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一人暮らしで自炊している人のためのスレ226日目
- 1 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/01(日) 22:34:16.88 ID:hqRZtINN.net
- 現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
困っていることや料理自慢、そのほか料理に結びつく事なら幅広く何でもみんなで語り合えるスレッドです
もちろん自分で作った料理の写真を貼るのもＯＫです（写真だけでなく話が膨らむような説明もできれば添えると嬉しい）
お約束
様々な環境や価値観、経済事情の人がこのスレを利用するので、排他的な書き込みをしてはいけません
また、事実誤認や違法性、倫理的に問題がある場合を除き、他人の書き込みを否定しないようにしましょう
（そういう時は華麗にスルーで）
※前スレ
一人暮らしで自炊している人のためのスレ224日目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1550988616/
- 2 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/02(月) 00:41:42.06 ID:FzctqBQc.net
- >1乙
- 3 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/02(月) 05:22:51 ID:pM+LBKyY.net
- いちおつ。アスパラの硬い部分をやろう
- 4 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/03(火) 23:10:31.02 ID:XpiIDzWL.net
- 似てる
https://i.imgur.com/PPx1XEP.jpg
https://i.imgur.com/enZcJAe.jpg
https://i.imgur.com/tbv8RzP.jpg
https://i.imgur.com/rafNGv4.jpg
https://i.imgur.com/6JNw6bq.jpg
https://i.imgur.com/xlCzgWg.jpg
https://i.imgur.com/tGJccpq.jpg
https://i.imgur.com/MWE6SDU.jpg
https://i.imgur.com/vHPMyBO.jpg
https://i.imgur.com/2L2k7dE.jpg
https://i.imgur.com/0NJERMS.jpg
- 5 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/05(Thu) 14:50:04 ID:qgqldTlL.net
- 前スレ>>1000
白菜はまとめてざく切りにしてる、1枚ずつ剥がすのは面倒なので
- 6 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/05(Thu) 15:15:05 ID:vMobm9zV.net
- >>5
切ってから洗うの？
- 7 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/05(Thu) 16:07:42 ID:Z/9SWj8V.net
- >>6
洗ってから切って、ざるで水切りしてる
- 8 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/05(Thu) 16:19:47 ID:vMobm9zV.net
- >>7
剥がさずにどうやって洗うんだ‥‥
- 9 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/05(Thu) 17:31:33 ID:Uxk5VgO9.net
- 中は洗わない主義なんじゃない
- 10 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/05(Thu) 17:53:48 ID:qgqldTlL.net
- 剥がさずにひだひだを洗う感じ、自分1/2か1/4しか買わないので
- 11 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/05(Thu) 21:28:45 ID:yCE6/YM/.net
- 本格的なインドカレー屋で
メニューにマトンカレーってあったが旨いのかな？
自分はビーフ、チキン、ポークしか作ったことない
- 12 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/05(木) 22:30:49.13 ID:vMobm9zV.net
- >>11
俺はマトンが一番美味い
次点でチキン
- 13 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/06(金) 00:52:50 ID:KOL88ikP.net
- >>11
ガキの頃貧乏で牛肉が買えなかった
だからカレーはマトンだった
懐かしの味、だが悲しい味
- 14 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/06(金) 01:22:06 ID:VFzD8NL7.net
- （海外産）牛肉よりマトンの方が全然高いだろ
- 15 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/06(金) 02:18:51 ID:KOL88ikP.net
- 牛肉輸入自由化より前、ガキの頃の話だ
- 16 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/06(金) 02:20:06 ID:P7ZajES8.net
- マトンやモツやスジ肉なんかが、その地方ならばどこでも
近所で当たり前に売られている地方って、全国的にだと限られるよね
- 17 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/06(金) 02:25:01 ID:Tnj2nk1z.net
- 牛すじなんてスーパーでほとんど見かけねえから関西人が買い占めてるんだろうなあ
- 18 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/06(金) 07:20:31.87 ID:DfzSYRlh.net
- そう？
うちの近所のスーパーではしょっちゅう見るけど@都内
- 19 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/06(金) 07:27:44.90 ID:4osFHN+a.net
- https://imgur.com/JfwM7zC.jpg
意外とマトンカレー高いね
- 20 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/06(金) 10:16:28 ID:Tnj2nk1z.net
- >>18
そりゃあなんでもある東京様にはかないませんよ
- 21 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/06(金) 10:18:31 ID:kqmehbH6.net
- >>20
じゃあ関西人が買い占めてるわけじゃなさそうだね
- 22 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/06(金) 10:36:09 ID:PV4vMbry.net
- ほうれん草や青梗菜とかは洗うけど白菜は外側の葉っぱ捨てるたけで洗わないな
- 23 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/06(金) 11:58:50.33 ID:Tnj2nk1z.net
- >>21
東京様は比較対象から除かなきゃダメでしょう
- 24 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/06(金) 12:14:43.97 ID:aFkiqW4M.net
- お前んとこの糞ローカルの方が比較対象にならんわｗ
- 25 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/06(金) 12:34:09 ID:ST+f46od.net
- 牛・豚・鶏の正肉・挽き肉以外の部位である、モツ類・スジ肉・手羽類等を、
昭和３０年代以前の昔からでも、一般家庭で平気で食べられていた地域は、
近隣に在日地区や同和部落がちょこまかと多かった地域なんだろうな。
- 26 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/06(金) 12:52:03 ID:MCkDjW6P.net
- そう思わないと生きていられないかわいそうな病気なのか面白いつもりなのかは知らんがつまんないから
>>11
インドだと牛はほぼあり得ないし、豚もあまり食わんから、羊・ヤギ・鶏が基本なんよね
鶏は庶民的で、羊とヤギの方が高いというか高級
- 27 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/07(土) 08:15:54 ID:lgKDQQWa.net
- インドカレーとコルマカレーの違いがよく分からん
- 28 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/07(土) 13:41:15 ID:LT35B8kx.net
- ウチの近所にインド系ネパール系カレー屋が数件あって
どの店も昼は1000円以下で食べ放題なんだよね。
780円でナンもライスも食べ放題とか、900円でカレーも全て食べ放題とか。
少食の人は自炊でも良いかもだけど大量に食いたいなら店行った方が安いというか、
スパイスを個別で買うこと自体コストかかりそう。
肉はチキンもマトンも総じて固めなので、肉のないダルカレーとかの方が食べやすい。
肉入りカレーは自炊の方が楽しめるね。
一人暮らしでカレーって、市販のルー半分でも大盛り3～4杯分作れちゃうけど
皆さんどんな感じで作ってますか？
俺は4杯分として、1杯は作った時に出来たて食べて、
残りは鍋ごと布やダンボールで余熱利用で保温
次の食事の時に温め直して1杯食べて、残り2杯分はガラス鍋に移して冷凍。
- 29 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/07(土) 14:24:07 ID:ptXFsqwW.net
- >>28
出来立てよそったら、残りは一食分ずつに分けて冷凍
解凍が楽だからキーマばっかり作ってる
- 30 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/07(土) 16:46:44 ID:LT35B8kx.net
- おれんち電子レンジぶっ壊れて、
この一年ムキになって買わないでいたら色々自炊を覚えた。
弁当やめて、停電対策も兼ねて鍋など調理器具複数種類買ったんだわ。
カレーはガラス鍋で冷凍して、食べる日にひと回り大きい鍋で湯煎。
全部溶けてから火にかけると焦げないね。
それと飯炊く時ドーム型のガラス蓋を逆さにして使いその上にも温めたい物載せて、
さらに浅い鍋を上からかぶせると冷めたオカズがあったかくなる。
- 31 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/07(土) 17:17:12 ID:lgKDQQWa.net
- マトンもインドカレーのスパイスで臭みを感じずに
肉の旨味を楽しめるらしい
- 32 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/07(土) 17:37:41 ID:JrSk14xg.net
- >>29
キーマカレーにチーズ散らしてちぎったレタス乗せて
サルサソース 添えたら簡単タコライス
- 33 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/07(土) 17:40:25 ID:4KIKM+Bt.net
- サルサはソースって意味だろ警察が来ないことを祈る
- 34 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/07(土) 17:55:08 ID:JrSk14xg.net
- もう来てじゃんw
- 35 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/07(土) 18:03:27 ID:/TB6if55.net
- サルササルサってやつか
- 36 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/08(日) 21:48:39 ID:7cornAM7.net
- エビ、ベビーホタテ、キス、レンコン、舞茸、玉ねぎとニンジンとゴボウのかけ揚げ
- 37 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/08(日) 22:05:10 ID:aea+prQp.net
- あれ？そう言えば荒しスレ！自演！の人は？
- 38 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/08(日) 22:06:43 ID:0DXlfHAq.net
- >>37
荒らしはあなたでしょ？自覚無いの？
- 39 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/09(月) 00:48:12 ID:IvLwX9nB.net
- は？
荒しスレ！自演！の人は？って聞いただけで別に誰が荒しとかそんな事一言も言ってないんのに荒しはあなたとかイミフなんだが
- 40 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/09(月) 11:16:47.00 ID:zUYb6DO4.net
- 荒らし荒らし自演自演言ってた奴は氏んだ
詳細は知らなくていい
- 41 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/10(火) 01:11:43 ID:f2uuN5KF.net
- >>28
ルーは持て余すんでレトルトカレーに具を足すか
カレー粉でしか作らない
- 42 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/10(火) 18:34:15 ID:EcEM0Afn.net
- >>28
カレー作ったら五食続けて食べる。または2食分くらいにして冷凍しておいて
後日回答して食べる。
なおカレーのときはご飯は一食で一合炊く。
- 43 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/11(水) 18:00:07 ID:JZIv7muh.net
- カレー用にスパイス揃えるとケイジャンスパイスや
タコシーズニングとか色々応用がきくよね
- 44 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/14(土) 16:32:49.41 ID:nxvzAO5y.net
- >>11
マトンの臭みはスパイスによって旨みへと導かれて絶妙うまうま
- 45 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/14(土) 20:19:14.46 ID:k1/ru8MS.net
- 札幌で食べたジンギスカン美味かったな
新鮮な羊肉が手に入らないと自宅じゃ無理か
- 46 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/16(月) 02:16:10 ID:1bRyo/jl.net
- >>28
自分は「肉じゃが」とか「野菜ごろごろスープ」の
２日めめ、３日めアレンジとしてカレーで閉じるって感じ
先にカレーにすると、アレンジのしようがなく、
カレーばかり食べる羽目になる
肉じゃがの残りに角切り肉を炒めて加えて、ルーを一欠片(半分のさらに４分割したやつ１、２個)を入れて出来上がり。
- 47 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/16(月) 10:49:05 ID:jpfWJd2f.net
- カレーは３日あっても困らないなあ
１日か長くて２日で食べきる量にしてるけど
- 48 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/16(月) 12:34:11.76 ID:bgxzT6UZ.net
- そろそろ鍋買おうと思ってるけど一人暮らしなら鍋の大きさどれくらいでOK？
- 49 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/16(月) 13:31:02.96 ID:jpfWJd2f.net
- 20センチの雪平二つでだいたい間に合う、がカレーとかシチューとか煮込みたいときは
24センチくらいの寸胴でやってる
- 50 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/16(月) 13:50:49.64 ID:4OkKsjRm.net
- サッポロ一番が入ればいいんやで
- 51 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/16(月) 16:08:36 ID:bgxzT6UZ.net
- あっ、すまんそういう鍋じゃなくて鍋料理とかの土鍋の方
それとも持ってる鍋で鍋料理作ってる人も多いのかな？
- 52 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/16(月) 16:22:55 ID:+9yw0OdB.net
- 一人鍋なら電気鍋が便利だよ
- 53 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/16(月) 16:39:03 ID:jpfWJd2f.net
- ああ、土鍋か
1-2人用（三島の7号だったかな）だけど、まあこんなもんかな
あと21センチの鉄鍋（囲炉裏にかかってそうなやつ）
- 54 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/16(月) 17:12:00 ID:VvcoLmbO.net
- 人を一切呼ばない家なら6号くらいでいい
呼ぶ可能性があるのなら悪いこと言わんからでかいのにしとき
- 55 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/16(月) 17:26:46 ID:4OkKsjRm.net
- >>51
だったら最初からそう書けや頭弱いんか？
- 56 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/16(月) 17:33:35 ID:X9Xc9ngh.net
- 土鍋は6号、8号、10号の3サイズ買ったけど、個人的には8号が一番使いやすいかな
6号はおでんとか水炊きみたいな鍋物作る場合、1～2食で食べ切る分ギリギリ程度しか具材が入らない
10号はさすがに一人暮らしのキッチンには大きすぎたので大人数家族の友達にあげちゃった
- 57 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/16(月) 17:49:03.48 ID:5yfZ0GLy.net
- >>51
冬季以外も土鍋を使うんじゃなければ、鍋物にも使える金属製の鍋がいいんじゃないかな。
アルミやステンレスで土鍋に近い形状の物がいろいろあるよ。
「土鍋風アルミ鍋」「土鍋風ステンレス鍋」とかでググってみ。
土鍋の保温力・蓄熱性は魅力ではあるが、ぶっちゃけ鍋料理には必要でもない。
蓋も陶器なので中の状態がわかりにくく、吹きこぼれそうになって火を止めても、
高い蓄熱性でさらに沸騰を続けて吹きこぼれてしまう。
（蓋を取ればいいだけだが）
個人的にはフッ素樹脂加工してあるアルミ浅型両手鍋のガラス蓋付きが使い勝手がいい。
蓋を取らずに中が見えるし、添加してから温まるまでの時間も短い。
煮物・炒め物・揚げ物とかにも使ってる。
製品にもよるがIH対応してると、卓上IHでも使えるし。
（IH対応の土鍋も一応あるが…）
普段飯焚くのにも使うなら土鍋もアリだとは思うけど。
- 58 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/16(月) 17:52:19.38 ID:nfXyoOQj.net
- 1人用の100均で売ってる土鍋使ってたけど(たぶん6号くらい？)、ひび割れてしまったので、今は18cmのフライパンで鍋やってる、1人にちょうどいい大きさ
- 59 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/16(月) 18:04:01.68 ID:ekTLWM7R.net
- >>58
いいじゃん
俺は行平でやってたけど、普通にうまいよね
- 60 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/16(月) 22:24:12.35 ID:3BgsGd6m.net
- IH対応の雪平鍋で鍋やってるな
最近余らせてる味噌で味付けてるからただの具だくさんのみそ汁になってる気がするけどｗ
- 61 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/16(月) 22:55:05.42 ID:nfXyoOQj.net
- >>59
美味しいよね
- 62 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/17(火) 18:49:51 ID:wh2ezQlK.net
- >>61
結婚してくれ
- 63 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/17(火) 20:59:40 ID:UEHfZVrI.net
- >>62
1人暮らしのおっさんなので
- 64 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/17(火) 23:39:21.47 ID:Fy96KRz8.net
- それも踏まえてだよねきっと
- 65 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/17(火) 23:50:20.75 ID:UEHfZVrI.net
- ちょっとそれは遠慮させていただきます
- 66 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/18(水) 09:26:08.92 ID:kwpbJIBs.net
- この時期よくオマール海老がスーパーの鮮魚コーナーに
でーんと並んでる
今年は鳥モモ骨つきやめてそっち買おうかな
縦半分割りで粉チーズかけてグリルすればいいか
- 67 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/18(水) 12:18:33.90 ID:KWzWPISv.net
- >>64
おっさんずラブ＆昨日何食べたかw
>>66
茹でる、蒸すもオススメする
- 68 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/19(木) 02:44:16.90 ID:t/QN+3Xe.net
- >>66頭から半分に割って、頭の味噌とマヨ混ぜて身に塗り、チーズかけてグリルで焼くでも美味いよ。実家で良くやってた。
- 69 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/19(木) 09:53:08.50 ID:ZelO6yD8.net
- >>67,68
マヨとチーズ両方か。パセリも買ってくる
せっかくの海老味噌こぼさないようにできればいいんだけど
ゆでると旨みが逃げそうだけど茹で汁でスープもありかな
- 70 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/31(火) 11:43:56 ID:AUuYPdEt.net
- 死亡
- 71 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/31(火) 15:09:53.18 ID:Opze7hYj.net
- 遊戯
- 72 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/01(水) 13:51:06 ID:SgX8gdLE.net
- 年末ばたばたしてた時に安い数の子みつけてラッキーとばかりに買ったのをさっき食べたら、塩抜きせんといかんやつやった…。
辛～～～～っ!!
- 73 ： 【底辺】 【210円】 ：2020/01/01(水) 14:05:24 ID:2cKLl5A9.net
- 普通
- 74 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/01(水) 17:50:40 ID:X0u5U69e.net
- むしろ、塩抜きしないで食べられる数の子って見たことないような。
- 75 ： 【鶏】 【119円】 ：2020/01/01(水) 17:51:50 ID:X0u5U69e.net
- ところでおせち用意した？
例年のように7品買ってきて4品ほど自分で作ったが、正直一人では多すぎるな。
三が日で食べきるのに必死という感じ。
- 76 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/01(水) 18:00:37 ID:Y5sdRkvt.net
- >>74
塩抜けして出汁に漬けたの打ってるやん
- 77 ： ：2020/01/01(水) 19:40:58.61 ID:2cKLl5A9.net
- そうなの？ 松前漬に化けてしまったりする
- 78 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/01(水) 22:20:54 ID:X0u5U69e.net
- >>76
あるのか。見たことなかった。
- 79 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/04(土) 10:14:41.36 ID:/qEucUF0.net
- >>78
味付数の子って名前で売ってる
- 80 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/06(月) 18:20:21 ID:9s1wBS8v.net
- 玉ねぎ余ったから酢醤油漬け作ったけど食べると腹痛くなるんだがヤバいかこれ
- 81 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/06(月) 18:39:23.07 ID:zT5bf6St.net
- 俺も玉ねぎは火を通さないと腹痛くなる
- 82 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/06(月) 18:52:26.26 ID:ku0wCbZk.net
- 玉葱ドレッシングは便秘に役立つ
痛みを伴うがな
- 83 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/06(月) 19:08:49.33 ID:yjWosVUJ.net
- 痛みを伴う便通改革か
- 84 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/06(月) 20:27:04 ID:hoZrx2UI.net
- 宮のタレのようなモノを非加熱で食うのか
- 85 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/06(月) 20:40:58 ID:yjniJ6AJ.net
- 宮のタレがもともと非加熱だろ
- 86 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/06(月) 20:43:52 ID:9dHBgTgp.net
- >>85
なんか馬鹿なんですね
- 87 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/07(火) 11:50:57 ID:KsWnKpoQ.net
- 玉ねぎ入ったサラダ食えないってこと？
- 88 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/07(火) 11:55:50 ID:w7Q+mzhO.net
- >>82
下から入れるの？ 危ないからやめようよそういうの
- 89 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/07(火) 13:53:48.32 ID:SIx8GrPk.net
- 普通に腹壊すから痛みを伴うってことだと思ってたんだが…
すごい発想が飛び出てきたな
- 90 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/08(水) 21:54:56.51 ID:iUZmvS/m.net
- 電気圧力鍋買ったけど思ってたのと違う
- 91 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/09(Thu) 11:08:56 ID:3CyasDBB.net
- パスタって乳化がすべてじゃないらしいな
シンプルなペペロンチーノでも大事なのはニンニクの質だとさ
- 92 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/09(木) 12:00:01.69 ID:ZxAqo7pk.net
- 店で食ったぺペロンってなんか旨い
家でやってみたが物足りん
- 93 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/09(木) 12:06:43.29 ID:FjW6Q5wc.net
- 乳化する方がおかしい
ペペは唐辛子と大蒜、オリーブオイルだ
片岡さんは青葱を使ってた
- 94 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/09(木) 12:08:45.29 ID:FjW6Q5wc.net
- 塩の代わりにマジックソルトを振ると美味しい
- 95 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/09(木) 13:02:52.46 ID:pFfqcxK9.net
- >>93
オリーブオイルももこみちみたいに追いオリーブとかやんないよな
- 96 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/09(木) 13:12:42.79 ID:FjW6Q5wc.net
- >>95
苦いしね
｢これが本場の作り方だよ｣言われてもフーン
- 97 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/09(木) 13:16:32.44 ID:pFfqcxK9.net
- でも乳化に関しては5chのあらゆる所で「パスタは乳化だから」言う人多いよな
- 98 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/09(木) 13:21:37.66 ID:FjW6Q5wc.net
- 耳年増ばかり
- 99 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/09(木) 13:33:35.29 ID:XqRejYfo.net
- スパゲティ作るならアルミフライパンが重要
出来が全然違う
- 100 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/09(木) 13:40:25.90 ID:H+XPUNIy.net
- 乳化するかどうかで言えば、すると思う
ペペローチーノ作る時に麺とソース絡める手順で火から下ろして全力でかき回したら、いつものテキトーに火の上で水分飛ばして作るのとは全く違う味わいになった(皿の底にオイルが溜まることもなかった)
要は乳化させるのは「やって当たり前の技術」であって、その上で素材にもこだわらなきゃそりゃ美味くないぞということなのでは
- 101 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/09(木) 13:59:29.97 ID:ZxAqo7pk.net
- >>100
これまで火から下ろしてなかったわ
- 102 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/09(木) 14:13:44.39 ID:M96h9VdZ.net
- 下ろすとゆーか持ち上げて遠ざけると必死に混ぜる時間が稼げる
- 103 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/09(木) 14:31:46.03 ID:H+XPUNIy.net
- >>102
いやそのままガスの火切っちゃっていいよマジで
余熱でちゃんとアルデンテになるし冷めたりもしない
混ぜる段階で火をつけてるのはガスの無駄だと知った
- 104 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/09(木) 14:33:06.82 ID:ixEhd3Ox.net
- 乳化ダメなのかすべきなのか、結局どっちや！
- 105 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/09(木) 16:09:13.25 ID:+NS2MVnc.net
- 乳かしてぇ、メチャクチャにひっかきまわしてぇ
- 106 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/09(木) 17:17:21.33 ID:FjW6Q5wc.net
- 自炊してろ
- 107 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/09(Thu) 17:37:37 ID:jQhFU5fh.net
- 乳化させないとただのニンニク風味の塩焼きそばや
- 108 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/09(Thu) 17:49:31 ID:50Bx3WWQ.net
- 唐辛子が嫌いなので、唐辛子が主役っぽい料理でうまいと思えた料理が無い
- 109 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/09(Thu) 17:56:11 ID:pFfqcxK9.net
- >>105
それアジカンのrewrite？
- 110 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/09(Thu) 18:07:39 ID:1dNTaU5t.net
- 混ぜてもなかなか乳化しなかったりしない？
- 111 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/09(Thu) 18:14:30 ID:NBMJxpIK.net
- >>107
それ旨いやつやん
- 112 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/10(金) 22:34:30.27 ID:OwdV2Z0E.net
- カップヌードルの容器に卵と熱湯を入れて温泉玉子
- 113 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/11(土) 06:32:08 ID:alFTIvcL.net
- 家庭料理レベルのものはレシピ見れば
大抵できるし、家庭料理に興味ないなぁ
もう一歩進んだものをやりたい
作らなくても味が分かっちゃうし。単調な味じゃなくて一味違うものや
高級なものを
- 114 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/11(土) 06:39:29 ID:alFTIvcL.net
- カズチャンネルって奴がめちゃくちゃ気持ち悪い
サムネ見るたびに不快になる
最近見ないと思ったけど、料理系で検索したら出てきた
ウザい奴は検索から除外したい
- 115 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/11(土) 06:40:28 ID:alFTIvcL.net
- 生理的に不快な下品な顔の奴っている
沖縄出身に多いかな？
- 116 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/11(土) 06:43:04 ID:alFTIvcL.net
- youtuber大量発生で何で検索しても必ず出てくる
どうしようもねぇ癌だ。誰の役にも立たない動画だ
- 117 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/11(土) 09:19:26 ID:A+rCUFPf.net
- 私も太りやすい体質で、食べ過ぎてしまうと体重が増えるし、調味料は濃いものが多い・一人暮らしだと作っても余ってしまうし、仕事があるのに料理までも頑張りすぎてストレスで疲れてしまった。
コーヒー、タバコ、お酒は好まない。
ほとんどはスープか豚汁・ごはん・魚か肉(たんぱく質)・チーズ・煮物かサラダ。
たまに休みの日はカレーライス、シチュー、しょうが焼き、焼きそば、肉じゃがは作る。
- 118 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/11(土) 09:24:08 ID:rql7mjFM.net
- 代謝が低いのかもしれない。レッツ筋トレ
ささ身胸肉ブロッコリー地獄が待っている！
- 119 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/11(土) 11:02:39 ID:OqtvmenI.net
- 自炊させろや
- 120 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/11(土) 11:08:34 ID:WhuuPhSx.net
- なにごとも頑張りすぎてストレスに感じるのは良くない傾向
仕事にしろ料理にしろ楽しくなければちょっと考えた方がいい
- 121 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/11(土) 12:16:33.96 ID:ZmqP3Hrr.net
- そりゃそうだな
ストレス溜めるのが一番よくない
- 122 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/11(土) 12:28:15.27 ID:WhuuPhSx.net
- 適度なストレスは健康にも精神的な成長のためにもいいものなんだが
自分から選んでやっていることが重荷になるのならそれは一度立ち止まって考えた方がいい
- 123 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/11(土) 12:47:49.52 ID:VNFmaK3V.net
- >>121
森高千里もそう歌ってたしな
- 124 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/11(土) 18:33:38.17 ID:OnP6vZOX.net
- ストレスが地球をダメにする
なんて深いんだ…
- 125 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/11(土) 23:53:36.50 ID:EKueG3xx.net
- 私太りやすいの
運動量＜食う量をどうにかしろや
- 126 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/12(日) 00:15:31.98 ID:epCX/Ijh.net
- お前ら釣られすぎ
と言うか優しすぎ
- 127 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/13(月) 22:32:08 ID:mo7wP5WR.net
- >>118
主食はオートミールだな
- 128 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/14(火) 08:54:37 ID:JmxpScPs.net
- 朝から牡蠣の味噌マヨチーズ焼き
ちょっと味噌入れすぎたけどおいしー
- 129 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/15(水) 04:59:58.57 ID:bBD4/TV1.net
- >>108
調味料としてなら、パプリカパウダーに置き換えるというのがわりとよくある手みたいだが
- 130 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/15(水) 18:57:08.23 ID:/VBJpSqC.net
- ゆで卵作ると殻と白身くっついて上手く剥けないんだけど作り方が下手なのか剥きかたが下手なのかどっちだ
- 131 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/15(水) 19:07:00.95 ID:P3oWORWi.net
- >>130
殻剥いとけよ
