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【家庭用】包丁の選び方 77丁目【業務用】
- 1 :ぱくぱく名無しさん:2019/10/30(水) 17:04:06 ID:bctmS7T1.net
- 家庭用・業務用を問わず包丁と、その選び方について意見交換するためのスレッドです。
■前スレ
【家庭用】包丁の選び方 76丁目【業務用】
https://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/cook/1569626003/
■姉妹スレ
【片刃】包丁の研ぎ方【両刃】
https://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/cook/1558786763/
- 654 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/20(水) 12:56:35 ID:E7Prmbt6.net
- 毎日飽きないね
- 655 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/20(水) 13:12:52 ID:iKpKIUG4.net
- 間違った事はちゃんと指摘しないとな
- 656 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/20(水) 13:27:21 ID:Yip8H7LX.net
- ツバナシ洋包丁は家庭ではいいかもしれないが業務用では衛生的に無しなんだよ
貧乏テンプレおじさんはツバナシミソノしか買えないから都合の良いように解釈してるだけ
当たり前だけどツバナシ悪く言ってる人たちは和包丁のことを言ってるわけじゃないよ
安物押し付けも大概にしときな
- 657 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/20(水) 13:52:41 ID:XZYL3747.net
- >>656
ミソノにツバ無しはないよ
うちに果物ナイフあるけどツバ無しなんてそんくらいじゃないの
それに業務は殺菌灯でしょ
1000円の床屋ですら使ってるよ
- 658 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/20(水) 13:54:56 ID:EOTeLHqA.net
- >>651
俺が見たことあるのは
木屋
堺刀司
フジタケ
だな
- 659 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/20(水) 13:55:41 ID:EOTeLHqA.net
- >>657
ミソノのツバなしあるよ
ペティ見たことある
写真は探してみてあったら貼るよ
- 660 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/20(水) 14:03:38 ID:iKpKIUG4.net
- ツバがないと、刃と柄の付け根の部分にゴミが溜まりやすく、雑菌の温床になってしまいます。
昔はそのゴミを爪楊枝なんかで掻き出して掃除していたのですが、衛生に対する意識が徹底されてくると、いい加減なことでは許されなくなり、本職用の包丁では殆どツバ付きになりました。
ツバを付ける加工は、かなりコストが掛かるので、ツバ付き=本職用,ツバなし=家庭用という区分けがされます。そのうち、ツバ付き=高級包丁という認識ができ、家庭用の包丁も一部ツバ付きが作られるようになりました。
次に、耐久性。
長年使っていると柄が痛んでくることがあり、出来るだけ柄を濡らさない方が良かったのです。ツバがあれば柄を濡らさずに済みますから、ツバ付きは耐久性が良いと言われました。
50年ほど前の包丁は確かにその傾向があったのですが、柄の品質も向上し、20年前の包丁だと柄は殆ど痛みません。老舗の刃物屋さんの話では、耐久性は殆ど変わらないということです。
一方、耐久性は逆に「ツバを溶接する際に溶接部が弱くなる」面もあります。ツバの作りの違いという話に膨らむのですが、一般の人はそこまで気にしないで良いのではないでしょうか。溶接しないツバ付けも、デメリットがありますので。
重心。
包丁の重心は、顎辺り、つまり手元側に寄った方が軽く感じ、刃先をコントロールし易くなります。ツバ付きの方が手元側に重心が来て、バランスが良くなり易いメリットがあります。
そして、砥石で研ぐときの問題。
ツバがない包丁では、砥石で研いでいる最中に砥石に擦れて、柄が大きく削れてしまうことがあります。
同じ包丁をツバ付きとツバなしで作り分けている鍛冶屋さんは問題ありませんが、ツバなしの包丁は、価格を安くするために、包丁自体の材質や作りまで安く上げてある場合が多いです。
「そんなにだめ」かというと、ツバありとなしはわりと好みだったりもしますが、包丁の見分け方の目安になるのも事実だと思います。
、、だそうです。知恵袋では。
- 661 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/20(水) 14:03:57 ID:XZYL3747.net
- >>659
ありがと、ミソノ公式にはラインアップにないけど
画像検索掛けてみたらビックカメラで売ってたよ
安く無いから買う意味ないねw
- 662 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/20(水) 14:09:48 ID:OuIHoNpv.net
- >砥石で研いでいる最中に砥石に擦れて、柄が大きく削れてしまう
そんなわけないだろw知ったかの知恵袋、
- 663 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/20(水) 14:22:52 ID:EVOIVv6t.net
- >>662
ツバなしの研いだ事あるの?
