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【家庭用】包丁の選び方 77丁目【業務用】
- 377 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/16(土) 11:53:43.66 ID:Om12duio.net
- モノを買うという行為は手間を省く以外の何ものでもないのに何言ってんのこいつ
- 378 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/16(土) 12:05:29 ID:aPoBDRwr.net
- おっ
シッタカくんの帰還だw
- 379 :sage:2019/11/16(土) 12:20:35 ID:kxQvGOgb.net
- このスレなんか特にそうだけど、
料理のために道具を選ぶと言うよりは
道具を楽しむために料理する人もいるよね。
俺みたいな素人で道具好きはカッコいい道具で楽しめないなら
食堂でも弁当でも十分。
削って研いで使いやすくいじるのも楽しいし、
ロゴや名彫りを残してブランド統一とかで並べて楽しむのもいい。
職人さんだって新しい道具買ったら仕事場への足取りが軽くなってモチベ上がる人もいるはず。
- 380 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/16(土) 13:05:29 ID:YB5oHqzg.net
- 関孫とかパール金属とかいらん
パール金属は中華鉄使ってるだろ
- 381 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/16(土) 13:41:24 ID:t+DJouKi.net
- 手間を省く事と、無能の言い訳を製品に責任転嫁して叩く事には
天地の差どころではない違いがある
知識と腕があれば1の手間の差なものが
アンチにとっては越えられない壁
その理由はアンチ個人の無知無能
無知無能から脱却してから物を言えと切り捨てられるのは道理である。
- 382 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/16(土) 13:47:51 ID:UlfaBmB5.net
- 決めつけてんのお前の方じゃね?
あ、決めつてかw
- 383 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/16(土) 15:51:52 ID:QykawE9S.net
- >>379
お前も新しいIDに変えたら自演してモチベ上げてくるもんなあ
- 384 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/16(土) 17:09:09 ID:NxSjTHLz.net
- 行あけ改行はかまうとしつこい
- 385 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/16(土) 18:33:57 ID:CqQ08lV1.net
- >>375
このスレ検索で辿り着く人は、手っ取り早くいい包丁が知りたい人が大半。
その人たちは大体包丁と言えば三徳。
- 386 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/16(土) 19:12:55 ID:QykawE9S.net
- まあ牛刀の切り方はコツがいるし三徳は別に悪くない
自分の好きな方を勧めるために他方を下げる連中が多いのが問題だわ
どっちもそれなりに良い
- 387 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/16(土) 19:16:32 ID:NUbEqW+4.net
- 牛刀と三徳もいいけど筋引試してみて
すごく使いやすいから
- 388 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/16(土) 19:50:16.42 ID:mrHUbvyi.net
- >>385
それは憶測。
というか妄想
- 389 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/16(土) 19:59:51.42 ID:92gEzC+u.net
- 他人を貶めても自分の評価は上がらないよ
第三者の意見を考えないでレスバしてる奴らには興味は無いし勝手にしろとしか言わない
野球の話ししようぜ❗
- 390 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/16(土) 20:08:16.49 ID:Kqt6q6cq.net
- 人にケチつけるしか能が無い奴らが何匹か居るよな
まあそういう奴らの包丁も腕前も知れてるか
- 391 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/16(土) 20:11:44 ID:92gEzC+u.net
- やっぱり野球の話しないか?
こういうことだよな
- 392 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/16(土) 20:18:22 ID:tlx/G4q7.net
- 喧嘩してないでさ 自分の包丁うpして自慢しろよ
- 393 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/16(土) 21:37:32 ID:yi6zNWnQ.net
- 三徳好きが多いってことは主婦が来てるってことだろうな
逆に三徳が使い難いから牛刀買ったわ
三徳なんてすべてに中途半端だとそろそろ気づけよ
- 394 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/17(日) 14:05:54 ID:rBvkyHBV.net
- 家庭用に一本持つなら三徳じゃない?
テンプレ用に書いてくれた方の意見に特に反対が無ければ、次のスレで書いて平気?
- 395 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/17(日) 14:11:43 ID:rBvkyHBV.net
- >>388
いつもスレに張り付いて文句言うのはやめてくれない?
押し付けは良くないよ。
文句言うより、役に立つ事を投稿しよう。
- 396 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/17(日) 14:23:02 ID:EQ8Hd25J.net
- >>394
駄目
勝手にカレンダーの裏にでも書いて壁に貼ってろ
- 397 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/17(日) 14:32:25 ID:MEUACxOP.net
- 料理の幅が広いと牛刀の方が圧倒的に使いやすいと思ってる俺
料理をただの日課としか思ってない層は三徳しか眼中にないだろうな
- 398 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/17(日) 15:07:46.99 ID:h4j6VWu4.net
- どう考えても牛刀より筋引だろ
できることが筋弾きの方が多い
- 399 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/17(日) 15:13:23.23 ID:rBvkyHBV.net
- ツバなしだけど、木屋のハイス三徳が8000円台
ツバがつくと16500円と倍になるが
https://store.shopping.yahoo.co.jp/kiya-hamono/kks-1102.html
- 400 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/17(日) 15:21:29.87 ID:rBvkyHBV.net
- >>396
じゃあ、掲載決定な。
- 401 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/17(日) 15:31:40.99 ID:EQ8Hd25J.net
- >>400
おっ、本性を表したなw
また前スレみたいに2回線と4つのIDで荒らすのか?w
- 402 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/17(日) 16:01:39.22 ID:MKRyie9+.net
- おい、ケンカするなよ。
- 403 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/17(日) 16:10:14.43 ID:JDa8jUbI.net
- 句読点改行笑ってしまう
無理すんな
- 404 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/17(日) 16:13:36.82 ID:EQ8Hd25J.net
- >>403
空白改行句読点くんはググった知識だけで連投しているからねw
ただのGoogleの先生だよw
もう一人このスレにはYouTubeの先生もいるけどw
- 405 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/17(日) 16:32:04 ID:MKRyie9+.net
- 荒らしに乗っ取られるのか
つまらんスレになった
- 406 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/17(日) 16:38:12 ID:vQgqZ9KW.net
- 三徳でも牛刀でも筋引きでもペティでも
好きなの使えw
他人がなにを使うかでそこまでこだわるのか。
おまいらのあたまがくるってることに早くきづけ、そうすればもっとしあわせになれる
- 407 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/17(日) 16:42:20 ID:h4j6VWu4.net
- 日本中の人が筋引きを一番基本の一本だと思うようになってほしい
- 408 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/17(日) 17:16:19 ID:+Lmp0fug.net
- 日本中の人が牛刀30cmを一番基本の一本だと思うようになってほしい
- 409 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/17(日) 17:24:15 ID:MKRyie9+.net
- おれもどんな包丁使おうがいいと思うけど?
押し付けあっても荒らしてもしょうがない
- 410 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/17(日) 17:28:00 ID:igr6BPZc.net
- 三徳でも牛刀でも筋引でも和包丁でもなんでもOK
でも安物推奨テンプレ自画自賛オジサンの押し付けはどうかと思うぜ
承認欲求満たしたいだけの荒らしだろ
- 411 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/17(日) 17:31:26 ID:NFm7e+oy.net
- 何使ってもいいけど筋引きが基本だという事だけは知ってほしい
- 412 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/17(日) 17:34:25 ID:rBvkyHBV.net
- おれは別に三徳でも牛刀でも骨スキでもいいと思うよ
テンプレで書くなら、一番有名な包丁の三徳でいいんじゃないの?ってそれだけなんだけど
何キレてるのか全くわからん笑
- 413 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/17(日) 17:36:32 ID:Ith7C2hR.net
- 自転車ほしいって言ってる人に小回りきいて便利だよって一輪車をオススメしてるようなものだぞ
特別な練習をしないと筋引で打ち物したらケガするし
- 414 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/17(日) 17:36:49 ID:TtqWdpW8.net
- なんでそんなに筋引き好きなんだよw
- 415 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/17(日) 17:37:20 ID:Rr23tRqA.net
- 包丁に相性とかあるんですか?何故かこの包丁使う時はトラブルがあるとか
藤次郎プロはなぜか指切って血流してばかり
最近買ったばかりだけど月に2度やってしまった
他のやつは何年使っても指とか切ったことがない
よく切れる有次も最近買ったけどまだ指切ったりしてない
- 416 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/17(日) 17:38:51 ID:gKXBsfmw.net
- >>409
同感
その人のライフスタイルに合った包丁使えばいいと思う
そもそもこのスレはそういう話題書き込む所かと
せめて ○○のいい所はこうだとか このメーカーのここがいいとか
実際に使っての感想書いてくれればスレも盛り上がると思う
- 417 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/17(日) 17:39:20 ID:SlglPL9r.net
- 三徳と牛刀の両方を書けばいいじゃん
牛刀は18センチと21センチまででさ
24以上は家庭向けの普通の包丁としては長いし
それと包丁を買い増していく時の順番みたいのもテンプレに入れて素人が騙されて骨スキとか筋引き買わされないようにする
- 418 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/17(日) 17:40:16 ID:MKRyie9+.net
- 自分が好きな包丁の押し付け大会に堕ちたか。
どんな種類でも安くても高くてもどれもメリットデメリットあるからいいんでない?
ツバなしは軽くて安いってメリットがあるし、高くていい包丁が欲しい人もいる。
どの包丁がいいかなんてケース・バイ・ケースだからケンカするな
押し付けは荒らしにつながる
- 419 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/17(日) 17:40:46 ID:CLvOJvb+.net
- >>416
いい所書いても面白くないし役に立たないから悪い所を書こう
- 420 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/17(日) 17:41:34 ID:MKRyie9+.net
- >>417
同意
- 421 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/17(日) 17:43:11 ID:TtqWdpW8.net
- 240mmは一般家庭でもいけるでしょ
1Kのアパートはともかく
- 422 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/17(日) 17:44:34 ID:rBvkyHBV.net
- 三徳と牛刀のテンプレを価格別に作成
それで問題ないと思う
- 423 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/17(日) 17:49:16 ID:s0RRYQVu.net
- シンクの奥行きで長さが決まるのでは?
270の柳とかまず無理
引き切る時に刃先がぶつかる
斜めにまな板置いて体曲げてるけど
- 424 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/17(日) 17:49:17 ID:yPRQcyJj.net
- 価格帯別検索なんか誰でも出来るから要らない
藤次郎基地で懲りてるのにクソテンプレに固執する意味が分からない
- 425 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/17(日) 17:53:16 ID:10HPlP/S.net
- こういうとこでオススメできるのって無難な包丁になるから有名メーカーか有名問屋の包丁を買えで終わるよね
それだけで失敗することはほぼないし
地元の鍛冶だとか有名でもない地方のメーカーとかに手を出すから後悔するのであって
- 426 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/17(日) 17:53:43 ID:MKRyie9+.net
- それで、牛刀のオススメを書ける人いますか?
使わないので全然分かりません
- 427 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/17(日) 17:56:29 ID:rBvkyHBV.net
- >>425
だいぶ前のテンプレでは関孫六ダマスカスすすめてたね
ダマスカスは関係無いがとにかく切れるって
有名メーカーでいい包丁が選択肢に残るならそれでいいんじゃない?
- 428 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/17(日) 17:57:02 ID:s0RRYQVu.net
- 藤····
いえ何でもございません
ミソノのモリブデン辺りなら無難でしょ?
安いし
- 429 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/17(日) 17:59:14 ID:rBvkyHBV.net
- >>428
ミソノいいよね、おれも持ってる
藤次郎も別に悪い包丁じゃないでしょ
三徳書いてくれた人みたいに、分けると分かりやすくなる
- 430 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/17(日) 17:59:18 ID:10HPlP/S.net
- ミソノモリブデンは無難だけど安くない
買って後悔はしないけど割安感はない
- 431 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/17(日) 18:03:14 ID:wOCTujnH.net
- ID:MKRyie9+
ID:rBvkyHBV
シッタカくん
自演やめようや
テンプレ推してるのお前だけなんだわ
- 432 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/17(日) 18:04:04 ID:+Lmp0fug.net
- ミソノ>越えられない壁>藤次郎
って次スレからテンプレに入れといてな
- 433 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/17(日) 18:08:30 ID:OO9cKs8i.net
- 3000円以上の包丁総合スレ
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/knife/1415731631/
- 434 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/17(日) 18:09:00 ID:MKRyie9+.net
- 藤次郎は嫌われたものだな
別に入れなくても構わないよ
仕事じゃないし
- 435 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/17(日) 18:13:14 ID:gKXBsfmw.net
- テンプレに入れるなら
包丁には様々な種類があり環境 用途によって最適は異なります
押し付け アンチは避けましょう
的な文章で十分だと思う
それか
三徳 牛刀 出刃 その他 で話題になり易い定番的なメーカー製品一覧
的なものあれば初めての人には親切なのかな
ベスト(オススメ)は無条件では簡単には決まらないってことで
- 436 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/17(日) 18:16:20 ID:oidOEw4x.net
- 買って後悔しないと覚えないと思うんだ
オススメ買って満足してそれでいいのか?
グロ厨に騙され
「藤次郎はVG10」に騙され
「グランドシェフはUX10と同じ鋼材で半額」に騙され
「鋼はステンより圧倒的に切れる」に騙され
「ZDP189が旅のゴール」に騙され
「ミソノの重量バランスは神」に騙され
「MACの熱処理技術は世界一」に騙され
越前ステマに騙され
そうして今の俺があるんだ
- 437 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/17(日) 18:20:19 ID:MKRyie9+.net
- >>435
同意
- 438 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/17(日) 18:25:05 ID:3TRE+Bms.net
- お住まいの近くに金物店ない?結構掘り出し物があったりするよ
ネットの高評価鵜呑みにしてコピペするより金物店巡りしてみては?
都会には金物店ないんだべか
- 439 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/17(日) 18:29:56 ID:Sv55Dav1.net
- >>436
っていう書き込みに騙されw
- 440 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/17(日) 18:30:06 ID:EQ8Hd25J.net
- >>436
藤次郎DPコバルト鋼はVG10(V金10号)だぞ
- 441 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/17(日) 18:32:18 ID:rBvkyHBV.net
- 無難なものをテンプレで紹介して、詳しくはここで話したり市で見たらすればいいだろ
アンチテンプレの理由がよく分からん
テンプレに載ってないと自分のオススメが否定されたと思うのか?
- 442 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/17(日) 18:33:46 ID:oidOEw4x.net
- >>441
思う
- 443 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/17(日) 18:34:08 ID:Sv55Dav1.net
- ツインセルマックスが最強で、
あとはウンコ。って程度でよくね?
細かいことは色々あるにしても。
- 444 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/17(日) 18:37:28 ID:EQ8Hd25J.net
- テンプレを作るのなら以前あった包丁メーカーとサイトのリストで充分
以前のリストはサイトのリンクが切れていた所があったからそれを修正して再びテンプレにすればいい
- 445 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/17(日) 18:37:34 ID:rBvkyHBV.net
- >>442
ただのただっ子か
カミツキガメの理由が聞いて呆れる
ああまたカミつく?
- 446 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/17(日) 18:41:52 ID:MKRyie9+.net
- ミソノが挙がったんだから、入れといていいんじゃない?
三徳でかなりバランスよく挙がってたから、そこに牛刀加えればいいじゃん
- 447 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/17(日) 18:46:40 ID:OO9cKs8i.net
- >>444
あれだけのリンクを確認するのは大変だろうけど
それをやったとしてもあのテンプレを全部貼ったら
3ヶ月ぐらい焼かれて書き込みできなくなるよ
包丁の選び方 6丁目【ワッチョイあり】
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/knife/1508762131/1-5
- 448 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/17(日) 18:49:53 ID:rBvkyHBV.net
- 新しく作った方が無難
- 449 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/17(日) 19:19:10 ID:wOCTujnH.net
- 子の日って恐らくVG10なのに良い値段するよなあ
工程が違うだけでこんな値段変わるんかってくらい変わる
使ってる人いる?
- 450 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/17(日) 19:20:30 ID:wOCTujnH.net
- 子の日の4万くらいするVG10と
そこら辺のメーカーが出してる1万くらいのVG10と
どっちも試してみたことある人に使い心地聞いてみたい
- 451 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/17(日) 20:01:29.18 ID:MEUACxOP.net
- 包丁の種類じゃなくて鋼材ごとの特徴と具体的な包丁の値段を書くべきじゃね?
包丁に必要な切れ味、長切れ、研ぎやすさとかそこから判断して好きなの買うべきだろ
値段だけの分類なんかブランドや販売戦略でなんとでも変わるし意味ない
- 452 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/17(日) 20:05:38.76 ID:wOCTujnH.net
- テンプレ推進派のシッタカくんは
URLぺたぺた貼ることの大義名分が欲しいだけ
自分のオススメ日記帳をスレの先頭に貼りたいだけ
- 453 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/17(日) 20:08:52.05 ID:MKRyie9+.net
- >>451
包丁のスペックや使いやすさ、一般的な使用でどうかを検討したまとめがテンプレだと思う
値段はあくまで分かりやすいモノサシ
ブランド倒れで高すぎる製品は除外すればいいだろう
- 454 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/17(日) 20:15:09.96 ID:MEUACxOP.net
- だから値段を主にするのは意味ないやん
- 455 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/17(日) 20:37:00.33 ID:MKRyie9+.net
- >>454
もっと分かりやすいモノサシで並べられたら、それでもいいんじゃない?
