか使ってない
- 473 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/15(日) 08:58:51 ID:dPH49PMm.net
- 14cmはおひとり様鍋や一人分のシチュー用というイメージ
- 474 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/15(日) 18:09:04 ID:UYWwSlgG.net
- >>465です。皆さんレスありがとう。
オーブン用だとセラミックココットでいいよねってなってしまう。
皆さんのレス見て参考にしてみるよ。
- 475 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/15(日) 19:38:50 ID:jiKMtCjv.net
- >>474
ストウブの鋳物とエミールアンリの陶器（ともに10cmココット）を持っているが蓄熱性がまるで違う
オニオングラタンだと熱さ（美味しさ）の持続が30分と10分くらいの差
ホームパーティとか遅れてやってくる人がいても気にせずオーブンで調理できる差が大きい
蓄熱性にこだわらず直火不要なら、電子レンジも使える陶器ココットもメリットはあるね
それは自身の環境にあわせて選択してください
- 476 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/16(月) 01:12:33 ID:3ugVy70i.net
- >>472 銅ポエロンってカッコいいな欲しいわ。
- 477 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/16(月) 21:01:34 ID:FNKZmUCA.net
- >>476
銅無垢なのでコーティングや琺瑯のように剥がれを気にせずガシガシ使えるし錆びたりもない
ストウブの14cmと価格はそう変わらないし、1つあるとキッチンが楽しくなるよ
ただ現行製品は注ぎ口が簡略化して値上げという粗悪品なので、できればデットストックか程度のよい中古を探したほうが良い
スレチなのでこれ以上は止めとく
- 478 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/16(月) 22:00:44 ID:Xo+iWu0f.net
- 銅ポエロンとかアホかよ
ちょっとした温め直し？フライパンじゃあるまいし鍋で予熱なんかしないし
鍋で予熱とか料理なんてまともにしたことないんだろうな
- 479 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/16(月) 23:50:18 ID:FNKZmUCA.net
- 銅鍋も鋳鉄鍋も単なる道具だから好きに使えばよいが、触ったこともない道具を批判するだけなのは残念な頭の貧乏人の僻みにしか見えん
- 480 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/17(火) 01:05:56.65 ID:rASi8Fev.net
- 鍋で予熱w
- 481 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/17(火) 01:54:06.71 ID:1jVHrKMJ.net
- >>477 スレチでもレスどーもです！
欲しいけど、その前のネタで10cm並べる話が気になって
試してみたくてルクの10cm買ってきた。
https://i.imgur.com/e782wgN.jpg
14と比べてもかなりちっさいね。
ウチの卓上IH試してみたら、まさかの1個でも反応したわw
- 482 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/18(水) 21:37:19 ID:pzI62+HO.net
- 18cmの銅ポエロンがあるのだが何に使えばいいのかわからんまま飾ってある
- 483 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/18(水) 21:56:46 ID:ep/4TALh.net
- スレチだから他所へいけ
- 484 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/18(水) 22:44:42 ID:PxPb+qlE.net
- 銅鍋・銅フライパンって総合どうよ？ 2
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1539963139/
- 485 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/18(水) 23:20:03 ID:cpyIbrir.net
- >>481
10cmはお皿代わりに使えるのがいいと思う
プリンや焼き菓子もできるし
自分はストウブだけどつい集めてしまうわ
去年買い損ねたラメールの10cmが買えた
綺麗な色でテンション上がる～
大きいのは年々使わなくなってきたけど代わりに小さめは増える一方w
- 486 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/19(木) 00:41:55 ID:q1r47nmU.net
- >>485
小さいストウブはあっという間に増殖するぞ
14個あったので半分まで減らした
でもついこの前シナモンとバジルを増やしてしまった
でもまだ1桁キープ！
- 487 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/19(木) 01:52:44 ID:jWASzWXl.net
- >>485 >>486
ストウブと迷ったけどルクのオレンジで揃え始めたからルクで買っちゃいました。
確かに1個じゃ足りないと言うか、複数ないとひとり酒のおつまみ以外意味なさそう。
同じくらいの大きさのストーンウェアが色々あるから使い比べてみてよかったら入れ替えですね。
IH使えてマジ感激してる。
- 488 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/19(木) 11:10:35.96 ID:q1r47nmU.net
- >>487
1個でも使えて複数でも使える卓上IH最凶だな
そのうちちょっと細長いものもあるのでオーバルも欲しいとか、深さはいらないのでオーブンデュッシュもいいなぁとか、増殖は早いぞw
- 489 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/20(金) 02:16:56 ID:CQ7KkUs7.net
- >>488 ガラス蓋にして使うこともあるので
オーバルには手を出さないようにしてますw
増殖はほんとにやばいですよね。
自炊メインの食生活を始めたばかりで鍋のことばかり考えてるw
- 490 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/20(金) 06:40:20 ID:g+lvOe3g.net
- いろんな使い方ができるからねぇ…増えるよw
自分も気がついたらストウブの鋳物が10数個、セラミック入れたら20個超えるくらいまで増えた
さすがに大きいのはもういらないけど小さいの、特に10cmは新色が出ると欲しくなってしまう
- 491 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/20(金) 13:57:15 ID:CQ7KkUs7.net
- ストウブの
オレンジと赤のグラデーションって限定色なんですかね？
ルクやクーザンスだと1番多い色なのでストウブもあの色が欲しいなぁ。
- 492 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/22(日) 13:56:10 ID:E7JfRy+3.net
- >>427
わかるわかる
うちはルクのココットエブリィ20なんだけど
ルクの鍋つかみをフリマで買ったら鍋を持つのは捗ったよ
少し冷ましてから一旦調理台に置いて、片手で取っ手を持って傾けたり、最後の方は両取っ手をつかんで逆さまにしてる
手3本ほしくなるよね
今だからできるけど年取ったら無理そうｗｗ
- 493 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/22(日) 14:36:03 ID:f9avft47.net
- >>492 片方の取っ手で持つと角度的には下向きにしづらいのと、
取っ手で持つと下面がもう片方の取っ手なので器に当たるor取っ手に具材かかる。。
なので取っ手のない位置の鍋内側に指が当たるように持つしかないですよね。
先日見た料理番組だと、
大きい業務量鍋なんかで下ごしらえした物なんかは
ポリ手袋して手ですくっちゃってましたね。(熱くない食材でしたが)
結局、柔らかいシリコンのオタマ的な物で掬うのに慣れれば良いだけなんですが、
今までフライパンや片手鍋しか使ってなかったもので。。。
- 494 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/22(日) 18:36:57.64 ID:9HDKW41W.net
- 話をぶった切ってすまんが、ブレイザーのような浅めの鋳物琺瑯鍋で20cmサイズはないかな
鍋用にはストウブ シャロー26cmとルク マルチ24cmを使ってる
それで残った分を移し替えた1人分程度の鍋を探してるけどみつからない
今までは鋳物じゃない鍋で内径21cm・深さ8cm・容量2Lのものを使ってたが、卓上コンロをIHに変えたので使えなくなった
同じか一回り小さいサイズを希望
ココットでは深すぎ、ストウブのホットプレートは浅すぎで使いづらい
ストウブ・ルクに限らず思いつくものがあったら教えて下さいな
- 495 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/22(日) 18:39:45.19 ID:LQ6I+KKu.net
- ルクのジャポネーズの18センチは？
- 496 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/22(日) 19:38:56.48 ID:FeaB4yIA.net
- グラムールセールで22cmマルミット買ったった
- 497 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/22(日) 21:20:39.70 ID:9HDKW41W.net
- マルミット22cmはちょっと大きいというか、いまのセンセーションのマルチと容量が変わらなかったんだよね
ジャポネーズの18cmは知らなかったよ
22cmはマルミットと同じ容量だと候補外にしたけど18はいいかも
ちょっと実物を見れる店を探してみるよ、ありがとう
- 498 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/23(月) 00:06:22.61 ID:e4L2hPPa.net
- 店頭の常備品じゃないけど、
ルクのブレイザー(ビュッフェキャセロール)は22があるよ。
俺は22のオレンジ探してるからなかなか見つけられないけど、
青系黒系はネットで見つけた。
マルミットより浅いから使いやすいと思うよ。
18は先日店頭で見かけたけど、ニトリのスキレット に
ドーム蓋つけたくらいの大きさだから目的変わっちゃうと思う。
- 499 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/23(月) 00:08:43.56 ID:2F/1QGmG.net
- ルクのココットジャポネーズ18cm鍋の残りとかに移し替えて使ってる
鍋焼きうどんとかの一人前にちょうどいい深さとサイズ感だよ
- 500 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/23(月) 00:09:42.92 ID:e4L2hPPa.net
- ルクのマルチファンクション24だと、
蓋のフライパン側は約22で底形状がブレイザーと違うから
それよりは大きく使えると思う連投スマン
- 501 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/23(月) 00:32:33.37 ID:rh/6g8+m.net
- >>500
それマルチファンクション違い
たぶんそちらがイメージしてるのは上がフライパンで下が鍋のやつだよね
うちで使ってるのはセンセーションシリーズの浅鍋で、ストウブでいうブレイザー24cmとほぼ同じ形状のやつ
- 502 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/23(月) 00:50:53.56 ID:rh/6g8+m.net
- 何度も失礼
ビュッフェキャセロールは深さが足りなくて候補から外したと思う
センセーションの24cmが深さ7cmで容量2.6Lある
理想はこのフォルムのまま20cmにサイズダウン（で容量2Lくらい）
なので、いただいた中ではジャポネーズ18cmが1.7Lとちょい容量が少ないけど第一候補
鍋の出汁の最後の残りを14ココットにいれて煮込みうどんにしてるが、18ジャポネだと両方兼ね備えていいかなと皮算用中
- 503 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/23(月) 02:11:01 ID:e4L2hPPa.net
- 書いた後センセーションの方なの気づいたわw
あの取っ手洗いやすいですか？カッコいいけど躊躇して買えない。。
- 504 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/23(月) 10:33:26.81 ID:rh/6g8+m.net
- 洗うのは普通
意外としっかりしたつくりだけど、鍋を落としたら割れそうで怖い
- 505 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/23(月) 15:22:24 ID:e4L2hPPa.net
- >>504 なるほど、、蓋のツマミもカッコいいし蓋裏も形状違いなので1個買ってみる。
- 506 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/23(月) 15:47:18 ID:rh/6g8+m.net
- 突起の効果は正直不明だけどハンドルはものすごくつかみやすい
年取って握力弱ってきた身にとっては神仕様
特に鍋とかで頻繁に蓋を開け閉めすると実感する
逆にストウブのブレイザー28cmはでかい蓋なのにツマミが他と同じサイズで、とても持ちにくいんだよ
- 507 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/23(月) 15:52:49 ID:bSKGbUGA.net
- この手の鍋が好きすぎて代用品ぽいのが出ると試したくなる
アフタヌーンティーとかグリーンパンとか
いちおうやめてるけど…
- 508 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/23(月) 19:50:06 ID:e4L2hPPa.net
- >>506 ルクロンドの円形ツマミって、
ツマミを下にして平面に置くと必ずダルマみたいに起き上がるので便利
30のブレイザーでもなったので計算してんのかな？
とはいえセンセーションのツマミは大きくて持ちやすそう。
>>507 それわかるわ。デザインはルクやストウブと似てるやつでしょ。
しかも鋳鉄マットホーローでアメリカ製とか、
ストーンウェアのココットなのに直火okのフランス製とか
日本で馴染みのないブランドだと安いんだよね。
- 509 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/23(月) 19:54:20 ID:e4L2hPPa.net
- このスレってストウブユーザー多いっぽいからあんまり興味ないかもだけど、
鍋の内側に色がついて、なおかつガサガサで、
重曹、オキシ、クエン酸、キッチンハイター原液とか
全部試してダメなやつを紙ヤスリかけて下地見えるギリギリまで削ったレポって
興味ある人いる？写真撮ったけど。
- 510 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/23(月) 20:00:08 ID:gqqMWnMK.net
- 思い切ったね、見せてください
劇落ちくんのミクロ単位では取れなかったの？
- 511 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/23(月) 20:40:59 ID:PlG1LNKJ.net
- なんで琺瑯鍋とか重たい系の鍋が最近少し流行ってるんのはなぜですか？
とっても美味しくなるんですか？
- 512 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/24(火) 00:02:37.35 ID:40OJgyXo.net
- >>511
インスタ蝿のためとか？
サンマ等の魚を焼くのに横長のグリルを探している
コンロのグリルは手入れが面倒だし入らないから使ってない
手持ちのフライパンでやると魚が曲がって見た目が残念なことになってる
レクタンギュラーグリルで調べるとルクとストウブのが出てくる
ルクのグリルは別の形もってるけど手入れがちょっと面倒（汚れが落ちない）だという印象
ストウブのレクタンギュラーは折りたたみ取っ手がついてて便利そうだけど見た目が地味で悩み中
他ブランド含めてオススメとかあれば教えてほしい
- 513 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/24(火) 00:22:25.76 ID:xHn8EsiA.net
- WMFがシリットのミルクポットの偽物を出してきた
このシリーズ、シラルガンという名称は使えないのかな？フュージョンテック ミネラル マルチポット だって
- 514 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/24(火) 00:24:13.27 ID:xHn8EsiA.net
- https://www.wmf.co.jp/product_category/casserole-all/fusiontec
落ち着いた色合いだけど可愛さはない
- 515 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/24(火) 00:47:57.65 ID:hiLqXZC7.net
- ぽてっと膨らんだ形じゃないのね
色も中途半端
改めてシラルガンはフォルムバランスが秀逸だった
- 516 ：509：2019/12/24(火) 01:04:06.24 ID:+LavmLDX.net
- >>510 先日、綺麗なロンド18と汚い18が同じ進行でヤフオクに出てて、
汚いのいくらになるかと思って
両方ウオッチに入れといて終了時間近くに車運転してたから
綺麗な方に金額入れたつもりが汚い方に入札かけてたのがきっかけなんですが、
https://i.imgur.com/0CtFZb4.jpg それはもうすごい状態で。
この汚れは表面突き破って、白く見える方側が高く、汚れてる側が低い状態だったの。
熱湯、中性、重曹、クエン酸、オキシやってダメで、
ワイヤーブラシでもダメ、さらにはトイレの尿石取りまで使ってダメだった。
(ある意味丈夫な鍋だと感心したわw)
そんな中で、
ゲキ落ちくん使ったら汚れは落ちないけどスポンジ側に汚れの色が付いたから
削れば取れるかなと思って、作業場行ってサンドペーパー持ってきてはじめてみた。
https://i.imgur.com/xFXa3Jl.jpg
ある程度凸凹がなくなるまで削って、
オキシ0～60度煮込み一発やって、さらにもう一回仕上げで削ったんだけど
とりあえず低い部分の汚れと高い部分の高さは揃って、
ちゃんと扱って綺麗に使って艶がなくなってきたヤツに近い表面にはなった。
https://i.imgur.com/9enxByU.jpg
中央の黒い粒は白の下の色で鉄は出ていない状態。
ルクの場合、鉄の上に黒いザラザラ(蓋接触面の縁の色)塗って、
その上にマットな白く塗って、仕上げでクリア塗ってる感じで、
削り始めたらあまり気にならないエリアまでやらないと色が揃わないから重労働だね。
- 517 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/24(火) 01:47:48 ID:qYuu0JxM.net
- よくここまでやりましたね...
