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質問スレッド137
- 1 ：：2019/09/30(月) 10:58:22.64 ID:e85M3b4K.net
- お料理に関する質問スレッドです
次スレは>>980あたりで立ててください
前スレ
質問スレッド136
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1548639516/
- 2 ：ぱくぱく名無しさん：2019/09/30(月) 11:06:16.32 ID:5ML9/qYo.net
- >>1
乙
- 3 ：ぱくぱく名無しさん：2019/09/30(月) 12:13:35.62 ID:aB8WIHh1.net
- >>1
乙です
- 4 ：ぱくぱく名無しさん：2019/09/30(月) 13:53:33.97 ID:9o7ngcT7.net
- 今更だけど次スレのスレタイは料理質問スレッド138とかにしない？
質問スレッドだけだとお気に入りで見たときにどの板の何のスレか分かんないんだよね
- 5 ：ぱくぱく名無しさん：2019/09/30(月) 17:53:37.15 ID:e85M3b4K.net
- またこのスレでは、前スレの反省点を生かし
「人に優しく」をテーマとして扱っていきたいと思います。
特に、太っている方々への配慮を欠かれない様
皆様にもご理解のほどよろしくお願い申し上げます。
- 6 ：ぱくぱく名無しさん：2019/09/30(月) 17:55:07.67 ID:oCBO3BdO.net
- 普通のブラウザで見てるんならブックマークの登録名変えられるだろ。
- 7 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/01(火) 14:33:58.28 ID:+NsdWnLD.net
- ここは全ての質問に答えるスレ
答えられないことはない
- 8 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/01(火) 14:59:22.76 ID:x1Aoz3gW.net
- 温泉卵って風呂でも作れる？
- 9 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/01(火) 15:03:21.25 ID:sGnVCriY.net
- 70度のお湯に玉子と一緒に浸かれば出来ます
- 10 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/01(火) 15:09:01.07 ID:fAKGOVqc.net
- >>8
温泉卵を作る為には、最低でも６５℃以上のお湯が必要。
- 11 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/01(火) 15:20:53.75 ID:fpX+oB8e.net
- 猛暑の時なら太陽熱温水器のお湯が70℃超えるから、
ウチならエコに温泉卵作れるな…
- 12 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/01(火) 16:49:37.03 ID:z6NSjMVp.net
- バランス釜や薪で炊いてる風呂なら簡単だろう
- 13 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/01(火) 23:04:29.83 ID:k+JkzVzb.net
- ようし 今度行く長島温泉に1パック持って行くんだ🥚
- 14 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/02(水) 00:10:51.15 ID:Vyq69Wyg.net
- 私が枝豆を湯掻くと3日間履いた靴下のような香りがするのですが、どうしたら良いでしょうか？
- 15 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/02(水) 00:30:22.10 ID:kvLzi9gM.net
- 茶豆は茹ですぎると臭い
3分前後でいいです
- 16 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/03(木) 15:11:02.23 ID:hne/DPaa.net
- >>4
それ、ただのアナタの都合でしょ、
しかも、小学生でも対応できる程
レヴェルの低い案件、、
どの板の何のスレか分からなくなるなら
そんなに掲示板見なきゃいいじゃない笑
- 17 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/03(木) 15:11:43.41 ID:ltwOb+tn.net
- うんち
- 18 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/03(木) 16:05:34.05 ID:DjxODEvn.net
- >>4
古参の方は変更するのに抵抗があるのかもしれないけど
その方がわかりやすいから賛成するわ
あとスレッドを使ってるところを他ではほとんど見かけないから
個人的には「料理質問スレ138」にしてほしいと思う
- 19 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/03(木) 16:32:21.04 ID:w0PfiYph.net
- >>18
料理質問スレ 1
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1570087920/
- 20 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/03(木) 16:37:18.81 ID:DjxODEvn.net
- >>19
このスレとは別に新しくスレ立ててほしいなんて言ってないんだが……
- 21 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/03(木) 16:41:58.46 ID:mm0DUEgZ.net
- >>19
ここ消費してからでいいだろ
- 22 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/03(木) 16:47:12.95 ID:i6mYCjz0.net
- >>19
アホなのか？
お前荒らしだろ
削除依頼出してこい
- 23 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/03(木) 17:25:39.48 ID:w0PfiYph.net
- スレタイ違うんだからナンバリングを引き継ぐ必要ないじゃん？
だったら別スレなんだから今立てても問題ないじゃん？
立てた本人からの削除依頼は受け付けてないじゃん？
- 24 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/03(木) 17:34:14.48 ID:i6mYCjz0.net
- お前みたいな身勝手なやつは出て行け
- 25 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/03(木) 18:45:53.40 ID:w0PfiYph.net
- 身勝手ってのは「俺が気に入らんからスレタイ変えろ」とか言う奴だろ？
- 26 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/03(木) 18:55:09.21 ID:i6mYCjz0.net
- それは意見であってみんなと相談、議論してる
お前みたいに無神経でアスペみたいな身勝手なスレ立てなど誰もしてない
お前は民主主義を逸脱してるただのキチガイ
- 27 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/03(木) 19:23:11.30 ID:M05N+AjV.net
- >>8
温泉卵は大分昔に見た、裏ワザ的な方法で作れると聞いた
やり方は「日清・カップヌードル」の容器をよく洗い
そこに沸騰したお湯を注いで、常温の卵を投入
約3〜5分待つと(記憶あやふや)温泉卵ができるとか
- 28 ：：2019/10/06(日) 20:30:21.28 ID:hRCbjtei.net
- 荒らすのは止めてください。
人に優しく、そう言ったハズです…
このスレは私が立てた以上、私が責任持って
送り届けるつもりなので…
でも気持ちは分かります。
物事上手くいかないとイライラしますよね。
だから、相談してください。
このスレには親切な方がたくさんいらっしゃいます。
ダイエットに向いてる料理とか、きっと良いアドバイスが貰えるはず
もう一度言います。
荒らさないでください。
- 29 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/07(月) 20:14:05.00 ID:MmkRtbGR.net
- 多分、何にも応用できない料理実験報告ｗｗ
トースターにアルミホイルを敷き、餅に油を塗ってから
トースターでチンすると(5〜8分)
デロデロに乳化するだけで揚げ餅状の物にはなりませんｗｗ
次の実験の目標は油を塗った餅に片栗粉or小麦粉をまぶして
どうなるかと言う実験をしたいと思いますｗ
- 30 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/07(月) 21:54:12.90 ID:/r74My++.net
- 時短してみると言う考えは…
ねえのかよorz
- 31 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/07(月) 22:47:24.49 ID:sDPmx9vx.net
- >>23
強引にスレを立てたな
考え方はおかしくない
だが 話もまとまってないのに
独断でスレを立ち上げるんじゃない
だから基地外扱いされるんだ
そもそもお前は5chに向いていない
他人の嘘に 簡単に流される癖がある
どちらかと言うとバカウヨ寄りだ
だが 逆ギレは見事だった・・・
いいセンスだ
- 32 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/07(月) 23:50:34.19 ID:1Wrv8Ckp.net
- 自演
- 33 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/08(火) 02:03:03.50 ID:O4jgD6/A.net
- ど
- 34 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/08(火) 15:12:30.76 ID:KLrCepcv.net
- >>19
頭いい！！
これでお気に入り（笑）も迷わず選べるね！
あ、でもできれば頭に(料理) とか付けて欲しかったですね。
私のお気に入り（笑）は板名まで出ないんですよ〜ｗ
もう一度建て直してくれません？
フォルダ分けとか生理的に駄目なんです（笑）
お願いしますね＾＾
- 35 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/09(水) 17:08:24.64 ID:Z40Sgh4x.net
- で？ どっちに書けば良いんだ？
柿の種って ヘタの反対側から見た時 十字を避けて入ってるの？ 十字の所に入ってるの？
- 36 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/09(水) 17:10:39.14 ID:Z40Sgh4x.net
- あ 回答はココでも 料理質問スレでもどっちでも良いです 両方みてます
個人的には 柿の裏側の十字と種の因果関係は無いんじゃないかな？ って思い始めてます
- 37 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/09(水) 17:11:29.56 ID:eOQ6q6L9.net
- >>8
土産で買ってきた湯の花温泉の素を入れてやってみた事あるけど、宿で食べたのと同じのが出来たよ。
騙されたと思ってやってみ。
- 38 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/10(木) 00:29:44.03 ID:OmJz9f2F.net
- チューブのにんにくって開けたら消費期限は何日くらいなんだろ？
元から臭いから判別が難しい
- 39 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/10(木) 00:43:35.56 ID:LGDpvP7C.net
- その手は二週間だと思っておけばおｋ
- 40 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/10(木) 02:12:01.21 ID:2VsPe36Z.net
- 開封後の賞味期間を気にするなら、チューブにんにくよりガーリックパウダー。
固まりやすいので保存は冷蔵庫で。
- 41 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/10(木) 06:41:57.53 ID:QCHPN95c.net
- >>38
にんにくなんて冷蔵庫で保存しておけば滅多な事では腐らない。
うちでは業務スーパーで大きいチューブにんにくとチューブ生姜を使っているが、どちらも使い切るのに3ヶ月くらいかな。
今までになんともないが。
- 42 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/10(木) 07:10:36.96 ID:0omgyzET.net
- うちインド系のカレーよくやるんで業務用のボトル買うんだけど
あれ一応開封後冷蔵って書いてあるけど、実は常温でもカビないし腐らない
真夏に使いまわしの計量スプーンとかつっこまない限り常温放置で問題ない
国産の高いやつがどうかは知らんけど
- 43 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/10(木) 19:45:06.77 ID:757IYi5B.net
- 栗の皮って捨てる以外何かありますか？
- 44 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/10(木) 21:08:27.50 ID:QCHPN95c.net
- >>43
水槽に入れるとウニになる
- 45 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/10(木) 22:13:04.26 ID:TMUPQFIc.net
- それ皮か？
- 46 ：：2019/10/10(木) 23:47:23 ID:s/WykB3v.net
- >>43
銭湯で使用すると逮捕されます。
- 47 ：：2019/10/10(木) 23:58:58 ID:ltQZjWA9.net
- 燃やして暖をとる
- 48 ：：2019/10/11(Fri) 00:05:09 ID:B4+PDEeF.net
- >>43
渋皮の方ならググればいろいろあるかな。染料とか炒ってコーヒーに混ぜて抽出とか渋皮ごと渋皮煮にするとか。
ただ一番表面の鬼皮がな。流石に利用法が出てこない。
- 49 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/11(金) 10:03:19.05 ID:wZ6V9kGk.net
- 栗ご飯の作り方おしえてください
- 50 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/11(金) 10:14:09.01 ID:9oOnYbUu.net
- まず
- 51 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/11(金) 10:15:41.32 ID:aQ9O+uht.net
- わたしゃアサリご飯でアサリが溶けない方法が知りたい
- 52 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/11(金) 10:27:46.63 ID:TTxYvc28.net
- 一緒に炊いたらダメやで
いわゆる混ぜご飯やから
- 53 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/11(金) 17:16:16.38 ID:pX5xbIks.net
- カレーを自作する時に表面を焼いてから鍋に入れるのですが、
煮込み時間が長いせいか出来上がった時に肉がパサパサで肉汁が全部外に出てしまってるようです。
お店で食べる時のカレーのような柔らかい肉の状態にするにはどうすればよいのでしょうか？
手順としてはこんな感じです
1.具材を切って炒める。
2.600ccの水を沸騰させて火の通りにくいニンジンを先に入れる。
3.炒めた具材を鍋に突っ込んでブイヨンベースを突っ込み15分煮込む（肉を入れるタイミングはここ）
415分経過したらルウを突っ込みさらに10分煮込んでルウがドロドロになったら完成（肉がパサパサ）
- 54 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/11(金) 18:40:59.97 ID:G5lIYUKe.net
- >>53
何の表面を先に焼くのかしら？
肉？野菜？
肉にしても何の肉かしら？
文面から感じるに貴方に足りない物は料理スキルではないわね。
先ずは貴方は本当にカレーが好きなのかしら。
そこに愛はありますか？
美味しいカレーを作るには気持ちが1番大事なのよ。
美味しくなって欲しいという願いが貴方には足りなさ過ぎるのが原因だと思うわ。
そもそもスジ肉や骨付き肉でもない限り肉なんてカレーで煮込むもんじゃないわよ。
- 55 ：：2019/10/11(Fri) 19:04:19 ID:2/g96f8H.net
- 加熱すると赤身肉は固くなる
脂身や筋、結合組織は柔らかくなる
よって加熱してパサつくのはその肉にジューシーさがないから
良い(とは思わないけど)肉を使うか
あるいはタンパク質分解酵素で赤身の結合を破壊するか。ただこれもズベスベしたテクスチャになるから俺はしない方がマシだと思うが
外国産のもも肉かカレー用肉使ってるんじゃないのけ？赤身主体じゃなく、なるべく脂身ばっかのを買うといいよ
- 56 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/11(金) 22:21:21.06 ID:Ymec+C5r.net
- 筑前煮を作ると、出来立ての時は、いいのですが、
放置しておくと少し濁ったようになってしまいます。
なぜでしょうか？
- 57 ：：2019/10/11(Fri) 23:19:12 ID:9oOnYbUu.net
- >>56
ハンバーグは出来たんか？
- 58 ：：2019/10/12(Sat) 00:11:47 ID:gZJh13ai.net
- >>57
業務スーパーの冷凍パックのヤツです。
- 59 ：：2019/10/12(Sat) 07:11:55 ID:0LraYta/.net
- >>53
うちは真空保温調理器使ってる
3の工程で沸騰したら保温器に入れて30分
4の工程で沸騰したら保温器に入れて20分
煮崩れしないしパサパサにならない
- 60 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/12(土) 08:19:16.10 ID:pmZNvBvr.net
- >>53
肉を煮込んで柔らかくするなら圧倒的に時間が短すぎる。
2、3時間はかけれ。当然肉本来の味は抜けるがその分周りの味に馴染む。
肉本来の味、ジューシーさを残したいなら加熱しすぎ。
2、3分、高温にせず余熱で仕上げるくらいでいい。
- 61 ：：2019/10/12(Sat) 10:17:34 ID:Hhs9EzpW.net
- たまに赤身肉は長時間やって崩せみたいな意見あるけど、肉の風味が完全に抜けるし、俺はおすすめはしないな
やっぱ脂身とか筋みたいな、煮て美味くなる要素の多い肉を使うべきだよ
- 62 ：：2019/10/12(Sat) 12:13:20 ID:mR4lUDl1.net
- ラーメンにベーコンを具にいれるとき
今までパックを開けて生でそのまま投入してたけど
パケをよくみるとベーコンって加熱食肉製品なんだね
焼いたベーコンはラーメンにはなんか違うし
軽く湯通ししたらいいんかな？
- 63 ：：2019/10/12(Sat) 13:30:40 ID:hLmsBSEI.net
- 焼いたほうが美味いゾ
- 64 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/12(土) 13:45:49.72 ID:A3gVh8yl.net
- ラーメンにベーコンてのがそもそも…
- 65 ：：2019/10/12(Sat) 15:58:20 ID:SZkrjtxZ.net
- >>62
ベーコンは朝食に食べる物だけど、ラーメンは昼以降の食べ物。
食べ合わせが悪すぎる。
何故チャーシューじゃ駄目なのか。
- 66 ：：2019/10/12(Sat) 16:46:02 ID:0bjwmQ3m.net
- アスパラガスのベーコン巻きでビールやるのが好きなんだが朝から一杯やっていいのか
- 67 ：：2019/10/12(Sat) 16:51:38 ID:KQmOTfgf.net
- >>66
問題なかろう
- 68 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/12(土) 17:39:39.62 ID:5FvvS9to.net
- チャルメラにベーコンと野菜炒めトッピングとかなら分からんこともないか
- 69 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/12(土) 22:23:58.32 ID:gZJh13ai.net
- >>67
アスパラガスのベーコン巻きを弁当に入れたけど
保冷水筒にストロングゼロを入れて持って行っても良いよね？
- 70 ：：2019/10/12(Sat) 22:47:08 ID:SZkrjtxZ.net
- >>69
ストロングゼロは水筒には入れず缶のまま冷やしながら持って行きなさい。
- 71 ：：2019/10/13(Sun) 00:40:29 ID:ZbxCuG6C.net
- アスパラ無かったんでベビーチーズのベーコン巻きでダブルレモンやってるわ
- 72 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/13(日) 03:06:46.81 ID:iajmiUFz.net
- >>70
職場のお昼にそれはチョット出来ねえんじゃ…
- 73 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/13(Sun) 11:09:44 ID:6zWW5U0d.net
- 近所のスーパーにオイルサーディンが半額で売ってました、どんな料理に使うですか
- 74 ：：2019/10/13(Sun) 11:12:02 ID:C9k/TdtT.net
- 蓋開けてコンロで直火でグツグツやって酒のアテ
パリパリのバケットがあるとなお良い
- 75 ：：2019/10/13(Sun) 11:19:33 ID:1tTH8Zp0.net
- >>73
パスタに使うとおいしいよ
にんにく、とうがらしでも
トマトソースでも
- 76 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/13(Sun) 13:45:45 ID:BtSAsWcS.net
- >>73
そのまま食ったほうが良いよ
へたに加熱しちゃダメよ
- 77 ：：2019/10/13(Sun) 19:03:55 ID:oyyfUAQv.net
- >>73
安いピザに乗っけて
その上にチーズ増し増し
- 78 ：：2019/10/14(Mon) 00:41:15 ID:eh1KRskV.net
- あれは 飼料 エサ になるモンだべ？
- 79 ：：2019/10/14(Mon) 08:45:05 ID:X7FrrFQG.net
- オイルサーディンはサンヨーが好み
蓋開けてオーブントースターでくつくつさせて
ちょい醤油垂らして七味ぱらぱら
- 80 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/14(Mon) 09:37:13 ID:7aOcucUZ.net
- やっぱりオイルサーディンは酒の肴か、ウイスキーがよさそうだね
- 81 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/18(金) 14:36:13.99 ID:NaqNrp+8.net
- 揚げる前のコロッケって丸く形を整えたら
冷凍でどのくらい持つのかな？
- 82 ：：2019/10/18(Fri) 15:51:31 ID:23ntWlcr.net
- >>81
個人的には、衣をつけた状態で一個ずつラップに包んでからジップロックに入れて冷凍で1年くらいはイケた。
- 83 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/19(Sat) 08:19:35 ID:Rcy2Oz0K.net
- カニクリームコロッケに挑戦しようと思います、おしえてください
- 84 ：：2019/10/19(Sat) 08:34:41 ID:F+op1xSc.net
- >>83
ハンバーグは出来たんか？
- 85 ：：2019/10/19(Sat) 09:12:03 ID:lxeHiKT7.net
- >>83
・ホワイトソース作る
・蟹のほぐし身と調味料を混ぜる
・ラップを敷いたバットに敷き詰めて均して冷やす
・切り分けて形を整え衣をつける
・揚げる
以上。
- 86 ：：2019/10/20(Sun) 00:54:07 ID:n9ZILy4a.net
- >>85
料理が好きな彼女が欲しくてたまりません、教えてください
- 87 ：：2019/10/20(日) 08:33:14 ID:7oNLC+ht.net
- 既存の彼女を料理好きにする
- 88 ：53：2019/10/20(日) 19:41:05.71 ID:EvHz/fX4.net
- 自分が書き込んだのを忘れてました・・・。orz
もう見てないと思うけど贖罪も兼ねて
>>54
豚肉です。スーパーで売られているカレー用と書かれた角切りの奴です。
>>55
脂身ですか・・。お店でよく食べるようなおいしい肉も脂身なんかなぁあれ
>>59
真空保温調理器ですか高そうですね
>>60
2,3分ですか確かに加熱時間が長すぎだとは思ってました。今後は直前に焼くようにします。
>>61
脂身にスジ肉ですね 覚えときます。
- 89 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/20(日) 20:15:57 ID:7zxZT/H1.net
- 八宝菜にいかが入ってますが、お店のように白いいかにしたいです。
するめだと黄色っぽくなってしまいますか？何イカがいいでしょうか？
- 90 ：：2019/10/20(日) 22:41:51 ID:n9ZILy4a.net
- >>87
既存がいるとでも！！？
- 91 ：：2019/10/20(日) 23:13:31 ID:gY7NRyrM.net
- >>88
カレーを作るのに「カレー用」と表記された肉を使うのは愚の骨頂。
理由は、部位がわからないし複数の部位が混じっている場合もあるから。
部位が表記されたブロック肉を自分でカットして使うべき。
豚肉であれば肩ロースブロックが無難。
- 92 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/21(月) 03:14:35.20 ID:m2YZsWoQ.net
- 複数の部位が、お徳用価格でお買い上げ頂けます。ありがとうございます
- 93 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/22(火) 05:11:56.09 ID:xXaeILDN.net
- >>89
皮を剥けよ
- 94 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/22(火) 07:27:05.20 ID:3S7+cPV/.net
- 中華料理で使うイカはするめイカをかん水で戻してプリプリにしたものを使うとか、生イカにはない栄養分があるとか
- 95 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/22(火) 18:37:05.08 ID:7yas1n8x.net
- 質問です
牛スジと豚軟骨をトロトロに柔らかく煮たいのですが
どうしたら柔らかくなるのでしょうか？
牛スジはコンビニのサイズはなくて
煮ると子供の握りこぶし位サイズになるデカイやつです
以下やってみたこと
圧力鍋を使っていますが
圧力ピンが上がっても上の重りが動かなくなっているので
圧力効果がない？
あと、生パイナップルの刻んだものに
三時間位漬けたあとに
茹でてみたのですが効果なしです
ヨーグルトにも漬けてみましたが
筋自体は固いままです
- 96 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/22(火) 18:47:13.56 ID:m6P+ytul.net
- 一週間くらい煮込む
- 97 ：95：2019/10/22(火) 19:11:44.45 ID:7yas1n8x.net
- >>96
ずっと温め続けた訳じゃないですが
三日間位は煮ても固いままでして……
- 98 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/22(火) 19:30:19.79 ID:UZ18tIYn.net
- 新しい圧力鍋買うとか？
2回下茹で(下圧力？)して、3回目で味付けながら圧かければ柔らかくなるけどなぁ。
- 99 ：95：2019/10/22(火) 19:41:47.25 ID:7yas1n8x.net
- >>98
下茹でせずに最初からめんつゆと一緒に煮てますが
最初から味つけてると固いままとか
ありますか？
- 100 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/22(火) 23:03:47.73 ID:qLW9F2ky.net
- >>388
真空保温調理鍋で火に掛けて沸騰させて保温器で1時間放置、最沸騰させて保温器で1時間で大抵の具材はほろほろになりますよ
- 101 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/22(火) 23:05:25.20 ID:qLW9F2ky.net
- 388に自分で期待
- 102 ：95：2019/10/22(火) 23:39:16.87 ID:7yas1n8x.net
- >>100
保温されない場合は
二時間温め続けるって事ですよね
やってみます
- 103 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/22(火) 23:48:12.47 ID:pNGTcRqS.net
- 牛すじだろ？
フワフワがいいなら20分前後、とろとろがいいなら30分ちょい
デミグラスソース作るとかで煮崩すなら1時間
圧かかってねーんじゃねえの
- 104 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/23(水) 00:26:21.61 ID:BbXZrCBm.net
- 1気圧を超えると弁が上がる
その後加熱して定格高圧120kPaになると、シューッと湯気が出る（うちはバネ式）
その後弱火にして、湯気は少なくても出続ける状態維持
10分とか20分とか、これを続けその後消火
取説読み直した方がいい
- 105 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/23(水) 07:47:11.93 ID:30Tlr4vu.net
- おでんに牛すじがあるのは関西だけですか
- 106 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/23(水) 13:02:03.51 ID:BoZPu/NX.net
- 関係ないけど
硬い牛肉をヨーグルトに付けたら柔らかく美味しくなったんだが
適した調理法が見つからん
ヨーグルトのドロドロにパン粉つけてビフカツにしたら
衣は剥がれるし焦げるしでダメ
じゃあピカタにしようかとやってみたがこれもダメだった･･･
- 107 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/23(水) 13:07:42.58 ID:PTXmta+Z.net
- >>106
普通に焼くのは駄目か？
- 108 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/23(水) 13:10:06.82 ID:ogUkuXcz.net
- >>106
キッチンペーパーでヨーグルトふき取ればいいんじゃ
- 109 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/23(水) 13:38:58.46 ID:vdhKTkcG.net
- さすがにネタだろｗ
- 110 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/23(水) 13:41:15.97 ID:BoZPu/NX.net
- >>107
>>108
それが正解なんだろうな･･･と思いつつ
まだやってません
ヨーグルトを利用できないものかと･･･
- 111 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/23(水) 13:49:51 ID:PTXmta+Z.net
- >>110
ならカレーの肉にすれば？ヨーグルト入れるレシピもあるだろうし。
- 112 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/23(水) 14:29:08 ID:FqnRT48x.net
- ネタじゃないのか(困惑)
煮込むしかないからそういう料理に使え
- 113 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/23(水) 16:55:30 ID:GEHFJ3Ir.net
- おすすめです
買い物王のシンプルブログ
http://fanblogs.jp/miki2000/
- 114 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/23(水) 22:07:15 ID:rxnrtFYR.net
- >>105
しぞーか のおでんの黒っぽさは牛スジから出来ています
- 115 ：95：2019/10/23(水) 22:57:22 ID:hegjvfSX.net
- ありがとうございます
>>103
>>104
圧力鍋は貰い物の古いモノで
あるときから蒸気もれが激しくなってました
パッキンをキッチンペーパーで包んで隙間を減らして
一時間ほど煮たら
蒸気漏れが減って牛スジがトロトロになりました
しかし重りは全く動かないのでやっぱり漏れがありそうです
メーカーを調べてパッキンを取り寄せてみます
- 116 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/25(金) 23:49:54 ID:LN2JwyeE.net
- チャーハンの集中練習してみようかと思ってるんだけど
チャーハンに向いてるご飯の炊き方ってなんなんだろ？
水少し少なめで固めに炊くやつかな？
- 117 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/26(土) 00:21:55.97 ID:w5LoFcbF.net
- チャーハンかー
コメというかデンプンを老化させたら粘り気が出なくてよろしいのだから、適当に炊いて冷蔵庫で水分飛ばしなされ
焼く前にはチンするのだぞ。フライパンの温度下がるとコメの水分蒸発しにくいから
- 118 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/26(土) 06:38:20.61 ID:RfjaVjtq.net
- 芯が残ってもいいと思いながら炊くと芯取れないから普通に炊こう
すぐ冷蔵庫に入れたらベタベタになるから
熱いうちにフキンでも掛けてしばらく常温で水分飛ばせ
- 119 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/26(土) 06:45:53.99 ID:uR+twNxN.net
- >>116
米をしっかり研いだら水が透明になるまでよく濯ぐ
水が白いのはデンプンだから炊き上がりにベタつく原因
- 120 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/26(土) 06:46:08.01 ID:RfjaVjtq.net
- ベタベタじゃなくてビショビショだった
- 121 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/26(土) 08:46:53 ID:YvMb4DcZ.net
- どうしても炊き方でどうにかしたいなら「湯取り法」というのもある
プロのほとんどがやってない以上、やる理由はないが
- 122 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/26(土) 08:56:03 ID:Cn0Bpqlq.net
- ジャスミンライスやバスティマライスって普通に炊飯器で炊けるって聞いたけど、やった事ある人いる？
炊飯器で炊けるなら土鍋でも炊けるかな、場所の都合で炊飯器無くて…
- 123 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/26(土) 09:04:13 ID:1/UnNKci.net
- >>122
タイ米 鍋 炊き方
で検索したらいろいろ出てきたよ
タイやインドの全家庭に炊飯器があると思えないので鍋でも問題なく炊けると思う
- 124 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/26(土) 10:14:56.40 ID:oNbq4T0x.net
- 飯盒で米を炊く方法おしえてください
- 125 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/26(土) 10:36:00.11 ID:dGqOoTlj.net
- まず火を起こします
- 126 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/26(土) 10:43:45 ID:Cn0Bpqlq.net
- >>123
サンクス
- 127 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/26(土) 22:55:13 ID:11MCRFnF.net
- Yの字の木の枝を2本 焚き火の両端に突き刺します
- 128 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/27(日) 09:51:05 ID:Y60bqsF1.net
- >>116
米砥いで水加減したら、1合あたりサラダ油小さじ1/2〜1くらい入れて炊く。
- 129 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/27(日) 21:35:15.51 ID:pm7WengX.net
- 焚き火の間は小さな声で「燃えろよ燃えろ‥炎よ‥」と念仏を唱えると
何故か美味しくご飯が炊けます。
そして炊きあがったら‥
- 130 ：95：2019/10/28(月) 15:14:25.61 ID:x555YID/.net
- 解決しました
型名を調べていたら
安全弁のパッキン(？)の中の白い玉が
奥に入りこんでいた事がわかりました
元の位置に玉を戻したら蒸気漏れもなくなり
錘も動きだしました
- 131 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/28(月) 15:29:39.98 ID:DiDx1vaP.net
- 中身をぶちまけて保温ジャーで持ってきたご飯と詰め替えます
- 132 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/28(月) 17:01:40.75 ID:lt9Tpg75.net
- >>130
圧力鍋は適当に扱うと怖いよ〜
- 133 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/28(月) 18:42:36.82 ID:ep6/HsAb.net
- 袋に4つ5つ入ってる肉まんって
一度開封したらどんな風に保管しときゃいいんだろ
朝ご飯に1個を繰り返しても終わりの頃には水をかけてチンしても堅くなってしまっている
- 134 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/28(月) 20:01:31 ID:D3sl+z4c.net
- 食料がごま油、塩、小麦粉、長ネギしかねぇ......どーすりゃいいんだよ。腹ペコペコだよ。。。
http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1572260359/
- 135 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/28(月) 22:30:18 ID:bXaVHwZ/.net
- >>133
気になるならジップロックへ入れとけ。
もちろん出来るだけ空気を抜いてな。
- 136 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/28(月) 22:34:42 ID:QTnYdnsd.net
- >>134
