■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
鶏胸肉・鶏むね肉・鶏ムネ肉の料理 23
- 1 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/12(日) 00:06:23.03 ID:XbA6/80Y.net
- 鶏むね肉を激旨な料理にしよう
次スレは>>980が立てて下さい
前スレ
鶏胸肉・鶏むね肉・鶏ムネ肉の料理 22
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1568873118/
- 2 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/12(日) 03:34:15.45 ID:WaY0YXPP.net
- >>1
乙
- 3 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/12(日) 09:47:19 ID:qVWaKy2b.net
- 鶏胸肉って結局 パサつくから 小麦粉 まぶして焼いて ソースやタレを 絡めるしかないのかな
個人的には チキン南蛮のような 少しくどめの料理には もも肉より胸肉の方が あっていると思う
- 4 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/12(日) 16:00:07 ID:P/tFxqZ3.net
- 下味して片栗粉をして、ってのをやった方がしっとりするし味もつくしで、この手間が大切なんだろうな胸肉は・・・
- 5 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/12(日) 17:21:41 ID:P/tFxqZ3.net
- 今週のお弁当の作り置きおかずは胸肉のケチャップ炒めにする、これから切って下味つけて明日作る
- 6 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/12(日) 20:27:24.63 ID:+tlRYgZz.net
- 胸肉は厚くて火が通らないから
焼くのは不向きだと思う
開くのも面倒くさいし
- 7 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/12(日) 21:33:27.83 ID:KGSNVyNN.net
- >>6
つ http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1562027708/502
502 ぱくぱく名無しさん 2019/08/10(土) 23:14:35.45
胸肉かたまり
ジューシーで肉々しくてたまらんわ
https://i.imgur.com/m8hxHjB.jpg
- 8 ：nemo：2020/01/12(日) 23:13:08.46 ID:B8gkDtAM.net
- >>7
焼く前にだいぶどついたな^^
- 9 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/13(月) 08:13:22.01 ID:dxwS6SiQ.net
- >>7
これうまそうだよな
- 10 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/13(月) 09:25:26.95 ID:1+e9byxG.net
- 424 公共放送名無しさん sage 2020/01/13(月) 09:20:43.03 ID:XNhoVrcr
http://a.kota2.net/2001130920304390.jpg
http://a.kota2.net/2001130920320088.jpg
http://a.kota2.net/2001130920335975.jpg
http://a.kota2.net/2001130920353321.jpg
- 11 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/13(月) 20:16:22 ID:8pBtFJiC.net
- 胸肉とベーコン買ってきた
いつもは胸肉と魚なんだけど
どうしてもベーコンエッグが食べたくなったので買った
- 12 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/13(月) 20:52:58.13 ID:tI3gf/D+.net
- セールに恵まれず泣く泣く100ｇ48円で胸肉買ってきた
せめてもの抵抗として小分けになってるのを買った
さて、何作ればいいかな？
- 13 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/13(月) 23:09:53.06 ID:Q3L1ulUh.net
- オムライスなんかどう？
- 14 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/13(月) 23:33:19.73 ID:I2XqUTeW.net
- >>12
山賊揚げ！
- 15 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/14(火) 01:35:48.60 ID:yjXUrTZ0.net
- >>10
これは冒涜
自分の大切な人が食用に連れ去られてこんな姿にされた挙句、この後スタッフが美味しく召し上がったかどうか信用できなかったらどう思うよ
- 16 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/14(火) 02:15:44.48 ID:JwrAmg4h.net
- レミさんとこのスタッフは慣れてるから簡単な立食メニューみたいにリメイクされて出てくる
- 17 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/14(火) 07:11:03.05 ID:WxBr72fp.net
- 大切な人が食用に連れ去られたら冒涜とか何とかより事件だろw
- 18 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/14(火) 11:12:25.15 ID:0zMaq0GN.net
- 安いってのとダイエット目的で胸肉買って食ってるけど、
硬いってイメージないんだよな、、
カレーとかに最初から入れたらパサつき感はあるけど。
皮目の逆側をマンゴー切るときみたいな感じで
2cmピッチくらいの切れ目入れてウォッカぶっかけたあと
皮目下にして焼いてる時に塩少々、ひっくり返して塩少々、
んで普通に両面焼いてから5分くらい蓋して蒸らしてるだけだけど
箸とかスプーンで切れるくらいだし、スーパーの惣菜唐揚げより柔らかく感じる。
味に関しては調理中の塩で満足な時もあれば、調味料かける時もあるけど不満ないよ。
- 19 ：nemo：2020/01/14(火) 11:29:20.67 ID:p0DZ2eyz.net
- >>10
サムネイルを見ただけで平野レミだとわかる^^
- 20 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/14(火) 11:43:39.14 ID:O2i/x6wy.net
- >>18
簡単で美味しそうでいいね
今度その切れ目の入れ方やってみる
- 21 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/14(火) 12:22:54.28 ID:zoNiQfui.net
- ガンツ的な何か
- 22 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/14(火) 15:18:33.50 ID:0zMaq0GN.net
- >>20 自慢できるようなレシピじゃないけど、
切れ目入れた方が火の通りは早いし、肉に下味も入る感じ。
ウォッカは友達が来る時に持参する余りで自分では飲まないから
なんとなく使ってみたら日本酒より酒の匂いがしなかったからそのまま使ってる。
まな板か食品トレーの上で切った後ドバドバって感じで
フライパンに火を入れる前にやるから5分くらいの漬け込み。
二枚入りのトレーの時には一緒にやっちゃうけど一晩漬けてもあんまり変わんない。
切り方はぶつ切りにしちゃうとそれぞれひっくり返すのがめんどくさいから
皮目側だけ微妙にくっついた状態で焼くと楽なんだよね。
- 23 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/14(火) 18:45:43.81 ID:FSZh9VhM.net
- >>10
死してもてあそばれる鳥さんかわいそう
この馬鹿女も首落としてデコレーションしてやれ
- 24 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/14(火) 20:28:59 ID:O2i/x6wy.net
- >>22
詳しくありがとう
ウォッカってところもミソなのかな
マンゴーみたいな切り方というのが目からウロコ！
- 25 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/14(火) 20:57:35.24 ID:gSwhblfu.net
- >>16
ちゃんと食ってたぞ
- 26 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/14(火) 21:14:51.64 ID:JwrAmg4h.net
- >>25
加熱前の工程なかった？
- 27 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/14(火) 21:42:38.32 ID:gSwhblfu.net
- >>26
鶏の丸焼きは生放送のしょっぱなでオーブンに入れて、最後の方で出してたけど
同一個体かどうかはわからん
なんかえらい縮んでた気もする
モモをヒデが食っててうまそうだったわ。
- 28 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/14(火) 23:35:40.44 ID:FSZh9VhM.net
- クックパッドのマヨネーズ焼きをやってみたら愛しすぎてヤバかった＼(^o^)／
マヨラーは絶対にやるべし
- 29 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/15(水) 00:45:27.12 ID:5d8WPAqr.net
- >>24ウォッカで多少違うとは思うけど
「日本酒+白だし」や「白ワイン+乾燥ハーブ」でも良い感じだけど
胸肉って水分出ちゃうから結局調理中は塩だけで
完成してから胡椒とかホットソースかけた方が味が分かり易いと思う。
赤ワインとかウイスキーはダメだった。
テキーラは最初の頃やってたけど柑橘系と合わせないとテキーラ臭い。
ライムが1個100円近くするのは安い鶏胸肉食ってる意味なくなる。
酸味だったら蒸らした時の水分をキッチンペーパーで吸い取って、
チューブニンニク1cmとトマトジュースとケチャップ大さじ2杯ずつ入れて
乾燥オレガノとバジル振りかけてジャっと煮詰めて完成とか
俺はやらないけどダイエット中の娘がやってた。インスタ向けにw
- 30 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/15(水) 19:34:49 ID:EOIXQ/iA.net
- >>12
自分は最近お弁当に胸肉のケチャップ炒め作ってる
- 31 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/15(水) 19:48:19 ID:OFVhatJL.net
- 表面だけ炙って中は生のタタキみたいな状態で食べても大丈夫なんかな？
- 32 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/15(水) 20:02:37.27 ID:YrgnDncm.net
- カンピロバクターでググると良いよ
- 33 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/15(水) 20:11:05.81 ID:8FP8itl4.net
- >>30
ただケチャップで炒めるだけ？
片栗粉とかまぶしてる？
- 34 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/15(水) 21:48:32 ID:EOIXQ/iA.net
- >>33
鷄胸肉は1口大にそぎ切りして、塩胡椒酒でつけて片栗粉まぶしておく、多めの油で揚げ焼きにしてから合わせ調味料入れて水分ちょっと飛ぶまで炒める
- 35 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/16(Thu) 09:04:11 ID:PWzkCUYW.net
- http://s.ameblo.jp/onakagapekorin0713
この人の鶏胸肉料理は簡単で美味しい。そして美人すぎ。
- 36 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/16(Thu) 10:37:32 ID:Ry7Vt3Q9.net
- 空間が歪んでるだけでしょ
- 37 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/17(金) 23:26:59 ID:wh9kKyo+.net
- 胸肉を米と一緒に炊飯器に入れて炊くと
楽だし美味いかなと思ったけど
クソまずくて食えたもんじゃなかった
- 38 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/17(金) 23:29:55 ID:fCUla1aN.net
- またお前か
- 39 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/19(日) 15:35:03.78 ID:QipdZc9m.net
- 高級なフランスパンかある
そして鶏胸肉がある
どうしたらいいんだ？
- 40 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/19(日) 15:57:34.45 ID:KGvbrobD.net
- パテにでもするか？
- 41 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/19(日) 16:15:09.39 ID:oz1G4RiX.net
- 胸肉は丸のまま表面を焼いて余熱で中まで火を通し薄切りに
皮は好みで付けたままでも剥がしても良い
フランスパンは端を適度に切り落として穴をくり抜いて中をローションでふやかす
ガムテープを巻き付けて補強すれば長時間の使用にも耐えられる
胸肉、フランスパン、どちらを先に愉しむか、はたまた同時に愉しむかは個々人にお任せします
- 42 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/19(日) 20:14:58 ID:9jwKURmJ.net
- 先週末に買った胸肉が冷蔵庫で眠ったまま
この時期なら2週間くらい平気だよね？
- 43 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/19(日) 22:05:56 ID:3JAic+5U.net
- >>42
やめといた方がいい
- 44 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/19(日) 22:12:49 ID:M9PmUcc0.net
- 何故冷凍庫にしなかった
- 45 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/19(日) 22:27:08 ID:u59Bj0oG.net
- てか冷蔵庫に時期とかあんま関係ないだろ
霜防止の機能があるくらいで
- 46 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/20(月) 13:32:03.80 ID:ICizfiW7.net
- ほとんど冷凍のしか買ったことないけど生だと賞味期限そんな早いんだ
- 47 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/20(月) 16:44:41 ID:MbUJb1Qz.net
- 消費期限は冷蔵で２、３日とかでしょ
実際はもう少し保つにしても、一週間以上とかは流石に
- 48 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/20(月) 22:07:58.00 ID:V7xFWORb.net
- 俺は冷凍庫に入れてた一年三カ月前の鳥ムネ肉を、
解凍してチキンステーキにして食ったが何とも無かったぞ。一週間くらい余裕余裕ｗｗ！
- 49 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/20(月) 22:11:58.89 ID:rPWO3zu2.net
- 大量胸肉を小分けにする時どうしてる？
小分け用の容器でもあれば手間も省けそうだけど
一つ一つラップしてとかは死にたくなるわ
- 50 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/20(月) 22:25:26.70 ID:XzIfbJx/.net
- >>49
一口大のそぎ切りにして70gずつ計ってラップで包んでる
手間って言えば手間だけど
何週間かに一度だから大したことない
- 51 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/20(月) 22:29:15.97 ID:rPWO3zu2.net
- 100均で小分け用の容器売ってないかな？
ラップだけは確実に面倒くさいよ
- 52 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/20(月) 22:32:53.38 ID:ICizfiW7.net
- 小分け冷凍保存ならうすいビニール袋でよくない？安くていっぱい入ってるし
- 53 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/20(月) 22:36:28.34 ID:V7J8WeAW.net
- >>49
全部ダイソーのナイロン袋Sサイズに
皮だけ、切れ端、本体を縦に切って一つずつを入れて空気を抜いて冷凍
切れ端とは下の尖ったところと上の角付近のチョロっと出た肩肉をカットして成型
本体は大きめタッパーに重ねて詰めて冷凍
- 54 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/20(月) 22:39:55.64 ID:rPWO3zu2.net
- 3個100円とかのタッパ買って
これに入るくらいに切り分けて冷凍するか
でも洗う手間考えたらビニールやラップの方がいいのか
小分け冷凍も奥が深いな
- 55 ：nemo：2020/01/20(月) 22:43:59.98 ID:tS9XNKvp.net
- >>51-52
私は小さいポリ袋を使っている。胸肉は水分が多いから、空気を抜いて詰めな
いとすぐ霜だらけになるよ。
- 56 ：nemo：2020/01/20(月) 22:46:21.29 ID:tS9XNKvp.net
- ポリ袋に詰めて空気を抜いてから、出来るだけ袋の端のほうを結んで、全体を
平らにならして冷凍する。
- 57 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/21(火) 19:50:18 ID:ilDS2hmI.net
- 念願の39円セールで買い込んできたよ
胸肉は火が通りやすいように切り込みを入れて煮る
火が通ったら辛ラーメンを入れて完成マイウー
- 58 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/21(火) 21:03:13.31 ID:LKVsqXMv.net
- >>57
辛ラーメンだとせっかくのムネ肉が、、
- 59 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/21(火) 22:57:57 ID:OgZWKxHk.net
- 辛ラーメンがズイマー
- 60 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/22(水) 20:47:30.96 ID:seBXjUsh.net
- 1食で胸肉何ｇ食べる？
300ｇは多過ぎかな？
- 61 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/22(水) 20:58:48.47 ID:HAs4gYMd.net
- グラムは計らないけど1枚
お腹空いてたら2枚かな
- 62 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/22(水) 23:14:04.49 ID:u7IlNGrO.net
- >>60
嫁が作ると150gくらいかな(調理前)
300gちょいのを買って余計なとこ落として二人で半分こ
自分の当番の日は自分だけ大きめの1枚にしちゃうので300gは超えてる
だって大きい方が美味しいじゃん
- 63 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/23(木) 04:35:39.40 ID:tmhsit3f.net
- 家にある卓上IHコンロの1番低い温度設定が
何時間煮ても沸騰しない温度なことに気がついて、
フライパンで両面に焼き目だけつけた胸肉を真ん中において、
前の日に作ったパイカのジンジャービール煮込みの残りと
少量の水足して蓋して1時間その温度キープしたら良い感じの鶏ハム状態になった。
- 64 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/26(日) 11:24:17.55 ID:uc6HesMB.net
- 炊飯器の保温調理って電気代如何ほどだろうか？
10円20円の話ならやってみようかなと
夜仕込んで朝食えるとかだと最高
- 65 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/26(日) 22:48:01 ID:JpfHiqdP.net
- すまんどんだけ生活に困窮してんだよって思って笑ってしまった
仮に100円や200円だとしても美味しい物を一回作ってみるぐらい何の痛手もないはず
ここは奮発して思い切って作るべき
- 66 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/27(月) 00:37:41.47 ID:1olk9Xe8.net
- テレビで見た、大分の鶏天が美味しそうだった
胸肉を薄く切って(1～1.5㎝くらい？)、衣をつけて高温の油でサッと揚げる
ササミの鶏天しか食べた事がなかったから、今度作ってみるかな
- 67 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/27(月) 02:44:24 ID:Lqe8Wadr.net
- 家で揚げ物は色々めんどくさいなぁ
- 68 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/27(月) 03:57:45.26 ID:s3iYzP4U.net
- ツイッターに出てくる夫「今晩は簡単なのでいいよ。唐揚げとか」
- 69 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/27(月) 21:12:05 ID:T6PAmXu2.net
- 慣れれば揚げ物なんか簡単さ
- 70 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/27(月) 21:46:34 ID:pfGxkZEZ.net
- 唐揚げを簡単と思わせてる嫁のマネージメント力の無さ
- 71 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/27(月) 21:59:38 ID:tVupmBjh.net
- 唐揚げを作らさせられる方も悪い
- 72 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/28(火) 03:54:36.75 ID:dfe2LPBG.net
- 美味しい唐揚げは新鮮な油必須だからな
50円分も使ってないんだけどなみなみとした油を固めて捨てるのはなんか罪悪感がある(^_^;)独り者なんで
- 73 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/28(火) 08:10:36 ID:uUEv4oQF.net
- 鶏肉から出てくる水分って、結局の所利用した方がいいんですかね？
とっておいてスープにするとかじゃなくて、
例えば作り置きのカレー1人前を温めるときに
具を増やす目的で表面だけ焼いた胸肉1枚を投入して芯まで火を通す間に
結構な量の水分でるじゃないですか、アレありきでカレーの水分考えるか、
胸肉は別で焼いて完成時にカレーに乗せるべきか迷う。
- 74 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/28(火) 12:04:28.43 ID:7QAFi56u.net
- 水分が出るのはただの焼き過ぎ
- 75 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/28(火) 20:11:37.21 ID:cA6FLi8M.net
- 胸肉はカレーじゃなくて鍋でしょ
胸肉と白菜、ネギがある
これにキノコ類入れて何鍋にしようか思案中
- 76 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/28(火) 20:12:35.90 ID:bPPVb112.net
- 鶏胸肉1枚を半分にしたのをケチャップ炒めにしたけど、残念だったな油多めで揚げ焼きみたいにしたけど・・・やはり鶏胸肉は薄く小さくそぎ切りにして炒めた方がいいと思った
- 77 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/28(火) 21:14:26 ID:JlMQf3MH.net
- お前らなんちゃってレシピでいいから胸肉でチキンティッカ作ってみ
ハマるから
- 78 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/29(水) 11:37:28 ID:DDM8sNG0.net
- チキンティッカって何？
- 79 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/29(水) 13:24:11.45 ID:/GPDtyk5.net
- 宇宙の騎士ティッカマン
- 80 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/30(木) 17:45:51.90 ID:vrtW6HeU.net
- てす
- 81 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/03(月) 09:01:48.20 ID:aeW8oUlg.net
- 唐揚げ作るなら胸よりササミの方が美味いことに気付いた
- 82 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/03(月) 23:40:19.60 ID:Wng3EORV.net
- 胸肉の方がモモより値段高い外国人て凄いよな
どうやって旨く食べてるんだろ
基本的に水分でて硬くなって美味しくないわ胸肉
旨いのはタンドリーチキンにしたときくらいだ
- 83 ：nemo：2020/02/03(月) 23:48:15.57 ID:OQ6pjVxv.net
- >>82
ヘルシーの一言でゴキブリでも食べるだろう。
日本式のチキンカツを教えたらやみつきになりそうだ。
- 84 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/03(月) 23:53:15.68 ID:qad0j8VX.net
- きっしょ
- 85 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/05(水) 14:15:38 ID:5R8E1ZYe.net
- 唐揚げ粉って手軽だけどクソマズイな横着しねえでちゃんとやれば良かった
- 86 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/08(土) 01:38:14.47 ID:P09nMICF.net
- 粒マスタード+はちみつ+マヨネーズのソース美味しかったよ
そぎ切りにして白ワイン少しふっておいて、小麦粉まぶして焼いて、このソースをからめる
ハニーマスタードソース、って名前が既においしそう
- 87 ：nemo：2020/02/08(土) 01:53:23.62 ID:EIDe1sB3.net
- >>86
マスタードと胸肉は合うね。マスタードをつなぎにしてチキンカツをつくった
りしている。
- 88 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/08(土) 05:13:41.07 ID:cU/2BKvD.net
- >>81
やってみた
一般的な唐揚げのイメージとは少し違うけど、ササミ唐揚げ美味いね
割とプリプリになるんだな
- 89 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/09(日) 22:32:45.80 ID:xOPQZTud.net
- 最近、胸肉ばかり食べていることに不満はないんだけど、
今日セブンイレブンで100円のフランクを食べたら懐かしくて涙が出た。
でも明日から鶏胸肉食べるよ！
最近作ったのは、
鶏胸肉とcmくらいのぶつ切りにして日本酒ぶっかけて、
油は敷かずに深めのフライパンに並べてから塩を振り火をつけて弱火、
片面焼けてひっくり返した時に同じくらいの大きさに切った木綿豆腐を隙間に並べる。
そして全体に粉チーズと七味唐辛子をかけて、
お好み焼きの上にかけるような細めの線でマヨネーズシャシャっと少量かけて、
具材の外周にごま油まわして蓋して15分弱目の中火。
見た目良くするのにパセリでも青のりでも黒胡椒でも振って完成。
胸肉1枚と豆腐半丁で2人前くらいのオカズになるし、
お米食べないダイエットならマヨとチーズの量を減らしてあっさりさせても美味しいよ。
- 90 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/09(日) 22:33:59.48 ID:xOPQZTud.net
- 鶏胸肉とcm←鶏胸肉3cm
- 91 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/10(月) 04:37:30.15 ID:oYpYhWhC.net
- フライパンごと食卓に出さないと難しい系の料理になるのかな
- 92 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/10(月) 09:28:14.10 ID:0HgVf+hR.net
- >>91 盛り付ける時に豆腐が若干崩れるので
うちではスキレットか浅い鍋とかでそのままテーブルだけど
丼にしたり皿に盛り付けて食べた方が鶏の水分からできる煮汁とか避けられるし
味の濃い部分を捨ててヘルシーにできると思います。
マヨと粉チーズは高カロリーだけど糖質は少ないはず。。と思って作ってますw
- 93 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/10(月) 09:44:48.33 ID:oYpYhWhC.net
- >>92
ノンスティックのパエリアパンなんかも良さそう
まぁ鋳鉄スキレットならふっくら焼けるし冷めにくいから一番か
- 94 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/10(月) 14:11:30.01 ID:0HgVf+hR.net
- 蓋がないとチーズが焦げ付くので弱火の蒸し焼きが良いです。
パエリアパンかっこいいけど蓋有り限定なのと
熱伝導や加熱機器次第では弱火だと中央だけ焦げる可能性があるので
具材がくっついて並ぶくらいの小ささでやってます。
煮汁の見た目も赤や茶色じゃなく、マヨやチーズが鶏汁とが分離した感じだし、
それ混ぜてソースにするとかだと豆腐が崩れるので鶏肉ひっくり返したら混ぜないです。
胸肉1枚、豆腐半丁で22cm浅鍋とかですかね。
- 95 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/10(月) 14:13:39.67 ID:ypYNVuH5.net
- 取っ手がとれればワンチャン
- 96 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/10(月) 19:39:45.96 ID:4uUyeIm8.net
- シチューに入れた若鶏の胸肉が非常に固かったんだけど、そういう胸肉を食べた事がある人っているかな？
火を通しすぎた固さ(ボソボソ、パサパサ)とも違う、とにかくゴリゴリしてる
家族にはハツみたいって言われるし、自分ではミノみたいに感じる固さだった
包丁で切ってる時に固いなとは感じてたから、小さめに切ったけど
普段は唐揚げを作る時はモモ肉&肩肉、照り焼きはモモ肉、シチューには肩肉を使う事が多くても、
胸肉にオリーブオイルとシーズニングをまぶしてオーブン焼きなんかを作るのも好き
決して胸肉が嫌いではないし、ケンタではキール、リブ、ウィングを好んで食べてる
今日食べた胸肉は美味しいとは思えない不思議な固さだった
- 97 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/10(月) 21:36:01.05 ID:lW2Y916f.net
- >>96
何回も言わすな
片栗粉振って酒で伸ばして揉め
- 98 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/10(月) 21:38:28.15 ID:sVzLcAcr.net
- 手間をかけない胸肉料理はないのかしら？
手間もコストだから極力抑えたい
- 99 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/10(月) 21:45:31.64 ID:C+6j+OMp.net
- >>96
ヒネの胸だったか
- 100 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/10(月) 22:40:46.59 ID:etiqcsiH.net
- >>98
ポリ袋で下味つけて熱湯にドボンとか、焼いてトマトソースやハーブ効かせるとか？
- 101 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/11(火) 00:51:18.74 ID:VNTEzOrl.net
- >>96 シチューでもカレーでも最初から鶏胸肉入れて煮込んだら固くなるし、
水分汁も出るので別で焼いてハンバーグカレーのハンバーグのポジションで食べてます。
>>98 牛や豚のステーキ肉より筋切りも不要だし、
豚バラ軟骨のように下茹でアク抜き後に長時間煮るとかでもないし、
塩胡椒、七味マヨ、トマトバジル、豆板醤ケチャップ、ワサビ醤油、
などなど調味料側でなんとでもなるし、サラダの具としても便利だし
60度キープで超絶柔らかとかを追い求めなければ安くて気楽な食材だと思う。
親にピーマンの肉詰めとか気楽にリクエストしてたけど
どんだけめんどくせーんだって自分で作るようになって感じてる。
- 102 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/11(火) 01:29:44.74 ID:eFI0ZX6U.net
- >>96
弱火で最初から煮て火を通すといいよ
もも肉感覚で強めにやると硬くなる
- 103 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/11(火) 10:04:58.45 ID:VuT4DvA0.net
- >>96
過去にそういう胸肉を食べた事があるわ
下処理や調理法の問題ではない胸肉らしからぬ食感
あまりにも美味しくなくてしばらく胸肉を買うのを控えた記憶がある
まれにそういう胸肉が混在するんかね！？
知恵袋にも同じような胸肉を食べた人がいるようだよ