琺瑯はガラス質でしょう？
削って研磨して薄くなっても安全に使えるならいいのかな？
- 518 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/24(火) 09:01:30 ID:yoEKsONV.net
- >>508
ニダベイユ24cmも蓋は起き上がり小法師になるよ
いまココット18cmの蓋でやってみたら、動作は重たいけど起き上がる
staubすべてかはわからないけど、よほど大きなサイズじゃなければ同じじゃないのかな
ブレイザー以降すっかりイラナイ子扱いのニダベイユだけど良い鍋だと思う
- 519 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/24(火) 13:38:29 ID:pJExttJG.net
- ニダベイユは底の蜂の巣がね…
あれが不評でブレイザーが出たと思ってる
- 520 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/24(火) 20:03:56 ID:yoEKsONV.net
- たしかにパエリアとか作ったら涙目になる
でもきちんと予熱すれば肉はくっつかない
焦げ付いても重曹でブクブクすれば綺麗におちる
ただそれは普通のココットでも同じなので、オーナーでも蜂の巣のメリットが説明できない…
でも良い鍋なんだよー
- 521 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/24(火) 22:32:21 ID:PhPIBpFe.net
- キャストアルミニウムグリルパンとグリルカレの違いって、取っ手の部分だけ？？
- 522 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/24(火) 22:49:15 ID:PhPIBpFe.net
- >>521
ごめんなさい。ル・クルーゼでの話です
- 523 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/28(土) 00:53:58.27 ID:7i2gwhWl.net
- >>513
シリットという名称では売れなかったとかなのかね。OEMみたいな物かと思いました。
- 524 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/28(土) 10:39:28.45 ID:Y7xe4Z0u.net
- ドイツ本国では以前から WMF Fusiontec Mineral シリーズで発売されてる
ミルクポットは日本で人気が高いから単体で発売を決定したんじゃなかな
- 525 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/28(土) 22:17:13 ID:jTtwCJJF.net
- ﾄﾞｲﾂの状況はよく分からないけど、どっちが先だったんだろう？
技術的には違うのかな。
よく分からないね。
- 526 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/29(日) 00:35:09 ID:CwJRsqaR.net
- ミルクポットって形面白いですよね
取っ手の付き方というか
- 527 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/29(日) 10:45:24 ID:1ZD8tBvR.net
- SilitがWMFに買収されたのでブランド見直しじゃないの
https://www.wmf.co.jp/news/83e5e23f-a23d-410b-a14c-d59b38159557
SilitのFacebookも2018年末で終了（続きはWMFでね！）してる
んで、Fusiontec mineralが2019年4月販売開始
- 528 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/29(日) 21:10:34 ID:qzw8FXht.net
- 四角のグリルカレと丸型のグリルロンド、どっちが使いやすいでしょうか？？
- 529 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/01(水) 22:22:39 ID:1+ypNXLu.net
- >>528
丸型しかもってないけど
丸型はフライパンの蓋と形が合うので、ってレビューが決め手になったわ
蒸し焼きにしたいときに便利
- 530 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/02(木) 17:12:08.54 ID:ZKIx02Zb.net
- >>529
レス感謝！ストウブのピュアグリル（丸）が安かったので、決めます
- 531 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/02(木) 20:15:55.08 ID:B6fawZJ5.net
- ルクルーゼのグリルパン(◯)とスクエア(□)の両方あります
グリルパンはIHホットプレートで焼き物をするときに使う
フライパンとして使うのはスクエア
どちらも違いはないけれど、コンロで肉を焼くんだったら□の方が使いやすいかな
- 532 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/02(木) 20:48:25.39 ID:4cwqDXm2.net
- グリルパンは蓋をするとか油はねネット使うなら丸だけど
１度に複数の物焼くとか、しっかり網目状に焦げ跡着けたいなら圧倒的に四角の方が使いやすいですよ。
洗いやすさや油回すなども四角の方がやりやすい気がする
- 533 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/02(木) 22:45:09 ID:XDxWp1k9.net
- ストウブのスクエアグリルパン28欲しいけど
ぴったりの蓋とか重石とかどう工夫したらいいだろう
皆さん四角の時は蓋はしないで調理するの？
- 534 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/03(金) 01:01:21 ID:8FdinJdT.net
- ストウブのスクエアは四角い重石が別売りであるって年末
酒々井のアウトレットの店員が言ってたけど
現物無かったしその店員自体がポンコツ気味だったから間違ってる可能性もあるw
ウチでグリルパン使う時は重石使わずにステンレスのお好み焼きヘラで押しちゃってる。
ひっくり返しもホーロー傷つけないようにそれでやってる。
肉を焼く時の反り上がりを気にするなら
筋をこまめに包丁入れた方が良いので
あとは焼き目を早く着けたいだけならヘラで行けるよ
蓋がどうしても欲しい場合はシマシマのない部分の外周測ってそれに合う円周の薄いステンかアルミのボウル見つけて曲げる。
でもそんな事するより丸と四角で使い分けた方が早い。
グリルパンは程度の良い中古が多く出回ってるし。
- 535 ：531：2020/01/03(金) 09:24:54.39 ID:JcZoQgVn.net
- >>533
グリルパンにピッタリの蓋が必要な理由がわからない
グリルパンは縁が浅くて油が飛び散るから、それを防ぐためにピッタリの蓋が必要ということなの？
フライパンのように煮込むわけじゃないから、上からかぶせて蒸し焼きできれば事足りる
うちはフィスラーのドーム状の蓋を使ってるが、お好み焼きカバーでもいけると思う
これで不足を感じたことはない
肉の返しや重しはミートフォーク（バーベキュー的なでかいフォーク）を使ってる
小さめのスキレットを重しに使うこともある
グリルパンなんてそんな難しく考えて使うものじゃないと思うけどね
- 536 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/03(金) 09:38:21.67 ID:rxPXbkBq.net
- グリルパンは形が可愛いから欲しい
ihコンロのグリルで魚を焼くと庫内の掃除が難しい
上火のないグリルパンで上手く焼けるのか、それと油ハネや匂いや煙りはどうなのかが心配なのです
使用感をお願いします
- 537 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/03(金) 11:59:31 ID:JcZoQgVn.net
- 鋳鉄スキレットが使えるならグリルパンも普通に使える
肉のように脂が多ければ油は周囲に跳ねる
魚を焼いたら匂いがする
あえてコツをいうならスキレット以上にきちんと予熱してじっくり弱火で焼くこと
IHコンロのグリルは製造時期によって出来不出来があるらしいので不明だが、魚焼きならピピッとコンロの両面水なしグリルの方が簡単で美味しく焼けるよ
私の腕の問題もあるだろうが、鶏のモモ肉1枚をピピッとグリルで10分焼いた皮のパリッと感は、どうやってもスキレットやグリルパンでは出せない
- 538 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/03(金) 12:25:35.42 ID:rxPXbkBq.net
- レスありがとう
IhのW包み焼きとかいう機種でオーブン並みに美味しく焼けます
グリル皿も波状で性能は良いのですが、天井部の清掃がしにくい
普段はオプションの平皿を買ってオーブントースターとして使っています
ストウブにハマったのでやはりグリルパンも使ってみたくてうじうじしています
メルカリ辺りに使いこなせなくてしかも焦げ付かせて出品している人が多いようですし
- 539 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/03(金) 18:31:47.35 ID:JcZoQgVn.net
- 私は蓋ありはストウブ、蓋なしはルクと使い分けてるので、ストウブのグリルパンは使ったことがないけど多分そう違わないと思います
フライパンはなかったら困るけどグリルパンはなくても困らない人が殆どなので、使えない（使いこなせない）と思ったらリリースする人が多いんじゃないかな
自分のスタイルにあわせてロンドでもスクエアでもお好きなものをどうぞ
オクやメルカリで試し買いもいいし、愛着持つなら新品を買って使い込めばいい
自分の金で買うんだったら自分で判断してくださいな
- 540 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/04(土) 03:19:44 ID:lbcexTKs.net
- シリットみたいなやつ、素材の説明がまんまシラルガンだね
ルクやストウブより軽いし（とは言え普通に重いけど）
焦げ付きもスルッと取れるしうちは結局シリット率高いわ
- 541 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/04(土) 10:44:06.26 ID:H0BKDaF6.net
- 料理終わったあとすぐ洗えるのも便利よねシリット。
- 542 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/04(土) 10:51:37.58 ID:rLX0Alrx.net
- シリットは鋳物じゃなくて鋼板だから軽いよね
ルクやストウブじゃなくダンスクあたりと比較すべきものかと
- 543 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/04(土) 15:49:23.37 ID:ue4hBTW8.net
- オムニ7で50%還元セール明日までやってるから
ル・クルーゼ買いたい人は西武そごうeモールで買っときや
- 544 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/04(土) 17:02:09.67 ID:LpFgSMUf.net
- ストウブのグリルパン、ラウンドとスクエアで凹の深さだの凸の距離だの仕様が違うってほんと？
両方持ってる人、この点で使用感の違いあるか分かる？
- 545 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/04(土) 19:32:34.07 ID:uQgAtmKK.net
- ストウブベビーウォックを買いました
一人分のうどんやラーメン、ビビンバや
お弁当のおかず用に少量の煮物や揚げ物をしようと
思ってます
他にこういう使い方してるとかってありますか？
- 546 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/05(日) 02:02:34.03 ID:YIKukJxT.net
- >>545
麻婆丼
- 547 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/05(日) 02:25:03 ID:asgfU8Op.net
- >>544
両方の溝の高さや数を紹介している記事を読みましたラウンドは溝が多いので小さな野菜なども焼き易い
スクエアは豪快に焼き目をつける焼肉に向いているとか
スクエアの縁がラウンドより少し高いようです
- 548 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/08(水) 01:47:38 ID:s9StBmEA.net
- >>542
シリットは鋼板でも鍋本体は重いよ
ダンスクのほうが断然軽い
蓋がガラスだから鋳物琺瑯鍋と比べて蓋の開け閉めは楽だけどさ
フュージョンテックミネラル、日本でもシリットのライスポットみたいな鍋発売されないかな
https://www.wmf.com/de/kochschuessel-fusiontec-24cm-dark-brass.html
- 549 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/08(水) 06:31:23.65 ID:kR94m9kx.net
- シリットでもコンビクックの鍋は軽いよね
- 550 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/08(水) 10:50:23.20 ID:fDxHNOvD.net
- 大概のシリットの鍋の底厚が2.8mm～3.3mmなのに対して
コンビクックの底厚2.4mm
コンビクックが軽く感じるのはシリットの割には鍋の厚みがないからなんだろうな
- 551 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/09(木) 20:12:12 ID:QtzbPcQm.net
- 今は廃盤の、ルクルーゼ<ソーシエ 21cm> 使い勝手どうですか？鉄なので、揚げ物なども熱伝導良さそうで気になってます
- 552 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/09(木) 22:11:11 ID:pTN1qYg9.net
- >>551
使ってるよ
シチュー半箱（小1箱）がちょうどいいサイズ
底が丸いので、炒めて軽く煮込むのがやりやすい
今の無水と違って穴あいているのが逆に使いやすい
ハンドルも熱くならず持ちやすい
揚げ物には使ってないな（揚げ物はストウブの両手鍋）
24cmのルク・センセーション・マルチファンクション（ストウブだとブレイザー24）があるので、それより１まわり小さい用途にちょうどいい片手鍋
- 553 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/09(木) 22:47:04.92 ID:QtzbPcQm.net
- >>552
詳しくありがとうございます。揚げ物はストウブとのこと、私も24cmのブレイザー持ってるので代用できそうです。
大人二人なので、21cmの片手鍋は使い勝手が良さそうかなと。使ってる人からの意見、本当に助かります！カレーでもちょうどいい感じで使えそうですね
- 554 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/09(木) 22:59:16 ID:pTN1qYg9.net
- うちはカレーはストウブのココット22
何故かではなく、そういうものと決まっているw
あとホームパーティーでペンネとかトマトソースでドンとかやってる
ブレイザー（うちは28がある）のような両手鍋よりソースとからめるのがやりやすいし、アルミパンより見栄えがいい
- 555 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/09(木) 23:13:29 ID:QtzbPcQm.net
- >>554
カレーはストウブ22cmなんですね！同じく、ストウブココット22cm持ってます（笑）なので肉じゃがとかストウブココットのが、無水で美味しくできるかなぁとソーシエの購入を迷いつつあります。。 パスタソースとか少し作りたい時の蓋付き鍋が欲しいんですけどね
- 556 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/10(金) 08:50:21 ID:5RzXngHT.net
- 小さいココットも使いたいけど、家のihは底面直径が12センチないといけないの
ココット14は底部が10センチ程度なの？
- 557 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/10(金) 09:40:27 ID:SXGV3tON.net
- うちはカレーは29cmオーバルで作ってる
ポトフもおでんもこれでやる
長いことこれひとつだけ持ってたけど
ある日18cmを買ったらラウンド型がぽこぽこ増えた
- 558 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/10(金) 10:11:02 ID:Kn4trMOu.net
- >>555
前も書いたけど、ソーシエは穴あきフタなんで無水調理じゃなく適度に蒸気が抜けるのが向いてる料理に使う
トマト缶を煮詰めてソース作りとかにはいいよ
ただパスタソース作るだけならアルミのフライパン・鍋のほうが軽くて扱いやすいと思う
できたソースを移すのに2Kgの片手鍋を傾けるのはちょい辛いよ
>>556
IHの機器によると思う
うちの卓上IHだと10cmココットは反応しないが、14cmのフォンデュ鍋とココット（ともに底経は10cm）は反応する
熱効率がどうかは不明
- 559 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/10(金) 11:53:44 ID:5RzXngHT.net
- >>558
パナソニックで、取説は12センチ以上と言っています
小さいココットでサイドメニューを作れれば楽しいなと思ったけれど残念、２つ並べる裏技は効くのかしら
ストウブのhp見て惚れ込んで、高価だから汎用性の高いブレイザーを買おうと考えたのに何故かタジンを最初に買ってしまった
ベリーグッドでしたので次に18センチのココット
二人分ならこれで十分、対流の可能なワナベ18センチ
そして最初に欲しかったブレイザー24センチ
ここ1カ月の間にすっかりハマってしまいました
美味しさには勝てないわw
- 560 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/10(金) 11:59:49 ID:5RzXngHT.net
- 無水調理もできて食洗機で洗えるgeoで揃えたのに、重くて取り扱い注意の鍋を喜んで毎日手洗いすることになるとはw
- 561 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/10(金) 12:12:58 ID:W5d2aCwm.net
- >>560
おぉ、同志よw
- 562 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/10(金) 13:16:27 ID:Kn4trMOu.net
- >>559
使えないのではなく、スプーン等で発熱することないよう安全のための基準らしい
12cm以下ならセンサー等で使えない機種、平気で使える機種があるので試してみないとわからない
知人宅のビルトインパナIHは10cmミニココットが単独で動作するし、輪っかにあわせて2個同時調理もできる
（オーブン前提でミニココットを持っていって遊びで試したら動作したw）
実家のパナ3連IHは同じことやっても反応しない
自宅の卓上IH（ティファール）は10cm単体も並べおきも反応しないけど、14cm（底10cm）は反応する
だから14cmサイズなら使えるように思うが、保証はできないので悩んでください
ちなみに16cmラウンド（底経12.5cm）は実家のIHで問題なく動作しました
- 563 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/10(金) 13:45:31 ID:5RzXngHT.net
- >>562
試行のご報告ありがとう
思い切って10センチを２つ買って裏技ダメならオーブン専用にするのも良いかな
オーバルもihの場合あの形状はどうなのかと思うけど
発熱部分一部使用で問題ないなら2個並べも出来そう
- 564 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/10(金) 19:51:07.39 ID:2GuELpw5.net
- >>558
なるほど。詳しくありがとうございます。確かに2kgの重さを考えると、パスタソース以外にもうちょっと使い道が欲しいところですね……可愛いし、21cmサイズなので悩んでて（今のフライパンは少し深めで、24-26ほどのため）。
- 565 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/10(金) 20:29:48 ID:Kn4trMOu.net
- >>564
買う前にいろいろ悩むのも楽しみの1つだからいろいろ悩んでくださいw
でも買ったら何となく使いみちができるものです
そうやってうちは無水調理のストウブが並んだあとに、片手鍋やフォンデュ鍋、スキレット等の無水以外のルクが増殖している
geoは実家に送りつけたがIHと相性がよくて喜んでもらってるww
- 566 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/10(金) 21:57:05.08 ID:2GuELpw5.net
- >>565
確かに悩むのも楽しいw いい値段するし、満遍なく使わないと勿体ないなーと躊躇して。。確かに、あれば何かしら使いそうですね（笑）色々とありがとうございます
- 567 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/11(土) 00:57:59.12 ID:TcSbPQvq.net
- staubで白米を炊飯するとあっさりさっぱりな感じなのだけどそれが好き
他にもうちょい美味しく炊ける鍋がありそうなのはわかってるんだけど
とにかくさっぱりしている
- 568 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/11(土) 11:15:07 ID:rLUw9ELh.net
- >>567
同意
嫌いな人はにガチガチと言われるけど、ココットはサイズが違っても共通のシャッキリ感がある
鍋の形状か蓋のピコの効果かは不明だけど、最近のGOHANやWANABEも共通なのか興味ある
- 569 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/11(土) 15:22:52 ID:GPIJOsxl.net
- ソーシエ
- 570 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/11(土) 15:27:28 ID:GPIJOsxl.net
- ソーシエの話題が出たけどソーシエ21だと、
仮に後からホムセンでガラス蓋を買おうとするとか、
他のルクの蓋乗せるとかの応用が微妙になる反面、
昔のパイレックスキャセロール8.1/2インチとかのガラスドーム蓋が合うので
肉焼いた後に白菜モリモリで鍋作るとかの時は調子が良い。
- 571 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/11(土) 15:34:19 ID:GPIJOsxl.net
- ルクで24cmの木柄フライパンにココットの蓋乗せて使ってるけど
24の大きさは使いやすいが重さ的に考えると21のソーシエの方が使いやすい
木柄フライパンの場合、持ち手が遠くになるから余計に重く感じるため
多少熱くなる可能性はあるがソーシエのようなアイアンハンドルの方が
ハンドル内部に汚れ入らないしオーブン使えるし、持ちやすいと思うよ。
- 572 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/11(土) 15:45:06 ID:GPIJOsxl.net
- 連投でスマンですが、
ソーシエやソースパンのルクの穴あき蓋は蓋接触綿に突起がないので穴から蒸気が出る仕組みで、
ココットの蓋は鍋と蓋の接触面に凸があり、そこから適度に蒸気が出る仕組みなので
無水的な調理したいならむしろソーシエ蓋の穴に菜箸突っ込んでたほうが蒸気は逃げないよ。
ソースパンで飯炊く時はそうやってる。
スレチだけど土鍋で飯炊くときにもおこげだしたくないなら穴塞ぐだけで調整できる
- 573 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/11(土) 23:54:15 ID:IYX9oHR1.net
- >>568
ココットはさっぱりに同意
Gohanは比較で粘りと甘さが出る感じ
SMLサイズで味も食感も変わる
まだこれという着地点が見つけられず試行錯誤中
沢山炊くときが有ればルースターでも試したいと思ってる
- 574 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/12(日) 03:12:51 ID:ckYcDm4Y.net
- 試しにワナベMと18ラウンドで2、3度炊いてみたけどあまり上手く行かなかった
性能の良い炊飯器があるのにそれ以上だとは思えない
でもブレイザーでパエリア的な炊き込みが出来れば良いなと思っています
- 575 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/12(日) 06:32:28.60 ID:wKwJ1DWG.net
- 性能の良い炊飯器と良い米と良い水にかなうものはないよ。
でもいつ壊れるかわからない高機能電気製品に大金をかけるなら
鋳鉄ホーロー鍋の方が安いし長期的に使える。
炊飯器でも煮物はできるけど、炒め物や揚げ物はできない。
あとは炊飯器用の場所が不要になるし鍋の方が洗うのも楽。
とはいえ浮いた金で鍋増やして置き場所も増えるから鍋炊飯が正解とは言えないw
- 576 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/12(日) 07:18:09 ID:wKwJ1DWG.net
- あと、小さい鍋で炊いて直接食べちゃうとかは炊飯器だとできない。
>>574
沸騰するまでの火加減は適当でいい。ウチは急いてる時は強めの中火とかでもやる。
蓋を開けっぱなしだと水分調整が変わっちゃうから蓋閉めつつチラ見。
グツグツじゃなくてポコポコ程度の沸騰になったら火を弱めて、
弱火の火加減で言うとカレーとか煮るときにギリギリ沸騰するくらいで調整
そんで5～10分を目安で様子を見る(ここから食べるまでは蓋あけない)
その間に吹きこぼれたら火を止めて、15分以上蒸らして完成。
吹きこぼれないようなら隙間から水蒸気が勢いよく出るまで待ち
その状態を10～30秒見守って火を止めて、15分以上蒸らして完成。
おこげ作りたい場合は火を止める直前に一瞬蓋を開けた後に
蓋閉めて蒸らせば焦げはあるけど鍋は洗いやすい程度になる。
蓄熱性の低い鍋使う時は上記で火を止めると書いたタイミングから
さらに火を弱くして5分加熱するかタオルなどで鍋を包む。
穴あき蓋を使う場合は水を少し多くするか蒸らしタイミングで穴に栓をする。
パエリアなんかは米がアルデンテ？超えるまでスープに浸かるように水量調整すれば
蓋なしで美味しく作れるよう。
- 577 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/12(日) 09:27:19.86 ID:/wx2nE2p.net
- ココットは固めであっさり
ワナベは土鍋っぽい感じで固めしっとりって感じかなー？
- 578 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/12(日) 19:18:11 ID:Nxri1WmE.net
- >>571
ソーシエ21について最初に話題を出した者です。オーブン使えるのはかなり良いですよね。グリル皿に斜めにしたら入ることが分かったので、買う後押しになりました。ありがとうございます！
ちなみに持ってらっしゃる皆さんは、ホーロー部分がどのくらいの状態になるまで使ってるんでしょうか？
- 579 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/12(日) 20:48:14.08 ID:wKwJ1DWG.net
- >>578
俺571ね、冬だと24ロングハンドルフライパンで肉300x2をコンロで焼いたあと
ロンドの蓋つけて石油ストーブまで運ぶ時とか男でも片手じゃキツいw
女性だったら両手でも厳しいと思う。なのでソーシエ21は良いと思うよ。俺も欲しい。。
ちなみに、
豆情報ですがパイロセラムのキャセロールの
耐熱ガラスのUSAパイレックス製で21cmに合うのがあります。8 1/2 ってやつ。
穴なし蓋探すなら是非。
そのキャセロールがあれば同容量の料理を冷凍保存からレンチンまでできます。
実物で合わせたことないけど、ロンドの20で大きくて、22で中に落ちちゃうから
ソーシエ買ったあと蓋の寸法とかの写真見たいならリクエストしてくれれば貼ります。
ホーローがどのくらいまでって話は、
俺はザラザラになっても剥がれても自分でやっちゃったやつなら
気にしないでストウブみたいなシーズニングして使う。
炊飯用だったらザラザラをやすりで滑らかにして煮沸清掃してから
気休めに片栗粉煮るとかの土鍋のスタート儀式やって使う。
廃盤品とかで中古買うならそういうのは避けるようにしてるけど、
ビンテージが安かったら買っちゃうかな。。
- 580 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/12(日) 23:33:01.30 ID:Ak2S+PDL.net
- スレチだけど炊飯器なに使ってるか知りたいわ
買い換えるか電気圧力鍋炊飯と鍋炊飯併用を考えてて、炊飯器の性能あんまり良くないなって思ってたばかりなんだよね…
いちおう念のため聞くけどバーミキュラ（炊飯器の方）じゃないんだよね？
あれは炊飯器では同社製品比でも美味しいとのことだけれども
- 581 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/12(日) 23:39:05.96 ID:Ak2S+PDL.net
- ごめん変な書き方になりましたね
バーミキュラの鍋でコンロで炊飯するよりバーミキュラの炊飯器のが美味しいって話です。同社製品比とかいうのは。
（感想としてはそりゃそうだよとしか）
まあなんでそんなこと聞くのって話だけど
私個人はそんなに鍋炊飯を全面的に礼賛ってわけでは無いんだけど、世間ではまことしやかにいくら炊飯器に金積んでも鍋の前には無駄、そんな優秀な炊飯器あっても鍋との値段比べたらあり得ないとか言う人がすっごい多いからなんだよね
あんまりにも反対意見が珍しすぎて詳しく聞きたいのよ
- 582 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/13(月) 01:12:08 ID:gC/HNhZ2.net
- いろいろ試した結果、従来の炊飯は炊飯器任せが一番楽だったわ
味の違いもあまりわかんないし、とりあえずIH炊飯器とコシヒカリのセットで美味しく食べてる
- 583 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/13(月) 01:38:28 ID:afR3J2DY.net
- >>581
ウチは鍋炊飯しかしないけど炊飯器の方が美味いとおもうよ。
米が美味い食堂で鍋炊飯してるところなんかないじゃん。
そもそも美味い米ってそれ自体がどんな炊き方しても美味しい。
料亭？小料理屋などでは鍋炊飯があったとしても
それは配膳タイミングと演出込みでの評価だし。
さらに炊飯器を買わないっていうコスパが加算されてるんだと思う。
鍋炊飯は炊き立てを食ってる確率が高いし。
逆に高性能炊飯器は早炊きからの保温とか若干質が落ちる状況があるはず。
とはいえ家族揃って食事できない家では鍋炊飯なんか問題外でしょ。
そもそも鍋炊飯はそれができないから良い条件で比較されてるはず。
鍋炊飯の側から見ても炊飯器の利便性や性能は高いよ。おいしいとも思う。
ウチは演出込みで鍋炊飯してるよ。もちろんおいしい。
- 584 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/13(月) 08:13:59.53 ID:fLTe5I1M.net
- ル・クルーゼのスキレット、使ってる方います？
鋳物のフライパンって使い勝手どうでしょうか？
ストウブはいくつか持ってるけど、ル・クルーゼは使ったことなくて