小麦粉があるんだろ？
ちねればいいじゃないか。
- 137 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/29(火) 07:18:42 ID:3xTvYJYe.net
- >>131
なんじゃそら
- 138 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/29(火) 07:59:11 ID:WyvrG+x4.net
- >>134
葱抓餅なら作れるんじゃね
- 139 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/29(火) 08:38:06.94 ID:CRcwiGle.net
- >>133
冷凍できると思う
最初から冷凍のも売ってて、チンしたら遜色ない肉まん具合だし、冷凍で劣化しづらい食べ物なんじゃないか
- 140 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/29(火) 08:56:20.39 ID:OXWE++n9.net
- 手間かかるけど、ちゃんと蒸したら冷凍でも旨い気がする
- 141 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/31(木) 23:38:27.78 ID:FMha+m0f.net
- 親戚が週末に押し寿司をお裾分けしてくれるそうなので
何かおかずを作って持って行こうと思うんだけど
皆さんならどんなものを作って行く？
相手は90歳近い夫婦で品数は2品程度で考えてます
今までは ほうれん草の胡麻和え、アジの南蛮、おでん、茶碗蒸し等を持っていきました
- 142 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/31(木) 23:49:30.41 ID:Z/cJMDge.net
- ジジババ相手なら筑前煮と白花豆かかぼちゃの煮たやつ(いっそイトコ煮でもいいか)
- 143 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/01(金) 00:45:09.31 ID:YUN3T3fp.net
- 老人ばかりを対象にした「好きな食べ物は何ですか？」というアンケートの結果は、
粗食になるだろうという予想に反して、１位はうなぎ、２位は握り寿司、だったそうな。
- 144 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/01(金) 04:23:41.05 ID:0CSBie+B.net
- 松茸のお吸い物
- 145 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/01(金) 09:08:33.59 ID:olsfgdO+.net
- 松茸の土瓶蒸し
- 146 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/01(金) 13:58:16.28 ID:QBUw441H.net
- エリンギって松茸の代用になりますか？
- 147 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/01(金) 17:34:26.66 ID:hDuUro3M.net
- うちのおばあちゃんわりと肉が好き
- 148 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/01(金) 18:04:10.12 ID:BvZ+vvfG.net
- >>141
感謝の気持ちがわかり易く通じるもの、相互の贈答の感覚が表れているもの、って事で、
自分なら、日常使用食材よりも値段が張る食材をメインに使ったおかず、がいいと思うけど。
１．松茸を使った、何かのおかず
２．カニの缶詰を使った、何かのおかず
３．う巻き、とかかな。
- 149 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/03(日) 08:42:52 ID:zN94Xsem.net
- >>141
寿司に合うのは永谷園のお吸い物
- 150 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/14(木) 07:22:27 ID:QcTt/RMM.net
- ローストビーフに合うタレ？ッてどんなもんでしょう
半額の値札につられて小さい塊を買ってきてしまったのだけれど
さてどうやって食べようかと思い悩んでいます
どんなソース？を作ってかければよいのやら
- 151 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/14(木) 07:26:19 ID:ovQr1V5B.net
- 焼肉のタレでおｋ
- 152 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/14(木) 10:30:05 ID:9KaKeQ3w.net
- 普通はローストビーフ作るときの副産物としてグレイビーソースにするからなあ
- 153 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/14(木) 10:34:31 ID:IiUuCBmN.net
- >>150
俺はオレンジソースが好きだから、もっぱらそれで食べてる。
ふつうのみかんを使っても作れるよ。
試してみて。
- 154 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/14(木) 10:40:35 ID:zszhiKal.net
- >>150
王道はグレービーソースだけど、小さなスーパーでは扱ってなかったり、
一本の容量が多くて買いづらかったり。
なので、
・ステーキソース
・和風醤油ドレッシング＋わさび
・ポン酢醤油＋大根おろし
・粒マスタード＋ガストリック（酢[orレモン汁/バルサミコ等]と砂糖[or蜂蜜等]を茶色くなるまで煮詰めた物）
・バルサミコ酢＋マヨネーズ
とかでも可。
>>151
焼き肉のタレならおろしポン酢はアリ。
普通の「エバラ焼き肉のタレ」とかはちょっと違うような気がする。
- 155 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/14(木) 10:50:51 ID:IiUuCBmN.net
- >>154
グレービーソースなんて売ってんの？
ググってもあまり出てこないけど。
ビーフ焼くなら自分で作れるのに、「買う」って発想なかったわ。
- 156 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/14(木) 11:07:39.83 ID:9KaKeQ3w.net
- 俺も最近知ったんだけど、グレイビーソース売ってる
面白いから思わず買ってしまった。味は想像通りのファミレスっぽいやつ
ポン酢と混ぜるとワリとアリだった
https://i.imgur.com/KhgxpXJ.jpg
まあ作った方が1000倍マシだが
- 157 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/14(木) 11:12:51.19 ID:IiUuCBmN.net
- >>156
マコーミックなら酒の量販店なんかで置いてるかもしれんな。
目に止まらなかったわ。
でも、煽るわけじゃないけど、グレービーソースをわざわざ買うのって、
十割蕎麦を茹でてそれとは別に蕎麦湯を買う・・・みたいな違和感があったのでｗ
- 158 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/14(木) 11:22:15 ID:zszhiKal.net
- >>155-157
https://item.rakuten.co.jp/yonekyu/10001567/#10001567
こんなのもあるよ。
- 159 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/14(木) 11:27:18 ID:zszhiKal.net
- >>157
ついでに言うと、蕎麦屋の開店直後に出てくる蕎麦湯は、
たっぷりのお湯が入った釜で少量しか蕎麦を茹でてないので、
飲んでおいしい濃さになってない。
なので、そば粉を水に溶いてお湯で薄めた物を出している場合も多い。
https://soba-sueyoshi.co.jp/blog/garettecrepe/blog-8
- 160 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/14(木) 11:28:00 ID:9KaKeQ3w.net
- 要らないですね(白目)
グレイビーソースは買うものではないので
- 161 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/14(木) 11:38:15 ID:zszhiKal.net
- >>150はソース無しのローストビーフだけ買っちゃったんだから、
何らかのソースは必要なので仕方がない。
自分でローストビーフ作るならグレービーソースも作れるから、
そんな人にはもちろん「ローストビーフに市販グレービーソース」は不要。
だが、ローストビーフを作らないのに、
材料にグレービーソースを書いてるレシピも有ったりする。
例 https://www.mod.go.jp/msdf/formal/family/recipe/archive/080101/index.html
- 162 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/14(木) 11:46:41 ID:IiUuCBmN.net
- >>159
あ、なるほど、>>150は「（ローストビーフの）小さい塊」を買ってきちゃったわけね。
「（もも肉の）小さい塊」じゃないわけだ。
それならごめん、俺の勘違いです。
ということはべつにグレービーソースに拘らなくても、なんでも好きなものぶっ掛けて
ガツガツ食べれやって話ね。
- 163 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/14(木) 13:44:23 ID:dV4sCohI.net
- 自分だったらハニーマスタードぶっかけて食うかなあ。作るの簡単だから。
- 164 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/14(木) 18:21:35 ID:6FFb7pgX.net
- おろし玉ねぎと、醤油、砂糖、酢、ニンニク、唐辛子あたりを塩梅すればすぐできる気がする
- 165 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/14(木) 22:34:59 ID:wqrtkycP.net
- わさび醤油。牛肉の刺身だから。
- 166 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/18(月) 10:22:04 ID:VjYMP6nL.net
- https://i.imgur.com/9kEIJCr.jpg
- 167 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/22(金) 21:27:03 ID:Y0dHnOvS.net
- 料理初心者です、どなたかアドバイスお願いします
以下のレシピ通りに、特に調味料は匙を使いきっちり作ったのですがぼんやりとしたやや不思議な味になりました
上の玉子ではなくメインの豚肉の方です
しょっぱさはこんなものかなと思うのですが、どこを直せばよさそうでしょうか？
これだと砂糖が多すぎますか？
恐る恐る醤油を少し足してみましたが、いまひとつピンときませんでした
https://macaro-ni.jp/47516
- 168 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/22(金) 22:00:54 ID:ytkecnMR.net
- >>167
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002197
あたりの青梗菜と豚肉のオイスター炒めでしおが割とがっつり入ってるから、少々で塩少なすぎたのでは?
- 169 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/22(金) 23:07:05.92 ID:+DSXGlwI.net
- >>167
野菜から水が出ているのかな？
- 170 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/23(土) 00:31:24.39 ID:tnbE4cX1.net
- 野菜炒めと卵と、どっちの味がぼやけてんの？
前者なら塩コショウ足す
後者なら出汁に塩が足りてない
あるいは安い調味料使ってるせいで風味が出てないとか
- 171 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/23(土) 11:02:50.92 ID:jbRr7XO6.net
- >>167です
アドバイスありがとうございます
>>168
たしかにそのレシピだと肉の下味はけっこうガッツリ目ですね
試してみます
>>169
そうかもしれません、よく確認していなかったので次回気をつけてみます
>>170
167の通り後者です
やはり塩ですかね…
塩はそれなりのもの使ってますが逆にまろやかすぎる可能性はあるかも知れません
醤油はヤマサは鮮度の一滴、オイスターソースは李錦記のものですが、これらが安物の部類に入るかは不明です
- 172 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/23(土) 11:03:28.53 ID:jbRr7XO6.net
- >>170
すみません、味がぼやけてるのは前者の野菜炒めの方です
- 173 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/23(土) 13:56:07 ID:ve3gLEzc.net
- わりとまったり柔らかい方向の味付けだから、もっと“店っぽく”したいんなら胡椒振ってみそ
白胡椒がいいけど黒でもいいわ
輪郭出るだろ
- 174 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/23(土) 14:45:32.57 ID:19uZLAE9.net
- >>171
野菜を炒めるときにやる、味出しの塩が足りてないんだろうと思う。塩を振ると
余分な水分引き出して、加熱時に蒸発する事でうまみ凝縮する効果がある。あとから振って塩味とはまた別の役割。
- 175 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/23(土) 18:35:34.45 ID:enYpUm9f.net
- 「急募」おでんで卵が土鍋の底に張り付かない方法
- 176 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/23(土) 19:01:07.49 ID:T8CdFXOv.net
- 卵を土鍋で煮込まない。
味玉的に別に作っておき温める程度で出す。
- 177 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/23(土) 19:10:18.72 ID:GJQ4xF7t.net
- おでんは土鍋では作らないな普通に
- 178 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/23(土) 19:33:56.13 ID:Yw7S/EJV.net
- >>175
せいろそばに敷いてるような竹の巻き簾みたいなものを敷く
なお自分はそれを洗ったりカビさせないように気を使ったりが面倒でやってない
- 179 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/23(土) 22:05:01 ID:x2cyxLXl.net
- >>175
使ってる卵を変えろ
- 180 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/23(土) 22:15:37 ID:U2jqdhNs.net
- おでんを煮るから
- 181 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/23(土) 22:27:39 ID:gEMiQNl7.net
- >>175
大根をなべ底に敷く
- 182 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/23(土) 22:36:17 ID:ewnk6057.net
- うちは土鍋で作ってるけど卵が張り付いたことはないな
釣られすぎだろ
- 183 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/24(日) 02:09:03.98 ID:3fv1bNfu.net
- 土鍋でのおでんって蓋をしたらダメだっての知ってた？
膨張し過ぎて蓋を取ったら急速に萎むだろ？まるで俺の‥
で、食感がふにゃふにゃするんですよ orz
- 184 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/24(日) 17:32:34 ID:23xXsAgn.net
- ふと疑問に思ったんだけど
町の弁当屋の不味い唐揚げあるじゃん
衣は茶色くて薄くて柔らかいの
味は薄い醤油味でサラダ油臭の強いやつ
あれってどうやって作るんだろ
テキトーにやっても、あんな不味いもん出来上がったことない
- 185 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/24(日) 17:49:13 ID:flHX/CBi.net
- >>184
やっぱり油使い回しじゃねえのかなあ。それで揚げすぎたらあんな感じ。
- 186 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/24(日) 18:12:16 ID:23xXsAgn.net
- いや、俺も揚げ油はかなり使い回すんだけど、香ばしくなりこそすれ(醤油が油に溶けていくからね)あんな気持ち悪い風味にはならないよ。最終的には焦げ味になるとかそういう方向だし
むしろフレッシュなサラダ油で浅く揚げたら、あのサラダ油臭残ってベタベタした衣の仕上がりになりそうな気がする(笑)
衣はたぶん液体のだよね。バッター液じゃなく、もっと安いなにか。弁当屋で厨房見えたらだいたい液体
味もよくわからん。醤油風味はあるけど薄すぎる。どんな分量やねんっていう
- 187 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/24(日) 21:01:45.87 ID:oaj9P9cK.net
- お店の油は長時間加熱しっぱなしだから劣化早いよ
酸化重合が進んで粘度が高くなるとあんな感じになる
- 188 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/24(日) 23:08:16.81 ID:xuYfHwds.net
- 劣化した油で薄い醤油味で水溶きの小麦粉だと弁当屋の唐揚げになる？
- 189 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/24(日) 23:29:15.09 ID:3fv1bNfu.net
- 冷凍のカラスガレイの煮物だけど‥生臭さが残ってしまうのは何故か？
冷凍のままフライパンで 水 醤油 酒 味醂 生姜 (砂糖)
アルミホイルの穴開き蓋で煮汁が無くなりそうになる手前まで煮てます
砂糖 有り無しでもさほど変わらず 原因？
元のカラスガレイかも？ って2度目なんです。
- 190 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/24(日) 23:38:16.12 ID:3imU1NoB.net
- >>184
まぁ加熱処理は充分過ぎるほどやらないといけないし
味は薄ければ何かしら足すことは出来るから
無難に作ったらそうなるかな
- 191 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/24(日) 23:41:01.78 ID:EgeLqhAK.net
- >>189
一旦解凍してから酒を軽くふって5分程置く
→キッチンペーパーで水気を拭きとってから煮る
ってしてみたらどうだろう
- 192 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/24(日) 23:50:21.24 ID:flHX/CBi.net
- >>189
自然解凍して塩振ってしばらく置いて水気拭き取ったら?
冷凍のまま直接じゃないといやって事なら生姜増量で。
- 193 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/25(月) 00:39:22.24 ID:F/foSSDy.net
- ↑m(__)m
一旦 解凍して塩ふって浮き出た水分を拭き取って挑戦してみます
いっそムニエルとかとも考えていましたが‥
- 194 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/25(月) 10:31:18 ID:Dx27zQyP.net
- >>189
煮る前に熱湯を回しかけたらいいよ
魚の霜降りで調べてみ
- 195 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/25(月) 13:52:05 ID:NfFsxxiy.net
- カラスガレイみたいな風味の薄いもんが生臭いって、そもそもの元ネタがアレかもな
- 196 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/02(月) 23:03:08 ID:aYW6RmU2.net
- よきかなよきかな
- 197 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/05(木) 23:37:22 ID:yz+yG1Ep.net
- すみません
アジの干物 ・開きをフライパンとクッキングシートで焼けますか？
また、蓋はどうしますか？
- 198 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/05(木) 23:55:31 ID:yI8+u2Si.net
- 焼けることは焼けるが、脂が乗ってる物だと出た油で揚げ焼き風になったり
油でベトベトになるのでクッキングペーパーでこまめに拭き取る必要がある。
あと丸みを帯びた身だと綺麗に焦げ目がつけ難い。
蓋は速く火を通したい、身に厚みがあり過ぎる場合以外は要らない。
蓋をすると蒸し焼きっぽくなるので焼き魚とは微妙に違ってもくる。
結局、網焼きで適度に脂が落ちた場合より美味しくはない。
- 199 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/06(金) 04:30:03 ID:KUNaWkZO.net
- フライパンじゃ干物の旨さが台無しゴミだね
- 200 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/06(金) 23:48:42 ID:7n5irkwF.net
- やっぱりここで聞いて良かったです。素直にグリルで焼きます
ありがとうございます。
あ、コンロの上での焼き網の方がもっと美味しく焼けますか？
- 201 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/06(金) 23:51:43 ID:7n5irkwF.net
- あ 上記の質問部分は取り下げます。
焼き網の美味しさはわかっていました
- 202 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/07(土) 23:09:22 ID:A72D7tAx.net
- ピザの生地を作ろうと思ってクックパッド見たら『インスタントドライイースト』が必要って書いてあったんですが
スーパーに来たら『ドライイースト』が置いてありました
調べてみたらサフ社の緑箱がピザ用だそうですが1000円程度するようです
スーパーのドライイーストは400円程度でしたので出来ればそちらを使いたいのですが、そちらでも問題なく作れますか？
ピザ生地自体は学生の時に作ったのですが、育てたイースト菌を使ったと記憶してるのでインスタントドライイーストとドライイーストの違いもわかりません
使えるとして、何か気を付けるところはありますか？
インスタントドライイーストはお湯で溶かすようですがドライイーストは溶かさなくても混ぜ混めばよいのでしょうか？
- 203 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/07(土) 23:38:02.11 ID:PUJnjnCk.net
- インスタントの方が予備発酵の要らないそのまま混ぜ込んで使える物
- 204 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/08(日) 01:10:55 ID:VOgAP+Rv.net
- >>203
そうなんですね
予備発酵がいらないとはスーパーのにも書いてました
商品名なのでしょうか
- 205 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/08(日) 07:07:00 ID:9dzGDupC.net
- インスタントドライイーストってのがよくわからない
普通にドライイーストそのままでピザ焼いてる
- 206 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/08(日) 08:50:47.44 ID:04f7PTLX.net
- >>204
商品名というか、ドライイーストの大半が予備発酵いらずになっちゃったから、もうインスタントっていちいち断らなくなってる。
- 207 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/08(日) 09:01:44.88 ID:VOgAP+Rv.net
- >>206
そうなんですね、垣根がなくなっちゃった感じでしょうか
レシピに書いてあったので混乱してしまいました
ありがとうございます
- 208 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/08(日) 20:43:51.92 ID:N76AZCwy.net
- ツナパスタ作ったけどすごく生臭くて無理でした生臭さを消すにはどうしたらいいですか？
作り方はこうです
ニンニク、玉ねぎを炒めてツナ缶からツナを全入れして炒めて
醤油、塩をたっぷりいれたゆで汁をいれてパスタに和えました
- 209 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/08(日) 20:59:17 ID:vRAxwn09.net
- なんか想像しただけで不味そう
- 210 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/08(日) 21:53:10 ID:7cornAM7.net
- オリーブオイルでニンニクと鷹の爪を薄切りを炒める
油を切ったツナを入れて塩胡椒で炒める
茹で上がったパスタを入れてしっかりと攪拌する
- 211 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/08(日) 23:52:11 ID:Jfl1BZLK.net
- 缶詰のツナをそのまま食べても生臭いの？
- 212 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/09(月) 01:23:27 ID:HBUn0TSJ.net
- チューリップのタンドリーチキンの付け合わせにいいものって何がありますか？
サラダとかスープは別に作るけどお皿にチキンだけ乗せるのは味気ないです
- 213 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/09(月) 01:37:42 ID:KPuMx1rf.net
- >>212
じゃがいもをフライドポテトにするか炒めるかマッシュポテトにするか
ほうれん草のソテー
単に見栄えだけの問題なら
ブロッコリーの茹でたやつにプチトマトとか、グリーンピースとか、ロールパンやナンを添えるだけでもいいとは思う
- 214 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/09(月) 09:26:58 ID:GfcOH1RH.net
- レッドオニオンスライス、ライム、皮むいたキュウリ
- 215 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/09(月) 10:46:33 ID:HBUn0TSJ.net
- >>213>>214
レッドオニオンかほうれん草なら彩り綺麗で食べやすいですね
ありがとうございます
- 216 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/09(月) 12:32:28 ID:2x5XYAWK.net
- クリスマスらしいな
- 217 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/10(火) 12:28:38 ID:k3qSF3mt.net
- 寒くなってきたので、ボルシチを作りたいのですがビーツがありません
去年ビーツを買った百貨店に電話しましたが10日前に見たきりだと言われてしまいました
輸入野菜が多い店ってご存じないでしょうか？
こちらは大阪です
スレチでしたら誘導お願い致します
- 218 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/10(火) 12:44:16 ID:k3qSF3mt.net
- >>217
ごめんなさい、解決しました
- 219 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/10(火) 14:42:16.11 ID:yMQZ5YX7.net
- >>210
油を切るのと胡椒で臭み消すんですねありがとうございます
>>211
ツナはいつもマヨネーズとわさびかけて食べてるから生臭さは気になりませんでした
個人的にツナ温めて生臭さが強くなってるのかなぁなんて思ったりもしました
- 220 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/12(木) 11:09:49.24 ID:7sRt3moF.net
- すみません、>>202なのですが
家のオーブンレンジを見たらスチーム発酵オーブンとスチーム発酵レンジがありました
ピザ生地の発酵はストーブの前で二時間と書いてありましたがスチーム発酵だとどのくらいでできますか？
- 221 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/12(木) 11:18:36.49 ID:qOVULXu2.net
- そのオーブンレンジの取扱い説明書を読め。
- 222 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/12(木) 11:47:41.39 ID:BW+uciQX.net
- >>220
ピザの生地なんて、材料費100円以下でしょう？
悩む前に、まず何でもいいから5回くらい作ってみたら。
発酵は生き物が相手なんで、結局自分で判断することになる。
- 223 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/12(木) 12:12:23.58 ID:7sRt3moF.net
- >>221
中古なんでトリセツないんです
>>222
半同棲の彼の家にあってサプライズで焼くので試せないんです
- 224 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/12(木) 12:29:57.72 ID:3UA1srAN.net
- 型番でググればPDFの説明書ぐらいありそうだが
- 225 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/12(木) 12:41:10.30 ID:7sRt3moF.net
- >>224
その手がありました
探してみます！
ありがとうございます
- 226 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/12(木) 13:22:04.80 ID:mCuk3a71.net
- 絶望的にセンスなさそうやな
フォローする彼氏も大変や
- 227 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/12(木) 15:07:58.30 ID:k226ITVF.net
- センスがある人は羨ましいです
ヒトリでも立派に生きていけますね＾＾
- 228 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/12(木) 15:22:17.43 ID:BW+uciQX.net
- なるほどね。
まあ、ピザはどんな風に発酵してみても何とかなるから、
きっとおいしいねって言ってくれるよ。
普通の人は生地よりトッピングに目が行くしね。
今の時期は室温なら発酵もゆっくりだから失敗しづらい。
前日に作って、冷蔵庫で寝かせるといいと思う。
成功を祈る！！
- 229 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/14(土) 10:23:55 ID:1DEmHWT+.net
- ピザ美味しく出来たかな？成功してるといいね
ピザ生地とかパン生地の醗酵時間って取説やレシピ通りにするのは大事だけど
時間＋目で見た膨らみ方→「約1.5倍」「2倍程度」などとあるなら
時間よりも生地の状態を重視すると過醗酵や発酵不足になりにくいと思う
- 230 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/14(土) 10:24:32 ID:1DEmHWT+.net
- 何だか日本語変だゴメン
- 231 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/14(土) 23:30:56 ID:hJe/mgfD.net
- なあに 餃子の皮でもなんちゃってピザ出来るし🍕
- 232 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/15(日) 13:31:05 ID:3DTOE6Ti.net
- >>231
よくやる
けど焼くだけだからお腹壊さないかなーって思って勧められないでいる
- 233 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/15(日) 23:52:18 ID:40K62dhX.net
- >>232
餃子やって余った皮はピザソースってチーズ乗っけて一口ピザはよく作る
お腹壊云々が良く判らない
- 234 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/16(月) 00:17:36 ID:Z89RANw7.net
- 待ちきれずに皮を半生で食ってんだろ
- 235 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/16(月) 17:51:08.70 ID:ekTLWM7R.net
- いや待て、餃子の皮は質問に出てないぞｗ
まあ暇だからいいけど
- 236 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/18(水) 18:39:58.71 ID:auQX/1QG.net
- 餃子の皮でピザする場合
ちょっと古めのほうが それっぽい味がするよな
- 237 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/18(水) 19:14:49.27 ID:u9kk9huR.net
- 米を炊く時にラー油を入れるのはありでしょうか？
https://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q13217098978
- 238 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/18(水) 21:46:14.33 ID:x0xv7K6i.net
- 餃子をちぎって入れ、醤油とラー油とお酢で味付けして炊けばおｋ
- 239 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/18(水) 21:59:14.59 ID:0gcxNhX3.net
- >>238
桃屋のやわらぎ使うレシピなら辣油ありだと思うけどな。
https://www.momoya.co.jp/recipe/detail/1560/
- 240 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/18(水) 22:41:23 ID:zrm7hMoq.net
- >>238
餃子飯って初めて見たズラ♪
- 241 ：名無しさん：2019/12/19(木) 00:15:31.41 ID:Tb1bDBNF.net
- 双葉SAで買った勘兵衛辛味噌という唐辛子味噌がとても美味しかったのですが、都内のスーパーで気軽に買える似た味の製品はありますか？
- 242 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/19(木) 08:17:05.18 ID:osLHgb9K.net
- >>241
調べてみたら勘兵衛辛味噌じゃなくて勘助辛味噌だよね
楽天市場に製造元が出店していたよ
https://item.rakuten.co.jp/kansukehonpo/k-k0001/
- 243 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/19(木) 13:29:41 ID:L2CLhPXs.net
- 餃子の具で玉子焼き作った方が美味い
- 244 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/19(木) 21:15:39 ID:VI5Ux0V8.net
- >>229
ありがとう、明後日焼く予定だよ
当日に野菜買い出し行ける量じゃないからちょっとずつ隠して持ってきてたけど、月曜に持ってきたブロッコリーが黄色くなってた
料理担当は彼だから家で使いきれなくて〜って誤魔化して冷蔵庫に入れたけど
水曜に買って米ぬか保存バックに入れてたブロッコリーとアスパラから結構水が出てた
パサパサなるのもよくないからそのままにしてるけどあと２日寒いままを願ってる
- 245 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/19(木) 22:38:05.35 ID:cfb0jUlJ.net
- 腐った具材で楽しいピザパーリー♪
- 246 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/20(金) 08:03:03.98 ID:iGinUqB6.net
- >>245
腐ってないよ
長けただけ
- 247 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/21(土) 21:32:24.99 ID:unQqXmP3.net
- どなたか教えてください
コース料理の前菜で出てくる、セルクルの中に魚介類やアボカドを層に重ねて抜いた料理
あれって何ていう名前の料理ですか？
- 248 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/21(土) 22:29:20.43 ID:auKZ8mAJ.net
- セルクルを使ったからとの料理名は無いかと
セルクル仕立てって使い方は有りますが
例えば海老とアボガドのテリーヌセルクル仕立てとか
- 249 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/21(土) 23:27:39.06 ID:unQqXmP3.net
- >>248
あ〜、そういうものなんですか
レシピを調べてみると「○○のセルクル仕立て」とはあちこちに書いてあるけど
料理名は別にあるのかと思って探してました
- 250 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/21(土) 23:37:35.73 ID:sIXaOf0j.net
- セックルはここ数ヶ月ご無沙汰しております
- 251 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/22(日) 07:25:34.66 ID:elezTUVJ.net
- >>247
どこへ食べに行ったの？
- 252 ：241：2019/12/25(水) 00:02:50 ID:4rRF3kYP.net
- >>242
ありがとうございます。これで美味しい味噌ラーメンを食べられます。
- 253 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/25(水) 22:25:00.30 ID:PqkxPAI5.net
- ホワイトチョコレートケーキを作ろうと意気込んではいたものの、
クリームを沸騰直前に火を止めてボウルに移す
→刻んだホワイトチョコを入れて泡立てる
→中々泡立たない
→手動でもおかしいと思って調べたらクリームに水分油分厳禁とあって絶望中...