99%合ってる記事の役に立つ事を無視して、気に入らない事を見つけるあなたは素敵だね。
社会不適応者確定
- 664 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/20(水) 14:27:12 ID:iKpKIUG4.net
- 折れた包丁の話って、溶接技術がやばいんじゃないの?
- 665 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/20(水) 15:04:53 ID:eL6DQfKR.net
- >>662
それは包丁の問題ではなく、ただ研ぎが下手なだけだよな
下手なら口金付きでも口金が削れて傷が付くし、それどころか砥石の角も欠けたりするし
- 666 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/20(水) 15:48:47 ID:lo4tmm1F.net
- >>634
刃の厚みがちがうからでしょ
- 667 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/20(水) 16:09:14 ID:EVOIVv6t.net
- 刃が薄いと引っ掛かりが無くて全然違う
安物で刃が薄いやつもあるけど、意外と使いやすい
- 668 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/20(水) 16:12:40 ID:OuIHoNpv.net
- 土井勝はTVクッキングではツバなし牛刀を使っていたね。
善晴もつばなし。
- 669 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/20(水) 16:18:23 ID:OuIHoNpv.net
- 今日の料理
https://www.youtube.com/watch?v=blzpC3Wmfi8
- 670 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/20(水) 16:21:20 ID:eL6DQfKR.net
- >>668
あれは勝プロデュースの包丁だよ
それを息子も使ってんの
- 671 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/20(水) 16:21:37 ID:3gLoIz+9.net
- 甘味が入らないんだね
- 672 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/20(水) 16:36:44 ID:Z40rBdb8.net
- 小魚と鶏を捌く用の包丁に小出刃がほしいのですが
選ぶさいの注意点とおすすめなどありますか?
よろしくお願いします
- 673 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/20(水) 16:46:13 ID:EVOIVv6t.net
- >>672
予算はいくらですか?
- 674 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/20(水) 17:02:39 ID:/7oIVgm4.net
- >>672
骨スキがいいよ
捌く作業は骨スキが一番
- 675 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/20(水) 17:09:38 ID:Z40rBdb8.net
- >>673
4000円以内です
- 676 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/20(水) 17:09:55 ID:/7oIVgm4.net
- >>653
和包丁は柄と中子の接点が口金で締めてあるから広がったりしないしエポキシ柄埋めすれば何かが入ることもない
それに中子部分がそれなりに長いから食材を接触させることは少ない
対して鋲留め洋包丁は鍔がないと柄が食材に当たりやすいし中子と柄の間にスキマができやすい
同じ基準で考えたらダメなんだよ
- 677 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/20(水) 17:32:33.26 ID:EVOIVv6t.net
- >>675
正広作 ステンレス鋼 左きき用 出刃庖丁 12cm MS-8
か関孫六くらいしかないかな
- 678 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/20(水) 17:42:20.45 ID:EVOIVv6t.net
- 左利き用だったね
正広(マサヒロ) ステンレス和庖丁 出刃 12cm 10603
血や油でベトベトになるから、自分ならステンレスの柄のヴェルダン
下村工業 ヴェルダン 出刃庖丁 135mm OVD-152
この価格帯だと、選択肢は少ないよ。
せめて6000円
- 679 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/20(水) 17:46:44.96 ID:iKpKIUG4.net
- 折れてスレで騒がれてたのって、正広じゃなかった?
- 680 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/20(水) 17:52:45.66 ID:/7oIVgm4.net
- 一般にはグローバルが折れやすい
調理師向けで言うとグレスレンが折れやすい
グローバルはこじる動作で折れる
グレステンは落とすと折れる
- 681 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/20(水) 18:32:33 ID:iKpKIUG4.net
- >>680
あ、グローバルだったのね
- 682 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/20(水) 18:33:19 ID:iKpKIUG4.net
- 正広ではないんだね、失礼
↓カミツキガメがいなくなってせいせいしてる
俺に関して言うとぶっちゃけ包丁は関孫六わかたけ三徳しか持ってない
でも知識はあるんだよお前らの何倍もな
別にいいけどね今更
家庭用でも業務用でもなく「趣味用」というスレチネタで居座ってる
- 683 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/20(水) 18:44:10 ID:eL6DQfKR.net
- 空白改行句読点くんが安物の三徳包丁しか持っていないニートなのは最初からお見通しだよw
一生懸命ググった知識を2回線複数IDで連投しているのもねw
- 684 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/20(水) 18:52:15 ID:SJ2UHBIW.net
- 包丁画像アップしてから語れって?