- 132 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/15(水) 19:15:52.43 ID:OKb9g92A.net
- >>130
エッグピアサーを使ってる？
百均にあるよ
- 133 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/15(水) 19:55:22.04 ID:7SDDmnc3.net
- >>130
コップにゆで卵入れて水いれてシャカシャカすると殻が砕けてつるんと剥ける、てのをなんかで見た
ほんとにうまく出来るのかどうかは知らん
- 134 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/15(水) 19:57:28.88 ID:gpOo1p9b.net
- 茹で上がったらすぐに冷水かけよう
ざっとでいい。中まで冷やすのが目的ではなく
表面を冷やして殻と白身に隙間を作るため
- 135 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/15(水) 20:06:53.78 ID:fLBZsjTy.net
- 帰宅したら豚コマとキャベツだけあるんだ
いつもならショウガニンニク紹興酒ガラスープオイスターソース辺りで野菜炒め作るとこなんだが、何か美味しいアイデアない？
キャベツは千切りにして生姜焼きに添えるてのも良いかと思ったけど米欲しくなっちゃう（夜は米食わないことにしてる）
- 136 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/15(水) 20:50:32 ID:8511tlIv.net
- たまには茹でて食え茹でて
- 137 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/15(水) 20:58:05 ID:OKb9g92A.net
- >>135
キャベツで勇作鍋
- 138 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/15(水) 21:05:32.53 ID:iCBWLFWs.net
- >>136,137
さんくす！
参考に何か作るわ！
- 139 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/16(木) 09:10:13.95 ID:PWzkCUYW.net
- >>130
http://s.ameblo.jp/onakagapekorin0713
この人上下むいて、ふーってふくとスポットとれるってブログに書いてあった。簡単で節約料理ばかりで美人すぎ。
- 140 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/16(Thu) 11:07:03 ID:N0I56g0F.net
- >>139
自分だけが食べる時しか使えない裏ワザだなｗ
- 141 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/16(Thu) 11:09:15 ID:x6yEgA/R.net
- >>132
あれいいよな
一回力加減ミスってグシャったｗ
- 142 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/16(木) 11:21:15.29 ID:N0I56g0F.net
- 壁に刺す画びょうみたいなもの使ってるわ ＞ピアサー
それも100均のやつだが
生卵の下に画びょうで小さい穴開ける（茹でているときの割れ防止）
ゆで終わったら湯を捨てて水道水をジャージャー
殻にヒビ入れて一部だけ剥いたら蛇口からの水流をつかって殻と白身との間に水を入れながらムキムキ
- 143 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/16(Thu) 12:08:08 ID:MD6RiU4o.net
- 少しの手間なんだけどね
殻が剥きやすいし、黄身が偏らない
じゅくじゅくの味付け玉子を作る時は必需品
- 144 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/16(Thu) 12:15:55 ID:pI/L2RR+.net
- 茹で卵の穴あけ器は
ペットボトルのキャップと押しピンがあれば簡単に自作できるよ
https://i.imgur.com/cG327h5.jpg
https://i.imgur.com/188iHHj.jpg
他の人も書いてるけど、
茹でる前にこれ↑を卵のお尻の方に突き刺して穴を1個開ける
茹で終わった後はすぐに冷水に浸して表面をよく冷やす
冷やし方が不十分だと殻と一緒に白身がめくれて綺麗に剥けないんだよね
- 145 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/16(Thu) 12:26:02 ID:WltiSRkN.net
- >>140
かわえー女の子だったらなんぼでもやってくれていい
- 146 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/16(Thu) 13:00:15 ID:mNAUfN8N.net
- 卵の穴開けは上手く加減すれば包丁のカドでできる
- 147 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/16(Thu) 13:05:10 ID:7t7KnHb5.net
- >>144
あ、俺のもってる画びょうと一緒だ
- 148 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/16(木) 13:21:39.07 ID:iLVORs/c.net
- 画バリ
- 149 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/16(Thu) 23:04:56 ID:QImGl8CY.net
- わしゃーシンクの角でやるよ
- 150 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/17(金) 01:24:15 ID:ZpDsldFo.net
- 刺す、だるま、コマ
- 151 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/17(金) 14:15:04.03 ID:2kZNn0Pl.net
- なにこの内容 なんてレベル低いんだ バカが集結しているんか
- 152 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/17(金) 15:38:17 ID:pkkkUc/G.net
- 遅かったな
集結ご苦労
- 153 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/17(金) 15:49:51.18 ID:xefPHdP5.net
- 一番後に来て
一番先に帰るタイプだな
- 154 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/17(金) 15:52:05.10 ID:ldhG3C4B.net
- >>151 ご苦労様です
- 155 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/17(金) 16:02:11 ID:UBNnXnbk.net
- 孔を開け忘れて冷水に浸けてタッパでシャカシャカ
後の祭り
- 156 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/17(金) 18:56:07.37 ID:LiAYeV/s.net
- スプーンでデコピンすればおk
- 157 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/18(土) 11:01:35 ID:rSLzIh9z.net
- >>130
冷水で締める以上
- 158 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/19(日) 15:39:53 ID:30DkAmjE.net
- ダブルソフト焼いてバター1/3と井村屋のこしあん塗って食ったヤベエめちゃくちゃうまい
- 159 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/19(日) 16:07:41 ID:4qJODs5t.net
- そりゃウメエに決まってる、成人病一直線だが
- 160 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/19(日) 16:12:08 ID:CVgHZx9Z.net
- 悪魔の食べ物w
- 161 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/19(日) 16:17:48 ID:4qJODs5t.net
- アレと一緒だよな、悪魔のおにぎりとかってやつと
- 162 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/19(日) 16:51:49 ID:isBIr9W9.net
- ピザとコーラも似たようなもん
- 163 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/19(日) 16:53:16 ID:oKXR0lVT.net
- アンパンと牛乳は許されるのか
- 164 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/20(月) 13:57:11 ID:kUsYh2c2.net
- 否定したらアンパンマンの立場がないじゃないか
- 165 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/20(月) 14:12:33 ID:gCn8XzIy.net
- 悪魔の頭なのか
小麦粉(正確にはグルテン)には中毒性があり、
食欲を増加させる働きがあるんだってね
- 166 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/20(月) 16:21:33.67 ID:kUsYh2c2.net
- そうそう、だからグルテンまみれのコメなんか食ってた日本人は健康で寿命が長いんだよ
- 167 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/20(月) 22:03:49.91 ID:vDA4IG6d.net
- ……ツッコミ待ち？
米にグルテンあったら米パン焼くのにわざわざグルテン入れないって
- 168 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/21(火) 18:27:55 ID:Y8zuwbPB.net
- 脳がやられて融通性が失われているのかもしれない
- 169 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/22(水) 13:12:22 ID:tjBvlqRx.net
- だからってパン食い過ぎて死んだとか聞かねえしなあ
うどん脳はひょっとしたらグルテンのせいかもしれんが
- 170 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/22(水) 17:36:26 ID:Vf1t/oqe.net
- グルテンフリー始めた人が肌荒れ直ったりアトピーよくなったって話見るけど、
そのかわりちょびっと小麦商品を付き合いで食べただけで肌荒れ出たとかも見るんだよな
耐性というか慣れがなくなってかえって弱くなってるんじゃないかという気もする
小麦製品、うまいんだよなパンとかパスタとかうどんとかラーメンとか
米もうまいけど小麦捨てる気はしないや
- 171 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/22(水) 18:05:40 ID:w9b2AN0Z.net
- 特に支障ないなら「小麦よくないグルテン毒！ｷｰｯ」とか
神経質になる必要ないよね
ビーフン好きだけどパスタもラーメンも好きだし
- 172 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/22(水) 18:28:57.37 ID:vRLawlr4.net
- グルテンよりも精白穀類の方が影響あると思うけどな
白米でも精白小麦でも単体で食えば当然体に悪い
香川とか小麦ばかりで野菜食わないから糖尿病発症率高いしな
長野もかなり小麦食うけど一緒に野菜食うせいか健康寿命が長い
- 173 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/22(水) 19:46:47 ID:t5aprWvr.net
- グルテンフリーとかバカがやってるだけだぞあれ。
欧米だと小麦を食う量がめっちゃ多いからグルテンアレルギーでたいへんなことになる人がいる。
その話がどう伝わったのかグルテンやめたら美容にいいみたいなバカな話になって日本で広まってる。
それだけ。
頭悪さの証明みたいなもん。
- 174 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/22(水) 19:48:48 ID:t5aprWvr.net
- しかも女って無自覚のうちに女はバカの方がいいっていうジェンダーバイアスにとらわれてるから
自分は女として優れてる（美しい）と思ってるやつほどそういうバカ話につかまりやすいのよな。
- 175 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/22(水) 19:49:49 ID:t5aprWvr.net
- まあ一定以上美人で自覚あるやつの場合は、ウソとわかってて広告塔になるようなのもいるけど
- 176 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/22(水) 19:55:54 ID:t5aprWvr.net
- >>172
こういうのもバカの見本な
- 177 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/22(水) 19:59:51 ID:t5aprWvr.net
- 食と健康に今さら派手でおもしれー話なんかねえんだよ。
塩と油はとりすぎないように、カロリーもとりすぎないように、
何でもバランスよく食え。
酒はできるだけ飲むな。
水分はちゃんととれ。
カフェインもとりすぎ注意。
肉はちゃんと火を通せ。
以上。
- 178 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/22(水) 20:09:30 ID:w9b2AN0Z.net
- 魚の煮付けを作って実感
卵焼き器(と言う名の角型フライパン)マジ便利
ガシラ2尾ぴったりジャストサイズで最小限の煮汁で作れる
フライパンだとバカバカしい量の煮汁いるし(落し蓋してもいる)
小鍋で煮たらくるっと曲げなきゃいけなくて皿に盛ったらボロボロ
厚焼き卵も出し巻きもフライパンで作れるよ～と一時盛り上がったけど
一人暮らしならむしろ卵焼き器で何でもできるよ～だと思う
- 179 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/22(水) 21:46:22 ID:t6nPfBNx.net
- パロマのラクック
対応グリル以外でも普通に使えそう
- 180 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/23(木) 12:07:16.63 ID:ZwP0TIko.net
- 卵焼き器便利だよね
ちょっと揚げ物したいときとか少量の油ですむからありがたい
- 181 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/26(日) 14:41:33 ID:7G2kHxHk.net
- 塩鮭切り身、インゲン肉巻き、山形食パンのフレンチトースト
すっぽり入る食材多いよ卵焼き器
炒飯とかやるなら大きいフライパンがいるけどね
- 182 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/27(月) 01:59:13 ID:KuFA6N6V.net
- 卵焼きサンドうまいよね
ハマる
- 183 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/27(月) 11:09:50.24 ID:LQsGT3rD.net
- >>180
油ってケチるほど高いかなあ？
- 184 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/27(月) 12:40:22.76 ID:nQKPWor5.net
- ちょっと何か焼こうって時は卵焼き器便利よなー
- 185 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/27(月) 22:34:14 ID:Q9Ky+lgI.net
- 油は高いとかじゃなくて後処理が面倒だからな
- 186 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/28(火) 05:52:06.65 ID:G2W0Od1M.net
- 固めて燃えるゴミにするのもなんとなく罪悪感がある
- 187 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/28(火) 07:14:59 ID:dxFrNzLo.net
- 使い終わった瓶の始末も面倒
- 188 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/28(火) 08:08:12 ID:NCVHaCJK.net
- 固めるテンプルで余裕だが
- 189 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/28(火) 09:34:42 ID:Sggt7ZCj.net
- それを言うなら古新聞超有能だけどね
油は捨てても別にいいけど
使う段階から神経質にならなくても使う量減らせるなら
固めるテンプル買う面倒もない
どうせフライパン大きいの使ってると小さいのも欲しくなることがあるから
そう言う時は角フライパンとしての卵焼き器の選択肢もあり
- 190 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/28(火) 09:41:51 ID:Z2CFbguw.net
- ラテ欄も時事ニュースもインターネットで手に入るし
新聞のバイアスかかった報道を目にしないで済むし
正月以外毎日必ず増えるごみの新聞は初めての一人暮らしで
気の弱い人間か「話を聞いてもらえた！」って人間しかとらないんじゃないか
- 191 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/28(火) 09:49:38 ID:G2W0Od1M.net
- 今はむしろ各種処理用紙としての古新聞需要があるな
ペットの糞尿処理等用途としてAmazonで売っている
- 192 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/28(火) 12:28:07 ID:jO4QYaCo.net
- フリマの梱包用としても需要あるから
インク移り気にしなくて済む無地の新聞紙が売れてる
ネットだと10kg（朝刊夕刊1ヶ月分）が2千円ぐらい
このスレ的には野菜の保存とかにも使えるな
- 193 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/28(火) 13:22:04.77 ID:uzy9j4Su.net
- 油の処理はレジ袋2枚重ねにチラシか使用済みのティッシュを詰めて
そこへ流して少しの水を入れてそのまま燃えるゴミに出すだけ
何もめんどくさいことはない
- 194 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/28(火) 13:42:14 ID:a8Pt6o8M.net
- >>193
おめえみてえに頻繁にシコってねえから使用済みティッシュなんか油吸うほどねえよ
- 195 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/28(火) 13:49:10 ID:W6DC52nP.net
- エビを揚げた油とか
チャーハンに使ったら旨そうだ
- 196 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/28(火) 13:57:40.94 ID:xCaOE/cM.net
- チャーハンはラード
- 197 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/28(火) 14:10:23 ID:SRLZI4Vz.net
- 揚げ油を捨てる時はペットボトルに入れて捨ててるよ
ペットボトルの再利用にもなるし
- 198 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/28(火) 15:15:27.77 ID:D5G2TyN0.net
- 古新聞じゃいかんのか？
- 199 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/28(火) 15:33:13.01 ID:tItaIIhW.net
- ウチは飼い犬にやってるよ。少量ずつだが喜んで舐めてくれる。
- 200 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/28(火) 18:10:53.60 ID:xt3Yg3n+.net
- なぜか最近、生の鱈が100gあたり\158と安い！
この機を逃してはいけないと思って、３日連続で食べている
鍋、ムニエル、アヒージョどれも最高！！
- 201 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/28(火) 18:13:07.40 ID:/jB2d4Tg.net
- 銀鱈の煮付けが食いてえが高すぎて銀鱈買えない
- 202 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/28(火) 19:55:35.11 ID:evpiMRNE.net
- いやいや「銀鱈なんて鱈の買えない貧乏人の食いもんだろー」と思ったら本当に高くて草
- 203 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/28(火) 20:34:40.17 ID:bPPVb112.net
- >>193
牛乳のパックもいいよね、そこに鼻かんだティッシュ入れるのも、だけど自分は牛乳パックは開いて簡易まな板にしてしまうけど・・・
- 204 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/28(火) 23:12:41 ID:dxFrNzLo.net
- >>189
いまどき新聞とってるご家庭少ないぞ
- 205 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/28(火) 23:13:26 ID:g31pQ1Jx.net
- 使った後で簡単に捨てられるとは言っても開いて洗って使う手間考えたら普通にまな板使っても良くね
- 206 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/28(火) 23:16:32 ID:Z2CFbguw.net
- ダニ、カビなどの研究を行なっているエフシージー総合研究所環境科学室の実験によると、
生の豚肉を切ると、300CFU/100?以下たった細菌数が15倍の4,500CFU/100?へ増加した。
さらに、洗剤を付けたスポンジで洗うことで1.2倍の5,600CFU/100?へ増加したのである。
- 207 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/28(火) 23:28:35 ID:dxFrNzLo.net
- そこまで気にするならもう、専用のまな板シート買った方がよくね
- 208 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/28(火) 23:59:50 ID:dxFrNzLo.net
- まな板シート検索してみたけど、あんまりいいやつが無いな。
たくさんまな板用意してガンガン交換して食洗器か乾燥機使って高温と乾燥に期待するのが一番いいか？
まあ、そこまで気にするならの話だけど
- 209 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/29(水) 01:19:54.55 ID:2LdFnUTA.net
- 紫外線で殺菌してるよ
- 210 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/29(水) 07:56:56 ID:Kd9oRx+f.net
- カブのぬか漬け
カブの葉の味噌汁
カブのお粥
最近朝はカブ尽くしぢゃぁ～
- 211 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/29(水) 08:05:33 ID:lWtFY6SX.net
- >>209
木のまな板を日光干し？
古きよきくらしみたいな感じやな
- 212 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/29(水) 09:07:42 ID:IZVJdZkt.net
- 近所の肉屋さんで牛切り落とし肉を買ったら
普通のスライス並みに面積大きいのを入れてくれていた
刻んだ玉ねぎを無理やりミルフィーユ状に仕込んで
直接パン粉をなじませて揚げ焼きに
ウスターソースで朝からｳﾏｰ
- 213 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/29(水) 12:03:27 ID:B7zWSKOE.net
- >>208
台所用エタノールスプレー、簡単でいいよ
- 214 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/30(木) 00:56:36.56 ID:35B+808N.net
- 黄金チャーハンってたまに魔が刺して作るけど、玉子のカスみたいなの散らばって見た目よくないし家のコンロじゃべちゃべちゃになりやすいしうまくいかん
ある程度かたまりで一つの具材として入ってる方が香りもして美味しいや
- 215 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/30(木) 01:18:09.49 ID:T4BOriQf.net
- ご飯と葱を炒めた後から玉子を入れた方が美味しいよ
- 216 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/30(木) 06:40:26.03 ID:qU6qF4S7.net
- まず先に玉子を入れる
- 217 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/30(Thu) 07:20:57 ID:3NGWhpMV.net
- 卵先入れは卵が油や味を吸ってしまうし火も通り過ぎる
卵後入れは急に温度下がり過ぎるし卵がごはんにまとわり付いてしまう
ってことで先に卵を半熟に炒めてとっておいて
それを後で入れるやり方にした
トマト卵炒めとかでよくやる手
- 218 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/30(Thu) 07:30:30 ID:oZMTEVKH.net
- >>214
ガンガンに鍋を空焼きする
冷や飯は使わない、炊き立てをほぐして湯気を飛ばして使う
鍋は振らない、ヘラでよく混ぜる
ネギ油を使う
これで余裕、台所油っぽくなるから中華はやめたけどな
- 219 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/30(Thu) 08:22:21 ID:35B+808N.net
- あ、自分で言うのもなんだけど普通のチャーハンは美味しく作れるよ！ 飲食やってたとき賄いでよく作ってたw
ちなみに卵先入れ派
ご飯を卵液に浸すタイプのやつはうまく作れたことも美味しいのに出会ったこともない
- 220 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/30(木) 09:40:29.03 ID:3NGWhpMV.net
- 1.店で食ったチャーハンがパラパラで美味かった
2.パラパラチャーハン作りたいけど上手く行かない…
3.卵でコーティングすればパラパラになる！
4.でも求めていたのはこれじゃない…
黄金チャーハン勧めてるのは3と4の中間の段階だと思う
そして4になる頃には次の感染者を生む
- 221 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/30(木) 10:00:38.03 ID:J97Nmaz9.net
- 黄金はだめだな
パラパラつーかパサパサになりすぎ
味もコレジャナイ
- 222 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/30(木) 10:23:18.41 ID:3NGWhpMV.net
- つーかそこまでパラパラにこだわる必要ないよな
大抵は家庭のコンロで中華鍋使わず使う油も少なめだし
最近の米は粘りの強いコシヒカリ系が主流だし
ベチャベチャさえ回避できればそれでいい
あんま煽ると野菜から水分絞り出されるし
米から粘りは出るしでベチャベチャになりやすいから
炒めるより焼くのを意識した方がいい気がするな
って焼き飯かこれ
- 223 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/30(木) 10:44:09.99 ID:a2mUwj7B.net
- 米粒コーティングの卵と具材の卵を分ければ…
- 224 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/30(Thu) 11:45:33 ID:u4QRsKyQ.net
- 料理人の料理と家庭料理って明らかに違うよね
単純なものでも色々気をつける点とか調理科学とか
一般向けのレシピだとそこまで解説してないから
気をつけようがないとも言える。とりあえず火が通ってればいいとか
そんな感じだから。火入れも奥が深いわけだけど
家庭料理からステップアップは教えてもらわないと無理だね
- 225 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/30(Thu) 11:52:32 ID:dNBNmRpG.net
- 栄養があるからと
人参の皮をつけたままとかピーマンの種とわたをつけたままの調理とか
スイカの皮の白いところの漬物なんて
そりゃあ独り暮らしにしかできないことだからどんどんやればいい
ああでも他人の食べたケンタッキーの骨で出汁を取った料理なんて食わない
- 226 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/30(Thu) 13:00:32 ID:mBkZXJta.net
- 300g19円の豆腐を炒り豆腐にしようかと思いながら小鍋で加熱中に
思い付きで袋麺のタイのトムヤムクンヌードルを砕いて入れて
最後に卵を二個足した いい昼飯になったわ
これちゃんとレモングラスの匂いするから好きなのよね
- 227 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/30(Thu) 16:41:45 ID:11cZRjUW.net
- 大根買った翌日に知り合いから葉付き大根2本もらった。初日は普通におでん作る→翌日からは大根だけ継ぎ足し継ぎ足しでおでん4日目。何日目までお腹痛くならずにいけるかな
- 228 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/30(木) 18:36:07.90 ID:Dgr00L5j.net
- チャーハン派炒め過ぎるとまずくなる
チャーハンは秒単位勝負だよ
- 229 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/30(木) 18:46:27.46 ID:T4BOriQf.net
- それは玉子を先に入れるから
よく炒めると香ばしくて美味しい
- 230 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/30(Thu) 21:06:19 ID:rQPGRlC/.net
- >>211
反ってまん丸くなるし、割れるよw
でもからっからに乾いていい香り
おすすめはしませんw
- 231 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/30(Thu) 21:19:35 ID:tyyEcE0e.net
- 木のまな板か、今はプラスチックばかりだわ
銀杏のまな板とか贅沢品だよね
- 232 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/30(Thu) 21:35:19 ID:jGLF8sXw.net
- >>227
いや腹壊すまで引っ張るなよ・・・頼むから
- 233 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/30(Thu) 21:37:37 ID:35B+808N.net
- 朝ご飯のおかずにしらすおろしすげー楽でいいよ
- 234 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/31(金) 06:47:27 ID:ohVBzBZa.net
- 他のスレで家庭料理で満足してる人と
料理人風のプロっぽい料理作りたい人と意識が違いすぎて
ケンカになった
- 235 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/31(金) 07:21:11 ID:Lh/D4h1f.net
- プロ系の人が家事をうまくやれるかっていうとそれも違うよな
プロだと足元にゴミ捨てて後で水で流すみたいなのもあるだろうし
- 236 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/31(金) 07:42:46 ID:DJaAy9fI.net
- >>234
YouTubeスレで素人見下してたお前か
別に誰もプロを否定してないんだから
意識の違いというよりコミュニケーションの問題じゃん
- 237 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/31(金) 07:43:40 ID:7oiPTwky.net
- >>234
ここではそれに加えて安く作りたい派と栄養考えて作りたい派も戦ってるからな
- 238 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/31(金) 08:42:14.36 ID:A1qTGj5B.net
- 連投するこいつだろ？触るほうが馬鹿をみるぞ
75 名前：ぱくぱく名無しさん[] 投稿日：2020/01/23(木) 16:55:56.30 ID:dRmKyVQh [1/6]
>>74
ストーカーしてるお前の方が気持ち悪いぞｗ
- 239 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/31(金) 08:51:04.52 ID:NeeNGSeu.net
- >>236
234の該当スレではべつに家庭料理を否定したわけではなくて
鶏ガラスープのお粥を参鶏湯と言って紹介した人がいたから
参は朝鮮人参の意味なのに変なレシピ紹介するなという話のあとに
236のと同一かは不明だけど他所から便乗でへんなYouTube語りの
妄想癖の引きこもりみたいな怪しい自称プロ志向が沸いてた
YouTube浸りのキチガイは電波な病んでる無職だろうと思うけど
参鶏湯て葛根湯みたいな味で普通の美味しい鶏ガラスープとは
まったく別物だから、中華粥は中華粥と紹介すりゃいいのに
何故参鶏湯と気取るのかが疑問 韓国意識しすぎでキモい
- 240 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/31(金) 08:55:55 ID:NeeNGSeu.net
- >>239つづき
で、言い訳に家庭料理として楽しんでるだけ～ で逃げたからね
鶏ガラを参鶏湯だと言い張ってた人
味噌入ってないスープを味噌汁と言い張るくらい変な話なのに
- 241 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/31(金) 10:14:21.32 ID:H8xGeX6M.net
- >>226
昔好きだったがやっぱり年とともにあのチープな麺が好きじゃなくなった
スープはホントいい、初めて食ったとき感動した
- 242 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/31(金) 10:22:00 ID:NeeNGSeu.net
- >>241
レモングラス好きなら、トムヤムペーストよりはサテトムがあれに近いかも
サテトム単品でも持ってるけど厚揚げ刻んで炒めたのに絡めても美味しいし
ブンボーフエの正規材料なんだよね ブンはコシがあって美味しい
- 243 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/31(金) 10:26:14 ID:ahTYvuNb.net
- 長文はNG
これが平和の秘訣だ
- 244 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/31(金) 10:37:07 ID:H8xGeX6M.net
- >>242
へー、トムヤムペーは持ってるけどそれ試してみたいわ
なにしろレモングラスの香りは好物
- 245 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/31(金) 10:50:00 ID:ohVBzBZa.net
- 高級料理作れる人いないの？それか興味ある人
フレンチ、中華、料亭系
そういうのやりたいんだよね。家庭料理なんかレシピ見れば何でもできるから。
その次へ行きたいんだよね
東京だと有名なシェフとか和食の板前がやってる
プロフェッショナル料理教室とかあるらしい
- 246 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/31(金) 10:52:48 ID:ohVBzBZa.net
- そういうのはね、家庭料理が上手ってぐらい人の動画を
いくら見てても作れるようにはならいんですよ
使う調味料とかがそもそも違うから
料理人のちゃんねるはいくつか持ってるけど、もっと集めたい
君たち高い店とか行った事あるの？
- 247 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/31(金) 10:57:26 ID:A1qTGj5B.net
- たった二時間で触って馬鹿を見る ID:H8xGeX6M が現出
- 248 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/31(金) 11:01:17 ID:ohVBzBZa.net
- クックパッドレベルのゴミ作って喜んでる奴らの集まりかここは？
イライラさせんなよ
- 249 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/31(金) 11:09:57.61 ID:DJaAy9fI.net
- やっぱりコミュニケーションの問題だった
- 250 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/31(金) 11:27:47.98 ID:ahTYvuNb.net
- ID:ohVBzBZa
触るな危険
- 251 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/31(金) 11:28:57.24 ID:H8xGeX6M.net
- 料理と無関係な煽りカキコばっかり、どっちがおかしいんだか
- 252 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/31(金) 11:32:44.21 ID:URWc0LlU.net
- イライラするなら、もう一つのスレに行けば
- 253 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/31(金) 12:32:57 ID:aUhsViAK.net
- 自分では何も情報出さずに「お前はわかってない お前はバカ」だけ繰り返すお手軽なのいるよな
まあそう言われると今度は必死でどっかのコピペ貼って自慢すんだろうけど
- 254 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/31(金) 12:47:32 ID:7UWBs3U6.net
- ここは嵐が立てた偽スレを隔離スレとして廃物利用してるだけだからな
どんどんやれ
- 255 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/31(金) 13:27:55.94 ID:NeeNGSeu.net
- http://hissi.org/read.php/cook/20200131/b2hWQnpCWmE.html?thread=all