時間のことは考えないとして泡立つ見込みはありますか？
- 254 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/25(水) 22:26:19.93 ID:iorHB3vd.net
- 無い。
- 255 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/25(水) 22:29:20.16 ID:PqkxPAI5.net
- >>254
おとなしく諦めます
レシピ通りの手順なのに...どこがまずかったんでしょう？
- 256 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/25(水) 22:31:01.05 ID:iorHB3vd.net
- 「レシピ通り」と言われてもそのレシピが判らん。
- 257 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/25(水) 22:32:44.45 ID:PqkxPAI5.net
- コレです
https://www.kurashiru.com/recipes/e63f1a0d-8c6e-4bc9-a833-c3c456e31a7c
- 258 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/25(水) 22:36:49.71 ID:XQh7JMX2.net
- >>253
https://www.kurashiru.com/recipes/e63f1a0d-8c6e-4bc9-a833-c3c456e31a7c
あたりだと氷水で冷やせってあるな。温めるのはチョコ溶かすためだけ。参考レシピの何か見落としたんじゃないの?
- 259 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/25(水) 22:38:21.22 ID:iorHB3vd.net
- ・「氷水に浸ける」をやってない
・それを「泡立てる」とは書いてない
6後半と7-8の工程はいわゆる（ホワイト）ガナッシュなんで、泡立てる物では無い。
知らない人に説明するなら、「白い生チョコみたいなもの」と言えばいいかな。
- 260 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/25(水) 22:43:30.26 ID:PqkxPAI5.net
- もしかしてチョコはクリームとは別の容器で溶かすべきだったとかでしょうか？
レシピに見落としはないはずです
- 261 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/25(水) 22:45:32.16 ID:iorHB3vd.net
- 違う、温めた生クリームに刻んだチョコを入れて溶かせばいい。
ガナッシュなんだからそれが当たり前。
- 262 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/25(水) 22:48:35.42 ID:PqkxPAI5.net
- 溶かして冷やしてかき混ぜるだけで良かったんですね！
こっちの早とちりになってしまいました...ゴメンナサイ
- 263 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/25(水) 23:32:45.92 ID:TWEFcOUe.net
- メレンゲ …orz
- 264 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/25(水) 23:53:20.72 ID:iorHB3vd.net
- しかしこれはまた珍妙な。
https://www.kurashiru.com/recipes/e63f1a0d-8c6e-4bc9-a833-c3c456e31a7c
＞泡立て器を持ち上げ生地を垂らし八の字を描き、10秒程度八の字が消えず残るまでしっかり泡立てます。
「8の字」ではなく「八の字」…
- 265 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/26(木) 02:09:39.97 ID:ni5mdXvb.net
- 別にそんなん珍しくもないぞ。
確かにアラビア数字で書いた方がそのままでイメージしやすいだろうけど。
- 266 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/26(木) 06:55:47.99 ID:JIcVL8Ov.net
- ここはお菓子の質問スレだったのか
- 267 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/27(金) 00:53:33.82 ID:9bZOAQ2Y.net
- >>266
オカシいか？
- 268 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/27(金) 20:36:57 ID:M5VtbCcX.net
- 芽ひじきと長ひじきは、どちらがおいしいですか？手間がかかるかどうかは、気にしません。
- 269 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/28(土) 00:20:04.79 ID:taO1r00h.net
- ひじきは夏が旬だから夏まで待ったら？
- 270 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/28(土) 09:20:47.58 ID:WgVNaKSu.net
- 豆ご飯を作りたいのですがエンドウ豆の旬は春なので春まで待った方がいいですか？
- 271 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/28(土) 09:30:48 ID:qruUjgIh.net
- やるなら今しかねぇ
- 272 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/28(土) 09:50:46 ID:5Y8aHOd1.net
- 最近やたら豆が並び出してるな
エンドウ豆、スナップエンドウ、さやえんどう
季節感ねえな
菜の花も売ってたわ
- 273 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/28(土) 23:20:53.46 ID:DXhXL8Sy.net
- 我が豆二つ ぢっと春待つ
- 274 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/30(月) 19:23:49 ID:IThku9Bm.net
- よく料理でニンニク○カケって見るんですけど市販の刻みニンニクでも大丈夫ですか？
- 275 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/31(火) 06:15:12.78 ID:bki6WYVW.net
- 黒豆今から炊いても間に合いますか？
- 276 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/31(火) 08:40:45 ID:6oLV66ko.net
- 圧力鍋ありゃいける
電子レンジでもいけるらしいが
- 277 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/31(火) 14:21:29 ID:BamDIpNM.net
- 先日圧力鍋で出汁で煮るふろ吹き大根を作った時に米を入れ忘れ
出来上がった残り汁がとても美味しかったのですが
米を入れても残り汁って活用できますか？
- 278 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/31(火) 18:26:23 ID:Bo+FOERU.net
- 荒らしなんだか賑やかしなんだか
- 279 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/01(水) 17:59:45 ID:NJzW5cSF.net
- 酢飯についてです。
合わせ調味料（砂糖、塩、米酢）は、熱したほうがいいですか？
- 280 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/01(水) 18:01:56 ID:VsWthzhD.net
- 砂糖と塩が完全に溶けてるなら必要無い
- 281 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/01(水) 18:40:27 ID:EXR7FSon.net
- >>279
お酢の酢酸が激しく飛んで酸味が和らぎ過ぎると思うよ
揮発性だから生でも時間の経過である程度飛ぶけど
- 282 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/01(水) 22:32:34 ID:JtEz0loS.net
- その3種類だけでやるなら、既製品のすし酢使った方がいいよ。
出汁成分もはいってるし。
- 283 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/02(木) 06:14:42 ID:E0z9rzvw.net
- 寿司屋の寿司飯はうちわであおがないって本当ですか？
- 284 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/02(木) 08:47:20.51 ID:kDao0DxZ.net
- >>282でも、プロは、その3種類だろ？
- 285 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/02(木) 15:25:10.18 ID:Bj06gDNP.net
- 関東だと酢と塩だけの店もある
- 286 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/02(木) 15:49:41.74 ID:DmQkJB67.net
- 古風なのか赤酢を使う寿司屋もあるよね
ダシ分入りの酢飯なんてのは握り寿司屋では聞いた事がないな
- 287 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/03(金) 00:43:07 ID:GTBtojIe.net
- 炊飯で昆布入れるは聞いた事が有るけど合わせ酢に調味料は聞いた事が無いわ
- 288 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/03(金) 23:56:53.42 ID:aawCloUU.net
- https://lohaco.jp/product/1572119/
- 289 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/04(土) 10:57:10 ID:Inoq438X.net
- 「果糖ぶどう糖液糖」と「アミノ酸等」はできるだけ食べたくない。
- 290 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/05(日) 21:31:56.93 ID:HgmOiz6Y.net
- 言うだけはただ
- 291 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/05(日) 21:32:19.45 ID:HgmOiz6Y.net
- 間違えた ごめん
- 292 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/05(日) 22:18:52.01 ID:qRWwIpIV.net
- 煮物は、ホームパーティーとかだと、つや出しに追いみりんしたほうがいいですか？
- 293 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/05(日) 23:58:53 ID:Bk/MWNYv.net
- 砂糖も
- 294 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/06(月) 07:02:32 ID:M9Kd2ArO.net
- 煮物でパーティーってどこの老人会？
- 295 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/08(水) 15:41:52 ID:0nrCUIu4.net
- 朝ご飯の明太子とか納豆とかの相性ってなんだろ。副菜？
理想的な朝食を作りたくて他の人のを参考にしたいんだけど今一つはっきりした単語が思いつかなくて検索し切れない
主菜は焼き魚で決まってるんだけど、そこから進まないの
- 296 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/08(水) 15:44:05 ID:7cDKyiuo.net
- >>295
ごはんのお供
- 297 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/08(水) 15:47:17 ID:8P0sC/hs.net
- >>295
「朝食 魚」でググって画像をクリックするといいよ
- 298 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/08(水) 16:55:23.79 ID:nGZ+HDav.net
- >>295
「理想的な朝食」ってのが曖昧すぎる
何がどうならあなたにとって「理想的」なのか？
栄養・手間・コスト・美味しさ…それぞれ、あなたの感性・感覚にも左右されるし。
- 299 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/08(水) 17:11:20 ID:jJP65VwG.net
- >>295
自分のイメージでは、ゆったりとしていて時間に追われない時の、行き届いた和風の朝食は、
ご飯、味噌汁（具は毎回変える）、漬物、煎茶、食後に季節の生果物、が基本セットかな。
あとはその時々のおかず類を適宜に、できれば各分野から万遍なく。
・魚介類 ： 焼き塩鮭。 焼き塩鯖。 アジの開き。 焼きタラコ。 しらす干し。 笹蒲鉾。 小魚佃煮。
・玉子 ： 生玉子。 煎り玉子。 目玉焼き。 玉子焼き。 玉子豆腐。
・大豆製品 ： 納豆。 冷奴。 焼き厚揚げ。
・海藻 ： 焼き海苔。 めかぶ。 もずく。 昆布佃煮。 わかめの酢の物。
・野菜他 ： 大根おろし。 ほうれん草のおひたし。 山芋とろろ。 梅干し。 ふりかけ。
- 300 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/09(木) 01:43:24 ID:X3psC3GL.net
- ↑
良いなー
- 301 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/09(木) 03:33:50.51 ID:dIlUp26n.net
- >>299
そういうスタイル・形式さえ踏まえて心得ていれば
手抜きで作るのも丁寧贅沢に作るのも、あまり考え込まずにできそうだね
手抜き例
レトルトご飯、インスタントみそ汁、沢庵、ペットボトルお茶をレンチン、みかん
小魚佃煮、生卵、納豆、味付海苔、梅干、ふりかけ
丁寧贅沢例
五穀米、アサリてんこ盛りみそ汁、自家製一夜漬、玉露、桃
笹蒲鉾の練雲丹塗り、茶碗蒸し、焼き厚揚げに染め卸し添え、ワカメと胡瓜とイカのぬた、春菊と桜海老のゴマよごし
- 302 ：295：2020/01/09(木) 20:49:42 ID:kVbwy5ZS.net
- みんなありがとう。
誤字してたのに察してくれて幸い。
×:相性
◯:総称
＞朝ご飯の明太子とか納豆とかの相性ってなんだろ。副菜？
＞理想的な朝食を作りたくて他の人のを参考にしたいんだけど今一つはっきりした単語が思いつかなくて検索し切れない
＞主菜は焼き魚で決まってるんだけど、そこから進まないの
言葉足らずだったけど手間やコストを考えない贅沢な朝食をしたいの
今のところ>>299の海藻・野菜他が魅力的
他にも「これなんてどうだろ？」があったらお願い
- 303 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/09(木) 22:31:24.13 ID:SV1Shb+z.net
- >>302
玉子の黄身の味噌漬けや醤油漬けおいしいよ
白身は焼いてあんかけにしたり
- 304 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/09(木) 23:57:42 ID:X3psC3GL.net
- >>302
そうしょう=総称
あいしょう=相性
これじゃないの？マジカょ
- 305 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/10(金) 00:34:07 ID:VNw2R584.net
- >>302
「旅館の朝食」でググって真似するといいんじゃないかな。
今まで最高だった旅館の朝食は、夜明け前に帰ってきた漁船の、
売り物にならない雑魚をたっぷり入れた味噌汁がついた奴。
混獲された10cmもないカサゴとかの、いわゆる規格外・未利用魚入の味噌汁が、
丼物用の大きな漆器の器にたっぷり並々と入ってる。
あとは飯・生卵・焼き鮭・焼海苔・青菜の小鉢・漬物くらいだったが、
味噌汁の旨さが飛び抜けてて、深夜まで酒宴してた疲れが吹っ飛んだ。
- 306 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/10(金) 11:44:42 ID:DF9SzwxH.net
- >>302
私が好きで気が向いたらたまに作るのは、「ホウレン草の海苔巻き」
ホウレン草は丸ごとさっと茹でて水で冷やして、
赤い根元部分は栄養豊富なので切って別に小鉢物として、少量のダシ醤油やマヨで食べる
ホウレン草の本体は、巻き簀上に焼き海苔の幅に合わせて並べ、巻き簀で水分を絞る
それを焼き海苔で巻いて、巻き終わり部分には指で水を塗って閉じて留める
１本を４〜６個に切ったら、片面をケシの実に押し付けて飾り、立てて横にゴマダレを添える
- 307 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/11(土) 00:02:47 ID:rWdQn1IU.net
- >>306
美味しそうだし見栄えも良いからおもてなしで使えそう
何より根っこの使い方が知恵袋ですね
- 308 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/11(土) 05:51:39.96 ID:Rv+1GdZj.net
- ケシってどこに売ってるんですか？
- 309 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/11(土) 07:44:56.17 ID:hGRMnX/Y.net
- >>308
Amazonに売ってる
うちの近所では無いけどオシャレなスーパーなら売ってる
あと七味とうがらしを自分で配合する店でも買える
https://i.imgur.com/piHnfUM.jpg
- 310 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/11(土) 10:53:29 ID:CpZio5MI.net
- >>308
製菓、製パン材料が豊富なスーパーにはたいていあるよ。
- 311 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/11(土) 13:53:11 ID:0F9T3JmQ.net
- いかと大根の煮物を超本格的に作る場合、1時間煮込まないとだめでしょうか？
https://www.youtube.com/watch?v=AVDZSZNQ80o
- 312 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/11(土) 13:59:14 ID:0F9T3JmQ.net
- 9分20分からを見てください。いかについてです。
- 313 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/11(土) 14:17:02 ID:V1V0mOL5.net
- >>311
ハンバーグは出来たんか？
- 314 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/11(土) 14:20:05 ID:0F9T3JmQ.net
- あ、9分20秒ですｗ
- 315 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/11(土) 14:20:05 ID:0F9T3JmQ.net
- あ、9分20秒ですｗ
- 316 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/11(土) 15:09:08 ID:PUhxaB4A.net
- >>311
先生が説明してるじゃん
でも
圧力鍋使えば２０分ぐらいで柔らかくなるんじゃね
- 317 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/12(日) 01:21:22.74 ID:o9sDE7t2.net
- あ、90分20秒です
- 318 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/14(火) 14:54:41 ID:tEAbO4kD.net
- 初心者です。
「出汁」とは「うまみを出すもの」と説明されイマイチ理解できてませんでしたが
「お茶」のようなものと考えてよいでしょうか？
「お茶」は塩辛いわけでも甘いわけでもない風味を味わうものです。
「出汁」も言い換えれば「昆布茶」「豚骨茶」と考えてもいのではないでしょうか？
ベースが水や食塩水では味のまろよかさか奥行きはでないはずです。
- 319 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/14(火) 17:14:26.29 ID:VxIWotFl.net
- メンタルヘルス板へどうぞ
- 320 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/14(火) 19:21:13.33 ID:Ol+MirMA.net
- 初心者です。
「お茶」とは「うまみを出すもの」と説明されイマイチ理解できてませんでしたが
「出汁」のようなものと考えてよいでしょうか？
「出汁」は塩辛いわけでも甘いわけでもない風味を味わうものです。
「お茶」も言い換えれば「緑茶出汁」「玉露出汁」と考えてもいのではないでしょうか？
ベースが水や食塩水では味のまろよかさか奥行きはでないはずです。
- 321 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/14(火) 22:54:59.51 ID:A4OZiuFV.net
- メンタルヘルス板へどうぞ
- 322 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/16(木) 00:18:47 ID:nFYxdRKE.net
- >>321
いらっしゃいませ♪
- 323 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/30(木) 10:52:51 ID:Joje3bGA.net
-
ぽまいらが密かに知ってる「簡単激ウマレシピ」教えてくれ！
http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1580324722/
- 324 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/30(木) 12:17:46 ID:Joje3bGA.net
-
マヨネーズ仕舞うときに逆さにしねえタコは池沼扱いされても文句言えねーよな？
http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1580289277/
- 325 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/31(金) 05:59:47 ID:NyNMHY7Y.net
- どうしてお肉屋さんでコロッケ売ってるの？
- 326 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/31(金) 07:45:42 ID:35qPcczR.net
- 肉をトリミングした残りの切れ端を使ってコロッケを作るから。
てか常識だろそんなの
- 327 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/31(金) 22:29:35.74 ID:IUnaesyu.net
- つまり高級肉の切れ端が使われてる可能性が高い
- 328 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/31(金) 23:18:33.82 ID:JMocHHkR.net
- >>326
どうしてもっと優しく言ってくださられないの？
- 329 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/01(土) 01:18:10.16 ID:/EDR47QQ.net
- 答間違って叱られた
- 330 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/02(日) 15:33:12 ID:v3qVMDEY.net
- 本格的なレストランは、ホワイトソースは、
薄力粉ではなく強力粉なのでしょうか？
- 331 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/02(日) 16:51:50.79 ID:VoJ5SqE6.net
- >>330
https://www.escoffier.or.jp/contents/02active/02meeting071024.html
とかみると使い分けるのが正解っぽいけどな。なお天ぷら粉片栗粉お米でも出来るらしい。
- 332 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/02(日) 23:00:39 ID:1xWVQ9pU.net
- >>331
メリケン粉 天ぷら粉 小麦粉 うどん粉 ひっつみ粉 お好み焼き粉 でもOK？
- 333 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/02(日) 23:21:38 ID:E8qANa+h.net
- >>332
やりたいなら自分責任で全部試してレポよろ
- 334 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/10(月) 15:36:55 ID:Lq8cXY9p.net
- お好み焼きの具で変わったものあれば教えてください
- 335 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/10(月) 16:09:57.29 ID:A3M6/3Bj.net
- >>334
牡蠣
牛挽き肉
- 336 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/10(月) 17:09:28 ID:lW2Y916f.net
- >>334
餅とチーズ
こんにゃく
レンチンしたジャガイモ
キャベツじゃなく白菜
- 337 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/10(月) 17:15:32 ID:oJkCJ69S.net
- >>334
https://dailyportalz.jp/kiji/160809197148
- 338 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/11(火) 01:10:32.56 ID:csbrSnBb.net
- お好み焼きの具で絶対にヤメトケ！！があれば教えてください
- 339 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/11(火) 06:13:10.72 ID:mUh33lSp.net
- >>338
コウモリ ハクビシン
- 340 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/11(火) 11:12:52 ID:laDbA3zD.net
- >>338
タピオカ
参考 http://www6.nhk.or.jp/baribara/lineup/single.html?i=1256#top
- 341 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/11(火) 22:21:02 ID:csbrSnBb.net
- >>340
ヘボコンみたいで和んだw
https://weekly.ascii.jp/elem/000/000/331/331706/
https://youtu.be/YCx_scvzxNY
- 342 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/13(木) 14:13:34 ID:mM0f5dLY.net
- 今まで使ってた塩が尖った味でまろやかを求めて岩塩を買ってまあ良かったんですが
今まで使ってた塩を見たらそれも岩塩だった
採掘粉砕溶解してるらしいけど同じ岩塩でもそれぞれで味が違うんですかね
使ってみないと分からないものですか？こういうのは
高い金出してハズレ引いたらどうしよう
- 343 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/13(木) 15:47:05 ID:diMrgo2M.net
- 作り置きおかずの入門書を教えてください
- 344 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/14(金) 18:50:49 ID:zHwuzHdB.net
- 市販モッツァレラチーズの周りの液汁は飲めますか？
- 345 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/14(金) 21:22:34 ID:hFgcHwfY.net
- 飲んだらホエー！ってびっくりするよ
- 346 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/14(金) 21:34:43 ID:VyvuCh3P.net
- クソ、こんなのでw
- 347 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/14(金) 22:40:26 ID:DydY4byD.net
- 場合によっては増殖された雑菌類のコンタミで死亡リスク回避もご検討を
リスク回避でリストカット！
- 348 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/18(火) 00:04:03 ID:pT6Kyf7n.net
- 作りたい料理のレシピに"でん粉"ってあるんだけど
スーパーでは扱ってなかったので
これ片栗粉でも大丈夫なんかな？
- 349 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/18(火) 00:51:39.00 ID:5e6OFYzd.net
- >>348
レシピにもよるけど、一般的な片栗粉は馬鈴薯澱粉だからおｋ。
他にも、葛粉やコーンスターチも使える。
それぞれ料理に使った時の性質に違いはあるけれど、
指定してなきゃどれでもいいんじゃね？
- 350 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/18(火) 01:06:23 ID:8LPnHl7f.net
- デンプン指定て珍しいな
- 351 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/19(水) 21:54:03 ID:fwKAE1Tt.net
- ブナシメジ買ってきた！
加熱しっかりしないと死ぬ？
- 352 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/20(木) 11:45:44 ID:+WzCcsXe.net
- ニンニク食べてればコロナに感染しませんか
- 353 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/20(木) 11:46:34 ID:pTsh64Ii.net
- うん、しないよ
- 354 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/20(木) 13:19:19 ID:EQzDCf7a.net
- 生ものは危険だ、この時期何でも加熱すればコロナは死ぬらしい
- 355 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/20(木) 14:21:10 ID:M8gYYsvb.net
- そうだ、感染者を加熱すれば…！
- 356 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/20(木) 14:36:00 ID:fAhAn++E.net
- レンジでチン
- 357 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/20(木) 14:54:50 ID:iNIXen7n.net
- ナチスかよ
- 358 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/20(木) 16:00:22 ID:pTsh64Ii.net
- アルコール消毒だろ
- 359 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/20(木) 23:25:41 ID:CLgC4WIY.net
- >>358
うん、毎晩体内を消毒しています
効きめを維持する為に お昼にも消毒したほうが良いですか？
- 360 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/21(金) 09:27:11 ID:0XFrt/5s.net
- >>359
そうだね、飲みすぎには注意な
- 361 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/21(金) 23:56:51 ID:Rv29GOHa.net
- ブナシメジをバター醤油でレンチンしてうまかったけど、週一度でいい感じの味だった。
違う感じで簡単なやつプリーズ
次、舞茸もいきたい。
レンジとフライパンと調味料と不精なおっさんだけで出来るやつ。
- 362 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/22(土) 00:01:55 ID:JdjDW8ey.net
- フニャフニャになるまでレンチンしたけど歯ごたえを残す程度にしても大丈夫なのか知りたい。
- 363 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/22(土) 07:21:43 ID:mqnGpZdb.net
- シチュー少量作ると無難に美味い
カレーはライスがないとちゃぶ台ひっくり返すレベルだけど
シチューは肉と野菜だけで普通に食える
- 364 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/22(土) 10:45:15 ID:JdjDW8ey.net
- シチュー屋シチュー買ってきた！
- 365 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/22(土) 11:31:35 ID:JdjDW8ey.net
- うまい。ありがす。
カレーが駄目なのはなんとなく、カツシチューとかも駄目そうな、ハヤシはいけそうか、モヤモヤ。
- 366 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/23(日) 10:18:55 ID:xWaffofd.net
- 波刃のステンレス製パン切りナイフの切れ味が鈍くなってきた
ドイツ製の4000円くらいの割と高めなやつ買ったはずだが
こういうのって専用の包丁研ぎあるのかな？あんまり聞いたことないわ
6年間バゲットや巻き寿司を切るのに大活躍してくれたから替え時なのかね
- 367 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/23(日) 10:31:45.84 ID:xWaffofd.net
- すまん
アマで調べたら波刃用シャープナーあったから買ってみる
- 368 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/23(日) 10:56:45.86 ID:EkQ8MZVs.net
- >>366
普通は裏押しするんじゃ無いかなあ。波刃の平らな方を削って先端鋭くするやつ。
- 369 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/23(日) 18:10:36 ID:2xhkycy0.net
- >>367
シャープナーはおすすめせんなあ
自分が和食だからそう思うだけかも知れんが
刃先が必ず丸くなって切れ味落ちるで
砥石お勧めする
- 370 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/23(日) 18:17:06 ID:rR9MoJW3.net
- >>366
プロに研いでもらったら？
https://www.resharp.co.jp/pankirihouchou%20.htm
- 371 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/23(日) 18:18:51 ID:9WftEkKK.net
- シャープナーは刃を荒らしてノコギリのようにひっかりを
付けて切れるようにするものだし…
- 372 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/23(日) 18:33:18 ID:Yp/LdwWJ.net
- メーカーの専用機械がないとだめらしい
研ぎを職人に頼むと新品を買うぐらいの金がかかる
ということで砥石を買って自分で研ぐことになるのかな
- 373 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/23(日) 21:04:39 ID:yHyZx+VA.net
- 砥石といっても普通のではなく丸棒のダイヤモンド砥石では？
- 374 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/23(日) 22:27:44.79 ID:9ZazXM8t.net
- >>367
https://blog.goo.ne.jp/toginon/e/c3fe85be7cfda0f722943bd55f35a39f
- 375 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/24(月) 01:38:22 ID:W7Ni1YmY.net
- >>366の波刃です
みなさん考えてくれてありがとう
どうやら｢裏押し｣で平らな方を砥石で研ぐやり方がいいみたいだね
砥石ならあるからやってみる
ここで聞いて良かったわ！
- 376 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/26(水) 13:07:14 ID:g9r8CI79.net
- https://item.rakuten.co.jp/yamatochina/10000477/
このスープ皿でオニオングラタンスープを作りたいのですが、
オーブンレンジに入れても大丈夫ですか？
- 377 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/26(水) 13:12:09 ID:bnz0F2tE.net
- >>376
オーブン使用可能と書いてあるんだけど、何が知りたいの?