- 585 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/13(月) 11:58:58 ID:uYqBjzQX.net
- >>584
普通に使ってる
オクで外側がマーブル模様になってるほど汚れたものを興味本位で入手したが、重曹等で綺麗にしたら調理面は殆どダメージなくて感心した
それで上下のサイズも買い揃えた
うちは中華鍋＋スキレットの組み合わせで、分厚い鉄のフライパンはない（テフロンやステンレスは別にある）
当たり前だがきちんと予熱してじっくり焼けば焦げ付いたりもせず美味しく焼ける
むしろ蓄熱性が良すぎて、火を切ってもしばらく熱が入り続けるのでタイミングは慣れが必要
- 586 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/13(月) 13:27:39 ID:afR3J2DY.net
- >>584
逆にストウブのスキレット持ってないから比較としてはなんとも言えないが、
しっかりと油をなじませていない状態だったら焦げ付くけど、
>>583さんの言うようにダメージ入りにくく汚れ落としやすい印象。
ストウブ同様のシーズニング的なことを複数回繰り返してから使えば
10年くらい使い込んでガッツリ洗った時には艶が無くなったくらいでも
目玉焼きがくっつかないレベルにはできるよ。
内側が黒いやつの話ね。
内側が白いスキレットも持ってるけどこっちは油が馴染むよう
洗剤使わずにを繰り返して使うと
見た目的に汚れて見えるから毎回綺麗に洗っちゃうのね、
その場合はカリッとした目玉焼き作るにはくっついちゃうけど
弱火でバター大量に使うフレンチオムレツとかは
マットホーローよりターナーが入れやすくてやりやすい。
強火では使わないし、
弱火中火で焦げ付く程度ならも鋳鉄無垢より洗いやすい印象はあるね。
中古売買のサイトにあるグリルとか、なんでこびり付きを落とせてないのか不思議。
- 587 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/13(月) 13:45:13 ID:afR3J2DY.net
- でも正直な話、
アルミのフライパンの方が温まるの早いし火力調整しやすいし
くっつく料理はテフロンなどのコーティング系の方が油少なくて済むし
強火で焦がして食いたいなら鉄の無垢の方が気兼ねなく使えてナイフも使える。
やらかしたときの掃除のしやすさはステンレスだし、、
鍋とお揃いの色にしたいだけでルクのフライパンでなんとかやってる感はある。
- 588 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/13(月) 14:05:10 ID:afR3J2DY.net
- https://i.imgur.com/NhcPBL4.jpg
- 589 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/15(水) 00:37:40 ID:dTW1fAgJ.net
- ストウブのオーバルで27cmぐらいの大きさになると、ガスコンロで無水料理するのって向いてないんでしょうか？
火が近い中央と火から離れてる鍋の両端で、結構温度差でてきますよね？
時折混ぜる必要あるんじゃないかと思ってるんですが、どーですかね？
無水のカレーとか肉じゃがをラウンド20cmで作ってるんですが、もうちょっと大きいサイズのが欲しくて、いま悩んでるところなんです。
- 590 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/15(水) 01:00:36.73 ID:5d8WPAqr.net
- >>589 混ぜるっていうのは焼き目入れる行程で行うけど
混ぜないで無水調理したいなら最初は超弱火からスタートで徐々にあげてくか、
材料入れる前に中火で少し温めてから火を止めてコンロから離して
鍋全体がボンヤリ温まるまでしばらく放置してから弱火でスタートすれば
良い感じでできると思うんだけど。
カレーを温め直す時に焦げないようにやるのと一緒。
- 591 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/15(水) 01:38:08 ID:5d8WPAqr.net
- ところで、外側の黒い焦げ付き落とす最終ウェポンって皆さん何使ってますか？
普段から綺麗にしていればなんの問題もないけど
熱湯、重曹煮込み、重曹クレンジング、オキシ漬け、クエン酸、
これらのコンボを複数回やるのって時間も手間もかかるけど、
ギトギトガチガチを1時間で取る方法を見つけました。
知りたい？
- 592 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/15(水) 06:31:24 ID:KgWOKjke.net
- 別にいいかなw
だってそこまで汚くすることないから
- 593 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/15(水) 09:08:59 ID:NiyLi/Kq.net
- 基本的に重曹かなあ
知りたいってより
結構凄い画期的な発明したならTwitterで呟いておくことをすすめるけど
- 594 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/15(水) 09:09:35 ID:NiyLi/Kq.net
- もったいないよ？
- 595 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/15(水) 09:29:08 ID:9Fjj3pOp.net
- 焦がした事無いけど後学のために是非知りたいです！
お願いします
- 596 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/15(水) 09:29:31 ID:9Fjj3pOp.net
- 何か面白そうですし
- 597 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/15(水) 21:32:03 ID:5d8WPAqr.net
- 発明でも何でもないんだけど、
俺は廃盤品とかを外側の汚れは気にしないように買ってて
こういうの綺麗にするのが好きなんだけど、
最終的に行き着いたのが車用の「ガスケットリムーバー」
いわゆる強アルカリの塗料剥離材で、昔の人は「七宝は溶ける」という認識。
これは昔、有名な車関係の漫画のエピソードで知ってるオサンは多いはず。
だけど、
ちょっと前に書き込んだ鍋の内側ヤスリで削ったのあったでしょ、
アレ捨てても良いやって思ってやってみたら外側は瞬殺だったw
比較的新しい鍋で内側焦がした時って重曹で煮込んで次の日に
ベロンって剥がれるあのかんじが数十秒から数分でできる。
(数十分置いたらヤバいことになる可能性もあるのですぐに水洗い)
使い込んだ内側は酸で崩壊してるからやらない方が良いというか
食べ物が触れる側に変な薬品使うのも怖いんでヤスリ&塩素系漂白剤が最終兵器。
艶があるうちは絶対に重曹しか使わないけどね。
外側が汚れてるホーロー鍋って油でコーティングされてるようなもんだから
それだけ擦られてないってことなので使い込んだのでも意外とピカピカになるよ。
- 598 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/15(水) 21:39:18 ID:5d8WPAqr.net
- 画像ね。これで1時間かかってない。
ビフォアhttps://i.imgur.com/FphC7j5.jpg
アフターhttps://i.imgur.com/j7ihtL4.jpg
ゴトクで擦れた部分は直らないけど綺麗になるでしょ？
- 599 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/15(水) 21:49:02 ID:5d8WPAqr.net
- 試すなら自己責任で！手袋やゴーグル必須で、
必ず取り扱い知識がある人とやってね。
- 600 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/15(水) 22:32:54 ID:9Fjj3pOp.net
- 画像びっくりした
まさかのブルーだったとは
- 601 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/15(水) 22:46:29 ID:5d8WPAqr.net
- 全面で試してみたくて汚いの買ってみたw
コツが掴めたので今度は大事なビンテージで本番の予定。
- 602 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/15(水) 22:50:48 ID:9Fjj3pOp.net
- その強い薬品も、例えば古物商などでは使われていたのかしら
気をつけて、そしてヴィンテージのビフォアアフターも是非upお願いします
- 603 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/15(水) 23:39:10 ID:wDJpSMR6.net
- >>601
なんかテレビショッピングのビフォーアフターみたいで面白いから次のも画像アップ希望
- 604 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/16(木) 01:01:45 ID:ZO5ZEnEQ.net
- >>602
古物商やアンティークショップは汚れたままを好かもね。
掃除って時間も手荒れも面倒なので商売で考えるとよほど高価なもの以外は意味ない。
俺の場合、仕事の手の汚れを落とすのにシンナーや強力石鹸使うかわりに
こんな感じの水回り掃除すると手が綺麗になるので一石二鳥狙ってます。
>>603
実はもう次のネタやってて、爪くらいの大きさで鍋内部のホーローが剥がれてるやつを
300°c耐えられるエポキシ系耐熱パテで埋めるのやってます。
明日あたり目玉焼きか肉焼いてみる。
これがうまくいけば、超耐熱塗料を塗ってお色直しとかも狙える。
ちなみにDIYだけじゃなく外注の問い合わせも並行でやってて、
内側ホーローが剥がれた汚い鍋のテフロン加工は2～4千円で可能で、
セラミック加工もいくつか聞いたけど、個人での受け付け不可。
- 605 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/16(木) 01:25:31 ID:j+U9eKJg.net
- 凄いな、プロですね
- 606 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/16(木) 01:32:21 ID:j+U9eKJg.net
- 専門知識と実践力が無いと出来ないことをやっている人を見ると、職業的な経験があるのか、或いはその分野を専攻して知識をお持ちなのかなどと思っていました
普通の人が中々出来る事ではありませんからね
- 607 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/16(木) 22:05:17 ID:K49IxQHR.net
- 鍋の外側綺麗にすんのほんとしんどいのによくぞここまで
- 608 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/17(金) 06:59:50.18 ID:N4GyRGoQ.net
- >>607 内側はお湯を張ることができるけど
外側を常に綺麗に綺麗にするにはお湯をかけながら洗う行為を
毎回やらないといけないので手荒れもするから面倒で汚れがちですよね。
写真の青い鍋はおそらく、お湯で洗ったことがない人の中古でしたね。
蓋まで汚れてて、蓋は60°くらいのお湯だけでだいたい綺麗になりましたから。
コストも手荒れもなのでお湯使わない人って多いんじゃないかな。
- 609 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/17(金) 09:22:37.04 ID:N4GyRGoQ.net
- 焦げ汚れ染み&ホーロー剥がれと錆https://i.imgur.com/VVDLRlD.jpg
とりあえず綺麗にして耐熱性の高い接着剤をhttps://i.imgur.com/VBdtq8k.jpg
削ってこんなかんじ。https://i.imgur.com/Lj4bZc9.jpg
いまとりあえずこれで朝飯準備で米炊いてる。
- 610 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/17(金) 19:09:14 ID:N4GyRGoQ.net
- 連投ですみません、耐熱接着剤のレポ。
とりあえずヤスリかけたので煮沸してからキッチンハイター少量入れて数分、
そのあともう一回洗って、
ミクロな穴があれば塞ぐ目的で米は研ぎ汁残るくらいで磨いで炊きました。
https://i.imgur.com/XzUmrno.jpg
飯よそいかけで見苦しいけど、全く剥がれず表面の雰囲気も悪くないです。
https://i.imgur.com/T59jc2K.jpg
味に関しては、わざと研ぎ汁残して浸水時間数分で炊いたから
まぁそれなりに食える感じだったけど、作業の匂いは全く感じないので心配なさそう。
錆は防げるようになったし、
熱湯ハイターにも耐えたし、木べらやスパチュラが引っかかることもなくなった。
- 611 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/24(金) 10:00:25.09 ID:WpsJfHbV.net
- ふと思ったんだけど、、変な形のキャストアイアン鍋って結構あるから
三日月型のココットがあれば小さいココットと並べてIHつかえるのにね。
ストウブあたりで10or12の取っ手の下を包み込むような形状で
浅目の小型三日月キャセロールかスキレットだったら欲しいな。
- 612 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/24(金) 10:16:43 ID:tRUyUxxK.net
- ルクルーゼのアムール（ハート）とか使えるかもね
- 613 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/24(金) 14:30:37.27 ID:WpsJfHbV.net
- あ、たしかに、、、
以前ハート型を新婚旅行のお土産でもらったんだけど
男の俺には使う勇気がなくて売ってしまった。。
- 614 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/24(金) 19:43:18.03 ID:BauF5xoj.net
- >>612
ダムールかな
- 615 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/24(金) 23:14:13 ID:axhH12+F.net
- アムールは愛、名詞としてなら定冠詞を付けてラムールと言う
ダムールは「愛の」という意味で名詞の後につけます
ココットダムールという風に
- 616 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/24(金) 23:16:24 ID:axhH12+F.net
- 少し残ったシチューなどココットダムールに入れておくと次の日のランチにとてもゴージャス、レンチンで
- 617 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/24(金) 23:17:26 ID:axhH12+F.net
- ミスマッチが面白い肉じゃがでも良いよw
- 618 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/24(金) 23:27:57 ID:v6/rJJnE.net
- >>616
え？レンチン？？
- 619 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/24(金) 23:44:41 ID:axhH12+F.net
- セラミックの場合ね、他の容器より格段に直ぐ美味しく温まる
- 620 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/27(月) 21:44:21 ID:JICVjBH6.net
- >>611
遅レスだけど、五稜郭みたいなココットフルールを組み合わせると楽しいかも
- 621 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/28(火) 09:53:21 ID:uUEv4oQF.net
- 五稜郭？どんな形？って、、、星型でしたねw鋳物ありましたっけ？
単純にレクタンギュラーの10cmが有ればIHの2個3個4個やれますよね。
でもやっぱり三日月型があったら今持ってる10cmココットがさらに活かせるので
色々調べたら南部鉄器とかで三日月型の灰皿があるので
ちょうど良いサイズ見つけたら加工して並べて使ってみようかと。
- 622 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/31(金) 00:35:51 ID:ta8S5fCn.net
- ワナベ買った！アウトレットでグレナディンレッドが有ったから見つけるやいなやレジに直行
- 623 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/31(金) 03:26:05 ID:TAKswR7x.net
- おめでとう！
- 624 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/31(金) 16:39:57 ID:pjIq1R7w.net
- おめでとう！！
- 625 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/02(日) 10:24:21 ID:OCONv4bY.net
- ワナベってルクルーゼだとジャポネーズとマルミットの中間くらいなのかな？
底に丸みがついてる鍋は使いやすいっすね！
いつも18のマルミットで炊飯してるんだけど、
ふと気がついたらあれって底面12cm以下なんですよね。
ウチのIHだと底面8～10cmでも反応するので気にしてなかったけど
この辺りのサイズってガスコンロでゴトクしだいでは
使いづらいんじゃないかっておもうわ。
- 626 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/02(日) 10:38:09 ID:q9BLo9ZX.net
- >>625
100均で売ってる焼き網（囲）を使えばよい
- 627 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/04(火) 11:36:37 ID:ooqT5P2s.net
- 蓋がフライパンとかグリルになってるやつをガチメインで使ってる人っていますか？
ルクだとマルチファンクション、ストウブだとスキヤキ？
あれって2度美味しい感じで便利そうに見えて同時に使う場合蓋を別に用意するにも
両側に併用でジャストフィットするの探すの面倒だし、
結局ココットやブレイザーと同じ直径のフライパン買って使ってるので出番なし。
買う時のウキウキ感は今までで1番だったのに。。
- 628 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/04(火) 12:02:05 ID:juUpCsS8.net
- >>627
マルチファンクション的な鍋・フライパンはあまり料理をしない人向けかなと思う
ガチで使おうとすると帯に短し…になる
富士ホーローのパスタポットを使ってる
下でパスタ茹で上でソースっって奴
https://item.rakuten.co.jp/cooking-clocca/10000211/
マルチじゃなくパスタ専用と割り切ってる
- 629 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/04(火) 12:31:51 ID:ooqT5P2s.net
- >>628 ヤバイ買ってしまいそうww
- 630 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/04(火) 16:46:17 ID:fsudSpK6.net
- パスタはごく普通のフライパンで茹でることにしている
早く湯が湧いて、後片付けも楽
味の違いはわからんが満足している
- 631 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/05(水) 01:23:02.31 ID:MZLeOVoA.net
- スレチになっちゃうけど、
アルミの30cmフライパンが家にあり、
洗い物減らすためにそれで茹でて、
煮汁マグカップ一杯とっておき、ザルで湯切りして
そのあとそのフライパンにオリーブオイルとニンニクと、、ってやったら、
麺は冷めてザルの形でクセついちゃうし、
それ戻すのに火を入れて煮汁入れてってやったらフライパンにこびりつくし
冷製に考えたらいつもは寸胴から菜箸で火を弱めたフライパンに移すだけで
洗い物2つに対して
マグとザルと茹でた後のフライパンを途中で洗うという行為で
洗い物が4個になったと気づく。。
- 632 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/05(水) 08:00:28 ID:waIAkBv0.net
- 26センチのフライパンでパスタを茹でる。
同時に小さめの深型フライパンで具を炒めソースを作る。
茹で上がったら小さなフライパンへパスタを投入して味付け、盛り付け。
フライパンのソースをぬぐって茹で汁を入れ、26センチ、小さめ、の順で洗って終了
二人分作るだけだからできる芸当だが。
ココットロンドの16センチを持て余してたんだけど、ここ見てると使えるようで嬉しい
- 633 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/05(水) 09:05:14 ID:MZLeOVoA.net
- 1～1.5合炊飯でココットロンド16cmまたはマルミット18cmのサイズ感が好き。
そのままテーブルに置いて取り分ける感じ。
丼やドリアしたときの取りやすさや具のバランスはマルミットなんだけど、
米の研ぎ汁を切るときはココットロンドの方がやりやすくて
白米のままテーブルに置く時はロンドって感じで使ってる。
1人飯の時で炊きたてにおかず乗せて直接食う時は
鍋が熱くて鍋底持てないからミトン使って食べてる。
- 634 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/05(水) 09:22:57.26 ID:bZ+Xja8H.net
- 洗い物気にするとパスタ面倒だよね
あんまりやる気がないときは
18cmの鍋にペンネと野菜入れて蓋開けて煮ながらそのまま仕上げたりする
ブロッコリーとか形が無くなって良いよ
ずぼらだけどイタリアのシェフから習ったんでって言い返してる(これは本当)
- 635 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/05(水) 09:23:46.31 ID:rSBURyCt.net
- アメリカンはOne Pot PastaやOne Pan Pastaと称して大きめのソテーパンに材料と乾麺ぶち込みパスタよくやるよね
https://www.youtube.com/watch?v=09smBNps4EM
https://www.youtube.com/watch?v=eJyoszbyNNQ
https://www.youtube.com/watch?v=0VQEJARHJ44
- 636 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/05(水) 10:26:50 ID:MZLeOVoA.net
- >>635 個人的には1番目の熟女が好みです！
それはともかく、
ちょっとミニトマト買いに行ってくる。
バジルは乾燥でガマンして、熟女はxヴィデオでガマンするわ。
- 637 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/05(水) 10:40:04 ID:fJA2HN06.net
- 名古屋にバーミキュラのレストランが出来たんだけど、そこにバイト行ってる子が賄いがバーミキュラで作ったパスタだと言ってた
めっちゃ美味しいとの事
↑みたいな料理なのかな？
- 638 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/05(水) 11:41:35 ID:MZLeOVoA.net
- https://i.imgur.com/2yT5QRt.jpg
トマト買いに行くの面倒だったからトマト缶半分使った。
煮汁そのままなのでソースがドロッとするけど、
それはそれでおいしい。
- 639 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/05(水) 11:49:11 ID:MZLeOVoA.net
- それと、昨日焼肉だったから油っこいの嫌だったので
オリーブオイルかけずに食べてみたけど全然いける。
タマネギをスライサーで切ったので調理時間10分、
洗い物はフライパンと菜箸とスライサーのみ。
塩、胡椒、輪切り赤唐辛子、ドライバジルを
ちょうどプチココットに入れて並べてたから早かった。
お昼はこのパターンにハマりそう。アルミパンも全くこびり付きなしだった。
- 640 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/05(水) 12:15:39.44 ID:bZ+Xja8H.net
- いい加減にスレチだね
私頭悪いから文章長いのも嫌いかもしれない
ごめんね
個人の感想だし気にしないで欲しいんだけどね
せめて写真のパスタの鍋がstaubとかル・クルーゼならばね(バーミキュラでも良いけど)
どうしてここで構って貰いたいんだろ
- 641 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/05(水) 12:27:28.48 ID:MZLeOVoA.net
- >>640 今度はルクのビュッフェキャセロールでやるよゴメンね。
ちなみにアルミパンは鋳鉄琺瑯鍋でも有名なcopcoの鋳造だよ。
まぁすれちと言えばスレチだが文句言うならネタ投稿よろしく。
- 642 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/05(水) 12:34:50.06 ID:KCpCa6eK.net
- 紛う方なきスレチだから他でやれ
- 643 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/05(水) 12:52:01 ID:qL40wpPO.net
- 鍋ひとつでパスタ作る流れにしっかり乗っかっておいてよく言うな～
- 644 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/05(水) 12:54:53 ID:qL40wpPO.net
- >>642
スレチだよなあ
ル・クルーゼから出る雑味の水蒸気と一緒にどこかへいってほしいわ
- 645 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/05(水) 14:05:23.71 ID:+9yE8dE9.net
- 皆様へ
>>775と一切かかわらないようにしてください
鋳鉄鍋ホーロー鍋スレで、熟女やアルミ鍋の話して、料理写真まで上げて
自分の日記帳使いして荒して大ヒンシュク買ってます
しかも深夜の1時ごろから今までずーーーっと連投
精神病患者は一切かかわらず無視で行きましょう
- 646 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/05(水) 14:08:15 ID:+9yE8dE9.net
- ↑鍋総合スレに来て暴れそうで、鍋総合スレに上の書き込みしておきました
ウイルスと一緒緒です
キチガイを輸出せず、ずっとここで隔離してください
- 647 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/05(水) 14:14:01 ID:rSBURyCt.net
- 未来日記か…
- 648 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/05(水) 16:32:07.28 ID:qL40wpPO.net
- 誰かうまいこと褒めて褒めてコテハン付けるように言ってよ
- 649 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/09(日) 22:13:41 ID:xOPQZTud.net
- で、お前らは鬼の首取ったかのように騒ぐだけ騒いでネタはないのかw
悲しい奴らだな。
- 650 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/10(月) 21:12:37 ID:0aeksHCR.net
- ストウブのトゥモローランド買い逃したー！
もう再販無いのかな…
- 651 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/11(火) 02:58:13.33 ID:jrr32Hur.net
- 合羽橋にまだちょっとあるんじゃないの？おとといくらいに見たけど
- 652 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/11(火) 18:26:33 ID:BavTA1Xh.net
- メルカリに大量に転売出てるよ
- 653 ：ストゥブ・ファン：2020/03/01(日) 20:25:12.21 ID:GJg8FMyy.net
- 三田アウトレットのＹというオバさんが、鍋の違いを質問しても、商品知識全く無いのか、しどろもどろな答えでした。
そのくせ、雑談になった途端、いきなり生き生きしだし、全く面白くも無い場面でいきなり一人甲高い声をあげ笑い始めたり(その時、服の袖に唾が付着しました)、連れに馴れ馴れしくボディタッチをしたりしてきたので、不愉快な気分になりました。
- 654 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/01(日) 21:40:38 ID:Xe4pssTL.net
- 店に文句言え
- 655 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/02(月) 00:41:00.58 ID:aPyw4285.net
- 欲しいものが決まっていれば世界中から価格で選んで買える時代に
専門店では知識やアドバイスを得たいのに行く意味がないよね。
このスレでマウント取ってる人も詳しいわけじゃなくて
スレチと長文取り締まってるだけだしw
- 656 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/02(月) 05:35:02.52 ID:VDvuOZuz.net
- ＞＞654
クレーム、あなたからお願い出来ませんか？
- 657 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/02(月) 07:04:17 ID:wh2mHQ57.net
- >>656
店だって客本人からの苦情でなきゃ困るだろ
なんで赤の他人に頼むwww
斜め上の発想に脱帽
- 658 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/02(月) 07:05:03 ID:bIt77xVW.net
- 高そうな案件だな
- 659 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/02(月) 09:04:53 ID:pQCU0Iri.net
- 俺654だけどその発想はなかったw
某掲示板に書き込みがあったんだけど～って電凸しろってか
マスクの転売を通報する正義の監視隊よりマヌケなことを冗談でも書き込めるメンタルが凄い
653は専門的な回答されてるのに理解できず、世間話だけ理解できたんだなww
- 660 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/02(月) 16:29:40 ID:aPyw4285.net
- 鍋の違いを質問したって書いてあるけど、何が知りたかったのかが気になるわ。
ここは鋳鉄琺瑯スレで、アウトレットだったらストウブ(zwilling)かルクでしょ、
まぁなんにしても、店頭に居るのは夜9時まで働く人で
家庭で料理する経験値は少ないだろうから
結局は研修やマニュアルで得た知識しか期待できないと思う。
特に鋳鉄琺瑯鍋はプロがメインで使う道具でもないので
元シェフより元主婦の方が知識が豊富だったりするだろうし、
このスレの住民の方がいい答えを持ってるはずだが、
3行で書けと言われてしまうので皆書着込み出来ない。
- 661 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/02(月) 16:58:12.57 ID:e8KjsOQV.net
- 長いわ!