- 685 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/20(水) 19:07:58 ID:fJNBOSJw.net
- 複垢カミツキガメ君、まだ餓死してなかったんだね笑
- 686 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/20(水) 19:09:27 ID:fJNBOSJw.net
- 噛み付く複垢君は、
『わかたけ君』
と呼ぼうか
- 687 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/20(水) 21:32:05 ID:kYgjCyfT.net
- >>641
異質金属なので濡れて錆びるね
- 688 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/20(水) 21:36:00 ID:kYgjCyfT.net
- >>662
理論的でないね 正論のように書いていて笑えるね
- 689 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/20(水) 22:00:46 ID:EVOIVv6t.net
- >>688
と、極貧わかたけ君が噛み付きました
- 690 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/20(水) 22:55:13 ID:S42K6NOo.net
- 「家庭では」
家庭の種類が
違いすぎ
- 691 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/20(水) 23:10:36 ID:/YHJZ0BU.net
- >>690
想像力の欠如だね
- 692 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/21(Thu) 00:01:38 ID:dAKMYl/v.net
- >>691
全く同意
- 693 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/21(Thu) 00:11:49 ID:te4LPq7m.net
- 洋包丁の小刃だけ研いでるときはぶつかることないけど
平をおろすときだと何回かぶつけちゃうね
ちょっとキズになる程度であからさまにハンドル材が削れたり
砥石の角が欠けたりということまではないかな
プラ柄のハンドルなら簡単に削れちゃうのかもしれないが
合板ハンドルが削れちゃう人はさすがにぶきっちょ過ぎ
でもそういう人ならハンドルが削れても気にしないんじゃないかな?
ツバつきならキズになっても気にならないし
砥くそが鋼材とハンドルの際に残る心配がなくて手入れが楽
>>653
ツバつきでハンドルの修理が必要になるような使い方をしてるほうが悪いのでは?
ハンドルのつけかえはツバつきのしかやったことないけど
コバのかたちや仕上げ方を考える必要がなくて簡単だった
- 694 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/21(Thu) 00:36:49 ID:GCNHVzpm.net
- このスレでは高村刃物の粉末ハイスのヤツはどんな評価?
- 695 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/21(Thu) 00:47:10 ID:GCNHVzpm.net
- このスレでは高村刃物の粉末ハイスのヤツはどんな評価?
- 696 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/21(Thu) 00:48:49 ID:ZWXjA1yK.net
- >>690
違ったとして何なの?
- 697 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/21(Thu) 00:50:53 ID:ZWXjA1yK.net
- >>693
平(ベタ)研きでもぶつからないけど
研ぎ方間違ってない?
- 698 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/21(Thu) 00:51:46 ID:ZWXjA1yK.net
- >>695
趣味用なのでスレチ
- 699 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/21(Thu) 02:41:15 ID:OiVIU6J2.net
- >>694
スレの総意なんて分からないけど個人的には低評価
刃先の研ぎ出しが甘くて全体に分厚い
仕上げが雑で個体差が大きい
粉末ハイスだから切れ味や刃持ちのような基本的なことは抑えてるけど値段の割に全然大したことない
構造でミソノ以下の包丁にあの値段は払いたくなかったなというのが感想
- 700 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/21(Thu) 03:06:55 ID:GCNHVzpm.net
- >>699
丁寧に答えていただいてありがとうございます。ワインレッドの持ち手にひかれて欲しくなっていたんですけどやめときます。
- 701 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/21(木) 06:43:22.23 ID:8LVsztFP.net
- >>700
形や見た目から入っても間違いではないと思うな
愛着が湧けば大事にするし手入れも頑張るしちゃんと使おうって思う
適当に選ぶとそうはいかないし
まあ買って後悔したくないからこのスレ見たるんだけど
- 702 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/21(Thu) 08:36:00 ID:99lnXr0L.net