https://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q12192893147
- 104 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/11(火) 13:25:57 ID:VNTEzOrl.net
- なにそれこわい。。
- 105 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/11(火) 15:17:46.44 ID:mL8CNVq4.net
- >>82
さし旅おでん回でむね肉を具材にしてたな
- 106 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/11(火) 16:32:23.44 ID:ilHOsNj7.net
- 胸肉最高です
https://i.imgur.com/LAvBWCZ.jpg
- 107 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/11(火) 16:54:53.18 ID:6sMqAloF.net
- 胸肉の端がポリポリ食感のやつに当たることはあるけど、全体はないなあ
誰かも書いてたけど、ヒネ鶏なのかもね
- 108 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/11(火) 18:05:46.91 ID:GOmOY/Wj.net
- どっかで塩水につけてから調理したら柔らかいっての見て、試してみたら焼いても柔らかかった
塩麹とかヨーグルトに頼らなくていいのがうれしくて料理がはかどる
- 109 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/11(火) 18:17:47.85 ID:I6foiwmp.net
- 5%未満の塩砂糖水だっけ？
- 110 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/11(火) 23:01:13.50 ID:MxFSMIvj.net
- 柔らかくなるのは砂糖か酒か重曹
- 111 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/11(火) 23:09:50.26 ID:OC3SSpp0.net
- >>106
うまそう。そそる
- 112 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/12(水) 14:17:30 ID:KvPt5mvQ.net
- むね肉の線維を断ち切る方向に切るだけで、結構、食べやすくはなるな
「むね肉 線維方向」とかでググると出てくる
あと塩砂糖水は「ブライン液」って奴かな
- 113 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/12(水) 15:41:57 ID:dPVZjeSt.net
- それムネ肉初心者がよくいう間違え
- 114 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/12(水) 15:52:25 ID:+He3Vc9f.net
- プロ胸肉ぐいがあらわれた！
- 115 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/12(水) 16:07:04.37 ID:EYhn6VMY.net
- 宗男
- 116 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/12(水) 20:12:37 ID:HymxDsZH.net
- 間違え
- 117 ：nemo：2020/02/12(水) 22:06:57.48 ID:/Po7Q/gv.net
- >>112
炒め物のように加熱時間が短いならそれでよい。切り口に粉をはたくとベター。
- 118 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/13(木) 03:30:10.80 ID:WBQMRMTd.net
- >>106
こんな時間によだれがダラダラだぞどうしてくれる
- 119 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/13(木) 14:48:35.92 ID:mM0f5dLY.net
- >>7
外側硬そう グロ
- 120 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/13(木) 18:51:58.09 ID:loQEG58I.net
- >>119
皮や外側をしっかり焼くのはグリルやローストの基本だよ
蒸し鶏や茹で鶏じゃないんだからさ
鶏肉に限らず、ステーキでもハンバーグでも生姜焼きでも、「焼き」のない肉は美味しくないよ
「焼き」がないのなら、焼くという調理法は選ばないわけだし
- 121 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/13(木) 22:33:02.25 ID:DXeT6WC4.net
- 胸肉のひき肉が100ｇ48円だった
さて、何を作ればいいんでしょうか？
- 122 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/13(木) 23:00:53.56 ID:RTUd3Ql3.net
- つくね
- 123 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/13(木) 23:01:26.17 ID:1k68eYKn.net
- 鶏そぼろ
- 124 ：nemo：2020/02/13(木) 23:16:16.24 ID:wXrSaruH.net
- そぼろがいちばん応用がきくね。ご飯にかけてよし、炒め物（チャーハンを含
む）に混ぜてよし、ラーメンにトッピングしてよし、サラダに載せてよし。
- 125 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/14(金) 23:56:31.25 ID:wyCT+0Ta.net
- 手羽元とか安いけど
ポトフにすると美味しいの？
ポトフは胸肉より手羽元？
- 126 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/15(土) 00:04:04.63 ID:DrQJoIOj.net
- 個人的にポトフなら手羽元ですね。胸肉に煮込みは合わない気がしてます。
- 127 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/15(土) 00:05:58.30 ID:0r5s3AVM.net
- でもさ、ポトフは米に合わないよね？
- 128 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/15(土) 00:43:53.85 ID:jMyDXhxQ.net
- ポトフならクスクス入れたら合いそう
- 129 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/15(土) 01:54:34.88 ID:z+MZT4X8.net
- クスクス、蕎麦の実、ポレンタ、オートミール
ポトフ向けの主食
- 130 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/15(土) 08:51:49.23 ID:BUleHqLw.net
- 大量に作って、保存ってどうすんの？
- 131 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/15(土) 09:50:38.78 ID:euVpzOUF.net
- >>126
トマト煮込み作ってみ
- 132 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/15(土) 15:31:25.39 ID:EBEFEm+R.net
- >>126
胸肉デカ目のサイコロに切ってトマト煮込みの水をビールに変えても旨いぞ
煮込みと言っても火が通る前に加熱やめて盛り付けと配膳の間に完成させる感じだけど
- 133 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/15(土) 16:54:02 ID:bGg8aMRb.net
- いつもムネ肉買ってるけどモモ肉安かったので買った
やわらかくてうまかったけどやっぱりムネ肉の方が健康によさそう
- 134 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/15(土) 17:38:37 ID:aVU+YqyQ.net
- 胸肉とトマトって合うよね。サラダでも合うし、煮ても焼いても。
乾燥のやつで十分だからバジル使えば
トマトケチャップでも水煮トマト缶でも、トマトジュースでも美味しい。
胸肉をトマト味やスパイス系で味付けする時は
日本酒よりウォッカやテキーラで酒揉みやってる。
- 135 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/16(日) 13:55:54.24 ID:gSKjMGDv.net
- 胸肉でポトフとかどうよ？
塊が大きすぎて食べ辛そうだけど
かと言って切り分けるのは面倒くさいよね
- 136 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/16(日) 18:11:48.17 ID:vANkd3y6.net
- ポトフってナイフとフォークで食べるもんだろ
- 137 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/16(日) 18:21:59.00 ID:gSKjMGDv.net
- そっか
つまりポトフの時は
ごはんじゃなくてパンってことか
- 138 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/16(日) 18:26:21.51 ID:8nlwAGOa.net
- ポトフってさじで食うもんじゃないの？
給食のポトフはさじで食ってたし
- 139 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/16(日) 18:33:09.29 ID:dCPk74JE.net
- 自分の時代にはなかったが
アルファベットマカロニが浮かんでいるようなのか
- 140 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/16(日) 18:34:07.45 ID:c2hh5OGy.net
- 胸肉でもしポトフを作るのなら先に塩豚の豚を鶏むね肉に置換したものを作ることになるが
まずその段階がうまく行くかどうかだな
- 141 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/17(月) 01:08:50.84 ID:UG6Mc+PL.net
- 胸肉でポトフ的な物を作った事あるけど、弱火でじっくり煮込んでも結局固くなっちゃうので
沸騰したお湯(にお酒と塩少々)に生肉どぼんと浸けて冷めるまで放置した茹で鶏もどきの汁で野菜だけ煮込んで、最後に茹で鶏もどきを入れたよ
舞茸みじん切りに漬け込んだ胸肉なら煮込んでも柔らかくなるかなぁとおもいつつやってない
- 142 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/17(月) 01:57:24.01 ID:9ou10awg.net
- ポトフはスプーンだな・・
- 143 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/17(月) 06:11:23.93 ID:Ot38PFwS.net
- 塩漬け肉にする代わりに塩こうじに漬けたらイマドキっぽいな
- 144 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/17(月) 06:15:29.37 ID:Ot38PFwS.net
- 参考
ポトフのレシピ
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1510009801/
- 145 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/17(月) 07:35:49 ID:0+pRA/9u.net
- まず塩を入れたスープを飲むとか
持つ鍋やちゃんぽんには無い
変なお作法のある鍋のやり方で胸肉を加熱したらどうか
- 146 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/17(月) 14:42:39.15 ID:g5Uvkj9l.net
- ポトフはやっぱり先割れスプーンだろ
- 147 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/17(月) 19:39:45 ID:XFlcwyrJ.net
- >>146
先割れスプーンてポトフに限らず食べやすいのだろうか？
先っちょの舌触りが悪そうで使ったことがない
- 148 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/17(月) 19:54:28 ID:Np7mAvpK.net
- 先割れサジは戦後日本の西洋化を浸透させるためにマッカーサーが作ったもの、
日本人には箸の習慣があったため浸透しなかったが朝鮮人は箸が使えなかったため
サジ文化が根付いたという
- 149 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/17(月) 22:37:15.86 ID:BUpmOqxp.net
- フレンチ系のチキン焼きがいいと思う
シェフ直伝の神経使った焼きでね
- 150 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/18(火) 08:41:12 ID:ILU63zDX.net
- 根付かなかったから
ノリタケブランドにまでした寿がきやのラーメンフォークは高価なのか
- 151 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/18(火) 23:20:08.04 ID:+7Mhnn5i.net
- 胸肉を重曹水に浸すと柔らかくなると
そこかで聞いたんだけど、本当でしょうか？
- 152 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/19(水) 00:46:05.22 ID:Luau9If8.net
- >>151
甘しょっぱ水でいいぞ
重曹は表面が溶ける
- 153 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/19(水) 15:19:47 ID:zAU12eWf.net
- 先割れスプーンってフェス飯とかコンビニとかだと現役じゃないか
割れが長くなっててフォークスプーンと呼ぶそうな
カトラリーが半分になるんだからストローを紙に変えるよりよっぽどエコだよな
- 154 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/20(Thu) 20:58:37 ID:ok6JxX3j.net
- 鶏ムネ肉を今まで各種焼肉のたれにつけて冷凍保存してたんだけど味濃いし飽きてきたので新しい冷凍保存が欲しい
何かオススメありますか？
解凍したら鍋にも使えるみたいなのがいいんだけどみりんや料理酒に適当に漬けるのがいいのかな
- 155 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/20(Thu) 21:17:37 ID:qvaLkV4N.net
- 普通に冷凍して解凍したら味付けのシンプルなのでいいような
- 156 ：nemo：2020/02/20(木) 23:56:32.96 ID:OLoq4ru2.net
- >>154
シーズニングスパイス（もちろん、各種ハーブと塩を自分で混ぜてもよい）を
オリーブオイルに溶いてまぶすというのはどうかな。
- 157 ：nemo：2020/02/20(木) 23:59:04.49 ID:OLoq4ru2.net
- >>156
鍋にもという縛りがあるなら、シンプルに片栗粉をまぶすだけでもいいかも。
冷凍焼け対策にどれだけ効果があるかは知らない。
- 158 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/21(金) 00:37:40.76 ID:4YkFKFZI.net
- 舞茸と塩と酒
解凍してそのまま炊き込みご飯にもする
- 159 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/21(金) 01:31:21 ID:dyno+4k5.net
- >>154
塩レモンをミリンで伸ばしたやつ
焼きも鍋も旨い
- 160 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/21(金) 07:43:52.44 ID:LOxzFS8n.net
- 154です
聞いた感じだと塩系が良さそうだね
明日休みだし色々買ってみるわ、レスくれた人サンクス
- 161 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/21(金) 11:39:20 ID:nYRZPC7Q.net
- 保存って酒だけでいいような気がするんだけどダメ？
- 162 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/21(金) 11:47:27 ID:ds7oW8ie.net
- 自分はいつも一口大にカットしてから塩麹入れてもみもみして冷凍庫
- 163 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/22(土) 04:53:36.62 ID:r4z53PcB.net
- 塩は火を入れる直前がベストだと思うんだが、、、
水分を抜く目的で塩漬けとかだったらありだけど、
鶏胸肉の場合は水分命みないな肉なので塩だけは避けるべき。
塩＆砂糖水に漬けてから保存とかはやったことないけど、どうなんだろ。。
買ってすぐ保存なら速攻で空気遮断して冷凍、
メニュー決まってない下ごしらえ目的なら酒だけ、
メニュー決まってて時短目的なら火を通すとこまで調理して冷凍の方が良い場合も。
- 164 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/22(土) 06:22:23 ID:uhl710kS.net
- >>163
逆だ逆
鶏むねに関しては固くなって食感が悪くなる水溶性タンパクを抜くのが重要
そのまま焼くと弱火焼きならまだましだが、水溶性タンパクを抜いていないとギッチギッチして食感が悪い
そして直前に塩しても深部に味が入らないから薄切りや細かくしたりしないと味のない部分ができる
火を通して凝縮させてから味を染みさせることも鶏むね肉では難しい 低温煮込みでは格段に食感が落ちる
なのでブライン液に漬けて水溶性タンパクを抜いて甘しょっぱ味を先につける仕込みは理にかなっている
肉汁が流れてもったいないとか思うならそのつけ汁で汁物でも作ればいい 水溶性たんぱくの塊のアクがすごいけどな
- 165 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/22(土) 07:53:31.06 ID:+A34B3X4.net
- ブライン液吸わせた鶏肉って柔らかいけど美味しくないんだよなあ
味がしみてようがまさに水っぽい味がする
臭み取りも兼ねて酒とおろし生姜を調理前に揉み込むぐらいかな
とはいえやっぱり水晶鶏が一番好き
食感がどうとか長文でアホかと
- 166 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/22(土) 07:57:25.39 ID:ZRX1di1s.net
- 低レベルなスレだなw
- 167 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/22(土) 08:09:31.93 ID:m0DmIHoI.net
- ケンタッキーのキールはめちゃくちゃ美味しいよ
固いという感じではなくて、しっとり柔らかな食感
ブライン液云々より、調理法が大事なんじゃないかなぁ
- 168 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/22(土) 08:17:05.01 ID:ZRxkEuSQ.net
- 朝っぱらからアホな長文を見て気分が悪い
- 169 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/22(土) 08:39:22 ID:Lkwc35RR.net
- お前らほんとチキンだな
- 170 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/22(土) 08:46:21.70 ID:xIVxtJnl.net
- 梅酢と酒に20分ほど漬け込んだ唐揚げが旨すぎて酒がすすむ。
- 171 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/22(土) 10:38:25 ID:uhl710kS.net
- >>165
それはブライン液に水っぽさを消すダシとか香辛料を加えるだけで解決するんじゃないか？
まぁその残り汁を再利用する時にメニューが限定されてしまうがカレーの汁にするならだいたい問題ない
- 172 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/22(土) 12:05:49.78 ID:Xrzxyllp.net
- >>169
鶏肉だけにねって
- 173 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/22(土) 12:29:08 ID:frSE8MIw.net
- スパイスカレーは面倒なようで実は素人でもレシピ通りの分量なら間違わないしコスパ最高
1500円ほどのスパイスセット買ったら何ヶ月もなくならない。
スパイスとトマト缶、胸肉の組み合わせで1日目
2日目はスパイスを足して味を変えればok
- 174 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/22(土) 20:44:43 ID:/CREDkVh.net
- >>154
塩麹かな、新しい発見と感動があると思う
- 175 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/22(土) 20:47:43 ID:/CREDkVh.net
- 自分は漬け込むのは酒と醤油だな、いつも作るのがケチャップ炒めか甘酢炒めか親子丼か炊き込みご飯なので・・・
- 176 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/22(土) 23:10:17 ID:cMTfbQSq.net
- 塩麹に漬けると魚の西京漬けみたいになるんかな
- 177 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/23(日) 07:28:11 ID:I9FdBBFT.net
- なんでモモ肉のスレはないんだろう
- 178 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/23(日) 07:41:14 ID:NWrj5rAF.net
- あまり工夫しなくても美味しく食べられるからじゃなかろうか
- 179 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/23(日) 09:52:17.04 ID:UaU0yz7U.net
- 胸唐揚げの仕込みしておいた
- 180 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/23(日) 10:25:00 ID:JV9CciOc.net
- リブのスレやぼんじりのスレや
トサカのスレやモミジのスレキンカンのスレが無いんだから
なんで？とか書き込まずにスレ立てろよ
- 181 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/23(日) 16:17:39 ID:wiELZy+f.net
- 今夜はコンパクトフライヤー買ったので胸肉で鶏天を揚げながらビール飲む予定！
- 182 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/23(日) 17:07:32 ID:8Lzo9vTg.net
- 揚げたら美味いと分かっていても後処理を考えると避けてしまう
チキンカツでもパン粉付けてオーブンで焼いているけどやっぱり揚げるのが一番美味しい
- 183 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/23(日) 17:41:56.87 ID:3wPdrd8F.net
- ちょっとミラノ風カツレツでもつくってみるかの
- 184 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/24(月) 07:41:22.51 ID:YLaekKn4.net
- 消費期限2/14の鶏ひき肉
火を通して食べたけどちょっと臭かった
こんな時どうやって食べる？
- 185 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/24(月) 07:58:16.91 ID:bBsXraQP.net
- >>184
カリカリになるまで炒める、玉になってたら中は間違いなく腐ってるからとにかくパラパラに解す、じゃないと後でお腹が激痛になる
- 186 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/24(月) 09:17:00 ID:UvQNGS2i.net
- >>184
料理酒かすりおろし生姜を混ぜる
- 187 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/24(月) 17:52:02 ID:/p7ubjqg.net
- >>184
生姜にんにく胡椒ましまし
- 188 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/24(月) 19:00:10.19 ID:jELXDoMK.net
- 鶏ハムよく作ってたけど、下味つけて1日置いて、とか面倒くさい。塩して日本酒掛けて、水少し多めでグリル焼き。これが一番簡単でしかも美味い。切れ目も要らない。外はカリッと中はジューシー
- 189 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/24(月) 22:26:19.83 ID:MgMtKoou.net
- 炊飯器でサラダチキン作ったんだけど、直後に切って食う段階でぬめりがあるのはなんで？
ちなみに冷凍を冷蔵庫で一日かけて解凍したやつ
- 190 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/25(火) 02:09:51 ID:9kF1PbIw.net
- 鶏胸のローストチキンに合う付け合わせを教えてくれたまえ
- 191 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/25(火) 03:26:00.31 ID:+h1STCNi.net
- 粉ふき芋とブロッコリーのアンチョビマヨネーズ和えかな
粉ふき芋のマスタードマヨネーズ和えも美味しい
- 192 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/25(火) 07:17:08.67 ID:ceSWG8DB.net
- 焼いた肉にはブロッコリーとかアスパラとかにんじんをただ茹でただけのものを添えるのが好き
肉の塩気で緑の温野菜をもりもり食べる
なんなら肉よりそっちがメインだ
- 193 ：カトリン：2020/02/25(火) 07:24:05.57 ID:WPS0+1/E.net
- 茹でた肉を割いて胡瓜とかモヤシで棒々鶏
- 194 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/26(水) 07:38:25.14 ID:JASPzfE1.net
- むね肉をビーフジャーキーみたいにして食べてる人いない？
- 195 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/26(水) 09:00:59.75 ID:06C0zw0H.net
- 友達が一斗缶でやってるのでたまにご相伴にあずかってる
庭や換気扇全開にした台所でスモークしてるみたいだけど
煙の臭いが近隣の迷惑になるので住宅密集地ではオススメしないと言ってた
- 196 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/26(水) 12:11:55 ID:JASPzfE1.net
- やはり干し肉はスモーク必須か
味の方はどつですか？
- 197 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/26(水) 18:43:55 ID:S183g4Yb.net
- 久々にセールで胸肉買ってきた
しかし処分しなきゃいけない肉があるから
手を付けるのはまだ先になりそう
燻製まで行かなくても
長期保存する手段はないだろうか？
冷凍は解凍する手間が半端ないから無理
- 198 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/26(水) 20:45:17.98 ID:BYW3ZnPp.net
- 塩漬け
- 199 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/26(水) 21:03:18.59 ID:tB3Zl+X5.net
- >>197
解凍する手間って、電子レンジで解凍とかそういうのをイメージしてる？
冷凍するときジップロックに小分けして、使う分だけ2日くらい前から冷凍から冷蔵に移しておけば自然に解凍できるしラクだよ
いつも2kgむね肉買って小分けして冷凍してるけど面倒だと感じたことない。マメじゃないので味付けして保存したことない
- 200 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/26(水) 21:04:23.09 ID:tB3Zl+X5.net
- ちなみに自然解凍したむね肉はドリップにまみれてるので、使う前に流水でドリップを洗い流すのは絶対やるべきだけど
- 201 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/26(水) 21:05:56.27 ID:S183g4Yb.net
- メニューは料理の1分前に決めるから
2日も前に解凍作業に縛られるのは正直しんどい
- 202 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/26(水) 21:32:56.33 ID:+Hg4/4+F.net
- >>201
もうお前は生きるの止めろよマジで。
- 203 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/26(水) 22:58:20.41 ID:/Ak96wV5.net
- 料理1分前になったら質問してね
- 204 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/27(木) 05:04:25.44 ID:4IKr+LjI.net
- ビビビ鷄
- 205 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/28(金) 09:26:40.29 ID:VZQ/DFKO.net
- スーパーから一分で自宅まで走るしかないな
- 206 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/01(日) 21:17:41.86 ID:oMLQhPFm.net
- レンチンするよりもコンソメスープで煮たほうがおいしいのはなぜだろう
レンチンははっきり言うとマズい
- 207 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/01(日) 21:24:19.82 ID:UrDl121f.net
- お前の味覚の問題だろ
- 208 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/01(日) 23:15:43 ID:f4m0stXv.net
- 味付けしてないからじゃない
- 209 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/02(月) 04:14:09.54 ID:hQm1jKSf.net
- そもそも、肉や魚をレンチンで調理するのが良くないのでは？
焼く、煮る、蒸すとレンチンでは火の通り方に違いがある気がする
レンチンだとギュッと固まるような食感になる
惣菜の豚カツや唐揚げを家で温め直して食べる時も、オーブンで温めた方が肉そのものが美味しく温まる
もちろん、衣がサクサク、パリッと仕上がるのも良い部分ではあるけど
- 210 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/02(月) 08:16:57 ID:xxDFiSEs.net
- ダイソーかカルディのカオマンガイの素でカオマンガイばっかり作ってる。
- 211 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/02(月) 08:33:01 ID:akIy+ZQ1.net
- カオマンガイはソースが肝やからな
- 212 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/02(月) 19:58:06.60 ID:fRbG2Buo.net
- 米研いで炊飯器に入れて
調味料入れて
胸肉を入れてスイッチオンで
美味しくできるかなと思ったけど
そう簡単にはいかなかった
- 213 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/02(月) 20:05:35.21 ID:We7dGpJO.net
- やり方はだいたい合ってるけどもも肉じゃないのが一番の間違いだった
- 214 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/02(月) 20:56:23.11 ID:fRbG2Buo.net
- やっぱもも肉か
100gあたり20～30円くらい高いから
つい胸肉を買ってしまうんだよなあ
- 215 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/02(月) 21:05:45.56 ID:v8FAQSMh.net
- >>212
でま、胸肉以外はうまかったんじゃね？ と想像
- 216 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/03(火) 05:26:31.78 ID:GIH7yB1o.net
- 今日の21時からのEテレ(NHK教育)きょうの料理は鶏胸肉ですよっと
再放送は水曜11時から
- 217 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/03(火) 05:27:38.27 ID:Nc3ke9em.net
- 夜9時に料理番組ってのもすごいな奥さん寝る暇ねぇ（いいがかり）
- 218 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/03(火) 07:58:24.75 ID:y/Q/fqD2.net
- >>209
水分飛んでるだけやん
頭使え
- 219 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/03(火) 22:17:43 ID:E4W6pX7o.net
- 安い胸肉ってグラムいくらくらい？