ID:ohVBzBZa
あーコイツか、きっしょ
- 256 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/31(金) 15:05:01 ID:aUhsViAK.net
- ああ・・・
嵐！嵐スレ！ じえん！じえんんん！！！！ とか喚いてたバカもいたっけなあ・・
- 257 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/31(金) 15:06:04 ID:xGdyIUg+.net
- あれ、一人でやってたんだな
- 258 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/31(金) 20:56:06 ID:ZWpIi3qV.net
- >>234
自炊は節約派と、多少金かけても美味いモノ作りたい派は、絶対に相容れないと料理板で学んだ
特に自炊イコール節約が習慣づいてる人は、悪意なく自然に節約の話題にするからタチが悪い
趣味として料理に浪費してる求道者はもう料理板にはいない
ここは事実上の節約板
- 259 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/31(金) 20:59:13 ID:ZWpIi3qV.net
- >>245
グランメゾン東京見て すっげーフレンチやりたいと思った
でも俺、まともなフレンチ食った事ないよ
料理って食べたことあるものしか作れないんだよ俺
- 260 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/31(金) 21:06:14 ID:99fNlzt2.net
- 一人暮らしで自炊してる人は、だいたいは節約が主になるだろうと思うが・・・
- 261 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/31(金) 21:07:41 ID:0sX12Hjc.net
- >>259
カジュアルフレンチならそう高くないぞ。
大都市に住んでるなら、食べログとかで「ブラッスリー」で検索したら、安いフレンチの店が出る。
カウンターがある店なら、お一人様でも違和感なし。
- 262 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/31(金) 21:14:35 ID:lEgVtcni.net
- 決め付けられる時逆らいたいたちでな～っ
和牛と新玉、ハインツ缶でハヤシ作るから
- 263 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/31(金) 21:20:05 ID:cFD3eIV1.net
- エスニック料理が好きで自炊する内の半分はタイ、ベトナム、インドとかの料理だな
本屋でその手のレシピ本見るとついつい買って来てしまう
でもたまに外食で外国人が作るその手の料理食べると、やっぱオリジナルには適わないなーと思う
- 264 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/31(金) 21:25:45 ID:ZWpIi3qV.net
- >>260
ほら早速でた、自炊イコール節約勢
節約のための自炊しかイメージ出来ないのか
製パンとか製菓とか、何らかの料理を追求してる人とか、色々いるんだよ世の中には
- 265 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/31(金) 21:33:26 ID:FC1X7hEj.net
- 俺は料理自体が趣味みたいなので
特に残り物で美味いものを作れたときが最高に満足
- 266 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/31(金) 21:40:26.84 ID:99fNlzt2.net
- >>264
それはたしかに、ていうかここは料理板だね、一人暮らし板ではなくて
- 267 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/31(金) 22:47:26.87 ID:NeeNGSeu.net
- コロコロしながら一人暮らしの自炊スレで必死にマウント取ってるけど
自分こそスレチな上に実態は麻婆豆腐すら素しか使ったことがないとか
http://hissi.org/read.php/cook/20200131/b2hWQnpCWmE.html?thread=all
ID:ohVBzBZa
気持ち悪い荒らしだよな
- 268 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/31(金) 22:56:18.78 ID:NeeNGSeu.net
- >>264
製菓製パン板に引っ越してくれたら嬉しい
ここでは俺さんだけどあんた平気でネカマもやるよね
それともこっちがネナベなのかな
- 269 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/31(金) 22:58:49.70 ID:TcOpcJGx.net
- >>265
抱いて
- 270 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/31(金) 22:59:14.20 ID:ZWpIi3qV.net
- >>268
誰？？
- 271 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/01(土) 00:41:57.29 ID:hAmwSirQ.net
- >>245
これで我慢して。
https://i.imgur.com/fyG0RfX.jpg
https://i.imgur.com/gJv9bbz.jpg
https://i.imgur.com/CsTPU1C.jpg
アッシュパルマンティエ
おかんの手も写っているけど。。
https://i.imgur.com/a3xCP0P.jpg
4種類のチーズのパッケリ
https://i.imgur.com/BZmeruJ.jpg
カプレーゼと4種類のチーズのニョキ
https://i.imgur.com/feGVtRu.jpg
https://i.imgur.com/1dfwp2Z.jpg
人参のプュレ
https://i.imgur.com/X7878Ai.jpg
鯵のカルパッチョとカプレーゼ
- 272 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/01(土) 06:22:43.83 ID:Mex2seqb.net
- 金かけて料理したいやつがわざわざ一人暮らしでってスレに来る意味
ラーメン自作スレとかで節約言われてムカつくならわかるが
- 273 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/01(土) 06:43:14.35 ID:xuAOLlPC.net
- いやいや一人暮らしのほうが金自由に使えて好きなもの作れるのになんで？
あとラーメンスレで節約の話にはならんでしょ、外食したほうが安いのになんでわざわざ作るの？って煽られた事は多々あるが
- 274 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/01(土) 08:52:17.73 ID:JUhLrupn.net
- ならんからムカつくって言ってるのに
なにを重ねてるんだか
本当に読解力の無い日本人が育ってるんだな
- 275 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/01(土) 08:59:58 ID:6H2dQOHT.net
- 節約料理から贅沢料理まで
インスタントにちょい足しから丸っぽ魚捌きーの肉野菜煮込みーのの長時間料理まで
鶏肉焼くのに皮パリッ肉ジューシーにこだわってみたり
コツのいらないてんぷら粉でコンビニ弁当のかき揚げっぽいのをささっと作ってみたり
クリームシチューはベシャメルから作るのもグリコやS&Bのルーで作るのも好きだし
財布や健康状態と時間のやりくりで好きにすりゃいーじゃねーかと
- 276 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/01(土) 10:22:14.02 ID:U8azCpMs.net
- 俺はパンや菓子作ったり低温調理や発酵もやるし
栄養計算したりコスト計算したり
市販の惣菜温めだけやったり
究極の手抜きを追究したりしてるけど
俺と俺でケンカしたことないぞ
- 277 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/01(土) 11:21:31.17 ID:fgoMGYp9.net
- >>274
ごめん何言ってるか全然わからん
- 278 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/01(土) 12:10:07.02 ID:l1a0g+jO.net
- なんで「せつやくしか、しない！」と「みちを、きわめるううう！」に完全に二分されるとか思っちゃうのかね
俺は金がなきゃモヤシと卵で生きてるし、「あ、あれ作ってみよ」って思ったら金かかっても材料そろえるし
「今日は肉食うんだい！」って思ったら普段は絶対買わない肉だって買うし
- 279 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/01(土) 13:30:51 ID:73Q1Xa1u.net
- 自炊すれいくつもあるんだがどうなってんだ？
- 280 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/01(土) 14:06:36 ID:xOFfxMGR.net
- 嵐が立ててる
- 281 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/01(土) 15:05:59 ID:U8azCpMs.net
- 本家は消滅して分家しか残ってないという
- 282 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/01(土) 15:52:31.50 ID:fgoMGYp9.net
- >>278
普段節約の人がたまに散財するとは思えない
節約の意味なくなる
- 283 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/01(土) 16:07:00.76 ID:m/jXaRLN.net
- 普段節約してるからこそたまに贅沢に金使えるとしたら節約の意味あるじゃん
- 284 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/01(土) 16:15:09.10 ID:fgoMGYp9.net
- 食費削って他の趣味に注ぎ込むやつはいるが
抑えた食費を別の食費で散財する奴なんて本当にいるの？
- 285 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/01(土) 16:16:42.91 ID:4baMy3dO.net
- 普段節約してお金浮かせて手の込んだ美味しいもの作って食べるって結構してる人いると思うけど
- 286 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/01(土) 16:57:36 ID:fgoMGYp9.net
- >>285
このスレでそういう書き込み目にしたことある？
俺は無いわ
それが出来るなら手間がかかるけど安くて美味い料理の話が出ても良いはず
製麺とか点心とかパン作りとかね
でも話題は安くて簡単な料理の話がメイン
そういう感覚の人がたまに金と手間のかかる料理にやる気出せるのか俺は疑問に思うのよ
- 287 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/01(土) 17:07:55 ID:fZBcTlUH.net
- 俺は割と凝ったもの作りたい派だぞ
料理が趣味だし
- 288 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/01(土) 17:56:37.79 ID:U8azCpMs.net
- 俺は基本手間かけなくてたまに凝ったものを作る
他人の役に立つのは簡単で手間かけないテクの方だから
スレに書き込むのもそっちの方が多いな
- 289 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/01(土) 17:59:40.77 ID:bP3gvyfC.net
- 言われて気づいたけど自炊は節約目的の人だったわ
浮いた金でコンビニでたまに高いおにぎり買うとかだな
増税後の世界では俺みたいな人だらけでしょ
- 290 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/01(土) 18:08:01.78 ID:6H2dQOHT.net
- 食べるものにかけようと思う費用に「波」はある
普段節約して分この日は豪華に、ではなく
今週は鳥焼いて野菜で、とかたまにはいい肉買おうか、とか。
仕事帰りのスーパーで見切り品も買うし、デパ地下の高級惣菜も買うし
- 291 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/01(土) 19:19:37 ID:73Q1Xa1u.net
- 【画像】今日のご飯を潔く晒せ122
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1568968951/
こっちのスレはわりとガチ派？
- 292 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/01(土) 19:36:17.60 ID:fZBcTlUH.net
- >>272が「もし」(本来こだわるはずの)ラーメン自作スレで節約しろとか言われたなら、ムカつく気持ちはわかると言ってるにの対し
>>273が節約の話ならんでしょと言って仮定の話だ読解力ねえのか馬鹿野郎とキレられてるところに全く関係の無い>>277が首を突っ込む地獄絵図
- 293 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/01(土) 20:25:10.32 ID:ruJ0/SlK.net
- >>284
不在の証明は難しいお
- 294 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/01(土) 20:27:39.49 ID:rPoMALRw.net
- 普段節約してる分たまに贅沢な料理作る人ならいくらでもいるだろうけど
それが手間かかる料理かどうかは別の話だと思う
例えば和牛のステーキなんか金はかかるけど調理の手間なんて全然かからない
- 295 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/01(土) 20:32:32.38 ID:HzYqBJ22.net
- ワイは普段は節約手抜き料理だけどパンもお菓子も作るよ
このスレで話題にしないだけで
パンとかお菓子の話したいならどう考えても一人暮らし自炊より製菓製パン板のほうが向いてる
普段は節約して簡単なもの作ってたまには凝ったものも作るとかごく普通やろ
そんな人間いないってどんだけ狭い世界で生きてんだよ
- 296 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/01(土) 21:24:55 ID:U8azCpMs.net
- まあ話題の幅というか余裕があるなら
場に合わせたネタ選んだりネタに合わせた場を選んだりするよね
- 297 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/01(土) 21:25:24 ID:3NHXiQL6.net
- まあ普通はスレを使い分けるよね
専門的な話をしたいなら専門板や専門スレの方が捗るし
- 298 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/01(土) 21:27:52 ID:rPoMALRw.net
- 別に専門的な話がしたいわけじゃない
一人暮らしだけどこんなの作ったよって雑談したいだけ
- 299 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/01(土) 21:33:49 ID:U8azCpMs.net
- すればいいじゃん
俺もたまにするし
不毛なマウント合戦にならなければ基本何でもありだと思うよ
- 300 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/01(土) 21:34:33 ID:rPoMALRw.net
- >>299
>>297へのレスだよ
- 301 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/01(土) 21:48:47 ID:3NHXiQL6.net
- >>300
安価貰ったので返事したいけど残念ながら>>299と同意見
他をdisったりマウントじみた内容じゃなきゃみんな話題に乗るでしょ
- 302 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/01(土) 21:49:20 ID:Mex2seqb.net
- まー節約言われたくなかったら凝った料理スレ作るとかどうだろう
マウント合戦でカオスになりそうだけど
>>292
見返したらカオスで笑ったわ
もうちょいわかりやすく書けばよかった
- 303 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/01(土) 22:04:09 ID:bP3gvyfC.net
- >>284
平日自炊がんばったから週末は回転寿司とか焼肉屋くらいならある
- 304 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/01(土) 22:29:25 ID:fZBcTlUH.net
- 俺は普段はコンビニ飯とかで済ませて料理作る時は頑張って手間かけて作る
- 305 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/01(土) 22:48:57 ID:0HO60Qd/.net
- 雑穀米にハマっている
- 306 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/01(土) 22:51:43 ID:oNNlzQgz.net
- やはり空腹は最高の調味料だな
くっそ雑な炊き込みご飯みたいなもの作ったが
何食分かのつもりが一気に食ってしまった
- 307 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/01(土) 23:24:23 ID:4baMy3dO.net
- 美味しいものを食べたいけど毎日1から作る時間は取れないってことでたまに夜更かししてソースを3~5kg製作、500gずつ真空パックして冷凍してる
このソース作る時に真面目にきちんと手をかけて作ると手抜きしつつも美味しいご飯を食べられる
- 308 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/02(日) 03:58:18 ID:CHUK2Zl2.net
- >>303
節約自炊→パーッと外食 はわかる
- 309 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/02(日) 06:35:04.91 ID:9wnOwpdh.net
- >>307
デミグラスソースを仕込むみたいな話？洋食店勤務？
- 310 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/02(日) 06:36:17.77 ID:9wnOwpdh.net
- 流行りの作り置きって、副菜みたいなやつが多いけど、
万能タレ的なやつを味の方向が違う何種類か作っておくのも、
自炊を楽にしてくれる効果あるかもね。
- 311 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/02(日) 07:21:03.45 ID:ba7xuN3Z.net
- ソフリットの大量生産ならたまにやる
- 312 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/02(日) 09:06:57.75 ID:vOsZ1K+T.net
- 挽肉そぼろをまとめて1キロならやったことある
- 313 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/02(日) 09:12:54.76 ID:mB7wIaBN.net
- 肉巻き玉ねぎカツを10個ほど作って五日分にしたことなら
作った冷凍餃子が手付かずで眠ってる
(皮は出来合いのを買ったが)
- 314 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/02(日) 10:38:46.49 ID:aBZiTrZ0.net
- >>294-302
そういう普通の雑談ができず、最終的に「俺の話だけが正しい」ってキレるのが
ID:ohVBzBZa
ID:ZWpIi3qV
ID:fgoMGYp9
だよ。もう何年も同じ事の繰り返しで、料理板のアチコチを迷走し続けている。
どうして皆に受け入れてもらえないのか、本気で理解できないでいる人。
たぶん本物の心の病を抱えてる。
だから消滅した本スレに出入りしてた頃も、みんなスルーを覚えて放置してた。
- 315 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/02(日) 10:40:41.25 ID:5cY6kdTk.net
- めんどくせーヤツだな
かまってチャンか
- 316 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/02(日) 11:58:13.19 ID:lh1/KFUl.net
- インスタント味噌汁からちょっといい味噌に変えたら圧倒的に美味くてﾜﾛﾀ
これは戻れない
- 317 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/02(日) 12:33:01.91 ID:r2pfa3cp.net
- >>309
全くもって本職ではない
基本的には材料が安かった時に汎用性高めたトマトソースを3kg、好物のミートソースを5kg仕込むって感じ
あとは1年分に当たる量の長期熟成生ベーコンとかこの時期に仕込んでる
- 318 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/02(日) 13:03:36.86 ID:fca1RSey.net
- >>301
そうか、すまなかった
- 319 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/02(日) 18:10:09 ID:+arfIWmp.net
- 通販で買った組み立て家具を組み立ててたら死ぬほど疲れて腕が上がらなくなったw
晩飯食いに行くのもダルイので、春先に香川産ニンニクをスライスしてオリーブオイルに漬け込んだもの(一年分)と
冷凍してあるしめじと椎茸、冷凍ウインナーできのこペペロンチーノにする
パスタはお風呂入る前に水につけておいたので茹でるのも楽チン
作り置き食材万歳すぎ
- 320 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/02(日) 18:49:26 ID:rPNlH2L1.net
- 昨日ドライカレー（キーマカレー）2kgくらい仕込んで小分け冷凍した。
飯と合わせて普通にも食うけど、サモサにしたり、カレーチャーハンにしたり、
麺と合わせたり、麻婆豆腐風にしたりと色々使う。
- 321 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/02(日) 19:05:13.86 ID:oXj+dJIg.net
- サモサにキーマカレー入れるんかいw
- 322 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/02(日) 19:38:05.64 ID:w20ZVfVf.net
- サモサにキーマ入れて揚げ餃子風にしたら美味しそう
- 323 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/02(日) 19:44:02 ID:4cOXAHYi.net
- 店屋ものは何故ジャガイモなんだろう
- 324 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/02(日) 20:21:04 ID:9wnOwpdh.net
- >>317
ヨーロッパの丁寧な暮らしみたいやな
- 325 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/02(日) 20:21:57 ID:9wnOwpdh.net
- ちゃんとホールスパイス入ってるサモサはウマい
- 326 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/02(日) 20:27:34 ID:9wnOwpdh.net
- サモサの元ネタと考えられる中央アジアのサムサはラム肉が入っている。
そしてなんと、タンドールで焼くタンドール料理だったりするらしい。
サモサの中身がじゃがいもなのはインド人がベジタリアンだからやろな。
（というか肉の手に入りやすさ？）
ちなみにバングラデシュでも肉入りがサモサでじゃがいも入りはシンガラと呼ぶらしい
- 327 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/02(日) 20:49:48 ID:w7JztAfZ.net
- 一人暮らしで中華鍋買うとしたらどれくらいの大きさがいいですか？
王将のチャーハンで少し物足りないなと思います、2人前のチャーハンが出来る大きさだとどの辺りになるでしょうか？
- 328 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/02(日) 20:52:58 ID:w20ZVfVf.net
- >>327
厚手のフライパンで充分かと思います
- 329 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/02(日) 21:18:28 ID:4cOXAHYi.net
- >>326
なるほど、肉を使わなければ宗教は関係ないね
>>327
2人前だと28?かな
でも26?のウオックが使いやすそう
- 330 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/02(日) 22:15:04.72 ID:rNNCzsUa.net
- >>327
米1合なら27cmで充分
2合なら2回に分けないと厳しい
- 331 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/02(日) 22:50:57 ID:0VrvNWfK.net
- 昼にイカ墨パスタ食ったらうんこ真っ黒だ
- 332 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/03(月) 05:30:31 ID:ycB40ZVE.net
- ゆで玉子もまとめて10個作って冷蔵庫に入れておく。
朝タルタルソース作ってパンで食べる。
作る時間は目玉焼きより早い。
- 333 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/03(月) 10:00:35 ID:pYlH1pMI.net
- >>327
おれ３０ｃｍ使ってるが
もうちょっと小さくても良いと思うよ
- 334 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/03(月) 11:05:11.74 ID:JZO+OPHz.net
- >>130
茹でる前に丸くなってる方に穴開けとくんだよ。
百均に専用の道具売ってるし、画鋲でも出来る。
俺は包丁の根本の角でコンコンって開けてるわ。
茹でるお湯に塩とお酢入れると万が一の時の白身の流出は抑えられる。
- 335 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/03(月) 11:09:28.22 ID:JZO+OPHz.net
- >>178
魚の煮つけはフライパンでも少量の煮汁で良いんだよ。
アルミホイルで全体を覆うと泡が沸き立つからそれで煮るんだよ。
- 336 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/03(月) 12:03:04 ID:2H3vYHxM.net
- 明太子パスタには味噌汁が良く合う
- 337 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/03(月) 13:41:54 ID:8NC0STzr.net
- え？ちょっと電波悪くて聞こえなかった何？
- 338 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/03(月) 14:33:08 ID:CzekQ9qC.net
- >>286
だからオレはそうだっつってんのよ
目開いてる？
- 339 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/03(月) 17:08:36 ID:gR0m2rwt.net
- 魚の煮付けをふっくら仕上げるには、
たっぷりの煮汁で煮るのがコツと和食の職人の従兄弟から教わった。
魚が煮汁に包まれているから魚の水分量が減らない。
煮汁は煮凝りとか、野菜を煮るのに再利用できるからたっぷりでも問題ないしね。
- 340 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/03(月) 19:51:39 ID:Qb+nKT4G.net
- そこでSous Videですよ
- 341 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/03(月) 22:25:33 ID:k3vJoqVf.net
- 魚の煮汁を軽く茹でたほうれん草や菊菜にかけて
食べるのが好き
- 342 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/04(火) 00:36:27 ID:OYlgWFNs.net
- 俺は魚の煮汁は冷やして煮こごりにして
あつあつご飯に載せて食うのも好き
ちょっとだけワサビを添えるとまた旨い
- 343 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/04(火) 14:02:15 ID:JX3OK/yE.net
- しかーし
煮詰まった煮汁をかけ回して食うカレイとか大好きなんだ
- 344 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/04(火) 14:16:41 ID:saB60djC.net
- オメーらビンボーくせえな
- 345 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/04(火) 14:59:20.29 ID:9AXwIF7u.net
- いつも400g100円とかのあらばかりだから
たまには正肉の魚でも食べますかな
- 346 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/04(火) 15:17:34.55 ID:Wi17c1YA.net
- >>344
お前が自炊した豪勢な料理うpしてみろよ
- 347 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/04(火) 16:37:28 ID:aSi2dDRB.net
- いやしなくていい
- 348 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/04(火) 19:14:56 ID:UofXIZJP.net
- 焼売を食べたあとの小皿のしょうゆが惜しくて、小鉢に移して顆粒スープを少々
刻んで冷凍しておいた大根やにんじんの皮を入れて熱湯を注ぐ
なんておいしいサッパリ野菜スープなんでしょう
- 349 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/04(火) 19:44:02 ID:zX0nFWi4.net
- 何か石のスープ思い出すなw
- 350 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/04(火) 20:48:23 ID:akrlGABY.net
- 魚はあらの部分が一番良い出汁が出る。身も旨みが強い
- 351 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/04(火) 21:12:11 ID:r/tD4cvF.net
- 豚肉焼く水っぽくなる
出汁が出てるから拭き取るのは勿体ないけど
そうしないとベチャベチャになるよね？
- 352 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/04(火) 21:23:52 ID:akrlGABY.net
- 薄い肉なら「タモリさんの生姜焼き」がいいよ
- 353 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/04(火) 21:34:36.54 ID:r/tD4cvF.net
- ベチャベチャになるのは混ぜすぎるのが原因か？
それとも小麦粉のコーティングが効いてるのか？
- 354 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/04(火) 21:59:07 ID:BQyabba6.net
- >>346
熱くなんなよビンボー人
- 355 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/04(火) 22:03:07 ID:1VfFdQhg.net
- おもんな
- 356 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/04(火) 22:11:25 ID:RB2iNDSY.net
- そうだそうだ。
https://i.imgur.com/5eLwrix.jpg
https://i.imgur.com/XmE4VR6.jpg
https://i.imgur.com/1TvScFs.jpg
https://i.imgur.com/Athlzno.jpg
https://i.imgur.com/IwszMKK.jpg
- 357 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/04(火) 22:32:35 ID:PBlCXYmj.net
- >>354
出せないんだねww
- 358 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/04(火) 23:07:04.06 ID:iVypHckc.net
- >>339
落し蓋をすれば、半分くらい浸かってる状態でもふつふつと煮汁が対流して火も通って味もしみる、ってガッテンでやってた
- 359 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/05(水) 02:49:03.10 ID:vvz6wuyH.net
- >>356
鶏手羽元の鍋
スープも旨いのう
骨から旨味がでてるのか
- 360 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/05(水) 02:50:56.24 ID:vvz6wuyH.net
- アンカー間違えた
>>350だった
- 361 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/05(水) 10:04:26 ID:Q4HimVK6.net
- 今朝も残りを食べてきた
柔らかくなった骨の中までおいしかったよ
- 362 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/05(水) 11:39:56 ID:rToYjIJl.net
- なんかまた寒くなるらしいな
水炊きでもやるか
- 363 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/05(水) 15:17:20 ID:ReD090RN.net
- 市販のルーで作るカレーに違和感覚えるようになってしまった…何だこのソース臭さは
- 364 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/05(水) 15:30:21 ID:bxag+/S0.net
- カリフォルニア米の炒飯、山形産生シイタケいっぱい入れてウマウマー！！
https://light.dotup.org/uploda/light.dotup.org632823.jpg
- 365 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/05(水) 18:10:57.61 ID:ARpq750R.net
- カリフォーネアライスはどこで売っているのだ？
- 366 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/05(水) 19:20:02 ID:bxag+/S0.net
- >>365
業務スーパーで買いました🍚
5kgで1,290円でした
- 367 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/05(水) 19:23:04 ID:D2TaQIJc.net
- カルローズとかいう品種かな？
買ってみよう
- 368 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/05(水) 19:31:32.04 ID:ARpq750R.net
- >>366
やはり業スーですか
あそこはブレンド無洗米がマズすぎてライスコーナーは素通りなのですよ
カリフォーネア、なかなかのお値打ちプライスですがお味は如何？
普通に使えちゃう塩梅ですか？
- 369 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/05(水) 19:49:09.06 ID:+BJ9W1/M.net
- 米びつをふたつ持ってる？
- 370 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/05(水) 20:01:53.03 ID:gL3EZ0k1.net
- ビッツのところに2つぶら下がってるか？という事なら問題ないよ。勿論機能面でもね。
- 371 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/05(水) 20:14:44 ID:r6sdVYXA.net
- 業スで栃木産のコシヒカリ10ｋｇ3300円で買ったよ
もちもち過ぎて、もうちょっと水少な目で炊いた方がいいかも
- 372 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/05(水) 20:27:09.48 ID:ARpq750R.net
- 業スー はトムヤムペーストが最高にオススメだよ
うちはトルコ風に味付け無しで炊いたチキンのピラウにドデカい海老とわさび菜のトムヤム餡を垂らして頂くんだ
特に今なら運良くコロナを取り込んで自宅でホリディを満喫されてる方なんかにオススメ
サッパリしてるからスルスル頂けちゃうってわけ
- 373 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/05(水) 20:53:12 ID:wzqKn6i1.net
- ギョームス。近所に無いわ
- 374 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/05(水) 20:55:45 ID:3rYps9OS.net
- ギョスパもない田舎とかマジどこいなー
- 375 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/05(水) 21:01:30 ID:ReD090RN.net
- 一般人お断りの業務スーパーのメトロは何かムカつく
- 376 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/05(水) 21:04:16 ID:Ws2vadTL.net
- >>375
へーそんなとこあるんだ
どうやって区別してるんだろう
- 377 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/05(水) 21:14:26 ID:ReD090RN.net
- >>376
メトロは飲食店関係の証明書が無いと入店カードを発行してくれないプロ専門店だよ
中は普通のスーパーと変わらないらけど食材の良さはガチみたい
- 378 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/05(水) 21:20:53 ID:Ws2vadTL.net
- >>377
どんな食材置いてるんだろ、すごく興味あるわ
ちょっと行きつけの飲食店の主人に頼んで行ってみてw