- たかが包丁なのにお前らって大袈裟よな
- 703 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/21(木) 10:16:41.60 ID:9D+fvEK+.net
- >>701
形や見た目から入ってもいいんだけどハイスは持て余すだけになりかねない
- 704 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/21(Thu) 10:35:24 ID:dAKMYl/v.net
- >>702
とカミツキわかたけ2号はおっしゃいました
- 705 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/21(Thu) 10:37:41 ID:oUlnYqjF.net
- 安い包丁でいいから 何種類か持ってると楽しめる
- 706 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/21(Thu) 10:38:10 ID:dAKMYl/v.net
- ミソノM9プロより一つ上のクラスで、オススメの包丁は何ですか
堺ですか
- 707 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/21(木) 11:35:28.40 ID:l7MNJvpd.net
- 知恵袋
ツバなし包丁
実用上は大差なし。好みの問題のが大きいかな。
洋包丁はどのみちフルとかテーパータングだし、そうなるとそこからサビが侵食するようになる。勿論、ハンドル材と刃体はちゃんと接着してるから、たかだか数年で朽ちたりはしないけどね。
和包丁は中子を柄に挿入してるのだけど、これは木の板と玄翁があれば取り外せるようになっており、錆びとかのチェックがしやすい構造になってる。人によってはロウソク垂らして封入とかしてる。
衛生上の問題とか、家庭で使うなら尚更無視できる。玄関出たところのほうがまだ清浄だったなんて話もあるくらい、屋内には目視できない埃が舞い、天井からは随時在来菌が降ってくるのが現実です。
あと、和包丁は柄が破損や汚損などで使用に耐えなくなったとしても、新品の柄への交換は比較的容易にできます。
これが鉈などでも、目釘を打って冠を叩き込む手間が増える程度、基本的に自宅で交換可能なように作られてます。
洋包丁はハンドル材をエポキシ系接着剤で接着して、さらに割れたり剥がれないようにピンも使って留めてるため、和包丁のようにホムセンで置いてる出来合いの柄をブッ刺す手が使えません。立派に修理案件です。
- 708 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/21(木) 11:36:55.64 ID:l7MNJvpd.net
- 当然ながら洋包丁の話と考えます。
ツバがないと、刃と柄の付け根の部分にゴミが溜まりやすく、雑菌の温床になってしまいます。
昔はそのゴミを爪楊枝なんかで掻き出して掃除していたのですが、衛生に対する意識が徹底されてくると、いい加減なことでは許されなくなり、本職用の包丁では殆どツバ付きになりました。
ツバを付ける加工は、かなりコストが掛かるので、ツバ付き=本職用,ツバなし=家庭用という区分けがされます。そのうち、ツバ付き=高級包丁という認識ができ、家庭用の包丁も一部ツバ付きが作られるようになりました。
次に、耐久性。
長年使っていると柄が痛んでくることがあり、出来るだけ柄を濡らさない方が良かったのです。ツバがあれば柄を濡らさずに済みますから、ツバ付きは耐久性が良いと言われました。
50年ほど前の包丁は確かにその傾向があったのですが、柄の品質も向上し、20年前の包丁だと柄は殆ど痛みません。老舗の刃物屋さんの話では、耐久性は殆ど変わらないということです。
一方、耐久性は逆に「ツバを溶接する際に溶接部が弱くなる」面もあります。ツバの作りの違いという話に膨らむのですが、一般の人はそこまで気にしないで良いのではないでしょうか。溶接しないツバ付けも、デメリットがありますので。
重心。
包丁の重心は、顎辺り、つまり手元側に寄った方が軽く感じ、刃先をコントロールし易くなります。ツバ付きの方が手元側に重心が来て、バランスが良くなり易いメリットがあります。
そして、砥石で研ぐときの問題。
ツバがない包丁では、砥石で研いでいる最中に砥石に擦れて、柄が大きく削れてしまうことがあります。
同じ包丁をツバ付きとツバなしで作り分けている鍛冶屋さんは問題ありませんが、ツバなしの包丁は、価格を安くするために、包丁自体の材質や作りまで安く上げてある場合が多いです。
「そんなにだめ」かというと、ツバありとなしはわりと好みだったりもしますが、包丁の見分け方の目安になるのも事実だと思います。
- 709 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/21(木) 11:46:28.06 ID:2qjON2+7.net
- 質問来ても害悪な常連が答えて終わりか。機能してないのな
- 710 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/21(木) 13:26:36.55 ID:8LVsztFP.net
- 文句言うだけなら見なきゃ良いのに
わざわざスレ開いて愚痴書き込んでる
俺も含めてなにしてんだかな
- 711 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/21(木) 13:28:00.32 ID:pyz0gwcD.net
- キムタクの真似とか言われたら可哀想だな高村持ってる人
- 712 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/21(Thu) 13:54:42 ID:bVTaH1Mi.net
- ファッションもそうだけど芸能人と同じ物持って嬉しいのかね?