- 220 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/04(水) 00:07:13 ID:4DXKqTix.net
- 自分が買ったのはグラム33円
それがさらに半額になってたことが1回だけある
- 221 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/04(水) 01:35:24.52 ID:BZHhhlEn.net
- いいなぁ教えてほしい
- 222 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/04(水) 07:05:33.36 ID:hK2JtWgH.net
- 最近㌘70円以下を見たことない
というかモモ肉と大差なくなってきた
- 223 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/04(水) 07:21:35.38 ID:BhjIqHjl.net
- それは行ってる店が高めの店なんじゃない？
うちのあたりも値上がりしたけどまだ100g47円のとこも残ってる
- 224 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/04(水) 08:25:43.32 ID:gPcXeyrs.net
- >>221
実家のある大分で買ったよ
普通にお店に行ってもグラム48円くらい
安いと38円、もっと安いのが33円だった
子供のころはとり天ってそんなに意識してなかったけど
親戚のうちにいくとよく鶏のてんぷら出てきてたなと思う
なお社会見学で養鶏場によく行ったかな
- 225 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/04(水) 08:41:02.14 ID:DZin1qHv.net
- 近所の西友はいつも税抜き100g39円
1kgパックは350円
他のスーパーだともう少し高いけどたまに29円の時もある
- 226 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/04(水) 08:52:36 ID:BhjIqHjl.net
- とり天って大分県外にも広がるかと思ったら結局鶏唐揚げが広まって何かがっくり
天ぷらの方が商売として面倒なのかな
- 227 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/04(水) 09:49:20 ID:jOLV/WDX.net
- >>225
安いな。ウチの近くの西友は税抜67円、1kg57円だわ
- 228 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/04(水) 11:09:24.23 ID:3pdx2aOZ.net
- 安い店で安い時に100g58円
川崎
- 229 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/04(水) 11:44:12.54 ID:OHsmeyc7.net
- あんまり安すぎるのって逆に不安にならない？
- 230 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/04(水) 11:47:19.11 ID:mfnEHedF.net
- 100g38円あたりがそういう謎の疑惑を持たれないギリギリのラインかな
100gがチロルチョコ1個より安かったらさすがに怖い
- 231 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/04(水) 12:07:35.05 ID:df1lcnAF.net
- 大分は養鶏盛んなのかな
玉子も黄身の張りが違って新鮮って感じがする
東京で買うとふにゃーってしてるにさ
- 232 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/04(水) 12:17:49.54 ID:BhjIqHjl.net
- まあ消費も多いんだし流通多いんじゃないの
- 233 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/04(水) 20:28:19 ID:GC+UogVi.net
- 手羽元買ったけど
・火が通りづらい
・食べ辛い
・半分骨
など欠点多過ぎ
二度と買わない
- 234 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/04(水) 20:34:03 ID:8F4X9Z4A.net
- >>233
それ、お前が下手なだけ。
- 235 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/04(水) 21:29:31 ID:71NdW1mh.net
- 土鍋か圧力鍋使いなよ
- 236 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/04(水) 21:58:23 ID:1t26ocrl.net
- >>233
フライパン弱火蓋して蒸し焼きも
チョイ時間がかかるね
- 237 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/04(水) 22:17:38 ID:BhjIqHjl.net
- 手羽先、手羽元はグラムあたり安そうに見えても可食部が少ないから割高だよな
とろっとして軟骨がコリコリしてうまいけどな
- 238 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/04(水) 22:20:15 ID:NhVs53eJ.net
- あれ、骨付きのくせに100g100円ぐらいする
高過ぎ
- 239 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/04(水) 22:56:13.09 ID:RNjSzjOC.net
- 本当に手羽先好きな奴は先から食べ始める
- 240 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/05(Thu) 01:31:42 ID:93UX7DZB.net
- え？骨も食べられるよ？
髄がおいしいのに
- 241 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/05(Thu) 01:36:07 ID:2Gx94iE4.net
- 手羽元はカレーやポトフで煮込んで使うと
ダシは出るし身離れはよくなるしで一石二鳥
ストウブのような鍋で甘辛く煮付けてもウマい
- 242 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/05(Thu) 01:39:43 ID:2Gx94iE4.net
- >>239
圧力鍋で茹でたのを低温でじっくり揚げて
骨せんべいみたいにして食ってる
ツマミとして最高ですわ
- 243 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/05(Thu) 02:07:35 ID:D19hqpX2.net
- よく煮込んだ手羽元を骨だけスルッと抜くのが気持ちいい
- 244 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/05(Thu) 03:27:31 ID:YhQEFMuf.net
- 冷凍モモだけど業務スーパーの2kg700円くらいの買ってる
- 245 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/05(Thu) 04:27:12 ID:3hZrGD05.net
- 手羽元、大根、結び白滝、ゆで卵の煮込みが旨い
皮トロトロ、肉ヤワヤワ、軟骨コリッとでたまらん
残った煮汁で餡掛けチャーハンにすると更に旨い
- 246 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/05(Thu) 04:58:13 ID:umAaNqAR.net
- 胸肉の話しろや胸や胸
- 247 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/05(Thu) 06:41:41 ID:OclsqKPv.net
- 胸がないんや
- 248 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/05(Thu) 07:14:16 ID:SQDK+heF.net
- 100ｇあたり
胸肉38円で手羽元48円
いい勝負だと思うけど
手羽元は可食部が極めて少ない
- 249 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/05(Thu) 07:17:20 ID:cWsl6/m3.net
- 骨付きは出汁が出るって言うけど実際は肉のほうが出汁出るっていう話もあるしな
- 250 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/05(Thu) 07:19:44 ID:Z9d65Fji.net
- イギリスの代表的な家庭料理
・まず、好きな肉と野菜を用意する
・肉は適当な大きさに切り分ける。野菜は皮や芯を取り、やはり適当な大きさに切る
・水を張った鍋に材料を全部ブチ混んで、煮る
・とにかく煮込む、煮込んで煮込んで煮込む
・これでもかと言うぐらい煮込み、肉と野菜がクタクタになり、肉と野菜の旨みがスープに全部出たら
・スープを全て「捨てる」
・残った肉と野菜に好みの調味料を付けて食う
- 251 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/05(Thu) 07:25:17 ID:ySSFZosO.net
- 昨日ハナマサで2kg750円の胸肉買ってきた、業務スーパーのより安いんだな胸肉は
- 252 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/05(Thu) 07:43:01 ID:D19hqpX2.net
- 昨日低温気味に簡単に茹でたけどやっぱムネ肉は千切るに限るわ
めっちゃ柔らかい
あと茹でてから裂くときは薄皮取りやすいからさらに食感がソフトになる
- 253 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/07(土) 23:09:47.36 ID:gNrb27s3.net
- いつも胸肉ばかり食ってるんだけどたまにモモ肉食うと美味くて感動する
こんなもも肉って美味かったのか
- 254 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/08(日) 12:36:50 ID:rXZI749F.net
- わかる
ぷりぷりしてて旨味があって卑怯だなと思う
人間がいかに油脂をおいしく感じるかがわかる
- 255 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/10(火) 06:01:42.18 ID:unE/5Vs8.net
- 様々な部位を料理に応じて使い分けるっていうのは大事やね
同じ部位ばかり食べ続けると飽きるよな
手羽中の唐揚げも旨いし、ササミフライも美味しい
- 256 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/11(水) 03:27:38 ID:eR2ZAI+C.net
- 海外では胸肉のほうが高価だとか
マグロ自体が下魚と呼ばれ、そのトロや大トロが
猫またぎって捨てられてた過去があるんだから
人間が～じゃないだろ
- 257 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/11(水) 06:57:40 ID:0b/E+crN.net
- たとえば、いまは捨て値で誰も食べないけど
将来的に爆上げ価格になりそうな食品あるかな？
あったら今のうちに食べておこうかなと
- 258 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/11(水) 07:18:23 ID:KRd4o+VY.net
- 今後庶民の口に入るマグロが畜養ばかりになったら赤身がトロよりも高くなる時代がもう一度やってくるかも
- 259 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/11(水) 08:31:43.30 ID:m4TKb5lv.net
- 保存技術の問題だよね
当時は脂っこい部位は足が早いから嫌われていた
今後脚光を浴びるとしたら、地元でしか食べられていない食材とか？
例えばゲンゲとか食べてみたいけど売ってないし
- 260 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/11(水) 08:52:15.03 ID:KwsfsqRt.net
- バラムツがダイエット食として流行るかも
- 261 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/11(水) 12:23:28 ID:z6Oh1bhF.net
- >>257
何年か前からWHOが人口増加に伴う食料不足への対応として虫食を掲げてる
その影響かどうかは分からんがメディアやネットでちょびっとだけ取り上げられて来てる
近い将来虫食が一般的になって超絶美味い種に気付いてめちゃくちゃな価格で取引されるかも知れない
今そこら辺にいる虫ケラが高級品になるかも知れない
さあやる事は一つだ
- 262 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/11(水) 13:35:43.57 ID:dNY5xI2J.net
- 日本は大分すたれたけど、以前はわりと虫食多いような。長野とかは観光土産にしてたり。
俺も子供の頃は、稲刈りの時期に親戚総出でイナゴとりして佃煮にして食わされたよ
- 263 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/11(水) 17:54:30 ID:glLjlJeN.net
- >>262
地元では未だに蜂がご馳走扱いだわ
香ばしく炒った蜂の子の混ぜご飯
普通に美味
- 264 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/11(水) 21:13:46 ID:bqO6jxgT.net
- 普通においしそう
栄養豊富だし日常的に食べられるようになったらいいな
- 265 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/11(水) 21:57:30 ID:0LIUAYdC.net
- きもい
- 266 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/12(木) 07:24:17.29 ID:L20SbGmS.net
- 虫食は、一番肝心なはずの、本当に他の肉に比べて有利な蛋白源と言えるのか
（環境への負荷、コスト）という視点がなかなか語られないよね。
そんで、蛋白接種が目的ならすり身とかでいいはずなのに、
姿のまま食べてどうだこんなの食えるぞみたいなのが多い。
昔の文化に戻るというよりも飽食の行きつく先って雰囲気。
真面目に研究している人達もいるんだろうけど、今のところ現実的じゃない感じ。
- 267 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/12(木) 07:24:44.89 ID:L20SbGmS.net
- ×接種
〇摂取
- 268 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/12(Thu) 07:40:58 ID:yZJuql7f.net
- >>266
そうだね。芋虫まんまのソテーとか食べて見せても引くわ。
かと言って食用ミミズとかもパティなんかになっていても引く。
国内で昔から食べられている虫(蜂の子、イナゴ、ザザ虫とか)はまだいいけど、不意に横ヅラをぶん殴るようなブツが食えるよと言われても困惑しかない
- 269 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/12(Thu) 07:42:08 ID:lnqYyRST.net
- そうかね
わざわざすり身にする手間必要？
海老とか虫っぽいけどそのまま食ってんじゃん
慣れれば気にならなくなるだけだし 本当に栄養だけ取りたいならサプリでも良いんだし…変な理論
- 270 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/12(Thu) 07:52:56 ID:L20SbGmS.net
- そのままっつーけど、むき身にするだろ
人によっちゃ殻付きのえび食ったことねえぞ
- 271 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/12(Thu) 07:55:00 ID:L20SbGmS.net
- あとサプリだけで健康な生活を成り立たせるのはたぶん簡単ではない
色んな人が完全栄養食とか言って流動食作ってそれだけの生活を一定期間試したり
サプリだけもたぶんやってる人いるが、成功したという話は今のところない
メンタルの問題が大きいだろうけど、ちゃんと吸収されるのかとかもよくわからんところがある
- 272 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/12(Thu) 07:57:40 ID:L20SbGmS.net
- わざわざすり身にするのが手間というのもわかるが
わざわざ丸のままの姿を際立たせるようなやり方をするのも変だわな
せめて口に引っかかりやすい脚はとるとかするのが自然だろと
まあ今でも世界では昆虫食が盛んな地域もあるから、そこの人達に学べることがあるかもな
- 273 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/12(Thu) 07:59:37 ID:yZJuql7f.net
- とりあえずスレの主題に寄って行くと、カエルでしょうね。
あれは旨い
- 274 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/12(Thu) 09:15:41 ID:XvuzzfLR.net
- いい加減スレチやめてくれます？
- 275 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/12(Thu) 09:22:58 ID:IyexZEAu.net
- 唐揚げ作って冷凍したのをレンチンして食べたけどまあまあ悪くない
- 276 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/12(Thu) 13:26:53 ID:MASRofzK.net
- 偽物バターチキンカレーって感じで、
胸肉をぶつ切りにして鍋の中に並べて、鍋の中で粉末カレー粉まぶしてから
飲むヨーグルトを肉が隠れるくらいまで投入、
中火で沸騰するくらいまで行ったら肉をひっくり返して
その鍋の真ん中にバターと市販のカレールウを放り込んで
まぜずに浮かばせとく。そこで火を止めて蓋して約15分放置。
放置してる間にご飯なりナンなりを作ってから
放置してた鍋の中のカレールウやバターを弱火でマゼマゼして完成。
漬け込みとかしなくても柔らかくて、ヨーグルトの酸味も落ち着いて
胸肉以外の具材なし一人前のカレーって感じで簡単。
鶏胸肉1枚ぶつ切り
飲むヨーグルト無糖200cc
粉末カレー粉(肉全体に塗す感じで適当)
市販のカレールウ約25g(198gパックの1/8)
バター25g
ダイエット向きではないが。。
- 277 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/12(Thu) 20:34:06 ID:L20SbGmS.net
- 左詰めでぎっちり書いてあるから縦読み仕込んであるのかと思った。
飲むヨーグルトに無糖ってあるんやね。
- 278 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/13(金) 02:02:33 ID:3Gzw6aGA.net
- 427ぱくぱく名無しさん2020/03/12(木) 20:44:24.79ID:4eGmphtp
何を言ったところでID:GxKmOJltがキチガイなことに変わりは無いんだよ
428ぱくぱく名無しさん2020/03/12(木) 20:57:06.81ID:MiF3jKC/>>430>>435
冷凍うどん買ったんだけど
冷凍庫がいっぱいで止む無く冷蔵庫に入れた
大丈夫かな？
429ぱくぱく名無しさん2020/03/12(木) 21:44:41.98ID:gO0gJviQ
高級料理系プロyoutuberにあこがれてる息子がご迷惑をおかけしました。
私からきつく言っておきます。
クソみたいなバカの母より
荒らしは死ね
- 279 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/13(金) 06:45:01 ID:2/h+JcYe.net
- いわゆる胸肉のほうが海外で好まれて高価ってのは
我々の知ってる胸肉左右一枚ずつにする捌き方なんだろうか
スペアリブとかクリスマスのモモ肉とか骨付き肉は旨い！って
感じからするとケンタッキー的に
骨付きのキールやリブとして部位分けする捌き方で胸肉を売っているんだろうか
- 280 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/13(金) 15:10:56.27 ID:ssBMJoLF.net
- >>266
いや、昆虫食はまさにその環境負荷から語られていて、エネルギー的にも資源的にもスペースでも効率いいって話
そしてネタじゃなく実際利用されるなら、おそらく粉末などに加工されて混ぜる形で使われるハズ
- 281 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/13(金) 15:19:28.25 ID:a08F9IEt.net
- >>279
USでは日本と変わらないさばき方でポンド辺りの単価が胸腿で同じだった。
- 282 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/13(金) 16:38:01.75 ID:WS088onb.net
- >>280
しつこいよ
昆虫の話したいなら別スレでやって
- 283 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/13(金) 19:05:13 ID:31hNeVJM.net
- 鶏肉大好き
食べてる時によく思うのが、なにかの縁で俺に食べられることになったけど
ありがとねって言ってる
この鶏ちゃんもピヨピヨ言ってた時があったんだよね
おいしいよありがとねって言ってる
- 284 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/13(金) 20:12:49.18 ID:DCCYzxKb.net
- 週末に手羽元でカレー作ろうと思うんだけど
どうしても骨が食べ辛いよね？
- 285 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/13(金) 20:18:11.73 ID:7zIXEIb2.net
- ならレッグまるまるの方が食べやすいし旨い
- 286 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/13(金) 20:18:22.71 ID:po5nK7Jb.net
- 骨食うなよ
- 287 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/13(金) 20:56:38 ID:MoTkhbkc.net
- 意外と骨おいしいよ
骨髄とかクセのある旨味
- 288 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/13(金) 21:19:52 ID:e6gfzjtq.net
- バリバリ逝けるな
- 289 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/13(金) 21:25:49 ID:DCCYzxKb.net
- 骨ごと食べるのは凄いな
圧力鍋でも無理だと思うｗ
やっぱもも肉にすれば良かったわ
- 290 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/13(金) 21:58:46 ID:uF0FbbKj.net
- 子供の頃は手羽元の骨をかじって骨髄吸うの好きだったけど
骨自体は飲み込まないで出してたなあ。
犬を飼育する場合でも骨を飲み込むと刺さってたいへんなことになるから注意するようにってのが常識。
- 291 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/13(金) 22:00:40 ID:DGYso0z0.net
- アフリカの人とかケンタッキーの骨までガリガリ完食するね
俺は噛める骨は食ってこつずい啜る
- 292 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/13(金) 22:12:58.22 ID:wCCyDVFU.net
- 水1リットルに砂糖と塩、各大さじ3を溶かしたものを用意して半量にムネ肉を一晩漬け込んでおく
翌日残りの半量を鍋に入れ火に掛けて沸騰したら漬け汁から出したムネ肉を投入
再沸騰したら弱火で5分くらい
そのまま冷まして食べるときに薄くスライスして練り辛子で食べる
ウマー
漬け汁は塩っぱいからスープには出来ないです念のため
- 293 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/13(金) 22:52:22.27 ID:uF0FbbKj.net
- ケンチキの肋骨部分くらいなら食える。あれは圧力で処理してあるから。
- 294 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/13(金) 23:48:14.30 ID:DCCYzxKb.net
- カレー作ろうと思ったけどじゃが芋がない
たまたまジャワカレーのサイト見たら
手羽元とぶなしめじのカレーレシピがあった
なんとぶなしめじならあるｗ
ということで明日は手羽元ぶなしめじカレーにします
- 295 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/14(土) 00:24:06 ID:jnvCHku1.net
- 旨そうねそれ
- 296 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/14(土) 09:26:49 ID:r0LpKwV7.net
- ポテトグラタンに粉まぶして軽くソテーした角切り胸肉入れてみっかな
でもパンチがまるでなさそうだ
- 297 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/14(土) 10:39:16 ID:p829NqH+.net
- 大昔ウルルン滞在記で役者かなんかが中国へ麺料理を教わりに行って
その指導者に「お前の言うコクってなんだ！わからん！」って叱られてたけど
ポテトグラタンだから
そのほか玉ねぎ牛乳バター塩コショウは加わると思うんだけど
胸肉を使用した場合に失われたパンチって？
- 298 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/14(土) 11:49:44 ID:R6g690ky.net
- >>297
淡白で不味そうなタウナギの麺料理出してきて「これがコクだ」って言われるやつだろ？
あれウルルンだったっけ
- 299 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/14(土) 15:59:11 ID:Q3oYlXAQ.net
- 手羽先はかぶと一緒に煮込んでトマトスープにするのが好き
- 300 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/14(土) 17:29:33 ID:ogWqlXoL.net
- 安かったから振袖って部位を買ってみた
楽しみ
- 301 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/14(土) 17:37:44 ID:6l8JlBP4.net
- >>300
めちゃくちゃ美味いで、それ。
- 302 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/14(土) 17:52:36 ID:IF557cRx.net
- >>296
オレはいつも入れてる。胡椒濃いめにな。
- 303 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/14(土) 19:40:56.47 ID:r0LpKwV7.net
- >>297
深みはあるんだが特徴がない
結局、作り置きしておいたボロネーゼソースと二層にすることにした
- 304 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/14(土) 19:56:10.58 ID:e4WKd7R7.net
- https://i.imgur.com/JOxDYqX.jpg
こないだ店で食ってきた鶏むね肉のバターソテー
くっそ旨かった
- 305 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/15(日) 11:20:53 ID:gDFStzRY.net
- 最近は、もっぱら鶏肉鍋に入れて一回沸騰、蓋して火を止めて冷めるまで放置しかやってない
- 306 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/15(日) 12:03:58.51 ID:Lm4+eql8.net
- >>305
水から茹でるの？硬くパサパサにならない？
俺は沸騰した湯で1、2分茹でてから水を差して温度を下げから放置してる
- 307 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/15(日) 13:28:51 ID:paJM9U7E.net
- 理解して
- 308 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/15(日) 14:38:48 ID:fQ1G3Pty.net
- 牛スジ料理の事はどこで聞けばいいの？
- 309 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/15(日) 14:45:23 ID:sswvNiec.net
- >>308
牛スジ肉のおいしい食べ方を追求しましょう！8?目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1348572962/
牛スジ肉のおいしい食べ方 ･
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/food/1571276284/
- 310 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/15(日) 15:33:34.45 ID:e11kJtJe.net
- 鶏チャーシュー作った、一晩寝かせて食べよ
- 311 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/15(日) 19:32:28 ID:fQ1G3Pty.net
- >>309
ご親切にありがとう。 よく調べずにすみません。
胸肉の臭みとりで、塩＋ペーパーがいいか酒がいいか、
聞こうとしてたら上の方に書き込みがありました。
危うくまた聞こうとするところでしたー。
- 312 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/16(月) 14:29:08 ID:kuvgTXzb.net
- 胸肉をゆでたり、レンジしたり蒸したりいろいろしたけれど
これが一番柔らかいしゆで汁もあとでスープにできる
鶏むね肉200g 片栗粉大さじ1
?下茹で用
水500ml 生姜5g あればネギも千切りで少々
酒大2 塩大1/2
?タレ
茹で汁大3 しょうゆ大3
ごま油大2 ラー油大1
砂糖大さじ1 酢大さじ1
甜麺醤小さじ1 生姜10g
ニンニク10g ネギもあればみじん切り
鶏むね肉は室温で戻す。
1.タレ用の生姜、ニンニクは、みじん切り。下茹で用の生姜は皮を剥く。
2.鶏むね肉は、脂肪、皮を取り除き、茹でる直前に片栗粉をまぶす。
3.鍋に?を入れ、沸騰させる。
4.沸騰したら2を入れ、火を止めて蓋をし、1時間ほど置く。
5.しっかり火が通ったら、食べやすい薄さに切る。
6.?と1のみじん切りしたタレ用の生姜とニンニク（あればネギも）を合わせ、混ぜる。
7.5をお皿に盛り付け、6を回しかけて完成。
- 313 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/16(月) 19:27:59 ID:VzgQTfhK.net
- >>306
水から入れることが多い
沸騰させたらすぐ火を止めて蓋
かたくはならないよ
長居時間沸騰させたままにすると固くなる
- 314 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/16(月) 20:56:05.02 ID:+D8MgB+5.net
- 中華ではよくある方法だね
- 315 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/16(月) 20:59:16.89 ID:7oPpLCbF.net
- >>313
それで胸肉の中まで火が通るの？
放置時間が30分くらいならやってみるわ
- 316 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/16(月) 23:16:08.76 ID:TEj41vNG.net
- >>304
めっちゃ美味しそう
こういうの家で作りたい
- 317 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/17(火) 06:33:19.66 ID:0F+rXRQw.net
- 水から肉を入れてその水が沸騰した時点で火を消して放置した人間に
沸騰したところに肉を入れて温度を下げてまた上がったところにさし水をして温度を下げて放置する人間が
「中まで火が通るの？」って訊いてるように見えるんだけど
- 318 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/17(火) 10:51:49 ID:bQb7wCxD.net
- >>304,316
脂の少ない鶏むね肉に獣脂を足して食べる発想、欧米ぽいな（偏見）
- 319 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/17(火) 15:36:23.30 ID:gMC9pi6W.net
- 鶏むね肉をおにぎり煎餅よりやや小さめにそぎ切り
それに塩を一振りして一つ一つ丁寧に片栗粉つけておく
キャベツをザクザクと一口大に四角く切っておく
フライパンに油やや多めでむね肉を並べて両面焼く
火が通らないくらいでキャベツ投入
好みでしんなり、シャキシャキに炒める
自分で味付けしてもいいけど（醤油、ごま油、創味シャンタンか鶏がらスープの素など）
市販のドレッシングでも生姜焼きのたれでも絡めて完成
- 320 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/17(火) 20:58:35.40 ID:Kfx8PXdk.net
- 中華料理の水晶鷄ってやつか、胸肉に片栗粉して茹でるってやった事ないから今度やってみよう
- 321 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/18(水) 12:16:45 ID:FS2s+0Qt.net
- 胸肉難しいよな
すぐパサパサになるから料理あげる直前にいれてる
あと棒棒鶏にするとどのドレッシングでも美味しく食える
あとつくねだな
鍋やる時フードプロセッサーで玉ねぎと調味料いれてやってる
最近壊れたからまな板で包丁2つ使ってミンチにしてる
冬の鍋は肉だんごまじ美味