三行で書け
- 662 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/02(月) 17:08:21 ID:aPyw4285.net
- お約束ありがとうww
- 663 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/03(火) 01:17:03 ID:coqi3BlM.net
- 三田アウトレットのオバさん．．．ひょっとして、若い男に目の無い、カピパラ似のオバさんか！？w
- 664 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/03(火) 01:27:19 ID:coqi3BlM.net
- ．．．だとしたら、オバさんは鍋で調理するより、ナイキやアディダスのバイト君の味見をする方が専門分野のはず。
- 665 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/03(火) 20:08:24 ID:GXNYfp9b.net
- 馬鹿が釣れて嬉しいか？
- 666 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/05(木) 00:16:00 ID:6mbHGfHo.net
- いっその事、三田のオバさんスレにするか！？w
- 667 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/10(火) 14:26:45 ID:3ywCOhfl.net
- ミニココットのボルドーを入手したら底厚が4.2mmになってた
他のが3.5mmなんで厚く（重く）なったのかと量ってみたら一番軽い！
サイズはどれも同じようだし表示だけが変更になった感じ
カンパーニュとかも4.2mmになってるようだけど、この厚みが変わったのは
https://i.imgur.com/EThOOBG.jpg
- 668 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/10(火) 17:03:54.80 ID:KqVRLYGR.net
- チンチンおっき
- 669 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/11(水) 02:36:01.96 ID:GWhwVURa.net
- ボルドー綺麗ね
ミニ使えていいなー
可愛いいね
- 670 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/11(水) 03:56:52.08 ID:ylSsh8a5.net
- ココットエブリィで豚汁作るとなんか美味しい気がする
- 671 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/17(火) 00:29:47.94 ID:HF6RDFGR.net
- 使いやすいとレビューあるけど使わないだろうな
でも見た目がかわいいしちょうどそのときのオマケが良くて勢いで買ったココットエブリィめっちゃ使ってるわ
深いので調理中はねてこないのがいい
- 672 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/17(火) 00:49:11 ID:VOJsWJ6g.net
- 教えてください。
知人の男性に無水鍋が欲しいとお願いしたら、高島屋に行って買って来てくれたのですが、WMFのフュージョンテックミネラルという物を薦められた様です。
これは無水鍋ではないですよね？
無水鍋の様には使えないですよね？
- 673 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/17(火) 09:42:59 ID:IliHa3cP.net
- >>672
スレチですねー
全然鋳物琺瑯じゃないので
違いを分かって貰えない人から無理矢理プレゼントが来ちゃう状況には深く同情しますわ
私も子供のころよく親がおもちゃのパチモンを買ってきてましたんで
- 674 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/17(火) 16:49:32 ID:wkxQWRnq.net
- WMFのフュージョンテックっミネラルて、旧シリットだよ
ミルクポットあたりを進められたんじゃないの
鋳物じゃなくて鋼板だけどスレチではないでしょ
で無水鍋かというと、ストウブのようなピコはない
でもフィスラーやジオレベルには使えるかな
- 675 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/17(火) 17:17:14 ID:VOJsWJ6g.net
- >>674
ありがとうございます。
少し調べてみます。
- 676 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/17(火) 20:47:51.33 ID:4vUQ+WD/.net
- >>674
ごめん、嫌みじゃなくてわたしがアホだからなんでスレチじゃないのかわからない
シリットって鋳物琺瑯だったの？
- 677 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/17(火) 20:49:12.64 ID:LjXl7cVM.net
- >>676
横だけど
>>1とか読んでみたらいいかも☆
- 678 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/17(火) 20:53:56.00 ID:4vUQ+WD/.net
- >>677
いや、大変ありがとう
野田琺瑯とかDANSKが鋼板琺瑯だけどOKだよってとこかな
すまんね
- 679 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/17(火) 22:26:42.10 ID:wkxQWRnq.net
- >>675
シリットで検索した方が情報はおおいかも
>>513あたりも参考に
- 680 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/18(水) 06:29:43.09 ID:dOGoCtaj.net
- スレタイの「重い鍋・ホーロー鍋」の部分に引っかかればいいのかな
シラルガンは品質や使い勝手も鋳物琺瑯に近いから違和感ないけど
以前はガラス鍋の話も見かけたな
むしろスレチの鍋はどんな鍋なんだろう
- 681 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/18(水) 08:26:43 ID:SBIXy3wi.net
- シリットと野田琺瑯はおしゃれで意識高いからOKで無水鍋もギリギリOK
アフタヌーンティーのロゴ付エンボスココットとか、キャプスタのココットとかはあんな安物ださいからスレチ
とか言われそうだなって思ってる
私は全部興味あるけど
- 682 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/18(水) 08:31:56 ID:SBIXy3wi.net
- まあまず片方はアルミ鍋、片方はダッチオーブンなのだけど
たとえ話的な感じで登場させてる
- 683 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/18(水) 10:00:32.54 ID:6dIZQaiJ.net
- 何スレか前に尻っとオバさんが居ついてウザかった
基本はルクとかストウブで、比較としてDOや鋼板を出すのはアリかな
- 684 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/19(木) 08:31:15 ID:/esTl/I2.net
- スレチ警察が1番ウザいね。
- 685 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/20(金) 12:37:55 ID:JsFNRl5P.net
- シリットでも野田琺瑯でも、その他の素材の鍋でも
鋳鉄琺瑯との比較で話が軌道修正できればいいんじゃないかな。
煮物と炊きもの以外に鋳鉄琺瑯が便利に使える用途の情報交換だとしたら
テフロンが良いとか銅やアルミにかなわないなんていう話は出るわけで
それをいちいちスレチと言われたらつまんないっしょ。
そもそもスレチ長文ポリスって話を遮りすぎで何がしたいんだかわからん。
- 686 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/20(金) 12:42:59.79 ID:JsFNRl5P.net
- てかこのスレ、
ちょいちょいスレチ警察が話終わらせてるけど
どのくらい料理してて鋳鉄琺瑯使ってのかなって思うと気の毒になるわ。
楽しい会話もできないんじゃ美味い食事なんてできないと思うわ。
- 687 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/20(金) 15:27:42 ID:+3pDOd+z.net
- そういう君の書き込みがスレチだから
- 688 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/20(金) 16:41:06 ID:SH5uKaPS.net
- 過疎スレはスレチ指摘の基準を緩めないとすぐ廃墟になるからなぁ
スレチ指摘するだけでなく、やんわり軌道修正できたらいいよね
読み手がホーロー鍋の話に繋げてあげてもいいしね
以前なに言われても銅鍋一強！みたいな人がいて話の流れがどうにもならないのは見かけたw
- 689 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/20(金) 18:09:46 ID:yGWrH9R9.net
- あぁ、あの御仁ね
銅鍋は俺も使ってるけど確かに良いよ
でも鋳物琺瑯も同じく良いよ
銅鍋マンセーだけじゃなく、鋳物琺瑯とどう違うのか、どう使い分けるかがあるとちっとは役立つんだけどね
ちなみに俺は両手鍋とスキレットが鋳鉄
片手鍋が銅
- 690 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/20(金) 21:15:33 ID:NXUTr+m+.net
- >>686
長文のうえ日本語がおかしい
言葉使いとかじゃなくて
文章の辻褄的な
- 691 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/20(金) 21:24:14 ID:NXUTr+m+.net
- 個人的に割と琺瑯じゃない鋳物系には厳しいけどお洒落で高めなブランド鍋には激甘って印象なのよね。
なんとなくこれが好きな人はこれも好きでしょ？っていう同調によってスレの秩序を保ってる感じというか
たとえば野田琺瑯OKってことは、当然無印のバルブ琺瑯とかの話してもいいんだよね？嫌みとかではなくてさ
まあスレチスレチ言わないで楽しくstaubのお話したらいいと思うのね？
- 692 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/20(金) 21:27:18.35 ID:NXUTr+m+.net
- まあ結局スレチ指摘の有無より住民のなかに話題に乗る人がいるかどうかなのかな。誰も興味なきゃレスなしで終わっちゃうからさ。
- 693 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/21(土) 01:57:38.81 ID:JiETiy/z.net
- ルクとストウブ以外知らないような奴ほどスレチスレチ言う。
- 694 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/26(木) 21:30:06 ID:jAKXs4u/.net
- 受信料の無駄遣い
- 695 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/19(日) 13:09:38 ID:MCOnyL6I.net
- ストウブのウッドリッドホルダーってワナべsでも使えますかー？
取手の穴に入るか心配です
- 696 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/10(日) 17:10:30 ID:91VtVEYV.net
- 外出自粛で自宅飯増えてる人多いだろうし
モチベ上げに良い道具買っちゃおうかな的な流れあっても良さそうなのに
なんで書き込み少ないのかなぁ、、
長文ポリスのせいか？
店舗買いの人が多いから店やってなくて話題ないのか？
- 697 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/10(日) 18:47:35 ID:BELQ+lj0.net
- ココットエブリィで豚汁にハマってる
中が黒いの初めて買ったけど洗いやすくていいね
- 698 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/11(月) 03:05:03 ID:u7u09dBq.net
- >>697 1～2人前と想定して
小さめ両手鍋で汁物って、そのまま器として使うには大きい重い熱くて持てない。
下手すると取手も持てない。保温力が高いというメリットは大きいけど。
別の器に移す場合は最後の方をよそる時に鍋を持ったら汁だけ出て具材残るし、
オタマ的な物の大きさ選びが悩ましくなる。。
そんなこんなでウチでは直接器で使うときは薄手の琺瑯鍋ですが
豚汁だと肉を一回焼くってのが別でやることになるからエブリィの方がいいかも。
器に移すときは具材少ないならソースパン使ってます。
多めの具材炒めてから煮る場合琺瑯のスキレットやフライパン使います。
- 699 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/11(月) 03:55:56 ID:u8tLMWrz.net
- >>698
>>697だけど肉は焼かない、最後に豚バラの薄いのをカットしてほぼしゃぶしゃぶみたいな感じにしてる
水から煮る根菜が薄手の鍋で作るより美味しく感じるから最近はもっぱらエブリィで豚汁作ってる
よそう時の最後はまず具材をお玉ですくいきってから汁をミトン付けた両手で鍋傾けてザーッとやってる
100均の指先ミトンみたいなのをガスレンジの近くにいつもぶら下げてるからたいした面倒でもない、それより美味しい方が嬉しい
- 700 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/11(月) 07:31:27 ID:u7u09dBq.net
- 美味しい方が嬉しいよね！うんうん。
- 701 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/21(木) 19:30:09 ID:KiAWbh9T.net
- >>696
失業や所得が減ってる方が増えてるから
所得が安定してる方は10万で
コレクションが増えた～と喜べるけどね～
- 702 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/31(日) 09:59:42 ID:hFv+O5Ch.net
- 豚汁は、さっと煮たいのでうちにある一番薄いシュウ酸アルマイト鍋で作ってる。
時間かけて煮込む料理は、デュッフロンドでゆっくりと煮る。
- 703 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/31(日) 10:53:54 ID:IiXnOLi9.net
- だから何?
- 704 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/31(日) 12:20:27.27 ID:hFv+O5Ch.net
- 鍋の材質や厚さ、形状など様々なので、料理法に合ったものを使うってことだと思うよ。
- 705 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/31(日) 12:21:20.39 ID:17mWwbfT.net
- 自演失敗？
- 706 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/31(日) 13:31:29.96 ID:hFv+O5Ch.net
- 今、噂の東京マガジンでカレイの煮付けやってるけど、これもうちでは
シュウ酸鍋でやってる。
- 707 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/31(日) 14:41:15.16 ID:uIiWDhxu.net
- シュウ酸アルマイト鍋スレじゃねーよw
普通のアルミ鍋じゃだめなんかww
- 708 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/31(日) 22:06:42.07 ID:BgocEtFL.net
- Staubのラウンド持ってるけど、ココットロンド（中が黒いマットブラック）が欲しい。。両方持ってる人、レシピで使い分けてますか？
- 709 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/01(月) 05:48:31 ID:/iDCNNkU.net
- >>704
そんなの皆分かってるよ
スレチになるから書かないだけ
スレタイ見ようよ
- 710 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/01(月) 07:05:06 ID:5+gAUzxI.net
- >>709
まさしくその通り、だから鋳物鍋で豚汁なんか作るレスもスレチ。
- 711 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/01(月) 07:59:04 ID:yskGWvby.net
- えっ 豚汁うちは煮込むよ
お味噌汁はサッと作るけど
- 712 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/01(月) 08:06:33 ID:F5jLAlYG.net
- 根菜入れる汁物はルクで作るよ
なんか美味しくなる気がする
- 713 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/01(月) 10:13:12 ID:0dcaiaq9.net
- 煮付けなどの日本料理は強火で一気にが基本
なので行平鍋などでチャッチャとつくる
フレンチ等は弱火でじっくりコトコトが基本
ココットとかもともと暖炉の余熱で火を入れるもの
豚汁を味噌汁と考えたらサッと作るし、煮込みと考えたらじっくり作る
それは好みもあるので上から目線で決めつけるほうがマヌケ
- 714 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/01(月) 10:21:28 ID:k9XuU7Xq.net
- >>713
自己紹介乙
- 715 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/01(月) 21:28:50 ID:dxGuwGOT.net
- お米炊くのに使いたいのですが、ココットロンドでもセンセーション20だと3合まで炊けますか？ 通常のココットロンド20（内側も黒い）マットブラックと悩んでいます…
- 716 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/16(火) 01:16:18.50 ID:apxuol/v.net
- 今ルクで炊飯してて美味しくて気に入ってるんだけど
ストウブのココハンLが気になってて検討中
炊き上がりはルクと全然違う？どっちも持ってる人いないかな
- 717 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/18(木) 22:36:15 ID:lLer76WI.net
- >>716
今月いっぱいだっけ？コストコで安くなってるの。
高さがあるから揚げ鍋にもいいよ。
- 718 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/23(火) 10:57:02 ID:k2LVXNUU.net
- >>716
普通のルクと比較してなら、高さがあるので吹きこぼれない。
かたよらずにうまく炊けるなーと思う。
買って満足。
- 719 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/25(木) 15:44:46 ID:NQRABKKH.net
- >>717
正にコストコで購入してきたよー
シーズニング 代わりに揚げ物いいね
>>718
確かに高さがあるから吹きこぼれしないしいいね
ストウブはルクよりしゃっきり炊き上がるんだねー
どっちもおいしいしこれは炊飯器には戻れなさそうだわw
- 720 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/27(土) 12:15:08 ID:w8T8PBEF.net
- ここはユニロイ使ってる人いないのかな？
鋳物琺瑯はルクとストウブしか持ってなかったけど、身体壊してユニロイ買い足したらめちゃくちゃ良かった
薄くて軽い分冷めやすいかなとは思うけど、料理はルクやストウブと遜色ないと感じる
- 721 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/27(土) 12:19:01 ID:a4VllYMF.net
- >>720
それならダンスクとかの鋼板ホーローでも遜色ないかもね
- 722 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/27(土) 12:26:26 ID:w8T8PBEF.net
- >>721
さすがに鋼板琺瑯と比較したらだいぶ冷めにくいと思う
ダンスク持ってないからわからないけどユニロイは鋳物琺瑯だから
- 723 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/27(土) 12:47:30 ID:a4VllYMF.net
- >>722
ユニロイ 底の厚さ2.0mm、側面1.5mm
ダンスク 厚さ1.6mm
厚さが同じで鋳物琺瑯なら冷めにくい理屈を教えてもらえるかな
- 724 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/27(土) 14:49:47 ID:SCiKcYuS.net
- 鋳鉄と鋼板では炭素含有量が違う。鉄鋼材の比熱＝0.1134＋0.00455×炭素（％）なので炭素量の多い材のほうが比熱が高い。
- 725 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/30(火) 13:06:29 ID:m15dHmPv.net
- 炊飯器が壊れて買い替えを検討中、ルクルーゼでの炊飯に初挑戦した
今まで失敗するのが怖くて炊いた事がなかった
やってみたら手間もかからず、時間も炊飯器より早い(蒸らし時間はいるけど)、そして美味しい！
ちゃんと蒸らせば、鍋肌にご飯粒がくっつく事もない
炊飯器買うのやめたよ
- 726 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/30(火) 14:28:00 ID:t0SOQtwi.net
- ガステーブルかIHかわからないけど、自動炊飯モード付いてたら使ってみれば？一般的な鋳物鍋ならそこそこうまく炊けると思うよ。
- 727 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/01(水) 02:01:58 ID:qrmQgzBo.net
- 最近ガスコンロ替えてウキウキで炊飯モード試したよ
ココハンSで玄米炊いたら盛大に吹きこぼれた…
白米ならうまくいくのか、はたまた全自動でも
沸騰するまで蓋開けておいたほうがいいのかな
ただ吹きこぼれ玄米の炊き上がりは最高だった
- 728 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/01(水) 08:52:25 ID:8TwlTL1j.net
- 初めてストウブ20センチ買おうと思ってるけどAmazonで買っても大丈夫？あとお得なところも知りたいです色はグレーが欲しいと思ってます
- 729 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/01(水) 09:45:47 ID:oYtjAjBu.net
- >>728
ストウブは個体差があるので、ちょっとのカケや色ムラも許せないなら通販はやめたほうがいい
アマゾンでも正規代理店と並行輸入がある
もちろん並行輸入の方が安い
品質は正規代理店が良いとは限らないし、上記のカケ等があっても交換対応はしてくれない
- 730 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/01(水) 10:44:42 ID:aFQNf++0.net
- >>729
何を重視するかによる
アマゾンは無難な選択肢
ストウブ買うぞーとワクワク感が欲しいならデパートや専門店でいろいろアドバイスを受けながら愉しめばいい
価格重視ならオクやカリ
新品ならヤフオクの業者ぽいとこ
中古ならメルカリで商品説明や写真、評価がしっかりしてるやつ
ならそう外れることはない
- 731 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/01(水) 18:16:18.15 ID:YKcfbds6.net
- >>728
自分が買うならフリマサイト
現品で何枚も画像載せてて説明も丁寧な評価がいい人から買う
ちゃんとした人はスポットとかも載せてるから外したことがない
- 732 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/01(水) 18:58:58 ID:aFQNf++0.net
- >>731
同意する
フリマは保証がないといわれてるが、そもそも正規品でも修理保証とかないからねw
以下のような写真5枚以上できちんと説明している出品者の商品を探せばまず外さない
あとはタイミングだけね
https://www.mercari.com/jp/items/m26041178750/
https://www.mercari.com/jp/items/m94638969021/
https://www.mercari.com/jp/items/m95266886355/
https://www.mercari.com/jp/items/m21293440310/
- 733 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/01(水) 19:14:17 ID:3x/5i+c3.net
- グリル・ロンドの細い持ち手の片方を夫が落として割ってしまい、近所の鉄工所のおっちゃんにくっ付けてもらって今でも現役
捨てるには惜しかったので。
- 734 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/01(水) 21:23:11 ID:tBHpQtjp.net
- >>728です
詳しいレクチャーをありがとうございます
色々見て決めたいと思います
7月中には手に入れたいな！
- 735 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/02(木) 14:35:51 ID:Vlvdg6wy.net
- >>728
自分もグレー大好きなんだけど琺瑯がヒビ割れする個体があるかも
熱い鍋を水に付けるとか冷蔵庫から出して火に掛けるとかはしてないけど、手持ちの3個中1個(18cm)がヒビ割れてる
知人も同じって言ってたから検索したらあるあるのよう
普通に使えるんだけどちょっと悲しい
- 736 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/02(木) 15:11:55 ID:t1C4+ot3.net
- >>735
ヒビ割れというか貫入なら琺瑯の特性
グレーは淡いから目立ちやすいんだろうね
最初に米の研ぎ汁とか重曹でコトコトしてから使い始めると目立ちにくい
あとは定番だけど急速な温度変化を避けこと
- 737 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/03(金) 21:10:20 ID:PayqHzgQ.net
- >>736
なんと特性だったとは！
他の色はならないから(分かってないだけか？)ハズレを引いたと思ってたわ
教えてくれてありがとう
- 738 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/04(土) 17:50:24 ID:SfJzD9Qh.net
- >>727
ココハンだと蓄熱性・密閉性が高いからガスコンロの設定よりかなり火力を下げないと吹きこぼれるよ
沸騰するまで蓋をしないやり方なら絶対に失敗しないからそれでやってる
- 739 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/05(日) 10:03:25 ID:7QivZ1w+.net
- 今まで旧16で二合炊いてたときは沸騰後に蓋でも吹きこぼれてたからちょこっと蓋ずらしてた
ココハン買ったら沸騰後に蓋で吹きこぼれない
旧16よりさらにおいしくなったし満足だ
- 740 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/05(日) 10:30:52.93 ID:1pzpfYWc.net
- 旧16よりココハンの方が美味しいんだ
ココットラウンドは炊き上がり後混ぜにくいからマルミット18で炊いてるけど、旧16の炊き上がりは美味しかったなあ
- 741 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/05(日) 11:36:58 ID:J8Fcjr4c.net
- >>739
旧16使ってるが、あれは1.5合までだと思う
2合だと吹きこぼれもそうだが下のほうが潰れてムラが気になる
ココットは底の立ち上がり部分の米が固くなってしまいシャモジで取りづらい
ココハンは持ってないが、岩鋳のごはん鍋だとそういう苦労がないので、底に丸みがある形状が炊飯には適してると思う
- 742 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/08(水) 10:06:19 ID:Wbbdg+tN.net
- >>1
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l jジェンキン鮨 l
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i ﾄ､ﾐﾐ ,r‐- ､｀`'ニ=‐、.彡ﾘ.