- 379 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/05(水) 21:23:52 ID:tM+I0IMx.net
- >>378
オマエ何様だよ
- 380 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/05(水) 21:25:38 ID:Ws2vadTL.net
- >>379
俺様だが何か？
- 381 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/05(水) 21:26:01 ID:ReD090RN.net
- 触れちゃいけない人だったのか、教えるんじゃなかったな
- 382 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/05(水) 21:45:32 ID:kx89ZDoH.net
- ギョムッパ近所に二店舗あるがレジのベトナム娘がかわいんだよな
ビッツピクついちゃった///
- 383 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/05(水) 22:09:05 ID:ARpq750R.net
- 最近だと業スーは豚腕ブロックを置いているから炊飯器でジップの低温で2時間火を入れて8～12mm程度にスライスで豚カツを揚げるんだ
低温調理ならではの豚の臭みが高級なハムを思わせてツマミに最高なんだよなあ
崩し卵とスリ玉ねぎ、セロリ、フライドガーリックに業スーのハラペのピクルス刻みーのマヨ、生クリーム、コンソメ、バルサミコ酢でタルタルソースこさえれば完璧
- 384 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/05(水) 22:19:12 ID:OeNZOAhS.net
- ギョッパいいな豚腕とかすごいし
- 385 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/05(水) 22:20:19 ID:ReD090RN.net
- 豚コマ肉をありふれた調味料で美味く焼けるレシピはございませんか？
豚コマ料理は最近マンネリ気味で…
- 386 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/05(水) 22:26:31.41 ID:OeNZOAhS.net
- >>385
今あるレパートリーを先ず挙げよう
- 387 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/05(水) 22:33:38.50 ID:r6sdVYXA.net
- 豚小間は焼くと確実にベチャベチャになる
これさえクリアできれば助かるわ
- 388 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/05(水) 22:46:24 ID:ARpq750R.net
- >>385
もちろんありますよ！
豚は粗みじん切りでネギ、メンマも刻み
白だし、ナンプラー、ハティミツ、生姜、紹興酒、片栗粉、あれば重曹一つまみで混ぜて小一時間放置
あとはワンタンの皮で適当に包んで茹でるだけ！
芯にうずら卵入れるとガキ共も喜び組！
タレは酢味噌にファージャオ、胡麻油で間違い無いよ
- 389 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/05(水) 22:52:02 ID:2whUIDEV.net
- >>385
酒少々揉みこんで片栗粉まぶしてフライパンで炒めて
ポン酢醤油or
チューブのおろし生姜に醤油or
チューブの柚子胡椒に醤油
で味付け。
- 390 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/05(水) 22:58:50 ID:XIJydjuO.net
- >>385
醤油 マヨネーズ みりん
軽く焦がす
- 391 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/05(水) 23:02:35 ID:ARpq750R.net
- 単純にスリ玉ねぎに漬けた粗みじん肉をフライパンに広げて
サルサソース厚めに塗ってピーマン、しめじ、アンチョビあたり散らしてチーズどっさりでとろ火で蒸し焼き
仕上げにジョロタバ振ってザーピー風もオヌヌメかな？
- 392 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/06(Thu) 00:19:52 ID:MuushZrZ.net
- >>377
メトロは姉が鮨屋やってるので行ったことあるけど魚介類はいまいちだね。
肉類はなかなかよさげだけど。しかも超特大。
ハモンイベリコとか脚一本分売ってるくらいだしね。
調味料はスーパーにあるやつのお徳用サイズなだけ。
自社ブランドの調味料はあるけど味はいまいち。
ここの常連って中華料理作る人多いみたいだけど西洋料理は作らないの？
- 393 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/06(Thu) 00:20:22 ID:/4c7eMeG.net
- >>389
>>390
良いですねそれ、明日の朝作ってみる
- 394 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/06(Thu) 00:34:06 ID:gx6dvajQ.net
- いいね！
- 395 ：ぱくぱく固定さん：2020/02/06(Thu) 00:41:35 ID:b7EiJXDO.net
- >>392
なんて鮨屋？？
信じた訳じゃないけど。
- 396 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/06(Thu) 00:52:44 ID:MuushZrZ.net
- >>395
それは守秘義務なので名前は伏せます。
まあ千葉にある鮨屋とだけ言っておきます。
- 397 ：ぱくぱく固定さん：2020/02/06(Thu) 00:57:48 ID:1i35UUEQ.net
- >>396
田舎のお鮨屋さんて設定ですね。
- 398 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/06(Thu) 01:04:14 ID:gx6dvajQ.net
- >>396
寝ろよw
- 399 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/06(Thu) 01:13:51 ID:b+XK8rHd.net
- 豚小間なんてクズ肉買うんならロース薄切りとバラスライスを購入して交互に重ねたバラカツにしたら美味しいよ
大根おろしにおろした人参少々、一味お好み量、柚子果汁にくいつゆたっぷり掛けて召し上がれ！！
- 400 ：393：2020/02/06(木) 01:47:21.11 ID:RrCYzctN.net
- 負け組のおいらにそんな金もスキルもあるわけねえだろ
- 401 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/06(木) 01:48:02.94 ID:zQe4eby8.net
- >>388
わりとめんどくせえなｗ
- 402 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/06(木) 01:51:59.41 ID:gx6dvajQ.net
- グラブル丸ダシ
- 403 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/06(木) 01:53:52.22 ID:7b+qqvw3.net
- >>399
豚コマを旨く食う方法訊いてんだろうが
前提覆すのは気狂いの特徴だわ
- 404 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/06(木) 01:54:47.49 ID:Y1gRFQzt.net
- >>402
それギョムッピにある？
- 405 ：夜鳴き”管理”官：2020/02/06(Thu) 01:57:10 ID:gx6dvajQ.net
- >>404
キョドッパなら今いますねえw
- 406 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/06(Thu) 02:03:48 ID:SymPz5Ob.net
- 豚こまはお湯でしゃぶしゃぶしてアクを脂を落としつつ完璧な火加減で食うとふわっとしててうまい
- 407 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/06(Thu) 02:04:35 ID:/n7mRPWF.net
- >>403
豚コマ飽きたんだろ
だろうな
しっかり寝て働けよ
頑張れよ
ガンバレ
- 408 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/06(Thu) 02:07:56 ID:gx6dvajQ.net
- >>407
お前メチャ良いやつだな
尊敬するわ
- 409 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/06(Thu) 02:14:32 ID:NmaFmPPL.net
- 豚コマなんてどうやってもうまいべ
逆にどういう料理につこてたら飽きるの
- 410 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/06(Thu) 02:17:31 ID:gx6dvajQ.net
- そうだそうだw豚コマは旨いw
- 411 ：グラブル：2020/02/06(Thu) 02:19:09 ID:QyceNSSn.net
- >>409
が
ん
ば
れｗ
- 412 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/06(Thu) 02:19:23 ID:8lKXP3lx.net
- 肉なんか塩振って焼くだけで美味いのに
別に調味料を複雑にしなくても
適当にいろんな野菜で味出して行けば飽きないよ
- 413 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/06(木) 02:22:40.71 ID:ZlOt1os9.net
- 馬鹿舌グランブルー。
- 414 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/06(木) 02:28:26.78 ID:gx6dvajQ.net
- >>403
安い肉は安いなり
もう気付いてるんだろ？
- 415 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/06(木) 02:31:40.31 ID:NmaFmPPL.net
- >>412
だよな、シンプルな味付けで十分
飽きるって意味がさっぱり分からん
- 416 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/06(Thu) 02:33:58 ID:N+bsuXi8.net
- 自演失敗してる馬鹿がいて草
- 417 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/06(Thu) 02:40:07 ID:qnD/7FrN.net
- 俺も塩降るだけに賛成だな
豚コマのうまい食い方なんてないよ
塩ふるだけで十分
- 418 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/06(Thu) 02:45:19 ID:dOqKB9hV.net
- >>385
そういう事だから適当に塩振って食ってみてｗ
- 419 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/06(木) 02:46:19.53 ID:gx6dvajQ.net
- しょっぱいねえw
- 420 ：ぱくぱく固定さん：2020/02/06(木) 02:49:37.34 ID:Q+lqJDJG.net
- せめて肩ロースだわい阿呆か。
- 421 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/06(木) 02:53:57.25 ID:gx6dvajQ.net
- 豚コマをペットに与えてる方はそのままで与えて下さいね
ペットって犬猫のほうの事ねw
- 422 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/06(木) 03:07:12.06 ID:Q+lqJDJG.net
- >>399
美味そう！今度やってみるわ
バラかつってあるんだな
初めて知ったわ
- 423 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/06(Thu) 03:35:37 ID:dOqKB9hV.net
- 豚小間は激安だけど脂質が少ないからどうしてもパサついた貧相な食感と味
それは他の部位と比較すると安さでトレードしてしまっている仕方ない事
でも強酸性の食材による下処理や刻む、物理的な繊維の破壊である程度は解消できる
何が言いたいかというと
貧乏でも少し工夫すればそれなりのものが食えるかも？って事
- 424 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/06(木) 03:53:14.61 ID:KBLsqqvo.net
- ナンだよ、ビンボーなマヌケチョンが深夜に発狂しているのか？
ココは、そういう場所だから、かまわないよ。
心ゆくまで狂いぬけ。
閑吟集：何せうぞ くすんで 一期は夢よ ただ狂え
- 425 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/06(木) 03:57:30.81 ID:RmziAqd4.net
- 豚小間肉は買うことが無いから何とも言えないけど、お題として何かレシピをあげろと言われたら…
取り敢えず刻みまくって挽き肉に、玉ねぎ、人参も細かく刻みローリエと煮込みつつ
バターと小麦粉でブラウンソース、カレー粉とガラムマサラによる香り高いルーを作成
で、混ぜる
つまりカレーくらいしか思いつかないなあ
豚小間肉の場合は肉質を楽しむ、のは無理だから飽くまでダシとしての使い方の延長しかないと思うわ
うん
- 426 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/06(Thu) 05:49:11 ID:VOEYutbl.net
- 子供の頃
うちの親は豚こまばっかだった
牛はもちろん豚バラも買わん
まあ安いからな
- 427 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/06(Thu) 06:32:20 ID:e2TE0qig.net
- レス貰いたくて挑発的な事書き込んでるのに無視された気分は？
- 428 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/06(木) 06:49:13.84 ID:/0RBJCfI.net
- 豚小間から水分？油？が出て
フライパンの温度が上がらないって聞いた
野菜炒めって難しいよね
- 429 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/06(Thu) 07:23:41 ID:8CDFFspb.net
- 豚こまといえば焼きそばかカレー
- 430 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/06(Thu) 07:40:43 ID:XBInb0IC.net
- 串刺して焼いたらどうだろ？
やったことないけど
- 431 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/06(Thu) 07:42:14 ID:N+lRLCM6.net
- 豚こま丸めて
唐揚げにしたことはある
- 432 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/06(木) 08:46:02.15 ID:HWU1YRbF.net
- 俺のいくスーパーは豚小間はあるが、
豚の切り落としはあまり見ないんだよな
仕事終わっていく時間では売り切れてる可能性もあるが
なんにせよ良い肉扱ってる店なら豚小間も切り落としもうまい肉
- 433 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/06(木) 08:53:56.39 ID:kgK2zl2m.net
- 片栗粉降ってざく切り玉ねぎちょっとと一緒になんとなくひらぺったくまとめて
パン粉をはたきつけてあげ焼きにしたことはある。あ、下味に塩胡椒ね
そこそこ美味しいのができたよ
最近はバッター液いらずのパン粉もあるし、ミルフィーユカツもやりやすくなった
- 434 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/06(木) 10:24:57.04 ID:hfDb3gBq.net
- 豚こまは更にカットして、粗刻みした玉ねぎと一緒に炒めて?油か麺つゆ・砂糖かミリンで味付け
仕上げに五香粉で仕上げると、ナンチャッテ魯肉飯の具になる
自分は特売のときに豚こま多めに買って↑を多めに作り、小分けして冷凍
ご飯にはもちろん、炸醤麺みたいにしてもいい
弁当にも重宝してる
- 435 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/06(木) 10:26:48.88 ID:m6E7EXch.net
- 豚コマ、部位が不特定
切り落とし、部位が特定されている
- 436 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/06(木) 10:43:50.09 ID:uwxiu1PZ.net
- 豚こまに片栗粉まぶして茹でてタレかける
中華風のピリ辛ダレでも甜麺醤入れた甘いタレでも、
あるいは大根おろしと柚子胡椒で和えてもうまい
・・・んだが、冬向きじゃねえんだよなw
- 437 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/06(Thu) 12:33:32 ID:nEwkLp9g.net
- さっぱりならローススライス
こってりならバラスライス
豚肉小間切れの貧民向けパックなど買うタイミングがないわ
- 438 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/06(Thu) 12:48:02 ID:nlb1T45f.net
- 家の近所のスーパーは特売日だと国産の豚肩切り落としと豚モモ切り落としがどちらも100g88円
両方買ってみたけど、モモ肉の方が柔らかくて味もいい
ダイエット中で気になるカロリーもモモ肉の方が若干低いので、最近はモモ肉一択だけど
一般的には肩肉の方が人気があるのかな？遅い時間に行くと先に売り切れてることが多い
- 439 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/06(Thu) 12:50:55 ID:PT5pw0B+.net
- しらんがな
- 440 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/06(Thu) 12:53:53 ID:8nFrindQ.net
- 豚こまは旨味ないから豚バラに変更して、串切りした玉ねぎと筍、細切り人参、イカ(冷凍不可)、うず玉、生椎茸、キクラゲ、炒めるので安めのブラックタイガー、サヤエンドウを鶏油で炒めて(一部片栗→素揚げ)岩塩、紹興酒、オイスター、三温糖で味付け
仕上げに自家製のネギ油(ネギ以外にもいろいろ入っているが)で仕上げると、そこそこ美味しい八宝菜の具になる
私はウィークエンドに三元豚多めに買って↑みたいのはたまに作り、ほとんど犬の餌ｗ
うちの犬、牛より豚のほうが好みみたい
- 441 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/06(Thu) 12:57:16 ID:Asoj2XBm.net
- アリオには「豚細切れこくみ」と言う上細切れがある
- 442 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/06(Thu) 13:01:41 ID:5Fkenw64.net
- >>440
犬
美味そう
- 443 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/06(Thu) 13:09:23 ID:lAUZXMA/.net
- 豚コマ貧乏煽りの成果がこれです。
いかがです？
- 444 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/06(木) 14:11:08.65 ID:N60GgjiU.net
- 豚コマ料理にマンネリって何食べてんだろうな
- 445 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/06(木) 14:25:45.33 ID:dKCIyWv9.net
- ところで業務パープーで売ってるカリフォーネアライスはウマいの？
肉もいいけどいい加減さ
知りたいわけさ
- 446 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/06(木) 14:28:24.25 ID:HD/lCvE9.net
- >>445
自分で買って食べてみれば良いと思うの。
- 447 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/06(Thu) 14:34:43 ID:dKCIyWv9.net
- 気になったからチラッとギョパープのRICE CORNERを拝見したんだがカリフォー売り切れ
悔しい事に
レジの子にポニーテールもすごく似合っていてる事を伝えた後にカリフォーについて伺ったんだが、、入ってもすぐ出ちゃう人気あります。。だとさ
食ってみたいわけさ
- 448 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/06(Thu) 14:37:25 ID:HD/lCvE9.net
- >>447
ポニーテールの子をだろ？
- 449 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/06(Thu) 14:41:42 ID:IzNwQyLB.net
- >>448
違うよ
ポニーテールの子も
だよ
- 450 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/06(Thu) 15:23:22 ID:uwxiu1PZ.net
- いちいち「そんなまずいもん食わねえぜ！ビンボ！びんぼおおおお！！」とか言わないと死ぬ奴って、
小さい時に言われすぎてよっぽど悔しかったんかな
- 451 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/06(Thu) 15:27:47 ID:5evjIE08.net
- 美味いものって値段じゃないのにね
- 452 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/06(木) 15:53:21.17 ID:xfXj2xCF.net
- ホームのギョスッピはババアばっかだわ
特に金髪ガリガリで常に鼻から声出してる50代くらいの方が人間味溢れていて、風呂には滅多に入らない入ってもチンポコ洗わないと断言します
たまに余ったSkinをめくればそこは白い彼らの桃源郷その彼らのコアなファンである菌やら虫やらが集い戯れだしコミュニティを司るオレ激
おこウェルシアにて調達したear pickを軸にした掃討作戦を秘密裏に立案
比較的デリケートな部分にも特殊なエタノールによる絨毯爆撃そしてアニマルクリニックで処方されたメニワンのピュアコットンの協力を仰ぎ戦後処理を担ってもらい
いざ宣戦布告まずpickで手当たり次第に削り取る狭いところも流石お高い金属製のpickで難なく削り取れる
比較的短期で一定の結果を期待出来ると確信したその時どうにも引っかかる突起を確認こびり付いた敵勢力の変異体の可能性
こんな隠し玉がいたとはな
現場の判断でpickを用いての根絶やし作戦を継続
出血
たいした痛みはないがなんとなくメディックに判断を乞う
結果コンジロームと発覚
対象は放置しても問題は無いそうだが可能であれば定期的なメンテナンスの実施を推奨
なんて嘲笑されたオレでも希望が溢れるようなおばちゃんばっか
- 453 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/06(木) 16:25:00.21 ID:IzNwQyLB.net
- コンジロは女性の場合発ガンの可能性があるそうだから少し気に掛けてもらったほうが良いかもね
性交に縁のない方は余裕でスルーしてもらっていい話題ではあるけどね
ところでカリフォー米
そのお味やいかに？
- 454 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/06(Thu) 16:53:16 ID:xfXj2xCF.net
- ネットとかでも高評価が多いな
俺なんか米騒動の時のタイ米ブレンドの妙にフカフカした米好きだったからむしろアレレベルを食いたいね
たまにすき家の米が似たテイストの時あんだよな
古古米とか使ってんかな？
- 455 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/06(木) 17:49:38.99 ID:N60GgjiU.net
- ギョムラー大杉警報
- 456 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/06(木) 17:53:41.35 ID:gJxAzosV.net
- 釣ってその場で捌いて揚げるブラックバスの唐揚げもウマいぞ！
熱々のをマヨネーズベチャ付けして弁当屋で買った冷めたパサ米とかきこむんや！
たまらんウマさや！
- 457 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/06(木) 17:55:04.07 ID:N60GgjiU.net
- 肉食魚だからウマそうではあるが川魚だろ
しばらくきれいな水に入れておかないと臭かったりせんの？
- 458 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/06(木) 17:58:07.11 ID:zEmPag/H.net
- バスは皮がくせーんだよね
身はそれほどでもない
- 459 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/06(木) 18:05:48.91 ID:gJxAzosV.net
- バスは習性で鯉みたいに泥は食わん
それがアンサーや
皮剥ぎ取って内臓まわりまるごと捌きゃ後はきっちり熱通して頬張るだけや
- 460 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/06(Thu) 18:16:29 ID:N60GgjiU.net
- ほう、そなんだ
- 461 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/06(Thu) 18:17:16 ID:IzNwQyLB.net
- ギョウスムーピー行きたいけど用事がねえのさ
とりま買っといて損はない何か
知りたいのさ
- 462 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/06(木) 18:29:28.92 ID:FqrXnT0z.net
- バスはスズキに似た感じで美味いらしいな
食ってみたいが機会が無い
- 463 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/06(木) 18:33:20.63 ID:gJxAzosV.net
- >>460
だが鯉を馬鹿にしたらあかん
鯉はこれまた習性で滝を登ろうと大半がくたばる難儀な魚なんやが、昔のチャイニーズどもはその勇猛な様を見て傷だらけになりながら登りきれた鯉はそのまま空に登って龍になると信じられてたんや
日本の銀座みたいに大陸もそこら中に龍門いう地名があるがそこには必ずゴッツい滝があるんはそういう事や
登竜門の語源もこれや
ただ鯉はマズい
- 464 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/06(Thu) 19:40:21 ID:EeOnLl0F.net
- >>463
ウソを言ったらアカン。チョンになるぞ。
登竜門の出典はシナの古典「世説新語」だ。その中で、（後漢の）名臣李元礼は
立派な人格で、正邪を正す人として知られていた。後輩のうちでかれの家の堂に
登るものがあると、世間はそれを竜門に登ったといった。（＝認められた）
ベース：竜門は黄河上流の山西省河津県にあり、この激流を登った魚は竜になるという
伝承があった。
- 465 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/06(Thu) 19:47:28 ID:vyR16ONT.net
- 鯉みたいな愚鈍な魚は滝なんか登れんやろ
- 466 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/06(Thu) 19:56:24 ID:uwxiu1PZ.net
- 産卵の際に遡上はする。田んぼの水路（滝とは言わんが結構な勢いだったりする）なんかガンガン登って来るよ
とはいえ、絵画にあるような「すごい渓流の滝を跳ね上がる鯉」は住んでる環境からして想像上のもんだな
- 467 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/06(Thu) 20:36:04 ID:IzNwQyLB.net
- ギョップーに鯉売ってんの？
見たことないし食ったことないんだけど
恋ならＣＯ２のように海遊する魚達の海水のようなものだから常に意識して暮らしてるわけだけどさ
カリフォーネアライスは明日にでも買いに行くとしようかな？
- 468 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/06(Thu) 20:52:13 ID:gx6dvajQ.net
- やめとけよｗ絶対不味いから
喰った事ねえけど
アレ？豚コマディスるのは飽きちゃってロマンチックな龍魚伝承にシフトしちゃった感じ？
もうこのスレわかんねえなあ
- 469 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/06(Thu) 21:01:23 ID:IzNwQyLB.net
- ↑で誰かコメンツ放ってたけど私も安米の微妙な食感てたまに食いたくなるわけさ
タイ米とか独特の甘みがあってあれはあれであれじゃんか
- 470 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/06(Thu) 21:54:49 ID:gx6dvajQ.net
- エスニックは嫌いな奴は少なそうだけど度々はキツイよパターンあるあるだからな
米とパクチーが駄目だとキチいだろ
>>372
これはちょっと喰いてえわ
- 471 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/07(金) 00:19:36 ID:1NQeM7MI.net
- 唐辛子がよく効いている料理は嫌いだよ。
- 472 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/07(金) 00:36:29.32 ID:TeOOxsum.net
- 近所で個人経営してたタイ料理屋が店じまいして国に帰ったみたい
だから日本で何年も生き残ってるアジア系料理店ってマジで凄いと思うわ
- 473 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/07(金) 08:03:35.24 ID:/naWe56x.net
- 鯉はマズいとは思わんが小骨が多すぎて食いたくない
- 474 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/07(金) 09:41:42 ID:rXs6tWfA.net
- 俺と親父で釣ってきた鯉
親父「丸ごと唐揚げにしたら旨いで！」←中国かぶれ
母ちゃん「そんなの大きい鍋で油沢山使ってめんどくさいしすぐ油だめになって無駄でしょ！」
俺「え～～やってやって！」
母ちゃん「もう…今度だけだよ？」
俺「うまぁぁぁーーーい！！」目キラキラ
あの頃…………
- 475 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/07(金) 10:42:34 ID:l6FT/y/a.net
- >>472
料理屋は参入障壁は低いけど激烈な競争にさらされる。
日本人ですら生き残るのは難しい。
ウチの周りでも、ここ５年ほどで居酒屋チェーン店２店、個人飲食店５店ほどが店を閉めた。
新規参入組は２店に過ぎない。厳しいな。一方人気店は相変わらずだ。
- 476 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/07(金) 11:11:46 ID:TaRUV/qZ.net
- 焼きそばを極めたっぽい
やっとそこそこ納得のいくレベルのものを作るコツをつかんだ
- 477 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/07(金) 11:39:57 ID:22/NggXb.net
- >>467
上野のアメ横センター街地下の魚屋にはよく置いてたぞ、コイ
中国人が買いに来るから鯉魚って書いてるけど
あとカチンコチンの冷凍ティラピアの群れとか
- 478 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/07(金) 12:22:47 ID:itAQeTP1.net
- >>476
コーティングパン使ってる？
- 479 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/07(金) 12:32:55 ID:5KCPBDn2.net
- >>476
そこそこ納得で極めたってどういうこと？
- 480 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/07(金) 12:36:12 ID:E3zijWxG.net
- >>479
わんチャンあるかも！
みたいなことだよ
- 481 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/07(金) 12:59:39.62 ID:5KCPBDn2.net
- >>480
じゃあ極めてねえじゃん
- 482 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/07(金) 13:37:39 ID:TaRUV/qZ.net
- >>478
強火にできないからテフロンは使ってない、中華鍋
- 483 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/07(金) 18:28:59 ID:itAQeTP1.net
- >>482
まじか やるじゃん
俺ノンコーティングで焼きそば成功したことないわ
途中で必ずくっついちゃう
- 484 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/07(金) 18:51:37 ID:3WCheSG9.net
- 焼きそば用に適量入れたくなるけど大量に油入れて
不要なやつを戻すんだよ
もちろん大量の油だからそれなりに時間かけて高温にしないとくっつくけど
- 485 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/07(金) 20:22:13 ID:f6rJLTAO.net
- 中火でって書いてあるけど最後強くしないと仕上がらないので、やっちゃった
- 486 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/07(金) 20:54:24 ID:TZAxNElF.net
- カレー作ったけど一度も中火にすらしないで弱火で水から煮込んでも、じゃがいもがしっかり煮えた
- 487 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/07(金) 20:59:24 ID:+B3Td9SP.net
- 半信半疑で豚ロースを弱火で調理したら
油要らずで焦げずに煙も出なかった
これがいわゆる低温調理ってやつか？
- 488 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/07(金) 21:29:55 ID:f6rJLTAO.net
- そら時間かければ水もふたも使わずに目玉焼きだってできるけどさ、
待ち切れなくない？
- 489 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/07(金) 22:02:20 ID:pX4O4dBg.net
- >>487
弱火と低温は全然違う
- 490 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/07(金) 22:58:40 ID:AItMP+PH.net
- >>486
真空鍋お勧め
一度沸騰させたら真空容器に入れて後は手間いらず
- 491 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/07(金) 23:57:45 ID:+B3Td9SP.net
- 炊飯器で保温調理はどうよ？
- 492 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/08(土) 07:07:18.92 ID:tFcxEmWQ.net
- 煮崩れし易い芋を煮るときは寧ろ弱火でじっくり煮込むほうがうまく行くよね
- 493 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/08(土) 07:15:04.74 ID:scb6o4QZ.net
- >>488
蓋無しの弱火でじっくり焼いた目玉焼きは美味いぞ。
水分飛んで味が濃厚になる。
- 494 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/08(土) 07:17:42.00 ID:6/lZfwY5.net
- 野菜炒めも弱火？
中華は超強火で一気に炒めるイメージなんだけど？
- 495 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/08(土) 08:29:24 ID:heLv2hd6.net
- 素材の旨さを引き出すのに最適な火力があるわけで
しかもプロと素人の環境でいろいろと違ってくるくらい知っておこう
- 496 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/08(土) 09:03:42 ID:fXxPAHYd.net
- 「くらい」にこいつの傲りが見える
- 497 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/08(土) 09:30:21 ID:X6T4IPTW.net
- 家で作る焼きそばって麺もソースも焼けてないんだよねー
鉄板ってやっぱり大切なんだよ
- 498 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/08(土) 10:05:27 ID:Xwt/ABTJ.net
- >>494
プロは中華鍋煽るから均一に火が通る
強火と言っても一箇所が高温になって焦げたりしない
家庭では火から離して煽ると火力不足になりやすいし
かと言ってフライパン置くと強火ではすぐ焦げる
だから弱火の方が失敗しない
- 499 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/08(土) 10:13:03 ID:X6T4IPTW.net
- チャーハンは家庭の火でやるには
ある程度弱火にしたり加減しないと駄目だけど
野菜炒めは家庭のガズ火でマックスでやって問題ないよ
そんなので失敗するやつは料理しなくていい
- 500 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/08(土) 10:46:57 ID:WuIb/hwt.net
- >>499
チャーハン弱火ってw料理しなくていいとかバカじゃねえの？
- 501 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/08(土) 11:21:57 ID:y7izyJaH.net
- べちゃべちゃ炒飯派なんだろ
- 502 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/08(土) 11:28:58 ID:xkw4tomj.net
- 弱火でも作れるのに
他人を叩きながら自分が無知をさらすバカたちｗ
- 503 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/08(土) 11:56:28 ID:K9hjrnQG.net
- 樹脂パンで指示通り中火だとパリッとしない
油をほとんど入れないのが正解なのかと思う