- 322 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/18(水) 12:34:59 ID:zW/vKA8/.net
- >>315
放置時間は1時間以上かな
もちろん、サイズにもよるけど。家で買うのはかなり厚みのあるやつが多いから、冷めるくらいまで置いておく事も多い
昼のうちに沸騰させて放っておけば、夜には食べられるしスープも使えるみたいな感じ
胸肉の疲労回復効果？は水溶性らしいんで、スープも有効活用するのが良い
- 323 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/18(水) 18:56:20 ID:8QKnhL9t.net
- >>322
いいね
朝出かける前に胸肉茹でて
沸騰したら火を消して出かける
夜帰ってくるといい感じで出来上がってる
問題は茹で上がった胸肉を
いかにして食べるかだな
- 324 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/18(水) 19:08:40 ID:C4xeImAK.net
- 油淋鶏みたいにネギだれで食べるのがいいんじゃない？
タレも作り置きできるしアレンジもしやすい
- 325 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/18(水) 19:24:48 ID:vsniML19.net
- 今度ビステッカ作ってみよう
鶏だと白ワイン使うのかな？
- 326 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/18(水) 21:24:15.07 ID:TuIwVb8R.net
- ネギだれ、甘酢あん、ケチャップ入れた酢豚風、焼肉のたれ、照焼きだれ、とこれらをローテーションで
- 327 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/18(水) 21:28:59.12 ID:aUJMW9wd.net
- わさび醤油で刺し身みたいにして食べるの好きだわ
- 328 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/18(水) 23:34:35 ID:8joeVqSg.net
- 醤油糀と一味唐辛子も好き
- 329 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/18(水) 23:59:54 ID:Ghmc1laz.net
- >>327
鳥刺し用の胸肉うまいぞ
表面だけ炙って食べてみそ
- 330 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/19(木) 08:37:51.42 ID:/esTl/I2.net
- 胸肉焼く時に出てくる水分をうまく使用してみようかと思って
大きめのフライパンの中央に餃子を置き、
酒とニンニクで下味後にぶつ切りした胸肉を周りに並べて、
蓋して焼いてみたら水無しでピッタリだった。
- 331 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/19(Thu) 17:01:38 ID:Yo2cGl/k.net
- >>282
ドヤ顔で馬鹿話披露しといて「ちがうよ」って言われたら「スレチ！スレチいいいい！！」
ってスレチポリス面するんですね、わかります
- 332 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/19(Thu) 17:21:02 ID:uJcmXTwX.net
- ポリス」は、英語と違うか？
- 333 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/19(Thu) 17:55:38 ID:ODcQs2oj.net
- いつの話してんだこのハゲ
- 334 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/19(Thu) 18:28:17 ID:Yo2cGl/k.net
- 図星さされて泣きながら「はげ、はげええええ！！！」ですかww
- 335 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/19(Thu) 18:31:03 ID:kaZNlz3z.net
- いや、一週間ぶりに昆虫の話しろよ
- 336 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/19(木) 19:08:44.31 ID:pR/ZurdE.net
- 虫の話は無視無視～ｗｗｗｗ
- 337 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/19(木) 19:11:14.69 ID:ENg0rNs9.net
- >>324
ネギショウガダレが一番好き
練りごまベースのタレも美味しい
キュウリやセロリと和えて酢の物もあり
シンプルにほぐして茹で汁スープの実にしてもいい
茹で汁で中華粥作って、ほぐし身を乗せるのも朝食にもってこい
ちょっと頑張るなら、茹で汁でラーメンの汁作って、チャーシュー代わりに乗せてもいい
洋風だと、サラダばっかりになっちゃうな
- 338 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/19(Thu) 19:14:51 ID:ENg0rNs9.net
- >>324じゃなくて>>323だった
あと、書き忘れたけどほぐすかぶつ切りにしてオイルベースのパスタや和風パスタも合う
- 339 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/19(Thu) 21:01:03 ID:0wgTzMSU.net
- >>330
そういう手抜きというか無駄のない料理は大好き
豚小間でも焼くと必ず水が出るから
何かに吸わせて熱効率を上げたいと思ってる
- 340 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/19(Thu) 23:13:21 ID:Rtk9J06g.net
- 茹で(蒸し)胸肉に、リケンのノンオイルドレッシングの塩レモン味ぶっかけて食べるの好き
- 341 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/19(Thu) 23:41:08 ID:ODcQs2oj.net
- 大正義ノンオイル玉ねぎドレッシング
ノンオイルじゃない他メーカーのやつも美味いけどカロリーと脂分がヤバい
- 342 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/20(金) 17:27:42 ID:V8OVlraj.net
- 炊飯器でむね肉保温調理しようと思ったんだけど
釜にむね肉入れて保温ボタン押しても
0Hが点滅するだけでうんともすんとも言わない
釜の温度が低い時に再保温すると0Hが点滅すると書いてあるけど
保温できないとは書いてない
マニュアルが不親切すぎて保温できるのか否かわからない
- 343 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/20(金) 17:30:12 ID:RZ2KospH.net
- お湯入れたんか？
- 344 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/20(金) 17:48:48 ID:V8OVlraj.net
- >>343
お湯じゃなくて水です
マニュアルには0Hが点滅しますと書いてある
書いてあるけど保温できないとは書いてない
1ページ使ってグダグダ説明してるけど
肝心の一文がどこにも書いてない
バカなのかな？
- 345 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/20(金) 17:54:03 ID:X4gjhvNH.net
- 保温調理で水から加熱するレシピあるのか
- 346 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/20(金) 18:13:40 ID:V8OVlraj.net
- しゃーないから一定時間炊飯してから保温に切り替えた
ZOJIRUSHIに一言言いたい
点滅したから何なんだと
保温できないなら、できないと書け！
- 347 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/20(金) 18:29:31.66 ID:8T/62No9.net
- 象印に同情した
- 348 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/20(金) 18:32:23.34 ID:a9BX5iC6.net
- こういうクレーマー気質の人ほんと怖い
今だとマスクないのかって店員に詰め寄ってる老害みたい
- 349 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/20(金) 19:35:01.48 ID:U4c4FFnk.net
- >>331
どや顔で「お前の話は違う」ってやっつけたつもりなのに
スレチって言われたから癇癪起こしたのか
ちなみに別人やで
- 350 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/20(金) 20:34:31 ID:NhvMOMEd.net
- 入れた水の温度が変わってないんだから保温できてるじゃないかw
- 351 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/20(金) 20:35:12 ID:vScv4lZx.net
- 常温水を60度ほどにするのは保温ではない
- 352 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/20(金) 20:36:16 ID:RZ2KospH.net
- >>350
>>351
お前ら優勝
- 353 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/20(金) 21:13:37.65 ID:U4c4FFnk.net
- 給湯器で６０度くらいのお湯は出せるだろうから
それで試せばいいのにな
- 354 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/20(金) 21:18:46.79 ID:V8OVlraj.net
- ふつう保温機能使えば温度が上がると思うでしょ
でもマニュアルには釜の温度が低いと
0Hが点滅すると記載してるだけで
加熱できるか否かが一切書かれていない
もしかしたら、そのまま加熱されて保温状態になるのかもわからんけど
そのことに関しては一切の記載がない
- 355 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/20(金) 21:19:20.96 ID:UQmFeC4G.net
- うちの15年前くらいの炊飯器はなんも入れてなくてもボタン押したら炊飯後の保温レベルまで温まるしなんなら釜取り出してもずーっと保温してくれてるで(電気代ムカつく)
- 356 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/20(金) 21:21:45 ID:t0qjnMTD.net
- >>354
完全に気違い
- 357 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/20(金) 21:25:38 ID:V8OVlraj.net
- こんな感じ↓
ごはんやなべの温度が低い時は再保温をしないでください
ごはんやなべの温度が低い時に再保温をすると「0（ｈ）」が点滅します
なるほど、点滅するのはわかった
で、保温できるの？できないの？
肝心の一文に言及してくれ！
- 358 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/20(金) 21:26:38 ID:t0qjnMTD.net
- いや気違いは言い過ぎだったわ、ごめん
単なる池沼気味のクソ無能だわ
- 359 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/20(金) 21:56:51.75 ID:NhvMOMEd.net
- こういうレベルのバカって本当に存在するんだな
- 360 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/20(金) 22:25:18.00 ID:j1QghoNT.net
- バカの相手すんなよ
- 361 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/21(土) 00:06:33 ID:ok1+XToZ.net
- 「再保温しないでください」
を読んで再保温できないと読み取れないのは文盲
- 362 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/21(土) 03:59:27 ID:yB0jPoC3.net
- でもさ、「そもそもできない」ことをわざわざ「やるな」って言うのも変じゃね？ｗ
- 363 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/21(土) 04:14:49 ID:OYeBW1XM.net
- アスペ
- 364 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/21(土) 06:41:31.08 ID:TWWPSKSz.net
- 常温水入れといて何をどう保温するんだ
- 365 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/21(土) 07:52:37.80 ID:yB0jPoC3.net
- 炊飯器の「保温機能」で保つ温度ってのは「今、その時の温度を保つ」じゃなく
「メーカーが決めたある一定の温度に保つ」ってことだから
常温水だろうが沸騰水だろうが、「言葉的」には何もおかしくない
メーカーが常温水にも対応してるかどうかは別にして
- 366 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/21(土) 08:08:47.78 ID:t1Tg1ZoG.net
- なんだよ
「しないでください」と書いてあるのかよ
じゃあするなよ
- 367 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/21(土) 08:18:10.14 ID:AJH8baiM.net
- >>362
そもそも再保温できないなら「再保温できません」が正しい表現だよ
「できません」と「しないでください」は意味合いが異なる
アスペの人ならマニュアル通りに行動するけど
知恵のある人なら裏を読むのは常識
- 368 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/21(土) 09:44:43 ID:MOvBrDCh.net
- その象印の型番は？
- 369 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/21(土) 11:22:46 ID:nnwR9NHq.net
- ゆっくりゆっくり時間かけて60度～に加温するような調理がしたかったのかな
めっちゃ雑菌繁殖しやすそう
- 370 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/21(土) 12:09:53 ID:W87IzPZt.net
- ID:V8OVlraj
加熱と保温の意味をググれカス
- 371 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/21(土) 12:36:10 ID:CCv1pRZV.net
- 中卒にはムリだぞ。
- 372 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/21(土) 14:27:56 ID:i31kAwl1.net
- ごはんやなべの温度が低い時は再保温（の操作）をしないでください
（再保温の操作をしても再保温はできません。エラーになります。）
ごはんやなべの温度が低い時に再保温（の操作）をすると「0（ｈ）」が点滅（エラー表示）します
- 373 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/21(土) 14:31:06 ID:nrYkypOC.net
- そもそも炊飯器はご飯を炊くものであって、調理したいならそれ専用の買えばいい
https://www.zojirushi.co.jp/syohin/ih-atsuryoku/sp_elmb/
温度調理（100/90/80/70/60/50/40℃）っていうのがちゃんとあるんだから
- 374 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/21(土) 14:54:55.24 ID:AJH8baiM.net
- >>372
うん
これが正しい書き方だね
再保温できませんと明記すべき
いまの炊飯器は余って冷たくなったご飯を
手軽にスイッチ一つで温められないことがわかった
あれも出来てこれも出来て
いかにも万能のようだけど
冷たいご飯を温めなおすと言う
簡単にしてもっとも利用頻度の高い機能が欠落してる
すぐ弱火になっちゃうガスコンロと同じで
新設設計なんだろうけど迷惑千万
それはそれとして
せめて保温できないと明記してくれ、たのむ
- 375 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/21(土) 15:30:43 ID:i31kAwl1.net
- >>374
普通の知能を持った人なら
>>372のように読める
読めないのは想定外
- 376 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/21(土) 15:43:34 ID:i31kAwl1.net
- まぁ読めなかったとしても、「しないでください」とは書いてあるんだから、
できなくて当然、できたらラッキー
と普通の人なら判断するよな
- 377 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/21(土) 18:18:43 ID:AJH8baiM.net
- 「できません」と「しないでください」では意味が違うんだよね
この違いがわからない人はアスペ認定ですよ
- 378 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/21(土) 18:55:57.18 ID:yE9Hm9fv.net
- >>377
お前が文盲で池沼でコミュ障で無能なのは皆よくわかってるから、
無理して誤魔化さなくていいよ
- 379 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/21(土) 18:56:29.19 ID:yE9Hm9fv.net
- >>367
微塵も読めてない
- 380 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/21(土) 19:34:06 ID:lXg/pPCz.net
- 池沼って怖いな
- 381 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/21(土) 20:40:01 ID:ajFblLEy.net
- マニュアルは知的障害者向けには書かれてないからな
- 382 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/21(土) 21:16:17 ID:dVVstTmK.net
- ほらまたしょーもない事でケンカして
- 383 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/21(土) 21:21:57 ID:AJH8baiM.net
- しょーもないことでこれだけレスくれてありがとう
それだけ皆さんの関心事であったことだけは実感できたよ
- 384 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/21(土) 21:32:13 ID:yB0jPoC3.net
- >>378
傍から見ると、自分が文盲なのにこの自信はどこから来るのかｗ
- 385 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/21(土) 23:14:26 ID:OYeBW1XM.net
- すごいなぁホントに
感心してしまうわ
- 386 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/22(日) 01:40:17 ID:88PrNh7i.net
- 電子レンジに猫入れたのもこんな人だったんだろうなあ
- 387 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/22(日) 14:10:32 ID:v1mq9DyN.net
- 象印かわいそう
さすがにこんな知恵遅れ想定できないよ
- 388 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/22(日) 15:12:23 ID:ztlYb3F8.net
- 一定温度以下では保温出来ないような仕組みになってるのか
想定外の使い方で事故起こさないための安全設計だな
- 389 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/22(日) 18:56:28 ID:JlMjAS8Z.net
- ケークサレとサラダ、鶏胸のローストにヒュメドポアソン
夕食感出てきたわ
- 390 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/22(日) 20:00:47.40 ID:/R184CSL.net
- 一度冷えたってことは痛んでる可能性が高いから捨てるか再加熱しろってことだな
象印は一番使い勝手を考えて作ってると思うよ
パネルとボタンが真横だと使いづらいのをよく心得てて、斜めに配置してあるのは非常に評価が高い。値段も高いけど
- 391 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/22(日) 22:04:18.67 ID:ztlYb3F8.net
- 電気圧力鍋でも細かく温度制御してるのは象印ぐらいだな
- 392 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/22(日) 22:46:10 ID:H8lluCT7.net
- 特売2キロ580円の買ってきた
- 393 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/23(月) 06:02:10.31 ID:2S1Oee0E.net
- 自動車関係は中国から部材が入ってこないとか読んだけど
そういやブラジル産の肉は普通に入ってくるのかな
外食産業の落ち込みでさばきたいから安いのかな
- 394 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/23(月) 18:28:39 ID:NBV+i0Wr.net
- ハナマサの2kg760円くらいのが最低価格だな自分が見るのは、@都内の西の端
- 395 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/23(月) 19:44:49 ID:AbJNPBq/.net
- 雲取山の近所かな
- 396 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/24(火) 05:15:08 ID:F6Pm2yij.net
- 2キロの鶏肉？
- 397 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/24(火) 08:25:11.89 ID:irgWejwh.net
- 何の疑問符だ
距離だとでも思ったのか
- 398 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/24(火) 08:58:32 ID:eSc9/wiO.net
- 2km/hで床や壁を移動する胸肉
- 399 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/24(火) 09:28:16 ID:g6oaND7K.net
- 1時間前に出発した1キロのもも肉に追いつくには何分かかるでしょう
- 400 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/24(火) 12:22:25 ID:SetDfJKo.net
- 千葉県の田舎だけど、
量に関係なく近所のスーパーで鶏胸肉100g37円、ササミは39円。
時間帯と在庫数によっては10～20%引きになる。
大量に買って冷凍したら加熱コスパ悪いって考えちゃう。
- 401 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/24(火) 12:32:55 ID:g6oaND7K.net
- 加熱コスパってなんだよ
- 402 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/24(火) 13:16:19.10 ID:TL+XHC4m.net
- 加熱コスパとかいうパワーワード
- 403 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/24(火) 13:26:00.32 ID:ALcxEBKE.net
- 「かえって」と言いたかったのかなぁと温かく見守りたい
- 404 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/24(火) 13:41:03 ID:A2vvwuDK.net
- 毎日スーパー行くのキツい（行けない日もあるし）のと、日によって棚にある肉のグラム数が違うので
目についた時に買って冷凍してるわ
解凍は電子レンジでやってるから確かに電気代はかかってるね
前は少な目に買って冷蔵庫に入れてたけどすぐ悪くなるしねー
- 405 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/24(火) 15:05:41 ID:y9pqWZpv.net
- 電子レンジなんかで電気代かかるわけないだろ
肉の価格差に比べたら誤差みたいなもんだぞ
- 406 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/24(火) 15:14:32 ID:A2vvwuDK.net
- ググったら、１回につき１円以下ではあるみたいね
- 407 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/24(火) 15:15:51 ID:irgWejwh.net
- 解凍だから200wだとして20分回しても
1.2円くらいか
今の電子レンジは回らないらしいが
うちのは回るし最大500wという悲しいシロモノ
- 408 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/24(火) 15:41:02.42 ID:pUTtn/2O.net
- ちなみにたとえ５００Wのレンジでも、実際の消費電力は１０００W近くあるよ
- 409 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/24(火) 16:16:03 ID:irgWejwh.net
- ブレーカー落とす用だな
- 410 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/24(火) 16:41:59 ID:bL6oPhEx.net
- https://i.imgur.com/rkpkYS6.png
コーヒーの湯をチンしたのとオーブン調理したのがはっきりわかるうちの新電力メーター
PC＋照明1時間分の３～４倍くらいオーブン調理一回で電力消費するくらいだな
15円くらいだからパナオーブンレンジ表示の目安額の倍くらいはかかってるわ
- 411 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/24(火) 17:47:04 ID:Kurkqcsr.net
- 冷蔵庫開けた分も加算されてそう
- 412 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/24(火) 20:25:20 ID:Dv5Z1Sd3.net
- >>407
回るのと回らないの、どっちが良いのだろうか？
コンビニのは大概回らなくて使い勝手もいい
お弁当が温められるのがいい
- 413 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/24(火) 21:54:03 ID:lTeFpIkZ.net
- 冷凍コスパ
解凍コスパ
加熱コスパ
調理コスパ
消費コスパ
- 414 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/25(水) 08:30:56.68 ID:TQdpPt6/.net
- じゃあちょっと8時半に冷蔵庫を1分開けて変動を見てみるわ
- 415 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/25(水) 08:52:01.03 ID:qP4QPVFw.net
- 八時半に一分使う自身が
キーボートを少し叩くだけの一分で
数億稼ぐ人間だというのを忘れるな
- 416 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/26(Thu) 02:57:03 ID:/M6o0amh.net
- 冷凍肉って自然解凍させるもんじゃないの？
- 417 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/26(木) 06:39:43.48 ID:TOyz46Vx.net
- 8時半に3分冷蔵冷凍フルオープンしたけど冷蔵庫明け閉め電力なんて誤差レベルだとわかった
ちなみに170L年間330kwhくらいの
- 418 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/26(木) 06:40:17.67 ID:TOyz46Vx.net
- https://i.imgur.com/MuVDj2X.png
画像
- 419 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/28(土) 20:19:23.12 ID:qp2kAOnu.net
- 冷凍肉は冷蔵庫に入れて解凍じゃないの？
- 420 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/28(土) 23:13:10.08 ID:0qg0fpmN.net
- 冷凍肉あるある
冷蔵庫で解凍していてドリップが漏れてえらいことになる
冷凍状態で業者がぶつけて袋に小穴が開いてることが多いから経験者は多いはず
- 421 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/28(土) 23:17:46.79 ID:yuu1q6yt.net
- >>420
アルミバットに入れよう！
- 422 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/28(土) 23:36:02.83 ID:lfS1dZow.net
- 皿などにユニチャームのフレッシュマスターというのを敷いて
その上にラップを外した肉を置くといいよ
スーパーのトレーによく入っているドリップを吸収するシートね
- 423 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/29(日) 05:15:34.64 ID:HaftT8XP.net
- 俺はパックに１切れずつ入ってるのを買ってて
前は冷蔵庫で解凍してたからドリップで悲惨なことになってたが
今はレンジの解凍モード使ってるから何も困らなくなった
使うつもりで冷蔵庫に入れて放置して悲惨みたいなこともなくなったし
- 424 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/29(日) 10:08:47 ID:cruM/i1q.net
- 冷凍もも肉、安かったけど
タイ産だったので買うのやめた
- 425 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/30(月) 20:39:16 ID:Txbh9Fnj.net
- コロナも一緒に解凍されるの？
- 426 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/31(火) 07:51:28 ID:4wKNRuGr.net
- >>425
製造からの日数と加熱で不活性化する
- 427 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/31(火) 08:02:36 ID:Xi6mQgIn.net
- ペットに感染したニュースはあったが
大量感染者発生の
賭けキックボクシング見物の露店主のとこに飼育されてたニワトリが罹患してたかどうかのニュースは
みたことないな
- 428 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/01(水) 14:33:44 ID:8EuYVAd9.net
- ある産地の鶏むね肉10キロ買ったよ
美味しかった
すごいカチカチで冷蔵庫で解凍しても1日以上かかるくらい頑丈な冷凍の固さ
11月注文で半年の賞味期限
もう4か月で食べちゃったけど
むね肉の回鍋肉風とか唐揚げとか家族にも好評
また申し込むつもり
- 429 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/01(水) 14:58:25 ID:zndKyfYG.net
- >>428
10キロうらやましい
むしろ冷凍庫が大きいのがうらやましいな
- 430 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/01(水) 20:15:30.22 ID:Y0dysIyY.net
- >>428
冷凍専用庫とか持ってるの？
その量が入るってすごいな
うちはせいぜいその半分
小分けにされて無いよね？一回解凍して一個ずつにして再冷凍？
- 431 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/01(水) 22:03:30.74 ID:7ezrct+q.net
- 1枚300グラムとして10キロだと33枚くらいはあるわけか
うちはせいぜい8枚くらいしかストックしてないな
- 432 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/02(Thu) 00:44:07 ID:DTN9b48b.net
- 検索してまず出てきたのは1kgx10パックだから
そんな戦々恐々としなくていいと思う
- 433 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/02(Thu) 02:50:27 ID:5ktTAb4Y.net
- 油淋鶏、チキン南蛮、唐揚げ、鶏ハム、棒棒鶏、カオマンガイ、辺りが胸肉を美味しく食べる方法だと思うが、他に何かないかな主にご飯のおかずに良いもので
- 434 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/02(木) 03:30:18.73 ID:7Wb7fYNg.net
- >>433
チキンティッカ(タンドリーチキン)
香草焼き
ハンバーグ
チキンカツ
- 435 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/02(Thu) 08:24:25 ID:f2xGfY+2.net
- 水晶鶏もあるな
鴨ロースって鴨の胸肉なんだな
すごくジューシーだから分からんかったよ