- 378 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/26(水) 14:17:44 ID:g9r8CI79.net
- https://item.rakuten.co.jp/yamatochina/10000477/
このスープ皿でオニオングラタンスープを作りたいのですが、
オーブンレンジのオーブン機能で入れても大丈夫ですか？
- 379 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/26(水) 14:25:05.56 ID:Es2T+iuq.net
- 心配なら使わない方がいい。
- 380 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/26(水) 14:27:30.65 ID:iFnnyt8y.net
- >>378
オーブン使用可能と書いてあるんだけど、何が知りたいの?
- 381 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/26(水) 14:33:38 ID:YVkZub7B.net
- >>380
それを知らなくて聞いてると思えないお前が何を知りたいの
- 382 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/26(水) 15:11:06.62 ID:iFnnyt8y.net
- >>381
お前は何が知りたいの？
- 383 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/26(水) 18:18:36.28 ID:SiaJVXq4.net
- ステマステマ
- 384 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/26(水) 20:42:52 ID:d67Ek4KN.net
- 結構な量の唐辛子を貰い料理に使いまくってたら切れ痔になってしまいました
まだ2/3残ってますがどんなに苦しくても前へ前へ進め 絶望絶ち
失っても失っても生きてくしかないですか
- 385 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/26(水) 21:47:18 ID:v9sYkuh9.net
- ミルクが足りない場合、母乳でもいいですか？
- 386 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/26(水) 22:34:02 ID:KCGsT50h.net
- >>384
どうでも良いけど 参考までに近接写真をアップしてみては？
- 387 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/26(水) 22:35:08 ID:KCGsT50h.net
- >>385
ダメです！！！
- 388 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/27(木) 01:39:32 ID:Nuv4wVCN.net
- スーパーの魚屋で丸ごと売ってる魚（加熱用って書いてある）を
買ってきて、自分で捌いて刺身にしても食べれるでしょうか？
- 389 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/27(木) 01:56:27 ID:3CGvDFmC.net
- >>388
寄生虫リスクと温度上昇による細菌リスクの知識がそこそこあれば大丈夫だと思うよ
- 390 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/27(木) 09:55:39.34 ID:9akhfsKY.net
- 加熱用を刺身にする、好きにすれば
- 391 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/27(木) 19:55:31 ID:Nuv4wVCN.net
- 和食、フレンチ、イタリアン、中華とかその国の料理の
写真付きの一覧とかないでしょうか？
レシピはなくてもいいです。食べる人目線でどういう料理があるかって言う
そのジャンルの全体系を知りたいのです
宮廷料理みたいな高級なのもあれば、大衆的なのもあるだろうけど
- 392 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/27(木) 20:09:27 ID:ruaA8VyY.net
- Google 画像
- 393 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/27(木) 22:32:10 ID:tB4gMCO5.net
- 比べてみよう
世界の食と文化 ( 明治の食育)
https://www.meiji.co.jp/meiji-shokuiku/worldculture/culture/
- 394 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/29(土) 14:28:25.55 ID:Dsu+jWpm.net
- 五目豆に、昆布の1センチ角に切ったものを入れました。
ぬめりがでてしまいました。
こういうもんですか？入れる前の段階もだめですかね？
- 395 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/01(日) 07:17:01 ID:gkVDp8bE.net
- >>391
適当に国名変えれば出てくる
https://www.google.co.jp/search?q=food+japanese
- 396 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/01(日) 07:18:12 ID:gkVDp8bE.net
- >>391
ミスった
https://www.google.co.jp/search?q=food+japanese&tbm=isch
- 397 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/02(月) 18:37:13 ID:6ITzdqKw.net
- 今はイチゴ狩りツアー真っ盛り、しかしコロナでバスツアーが無くなる、
イチゴが余る、イチゴ農家が道端で格安で販売 これを狙ってますがどうでしょう
- 398 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/05(木) 10:44:40 ID:h4xUYllQ.net
- 白い新玉と通年見かける茶色の玉ねぎってなにがちがうの？
- 399 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/05(木) 11:03:15 ID:ofuSwBv9.net
- 枝豆と大豆の違いみたいなもん。
基本的には収穫時期とその後に乾燥させるかの違いだが、
それぞれに向き不向きの品種の違いもある。
- 400 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/05(木) 11:03:25 ID:lN3gxjt3.net
- >>398
品種と味
生食向きなのは水分多くて柔らかく辛みが少ない新玉
あとは、新玉の方が日持ちしない気がする…が、これはウチの保管状態が悪いだけかも
なお、新玉を加熱しても普通のを生食しても問題ない
タマネギなのは変わらん
- 401 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/05(木) 11:10:07.56 ID:a8cI9wfE.net
- 新玉は日持ちしないけど
上手く乾燥させれば皮が茶色くなって日持ちするの？
- 402 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/05(木) 11:23:18 ID:1UJ+t76z.net
- すると思うよ 茶色い部分と内側の白い鱗茎と呼ばれる部分は、元は実は同じもの
乾燥させることにより、表面の水分が飛んで茶色くなり、貯蔵性が高くなる
- 403 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/05(木) 11:29:39 ID:Qqd7DFEa.net
- なるほど、じゃあ網に入れて吊るしとけば良いのかな
- 404 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/05(木) 11:31:02 ID:ofuSwBv9.net
- 新玉ねぎとして広く出回っている葉との切り口が大きいものは
乾燥に向かない品種だから。
- 405 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/05(木) 11:32:04 ID:1UJ+t76z.net
- 玉葱はそうみたいだね 冷蔵庫に入れない方がいいらしい
- 406 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/05(木) 11:40:46 ID:Qqd7DFEa.net
- 調べたら品種によっては乾燥で茶色い普通の玉ねぎになるみたいだね
乾燥に向かない品種の新玉であっても
冷蔵保存よりは常温乾燥のがマシなのかな？
- 407 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/05(木) 14:49:47 ID:qfUiMUXN.net
- >>406
そりゃスーパーで常温の棚に売ってるからな。それに倣う方が長持ちするだろ。
- 408 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/05(木) 15:13:24 ID:yGJ7BJe/.net
- マグロのづけ丼に挑戦したいと思います、づけ汁の割合おしえてください
- 409 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/05(木) 23:00:37 ID:rca+Jjdf.net
- (1) 昆布、かつお節、うるめ・さば節で出汁をとります
(2) かつお節、うるめ・さば節を取り出します
(3) 醤油とみりんを1:1で煮て(2)と合わせ、1日置いたあと、漉して出汁醤油を得ます
(4) 出汁醤油3:焼肉のタレ1ごま油少々でヅケます
(*) 出汁醤油2:みりん1で卵黄を半日以上漬けといて、ヅケ丼にトッピングすると最高です。あと新玉ねぎと紫蘇
(**) 最初にとった出汁で煮物作ったり蕎麦ツユやったりして丼に添えるとよいよ
(***) めんどくさいなら醤油とみりんとオイスターソースと焼肉のたれとごま油を混ぜるがよろし
- 410 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/06(金) 00:27:19.92 ID:HdUmL2s3.net
- タマネギを切って水にさらすって女々しいですよね
成人の良い男ならそんなのせずにムシャムシャ喰うのが良いですよね？
成人良い男 (見た目 9性格7)
- 411 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/06(金) 01:13:53.46 ID:VpUUEhIb.net
- >>410
そんなことをここで聞く奴の方が女々しい
- 412 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/06(金) 01:47:55.31 ID:HdUmL2s3.net
- >>411
なるほど！ 今から切腹して来る。
- 413 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/06(金) 06:15:34 ID:k2kYNLJ5.net
- >>410
そんなことしたら舌がヒリヒリする
- 414 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/06(金) 19:50:40 ID:0uK36dkV.net
-
お玉でチャーハンを丸く盛り付けるのは難しいよな
http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1583491630/
- 415 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/06(金) 22:06:50 ID:HdUmL2s3.net
- >>413
をとこなら屁でもないです ㊚
- 416 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/06(金) 22:09:05 ID:HdUmL2s3.net
- あ、切腹は都合により中止になりました…ｺﾛﾅとは関係なく
- 417 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/06(金) 22:21:21 ID:CttCIIDJ.net
- そりゃ残念だ・・・・・切腹のニュースを期待してたのに
- 418 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/06(金) 23:41:00 ID:p4sxHmhc.net
- >>416
なかなか女々しいな
- 419 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/07(土) 06:23:06.78 ID:Rc6i73L8.net
- 中華料理で使うお玉のようなものは名前は何て言うのですか？
- 420 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/07(土) 06:44:37 ID:zucFIuMf.net
- 中華お玉
鉄勺(ティエシャオ)
- 421 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/07(土) 08:27:59.79 ID:IgT0UYKY.net
- 山芋すりおろすと一瞬で変色することがあるんだけどなにか条件あるの？
同じスーパーの同じ種類のものでもなったりならなかったりするのが謎だ
- 422 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/07(土) 08:44:17.80 ID:mmInaILI.net
- >>421
https://syoku-life-labo.com/yamaimo-hensyoku/
こことか参考になるかも
山芋 変色 おろし
で検索するのもいいよ
- 423 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/13(金) 02:03:24.24 ID:3Gzw6aGA.net
- 427ぱくぱく名無しさん2020/03/12(木) 20:44:24.79ID:4eGmphtp
何を言ったところでID:GxKmOJltがキチガイなことに変わりは無いんだよ
大丈夫かな？
429ぱくぱく名無しさん2020/03/12(木) 21:44:41.98ID:gO0gJviQ
高級料理系プロyoutuberにあこがれてる息子がご迷惑をおかけしました。
私からきつく言っておきます。
クソみたいなバカの母より
荒らしは死ね ｖｂｆｒ
- 424 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/24(火) 23:18:02.38 ID:k/TEOP/8.net
- ゼラチンが3キロもあり、使い切れなくて困っています
ゼリー、ムースなどの冷やして固めるデザート以外になにか食べ方があれば教えていただきたいです
煮こごりも食べ飽きました…
- 425 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/24(火) 23:31:11.22 ID:Hd2xHb9w.net
- 固める用途だけではなく何にでも入れていい。
茶やコーヒー、味噌汁などに入れるのもあり。
- 426 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/25(水) 00:52:06.36 ID:g3OCQqyp.net
- なんかあったけど忘れた
- 427 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/25(水) 14:44:55.92 ID:nYgHSFMG.net
- >>424
グミ（グミキャンディー）。
あと、古来から接着剤として使われる「膠（にかわ）」は「煮革・煮皮」の意味で、
実質的にはゼラチンの事だよ。
- 428 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/25(水) 22:55:22 ID:UZyH10vQ.net
- >>424
ためしてガッテン 魔法の白い粉
https://pecodiary1.blog.ss-blog.jp/2013-03-01
- 429 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/25(水) 23:05:30 ID:zLuVHQdK.net
- >>425
蕎麦やらうどんやらの麺打ちに使って結果を教えてください
- 430 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/25(水) 23:34:49 ID:8fllnmuw.net
- とんかつをするときはバッター液を作って
バッター液につける
パン粉つける
1時間放置
いつもこの作り方なんだか
衣がうまくくっつかいケースが多い
安定して衣がくっつくとんかつはどうやったら作れるかな？
- 431 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/25(水) 23:39:20 ID:ZXpeK6de.net
- バッター液はむしろ通常の小麦粉→卵→よりしっかりパン粉をつける手法だぞ
卵と水と小麦粉同量(通常は約50gずつだろう)でバッター液作ってるか？
- 432 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/25(水) 23:41:26 ID:ZXpeK6de.net
- ああ、ていうか1時間置くとか意味不明
水分出てパン粉が死ぬ
バッター液→パン粉したら油熱しつつ洗い物なぞして、すぐ揚げろ
揚げないやつは冷凍しろ。冷蔵は駄目。理由は水分以下略
- 433 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/26(木) 11:19:43 ID:rU4SFPec.net
- パン粉を付けたらすぐ揚げろ
- 434 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/26(木) 12:22:35 ID:W3+EdAcY.net
- 上手にできるまではプロのレシピに従えっていうのよ
いきなり勘で勝手にやるな
- 435 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/26(木) 13:39:02 ID:iwEgLlIM.net
- >>433
しっとり感がでるから放置ってなレシピもあるから謎だよな
- 436 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/26(木) 13:55:52.00 ID:ecMV53os.net
- 乾燥カリカリが必須なら、生パン粉の揚げ物なんて
存在しないわけで…
- 437 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/26(木) 15:11:21 ID:W3+EdAcY.net
- 生パン粉はフワサクに揚げるためのものだ
具の水分がまわってベチャッとしたらそもそも論外
つけたらすぐ揚げろ。他にはない
- 438 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/26(木) 17:20:21 ID:EGHX8yIW.net
- >>434
プロのレシピは、特に和食の味付け具合では
自分の口には合わない場合が多過ぎる
和食のプロって大体が、関西人か
関西料理至上主義なのか
- 439 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/26(木) 18:41:44 ID:QI8HYgMj.net
- >>437
結局
衣がはがれない作り方は誰も答えてない罠
- 440 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/26(木) 18:47:29 ID:VQNBAXrk.net
- >>439
うちだと小麦粉-玉子-パン粉でやって別に剥がれないからなあ。
バッター液面倒で作ってない。ただこれだと>>430への解答にはならないだろうし。
- 441 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/26(木) 18:57:13 ID:rAm3k6ev.net
- いくらバッター液でもころもの付け方が雑だと
付いていない部分からはがれやすい。
- 442 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/27(金) 00:20:48 ID:7SKiNwA5.net
- もしかして、最初に小麦粉付けないで、いきなりバッター液付けてるとか…
- 443 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/27(金) 01:52:47 ID:Rb9Rqn4F.net
- バッター液を使う場合でも最初に小麦粉を薄くまぶすことは必須だろ
- 444 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/27(金) 03:01:13.74 ID:PwZ1Z7uZ.net
- 頭イカれてんのか
わざわざバッター液使うのに小麦粉振る馬鹿がどこにいるんだ
なんのためにバッター液作ったんだよ
- 445 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/27(金) 03:02:49.91 ID:PwZ1Z7uZ.net
- 小麦粉振るのはコロッケ類の成形のときに手につかないようにするためだアホ
- 446 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/27(金) 10:56:13 ID:kuECSmgV.net
- なんも考えてないんだろうな
小麦粉卵が邪魔だからバッターするのに、別で小麦粉つけるとか意味不明の極み
いっそ小麦粉卵バッター全部やってろよ（笑）
- 447 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/27(金) 12:41:53 ID:Rb9Rqn4F.net
- 天ぷらの打ち粉って知ってるか
- 448 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/27(金) 12:59:17 ID:kS2dU2ba.net
- お？
天ぷらにすり替えてきたぞ
- 449 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/27(金) 13:05:25 ID:ZtbvsXaY.net
- 粉→バッター液はありえなくはない。
惣菜屋などで長時間サクサクを維持したいなどで、しっかりとした
ころもを付けたい場合などに用いられることもある。
まぁ、家庭で作る場合は行わないことが多いのも確か。
- 450 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/27(金) 17:06:12 ID:ik7rzGtz.net
- 厚い衣なら粉→バッターはあるね確かに
けど重めのバッターで着ければ同じじゃないって意見もある
俺が思うに、どっちでもええがな勝手にせいと思う
- 451 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/28(土) 02:41:23 ID:3pYtWG+f.net
- 監督「バッター交代！」
- 452 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/28(土) 04:43:52.98 ID:YcAimnSJ.net
- 塩コショウして小麦粉まぶして卵液浸してパン粉じゃ駄目なの？
- 453 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/28(土) 09:12:56 ID:C/J8B3nj.net
- これがアスペか
- 454 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/28(土) 09:23:41 ID:4ekrF5t+.net
- いや文盲
- 455 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/28(土) 12:32:43.30 ID:Dlk41Vt4.net
- ところでキミたち、文旦買わないかい？
https://www.mercari.com/jp/u/580622729/
いまのところ外見は悪いけど味は良いって評価を多くもらってる
。
- 456 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/01(水) 23:02:28.21 ID:pRH6+JzZ.net
- 玉ねぎ料理に使った鍋を洗った後に湯を沸かすと玉ねぎの味がします。
食器用洗剤とスポンジで擦っているのですが何か良い方法はないですか。
- 457 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/02(木) 09:59:56.77 ID:JUKlRkvb.net
- ステンレス鍋なら・・・
- 458 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/02(木) 10:03:24 ID:ZWGwKWf5.net
- 味噌汁を作る
- 459 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/02(木) 12:35:17.39 ID:AHrqdUNd.net
- 食器用洗剤とスポンジで擦った後で湯を沸かす
- 460 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/02(木) 13:30:03 ID:7Wb7fYNg.net
- 2回洗えば大体取れる
フッ素加工なら表面に臭い付着しやすい
- 461 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/02(木) 23:55:26 ID:PN9PXsBr.net
- 鍋を真っ赤に空焼きして急冷する。
- 462 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/03(金) 01:01:27.59 ID:g+yTEkKw.net
- アリガトウございます。
次の時に試してみます。
- 463 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/05(日) 18:50:55 ID:v1QAv9ja.net
- 料理が大好きです。
唯一頑張っていること、それは毎日仕事をしながらもちゃんと夫のために1汁2品作っていること。
一応学生時代は2年、結婚してからは半年はほぼ毎日続いています
でも、恥ずかしながら自分でレシピを考えられないんです。
簡単なものや慣れたものはぱっと思いつきますが、
『スーパーでナスがある、どうしよう』→クックパッドで検索。
といつもクックパッド頼み…。
自分で1から考えて作ることが得意ではありません。
作って食べて褒めてもらう、の工程が好きなので頑張れますが、料理の才能というか知能低いのかなーと凹んでます。
ココの方々は、献立は勿論、何を作るかのレシピも自身で考えられてますか？
スーパーでこれが安い！よし、あれ作ろう！と何も見ずに考えられますか？
- 464 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/05(日) 20:02:15 ID:CohX0uSf.net
- >>463
季節のものは安くなります
しかもおいしいです
何を作るかじゃなくって、あなたが何を食べたいかで献立を立てるべきじゃないでしょうか
それが旦那さんのためにもなると思います
- 465 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/05(日) 20:12:34 ID:9KLx/+Tb.net
- いくらでもネット情報に頼ればいいじゃん
- 466 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/05(日) 20:59:22 ID:5PENuLPx.net
- >>463
そのうち慣れるよ。
- 467 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/05(日) 22:28:23 ID:NQr42MV2.net
- >>463
何も見ずに作れるレシピなんてそれこそ数えるくらいしか無いよ。それもしょっちゅう作ってるやつ。
ただ毎回クックパッドで検索すると失敗する場合もあるから、美味かったやつは別途Evernote
あたりにスクラップして貯めて、極力そっちから引っ張るようにしてる。味の調節もいろいろ書き込んであるし。
- 468 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/05(日) 22:48:21 ID:2JWvOksU.net
- ククパは使うな
レシピ検索ならQuugleを使え
ククパを除外してくれる
- 469 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/05(日) 23:08:12 ID:PUFtVqrC.net
- 否定はしないけど、クックパッドの8割は要らんやつだわ
- 470 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/05(日) 23:34:55 ID:5PENuLPx.net
- >>463
自分フランス料理が主体で作るけど、料理本見て学んでいますよ。
やっぱりただで情報得ようとすると大した料理はできないよ。
マジ料理本は参考になるよ。
材料がなかなか手に入りにくいやつが記載されているけどそこは自分の応用力が試されるね。
- 471 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/05(日) 23:57:42 ID:VFJFmuVZ.net
- >>463
ネット頼りで構わんよ。
「慣れたものはパッと思いつく」なら、いずれ慣れるだろうし。
自分は献立を考えることも含めて料理が好きだから、
店頭で材料を見れば、すぐにいくつか料理を思いつくけど、
主婦の料理は毎日の事だから、あんまり気張らなくてもいいと思う。
ちなみにナスなら肉を使わない麻婆茄子の「魚香茄子」が一番に出てくる。
ナスの皮剥いて細かく切り込み入れて素揚げして、
鎮江香酢を効かせた合わせ調味料で仕上げる料理。
夏のヘビロテ茄子料理、夏バテで衰えた食欲が香酢で復活、飯がモリモリ食える。
今の時期ならナス・ピーマンと豚肉の味噌炒めとか、
ムサカ（ひき肉とホワイトソースで作るナスのグラタンっぽい料理）とか、
米茄子なら田楽もいいな、挟み揚げもいいな、
副菜なら薄切りして塩もみしてしっかり絞ってキュウリとしらすと和えるかな、とか。
…うん、あしたはナス料理にしたくなってきたｗ
- 472 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/06(月) 00:05:05 ID:OTW4/OK3.net
- ククパで検索すると同じメニューでも調味料の配合とかほんと色々だよね
想像力と経験がないとより良いレシピを選べないから地道に頑張るしかないっしょ
地雷も埋まってるから
- 473 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/06(月) 03:10:36 ID:1QDptz9P.net
- 他人の家の冷蔵庫を開けて2分で3品のメニューを考え付きますか ↑の方々
- 474 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/06(月) 03:25:52 ID:MF93L7qA.net
- >>473
入ってる物による。
主材料になるものがある程度あれば、余裕で考えつく。
考えた料理がその家にある物「だけ」で出来るとは限らないが。
- 475 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/06(月) 06:34:52 ID:m4UTKtFT.net
- あらこんなところに牛肉が
- 476 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/06(月) 17:26:55 ID:P/e537kG.net
- chef ropia
https://www.youtube.com/channel/UCTNUzGFfCdUldW6SL_3fAVA
チキチキ
https://www.youtube.com/watch?v=2rGPnRWRr7E
イタリアンだけどこの動画はよく参考にしています。
今日はChef Ropiaの南瓜のポタージュを作ります。
- 477 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/06(月) 20:47:02.52 ID:P/e537kG.net
- 今日の夕飯
かぼちゃサラダポタージュ
ヨーグルトサラダ
トースト
https://i.imgur.com/k71ggy1.jpg
https://i.imgur.com/pkyd3Ij.jpg
https://i.imgur.com/eyr4vh1.jpg
https://i.imgur.com/Gj1s1MA.jpg
- 478 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/06(月) 21:47:21 ID:7UVsUg9y.net
- >>477
このお皿どこのですか？
- 479 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/06(月) 21:51:32 ID:XEFBRQby.net
- ニトリ
- 480 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/06(月) 22:01:27 ID:P/e537kG.net
- >>479
なんで知ってるの？
さては持ってるな？ｗ
- 481 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/14(火) 14:20:56 ID:x8B2wJ66.net
- ロールキャベツに、春キャベツを使いました。
黄色いし見た目がいまいちでした。こういうもんですか？
- 482 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/14(火) 19:17:18 ID:3vLfiON7.net
- 春キャベツはサラダものにどうぞ。
夏キャベツは煮込みにどうぞ
- 483 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/15(水) 02:45:14 ID:bo+3V8sr.net
- ペペロンチーノに鷹の爪ってなんで入れるの？
- 484 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/15(水) 02:49:40 ID:uk42SO9m.net
- うぐいすパンに鶯がー
とかたい焼きに鯛がーとか
あたまのわるいれすばとるの為の思想が透けて見える
- 485 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/15(水) 02:52:27 ID:5nfqN5ij.net
- 料理名を考えたら入れないわけにはいかないけど
ぶっちゃけなくてもいいんだよな
ちょっとした刺激＆彩り程度のものだろう
味的なプラスはすくないもののパスタの体感温度を上げるのに役立つから
自分はカルボに入れたりもする