- 504 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/08(土) 12:31:18 ID:zdoMvBhh.net
- 実家じゃ昔、日曜の昼なんてお好み焼きでいいやなんて
石油ストーブに鉄板乗っけて焼き始めて、生地が余った
キャベツが残ったって継ぎ足し継ぎ足し休み休み焼いてたら
夕食になだれ込んだなんてよくやってたな
そりゃ小さい子がいる家庭じゃストーブ置けんわ、
調理器むき出しで置いてるようなもんなんだから
- 505 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/08(土) 12:44:04 ID:heLv2hd6.net
- IHで冷凍餃子を焼くと加熱にムラが出まくりでな、中心は焦げる程に高温なのに
外側は凍りつきがようやく溶け始めてるとか当たり前のようにある
- 506 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/08(土) 13:46:20 ID:P/FODa59.net
- 鉄鍋でやってみるとか
- 507 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/08(土) 14:03:46.72 ID:X6T4IPTW.net
- >>500
確かに10年くらい前は家の火力でテフロンでやるなら
中火の弱火って主張すると誰も信じなかったけど
今だとその手のレシピ検索すると沢山ひかかる
でも野菜炒めは別
- 508 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/08(土) 14:38:49 ID:fXxPAHYd.net
- >>497
ちゃんとフライパンが青光りするまであっためてるか？
あ、鉄の場合な
ステンレスならライデンフロスト現象が側面でもバチバチに起きるくらいまでだけど、焼きそばに関しては鉄の方が美味しく作れる
コーティングは‥‥諦めるかノンコーティングを買いましょう
- 509 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/08(土) 14:48:11 ID:dlxj6zNU.net
- 家庭用コンロだと鉄でも具材の接触面積が広いと
どうしても温度が下がる、だから具材の分量や形状がとても大事
それコントロールできないならテフロン弱火でノロノロ作った方が無難に仕上がる
- 510 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/08(土) 15:15:50.41 ID:MAuUmRJf.net
- スーパー買った豚肉（肩ロースとコマ切れ（脂身は多少あり））を
別々にフライパンで蓋して焼いてみたんだが、
両方とも1/3～半分くらいの油？肉汁？がでます。
油ならこんだけの量なら全部すてたほうがいい？
肉汁なら冷やして白い脂身だけとって、
みそ汁（豚汁？）にでもいれたほうがいいのかな？
- 511 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/08(土) 15:22:57.13 ID:dlxj6zNU.net
- 肉汁を再利用できないか？というお悩みなのだろうか
トン汁にでも入れるか、紙で吸って捨てるか、気にせずそのままにするかどれでも
- 512 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/08(土) 15:44:05.74 ID:MAuUmRJf.net
- >>511
焼いた肉（固体）は食べるのですが、
どうしても液体（肉汁？油？）だけ残ってしまいます。
肉汁なら捨てるのはもったいないので
やはり豚汁にしたようがよさそうですね。
回答ありがとうございます。
- 513 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/08(土) 17:01:45 ID:heLv2hd6.net
- ハムウインナーの発がん性が本気で怖いんだけど
保存は効くし何にでも合うし調理は簡単だし食材としてはかなり優秀なので困る
- 514 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/08(土) 17:06:30 ID:JQ1KeAKi.net
- ああいうのはバカみたいな量食べた数値でデータ出すから
鵜呑みにするとめんどくさいぞ
行き着く先が一酸化二水素のジョーク
- 515 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/08(土) 17:09:41.78 ID:9sMGuOCf.net
- 活性酸素は発ガン性があるから酸素を吸うのもやめた方がいいよ
- 516 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/08(土) 17:54:40.84 ID:heLv2hd6.net
- >>514
危険性が有ると知ると摂取量に関わらず怖いものだよ
殆ど食べない人だったのに癌化してしまう人も居るわけだし
- 517 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/08(土) 18:02:24.64 ID:AJr7fgwb.net
- >>486
当たり前やな
温度上がるまでの時間が変わるだけ
というか根菜は水から煮るのが基本だぞー
- 518 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/08(土) 18:04:08.21 ID:ahFpMykI.net
- ベーコンやソーセージで問題と言われる硝酸根なんだが実は野菜はベーコンなんて目じゃないレベルで鬼のように多く含んでいるからな
- 519 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/08(土) 18:07:45.14 ID:dn/iAhhF.net
- 亜硝酸ナトリウムじゃなかったか
- 520 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/08(土) 18:10:09.09 ID:JQ1KeAKi.net
- 明らかに毒性が強いと分かり切ってるものを
製品のランクを上位に偽装するためにぶち込むとかならともかく
(昔あったよね偽装ワイン)
酸化防止剤一桁ppmとか、その量なら塩の方がよっぽど毒じゃ！ぐらいのレベルを
泣いて喚いて怯えるとなると周りは対処できんよ
その気になったら鉛筆で火傷できるんだぞ人間て
- 521 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/08(土) 18:24:13 ID:heLv2hd6.net
- >>517
一見、あり得なそうで理に適ってるのが面白いって言ってんだよ、このハゲー！
- 522 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/08(土) 18:46:57.21 ID:Xwt/ABTJ.net
- 野菜から取った硝酸塩は体内で発ガン性のある亜硝酸に変化する
日本では加工肉よりも野菜からの摂取量の方が数倍多く
WHOが定めた許容摂取量を超えているほど
秒で忘れて良い情報だけど
- 523 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/08(土) 20:35:42 ID:AJr7fgwb.net
- >>521
全然あり得なさそうじゃない
- 524 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/08(土) 20:40:56 ID:AJr7fgwb.net
- >>522
https://www.maff.go.jp/j/syouan/seisaku/risk_analysis/priority/syosanen/
- 525 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/09(日) 09:26:59.51 ID:6UgSgJ7Z.net
- いやまーなんだかんだ言ってもさ
あ さ め し なんてのはこんなんが最高にウマいから
https://i.imgur.com/PjxMb91.jpg
- 526 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/09(日) 09:41:45.08 ID:Zxcmb9t/.net
- 久しぶりのベーコンエッグのせトーストうまかった
バターなしでも意外といけるもんだ
買い出しで忘れないようにしないと……
- 527 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/09(日) 18:03:49 ID:sFVnw+at.net
- 水炊きは元気が出るよ！
https://i.imgur.com/EjWKT9C.jpg
- 528 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/09(日) 18:14:39 ID:8O6NKf9W.net
- 豚コマ肉でポトフ作ったけどウインナー入れるよりずっとうまかった
- 529 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/09(日) 22:40:51 ID:ag3Ao22U.net
- えーポトフはウインナーでしょ
豚小間のイメージ皆無だわ
- 530 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/09(日) 22:55:55 ID:8O6NKf9W.net
- と言うかポトフの具材でうまいのは肉より野菜だったりするので
次は肉抜きでじゃがいもと野菜のコンソメ煮込み作ろうと思ってる
- 531 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/09(日) 23:03:37 ID:vPO3CJSm.net
- ひき肉の油が気になって、炒めて一旦ザルにあげてフライパン洗ってもう一回炒めて料理したらだいぶ美味しくなくなった悲しい
- 532 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/09(日) 23:15:49 ID:2EMablmx.net
- 肉はイノシン酸の出汁だから野菜だけだと味気ないぞ
調味料で誤魔化せば食えるかもしれないが
- 533 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/09(日) 23:25:38 ID:8O6NKf9W.net
- 病院食なんか毎日、肉抜きポトフみたいなものだったな
健康なうちにそう言う味気ないものに慣れるのは賢明な事だと思うわけよ
- 534 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/10(月) 00:02:10 ID:aa7Lh5R6.net
- ガンマが半年毎に倍々に増加して腸炎を併発したときは
禁酒で油脂もひかえて肉なしポトフよく食べたな～
カリウム制限とか大ごとになる前に体験するのはいいことかもしれん
- 535 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/10(月) 00:45:44 ID:b8zeLnFQ.net
- >>531
挽き肉として売ってるヤツよりも、小間や切り落としを包丁でぶっ叩いたヤツの方が旨いで
- 536 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/10(月) 01:00:55.96 ID:1Du/D8yY.net
- >>525
この他に焼き魚、ひじきの煮物、納豆、海苔、漬物がほしい・・・
- 537 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/10(月) 01:09:01.03 ID:rVJJKspA.net
- ポトフは塩豚使うのが段違いに美味いぞ
- 538 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/10(月) 01:12:23 ID:Ai9FGskW.net
- 塩豚の文字を見るだけで
頭の中に
これで自由になったのだが流れる世代
- 539 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/10(月) 01:20:43 ID:aa7Lh5R6.net
- 豚の文字を見るだけで
頭の中に
激太りなっちの走る姿が浮かぶ世代
- 540 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/10(月) 03:14:02.27 ID:hHfeCc1K.net
- トマト缶でポトフ作るが
予想通りの味になる
ちょっと酸味が強いやつ
店で食ったことないからわからんが
こんなもんかな
- 541 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/10(月) 03:55:36.48 ID:yPhBMnnI.net
- それはミネストローネですな
- 542 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/10(月) 05:27:46.65 ID:CkfatxXk.net
- >>534
病院食を三食毎日食ってれば長生き出来そうではある
入院してた所の病院食にうな丼が出された時は
鰻が50円程度の消しゴムみたいな小ささで変な笑いが出たっけな
丼に盛られた御飯に鰻重のたれが掛かって
真ん中に消しゴムのような身の切れ端が乗っかってたw
- 543 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/10(月) 05:55:51.30 ID:tcSPvp9B.net
- >>542
病院でもゲストに対してカーストを設けてのかも？！
私は毎回個室にねじ込んでもらってるけどそんなかわいい鰻丼には残念ながら出会えていないよ・・・
羨ましいｗ
- 544 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/10(月) 11:41:53 ID:CkfatxXk.net
- 簡単調理と旨さは比例しないが外食とヘルシーな食事も比例しない
- 545 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/10(月) 11:45:20 ID:/xkImBGZ.net
- >>525
すげーベタな納豆と生卵とみそ汁と海苔と白菜の漬物
みたいなのかと思ったら、予想と違った。右の皿と茶碗が独特だな。
- 546 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/10(月) 11:46:54 ID:/xkImBGZ.net
- >>544
あなたの言いたいことには「比例しない」よりも「両立しない」の方が合っていると思う。
でも簡単でうまいものもあるし、ヘルシーな外食も無くはない。
- 547 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/10(月) 12:10:29 ID:I/PAg5Pk.net
- 「手間と旨さは比例しないし価格とヘルシーさも比例しない」
ならわかるかな
「比例しない」って言葉は
「相関あるけどあんま信頼は出来ないよね」
みたいな意味で使う事が多いと思う
- 548 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/10(月) 12:19:41 ID:Z3AfqAWy.net
- 2人とも間違ってる
- 549 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/10(月) 12:22:59 ID:Z3AfqAWy.net
- ちなみに>>547も間違ってる
「比例する」はそのまま「比例する」という意味でしかない
厳密である数学用語と曖昧でも許容される日常会話的な言葉の違いはあれど、
Aが大きく（小さく）なるほどBも大きく（小さく）なるという意味しか無い
- 550 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/10(月) 12:30:36 ID:CkfatxXk.net
- 言語の正確性に執着するは発達障害
確かに比例するしないより両立しないと言ったほうが正しいな
- 551 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/10(月) 12:34:54 ID:/T3Jm+86.net
- >>550
「両立しない」を使うなら>>544の前半部分がおかしくなる
だから>>544は最初から間違ってるということ
- 552 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/10(月) 13:19:48.28 ID:2y2imp9z.net
- 簡単調理は変数じゃないからな
調理の簡単さと、ならより正しい・・・が言わんとするところは理解できるからまあ別にええやんでスルー
- 553 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/10(月) 13:20:38.62 ID:2y2imp9z.net
- 「両立」にしたところで簡単調理と美味い料理は両立しない、の意味だと推測できる範囲だと思うが
- 554 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/10(月) 13:48:41.23 ID:Z3AfqAWy.net
- >>553
両立する場合もある
- 555 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/10(月) 14:19:19.78 ID:pp9u5FgH.net
- うまいカレー作る面倒くささは完全に馴れた
- 556 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/10(月) 14:22:33.46 ID:2y2imp9z.net
- >>554
それは>>551に言ってやってくれ
俺は「比例ガー」「言葉の意味ガー」言い合ってる奴に適当にエスパーできる範囲だろうが、
と言ったまでだ
- 557 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/10(月) 14:24:34.04 ID:pp9u5FgH.net
- NGワード「比例」「両立」
- 558 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/10(月) 17:10:32 ID:bOHerD6z.net
- 餃子の王将にシャウエッセンの一品メニューがあったので
「プロはあれをどう上手く作るのだろうか？」って興味湧いてきたので頼んでみたが
外はパリパリ、中はジューシーでやっぱさすがだと思った
茹であげてから油無しで皮を炙るの知ってたみたいだ
- 559 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/10(月) 17:31:15 ID:p39TH681.net
- >>558
うむ、それは間違いなくうまい
ただし間違っているのは、餃子の王将にはプロはいない
- 560 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/10(月) 18:09:53 ID:/xkImBGZ.net
- 餃子の王将といえば各店舗でメニューや味が違うので有名だろ
ということは決してセントラルキッチンの材料とマニュアルだけで済んでるわけではないということで、
プロと言っていい人もいるんじゃないか？
- 561 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/10(月) 18:48:06 ID:Ai9FGskW.net
- タイ料理がうまくて大学芋を出す餃子の王将をプロだとすると
料理名も知らない他の餃子の王将がかわいそうじゃないか
- 562 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/10(月) 18:51:34 ID:kJ6n2cqV.net
- 昔利用した個人経営の中華料理屋のオヤジは
腕に物凄い火傷の痕があったけど、あれ料理中の事故だと思った
- 563 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/10(月) 18:53:47 ID:Ai9FGskW.net
- シンイチのお母さんかも知れない
- 564 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/10(月) 19:00:08 ID:kJ6n2cqV.net
- 外食のチャーハンで美味いと思えたのは
フードコートで地味に営業してるMr.チャーハンだけだな
- 565 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/10(月) 20:48:20.70 ID:xAs0bDUe.net
- 昔アキバにあったラーメン屋ミスター陳のチャーハンが好きだった
- 566 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/10(月) 21:20:21 ID:sVzLcAcr.net
- 外食でチャーハン食べようとは思わないな
食べるとすれば激盛りの店くらいかな
え、この爆盛で600円なの？みたいな
- 567 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/10(月) 21:29:30 ID:JbxHZL2c.net
- 新宿西口の思い出横丁の岐阜屋って中華料理屋のチャーハン
昔ながらって感じだけど好き
- 568 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/10(月) 21:37:20 ID:+smMnYwF.net
- >>566
ラーメンのセットとかでも頼まないの？
- 569 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/10(月) 21:44:08 ID:+NUC+2di.net
- まさか岐阜屋の名前がここで出るとは
- 570 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/10(月) 22:15:01 ID:aa7Lh5R6.net
- ラーメン屋の炒飯でも、冷凍レンチンかと思うようなのあるよな
べちゃっとしててそれでいて脂が固くてほぐれきってないようなの
- 571 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/10(月) 22:38:41.99 ID:TPdrrwAc.net
- 炒飯て簡単そうだけど自炊むずい。
フライパンにくっつくんだよ。
で、量が激減
- 572 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/10(月) 22:39:05.86 ID:ABeeDtjM.net
- まさかの岐阜屋w
まあ、あの近辺は落ち着くよな
- 573 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/10(月) 22:51:35 ID:/4jIfWYy.net
- 800円の安いフライパンでさえこびり付かないと言うのに
- 574 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/10(月) 22:54:07 ID:/xkImBGZ.net
- チャーハン自炊こそ無駄の極みだわ
- 575 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/10(月) 23:04:37 ID:JbxHZL2c.net
- 炊き立てご飯で炒めると粘りが出てしまう
一度冷ましてからレンチンして、そんでエンボスグローブつけた手で
パラパラにほぐしてから炒めるとかなり楽
- 576 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/10(月) 23:07:43 ID:/4jIfWYy.net
- レトルト御飯
卵一個
刻みネギ
ハム類一枚程度
鶏ガラスープの素
醤油
味の素
ごま油
コンビニ弁当一つ買うより安価だが
- 577 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/10(月) 23:19:27.09 ID:/xkImBGZ.net
- 趣味で玩具作ってるようなもんだわ
うまく出来てもプロの中華料理人になるわけでもないなら
単に時間と手間かけて飯と塩と油を腹に居れるだけだぞ
肉野菜炒めと白飯でいいじゃんって話
- 578 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/10(月) 23:20:15.80 ID:/xkImBGZ.net
- もちろん趣味としての自炊もあるから
趣味としてやるのは否定せんよ
- 579 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/10(月) 23:21:16.87 ID:/xkImBGZ.net
- ただ５６６以降の流れがまるでチャーハンは自炊する方が理に適ってるかのような物言いだったからね
そりゃねえだろってツッコミ入れさしていただきやした
- 580 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/10(月) 23:32:27 ID:BGUUJxkL.net
- >>575
俺炊きたてご飯で作る方が多いけどそんな粘りを感じたことないけどな。むしろ炊きたてで作る時の方が単純に米が美味しい気がして好き
なんだろうな、普段こしひかりとか粘りの多い米使ってないからかもしれん
- 581 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/10(月) 23:49:07 ID:23pyRa7o.net
- >>575
俺もそのやり方だな
- 582 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/10(月) 23:51:51 ID:23pyRa7o.net
- てか
一食食べる分しかいつも炊かないから余ったご飯でチャーハンって発想がそもそも出てこない
チャーハン食べたいってときはわざわざご飯一度冷やすんだけどなんだかなあって思う
- 583 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/11(火) 00:42:38.80 ID:6sMqAloF.net
- 町の中華屋の雑でなんてことのないチャーハンが好き
なんだけど、うちの近所には肝心のチェーン店でもなんでもない町の中華屋、ってやつがない
自分で作ろうにもなんか違うので哀しい
- 584 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/11(火) 00:48:38.96 ID:HkcFTMlO.net
- バラ肉をカリカリベーコン作る要領でじっくり熱すると大量の脂がでるけどそれで炒めるとすごくうまい
- 585 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/11(火) 02:24:24 ID:UIkBi8xZ.net
- チャーハンは酒を振りかけるとコメがパラパラして美味いよ
具材はいつもウィンナーの輪切りとクッキングカッターで切ったニンジン、タマネギ、ピーマンと卵、最後にあれば大葉だけど友達がいつも美味いと言ってくれるわ
- 586 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/11(火) 08:38:42 ID:ZzTHZ75U.net
- もちろんお前らのチャーハンにはXO醬入ってるよな？
- 587 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/11(火) 08:46:14 ID:6cstJQYC.net
- ID:Z3AfqAWy や ID:2y2imp9z
ID:/xkImBGZ と ID:23pyRa7o みたいな
数分で連投するやつって
なんかウワーッ！カキコマナキャ うわーっ！ってなってる病気持ち？
- 588 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/11(火) 08:49:57 ID:nQ+wLufW.net
- チャーハンばっか作ってたから
ピラフ作ったわ
ちょっとしっとりした感じかな
- 589 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/11(火) 08:55:50 ID:ABzvBEXy.net
- >>588
じゃ俺は焼き飯でもつくるか～
- 590 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/11(火) 09:00:02 ID:24QkJVOF.net
- 今日の朝飯は冷凍チャーハンにしようかな
なにか手を加えるとしたら何がいい？
卵は別に加えるつもりだけど
- 591 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/11(火) 09:03:43 ID:rJU78QI/.net
- 本場の料理人が火力にものを言わせて豪快にチャーハン作る動画とかあるけど
幾ら手際よくても食べる人の口に合わないなら無意味なんだがな
- 592 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/11(火) 09:31:42 ID:M7HDzjZt.net
- チャーハンにはチリソースか角煮がすごくうまい
梅と紫蘇も合うよ
- 593 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/11(火) 09:38:14 ID:5C6VOKP4.net
- キムチツナチャーハンうまいよ
- 594 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/11(火) 09:40:04 ID:ngVKxXlR.net
- ピーマンは入れなきゃ
だめならきぬさやかスナップえんどう
- 595 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/11(火) 10:31:22 ID:dG+mdvmD.net
- もういいよ、そう言うの
- 596 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/11(火) 10:38:16 ID:m1wRrcUm.net
- ザーサイ、卵、長ネギだけのシンプルなのが
- 597 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/11(火) 11:01:30 ID:zve2WjOn.net
- 卵とネギはデフォだからわざわざ書かんでいいよ
- 598 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/11(火) 11:01:58 ID:MmTmYjCD.net
- チャーハンは趣味的に作るが、町中華で頼んでオッチャンが作ったやつ食うと
「あー、上手だよねー」って思う
なんかわからんがオッチャンから味でも出てるのかもしれん
- 599 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/11(火) 11:02:40 ID:hstegkO0.net
- 炒飯の具には、叉焼の微塵切りと、白ねぎの微塵切りと、卵。
この３つは必須だし、他の具はまぁ要らないかな。
使うとしても他の具は」せいぜい、海老・蟹・グリンピースぐらいまで。
その他の変わった具を使うと、「炒飯」ではなくて、
家庭風・自己流・アイデア物の、「焼き飯」や「ピラフ」になってしまう。
- 600 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/11(火) 11:10:24.60 ID:wX0FbDtn.net
- >>599
チャーハンといったら チャーシュー ネギ なると 紅生姜 じゃない？ 町の中華屋の基本というか
やっぱ赤が入ってないと
- 601 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/11(火) 11:12:41.12 ID:zwdtGvbU.net
- >>599
白ネギ要らんのとちゃう ？
普通の青ネギやろ
- 602 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/11(火) 11:15:39.15 ID:dG+mdvmD.net
- 鶏ガラスープの素は御飯200グラムに小匙1くらいが適量
勢いに任せて入れすぎるとしょっぱくなるだけ
- 603 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/11(火) 11:16:59.85 ID:zve2WjOn.net
- >>600
紅生姜は具ではなくて乗っけてるだけだろ
- 604 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/11(火) 11:17:03.42 ID:5C6VOKP4.net
- 俺は鶏ガラじゃなくて白い粉使うけど
- 605 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/11(火) 11:18:24 ID:9vB3k9rU.net
- >>599
その3要素説に同意
なるとor蒲鉾みじん切り、紅しょー少々が入るとフル装備
- 606 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/11(火) 11:23:46 ID:wX0FbDtn.net
- >>603
店で食うものに関しては上に乗ってるの少数派でしょ、刻んで入ってることがほとんど、味でわかるじゃん？
なんか画像検索すると上に乗ってるけど店で見たことないわ、関東圏の文化じゃないのかも
- 607 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/11(火) 11:26:50 ID:zve2WjOn.net
- マジで言ってるのかこいつｗ
紅生姜なんか混ぜたら味そのものが変わりまくりだろに
あれはカレーに福神漬けのようなものだよ
- 608 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/11(火) 11:35:07.42 ID:wX0FbDtn.net
- だから、細かいみじん切りの紅生姜ってチャーハンに入ってるじゃん
店のチャーハンで生姜の味するチャーハン結構あるでしょうに、あれ紅生姜入ってるよ
- 609 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/11(火) 11:45:31 ID:zve2WjOn.net
- 関東圏だが紅生姜を具にしてる店は見たことないな
上や脇に乗せてるのはたまに見る程度で
- 610 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/11(火) 11:49:13 ID:zwdtGvbU.net
- 関西でも紅生姜は乗せるモノやで
- 611 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/11(火) 11:50:53 ID:47LyvP1H.net
- 炒飯の紅生姜は許せん。
紅生姜載せてる店は二度と行かん。
そんなモノ混ぜられたら発狂する。
- 612 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/11(火) 11:54:49 ID:9vB3k9rU.net
- 紅しょーは載せ・混ぜの2つのスタイルがあるということ
- 613 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/11(火) 12:01:01 ID:OCDv6Sb4.net
- 天カスと青海苔が余ってたから悪魔のチャーハン作ったど
- 614 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/11(火) 12:04:39 ID:dG+mdvmD.net
- NGワード 紅生姜
- 615 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/11(火) 13:38:02 ID:9vB3k9rU.net
- 紅しょーと言えばお好み焼き
個人的には角みじんが適量入っているのがベスト
全体的な甘さがしまる、冷蔵庫には常備、焼きそばにも必須
- 616 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/11(火) 14:39:50.29 ID:AhPdQYFx.net
- 惣菜の400円程度のとんかつ買ってきてカツ丼作ったら
とんかつ屋チェーンでは800円辺りのボリュームだったな
しかも味なんかそんなに変わらんし簡単だし
自宅でやったほうが絶対得だよ
- 617 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/11(火) 14:44:29.33 ID:wX0FbDtn.net
- >>616
> 惣菜の400円程度のとんかつ買ってきてカツ丼作ったら
自分でトンカツ揚げたらもっと安くなる
塊肉買ってきて使う分だけ切り出して使えば、あり得ないくらい安くなる
- 618 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/11(火) 14:49:25.09 ID:24QkJVOF.net
- チキンカツなら1枚100円で買える
ビッグカツなら30円か？
ビッグカツでかつ丼できるかな？
- 619 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/11(火) 14:50:33.96 ID:hstegkO0.net
- 中華屋で、単なる「炒飯」と呼んで出していた商品で、
許せないのは玉ねぎ入り。出会った事がある。
- 620 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/11(火) 15:09:11.02 ID:AhPdQYFx.net
- 出前館で注文したカツ丼が指定時間より一時間遅れで来やがったのを考えれば
自宅で作ったほうが遥かにお利口だった
- 621 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/11(火) 16:49:30.25 ID:6sMqAloF.net
- カツ丼の味の決め手はフライ衣だと思うのでビッグカツでも個人的にはイケる
トンカツそのものがあまり好きじゃないしね
- 622 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/11(火) 17:02:44.55 ID:m1wRrcUm.net
- >> ID:zve2WjOn
ではあなたのチャーハンの具は? 人のに文句ばかりつけてないで自分のも披露プリーズ
- 623 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/11(火) 17:12:03 ID:zve2WjOn.net
- お？
あくまで店のチャーハンの話をしてたんだが？
- 624 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/11(火) 17:27:16 ID:BXTyrGbu.net
- >>622
ただの構ってちゃんだから
- 625 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/11(火) 18:13:38 ID:Xp4bVTTK.net
- >>601
西日本では葉ネギ・青ネギ類を何かとよく使うらしいね
東日本では逆にネギと言ったら長ネギ・白ネギ・根深ネギを指す食文化
蕎麦うどんの薬味もラーメンの薬味も炒飯のネギも
東日本では白ネギじゃないといけないって感じ
- 626 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/11(火) 18:58:46 ID:CzQMlrk6.net
- 東日本でも冷凍のねぎは青い
白いのは水分が多くて冷凍に向かない？ノンノン
白ねぎの青いとこ使ってかさまししてるんだろ？
- 627 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/11(火) 18:58:49 ID:0b8tapoN.net
- >>625
どこからを西日本と定義してるの？
関西は東日本？
- 628 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/11(火) 19:27:03 ID:AhPdQYFx.net
- 文化圏とか関係ない、いろいろと使ってみていい味が出たのを常用してる
うちの場合チャーハンに使ってみていい感じに旨味が出たのは青ネギだったな
- 629 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/11(火) 20:00:25.55 ID:9vB3k9rU.net