- 436 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/02(Thu) 08:51:06 ID:sgbIELpC.net
- >>433
親子丼とあと鷄五目ご飯も美味しいと思う
- 437 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/02(Thu) 09:02:28 ID:Uc1ySSK9.net
- 唐揚げ作り置きしておけば酢鳥作るの楽
- 438 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/02(木) 20:20:10.48 ID:sgbIELpC.net
- >>276
これレンジでできたら手軽で美味しそうでいいかも
- 439 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/03(金) 08:25:28.28 ID:2gqDmH8T.net
- ここで書かれてた水から投入、沸騰したら火を止めて蓋して放置っていうのやったら、未だかつてない柔らかさ、しっとりだわ
温め直すと固くなっちゃうから、食べる何時間か前に仕込んで、火は通ったけどまだほんのり温かいくらいで食べるのが一番良さそう
- 440 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/03(金) 08:32:27.40 ID:nlebHakR.net
- 水から投入
って象印の印象
しかないなかし
- 441 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/03(金) 11:49:12 ID:8FqeD9wE.net
- 水から茹でると、水の温度と中心部の温度が大体同じで上がっていくから
中が生だったり茹で過ぎたりはし難くなるね
- 442 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/03(金) 20:09:58 ID:xrlpnjZ8.net
- 塩をすりこんで、レンジでチンじゃ駄目なん？
- 443 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/03(金) 20:12:03 ID:3R/49YIy.net
- 鶏のひき肉買ってきた
とりあえず炒めて冷蔵してる
ひき肉何に使う？
- 444 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/03(金) 20:52:56 ID:e6Wfovg9.net
- >>443
ハンバーグか、つくねにして鍋かつくね汁
- 445 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/03(金) 20:59:55 ID:T3pxuAkm.net
- >>443
そぼろご飯大好き
ドライカレーとかどうよ？鶏だとあっさりできるよ
- 446 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/03(金) 21:02:50 ID:3R/49YIy.net
- ハンバーグにドライカレー
おまえら良いアイデア持ってるな！
どっちにするか悩むぜ
- 447 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/03(金) 21:18:32.70 ID:phkuMiNJ.net
- 肉豆腐
- 448 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/03(金) 21:41:26 ID:aGaiwiBn.net
- あえて鶏ひき肉をつなぎでまとめてチキンナゲット
- 449 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/03(金) 23:26:00.95 ID:JmK/aMcl.net
- 大葉ある？
あれば鶏餃子
- 450 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/04(土) 01:56:13 ID:D5d2SOTe.net
- >>449
大葉は、中に入れるよりも食べる時に巻いて食う方が、風味が強くて美味いよ
楽だしw
- 451 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/04(土) 02:39:09.30 ID:P+PjCuTF.net
- そぼろで三色丼懐かしいなー
と検索して出てきた画像見たら
自分の知ってる三色丼とは違うのが主流らしい
- 452 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/04(土) 10:41:49 ID:In1M0Dqi.net
- 半額ささみ10本なんだけど
親子丼でいっか？
- 453 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/04(土) 10:46:20 ID:8oJBXjoW.net
- ささみ唐揚げ美味いよ
もしくはささみの天ぷら
揚げ物面倒なら勧めないけど
- 454 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/04(土) 11:34:41 ID:1zdIOWG4.net
- >>451
そぼろ、炒り卵、でんぶ？
- 455 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/04(土) 12:35:07 ID:7bdBsQAk.net
- 胸肉、塩昆布、ベビーチーズを刻んで混ぜて団子にして焼くヤツ旨かった
ひき肉でもささ身でも旨いとオモ
- 456 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/04(土) 14:47:08 ID:P+PjCuTF.net
- >>454
そうそう
桜でんぶで茶色黄色ピンクな三色丼
あれかな子供が野菜嫌いだからそういう
肉！卵！なんか甘いの！という構成だったのかな
- 457 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/05(日) 19:13:32 ID:teMWc+0T.net
- ささみで親子丼作った
街の定食屋に負けない出来だった
しかしかつ丼の方が美味いな
- 458 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/05(日) 22:04:34 ID:GhaAoQ9x.net
- ささみフライ丼にすればワンチャン
- 459 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/05(日) 22:18:50 ID:N3mZeHTk.net
- 俺の親子丼の方が旨い
- 460 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/05(日) 22:35:17 ID:fnL3/Up9.net
- カツ丼ごときに負ける親子丼が、街の定食屋に勝ってると思えない
- 461 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/05(日) 23:37:37 ID:OrBZ8Drk.net
- >>443
> ひき肉何に使う？
卵をといた所に投入して混ぜて焼く。
手抜きオムレツだけど美味しいよ。
レンジでチンしたジャガイモを賽の目に切って混ぜてもなかなかです。
- 462 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/05(日) 23:43:53 ID:Dg7XcG+B.net
- ちょっとスペイン風みたい
- 463 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/06(月) 00:04:44 ID:YmeY5fz9.net
- >>462
薄切りにしたらスペイン風ですね。
余ったフライドポテトでもお手軽で良いよ。
- 464 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/06(月) 00:45:32 ID:BRE4tsl0.net
- 鶏末炒蛋
- 465 ：カトリン：2020/04/07(火) 04:27:44.34 ID:DsQ5sd0e.net
- クレイジーソルトで味付けすると揚げたのが美味しくなる湯の
- 466 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/12(日) 07:56:51.44 ID:zPME3dK6.net
- 2週間くらい前に作り置きして冷蔵保存していた
ひき肉の炒めたやつ
今朝食べたら刺激臭がした
明日下痢にならなければいいなあ
- 467 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/12(日) 15:14:11 ID:fws764DC.net
- 冷凍じゃないのかよ
死ぬなよ
- 468 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/12(日) 16:39:52 ID:3U3+7gA1.net
- 2週間？
なんで食べた
- 469 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/12(日) 19:16:08.99 ID:tHt+bNPX.net
- 最近はひと口大にカットして塩麹に漬けた鶏胸肉をココナツオイルで炒めて食べるのにハマってる。サラダの上にゴロゴロのせて食べてもおいしい
- 470 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/12(日) 22:50:57 ID:QDuwXomh.net
- >>466
ひき肉はとにかく足がはやい。調理したらすぐ食べること
あと冷凍なら何とか保存できるけど冷蔵は長く持たないから今後気をつけて
まじで肉たべて刺激臭するのは命にかかわるよーお大事に
- 471 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/12(日) 23:37:47.68 ID:MMVCX1d1.net
- もこみち「オリーブじゃねーオイルとかオイルじゃねーからwww」
- 472 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/15(水) 17:16:51.02 ID:lY3CZyxV.net
- 下味つけて酒に浸けとくって大事だよな
- 473 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/15(水) 17:36:34.20 ID:PDsMLw69.net
- 挽き肉に酢を混ぜておいて冷蔵したら持ちはどうなるだろう
- 474 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/15(水) 18:14:18 ID:NaqwGatt.net
- セールの胸肉4枚買ってきた
鍋にするには暖かすぎる
棒棒鶏だと物足りない
チキンカツは面倒くさい
この時期に相応しい胸肉料理あるか？
- 475 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/15(水) 19:03:48.36 ID:GC9WdBxq.net
- 鶏ハム
- 476 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/15(水) 19:04:45.56 ID:1Og0T9/R.net
- 照り焼きチキン
- 477 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/15(水) 19:12:19.12 ID:NaqwGatt.net
- >>475
調べたら炊飯器で作れるらしいね
週末やってみるか！？
>>476
露天商の鉄板で作る照り焼きチキンいいね！
でも火が通りづらいんだよなあ
- 478 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/15(水) 21:50:30 ID:qEFsYPip.net
- これ、家でもサラダチキンを無限に食べたい方にお勧めのライフハックなんですが
常温にした鶏胸肉300gをフォークで満遍なく穴を開け、塩小さじ2/3、砂糖小さじ半、味の素4振り擦り込み酒大1入れラップし600w3分半チンし5分置くと
超しっとりな「レンジサラダチキン」になるので是非やってほしい！って料理のおにいさんリュウジが言ってた
- 479 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/15(水) 22:12:16.29 ID:qU8jRGbe.net
- 味の素なんて、未だに使うやついたのか…
- 480 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/15(水) 22:14:06.92 ID:NaqwGatt.net
- 胸肉を切り分けるのは面倒くさい
フォークで穴開けるのも面倒だし
何かいい小道具はないの？
- 481 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/15(水) 22:35:57 ID:pGOAq+jD.net
- 調味料に漬けた一枚肉をガスレンジの魚焼きグリルで焼いて食べてる。
金属製の蓋ができるグリルパンってのを使って…肉入れて12～15分中火以下で放置、叉は7分位で裏返して焼く。
ズボラ料理だけど結構美味しくなる。うちは塩胡椒だけってパターンで2枚作ります。
- 482 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/15(水) 22:45:29 ID:Si0p7UUm.net
- え、まるごと調理してかじればいいんじゃないの？
先に切るか後で千切るかの違いじゃないの？
- 483 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/15(水) 23:11:15.03 ID:Yv5l6K/c.net
- 薄切りを唐揚げにして南蛮漬け
美味いけどちょっと面倒
- 484 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/15(水) 23:12:52.62 ID:NaqwGatt.net
- まず、薄切りにするのが大変
- 485 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/15(水) 23:13:13.70 ID:p46B/mhs.net
- >>480
1枚で調理してからナイフとフォークで切り分ける
- 486 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/15(水) 23:57:46 ID:h/zTlMcp.net
- >>480
ステーキ用の筋切りなら楽
洗うのが面倒
- 487 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/16(Thu) 00:01:18 ID:Wrn9SB8W.net
- >>477
フライパンに油をひかずに皮を下にして最初中火で焼く
弱火にして肉の上に重い鍋とかを置いて押さえつけながらじっくりと焼く
皮がちょっと焦げていい感じになったら裏返してさらに弱火で鍋はのせずに焼く
本当はもも肉だけど、胸肉でもおいしかったよ
- 488 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/16(Thu) 01:55:35 ID:5M7XFgKL.net
- 最近牛と豚ばかりだったから久しぶりに鶏肉食おうと思って買ってきた
いつもみたく鉄のフライパンでじっくり皮パリで焼こうと思ったけどふとフィシュロースターで焼いてみようと閃いた
裏と表にクレイジーソルトとアメリカンスパイス、それにガーリックを振って30分寝かせた
予熱したフィッシュロースターに乗せて焼く
思った通りフライパンより皮がこんがりパリッと仕上がってる
まな板で切り分けて食うと想像以上にめっちゃ旨い！
落ちた脂の煙でスモークになってるのと適度に油分が落ちててさっぱりと香ばしく旨い！
リピートしたくなる様なバーベキューの炭焼きに匹敵する味だわ
やっぱもも肉はいいな
- 489 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/16(Thu) 16:23:21 ID:v4532a6m.net
- ももはどんな料理にも合うからね
- 490 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/16(Thu) 16:34:36 ID:vi/BsB25.net
- >>484
それ、よっぽど包丁が切れないんじゃないか？
- 491 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/16(Thu) 16:59:51 ID:IVcneeWc.net
- >>490
半解凍ならザクザクいける
- 492 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/16(木) 17:51:12.90 ID:58A0+God.net
- 半解凍で肉切るヤツは下に見てる
- 493 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/16(Thu) 18:02:14 ID:p11ivX6K.net
- 冷凍肉を食う奴は下に見てる
- 494 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/16(Thu) 18:21:13 ID:hLgtACS8.net
- まな板使うのが面倒臭いので
キッチンバサミで胸肉切り分けてる
思ったより切れるから良いよ
- 495 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/16(Thu) 18:32:03 ID:Hrzd+ng2.net
- >>491
切れない包丁あるあるだな
- 496 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/16(Thu) 18:35:08 ID:rPnk2gCh.net
- >>492
スゲー！IDが神じゃん！
もうそんなしょうもないことでマウント取っても赦されるハッピーデイだな！
- 497 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/16(Thu) 19:30:05 ID:kDnirTBy.net
- とりあえず下に見てる(なんか来い！)
- 498 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/16(Thu) 19:30:38 ID:kDnirTBy.net
- チッ、かすりもしなかった
- 499 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/17(金) 00:24:28 ID:5VV68mSx.net
- 南蛮漬けの配合のタレに白ネギだけ大量に入れて油淋鶏もどき
鶏肉の下味付け忘れてたけど意外といけた
- 500 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/17(金) 06:13:59 ID:R9TUhxrq.net
- 週末時間があるから
胸肉料理と真剣に取り組みたい
何作ればいいでしょうか？
- 501 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/17(金) 06:34:16 ID:xIEtUJ6G.net
- こういう場合は強者が「では儂に打ち込んでみぃ」とかだから
パサパサしないチキンステーキを課題で出されてから
どうしても納得できるもの作れなくてハァハァしてるところで
あらためて鶏むね肉のしゃぶしゃぶ？
- 502 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/17(金) 09:17:15.50 ID:BvYkRu4k.net
- >>500
胸肉を酢豚風にして酢鶏とか美味いよ
- 503 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/17(金) 09:25:10.16 ID:pOumOClM.net
- >>500
まずはピカタ
- 504 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/17(金) 21:00:29 ID:CqEODBX5.net
- >>500
ミラノ風カツレツ
- 505 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/18(土) 14:04:52 ID:hr2868Wv.net
- これおいしそうじゃない？
ミラノ風チキンカツレツ
https://www.lettuceclub.net/recipe/dish/19799/
- 506 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/18(土) 16:26:36 ID:NWdl4yWU.net
- しつこい
- 507 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/18(土) 17:28:43.06 ID:peowSsnI.net
- どうした？更年期かな？
- 508 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/18(土) 22:15:12 ID:ytBdH5go.net
- さっきタンドリーチキンの仕込みした
明日が楽しみ
- 509 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/18(土) 22:41:13 ID:aiEfxYBU.net
- 焼き鳥を腹一杯食べたひ(´･ω･`)
- 510 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/18(土) 22:51:50 ID:lwVIDEC3.net
- そんなに貧しいのか
- 511 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/18(土) 23:01:12 ID:aiEfxYBU.net
- びびんぼー(´･ω･`)まあ家庭で直火や炭火で焼けないってのも有るけど。
- 512 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/19(日) 01:53:57 ID:eDiLGORE.net
- >>500
時間があるなら揚げ物、唐揚げやチキンカツがいいと思う
- 513 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/20(月) 07:17:18 ID:AnnVhmy+.net
- 鶏レバーと胸肉ってどっちが安いですか？
- 514 ：カトリン：2020/04/20(月) 07:27:24 ID:VJ8PaVkY.net
- 鶏むね肉を特売日に大量に買って小分けにして冷凍するさね
- 515 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/20(月) 12:03:01.11 ID:NrFgs+b4.net
- おなじく>>96のタイプに最近よくあたるようになった
ググっても的外れな回答してるところしか出てこない
精肉店で買うから揚げにも混ざってるときある
最近は包丁入れた段階で解るようになったからあたったらまるごと捨ててる
見た目や触感で解るようになれば回避もできるけど中々判別できなくて悩んでる
とにかくまずい
- 516 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/20(月) 13:33:24 ID:8wv+H9G+.net
- 俺はそういうのに当たったことは無いけどなんだろうね
若鶏でなく親鳥だったとしても、不味くはないしなぁ
- 517 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/20(月) 17:23:26 ID:Icg3moHa.net
- 鍛えられた胸肉だな
- 518 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/20(月) 18:40:53 ID:kjsZiUZL.net
- ヒネはわからないように売るにはコストに見合わないからなあ
- 519 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/20(月) 18:49:00 ID:948ggFsj.net
- 胸肉敬遠してたけど
観音開きにして適当な漬けダレで焼いたら美味かったわ
何かおススメの漬けダレありますか？
- 520 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/20(月) 19:49:44.20 ID:SBE0tqdi.net
- マヨネーズ
- 521 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/20(月) 19:52:47.60 ID:948ggFsj.net
- マヨネーズ最強かもね
露天商のチキンステーキってマヨ味だよね？
- 522 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/20(月) 20:30:03 ID:V+6kH0O7.net
- 塩麹おすすめ
- 523 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/20(月) 23:29:15 ID:m+oWXGMc.net
- >>513
うちの近くで一番やすいのはハナマサだけど、胸肉なら2kgで1000円位、レバーだと、400g位で300~400円位じゃないかな
レバーでパテ作るの好きなんだけど、ハツがあまり好きじゃないんだよなぁ
- 524 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/20(月) 23:49:51.19 ID:Vn2BZstG.net
- >>519
マヨネーズ＋ポン酢
- 525 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/20(月) 23:55:04.89 ID:JYL1SQQA.net
- 塩レモンで焼くだけで旨い
- 526 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/21(火) 00:00:52 ID:+q897Pk8.net
- >>515
アメリカ等でwooden breastと呼ばれてる筋肉疾患のことではないかと
ここ十数年で顕著になってきている障害のようで、ブロイラーの胸が急速に肥大しすぎて、支持組織との不均衡で血流不足、酸素不足になってミトコンドリアの機能不全などを起こし、リピドーシス（脂質の代謝異常？）、繊維症、その他の筋肉全体の変容に繋がるとか云々
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/1541-4337.12431
ここの写真とそれぞれの説明わかりやすい
硬い部分には、コラーゲンやコラーゲン繊維が固まってしまっているとされているみたい
http://www.ltz.de/en/news/lohmann-information/2019-2/2_Growth-related-breast-meat-abnormalities-in-Broilers.php
- 527 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/21(火) 06:22:25 ID:umsiZaa2.net
- ふむ、浅胸筋変性症というのか
ブロイラーの浅胸筋変性症の病理学的研究
https://www.jstage.jst.go.jp/article/jvma/70/6/70_357/_article/-char/ja/
大規模養鶏場で飼育されるブロイラーに増加傾向である異常胸肉の早期摘発方法の開発
https://www.nakashima-foundation.org/kieikai/pdf/29/2017C036.pdf
最近のブロイラー産業における病気
https://www.bayer-chikusan.jp/research-pdf/douyaku-72.pdf
- 528 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/21(火) 06:40:06 ID:umsiZaa2.net
- 若鶏がコンプレッションウェアを着て24時間筋トレしてたらガチムチになってしまいました症だねぇ。
飼育環境の問題っぽいっすね。
- 529 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/21(火) 06:41:36 ID:q2Tay5Nu.net
- >>515
ひき肉ほど細かくしてしまっても無理かな？
- 530 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/21(火) 06:55:19.12 ID:/eV0v66E.net
- ＞硬い部分には、コラーゲンやコラーゲン繊維が固まってしまっているとされているみたい
ってある食材ならふつう違うやり方だろ
- 531 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/21(火) 07:41:52.84 ID:+q897Pk8.net
- >>528
ステロイド与えたら女性化（胸がでかくなるやつ）しました
じゃないのか？
- 532 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/21(火) 07:50:44.47 ID:+q897Pk8.net
- 自分はホワイトストライプと言うやつは何度か見たことがあるな
冷凍ヤケかと思ってた
- 533 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/21(火) 09:33:24 ID:PKePEZk+.net
- 養鶏って近親による異常とか出ないのかな
しかも日本なんて種親は海外に頼ってるよね？
- 534 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/21(火) 09:51:44 ID:/eV0v66E.net
- これは海外のミキサーにかかるひよこの群れの動画を見させようという流れか
あれはダメだ
- 535 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/21(火) 10:57:11 ID:q2Tay5Nu.net
- >>531
その場合発達するのは乳腺で筋肉関係なくね
- 536 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/21(火) 12:54:51 ID:4vZ00jY0.net
- >>528
トレーニング後の食事はサラダチキンですか
- 537 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/21(火) 20:24:05 ID:cRT/OJRC.net
- 豚のカシラってのを買ってきた
どうやって料理するの？
見た目、脂身ゼロっぽいんだけど
- 538 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/21(火) 20:48:25.12 ID:cRT/OJRC.net
- ググったらかなり美味そう
半額だからもっと買っとけばよかったわ
- 539 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/23(Thu) 10:36:09 ID:VWfi+yLy.net
- いや、ここ胸肉スレだし
- 540 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/23(Thu) 14:56:21 ID:nK1NA3/e.net
- ひよこって可愛いよね
永遠にあのままなら飼いたい
- 541 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/23(Thu) 15:49:00 ID:ehy8Tw6n.net
- 冷凍すれば
- 542 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/24(金) 05:40:48 ID:RtA3TeE1.net
- やっぱ畜産やべえな
- 543 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/24(金) 06:25:06 ID:Vf3fM2aJ.net
- 畜生めぇぇぇえ！！！
- 544 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/24(金) 07:30:08 ID:U1LnhWW8.net
- 今日は、台湾風鶏肉飯を作ろうと思う
- 545 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/26(日) 00:15:36 ID:0JuHH1ys.net
- 胸肉で茹で鶏作ったから、明日のお昼はゴマダレの冷やし中華だわ
- 546 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/27(月) 11:55:45 ID:lQyglvlf.net
- 大分に帰省して胸肉食ってる
安くていい
- 547 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/27(月) 12:38:43 ID:SnxgbaHs.net
- >>546
コロナばら撒くなよ
- 548 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/27(月) 18:39:07 ID:GiYIaJ7Z.net
- 胸肉の唐揚げを美味しく作る方法教えてほしい
- 549 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/27(月) 18:55:35.65 ID:MLB3zSBz.net
- >>548
酒だね酒をたっぷり吸わせることだね
- 550 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/27(月) 19:05:17 ID:X58KiEj7.net
- 油は極力使いたくないけど
唐揚げは食べたい
どうすればいいか教えて欲しい
- 551 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/27(月) 19:07:57 ID:sMy/0Rzi.net
- 「油は極力使いたくない」なら店で買ってこい
「油は極力使いたくない」が「油は極力摂取したくない」って意味なら「からあげ トースター」でググれ
- 552 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/27(月) 19:59:43 ID:cptP0urK.net
- >>548
醤油ごま油にんにくしょうがで漬け込む際にフォークで穴をあける、繊維を切る作業をしておく
高温で揚げずにしばらく低温から中火でじっくり火を通す
様子を見ながら火の強弱をする
最後に強めで揚げて油を切るといいよ
上に書いた下味の調味料はとり天にも活かせるよ
- 553 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/27(月) 20:00:56 ID:cptP0urK.net
- あ、ちなみに唐揚げは揚げる直前に片栗粉まぶして投入するとサクサク
- 554 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/27(月) 20:10:08 ID:GiYIaJ7Z.net
- みんなありがとう
