【家庭用】包丁の選び方 77丁目【業務用】

175 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/08(金) 15:00:50 ID:kUbBAg6Z.net

>>172
個人的には鋼材はいいとしても研ぐのがすごいナーバスにならないかい？
側面ちょっと引っ掻いたら傷行くし
黒いのがかっこいいって理由で買うなら尚更ダメかと
トゲールみたいなガードが付いてくるみたいだけど、どーせいつか傷つけるよ

うちは孫六の8000ST使ってるけど、VG10コンポジットで刃体は梨地仕上げで
そこに仕上げ砥石が微妙に当たって一部だけ鏡面になっちゃってる
ウチのは見栄えを気にする包丁じゃないからいいけど、
黒だったらこういうの相当目立つ気がするなーって思って