【梅干梅酒】梅仕事 55年目【梅ジュース】

111 ：ぱくぱく名無しさん：2019/08/01(木) 23:00:32.76 ID:ao9DwN5T.net

>>95です

>>96
ありがとうございます！
>>99
漂ってくる香りは例年通り良い香りで、
漬けたては桃のような甘い香り→梅干っぽい香りでした
（まだ干していない梅もあるのでそれの香りだったりして 笑）
梅酢が泡立つ事も無く、色も普通でした
3日間干し、朝晩ひっくり返す時に例年の3倍念入りに揉んだり触っていたら、だいぶほぐれました
他の方がおっしゃっている皮と果肉を外すイメージで、両手でしっかり揉んだらもっと良かったのかもしれません

天気を見て第2弾の干しに入るので、皆様方のアドバイスが本当にありがたいです
みんなの梅、美味しくな〜れ！