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【燻製】肉も魚も【スモーク】26モク目
- 904 :ぱくぱく名無しさん:2020/09/05(土) 00:52:07 ID:511AP6pB.net
- チップの敷き方についてなんですが
「ステンレス燻製器の底にアルミを敷いた上にチップを置かないと火災の危険性がある」って言う人もいれば
イエノミスタイルってサイトみたいに「食材から出る水分や脂でチップを濡らさないようにまずチップを置いてその上にアルミを敷く」
って言う人もいて・・・どっちなんですか?
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