- ネギも種類多いからな実は
でも店にいつもおいてあるのは白ネギで、あとアサツキ（わけぎ）が売っているくらい
たまにシーズンなのか青ネギその他を見かける程度
- 630 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/11(火) 20:30:43 ID:47LyvP1H.net
- 刻みネギとかも白ネギなのか？
- 631 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/11(火) 20:32:04 ID:AhPdQYFx.net
- 塩ラーメンに入れるネギに良いのを使うと口の中で香りが広がって凄く美味いぞ
- 632 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/11(火) 20:39:39 ID:CzQMlrk6.net
- 悪いねぎだと三角コーナーの匂いだな
- 633 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/11(火) 20:41:49 ID:Og8gckpF.net
- チャーハンとかラーメンとか、お前ら全然自炊してねーだろ
- 634 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/11(火) 20:45:20 ID:5C6VOKP4.net
- はあ？ お前はうどんでも捏ねてろよ
- 635 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/11(火) 21:46:13 ID:m1wRrcUm.net
- >>623
ここは自炊スレなんだけどねーwww
- 636 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/11(火) 21:46:47 ID:3Wo9dSqO.net
- >>633
れ
- 637 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/11(火) 23:20:42 ID:M7HDzjZt.net
- 揚州チャーハンってのは戻した干しエビとか貝柱とか金華ハムとか
やたらたくさん具が入ってるチャーハンなんだよね
聞いただけで食ったことはない
揚州料理は宮廷料理になってたらしいから豪華なんだろうな
- 638 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/12(水) 00:02:19 ID:X0NETTul.net
- タイ炒飯も海老とか入ってなんかそんな感じだった気がする
- 639 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/12(水) 00:11:27.36 ID:/QmbIprS.net
- キャベツ安いからホイコーロー
- 640 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/12(水) 00:14:01.14 ID:LbuRH85K.net
- じつは中華料理って美味いものだと植え付けられた味覚で、本質はただの雑な炒め物なだけだったりして
- 641 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/12(水) 00:17:17 ID:y+OR9oME.net
- その対極にある料理は？その理由は？
- 642 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/12(水) 00:22:08 ID:y+OR9oME.net
- >>640
お前の意見の方が中華料理よりずっと雑でいい加減で無責任な感じがする
と結論を言っておこう
- 643 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/12(水) 00:26:13 ID:vZvKWJUL.net
- >>637
揚州炒飯は広東省の浙江料理店が始めた炒飯に過ぎない。
近年になって揚州側が起源主張始めて名物にしようと躍起になっている。
- 644 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/12(水) 00:57:57 ID:PakMFnZt.net
- >>616
初級者だな。味覚も発展途上だろ。
たかがカツ丼、されどカツ丼だ。
座標軸をどうするかでカツ丼は別物になる。近くのおかず食堂か、トンカツ専門店か、
スーパーの惣菜トンカツか、自炊の多種多様のトンカツか。玉子のとじ方も同様。
「カツ丼」の奥深さを自覚しないようなヤツは豚に齧られてしまえ。
- 645 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/12(水) 01:00:55 ID:vZvKWJUL.net
- カツ丼のベストな具材は？
- 646 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/12(水) 01:10:07.91 ID:/QmbIprS.net
- メンチカツ
トンカツよりも好きだ
- 647 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/12(水) 01:14:38.95 ID:vZvKWJUL.net
- メンチカツって変な言い方だね。
ひき肉もメンチ肉なんか？ｗ
こちらはミンチカツだわ。
- 648 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/12(水) 01:17:16.18 ID:Us6byMsX.net
- 関西ではミンチカツって言うらしいが
関東圏だと生まれてから一度も耳にしない言葉なので凄く違和感あるね
- 649 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/12(水) 01:26:59 ID:PakMFnZt.net
- オレは天かす、お麩が好きだな。豆腐でやったこともある。単なる玉子丼もまた好き。
- 650 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/12(水) 01:29:39 ID:vZvKWJUL.net
- カツ丼に玉ねぎは要らない。
新鮮な九条ネギの笹切りと卵だけでいい。
仕上げに山椒パラッと振って
- 651 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/12(水) 02:04:47 ID:9JvlmdZX.net
- この板人少ないね
- 652 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/12(水) 02:08:54 ID:AOVjsK19.net
- 食文化カテゴリがかなり細分化されたからねー。
- 653 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/12(水) 02:09:43.31 ID:9JvlmdZX.net
- カツ丼ってどこで食べてもそんなに変わらない
よく食べるのはかつやとかかつさとだけど
語るならもうちょい高級なものや奥行きのあるものを語ろうよ
高級なもの（本格的な店の物）を家で作ろうとする人いないの？
寿司とかフレンチとか
- 654 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/12(水) 02:13:02 ID:9JvlmdZX.net
- 料亭系の料理も作り方覚えれば家でも似たようなもの作れるってさ
技術、手間、食材、調味料の原価とか色々あるから本職には敵わないだろうけど。
ただ店行って味覚えないと、そういうものの存在や作ろうとも
思わないんだよね
- 655 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/12(水) 02:14:27 ID:9JvlmdZX.net
- >>652
そうなの？まぁ料理と食べるだけは違うとも思うけど
- 656 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/12(水) 02:15:57 ID:Us6byMsX.net
- >>653
お金はそれなりにかけるけど
チェーン店のメニューで今ひとつ満足いかないものを自分で作るとかそこ止まりなんだよ
だって俺、すきやばし次郎のおまかせも食ったことないし、ミシュラン星付きのグランメゾンに行ったこともない、
挑戦といってもね、食った事ないものは作れないよ、だって正解がわからないもん
- 657 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/12(水) 02:29:22.33 ID:9JvlmdZX.net
- 俺の立ち位置や性質で言うとグルメな人とかグルメ外食板の方が
近いのかも知れない
金あれば店いけばいいんだけど、あまり余裕がないとか
そもそも田舎なのでいい店が近くにないと言うのがある
家から車か電車で30～1時間の地方都市まで行けばリトル東京で一通りなんでもあるけど
だから自分で作ろうか、という発想。そうすればいくらでも食べれる
- 658 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/12(水) 02:31:24.90 ID:9JvlmdZX.net
- まぁおいしいものとは別に日頃から簡単なもの自炊したり、
惣菜、弁当とか食べてるんだが。まぁ食べ物には気を使ったりこだわったりしている
- 659 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/12(水) 02:31:30.41 ID:UmMASlJX.net
- カツ丼はちゃんとカツを揚げて作ろうと思うと手間がかかるので
カツを揚げた時点でトンカツ定食になりがちだ、自分の場合
- 660 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/12(水) 02:33:31.70 ID:AOVjsK19.net
- >>655
https://i.imgur.com/GikonEI.png
こんだけあるし、多くの板に「食べるだけ」じゃなく、それぞれの料理/自作系のスレもあるよ。
酒板にだってどぶろくスレや自家醸造スレが有る。
もちろんアルコール分1％以上になるように作っちゃったら違法だけどｗ
- 661 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/12(水) 02:36:44.03 ID:Us6byMsX.net
- >>657
俺が二郎自作にハマったのはそれ
わざわざ並ぶのアホ臭かったし夜中やってないし
もやし４袋使ってもヤサイマシマシにならないのは驚いたわ
- 662 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/12(水) 04:12:40 ID:9JvlmdZX.net
- >>660
さっき確認してみた。人がバラけすぎだね
食べる系と作る系の二つの板で十分だと思う
他の板も人いないみたいだしね。一つにまとまってればそれなりに
活況になるだろう
- 663 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/12(水) 04:26:19.76 ID:AOVjsK19.net
- >>662
食べ物板と料理板しかなかった頃は、カオスだったぞ。
例えば、うどんのスレにラーメンヲタがラーメンageうどんsageのレスぶち込んで、
下らんレスバトルで何スレも消費したり…みたいな感じ。
（うどんとラーメンはたとえ話だから「ログ出せ」とかは勘弁）
だから、棲み分けのために板が細分化した。
- 664 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/12(水) 04:32:51.18 ID:9JvlmdZX.net
- ラーメン板はきっと人多いんじゃないかと思う
ラーメンって食べ歩きとかのメインストリームだから
安いし、店がたくさんあるからねｗ
- 665 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/12(水) 04:39:00.29 ID:9JvlmdZX.net
- >>656
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1580437758/
ここ見て勉強しる。まぁyoutubeに色々ある。当たりを探すのが難しいけど
食べた事のないものでも一応それっぽくは作れると思う
一食2万以上だと高いけど、1万くらいならそこまでじゃないし、
ランチならもっと安いよ
- 666 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/12(水) 04:40:28 ID:9JvlmdZX.net
- nhkの今日の料理とかの料理人が上げてるレシピもいいと思う
他のサイトにもそういうのたまにあるよね
- 667 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/12(水) 04:58:15.25 ID:9JvlmdZX.net
- 外国の家庭料理って日本に案外入ってこないね
家庭料理レベルならさほど神経も技術もいらず作れるはずなんだけど
前にレンズ前使って、ソーセージの煮込み作ったな
最初はおいしかったけど、2回作ったら飽きたｗ
ハーブ入れたり、セロリ入れると違うのかも
日本だとハーブの入手に金が掛かる。まぁハーブ園くらい庭にある人も
多いとは思うけど、やっぱり日本で外国的なことやるとがんばらないといけない
普通にやってると醤油、味噌、みりんとかそんな感じになる
- 668 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/12(水) 05:00:05.00 ID:9JvlmdZX.net
- レシピあれば何でも作れるんだけど、俺はやらないものって結構ある
茶碗蒸しとか、魚の煮物とか、キッシュとか
- 669 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/12(水) 05:38:39.88 ID:Flh26P8L.net
- >>651
困り事を聞きに来てる訳でもなく、何かを共有したくて来る訳でないからな
面白味は薄いスレだと思う、変なのが居着いてるから俺もそろそろ去るわ
- 670 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/12(水) 05:57:05.30 ID:9JvlmdZX.net
- もう二度と来るなよｗ
- 671 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/12(水) 06:56:51 ID:1pnjVt5s.net
- かやちゃんさんｗｗｗ
- 672 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/12(水) 07:10:16.87 ID:X0NETTul.net
- 俺今しめじ食べたよ あっ俺も！おいしいよな
これで十分です
- 673 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/12(水) 08:26:58.01 ID:eVe21vrJ.net
- ID:9JvlmdZXってもう一方の自炊スレで発狂して追い出されたやつじゃない？
- 674 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/12(水) 08:44:15 ID:Tl0XwEHo.net
- 意識だけ高くてあんま料理しない人じゃん
自分で隔離スレ立てたんだから出てこないでほしい
- 675 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/12(水) 09:14:36 ID:GsBJ6rhf.net
- つか「俺は美味いものが食いたいんだお前ら意識低いんだ俺はこんなもの食いたいんだ」って
念仏唱えられてもなー、ってとこだな
- 676 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/12(水) 09:15:39 ID:GsBJ6rhf.net
- ちな外国の家庭料理は外国人の友達がいるとそれなりに食える
が、だいたい油の量でドン引きするww
ガーナとナイジェリアとフィリピンの家庭料理は食わせてもらった
- 677 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/12(水) 09:40:20 ID:RAp7ROCc.net
- >>676
うらやましいな。
やはりコミュ力が最強スキルなのか。
- 678 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/12(水) 10:11:22 ID:yx4plpKY.net
- あの匂いが苦手なんだけどパクチー買ってきた
この漬け方で食べてみたらまあ食えるレベルになった
中華料理屋で働いてるんでパクチー食えるようになりたいんだよね
https://i.imgur.com/4Pf1xNL.jpg
- 679 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/12(水) 10:52:28 ID:RAp7ROCc.net
- 中華でパクチー使うということは本格的な店なんだろうな
- 680 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/12(水) 10:54:46 ID:RAp7ROCc.net
- こういう食べ方って、中国や東南アジアにもあるんだろうか？
もともと日本になかった食材がローカル化されて行くのおもしろいな。
- 681 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/12(水) 11:01:17.62 ID:jx81Z3cC.net
- >>659
家のカツ丼は出来あいのカツで充分だよ
- 682 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/12(水) 11:21:51 ID:RAp7ROCc.net
- 一日目とんかつ定食で普通に食べる→もし余ったら次の日にかつ丼
でいいんじゃないの
- 683 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/12(水) 12:03:13.72 ID:UrGpM30X.net
- 2食分の肉があるとは...
ブルジョアかw
- 684 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/12(水) 12:21:06.10 ID:UmMASlJX.net
- >>681>>682
揚げたてを卵とじにすると、そこらの店のものより段違いにおいしい
面倒だけど一回やってみて
- 685 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/12(水) 15:21:34.88 ID:+3YFb/u3.net
- トンカツ高いので、チキンナゲット丼作ってみた
https://dotup.org/uploda/dotup.org2061008.jpg
普通の鶏もも肉とジャガイモとシイタケも入れた
お汁にトロミをつけたら、冷めにくくなったのと、
火を通しまくっても卵がいつまでもトロトロで美味しかったの🐣
- 686 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/12(水) 16:19:21.22 ID:Z2N82fVF.net
- >>684
いやいや面倒はごめん
家で揚げ物は防火上からもやらないことにしてる
- 687 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/12(水) 17:29:46.61 ID:WDpQ9HYV.net
- 家で揚げ物しないルール課してる人
やたら多いよね自炊スレ
- 688 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/12(水) 17:43:34 ID:VsR1pfrL.net
- 油捨てるのが面倒とか匂いが嫌ならまだわかるけど
防火上はそんなの自分で注意すればいいだけだろ
- 689 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/12(水) 17:46:20 ID:GsBJ6rhf.net
- ええがな
他人にまで禁止してるわけじゃないし
- 690 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/12(水) 18:03:21 ID:VsR1pfrL.net
- >>689
揚げ物なんてそんなにデンジャラスな物じゃないって知って欲しいって事
- 691 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/12(水) 18:19:17 ID:e9ck50lk.net
- >>690
俺も単身赴任20年で釣った鯵を南蛮漬けにするとき以外は揚げ物しなかったけど
市販の天ぷら粉使ってやったら以外と簡単で揚げ物も良い！！ってなって最近は良くやる。
しかしカロリーが気になる今日この頃ｗｗｗ
- 692 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/12(水) 18:23:57 ID:UmMASlJX.net
- イカを揚げるのは怖い
- 693 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/12(水) 18:27:59 ID:Bp92zFrk.net
- 牡蠣鍋にしたいときついでに牡蠣フライ作るときがある
- 694 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/12(水) 18:28:58 ID:UmMASlJX.net
- カキフライはマーケットで買うのと段違いだよね
私も良くつくる、が、しかし、できすぎてしまうのが問題
- 695 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/12(水) 18:38:46 ID:cooOwuTO.net
- >>667
外国の豆料理って美味いか？
チリビーンズ、フェイジョアーダ、フリホレス、マッシュドピーなんかやってみたが、
食べ慣れないのか、粒々の食感か、塩味か、イマイチ口に合わなかった。
日本には特殊製法（笑）の豆腐や発酵食の納豆や甘く煮る餡や煮豆があり、
西欧系（南米含む）の伝統食とは発想が根本的に異なる。これが合わない理由だろうと思う。
（ボクにとっては）まず慣れが必要なんだろう。
- 696 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/12(水) 20:08:48 ID:+DTUn4hT.net
- カキフライって素人には最も難易度高い場げ物じゃないか？
中半生でシューシーに仕上げるのはちょっと間違ったら大失敗するし
- 697 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/12(水) 20:29:35 ID:U57M7SpB.net
- うちの方は揚げ油をペットボトルに入れておけば資源ゴミの日に回収してくれる
これだけで揚げ物への抵抗がぐっと下がったわ
- 698 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/12(水) 20:34:30 ID:tv021WAm.net
- 揚げ物だけは店で買うわ
どう考えても労力の方が大きいからね
どこかでｂｉｇカツでカツ丼作るって聞いた
安くて美味そうだけど、経験者いる？
- 699 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/12(水) 20:51:51 ID:Bp92zFrk.net
- >>696
きちんと下処理してれば問題ないよ
牡蠣に当たるやつはやってないのが多いからな
- 700 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/12(水) 20:55:29 ID:X0NETTul.net
- そうじゃなくて爆発が怖いんじゃない？
- 701 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/12(水) 20:56:57 ID:Bp92zFrk.net
- 下処理したあとに水分をよく拭き取らないと破裂することがあるってだけ
- 702 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/12(水) 21:00:59 ID:PcogNWrn.net
- 牡蛎フライは揚げ物の中でも、特に油が汚れる
- 703 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/12(水) 21:10:29 ID:RAp7ROCc.net
- >>695
次はダルマッカニーだな
テンペも食べてみてや
- 704 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/12(水) 21:26:10 ID:BAxgT5RD.net
- >>699
そうじゃなくて揚げ過ぎだと美味くないからさ
- 705 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/12(水) 22:42:01 ID:2B4Vr6Uz.net
- 一人スレで申し訳無いがいつの間にか
焼き物揚げ物は嫁で刺身、煮込は俺とのルールになって
- 706 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/12(水) 22:53:37 ID:1GsgDV4p.net
- 既婚者は去ね!
- 707 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/13(Thu) 00:04:26 ID:pAMQ/649.net
- >>659
業務スーパーの冷凍ロースかつおすすめ
- 708 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/13(木) 03:40:24.50 ID:XZgC9GrZ.net
- 君ら都会だからおいしい店も有名店も簡単に行けるんだろうね
>>695
和食の大豆の甘く煮たやつ苦手だ。ひじきとかも積極的には食べたくない
家でやった事一度もない
フェイジョアーダってブラジル産のこの前缶詰の食べたな。缶詰の味って感じで
かなり微妙だったｗ
- 709 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/13(Thu) 04:19:16 ID:HYcwp1Eq.net
- 今までパンにマヨで土手作って卵乗っけてたけど単に凹ませればいいだけか
https://mobile.twitter.com/kurashiru0119/status/1227578187296772097
(deleted an unsolicited ad)
- 710 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/13(Thu) 04:27:22 ID:XZgC9GrZ.net
- もしかしたら俺の腕はもうプロレベルになっちゃったのかもなぁ
プロといっても3流プロで一流には遠いけど
それでも下手な人よりはずっとうまい
- 711 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/13(木) 07:37:26.24 ID:hsC4uA2Y.net
- >>708
豆カレーおすすめ
- 712 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/13(木) 07:38:33.39 ID:hsC4uA2Y.net
- >>709
厚みのあるパンじゃないとめんどくさそう
- 713 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/13(木) 08:30:02.47 ID:tKBI37tw.net
- もう終わりに近いけど芽キャベツの時期なんで芽キャベツ沢山入れてカレー作ったら美味しかった。
- 714 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/13(Thu) 09:01:04 ID:FfauzWwn.net
- >>709
その手のレシピ色々やってみたんだけど、
玉子の火の通り加減と、パンの焼き加減を、
両方丁度いい所に持っていくのが無理だった。
- 715 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/13(木) 09:08:29.00 ID:qRRkbIaa.net
- >>714
トースターで焼く前にレンチンしてる
卵の爆発が怖いので黄身を楊枝でプツプツ
- 716 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/13(木) 09:14:36.45 ID:+lbumWwX.net
- >>714
わかる、手間省こうとして半端な仕上がりにどれもなるからおいしくない
結局のところフライパンできちんとベーコンエッグ焼いてトーストと一緒に食べるのが正解
卵料理は繊細だから手抜きすればそれなりにしかならない
- 717 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/13(木) 09:15:30.52 ID:uHyzoRzX.net
- 目玉焼き乗せた方が早くて美味い
- 718 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/13(Thu) 10:19:03 ID:FfauzWwn.net
- 叩かれるかと思ったが意外に同調する人がいたｗ
>>715
レンチンか、一度やってみよう。
でも、そこまでやるならもう>>716>>717みたいに卵を別に焼いちゃってもいいかなー。
ちなみに初めて作ったのは、クッキングパパ1巻収録の、
「エッグトースト」の雑誌連載時だから、1985年だｗ
その時既に「パンの中央を潰して卵を入れるくぼみを作る」は載ってた。
（マヨネーズ土手と併用）
https://i.imgur.com/oPx6en7.jpg
- 719 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/13(Thu) 10:38:33 ID:+lbumWwX.net
- パンと卵の接触面にまったく火が入らなくてベチョベチョになるの確定パターンだねこれ
- 720 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/13(Thu) 10:46:34 ID:ihXnDgY3.net
- トースターで食パンを焼く
ざっくり刻んだベーコンをフライパンで焼き、卵を落としてちょっとかき混ぜる
ピザ用チーズパラパラしたら、ほどよく焼けたトーストを被せてお皿で押しつけつつ焼く
ひっくり返す
完
- 721 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/13(Thu) 10:50:24 ID:AygVQaw9.net
- http://hissi.org/read.php/cook/20200212/OUp2bG1kWlg.html?thread=all
ID:9JvlmdZX
http://hissi.org/read.php/cook/20200213/WFpnQzlHclo.html?thread=all
ID:XZgC9GrZ
こいつまだいたのか
こんなやつに語られる豆が可哀想だわ
- 722 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/13(Thu) 10:51:25 ID:kSEByJGh.net
- やったとしても大してうまくはないんだよなあ
目玉焼きを乗せた方が断然うまい
- 723 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/13(Thu) 10:58:07 ID:pAMQ/649.net
- >>652
レンチン目玉焼きをトーストに乗せるのも手軽にできていいと思う
- 724 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/13(Thu) 10:58:27 ID:pAMQ/649.net
- 安価ミス
- 725 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/13(Thu) 10:59:51 ID:kSEByJGh.net
- 安価ミスするやつっていちいち手で打ち込んでんの？
- 726 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/13(木) 11:14:10.82 ID:pAMQ/649.net
- >>725
他のスレで安価付けて書き込もうとしてやめると、安価だけ残ってるBB2C
- 727 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/13(木) 11:19:40.56 ID:gzbLrdb2.net
- Janeだとスレッドが異なると警告表示でるけど
同じくらい古いのにアレだね
- 728 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/13(木) 11:19:53.35 ID:XZgC9GrZ.net
- ID:AygVQaw9 ストーカーキモッ
- 729 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/13(木) 11:21:31.61 ID:XZgC9GrZ.net
- 医者とか歯医者は仕事が専門家だから
料理もセミプロ級の凝ったもの作るらしい
そりゃそうだ。医療より料理の方がだいぶ簡単だろうから
- 730 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/13(Thu) 11:40:05 ID:gzbLrdb2.net
- 唐突だなオマエ
連レスする空気読めなさといい
意識高い系（笑）なのか？
- 731 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/13(Thu) 12:05:06 ID:CLWr95LW.net
- 本日のNG推奨 ID:XZgC9GrZ
- 732 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/13(木) 12:36:12.91 ID:69gkY4Qu.net
- 親戚が医者だったけどすき焼き以外は何も作らなかったな
友達は歯医者だが料理は全くできない
- 733 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/13(Thu) 12:56:41 ID:AygVQaw9.net
- >>731
だな
http://hissi.org/read.php/cook/20200213/WFpnQzlHclo.html?thread=all
ID:XZgC9GrZ
- 734 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/13(Thu) 17:02:53 ID:oLDNrBPJ.net
- 別に煽ろうとかそういう意図じやなくて真面目に言うけど性格とかじゃなくて少し病気の疑いありそう
- 735 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/13(Thu) 19:08:50 ID:UlDAwrKk.net
- 地に足付けて自炊してればいずれ治るさ
- 736 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/13(Thu) 20:13:00 ID:AygVQaw9.net
- 実力皆無のくせにプロりたい誇大妄想オナニーを大公開しながら
他の住人を見下してくるのがものすごく気持ち悪いんですけど
地に足つける って精神薄弱世界の輩にはグラウンディングで通じる？
腹も据わってないコドオジがベラベラ寝言語ってるの邪魔すぎるわ
- 737 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/13(木) 21:12:00.68 ID:dOl0oQ+1.net
- >>704
それは場数を踏まないと
- 738 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/13(Thu) 22:02:05 ID:hsC4uA2Y.net
- だから難易度高いだろ
- 739 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/13(Thu) 22:03:41 ID:hsC4uA2Y.net
- >>716,718
アルミホイルでパンの部分をおおったら先にパンが焦げるのを防げないかな？
まあそこまでしてやるもんかって話だがｗ
- 740 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/13(Thu) 22:04:47 ID:YFh+7HGA.net
- さっさとやってみて経験積めば良いものを
- 741 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/13(Thu) 22:13:46 ID:hsC4uA2Y.net
- 俺パン食じゃないし卵も普段食べないから実験しようにも材料がないのよ
ハムもないな
- 742 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/14(金) 01:09:33 ID:nuK+eocI.net
- 25年ほど前、高校生だったころにフローズンヨーグルトがめっちゃ美味くて好きだったんだが、
最近見かけない気がする
- 743 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/14(金) 03:17:05 ID:EwfQSCsr.net
- >>742
俺も大好きだった、種類別がアイスの分類ではなく「はっ酵乳」になってるやつだよね。
なんで無くなったのか不思議なくらい美味かった。
- 744 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/14(金) 05:38:16.39 ID:F7Lgmuo2.net
- タッパーにヨーグルトとカルピスに入れて冷凍庫で冷して
15分おきに振ってるとフワサクな何かになる
- 745 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/14(金) 08:24:24.55 ID:ADjyLshw.net
- >>704
生で食える牡蠣なら
衣を揚げ過ぎないようにすればええよ
中は軽く火が通ってるし
- 746 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/14(金) 08:44:44.03 ID:mIUX4Hym.net
- 加熱用の牡蠣のほうがうまい
- 747 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/14(金) 08:59:28.24 ID:qOf0LrTk.net
- 明日は牡蠣フライでビールいくかな
魚の煮付けの煮汁、菜っ葉茹でてかけて食べようかと思ったけど
日数たったから捨てちゃった……
ちょっと手間でも同時進行か先に菜っ葉茹でとくんだったよ
- 748 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/14(金) 09:11:32 ID:uzKdhYS1.net
- 牡蠣の下準備って単なる水洗い以外では
みんなはどういう事をしてるの？
- 749 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/14(金) 09:14:02 ID:z8jki5KO.net
- >>748
水溶き片栗粉とか大根おろしで洗うんやぞ
- 750 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/14(金) 10:34:04.85 ID:f0GzVU2T.net
- >>745
生食用の牡蠣は薬品漬けにされてるから
加熱するなら加熱用のでやったほうがうまい
- 751 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/14(金) 11:02:08 ID:e3SsYcJA.net
- 今日は牡蠣ブームきてんのか
- 752 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/14(金) 11:05:14 ID:aT8M8sYm.net
- >>748
大根おろしで洗ってから牛乳につけてる
- 753 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/14(金) 11:06:40 ID:aT8M8sYm.net
- >>750
ですね!