ヾ,iﾊ゛.´-=o=-i.; _,. ｀ 彡'i)
｀､j,' `ﾟ''´:.ﾉ i::-=o=-.ﾊン ／￣￣￣￣￣
i, ｀ ,､/ i_ ｀` ,r' ＜ 鍋ヤルからね～♪絶対ヤルからね～♪www
,r〃'i ,r'ヽ、 _,〉 /. ＼＿＿＿＿＿
/i:ﾄ､;;i, ﾐ=_‐_-, 'i /ヽ__
r-‐'´i::::ﾊ;;ヾ、‐‐-､ ノ´/i:::'i｀i‐- ､_
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- 743 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/09(木) 20:11:58 ID:kvIdzpv3.net
- >>738
ありがとう やっぱ沸騰までは蓋開けたほうがいいね
ココハン買ってから玄米も美味しく食べられるようになったから上手いこと使いたいな
- 744 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/09(木) 21:07:57 ID:z1TB+azH.net
- >>743
うん。やり方はいろいろ意見はあるけれど、沸騰まで開けたままにしてる。充分おいしいし。火加減は3つあるコンロのうちの小さいところを使っていて、沸騰までは鍋底につくくらい、沸騰したらその半分か半分以下くらいにしてる。
- 745 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/10(金) 22:57:10 ID:VxCVz6i1.net
- staubトマトが半額な上にポイント3000付くなんてズルいよ
買っちゃったジャナイカ(´･ω･｀)
- 746 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/12(日) 13:02:57 ID:MNmDeGPG.net
- 公式でココット10センチ6個セットすごく安くなってるから買っちゃおうかな。
- 747 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/12(日) 13:14:03 ID:NX/oCIgb.net
- >>746
何人家族？
- 748 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/12(日) 22:53:11 ID:MNmDeGPG.net
- >>747
3人家族。本当は6個もなくてもいいんだけどね。
- 749 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/13(月) 06:07:20.57 ID:1Svnn8Z6.net
- >>748
公式みたらブルーベリーが欲しくなってしまったじゃないか^_^
安いからセットで買って、2個をオクで処分したらいいんじゃね
- 750 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/14(火) 04:37:24.59 ID:NmQywQHD.net
- >>746
メルカリで6個セット出てたのはこれだったのか
私も欲しいわ…でも6個は多すぎる
- 751 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/14(火) 17:51:15 ID:RwC6mRfV.net
- 私も欲しい！収集欲だけでほしい
未就学児2人の4人だけど。。2個はメルカるか…
家族分揃えてる方は具体的にどんな使い方していますか？
- 752 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/16(木) 14:01:26 ID:djUGzUhU.net
- 安いから10?6個セット買おうか迷ってたけど、12?3個にした。10?買っていくつか売ろうかなとも思ったけど、箱なしだとダメかなと。結果的には自分には12?で正解だったかな。野菜とかちょっと調理してそのままだしたり、スープ入れたりするのに丁度いい。
- 753 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/18(土) 11:41:14 ID:JKiW4JPo.net
- ストウブの時期尚早な叩き売り。何がしたいんだろうね
残しておいたら腐るのかっていう
- 754 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/21(火) 12:14:23 ID:ri9WZgzR.net
- 最近フリマサイトで偽物っぽいストウブが大量に出てるね
昔の廃盤色や限定色まで出ててちょっと変な日本語に評価無しや微妙な出品物と怪しさしかないのに、それなりの値段で買ってる人がいるわ
- 755 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/21(火) 13:23:27 ID:Z4kLlsrb.net
- それが偽物だとしても
何事もなく幸せに使い続けて欲しいわ
万が一不具合発生したとしてもstaubに悪いイメージ持つのは勘弁してほしー
- 756 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/22(水) 21:21:56 ID:tJl15YIk.net
- ストウブのブレイザーが欲しくていろいろ調べてるけど、ブレイザーだと何で焼きが得意なのかがよくわからない。ココットと蓋は違うけど、エマイユ加工は一緒だよね？
- 757 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/23(木) 00:40:10 ID:SwexdxtB.net
- ソテーパンの浅型という形状から焼き物がやりやすいというだけ。
深型の鍋底で焼き物やってもトングや菜箸でひっくり返したりするのってやりにくいだろ？
出来上がった料理の味は一緒。ブレイザーで焼いたからって特別旨い訳じゃない。
- 758 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/23(木) 00:42:19 ID:uAhNovbI.net
- 個人的な意見だけど焼くのは鉄パンのが鉄分取れていいと思う
- 759 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/23(木) 09:41:29 ID:yPjfuudm.net
- ブレイザーが焼くの得意ならいろいろ使えるなと思ったんだけど、そうでもなさそうだね。使いやすい形だからいずれ買うと思うけど、ワナベを先に買うことにするわ。公式でこんにゃく煮て対流の説明してるの見たら欲しくなっちゃった。
- 760 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/23(木) 15:51:24 ID:I7znRPTr.net
- >>754
あれってスーパーコピー品なのか。
なんか色が変だし塗装もべったり塗ってあるし何なんだろうと思っていた。
公式が廃盤カラーの復刻とかを定期的にしてくれればこういうのも減るんだろうけど。
- 761 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/27(月) 02:08:36.46 ID:/uaO2X0c.net
- 高級ナベとか、高級工具とか、
その手の金属製品でスーパーコピーって全然旨味ないから作らないと思うよ。
まず、重いので量産して運ぶ時点で経費がかかるでしょ、
金属もプレス型なり鋳物型なり作らないといけないし、
鋳鉄ホーロー鍋なんか箱も作って琺瑯の処理もして、
割れ物でもあるのに売れて1万～3万くらいだったら全く儲からないでしょ。
アパレルとかより圧倒的に買う人も少ないし。
- 762 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/27(月) 02:39:26 ID:WON+QE7c.net
- どのくらいがスーパーコピーの範疇？stoub とか？staud とか？
ボンボネールなんかもコピーと感じてしまうけど、
(スーパーで実物見たけど、ピコまで付いてて問題ないのかと謎だった)
会社はコピーのつもりはないだろうからセーフなのだろうか
まあ買ったことないから、良品かどーかも解りませんが
- 763 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/27(月) 10:17:59 ID:/uaO2X0c.net
- >>762 1文字でも名前やロゴが違えば、
それは偽物というか模したものって感じで字が読めれば確認できますよね、
ある意味、良いものはそういうのから生まれる可能性もあると思います。
コーヒショップがなんとなくスタバのロゴに似てるのもそうですし、
ストウブ自体がクーザンスの蓋形状の取手位置変えたり、
バーミキュラはその両方の位置に取手つけたり、
底面変えたりで差をつけているわけで良いデザインは真似るという流れ。
特許などで守ることはできても期限付きなのでロングセラーになれば
他社が真似ることは止められない。
名前に関しては商標登録で守ることができるので、
名前自体を大切にしたいところは1文字違いまで登録商標している企業もある。
それをしないとLEVISとEVISみたいになっちゃうけど両方良い物。
変なTシャツなどはそれに引っかかってる物もあるけど
簡単に作れる物だから防ぎきれない感じ。
ある意味それだけ人気があるという証。
スーパコピーっていうのはロゴや形状まで同じ物で
本物として売ろうとしているもので詐欺に当たる物。
粗悪で安い材料、加工方法などを安くしたりすることで利益出すか、
デザイン料として高く売られている物を複製すれば
同じ材料とクオリティで作っても利益はでるから
高級時計などは内部を正規部品使ってまでコピー品作ったり
人気があるカラーや特殊モデル、ダブルネームなどは
本物に着色とか部品交換するだけで利益が出る。
ビンテージ車なんかはそれが多い。
スーパーコピーというよりクローンって呼ばれてる。
クローン車に関してはクローンですと表記して売ってれば問題にならない。
- 764 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/27(月) 10:44:50.16 ID:QhuVkGES.net
- なげーよ
- 765 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/27(月) 11:22:46 ID:Kaa4AEKS.net
- バーミキュラはデュッフロンドのパクリってことですでに解決済み。
- 766 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/27(月) 12:01:26 ID:WON+QE7c.net
- >>763
ありがとう
勉強になった
- 767 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/27(月) 16:10:52 ID:/uaO2X0c.net
- >>764 短くできる知能なくてごめんね。
君くらいになると1行でなんでも理解できて説明もできるんだろうね。
羨ましいわ。
- 768 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/27(月) 19:43:08 ID:bkysxtjD.net
- >>761
メルカリ見てごらん。
- 769 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/28(火) 11:05:28 ID:kpKJ9V/D.net
- >>768 メルカリは使ってるけど
スレの話の流れからだとsoldで探すの？
限定色とか廃盤色とかキーワード知らないんで探しきれないよう。
仮に、
なんでこの時期にこんなものが出てくるんだって思うようなものがあっても
今年は直営も並行もコロナで閉店期間があったし世の中の懐具合もだいぶ変わったし、
特に飲食関係の物で珍しいの出てきても何にも不思議じゃないし、
日本人じゃない人が日本で不用品売っててもおかしくないと思うんだよね。
アウトレットがある以上、仕上がりなどはエラー品などもあるだろうし。
ロゴや形状が問題ないなら偽物ってのは無いと思うんだわ。
並行か正規品かっていうのは自分の場合、全く気にしないというか
日本正規品のメリットが大幅に違う商品なら別だけど
初期不良程度の対応なら正規品なんて胡散臭い値上げでしかないよ。
バーミキュラみたいにホーロー打ち直しとかやってるんなら別ね。
ルクやストウブは綺麗に全面写真見れる個人売買で安く買うのが1番だと思う。
今までの経験だと、
ルクのマルミットの蓋が少し歪んでて蒸気が1箇所からダァーって出るとか、
シマシマグリルパンでIH乗せたら微妙にカタカタいうとかあったけど
コレ両方店舗買いだったし、
傷や色は見ても買うときそこまでのチェックは結局できない。
- 770 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/28(火) 12:08:17 ID:tsQRowE3.net
- >>769
上の人じゃないけどストウブって打ったら変なのがゴロゴロ出てるよ？
みんな正規品だ並行だって話はしてなくて変な出品物だってこと
仮にデットストックだったりちゃんとした品物なら同じような商品を同じような時期に2桁人数の違う人が出品しては消えていったりしなくていいし、値下げには返信するけどどこで買ったかには「正規品です」(保証書はない)とか無視とかだと判断力があるなら普通に怪しいでしょ？
少し前はもっとあからさまに同じ画像で変な名前の人が何人も出品してたけど上手くなってるよね(その頃のはもう消してる)
鋳型だからそっくりに作れるだろうし気をつけた方がいいって話しよ
それなりに使えて少し安く買えたら気にしないって言うなら止めはしない
でもそうやって買った善意の第三者が中古として出品するのが怖いわ
- 771 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/28(火) 12:32:11 ID:879nA5oH.net
- 最近staubを集め始めてメルカリでの変な出品も見てますが、そもそも本国フランスと日本での定価の差額ってどんなもんなんでしょう。
中国のタオバオというECサイトでstaubと検索したら日本円で5～6000円で22センチとか24センチがたくさん売ってます。これフランスからの直輸入品ですか？私は中国本土にスーパーコピー工場があるんだろうと思いましたが…
- 772 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/28(火) 13:58:31.66 ID:04OHpOxC.net
- 横からごめんね
メルカリ使ってないけど、Chromeから見る限り変なのが見つけられない
具体的にどれ？どんなのが怪しいのか知りたいです。
- 773 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/28(火) 14:21:54 ID:g+uu+eMR.net
- ここ数日で商品説明の日本語の精度が上がってきてるから、判別が難しくなってきてるね。
朝あった出品が昼には消されたりしてるし。半信半疑の人が少し突っ込んだ質問すると商品削除ちゃうんだと思う。
少し前の怪しい出品を見てた人たちは、写真でピンと来るだろうけど。
- 774 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/28(火) 15:04:03 ID:tsQRowE3.net
- ストウブはヨーロッパやアメリカでも日本より高いくらいの価格だよ
昔から偽物があるって噂があったけど今回で確実かなと思ってる
チェリーやバジルが並行より安い、白とかの限定の新品でもう普通に手に入らないのに1万ちょっと、出品者は少しカタコトで違う名前で発送地も違うのに同じ説明文､評価が無いか少ない､他の出品物はアリやタオバオの転売品…等の類似点が重複する人が日々名前と発送地を変えながら出品してるわ
- 775 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/28(火) 16:36:28 ID:5iDF047O.net
- アマゾンも最近は信用できないし困ったね
- 776 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/28(火) 16:44:06 ID:g+uu+eMR.net
- Amazonはマケプレだけ気を付けとけば大丈夫じゃない？
- 777 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/28(火) 17:22:31 ID:cP0mjHJp.net
- 公式のほうが1割安かったけどAmazonでベリー購入してストウブデビューしました。(いつ届くか分からないので)
皆さんよろしく
割れや欠けはなかったけど取手のところに凹みがありましたが気にしないで使うことにしましたw
Amazon本体で買ったので何かあれば返品したらいいと気楽に買いましたわ
- 778 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/28(火) 19:47:49 ID:o0mx5Eep.net
- >>777
Amazonの公式とかAmazon本体だと限定staubとか出してますよね
私はミントとか今半が気になります…
- 779 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/28(火) 19:54:32 ID:o0mx5Eep.net
- スーパーコピーとか、ここ見て初めて知ったのでちょっとびっくりしている
もし買おうと思って情報収集にきて心配になってる人がいたら、お節介だとは思うけどアウトレットとか直営店でじっくり見てから買うほうが良いよ
選択肢の量が違うし、staubもル・クルーゼもセールがあるときはわりとちゃんとセールになるんだよね
- 780 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/28(火) 20:26:35 ID:cP0mjHJp.net
- >>778
限定の24センチラウンドなかったです
金額抜きにしてチェリーと悩みました
ベリーは今年出たばっかりなのと他の鍋が赤系だったのでベリーにしてみました
- 781 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/28(火) 20:51:33 ID:TnByjIhd.net
- 半分趣味で集めてて、ラウンドはブラック、オーバルはチェリーで統一してるんだけどオーバル15cmチェリーだけがどこにも売ってない
この際定価でもいいやと公式見てもない
趣味の収集だから使わないサイズも結構あるんだけど、手に入らないとなるとなおさら欲しくなる
本国からお取り寄せしか無いのか、てかすでに生産終了とかだったりして
- 782 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/28(火) 20:56:02 ID:GAEGasOb.net
- 使わない鍋持ってる意味がわからない
しかもあんな重くてそこそこ場所とるものを
- 783 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/28(火) 21:04:54 ID:VBE6Yt6d.net
- 別に君に解ってもらおうとは思ってないんじゃないか？
コレクションとか趣味の収集ってそういうもの
俺は集めては無いがそれでも極端に出番の少ないサイズってあるな
- 784 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/28(火) 21:45:43 ID:J1fd7PSx.net
- エレクターみたいなラックが置けるような広いキッチンだったらストウブ集めてみたいねぇ
自分だったらピギーとかアーティーチョークとかルースターみたいなちょっと変わったやつを並べてみたい
デザインものだから殆ど使わないだろうけど眺めているだけで楽しそう
- 785 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/28(火) 23:40:25 ID:04OHpOxC.net
- >>781
そもそもチェリーで15cmってあるの？
自分は青で集めてたから15cm持ってるけど、
逆に18cmがまさか青生産無しで泣いた
諦めて赤買ったのに、最近になって水色とかラメールとかブルーベリーとか青系の18cmが販売されてて更に泣いてる
(´･ω･｀)
- 786 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/28(火) 23:59:19 ID:SCc9/csg.net
- ストウブを趣味で収集、十分理解できるけどな
俺はストウブは３個しか持ってないけど、包丁は２０本以上買い集めた
ダマスカスの紋様が綺麗だったり変わった柄材のものとか自分で買える範囲内のものを衝動買いしてしまった結果
殆どは買った直後に１回試し切りする程度で使うことも無くたまに引っ張り出して磨くぐらい
俺の周りにももったいないとか使わないのに何で買う？とか野暮なこと言うやついて面倒くさいからテキトーに躱す
けど自己満足なんだからほっといてくれと思うわ
- 787 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/29(水) 00:27:43 ID:0Ju5V4Ot.net
- >>786
スッゴクわかる
錆だけは嫌だから油塗って保管してたら、年単位で使わない鍋にうっすら白黴生えてた
それから毎年洗うためだけの鍋になってる
でも毎日見えるだけで幸せ
- 788 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/29(水) 00:53:44 ID:66S5gHkU.net
- 使わないのに、みたいはやつ、自分の首も閉まるし、しないようにしようとしてる。この路線で突き詰めると料理がプロ並みじゃないくせにとか、ハイレベルを要求する難癖に発展する気もする。
- 789 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/29(水) 01:15:54 ID:0Ju5V4Ot.net
- 腕がないから道具に頼ってると思ってる
性能的な意味ではなくて、ただ煮込んだだけの料理が特別な料理気分で幸せになれる
どうせ自分達で食べるだけなんだから、幸せ感じるだけで充分
- 790 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/29(水) 14:45:09.22 ID:d41IksF8.net
- 趣味ってそういうもんだよね。
使わなくても心は潤うし、少しは経済も回るわ。
- 791 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/29(水) 16:47:52.63 ID:u4HnVah0.net
- ストウブだけで6個あった
ココハンとワナベはほぼ毎日使うけどラウンドはたまーに使う程度
でも豆煮たりとか牛スジとかスネとか鶏手羽煮込むのに絶対に必要だからなあ
コレクションのつもりはないけど同じようなものをいくつか持ってるのはあんまり理解はされないだろうなとは思う
- 792 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/29(水) 18:07:10 ID:iHoUo+Bg.net
- ストウブ沼にはまりつつある感じで、置き場所作るために家の片付け始めてしまった。今まではこの材料で何を作ろうかと考えてたけど、ストウブ買ってからはこの鍋で何を作ろうかなと思う。
- 793 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/29(水) 20:41:47 ID:xdRVCOpr.net
- 最初オーブン料理がしたいとかで大きいの買うけど、なんかの間違いで18ぐらいに手を出したら２センチ刻みの沼が来る
- 794 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/29(水) 21:37:10 ID:slbUsCP/.net
- ルクが新型になって取手形状が変わったから
2つくらいしかもってなかったけどアウトレットやオークション利用して
旧型でロンド10～22まで2cm刻みで揃えちゃった。
12は鋳物がないのでストーンね。
逆にプラのタッパーとか一切使わないようにして
短期保存の作り分けを冷蔵庫に直接入れたりでも使って、
満遍なく使うようにしてて意外と2ヶ月使わないとかはない感じで
むしろ使わない皿が増えた。。
- 795 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/29(水) 21:51:55.41 ID:TsZVKM4x.net
- うちは小さなストウブ（10,12 cmココット11cmオーバル）は食器代わりにも使うから各４個づつ、つまり家族の人数分あるわ
数買うから公式なんかじゃ高くて買えなくていつも買うのは楽天なんかの並行屋だけど
今、ワナベSが１個あるけど丼代わりにもなるし使い勝手がにいいから追加であと３個買うか思案中
出費は痛いけど、４人家族でまだよかったｗ
- 796 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/29(水) 22:05:24.94 ID:jpyYZq/2.net
- >>794
わかる
そのままタッパーみたく保存に使えるから意外と数欲しくなる
旧16とココハン16あるのに同じサイズまだ欲しい
- 797 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/29(水) 22:13:09 ID:BZ5zfLaw.net
- >>785
15cm以外は全てチェリーあるから当然あるものだと思ってたわ
一時的に？生産終了なのかな。