値段以上にぱっと見で分かりやすいのってある?
- 456 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/17(日) 20:43:47.69 ID:MEUACxOP.net
- だから鋼材の特徴だろっていってんじゃん
切れ味、長切れ、研ぎやすさ
この特徴を踏まえた上でだいたいの具体的な値段を示しとけばそこを狙うのか妥協するのか選ぶ目安になるだろ
あとはデザイン違い、加工違い、ブランド違い等の価格差は想像つくんだから買い手の好みで選ぶだろ
- 457 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/17(日) 20:46:18.07 ID:MKRyie9+.net
- >>456
おれと言ってる事同じと思うよ
全く同意
- 458 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/17(日) 20:55:30 ID:baHLIH0g.net
- 鋼材に関しては炭素の含有量でほぼ説明できてしまうからあんま語っても仕方ない
- 459 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/17(日) 21:01:38 ID:MEUACxOP.net
- え?
- 460 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/17(日) 21:02:19 ID:Jc2hAX+C.net
- 三徳程度ならどこの何でもあんま差がなくね?
家庭料理でたいした腕もなければ特に
プロ顔負けの包丁技術持った人がプロ用同等の包丁選ぶスレですよねここ?
- 461 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/17(日) 21:04:13 ID:baHLIH0g.net
- 鉄 炭素 クローム
これで大体説明できる
バナジウムやコバルトは入れたところで炭素0.1パー分の仕事もできない
- 462 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/17(日) 21:05:43 ID:MEUACxOP.net
- >>461
じゃあ鋼材ごとに説明して
- 463 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/17(日) 21:06:16 ID:MKRyie9+.net
- >>460
そういう決めつけは良くないな
誰が使っても、いい道具はいい道具だろ
包丁に大きな差があるからこのスレが存在してる
同じ値段でも付加価値でいい値段すると、さっき誰かが言ってたぞ
あと、炭素の含有量だけでおおまかに説明出来るか?
- 464 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/17(日) 21:06:58 ID:MKRyie9+.net
- >>463
同じ品質でも、いい値段な
- 465 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/17(日) 21:12:07 ID:baHLIH0g.net
- 炭素1パー
炭素0.9パー
炭素0.8パー
炭素0.6パー
炭素0.5パー
こういう括りで見たときに同じカテゴリー内に突出した鋼材はない
結局はこのカテゴリーのどれを買うかが重要
- 466 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/17(日) 21:15:04 ID:MKRyie9+.net
- >>465
鋼材だけが包丁の良し悪しを決める訳じゃないよね
目的は、分かりやすく良い包丁をまとめる事じゃない?
- 467 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/17(日) 21:17:34 ID:MEUACxOP.net
- >>465
いや、だからこの話の流れであんたがアスペじゃないなら鋼材名ごとの切れ味、長切れ、研ぎやすさ、具体的な値段を書いてくれよ
- 468 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/17(日) 21:17:45 ID:MKRyie9+.net
- 鋼材に詳しいなら、誰かが鋼材について間違った事を言ってたら教えてよ
- 469 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/17(日) 21:18:03 ID:baHLIH0g.net
- >>466
俺は>>458で「鋼材に関しては」と限定したうえで語っているわけだが
鋼材だけですべて決まるなんて思ってないし
構造や耐久性やメンテの連続性なども語れるけど全部同時に語ったらまとまらないだろ?
- 470 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/17(日) 21:21:09 ID:MEUACxOP.net
- なんだよただのアスペかよ
- 471 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/17(日) 21:23:53 ID:nhib8oQW.net
- 鋼材だけじゃ意味ないと思うよ
熱処理の話は当然あるけど、それ以外に刃の形や厚さも重要
刃が厚い包丁をキンキンに研いであって、鶏肉とか魚はスパスパ鬼のように切れても
ナスとか輪切りにしたら止まる感じがして切りにくいとかあるからね
こういう場合鋼材云々は関係ない
- 472 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/17(日) 21:25:05 ID:MEUACxOP.net
- こいつもアスペか
- 473 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/17(日) 21:32:12 ID:baHLIH0g.net
- >>467
書くのがめんどいのと炭素含有量ごとの鋼材名が思い浮かばないレベルの人を相手にする気があんまないのが原因
アスペってわけじゃないと思う多分
炭素1パー前後だけ書いておくと
440C AUS10 VG10 VG1 銀三 19C27 AEB-H
あたりだな
440C 主にナイフ用 クローム多めで研ぎにくく刃持ちがよい
AUS10 有名問屋の高級ラインに多い 硬めに仕上げると刃持ちが良いが研ぎにくい
VG10 弱小ファクトリーが多用 甘めに焼き入れした時の耐摩耗性能低下が少ない
VG1 あまり使用されない AUS10に似る
銀三 和包丁に使われることが多い 鍛造した場合に歪みにくい
19C27 サンドビック社のスウェーデン鋼 銀三に似る
AEB-H ウッデホルム社のスウェーデン鋼 同上
- 474 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/17(日) 21:36:28 ID:MKRyie9+.net
- はいストップ
鋼材に詳しいのは分かった
スペックも大切だよ
でも、話をまとめるのも大事だよ
そこに辿りつくためには鋼材以外の話も大切だろ
- 475 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/17(日) 21:37:06 ID:baHLIH0g.net
- >>474
続けるつもりはないから安心して
- 476 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/17(日) 21:38:13 ID:MEUACxOP.net
- >>473
だからそういうのはググればいくらでも出てくるじゃん
その鋼材使った例えば関孫六のこれがいくら藤次郎のこれがいくらGサカイのこれがいくらって書かないとただの参考書であって今話してるテンプレとは違うでしょ
長切れするけど研ぎに時間が掛かるとかカエリが取れにくいとかそういう普段使いの日常でのことご重要なんでね?
鋼材の成分とか特性とか一般人の知りたい情報では無いよな
- 477 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/17(日) 21:39:21 ID:j1RVHeHS.net
- 刃物板向けの話題かな
- 478 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/17(日) 21:46:14.26 ID:baHLIH0g.net
- >>476
一般人ここ来ないし
来てもキチガイ多いから一瞬で帰る
それに値段こそアマゾン見ろで終わる
家庭用や調理師向けの普通の包丁が炭素0.6パーから0.8パーのステンレス鋼に集中していることを示した上でそのあたりを薦めていく方向でいいと思うんだよね
藤次郎とか関孫六ダマスカスとか薦める人いるけどやっぱ硬めの鋼材は一般向けじゃないし扱いにくいよって
鋼材に関してはそういう話に持っていきたい
- 479 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/17(日) 21:49:31.60 ID:Jc2hAX+C.net
- オススメとかやめとこうぜ
ホムセンで買うならとりあえず貝印にしとけとかでいいじゃん
無名のやヘンケルス買うと後悔するぞと
- 480 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/17(日) 21:51:12.30 ID:MEUACxOP.net
- >>478
ここは料理板ぞ?
製鉄屋がくるわけでも刃物屋がくるわけでもない
料理板の刃物スレのテンプレは使うにあたってどうなのかが重要であってあんたの好みとか関係ないしな
あんたはここにくるべきではなく刃物板に引越しした方がストレス無いと思うわ
俺からすると自己愛が強すぎるアスペにしか見えないし
- 481 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/17(日) 21:52:33.78 ID:nhib8oQW.net
- 聞かれたら条件に合ったものを教えてあげればいいじゃん
テンプレとか要らんよ。それこそ迷うだけ
- 482 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/17(日) 21:57:14.18 ID:Jc2hAX+C.net
- 匿名の掲示板で自説を書くのは自由だがそれを誰かに受け入れてもらおうってのはやらないほうがいい
ツイか何かで名前晒して読んでもらえ
- 483 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/17(日) 21:59:08.65 ID:baHLIH0g.net
- >>480
「自己愛が強すぎるアスペ」とかは同族嫌悪っぽく見えるから書かないほうがいいぞ
レスしても噛み合わない感じだから俺はここで終わりにする
- 484 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/17(日) 22:02:32.54 ID:MEUACxOP.net
- 捨てゼリフとかどうでもいいけどとっとと引っ越した方がいいよ
ここでの鋼材の話は成分とか特性なんかどうでもよくてそれが食材とメンテと価格にどう影響するのかだけが重要だと思うし
- 485 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/17(日) 22:02:49.82 ID:El0D5I/f.net
- せめて口金付きで8Aくらいから上じゃないと語る要素を感じない
3000円の包丁の優劣やスレ推奨品の選定なんて悪いが興味がわかない
こういう住人も居ることわかってほしい
- 486 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/17(日) 22:03:37.95 ID:El0D5I/f.net
- >>484
お前も黙れよ
押し付けんなボケ
- 487 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/17(日) 22:05:48.57 ID:WU+Y39Xt.net
- 詳しい人は大事にしようぜ
知障の遊び場のままじゃダメだろ
- 488 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/17(日) 22:10:12.03 ID:MEUACxOP.net
- >>486
口悪いなお前
じゃあお前が説明してみろよ
- 489 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/17(日) 22:13:04.25 ID:LiYwZehG.net
- 押し付けるなという人が押し付けてしまっている
- 490 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/17(日) 22:14:22 ID:wOCTujnH.net
- シッタカくんが現れるときだけスレの速度が異常だわ
- 491 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/17(日) 22:15:26 ID:h2eoVZCU.net
- オールステンレスの質問だけどヴェルダンの三徳2500円と藤寅作の三徳6500円は何が違うの?
- 492 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/17(日) 22:16:21 ID:h2eoVZCU.net
- >>490
自演してるのかな?
- 493 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/17(日) 22:17:39 ID:EQ8Hd25J.net
- >>460
三徳包丁なんてサイズは160mmか180mmしか無いし、後はボルスターの有無、柄が強化木製か樹脂製か、一体型か否かくらいしか違いが無いからね
所詮家庭用包丁だから
- 494 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/17(日) 22:19:40 ID:wOCTujnH.net
- >>492
テンプレ推進派の
ID:MKRyie9+ 17レス
ID:rBvkyHBV 11レス
この辺は明らかに自演
前スレでは4IDで使ってたからまだいるかもね
文章が独特だから分かりやすいよ
- 495 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/17(日) 22:24:05 ID:MKRyie9+.net
- >>491
それこそ鋼材が違うね。
テンプレ作ろうって話だけで荒れるなんてな。
- 496 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/17(日) 22:35:58 ID:bAWWibdO.net
- パンは何でギザギザのパン切り包丁が売ってるんだ?
牛刀で切った方がパンクズもでないし切り口がなめらかで旨いだろ
パン切り包丁で切るメリットってなに?
- 497 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/17(日) 22:36:47 ID:MKRyie9+.net
- 三徳でも
鋼材、刃の構造、ツカありなしなどかなり違いがあるよ。
使った時の握りやすさとか疲れにくさも差がある。
100円〜2.5万の包丁を同じっていうのはいくら何でも言い過ぎ。
- 498 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/17(日) 22:38:34 ID:wOCTujnH.net
- >>496
断面が荒くなって空気を含みやすくふんわりする
牛刀で切ると綺麗にキレ過ぎてしまう
- 499 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/17(日) 22:38:51 ID:zXKG16EL.net
- 柄が無かったら握れないだろ
- 500 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/17(日) 22:40:15 ID:EQ8Hd25J.net
- >>496
表面が硬いフランスパンやドイツパンに刃を入れ易い
ただそれだけ
- 501 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/17(日) 22:46:01 ID:MKRyie9+.net
- ツバな失礼
それで、具体的にどの牛刀の商品オススメなんですか?
牛刀は全く詳しくないので。
- 502 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/17(日) 22:49:53 ID:7KkNpMpx.net
- パンを刺身包丁でってのもあったけど、パン切るには刃が厚くて向いてないとは思う
- 503 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/17(日) 23:06:05 ID:EQ8Hd25J.net
- >>502
食パンを切るのなら240mm以上の牛刀がいいな
筋引でも良さそうなものだけど身幅が狭く刃がぶれ易いので牛刀の方が使い易い
- 504 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/18(月) 00:15:37.79 ID:iOpAYbPm.net
- >>496
硬いパンを普通の包丁で切るとものすごく切れやむ
パン屋のバゲットの表面ガリガリのやつとかね
オーブンで温めてから切るとなおさら
- 505 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/18(月) 00:33:58.62 ID:VjYMP6nL.net
- https://i.imgur.com/NVmKBrs.jpg
- 506 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/18(月) 00:58:18.69 ID:eixouVTS.net
- 三徳はダサいって言っても
理解できないよね
オタクにアシックスのスニーカーはダサいって言っても
理解できないのと同じ
- 507 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/18(月) 01:31:27.58 ID:GFuI5EKm.net
- もう何年も前からアシックス流行ってんの知らんオッサン
- 508 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/18(月) 01:34:55.86 ID:OGRd8Om2.net
- そもそも包丁なんて人に見せるものではない
ダサいって誰に向けてダサいんだよ
実用性が最初に問われる要素
三徳は使いやすいから実用性は担保されてるよ
- 509 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/18(月) 01:35:44.64 ID:OGRd8Om2.net
- そもそもスニーカーを例えに出すことが間違ってるわ
- 510 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/18(月) 01:35:52.35 ID:t9oCTNeS.net
- >>473
このくらいは常識だな
分からん奴は勉強して出直せ
- 511 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/18(月) 01:49:19.87 ID:GFuI5EKm.net
- >>509
例えと喩えは意味が違うぞ
- 512 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/18(月) 01:53:23.77 ID:eixouVTS.net
- >>508
人に見せないからダサくてもイイ
ってのがダサい
- 513 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/18(月) 01:54:33.61 ID:eixouVTS.net
- >>507
お前はオタクじゃない
- 514 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/18(月) 02:06:14.95 ID:cPgrHECW.net
- 自分はツヴィリングのナイフを気に入って使っていたんだがここの住人的にはダメな製品なのか
- 515 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/18(月) 02:12:49.86 ID:OGRd8Om2.net
- >>512
こんなスレでイキってるのはダサくないのか?
- 516 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/18(月) 02:19:15 ID:eixouVTS.net
- >>515
ダサいよ
- 517 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/18(月) 02:23:52 ID:zT5v/3SO.net
- ここのスレで扱うのは料理する為の包丁がどうかであって
見た目がダサイとか
マニアには物足りないとか
理由なく○○はダメとか
そういう観点の人は専用スレ(刃物板)があるので
そこで存分に語り合えばいいと思う
- 518 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/18(月) 02:28:12 ID:eixouVTS.net
- お前らの料理は
包丁を使うための料理だから
- 519 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/18(月) 02:55:11 ID:XHCDWTRN.net
- 関孫六の匠創ってどうなん?
メルカリで大量に安売りしてるから気になってる
- 520 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/18(月) 04:25:55.85 ID:3NxunN4T.net
- 自分の意見に固執して誰にでも噛み付くアスペが混じってるな。
そんなキチガイのせいでつまらんスレに。
- 521 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/18(月) 07:15:09 ID:xe346hvt.net
- >>519
いたって普通かな
ペティが通常の半額だったから買ったけど普通なだけだった
モデルを色々と変えて萌木とか茜とかにしたから匠創の名前の片落ちセールなのでは
- 522 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/18(月) 07:17:30 ID:OmDaLVkS.net
- アスリートにはスニーカーはアシックスだろ
ナイキなんて言ったらダサい
- 523 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/18(月) 08:55:23 ID:iOpAYbPm.net
- >>519
普段ミソノモリブデン使っててそれ買ったけど刃持ちが悪くて驚いた
鋼材に関してはミソノモリブデンはかなり悪いと思ってたけどそうでもないと感じた
- 524 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/18(月) 09:38:15 ID:iOpAYbPm.net
- 安いステンレス包丁は4A多いからな
- 525 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/18(月) 09:42:27 ID:qFYhGykr.net
- 4A6A8A10Aの包丁一つずつでいいから挙げてもらえませんかね
妄想じゃないなら
- 526 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/18(月) 09:56:52 ID:3NxunN4T.net
- >>525
キチガイスレへ行け
- 527 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/18(月) 09:59:16 ID:00qoi7eh.net
- 真のプロは切っ先で包丁を選ぶ。
湯煎した真空パックを毎日大量に切り開く必要があるから。先が尖っていないとダメ。
だから牛刀か筋引。三徳は素人さん向け。
- 528 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/18(月) 10:33:15 ID:NmN+m/Gp.net
- 切っ先が尖ってない三徳なんぞ子供用包丁しか見たことない
- 529 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/18(月) 10:45:26 ID:PLwGqdnA.net
- 切っ先の尖りがあるのが三徳でないのが菜切だろう
- 530 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/18(月) 10:56:23 ID:rox0dJci.net
- >>527
プロがパック開けるときはペティじゃね?
- 531 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/18(月) 12:14:01 ID:3NxunN4T.net
- 牛刀はどれがオススメですか?
5000円以下でお願いします。
- 532 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/18(月) 12:16:58 ID:ifO/+jnq.net
- 5000円とか大したもの買えないぞ
適当に買ったらいい
- 533 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/18(月) 12:37:57.83 ID:3NxunN4T.net
- ありがとうございます。
100均はさすがにダメですよね、関孫六かヴェルダンしか知りません。
8000円ではどうですか?
- 534 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/18(月) 12:40:52.97 ID:0omyiNNO.net
- >>533
オススメしたいのは堺孝行グランドシェフ
8000円で買えたかな?