部落や朝鮮人と同じ物揃えて喜ぶ心理がわからん
有名な人と同じで何が嬉しいの?自分に自信がないんだね
- 713 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/21(Thu) 13:56:28 ID:DZIeqQzu.net
- というか前から使っててドラマや映画で使用されて色眼鏡で見られるのは気の毒だなと
- 714 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/21(Thu) 14:54:12 ID:l7MNJvpd.net
- 高村ってモノはいいんですか?
- 715 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/21(Thu) 15:06:30 ID:bm0gev8a.net
- >>712
誰もそんな話ししてなくてワロタ
- 716 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/21(Thu) 15:07:07 ID:l7MNJvpd.net
- >>715
と、カミツキわかたけ君はおっしゃっておりまさ。
- 717 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/21(Thu) 16:09:48 ID:BhkKxOYm.net
- >>702
されど包丁
>>712
一行目は同意するが二行目以降は吐き気がする
- 718 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/21(Thu) 16:28:48 ID:ArIud9et.net
- ミソノは刃が薄いのがすき
- 719 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/21(木) 17:10:49.58 ID:l7MNJvpd.net
- ミソノの菜切りは本当に薄くて使いやすい。
サクサク切れて気持ちいい
- 720 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/21(木) 17:16:36.92 ID:ZM/g2bcv.net
- 菜切?
- 721 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/21(木) 17:23:01.77 ID:LsDs5mOb.net
- ミソノに菜切ってあるの?
- 722 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/21(木) 17:43:17.50 ID:wqMkIVrp.net
- >>714
鋼材一点豪華主義と言ったら分かるかな
良い素材をあまり良くない技術で仕上げた感じ
- 723 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/21(木) 17:49:39.02 ID:l7MNJvpd.net
- >>721
あるよ。尼で売ってた。
- 724 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/21(木) 17:51:02.60 ID:l7MNJvpd.net
- >>722
木屋のツバなしハイスのが良さそうですね。
9000円以内だし
- 725 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/21(木) 17:52:52.55 ID:X6Lg6LXr.net
- ブレイゼンは4万くらいするのに背の面取りがしてなかったり
柄の合板が口金とピッタリ合ってなかったりするんだよね
重心もモノによって位置が3センチ近く違ったり
悪い意味で手作り感が溢れ出てる
現物見せてもらって買おうか検討したけど個体差が大きすぎて萎えたので買わずに帰った
- 726 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/21(Thu) 18:11:46 ID:DsXJ9jko.net
- 見つからん
ミソノ菜切の写真貼ってくれ
- 727 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/21(Thu) 18:25:51 ID:NbZcg5S0.net
- なんかミソノのステマスレになり下がってきたな
- 728 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/21(Thu) 18:33:13 ID:l7MNJvpd.net
- 片岡製作所 菜切庖丁 シルバー 180mm 日本製 Brieto-M9pro モリブデン・バナジウム鋼 M965
でググる
- 729 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/21(Thu) 18:48:53 ID:ppB2GFL5.net
- >>727
ミソノに関してはこれでもステマじゃない
一度手にすればミソノを知らずに包丁を語るのがどれだけ愚かか分かるよ
- 730 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/21(Thu) 18:54:13 ID:X6Lg6LXr.net
- 買った包丁の構造や仕上げで不満を言ってる人は普段ミソノユーザーだと思う
- 731 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/21(Thu) 19:19:48 ID:q1azXr+w.net
- 鋼材がどうの言う奴は、ミソノを使ってみて
この快感を味わって欲しい
- 732 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/21(Thu) 19:23:17 ID:NbZcg5S0.net
- 急にミソノーが沸いてる
ステマとしか思えないのは俺だけじゃないはず
- 733 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/21(Thu) 19:26:00 ID:0xPXGybK.net
- 昔からのミソノユーザーとしてはステマでも嬉しい
高いだけとかまとめ買いで6割引とかロクなこと言われてこなかったから
- 734 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/21(Thu) 19:29:47 ID:TOomIYMM.net
- どの鋼材のを誉めているのか分からないんだが
- 735 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/21(木) 19:44:52.10 ID:q1azXr+w.net
- いや、鋼材どうのじゃないよ
刃が薄くてサクサク切れる
とにかく切り心地がいいのだよ
- 736 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/21(Thu) 19:58:07 ID:Z113Dpbi.net
- ミソノは鋼材が良いわけじゃなくてむしろ平凡
モリブデン鋼は6Aか8Aか知らないけどそんなもん
440はグレステンより持ちが悪いから440Bくらいかな?