まぁ定番色だし気長に待ってりゃそのうち買えると思ってるけど
そうそう使うサイズでもないし17cmあるし
使わないサイズをなんで買うんだ？ってまた言われそうだけどｗ
- 798 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/30(木) 04:15:04 ID:/ghm7KJJ.net
- オーバル派だったけどあらかた集め終わってしまい、容量被りしないようにラウンドも買いだして、ジャポネスク出てからは容量被りも黙認になって、我が家のラインナップはもうメチャメチャだ
今年買ったゴハンMがとても気に入ったので、Lも買うか、
去年買ったワナベLの出番が多すぎるので初心に帰ってラウンド20cmを買ってみるか、ニヤニヤしながら悩んで(るふりをして)みる
- 799 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/30(木) 05:31:31.03 ID:DevEjMvd.net
- ルク側の人少ないんですね。。
ストウブのワナベをちょっと浅くしたのがルクのマルミットだと思うんですが、
あの手の形はそのまま丼で使うのに便利ですよね。
- 800 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/30(木) 07:11:49 ID:6y+RAA/e.net
- >>793
見られてたのかと思うくらい、うちがそれ。18?の取り回しのよさに狂った。
- 801 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/30(木) 09:07:34 ID:mwFT4Xlc.net
- >>800
18cmは存在自体が単独で沼
うちは20→14の２センチ刻みでまだ済んでるけど
- 802 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/30(木) 09:11:53 ID:mwFT4Xlc.net
- そこに限定カラーである。みたいなのが加わるともっと沼。
- 803 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/30(木) 09:22:06 ID:/bUg7xJC.net
- 18と20で結構使い勝手違う？
煮物とか作るのに20買うか迷ってるけど18沼って言われると迷う…
- 804 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/30(木) 09:32:10 ID:32Acyzwa.net
- >>803
家族構成にもよるけど二人暮しの我が家では毎日使ってる
重さも苦にならないしスペアが必要ね！と限定色を3個積んである沼
20cmは使わないけどワナベLはヘビロテしてる
- 805 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/30(木) 14:34:53 ID:xCFs326W.net
- 片手鍋欲しいなと思ってルクのソースパンが一つ目だったけど、その後は全部ストウブになってるな。サイズ散々迷ってワナベL買ったばかりだけど、使いやすいからやはり小さいのも欲しくなってる。こうやって増えていくんだね。
- 806 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/30(木) 15:11:22.27 ID:DevEjMvd.net
- 18はルクでソースパン、マルミット、ココットロンドが
全部形状違いの蓋で入れ替えできるので、
ソースパンの穴空き蓋をマルミットに使ったりとかしてる。
家族構成にもよるけど18はテーブルにも並べやすいし、
綿ニットの鍋敷とかだと底面を片手で持つとかもできる。
16は可愛い感じになるのと片手鍋系が軽くて持ちやすいので
ミルクパンとフライパンとロンドって組み合わせで持ってる。
20だとそういうことできないし、
一気に重くなるというか、2つはイラネェ。。ってなるし、
量の多い煮物とかには22以上を使うので20はお客きた時の炊飯用って感じ。
2～3人前がデフォの家です。
- 807 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/30(木) 15:30:51 ID:DevEjMvd.net
- あ、確か20だと
ポークリブの骨5本ジップロックに並べて正方形に冷凍とか
スーパーのトレーの形状で冷凍した肉をぶちこむと
平らに着地しない時ありますね。
- 808 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/30(木) 16:17:07 ID:WdPpPl36.net
- >>803
沼はたぶんそういう意味じゃないんだけど18と20の差は結構感じる。片方買うと両方買うことになっちゃうのね…何故なの…
どちらが素晴らしいサイズとかはないんだけど、お米だと18二合がよくて20だと３合炊けたりするから料理も少しちょうど良い量が異なるのよね
私はstaubのさっぱりしたご飯好きだけど万が一ココハンも欲しくなったら似たようなサイズのココハンもあるという状態になるのよね
- 809 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/30(木) 19:33:38.16 ID:5gx1uMZw.net
- ストウブの公式の鍋つかみと蓋の取っ手使ってる人いますか？
ふきんや鍋つかみで代用してますが、なかなか便利そうに見えました。
しかしまあまあのお値段するから迷っています
調理中の蓋の置き場にも困るし
自分で作ろうかな…
- 810 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/30(木) 20:11:45 ID:/ghm7KJJ.net
- >>809
蓋の取っ手とはアニマルノブの事？それとも蓋置の事かな？
鍋つかみはビタクラフトの方がサイズも選ばないから使いやすかった(staub版お蔵入り中)
アニマルノブは持ち上げ易いし熱くなりにくいけど、重くて嵩張る(サイズによって蓋を逆さにして収納出来なくなる)ので善し悪し
蓋置はすごーく良い。毎日便利に使ってる
けど、今から買い直せるならフタモッチの方が欲しいと思ってる
- 811 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/31(金) 01:58:07 ID:+qOmXBPM.net
- >>803
普段の煮物なら断然18を使う。
ひじきとかふきとかきんぴらとか、丁度いい。
冷蔵庫にも絶妙に収まるサイズ。
筑前煮みたいにいろんな種類の具材ゴロゴロ入れてどうしても大量になる煮物は、もはや22の出番だし。
- 812 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/31(金) 04:33:18.95 ID:UsRPg0D+.net
- >>810
レスありがとう
蓋置きのほうですね
ウッドリッドホルダーってやつ(公式にはふた立てなのかな？)
鍋本体の取っ手にかけて蓋の水分鍋にもどせまーすってのがすごいなと
実際はふたもっちのようにどこでも置けたほうがいいんでしょうねw
アニマルノブはあまり考えてなくて、ノブにするなら三角の鍋つかみかキッチンシェフハットっていうシリコンのもいいかなと悩み中です
こっちにするならふた置きは別に考えるつもりでした。今は布巾の上に置いてます
鍋のほうはストウブ純正ならつけっぱなしにできるかなーと
熱加えてるときはやっぱり外したほうがいいのかな？
外すならビタクラフトのほうが使い勝手よさそうですね
- 813 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/31(金) 08:39:53 ID:l8AG2NUJ.net
- >>812
IHなのかな？ガスなら純正でも社外品でも、加熱中は外すのが推奨だよ
加熱時間にも寄るけど、シリコンもソコソコ熱くなるから、IHでも外しておかないと鍋を掴みたいときに意味無いと思うけどな
シェフハットも持ってるけど、デカイし固いし使い難い。デカイ(重い)鍋ほど不便に感じると思うけど、可愛いよね
リッドホルダーはウッドじゃない方しか持ってないので割愛
- 814 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/31(金) 09:34:58 ID:UsRPg0D+.net
- >>813
IHです
やっぱり加熱中つけっぱなしはよくないか
シェフハットもふただしそれこそ買ったらつけっぱなしで運用予定でしたw
純正よりビタクラフトのほうが使い勝手はよさそうですね
あとはふたをもう少し検討してみます
ありがとうございます
- 815 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/01(土) 12:43:51 ID:Ip8LqKin.net
- ストウブのメルカリ見てきたよ。
確かに説明文コピペで誤字がある出品者で、
同サイズ色違いで出品してて安いのとかあるね。
しかも箱付きリポン付きで。
24cmロンドが多かったわ。
- 816 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/01(土) 20:24:02 ID:yrB3OfQM.net
- 18のラウンドとワナベM持ってるけどこの２つで充分こと足りる
ちな二人暮らし
たまにブレイザー24と焼き物はステーキプレートって感じかな
炒めもの～炒め煮なんかはワナベ
煮物はラウンドで使い分けてる
- 817 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/01(土) 20:39:38 ID:9ANikdAk.net
- 20cmラウンドを使ってパン焼きを試してみたいんだけど
オーブンを使わないでガスコンロのみでパン焼きって出来るかな？
- 818 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/01(土) 21:02:07.80 ID:FfnIenyU.net
- >>817
フライパンでのパン焼きレシピを参考にすれば出来るんじゃないかな？
- 819 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/01(土) 21:35:25 ID:tzd29+FY.net
- ワナベって日本向けなのかと思ってたけど、LLは海外のみ？
- 820 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/01(土) 21:37:36 ID:9ANikdAk.net
- >>818
そうだねフライパンのを参考にやってみる
- 821 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/01(土) 21:43:53 ID:s6mhWdjE.net
- >>819
中華鍋は中国向けではない
- 822 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/01(土) 22:32:28.12 ID:VouY6rk4.net
- >>819
ワナベXLはないよね
海外ではワナベじゃなくてエッセンシャルフレンチオーブンって商品名じゃなかったかな
- 823 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/01(土) 23:07:05 ID:1xORRK8y.net
- >>819
ルースターじゃないの？
24cmデカイーと思ってたらワナベが出てきて、
やっぱデカクて売れなかったのね と思ってた
- 824 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/01(土) 23:11:09 ID:1xORRK8y.net
- もう記憶曖昧だけど、
日本ではブレイザーからシステラになって、同じくらいにルースターも登場した記憶
その後ジャポネスクゴハン⇒ワナベ じゃなかった？
- 825 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/02(日) 10:44:04 ID:ITxpH4pm.net
- 物知らずで申し訳ないんだけど、
そういうローカル向けって他国でもでてるのかな。
モロッコだとタジンとか
- 826 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/02(日) 10:56:30.05 ID:ySwqu7eN.net
- ワナベは他国でも売ってるよ
ちなみに、日本でもstaubのタジン鍋は売ってるよ
- 827 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/02(日) 13:01:55.27 ID:go+gqWS3.net
- 楽天でワナベLL出してるお店があるんだけど、他で見ないからなんだろうと思ったんだよね。売れないからよそは売ってないのかな？ワナベLが使いやすいから、もっと大きいのがあってもいいかなと思ったんだけど。
- 828 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/07(金) 20:52:20 ID:8I14HOvV.net
- ルク持っててストウブが気になってどんなもんかと検索して比較ブログ見たら
ルクがめっちゃ汚いwあんなの使ってんの？
- 829 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/07(金) 22:02:58 ID:lvfVBzDW.net
- 写真で見るとこんな汚ねえの使ってる奴バカ？としか思えないけど実際に使いまくってああなるとなんというか……"萌え"
- 830 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/07(金) 22:36:32 ID:qUppiQye.net
- ルク、ストウブより汚れが目立つ
- 831 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/08(土) 07:50:23 ID:NJpd961d.net
- >>829
分かる
- 832 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/08(土) 08:34:54 ID:ZxERe0SC.net
- ガスだとどうしてもなあ
- 833 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/08(土) 12:03:20 ID:Ep9EimgR.net
- ル・クルーゼもストウブも公式でけっこう値引きするんだね。
- 834 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/09(日) 00:52:13.00 ID:LDB8EcQw.net
- ル・クルーゼは白肌だから手入れが大変そう
種類も多いから、沼にはまったら凄そうだ
- 835 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/11(火) 09:38:06.19 ID:m+O7ejYC.net
- >>833
うん。色も豊富だしあんまり無理して他所で買うことないと思うんだよね。
- 836 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/11(火) 09:38:37.67 ID:m+O7ejYC.net
- >>829
わかる
- 837 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/12(水) 21:29:07 ID:2aZROlFX.net
- ルクとストウブの側面の焼きついた油汚れのお手入れ
何度重曹で煮てもとれない
よく聞く「重曹入れたお湯の中で数分沸騰させて火を止めたら数時間放置」で
「ぷかぷか汚れが浮いてきます」だの「スポンジでこするとスルリと汚れが取れます」みたいな爽快な取れ方したことがない
重曹で煮る方法にコツがある？煮た後のこすり方にコツがある？
スポンジでこすっても汚れの上をツルツル滑るだけで汚れはとれない
爪でこすると剥がせるけど、傷がつきまくりそうで怖くてできない
- 838 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/12(水) 21:31:35 ID:HO0AiFtK.net
- わいは数分沸騰させて火止めたら冷めないうちに柄付きブラシ突っ込んでこすってる
冷めてからこするよりもこっちのが取れるで
- 839 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/13(木) 03:41:10.20 ID:A1CP0VLZ.net
- 爪で傷つくくらいならカラトリー使えない
鍋もバイクも、焦げは爪でこそげ取るのが最強と思ってる
(でも爪無くなるから、バイクにはクレジットカード使うけど)
まあ鍋ならその前に重曹で煮るけどさ
- 840 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/13(木) 08:42:45 ID:TREXb/lk.net
- カトラリー（cutlery）
- 841 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/13(木) 14:21:58 ID:Rmn7TzRh.net
- 公式でルースター安いね。マジョリカカラーの中では人気なさそうなバジルグリーンだけど。
- 842 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/13(木) 14:30:09 ID:1xKGSCnG.net
- ストウブではグレナディンレッドが一番きれいなカラーだと思う
- 843 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/13(木) 14:32:03 ID:ly1h3jEB.net
- シナモンが好きだわ
食べものがいちばん映える(主観の問題)
- 844 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/13(木) 14:34:25 ID:biaTPc1D.net
- ラ・メールが一番好き。
料理はあんま映えないけど。
- 845 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/13(木) 15:24:11.47 ID:fZJqr4Ek.net
- 同じくラメールが最高に好き
鍋見ててうっとりできるこの気持ちプライスレス
- 846 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/13(木) 15:37:09 ID:wHmBOH+n.net
- 寒色は料理の見映えがねぇ
- 847 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/13(木) 16:10:52.11 ID:vIOM0uf5.net
- 親戚がストウブラウンド24cmをメルカリで購入したらしいが、明らかにうちにある楽天輸入の24cmのものとピコの数が違う
(うちのはネジ周りのピコが6つで親戚のは4つだった)
どちらかが偽物なのか…
- 848 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/13(木) 16:59:57.54 ID:YhwYougX.net
- >>845
仲間がいてうれしい。
写真じゃ伝わらない美しさだよね。
- 849 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/13(木) 17:14:42.12 ID:+jHwqlt1.net
- >>847
公式のブルーベリー24cmは４つだね
仕様変更されたんじゃない？
- 850 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/13(木) 18:51:41 ID:JNklKv6v.net
- >>847
参考まで
https://onsenpapa.com/staub-check/
- 851 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/13(木) 21:36:34 ID:PBwq/sl0.net
- セールで安いのみると買いたくなるんだけど、長く使うことになるからやはり好きな色のが欲しいなと思い直す。
- 852 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/13(木) 21:44:57 ID:ZzJVeTrN.net
- ブルーベリーとチェリーで迷ったけど初ストウブは新色のブルーベリーにしました
色の差で金額大分違いますね
ラウンド24センチ
かなりおいしく料理できることが分かったので次は16当たり買おうかな
- 853 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/13(木) 23:33:43 ID:r4rcvZRe.net
- とあるルートで16cmのル・クルーゼが手に入ったんだが
家のコンロが小さい（二口しかない）から置きっぱにもできないし重くてしまうのも大変…
皆さんはどんな使い方をしてるのか教えてください
あと重さは慣れるものでしょうか
- 854 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/14(金) 01:16:54 ID:D3MJItyC.net
- 乾くまでとか冷めるまで置いておいたり、調理中に蓋を置いたりするのでコンロ奥ラックと鍋蓋ラックあると便利。重さは慣れないかも。手持ちの中ではブレイザー28?が一番重いけど、好きじゃなきゃ使えないと思う。
- 855 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/14(金) 08:58:32 ID:gYBSfj+A.net
- 調理のときよりも調理後に中身を移し替えたり洗ったりするときに重さがこたえるね
- 856 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/14(金) 09:07:17 ID:J2Y4xdjq.net
- >>845
わかる。
綺麗だよね。
- 857 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/14(金) 18:58:59 ID:leF2LeEH.net
- ル・クルーゼのソースパン18cmは生産終了したの？？
- 858 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/15(土) 19:20:01 ID:l4rM2G++.net
- 重いので大きいのは出番なくなってる
- 859 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/15(土) 21:16:54 ID:ZG+SyNlW.net
- 853です
>>854
なるほど、ラックがあれば使いやすいですね。検討してみます。
しかし蓋も重いから、吸盤式の蓋ラックや安いラックだとそっちが壊れそうw
>>855
憧れの鍋も、実際使わないと分からないことがありますね。
勉強になりました、ありがとう
- 860 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/16(日) 15:17:55.69 ID:gm1Nhrkb.net
- 二人暮らしのわが家ではル・クルーゼ16cm はご飯専用鍋になってる
1.75合まではいける。
- 861 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/23(日) 13:09:37.82 ID:A387rK6V.net
- リロンデルの展示あったから触ってみたけどフタ重すぎてワロタで
本体はストウブと大して変わりない重さ
てかホーローなしのステンレス鋳物鍋出してほしい
- 862 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/23(日) 22:01:27 ID:pdM9x7kc.net
- 去年ルクルーゼにはまって集めたんだけど今ストウブが気になってる
ラウンド18cmのマスタードって廃盤？
色合いが素敵なので欲しいと思って調べたらマスタード18cmはことごとく売り切れでがっかり…
22cmとかは重すぎて扱えなさそうだから18cmがほしかったのにな
ストウブはルク程新色やら新製品は出さないのかな
再販もなし？
- 863 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/24(月) 08:04:03 ID:6XUF+QK9.net
- >>862
今年の頭にメルカリで18マスタード未使用箱付きを入手したから、正規品にこだわらなければ入手できると思う
- 864 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/25(火) 02:42:11 ID:1nx1G+bK.net
- 誰かが探してたワナベのXL
公式で売ってるね
https://jp.zwilling-shop.com/jp/Kitchen-World/Cookware/Staub/Wanabe/Essential-French-Oven-STAUB-40511-927-0.html
- 865 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/27(木) 19:36:45 ID:LiU0NZ2X.net
- ルクルーゼココットエブリィのインナーリッドの使い方って
炊飯するときなんかにインナーリッドかぶせてその上に普通の蓋をのせればok?