ちょっと分かんないけど
- 535 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/18(月) 13:04:29 ID:2tirSeQo.net
- >>531
最初は>>520みたいな調子だったのに
5000円の牛刀おすすめを聞くんですか?
流れに紛れてステマでもしたいんだろうけど
- 536 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/18(月) 13:10:23 ID:HqNXXhMx.net
- 先に予算ありきで相談してくるようなのは無視でいいだろ
- 537 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/18(月) 13:17:44 ID:jkANpDMc.net
- 2000円台の鋼の菜切と出刃と柳葉使ってるけど
よく切れるし普段の料理に使うならこれで足りてる
そのうち名のある包丁もほしいがもったいなくて使えなそうで躊躇してる
研ぐ練習にもなるので安い鋼はおすすめ
- 538 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/18(月) 13:22:18 ID:E0MriTzT.net
- 丁寧語から態度が豹変する句読点キチというのが居てだな
- 539 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/18(月) 13:46:09.62 ID:xe346hvt.net
- >>538
で、あなたのオススメは?
否定より先に提案しようぜ
- 540 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/18(月) 13:57:08.98 ID:31VWdT+6.net
- 有次特製牛刀210mmと150mm特製ペティ
変色や錆はクレンザーで磨けば平気
完全に錆びさせないなんて無理だし
- 541 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/18(月) 15:02:06 ID:3NxunN4T.net
- >>535
ここはマジキチスレじゃないから
- 542 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/18(月) 15:06:04 ID:3NxunN4T.net
- ありがとうございます。
堺孝行グランドシェフ牛刀は12000円〜でした。
外来種カミツキガメは無視して、意味のあるスレになったらいいですね。
- 543 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/18(月) 15:08:28 ID:Rj8eRaPJ.net
- なんだこれは?
- 544 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/18(月) 15:14:08 ID:1RFvuCa3.net
- >>543
キチガイに居着かれているんだよ
迷惑だね
- 545 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/18(月) 15:28:52.26 ID:3NxunN4T.net
- >>544
自覚はあるんだね笑
- 546 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/18(月) 15:31:06.77 ID:W5oucH3Y.net
- 有次はオレも鋼のがいい
平常一品は刃先だけ変色させてる人の見たことがあって価格も割高なので
安く済ませたかったからじゃないよ
当然平常一品使ったことないから否定している訳でもない
ほんまにほんまに、ほんまでっせ
- 547 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/18(月) 15:44:05.57 ID:Fn3y5bvC.net
- 今夜のYouは何しに日本へで包丁You
- 548 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/18(月) 15:55:02.11 ID:S/SxJj+f.net
- 右利きのお前らが羨ましい
- 549 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/18(月) 16:21:06.11 ID:nG5RDH2a.net
- オレもだけどあんま言わん方がいい
刃物板で言ったらこんなこと言われたでw
この人以外は優しかったけど
303 名前なカッター(ノ∀`) sage 2019/05/23(木) 22:18:19.81 ID:FfayXefz
左利きのまま成人した奴で自己中じゃない奴を知らない
組織に左利きが1人いるだけでどれだけ迷惑するか考えたら矯正するか死ぬか引きこもるかするのが普通
- 550 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/18(月) 16:32:05 ID:5Pt1xRRz.net
- 左利きでも迷惑かけない仕事もたくさんあるし大丈夫だろ
大勢で一緒に作業する系の仕事だけだよマジで迷惑なのは
- 551 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/18(月) 17:38:38 ID:eixouVTS.net
- 左利きはラーメン屋で
一番左利き端に座れ
- 552 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/18(月) 19:10:15.02 ID:X+uCBRXP.net
- メルカリで「牛刀」「1万円以上」で検索かけて、手あたり次第指値5000円で値切り交渉して、最初に値下げした人から買うのがいいんじゃない?
元値1万以上の牛刀ならどれでもまず問題ないだろうよ
- 553 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/18(月) 19:13:03.83 ID:vwOFEzW6.net
- 👆迷惑行為すなーーーっ!!!!!💦💦
- 554 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/18(月) 19:46:39 ID:zV/nkBAm.net
- 刃物さがしに行くなら
・堺
・三条
・関
・三木
あたりがいいだろうな
- 555 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/18(月) 19:50:42 ID:zV/nkBAm.net
- 引いて切ってる!
- 556 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/18(月) 20:18:38.88 ID:5Pt1xRRz.net
- >>554
洋包丁なら関だけでいい
三木なんて今じゃカス掴まされるだけ
- 557 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/18(月) 21:07:45 ID:RRnEwTN8.net
- >>527
河豚でも使い分ける
https://youtu.be/txSh5zSfJoQ
https://youtu.be/TYjIunUHAt4
ステンレス
名人芸
https://youtu.be/Iq1TCChV1ZU
錆びる鋼
もともに砥げない一般家庭の包丁には不必要
- 558 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/18(月) 23:38:19.58 ID:2tirSeQo.net
- 有次ってそもそもどこで作ってるん?
OEMだよね
- 559 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/18(月) 23:43:12.14 ID:mc+UniS7.net
- >>558
和包丁は堺
- 560 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/19(火) 00:21:24.15 ID:wFLjRvDW.net
- >>558
洋包丁は芦さんだったような
- 561 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/19(火) 00:24:21.89 ID:6uUA2Z0L.net
- 和包丁は堺
高い洋包丁は関
安い洋包丁は燕
それ以外は忘れていい
- 562 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/19(火) 00:41:01.84 ID:EmsT7T51.net
- 安くていい牛刀はないものか
- 563 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/19(火) 00:47:53.75 ID:y+WB9Z4j.net
- ↑気に入ったのを買えないだけ
他の人がいいと言ってもあーだこーだとw
- 564 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/19(火) 00:59:43.57 ID:hxAfhP7f.net
- kanehiroって包丁買ったんだけど
INOXって書いてあるのに両刃だった
https://i.imgur.com/vRi8eQv.jpg
https://i.imgur.com/8iWIb2H.jpg
- 565 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/19(火) 01:01:44.30 ID:EmsT7T51.net
- >>563
安いやつは教えてもらってないよ。
堺なんて手が出ない。
- 566 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/19(火) 01:02:53.49 ID:EmsT7T51.net
- 家庭用の包丁は普通5000円以下だと思う。
大体研ぐ人さえ10人に1人くらいじゃない?
- 567 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/19(火) 03:39:16.14 ID:1bTdHgpK.net
- 包丁って10年以上使える商品なのに「家庭用は5,000円以下」なんて言えちゃう人には
関孫六で希望の価格帯のものを買いなさい、で終了だわ
実際コスパ悪くないしな
それにしても500円/年も出せないのかよ
- 568 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/19(火) 04:49:23.93 ID:EmsT7T51.net
- >>567
料理に命かけてる料理人なら包丁にもこだわるだろうけど、一般人なら支出にバランスを考える。
包丁に金かけるより、貯蓄や投資に回すよ。
- 569 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/19(火) 05:01:09.67 ID:EmsT7T51.net
- 話をまとめると、こんな感じでしょうか。
貝印 関孫六 茜 牛刀 180mm AE-2907
下村工業 リリィヴェルダン 牛刀庖丁 185mm LVD-012
Misono(ミソノ) モリブデン鋼 牛刀 No.512/21cm
堺孝行グランドシェフ 牛刀 21cm
有次 包丁 牛刀 180mm 合金鋼 炭素鋼 築地 ARITSUGU 柄 名入れ
Zwilling ツヴィリング 「ツインセルマックス M66 シェフナイフ 200mm」 牛刀 洋包丁 多層鋼 日本製 30861-200
番外編で
メルカリで「牛刀」「1万円以上」で検索で値切る
- 570 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/19(火) 07:28:19 ID:TCbO1ZSL.net
- >>569
お疲れ
良い纏めだと思います
- 571 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/19(火) 08:23:50.49 ID:iS5BHi41.net
- 俺は箸もペンも右なんだけど包丁は左なんだよなぁ
なので片刃買うときは1.5倍近く高くなるからけっこう痛い
- 572 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/19(火) 08:51:19.21 ID:k+g3gFXr.net
- まあ、家庭用の包丁は「錆びる鋼の包丁から選ぶなら」一本5千円以下でいいんだろ。
しかしながら、
ステンレスで選ぶとしたら、家庭用包丁でも五千円より上の価格帯から選んだ方が良いんじゃないかな。
- 573 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/19(火) 09:37:23 ID:hV3Yg62X.net
- いまどきじゃ錆びる鋼の包丁でも一本5千円以下でまともなのを買えるのは
特定の地方に住んでる人ぐらいでしょ
どこでも買える貝印の廉価品はひどいぞ
- 574 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/19(火) 09:42:47 ID:Hshz1PO+.net
- 今はEU鋼って名前になってるミソノスウェーデン鋼を使ってしまうと他の安い鋼包丁は粗悪に感じる
鋼材も一段以上劣る感じだし
- 575 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/19(火) 10:38:42 ID:l7ZNY6+S.net
- >>571
わかる俺も左利き
職人は右利きに直されてたみたいだから左用はほぼ無いし高い
しょうがないから安い両刃使ってる
- 576 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/19(火) 11:51:42.80 ID:v8a88v6I.net
- 貝印使ってるけど、普通だよ。
- 577 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/19(火) 11:58:14.78 ID:iEVL5Qkb.net
- 貝印はぼてっと厚い鋼の板の先を尖らせてあるだけだからなあ
今どきそんな構造では土佐や三木や越前みたいな地方の弱小鍛冶の包丁と変わらないよな
- 578 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/19(火) 12:00:59.06 ID:v8a88v6I.net
- >>577
でも他社より安くてきちんとした製品でしょ。値段の割にはよく切れるし。家庭用には十分過ぎると思うけど。
- 579 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/19(火) 12:02:25.90 ID:v8a88v6I.net
- 欠点をほじくり返すんじゃなくて、バランス良いモノの見方しなよ。
だから噛み付いてるって言われるんじゃない?
- 580 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/19(火) 12:07:41.84 ID:iEVL5Qkb.net
- >>578
他社と比べて安くはないし
この10年で裏表非対称が主流になってるのに昔のままだから評価は下がるよね
- 581 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/19(火) 12:10:13.48 ID:2JG3qEIO.net
- >>580
そんなこと知らない素人相手にボロい商売してるんが貝印でしょうに
貝印でも業務用のアドマイヤは表ハマグリだしちゃんとしてるよ?
- 582 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/19(火) 12:26:03 ID:v8a88v6I.net
- だから、素人には刃なんて切れればいいんだよ。
本体もそこそこ丈夫でしょ。
重視する所が人によって違うだろ?
自分以外の人が使う時の想像力ゼロなアスペか笑
お前達アスペのこだわりは、家庭のキッチンで研ぎもしないで使い捨てで使う人間にはどうでもよい。
- 583 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/19(火) 12:28:08 ID:2JG3qEIO.net
- >>582
感じ悪いねキミ
匿名の掲示板で人格否定なんて
- 584 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/19(火) 12:31:15 ID:TEw3hx3W.net
- 喧嘩しないで自分の包丁うpしなよw
- 585 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/19(火) 12:38:35 ID:nlJ8BqGY.net
- ここ見てたらツインセルマックスは買っちゃいけないのかと思ってしまう
正直ある程度のお値段なら見た目で選んでも良いよね
- 586 :558:2019/11/19(火) 12:41:02 ID:3oZ1sVUf.net
- >>559-561
ありがとう
洋包丁はミソノなのかな?
俺は木屋のスウェーデン鋼使ってるんだけどこれがミソノOEMで
有次の口金の処理とか色々そっくりだから同じOEM先なのかなーって思ってた
- 587 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/19(火) 12:42:49 ID:v8a88v6I.net
- 人格否定なんてしとらん
自分のこだわりや考えを押し付けず、一般人にそういう考えを持つ人もいるかもなあ?って思えればそれでいい。
鋼材や作りなんて知らなくても、切れて丈夫なら家庭料理には十分だからね。
それは理解した?
ならば何でもかんでも否定せず、そうかもしれないなあと思えばいいだけ。
- 588 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/19(火) 12:48:12 ID:dxNB1+vG.net
- >>587
自己紹介すぎるだろw
- 589 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/19(火) 13:03:03 ID:TCbO1ZSL.net
- 否定より肯定
ばっちゃが言ってたよ
家庭用ならばいきなり高いのは手が出ないと言うより買えないでしょ
現在使用中のより少し良い位の買ってからほどほどの奴に手を出す
そこで包丁の差に気が付いて興味持つぐらいが普通でないのか?
- 590 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/19(火) 13:03:33 ID:3oZ1sVUf.net
- 貝印はわかたけ?かな。プラ柄で口金なしの奴を会社で使ってるけど、
研げば切れ味なんかどれも同じようなもんだよ
刃は確かに持たないけど家庭なら1か月に一度くらい研げば十分かと
コイツは食洗器に入れられるのが最高にいい
家では貝印のVG10のペティ使ってるし、実家はくじゃくを使ってるけど
こっちはプロが使っても十分な性能だと思うけどな
くじゃくは刃も簡単に着くしまったく錆びないし刃もちも普通にいい。多分8Aかな?
VG10は砥石がやや滑るくらいで切れ味刃持ちは何の不満も無い
ただ、所有欲みたいなものは生まれないw
- 591 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/19(火) 14:54:37 ID:v8a88v6I.net
- >>590
わかたけは鋼を挟んでるやつですか?
まあ、鋼なら刃持ちは悪そうですよね。
VG10で手頃な値段の尼限定三徳5500円みたいな牛刀があればヒットしそうですね。
ハイスは家庭用には高過ぎるから、VG10で十分です。
- 592 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/19(火) 14:57:07 ID:l7ZNY6+S.net
- 料理もしないで研いではコレクションしてる人多そうだね
たまにスーパーでカツオのサクでも買って試し切りする感じの
- 593 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/19(火) 14:59:46 ID:v8a88v6I.net
- >>588
自分の価値観を押し付けず、他の人の考え方も尊重しような?
- 594 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/19(火) 15:01:35 ID:wFLjRvDW.net
- 炭素鋼の包丁は最初はいいんだけど、やっぱり錆に気を使うのが面倒になっちゃうんだよね…。
結局は、錆びなくて切れ味も十分のVG10あたりに落ち着いちゃうんだよ。
- 595 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/19(火) 15:05:10 ID:v8a88v6I.net
- >>594
それねら値段も安いしね。
5000円で出してくれると助かるけど。
牛刀の推奨も大体決まったし、言ってたテンプレも出せそうじゃん。
- 596 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/19(火) 15:05:40 ID:dxNB1+vG.net
- テンプレイラネ
- 597 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/19(火) 15:10:20 ID:s2Ld0ck4.net
- >>595
おじちゃん
へいじつひるまから、まよなかそうちょうまでかきこみしてるけど、おしごとしないの?
むしょくなの?
- 598 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/19(火) 15:10:38 ID:v8a88v6I.net
- >>596
お前は要らなくても、欲しい人は大勢いる
これからスレ参加する人も入りやすいしね
- 599 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/19(火) 15:15:31 ID:v8a88v6I.net
- >>597
お前より沢山お金は稼いでるからご心配なく
煽るヒマあれば、包丁について役立つ事なんか書けよなー
- 600 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/19(火) 15:16:14 ID:QK5Lf9T5.net
- 大勢いるのかな?
ほんとに?
- 601 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/19(火) 15:17:05 ID:6F0venSy.net
- 毎日真っ赤になっているおじちゃん数千円の包丁しか買えないのね可哀想に
- 602 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/19(火) 15:24:20 ID:v8a88v6I.net
- >>601
これこそ人格攻撃じゃない?
おれは包丁より投資用不動産や株に投資したいの。
ファイナンシャルリテラシー無い人には分からない話だよ。
人の粗探しするより、自分の生活の心配しなよ。
そして人の価値観を認める事が大切だよ、お前実社会で浮いてるんじゃない?
- 603 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/19(火) 15:29:15 ID:QK5Lf9T5.net
- 毎日真っ赤なおじちゃんは事実で
社会で浮いてるは憶測でしょ
害が大きいのはどっちかな?
- 604 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/19(火) 15:34:20 ID:v8a88v6I.net
- >>603
だって人の考え否定ばっかしてたら生きて行けないじゃん笑
普通に考えたら分かる。
包丁は必需品だけど、プロや詳しい方の意見を伺ってそこそこのモノを安く買いたい。
1円足りなくて買えなかった株が100倍になる事もあるから、節約は金持ちになりたい者とって大きな関心事だよ。
分かったら、ヒマ持て余してないで就活しなよ。
- 605 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/19(火) 15:43:53 ID:VuMuB0zc.net
- そういえばGALAXYおじさん居なくなったな
- 606 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/19(火) 15:49:37 ID:hUc670HH.net
- そんなことより野球の話しようぜ
サメの話でもいいや
- 607 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/19(火) 15:53:26 ID:mSiaOqGw.net
- 藤次郎もトゲールもテンプレじゃないのにずっと貼られてるし勝手にやればいいだろ
5000円以下のオススメ包丁なんてこのスレの趣旨的に大して重要じゃないと思うけど勝手にやる分には文句言うことしかできない
分かったら延々とスレを汚すのはやめて次スレの季節を待て
- 608 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/19(火) 15:58:14 ID:v8a88v6I.net
- >>607
20000円くらいまでの候補が挙がってなかった?