普段はももで唐揚げするけど、今日は胸肉でやった
生姜と酒と余ってた玉ねぎのかけらすりおろしたのでもんで、菜箸で軽くプスプスついて、最後に醤油足した
衣はいつものように小麦粉と片栗粉のブレンド
低音→一旦上げて予熱調理→高温仕上げにしたけど、低音で少し火を通しすぎたかなぁ
でも美味しかったです
ごま油、今日は切らしてたんで今度やってみる
- 555 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/27(月) 21:25:19 ID:h35vTpyV.net
- 梅酢と日本酒に30分漬けこんで、小麦粉片栗粉のブレンドしたもので揚げてる。あっさりした旨さ。気分で、花椒 生姜 胡椒 醤油 味醂などを適当に加えてる。喰う時にたっぷりのポッカレモンを。
- 556 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/27(月) 22:22:00.90 ID:XxvqJqvJ.net
- 低温は、別に高温に上げなくてもいい気がする
低温でも表面は長時間火に当てられているので
- 557 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/28(火) 06:24:59 ID:FZo7WpRk.net
- 低温だと表面がさっくりしないし、色が白い
- 558 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/28(火) 12:51:51 ID:aisCvkw5.net
- だからそこで高温で二度揚げするとカラッとする
料理教室でそう習った
- 559 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/28(火) 13:40:14.01 ID:mJ0pFSua.net
- 近所の西友は39円だけど少し先にいつも29円の大型スーパーができた
たまにモモや豚に目が行くけど値段見ると3倍だしもう胸肉しか買えない
胸肉に足りない油分に高めのEXVオリーブオイルを使える価格差がある
- 560 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/28(火) 19:42:25 ID:mt73raOm.net
- 低温でも長時間焼いていれば表面はサックリするよ
結局表面から水分が失われているだけだから
- 561 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/28(火) 20:34:37.63 ID:l0f1kJQ6.net
- 焼きじゃなくて揚げの話だろ
低温じゃ油切れが悪くてべっとりするから二度揚げするんだよ
- 562 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/28(火) 20:58:12 ID:72NZgc4h.net
- 二度揚げがデフォやろ。
- 563 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/28(火) 22:26:43.76 ID:FZo7WpRk.net
- しっとり柔らかくするには、余熱調理
低温+高温の油時間と、その間の余熱でうまく火を通すバランスが難しい
- 564 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/01(金) 21:48:12 ID:LyvE10i+.net
- 料理下手のわい唐揚げよりとり天の方が上手に作れる事にきづく
- 565 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/02(土) 13:57:38.12 ID:SpULq+pp.net
- 二度揚げめんどくさいから、火をつける前から肉を油の中に放りこんでる。
強火にして放置してたら勝手に浮いてくる。
- 566 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/02(土) 13:59:28.45 ID:SpULq+pp.net
- 胸肉は揉めば揉むほどに水分吸収するから、粉うつ前にアメリカ式でバッター液に漬け込むのもありかもね
- 567 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/02(土) 17:57:30 ID:j7R/MZC7.net
- >>565
それって美味しいの？
- 568 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/02(土) 23:20:49 ID:eLPozq3Z.net
- >>565
火をつける前から入れる方が低温から徐々に温度高くなるのでいいみたいね、最近多いよねその方法で作るレシピ
- 569 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/02(土) 23:58:25.16 ID:mntCEasE.net
- 酒に漬けて一晩置く
- 570 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/04(月) 02:22:26 ID:5m09RPv6.net
- 1キロ98円でゲット
- 571 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/07(Thu) 09:58:00 ID:PUGiLuqT.net
- そういやコロナ騒ぎで鳥インフルと豚インフルのニュースみないな
- 572 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/07(Thu) 19:28:02 ID:+cvO8it4.net
- ひき肉ゲットだぜ
しかし、ひき肉の使い道ってあまりないｗ
- 573 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/07(Thu) 20:10:05 ID:W78/+k1x.net
- 沢山あるが
- 574 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/07(Thu) 21:21:19 ID:/kel9956.net
- 引いてみるとか
- 575 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/07(Thu) 22:18:14 ID:LzIfCAFx.net
- >>572
>>443辺りにそんな話題があったよ
- 576 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/07(木) 22:38:30.93 ID:rlJSdCOL.net
- >>572
新タマネギ出ているから一緒に炒めてオムレツの具にするとか。
ちょっとあっさり目のミートソースパスタとか。
- 577 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/07(Thu) 23:35:53 ID:RJDfWvzI.net
- >>572
キーマカレーにしても良し、ミートソースにしても良し、玉ねぎと一緒にこねてハンバーグにしても良し
ひき肉早めに使ったほうがいいよー
- 578 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/07(Thu) 23:38:10 ID:+cvO8it4.net
- 簡単なのはオムレツかな
レベル高そうだけどハンバーグ挑戦してみっか
- 579 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/07(Thu) 23:49:21 ID:rlJSdCOL.net
- あ、新タマネギと新じゃがと挽き肉をオリーブ油で炒めても美味しいよ＼( 'ω')／
気温上がって来てるからカレーも捨てがたいね。
- 580 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/07(Thu) 23:50:46 ID:+cvO8it4.net
- ＞気温上がって来てるからカレーも捨てがたいね
夏カレー派ですか？
- 581 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/08(金) 00:06:14.95 ID:M4dwTdhl.net
- >>580
普段はシチュー鍋にたっぷりのスープみたいなカレーがうちの伝統なんですよ(´･ω･`)
キーマとかオサレ系統のは春夏モデルなのです。
だから肉は鶏の場合モモと胸をブツでゴロゴロか手羽もと。
- 582 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/08(金) 03:20:04 ID:vpq9iv9K.net
- 挽き肉はミートボールカレーにするのが楽ちんで好きだな
塩コショウと小麦粉少々加えて練り混ぜて、
野菜煮ている鍋にお匙2本で適当に丸めながらポトポト入れて
後はいつも通り仕上げにルウ入れて完成
- 583 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/08(金) 03:23:14 ID:d084JUda.net
- フードプロセッサー手に入れたから正肉をミンチにしてるわ ミンチ買うよりうまい気がする
- 584 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/08(金) 03:54:38 ID:YrK2a5qf.net
- 自分で挽いた肉はランクが違うとはよく聞くけど、生肉を加工する器具が増える点でどうも気が乗らない
でも味だけでなくコスト的にも有利だよね
- 585 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/08(金) 04:06:17.72 ID:M4dwTdhl.net
- うちに祖母から貰った鋳物ボディのミンチ機が有るよ。
造りは単純でブツの肉を入れてハンドルくるくるで横からニューっと。多少重いけど大きさはそれ程でも無いです。
変な混ぜ物無い安心は有りますね。
- 586 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/08(金) 05:41:33 ID:EBieXMJ2.net
- >>585
洗うの大変じゃない？
- 587 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/08(金) 07:19:52 ID:Lc7gQmIE.net
- >>582
いいな真似しよう
- 588 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/08(金) 18:32:13 ID:/yrKQcqu.net
- 鳥むねのあっさりひき肉は、ばあちゃんが冬瓜あんかけによく使ってた
大好きだった
- 589 ：nemo：2020/05/08(金) 18:38:01 ID:IFumt5Bc.net
- >>588
いいねえ。そろそろ冬瓜が出始めたから、さっそくつくろう。
- 590 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/10(日) 01:17:14 ID:MB9w0HZ5.net
- 鶏のハンバーグも美味しい
鉄板で焼く平べったいツクネみたいなもんだよな
- 591 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/10(日) 17:01:25.73 ID:YaAwtkV/.net
- ハンバーグ作りたいけどツナギがない
- 592 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/10(日) 17:06:40.83 ID:W0Qa1FcX.net
- >>591
塩入れるだけで結構いけるよ
- 593 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/10(日) 17:08:27.28 ID:YaAwtkV/.net
- >>592
ありがとう
鶏ひき肉に違和感しかないけど
やってみるわ
- 594 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/10(日) 20:29:30 ID:YaAwtkV/.net
- ハンバーグ失敗した
たまごの卵白も入れてしまって
あとあと修正したけど間に合わず
見たこともないような代物になったｗ
- 595 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/10(日) 20:36:14 ID:EjQcKLrz.net
- 食えなくはならないだろw
- 596 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/10(日) 22:22:13 ID:diw2Mtku.net
- A2.卵なしでもハンバーグを作ることは出来ます。アレルギーのある方は、代わりに山芋を使ったりします。
しかし、やはりハンバーグには全卵を入れることをオススメします。
卵の役目としては、
１．コクを出す。
２．卵白の効果で生地をなめらかにして、成型しやすくする。
３．卵黄に含まれるレシチンが脂分を乳化させ、肉汁を口当たりよくまろやかに仕上げてくれる。
４．卵のたんぱく質の凝固作用で、バラバラの状態のひき肉をくっつける。
５．フワフワ感を出す。
などが挙げられます。
- 597 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/10(日) 22:29:39 ID:kpPw0Imt.net
- ハンバーグはひき肉と塩だけで作れます
「つなぎ」は必要ありません
あえて言うなら塩がそれにあたります
それ以外のものは全て混ぜ物です
パン粉なんて入れれば入れるだけ崩れやすくなります
- 598 ：nemo：2020/05/10(日) 23:00:20 ID:ApTbXufM.net
- 確かに塩を入れてよく練れば粘りが出るけど、胸肉のミンチでそれをやると、
スライム系の得体の知れない物体になるんだよなあ。別に胸肉を買って、細か
く叩いて混ぜると、全体としていい感じになる。ハンバーグでもナゲットでも。
- 599 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/10(日) 23:19:53 ID:YO+dJ+b3.net
- 鷄ミンチと水抜きした木綿豆腐150gくらいずつ、小麦粉大さじ1、塩胡椒少々、をよく練ってフライパンで焼くだけ、ちょっとゆるいけど火を通せばちょうどいい感じだと思う
- 600 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/11(月) 00:07:47 ID:gZ8sAu35.net
- 結局のところスライムベスにはならなかったの？
焼きすぎてメタルスライムになったの？
ボロボロのバブルスライムになったの？
さらに焼きすぎてはぐれメタルになったの？
- 601 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/11(月) 00:46:25 ID:0DO0RzRQ.net
- 和風ハンバーグにするなら片栗粉でも小麦粉代用になるよ。
ネギや生姜入れて肉団子にしてカレーでもヨロシ。
- 602 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/11(月) 06:13:59 ID:NOOV8cUK.net
- 昔美味しんぼに塩と肉だけでソーセージ作ろうとして
しょっぱすぎて試行錯誤する話載ってたな
- 603 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/11(月) 11:23:33 ID:pMcih9GF.net
- >>599
忘れてた卵1個も追加で
- 604 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/11(月) 11:35:01 ID:oBO+6Fj+.net
- 今さらだけど
https://youtu.be/sqMgmYAlJE8
- 605 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/11(月) 19:28:19 ID:gZ8sAu35.net
- 今更だねぇ
- 606 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/12(火) 13:33:50 ID:Y7G14OdE.net
- その動画のレシピの最大の弱点は
めんどくさいトコだと思う
- 607 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/12(火) 14:45:00 ID:RQfVhKm3.net
- 塩麹にハマってから塩麹に漬けて低温調理しかしてない。業務スーパーの大容量の塩麹がコスパ良し。もちろん鳥胸も業スーの2kgパック。
- 608 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/12(火) 16:07:41 ID:JZL7fD73.net
- アロゼで面倒くさいとか言っちゃうと、まともな料理なかなかやれ無いだろ
わざわざアルミホイルで包んで休ませなくても、火止めて蓋して待てばいいとも思うけど
- 609 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/12(火) 21:08:32.87 ID:usYGm8CU.net
- 動画は見てないけど外から余熱が加わってるのと、
アルミホイルで包んで肉汁を流れ出さないようにするのは目的が違うよ
- 610 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/13(水) 00:59:01.44 ID:glbfqKq+.net
- 彼のレシピは彼なりに真似しやすく簡略化してるらしくて、やってみると案外できるのが多い
まぁ彼プロだしね
- 611 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/15(金) 01:33:30 ID:lk2p8b/+.net
- 台湾唐揚げの大鶏排(ダージーパイ)
むね肉1枚を叩いて数ミリ厚さまで伸ばし、下味は醤油ベースににんにく生姜、五香粉をなじませ、衣には小麦粉に片栗粉や白玉粉をブレンドするレシピ
衣のカリカリ食感と、馴染みある唐揚げ味にほんのりスパイスの効いた風味が激うまでした
巨大なビジュアルもまたよし
- 612 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/15(金) 07:08:57 ID:zA47/ZAH.net
- うまそうううあ
- 613 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/15(金) 09:31:09 ID:XOGOrLTk.net
- >>612
顎が外れるほどよだれを垂らす表現力 凄いよ！
- 614 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/15(金) 20:08:28 ID:+Qn06Khk.net
- ひき肉1ｋｇ買ってきたぜ
鶏のハンバーグって美味いのかい？
1週間前の書き込みに触発されて作ってみようかなと
- 615 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/15(金) 20:26:52 ID:22OCqyfT.net
- ももはまぁまぁだけど胸は味しなくていまいち
- 616 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/15(金) 21:53:51 ID:Yph6AD4i.net
- 胸肉は油ギッシュじゃない方が美味しいものにしよう
鶏そぼろ丼とか二色丼なんかどう？(ダイマ)
- 617 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/15(金) 23:05:13 ID:G5Pg+wvo.net
- >>613
かゆい
うま
- 618 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/15(金) 23:08:02 ID:6pGUDDNY.net
- 照り焼きつくねなんかどうだ
- 619 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/16(土) 13:20:04 ID:hZDikVys.net
- 鶏ひき肉ハンバーグは豆腐を入れるのが流行ってるっぽいね
ちゃんと固まるか不安だけど
- 620 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/16(土) 14:35:40.29 ID:JZGg/jnt.net
- 豆腐を入れる鷄ハンバーグはかなりゆるい感じ、焼くとマシになるけどひっくり返すのがちょっと大変
- 621 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/16(土) 15:27:47 ID:hZDikVys.net
- 豆腐ハンバーグやめます
嵩増し以外のメリットを感じない
ヘルシーならそのまま食べた方がいい
柔らかすぎてひっくり返すの大変そうだしね
- 622 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/16(土) 17:38:13 ID:SPoXa1QB.net
- 葱生姜日本酒で蒸すかレンチンして、さいてゴマ辣油入り酢醤油
ゴマ油でで炒めたネギとか、茹でたモヤシとか貝割れと混ぜてワシワシ食べます
- 623 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/16(土) 17:43:49 ID:uRbgBS64.net
- みじんぎりにした長ネギと人参としいたけでこねながら片栗粉を少しずつまぶして、形を整えて焼く
胡麻油で焼いて生姜醤油で食べると美味しい
種が残ったら丸めて中華スープの具にしてもいいよ
その時は絹豆腐いれてつるつる食べてもよし
- 624 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/16(土) 17:51:47.66 ID:MwSlWY5c.net
- はるあんちゃんが胸肉料理動画あげてるよ
- 625 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/16(土) 18:38:24 ID:wwVl2AYm.net
- はるあんはあまり上手くないから見たくない
- 626 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/16(土) 18:42:29 ID:tew9eVFH.net
- はるあんちゃん可愛いけど太ったよね…
- 627 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/17(日) 11:28:07 ID:+VSNzX0i.net
- 鶏挽肉となめ茸混ぜるのはまだ出てないか
混ぜたら丸く平たく成形して、白ゴマを衣みたくまぶして
フライパンかオーブントースターでこんがり焼くだけ
お弁当用に小さめに丸めて白ゴマまぶしたのをまとめて冷凍したりしてた
- 628 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/17(日) 19:16:27 ID:2PqcsbaZ.net
- ハンバーグのつもりで作ったらつくねになった
- 629 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/17(日) 21:20:03 ID:Li2BP31N.net
- なめ茸を混ぜるという発想はなかった。
- 630 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/18(月) 00:59:54 ID:QzfOZ0GN.net
- ハンバーグとつくねを分けるものってなんだろう
- 631 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/18(月) 02:41:43 ID:J8fEBJ0o.net
- それは分からないけどハンバーグ型のつくねなら普通に美味しいはず
- 632 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/18(月) 02:43:09 ID:J8fEBJ0o.net
- なめ茸は想像が難しい
試してみようかな
- 633 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/18(月) 04:34:33 ID:Y5e41HpC.net
- つくね つみれ 肉団子
- 634 ：nemo：2020/05/18(月) 11:29:27 ID:sprTcv8J.net
- >>630
手でつくねて（まるめて）つくるのが「つくね」だから、あまり平たいのはな
いだろうな。焼き鳥屋で出てくる棒状のは、本来つくねではないかも。
- 635 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/18(月) 18:20:04 ID:7xCydewj.net
- つくね作ったけど中まで火が通らない
たっぷりの油で揚げるしかないのか？
- 636 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/18(月) 22:48:29 ID:jZBP4S92.net
- ゆっくり火を通すだけでは？
- 637 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/18(月) 23:35:00 ID:+FPmxXpy.net
- へらべったいつくねにすりゃいいだけじゃね
- 638 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/18(月) 23:49:58 ID:Yoy798j0.net
- 揚げるという調理法が中まで火を通すのに適していると思っているのか
おもしろいな
- 639 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/19(火) 02:29:46 ID:/geWBJsF.net
- >>635
焼き色がどうしても欲しいなら表面を強火で焼いて→電子レンジ。でも割といけるよ。
前にさんが焼きを鶏挽き肉で作ったけど思ったより美味しかった。
- 640 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/19(火) 05:15:17.76 ID:ml+XoImJ.net
- そういや高級冷凍ハンバーグの作り方説明で
表面に焼き色つけたあと200Wとか低い出力で2分レンチンとか書いてたな
たしかに理にかなってる気もした
- 641 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/19(火) 05:34:11 ID:/geWBJsF.net
- ヘタっぴーでも作れるステーキも同じ方法で紹介されていたよ。
ビーフでもチキンでも火を通し過ぎでガチガチにならないで済むし。表面だけなら何も考えずに強火でガッとするだけで良いもんね。
- 642 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/19(火) 05:57:09 ID:MXw9c4wv.net
- 焼いたあとアルミホイルでくるんで余熱で仕上げるという手もあるね
- 643 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/19(火) 08:28:32 ID:ml+XoImJ.net
- アルミホイルの保温ってよくわからないんだけど、
氷をアルミバットやアルミホイルでくるむとどんどん溶けるんだが
熱い物を包んだ時は熱がこもったまま逃げないの？
どんどん熱を外気に散らしそうなイメージなんだけど
- 644 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/19(火) 09:33:58.66 ID:n1f45/RI.net
- つくねは茹でて冷凍だわ
胸肉、豆腐、ネギ
調味料はお好み
小さいアイスクリームディッシャーで投入する
- 645 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/19(火) 09:54:03 ID:sv90cz9a.net
- >>643
?熱伝導率が高くなる
?水分の蒸発を抑え気化熱が奪われない
?赤外線が遮断される
このうち?はマイナス要素だけど湯気立ちのぼる熱々の食材では?と?が勝つってことでは
- 646 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/19(火) 10:04:15 ID:sv90cz9a.net
- 災害時の防寒策としてもアルミホイルは使えるからね
- 647 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/19(火) 12:36:37 ID:E0QwAG5d.net
- >>643
アルミで赤外線を反射させて熱放射による放熱は防いでるよ
でも、伝導による熱移動の放熱は全く防げていないからどんどん外気温に近づいていく
本来の保温、保冷は光(赤外線)を反射させる反射材で熱放射の影響を防ぎ伝導による熱移動を防ぐ発砲素材や真空層や強いては空気層なんかが必要
- 648 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/19(火) 15:08:26 ID:yg5fVmPZ.net
- SOLは寝袋
- 649 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/19(火) 18:24:40 ID:NKbcApPz.net
- >>640
お店だとオーブンにつっこむから、その代わりだな
- 650 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/19(火) 18:43:01 ID:ojPgEtFx.net
- 地鶏でタンドリーチキン作ると美味しい
冷凍の輸入物と味が段違い
- 651 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/20(水) 06:58:04 ID:seEFw+eF.net
- タンドリーチキンうまそう
ももじゃなくて胸肉でやってみようかな？
- 652 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/20(水) 17:07:06 ID:+PJ9pYMV.net
- 冬山のレスキューとかで、遭難者の保温のためにアルミシートで覆うけど
逆に冷えそうな気もするよな
- 653 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/20(水) 17:49:36 ID:U8Bwi/Df.net
- ↑
頭悪そう
- 654 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/20(水) 19:23:47 ID:6psEu3pS.net
- タンドリーチキンいいね
週末やってみよ
カレー粉ないけど大丈夫だよね？
- 655 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/20(水) 19:41:43 ID:ZPqwtw2Z.net
- >>651
胸でも充分美味しいよ
安く上がるのも嬉しい
- 656 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/20(水) 19:43:15 ID:ZPqwtw2Z.net
- >>654
カレー粉かインド料理系のスパイスあった方がいいかも
なしでも作れるレシピ見つかるといいね！
- 657 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/20(水) 19:44:16 ID:6psEu3pS.net
- >>655
ごめん、もも買ってきちゃった
でもセール時以外だと、もものが安い気がする
- 658 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/20(水) 19:58:07 ID:ZPqwtw2Z.net
- >>657
そうなんですね
うちの方は胸の方が安いです
ももが安いのはうらやましい
- 659 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/21(Thu) 06:56:17 ID:n/Q3Al1B.net
- >>621
本来のメリットはふわふわな食感かと
さつま揚げと魚河岸揚げの違い
- 660 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/21(Thu) 07:18:37 ID:tM3Hz/W8.net
- さつまあげとか広島焼きとか
地元の人にすると
上を向いて歩こうにSUKIYAKIって名前つけられるみたいなものかな
- 661 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/21(Thu) 07:53:58 ID:FOXlWDOH.net
- 中国人は中華料理と言われて変な気するか？みたいな話か？
- 662 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/21(Thu) 08:31:11 ID:tM3Hz/W8.net
- 違うな
さつま揚げ 天ぷら はんぺん かまぼこ チキアギ
とまとめて検索窓にぶっこむといい
- 663 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/21(Thu) 08:34:11 ID:FOXlWDOH.net
- さつま揚げが間違いとでも？
- 664 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/21(Thu) 08:40:03 ID:tM3Hz/W8.net
- いや 提示されたことをこなしてから疑問ぶつけないか普通
- 665 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/21(Thu) 08:44:48 ID:FOXlWDOH.net
- 間違ってもないことをわざわざ疑問視する方がどうかしてる
- 666 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/21(Thu) 08:52:59 ID:tM3Hz/W8.net
- 行動も起こさずマウント取りたがりな
どちて坊やか
関わって損するタイプだな
お前も俺に対してそう思うのが当然だからそうしていいぞ
- 667 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/21(Thu) 08:57:37 ID:FOXlWDOH.net
- 気持ち悪
- 668 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/21(Thu) 09:02:23 ID:0kcxmPmH.net
- さつまage
- 669 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/21(Thu) 09:13:57 ID:tM3Hz/W8.net
- 660 名前：ぱくぱく名無しさん[] 投稿日：2020/05/21(木) 07:18:37.41 ID:tM3Hz/W8
さつまあげとか広島焼きとか
地元の人にすると
上を向いて歩こうにSUKIYAKIって名前つけられるみたいなものかな
という書き込みを見て
疑問視してるとか間違いだとか決めつける
シャドーロール被せられた競走馬のような脳の働きの無い視野の狭さは
うん 気持ち悪
だな
- 670 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/21(Thu) 12:33:48 ID:pcvANjys.net
- chicken!