それをするだけで吹きこぼれることがなくなるというのが不思議
ココットエブリィはシチューやカレー用になっててインナーリッドまだ使ったことないや
- 866 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/27(木) 19:40:04 ID:oulEINn4.net
- ふるさと納税のストウブが二ヶ月で届いたけど、別のサイズも欲しくなるな。どんどん増えていくのわかるわ。
- 867 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/27(木) 20:06:44.60 ID:9tpz7Ccm.net
- >>865
うちも、豚汁やサバ缶のあら汁ばっかり作っててごはんあんまり炊いてないから出番ないや
- 868 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/28(金) 14:33:37 ID:9yf7gLzc.net
- >>866
早いね、うちは結構待ったけどコロナのせいだったのかな。
ブレイザーもラインナップに加わらないかな。
- 869 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/03(木) 10:46:11.93 ID:sGdfVJK9.net
- 18cmのソースパン気になる
- 870 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/03(木) 18:47:34 ID:l2yMaep4.net
- 18cmのソースパンで炊いた米はなんであんなにおいしいのだろう
色つや味のどれも炊飯器で炊いたのと全然違う
米も水も全く同じなのに
- 871 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/04(金) 01:06:48 ID:7RHAmAIC.net
- 料理でルクを使っても違いがよくわからない
味音痴なのか料理が下手くそすぎて生かせてないのか
見た目がかわいいので使ってニヤニヤしてるだけだわ…
米を炊いたときはおいしいと思ったけど結局面倒で炊飯器だし
- 872 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/04(金) 08:00:36 ID:MaIGEbaE.net
- 私はそれまでステンレス鍋使ってたから和のおかずはおいしくできるなーって感激したわ
中が白いから料理の色もよくわかるし
- 873 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/04(金) 08:26:31 ID:5e5ZwcvQ.net
- >>871
見た目が良くて食事が楽しくなるならそれで十分では
うちも冬の鍋をホットプレート付属のテフロン鍋から卓上IH＋ルクに変えたけど、それだけで食卓華やいで鍋物が楽しくなったよ
- 874 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/04(金) 08:54:11 ID:Ulvii1g7.net
- これってIHでも使えるの？
使っていてハゲないなら買ってみたいなぁ
可愛らしいからヨシヨシしながら使いたい
- 875 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/04(金) 09:26:52 ID:8nwgKWPB.net
- >>872
私も初めて使ったとき感激した
味の染み込みとか全体のまとまりとかがルクやストウブ使うだけで一段上がる感じ
- 876 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/04(金) 09:30:35 ID:kZOz7c+i.net
- >>874
IHで使えるよ
ハゲないよ
- 877 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/04(金) 09:38:06 ID:kZOz7c+i.net
- >>869
ルクの公式から消えてるね
一番使いやすいのになんで？？
- 878 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/04(金) 09:43:35 ID:t+SpI9az.net
- >>771
スーパーコピーではなく、生産は中国でそこからフランスへ行き箱詰めされたものが「本物」と言われるもので代理店経由か？非経由か？で「正規」「並行」とわかれます。
フリママーケットにあるものは「バルク品」って感じでしょうか…もちろん保証もなければ、検品は基準がわからない人がやっているのでごく稀に変なのが混じっているかも？ですね
- 879 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/04(金) 13:34:46 ID:Ulvii1g7.net
- >>876
ハゲ上がったらどうしようと思ってた
１個欲しかったから買ってみるわ
- 880 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/04(金) 14:32:09 ID:Ng2q5g/z.net
- >>877
公式から消えるなんてよっぽどよね。使いやすいってよく聞くから、買うの検討中。味噌汁だと重いかなぁ
- 881 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/04(金) 22:33:04 ID:RZga8QjX.net
- >>878
ストウブのアルザス工場で作ってるように見せかけて実は中国で生産してフランスで箱詰めだけしてると？
セラミックやノブはmade in Chinaって書いてるしブランドイメージを考えたらそんな偽装みたいなことしてもメリットなしじゃない
ところで今日メルカリに出品されたストウブのパンプキン似せる気無さすぎw
- 882 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/04(金) 22:33:28 ID:UCkCAPZA.net
- ソーシエ21cm持ってるけど、18cmのソースパンも欲しくなってきた…（夫婦二人）取っ手がフェノールハンドルのと琺瑯、で使いやすさは違うのかな
- 883 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/05(土) 22:28:27 ID:Z/ocyhjX.net
- >>881
ナスに似せたような変な茶色のやつも、こっちから見たらお前何色なんだよって感じだけどガンガン売れてるから、それっぽければいい人が一定数いるんだろうね。
- 884 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/05(土) 22:42:25 ID:rmvmjlqc.net
- >>883
グレナディンレッド？
- 885 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/05(土) 23:24:30 ID:Z/ocyhjX.net
- >>884
グレナディンとかそういうのじゃなくて、ただ真似てそれっぽい色をベタッとのせた感じの。
- 886 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/06(日) 07:21:00 ID:0DcZB8Vb.net
- 本気でストウブって思って買ってる人もいそう
今まで高くて手が出せなかった人とか写真じゃ判断できなそうだよ
- 887 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/06(日) 11:30:46 ID:y1ozeBr7.net
- メルカリ見てきたけどどれのことかわからなかった
- 888 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/07(月) 17:25:35 ID:BgQpzD1U.net
- ストウブ公式、秋色でグレナディンレッド推してるね。前から気になってたからココハン買っちゃった。
- 889 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/07(月) 20:31:43 ID:J4Xfsoh8.net
- ストウブで揚げ物うまくできない
特にかき揚げ
あんなに厚い鍋なのに底にくっついてヘラでこそげないと外れない
何が悪いんだろ
- 890 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/07(月) 20:36:51 ID:By+UgGrx.net
- うちも一部だけ煮物が焦げるけど、琺瑯ハゲてるのかコンロの問題なのか
>>889
- 891 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/07(月) 20:43:22 ID:SWKLgBxX.net
- >>889
油が適温になってない、たねを一気に入れすぎて温度が下がっているなどが原因
とりあえず、シリコンペーパーを10cm角に切って、それにかき揚げのタネを乗せる
そのままそっと油に沈めるとバラバラにならず底にもくっつかない
それで揚がるタイミングに慣れたらペーパーなしを試してみる
- 892 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/07(月) 20:51:36 ID:J4Xfsoh8.net
- >>891
蓋したほうがいいのよね
餃子もペーパー敷いて焼いたほうがいいと書かれててそれでやったらうまくできたけどペーパーありきかあ
はあ
- 893 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/08(火) 00:16:36 ID:i6WVkIsB.net
- 油が少ない。少ない油でやりたければ、テフロン加工のミルクパンがいいんじゃない？
- 894 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/08(火) 09:09:24.78 ID:USawn1vx.net
- 揚げ物底にくっつくよね、わかる。
ペーパー敷くのなるほどだわ。やってみよ。
- 895 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/08(火) 14:16:09 ID:b24JmtfV.net
- >>891
私もその方法で今晩やってみたいな、上手く出来るかな
- 896 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/08(火) 14:37:09 ID:327T9/C+.net
- 最近ココハンでばっかり炊いていて、久しぶりに土鍋で炊いたら凄い美味しくて驚いた。
ココハンでも途中混ぜないで炊けばもっと美味しく炊けるかしら。ふいちゃうのが嫌でどうしても公式の炊き方しちゃう。
- 897 ：891：2020/09/08(火) 16:21:13 ID:ghKNFe61.net
- >>895
シリコンペーパー方式は初心者でもまず失敗しない
コツは入れたら何もしないこと
揚がったら軽くなって自然と紙と剥がれて浮いてくる
ただ底が平らになるので見た目が残念なのと中央がすこしモタッとする
慣れたら早い段階で割り箸で中を刺して穴を開けつつペーパーを落とすといい感じに出来上がる
- 898 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/09(水) 12:21:51 ID:2w619+7k.net
- >>896
土鍋だと適度に水気と臭いが抜けてくれるから
ほぼ密閉のココハンとは全然炊き上がりが違うよね、好き好きだと思うけど
新米だとあんまり気にならないけど夏越した米だと若干臭いが気になるのかも。
臭いのする米は野菜と一緒に炊き込むといいよ、人参とかジャガイモとか。
ココハンSだと沸騰して蓋して即弱火でいいけど、
サイズの大きい鍋なら蓋した後弱めの中火にして吹くギリギリまで加熱して(2～3分程度)
その後弱火にしたほうがおいしくできる気がする
- 899 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/09(水) 13:28:52.68 ID:j2fmP3I1.net
- >>896
いつもココハンMで2合炊いてるけど公式の途中混ぜしたことないけど吹いたことないよ
他にもなんの支障もない
旧16で2合だと吹きこぼれるから蓋ちょっとスキマ作ってたけど
- 900 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/10(木) 07:36:52 ID:jmcFYSLc.net
- ありがとう。
ココハンS、極弱火にしても吹いちゃうから何か間違ってるんだろうな。
Mは確かに高さがあるから吹かなそう！混ぜないでやってみる。
- 901 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/10(木) 11:19:21 ID:/SHB0Hgd.net
- >>869
ストウブの？
- 902 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/10(木) 15:26:07 ID:8hfWOZr7.net
- ずっと「ストウブのブレイザー26があれば買うのに！」と思ってたけどいざ出たら28と迷ってる
鍋物にも使いたいんだけど4人家族なら26でいいのかな
- 903 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/10(木) 15:38:45 ID:PK32d84w.net
- >>902
4人家族の鍋ならブレイザー26は足りないだろ
うちは親子3人でシャロー26を鍋物、ブレイザー28をすき焼きに使ってる
んで量少なめのときはルクのマルチファンクション25（ストウブのブレイザー24相当）
という環境だとブレイザーの26は帯びタスキに感じるが、1つで何でもならアリかな
- 904 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/10(木) 15:57:46 ID:8hfWOZr7.net
- >>903
おお、レスありがとう
店員に「家のキッチンに置くと店頭で見るよりずっと大きく感じますよ」と脅された？んだけど
コンロに置いた感じとかどう？
あと洗うときとか
- 905 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/10(木) 16:37:11 ID:PK32d84w.net
- >>904
ブレイザーは国内ではソテーパンの名称だが海外表記はソトーズ
底すぼまりで浅めなんで白菜たっぷり鍋だと溢れ気味になる
無理やり蓋したら裏蓋のしステラ痕が白菜にくっきり残るw
鍋のときは卓上IHで使ってるが、28cmでも底経は22cm程度なので問題なく使えてる
いちばん大変なのは洗うときだね
本体の重さは24ココットと28ブレイザーで同じくらいなんだが、幅広のせいかちょっと洗いにくいというか手首にこたえる
- 906 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/10(木) 16:46:51 ID:fqF78za2.net
- いわゆる鍋料理の鍋は我が家ではストウブじゃなくていいという結論になったわ
- 907 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/10(木) 19:01:06 ID:GXrccV8C.net
- ポトフ風のソーセージとベーコン、じゃがいも、玉ねぎの鍋だけオーバルの27cm使うけど、あとは土鍋だな。ビュッフェキャセロールの26cmも、すき焼き鍋があるのですき焼きとかはやらないね。
- 908 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/10(木) 19:57:13 ID:F0Svu1YI.net
- >>906
うちも
餅は餅屋になった
- 909 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/10(木) 20:01:39 ID:1twog4iS.net
- すき焼きはシャスールでやってる
- 910 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/10(木) 20:32:32 ID:k0uvID8X.net
- 鍋はル・クルーゼ24センチ浅鍋、すき焼きはキャセロール、おかずはストウブ、味噌汁はビタクラフトの片手鍋
- 911 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/10(木) 21:54:52 ID:8hfWOZr7.net
- 皆さんの話聞いてたらあれもこれも欲しくなってきた
鍋沼想像以上に深い
- 912 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/10(木) 22:20:22 ID:HpZnktxP.net
- 南部鉄器のすき焼き鍋持ってるけど蓋が欲しいわ
蓋がないと汎用性がなさすぎる
- 913 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/10(木) 23:01:28.80 ID:hHkwCdbk.net
- 楽天のセールでラウンド18㎝が数量限定12650円だったから駄目元で狙おうと思ってたのにすっかり忘れてた。まあどうせ買えなかったと思うけど残念だ。
- 914 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/11(金) 01:32:24 ID:vwuD+3zh.net
- >>912
柳宗理の鉄鍋の浅型をすき焼き鍋にしてる
南部鉄の蓋とステンレス蓋どっちも使えるので便利
- 915 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/11(金) 10:47:44.16 ID:Gk9OZUSB.net
- 今まで琺瑯一辺倒だったのに突然土鍋に目覚めてしまった
もともと鍋料理用の大きい土鍋と1人用の小さい土鍋は持っていたんだけど、
4th-marketのスタック鍋、長谷園のふっくらさんに多用土鍋と狂ったように買いまくってる
- 916 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/11(金) 11:51:54.46 ID:PwOghgLx.net
- スレチ
- 917 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/15(火) 09:41:50.27 ID:A4xwPWBj.net
- ストウブのフィッシュココットかわいいなと思ってみてたら28㎝もあるんだね。ひとまわり小さいサイズ出さないかな。
- 918 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/15(火) 13:45:54.41 ID:PjzGYj+u.net
- 自分は以外とノーマルなstaubで炊くごはんが好きだったりする
さらっと炊けるため
- 919 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/15(火) 13:49:04.62 ID:PjzGYj+u.net
- うちでは
とくにもちもちさせたい→圧力鍋
ふっくら炊きたい→土鍋
さっぱり寄りのふつう→staub
面倒だから炊かない→家族が炊飯器仕掛ける
どうしてさっぱりなのかはわからない。
- 920 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/15(火) 14:08:57.55 ID:14RvDap0.net
- ストウブ使ってる人のおすすめフライパン知りたい
- 921 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/15(火) 15:29:34.13 ID:eQCcYLOM.net
- 私はバーミキュラのフライパン買ったけどリバーライトと変わらん
バラリーニのストーン色のはいいけどやっぱり外側が油焼けして茶色くなる
- 922 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/15(火) 17:58:04.15 ID:uNGN0Cxn.net
- >>920
私もストウブ好きな人がお勧めするフライパン知りたい。
鉄フライパンを洗剤で洗えないのが地味にストレスで、お湯でしっかり洗ってるのに匂い残るし、この夏はスキレットにカビ生えてた…。
- 923 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/15(火) 20:53:13.04 ID:wrMa7PiF.net
- バッラリーニのフライパンおすすめ。
- 924 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/15(火) 21:36:04.72 ID:r6bPKV6b.net
- バッラリーニ
樹脂のハンドルでなければオーブンに入れていいと書いてあったから、強火で炒め物ができる
- 925 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/15(火) 23:16:43.35 ID:XdycatCL.net
- スキレットにカビ生えるって、洗った後火にかけて水気をちゃんと飛ばしてないのでは
いずれにせよ>>922には鉄パンは向いてなさそうかも
- 926 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/15(火) 23:52:40.12 ID:gt0SJW3A.net
- 水ついてるだけならサビはするけどカビは生えない
錆止めに油塗ったりしてるとたまに生える（パエリア鍋で経験あり）
- 927 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/16(水) 02:58:32.17 ID:j2wuElOR.net
- サラダ油とかな乾かない油の塗り残しがあったらそこからカビが繁殖する時あるね
- 928 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/16(水) 07:41:05.31 ID:GTJhTAwD.net
- >>920
鉄パンはル・クルーゼのスキレットと山田の中華
この組み合わせで殆ど足りる
蓋（ピコ）があるのはストウブ、必要ない（フライパンやグラタン）はルクと使い分けてるが、ルクのスキレットはホーロー加工も丈夫でオススメ
コーティングパンはアナロンのヌーベルカッパーとティファールのジェイミーオリバー
ティファールはそろそろ10年だけどコーティングは全然問題ないね
- 929 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/16(水) 09:14:58.06 ID:1HKJpSxw.net
- 鉄は洗ったあと火にかければカビないと思うけど
油ももちろん
- 930 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/16(水) 10:37:34.58 ID:/ntp5kRT.net
- 食べ残しを放置でもなけりゃカビさせるのってサビを出すのより難しくないか？
- 931 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/16(水) 11:18:52.90 ID:eTABkl0C.net
- カビる油ってあるの？
- 932 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/16(水) 12:42:34.69 ID:z/Apefpg.net
- シンク下とか湿度高いとこに除湿剤なしで収納してたらカビ生えても不思議はなさそうだけどね。
- 933 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/16(水) 13:11:20.32 ID:2BA8SGwY.net
- 922です。
なんかスレチな話なのにすみません…。
湿度の高いシンク下にしまっておいたのが良くなかったかも知れません。
カビが生えたのはあまり使用頻度が高くない、主にお肉を焼く時に使う南部鉄器で、もちろん洗った後は火にかけて乾かして、油は塗らずに保管してましたが、ストウブのスキヤキ&グリルみたいな組鍋なので更に密閉度が増したとゆーか…。私も初めてだったので結構ショックでした。
以前から鉄パンや南部鉄器の洗剤使えないのはストレスで、でも鋳物は好きなので、スキレットも琺瑯加工の物にするかブレイザー26をフライパン替わりするかとか、バーミキュラのフライパンも気になると悶々としてた所にフライパンの話が出たのでついw
