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【梅干梅酒】梅仕事 55年目【梅ジュース】
- 1 :ぱくぱく名無しさん:2019/07/29(月) 20:10:09.89 ID:/Q8PfkFt.net
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梅仕事の季節到来
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1022847111/
- 6 :ぱくぱく名無しさん:2019/07/29(月) 20:41:35.83 ID:RLVofxSf.net
- スレ立ておつですー!
- 7 :ぱくぱく名無しさん:2019/07/29(月) 20:46:51.24 ID:9c6XE+rW.net
- >>1
スレ立て乙どす
- 8 :ぱくぱく名無しさん:2019/07/29(月) 20:59:13.95 ID:IgFLh69e.net
- >>1乙です!
…梅シロップの瓶…割っちゃったよショックorz
流石にもう梅終わってるよね…今年の冷凍梅が出だしたから買ってみるかなトホホ
- 9 :ぱくぱく名無しさん:2019/07/29(月) 22:11:20.19 ID:/Q8PfkFt.net
- >>8
割ってしまってから言うのもあれだけど、瓶にエアーパッキン巻いておくと
ぶつけても割れる確率減るよ。
- 10 :ぱくぱく名無しさん:2019/07/29(月) 23:00:46.51 ID:wMCvOEkz.net
- >>8
地域外まで流通するのかわからないけど
東北の梅が今出回ってるし北海道の梅がまだだよ
- 11 :ぱくぱく名無しさん:2019/07/29(月) 23:26:13.16 ID:NLo26SE3.net
- >>9
おまえは天才
- 12 :ぱくぱく名無しさん:2019/07/29(月) 23:26:31.90 ID:NLo26SE3.net
- 真似してパッキン巻くよ
- 13 :ぱくぱく名無しさん:2019/07/29(月) 23:35:59.23 ID:IgFLh69e.net
- >>9
こんな厚い瓶なのにパッカーンといってしまった…残りの緩衝材巻いておきますorz
>>10
生の豊後梅が見つかったのでポチりました、ギリギリだったみたい!
- 14 :ぱくぱく名無しさん:2019/07/29(月) 23:55:08.90 ID:Ol4BhHRC.net
- 札幌産の色梅なら今日売ってるのを見た
札には「漬梅用」
- 15 :ぱくぱく名無しさん:2019/07/30(火) 06:48:03.03 ID:JHCsB2Lr.net
- 白加賀の干す前の梅漬を味見してるんだけど、香りが良くて美味しいなぁ
南高梅より白加賀梅は落ちると思ってたけど、白加賀梅の方が美味しいんじゃなかろうか
- 16 :ぱくぱく名無しさん:2019/07/30(火) 07:13:20.82 ID:9HlFNxYP.net
- 皮なし梅干しがたくさんできました
https://i.imgur.com/iEfF3lB.jpg
- 17 :ぱくぱく名無しさん:2019/07/30(火) 08:37:56.08 ID:1LT3Jm6q.net
- >>15
好き好きも有るし個人的な見解で申し訳ないが、
南高梅は、種も小さめで皮も速薄でなく商業的に歩留まりが良いイメージで汎用性が高い。
白加賀は、種が多少大きいが身は繊維質が少ない。ただ熟期がピンポイントで扱い辛い。
近年の一般家庭でとりあえず南高って風潮には辟易している。
- 18 :ぱくぱく名無しさん:2019/07/30(火) 09:02:52.92 ID:63L50wlJ.net
- 明日は早起きして子どものラジオ体操前に梅干す!
今年は発酵しかけ?て初めて途中で米酢ドバーしたんだけど
梅酢はいつもの梅酢と同じ扱いでいいのかな?味変わったりする?
- 19 :ぱくぱく名無しさん:2019/07/30(火) 09:51:28.32 ID:cABC1W/r.net
- 初梅干した!
竹のざるや網に並べるだけでテンション上がるね
梅酢はまだ塩が残ってたので青紫蘇を漬けてみた
- 20 :ぱくぱく名無しさん:2019/07/30(火) 10:47:58.09 ID:XxrRIvSb.net
- ほかほかになった梅を取り込むのもテンション上がるね!
- 21 :ぱくぱく名無しさん:2019/07/30(火) 10:53:00.50 ID:bTWYTOTG.net
- うちも干し始めた
グズグズになった梅も一応干してる
乾いて固まるのを期待
- 22 :ぱくぱく名無しさん:2019/07/30(火) 12:13:02.96 ID:zZqLkr0d.net
- 梅干しの日らしいけど梅干しないので梅シロップ飲んでみた
これからの暑さにちょうどいい
- 23 :ぱくぱく名無しさん:2019/07/30(火) 12:26:30.88 ID:8K197vqC.net
- >>15
白加賀いいよね
- 24 :ぱくぱく名無しさん:2019/07/30(火) 18:11:05.32 ID:wi/86R3D.net
- まだ干してない
紫蘇無しで漬けて、結構、完熟時の真っ黄色なままなんだけど、
干せば ttps://www.kishu-baien.co.jp/recipe/umeboshi_img/umeboshi23.jpg
こんな感じに色味薄赤く落ち着くもの?
今から赤しそゲッツして染めたほうがいい?
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