UX10とスウェーデン鋼は鋼材も良いけどね
ミソノの良さは構造
普通の包丁って買ってきたら3時間くらいかけて研ぎおろして刃付けして実戦投入でしょ?
ミソノだとそういうのないから
最初から研ぎおろされた薄さになってて小刃付けしなおすだけでいきなり使えるの
それだけじゃなくて重量バランスもいいし
全体の仕上げも良くてカドがあったりズレがあったりなんて全くない
- 737 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/21(Thu) 20:12:09 ID:X2lCRJHb.net
- 調理器具のスレでステマとか言い出す奴はただのキチガイだから相手する必要が無いよ
- 738 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/21(Thu) 20:16:12 ID:NbZcg5S0.net
- 使用感語るでも詳細語るでもなくミソノー擁護に単発が多いのはなんでだろ
このスレそんな人いたか?
- 739 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/21(Thu) 20:23:29 ID:X2lCRJHb.net
- 単発とか言い出すのは統失の症状だから2outだなw
- 740 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/21(Thu) 20:24:10 ID:lBLnrrmK.net
- >>734
鋼材スレじゃないから製品にまでならないと比較できない
せいぜいステンレスと炭素鋼程度の違いでしょ
- 741 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/21(Thu) 20:26:02 ID:lBLnrrmK.net
- >>736
同じ鋼材でも熱処理だけでも相当性能が変わる
- 742 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/21(Thu) 20:31:31 ID:Z113Dpbi.net
- キチガイ出てきたか
741 名前:あぼ〜ん[NGWord:熱処理] 投稿日:あぼ〜ん
- 743 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/21(Thu) 20:35:32 ID:NbZcg5S0.net
- >>739
スリーアウトでもデッドボールでもなんでもいいよ
叩きたかったらどうぞご自由に
次の包丁選びでしばらくここ覗いてて参考にさせて貰ってるけど率直な感想なだけだから
別にミソノに偏見は全くない
- 744 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/21(Thu) 22:22:14 ID:dAKMYl/v.net
- >>734
鋼材マニアのわかたけ君、ウザいよ
- 745 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/21(Thu) 23:04:19 ID:YGc/TCA8.net
- モリブデンでもUX10でもミソノならその快感というのを味わえるのか訊きたかっただけなのに何で鋼材マニア扱いされてんの俺
ただミソノ良いよ〜言われてもどれのことか分からんやん
このわかたけ連呼マジでヤバイ奴?
- 746 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/21(Thu) 23:11:29 ID:X2lCRJHb.net
- >>745
そいつ ID:dAKMYl/v= ID:l7MNJvpdもキチガイだよ
連日2回線複数IDで連投している分かりやすいキチガイ
- 747 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/21(Thu) 23:13:40 ID:99lnXr0L.net
- ミソノ絶賛する奴
ミソノしか持ってない説
- 748 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/21(Thu) 23:17:29 ID:rEgZjo61.net
- >>745
UX10でも買えばいいじゃん
それ買ったら多分もう何も要らないよ
面白味はゼロだけど道具としては過不足なく一流
- 749 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/21(木) 23:34:35.38 ID:fQTewkzb.net
- 道具なんか好きなの使えばいい
自分画支持するもの意外を否定するのは他の宗教を攻めるバカ宗教と同じ
使ってみて合わなければ次を買えばいい
- 750 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/21(Thu) 23:40:40 ID:oUlnYqjF.net
- ここは包丁持ってる人少ないからなぁ
- 751 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/22(金) 03:10:44.92 ID:wm/hWQlT.net
- >>746
出た!わかたけしか持っていない極貧男
- 752 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/22(金) 03:30:11.71 ID:aOc2wcvh.net
- ワカメと竹の子の煮物は美味い
- 753 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/22(金) 03:49:35.10 ID:MyPPzM27.net
- 鋼の打ち物の包丁が好きだな
割込でなく全綱でも元から先に向かって薄くなっていくあのバランスが好きで使いやすいと感じている
メインは全綱の打ち物の菜切りですごく薄くて軽くパランスも好き
魚で100円の小出刃を使う以外は何を切るのも菜切り
- 754 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/22(金) 06:51:30.07 ID:jN0oLCr1.net
- ツインセルマックスは刃の黒幕でも普通にとげる?
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