色々と名前が出たフライパン調べてみたいと思います。
- 934 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/16(水) 13:54:47.03 ID:Ulya0Td+.net
- >>933
とりあえず洗剤ダメ絶対教をやめたら
岩鋳のフライパン(ホーローなしの南部鉄器)を各サイズ持ってるが使った後はタワシと洗剤でゴシゴシ
たまに焦がしたら重曹で煮沸もする
それでも10年も使ったら油なじんで目玉焼きスルスルになる
- 935 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/16(水) 13:59:08.44 ID:e5pwXlMS.net
- うちの実家にあった50年オーバーの鉄フライパンはジフでガシガシ洗ってたよ
洗剤より焦げ残しの方がよくないと思うわ
- 936 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/16(水) 14:29:12.27 ID:M+whHWEn.net
- >>933
南部鉄器はOIGENの鍋３つや他のスキレットに毎回しっかり洗剤で洗ってから
火で強制乾燥して乾性油塗ってな生活だけど問題ないよ
- 937 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/16(水) 14:53:14.85 ID:2BA8SGwY.net
- いよいよ鉄フライパンスレみたいになってしまいましたがw、皆さん洗剤使ってるんですね～。
毎回洗う前に汚れを浮かす為にフライパンに水張って火にかけてお湯にして、更にお湯で流しながらゴシゴシしてまた火にかけて乾かして、その後はベタつくのが嫌だから油は塗らずでしたが、ちゃんと洗剤で汚れを落としきった方が良さそうですね。
この夏の暑さで一連の手入れが本当にしんどくてテフロンばっかり使ってたから余計にしまいっぱなしで…。面倒だけど気に入ってる物達なので、洗剤導入と保管場所見直してみます。
- 938 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/16(水) 15:34:38.90 ID:zGOBJPLQ.net
- >>937
洗剤使わないと汚れが落ちないってわけじゃないと思うけど…鉄パンは油を落とさないだけで
ちょっと高いけど>>936の言うように乾性油を毎回塗るなら洗剤もアリだと思います
亜麻仁油とかえごま油とかヒマワリ油とか
南部鉄器のフライパン羨ましい、手入れがんばってね
- 939 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/16(水) 16:24:54.58 ID:2BA8SGwY.net
- 鉄と油（油膜）のバランスって、私には中々難しいんですよね…。
南部鉄器でカレー煮たらどうにも匂いが残って、がっつり洗剤で洗いまくったらサビが出た時もあるし、南部鉄器やロッジも好きだけど、しっかりした調味料使う料理しながらブラックポットを育てようなんて無理がある気もします…。
鉄フライパンスレでは山田やリバーライトみたいな鋼鉄製フライパンの手入れ方法がメインですが、それこそずーっと、洗剤使う派vs使わない派やら、使用する際の油膜さえしっかりしてれば派vs蓄積された油膜こそ大事派やらで繰り返される議論のそもそもは鉄素材のサビ&こびり付きにどう付き合うかで、ストウブやルクルーゼの琺瑯加工ってほんと偉大なんですよね…。
洗剤で洗えるし錆びないしベタベタしないし可愛いし料理上手になった気がするし大好きw
- 940 ：928：2020/09/16(水) 18:29:40.85 ID:GTJhTAwD.net
- >>939
そんな難しく考えなくていいよ
ホーローじゃない鉄鍋にカレーはどうかと思うし、トマト煮したら黒い粒がまぎれこんで真っ白になるけど、サビが出たら磨き落とせばいいだけだよ
サビさせてくないなら油を塗るより新聞紙に包んで保管するほうが効果ある
何より毎日使う（火をいれる）のがイチバン
ルクのスキレット以外に１００スキもあるけど、きちんと使っていれば油もなじんでサビたりしない
逆にスキレットにホーローのメリットって何かあったかな？と思うくらいスルスルになる
- 941 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/16(水) 22:32:41.16 ID:UG1MZZ7G.net
- >>896 です。
今日はココハンMで二合をひとまぜしないで炊いてみた。
うまく炊けたよ、ありがとう。
明日はSで一合試してみる。
朝から新米の香りに癒されて幸せだわ。
- 942 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/17(木) 22:26:47.40 ID:BWjnUBrq.net
- >>920
の者です。たくさん答えていただけて嬉しいです。
バッラリーニで検討してみたいです。ありがとうございます！
- 943 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/17(木) 22:29:09.03 ID:BWjnUBrq.net
- あ、ちなみに私はストウブの落ちにくいコゲは重曹入れて水いれて火にかけると
面白いくらい剥がれるのでそれでやってます。
もう既出でしたらごめんなさい
- 944 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/18(金) 00:02:37.28 ID:2BhB5HbN.net
- 重曹水を煮込むと熱分解でアルカリ性が強まるんだよね（要するに重炭酸ソーダがセスキ炭酸ソーダになる
地味に便利テク
- 945 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/19(土) 17:43:27.08 ID:xHrG74jC.net
- 連休で一念発起して31cm出してきた！
台所で使うの初めてなんだけど、メッチャガタツク
普段、23cm以下の鍋でガタツクことなんてなかったんだけど
(10cmとかミニマムは小さすぎてガタツク)
デカイ鍋あるあるなのかな？
- 946 ：ぱくぱく名無しさん：2020/10/01(木) 13:32:36.11 ID:VG4C1ncc.net
- ココハンSってやっぱりIHじゃ全然反応しないもの？
- 947 ：ぱくぱく名無しさん：2020/10/01(木) 14:44:29.02 ID:7kBKXTYN.net
- うちはパナのIHだけど普通に使えてるよ
- 948 ：ぱくぱく名無しさん：2020/10/01(木) 16:32:47.83 ID:38yodBqO.net
- WMFのマルチポットはここ？シリットのシラルガンミルクポット受け継いだとかいうやつ
- 949 ：ぱくぱく名無しさん：2020/10/02(金) 10:34:21.04 ID:WNTwAvb7.net
- 鋼板ホーローも対象だからシラルガン（いまはフュージョンなんちゃら）はあり
- 950 ：ぱくぱく名無しさん：2020/10/02(金) 19:02:57.50 ID:f/dfZaAR.net
- >>947
え、まじ？うちもパナだわ。諦めてワナベs買おうと思ってた！書いてくれてありがとう
- 951 ：ぱくぱく名無しさん：2020/10/02(金) 22:18:01.10 ID:WNTwAvb7.net
- 知り合いのパナだとココット10cmも動作したよ
中央だとダメだけどリングに沿って置いたら無問題
- 952 ：ぱくぱく名無しさん：2020/10/02(金) 23:10:13.83 ID:bXdivSOp.net
- こんな感じで鍋を2つ置けば反応する
片方で湯でも沸かしておk
http://o.5ch.net/1q1wa.png
- 953 ：ぱくぱく名無しさん：2020/10/03(土) 03:02:45.75 ID:pCijn9J+.net
- えぇ……なにその無駄な……
- 954 ：ぱくぱく名無しさん：2020/10/07(水) 22:52:31.37 ID:j6pheHC4.net
- お前ら、お待ちかねの、某富裕層投資家の戦略的な食事来たぞ！
https://i.imgur.com/2Vce5k4.jpg
https://i.imgur.com/mYbPbXN.jpg
https://i.imgur.com/J9oZCAA.jpg
https://i.imgur.com/OW3hH3U.jpg
https://i.imgur.com/xEslnQz.jpg
https://i.imgur.com/pYECUDi.jpg
https://i.imgur.com/itGI9cG.jpg
- 955 ：ぱくぱく名無しさん：2020/10/08(木) 18:26:53.75 ID:LjlzfIJM.net
- ルク20とソースパン、バーミキュラ14、ユニロイ浅型24を持ってる
次はストウブだと思い、オーバルの17と23で迷って迷って17注文しちゃった
オーバルの17ってあまり持ってる人いないよね？需要ないのかな
- 956 ：ぱくぱく名無しさん：2020/10/08(木) 18:40:04.92 ID:Tp4YwGiq.net
- オーバル15よりは需要あるんじゃない？
23と迷うサイズ感ではないような
staub14も17も持ってるけど、17使ってない(笑)
テーブルにドンするにはよいサイズ感なんだけど、
料理するなら25か18使っちゃう(少量なら14。)
収納場所がなくて出しっぱなしなのが上記サイズだからって理由もある(笑)
- 957 ：ぱくぱく名無しさん：2020/10/08(木) 22:21:04.32 ID:II5GMrY7.net
- オーバル15人気ないんだ？ラウンド12で付け合わせとかアヒージョ作ったりするんだけど、ちょっと入らないなという時用に買ったばかり。17と迷ったけど、そのうち17も買ってしまいそう。
- 958 ：ぱくぱく名無しさん：2020/10/09(金) 01:02:27.32 ID:3UFamW60.net
- 15cmは朝食によく使ってる
ベーコンやウインナーと余ってた野菜を入れて蒸したり、千切りキャベツで巣ごもり玉子したり。
- 959 ：ぱくぱく名無しさん：2020/10/09(金) 08:41:47.27 ID:VsMaIeAA.net
- 17だと切り身の魚とかスペアリブとか
用途がちゃんと決まってる人向けな印象
23だとトウモロコシとか魚丸ごととか入るので個人的にこっち
持ってるのはルクルーゼの24だけど
- 960 ：ぱくぱく名無しさん：2020/10/09(金) 12:11:37.55 ID:sb76m9+P.net
- 需要ないんだろうけど、個人的にはオーバル21があれば欲しい。ブロック肉一本だけ煮るとかに使いたい。
- 961 ：ぱくぱく名無しさん：2020/10/09(金) 12:18:44.56 ID:gYfpXEWN.net
- >>960
わかるわかる
まあオーバル23で代用してくれ
うちは鋳鉄オーバル23と銅オーバル20がある
豚バラは角煮にして大根等もいれるので23
豚モモはそれだけで煮豚にするので20を使うことが多い
どちらも美味しくできる
- 962 ：ぱくぱく名無しさん：2020/10/09(金) 19:08:46.88 ID:z1qgA2Fk.net
- 一人鍋や鍋焼きうどん用にと思っているのですがストウブの14と16だとどちらが最適ですか？
- 963 ：ぱくぱく名無しさん：2020/10/09(金) 22:10:15.57 ID:2NYfv2+r.net
- 14じゃ小さいと思う。そのまま食べるならワナベも使いやすいよ。
- 964 ：ぱくぱく名無しさん：2020/10/10(土) 00:21:50.10 ID:klfXC2qL.net
- 貧乏人のみんな、某富裕層投資家の戦略的な昼飯来たぞ！
https://i.imgur.com/GkKv2Ee.jpg
https://i.imgur.com/A0p80Nj.jpg
- 965 ：ぱくぱく名無しさん：2020/10/10(土) 01:13:24.16 ID:zcYaF75E.net
- >>962
新型の16
- 966 ：ぱくぱく名無しさん：2020/10/10(土) 15:31:56.13 ID:DRC9DG9/.net
- 17cmのオーバル届いた～かわええ。
容量は１Lと書いてあるけど、実際に料理できるのは700mlくらいかな。
大人二人分のサイドメニューにいい感じです。
小さいストウブ好きなんだけど、これより下のサイズだとソース作るぐらいしか用途浮かばなかったよ。
ほどよい重さとサイズでシンクでも洗いやすくていいっ！
- 967 ：ぱくぱく名無しさん：2020/10/10(土) 17:34:29.12 ID:r2PqoZD3.net
- >>962
14だと茹でうどん1玉入れたら具が入らない
味噌汁2杯分くらいの容量だよ
- 968 ：962：2020/10/10(土) 19:19:23.03 ID:ALRM9pjL.net
- みなさんありがとうございます！
ラウンド18を持ってるので14かなとかたまりつつあったのですが容量的に少ないような気がして迷ってました
ワナベも良さそうなのでワナベSとラウンドSのどちらかにします
- 969 ：ぱくぱく名無しさん：2020/10/10(土) 20:25:59.77 ID:le8OTsxK.net
- >>968
今更だけど14と旧16を持ってるので使い分けについて
14は鍋の残り汁を移してうどんを1玉放り込んでグツグツに使う
卵くらいは入るが鍋焼きうどんだと小さい
旧16なら容量は問題なく、1人前の冷凍ちゃんぽんにピッタリ
ただ鍋やきうどんなら具材をいろいろ並べたいのでもう少し口径が欲しい
ルクルーゼのジャポネーズのような浅型の広口をオススメする
ワナベでも良いけど、ラウンド18を持ってるならL（20cm）のほうがサイズ違いで使い分けしやすい
無いものねだりでブレイザーの20があればベスト
- 970 ：ぱくぱく名無しさん：2020/10/11(日) 08:11:02.50 ID:SZMmd4C/.net
- 貧乏人のみんな、某富裕層投資家の戦略的な昼飯来たぞ！
https://i.imgur.com/GkKv2Ee.jpg
https://i.imgur.com/A0p80Nj.jpg
- 971 ：sage：2020/10/11(日) 10:35:44.40 ID:9NHx/mx5.net
- >>968
私用ワナベS（1.1L）と旦那用ルクマルミット18（1.3L）持ってるけど、どっちもどんぶり感あって1人鍋とかラーメン・うどんに丁度いいですよ。
旧16も以前持ってて同じ様な使い方してたけど、深さがあって後半食べづらくなるから、969の方が書いてある通り、浅めで広口なものに変えました。
ワナベも16cmだけどココット16より広口で底が丸いからすくいやすいです。
- 972 ：ぱくぱく名無しさん：2020/10/11(日) 19:51:44.55 ID:J1qNHonL.net
- 貧乏人のみんな！
富裕層の今週の飯来たぞ！
確認急げ！
https://i.imgur.com/b9MV0rE.jpg
https://i.imgur.com/pteuAA8.jpg
https://i.imgur.com/51o47gq.jpg
https://i.imgur.com/uTIMRwg.jpg
https://i.imgur.com/hpuWiVW.jpg
https://i.imgur.com/Lidwxa2.jpg
https://i.imgur.com/9oNZziA.jpg
- 973 ：ぱくぱく名無しさん：2020/10/11(日) 23:34:37.85 ID:SZMmd4C/.net
- 貧乏人のみんな、某富裕層投資家の戦略的な昼飯来たぞ！
https://i.imgur.com/GkKv2Ee.jpg
https://i.imgur.com/A0p80Nj.jpg
- 974 ：ぱくぱく名無しさん：2020/10/12(月) 14:53:03.53 ID:+RgX6rXU.net
- トルコのLAVAっていうメーカー本国だと22cmが3000円くらいで売ってて流石にビビッタ
- 975 ：ぱくぱく名無しさん：2020/10/12(月) 15:44:32.57 ID:hJdD/dMa.net
- 誕生日プレゼントとして妹にストウブをプレゼントしました。
そしたら妹から「ホーロー加工されてるのに、どうしてシーズニングする必要があるの？」と尋ねられて、メーカーがやれって言ってるんだから必要なんだよって返したんですが、私も不思議に思ってました。
油分でホーローが長持ちするからだろうぐらいしか思っていませんでしたが、本当のところどうなんでしょう？
- 976 ：ぱくぱく名無しさん：2020/10/12(月) 18:27:15.98 ID:yyslGIbx.net
- こびりつくからでしょ
- 977 ：ぱくぱく名無しさん：2020/10/12(月) 18:47:27.68 ID:LiO0ORCY.net
- シーズニングしない派だわ
油ガンガン使う鍋は別だけど
- 978 ：ぱくぱく名無しさん：2020/10/12(月) 22:12:52.12 ID:EVEaBhSA.net
- >>969,971
丁寧にありがとうございます
ルクは候補になかったけれどマルミット18よさそうだなと思ってサイト見たら廃盤なのか見つけられませんでした
現行は22以上？みたいですね
確かに、鍋や鍋焼きの場合、18ぐらい口径あったほうが使いやすそうですがワナベMだと大きいのでワナベSにしようと思います
- 979 ：ぱくぱく名無しさん：2020/10/13(火) 08:48:13.45 ID:UCm13BL9.net
- 貧乏人のみんな！
富裕層の今週の飯来たぞ！
確認急げ！
https://i.imgur.com/b9MV0rE.jpg
https://i.imgur.com/pteuAA8.jpg
https://i.imgur.com/51o47gq.jpg
https://i.imgur.com/uTIMRwg.jpg
https://i.imgur.com/hpuWiVW.jpg
https://i.imgur.com/Lidwxa2.jpg
https://i.imgur.com/9oNZziA.jpg
- 980 ：ぱくぱく名無しさん：2020/10/13(火) 11:02:28.19 ID:xY1ZQmkQ.net
- 次はオーバル23と思ってたのに、アマプラのセールで半額だったからラウンド18買っちゃった。
- 981 ：ぱくぱく名無しさん：2020/10/13(火) 15:57:38.20 ID:46gMcWg8.net
- オーバル17と23持ちの私が言うんだから間違いないっ
次はオーバル23買いましょうね。
- 982 ：ぱくぱく名無しさん：2020/10/13(火) 16:27:18.26 ID:TdIeGA7O.net
- 大きなお世話
- 983 ：ぱくぱく名無しさん：2020/10/13(火) 20:25:46.70 ID:uLyJVw3W.net
- プライムデーで買う人多そうだね。
18㎝すごい好きなサイズ。
おめでと。
- 984 ：ぱくぱく名無しさん：2020/10/14(水) 00:04:20.89 ID:KbEVADzt.net
- きょうはプライムデーかと尼を覗いたら、ブレイザー26cmがかなりお安くなってました。
24cm持ってるからいらないよな・・・でも28cmだと大きいしな・・・心が揺れるわ。
- 985 ：ぱくぱく名無しさん：2020/10/14(水) 03:20:04.50 ID:7205yrkp.net
- >>984
ほんとだ…シャロー持ってるしイマイチ使い道無さそうだけど欲しいわー。
24じゃ小さくて28じゃ大きくて、26があればなーなんて声もあったけど、いざ発売してみたら売れ行き悪いのかなw
- 986 ：ぱくぱく名無しさん：2020/10/14(水) 08:21:42.74 ID:h3ExzEFW.net
- スレが980を超えたので次スレを作成しました。
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1602631104/l50
旧シリット（WMFフュージョンテックミネラル）をテンプレに追加しました
こちらを使い切ったら移動してください
- 987 ：ぱくぱく名無しさん：2020/10/14(水) 16:50:51.59 ID:oD3qNYDq.net
- >>986
おつです。ありがとうございます。
- 988 ：ぱくぱく名無しさん：2020/10/14(水) 18:53:25.38 ID:KbEVADzt.net
- 984です。
ブレイザー24持ってるのに、結局プライムデー価格の28000円に釣られてブレイザー26を買ってしまった。
24はアウトドアで旦那に使ってもらう事にした。
>>985
他は知らないけど尼では28が27000円で27は37000円だもんね。
22は22000円だから、27欲しいけど高いから小さい22で我慢するか、デカいけど28にしちゃうんじゃないかな。
いくら後から発売したとはいえ値段差すごすぎでしょ。
- 989 ：ぱくぱく名無しさん：2020/10/14(水) 20:24:00.64 ID:5jgr0FtL.net
- 初めてココット12cmで0.5合炊飯してみて、とても美味しく炊きあがったんだけど、鍋肌と底の境目だけまるっと一周ごはんこびりついてしゃもじで取れず、仕方なくそのまま水に浸けて洗う羽目に。
何か手順が悪かったんですかね？
ワナベSもあるので、そっちで炊いた方が良いのかなあ。カクッとしてないから掬いやすそうではあるけど…
- 990 ：ぱくぱく名無しさん：2020/10/14(水) 23:14:51.00 ID:oD3qNYDq.net
- >>988
キャンプにブレイザー良さそうですよね。
私も煮込みにも炒めにも使えるからキャンプ用にブレイザー欲しいなって思ってました。
でもいざ買っても煤で汚したくないから持っていかなそうなのが目に見えて…w
- 991 ：ぱくぱく名無しさん：2020/10/15(木) 12:25:48.14 ID:CmjefW6K.net
- >>989
長めに蒸らしの時間をとるといいかも。
- 992 ：ぱくぱく名無しさん：2020/10/15(木) 12:52:16.06 ID:goINQEjK.net
- >>989
うちは旧16や22だけど同じようになる
ココットの特性と割り切ってる
底がまるいゴハンやワナベなら違うと思う
- 993 ：ぱくぱく名無しさん：2020/10/15(木) 13:14:33.35 ID:YbHpaK6G.net
- ニトリ、IH対応の無水調理「ココット鍋」 2020年10月13日 09:00
ニトリ公式通販サイトのニトリネットは、無水調理が可能なIH・ガス火対応の「ココット鍋 16cm」を発売した。価格は3,232円。
https://kaden.watch.impress.co.jp/docs/news/1281077.html
- 994 ：ぱくぱく名無しさん：2020/10/15(木) 13:21:11.76 ID:YbHpaK6G.net
- ストウブ ピコ・ココット ラウンド ブラック 16cm ¥ 22,000
https://jp.zwilling-shop.com/jp/Kitchen-World/Cookware/Staub/Cocottes-Round/16cm-Round-Cast-Iron-Cocotte-Black-Cocotte-40509-480-0.html
- 995 ：ぱくぱく名無しさん：2020/10/15(木) 14:07:26.20 ID:d5ey8kpD.net
- これはアルミだから鋳鉄とはジャンル違うんやね……
日本にはボンボネール以外に1万切るジェネリックストウブないんか？
- 996 ：ぱくぱく名無しさん：2020/10/15(木) 14:28:54.09 ID:d5ey8kpD.net
- https://9ch.net/jHPVX
これ定価高いのに色んなサイトで安売りされとるな
- 997 ：ぱくぱく名無しさん：2020/10/15(木) 14:46:03.23 ID:AAxftE78.net
- 令和の時代に日本の会社がこんなあからさまな劣化コピー商品を堂々と企画・販売するのか
- 998 ：ぱくぱく名無しさん：2020/10/15(木) 15:01:12.17 ID:qNGau3Lx.net
- ココット鍋キャセロールはデザインごとひとつのジャンルみたいなもんだし
価格帯も全然違うから混同して買う人なんていないし問題ないでしょ
- 999 ：ぱくぱく名無しさん：2020/10/15(木) 15:06:56.95 ID:goINQEjK.net
- >>995
イオンが出してるのはダメなの？
https://www.topvalu.net/imono
- 1000 ：ぱくぱく名無しさん：2020/10/15(木) 16:29:49.80 ID:d5ey8kpD.net
- 【ル・クルーゼ】鋳物琺瑯鍋・重い鍋・ホーロー鍋13【ストウブ】 http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1602631104/
- 1001 ：2ch.net投稿限界：Over 1000 Thread
- 2ch.netからのレス数が1000に到達しました。
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