あまり熱々にするわけにもいかないから
- 486 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/15(水) 03:01:04 ID:HfR3MBD3.net
- >>483
たけのこご飯にどうしてタケノコ入れるの？
- 487 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/15(水) 03:24:55.39 ID:uk42SO9m.net
- アーリオオーリオエペペロンチーノやカチョエペペや
カオマンガイやらガイヤーンやら
酸辣湯やら回鍋肉やらの
材料と調理法が名前の国のひとからすると
きつねそばやらカツオのチンコやワケノシンノスなんか
意味不明だろうなあとか思った
- 488 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/15(水) 07:18:07.74 ID:0eNXJ7qc.net
- >>483
アーリオオーリオって料理もあるよ
(唐辛子抜きの)
- 489 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/15(水) 16:47:24 ID:bo+3V8sr.net
- >>485
ありがとう
ペペロンチーノのレシピに必ず鷹の爪が入ってるから入れてみた感想がなんか合わないだった
ほうれん草とかの方が会う
>>488
アーリオオーリオってそういう意味だったのか
- 490 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/15(水) 16:57:00 ID:8jkb5bWz.net
- ペペロンチーノは唐辛子ってイタリア語だからいらないわけにわいくまい
- 491 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/15(水) 17:21:03.97 ID:lY3CZyxV.net
- 葬式で貰ったお茶ってなんか使い道ねえ？
- 492 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/15(水) 17:24:38.77 ID:8jkb5bWz.net
- お湯入れて飲んだら美味しいと思う
- 493 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/15(水) 17:40:22 ID:lY3CZyxV.net
- チッキショー
- 494 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/15(水) 18:18:29 ID:TXQvjVg9.net
- お茶って飲む習慣がないと使い道もなく余りまくるよね
- 495 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/15(水) 19:03:14.64 ID:GC9WdBxq.net
- 料理に使える
- 496 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/16(木) 01:35:37 ID:v6CMj73Z.net
- スーパーの💯円団子でもかって一緒に飲めばいい
- 497 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/16(木) 23:20:47 ID:rcXXOUCT.net
- 今日💯均へ行ったけどシンクのゴム蓋を買うのを忘れたわ♥
- 498 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/18(土) 09:51:14.90 ID:5ZvHpzuB.net
- https://www.youtube.com/watch?v=L_URkLMjvMc
ここで使われてるエクストラバージンオイルは、なんですか？
商品のURLを張ってください。
- 499 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/18(土) 11:39:36 ID:tpoWOrQO.net
- >>498
https://www.dievole.it/en/shop/100-italiano/
アマゾンで100ml 2000円くらい。
amazon.comで500ml $50
- 500 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/18(土) 18:51:53 ID:yFZmot/y.net
- 誰か、嫌がらせ入札だけでもしてくんない？
https://page.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/e427496806
https://page.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/h468441994
このままだと、ビックリ超低額で落札されそうｗ
ｒ
- 501 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/19(日) 10:06:34 ID:uIUOqBr9.net
- カプリチョーザのカルボナーラは、
卵何個入っていますか？
アルバイトなどをしたことある方、教えてください。
- 502 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/19(日) 19:24:08 ID:FnUQ0OQm.net
- 豚ひき肉と豚肉の細切れってなにか違いありますか？
- 503 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/19(日) 21:36:35 ID:p7nrwxLI.net
- 牛すじカレーを作ったんですが、牛すじを下茹でした時に固まった脂を
「うまみになる！」と思って全部カレーに戻したら、すごく脂っこくなって
（舌に油がまとわりつく感じ）しまいました。
これを何とかレスキューする方法ないでしょうか？
- 504 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/19(日) 21:48:39 ID:EWKAADxc.net
- これ全部ハンバーグやろうだろ
- 505 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/19(日) 22:00:06 ID:p8xdZUqs.net
- >>503
冷蔵庫などで冷やして固まった脂を取り除く。
- 506 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/20(月) 00:21:38.07 ID:k1yS5kvQ.net
- >>505
いずれにせよ取っておくために冷蔵庫入れるので
冷やした状態で脂を見てみます。
- 507 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/22(水) 22:50:55 ID:XGotBstT.net
- エビチリを作りました。オレンジ色になりました。
お店のように赤っぽくしたいのですが、どうすればいいですか？
- 508 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/22(水) 23:06:17 ID:K76f/Q3q.net
- ケチャップ
- 509 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/22(水) 23:10:49 ID:AQ8L9Cu8.net
- いまどき赤が強いエビチリの方が少ない件
- 510 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/22(水) 23:22:01 ID:7nHtOcSM.net
- >>507
ハンバーグは出来たんか？
- 511 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/23(木) 03:30:30 ID:IrD4dxx4.net
- 唐揚げも自炊すると色味が薄いよな
茶色を濃くするには上げる時間を長くするしかないのかな
白っぽい薄い茶色で食欲をいまいちそそらない
- 512 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/23(木) 07:12:02 ID:+qEYaGla.net
- >>511
低温で揚げてない？
- 513 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/23(木) 09:43:15 ID:eeKtRiVp.net
- >>511
醤油。醤油自体の色もあるが焦げやすくなるので。
- 514 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/23(木) 18:28:46 ID:CAlHR7VK.net
- >>511
片栗粉使うと白くなるよ。
醤油をタレに使うのと、仕上げに片栗粉使わなければ良いと思う
- 515 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/24(金) 06:25:09 ID:O2btPZsB.net
- たたき胡瓜ってどんな料理ですか？
- 516 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/24(金) 06:30:01 ID:9eG9avTv.net
- 藁を焼いて炙って、薬味ポン酢をつけて食う
- 517 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/24(金) 18:40:23 ID:StsFZEPI.net
- 冷凍卵やってますか？私は保存性向上をねらってチャレンジしてみたんですが、
カラは割れるし、液はもれるしで「あまり衛生的ではないな」って感じました。
カラを剥く手間もありますし、解凍する手間もありますし…
毎週６個買ってるんですが、食べきれないので隔週で買って冷凍すれば良いかな？と思ったんですが、
無理っぽいと感じています。
- 518 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/24(金) 19:12:12.50 ID:cgBzdZ73.net
- 生で食べるんじゃなければ一ヶ月くらい保つけどな
- 519 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/24(金) 22:43:11 ID:bZ68x5pC.net
- 煮玉子で冷凍オッケー
https://cookpad.com/recipe/3107921
- 520 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/25(土) 01:19:48.83 ID:ZKGxiRy7.net
- 卵焼きにして冷凍する
- 521 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/25(土) 22:36:49 ID:zNNgZDoE.net
- 黒ごまが必要なレシピなんだけど
白ごまは代わりになるかな？
- 522 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/25(土) 22:39:20 ID:KhCN4SR5.net
- レシピの意図した味と見た目にならなくてもいいならね
- 523 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/26(日) 22:12:08 ID:QB2LlGim.net
- フライパンで炒め物をしてると、弱火の方が湯気が出る
のは何で？
- 524 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/26(日) 22:14:44 ID:94ZvsJ0t.net
- 蒸気が見えるか見えないかの違いだろ
- 525 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/26(日) 22:17:47 ID:2BATWfC4.net
- >>523
弱火より強火の方がフライパンの周囲の温度が高いからじゃないか
水蒸気(見えない)が冷えて湯気(見える)になるわけでさ
- 526 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/26(日) 23:34:53 ID:lRh6TV7p.net
- 真冬の陸別町の屋外調理をYoutubeで見てみたいです。
- 527 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/27(月) 00:09:51 ID:3+f1jKdY.net
- >>525
なるほど千切る秋茄子
- 528 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/27(月) 08:57:05 ID:lQyglvlf.net
- >>525
IHがそれっぽいんだよね
空気は直接暖められないから湯気が目立つ感じ
- 529 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/28(火) 12:03:47 ID:rWTPr8O1.net
- すき焼きを作りたいんだけどオススメのタレない？
甘味が強すぎないしょっぱい系が良いんだけど
- 530 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/28(火) 12:15:27 ID:sVTFmY7s.net
- 自分で作るのが一番安くて、思い通りになる。
というか食卓に砂糖と醤油と酒が有ればタレなんか要らないだろ
- 531 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/28(火) 12:26:33.49 ID:90dKg5B+.net
- かまうなよ
- 532 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/28(火) 15:09:08 ID:R639IfB1.net
- クリームパスタを一人分作りました。パスタ100g、
ゆでるための水１リットル、生クリーム100mlを使いました。
ゆでてるとき、パスタはかき混ぜました。
麺と麺が少しはりついてしまいました。なぜでしょうか？
- 533 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/28(火) 15:42:10 ID:WHKo/22N.net
- クイズ
- 534 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/28(火) 15:47:36 ID:GW29jiRE.net
- お湯に生クリームとか入れるからじゃね？
- 535 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/28(火) 15:51:20 ID:x2lVZ2kw.net
- >>532
水が沸騰しきっていない内にパスタを入れた
パスタを入れる時に広げて（バラけるように）入れなかった
あたりじゃないかなー
- 536 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/28(火) 17:08:20 ID:xP7dZqAc.net
- >>532
パスタは白湯か塩入り湯で茹でるんだぞ
- 537 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/28(火) 18:07:36 ID:ayaRZt0P.net
- このスレ、質問者は釣りだけか・・・
- 538 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/28(火) 18:28:40.53 ID:HZ5onHbD.net
- ええ…じゃ何スレなんだよここは
- 539 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/28(火) 22:56:50 ID:weg8wuLg.net
- >>532
ハンバーグは出来たんか？
- 540 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/29(水) 00:25:02.60 ID:xaRQfVyP.net
- >>534
そうだったら腹を抱えるんだが…そうかもw
- 541 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/29(水) 05:53:20 ID:VxCuAeR7.net
- サシが綺麗にいっぱい入った和牛が安かったから買ったんだけど
焼いたら噛み切れないような肉だった、どうやって見分けるの
焼いた後の脂でチャーハン作ったら最高だったけど
- 542 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/29(水) 07:39:34 ID:PtmtWvSD.net
- > 安かった
- 543 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/29(水) 09:25:37.96 ID:s65pdeOs.net
- >>541
過熱
- 544 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/29(水) 10:29:29 ID:hBxfA//2.net
- >>540
そんなわけねーだろ、ばか
- 545 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/05(火) 18:23:56 ID:aM/S+3as.net
- 白和えにみそを入れました。
古いみそで固まっていました。
小さな固まりが入ってるみたいになってしまいました。
古い固まったみそを元に戻せますか？
- 546 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/05(火) 18:38:03 ID:WKz05LV6.net
- 酒を入れて練る
- 547 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/06(水) 11:42:57 ID:2lFnH8qx.net
- >>545
味噌単体の時に40度の日本酒で溶くんだよ
- 548 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/06(水) 11:45:56 ID:7BUHoCd8.net
- 濾し器で漉せば
- 549 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/06(水) 15:31:47 ID:UmdYEaBk.net
- スーパーでバター見かけないから
業務用スーパーのならあるかな？っていったら
輸入バターはあったんだけど
500gのブロックででかいんだよな
100g単位で包丁で小分けしてサランラップにでも包んでたら冷凍保存できるかな？
- 550 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/06(水) 15:55:53 ID:q0WtfFom.net
- ニンニク安かったからいっぱい買った。
うまい食べ方教えろくさい。
- 551 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/06(水) 15:59:43 ID:xmIUXQoB.net
- 素揚げ
- 552 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/06(水) 16:03:06 ID:Yz1QDu5d.net
- 唐辛子と一緒に油で炒めて何かにかける
- 553 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/06(水) 16:16:44 ID:q0WtfFom.net
- 唐辛子ないから素揚げてみる、ありがとう。
- 554 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/06(水) 17:25:47.82 ID:HUtqTSOc.net
- ニンニクも唐辛子も使わないのが普通の料理に、
ニンニクを少し加えるとおいしくなるけど、
唐辛子を少し加えるとまずくなる、自分の好みでは。
- 555 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/06(水) 19:27:29 ID:/DC2E1vZ.net
- ペペロンチーノ一択
- 556 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/07(木) 08:16:05 ID:AAeSbjVv.net
- >>549
出来るけど例え冷凍でも早くに酸化して不味くなるよ。成分は違うけどもマーガリンも酸化が早いから使いきる分だけを小まめに買った方が得だと思うよ。私は何度も捨てたし
- 557 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/07(木) 18:08:49 ID:NSnupOch.net
- うちは1kgの冷凍バターを買ってきて、帰宅後すぐに半分に切って片方は冷凍し直す
半年くらいで500g使うスピードだけど、その程度なら問題ない
冷凍したやつを解凍するときは、凍ったまま冷蔵庫にうつして一日〜ね
- 558 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/08(金) 01:27:59 ID:Bw96aGq7.net
- >>557
そう言うと>>556の立つ瀬が無い…w
- 559 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/08(金) 07:11:33 ID:aytzi9Eo.net
- 味を気にするなら冷凍も1ヶ月が目安
そのくらいで使い切れるかどうかだな
- 560 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/08(金) 08:07:09.24 ID:y6zOMJao.net
- なんか根拠あるの？
業務用のでかいやつは全部冷凍で賞味期限も長いけど
- 561 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/08(金) 08:14:19.78 ID:n2pzv0lR.net
- 酸化なんて、加熱調理すれば元に戻らないの？
- 562 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/08(金) 08:17:11.08 ID:SOU/pkDN.net
- そもそもバターって消費期限
半年くらい書いてなかっまけ
- 563 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/08(金) 10:42:25 ID:zTZxMYls.net
- >>558
酸化しても食えるような舌なんだよ
- 564 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/08(金) 12:59:55 ID:L8Br7aZo.net
- 何度も捨てちゃうみたいな学習能力のない神経質な馬鹿よりはマシだろう
- 565 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/08(金) 13:30:42 ID:+JKTAfzb.net
- アルミ箔などで酸素を遮断して冷凍すれば1年やそこらじゃ酸化しないよ
酸素透過する材質のラップ(耐熱温度が140度ないやつ)で冷凍したら半年でダメになるだろうけど
>>561
油脂は加熱調理すると更に酸化する
- 566 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/08(金) 15:12:00 ID:y6zOMJao.net
- なんのためのアルミパーチなんだって話よな
冷凍で1ヶ月しか保たんとか失笑もの
- 567 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/08(金) 16:19:13.44 ID:rdO4RFto.net
- >>564
馬鹿舌が悔しがってらｗｗｗ
- 568 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/08(金) 18:13:52 ID:y6zOMJao.net
- ここまでくると哀れだな
- 569 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/11(月) 11:41:20 ID:8OoMtvrw.net
- パスタを調味料だけで美味しく食べる方法ある？
http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1589163924/
- 570 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/11(月) 12:45:11.32 ID:iezKsaSj.net
- にしても欧州の調理器具って使いにくいね。
気取ってトング買ったりもしたけど
今は棚で埃かぶってる。箸が最強。
- 571 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/11(月) 12:50:05.58 ID:KI75Bt+H.net
- 食事が餌になってはいけないと思うよ
- 572 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/11(月) 12:57:09.45 ID:uRpa/PJU.net
- >>570
パスタ掴むときは便利だけどな。結局調理器具はご当地の料理に最適化されてるので、
和風、洋風、中華くらいだと箸の方が最適化されてるんだろうなあとは思う。
- 573 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/11(月) 17:15:58 ID:b1SJIdiV.net
- 20年位前から一気に便利なものが増えた気がするけど
アイデア出して製品化する人の世代が代わったんだろうなと思ってる
ネットに関してもマスコミは悪だ悪だって言ってたんだけど
いつの間にか迎合しちゃった
広告費が逆転したのもずいぶん前の話だね
- 574 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/11(月) 18:38:24 ID:iezKsaSj.net
- 無水鍋とか、圧力鍋とか、全く使った事ないんだけど
プロが使ってる気配ないところを見ると
期待しない方がいいかな？
- 575 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/11(月) 21:40:02 ID:qr6tuW/R.net
- 手抜きと誤解されかねないないから、ってところでしょう
フレンチだと真空調理／低温調理とか、科学に基づいた調理法が盛んですよ
- 576 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/12(火) 00:02:44 ID:6me9OXZI.net
- >>574
試しに使ってみれば良いのに
ローン組んで買う様な物じゃねえんだし
- 577 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/12(火) 00:05:24 ID:VCxvF2sV.net
- >>574
圧力鍋ならプロが使ってCMにも出てたじゃん。KFCで。
- 578 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/12(火) 13:21:44 ID:de4HIlpb.net
- >>572
箸の国だからこそだろうね。
フランス人が現地のフレンチ厨房で長くて太い菜箸使ってたら笑うよ
でも日本人が日本でトング使ってても普通だもんな
- 579 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/12(火) 23:01:33 ID:6me9OXZI.net
- ゆき平鍋から小鉢3個に取り分ける時はトング使うかー？
- 580 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/13(水) 18:18:39 ID:n4O3a4pu.net
- >>579
左手で添えて右手菜箸ってならったろ
- 581 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/13(水) 21:24:57 ID:tOReAOGG.net
- ツイッターで「トング 使いにくい」で検索すると
トングが首吊る勢い。
- 582 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/13(水) 21:31:19 ID:zUetqIGb.net
- トングは大きめの肉を焼くときに使ってるよ
あとトンカツとか
ちょっとかさばるのが難点だけど
- 583 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/13(水) 21:32:33 ID:3pvQk8YZ.net
- でかい肉とかひっくり返すのに便利だろ
- 584 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/14(木) 00:19:21 ID:Ci5m7pRa.net
- __、
,r´⌒ヽ,⌒ヽ,ヽ, -=ﾆ二二ﾆ=- ､
⊂)､ .人 λ∠ イ|/ ﾚﾚﾍ ﾚ＼!ヘ
＼ ＼ ヽ.／ （● ●） 毎日コマ肉ですいませんでしたー
|＼ ＼（ （__人__））
| ＼_ノ ＼＿＿＿＿＿／
.| | | .|
| | | .|
.| | | .|
／ / / ヽ,
(＿ノ ヽ、_つ
- 585 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/14(木) 03:08:37 ID:tA605upy.net
- トングは分厚い肉をひっくり返えそうとして滑って落ちて油跳ねるから駄目。滑らないアイストング使ってる。
これなら大きな鶏もも肉を摘まんでも滑らないよ
- 586 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/16(土) 14:16:16 ID:0rnR/8Lf.net
-
お赤飯に合うおかずって何？
http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1589605969/
- 587 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/16(土) 17:30:13.85 ID:+Ip022IG.net
- ごま塩かけるし、赤飯は白米より硬いから。
甘くて柔らかい煮物が合う。
- 588 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/16(土) 21:04:31 ID:L3qf2DsX.net
- おかずなんて要らない
- 589 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/16(土) 23:23:12 ID:JNF5lad3.net
- 永谷園の松茸お吸い物ぐらいはいるだろ
- 590 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/17(日) 00:19:31 ID:jXFr7xAl.net
- 肉だんごの甘酢かけ２個 アオサのみそ汁 タクワン２枚
- 591 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/17(日) 05:51:01 ID:Ktpz6A7b.net
- きうりを冷蔵庫の野菜室に入れて置いたらねばねばっとしたものが表面に出てきました、これって何ですか？
- 592 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/17(日) 07:16:44 ID:yzFN6KjS.net
- >>591
「きゅうり ぬる」でぐぐってみ
- 593 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/17(日) 08:03:05 ID:Ktpz6A7b.net
- >>592
やっぱり細菌の固まりだったんですね、食べずに捨てます
- 594 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/17(日) 09:44:24 ID:Gn4KxRIv.net
- >>591
きゅうりの入ってる透明で上部に赤いテープ巻いてある袋の中のきゅうりは全て天地逆に入ってるんだよねそのまま野菜室で立てて保存すると腐るのが早くなるよ
- 595 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/17(日) 23:41:56 ID:jXFr7xAl.net
- >>593
漬け物にしとこうよ
https://i.imgur.com/bLD3wjf.jpg
- 596 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/18(月) 19:00:43 ID:vVD6e4eb.net
- 冷蔵庫に入れろって書いてある味噌を入れなかったらどうなりますか？
試した事ありますか？
- 597 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/18(月) 19:18:28.16 ID:KeNxFY6j.net
- >>596
自分は茶色い味噌が黒っぽくなっただけだった
扱いには超気を使ってて絶対汚れたスプーンとか使わなかった
たぶん普通だったらカビる
- 598 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/18(月) 20:38:48 ID:vVD6e4eb.net
- >>597
色が変わるだけ？匂いは？
塩分の塊でもカビるの？
- 599 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/18(月) 20:47:34 ID:EMW0oEcv.net
- 味噌は冷蔵庫に入れててもカビるよ。
- 600 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/18(月) 23:30:53 ID:aaRTcohS.net
- 冷蔵庫無い時代からの味噌文化だぞ
- 601 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/19(火) 00:16:56 ID:mCx8F2Tp.net
- 昔は引く程塩漬けだったか地下に置いてたか？
- 602 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/19(火) 00:44:05 ID:/fq/BbCK.net
- 冷蔵庫の無い時代は今より塩分が5%くらい高かった
- 603 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/19(火) 00:58:06 ID:8CnJBj93.net
- 冷蔵庫など無かった時代を延々と受け継いで来た 味噌
自分の舌を信じましょう。
以後そんな味噌は買わない事をお勧め
- 604 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/19(火) 01:00:29 ID:8CnJBj93.net
- ごめんなさいリロードしてなかった。
- 605 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/19(火) 10:04:24 ID:iGoTcHh8.net
- 冷やし中華(生麺)の麺を温かいメニューにして食べたいのですが、おすすめはありますか？
- 606 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/19(火) 10:09:35 ID:elZ6eqxF.net
- 酸辣湯?