- 671 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/21(Thu) 17:39:46 ID:k3NCbj35.net
- タマネギと人参だけでカレーを作って胸肉ピカタをトッピング
うまし
- 672 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/22(金) 22:18:26 ID:+o0NIBaX.net
- 懲りずに鶏胸ひき肉大量買いしてしまった
前回ハンバーグ作ったけど味も素っ気もなかった（ソース次第ｗ）
もう、ひき肉カレーしかないかな？
- 673 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/22(金) 23:38:11 ID:VoaI9Fel.net
- 鶏胸ひき肉の麻婆豆腐さっぱりしてて好き
- 674 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/22(金) 23:39:44 ID:+o0NIBaX.net
- >>673
ありがとう
麻婆豆腐で決まりです
- 675 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/23(土) 01:26:17.25 ID:d5527PFt.net
- 薄くスライスしてわさび醤油で食べる味もそっけもない麻婆豆腐に
- 676 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/23(土) 08:00:03 ID:xy8HBa0B.net
- ひき肉をスライス？
- 677 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/23(土) 09:02:05 ID:znBUEo4w.net
- ひき肉は鮮度落ちた肉だから買わない方がいいって本当なのかな
いつも胸肉買ってブンブンチョッパーで好きな粗さにしてるわ
- 678 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/23(土) 09:20:22 ID:xy8HBa0B.net
- 売れなかった塊→ミンチ→別テナントの総菜屋で手羽餃子にしてもらうとか経験してるけど
総菜部門は揚げるだけ焼くだけの業務用のエビフライやハンバーグやなんかを業者から勧められる
現在人件費は高い
まず胸肉ミンチはうちの地方だとチラシにのることはないから
売れなかった胸肉の処理としてはどうだろう？
人足が安い地域だと本当かもね
- 679 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/23(土) 09:35:33 ID:GnUsSz6X.net
- ただでさえ傷みやすい挽肉をわざわざわ鮮度の落ちた肉を使ってさらにリスクを高めるだろうか
- 680 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/23(土) 09:40:57 ID:WR11jgF9.net
- 肉は腐りかけが美味い
- 681 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/23(土) 09:57:12 ID:xy8HBa0B.net
- 生ハムだったり江戸前のマグロだったり
アメリカのステーキ肉なんかは腐りかけの肉をトリミングして食べられるところを食べるってやってるよね
- 682 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/23(土) 12:35:54 ID:8arZdqh9.net
- 漁師いわく魚の一番美味しいタイミングは腐る直前ってやつか
- 683 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/23(土) 20:28:02 ID:JaGrV98a.net
- ミートホープ社長の技術がいかに高かったかがわかるな
- 684 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/23(土) 21:36:53 ID:Q3Lh4Urv.net
- 単に冷凍技術が貧弱だっただけじゃ
- 685 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/23(土) 22:30:54 ID:uTcBSb4b.net
- 普通に真空開けたての綺麗な肉をミンチにしてるよ
見た目が美しくなるので敢えて冷凍する事もあるけど古い肉使うって事は無いよ
- 686 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/23(土) 23:59:48 ID:8QJ41tpg.net
- 昨日スーパーで３８円と安かったけど、そういう時ってパックがデカいんだよね
普段使わないから買うのに躊躇するとまた使わないという
- 687 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/24(日) 02:04:30.28 ID:8b1/qAbg.net
- 買って帰ったらとりあえず湯を沸かして
沸騰したところにそのまま放り込んでおいたら
- 688 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/24(日) 03:09:42 ID:pKuI+4qF.net
- とにかく火を入れてしまえ
- 689 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/24(日) 04:57:25 ID:0gaGsaXI.net
- トレイじゃなくてビニール袋に入った胸肉買ったら
ビニールの口は赤いテープで縛られてるだけだった
密封されてないのね
知らなかったから車内で危うく汁垂らすところだったわ
- 690 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/24(日) 09:22:58 ID:gGjLZMxx.net
- 鶏ひき肉で焼きそば作って食べたんだけど
麺と絡まなくて最後に器の隅にひき肉だけ残ってしまうｗ
- 691 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/24(日) 09:40:48 ID:EMGx2c+F.net
- >>690
餡かけ焼きそばにしてはどうだろう?
- 692 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/24(日) 10:02:12.47 ID:mW5iuW/M.net
- >>690
挽き肉と焼きそばはあまり相性がよくない
肉の旨味が油に移るけれど食べにくい
しかも鶏肉は淡白で一番合わないｗ
使うなら691氏のいうようにあんかけ
スープとオイスターのあっさり風味で
しっかり焼いた焼きそばの上に
- 693 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/24(日) 10:03:19.00 ID:ZiJe2sih.net
- >>690
焼く前に挽き肉にちょっとだけ片栗粉混ぜ込んでみ
- 694 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/24(日) 10:04:56.47 ID:gGjLZMxx.net
- >>691
それ、早く言ってよ～
- 695 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/24(日) 10:08:31.44 ID:/T4FCy5g.net
- >>654
七味でもまぶして焼くか
- 696 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/24(日) 10:22:27 ID:E5eYL3E1.net
- 鶏ひき肉なら、、、ねぎしょうがを混ぜ込んだつくねとか、、、そぼろ飯とか
使い道があまり思い浮かばない
豚・牛の方がほとんどのばあい美味しくできるから
- 697 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/24(日) 11:10:21.97 ID:bG3YW275.net
- ねぎとしょうがを混ぜ込んだつくね昨晩作った
https://i.imgur.com/U6Y6OrK.jpg
- 698 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/24(日) 11:14:47 ID:E5eYL3E1.net
- >>697
おいしそうだねー
- 699 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/24(日) 13:21:08.47 ID:1pXY0+1w.net
- 麦とホップはあれだけど、肉はうまそう
肉じゃが？らしきものが主食なら笑う
- 700 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/24(日) 13:28:32.92 ID:EMGx2c+F.net
- >>694
すまぬー(゜Д゜)次こそは
- 701 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/24(日) 14:36:45 ID:bw4Nygbh.net
- 肉の付け合わせに芋類は鉄板なんだぞぅ
- 702 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/24(日) 15:13:14 ID:wp18/S6N.net
- >>690
焼きそばだけじゃないけど、ひき肉は几帳面にぽろぽろにせず、ごろっと塊状態に仕上げると肉感が出るよ
スチロールトレーのまま熱いフライパンに出して、そのまま片面焼く。肉汁が浮いてくる前に裏返して
フライパンが温まった頃にてきとーに崩して焼いてる。手間もかからない
- 703 ：nemo：2020/05/24(日) 15:16:02 ID:CpaHFtXt.net
- >>702
麺にからめるときは謎肉状態にしたほうがいいね。
- 704 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/24(日) 15:45:23.63 ID:LnaVGDwN.net
- そばめしみたいにしてスプーンで食えばいいんじゃ？
- 705 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/24(日) 15:48:54 ID:yqE1MVeo.net
- >>702
ちょっと目から鱗かも
- 706 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/24(日) 16:01:19.27 ID:EMGx2c+F.net
- >>702
パスタで手抜きボロネーゼ作る時にやるよー＼( 'ω')／
冷蔵庫から出してフライパンにトレーひっくり返して投入→着火暫く放置→焼き色ついたらひっくり返し塩コショウとにんにくちょっと→麺茹でる→茹で上がった麺投入オリーブオイル少々→ヘラで肉をざっくり崩して混ぜて終了。
肉は鶏以外でも構わんし、オイルはバターでも良いし、塩味の他でトマト缶でもケチャップでも良い。
粉チーズも割と合う。
- 707 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/24(日) 17:47:22 ID:uF0bc7Nh.net
- >>702
前もこういうのみたな
真似しようと思ってすっかり忘れてた
- 708 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/25(月) 01:15:38 ID:FxJKQRo8.net
- >>702
ひき肉買ってきたら、フライパンに油温めたらトレーからそのまま入れて塩胡椒して、焼けてきたらひっくり返して塩胡椒して、またひっくり返す、ハンバーグとはいえないハンバーグか
- 709 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/25(月) 06:30:12 ID:rTodDnn3.net
- ひさびさに炊飯器鶏とか鶏チャーシュー食べたいなぁ
- 710 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/25(月) 07:21:41 ID:uhGOUn2+.net
- 鶏もも肉での八幡巻きを
肉を巻くのが面倒だから
胸肉でチキンキエフやコルドンブルー的に塊に切れ目入れて袋状にして
中にごぼうと人参突っ込んでたれと一緒にジップロックに入れて
炊飯器調理
- 711 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/25(月) 18:39:52 ID:sm5jB1JY.net
- >>697
上手だね
うち来て作って
- 712 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/25(月) 20:41:21 ID:uX0lF03m.net
- 鶏むね肉でつくね的なものを作るなら、豆腐混ぜるとめっちゃ量が増えるよね
- 713 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/25(月) 20:55:16 ID:3dZmJm5e.net
- >>712
豆腐混ぜて固まるイメージが湧かないんだけど
つなぎになるのかな？
- 714 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/25(月) 21:41:49 ID:0pL23Q9n.net
- つなぎにはならんよ
むしろ、ひき肉だけで固くなるのをふわふわに仕上げるのにいい
- 715 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/26(火) 00:32:45 ID:vzU6ULA8.net
- 鶏ひき肉でグラタン作るわ
- 716 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/26(火) 14:54:00 ID:iuChN+bf.net
- 鶏胸肉に重曹混ぜて唐揚げにしたら確かに柔らかかったんだけど少し苦味があったのは重曹入れすぎ？
小さじ1/2入れて冷蔵庫に一晩放置したあと水で洗い流してタレにつけたんだけど
- 717 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/26(火) 14:56:52 ID:wGGm8PUA.net
- 重曹は苦みあるね
タケノコのあく抜きに使うと面白い色になる
- 718 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/26(火) 15:49:27 ID:eaZwD1bY.net
- ベーキングパウダーにしたらマシになるかもね
仕上がりが違っちゃうかもだけど
- 719 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/26(火) 15:55:28 ID:iOgsQGPc.net
- 昨日はガス台の魚焼きグリルで適当に鶏肉ローストして思い付きで買って来た食パンに挟んで食べた。
一緒にスライスチーズとかスクランブルエッグも挟んでみたが割と美味かった＼( 'ω')／ちょっとしたビールのお供になったよ。
- 720 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/26(火) 18:07:31 ID:upu2qqnQ.net
- グリル使いこなせれば鶏胸の活躍の場も広がるんだけどね
どうも面倒くさいが先にたって手が付けられない
- 721 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/27(水) 08:16:28.51 ID:xI5N3PHK.net
- 久々にピカタ作ったら美味しかった
やっぱりピカタは他よりムネ肉だな
- 722 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/27(水) 08:30:42 ID:mAefTOIa.net
- 豚バラやヒレのブロックを薄切りにしても美味しい
グラナパダーノを粉チーズにして卵液に入れて
- 723 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/27(水) 12:59:24 ID:sdnoUQEv.net
- チーズケチると途端に不味くなる上級国民食
- 724 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/27(水) 17:25:33 ID:x6icYyZg.net
- >>720
ガス台向けのグリルパンってのが有るからそれ使うと楽チンだよ。
蓋出来るタイプがオススメ←油ハネが殆ど無いからガス台の掃除楽。
市販品だとまあまあサイズの肉を2枚入れて蓋して12分位放置→裏返して10分程度で完成。
最初に蓋しないで直火焼きで焼き色付けても良いよ。
うちは片面焼きグリルだから大体こんな感じ。大きめなトースター持っている人はそちらでもお手軽。
- 725 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/27(水) 18:02:34 ID:Yh1Y2sVZ.net
- >>724
グリルパンは表面に凹凸がないとダメですかね？
ダイソーで300の鋳物が売ってて
それが使えれば嬉しいです
- 726 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/27(水) 20:52:10 ID:YhxwsSBM.net
- 胸肉2枚下味つけて片栗粉まぶして揚げて野菜と一緒に南蛮漬っぽくしてみた
しばらくこればっかり作りそう
- 727 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/27(水) 22:21:03.47 ID:J8j0OfjU.net
- >>726
粉付けて唐揚げは油が傷みやすいので天ぷらが良いな。下味漬けず鶏肉用の天ぷら粉旨し
- 728 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/28(Thu) 03:28:13 ID:9C1P9cKj.net
- 天ぷらも粉だよな？
- 729 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/28(Thu) 07:18:18 ID:ytz5rW2j.net
- はたき落とし残した片栗粉が鍋底にたまるのはいやだけど
やはり竜田揚げ
- 730 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/28(Thu) 10:56:44 ID:9Rh9zWsc.net
- >>728
実際揚げたことないのかな？
- 731 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/28(Thu) 11:44:31 ID:alOPms8X.net
- チキンカツ初挑戦
https://i.imgur.com/H3Cj21T.jpg
- 732 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/28(Thu) 12:19:28 ID:yuX90XAa.net
- >>731
あら( ´∀｀)ノ良いじゃない。
横に添えてるのは柚子胡椒?
- 733 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/28(Thu) 12:30:36 ID:yuX90XAa.net
- >>725
表面に凹凸←平らなのも有るよ。
鉄板プレス品だと熱歪みに対処と若干油切れ狙ってたりするけど。
うちに有るのはアルミ鋳物でテフロン加工が有る物と鉄板プレス品で塗装仕上げの物で、お値段は大体1500～2500円位のを使ってます。
レンジ側の高さ足りない時は下の網を外してアルミホイル敷くと良いかも。
ハンバーグとか焼き野菜作るのにも使えるし簡易オーブンとしては充分かと。
- 734 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/28(Thu) 14:58:36 ID:0bD4pVQZ.net
- 切って生姜、醤油等で下味をつけた胸肉を、レンジで半生くらいに火を通しておいて
片栗粉はたいて、ちょっと多めの油で焼いた「揚げない唐揚げ」は如何でしょう
肉を大きいまま平べったく切り開いた状態で揚げて、食べやすく切って盛り付ければ
さらに脂が少なくてヘルシー感アップ
- 735 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/28(Thu) 16:30:03 ID:1EZ3rWzB.net
- >>734
良いね！ 私は片栗粉じゃ無く米粉と小麦粉ミックスで
- 736 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/28(Thu) 22:35:35 ID:alOPms8X.net
- >>732
ありがとう。チューブのからしです^^; 柚子胡椒いいかも
- 737 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/29(金) 08:44:16 ID:kpjUvVmE.net
- 昨日、熊本料理の店で鶏天を食べたんだけど、胸肉がふわふわしててめちゃうまかった
あの柔らかさ、しっとりさはどう出すのか
- 738 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/29(金) 09:24:15.21 ID:IFygsdpT.net
- 明日胸肉100g25円というチラシが入ったけど
たぶん超・密だろうなあ
- 739 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/29(金) 20:16:18 ID:IYj1khJ2.net
- 鶏天は大分の料理のはずだが・・・笑
まあ本当に熊本の人がやってるのなら亀なんとかうどんほど悪質ではないか
- 740 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/29(金) 21:54:46 ID:3ULPkI83.net
- >>737
たっぷりの油で揉み込むと吸い取られて柔くなる
- 741 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/29(金) 23:32:12 ID:w7rSF7gV.net
- 今度もも肉のトマト煮をやる予定です
ペースト状のトマト缶で煮込むだけでいいのかな？
- 742 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/29(金) 23:36:42 ID:cnyD99bl.net
- 原材料にクエン酸かPH調整剤が入ってると酸っぱいから気をつけろな
- 743 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/29(金) 23:38:55 ID:cnyD99bl.net
- 味付けはコンソメなかったらボケた味になる
ローリエかオレガノ入れると香りの良く締まる
隠し味に中濃かウスター入れるといいよ
- 744 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/29(金) 23:38:59 ID:w7rSF7gV.net
- >>742
やたら詳しいですね
まさかそんな答えが返ってくるとは想定外だった
- 745 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/29(金) 23:40:21 ID:w7rSF7gV.net
- >>743
コンソメ無いけど
牛肉だしの素入れてみる
- 746 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/30(土) 00:00:24 ID:mKpRwVir.net
- >>741
ケチャップ有れば大さじ1杯足すと良いと思う。
あとトマト料理でコクが欲しいならお砂糖を入れると良いです。大体鍋一杯にスティックシュガー1本位。
- 747 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/30(土) 00:43:28 ID:9zhXMtKV.net
- 鶏料理に牛肉だしの素入れるの？
センスというか・・人としてつまらないというか・・
- 748 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/30(土) 00:50:27 ID:cHyh8i+P.net
- お前は鶏がらスープのラーメンにチャーシュー入ってたりハンバーグも合い挽きミンチだと発狂してんのかな？
- 749 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/30(土) 01:34:18 ID:9zhXMtKV.net
- 例えが的外れ過ぎ
必死過ぎワロス
- 750 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/30(土) 01:57:34 ID:cHyh8i+P.net
- これが例え？
あほかな？w
- 751 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/30(土) 02:41:57 ID:1v8b4E0A.net
- ダシダか？
- 752 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/30(土) 02:46:40 ID:70Zv2Wy9.net
- コンソメやなくてブイヨン
- 753 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/30(土) 07:01:19.47 ID:6tQH2ttl.net
- >>735
美味しそう、今度試してみる
- 754 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/30(土) 07:17:07.15 ID:xqZOFZSc.net
- 中まで火が通ってるか確認する目安はある？
切って確認すると見栄えがわるくなる
- 755 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/30(土) 07:21:12.16 ID:KcA0y/WH.net
- φ1.6mmくらいの鉄串で刺して出てくる汁で確認するとか
提供するときの切り方で
切って確認したら？
- 756 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/30(土) 09:32:50 ID:46pb+r3O.net
- >>754
調理の仕方にもよるけど、火を通しきっちゃって切って確認するより、箸（可能なら手ども）触ったときの感触とかで早めに火から上げて余熱で火を通すほうが美味しい
- 757 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/30(土) 14:34:20 ID:9zhXMtKV.net
- >>750
自分が何書いてるかも分かって無い白痴
ここが匿名掲示板で良かったな
- 758 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/30(土) 15:24:48.67 ID:cHyh8i+P.net
- >>757
精一杯のアホの反論w
白痴ってつかいたかったんだねw
これが白痴だろ？
↓
747 名前:ぱくぱく名無しさん [sage] :2020/05/30(土) 00:43:28.19 ID:9zhXMtKV
鶏料理に牛肉だしの素入れるの？
センスというか・・人としてつまらないというか・・
- 759 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/30(土) 16:25:49 ID:9zhXMtKV.net
- >>758
自覚も出来ない本物の馬鹿がお前だよ
早く死ねば良いのに
- 760 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/30(土) 16:34:50 ID:OksXeu+s.net
- ケンカはやめて
- 761 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/30(土) 17:05:00.77 ID:yefjsOpW.net
- >>758
もしかして：パクチー
- 762 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/30(土) 17:40:20.18 ID:Sl5xcj4n.net
- 教訓：鶏料理に鶏以外のダシを入れると人格を全否定される
みんな入れちゃダメだぜ
- 763 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/30(土) 18:30:56 ID:t5xsT9c1.net
- >>741
トマト「ソース」として売ってる瓶詰使っちゃえば簡単なんじゃない
- 764 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/30(土) 20:15:37 ID:cHyh8i+P.net
- >>759
それがガキくんの精一杯の反論かよw
ワロス→白痴→死ね
次は？
幼稚すぎて次楽しみw
これが死ねるほど恥ずかしいレス
↓
747 名前:ぱくぱく名無しさん [sage] :2020/05/30(土) 00:43:28.19 ID:9zhXMtKV
鶏料理に牛肉だしの素入れるの？
センスというか・・人としてつまらないというか・・
- 765 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/30(土) 20:38:16 ID:Kgm4cdOG.net
- >>762
普通に鶏を味わう料理として食うなら他の獣肉の出汁は足さないもんなんじゃないの！？
魚を煮付ける時に獣肉の味足さないようにさ
- 766 ：カトリン：2020/05/30(土) 20:47:33 ID:R3D2ARL+.net
- >>760
二人をとめて～
- 767 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/30(土) 21:01:30 ID:1t8uSn8e.net
- 単に引き算の料理か足し算の料理かの違いでは
水炊きもあれば寄せ鍋もある
- 768 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/30(土) 22:59:31 ID:czZQuTlq.net
- おれのビーフシチューの具はいつも鶏
何の問題も無い
- 769 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/30(土) 23:24:30 ID:G7QcB0Ll.net
- それはビーフシチューと呼ぶのかい？
- 770 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/30(土) 23:54:28 ID:6BMnsNUv.net
- 鶏のチャーシューみたいなもんか
- 771 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/31(日) 01:08:17 ID:CwYgDUo3.net
- >>768
あれは鶏を味わう料理じゃないしいいんじゃない
うちは鹿肉入れたりしてる
- 772 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/31(日) 09:37:05 ID:7WLAx89n.net
- >>754
竹串とか刺して溢れてくる肉汁が透明なら火が通ってる、赤っぽい汁ならまだ
- 773 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/31(日) 09:41:30 ID:EPLeSF+d.net
- >>741
あとはコンソメと塩胡椒と、塩分入ってない野菜ジュースを追加で
野菜ジュースにいろいろ入ってるから味わいが良くなるよ
(いろんな野菜をミキサーにかけた状態だと思って)
- 774 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/31(日) 09:42:43 ID:EPLeSF+d.net
- あ、たまに糖分入ってる野菜ジュースもあるから添加物を確認してね
カゴメの野菜ジュースおすすめ
- 775 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/31(日) 09:48:21 ID:cblt9ArJ.net
- アンチ添加物民の思想思考嗜好はよくわからんな
- 776 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/31(日) 10:11:43 ID:xztfbj3j.net
- カゴメの野菜ジュースwww
出自の分からない加工食品のヘドロやんけ
生産国、農薬、洗浄状態、腐った部位混入、加熱処理してビタミン破壊
ただの野菜カス
- 777 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/31(日) 10:46:43 ID:S+iu+TLj.net
- 加熱を拒絶してる人なのか
- 778 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/31(日) 11:54:37 ID:Z6oZj40K.net
- カゴメに文句つけてたらイタリア産（イタリア産とは言っていない）缶詰トマトのごく一部の実態とか知ったら発狂するんじゃないのしらんけど