- 609 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/19(火) 16:17:19 ID:gaz5PSQK.net
- 俺的には初心者はミソノ グレステン グランドシェフから選べばいいと思ってるからお薦めなんてテンプレは不要派
- 610 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/19(火) 16:29:18 ID:HKXrsoZe.net
- >>604
情報だけで判断するより
実際に色々な包丁を買ってみて
実際に使ったら細かな違いなんてどうでもよくなるよ
知ると識る
分かると解る
は違うからな
- 611 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/19(火) 16:45:27 ID:2JG3qEIO.net
- ミソノモリブデン鋼を買うまではプロローグだと思うよ実際
ミソノモリブデンと比べてどうなのかが分からないと何も評価できない
- 612 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/19(火) 17:27:53 ID:l7ZNY6+S.net
- テンプレは読まないから意味ない
- 613 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/19(火) 20:05:54 ID:xCy+oVMG.net
- >>611
分かるけど反発食らうだろうなあ
- 614 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/19(火) 20:20:00 ID:9ndJGCbo.net
- >>567
バカ丸出し
- 615 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/19(火) 20:35:06 ID:lMBj3SU3.net
- >>612
また自分の考え押し付けですか
- 616 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/19(火) 20:43:49 ID:WCMWctnI.net
- テンプレ反対はスレ民の総意
推進派は荒らし
すぐに出て行け
- 617 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/19(火) 21:03:25 ID:EmsT7T51.net
- >>616
お前の意見が総意ではないだろう。
色んな人に噛み付いて荒らすなよ、アスペ君。
- 618 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/19(火) 21:07:36.29 ID:WCMWctnI.net
- >>617
アスペって言う奴がアスペ
- 619 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/19(火) 21:13:02.32 ID:fGS+kR/j.net
- 要るか要らないかで言ったらオレも要らない
総意とかは知らんけど
- 620 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/19(火) 21:19:13 ID:s2Ld0ck4.net
- 俺も商品名を挙げたテンプレなんていらない
しかも安物のリストなんて全く不必要
なんならスレで投票してみればいい
不正を防ぐために投票レス以外にスレの流れに沿ったレスが2つ以上あるIDを有効票1としてカウントすれば間違いないだろ
- 621 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/19(火) 21:29:08 ID:EmsT7T51.net
- ま、テンプレ載せるけどなw
人の口に戸は立てられず、拒否権はない
屈辱を味わえ、というか心が狭過ぎるぞ
- 622 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/19(火) 21:31:00 ID:EmsT7T51.net
- 25000円は十分高級品じゃないのか?
自分の意見に固執してるとコレだよ、人の話聞いてない笑
- 623 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/19(火) 21:36:30 ID:AYe8Wqbq.net
- マジで恐怖なんですけど何なのこの人
- 624 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/19(火) 21:37:44 ID:s2Ld0ck4.net
- >>611
スーパーやホームセンターで売っているものを卒業して、次に買うちょっといい包丁がミソノモリブデンや藤次郎DPコバルト鋼だからね
特にミソノモリブデンはプロの料理人も多く使っている洋包丁のデファクトスタンダードなので間違いが無い
藤次郎DPコバルト鋼は値上げのため以前の様なお値打ち感が無くなってしまったが
- 625 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/19(火) 21:38:46 ID:6qpsd6mr.net
- 俺はテンプレやりたきゃ勝手にやれ派
- 626 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/19(火) 21:42:34 ID:EmsT7T51.net
- >>623
ねえ、複垢作って朝から晩まで文句言う生活って楽しい?
- 627 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/19(火) 21:46:08 ID:EmsT7T51.net
- テンプレを拒否する理由が、自分の意見を否定されたように感じるからなんだろ。
だだっ子が暴れてるみたいで呆れるよ
そんな理由なら、別にテンプレ載せるくらいよくない?
新しい事をするのがそんなに怖いの?笑
- 628 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/19(火) 21:47:49 ID:k9+5H6sC.net
- これでいいだろ。
https://m.ikea.com/jp/ja/catalog/products/art/30454966/
- 629 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/19(火) 21:49:34 ID:g/kCNXTK.net
- よほど安い関孫六わかたけやヘンケルスロストフライならともかく半端なホムセンの吊るし買うくらいなら最初からミソノ買っちゃった方がいいんでない?
初期投資の分もったいない気がするんだけど
- 630 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/19(火) 22:00:36 ID:SMdGpjP8.net
- 思い切ってはじめからミソノがいいとおもいますよ。
所謂クラウンとかスカイラインとかセドリックと同じで日本でしか通用しない高価格品だけど
ヴォストフとかホンモノに気付かないで騙され続けたほうが幸せなこともあります
- 631 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/19(火) 22:02:36 ID:6qpsd6mr.net
- ヴォストフは使ってる鋼材の量が多くてビビった
牛刀の背が洋出刃に近いくらいに厚い
- 632 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/19(火) 22:18:39 ID:EmsT7T51.net
- うちは野菜中心なので三徳にしました。
元々菜切の進化系ですからね。
- 633 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/19(火) 22:59:07.30 ID:7P/Y475y.net
- 始めにミソノを買おうってならないんだよ
ホムセンの関孫六との違いがわからない
- 634 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/19(火) 23:03:20.84 ID:kvXSGqZD.net
- コックは調理師学校で買わされた包丁を最初に使ってその後にミソノを買って違いに驚く
人によってはそれがグレステンだったりするけど
そしてこの過程で信者になり使い続ける
- 635 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/20(水) 00:06:35.07 ID:iKpKIUG4.net
- ミソノはかなり使いやすいよ
モリブデンだろ?とナメてた
- 636 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/20(水) 01:00:40.47 ID:AkmSLFhx.net
- ヴォストフのアイコンおすすめ
他の買う気しなくさせた逸品だから
- 637 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/20(水) 01:29:34 ID:lB6z8pih.net
- >>618
両方ですね
- 638 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/20(水) 04:51:10.36 ID:wQMpu3bt.net
- >ヴォストフとかホンモノに気付かないで騙され続けたほうが幸せなこともあります
w
- 639 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/20(水) 09:36:29 ID:XZYL3747.net
- ミソノは薄くて丈夫だからいいんだよ
押し切りしても引き切りしても刃が抜ける
日本人に合った包丁
ヴォストフの4mmなんて引き切りしかできないし、
テーパー維持して研がないと引き切りも抜けなくなる
いずれ研ぎ進めたら自分で厚みを抜かなくちゃいけないよ
日本の料理には無駄に重いだけ
- 640 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/20(水) 09:49:19 ID:/YHJZ0BU.net
- 十得包丁とか使ってそう
- 641 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/20(水) 10:21:00.65 ID:/YHJZ0BU.net
- これって面白いね
柄がステンレスで刃が日本鋼
https://i.imgur.com/ytvVw7G.jpg
- 642 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/20(水) 11:15:51 ID:iKpKIUG4.net
- ミソノ使ってると、高くて鋼材が良ければ包丁だからっていい訳じゃないと思う
使い勝手は重要な要素
- 643 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/20(水) 11:21:19 ID:iKpKIUG4.net
- 鋼材が良くて高い包丁だからってよい包丁ではない。
人によってよい包丁は絶対違う。
力ない主婦はペティ一本の事もあるし。
料理人もどんな料理作ってるかで全然違うし。
だから牛刀が一番、三徳が一番というのは思い込みで絶対間違い。
- 644 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/20(水) 11:27:14 ID:rNFg3qNB.net
- 家庭では
1番 三徳
2番 ペティ
3番 牛刀
ってことで
- 645 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/20(水) 11:37:03 ID:/YHJZ0BU.net
- 筋引き最強クンが待機中
- 646 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/20(水) 11:40:31 ID:CNU9wDAY.net
- 主婦はペティだけの人が多いよね
- 647 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/20(水) 11:41:01 ID:3gLoIz+9.net
- 色んな包丁があった方が便利だよ
- 648 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/20(水) 11:46:54 ID:iKpKIUG4.net
- >>647
ほんとにそうだよね。
家庭でも三徳だけよりペティはあった方が便利だし。
最近流行りの美味しい食パンは切れてないから、パン切り欲しい人もいると思うよ。
- 649 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/20(水) 11:59:38 ID:EVOIVv6t.net
- 三徳と牛刀のランキング作ったら、三徳のランキングと同じシリーズの牛刀のランキングが出来ただけだった。
どっちかだけでいいかも。
- 650 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/20(水) 12:18:34 ID:vHTK3o1N.net
- 150か170の三徳と210か240の牛刀があればいいと思う
自分は小さい包丁の方が好きだから
150 ペティ 三徳 出刃
170 三徳
210 牛刀 柳刃
240 スライサー 柳刃
みたいなラインナップになってる
- 651 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/20(水) 12:21:18 ID:vHTK3o1N.net
- >>634
調理学校って生徒にどんなの買わせてんの?
藤次郎?
- 652 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/20(水) 12:29:14 ID:9StuJJSi.net
- フジタケとか
- 653 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/20(水) 12:49:24.69 ID:iKpKIUG4.net
- ツバなし悪く言ってるヤツがいたけど、yahoo知恵袋より。
Q ツバがついていない包丁って、そんなにだめですか?
A そういうことは無いです。和包丁は基本的には鍔無しです。値段もべらぼうに高いものもあります。
洋包丁や三徳包丁などの量産物の鍔付き・鍔無しと、和包丁の鍔無しとは、比較対象になりませんよ。
因みに小生は、鍔付きでないものが修理もしやすいので好きです。鍔付きはいざ修理となったら、かなりの時間を要します(むしろ無理に近い)ので、簡単ではありません。
- 654 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/20(水) 12:56:35 ID:E7Prmbt6.net
- 毎日飽きないね
- 655 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/20(水) 13:12:52 ID:iKpKIUG4.net
- 間違った事はちゃんと指摘しないとな
- 656 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/20(水) 13:27:21 ID:Yip8H7LX.net
- ツバナシ洋包丁は家庭ではいいかもしれないが業務用では衛生的に無しなんだよ
貧乏テンプレおじさんはツバナシミソノしか買えないから都合の良いように解釈してるだけ
当たり前だけどツバナシ悪く言ってる人たちは和包丁のことを言ってるわけじゃないよ
安物押し付けも大概にしときな
- 657 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/20(水) 13:52:41 ID:XZYL3747.net
- >>656
ミソノにツバ無しはないよ
うちに果物ナイフあるけどツバ無しなんてそんくらいじゃないの
それに業務は殺菌灯でしょ
1000円の床屋ですら使ってるよ
- 658 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/20(水) 13:54:56 ID:EOTeLHqA.net
- >>651
俺が見たことあるのは
木屋
堺刀司
フジタケ
だな
- 659 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/20(水) 13:55:41 ID:EOTeLHqA.net
- >>657
ミソノのツバなしあるよ
ペティ見たことある
写真は探してみてあったら貼るよ
- 660 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/20(水) 14:03:38 ID:iKpKIUG4.net
- ツバがないと、刃と柄の付け根の部分にゴミが溜まりやすく、雑菌の温床になってしまいます。
昔はそのゴミを爪楊枝なんかで掻き出して掃除していたのですが、衛生に対する意識が徹底されてくると、いい加減なことでは許されなくなり、本職用の包丁では殆どツバ付きになりました。
ツバを付ける加工は、かなりコストが掛かるので、ツバ付き=本職用,ツバなし=家庭用という区分けがされます。そのうち、ツバ付き=高級包丁という認識ができ、家庭用の包丁も一部ツバ付きが作られるようになりました。
次に、耐久性。
長年使っていると柄が痛んでくることがあり、出来るだけ柄を濡らさない方が良かったのです。ツバがあれば柄を濡らさずに済みますから、ツバ付きは耐久性が良いと言われました。
50年ほど前の包丁は確かにその傾向があったのですが、柄の品質も向上し、20年前の包丁だと柄は殆ど痛みません。老舗の刃物屋さんの話では、耐久性は殆ど変わらないということです。
一方、耐久性は逆に「ツバを溶接する際に溶接部が弱くなる」面もあります。ツバの作りの違いという話に膨らむのですが、一般の人はそこまで気にしないで良いのではないでしょうか。溶接しないツバ付けも、デメリットがありますので。
重心。
包丁の重心は、顎辺り、つまり手元側に寄った方が軽く感じ、刃先をコントロールし易くなります。ツバ付きの方が手元側に重心が来て、バランスが良くなり易いメリットがあります。
そして、砥石で研ぐときの問題。
ツバがない包丁では、砥石で研いでいる最中に砥石に擦れて、柄が大きく削れてしまうことがあります。
同じ包丁をツバ付きとツバなしで作り分けている鍛冶屋さんは問題ありませんが、ツバなしの包丁は、価格を安くするために、包丁自体の材質や作りまで安く上げてある場合が多いです。
「そんなにだめ」かというと、ツバありとなしはわりと好みだったりもしますが、包丁の見分け方の目安になるのも事実だと思います。
、、だそうです。知恵袋では。
- 661 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/20(水) 14:03:57 ID:XZYL3747.net
- >>659
ありがと、ミソノ公式にはラインアップにないけど
画像検索掛けてみたらビックカメラで売ってたよ
安く無いから買う意味ないねw
- 662 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/20(水) 14:09:48 ID:OuIHoNpv.net
- >砥石で研いでいる最中に砥石に擦れて、柄が大きく削れてしまう
そんなわけないだろw知ったかの知恵袋、
- 663 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/20(水) 14:22:52 ID:EVOIVv6t.net
- >>662
ツバなしの研いだ事あるの?
99%合ってる記事の役に立つ事を無視して、気に入らない事を見つけるあなたは素敵だね。
社会不適応者確定
- 664 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/20(水) 14:27:12 ID:iKpKIUG4.net
- 折れた包丁の話って、溶接技術がやばいんじゃないの?
- 665 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/20(水) 15:04:53 ID:eL6DQfKR.net
- >>662
それは包丁の問題ではなく、ただ研ぎが下手なだけだよな
下手なら口金付きでも口金が削れて傷が付くし、それどころか砥石の角も欠けたりするし
- 666 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/20(水) 15:48:47 ID:lo4tmm1F.net
- >>634
刃の厚みがちがうからでしょ
- 667 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/20(水) 16:09:14 ID:EVOIVv6t.net
- 刃が薄いと引っ掛かりが無くて全然違う
安物で刃が薄いやつもあるけど、意外と使いやすい
- 668 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/20(水) 16:12:40 ID:OuIHoNpv.net
- 土井勝はTVクッキングではツバなし牛刀を使っていたね。
善晴もつばなし。
- 669 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/20(水) 16:18:23 ID:OuIHoNpv.net
- 今日の料理
https://www.youtube.com/watch?v=blzpC3Wmfi8
- 670 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/20(水) 16:21:20 ID:eL6DQfKR.net
- >>668
あれは勝プロデュースの包丁だよ
それを息子も使ってんの
- 671 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/20(水) 16:21:37 ID:3gLoIz+9.net
- 甘味が入らないんだね
- 672 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/20(水) 16:36:44 ID:Z40rBdb8.net
- 小魚と鶏を捌く用の包丁に小出刃がほしいのですが
選ぶさいの注意点とおすすめなどありますか?
よろしくお願いします
- 673 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/20(水) 16:46:13 ID:EVOIVv6t.net
- >>672
予算はいくらですか?
- 674 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/20(水) 17:02:39 ID:/7oIVgm4.net
- >>672
骨スキがいいよ
捌く作業は骨スキが一番
- 675 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/20(水) 17:09:38 ID:Z40rBdb8.net
- >>673
4000円以内です
- 676 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/20(水) 17:09:55 ID:/7oIVgm4.net
- >>653
和包丁は柄と中子の接点が口金で締めてあるから広がったりしないしエポキシ柄埋めすれば何かが入ることもない
それに中子部分がそれなりに長いから食材を接触させることは少ない
対して鋲留め洋包丁は鍔がないと柄が食材に当たりやすいし中子と柄の間にスキマができやすい
同じ基準で考えたらダメなんだよ
- 677 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/20(水) 17:32:33.26 ID:EVOIVv6t.net
- >>675
正広作 ステンレス鋼 左きき用 出刃庖丁 12cm MS-8
か関孫六くらいしかないかな
- 678 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/20(水) 17:42:20.45 ID:EVOIVv6t.net
- 左利き用だったね
正広(マサヒロ) ステンレス和庖丁 出刃 12cm 10603
血や油でベトベトになるから、自分ならステンレスの柄のヴェルダン
下村工業 ヴェルダン 出刃庖丁 135mm OVD-152
この価格帯だと、選択肢は少ないよ。
せめて6000円
- 679 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/20(水) 17:46:44.96 ID:iKpKIUG4.net
- 折れてスレで騒がれてたのって、正広じゃなかった?
- 680 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/20(水) 17:52:45.66 ID:/7oIVgm4.net
- 一般にはグローバルが折れやすい
調理師向けで言うとグレスレンが折れやすい
グローバルはこじる動作で折れる
グレステンは落とすと折れる
- 681 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/20(水) 18:32:33 ID:iKpKIUG4.net
- >>680
あ、グローバルだったのね
- 682 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/20(水) 18:33:19 ID:iKpKIUG4.net
- 正広ではないんだね、失礼
↓カミツキガメがいなくなってせいせいしてる
俺に関して言うとぶっちゃけ包丁は関孫六わかたけ三徳しか持ってない
でも知識はあるんだよお前らの何倍もな
別にいいけどね今更
家庭用でも業務用でもなく「趣味用」というスレチネタで居座ってる
- 683 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/20(水) 18:44:10 ID:eL6DQfKR.net
- 空白改行句読点くんが安物の三徳包丁しか持っていないニートなのは最初からお見通しだよw
一生懸命ググった知識を2回線複数IDで連投しているのもねw
- 684 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/20(水) 18:52:15 ID:SJ2UHBIW.net
- 包丁画像アップしてから語れって?