あと水につかってパックされてるやつより?き身でトレーに乗ってるやつの方がおいしい気がする
- 754 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/14(金) 13:02:26 ID:yAO+VYbR.net
- 生食用のを半加熱でやるんですよ
たまりまへん
- 755 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/14(金) 13:28:44.80 ID:S6nXU4D8.net
- 貝って見た目気持ち悪くねもちろん女性器も苦手
- 756 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/14(金) 13:55:34.84 ID:snCKmBTx.net
- でも金玉袋の動きも貝だよね
- 757 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/14(金) 15:08:43 ID:rdIH+Jp7.net
- >>754
加熱用より美味くもないし殺菌も不十分な中途半端をどうしろと
- 758 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/14(金) 15:11:17 ID:rdIH+Jp7.net
- >>748
生食ならすだちの汁に3時間前からつけてるかな
ポン酢じゃダメ
- 759 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/14(金) 16:52:49.60 ID:ihENRtZG.net
- 牡蠣の加熱用と生食用って養殖されていた場所によるそう。加熱用は陸地に近い場所の物、生食用は離れた場所、どのくらいの距離から変わるのは知らないけど陸地に近いと食中毒の元凶菌を貝が取り込む可能性が高くなる（生活排水からの菌）から加熱用になるんだそうで。
ま、何でもいいけど牡蠣好きだ。
- 760 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/14(金) 17:23:55 ID:zIEU57iW.net
- 俺がTVで見たのではオゾン水にそれなりの間(日数)?つけたものが生食用
薬剤とか養殖場所ではなかった
- 761 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/14(金) 17:27:38 ID:zIEU57iW.net
- >>759の論理だと生食用が加熱用に比べて味が落ちる説明ができないかと思うが
- 762 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/14(金) 17:44:17 ID:aT8M8sYm.net
- 自分の認識では、生食用は数日間殺菌する、加熱用はすぐ出荷する
なので加熱用の方が旨い
- 763 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/14(金) 17:58:39 ID:PxPVYs0J.net
- TVでやってたのは
オゾン水に長いこと漬けとくのは
やっぱり味が抜けるって言ってた
- 764 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/14(金) 18:29:42 ID:Psd+kzLr.net
- 牡蠣は大食漢なので毎日大量の海水をろ過する能力が有る反面、汚染物質も貯めやすい。
指定海域で育てるかオゾン水処理が必要でどちらも栄養不足に陥って、生きるために自身の栄養を削るので旨味が減る。
飲み友達の牡蠣養殖業者は一番美味しい食べ方は殻付きをレンジでチン！！って言ってたわ。
- 765 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/14(金) 18:41:38 ID:ihENRtZG.net
- >761陸地に近い→川口近い→海水に山からの栄養も豊富、陸地に近い牡蠣が栄養っていうのは昔から言われている
オゾン水とかは地域によるしテレビで言ってる事が全てでは無いよ
- 766 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/14(金) 18:46:31 ID:ihENRtZG.net
- まあ、俺の理論じゃ無いし牡蠣養殖場で聞いた話。そこのやり方。
- 767 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/14(金) 18:49:44 ID:DbDPaj8H.net
- 殺菌に数日かかるから痩せて当然だね
栄養素は川から
厚岸の牡蛎の話が有名
山林を育てて復活だとか
- 768 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/14(金) 18:50:24 ID:PxPVYs0J.net
- >>765
あ、地元は宮城
広島には敵わんが全国的にはかなりのパーセンテージだと思うよ
- 769 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/14(金) 19:31:23 ID:DbDPaj8H.net
- >>768
広島の稚貝は宮城が出荷してるんだって
- 770 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/14(金) 19:56:36.45 ID:Ipi6tfP7.net
- そんな俺は夏場まで待って岩牡蠣を楽しむのであった
- 771 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/14(金) 20:06:52 ID:ihENRtZG.net
- 岩手も広島も牡蠣美味しいですよねえ！食べたくなったから今日も買って帰ろう
- 772 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/14(金) 21:00:05 ID:6JV65t5z.net
- 岩手...
おいちゃん泣いちゃうよ！
- 773 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/14(金) 21:24:30 ID:CmARCYOg.net
- いろいろ言ってるけどさ
殻付きをその場で剥いて食べろよ
- 774 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/14(金) 22:29:45 ID:u7gAH0XJ.net
- うまいの知ってるけどさ
専用ナイフでないと難しいのも知ってるよな
- 775 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/14(金) 22:56:31 ID:iNTsDB6E.net
- まあオイスターナイフいるけど
右側の貝柱切ればすぐ開くやろ
- 776 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/15(土) 00:14:05.49 ID:bk4RH9lo.net
- 明日鳥羽の牡蠣小屋行くんだぜ
- 777 ： 【吉】 !nanja 【東電 63.0 %】 【9.9m】 ：2020/02/15(土) 00:41:10 ID:jPRwwxo9.net
- 777
- 778 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/15(土) 01:22:24.50 ID:4s7zdTXv.net
- >>775
カッターとかじゃ無理だかんね
俺は電工ナイフでやったけど
- 779 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/15(土) 04:34:50.23 ID:1v6bU+aX.net
- 塩加減って難しいな
一口目で全然足りないってくらいが最終的につじつまあったりするし
- 780 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/15(土) 08:40:30.65 ID:MqU+K1GT.net
- >>770
俺は夏の岩牡蠣も今の牡蠣も自分で採って食べる派
- 781 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/15(土) 08:59:52 ID:9MvjItdO.net
- 荒川の河口ではシナ人が橋脚にへばりついたカキを取りまくっているようだね。
カラをその辺に捨てまくって、「迷惑外国人」と少し前報道されていた。
- 782 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/15(土) 13:49:27 ID:yjuBU/yL.net
- 山芋なしでお好み焼き作ったが
ふんわりにならんのう
- 783 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/15(土) 13:52:53 ID:04KHDx0/.net
- >>782
蓋つこてみ、弱火で両面8分ずつだ
- 784 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/15(土) 13:53:25 ID:kuD4oI5I.net
- 山芋粉だ
- 785 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/15(土) 14:12:13.27 ID:fRb3YJIi.net
- >>782
山芋なしなら、ほぼキャベツ焼きと言えるくらい粉をギリギリまで減らすとふんわりになる。
もしくは、卵の卵白をメレンゲにして、できるだけ気泡を潰さないように混ぜるという手もある。
- 786 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/15(土) 14:15:10.98 ID:eIR+po+2.net
- >>782
重曹放り込むだけでいいがな
- 787 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/15(土) 14:22:23.15 ID:RTHMFQcB.net
- >>92
そう言う時は味の素だろ良くあるよ
- 788 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/15(土) 15:00:56.44 ID:yjuBU/yL.net
- みんなありがとう
試してみるわ
- 789 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/15(土) 16:29:07 ID:xEozsz0b.net
- 赤貝の缶詰って、なにかアレンジ方法あるかな？
炊き込みご飯にするか、刻みネギ乗せてつまみにするくらいしかやらないんだけど
- 790 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/15(土) 16:48:18.39 ID:5TMSdPeB.net
- >>789
ほうれん草とか小松菜のお浸しに和える
- 791 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/15(土) 17:38:38 ID:i+NZbQTv.net
- ペペロンに隠し味の粉末ガラスープはどこもやってるってさ
ガラスープなのが肝らしいよ
- 792 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/15(土) 17:49:35 ID:yjuBU/yL.net
- >>791
高級なオリーブオイルとニンニク、唐辛子、塩胡椒
そして、乳化
これでいけたらいいのだが
- 793 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/15(土) 18:12:37 ID:e5v2pn55.net
- 赤貝の缶詰って醤油で煮たやつだっけ？
醤油風味ならシメジや舞茸と一緒に和風パスタにして仕上げに刻み海苔乗せるとか
- 794 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/15(土) 18:27:52.76 ID:YFJqasoi.net
- >>791
うちはコンソメの砕いたやつだね
- 795 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/15(土) 19:52:00 ID:qTZJR28H.net
- 基本の材料だけで食べた人にビックリされるペペロンチーノ作れるぜ！何せ超高級店の料理人に習ったからな！
でもペペロン食べさせる機会なんて殆ど無いのが悲しい‥‥
他のパスタならよく作ってやるんだがちゃんと習ったのはペペロンだけというアンビバレンツ
- 796 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/15(土) 20:20:38 ID:Ayu1TlIM.net
- >>775
普通にカトラリーに入ってるステーキ用のナイフで十分に間に合ったよ
１個あけるコツがわかったら後は連続で楽々ぱっくりだった
要するにスキマに入る長目の平たい金属がありゃ貝柱切れる
>>789
味がついてるんで茹でジャガ潰して混ぜるだけで手抜きポテサラができる
１個が大きめなら刻んで
味付きの缶詰ってイモとか茹で青菜とか混ぜるだけで１品になるから楽だよな
- 797 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/15(土) 21:03:49 ID:i+NZbQTv.net
- >>794
コンソメだと
「あ、ここのペペロン ヤッてるな」
っていう風味がね、、、
- 798 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/15(土) 22:21:08 ID:gbm4nElW.net
- >>797「ヤッたな」って最近お気に入りのセリフwww
- 799 ：た：2020/02/15(土) 22:43:04 ID:5TMSdPeB.net
- 居酒屋の和風サラダのドレッシングにほんだしがって奴か
- 800 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/16(日) 05:56:02 ID:c2hh5OGy.net
- 味の素のコンソメよりもマギーブイヨンの方がおとなしい味だよね
- 801 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/16(日) 07:27:34 ID:V2Q8+oYG.net
- 味の素はうるさいよな
- 802 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/16(日) 07:41:25 ID:Ejpoewkw.net
- 味の素「おぉぉぉうわあぁぁ～～～～っ！！！ほぉぉーーーー！！！どぅあっっ！！！」
- 803 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/16(日) 07:43:13 ID:IzPRbAnM.net
- youkiの無化調チキン顆粒と味の素の相性は抜群だよナ
- 804 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/16(日) 07:57:52 ID:c2hh5OGy.net
- そもそもコンソメ＝スープ ブイヨン＝出汁
という違いがあるらしいが
同じメーカー同士の比較じゃないからよくわからん
- 805 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/16(日) 08:20:07 ID:dCPk74JE.net
- コンソメ ブイヨン フォン 出汁 つゆ ガラスープ
スープストック ブロード フュメドポワソン
まあ面倒くさい
- 806 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/16(日) 12:01:54 ID:Uk71I2k3.net
- コンソメは煮汁
ブイヨンは出汁
的に思ってるけども
- 807 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/16(日) 12:29:43.08 ID:jFctkEU6.net
- 味の素に親を殺されたかのように毛嫌いするヒトいるよね
化学調味料なんて使えるか！みたいなの
今や安全性も保証されてるのに、いつまで昭和脳やってるんだろう
最近、目薬自作クラスタ内で「使う塩は塩化ナトリウムを含まない塩を使いましょう」ってのを見て戦慄したわ
- 808 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/16(日) 12:30:50.05 ID:c2hh5OGy.net
- 目薬自作クラスタって時点でアレな人の集まり
- 809 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/16(日) 12:31:52.52 ID:c2hh5OGy.net
- いずれにせよ今は化調毛嫌いの話じゃなくて
ワンパターンな味やくどい味にならないチョイスの仕方の話をしてるんだよなあ
- 810 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/16(日) 13:57:07.91 ID:IzPRbAnM.net
- 何にでも入ってることが嫌なんだろな
テレビタレントで何にでも顔出すやつがしつこい印象なのと同じだろ
- 811 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/16(日) 14:05:20.52 ID:S2VrlvMv.net
- 入れ過ぎなきゃ良いだけなのにな
まあ、言うて自炊んときは無化調だけど
- 812 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/16(日) 14:54:14 ID:c2hh5OGy.net
- こだわりなくばんばん使ってたけど
ある時使わなくても十分なことに気づいた
代わりに塩が多めになりがちになってしまった気がする
まあ適宜使い分けるのがいいよね
- 813 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/16(日) 14:57:27 ID:guQq0+eY.net
- あるもので適当にビビンバ炒飯作った！
この前市販のビビンバの素買ったら変に甘くて美味しくなかった
- 814 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/16(日) 14:57:41 ID:gPvRAMkf.net
- >>807
この流れに味の素毛嫌いする人が居たなら賛同したけど
何もない所に反応して騒ぐなよ
- 815 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/16(日) 16:14:35 ID:c2hh5OGy.net
- 最後の一行のTwitterで拾ったネタを披露したかっただけだろ
もうほっとけ
- 816 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/16(日) 18:56:54.82 ID:q3Xz6WOi.net
- 化調の味ってつまり旨みだしな
甘みとか塩見とか酸味と並ぶひとつの味の要素なんだから、塩気が強すぎたり甘すぎたりすると食えないと同じでそりゃ既に味のバランスが整ってる物に味の素ぶち込んだら旨みが強すぎて美味しく無くななる
いい食材使ったらそれだけで充分な旨みがあったりするしな
逆に言えば安いものでも味の素で旨みを補えば美味しくなったりする
- 817 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/16(日) 18:59:29.51 ID:gSKjMGDv.net
- >>816
ちなみに、どんな時に味の素使う？
チャーハンは鉄板みたいだけど
- 818 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/16(日) 19:16:47 ID:xS3te3ud.net
- ダシでは昆布や煮干しや雑節が好きじゃなくて
鰹節ダシだけが好きなので
化学調味料類で好きなものは無いな
- 819 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/16(日) 19:25:12 ID:TcQ2L+jC.net
- 炊いてはないのだが
卵は使わず、ごはん、コンソメ、バター、コショー、鶏肉、
タマネギ、ピーマン、シメジとかで炒めたら
ピラフっぽくなった
- 820 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/16(日) 19:31:19 ID:J5/re8Eu.net
- >>819
そりゃそうだろうな
違う感じになると思って作ってたのか？
- 821 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/16(日) 19:48:16.24 ID:dCPk74JE.net
- 煮てはないのだが
豚肉、ごぼう、かつおだし、味噌、えのきだけ
エリンギ、にんじん、大根を炒めたら
豚汁の材料なのに豚汁っぽくならず
肉野菜炒めになった
- 822 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/16(日) 19:53:23.34 ID:TcQ2L+jC.net
- >>820
ピラフって炊くというイメージだったからなあ
- 823 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/16(日) 21:08:30.18 ID:GjtpRdvP.net
- 高級醤油という物をググってみたが保存料未使用なので
開けたら冷蔵して一か月以内に使えというのがギャグかと思った 一リットルをか
大家族か食堂用じゃん
- 824 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/16(日) 21:23:29.34 ID:hzJ7udIW.net
- 保存料未使用なだけで美味い訳じゃ無い時もあるからなー
1リットルは家庭用では無いなw
- 825 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/16(日) 21:37:23.25 ID:GjtpRdvP.net
- 300mlのスーパーで買ったやつも3か月持ったんよ
煮物とか作らんしな・・
- 826 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/16(日) 21:41:44.04 ID:11oE42uw.net
- うちはポン酢のほうが減るの早い
- 827 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/16(日) 22:04:59.97 ID:c2hh5OGy.net
- >>823-826
醤油は普通保存料なんか入ってねえぞ
近年開発されて流行ってるのは「酸素に触れない容器で酸化を防ぐ」醤油。
最初は、容器メーカーがパウチを開発したきっかけでヤマサというメーカーが出したが、
最大手のキッコーマンが堂々とパクッて、だんだん容器が改良されて、今じゃキッコーマンの方が普通みたいになってる。
- 828 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/16(日) 22:11:06.72 ID:gSKjMGDv.net
- スプレータイプの醤油はどう？
まあ自分は醤油は煮込みくらいにしか使わないから
あまり使わないけど
- 829 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/16(日) 22:11:56.11 ID:c2hh5OGy.net
- スプレータイプは減塩したい人が使うやつやで
今の話の流れで関係ないやん。。
- 830 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/16(日) 22:13:01.32 ID:c2hh5OGy.net
- 一人暮らしでゼニに余裕があってあんまり醤油使わねえなら
キッコーマンの鮮度を保つボトルのやつを冷蔵庫のポケットに入れときなー
- 831 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/16(日) 22:15:18.08 ID:IzPRbAnM.net
- >>827
詳しいな
うちもキッコーマンの使ってる
使いやすいし、味が落ちないから買い得感がある
- 832 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/16(日) 22:20:24.88 ID:YX1XABhY.net
- >>830
あれ開封後も常温て書いてなかった？
冷蔵庫入れたほがええの？
- 833 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/16(日) 22:28:50.41 ID:rSUFQlcZ.net
- 醤油はどうだろな
密封タイプのナンプラーは「冷やすと塩なんかが固まることがあるから常温で」って書いてあったが
- 834 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/16(日) 22:33:28 ID:GjtpRdvP.net
- >>830
いや開栓後も常温で良いと書いてあるが・・ただし90日が目安とある
- 835 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/16(日) 23:00:53.46 ID:hzJ7udIW.net
- 醤油も普通は保存料使用されているよ。素材に使われた添加物は表示義務は無いしね。自分は気にしないから美味しければ別にいいけどね。
- 836 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/17(月) 01:45:22 ID:9ou10awg.net
- >>827
醤油は塩分濃度高くて腐らないんだっけ
- 837 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/17(月) 02:09:21 ID:ohW+oA69.net
- 腐らないけど古くなるにつれて色がメチャクチャ濃くなって当然不味くなるよ
- 838 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/17(月) 05:54:13.93 ID:Ot38PFwS.net
- それが酸化なんやろうね
- 839 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/17(月) 06:09:15.37 ID:Ot38PFwS.net
- >>834
http://blog.kikkoman.co.jp/topics/m/2013/08/post-398.php
まあ気分の問題やね。普通のボトルのこそ冷蔵庫に入れるべきなんやろうけど、
俺の場合は、せっかく鮮度がもちやすいのを買ったら、それを長持ちさせたいと思っちゃう
- 840 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/17(月) 09:06:53 ID:9hCsDIAc.net
- 塩分濃度高くても腐る物いっぱいあるよ～漬物も腐るし
- 841 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/17(月) 09:23:53 ID:9bjbHirD.net
- 漬物ってどれくらいで腐るの？
- 842 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/17(月) 10:08:15 ID:gCTDsJax.net
- 腐るんじゃ無くてカビるんだよ
唐辛子も防腐効果は高いがそのまま放置しとくと変色してくる
こんなものまで食うのかっていう細菌の異常な食欲
- 843 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/17(月) 11:29:24 ID:gZFpDPIG.net
- > こんなものまで食うのかっていう細菌の異常な食欲
これを人間が言うかｗ
- 844 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/17(月) 11:59:00 ID:acwajbBm.net
- にんにくの醤油漬けは大丈夫そう
- 845 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/17(月) 12:15:23 ID:9bjbHirD.net
- うーん、漬物にカビは生やしたことないな
梅干しはカッピカピになってたけど
- 846 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/17(月) 12:47:19.46 ID:gCTDsJax.net
- 気付かずに食ってそう ｷﾀﾈｰ
- 847 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/17(月) 13:10:38 ID:TGPIuVBz.net
- 当たらなければどうということはない！
いや実際人間の手も体も食い物もそんな無菌じゃねえし、
っていうか常在菌で守ってくれないとむしろあぶねえし
- 848 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/17(月) 19:47:24.69 ID:XFlcwyrJ.net
- 白菜で漬物作ったんだけど
大量に作りすぎて臭いから全部捨てたわ
漬物なんて1食ひと切れで十分だしね
- 849 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/17(月) 20:44:18.93 ID:Jt7KJKzy.net
- >>848
アルアルだよね～途中でめんどくさくなって全部捨てたとかw
- 850 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/18(火) 00:59:23 ID:ei8wy1DQ.net
- 白菜は豚バラと鍋にするぐらいしか思いつかん
デカ過ぎや
- 851 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/18(火) 01:04:27 ID:5e6OFYzd.net
- 白菜のクリーム煮とか割と簡単。
ベーコンと一緒に鶏ガラスープやコンソメで薄味で煮て、
クリームシチューの素と牛乳を入れても少し混ぜながら煮て、
とろみが付けば完成。
手間かけるならロール白菜もいいかな。
- 852 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/18(火) 01:27:19.45 ID:tzB6nC26.net
- テレビで料理人が白菜はまず炒めるんですよとか言ってたけど何でだかは忘れた
- 853 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/18(火) 07:35:22.75 ID:a3jFnbWg.net
- 白菜はなんの鍋でもいけるし八宝菜までいかなくても
家にある野菜と豚肉で炒めてガラスープ酒オイスターソース
その他で味付けてとろみつけたら1/4くらいはすぐ使える
- 854 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/18(火) 10:11:37.49 ID:ILU63zDX.net
- テレビで言ってたレベルなら
土から離れた白菜は
栄養を外葉から吸収して中心に集めるから
まず中心から食べろ
ってのもいままで外葉は加熱中心は生でサラダとかで使い方を変えてた人間には
「いや！鍋をしたくて白菜買って長く使い切りたいのに、先ずまずいほうから俺食うの？」とかなってそう
- 855 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/18(火) 11:25:56.78 ID:OVZo0thZ.net
- 量の多い食材買うとそれを使い尽くすことが人生の目的みたいになるから
コスパよくてもあまり買わなくなった
保存の効くものはお得なのを買うけど
- 856 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/18(火) 12:02:18 ID:6826IEsF.net
- レタスはチャーハンでもてはやされるのにキャベツチャーハンは商売にしてる店は少ない
キャベツのほうがうまいと思うけど
ところて白菜チャーハンにしてもいいんじゃね？
- 857 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/18(火) 12:37:29 ID:ov00MUsx.net
- 白菜は煮ても炒めても鍋にしても餃子でも浅漬けでもおいしい良い子
- 858 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/18(火) 13:32:44.39 ID:tzB6nC26.net
- てか白菜ってカットされたやつ買っても何日経ってもあんまり痛まないのは何故だろう
栄養は大して無いのと関係ある？
- 859 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/18(火) 13:42:10.26 ID:9fahIV5r.net
- 白菜1/2とか1/4の買ってきて鍋用にざく切りにしてビニール袋に入れて冷蔵庫に入れてるけど、1週間くらいするとさすがに茶色くぬるぬるになってくる、そうなる前に使い切れなかったら冷凍してる
- 860 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/18(火) 16:39:38.39 ID:Ba0gCePH.net
- おえー
- 861 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/18(火) 16:47:25.82 ID:n5GyqBAs.net
- やはり白菜は
皿うどんだのう
- 862 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/18(火) 17:00:20.74 ID:DexwRLTn.net
- 白菜は煮込んでも焼いてもいいからどんな料理にもぶち込む感じ
- 863 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/18(火) 20:56:51 ID:GXdt5nR3.net
- 餃子の具にイイネ
- 864 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/18(火) 21:03:09 ID:+7Mhnn5i.net
- 白菜は天日干しすると良いって聞いたけど
そんなことしてる人はいないよね？
- 865 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/18(火) 21:27:36 ID:XkZR95Uu.net
- あんかけ焼そば
- 866 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/18(火) 22:26:02.30 ID:vNrZDWJi.net
- >>864
白菜は冷凍がいちばん安心で便利
- 867 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/18(火) 22:55:48 ID:+Fj3JSOS.net
- 実家から大根が結構な量で送られてきたから、切り干し大根をたくさん作った
シーラーで密封して夏くらいまで使う
来月は近所の畑で菜の花摘み放題が解禁されるから、これまた数カ月分の
菜の花を無料でもらってくる予定
菜の花は生でも冷凍できるから便利
- 868 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/18(火) 23:00:44 ID:kKOmJ5HG.net
- なんだなんだこのスレは・・・
フランス料理ぐらい作れんのか？ｗ
私はしょっちゅうフランス料理だよ。
- 869 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/18(火) 23:34:11 ID:SYU+vK+R.net
- 白菜＝ミルフィーユ鍋一択だった
皿うどんの存在忘れてたわ食べたいけど地味に面倒くさいやつ
- 870 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/18(火) 23:48:19 ID:Sr/q6ORx.net
- 皿うどんやら広東麺やらつくるけど20分はかかるな
どうにか時短したいが無理だ
鍋は簡単だから冬の夜はもっぱら鍋で飲む 具は白菜鶏肉葛切りで味は白湯中華とか適当に
- 871 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/19(水) 00:01:40 ID:/zvYmy0R.net
- 皿うどんはパリパリ麺とスープの粉が一緒に入って2食分のやつがよく98円とかで売ってるけどそれじゃあかんのか？
- 872 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/19(水) 00:10:51 ID:c0qClF+j.net
- 長崎皿うどんとかた焼きそばとちゃんぽんとタンメンがよくわからない
- 873 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/19(水) 00:16:57 ID:Ej9LJIR4.net
- ちゃんぽん麺自分で堅焼きにして餡かけしてみ？節約メニューだし旨い
- 874 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/19(水) 01:10:04 ID:/zvYmy0R.net
- >>872
皿うどんは油で揚げたパリパリのベビースターみたいな麺
かた焼きそばは茹でた麺を油ですこし焼いて香ばしさを出したもの
この二つは八宝菜みたいな餡をかけて食べる
ちゃんぽんはちゃんぽん麺という独自のなんか固くて四角い麺に、鶏白湯スープベースに豚肉や魚介類とカマボコ、さつま揚げ、野菜などを炒めたものを合わせたスープ麺
ラーメンに似てるけどちょっと違う
タンメンは肉野菜炒めを塩ベースの鶏ガラ透明スープと茹でた中華麺を合わせたスープ麺
ラーメンの種類に含まれる
- 875 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/19(水) 02:07:18 ID:OdynczC8.net
- >>874
皿うどんの麺はパリパリのやつといわゆる普通の麺の二種類あるよ
- 876 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/19(水) 02:18:58.42 ID:9k0bb2gO.net
- 皿うどんと言えばリンガーハットかな
家で作る時はマルタイかな
- 877 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/19(水) 02:30:34.25 ID:gmHSthNr.net
- この板麻婆豆腐スレはそこそこ伸びてんのに一人暮らしの定番のチャーハンスレとかペペロンチーノスレはないのな
- 878 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/19(水) 05:28:17.76 ID:aMMs9rDS.net
- >>868
レベル低いんですよｗ
ハイレベルなスレも少しだけあるよ。人いないけど
いた自体に人も少ないけど
- 879 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/19(水) 06:57:25 ID:YmgLTfde.net
- >>868
フランス料理ｗｗｗｗｗ
- 880 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/19(水) 08:10:00 ID:pSqgYmxv.net
- >>868
フランス料理の定番食材ってダチョウの肝臓とかカタツムリ、ガチョウ肉、アヒル肉とかなんだろ？
- 881 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/19(水) 08:38:51.45 ID:VJBfUb9U.net
- これぐらい作れよｗ
簡単な料理では「アッシュパルマンティエ」「オニオングラタンスープ」「ステーキ」「グラタン類」
「帆立のグラタン風」「クレープ・ノルマンド」「ボンファム」
夏場は「ビシソワーズ」
作り置きでは・・・「人参のピュレ」「ビーツのピュレ」「鶏レバーペースト」「パテ・ド・カンパーニュ」
その他イタリア料理も得意だｗ
フランス料理の前によく作っていたのがイタリア料理。
- 882 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/19(水) 08:39:02.26 ID:aivcEoVl.net
- 釣られんなよ
- 883 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/19(水) 08:54:20 ID:O3eZIEWm.net
- >>879-881はたぶん>>868と同一人物
触ったら同罪やぞ
- 884 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/19(水) 08:55:12 ID:H3KXtPDe.net
- 鶏のさっぱり煮って楽で良いな
洋風や中華風にもアレンジ効く
- 885 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/19(水) 08:57:20 ID:44ToF/lq.net
- 薄力粉を時々使うけど1kgだの500gだのだとなかなか減らないしなー
とか思ってたんだけど小麦粉フラワー300g入り袋が便利だ
もいっこ少量の専用ふりふり容器詰め替えサイズほど頻繁に買い足さなくてもいいし
ベシャメルでちょっとだけ、パンケーキに必要分だけと気負わず使い切れる
何より管理をしっかりやればふるいが必要ないのが嬉しい
- 886 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/19(水) 09:46:50.22 ID:jwiyQFef.net
- >>868
フランスに渡米した経験でもあるのか？
- 887 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/19(水) 09:52:21.30 ID:Frfewnz1.net
- >>881
いかにもなお子様向けな
- 888 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/19(水) 10:34:22.84 ID:O3eZIEWm.net
- 触るなよ
- 889 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/19(水) 10:59:54.04 ID:44ToF/lq.net
- 自演の疑いが
- 890 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/19(水) 12:19:38.54 ID:RzxsP/AX.net
- >>881
すごいね!! 写真見たい
- 891 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/19(水) 12:24:50.21 ID:KctF71Iy.net
- フランス料理食ったことない
食いたいが…
田舎だから俺のフレンチもない
- 892 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/19(水) 12:33:40.29 ID:VJBfUb9U.net
- >>886
＞フランスに渡米・・・
渡仏じゃない？ｗ
まあ言いたいことは分かるけど…ｗ
渡仏はないな。
全部料理本とネットで独学で学んだ。
それと若いころよくフランス料理は食べていたからなんとなく分かる。
>>891
自分で作ればいいｗ
- 893 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/19(水) 12:40:10.98 ID:v9oLyjd7.net
- わかったからしねばか
- 894 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/19(水) 13:14:12 ID:0YLw3xtK.net
- >>892
フランスに渡米は2chの古典ネタ
- 895 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/19(水) 13:26:32 ID:jwiyQFef.net
- 結局人生ってさ「経験」が物を言うんだよな
いい大学行こうがいい成績取ろうが「経験」が無いと世間に出たときに何も役に立たない
まぁお前らみたいなオタクにはわかんねーかもしんないけどな
俺は高卒で世間的には低学歴かもしれないが、フランスに渡米した経験を活かして
今は充実した仕事してるよ
お前らも壁作って自分の世界に閉じ込もって無いで
今しかできない「経験」しといて経験値積んどけ
- 896 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/19(水) 13:51:55.77 ID:OHFg5yA2.net
- 某神社のお祭りで焼きそば買ってきてレンチンしてお昼ご飯
晩飯は自炊するから許して
カニカマグラタンにするか生ベーコンとアボカドのサラダにするか迷い中
- 897 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/19(水) 14:05:23.07 ID:RzxsP/AX.net
- >>892
ぜひ写真プリーズ!!
