【梅干梅酒】梅仕事 55年目【梅ジュース】

29 ：ぱくぱく名無しさん：2019/07/30(火) 18:53:19.81 ID:5NnEsbCO.net

カチカチになった白梅漬を、溜息をつきながら干しました。
梅仕事歴15年くらい、梅干歴10年で、こんなの初めてだ、残念。
本当に梅酒の梅よりガッチガチで色も白っぽい。

毎年買う八百屋の南高4L→異常なし
初めて買った某デパ地下の南高L→全体の4割がカチカチ
初めて買った某スーパーの南高2L→全体の3割がカチカチ

梅酢が泡立ったり濁ったり異臭がした事も無いけど、実は発酵していたのかな。
18%だったのにな。
元々そういう梅だったと思い込む事にしよう。