- 685 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/20(水) 19:07:58 ID:fJNBOSJw.net
- 複垢カミツキガメ君、まだ餓死してなかったんだね笑
- 686 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/20(水) 19:09:27 ID:fJNBOSJw.net
- 噛み付く複垢君は、
『わかたけ君』
と呼ぼうか
- 687 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/20(水) 21:32:05 ID:kYgjCyfT.net
- >>641
異質金属なので濡れて錆びるね
- 688 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/20(水) 21:36:00 ID:kYgjCyfT.net
- >>662
理論的でないね 正論のように書いていて笑えるね
- 689 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/20(水) 22:00:46 ID:EVOIVv6t.net
- >>688
と、極貧わかたけ君が噛み付きました
- 690 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/20(水) 22:55:13 ID:S42K6NOo.net
- 「家庭では」
家庭の種類が
違いすぎ
- 691 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/20(水) 23:10:36 ID:/YHJZ0BU.net
- >>690
想像力の欠如だね
- 692 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/21(Thu) 00:01:38 ID:dAKMYl/v.net
- >>691
全く同意
- 693 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/21(Thu) 00:11:49 ID:te4LPq7m.net
- 洋包丁の小刃だけ研いでるときはぶつかることないけど
平をおろすときだと何回かぶつけちゃうね
ちょっとキズになる程度であからさまにハンドル材が削れたり
砥石の角が欠けたりということまではないかな
プラ柄のハンドルなら簡単に削れちゃうのかもしれないが
合板ハンドルが削れちゃう人はさすがにぶきっちょ過ぎ
でもそういう人ならハンドルが削れても気にしないんじゃないかな?
ツバつきならキズになっても気にならないし
砥くそが鋼材とハンドルの際に残る心配がなくて手入れが楽
>>653
ツバつきでハンドルの修理が必要になるような使い方をしてるほうが悪いのでは?
ハンドルのつけかえはツバつきのしかやったことないけど
コバのかたちや仕上げ方を考える必要がなくて簡単だった
- 694 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/21(Thu) 00:36:49 ID:GCNHVzpm.net
- このスレでは高村刃物の粉末ハイスのヤツはどんな評価?
- 695 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/21(Thu) 00:47:10 ID:GCNHVzpm.net
- このスレでは高村刃物の粉末ハイスのヤツはどんな評価?
- 696 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/21(Thu) 00:48:49 ID:ZWXjA1yK.net
- >>690
違ったとして何なの?
- 697 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/21(Thu) 00:50:53 ID:ZWXjA1yK.net
- >>693
平(ベタ)研きでもぶつからないけど
研ぎ方間違ってない?
- 698 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/21(Thu) 00:51:46 ID:ZWXjA1yK.net
- >>695
趣味用なのでスレチ
- 699 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/21(Thu) 02:41:15 ID:OiVIU6J2.net
- >>694
スレの総意なんて分からないけど個人的には低評価
刃先の研ぎ出しが甘くて全体に分厚い
仕上げが雑で個体差が大きい
粉末ハイスだから切れ味や刃持ちのような基本的なことは抑えてるけど値段の割に全然大したことない
構造でミソノ以下の包丁にあの値段は払いたくなかったなというのが感想
- 700 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/21(Thu) 03:06:55 ID:GCNHVzpm.net
- >>699
丁寧に答えていただいてありがとうございます。ワインレッドの持ち手にひかれて欲しくなっていたんですけどやめときます。
- 701 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/21(木) 06:43:22.23 ID:8LVsztFP.net
- >>700
形や見た目から入っても間違いではないと思うな
愛着が湧けば大事にするし手入れも頑張るしちゃんと使おうって思う
適当に選ぶとそうはいかないし
まあ買って後悔したくないからこのスレ見たるんだけど
- 702 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/21(Thu) 08:36:00 ID:99lnXr0L.net
- たかが包丁なのにお前らって大袈裟よな
- 703 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/21(木) 10:16:41.60 ID:9D+fvEK+.net
- >>701
形や見た目から入ってもいいんだけどハイスは持て余すだけになりかねない
- 704 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/21(Thu) 10:35:24 ID:dAKMYl/v.net
- >>702
とカミツキわかたけ2号はおっしゃいました
- 705 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/21(Thu) 10:37:41 ID:oUlnYqjF.net
- 安い包丁でいいから 何種類か持ってると楽しめる
- 706 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/21(Thu) 10:38:10 ID:dAKMYl/v.net
- ミソノM9プロより一つ上のクラスで、オススメの包丁は何ですか
堺ですか
- 707 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/21(木) 11:35:28.40 ID:l7MNJvpd.net
- 知恵袋
ツバなし包丁
実用上は大差なし。好みの問題のが大きいかな。
洋包丁はどのみちフルとかテーパータングだし、そうなるとそこからサビが侵食するようになる。勿論、ハンドル材と刃体はちゃんと接着してるから、たかだか数年で朽ちたりはしないけどね。
和包丁は中子を柄に挿入してるのだけど、これは木の板と玄翁があれば取り外せるようになっており、錆びとかのチェックがしやすい構造になってる。人によってはロウソク垂らして封入とかしてる。
衛生上の問題とか、家庭で使うなら尚更無視できる。玄関出たところのほうがまだ清浄だったなんて話もあるくらい、屋内には目視できない埃が舞い、天井からは随時在来菌が降ってくるのが現実です。
あと、和包丁は柄が破損や汚損などで使用に耐えなくなったとしても、新品の柄への交換は比較的容易にできます。
これが鉈などでも、目釘を打って冠を叩き込む手間が増える程度、基本的に自宅で交換可能なように作られてます。
洋包丁はハンドル材をエポキシ系接着剤で接着して、さらに割れたり剥がれないようにピンも使って留めてるため、和包丁のようにホムセンで置いてる出来合いの柄をブッ刺す手が使えません。立派に修理案件です。
- 708 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/21(木) 11:36:55.64 ID:l7MNJvpd.net
- 当然ながら洋包丁の話と考えます。
ツバがないと、刃と柄の付け根の部分にゴミが溜まりやすく、雑菌の温床になってしまいます。
昔はそのゴミを爪楊枝なんかで掻き出して掃除していたのですが、衛生に対する意識が徹底されてくると、いい加減なことでは許されなくなり、本職用の包丁では殆どツバ付きになりました。
ツバを付ける加工は、かなりコストが掛かるので、ツバ付き=本職用,ツバなし=家庭用という区分けがされます。そのうち、ツバ付き=高級包丁という認識ができ、家庭用の包丁も一部ツバ付きが作られるようになりました。
次に、耐久性。
長年使っていると柄が痛んでくることがあり、出来るだけ柄を濡らさない方が良かったのです。ツバがあれば柄を濡らさずに済みますから、ツバ付きは耐久性が良いと言われました。
50年ほど前の包丁は確かにその傾向があったのですが、柄の品質も向上し、20年前の包丁だと柄は殆ど痛みません。老舗の刃物屋さんの話では、耐久性は殆ど変わらないということです。
一方、耐久性は逆に「ツバを溶接する際に溶接部が弱くなる」面もあります。ツバの作りの違いという話に膨らむのですが、一般の人はそこまで気にしないで良いのではないでしょうか。溶接しないツバ付けも、デメリットがありますので。
重心。
包丁の重心は、顎辺り、つまり手元側に寄った方が軽く感じ、刃先をコントロールし易くなります。ツバ付きの方が手元側に重心が来て、バランスが良くなり易いメリットがあります。
そして、砥石で研ぐときの問題。
ツバがない包丁では、砥石で研いでいる最中に砥石に擦れて、柄が大きく削れてしまうことがあります。
同じ包丁をツバ付きとツバなしで作り分けている鍛冶屋さんは問題ありませんが、ツバなしの包丁は、価格を安くするために、包丁自体の材質や作りまで安く上げてある場合が多いです。
「そんなにだめ」かというと、ツバありとなしはわりと好みだったりもしますが、包丁の見分け方の目安になるのも事実だと思います。
- 709 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/21(木) 11:46:28.06 ID:2qjON2+7.net
- 質問来ても害悪な常連が答えて終わりか。機能してないのな
- 710 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/21(木) 13:26:36.55 ID:8LVsztFP.net
- 文句言うだけなら見なきゃ良いのに
わざわざスレ開いて愚痴書き込んでる
俺も含めてなにしてんだかな
- 711 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/21(木) 13:28:00.32 ID:pyz0gwcD.net
- キムタクの真似とか言われたら可哀想だな高村持ってる人
- 712 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/21(Thu) 13:54:42 ID:bVTaH1Mi.net
- ファッションもそうだけど芸能人と同じ物持って嬉しいのかね?
部落や朝鮮人と同じ物揃えて喜ぶ心理がわからん
有名な人と同じで何が嬉しいの?自分に自信がないんだね
- 713 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/21(Thu) 13:56:28 ID:DZIeqQzu.net
- というか前から使っててドラマや映画で使用されて色眼鏡で見られるのは気の毒だなと
- 714 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/21(Thu) 14:54:12 ID:l7MNJvpd.net
- 高村ってモノはいいんですか?
- 715 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/21(Thu) 15:06:30 ID:bm0gev8a.net
- >>712
誰もそんな話ししてなくてワロタ
- 716 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/21(Thu) 15:07:07 ID:l7MNJvpd.net
- >>715
と、カミツキわかたけ君はおっしゃっておりまさ。
- 717 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/21(Thu) 16:09:48 ID:BhkKxOYm.net
- >>702
されど包丁
>>712
一行目は同意するが二行目以降は吐き気がする
- 718 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/21(Thu) 16:28:48 ID:ArIud9et.net
- ミソノは刃が薄いのがすき
- 719 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/21(木) 17:10:49.58 ID:l7MNJvpd.net
- ミソノの菜切りは本当に薄くて使いやすい。
サクサク切れて気持ちいい
- 720 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/21(木) 17:16:36.92 ID:ZM/g2bcv.net
- 菜切?
- 721 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/21(木) 17:23:01.77 ID:LsDs5mOb.net
- ミソノに菜切ってあるの?
- 722 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/21(木) 17:43:17.50 ID:wqMkIVrp.net
- >>714
鋼材一点豪華主義と言ったら分かるかな
良い素材をあまり良くない技術で仕上げた感じ
- 723 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/21(木) 17:49:39.02 ID:l7MNJvpd.net
- >>721
あるよ。尼で売ってた。
- 724 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/21(木) 17:51:02.60 ID:l7MNJvpd.net
- >>722
木屋のツバなしハイスのが良さそうですね。
9000円以内だし
- 725 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/21(木) 17:52:52.55 ID:X6Lg6LXr.net
- ブレイゼンは4万くらいするのに背の面取りがしてなかったり
柄の合板が口金とピッタリ合ってなかったりするんだよね
重心もモノによって位置が3センチ近く違ったり
悪い意味で手作り感が溢れ出てる
現物見せてもらって買おうか検討したけど個体差が大きすぎて萎えたので買わずに帰った
- 726 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/21(Thu) 18:11:46 ID:DsXJ9jko.net
- 見つからん
ミソノ菜切の写真貼ってくれ
- 727 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/21(Thu) 18:25:51 ID:NbZcg5S0.net
- なんかミソノのステマスレになり下がってきたな
- 728 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/21(Thu) 18:33:13 ID:l7MNJvpd.net
- 片岡製作所 菜切庖丁 シルバー 180mm 日本製 Brieto-M9pro モリブデン・バナジウム鋼 M965
でググる
- 729 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/21(Thu) 18:48:53 ID:ppB2GFL5.net
- >>727
ミソノに関してはこれでもステマじゃない
一度手にすればミソノを知らずに包丁を語るのがどれだけ愚かか分かるよ
- 730 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/21(Thu) 18:54:13 ID:X6Lg6LXr.net
- 買った包丁の構造や仕上げで不満を言ってる人は普段ミソノユーザーだと思う
- 731 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/21(Thu) 19:19:48 ID:q1azXr+w.net
- 鋼材がどうの言う奴は、ミソノを使ってみて
この快感を味わって欲しい
- 732 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/21(Thu) 19:23:17 ID:NbZcg5S0.net
- 急にミソノーが沸いてる
ステマとしか思えないのは俺だけじゃないはず
- 733 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/21(Thu) 19:26:00 ID:0xPXGybK.net
- 昔からのミソノユーザーとしてはステマでも嬉しい
高いだけとかまとめ買いで6割引とかロクなこと言われてこなかったから
- 734 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/21(Thu) 19:29:47 ID:TOomIYMM.net
- どの鋼材のを誉めているのか分からないんだが
- 735 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/21(木) 19:44:52.10 ID:q1azXr+w.net
- いや、鋼材どうのじゃないよ
刃が薄くてサクサク切れる
とにかく切り心地がいいのだよ
- 736 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/21(Thu) 19:58:07 ID:Z113Dpbi.net
- ミソノは鋼材が良いわけじゃなくてむしろ平凡
モリブデン鋼は6Aか8Aか知らないけどそんなもん
440はグレステンより持ちが悪いから440Bくらいかな?
UX10とスウェーデン鋼は鋼材も良いけどね
ミソノの良さは構造
普通の包丁って買ってきたら3時間くらいかけて研ぎおろして刃付けして実戦投入でしょ?
ミソノだとそういうのないから
最初から研ぎおろされた薄さになってて小刃付けしなおすだけでいきなり使えるの
それだけじゃなくて重量バランスもいいし
全体の仕上げも良くてカドがあったりズレがあったりなんて全くない
- 737 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/21(Thu) 20:12:09 ID:X2lCRJHb.net
- 調理器具のスレでステマとか言い出す奴はただのキチガイだから相手する必要が無いよ
- 738 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/21(Thu) 20:16:12 ID:NbZcg5S0.net
- 使用感語るでも詳細語るでもなくミソノー擁護に単発が多いのはなんでだろ
このスレそんな人いたか?
- 739 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/21(Thu) 20:23:29 ID:X2lCRJHb.net
- 単発とか言い出すのは統失の症状だから2outだなw
- 740 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/21(Thu) 20:24:10 ID:lBLnrrmK.net
- >>734
鋼材スレじゃないから製品にまでならないと比較できない
せいぜいステンレスと炭素鋼程度の違いでしょ
- 741 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/21(Thu) 20:26:02 ID:lBLnrrmK.net
- >>736
同じ鋼材でも熱処理だけでも相当性能が変わる
- 742 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/21(Thu) 20:31:31 ID:Z113Dpbi.net
- キチガイ出てきたか
741 名前:あぼ〜ん[NGWord:熱処理] 投稿日:あぼ〜ん
- 743 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/21(Thu) 20:35:32 ID:NbZcg5S0.net
- >>739
スリーアウトでもデッドボールでもなんでもいいよ
叩きたかったらどうぞご自由に
次の包丁選びでしばらくここ覗いてて参考にさせて貰ってるけど率直な感想なだけだから
別にミソノに偏見は全くない
- 744 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/21(Thu) 22:22:14 ID:dAKMYl/v.net
- >>734
鋼材マニアのわかたけ君、ウザいよ
- 745 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/21(Thu) 23:04:19 ID:YGc/TCA8.net
- モリブデンでもUX10でもミソノならその快感というのを味わえるのか訊きたかっただけなのに何で鋼材マニア扱いされてんの俺
ただミソノ良いよ〜言われてもどれのことか分からんやん
このわかたけ連呼マジでヤバイ奴?
- 746 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/21(Thu) 23:11:29 ID:X2lCRJHb.net
- >>745
そいつ ID:dAKMYl/v= ID:l7MNJvpdもキチガイだよ
連日2回線複数IDで連投している分かりやすいキチガイ
- 747 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/21(Thu) 23:13:40 ID:99lnXr0L.net
- ミソノ絶賛する奴
ミソノしか持ってない説
- 748 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/21(Thu) 23:17:29 ID:rEgZjo61.net
- >>745
UX10でも買えばいいじゃん
それ買ったら多分もう何も要らないよ
面白味はゼロだけど道具としては過不足なく一流
- 749 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/21(木) 23:34:35.38 ID:fQTewkzb.net
- 道具なんか好きなの使えばいい
自分画支持するもの意外を否定するのは他の宗教を攻めるバカ宗教と同じ
使ってみて合わなければ次を買えばいい
- 750 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/21(Thu) 23:40:40 ID:oUlnYqjF.net
- ここは包丁持ってる人少ないからなぁ
- 751 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/22(金) 03:10:44.92 ID:wm/hWQlT.net
- >>746
出た!わかたけしか持っていない極貧男
- 752 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/22(金) 03:30:11.71 ID:aOc2wcvh.net
- ワカメと竹の子の煮物は美味い
- 753 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/22(金) 03:49:35.10 ID:MyPPzM27.net
- 鋼の打ち物の包丁が好きだな
割込でなく全綱でも元から先に向かって薄くなっていくあのバランスが好きで使いやすいと感じている
メインは全綱の打ち物の菜切りですごく薄くて軽くパランスも好き
魚で100円の小出刃を使う以外は何を切るのも菜切り
- 754 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/22(金) 06:51:30.07 ID:jN0oLCr1.net
- ツインセルマックスは刃の黒幕でも普通にとげる?