- 898 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/19(水) 14:35:18 ID:aX3VQ0wV.net
- なるほど経験もなくネットで「経験がよーフレンチがよーお前らはよーったくよー」って
ブチブチ言い続けてるとこういうアホができるんだな
反面教師として貴重だったわ、ありがとうよwww
- 899 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/19(水) 16:44:54.16 ID:61h3BuRy.net
- >>886
渡米wwwww
- 900 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/19(水) 16:52:59.96 ID:ePWNNi95.net
- 自炊でフレンチなんか求めてないし。
簡単で安く美味しく。
まぁそんなフレンチが有っても良いし、それならそれで
『こうしたら簡単に美味しいフレンチ出来るよ！』的なカキコを求めてます。
勿論、中華でも和食でもイタリアンでもOK
- 901 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/19(水) 17:16:07.13 ID:VJBfUb9U.net
- https://i.imgur.com/YtrBJkA.jpg
https://i.imgur.com/UoUBUMg.jpg
https://i.imgur.com/fWVnKvn.jpg
https://i.imgur.com/J5DvPRk.jpg
https://i.imgur.com/urzuD9c.jpg
https://i.imgur.com/c9rxv9x.jpg
https://i.imgur.com/7bxjhvV.jpg
https://i.imgur.com/ehPTkVq.jpg
- 902 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/19(水) 17:26:24.98 ID:VJBfUb9U.net
- >>901
①ステーキ
②鯵のカルパッチョ
③味のカルパッチョ・ケッカソースかけ
④カプレーゼ＆マフィン＆クリームチーズジャムかけ
⑤マフィン＆人参のピュレ
⑥人参のピュレを応用した人参のポタージュ
⑦ビーツのピュレを応用したビーツのポタージュ（このころはちょいと物足りなかった。今は赤ワインを使わずに生クリームとマッシュポテトを加えて改善に成功）
⑧アッシュパルマンティエ
- 903 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/19(水) 17:30:13.34 ID:tjJn9Jgg.net
- そこまでやるんなら２本指も一緒に写せよ、「拾い画乙」
- 904 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/19(水) 17:32:44.30 ID:i6lqkI3P.net
- どっかのスレでベーコン作ってたりパン焼いてる人いたけど
その人ならこのくらい作ってそうだな
- 905 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/19(水) 17:34:48.38 ID:VJBfUb9U.net
- 貧乏人は飯つくるメニューも貧乏くさいのなｗ
ほざいていろｗ
仕事が忙しくても手間暇を惜しんで作ることこそがちょいとセレブになる秘訣ｗ
ところでほざいている馬鹿は仕事してんのか？
自分、暇じゃないんで・・・・では。
ちなみに写真はほんの一部の簡単なメニューだよ。
普段はめんどくさいから写真は撮らない。
- 906 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/19(水) 17:40:34.19 ID:wMO1uaMm.net
- 人参のポタージュって
ミキサーがないとダメかのう
- 907 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/19(水) 17:46:37 ID:H7yYuGkb.net
- 「フランス料理作ってる」って言うから、最初からコンソメ仕込んだり、ドミグラス仕込んだりしてるのかと思っちゃった。
料理ならブフ・ブルギニョンとかコック・オ・ヴァンとかトゥルヌド・ロッシーニとか。
- 908 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/19(水) 17:50:25 ID:Tk3HgxZO.net
- 俺はどっちかというと今のご時世に
和膳って感じの飯作って食べてる方が洒落ててすごいと感じるかな
フレンチ食べてイキってるとか、
かぶれてんなー自分に酔ってるんだろうなーって印象
- 909 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/19(水) 17:50:33 ID:RzxsP/AX.net
- >>902
ありがと。おいしそうな洋食ね。
材料もうまく使いまわしていてすごい
- 910 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/19(水) 17:55:33 ID:Frfewnz1.net
- >>905
思った通り精神年齢が中学生並みだな
- 911 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/19(水) 18:06:29.59 ID:WjQ3ThgX.net
- カレイの煮つけで一杯やった
夕飯は広島焼
- 912 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/19(水) 18:06:42.97 ID:EcIzleu0.net
- もう触るなよーほっこほこで大喜びじゃん
SNSで相手にされてないんだろう…
- 913 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/19(水) 18:08:26.27 ID:c0qClF+j.net
- >>874
おおありがとう
テレビ版孤独のグルメで皿うどんの回じゃなくて
純レバ丼の回で
「はいチャンポンメンですーお待たせいたしましたー」
「はいっ！タンメンですはいどうぞー」
ってあってどう違うんだと疑問だった
- 914 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/19(水) 18:09:00.42 ID:WjQ3ThgX.net
- そういうお前も触ってんだよ
池沼
- 915 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/19(水) 18:59:57 ID:rhFm0eJZ.net
- >>905
レスの流れ読んで相手にされないって気付けよアスペ
- 916 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/19(水) 21:31:17 ID:a3loNmJw.net
- >>867
菜の花を生で冷凍できることを最近知って、エノキやシメジをざっくりほぐしたヤツと混ぜて冷凍してる
何にでも使えて便利
- 917 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/19(水) 21:34:44 ID:IdF/TvrM.net
- >>916
冷凍できるのか、知らんかった
菜の花は今からアサリでパスタやら重宝しますね
- 918 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/19(水) 21:44:50 ID:RSgsWtnW.net
- >>881
貧乏人のパスタは1度作ってみたい
- 919 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/19(水) 22:48:19.82 ID:2aeeGTmC.net
- 甘すぎずおかずになるかぼちゃの煮物を目指したらよくわからないものが出来た
入れた具はかぼちゃ、鶏ひき肉、高野豆腐、冷凍枝豆、ひじき
思いつくままぶっこんだ結果ごはんおかわりしたというw
- 920 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/19(水) 23:03:17.74 ID:erBYsMCy.net
- ニラと舞茸と豚バラで塩焼きそばにした
舞茸クセ強くて塩焼きそばにはちょっと合わなかった
あと色がどす黒いｗ
- 921 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/19(水) 23:36:46.81 ID:EcIzleu0.net
- 舞茸は味噌汁とかも黒くなるよね。舞茸焼きそばは最高だと思う。
- 922 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/19(水) 23:41:24 ID:c5cHZZvA.net
- >>907
>>908
まあ、そんなに構えるなよ。フランス料理だって、座学のレベルではたいしたことない。
実習（＝調理)が大変なだけ。和食でもそう。ウンチクを食文化・民俗学のレベルで語るのは
たいしたことない。肌感覚が大事。
いいたいこと：くいもんレベルであれこれ言うのは止めとけ。提供されたら、ありがたくいただく。
作るのなら、その能力にあったものを作ればいい。気負いは不用。平常心だ。
- 923 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/19(水) 23:45:58 ID:WWFC6ua/.net
- 一人暮らしでもどんどん醤油や料理酒使ってると、1リットル買ってもそんなに持たないな。
- 924 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/19(水) 23:46:56 ID:WWFC6ua/.net
- >>917
菜の花はそろそろ時期だねえ。
季節ものだからやっぱり嬉しいな。
年間通して同じ野菜が食べられるのは便利だけど味気なくもある。
- 925 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/19(水) 23:55:05 ID:OHFg5yA2.net
- 菜の花アヒージョ美味い。イカと一緒でも鳥皮でも。
- 926 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/19(水) 23:59:08 ID:erBYsMCy.net
- >>921
でもあの汁が栄養豊富なんだよね
何に合うかなーって考えながら完食したけどペペロンチーノとか美味しそう
- 927 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/20(木) 01:52:37.93 ID:NtFtj8To.net
- 舞茸は天ぷらが一番
- 928 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/20(木) 05:12:43.52 ID:8EM4jjih.net
- 菜の花大好き！
最近はまってるのは粒マスタードマヨあえ
- 929 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/20(木) 05:52:11.24 ID:iFIdyFNv.net
- 長めの紙でまとめた
見た目ブロッコリーな短い菜の花じゃなく
長い茎もついたつぼみのつく前あたりの菜の花はうちの地域じゃ別の名前だけど
ばあちゃん家では卵閉じが定番
- 930 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/20(木) 06:59:10.87 ID:jXhBB7w5.net
- 俺も舞茸は天ぷら派だな！
菜の花もついでに天ぷらにした！
沖縄から島ラッキョが送られてきたからこれも天ぷらにして
葉の部分は人参と玉葱混ぜてかき揚！
随分カロリー取り過ぎたと反省してる。
- 931 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/20(木) 07:37:52.34 ID:qeyg/pjW.net
- しめじの竜田揚げ風もなかなか
- 932 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/20(木) 09:49:22.79 ID:N8rUb4iH.net
- 川の土手に大量に菜の花が咲く場所があるから、そろそろチェックしにいくかな
花が咲く前の蕾を収穫してくるんだ
- 933 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/20(Thu) 11:52:10 ID:/FBHPViR.net
- 菜の花かー、白和えにすると見た目きれいなんだよな
淡雪かぶったみたいで
- 934 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/20(Thu) 16:55:56 ID:p+tTqKIF.net
- 天丼食べたくなって舞茸買ってきた
- 935 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/20(Thu) 16:56:23 ID:p+tTqKIF.net
- あ、ナマでなくて舞茸の天ぷらねw
- 936 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/20(木) 18:30:26.90 ID:8gYpOc3P.net
- たりめーだろw
誰が生で舞茸食うと思うんだ
- 937 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/20(Thu) 19:35:11 ID:XedlzvFG.net
- 生のキノコ、とくに生のマッシュルームサラダ美味いよ
ホテルブッフェでおかわりしまくったっす
- 938 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/20(Thu) 19:53:01 ID:SiPPHKET.net
- ハヤシライスのマッシュルームがうれしい
味とか特にないんですけどなぜか
- 939 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/20(Thu) 20:00:19 ID:XedlzvFG.net
- 生舞茸もなかなか美味いよ。みずみずしくて歯ごたえがサクサクと良いんだ。アメリカ行った時みんなわりと生キノコ食べてた。
- 940 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/20(Thu) 21:50:34 ID:2oQFdoFE.net
- 近くのスーパーに菜の花が出始めた。
消えるまで色々使おう。
- 941 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/20(Thu) 21:59:06 ID:jeQX+wL2.net
- シイタケとブナシメジがあるんだけど
鍋以外で肉と合わせるには何が良い？
- 942 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/20(Thu) 22:27:24 ID:8t1S3hEv.net
- きのこは生で食ってはいかん
新鮮なものほど危険
- 943 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/20(Thu) 22:53:38 ID:3Ji93/lG.net
- >>941
だし醤油みりんで煮物にする
- 944 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/20(Thu) 22:56:10 ID:lqcypWlw.net
- しめじはバターソテーでステーキの付け合せ
チキンステーキだと安上がり
椎茸はホイル包んで蒸し焼きでポン酢だけで美味い
- 945 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/20(Thu) 23:03:30 ID:XedlzvFG.net
- >>939みんな真似しないでね。しないと思うけど。
- 946 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/21(金) 01:35:33 ID:ey9zBJdj.net
- >>936
いや生舞茸買って家で揚げる人もいるから
- 947 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/21(金) 06:52:22.73 ID:oymQTKqf.net
- >>945
誰も真似しないし嘘しか書いてないの皆わかってるから大丈夫だろう
下手くそな釣りだから誰も反応してなかっただけだよ
- 948 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/21(金) 07:19:49.12 ID:jIVoV+ef.net
- >>947
ID:XedlzvFGはおそらく嘘は書いてないだろうと思う
マッシュルームと椎茸は生でサラダとして出されて食べたことあるけど
生椎茸入りのサラダ美味しかったよ 他の人に同じ物を出そうとは思わないけど
- 949 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/21(金) 07:59:51.01 ID:JqWDMNWw.net
- たまにサラダなんかでも生の茸あるけど、あれは生食用てのがあるのかな
少し乾燥してる感じだけど
ちなみに昨日知ったこと
マイタケは豚肉に乗せて焼くと肉が柔らかくなるらしいな
逆に茶碗蒸しに入れると卵が固まらない
- 950 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/21(金) 08:19:16.39 ID:CJhYcnZx.net
- ビーフシチュー
↓
麻婆豆腐
↓
ポークカレー
↓
ホワイトシチュー
↓
ハヤシライス
↓
A
↓
チキンカレー
↓
コーンシチュー
Aに当てはまる料理を探してます
ジャンル問わず数日日持ちして、野菜嫌いな子供でも食べれる料理探してます。(自分は野菜嫌いで中華丼とか苦手です)
何かありませんでしょうか。
- 951 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/21(金) 08:26:40 ID:su/1KdBs.net
- ラムカレーやな
- 952 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/21(金) 08:38:51 ID:CJhYcnZx.net
- >>951
ラム肉ってカレーにできるんですか！？
一回しゃぶしゃぶで食べたことありまして、パサパサしてるイメージでした。
- 953 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/21(金) 08:49:40 ID:jIVoV+ef.net
- >>949
テレビで２年くらい前にしきりにやってたな
鶏ムネ肉をやわらかくする方法の１つとしてよく紹介されてた
>>952
横レスだけどタイのレッドカレーが有名だね
インドカレーならマトンと菜っ葉のカレーとか
- 954 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/21(金) 08:53:27.67 ID:uVL1tLIH.net
- 野菜嫌いな子供が一人暮らし？
- 955 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/21(金) 09:09:46 ID:HXinlcFm.net
- 日清製粉とかのから揚げ粉で野菜あげても結構おいしいよ
程よくジャンクフードっぽくて
- 956 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/21(金) 09:32:23 ID:CJhYcnZx.net
- >>954
すみません野菜嫌いのおっさんが一人暮らしってことです
>>953
カレーばっかだと飽きないかな
一応白いシチュー、黒いシチュー、カレー、中華でローテ回したいと思ってます
- 957 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/21(金) 11:03:40.56 ID:1Sy4mZ/3.net
- 途中に炊き込みご飯入れたら
野菜嫌いだと食物繊維足りなくて
終始くだってないか
- 958 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/21(金) 11:30:16 ID:fidwPMDU.net
- >>956
じゃがいも食べれるなら、カレーと同じ材料で肉じゃがを作ればいいよ
それに糸コンとか加えてもいい
カレーより手軽に短時間でできるよ
- 959 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/21(金) 12:08:55.21 ID:2oea+FPb.net
- >>934 >>935が「天丼食いたいから舞茸買ってきた、もちろん天ぷらをだ」
って時点でなんか微妙にズレてる希ガス
そこに「誰が生で食うかよ」ってツッコミもさらにズレてるし
板的には「なんだ自分で揚げるのかと思ったぜ」ってツッコミだろうよ
- 960 ：953：2020/02/21(金) 12:33:49 ID:jIVoV+ef.net
- >>956
＞横レスだけどというのは、私は951さんではありませんがという意味で
952のラム肉はカレーに出来るのか？という問いに答えただけなので
おたくが飽きるかどうかまでは責任持てないしそこまでは知らんよ
自分で選ぶんだから好きな物を食べれば良いんじゃないの？
作りおき限定なら好みの野菜の常備菜作ればいいのにとは思うけど
その時々の嗜好や気分もあるだろうから気が向いたやつから試せば？
- 961 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/21(金) 13:09:25 ID:TBDO56bm.net
- >>950
ロールキャベツ
チキンの赤ワイン煮
中華丼
牛筋煮込み
おでん
- 962 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/21(金) 13:09:48 ID:TBDO56bm.net
- あ、ごめん中華どんは嫌いなのね
- 963 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/21(金) 13:46:23 ID:jIVoV+ef.net
- http://hissi.org/read.php/cook/20200221/Q0poWWNuWng.html?thread=all
ID:CJhYcnZx
マルチだし一人暮らしじゃないやんw
- 964 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/21(金) 13:54:19 ID:rOqBkfay.net
- >>950・>>956
あなたの好き嫌い食材の多さや、苦手な調理分野や、調理を億劫がる気持ちは、
自炊によって健康を維持してゆきたいのなら、無理にでも徐々に改善しなくてはならないもの。
和食、魚料理、野菜料理、や、使う食材数の多い料理、料理の品数の多い食事、
一般食材なのに使った事がない食材、一般典型料理なのに作った事がない料理、
を、少しずつでも自炊の献立に取り込んでゆく事がとても大切。
- 965 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/21(金) 17:31:05.50 ID:zs4eUz3W.net
- 俺んとこの実家ではおでんの日は炊き込みご飯の日だった。おかずにならんからなー
味付きご飯ではオムライスも好きだけど一人暮らしじゃなかなか作らんな
IHじゃ作りにくいってのもあるけど
- 966 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/21(金) 17:47:48 ID:4RY9ohFz.net
- レンジでふわとろオムライスレシピってのもあるにはアル
- 967 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/21(金) 19:30:08 ID:+3dA4h99.net
- おでんを関西でなんで呼ぶかなんて一人暮らしの自炊と関係ないしこれだけ長くなってくるとスレチなんだが
- 968 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/21(金) 20:21:14.02 ID:cmHz6WBQ.net
- 子供向けだと思うけど砂糖入れた甘めのケチャップライス好き
休日のお昼によく食べる
朝と夜はなぜか白いご飯が食べたくなる
- 969 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/21(金) 20:48:25.83 ID:PgEyPT2Q.net
- オムライスに入れるチキンライスは炊飯器で作ればいい
- 970 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/21(金) 22:03:29 ID:zU6Gbivr.net
- 朝は白ごはんだなあ
塩辛、納豆、漬物、あと卵焼きとかのメインのおかず
- 971 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/21(金) 22:04:54 ID:98RR4eox.net
- 朝は極力手抜きしたい
おかずなんて作ってるヒマないし寒いし
朝ごはんに合うおかずベスト3は？
- 972 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/21(金) 22:12:33 ID:zU6Gbivr.net
- 一つに限定されるなら生卵
- 973 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/21(金) 22:44:06.97 ID:uETpuC5O.net
- >>971
主食によって変わるっしょ
- 974 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/22(土) 00:12:23.26 ID:LnEdxjas.net
- なめたけ作った
砂糖控えめで酒にも飯にもよく合うわ～
- 975 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/22(土) 01:30:27 ID:31Pd/o3d.net
- コメ朝食なら手軽なのは納豆
時間があればウインナーと目玉焼き
食う時間すら時短したいなら前の晩の残りの味噌汁かけご飯
- 976 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/22(土) 20:05:22 ID:m9tV7K40.net
- だれウマ学生筋肉飯の人ってただの学生で趣味でビルダーみたいなことやってるだけだよな？
バックにそういう(親とか)にレシピ教えて貰って作ってるだけとか。
所謂、スマスマで4人が料理作るけどあれだってプロが教えてるじゃん。あんな感じかなと。それだからダメとか言ってんじゃないよ。
- 977 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/22(土) 21:35:20.22 ID:dCS8unH7.net
- ガチでここ５日ぐらい部屋から出てない
ポストは見ないといけんけど・・お外恐い
- 978 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/22(土) 23:01:16 ID:BVOByWvM.net
- 手羽元と野菜のうま塩煮いっぱい作った
一食分にカレールウ入れてチンしたら普通にカレーとして美味しく食べられるかな
とろとろ玉ねぎめっちゃ美味しいわ
- 979 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/22(土) 23:06:11 ID:yy3+PtCn.net
- >>978
既に塩気あるなら足したらしょっぱくない？
カレー粉あればいいんだけど
- 980 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/22(土) 23:17:08.95 ID:T8sntCWM.net
- >>979
うっざ
- 981 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/22(土) 23:37:48 ID:dCS8unH7.net
- うま塩煮にカレールウとか料理やってる人間の発言とは思えない
うま塩煮を作ったというのも嘘かも知れない
- 982 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/22(土) 23:42:57 ID:BVOByWvM.net
- >>979
薄味にしてるから大丈夫かなと思って
うま煮はとりあえず黒胡椒ガリガリ入れたらそれだけで美味しかった
- 983 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/22(土) 23:46:59 ID:OOkM0CVx.net
- カレー粉で良くない？
手羽先嫌いだけど旨そ
- 984 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/22(土) 23:49:20 ID:T8sntCWM.net
- >>981
心の病気なの？
- 985 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/23(日) 00:06:15.68 ID:e/w0SDkR.net
- 鶏に黒胡椒・・駄目だコイツ
- 986 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/23(日) 00:41:24 ID:D8TPufR0.net
- 一般的なうま煮では無いんじゃないかな。玉ねぎトロトロまでにはしないし。味付けも自己流なのでは。そうならカレーでも何でも好きにするといいし、新しい美味しいカレーがうまれるかもしれない。
- 987 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/23(日) 07:39:40 ID:3dmyX4Ps.net
- え、鶏肉と野菜煮込んで黒胡椒普通に使うけど
- 988 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/23(日) 08:03:04.01 ID:JV9CciOc.net
- あからさまに煽りなID:T8sntCWM へ返さずにそこに同意するんだ
- 989 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/23(日) 08:48:36 ID:E6RztoW+.net
- あからさまな煽りは無視するやろ
- 990 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/23(日) 08:52:12 ID:JV9CciOc.net
- いやあからさまな煽り度合いでは一緒だぞ
985 名前：ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日：2020/02/23(日) 00:06:15.68 ID:e/w0SDkR
鶏に黒胡椒・・駄目だコイツ
ただ動画スレのアレみたいに臭い放ってるわけじゃないけどどちらも煽りなのに
レス一つのソレに
「え、」とかツイッターのテンプレバカ女みたいな反応がくさかった
- 991 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/23(日) 09:10:47 ID:iKr7x6Ir.net
- なんかアイツがいろんなとこで暴れだしてから板全体が荒んできてる気がする
平和に行こうよ
- 992 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/23(日) 09:18:04 ID:UckMZjSU.net
- どうでもいいよ
それより自演して1人で会話すんなボケ
- 993 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/23(日) 09:52:04.70 ID:Gij6pS+f.net
- おかえり
- 994 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/23(日) 10:40:45.44 ID:SOYwd4aH.net
- http://hissi.org/read.php/cook/20200222/ZENTOHVuSDc.html?thread=all
ID:dCS8unH7
>>978は手羽元のカレー食べたい気分だっただけだろうに
粘着質な嫌な引きこもりに延々絡まれてて気の毒w
他人の塩分過多気にする前に真面目に通院したほうがいい
ID:dCS8unH7
- 995 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/23(日) 10:52:05 ID:HxmTFKK5.net
- カレーのアレンジ方法が多くの人に受け入れられるなら
その成分はメーカーがとっくに取り入れてる
がそんなアレンジはない
アレンジするやつが味覚障害なら放っておくが
ルーは買ってね
カレーは研究され尽くしてるから
どのメーカーのルーもそんなに変わらないんだよな
せいぜい辛さを三種ぐらい分ける程度だ
「カレールーは完成品なので、余計なものを加えないほうが美味しいです」ってメーカーの人が言ってましたｗ
＞・市販のカレールーは、箱の裏側のレシピ通りに作ればバランスよく、もっともおいしい味になるように設計されているから、いかなる隠し味も入れる必要はない
＞・なぜわざわざプロのカレーにひと味加えて不味くしてしまうのか、本当に理解に苦しみます
- 996 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/23(日) 10:55:16 ID:SOYwd4aH.net
- >>995
http://hissi.org/read.php/cook/20200223/SHhtVEZLSzU.html?thread=all
ID:HxmTFKK5
糖尿患うと精神いかれるんだね
- 997 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/23(日) 11:05:10 ID:wiELZy+f.net
- 味覚障害、味覚障害って連呼する人結構いるけど、自分の味覚が正しいと思ってるのかな？
味なんて主幹的なもので好き嫌いも有るし、育ってきた環境にも影響するから、これが正解！！
なんて無いと思うんだよね～
自分が美味しいと思えればそれで良いんじゃね？
そんな俺はカレーとハンバーグとスパゲティで幸せになれる53歳だわｗｗｗ
- 998 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/23(日) 11:09:30 ID:HxmTFKK5.net
- >>996
人の暇つぶしにストーキングしてんじゃねーよ気持ち悪ヤツだなぁ
- 999 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/23(日) 11:09:37 ID:Xpu4jAku.net
- 念入りにスパイスから調合したカレーと、塊から切り出して丁寧に包丁で叩いたハンバーグと、なんかすごいスパゲティか、良いね
- 1000 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/23(日) 11:12:41 ID:fkzMje6T.net
- 一人暮らしで自炊している人のためのスレ227日目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1582216792/
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