- 607 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/19(火) 10:19:52 ID:JA/dsIIC.net
- 冷やし中華の麺もラーメンの麺も一緒じゃないの？
- 608 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/19(火) 10:20:01 ID:Xy79z+sH.net
- ラーメン
- 609 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/19(火) 12:39:12 ID:E0QwAG5d.net
- >>605
毎回毎回返事もしないくせにくだらない質問ばっかりしてんじゃねえよ
- 610 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/19(火) 13:15:23 ID:mCx8F2Tp.net
- 焼きそばの麺と中華麺は同じ？中華麺の方が高く売ってたりする
- 611 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/19(火) 15:20:17 ID:iGoTcHh8.net
- 605です
お昼に早速酸辣湯麺にして美味しく頂きました
冷やし中華の麺は温かくして食べるとベチャベチャするイメージだったんですけど、硬めに茹でたら全然大丈夫でした
みなさん、ありがとうございました！
- 612 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/19(火) 17:09:40 ID:JA/dsIIC.net
- 昔友達が中華のコックやってて偶に手伝いしてたんだけど 普通の中華麺を茹でて洗ったものに
サラダオイルでコーティングして焼きそばに使ってたけどなぁ
- 613 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/19(火) 17:12:25 ID:cYlCJjwL.net
- うちの中華料理店も、普通のラーメンと同じ麺で
焼きそば作ってるよ。
- 614 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/19(火) 19:45:25 ID:86SMBJ8P.net
- うちはチャンポンの麺で作ってるな
- 615 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/20(水) 00:19:44 ID:LViim1Kf.net
- >>613
そう かた焼きそばでも普通の麺を揚げて作っていた
その揚げるのを見るのが好きだった
- 616 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/20(水) 08:49:25 ID:MGN4D0Y5.net
- あげ麺の上に八宝菜を載せたらかた焼きそばになりますか
- 617 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/20(水) 08:56:37 ID:uNaWalJx.net
- 他人は関係ない
お前がそれをどう思うかだけ
- 618 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/20(水) 10:19:56 ID:e19Lc2VU.net
- >>617
カッコいい〜
- 619 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/20(水) 10:24:11 ID:mAJKr+0h.net
- 道場さんがまだ現役とは嬉しいね。
結構、雑な人らしいけどファンだわ。
- 620 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/20(水) 10:53:30 ID:N9Zi6gz4.net
- 初めて料理本を買ったのが道場さんの本だった 鉄人に出た時 ああこの人の本だったんだ・・とビックリした
- 621 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/20(水) 12:29:53 ID:gETds682.net
- >>617
そこにシビアコ
- 622 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/20(水) 12:30:05 ID:bIPJtriL.net
- 道場さん勝手に死んだものだと思ってた
調べたら89歳か、凄いな
- 623 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/20(水) 13:25:00 ID:U8Bwi/Df.net
- レシピ通りに作って本当に旨かった料理人、料理家って誰？
- 624 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/20(水) 13:55:30 ID:mAJKr+0h.net
- トリッキーな料理ばかり披露してる野良料理人より
店構えてるプロの料理の方が確かかな。
最近はYouTubeで教えてくれる人多いけど。
スペイン料理のマサミさんとかいいよ。
- 625 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/20(水) 15:07:08 ID:bIPJtriL.net
- 陳さんの麻婆豆腐とコウケンテツの角煮は旨かったな
ツイッターやククパの素人だけは絶対に真似しないな
- 626 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/20(水) 15:18:38 ID:Z+//Sr0k.net
- 京都で六三郎のいとこが見せやってて、そこもすごくうまいけど、大将はかなりくせ者。本人は「おれの方が腕は上」といってる（笑）
- 627 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/20(水) 15:58:24 ID:gETds682.net
- 六三郎監修だったレトルト酢豚はかなり甘口だったな
お年寄りの好みは甘めなのかと思ったな当時
- 628 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/20(水) 16:09:47 ID:Ruv3xAbm.net
- >>623
落合とかＮＨＫの３哲人
- 629 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/20(水) 17:05:13 ID:gETds682.net
- >>623
三○クッキングでローズマリーチキン教えてくれた人
ばか旨だった
スパゲッティはホストの仁だかなんだかに習った、なかなかの説得力
- 630 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/20(水) 18:24:07.13 ID:f/2rzX4l.net
- 肉にローズマリーかけて焼いたんだけど、こいつはそのまま食うとモソモソする。
どう使うのがベストですか？
- 631 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/20(水) 18:48:15 ID:U20QRGXg.net
- >>630
ローズマリー:ジャガイモにでも使えばいいんじゃないかと。あるいはラム肉の臭みのやるやつ。
もそもそのローズマリーかけた肉:カレーにぶち込む。
どっちの意味だろ？
- 632 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/22(金) 22:26:26 ID:KfeYZSPy.net
- ローズマリーかけてとの件で相手にする必要がない
- 633 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/22(金) 23:57:56 ID:y/UDPntz.net
- ローズマリーとかけてモソモソと解く
- 634 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/23(土) 06:22:36 ID:/Qny/Fsu.net
- >>607
九州はちが〜う
- 635 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/23(土) 09:50:25 ID:xCDZwa/k.net
- 殺すぞ豚ども
- 636 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/23(土) 22:14:22 ID:V8QZ8gNn.net
- >>616
なる
- 637 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/29(金) 08:24:07.38 ID:yQ1BqzqJ.net
- 豚の唐揚げに甘酢をかければ酢豚になりますか？
- 638 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/29(金) 08:54:19 ID:iwsCzD2V.net
- パイナップルを忘れるな！
- 639 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/29(金) 11:27:57 ID:44H7SrIM.net
- 青果コーナーのパイナップルな
- 640 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/29(金) 19:21:34 ID:3ULPkI83.net
- 昨日かテレビでやってた焼きそばの麺をそのまま一口大に切って豚バラで巻いて
焼いたらドレッシングをかけて食べるっていうやつ出演者は皆絶賛してたけど
普通に不味くね？焼きそばが無味で肉片面だけ味付けって 普通に作って乗せれば良いじゃん
- 641 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/29(金) 19:43:09.25 ID:MxI9oSTN.net
- 知らない
- 642 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/29(金) 20:12:18.95 ID:CdRoYD3z.net
- 「焼きそばの麺はしっかり焼く」ってのが、今の流行だしな。
確かに旨い。しっかり焼くと。
- 643 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/29(金) 22:27:34 ID:GZZOJ70z.net
- ペヤングソースやきそばではダメなんですか？そうですか
- 644 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/29(金) 22:48:58.96 ID:cnyD99bl.net
- UFOで育った俺にはこの前食べた念願のペヤングのゲロマズ感に驚いた
あれは駄菓子屋レベルだよね？
- 645 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/29(金) 23:55:58 ID:CdRoYD3z.net
- でも、UFOも、粉末ソースや揚げ玉入ってた頃の方が
今のより全然美味かった。
- 646 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/30(土) 00:05:23.51 ID:cHyh8i+P.net
- UFOの粉末ソースってお前どこの星から来たんだ？
- 647 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/30(土) 03:58:40 ID:Sp3snARM.net
- 確かに今のUFOは改良されて美味しくっなっているかもしれんけど
オレが食べたいUFOじゃない
- 648 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/30(土) 09:16:40 ID:lD09h4x7.net
- 進化、進化と言いながら、毎度不味くなってるよな。
3D麺とか、クソ不味い。
- 649 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/30(土) 10:21:25 ID:5I0jrIEK.net
- 一平ちゃんでいいよ
- 650 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/30(土) 10:22:49 ID:tZkf36NZ.net
- そりゃジジババは幼少期に食べなれた味が
好みなんだから仕方がない
- 651 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/30(土) 11:37:44 ID:eTaKq0LP.net
- UFOはオタフク切ったのが最大の失敗。
それからずっと迷走中。
- 652 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/30(土) 12:10:55 ID:cHyh8i+P.net
- オタフクが裏切ったから悪いんや
- 653 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/30(土) 12:11:37 ID:dqbF7NPR.net
- >>635
黙れ120kgの豚め！
- 654 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/30(土) 12:12:11 ID:dqbF7NPR.net
- >>637
ならない
- 655 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/31(日) 09:33:49 ID:3PY+gjdE.net
- 給食で出てた、ケチャップ味の酢豚が美味かったな。
母親が作っていた本格（なつもりの）酢豚より。
- 656 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/31(日) 10:26:00.27 ID:g+ep1C8D.net
- 茹でたスパゲテイにケチャップ掛けたらナポリタンになりますか
- 657 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/31(日) 10:33:48 ID:DHxr166u.net
- >>656
フライパンで炒める（ケチャップの酸味をとばす）
ことをしないと一般的にいうナポリタンにはならない気がする
- 658 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/31(日) 10:47:59 ID:N1DkeYmK.net
- 本場のナポリタン食ったことない奴はにわか
- 659 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/31(日) 11:54:46 ID:Q+4k+atR.net
- 面白いと思ったのかな
- 660 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/31(日) 19:17:48 ID:/Ro4WTK7.net
- ナポリタンの本場は名古屋
- 661 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/31(日) 19:45:33 ID:rJLec9uw.net
- >>660
そうなの？あんかけあるでしょ？
- 662 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/31(日) 19:47:39 ID:3PY+gjdE.net
- イタリア本場のパスタも、言うほど旨くないって言うよな。
ピザでも、パスタでも、コンテストやると
日本人シェフがかっさらってしまうらしいし。
- 663 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/31(日) 19:50:53 ID:ZUfPjhxZ.net
- 南部鉄器に中国製って存在するのですか？ほぼ全てが日本製だと思うのですが。
- 664 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/31(日) 20:35:57 ID:5XuoOowt.net
- >>660
名古屋のナポリタンは、日本全国の標準的なナポリタンとは形式が違っているし、
（熱々の鉄板皿に盛ってから、縁より溶き卵を回し注ぐ）
ナポリタンとは呼ばずに、イタリアン、イタスパと呼ぶ事の方がずっと多い。
本場と言うよりも変わり種だね。
- 665 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/31(日) 20:44:36 ID:BlpEMEx/.net
- ナポリタンは横浜が発祥だろう
- 666 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/31(日) 20:46:42 ID:uBokW34G.net
- ナゴリタンは鉄板使って玉子敷いて上にケチャップでドロドロのパスタを乗せたら完成
- 667 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/31(日) 21:04:14 ID:rJLec9uw.net
- >>663
なんでもパクって儲ける国
- 668 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/01(月) 00:11:05 ID:91VeReco.net
- パスタとインスタント袋麺と比べると 消化が良いのはどちら？
- 669 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/01(月) 00:43:09.66 ID:0GSuLbYY.net
- >>668
パーム油で揚げたインスタント麺は
体質によっては下痢する
- 670 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/01(月) 01:28:53 ID:ZADWHxGJ.net
- >>666
いや違う
鉄板の上に乗せる順序は、麺が先で玉子液があと
- 671 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/01(月) 23:12:29 ID:BVJQ0KKq.net
- どっちもあるんじゃね
- 672 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/03(水) 13:54:57.51 ID:KNyLSEht.net
- 関西なんかでも、全国で言うスパゲティナポリタンの事を、イタリアンスパゲティと言ったり、
スパゲティミートソースの事を、ミートスパゲティと言ったりするよね。
- 673 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/03(水) 18:00:24 ID:HnjUG4k7.net
- ナゴリタンなんて言わねー
- 674 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/03(水) 18:36:05 ID:0oFxvRTO.net
- 名古屋発祥の鉄板玉子ナポリタンの5ちゃん語だと思う
- 675 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/03(水) 18:50:27 ID:xpmT6dPh.net
- 名古屋ではナポリタンと呼ぶよりも、イタリアンと呼ぶ方が主流なんだから
造語だとしても、ナゴリタンじゃなくてナゴリアンになるのが自然だろ
- 676 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/03(水) 19:07:17 ID:LkVdAfDw.net
- でもパスタ料理としてはナゴリタンだな
- 677 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/03(水) 21:14:09.87 ID:MINsLZRV.net
- ナゴヤネーゼ
- 678 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/03(水) 21:15:28.67 ID:M9THD05T.net
- 味噌カツときし麺と大村
- 679 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/04(木) 10:35:56 ID:TM8BQffm.net
- https://i.imgur.com/Qfifxj6.jpg
名古屋はあんかけスパだがね
- 680 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/04(木) 11:19:29 ID:xdQ2GTeg.net
- >>676
＞でもパスタ料理としては
意図・意味がわからないので教えて下さい。
- 681 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/04(木) 13:33:15 ID:ffjYt1yO.net
- 魚焼きグリルで竹串を使う場合、竹串が燃えないようにするのには、
どうしたらよいでしょうか？
- 682 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/04(木) 13:40:10 ID:pMzxgGJU.net
- 使う前に確りと水に浸けて水分を含ませておく
- 683 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/04(木) 14:55:43 ID:TM8BQffm.net
- 水を浸け塩もつける
魚のヒレもな
- 684 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/04(木) 15:33:19.78 ID:cFnMnrxr.net
- アルミホイル巻く
- 685 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/04(木) 21:55:34 ID:ZTNKTW9w.net
- >>682-684
ありがとうございます
- 686 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/05(金) 09:02:32 ID:wVp8NfX/.net
- なぜ炭火で焼いた焼き物はおいしのですか？
- 687 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/05(金) 14:19:44 ID:ustxiCWD.net
- 炭の香りと遠赤外線じゃないですかねえ〜
それに炭使う時は何人かで囲んで食べたりの環境もあるんじゃない
- 688 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/05(金) 16:59:40 ID:ptf+bXYY.net
- 炭の香りじゃなく炭に落ちた脂で煙が出て燻されるセルフ薫製効果な
あとはムラなく高音で熱して水分を瞬時に飛ばしながら焼くことのできる放射熱のおかげ
- 689 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/05(金) 17:32:38 ID:ustxiCWD.net
- >>688
你好傻脑和天空
- 690 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/05(金) 19:39:49 ID:Rd3DF3UN.net
- コロナの影響で、観光土産物が売れないのー
仕方ないから1円オークションで販売しまーす！ (TдT)
https://page.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/r409372400
https://page.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/p771445483
6
- 691 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/06(土) 09:45:46 ID:HfTB683t.net
- 困ったなぁ。
オレの灰皿、南部鉄器か南部鉄器じゃ無いのか
非常に気になります。
残念ながら南部鉄器の刻印はありませんが、
真ん中に星？手裏剣？の刻印はあります。
詳しい人は教えて下さい。
ちなみに長方形の灰皿で重量は
約370グラムから約380グラムぐらいで重たいです。
本物だったら日本製、偽物だったら中国製です・・
南部鉄器にも偽物はあるんですねｗ
- 692 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/06(土) 10:38:59 ID:pmLqVjzJ.net
- 灰皿を食器に使うのか変わった奴
- 693 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/06(土) 14:59:50.17 ID:T3qYEEYE.net
- 野菜は立てて保存しろってあちこちで言ってるけどやってる？
冷蔵庫ってそういう事する前提で作られてなくない
- 694 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/06(土) 15:03:31.99 ID:GDlcPrHt.net
- 100円ショップで適当なケースとか仕切りを買ってこい
- 695 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/06(土) 15:26:15.22 ID:D1BFjk7T.net
- レタスは売り場で付属してる丼みたいなPET素材かしらんが透明の入れ物
レジの時のそのまま頂戴といってもらって
湿られたキッチンペーパーを底に敷いてレタスを立てて冷蔵庫で保存してるな
定期的に水を補充したら一ヶ月とか普通にレタスが保つな
でんぷんただっけ？
キッチンペーパーが紫色になってなんな成長してる感
- 696 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/06(土) 18:02:57 ID:egRlhKo/.net
- 野菜保存は立てようが寝かせようが大事なのは野菜に合った加湿具合
根菜はひと月は余裕で保つし2、3週間は余裕
経験上きゅうりが1番弱い
- 697 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/06(土) 18:26:31 ID:9pIGB7VE.net
- >>696
きゅうりは袋にすべて逆さまに入ってるって知ってた？天地逆で保存してね―か？
- 698 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/06(土) 18:35:43 ID:egRlhKo/.net
- >>697
きゅうりは立ててるけど逆さまなら保ちが良くなるのかな？
いっぺん試してみるわ
ペーパー巻こうがどうしようが中が白っぽくなったり表面ぬるついたり劣化早いんよなぁ
- 699 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/06(土) 19:03:29 ID:ecWjiX20.net
- 一度にそんなにきうり買うのか？
まあ、事情はそれぞれあるだろうが
- 700 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/06(土) 19:06:00 ID:0f1FrhsJ.net
- ジャカワレーのCMみてたら
甘とおがらしのカレーを作ってみたくなったんだけど
甘とおがらしをスーパーでみた記憶がないのでぐぐって画像をみてみると
甘とおがらしってししとうではなのかな？
- 701 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/06(土) 19:35:35 ID:7SCtJNKL.net
- ピーマンでおｋ
- 702 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/06(土) 21:37:40 ID:9pIGB7VE.net
- >>698
袋の上に赤テープがある方がキューリの尻なんだよ
でもそのまま、赤テープを下に保存すると水滴で腐るから
赤テープとって中身を上下入れ換えて、袋の上は開けたままの方が保存きくよ
しょっちゅうキューリ食べてるから
- 703 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/06(土) 21:55:54.94 ID:T3qYEEYE.net
- コンロの周りってアルミか何かのやつで壁ガードするの？あれ何ていうやつ？
越した時付いて無かったけど剥がして行った跡がある
- 704 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/06(土) 23:23:29 ID:W8QEXkej.net
- >>703
レンジガード/コンロガード/油はねガードあたりで検索。
- 705 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/06(土) 23:55:10 ID:h16brskc.net
- >>703
百均行ったことないんか？
- 706 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/07(日) 02:28:52 ID:jrALxt+y.net
- >>703
コンロの周りにダイコンを立て掛けて置いて下さい
すき間はキュウリがおすすめです。
- 707 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/07(日) 02:57:34 ID:h8I5bLay.net
- >>703
今のは4角に磁石付だぞ
- 708 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/07(日) 02:58:09 ID:h8I5bLay.net
- 百均のは知らん
- 709 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/07(日) 06:41:08 ID:4+65nmqL.net
- 魚焼きグリルのなかに汚れ防止にアルミを敷いて固定したいんだけど
磁石って熱を加えると磁力がなくなるんだっけ？
- 710 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/07(日) 10:06:33.52 ID:1I88YAaV.net
- 日本で旨味調味料が開発されるまで中華料理の旨味の出し方はどうやってたの？
例えば炒飯だと液体の旨みを出したスープとか使えないよね。
イタリアンだとアンチョビとか使うけど。XO醬なんかも最近の調味料だし。
- 711 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/07(日) 10:15:41 ID:eXn2hW42.net
- >>710
スープで飯を炊く場合もあるんじゃね
- 712 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/07(日) 10:39:06 ID:Rx+iOf2B.net
- 味の素は70年の歴史があるみたいから、
ほとんど、日本の中華料理の歴史と同じなんじゃ？
本場の中華料理も、化学調味料ガッツリ使うみたいだけど。
- 713 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/07(日) 10:44:46 ID:ZvGxxMEj.net
- >>710
炒飯なら肉からうまみ出してるんじゃ無いの？金華ハムとかうまみ凝縮させた作り方してるし。
そもそも金華ハム自体が上湯の素材だしな。
- 714 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/07(日) 10:45:41 ID:VWxIrkeh.net
- >>709
無くなる
- 715 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/07(日) 11:42:39 ID:h8I5bLay.net
- >>710
チャーハンにスープ入れてもパラパラになるんだぞ
- 716 ：710：2020/06/07(日) 13:35:05 ID:YIKvqc9I.net
- >>712
疑問なのが大航海時代の船のコックに料理が上手いから中国人乗せてたと言う話を聞いたことがあるので
多分他の国の料理より何かしらの旨味の出る発酵食品の味の決め手があったと思うのです…。
それを一掃するくらいの旨味調味料になり得た納得できる理由があると考えてる。
>>713
肉とちょっとの野菜だけの焼き飯食べてみてください…旨いですか？
- 717 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/07(日) 16:00:52 ID:GnZN4Yzc.net
- >>716
まず、「中国」「中華料理」と一括りにしない。
歴史的に見ると国の範囲も変化してるし、地理的条件も様々。
そして多民族国家で様々な食文化がある。
得られる食料も（現在ほど流通が発達していないので）地域ごとに違う。
あと、船のコックで「料理が上手い」は、必ずしも「美味い」とも限らんぞ。
燃料も食材も限られた条件の中で、無駄なく短時間で大人数の食事を準備できるという意味かもしれん。
不味けりゃわざわざコックに雇いはしないだろうが。
中国で旨味の出る発酵食品なら多数ある。
魚醤は海が近けりゃ海産物で、内陸なら淡水魚で作る。
大豆や小麦や米を発酵させた、醤油や味噌に似た物、麹や糀もある。
豆腐を発酵させた物もある。
干し肉・干魚類で発酵した物もある。
筍を発酵させたのはメンマ。
そら豆を発酵させたのが豆板醤。
大豆なら豆?醤。
鮒で本来の泡辣醤。
糀に似た酒醸（チュウニャン）。
豆腐で腐乳（フールー）。
魚で魚露（ユールー）。
オキアミ・海老で蝦油（シアヨウ）蝦醤（シャージャン）蝦膏（シアガオ）
小麦で甜麺醤。
牡蛎で?油。
野菜で各種漬物（ザーサイなど）。
肉で酸肉（サンロー）。
発酵食品だけでなく、乾物でも干しエビ・干し貝柱・干しイカ（するめ）など、旨味が強いものも多くある。
- 718 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/07(日) 16:02:58 ID:GnZN4Yzc.net
- 大豆のトウチジャンと、牡蠣のハオユー（オイスターソース）が文字化けした。
- 719 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/07(日) 18:37:32.95 ID:2wPonuL9.net
- >>716
大量にモヤシの種を船底に積んでた話は知ってるぞ
- 720 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/07(日) 18:42:19.92 ID:2wPonuL9.net
- >>717
豆豉醬←醤
中国語をスマホに入れてないのか？醬こうだぞ将じゃないぞ
微妙に違うだろ
- 721 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/07(日) 19:41:12 ID:8XqETNA9.net
- 豆豉醬 蠔油
- 722 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/07(日) 20:51:00 ID:EergriQn.net
- ちょっと料理というより健康スレかも知れませんが参考に教えてください。
低カロリー、栄養豊富、安価、冷凍可
ということで昼食は必ずブロッコリーを使ったお弁当を食べてるんですが、上記の条件を満たす代用食ってありませんでしょうか。
2年経ったある日、驚く程ヒゲが濃くなったり頭頂部が薄くなったんです。
これらの原因の一つが男性ホルモンの増加ということらしいため、念の為ホルモンを増加させる
ブロッコリーを控えようかなと思っているのですが…
- 723 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/07(日) 21:47:50 ID:koPKbgYq.net
- じゃあ大豆だよね
- 724 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/07(日) 23:11:47 ID:VWxIrkeh.net
- きな粉舐めたら
- 725 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/08(月) 04:55:47.94 ID:t6rs7etF.net
- >>722
キャベツも似たようなものかな
>>723
オッパイデカクナッチャウヨ
- 726 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/08(月) 04:59:10.00 ID:t6rs7etF.net
- ＞低カロリー、栄養豊富、安価、冷凍可
あまり安価ではないけど
烏賊を冷凍庫に常備してるよ
- 727 ：710：2020/06/08(月) 05:20:17.20 ID:ZMI4iQk3.net
- >>717
もちろん中国の料理には発酵食品色々あるのは知ってます
四川料理の麻婆豆腐だとトウチ、甜麺醤、豆板醤と今でも残っているのに
なんで炒飯は無くなってしまったのか…。
- 728 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/08(月) 07:18:25 ID:t6rs7etF.net
- 味の素が無くてもおいしいちゃーはんは作れるよ
- 729 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/08(月) 11:46:58 ID:w5kiS8eH.net