- 755 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/22(金) 07:16:26.07 ID:LGMFxig4.net
- なんかミソノのモリブデンを勧めた者としては少し嬉しい反面、荒れてきて申し訳ないな
万人向けでとりあえず選ぶには無難な所が評価されてるんだと思いたい
他のメーカーでオススメある?
それだけ教えて欲しいかな
- 756 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/22(金) 08:23:31 ID:Cw4qTHON.net
- 電話かFAXでしか注文を受けないけど
京都の有次
京都ね
- 757 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/22(金) 10:38:56 ID:+NQ9JoEj.net
- >>755
なんで最後にまた燃料入れるの?
- 758 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/22(金) 12:10:51.00 ID:PKGVhNg4.net
- >>753
玄海正国、、は高過ぎるから大庭鍛冶工場の博多包丁や宮崎さんの椿包丁
- 759 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/22(金) 13:20:41.75 ID:PKGVhNg4.net
- >>755
木屋はいいけどね。
- 760 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/22(金) 16:26:21 ID:Dh3xw1jV.net
- >>755
子の日
- 761 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/22(金) 17:38:25.40 ID:pYDvgvnP.net
- >>755
正本総本店 杉本 木屋 京都有次 堺孝行 グレステン
このあたりは仕上げに雑さがなくて良いよ
ミソノと同等の製品完成度がある
- 762 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/22(金) 19:10:07.20 ID:xrCzm7MQ.net
- 酔心語るのは総合スレの方が良さそうだな
- 763 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/22(金) 19:15:46.86 ID:pYDvgvnP.net
- >>762
酔心は和包丁はいいけど洋包丁は品質が定まらないね
ロットによって丁寧な仕上げのと雑いのがある
- 764 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/22(金) 19:21:25.69 ID:jN0oLCr1.net
- ミソノUX10三徳が届いた。よく切れるけどそこまでの驚きはなかったなぁ。まぁよく切れる方と言う感じかなぁ。
- 765 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/22(金) 19:54:22 ID:rvEhVdeL.net
- >>762
てか選び方スレだからな、ここw
色々語りたいならここじゃないわ
- 766 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/22(金) 20:05:21 ID:lB5FCxDB.net
- 片岡のブライトがいいと思います。あるいはヴォストフのアイコン。あるいは馬込の定康。
- 767 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/22(金) 20:55:55 ID:0Gm5lJNf.net
- 語る前に使いこなさなきゃ
「語る」が実態「騙る」に堕ちる
受ける評価は「基地外シッタカ」
扱いが真に語れるレベルなら100均だろうとどうにでもする事が出来る、手間に見合ってやる価値があるかは別問題
家庭用途なら、ペティ一つで何でもこなすとか(物はペティに限らんが)
別段気構えることなく平気で言える
これらを否定して噛み付くのは、所詮「語ってる」つもりで「騙りたい」手合いのみ。
- 768 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/22(金) 21:04:50.18 ID:LvTknwk/.net
- >>767
刃物板へお帰り下さい
料理板で包丁の選び方スレなのに
○○一つで俺は何でもできる!
ていいはる人定期的に沸くのは何でなのか...
- 769 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/22(金) 21:06:11.56 ID:0mAr2gdt.net
- でも筋引と骨スキがあれば他はいらないよね
- 770 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/22(金) 21:11:43.26 ID:0Gm5lJNf.net
- 家庭料理、特に一人暮らし始めたぐらいの最小規模の自炊程度の作業量が、ペティ一つで出来ん方がどうかしてる
そのレベルにすらない者が、何かを選ぼうだの語ろうだの言い出す方がおかしい
最低限そのレベルに至ってなきゃ選ぶだの言いだす意味すらない
と言うラインの遥か下で他者に噛み付いてる自覚持てや。
- 771 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/22(金) 21:21:18.37 ID:wm/hWQlT.net
- 実際に主婦がペティしか持ってなくて家族4人以上の食事作ってても、何の違和感もないですわ笑
包丁が沢山無いと料理が出来ない訳じゃなくて便利なだけ。
キチガイわかたけ君は趣味版でも作るか、刃物版へどーぞ♪
- 772 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/22(金) 21:22:04.53 ID:LGMFxig4.net
- 他のスレで語ってくださいな
ここは包丁の選び方スレです
ペティで何でもとか言う方とは世界が違いますので
他の自分にあったスレでお話しください
で、とりあえず関孫六のどの辺が使いやすいでつか
- 773 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/22(金) 21:22:18 ID:sKiXsXmZ.net
- 主婦はペティしか持ってないのがほとんどだから仕方ないよ
- 774 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/22(金) 22:05:00.11 ID:wm/hWQlT.net
- >>772
わかたけ君はキチガイ板へどうぞ♪
- 775 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/22(金) 22:16:06.06 ID:4omQNfcq.net
- >>772
頭わる
主婦がペティ一本でやってると言ってるだけ
自分がやってるとは誰も一言も言ってないよ
お前頭のネジ足りないんじゃない?
中学校からやり直し
- 776 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/22(金) 22:20:10.30 ID:jN0oLCr1.net
- そこそこメジャーな包丁を何本も使ってみたけど5000円以上のものなら切れ味に多少の差はあれ家庭で使う分には気になるほどの差ではないと思った。切れ味の微妙な差より手に持ったときの感じの方が大事じゃないかと思うようになった。
- 777 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/22(金) 23:22:15.02 ID:XtkFgxw/.net
- なんつうか世界も狭けりゃ料簡も解釈の幅も狭い人多いねえ。
- 778 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/22(金) 23:28:48.12 ID:/KvkEwqh.net
- そしてペティは身幅が狭いねえ
- 779 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/22(金) 23:32:18.92 ID:WWA6vB4z.net
- 孫六では研いでも玉ねぎ切ると涙が出てたけど有次は全く出らんわ
- 780 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/22(金) 23:33:22.61 ID:yDNQ2pmh.net
- >>779
なんでそういう嘘ばかり書くん?
- 781 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/22(金) 23:45:54.16 ID:Q/ZPzBPJ.net
- >>764
自分も使ってるけど刃がつきやすいしバランス良くていいよ
言う通りすごい切れる訳じゃないけどね
- 782 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/22(金) 23:47:56.42 ID:EeZT9V75.net
- >>764
あのお洒落口金は使い難くない?
- 783 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/23(土) 00:01:27.53 ID:XfmGGuC9.net
- ウチの孫六は砥げば玉ねぎ微塵切りにしても涙はでない。というか100均の包丁でも砥げば涙なんて出ないけどね
- 784 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/23(土) 00:09:06.70 ID:c7vuTGdE.net
- 同じ包丁を使ってても
砥石が違ったら
評価も違うからな
- 785 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/23(土) 00:11:52.60 ID:XfmGGuC9.net
- >>782
口金というか柄が角張ってるのがしっくりしないかな。もっと孫六/青藤みたいな丸みのある方が好みかな。まあ使っているうちに慣れそうだし一本ぐらい違う感触のがあったほうが気分が変わっていいかもしんない。
- 786 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/23(土) 00:27:39.17 ID:nFzQ2b91.net
- >>783
孫六は箱出しでは切れない
砥ぐと良く切れるが刃が柔らかいから頻繁に砥ぐ必要がある
4000STが売れ筋
砥げば切れ味に不足は無い
- 787 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/23(土) 00:31:04.00 ID:iPWlVsn0.net
- よほどでない限り研げば切れるけど、その後だよね。
- 788 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/23(土) 00:47:57 ID:6kIfv4Mt.net
- >>786
いやいや孫六で一纏めにするなよw
VG-MAXの奴もあれば6A8A10A、利器材のもあるじゃん
VG10の使ってるけど当たり前だけど刃持ちはいいよ
つーか4000STが売れ筋とかいつの情報なんだよ・・・
もう売ってないぞ
後継はべにふじ辺りだろ
どんだけ適当なのかわかるわ
- 789 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/23(土) 00:53:22 ID:+BM5mLRF.net
- 4000STまだ買えるよ
- 790 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/23(土) 01:02:28 ID:ht5jEUJI.net
- >>788
そいつはただのシッタカだよ
- 791 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/23(土) 01:10:34 ID:6kIfv4Mt.net
- >>789
ネットの売れ残りでしょ
孫六のサイトからは外されてるしアマゾンも三徳はもう入荷無しだよ
- 792 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/23(土) 01:41:01 ID:1H/JVhRM.net
- >>790
とわかたけしか持ってない極貧男が言う笑
- 793 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/23(土) 02:32:08.87 ID:uWgs0Yay.net
- >>788
>>786がいいかげんなのは同意だけど
「利器材」を具体的な鋼材名と同列に言うのも間違いでしょ
- 794 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/23(土) 02:47:25.91 ID:ht5jEUJI.net
- >>793
「VG-MAXの奴もあれば6A8A10A、」←ここまでは鋼材
「利器材のもあるじゃん」←ここは構造
何もおかしくはないが?
- 795 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/23(土) 04:46:25.39 ID:CsUQGt5v.net
- 鋼材名と構造をさも同列に表記する浅慮に気付かない事が大間違い
書いてる時点で区別ついて無い事を指摘されて後から加えても無意味
>VG-MAXの奴もあれば6A8A10A、利器材のもあるじゃん
この表現で利器材だけが構造と主張しているとは、誰も受け取らない、そう受け取れるのは皮肉表現でのエスパーか自演者のみ
そこが理解できてないから間違い扱いされてんだよ
これが「VG-MAXの奴もあれば6A8A10A、無垢材もあれば利器材のもあるじゃん」なら話は通じる
無垢材(全鋼)との対比で利器材ではなく、何某かの鋼材名と利器材と書いて、利器材のみ構造だなどとは、誰も読み取らない、自演でもない限りな。
- 796 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/23(土) 05:59:21 ID:c7vuTGdE.net
- クソどうでもいいけどな
- 797 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/23(土) 07:25:19 ID:6kIfv4Mt.net
- なんかすげー盛り上がってるけど
利器材色々あるから箸折っただけだがw
VG10 MAX VG1(KAI-gold?)10A 鋼と色々ある上に
挟んでる鋼材名を一部しかしっかりと明記して無い
貝印は聞いても教えてくれないしな
そもそも孫六に無垢のVG10やMAXなんかないじゃん
コンポジットや利器材だろうに
ここから鋼材です、構造ですとか書けとか馬鹿じゃねw
- 798 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/23(土) 07:28:47 ID:6kIfv4Mt.net
- 元々は孫六は刃がもたないに対してのレスだからな?
構造がどうかは関係がない
刃先の鋼材が色々とあるのにという意味だと読めないなら真面目にアスペだよ
- 799 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/23(土) 07:42:04.87 ID:tN5THVS9.net
- 本当にアスペなんだろう
普通の人はイキナリ構造と鋼材はチガウ!とか言いださない
構造も鋼材も違う関孫六の刃もちはモデルによりますってことで終わりでいい話
- 800 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/23(土) 08:04:42.83 ID:uWgs0Yay.net
- >>794
そうなのか? すまんかった
- 801 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/23(土) 11:01:09.00 ID:1H/JVhRM.net
- スレ池沼の嵐
- 802 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/23(土) 11:23:06.69 ID:tN5THVS9.net
- これじゃ本当に質問したい奴は退散するわな
- 803 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/23(土) 11:43:23.54 ID:iPWlVsn0.net
- こだわりが強い、極貧わかたけアスペ男が錯乱中
- 804 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/23(土) 11:46:28.05 ID:1H/JVhRM.net
- バカと池沼しかいないの?
- 805 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/23(土) 13:09:36 ID:mgRHgstd.net
- >>802
俺は質問には紳士に答えてあげている
初心者を大事に育てていく気持ちがないと包丁業界は滅ぶと思ってる
- 806 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/23(土) 13:11:42 ID:1H/JVhRM.net
- >>805
荒らしに丁寧に対応して炎上させてはいけない
エサを与えてはダメ
- 807 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/23(土) 13:13:17 ID:mgRHgstd.net
- >>806
荒らしには対応していない
- 808 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/23(土) 13:18:05 ID:ht5jEUJI.net
- >>797
馬鹿どもが人の揚げ足を取ろうとして逆に己の読解力の無さ、自らの馬鹿さ加減を曝しただけだよw
相手をする価値無しw
- 809 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/23(土) 13:26:52 ID:1H/JVhRM.net
- ここでは構造とか鋼材の詳しい知識を持っていても仕方ない。
包丁を選ぶのに必要なのは、その人に合う包丁かどうかが一番肝心。
それを知るは構造や鋼材はあくまでサブ的な要素でしかない。
- 810 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/23(土) 13:30:37 ID:1H/JVhRM.net
- ミソノM9シリーズは万人向けにおすすめ出来るよい包丁
薄くてひっかかりが無くて切りやすい
というのは言えそう。
さて、その上のクラスのオススメは?
- 811 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/23(土) 13:36:30 ID:mgRHgstd.net
- >>810
ミソノにM9ってシリーズあったかな?
BrietoにM8とか9とか10とか11とかあったと思うけど
- 812 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/23(土) 13:48:34 ID:cbYljqIh.net
- ないよ
- 813 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/23(土) 14:03:54 ID:1H/JVhRM.net
- M9は書き間違い
- 814 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/23(土) 14:14:24.08 ID:5kSZ5D15.net
- ミソノの菜切りとか言ってBrieto貼ってた奴だろ
- 815 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/23(土) 14:42:32.19 ID:c7vuTGdE.net
- >>805
何処の紳士に答えてるの?
真摯に答えて
- 816 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/23(土) 14:52:22 ID:UdpjGsr1.net
- 紳士にw
まあ5chで誤字指摘は野暮だけど本気で間違ってるっぽいんだよなあ
- 817 :紳士:2019/11/23(土) 14:58:07 ID:kJ854axV.net
- なに?
呼んだ?
- 818 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/23(土) 15:04:29 ID:c7vuTGdE.net
- >>817
お前に答えてたらしいよ
- 819 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/23(土) 15:04:50 ID:ht5jEUJI.net
- >>814
そうだよ
そいつ ID:1H/JVhRMはID:dAKMYl/v= ID:l7MNJvpdと同一人物
連日2回線複数IDで連投している分かりやすいキチガイ
このスレだとID:kCFab09s、 ID:5RweXFku、 ID:uaMvrvmi、 ID:rBvkyHBV、 ID:MKRyie9+、 ID:3NxunN4T、 ID:EmsT7T51、 ID:v8a88v6I、 ID:iKpKIUG4、 ID:EVOIVv6t 、ID:fJNBOSJw
キチガイ丸出しだねw
- 820 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/23(土) 15:20:12 ID:xiVtIhkg.net
- オールステンレスが好きな人はどれを選べばいいんです?
- 821 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/23(土) 15:26:52 ID:iPWlVsn0.net
- これ
https://store.shopping.yahoo.co.jp/kiya-hamono/kks-1102.html
- 822 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/23(土) 15:40:17 ID:iPWlVsn0.net
- 人の揚げ足取らずに、役立つ情報だけを載せろ
- 823 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/23(土) 15:42:55 ID:1H/JVhRM.net
- >>821
この包丁、ザラザラした処理がつっかかるという情報あるね。
何のためについてるか知らんけど、嫌なら研いで削ぎ落とせばいいな。
まあ、木屋なら何か意味あるだろ。
- 824 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/23(土) 16:11:21 ID:6kIfv4Mt.net
- 改良霞も知らないで良くアドバイスしようと思うなぁ
- 825 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/23(土) 17:03:19.63 ID:1H/JVhRM.net
- 包丁マニアじゃなくてユーザーだからな
木屋はいいモノだろ?
人の批判してるなら、一つでも提案したらどうだ?
- 826 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/23(土) 17:05:51.87 ID:1H/JVhRM.net
- このスレには、包丁を趣味として使ってる人や包丁マニアは必要ない。
- 827 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/23(土) 17:07:02.68 ID:6NnM75mS.net
- 意味あるだろ?
いいモノだろ?
www
- 828 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/23(土) 17:07:13.45 ID:iPWlVsn0.net
- そんなに詳しいなら、解説すればいいだけ
幼稚な揚げ足取りはいらん
- 829 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/23(土) 17:08:05.24 ID:iPWlVsn0.net
- >>827
お前のせいで荒れてるのが分からない?
包丁マニアでわかたけしか持ってないんだろ
- 830 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/23(土) 17:09:32.40 ID:J+ErMl74.net
- ID:iPWlVsn0
ID:1H/JVhRM
要らないのは平日も週末も関係なく荒らしてるお前一人だよ安物野郎
- 831 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/23(土) 17:14:27.51 ID:GQN0LaNT.net
- >>820
グローバル一択
- 832 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/23(土) 17:18:30.74 ID:ht5jEUJI.net
- >>830
自分で自分にレスを付けていて気持ち悪いよなw
- 833 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/23(土) 17:19:50.60 ID:iPWlVsn0.net
- >>830
わかたけしか持ってないでよく言えたもんだ
極貧でわかたけしか買えない奴は、要らない
包丁のアドバイスをするスレなんだから、使ったこともないのにアドバイス出来ないだろ
- 834 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/23(土) 17:20:22.37 ID:iPWlVsn0.net
- >>831
グローバルは折れるんじゃないの?
