【家庭用】包丁の選び方 77丁目【業務用】

941 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/25(月) 22:49:35.17 ID:T53g/sXv.net

>>939
日本でモリブデンバナジウム鋼と呼んでるのはほとんどは愛知製鋼のAUS〜のことだな
AUS6MかAUS8の場合が多い
大同特殊鋼のDSR1K6の場合もある
ちなみにDSR1K8はバナジウム含まない
440系もバナジウム含まない
AUS6はモリブデン含まない