- >>727
だから金華ハム……
- 730 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/08(月) 12:19:05 ID:0PuGvVOz.net
- 美味湯使用とかいう怪しげな宣伝
- 731 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/08(月) 14:22:49 ID:EAUVS8c1.net
- >>727
古来の炒飯の原型は白飯炒めて作る料理じゃないらしい。
スープ炊きの飯がベースだとさ。
だったら味の素に代替された何らかの調味料を、炒めつつ加える必要はないな。
- 732 ：722：2020/06/08(月) 16:00:46 ID:S6ylarfG.net
- ありがとうございます。
大豆は朝納豆食べてるので食べ過ぎになるような
気がするため控えていました。
やはりキャベツですかね？
ブロッコリーは栄養豊富なので多少劣化
するけどもテストステロン増えるよりマシですよね。
- 733 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/08(月) 16:01:34 ID:S6ylarfG.net
- スルメはちょっと…
鶏「肉」なので野菜を入れたいです。
モヤシはほぼ水分ですし…
- 734 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/08(月) 16:04:58.99 ID:S6ylarfG.net
- ぐぐったらキャベツも男性ホルモン増やすんですね…
ブロッコリーと同じアブラナ科だけありますわ。
- 735 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/08(月) 17:05:12.24 ID:hILSnPRq.net
- ほうれん草とか小松菜があれば弁当の隙間埋めに便利
- 736 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/08(月) 17:37:01.34 ID:ocWsSPx2.net
- >>731
古来の炒飯の原型は白飯炒めて作る料理じゃないらしい。
スープ炊きの飯がベースだとさ
そんなに聞いたことが無い。
信じられない。
本当だと言うならソース出して。
- 737 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/08(月) 17:53:49 ID:0d1wBfiu.net
- インドのプラーカ起源説な
ヨーロッパへ伝わって出来たピラフやパエリアが味付けて炊く手法が残り
中国や日本へ伝わって出来た炒飯や焼き飯はそれが消えたって話
あとはググれ
それなりに有名
- 738 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/08(月) 17:54:36 ID:EAUVS8c1.net
- >>736
ちょっとは自分で調べてみたかい？
- 739 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/08(月) 17:57:11 ID:EAUVS8c1.net
- ありゃ、>>737がヒント出しちゃった。
でも「インドが先か・中国が先か」ははっきりしないんだよな。
- 740 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/08(月) 17:59:45 ID:6y9GEwWQ.net
- 本来を言い始めたらキリないよ
- 741 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/08(月) 18:18:30 ID:MS8QcFGg.net
- ど一でもいい。糞かウンコ位の低学歴の話
- 742 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/08(月) 20:40:56.85 ID:nrNzfMV9.net
- >>722
「冷凍」「アブラナ科以外」しか調べてないので、価格と手軽さは知らん
生でもいいなら、ニンジンスティックにレモン汁でもかけるのが手っ取り早い気がする
オクラ→軽く茹でて輪切りにして冷凍→自然解凍
にんじん→軽く茹でるか、スライサーなどで千切りにして冷凍→凍ったまま調理
ほうれんそう、ふだんそう→軽く茹でて冷凍→凍ったまま調理
ピーマン、パプリカ、ししとうなどの甘唐辛子系→種を取り千切りにして冷凍→凍ったまま調理
季節外れだけどアスパラガス→軽く茹でて冷凍→凍ったまま調理
- 743 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/08(月) 20:59:42.51 ID:ynqryQrI.net
- くだらん。
ピラフの話かよw
- 744 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/08(月) 21:34:07.16 ID:mflhUjr1.net
- ピラフは旨いけど蘊蓄はうまくない
- 745 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/09(火) 00:32:12 ID:kW1QzZD+.net
- ピラフといえば、マッシュルームも腐りやすいな。
生のが好きでよく買うのだけど。
黒ずんだり、カビが出たり。ほんと使えない子。
- 746 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/09(火) 01:30:04 ID:MlE83pjk.net
- >>744
ふりがな付けろよオナニーMAN
- 747 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/09(火) 01:39:37.65 ID:jC9+pfza.net
- お前らビリヤニってめっちゃ旨いらしいぞ
知らんけど
- 748 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/09(火) 02:24:46 ID:nvMgRHu1.net
- カオマンガイで十分
- 749 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/09(火) 09:12:02 ID:d8I9XoAn.net
- >>746
了解、チビデブ禿真性包茎
- 750 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/09(火) 15:01:40 ID:jC9+pfza.net
- >>748
あれ旨いよな。炊飯器で出来るぞ
- 751 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/09(火) 19:13:13 ID:kW1QzZD+.net
- ワイ、自閉症だから、肉とか油物を
炊飯器に入れるとか出来ないのよな。
- 752 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/09(火) 19:46:13 ID:jC9+pfza.net
- >>751
？何いってんだ？
狭いとこの恐怖と自閉症は違うぞ
- 753 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/09(火) 20:28:24 ID:0+LNHval.net
- >>752
751は「油物を入れて炊きこんだ飯」や、炊くときの香りがダメなのかもしれない
自閉症の感覚過敏による強い偏食を持つ人は多い
- 754 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/09(火) 21:07:12 ID:39iz2TAi.net
- >>742
ありがとう！！
ブロッコリーだけかと思ってぐぐったら、オクラ、ブロッコリー、にんじん、ほうれん草はAV男優が好む程テストステロンが豊富らしい。
それを言ったら食材殆ど駄目じゃん……
と思ったのでとりあえずブロッコリーが特に
有名だし効果ありそうなのて、オクラやほうれん草で代用してみることにします。
- 755 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/09(火) 21:15:12 ID:REPHHcNS.net
- 歳とったから髭が濃くなってハゲただけ
- 756 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/09(火) 21:40:45 ID:jC9+pfza.net
- >>753
俺も嗅覚過敏たけど食い物には反応しないな
プラスチックや化学物質、煙りとかが多いし、診断もHSPだと受けてるよ
でもな、鳥もも炊飯器は旨いのになあ
- 757 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/10(水) 15:12:54 ID:jdiU9znF.net
-
【ν速料理部】主婦「カレーがいつもスープカレーのようになってしまうの(´・ω・｀)」
http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1591769285/
- 758 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/10(水) 21:06:16 ID:miXYQ2Ln.net
- 魚が危ないのは寄生虫だから冷凍で売ってる魚は全部生食出来ますか？
- 759 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/10(水) 22:35:15 ID:s+Z+GKPC.net
- 菌は死なないしヒスタミンも減らない
- 760 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/11(木) 00:03:37 ID:8Yv2fpc6.net
- ヒスタミンは焼いても減らないってネットで見た
- 761 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/11(木) 15:32:43 ID:29nnL3XO.net
- ここでよいのですかね。
父の日に、夫にキャビアを買おうと思っています。
思っているというだけなのですけどｗｗｗｗ
食べ方なんですけど、食パンの耳を切って焼くなりそのままなりで乗せて食べればいいのでしょうか？
Amazonのやっすいやつなんですけど、どうやって食べればいいんでしょう？
- 762 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/11(木) 16:50:19 ID:eyOtcHd8.net
- >>761
半熟卵に乗せて食うのが簡単。
見た目も綺麗に盛り付けたいなら、エッグシェルカッター使えばおｋ。
- 763 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/11(木) 17:15:07 ID:29nnL3XO.net
- >>762
ほほーーーーーーなるほどですね。
そうなんですねー。
エッグシェルカッターって百均にあったな。
ありがとうございました。
- 764 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/11(木) 23:11:35 ID:vvJxsR5M.net
- Ritzやで
- 765 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/12(金) 09:56:16.88 ID:UmFPF7UK.net
- 本物のキャビアなんかすっごく高いよね、デパ地下で売ってる大半はイクラかなんかのキャビアもどきでは
- 766 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/12(金) 10:04:34.48 ID:u8C1jlzU.net
- クラッカーになんか乗せて食うみたいなの
セレブの間じゃ常識かもしれんが、たいして旨くもないんだろ？
- 767 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/12(金) 11:34:44 ID:F2H4AQe4.net
- 上級たらこの方が日本人の味覚には合う
トリュフも新鮮な土の香りとか意味不明な事言ってるし気にしなくて良い
- 768 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/12(金) 12:48:13.16 ID:zBfTriig.net
- >>765
イクラとキャビアの粒のサイズ分かってる？
- 769 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/12(金) 12:54:14.85 ID:I6YUz6fy.net
- とんぶり
- 770 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/12(金) 12:55:37.42 ID:IaHtfkY5.net
- このいくら、幾ら？
なんちて
- 771 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/12(金) 13:12:23.72 ID:JxdhiDea.net
- なんちゃってキャビアはランプフィッシュ
- 772 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/12(金) 18:27:25.53 ID:w9S4/joQ.net
- >>691
俺んちの鍋は正真正銘の南部鉄器だが変な刻印なんてないぞ
変な刻印がある時点で、、、
- 773 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/13(土) 06:00:37.57 ID:C+0LbpF/.net
- 普通のオクラよりずっと太いオクラキングってどうやって食べるんですか
- 774 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/13(土) 07:12:31.67 ID:3+9e1NfV.net
- >>773
網で焼いてどうぞ
- 775 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/13(土) 11:33:59 ID:J+w+Tlas.net
- >>755
年取ったらやっぱりそうなるんですかね…
でも食生活である程度抑えたり治せるなら
是非やりたい。
業務スーパーの冷凍物でいいのないかな…
- 776 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/13(土) 23:55:13.83 ID:vvrQwBUV.net
- >>750
これはプロに怒られるやつ
水の対流を塞いでどうのこうのって
- 777 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/15(月) 14:44:08.88 ID:IBVG1vUn.net
- >>775
禿は原因不明
洗わず油っぽいから抜けるわけでもない
確実に言えるのは髪を作るために必要な栄養はあるってこと
- 778 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/15(月) 16:17:24 ID:HkapEkgN.net
- >>777
その実感はあるけど
シャンプーリンスの選択は気を付けたほうが良い
とは思う(リンスはしないほうが良いかも)
- 779 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/15(月) 19:18:08 ID:oxpKIDnA.net
- テレビが面白いと時が過ぎるよね まだ何にも作って無い
- 780 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/15(月) 19:43:34 ID:hRRPv0AV.net
-
[AKITA931] さしみのツマにに乗ってる一本の草ってかいわれ大根なの？
http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1592217512/
- 781 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/15(月) 22:17:12 ID:/+N8L+3+.net
-
[AKITA931] バジルって旨いか？スパゲティに和えたけどイマイチだったんだが
http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1592226327/
- 782 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/15(月) 22:51:10 ID:ajaFD5Al.net
- バジル庭で栽培したけど、あれ次から次へと生えるから
パスタに使って死ぬほど食べたけど
ある日ふと、「言うほど旨くもないな」と思って捨てた。
- 783 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/16(火) 16:20:58.25 ID:Qtqr4l0e.net
- >>778
確かに
リンスって毛穴に詰まる感じするよな
- 784 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/20(土) 01:16:43.47 ID:db4c933p.net
- ダッジオーブンについて
本体とフタとが密着してしまい剥がれません。
どうしたら良いのでしょう？
密着面を研磨剤でかなり滑らかに処理しました。
直火で熱したら爆発は必至ですね
- 785 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/20(土) 06:41:30 ID:JLym5By6.net
- >>784
キャンプ場で使った？
- 786 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/20(土) 14:26:02 ID:ctGfTYxj.net
- >>784
ハンマーで叩け
- 787 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/20(土) 15:06:53.37 ID:6ExsAl29.net
- 湯煎しろ。
中の空気が膨張したら外れる
- 788 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/20(土) 15:07:31.22 ID:6ExsAl29.net
- もちろん直火で温めても良い
- 789 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/21(日) 00:05:03 ID:StLCDiY2.net
- 皆様どうもです
蓋の固着後もう15年以上は経ているので、既に一体化してるかもw
今度近くの ひと気のいない河原に行って
爆発しても生き残れる様な対策を取って直火加熱してみます
後日 生きていたら報告します。失敗したらニュースで…
- 790 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/21(日) 00:39:22.19 ID:pSQ9J21N.net
- もう捨てろよw
- 791 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/21(日) 15:07:03 ID:jNjvra4f.net
- 長く使ってて焦げ付きが酷いフライパンがあるんですが
これにアルミホイルをひいて、油を少し入れて揚げ焼き的なのって大丈夫なんでしょうか。
普通にやると油を入れていても焦げ付いてしまうので…
油で浸かっているような状態だろうと熱でアルミが溶けるぞ。
溶けたように見えなくても有害物質が出てきてるぞ。
鍋が割れるぞ。
等々、なにかやばいことが起きるのかが心配で試せてはいません。
- 792 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/21(日) 15:14:41 ID:qZfKULaX.net
- そうなんだ
- 793 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/21(日) 15:47:12 ID:aqwg9nmR.net
- >>791
大丈夫も何も、そもそもそのフライパンの下地はアルミだからな。
アルミホイル溶けるなら下地のアルミパンの表面も溶けるよ。
なおアルミホイルの耐熱温度は300〜600度くらいはある。
水分や油分に隣接してりゃ当然それを超えてくることは無いよ。
でないとアルミ鍋の冷凍うどんが作れないから。
- 794 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/24(水) 14:39:46.78 ID:JffdDAw+.net
- 生クリームだけでクリームのパスタを作ると、
ちょっとパスタが張り付いた感じになってしまいます。
トマトソースの時は、なりません。
どうすれば、クリームパスタの時、そうならないように
できますか？
一皿１００ｍｌ生クリームを使ってます。
- 795 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/24(水) 15:59:46 ID:U8fo1q/K.net
- >>794
ハンバーグは出来たんか？
- 796 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/24(水) 16:44:52 ID:xAY6ZPt+.net
- お弁当にはいつも野菜を食おうっことで切ったトマトをいれてるんだけど
おかずは当然電子レンジで暖めるから
トマトもただ暖めただけで味気ないんんだが
なんか簡単な一手間でトマトを変化させられないかな？
- 797 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/24(水) 16:51:12 ID:d6p+FDXs.net
- >>796
ハムとかベーコンを巻いておくとか？
- 798 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/24(水) 17:07:00.58 ID:JffdDAw+.net
- >>795え？
- 799 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/24(水) 22:24:49 ID:vXMvrse9.net
- >>796
ぬるいトマト🍅の1個まるかじり！これが美味い
お塩がチョット有れば言う事なし
- 800 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/24(水) 22:30:07 ID:Sh6xlPa4.net
- トマトって、ケチャップを超えられないよな。
- 801 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/24(水) 22:48:58 ID:C3UqPuRK.net
- え
- 802 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/25(木) 06:07:25.74 ID:7fwrEnav.net
- トマトみたいな水分の多いものは弁当に入れられないでしょ
- 803 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/25(木) 07:17:04 ID:O0yNTAKx.net
- トマトは醤油をかけて食う・・・・うちの婆ちゃんがそうしてた
- 804 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/25(木) 07:26:47 ID:1QLpLXnJ.net
- 昔のトマトなんて不味くて砂みたいだったからな。
今はマシになってきたけど。
- 805 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/25(木) 07:40:19 ID:O0yNTAKx.net
- そうかな 子供の頃釣りに行く途中畑からトマト採って食ってたけど美味かったよ
- 806 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/25(木) 07:42:56 ID:KFH0QFu5.net
- 砂ってなんだよw
どんな味覚してんだ
- 807 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/25(木) 08:45:54 ID:BdqE2dW+.net
- 「子供の頃」の年代と食った状況がみな違うからなぁ
桃太郎系以前のトマトを赤くなってから収穫したものは今のトマトより旨かった一方で
店で売ってるのは青いうちに収穫するのですげー不味かった
- 808 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/25(木) 09:00:38.78 ID:7fwrEnav.net
- >>806
リンゴの場合はサンドアップルと言って砂のような舌触りが旨いとされている
- 809 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/25(木) 09:50:42 ID:KFH0QFu5.net
- >>808
シャリシャリ感はわかるけどね
- 810 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/25(木) 14:59:56 ID:aEw8rjkH.net
- >>796
チーズを乗せる
- 811 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/25(木) 15:12:20 ID:H4u97MEq.net
- トマトは焼いても旨いけど、レンジだと難しいな
チーズはレンジでも良さげだね確かに
- 812 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/25(木) 16:33:53.54 ID:kNeMrDR9.net
- モスバーガー食ったことないけど
トマトは冷たいのかな？
(モスハンバーガーは食ったことあるがパティがめちゃ熱い)
- 813 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/25(木) 17:02:02.61 ID:M9443qFm.net
- >>804
水分少ないズズッとしたやつだろ
わかる
- 814 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/25(木) 19:24:08 ID:kNeMrDR9.net
- さっき同居人の作ったニラレバ喰ったんですが、
ニラが硬くて食欲を失いました。
硬い部分って先とか根元とかだいたい決まってたりしますかね？
- 815 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/25(木) 23:01:33 ID:SCsqnWLo.net
- >>814
ここで聞く前に同居人に聞いてみる事がチョット出来ない関係ですか？
- 816 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/26(金) 00:11:34 ID:grHMoCkS.net
- ニラは歯に挟まると嫌だよね
- 817 ：814：2020/06/26(金) 05:55:24 ID:zIMTHZxg.net
- >>815
同居人はそういう知識は無い人ですよ
食べる時も気にならないみたいだし
- 818 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/26(金) 06:14:43.01 ID:fenaAWH+.net
- みなさんニラは3センチくらいに切るでしょう、5ミリから1センチくらいの長さに切れば歯に挟まらなくなりますよ
- 819 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/26(金) 06:18:56.20 ID:FLIAgBD+.net
- ニラが硬いか？
- 820 ：８１４：2020/06/26(金) 06:33:27.50 ID:zIMTHZxg.net
- >>819
そのニラ自体が最初からハズレで
硬かった可能性もあるのかなと思ってますが
とくにかたい部分だけでも除去できないものかと思ってます
- 821 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/26(金) 06:45:52.38 ID:mkOmdaSu.net
- ニラ自体が初めからダメだったとニラんでるわけか
- 822 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/01(水) 20:41:47 ID:/Qjig+cR.net
- 魚を煮るときは水から？沸騰してから？
理由は？
- 823 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/01(水) 21:14:22.01 ID:KcAmhEVX.net
- 何お前
- 824 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/01(水) 21:38:24 ID:E6ZdVn03.net
- >>823
朝鮮人は引っ込んでいて下さい。迷惑です！
- 825 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/01(水) 21:57:13 ID:KcAmhEVX.net
- ほらな
- 826 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/02(木) 03:04:06.10 ID:N7bhf2KC.net
- >>804
砂って、お前はどんな口しんてだ？
- 827 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/02(木) 03:04:32.38 ID:N7bhf2KC.net
- >>807
ガセ
- 828 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/02(木) 05:25:48 ID:LrOV5RCo.net
- ここも荒れてきたな
- 829 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/02(木) 11:23:43 ID:kWklT/FV.net
- >>822
茹でる、のならともかく、煮る、のなら、
水ではなく、全て味付け済みの煮汁が沸騰してから、
そこに魚を入れるのが順序。
- 830 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/02(木) 12:14:32 ID:V9BBY90J.net
- >>822
低温でゆっくり加熱すると
生臭くなりやすい(特に皮の部分) ので
沸騰した水ですばやくゆでたほうがおいしい。
蓋も使ったほうが良い
- 831 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/02(木) 19:07:16.32 ID:ByfIp9Q8.net
- 煮魚について。
低温からでも沸騰してからでもよい。
それぞれにメリットデメリットがあるとの事。
https://note.com/travelingfoodlab/n/n04b8ee33b02a
だから身の特性や仕上がりのイメージに合わせ、ケースバイケースという事になる。
図
https://d2l930y2yx77uc.cloudfront.net/production/uploads/images/10496229/picture_pc_55359ab75dd0b5ea0e8af3527173c8b1.png
魚の調理に関する研究
https://www.jstage.jst.go.jp/article/jhej1987/48/9/48_9_753/_pdf
- 832 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/03(金) 00:26:14 ID:BPoW8vOG.net
- ５ちゃんねらは嘘つき
- 833 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/03(金) 00:35:05 ID:7zQKZyqa.net
- 煮はじめの温度を気にするより先に、
ちゃんと下処理で霜降りしてねめりや
血、うろこなどが残っているなら
綺麗に洗い流しておけよ。
- 834 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/03(金) 13:49:31 ID:DMstOdKR.net
- 刺身づくりに挑戦したいと思うんだけどまずは何から始めたらいいですか？
- 835 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/03(金) 14:42:33 ID:y6oUd8WL.net
- 刺身にしたい魚を選ぶ
- 836 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/03(金) 15:00:15.20 ID:73FeGeUi.net
- まず釣り道具を買う
- 837 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/03(金) 15:07:00.52 ID:hJIG16mr.net
- でも、刺身で一番旨いのはイカという事実。
- 838 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/03(金) 15:10:12.69 ID:DMstOdKR.net
- 道具はどんなものを揃えたらいいですか
- 839 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/03(金) 15:17:19 ID:n191+n+t.net
- 出刃は便利だが片刃なのが嫌
両刃出刃や洋出刃は使ったことないんだがどうなんでしょう？
- 840 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/03(金) 15:18:19 ID:y3OeXUux.net
- 釣り道具なら竿から・・・
卸していない魚ならウロコ取り・卸す包丁・刺身を引く包丁・俎板
盛りつける皿・ケン・ツマ
- 841 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/03(金) 16:04:01 ID:hacLFR8R.net
- >>839
片刃じゃないとヨレて刃が斜めに入るよ
ひくときの刺身包丁もね
- 842 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/03(金) 16:04:56 ID:FTRcDp63.net
- 刺身で一番うまい魚だと思っている人の人数が世間で多いのは
本マグロ、虎フグ、真鯛、平目、あたりなんじゃないのかな
- 843 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/03(金) 16:07:37 ID:n191+n+t.net
- >>841
ありがとうございます
ってことは
左利きだと左用出刃じゃないとだめですか？
- 844 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/03(金) 17:03:57 ID:hacLFR8R.net
- そりゃそうですよ
- 845 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/03(金) 17:28:48 ID:zIBIKXIe.net
- >>838
どこから作りたいかによるけど、
柳、出刃、骨抜き、鱗掻き、捌きたい魚の大きさのまな板があればできるよ
- 846 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/03(金) 17:32:21 ID:73FeGeUi.net
- 砥石も忘れずに
- 847 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/04(土) 00:19:33 ID:y7EIEMwP.net
- 一番大事な物 ❴日本酒❵
- 848 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/04(土) 13:45:55 ID:H+UtvfmC.net
- からの焼酎ロック
- 849 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/04(土) 18:40:09 ID:h19WYUZC.net
- 最初はビールでしょ
- 850 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/04(土) 20:02:15.92 ID:u5kkyK0X.net
- 本州の人は、鮮度、鮮度と言うけど、
獲れたてが旨いわけじゃないんだよね
と、北海道の人に鼻で笑われた事がある。
あと、プリップリのタラバガニも
「これは蟹じゃないから。毛蟹しか食べないんで」
と言って全く手をつけなかった。
- 851 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/04(土) 20:05:20.66 ID:goUnNN0B.net
- 酷い北海道民への偏見
- 852 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/04(土) 23:48:47 ID:y7EIEMwP.net
- >>850
タラバガニはクモの仲間ww?