- 835 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/23(土) 17:20:42.03 ID:mgRHgstd.net
- >>820
構造と鋼材の両面で見て欠点が少ないのはグレステンのオールステンレスでしょう
グローバルは鋼材に難がある
藤次郎やBrietoは仕上げとテーパリングに課題あり
貝印のアドマイヤは鋼材や仕上げでミソノモリブデンに近いけれどもテーパリングがミソノほど良くない
- 836 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/23(土) 17:21:27.07 ID:1H/JVhRM.net
- わかたけ君は複垢の自作自演です
同じような罵詈雑言は、皆ひとりの荒らしの発言ですからご注意ください
- 837 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/23(土) 17:28:52.70 ID:oeUtY14n.net
- この毎日真っ赤なわかたけ連呼のレッドマンは包丁持ってないだろ?
ミソノとBrietoの区別も付かんとか嘘だろオイ
そんなやつが提案とか笑わせんな
クスリでもやってんのかよ
- 838 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/23(土) 17:30:37.43 ID:1H/JVhRM.net
- >>837
お前アスペでヤク中だったのか笑
通りで暴れるはずだ
- 839 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/23(土) 17:31:24.98 ID:1H/JVhRM.net
- 複垢君、バレバレだよ笑
はやく精神病院行ってきなさい
- 840 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/23(土) 17:33:20.01 ID:iPWlVsn0.net
- こいつわかたけの知識しかないのにさ
典型的知ったか君は恥ずかし過ぎるな
貧乏で包丁買えないんだもんね、ごめんね(爆笑
- 841 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/23(土) 17:33:45.28 ID:a3IS5Qpm.net
- 「わかたけ」連呼してるのが通称「シッタカ」なのかな
そんで「わかたけ」と呼ばれてるのが新顔のガイジ?
認識としてはガイジが2人いるということでいいの?
- 842 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/23(土) 17:39:20.88 ID:cRPfZWGu.net
- ここは常にこんな感じなん?俺たぶん今暴れてる奴に鋼材マニアとかわかたけとか言われたんだけど
- 843 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/23(土) 17:44:08.53 ID:ht5jEUJI.net
- >>841
シッタカくんは ID:CsUQGt5vこいつ
他のIDは ID:t+DJouKiと ID:0Gm5lJNf
- 844 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/23(土) 17:46:30.90 ID:a3IS5Qpm.net
- シッタカは前に自演してバレてるからその謝罪をするまでは人に何か言える立場じゃない
- 845 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/23(土) 17:49:46.15 ID:x2cyxLXl.net
- >>820
グローバル持ってるけどグレステンに買い直したい
研ぎやすいけどすぐに切れなくなる
糸刃とか二段刃とかそういう小細工をしても数日しか延命しない
たまに真面目に研ぎ直すけど普段はしょっちゅう簡易シャープナーを4、5回軽く通して皮研でストロップして騙し騙し使ってる
- 846 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/23(土) 20:35:04.89 ID:zXaZTMoG.net
- 自演バレバレ
急にスレ止まるから
- 847 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/23(土) 21:34:46.68 ID:x2cyxLXl.net
- ん?俺のこと?
- 848 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/23(土) 21:50:35.72 ID:1H/JVhRM.net
- >>846
幻覚とはさすがはわかたけ極貧アスペ笑
統合失調症の二次障害で被害妄想から仮想敵を勝手に生み出してる笑
空腹で気が狂った?早く餓死してね〜♪
- 849 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/23(土) 21:52:37.20 ID:1H/JVhRM.net
- 極貧プリンス・わかたけ♡
アスペで統失なんてステキ〜♪
- 850 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/23(土) 22:44:09.31 ID:1H/JVhRM.net
- 決めつけ・思い込み・キモいこだわり世界一だな笑
- 851 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/23(土) 22:57:18.89 ID:wnHGqKLx.net
- 本当のことを言うと、今ならBrietoが一番最高にいいと思います。
いきなりUX10は生意気だって言われるし。気付くと水浸しになってたりするし。
- 852 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/23(土) 23:51:49 ID:c7vuTGdE.net
- そもそも
わかたけってなんや?
- 853 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/23(土) 23:55:47 ID:n1XN8UNd.net
- 荒らしのお気に入りワード
- 854 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/24(日) 00:02:50 ID:akhAPnHe.net
- 透明 透明で快適だ
レス跳びが多いけど
- 855 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/24(日) 00:11:29 ID:L/C6VNRp.net
- 色んな意見がある
https://youtu.be/EjC3PbleiYg
砥げれば問題なく使える
- 856 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/24(日) 00:21:00 ID:Yqmi5ZiE.net
- 無い物が見えるエスパーだらけ
別名アスペ、レッテル張ってるつもりで自己紹介、まさに一片の救う余地も無い基地外だと言うのに
当人にその自覚無しで常に上から目線、馬鹿だから馬鹿にされてるだけなのに、とことんそこに思い至らん
一ツツキしただけで外巻き込んで自演認定して10倍暴れてんだから、まあ御察しと言うものである。
- 857 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/24(日) 00:23:09 ID:2OtfNoaD.net
- 包丁くらい買えばいいのに・・・・
- 858 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/24(日) 00:52:28 ID:jIBVH41e.net
- ID:Yqmi5ZiE=ID:CsUQGt5v=ID:t+DJouKi= ID:0Gm5lJNf
シッタカくんだよ
- 859 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/24(日) 02:30:59 ID:j318zQm1.net
- >>852
貝印のわかたけしか持ってないって自分で言ったみたい
- 860 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/24(日) 02:34:33 ID:RVKCx9dO.net
- >>847
らしいよ、攻撃出来れば誰でもいいんだと思う
- 861 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/24(日) 03:28:26 ID:nbiDR8Ba.net
- あぼんだらけ
- 862 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/24(日) 09:56:12.54 ID:L9Y7sKl8.net
- 粉末ハイスのオススメ教えて。コズミック団十郎、藤次郎粉末ハイスの他にメジャーなのありますか?
- 863 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/24(日) 13:15:17 ID:RVKCx9dO.net
- >>862
誰かが紹介してた木屋のツバなしは、粉末ハイスだったような
- 864 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/24(日) 14:38:32 ID:RVKCx9dO.net
- ハイスにするより、プラスチックまな板を使ってるなら柔らかいエラストマー製のまな板にしたら切れ味長持ちするよ
昔、木からプラスチックになったらすぐ切れなくなって驚いた
- 865 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/24(日) 14:52:24 ID:jIBVH41e.net
- 包丁を研げない奴に限って硬度の高いものを欲しがるんだよな
研ぎに出す回数を減らせるから
- 866 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/24(日) 14:54:29 ID:RVKCx9dO.net
- >>865
研ぎ屋に持ってけばいいじゃん
今は郵送でも送料込み1000円位
- 867 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/24(日) 14:57:55 ID:jIBVH41e.net
- >>866
日本語でたった二行の文章も読めないのか?
- 868 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/24(日) 14:57:57 ID:RVKCx9dO.net
- ハイスにこだわらないなら
貝印の
木蓮・・・Kai-Gold製 5,000円台
あとは
くじゃく・・・440C鋼材 5,000円台
硬度も60程度あって十分持ちます
- 869 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/24(日) 14:59:29 ID:RVKCx9dO.net
- >>867
すまん、見落とし
でも研げない人をdisる必要ある?
出さない人も多いし
- 870 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/24(日) 15:00:36 ID:RVKCx9dO.net
- あなた批判しかしないから、正直まともに読みたく無くてね
めんどくさい
- 871 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/24(日) 17:51:25 ID:L/C6VNRp.net
- 包丁の選び方動画
https://youtu.be/vKNMvphsajY
- 872 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/24(日) 17:51:26 ID:vtiCgV1o.net
- >>862
ツインセルマックス
- 873 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/24(日) 18:50:28 ID:j318zQm1.net
- >>862
さっき言ってたやつ
木屋 粉末ハイス 口金なし
で検索するとハイスの8000円台出てくるね
- 874 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/24(日) 19:20:23.98 ID:nbiDR8Ba.net
- 日記スレかよ
- 875 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/24(日) 19:43:18.85 ID:vtiCgV1o.net
- だから、
粉末ハイスはZDP以外ウンコ。
で、
ZDPはツインセルマックス以外ウンコ。
- 876 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/24(日) 19:52:19 ID:jIBVH41e.net
- そして、
ツインセルマックスはウンコ。
- 877 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/24(日) 20:55:38.11 ID:P08EijqS.net
- 杉本のCM鋼の牛刀買いました
今使ってるグローバルより格段に切れるし刃が持ちます
グローバルは研ぎすぎるとペラペラになってたけど杉本は硬いのかな?研ぎすぎるってことはないと思います。
- 878 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/24(日) 21:08:17.06 ID:RVKCx9dO.net
- >>875
頭おかしい
- 879 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/24(日) 23:15:36 ID:eu3rPa28.net
- >>863
その包丁HAP40もたいですね。ホームページで見ると日本橋木屋には粉末ハイスは3種類あるみたいですね。香西による違いがよくわからないですけど。
- 880 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/24(日) 23:17:06 ID:dDmBEOQ0.net
- 砥ぎすぎてペラペラじゃなくて
ペラペラに砥いでるんだろ
- 881 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/24(日) 23:18:44 ID:eu3rPa28.net
- >>864
人にあげる包丁なのでまな板はまた別の機会に考えます
- 882 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/24(日) 23:20:01 ID:YRHUVaVP.net
- 杉本の洋包丁は厚手だからな
和包丁と洋包丁の中間みたいな存在
- 883 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/24(日) 23:21:55 ID:P08EijqS.net
- 包丁はプレゼントに向かないと思いますけどね
縁起が悪いとかじゃなくて多くの人は高級品を求めないから
そして高級品を求める人は自分で選んで買います
- 884 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/24(日) 23:25:00 ID:eu3rPa28.net
- >>868
孫六の木蓮よいですよね。三徳使ってます。でも今回は人にあげるものなので孫六はちょっと…
- 885 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/24(日) 23:30:23 ID:eu3rPa28.net
- >>872
ツインセルマックスも粉末ハイスでしたね。かけやすいと言うのをよく耳にするので選択肢から完全に除外してました…
- 886 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/24(日) 23:34:04 ID:eu3rPa28.net
- >>883
包丁が良いと相手からの指定なので
- 887 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/24(日) 23:42:23 ID:3imU1NoB.net
- 人に包丁をあげる人って
絶対に仲良くなれない
ってか
ホンマに包丁をあげるんか?
オレはもらいたくないけど
本気キモイ
- 888 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/24(日) 23:43:34 ID:vtiCgV1o.net
- 贈られて嬉しい包丁の第一位が、
ツインセルマックス(赤)だからね。
あんまりわけのわからん包丁贈ったら人格疑われるぞ?
- 889 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/24(日) 23:45:01 ID:ptvpUFRE.net
- >>886
という設定なんですね
- 890 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/24(日) 23:52:38 ID:eu3rPa28.net
- 人をディスらないと死んでしまう病気なんですね、わかります(笑)
- 891 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/24(日) 23:55:19 ID:jIBVH41e.net
- 研ぎ難く砥石を選ぶ包丁をプレゼントするなんて自己満足でしかないな
まあモテない奴なんだろうけどw
- 892 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/24(日) 23:56:28 ID:3imU1NoB.net
- 冷静に考えてみ
包丁を贈るって 変態やぞ
- 893 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/24(日) 23:58:12 ID:eu3rPa28.net
- どこにでも批判しかできない人っていますよね(笑)でも否定し続けないと死んでしまう病気だからしょうがありませんよね。
- 894 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/25(月) 00:04:09 ID:WKEaMRsU.net
- >>893
批判されるようなことをする奴の常套句だな
まず批判される原因を断て
- 895 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/25(月) 00:17:32.16 ID:FgYUwnX2.net
- なんかわかっちゃいました。包丁の1つぐらいプレゼントする相手見つかるといいですね
- 896 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/25(月) 00:28:39.64 ID:0WUox1/x.net
- コスミック団十郎もZDPも粉末鋼だがハイスじゃない
粉末ハイスと限定したら、この二つ出す輩はただの馬鹿
- 897 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/25(月) 02:25:02.49 ID:ymHBl/lW.net
- >>893
こんなとこで聞くなよ荒れるから
刃物板行け
- 898 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/25(月) 02:32:28.12 ID:JEZp1Jrl.net
- >>895
「相手」ってどういう意味? バカじゃねーの?
娘には一人暮らしに出るとき安い鋼の三徳と菜切りを砥石とともに贈ったよ
研ぐ習慣をつけさせておいたから研いで使ってる
たまに研ぎ直して整えてやるけど
- 899 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/25(月) 02:48:42.85 ID:FgYUwnX2.net
- >>898
こんなところでムキになるなよ、恥ずかしい
- 900 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/25(月) 04:48:32.53 ID:qH1PDWMK.net
- キチガイ率高いな、、
- 901 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/25(月) 08:40:30 ID:2P0TlRRu.net
- >>887
わかる
- 902 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/25(月) 08:42:22 ID:2P0TlRRu.net
- >>893
あーこいつあれじゃん
東大くんw
- 903 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/25(月) 08:45:00 ID:2P0TlRRu.net
- 知恵遅れっぽい丁寧語でレスしてるくせに急に汚言症っぽくなるやつ
- 904 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/25(月) 08:47:09 ID:2P0TlRRu.net
- そのうちスレ民を低学歴とか罵り始めるから相手にしてはならない
- 905 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/25(月) 09:30:06 ID:WxTnlATo.net
- プレゼントなんてほぼ設定なんだからNGしておけばいいんだよ
- 906 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/25(月) 09:57:01 ID:zPO6MSeY.net
- 一人何役も大変だな(笑)そうまでしないと自我をたもてないのか。可哀想だな。これからコズミック團十郎買ってくるからもう粉末ハイスのネタはもういらないよ。
- 907 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/25(月) 10:02:22 ID:hwSJtZvH.net
- では話しを変えて
気まぐれクックが使ってる奴はどうなの?
刃が薄くて魚には向いてないように思うんだけどサクサクやってて
モチロン河豚の免許持っている位の経験があるのだろうけど
- 908 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/25(月) 10:23:38 ID:wsrc+may.net
- 上司の転勤祝いに包丁プレゼントしようと思うのですがオススメを教えてください
- 909 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/25(月) 10:31:12 ID:9OKfzCTD.net
- 牛刀のハイスが4000円台
正広 マサヒロ 10512 [正広作 ネオステンレス 剣型]
https://www.yodobashi.com/product/100000001002116308/
- 910 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/25(月) 10:55:06 ID:9OKfzCTD.net
- 自分ならこれをもらったらかなり嬉しい。
- 911 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/25(月) 11:00:13 ID:Dx27zQyP.net
- 俺にもちょーだい
- 912 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/25(月) 11:03:13 ID:H/7n0/B4.net
- 問合せしたらマサヒロの粉末ハイスははHRC59ちょっとと言われあまり硬くないので炭素鋼ステンレス割り込みのMC900を買った思い出
- 913 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/25(月) 11:05:06 ID:9OKfzCTD.net
- そちらは4800円
正広 マサヒロ 10391 [正広作 MC-900 三徳型] https://www.yodobashi.com/product/100000001002116324/
- 914 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/25(月) 11:07:13 ID:9OKfzCTD.net
- でも、59なら孫六の木蓮とあまり変わらない説。
それなら錆びにくい木蓮の勝ち?
- 915 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/25(月) 12:46:28 ID:t6zWGdS+.net
- 研ぎたての包丁は食材に鉄のにおいが移る
- 916 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/25(月) 13:52:25.02 ID:qU/BzIZd.net
- 次スレ
【家庭用】包丁の選び方 78丁目【業務用】
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1574657520/
- 917 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/25(月) 14:19:05 ID:BDrjCsrp.net
- >>907
今度からMC907とか
907司会者とか名前欄に入れていいよ
入れてくれるなら仕切るのも許すよw
- 918 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/25(月) 14:19:51 ID:BDrjCsrp.net
- >>908
グローバルがいいと思います!
- 919 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/25(月) 15:04:52 ID:9OKfzCTD.net
- グローバルは折れるからなあ
もろい
- 920 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/25(月) 17:11:25.57 ID:Rc9h5IpM.net
- >>915
実際に食材に移るのは炭素鋼の和包丁くらいだけどな
ステンレスでは分からないし洋包丁だと研ぐ面が狭いから
- 921 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/25(月) 17:15:11.80 ID:9OKfzCTD.net
- 鉄分が摂取出来ていいではないか
- 922 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/25(月) 17:34:26 ID:KU+YZQOn.net
- ステンレス包丁をクレンザーで磨くと金属臭がするんだけど
シンクを磨くとひどいにおいしないの?
