【燻製】肉も魚も【スモーク】26モク目

625 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/05(火) 16:27:07 ID:EOVDyfsA.net

>>624
詳しくは、はちみつ味噌ベーコンでググってみてください
大まかには塩と砂糖をすり込んで二日→味噌と蜂蜜２：１に３−５日漬け込みでOK
味噌は洗い流すだけで塩抜きしなくても大丈夫
７０度前後で２時間半燻製