https://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1378243593
- 853 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/05(日) 02:37:10 ID:xjjYATjn.net
- >>852
しょーもねえレスすんな糞ｗｗｗ
- 854 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/06(月) 00:04:17 ID:p+ceb0TN.net
- 電通がアマエビの商標登録してレシピで使えなくなるって本当ですか？
- 855 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/06(月) 01:18:56 ID:gD6KlS+g.net
- アマエビは海老じゃないから
- 856 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/06(月) 06:05:26 ID:2690mZdZ.net
- アマエビはは見た目はエビですが、ヤドカリの仲間に含まれます。
- 857 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/06(月) 06:16:04 ID:1AoiTB5J.net
- 甘えびは北陸の宿で浴衣がけで食べるのが通
- 858 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/06(月) 08:05:29.31 ID:v27hkR6+.net
- スシローで一年中食えます
- 859 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/07(火) 06:34:59 ID:00/PXAqQ.net
- 回転ずしのネタは大半が深海魚だ、鮨はクラブのホステスを連れてホテルへ行く途中にかる〜くつまむのが通
- 860 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/07(火) 13:14:37 ID:ccFI5CP0.net
- >>859
スレチ&無能
- 861 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/07(火) 17:01:51 ID:TtPMvJz/.net
- >>859
なべやすかよw
- 862 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/07(火) 17:04:09 ID:lWYMMtIW.net
- 深海魚とか高級品だが 回転ずしはアフリカ産の解凍品
- 863 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/07(火) 18:58:14 ID:ccFI5CP0.net
- >>862
どのネタが？
- 864 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/07(火) 22:02:52 ID:ahDiXkFU.net
- >>863
ナイルパーチとか有名だけど
他はなんだろ？
- 865 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/07(火) 22:10:50 ID:tCz3BifL.net
- >>862-864
https://macaro-ni.jp/35531
マグロの正体がアカマンボウ!? 回転寿司で食べてる魚、本物？偽物？
- 866 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/07(火) 22:18:29 ID:tCz3BifL.net
- https://aquastyleinfo.com/202/
回転寿司で人気の寿司ネタ、実は「代用魚」！？ サーモンやハマチ、エンガワも？
- 867 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/07(火) 22:26:48.69 ID:le1aeS90.net
- 回転寿司は規制されるべきだと思うわ
- 868 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/07(火) 22:35:42.00 ID:ccFI5CP0.net
- >>864
それ白身フライでしょ
- 869 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/07(火) 23:16:44.11 ID:lWYMMtIW.net
- >>863
いや言ってみただけでよくは知らないんだ
バンガシウスとか安くて結構美味いんだ
回転ずしはウニが不味くてショックだったなあ
- 870 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/08(水) 00:20:42 ID:KZYkH9Gu.net
- >>867
回転寿司が規制されたら逆回転させます！
- 871 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/09(木) 07:16:52 ID:wDxeoQS1.net
- ゴボウが多めの水に大鍋で15分ぐらい茹でても市販の味噌汁や豚汁のようなホクホク感が皆無で固いままなんですけど、
対処法はありますか？（cookpadや知恵袋や教えてgooで検索したけど見つけられず）
圧力鍋はお金がないので買えません…
- 872 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/09(木) 08:26:20.97 ID:6H97uor8.net
- >>871
ゴボウは上と下で食感が異なるので、上の太い部分を使え
細い部分はシャキシャキ感が強い
煮た後の対処法はない
- 873 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/09(木) 13:41:44 ID:sKSVzAlu.net
- >>871
落とし蓋してる？
対流させないといけないよ
- 874 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/09(木) 14:00:33 ID:xOF5IPon.net
- >>871
柔らかい部分(中心部)だけ使えば
- 875 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/09(木) 15:36:56 ID:+yI1r2R9.net
- 電子レンジでワインを煮切る場合の時間が分からない
ぐぐると、量がばらばらなのに50秒〜とか書いてある・・・
ボコボコ沸騰してるのが見えたらすぐ停止していいのかな？
- 876 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/09(木) 17:24:50 ID:pkYGHmWV.net
- ハンバーグの献立どうしてる？
ウチは汁物とサラダに250〜300gのハンバーグでも足りなくて、おひたしや煮物を作ったりしたけどイマイチ合わない気がするし…
- 877 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/09(木) 17:46:56 ID:jRZj2sRC.net
- >>876
ハンバーグメインでボリュームメニューにする時によくやるのは、
・サラダをポテサラ/スパサラにする
・ケチャップスパ/塩胡椒スパを添える
・温野菜をゴロゴロ添える
・ミックスベジタブル/バターカーネルコーンを添える
・フライドポテトを添える
・ポテトグラタンっぽいもの（昔のガストのhttps://i.imgur.com/bya8tcZ.pngこれ）を添える
・目玉焼きを添える
・きのこ炒めを添える
・厚切りベーコンも焼いて添える
あたりかな。
- 878 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/09(木) 17:47:30 ID:jRZj2sRC.net
- ・ほうれん草とベーコン炒めを添える
が抜けてた。
- 879 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/09(木) 17:59:42.64 ID:5T6tuAGv.net
- 油ギトギトバーグに油使った物は添えたく無いな・・
- 880 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/09(木) 18:22:55 ID:18g+gL+g.net
- ケチャップ味って、白米食べにくい。
昆布の佃煮とか欲しくなる。
- 881 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/09(木) 18:40:27 ID:p4A3glhR.net
- でもスーパーの弁当とかに入ってるケチャップスパは不思議とおかずになる
- 882 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/09(木) 18:50:50 ID:5EeJnw2i.net
- そんなん好みの問題だろ
チキンライスすらダメな人もいれば
白飯にケチャップかけて食う人もいる
- 883 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/09(木) 19:03:01 ID:otrLgA2/.net
- >>877
温野菜は山盛りしてたけどフライドポテトは浮かばなかったわ！
ご飯ガッツリ系ばかり考えてたけど
フライドポテトならご飯関係なく食べるわね！
色々ありがとう
- 884 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/09(木) 19:40:41 ID:USueVI5c.net
- そもそも、トマトが飯のおかずに合ってないからな。
- 885 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/09(木) 20:22:42 ID:5T6tuAGv.net
- トマトとケチャップは別物
和からしとマスタードも別物
- 886 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/09(木) 21:12:49 ID:wDxeoQS1.net
- >>872-874
落し蓋はしてませんでした、試してみます
明確に柔らかくする方法はないんですね
市販の味噌汁や豚汁のゴボウや人参って柔らかい部分しか使ってないんだろうか…
皆さんありがとうございました
- 887 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/09(木) 21:31:01 ID:x7Ox3SRz.net
- 鶏肉のトマト煮とか普通にご飯のおかずにする
- 888 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/09(木) 22:37:36 ID:SorfGRC2.net
- トマトソースご飯にかけたりするぞ
- 889 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/09(木) 22:45:33 ID:5EeJnw2i.net
- おでんおかずにならない
芋の天ぷらおかずにならない
などと一緒だろ
人それぞれ
- 890 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/09(木) 22:59:21 ID:+Yc02Jf/.net
- https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/55/15/4c56aae770667bb00ba2ba878facd486.jpg
拾いもの
- 891 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/09(木) 23:40:11 ID:KY1N0Z8J.net
- >>890
グロ
- 892 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/10(金) 01:12:46 ID:nBVmd7QA.net
- >>886
下茹でしたの？
- 893 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/10(金) 04:35:50.17 ID:20H8Tlp7.net
- 酢、酒、砂糖、しょうゆ、しょうが、とうがらしなレシピで
ひと煮立ちさせるだけのきゅうりのキューちゃん的な漬物を作ろうと思ってます
これに本だし加えたら賞味期限は短くなってしまいますか？
だし醤油を連想するとそんなに影響ないですかね
- 894 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/10(金) 06:22:40 ID:KPKEqZY0.net
- 松茸にクロマグロ、どうしておいしいものばかり絶滅危惧種になるの
- 895 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/10(金) 06:26:31 ID:nBVmd7QA.net
- >>894
人間が取りつくすからだよ
- 896 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/10(金) 06:46:33 ID:ueGuxWOU.net
- >>893
関係ないけど
ホタテエキスが入ってるメンツユ類って劣化が激しいよね。
- 897 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/10(金) 07:16:34 ID:zk/V0HmR.net
- 鰻にしてもマグロにしてももともとは下級の食い物扱いだったろ
それで利幅が大きいから売る側が調子に乗って、その戦略にまんまと乗せられた大衆がバカみたいに右へ倣えして
その結果だよ
- 898 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/10(金) 07:45:05 ID:j+XTXAlI.net
- >>893
素人調理で賞味とか考えるな。
パクパク食える塩分濃度なら冷蔵庫で保存しても2日くらいで食え。
塩分が濃くても精々4、5日だ。
- 899 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/10(金) 11:12:41.66 ID:h9pEIwJ+.net
- >>893
まずそう
- 900 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/10(金) 17:43:37.75 ID:YpFa85v1.net
- >>895
マンモスって美味だったの？
- 901 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/10(金) 18:04:07.98 ID:nBVmd7QA.net
- >>900
千原せいじがアフリカでワニやカバを食ってるのや
ナスDが猿をアマゾンで食ってるのは見たけど
象は肉にするのは禁止じゃないのかなあ？
象食ってるのTVとかで見ないなあ
ワニや蛇や亀類は旨いって聞くけどね
- 902 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/10(金) 18:14:46 ID:YpFa85v1.net
- >>901
カバ食べたの？
何でもネタにするんだな
- 903 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/10(金) 18:35:19.94 ID:c5tmO/TH.net
- >>871
沸騰直前で48時間以上煮る
煮汁が蒸発する分は水足してな
- 904 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/10(金) 18:41:59.81 ID:nBVmd7QA.net
- >>902
せいじがカバの肉食った次の日に赤い湿疹が出てて面白かったよ
- 905 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/10(金) 19:06:35.13 ID:20H8Tlp7.net
- >>896
>>898
とりあえず本だしを加えたやつは少量作って実験してみます
加えなければ2週間は持ちます
完成品に振りかけても十分ですけどね
- 906 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/11(土) 05:51:55 ID:41Ke6wHs.net
- 腐敗 劣化 カビ
塩分濃度とpH
- 907 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/11(土) 06:25:08 ID:+CNutSjd.net
- 変なもの食ったらコロナみたいなウイルスに感染するぞ
- 908 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/12(日) 14:51:10 ID:C6O7edOE.net
- キューちゃんの再現性が高すぎて全部食べてしまい実験失敗
- 909 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/12(日) 15:58:17 ID:GQL2OcXt.net
- キュウリは、ニンニクで漬けると旨いらしいね。
中国の家庭料理らしいが。
- 910 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/12(日) 16:08:24 ID:vAsk8hcw.net
- 最近リュウジさんがきゅうり漬けあげてたね
でも何年か前にジップロックにきゅうりトマトニンニク入れてポン酢漬けて冷蔵庫で数時間
でも今野菜高いよなぁ
- 911 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/12(日) 16:48:18.41 ID:Di5eRA6Q.net
- ナス、キューリ、トマトが安くなって旨い時期だな
- 912 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/12(日) 16:49:02.26 ID:Di5eRA6Q.net
- >>910
関東なの？
- 913 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/12(日) 16:51:14.34 ID:GQL2OcXt.net
- ナス、キュウリは、会社で家庭菜園やってるけど
嫌ってほど成るよ。
葉物とあと、ジャガイモが、今年はちと寂しいかな？
- 914 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/12(日) 17:20:10 ID:UEAxAIlD.net
- これファミリーマートの商品ベスト３紹介している動画だけど
この２位と３位、確かに美味しいんだけどみんなは食べたことある？
https://twitter.com/paruruchan0330/status/1281584638931034113
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- 915 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/13(月) 19:00:04 ID:g5QDCz9D.net
- >>897
本当にその結果と思います？
実際、マグロは美味しい。
他の魚より断然マグロ。
トロは捨てられていたという話も聞くけど、昔は冷蔵庫なかったから。
一般の人もいずれマグロの美味しさに気づいてたと思う。
マグロに関しては結局そこで採りすぎになる。
松茸が生えなくなったのは、人が里山に入らなくなって、土壌が肥えたせいと言われている。
痩せた土壌の方が赤松が生育しやすい(痩せた土壌では他の植物より生存力があるとも言える)。
昔は里山で燃料調達していたから、土壌がどんどん痩せていって、赤松林が広がった。それに伴って松茸も増えた。
戦後は人が里山で燃料調達しなくなったので、土壌が肥えて赤松は減ったり病害虫に弱くなったりして、赤松林が減っていった。
あと、赤松林に別の植物が優勢になったりすると、日陰ってしまって赤松より先に松茸が生えなくなると思われ。
- 916 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/13(月) 19:01:53 ID:g5QDCz9D.net
- 鰻も、やたら美味しいけどね。
たぶん調理法が良い。
イギリス風しか世の中になければ、いまごろ絶滅しそうなんて言ってないと思われ。
- 917 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/13(月) 19:53:31 ID:g5QDCz9D.net
- あと、サンマイワシサバについては、魚種交代っていう、よくわからない現象もある。
採りすぎだけでは説明できないらしい。
- 918 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/14(火) 06:13:08.56 ID:eBvQawU0.net
- 鰻の蒲焼って昔は丸ごとぶつ切りにして焼いてたらしいね、開いて焼いたものはいかだ焼きと言って区別していたらしい、でもいろんな経緯があって今ではいかだ焼きも蒲焼と呼ぶらしい
- 919 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/14(火) 09:36:13 ID:6DK+hm21.net
- >>915
杉ヒノキをバカみたいに植えたせいだな
>>916
タレの味だろ
- 920 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/14(火) 09:39:30 ID:6DK+hm21.net
- 回転寿司チェーンがバカみたいに増えて深海魚に至るまで資源をとりつくしているのは事実だし
ちょっと昔は影も形も無かった恵方巻なんてものが全国区で広がってることからも
大手チェーンによる土用丑の日のセールの影響の大きさはわかるだろ
- 921 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/14(火) 10:02:03 ID:cM7l7YfA.net
- >>918
＞今ではいかだ焼きも蒲焼と呼ぶらしい
１人前の鰻重や蒲焼き単品（普通は１尾付けが多い）と、同じくらいの鰻の量になるような、
かなりな小型鰻を３〜４尾使って１人前に仕立てたものを、「いかだ」と呼ぶんだよ、近現代では。
- 922 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/14(火) 10:34:45 ID:6DK+hm21.net
- お前らほんとウンチク披露が好きな。
まあ質問スレだから当然か。
- 923 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/14(火) 18:54:34 ID:x4dI2ZnS.net
- 質問しないでうんちく語るのが質問スレｗ
- 924 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/14(火) 22:17:37 ID:EgK1guKQ.net
- >>919
里山利用して土壌が痩せてたら、赤松優勢になる。
昔は落ち葉や枯れ枝を燃料にしていたから、土壌が痩せていた。
だから赤松優勢で、共生関係にある松茸も生えてた。
戦後、燃料を里山で調達しなくなってから、土壌が肥えはじめ、松茸菌が追いやられ、赤松も他の植物に負けるようになりました。
こんなの調べればすぐ出てくる。
【松茸】マツタケが絶滅危惧種に 「森を適度に利用する必要がある」 [雷★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1594357428/
>>919
タレ作りも調理法。
- 925 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/14(火) 22:25:00 ID:EgK1guKQ.net
- 松茸おいしいけどね。
ヒトが採りすぎて採れなくなったって事はない笑。
鰻は採りすぎあるわ。
美味しいから。で、それなりのお値段する。
平賀源内はエビデンスをもって宣伝したわけじゃないだろうけど、現代の栄養分析で、夏バテ防止に役立つのもわかってるし、美味しいし。季節感もあるし。
- 926 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/15(水) 06:29:36 ID:x/3TcAxj.net
- >>924
そもそも里山だった土地は今どうなってんの？
もともと地域の共同所有とかだったわけでしょ？
個人所有化して杉ヒノキ植えて放置されてんじゃないの？
- 927 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/15(水) 06:33:33 ID:x/3TcAxj.net
- そんなに明快に理屈がわかってんなら、松茸は高く売れるんだから、
山持ちが伐採や下刈りして赤松維持すりゃいんじゃね？
って話だよね。出回ってる国産松茸はそれやった結果今の値段で売られてるのかもしれんが。
- 928 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/15(水) 09:58:17 ID:tV53KYFN.net
- NHKのきょうの料理に志麻さん出ててびっくりした
- 929 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/15(水) 10:16:59 ID:ZW/jQRk0.net
- 冷凍蒸し牡蠣を買ってみたんだけど
これを炊き込みご飯にしたら
溶けて消えちゃうかな？
依然同じ発想で冷凍あさりを放り込んだら消えてたんだよね
- 930 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/15(水) 10:32:48 ID:TTNTHB0g.net
- 形や触感を残したいなら、貝を味付けした煮汁で炊いて、
ごはんが炊き上がったら具材を合わせて多少蒸らせばおｋ
- 931 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/15(水) 10:45:58 ID:VCASW+SU.net
- >>927
赤松林が松茸の生育に向くように維持管理するのは非常に労力がかかる。
すなわち人件費がかかる。
が、松茸は同じ赤松林からずーっと採れるわけじゃない。
上手いこと松茸が生えたとしても、赤松の樹齢20か30年〜70年くらいしか松茸は生えない。
そのうちたくさん取れるのは10年間程度、後はポツポツ生えるくらい。
30年間必死で赤松を育てても、マツタケが生えるか生えないかはわからない。
松茸が生えるのに向く条件はわかっていても、確実に松茸を生やす方法はわからない。
研究者の実験レベルで僅かな成功例があるだけで、どうして成功したのかもわかっていない。
赤松植えて松茸が生えなきゃ20年30年の労力がパァ。
サラリーマンやってりゃ30年の収入は軽く億を超える。
という事で、人生かけた大博打を打ってごらん？
- 932 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/15(水) 12:33:11 ID:+mdrYFgJ.net
- いや、そこまで旨くないからマツタケ。
- 933 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/15(水) 13:03:40 ID:+o6bmVEp.net
- 香りはマツタケ味はマイタケ
だっけ
- 934 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/15(水) 15:00:07 ID:9TH8O2ZU.net
- バカマツタケは栽培できるようになったらしいけど
- 935 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/15(水) 15:07:01 ID:ku4opfa1.net
- 香りマツタケ味シメジだな
ただシメジはホンシメジじゃないとと某グルメ漫画にあったw
あさりちゃんは普通のシメジでやってたな
- 936 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/15(水) 15:14:09 ID:DsRpKDaE.net
- 本しめじ食べた事あるけどデカイだけで味しめじ、の意味わからなかったな
ボルチーニ茸は凄いけどね
- 937 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/15(水) 16:39:35.89 ID:NgmLaGnU.net
- >>927
>山持ちが伐採や下刈りして赤松維持すりゃいんじゃね？
入会権がある山も多いよ
- 938 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/15(水) 17:49:02 ID:STZVN4bV.net
- 松茸の生産者が松茸の収穫は完全に運で増やし方が分からないってテレビで嘆いてたわ
- 939 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/15(水) 18:00:05 ID:Ah6QZLR4.net
- >>926
土地は誰かの土地ですよ？
山だってちゃんと区分けがありますよ。
勝手に人の山の松茸採ったら泥棒ですよ。
- 940 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/15(水) 18:04:30 ID:Ah6QZLR4.net
- >>927
再生に頑張ってるNPOとかあるみたいよ。
一本でも松茸残ってたら復活できるみたい。
ただし再生しても、手入れのない山は元に戻ると思う。
山の手入れするの大変よ。
昔は燃料がどうしても必要だったから立ち入ってたけど、動機のない人が維持するのは難しいと思う。
うちの少し奥地の山で、手入れして松茸で商売してるところがあるな。
- 941 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/15(水) 18:06:09 ID:tV53KYFN.net
- >>933
舞茸は歯応えがいいんだよなあ〜
- 942 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/15(水) 18:32:13 ID:Vz7uwdGh.net
- 一般的なキノコ類の中では、キクラゲと舞茸は食感だけの物で
そのキノコ特有の味と香りがないので、あんまり好きじゃないな
- 943 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/15(水) 22:56:39 ID:QHP/ZCaq.net
- >>940
松茸の育生には落雷が必要だと テレビで見た記憶
椎茸でも原木を垂直方向にハンマーで打撃必要だとかテレビで見たw
- 944 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/15(水) 23:19:31 ID:tV53KYFN.net
- >>942
舞茸の味が分からないのか？
- 945 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/15(水) 23:32:32 ID:N3OLh33K.net
- 舞茸はてんぷらが最高だね
- 946 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/15(水) 23:41:50 ID:cuyMoVC+.net
- 舞茸かなり独特な味と香がするよね
- 947 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/16(木) 01:02:28.07 ID:485y6O+o.net
- 舞茸は塩コショウで炒めただけでも美味い
- 948 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/16(木) 01:48:06.42 ID:8y1KyB48.net
- 舞茸ご飯食べたい
- 949 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/16(木) 20:45:40.19 ID:ArSXTuIN.net
- >>939
人の山の松茸とるなんて話１ミリもしてないのだが。。。
入会地とか知らない？共有ってのは昔の話だよ。
それがどう変化してるのかって話。
ちなみに北欧のどっかだとベリーは誰の土地のでもとっていいと法律で決まってるらしい。
- 950 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/16(木) 21:24:33.57 ID:JsNY8rvi.net
- ドラクエは人んちのタンス漁るけど
- 951 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/17(金) 08:12:19 ID:R3hQDi2q.net
- 最近それをネタにした漫画読んだわ
- 952 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/17(金) 08:27:01.91 ID:/shhaUYj.net
- >>949
そいつはベリーグッドですな
- 953 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/17(金) 08:32:35.14 ID:mCWLckt4.net
- >>950
魔王を倒すために国民全体で勇者を支援するという国策だから仕方がない
- 954 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/17(金) 20:32:22 ID:zUzz7Vkk.net
- >>949
そんなの戦前からですよ。
はっきりいつだか知りませんけど。
- 955 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/04(火) 21:50:58 ID:f05lp4ga.net
- 昔am/pmの冷凍弁当のメニューにあった、東南アジアっぽい感じのチャーハン風の名前が思い出せないんですが、
誰かこれかも、って心当たり居る人居ませんか。
- 956 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/04(火) 23:17:38.87 ID:8dIL4ZhA.net
- >>955
ジャンバラヤかなと思って検索したら
スパイシージャンバラヤとメキシカンジャンバラヤというのがあったみたいだけどどうでしょうか？
- 957 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/04(火) 23:19:11.18 ID:n88HjPuk.net
- ちょっと酸っぱいやつは、よく食べてた気がする。
メキシカンだったかな？
- 958 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/05(水) 02:25:41 ID:KU97m0q9.net
- https://www.google.com/search?q=%E6%9D%B1%E5%8D%97%E3%82%A2%E3%82%B8%E3%82%A2+%E3%83%81%E3%83%A3%E3%83%BC%E3%83%8F%E3%83%B3%E9%A2%A8&hl=ja&prmd=inmv&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=2ahUKEwiL9M-viILrAhWs3mEKHeuuCuQQ_AUoAXoECAwQAQ
- 959 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/05(水) 10:50:11 ID:0m4s7URm.net
- うちのガスコンロは強、中、弱の3段階があるんだが
カレーを弱火のままにしておいたらおもいきり焦げてしまった
普通のコンロはカレーが焦げ付かない超弱火があったりするんでしょうか？
- 960 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/05(水) 11:23:12.18 ID:1hFkehze.net
- 放っておきたいなら火が鍋に付かないように調整するんじゃね
俺は弱火〜中火で合間にちょこちょこ混ぜるけど
- 961 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/05(水) 12:07:55 ID:0m4s7URm.net
- >>960
IHだと焦げ付かない程度に煮込むことができたんだけどね
ガスだと難しいのかな
- 962 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/05(水) 12:15:39 ID:HsUqhhjx.net
- 家庭用の鍋の厚さだと頻繁にかき混ぜないとそうなるよ
- 963 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/05(水) 12:46:36 ID:rgmV18B7.net
- >>959
安いガス台だとガスの調整が上手くいかないよね
- 964 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/05(水) 15:58:05 ID:GwfO8Tls.net
- カレールーを入れた後で長時間
煮込もうとするのが間違い
- 965 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/05(水) 16:11:18 ID:rgmV18B7.net
- 確かにルウは溶ければOKだな
ルウを煮込むと香りも飛ぶし
- 966 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/05(水) 16:27:23 ID:epmNyuCV.net
- 三千円台で買えるスロークッカーですべて解決。
- 967 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/05(水) 18:20:15.85 ID:k7a61eVF.net
- 毛布で包んで発砲スチロールに入れとけ
- 968 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/05(水) 20:08:39 ID:BagtK944.net
- >>959
ルーの作り方に「時々かき混ぜながら弱火で煮込む（10分）」と書いてあるだろ
- 969 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/05(水) 21:23:27.50 ID:ddlSu3or.net
- ただ普通はカレーの塩気はルーでつけるので、溶かして終わりだと味気ない仕上がりになる
カレールーのジレンマだね
- 970 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/05(水) 21:47:17 ID:6BHSZ8jg.net
- 野菜は大き目にカット。玉ねぎも大きめ。
で、水を入れる前に、フライパンで野菜をしっかり加熱。
カレーの要は焼き（蒸し）。煮じゃない。
これだけで、信じられないくらいカレーが旨くなったな。
特殊な材料はいらない。これまでと全く同じ
ニンニクチューブと市販のカレールーで。
「玉ねぎを飴色に」はあれは間違いだぞ。
- 971 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/05(水) 21:50:30 ID:6Xm8JEnM.net
- 炊飯器にいれて一晩保温とか・・・・
- 972 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/05(水) 23:33:08 ID:rgmV18B7.net
- >>967
土鍋は保温に結構いいよ
- 973 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/05(水) 23:34:17 ID:rgmV18B7.net
- >>970
確かにニンニク多目に入れると旨いな
- 974 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/05(水) 23:37:51.19 ID:C3JWZc3q.net
- >>970
箱裏に書いてある事に今更気付いたの？
- 975 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/05(水) 23:39:51.43 ID:DcZQTVcH.net
- >>970
初々しいな
- 976 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/05(水) 23:46:15.53 ID:+FWRIF/8.net
- >>876
粉吹き芋と人参でも添えればいいんでない？
- 977 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/05(水) 23:49:16.89 ID:+FWRIF/8.net
- >>970
飴色タマネギまでするかは好みと思うが、水分はある程度飛ばしといた方がよい。
後から水分出てくるとシャバになる。
- 978 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/06(木) 01:34:14.87 ID:PmXks7Qr.net
- >>974
悔しいのう悔しいのうｗｗｗ
- 979 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/06(木) 01:35:34.80 ID:UwrN44q8.net
- >>977
2回に分けるんだよマヌケ
- 980 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/06(木) 02:55:03 ID:C3x2UZz5.net
- >>978
悔しいのう悔しいのうｗｗｗ
- 981 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/06(木) 05:30:39 ID:UwrN44q8.net
- >>980
オラッ！
スレ立てろよ！マヌケな真似低学歴ｗｗｗ
- 982 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/06(木) 06:59:00.47 ID:qXloM2tm.net
- シシトウのグリルとか、洋風っぽい付け合せがいいね
- 983 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/06(木) 11:47:39 ID:C3x2UZz5.net
- >>981
めんどいからパス
低学歴に教えてやるがこいつは典型的な
説明書読まずに自分が発明した事にしたがるゴミクズ
ちゃんと書いてあるから
- 984 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/06(木) 13:15:23 ID:sYRqmGgl.net
- >>983
箱の裏読んだ自慢男。ウケるわｗｗｗｗｗｗウケる
- 985 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/06(木) 21:23:52.39 ID:YGIvACFh.net
- お前ら迷惑だから別スレ立ててそこでやれ
- 986 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/06(木) 22:02:34 ID:hQiEGk8R.net
- >>979
は？
- 987 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/06(木) 23:31:28.81 ID:8/HveGx0.net
- あなたのお料理は本当に美味しい ですか？
- 988 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/07(金) 00:25:13 ID:OAFFB65m.net
- 冷やし中華って酸っぱすぎだよな。
普通のラーメンを冷たくして食べたら
そっちの方がよっぽど美味しかった。
今年の夏はこれで乗り切る。
- 989 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/07(金) 05:41:59 ID:USfPDqZU.net
- >>988
想像したら食べる気しない
- 990 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/07(金) 08:28:56.92 ID:YKGR1R2d.net
- >>959
弱火で温めってことは２日目とか？水分飛んで底にダマになってたんじゃないの？水足して混ぜたらよかったね。
- 991 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/07(金) 09:59:08 ID:QBt2lZ7A.net
- >>959
とろみで対流が妨げられるから炎の熱が分散しないんだよ
もし、ステンレス単層鍋使っているのだったら
多層鍋やアルミ製肉厚鍋使えば改善するかもしれない
- 992 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/07(金) 10:48:10.39 ID:+KR7hx8v.net
- 来週生協で興味本位でなんとなく注文した
トムヤムクンの材料セットが届くんだけど
トムヤムクンにあうおかずってなんやろ？
- 993 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/07(金) 11:16:25.32 ID:zxbqgfv6.net
- >>988
「普通のラーメン」って地域や嗜好で違いがあるからなー。
九州の豚骨スープのラーメン冷やして食っても、あまり美味しくないと思う。
- 994 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/07(金) 11:19:17 ID:zxbqgfv6.net
- >>992
おかずというかご飯物だけど、カオマンガイとかでいいんじゃね？
- 995 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/07(金) 11:55:12 ID:mZvbRNd5.net
- >>988
>>989
最近「冷やしラーメン」って店頭の張り紙見るよ
- 996 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/07(金) 12:40:00 ID:H0v5wR1E.net
- 冷やしラーメンと冷えたラーメンを一緒にするな
- 997 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/07(金) 12:41:02 ID:+KR7hx8v.net
- >>994
あちらの鳥の炊き込みご飯みたいな感じか
おもしろそうやね
これにサラダにしてみますわ
ﾄﾝ
- 998 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/07(金) 12:45:55 ID:rdgJytwU.net
- 質問スレッド138
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1596771937/
- 999 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/07(金) 12:53:49 ID:mZvbRNd5.net
- >>993
馬鹿だろ
九州で食べる豚骨ラーメンは冷えたらスープがプルプルに固まる事も知らないんだな
- 1000 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/07(金) 12:54:16.00 ID:mZvbRNd5.net
- 梅の実ひじき
- 1001 ：2ch.net投稿限界：Over 1000 Thread
- 2ch.netからのレス数が1000に到達しました。
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