【燻製】肉も魚も【スモーク】26モク目

778 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/23(木) 23:31:31 ID:nVtrnGe3.net

小細工しなくても冬場(@東京都)である程度の空間があるスモーカーならウッドでスモークサーモンできるよ。
20度超えそうならたまにフタ開けて熱逃してやればいい。
生ハムとかはさすがに敷居高そうだけどスモークサーモンなら売ってるのと遜色ないぐらいのものが作れる。
好みの塩加減にできるしスーパーでスモークサーモン買わなくなったよ。