- 923 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/25(月) 17:36:57 ID:T53g/sXv.net
- >>922
シンク磨くと面積広いからすごく臭うお
- 924 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/25(月) 17:55:06 ID:9OKfzCTD.net
- それも舐めればいい
- 925 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/25(月) 18:58:17.19 ID:zoM7moh5.net
- 次スレ立ったからオススメテンプレ貼りたい言ってた人は勝手に貼れよ
- 926 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/25(月) 19:10:15.38 ID:lW70ryCM.net
- あれこれ悩むのが楽しい
手っ取り早く無難なのがほしいならアマゾンランキングおすすめ
- 927 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/25(月) 19:16:15.56 ID:T53g/sXv.net
- 無難なのがほしいならミソノ買っとけ
ステマでもなんでもなくミソノってそういうもんだから
- 928 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/25(月) 19:52:30.63 ID:S/O2XTJ6.net
- 良いものが欲しいならツインセルマにしとけ
- 929 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/25(月) 19:54:51.81 ID:j77ooxKV.net
- ツインセルマックスは肉厚すぎて切れ味がイマイチなんだよね
肉削ぎするにも粉末鋼は時間かかるし
- 930 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/25(月) 21:29:14 ID:NBnsDSwu.net
- https://img.cpcdn.com/recipes/1146285/640x480cq60/cd1fc7ae5183991eae71b696d0c8d821.jpg?u=1025998&p=1275455254
こんな感じで手羽先や手羽元を開くのに適した包丁って何になるの?
小さい出刃?
専用に1本用意するとしたら何買いますか?
- 931 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/25(月) 21:33:09 ID:FbTZMEx0.net
- >>930
手羽包丁
- 932 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/25(月) 22:01:01 ID:S/O2XTJ6.net
- >>931
悪くない
- 933 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/25(月) 22:02:56 ID:FUFBSUlY.net
- 包丁を研ぐのに喜びを感じないから、ロールシャープナーで週1〜2で研ぐとして一番使いやすい素材って何?
みんなすごくちゃんとした手入れ前提で書いてるから訳が分からない。
- 934 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/25(月) 22:06:49 ID:t6zWGdS+.net
- >>920
UX10は移るらしい
グランメゾンでやってた
- 935 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/25(月) 22:07:57 ID:e2PntQS9.net
- 本日のシッタカくん
ID:0WUox1/x=ID:t+DJouKi=ID:0Gm5lJNf=ID:CsUQGt5v=ID:Yqmi5ZiE
- 936 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/25(月) 22:13:17 ID:e2PntQS9.net
- >>933
モリブデン鋼やモリブデンバナジウム鋼だな
6Aや8Aといった
- 937 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/25(月) 22:14:32 ID:FUFBSUlY.net
- モリブデンね。
じゃあ、それにする。
今粉末ハイス鋼を使ってるんだけど、しっくりこなかったから楽しみ。
教えてくれてありがとう。
- 938 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/25(月) 22:14:57 ID:T53g/sXv.net
- >>933
ロールシャープナーは週1じゃ意味ない
持続力ないから切りながら何度も使うことになる
鋼材的には6AかX50CrMoV15で十分
ただ個人的にはロールシャープナーではなくスチール棒を薦めたい
刃角を自分で決められるしカエリの処理もできる
https://i.imgur.com/WwqOjdp.png
- 939 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/25(月) 22:34:26.87 ID:2P0TlRRu.net
- 浅学なもので鋼材でいうとモリブデンバナジウム鋼って言い方だけが銀三とかVG10みたいな言い方に対して物凄く曖昧な気がしてるんだけど
でもモリブデンバナジウムって括るしかないしな
そう言うしかないよなと思う
納得もしている
- 940 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/25(月) 22:45:22.93 ID:FUFBSUlY.net
- >>938
こちらもありがとう。
使い方がよくわからないからYouTubeでも漁ってみるね。
- 941 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/25(月) 22:49:35.17 ID:T53g/sXv.net
- >>939
日本でモリブデンバナジウム鋼と呼んでるのはほとんどは愛知製鋼のAUS〜のことだな
AUS6MかAUS8の場合が多い
大同特殊鋼のDSR1K6の場合もある
ちなみにDSR1K8はバナジウム含まない
440系もバナジウム含まない
AUS6はモリブデン含まない
- 942 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/25(月) 22:52:23.08 ID:2P0TlRRu.net
- >>941
わざわざすみません
勉強しますわ
- 943 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/25(月) 22:59:57 ID:e2PntQS9.net
- >>939
まあ炭素鋼の様なざっくりとした呼び方だからね
- 944 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/25(月) 23:02:23 ID:TjIKXATc.net
- この時々現れる鋼材博覧強記は何者なんだ
DSR1K6とか初めて聞いたわ
- 945 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/26(火) 01:33:01.62 ID:skZUYuTI.net
- Brietoの骨スキ買ったら刃が薄くて出刃代わりにはならない感じだわ
骨スキに薄いのがあるなんて知らなかった
現物見て買わないとダメだな
- 946 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/26(火) 02:54:44.92 ID:laU6DUxD.net
- >>944
シッタカの鋼材偏執狂が目新しい鋼材を覚えて喚き散らしているだけのこと。
褒めちぎると調子に乗って馬脚を現すことになるだけ。
- 947 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/26(火) 08:06:04.62 ID:uNahCmWs.net
- >>945
刃元で鶏骨をガンするのに躊躇するほどの薄さなの?
- 948 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/26(火) 12:20:27 ID:X6AoHeC0.net
- テンプレ作成は忙しくて遅くなる
誰か有志頼む
- 949 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/26(火) 12:47:27 ID:U8+FXmuD.net
- >>948
有志なんていないよ
お前が自演で多数派工作してただけだろ
やりたきゃ勝手にやれ
藤次郎やトゲールと同じように非公式テンプレとして罵ってやる
- 950 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/26(火) 13:36:24 ID:cA/eofNj.net
- もうワッチョイ有りにして欲しいわ
- 951 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/26(火) 14:58:18 ID:X6AoHeC0.net
- >>949
コイツ本当にどうしようもないな、氏んで欲しいわ
- 952 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/26(火) 15:24:43.85 ID:X6AoHeC0.net
- 青木ヶ原に逝ってよし
先輩たちが骨になって待っているぞ
- 953 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/26(火) 15:28:36.48 ID:X6AoHeC0.net
- 0074 ぱくぱく名無しさん 2019/11/03 20:27:07
俺に関して言うとぶっちゃけ包丁は関孫六わかたけ三徳しか持ってない
- 954 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/26(火) 15:31:28.28 ID:9R7TqfS5.net
- >>950
料理板はできないエラーが出る
だからどこのスレにも基地買いが常駐してる
- 955 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/26(火) 15:44:57.29 ID:X6AoHeC0.net
- >>949
孫六しか持ってないのに、エラソーに笑
0074 ぱくぱく名無しさん 2019/11/03 20:27:07
俺に関して言うとぶっちゃけ包丁は関孫六わかたけ三徳しか持ってない
- 956 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/26(火) 16:11:18.81 ID:ym91wUdI.net
- テンプレくらいあってもいいけど
- 957 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/26(火) 18:02:41 ID:eexh+srT.net
- 本日のシッタカくん
ID:laU6DUxD=ID:t+DJouKi=ID:0Gm5lJNf=ID:CsUQGt5v=ID:Yqmi5ZiE=ID:0WUox1/x
- 958 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/26(火) 18:05:19 ID:e5P3+v5l.net
- うちに関孫六はないけど濃州孫六ってのはある
高級品?
- 959 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/26(火) 18:22:27 ID:ym91wUdI.net
- テンプレっぽいものを貼っておいた
文句がある人は自分で作ること
- 960 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/26(火) 18:25:42 ID:X6AoHeC0.net
- >>946
鋼材バカの一つ覚え
- 961 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/26(火) 18:33:12 ID:eexh+srT.net
- 本日のわかたけくん
ID:X6AoHeC0=ID:kCFab09s=ID:5RweXFku、 ID:uaMvrvmi=ID:rBvkyHBV=ID:MKRyie9+= ID:3NxunN4T=ID:EmsT7T51=ID:v8a88v6I=ID:iKpKIUG4=ID:EVOIVv6t=ID:fJNBOSJw=ID:dAKMYl/v= ID:l7MNJvpd=ID:1H/JVhRM= ID:iPWlVsn0= ID:RVKCx9dO= ID:eu3rPa28= ID:9OKfzCTD
- 962 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/26(火) 19:08:45.93 ID:X6AoHeC0.net
- >>961
お前がわかたけ君だろ笑
関孫六のわかたけしか持ってない、極貧ニートだろうが爆笑
- 963 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/26(火) 19:09:39.83 ID:X6AoHeC0.net
- 外来種
複垢カミツキガメわかたけ君♪
- 964 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/26(火) 19:52:42 ID:ym91wUdI.net
- 何にもスレに貢献してないのに、文句ばっかり言うのはよせ
他人を攻撃するのも感心しないな
それは単なる荒らし
- 965 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/26(火) 21:32:48 ID:YxAF6Fby.net
- >>958
廉価版
- 966 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/26(火) 21:36:08 ID:YxAF6Fby.net
- >>915
料理を生業とする人は一日の締めに包丁研ぐな
一日置くと結果的に酸化皮膜ができて臭い移りしなくなる
- 967 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/26(火) 21:51:04 ID:N1P88iA1.net
- >>966
そうなんだ
勉強になった
- 968 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/26(火) 21:57:57 ID:eexh+srT.net
- 鋼の包丁を使う日本料理だと常識だぞ
- 969 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/26(火) 22:43:18.41 ID:ym91wUdI.net
- >>966
ありがとう。おれも知らなかったよ。
- 970 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/27(水) 00:37:41.21 ID:M/Testjo.net
- 荒らしが荒らしのたてたスレに移って本スレが平和になったなw
- 971 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/27(水) 01:51:05 ID:lznNx2RK.net
- 包丁を送りたい症候群の人は堺直次郎にしとけ
現地に行けなくてもメルカリとかで買っても高くはないし
いろんな意味でネタにもなる 実用でも普通に使える
- 972 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/27(水) 03:03:00 ID:OJU1CkbR.net
- >>971
今日はなぜか眠れない
直次郎は価格相応といったところでしょう
お値段以上の包丁はいくらでもあります
- 973 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/27(水) 06:25:06 ID:52Tv1qRk.net
- ミソノでも木屋でもいいんだけどあの無骨な黒い柄とか白木の柄って取り替えられないのかな。
ほんの少しデコラティブな替え柄があるといいんだけどなあ。
- 974 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/27(水) 06:28:27 ID:VFFXYEUm.net
- 3000円で交換してもらったことがある。
- 975 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/27(水) 08:34:28 ID:zN4Oj2IG.net
- まな板の奥行幅が26〜27cmの環境で
24cmの牛刀は持て余しますか?
18cmを既に所持してるため
買い足す牛刀のサイズで迷ってます
21cmと24cm・・・21cm買ったら18cm全く使わなくなりそうで・・・
- 976 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/27(水) 08:44:40 ID:kXnHUVDV.net
- >>975
まな板のでサイズは関係ないよ
まな板がテーブルより低い状況なんてないから
- 977 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/27(水) 09:07:17 ID:rpWM3bfW.net
- >>976
シッタカガイジは向こうのスレでテンプレ作っとけよ
- 978 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/27(水) 09:29:10.10 ID:kXnHUVDV.net
- >>977
どうした急に?
落ち着けよ
- 979 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/27(水) 09:47:30.30 ID:i/uLQT8S.net
- >>975
まな板よりも作業スペースの奥行きが大事では?
柳ではなくとも刃元で切るときに切っ先が当たるようでは無理かと
- 980 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/27(水) 09:49:11.96 ID:vb2mQZef.net
- 左用の柳刃包丁探してるんだけどおすすめありませんか?
慣れてないので1万円以下で探しています
- 981 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/27(水) 10:02:33.40 ID:lznNx2RK.net
- >>972
堺直次郎の「ネタとしての性能」は相当あるぞw
- 982 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/27(水) 10:10:11 ID:lznNx2RK.net
- >>980
料理板より刃物板の方が適切なアドバイス受けられると思う
家庭用なのか仕事なのか、自分用なのか贈るのか、メンテフリー(研ぎは低頻度)がいいのか等々は書いた方がアドバイスは受けやすいよ
今の問いだと漠然としていて何を求めているのかわからない
- 983 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/27(水) 10:36:10 ID:zN4Oj2IG.net
- >>979
まな板が26cmくらい
その奥は20cmくらいでした
ボウルを置かなかったら根本から引き切りする時に
切っ先が壁に当たらないくらいでしょうか・・・
- 984 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/27(水) 11:07:39 ID:vb2mQZef.net
- >>982
家庭用で自分が使う用です
出刃と三徳は鋼を使ってるのでよく研ぎます
料理も素人なのでたいしたものはつくらないのですが
左用片刃が欲しいので質問しました
- 985 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/27(水) 11:24:10.35 ID:OJU1CkbR.net
- >>980
まずは、安いものを使ってみてはいかがですか?
804-165 佐竹産業
廃番?の左用刺身包丁ですがメルカリ等に流れているかも知れません。
正広作 ステンレス鋼 左きき用 柳刃庖丁 21cm MS-8
- 986 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/27(水) 11:34:54.91 ID:OJU1CkbR.net
- あと見つからないけど、青紙スーパーの土佐黒打とかはお値段以上ですよ。
- 987 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/27(水) 11:45:53.67 ID:OJU1CkbR.net
- 連投すいません。
佐竹産業の左用もありました。
初めて使うには、少々長めです。
【期間限定クーポン】和包丁 刺身包丁 240mm ステンレス 白木柄 ( 左利き用 右利き用 包丁 24cm 料理包丁 柳刃包丁 庖丁 ほうちょう 万能包丁 ナイフ キッチンナイフ キッチンツール 調理器具 濃州正宗 )【5000円以上送料無料】
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- 988 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/27(水) 11:57:36.90 ID:xS7k2qep.net
- 210はキャベツ専用にしてるわ
まな板はデカいの買うと2.5sはあるので長い包丁自体使わなくなる
長い包丁にはデカいまな板がセットでいる
軽くて小さいまな板には180がちょうどいい
デカいまな板を出したり終ったりは面倒なので、軽い小さいまな板で使える180の包丁が一番だとわかる
- 989 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/27(水) 12:05:54.01 ID:kXnHUVDV.net
- まな板の大きさは関係ないよ
- 990 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/27(水) 13:17:52 ID:akuNtn8t.net
- どっかで包丁はまな板の奥行きと同じ長さかそれ以下が良いと聞いたことがあるけどな
- 991 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/27(水) 13:55:59.89 ID:OJU1CkbR.net
- あまり小さなまな板だと、キャベツ半玉切ったら溢れて来ます。
小さなキッチンでも、それなりの大きさがあった方が使いやすいと思いますよ。
長い包丁使うっていう事は大きな食材を切る訳だし。
ゴムまな板アサヒクッキンカット 家庭用 M(380×210×13mm)
は、エラストマー製で柔らかくて包丁の切れ味も長持ちするし、とても使いやすい。
Lサイズもあるよ。
- 992 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/27(水) 14:02:29.35 ID:mlTqyEzn.net
- >>975
今の18cm牛刀に厚紙かなんかで6cm分足してみて実際にいろいろイメージした方が手っ取り早いよ
いきなり+6cmって持て余すかもしれないしね
デカいもの切ったり引き切りとか多用するならいいんだろうけど普段使いには21cmの方がいい気はする
あれやこれや使い分けるのもいいけどこれ一本てやつがあるのも便利よ
- 993 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/27(水) 14:03:50.79 ID:akuNtn8t.net
- ウチもクッキンカットだ
- 994 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/27(水) 14:42:52 ID:zN4Oj2IG.net
- >>992
ありがとうございます
21cmが一番居心地がいい感じでした
オールラウンダーでこれ一本でいけそうな感じです
24cmは大きなものを一刀両断したり
重みが便利そうで18cmと差別化できていいかなあと
21cm買うと18cm全く使わなくなりそうなのと
同じようなのを買い足す感じがして二の足踏んでます
- 995 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/27(水) 15:11:54 ID:OJU1CkbR.net
- >>994
あんまり大きいと洗うのがめんどくさくて邪魔になりますよ。
それより、適した包丁を使った方がいいです。
例えばかぼちゃ切る時は、外の皮だけ硬いから刃先を入れて中から切り進む感じにすればいいとか。
切り方の工夫をすると、重さや大きさで無理やり切らなくても楽に切れます。
- 996 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/27(水) 15:24:57 ID:M/Testjo.net
- >>994
24cmと18cmの牛刀を使い分けている身として一言いうと、買い足すのなら24cm、買い替えるのなら21cmかな
買い足して使い分けるのなら、長さに6cmは差があった方が両方にメリットがあって使い易いからね
それと24cmの牛刀は大きな食材に対してや引き切りに有利なだけではなく、長さ由来の重さで刻みや微塵切りにも使い易いので便利だよ
- 997 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/27(水) 15:36:58.19 ID:M/Testjo.net
- 次スレです
【家庭用】包丁の選び方 78丁目【業務用】
https://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/cook/1574836352/
- 998 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/27(水) 15:42:07.37 ID:CEyjvyoK.net
- 逆に21cmで出来て
18cmで出来ないのって何?
- 999 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/27(水) 16:40:13.93 ID:Hyh4SDkm.net
- >>975
定規か何かその長さの握って切る振りしてみ?
- 1000 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/27(水) 16:43:16.61 ID:kXnHUVDV.net
- 慣れだろ
- 1001 :2ch.net投稿限界:Over 1000 Thread
- 2ch.netからのレス数が1000に到達しました。
- 1002 :2ch.net投稿限界:Over 1000 Thread
- 2ch.netからのレス数が1000に到達しました。
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