- 779 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/31(日) 12:50:24 ID:uBokW34G.net
- まあでも確かにジュースでも油でも調味料でもなんでも大手よりはローカルでマイナーな弱小企業の方が造りが丁寧で原材料もシンプルだし旨いの多い
大手はプラント並みの設備で短時間に大量生産するために化学の力を使いすぎてる
- 780 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/31(日) 13:26:59.27 ID:szpvnEfu.net
- ここでは調味料として野菜ジュースを使う場合の味の話だろ
７７３，７７４が言ってるのは、単に、甘すぎずしょっぱくないのがいいよというだけの話
- 781 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/31(日) 13:30:00 ID:szpvnEfu.net
- しかし昔ながらのセロリのさわやかさが効いたトマト味みたいなのを探すんだったら
むしろ食塩添加のタイプを選んでその分味付けの塩を減らす方が簡単な気が。
- 782 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/31(日) 13:57:33.31 ID:uBokW34G.net
- 自演擁護かな？
糖分をわざわざ「添加物」という言葉を使ってる時点でお察しだわ
砂糖なら通常は添加物って言わないしな
- 783 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/31(日) 14:57:05 ID:szpvnEfu.net
- 文の組み立てを見れば何が足されてるか見ろって言ってるだけじゃねえか
単語に脊髄反射すんなゴキブリ
- 784 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/31(日) 15:27:22.36 ID:/kNGao1K.net
- 自演じゃないけどフォローしてくれてありがとう
上の方での書き込みの言葉が足りなくてごめんね
だいたいそんな感じで、手軽な調味料としてと言いたかった
- 785 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/31(日) 15:27:52.93 ID:/kNGao1K.net
- わーID変わってしまった
773です
- 786 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/31(日) 15:45:46.56 ID:uBokW34G.net
- >>783
自己紹介乙w
- 787 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/31(日) 16:14:15.24 ID:qem3qTwe.net
- >>782
アスペ
- 788 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/31(日) 16:17:01.74 ID:uBokW34G.net
- >>787
意味知ってるか？
使い所間違えとるでキミ
- 789 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/31(日) 16:17:34.58 ID:qem3qTwe.net
- >>788
本物アピール
- 790 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/31(日) 17:02:26 ID:WFoRK4G9.net
- AEONのPB野菜ジュースは体が拒否反応を示したわ 茎を噛んだときの青臭さ
- 791 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/31(日) 17:28:30 ID:uBokW34G.net
- >>789
それが精一杯の反論かw
- 792 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/31(日) 17:44:33 ID:BmOFLQa2.net
- 文盲を相手にしてはならない
- 793 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/31(日) 18:36:47 ID:KPftxJtN.net
- >>791
邪魔だからレスバしたいなら他でやれ
- 794 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/31(日) 18:40:55 ID:KPftxJtN.net
- 野菜ジュースとトマトジュース両方使って好みの味にすればいい
甘味が欲しい日は野菜ジュース多め、酸味が欲しい日はトマトジュース多め
- 795 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/31(日) 18:50:07 ID:uBokW34G.net
- >>793
相手に言えや
- 796 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/31(日) 20:04:46 ID:szpvnEfu.net
- >>794
最近出回ってる野菜ジュースは甘いのが多いけど、別に野菜ジュースイコール甘いってわけじゃないぞ
ちなみに野菜生活１００とか甘いやつは果物で甘みをつけてあって砂糖や甘味料は使ってないことが多いな
- 797 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/31(日) 20:08:55 ID:0G8t4ZHJ.net
- たかが料理のことて喧嘩すんなよ
- 798 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/31(日) 20:12:51 ID:xztfbj3j.net
- 自分はイタリアのトマト缶だって使わんよ
トマトなんてマンションのベランダでも旨いの育つし
生ゴミから有機肥料できるし、ちょっと山あいに入ったら腐葉土だってすぐ拝借できるぞ
誰だってできるさ
でも、トマト缶使ってる人も別にいいんじゃねって感じ
ただ、カゴメの野菜ジュース使っておきながら添加物気にするのは変だなと思う
まぁ結局のところ良いんだけどね好き好きだし
- 799 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/31(日) 20:22:44 ID:S+iu+TLj.net
- 甘味料不使用とかいう野菜ジュースっぽいものを買ってみると実質オレンジジュースだったというようなこともある
今ではもう騙されないけど
- 800 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/31(日) 21:21:04 ID:/Ro4WTK7.net
- 単に野菜ジュースと言ったら果汁を含まないものだと思ってた
- 801 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/01(月) 01:04:30 ID:mamL+pUJ.net
- >>778
木になる
- 802 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/01(月) 09:55:05 ID:ckqOVync.net
- 伊藤園のぐいっと飲める充実野菜は
野菜汁・果汁100%(野菜汁分70%)と表記してあるな
胸肉スレでなにを長々と
- 803 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/01(月) 11:23:55 ID:j+nl8c8T.net
- 結論：脊髄反射バカは有害
- 804 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/01(月) 12:11:29 ID:MSQsEzyW.net
- 最近ピザソースと生地を自作してピザ焼くのにハマっていて
鶏胸肉をピザの具にするなら何味がいいのかなーとネット検索してたら
鶏胸肉をピザ生地にするレシピが目についたので、自己流で一口大に薄くそぎ切りして下味付けた胸肉に
ピザソースとピーマンとチーズ乗っけてオーブントースターで焼いたら久々にヒットな美味しさだった
自作のピザソースが薄味なせいか、下味はもう少し強めにしても良かったかも
- 805 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/01(月) 13:27:36.72 ID:wOgzJQ6f.net
- >>804
塩漬けにしたむね肉でサラミみたいにしても美味いぞ
塩分は好みで調整してくれ
- 806 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/01(月) 22:29:54 ID:X3cat8Ge.net
- 鶏胸肉ならカレーがいいのかなと思った、淡白な胸肉でもカレーなら
夏は特に
- 807 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/01(月) 22:34:01.96 ID:Gjga5T5i.net
- おいしいよね
- 808 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/01(月) 22:36:56.66 ID:ZwMfxVox.net
- せっかくカレー作るのに胸肉はないわ
胸肉だけは未だにどう料理していいか見いだせないわ
- 809 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/01(月) 22:43:02.33 ID:Gjga5T5i.net
- むね肉のあの食べてる感がいいと思える時がいつかくるよ
- 810 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/01(月) 22:44:26.77 ID:0kJ63med.net
- 片栗粉まぶしたらうま
- 811 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/01(月) 22:47:50.26 ID:xOqKN0kc.net
- >>808
低温調理でも合わんか？
淡白すぎる味なのでソースや付け合わせに拘って遊べてビールに合う
- 812 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/01(月) 23:12:50 ID:X3cat8Ge.net
- >>808
カレーと言ってもタイカレーとかインドカレーとかあまり煮込まないやつ
- 813 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/02(火) 20:55:32 ID:a+wHKXOI.net
- もも肉買ってきた
カレーにするかトマト煮にするか迷うわ
いずれにせよ炊飯器でやっつける予定
- 814 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/02(火) 21:30:12.32 ID:ugAidMjL.net
- 胸を旨く食うなら自分はチキンカツ一択
鶏ハムも悪くないけどめんどい
- 815 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/02(火) 21:31:37.46 ID:a+wHKXOI.net
- チキンカツって薄く広げて片栗粉つけて
焼くか揚げるだけでできるの？
- 816 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/02(火) 21:59:09 ID:4mxj0VK8.net
- 解凍したままで作った胸カラと、1、２、３日ブライン液に浸けたのでだいぶ食感が違うな
日が経つほどやらかくなる
- 817 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/02(火) 22:25:21.77 ID:ksvqWgzE.net
- 自分も胸肉ならチキンカツか、炊飯器に米と一緒に入れるやつかな
- 818 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/02(火) 23:55:32 ID:mnGHEngM.net
- 茹で鶏を酢醤油ラー油のタレで喰うか、唐揚げを山椒塩で喰うか
玉ねぎとジャガイモをいれたコンソメスープにするかの３パターンに落ち着いてしまった
たまには別パターンもいきたい
- 819 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/03(水) 00:05:34 ID:hsg4F0Er.net
- RCCテレビのお料理コーナーでやってた治部煮っぽいもの良さげ
- 820 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/03(水) 09:30:05 ID:ao42CCBc.net
- >>816
柔らかくなりすぎてて調理前に腐った感がして怖いから漬けても1日だわ
- 821 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/03(水) 11:44:56.52 ID:VXHpnstX.net
- 油淋鶏が一生涯食べられる
- 822 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/03(水) 12:34:20 ID:xbh1N+tS.net
- そして痛風へ
- 823 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/04(Thu) 03:22:02 ID:E6S2/Mv3.net
- >>808
私の割と行くカレー屋だとチキンは胸肉だな。一応インドカレーのちゃんとした店で。
最近胸肉をしっかり噛むのが美味しいターン中。正直ちょっと硬い位が良い( ´∀｀)ﾉ
- 824 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/04(Thu) 11:32:31 ID:0tJJu2kW.net
- >>823
わかる！
- 825 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/04(Thu) 13:19:50 ID:P3fSGI9z.net
- ボンキュッボン
- 826 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/04(Thu) 18:26:07 ID:uNEjuJmi.net
- 胸肉ないから豆腐でダイエットする
豆腐に何を合わせればいいでしょうか？
- 827 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/04(Thu) 18:36:02 ID:49CnubQF.net
- とりむね
- 828 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/04(Thu) 18:36:05 ID:PJCXB5Oq.net
- まずもも肉とか鹿肉とか鶏ひき肉とか好き勝手な話題が出てるが
ここは鶏胸肉スレなんだ
ダイエット板でとかベジタリアン板とか行くと見識が広がるかもしれないね
- 829 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/04(Thu) 23:02:13 ID:PEtTcA6y.net
- ダイエットなら低脂肪高タンパク
タンパク質は消化に2倍エネルギーを使う
副作用として糖質不足で頭クラクラするのと屁が臭くなるけどな
- 830 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/05(金) 01:42:50 ID:1lCdrOUP.net
- >>829
ほ―
- 831 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/05(金) 02:02:45.46 ID:ptf+bXYY.net
- 鶏肉を含む動物性タンパク質は腎臓への負担が大きい
よって痛風の原因となる尿酸を排出する機能が低下する
ムネ肉は全ての肉類でも尿酸の素となるプリン体が非常に多いためササミやムネ肉を主としたダイエッターには痛風が多い
筋トレも尿酸値を上げる原因となるためササミやムネ肉を好んで食べるビルダーにも痛風が多い
- 832 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/05(金) 05:45:51 ID:/RfNDI7M.net
- プリン体を気にしてたら魚も駄目だな、胸肉のプリン体なんて白身魚程度なんだし
まあ何でもそればっかり食べるのはよくない、勉強になった
うちの人気胸肉料理ナンバーワンははエビチリ。エビのかさ増しに薄切り胸肉投入。
- 833 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/05(金) 07:27:19 ID:DCjlxwvN.net
- 痛風の主体は食物から摂取するプリン体が主じゃないってガッテンでやったのって
もう何年も前じゃないか？
コレステロールのLDLもなにがなんでも悪性！
みたいな脳がもう新しい知識受け付けないままの医者もいるよな
- 834 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/05(金) 09:22:25 ID:0A2UPIiC.net
- ささみも胸肉という事で
石垣島の高校生がスーパーの惣菜売り場で考案したB級グルメ『オニササ』
おにぎりとささみの略
ビニール袋におにぎりとささみフライを入れて手でギューっと潰し固めて一体化させて食べる
ケチャップやマヨネーズやウスターソース等好みのソースを挟んだりかけたりして食べる
こうして食べると何故か美味しくて好きではなかったささみフライが好きになった
ささみフライとおにぎりを用意するだけなので出来合いのものを買えばお手軽に体験できるので是非
ちなみにおにぎりはのり玉がかかってるやつがおすすめ
- 835 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/05(金) 10:34:54 ID:gYaKf9Ye.net
- 高校生らしくてええね
- 836 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/05(金) 10:56:12 ID:VN0qr0p+.net
- ササミはスジ抜くのが面倒なんだよなぁ
フォーク使ってやるのも力いるし
途中で千切れたりするとイラつく
- 837 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/05(金) 11:44:24 ID:kq4+xkAM.net
- >>836
「白ごはん ささみ」または「まかない道場 ササミソースかつ丼」でググる
うまくできたよ
- 838 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/05(金) 12:05:23 ID:VN0qr0p+.net
- >>837
おー?をやってなかったわ
次やってみるわさんきゅー
- 839 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/05(金) 12:06:36 ID:GgxVkH6h.net
- >>836
用途は何なの？
焼き・茹で・蒸しとかなら、気になるから取らなきゃならないけど、
揚げとか低温調理なら無視しても問題無いけど。
- 840 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/05(金) 12:48:10.24 ID:VN0qr0p+.net
- 大抵焼きか蒸しかな
ミキサーにかけて団子にする事もある
低温調理だと気にならないのかな
いつも取ってるからわからん
- 841 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/05(金) 13:24:44 ID:zcG1xk7N.net
- 鶏肉に限らず肉のスジが好きな俺、肩身が狭い…
スジだけ売ってほしいぐらい好きなんだが
- 842 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/05(金) 13:44:37 ID:Y9dXJScY.net
- >>840
焼きだと気にならなくなるのは無理だけど、
低温調理60度で1時間とかなら、筋はそのままの形でゼリーっぽく柔らかくなる。
それすら嫌なら取るしかないけど。
- 843 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/05(金) 13:59:32.19 ID:0A2UPIiC.net
- >>841
手羽先の軟骨とか噛める骨とかも食っちゃうタイプだろ
俺がそうだ
- 844 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/05(金) 14:01:47.62 ID:1z+iT05S.net
- https://youtu.be/W0af6AizVB8
- 845 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/05(金) 14:08:05.48 ID:jg+eb9mc.net
- >>843
刺し盛りのタンポポ食っちゃう人でしょ
サンマは骨ごと内臓も
- 846 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/05(金) 14:47:38 ID:zcG1xk7N.net
- >>843
食べられる部分は全て食べるわ
- 847 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/05(金) 16:52:56 ID:UDynGor+.net
- 牛すじ買うと必ず1個アキレス腱みたいなぶっとい腱が入ってるよな
よく煮ればやらかくなるけど弾力がありすぎて食いにくい
- 848 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/05(金) 17:11:33 ID:FFfjgcaX.net
- 何か悔しいことでもあったんかしら
- 849 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/05(金) 20:21:03 ID:sWaO4ZaI.net
- 豚のすね肉ってのを買ってみた
圧力鍋で煮込んでカレーにするのが正解ですか？
- 850 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/05(金) 21:19:59 ID:V9OBszwa.net
- >>834
泥んこあそびかよ
- 851 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/05(金) 22:34:05 ID:d/onQf0L.net
- いつも70円の近場のヨーカドー
今日は50円だったので買い込んできた
明日は死ぬほどチキンカツ
- 852 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/05(金) 22:58:33.23 ID:ZrXKGGsK.net
- >>845
あれ食用菊だし
- 853 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/06(土) 08:50:44 ID:HhCajCeV.net
- 料理するとき申し訳無さそうにへばりついてる鶏皮はがして冷凍庫にためといて
先日鶏皮だけのフライにしてみたが、旨かった！
- 854 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/06(土) 09:20:13 ID:lEnnnbv5.net
- >>853
衣つけたの？
- 855 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/06(土) 15:09:58.19 ID:s8mBYX15.net
- もも肉のトマト煮込み美味いのかな？
今夜炊飯器で作ってみるわ
- 856 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/06(土) 15:55:31 ID:MlsN+6L/.net
- 必死やな
- 857 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/06(土) 18:21:42 ID:WEK+d31r.net
- 自己紹介乙
- 858 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/06(土) 18:34:19 ID:s8mBYX15.net
- もも肉のトマト煮出来上がったけど
これは見た目ほど美味くないな
残りはカレーにしてごまかそう
- 859 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/07(日) 07:51:17 ID:pfI9IM0z.net
- 茹でてひたすら裂いておいた
昼はこれ山盛りのせて冷やし中華はじめます
- 860 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/07(日) 18:04:10 ID:TVGj8Y0S.net
- 胸肉で無限ピーマンやってみるぞ
- 861 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/09(火) 07:34:41.55 ID:8ruFmAI2.net
- ここで鶏もも肉や豚肉の話してる奴らなんなの？
- 862 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/09(火) 07:41:05.17 ID:jDmIrbh3.net
- もも肉唐揚げ動画に
「胸肉でもできますか！」とか
ツイッターの鯖缶レシピに
「サンマ蒲焼缶でもできますか！」とかコメントぶらさがるだろう？
ああいう類
- 863 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/09(火) 08:14:01.38 ID:b4IrQ9OP.net
- スレタイも読めないメクラなんだよ
- 864 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/09(火) 08:28:43.21 ID:LX6M3jhy.net
- どう見ても勘違いとかじゃなくて悪意でふざけてるようだが
- 865 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/09(火) 11:20:00.34 ID:5PuroIFD.net
- 胸肉と関連した話題の中で他の食肉が出るのは構わないんだけど、どう見てもおかしいのが居るよな
- 866 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/09(火) 12:23:40 ID:fKtLJ0M4.net
- アンガスビーフって値段の割に美味しいね
- 867 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/09(火) 13:36:52.52 ID:nqKuLUfn.net
- 反応すると喜びます、精神病です
- 868 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/09(火) 18:00:20 ID:Q+N17V59.net
- そんなことより水晶鶏の話でもしようぜ
- 869 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/09(火) 18:03:00 ID:jDmIrbh3.net
- スクウェア開発のディスクシステムのゲームだよな
- 870 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/09(火) 18:05:15 ID:Q+N17V59.net
- 水晶の鶏
- 871 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/09(火) 22:23:09 ID:8ruFmAI2.net
- >>868
これからの時期、ツルンと食べれて美味しいけど、冷やすと濁るのが玉に瑕だね
- 872 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/10(水) 07:18:32 ID:PWCs1F77.net
- 胸肉一枚でもそれを三分割してスライスして
ラップにはさんで瓶で殴り散らすから
大量になり面倒さが勝って片栗粉が適当になって分厚くしてしまう
- 873 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/10(水) 09:48:19.83 ID:SnjA6Wv3.net
- >>859
サンドイッチの具でも美味しそうだな。
チーズと茹で玉子とマヨネーズとレタスか千切りキャベツで。
- 874 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/10(水) 11:38:26 ID:s+Z+GKPC.net
- むね肉を裂く時はフォークを使うと捗る
- 875 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/10(水) 18:02:58.65 ID:gJG5XGNm.net
- 胸肉茹でて裂いたの冷蔵保存で1週間いけるだろうか？
- 876 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/10(水) 19:52:43 ID:A1ePbnQE.net
- >>875
4日くらいじゃないかな
- 877 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/10(水) 20:08:17 ID:XylacJrX.net
- 割く時に付着した菌が徐々に繁殖するから塊のままの方がいいな
茹でる時点で1食分ごとにポリ袋に縛っておけばなお良し
- 878 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/10(水) 22:49:15 ID:wZArBFX1.net
- >>873
素晴らしいご馳走だ
- 879 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/10(水) 22:59:44 ID:s+Z+GKPC.net
- >>877
家の空気と環境の衛生状態で雲泥の差だけどな
- 880 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/10(水) 23:07:14.35 ID:SnjA6Wv3.net
- >>878
割と豪華になりますね( ´∀｀)b
割いた胸肉はツナ缶の代わりに使ったりするのよ。
薄く切って焼いたパンに挟んでなんちゃってクラブハウスサンドとかも←元ロイホキッチン
- 881 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/12(金) 20:57:30 ID:FtfAO7jC.net
- フードプロセッサーにかけた胸肉で水餃子
永久に食べ続けられるくらいうまい
- 882 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/12(金) 21:14:19.44 ID:fCGbCHds.net
- 味付けは？
- 883 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/12(金) 22:11:11 ID:bOhNKDFF.net
- 最近キッチンバサミという文明の利器を買ってさあ…こいつ最高だよ
まな板使わず食べたいだけチョキチョキ切れる
今まで以上に鶏むねが気軽に消費できる
- 884 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/12(金) 22:27:53 ID:VHZv9NuZ.net
- >>883
それ正解かも
包丁+まな板だと面倒くさいし切りづらい
ただ、切った胸肉をどう料理するかが悩ましい
- 885 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/12(金) 22:50:47 ID:IKCorYkI.net
- 包丁洗うよりキッチンバサミ洗う方がめんどくさくない？
- 886 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/12(金) 22:55:26 ID:TiJQsyeu.net
- 良く研いだ包丁と食洗器
- 887 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/12(金) 23:20:14 ID:+inzEcTi.net
- キッチンバサミで切るということは冷蔵保存？残りはラップして戻すのかな
- 888 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/13(土) 00:39:53 ID:FVfCmklD.net
- >>885
問題はまな板なんだ
洗わずに放置してしまったまな板のヤバさですよ
>>887
左手で鶏胸を持って、右手で切る
落ちた肉はそのままフライパンや鍋へ
残った肉は元々のプラトレイに戻して冷蔵庫へって感じです
- 889 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/13(土) 00:49:41 ID:h+Ea9yCr.net
- >>885
キッチンバサミはダイソーのカニ用ハサミ良いよ
カニの殻も難なくやっつける切れ味もさることながら2つに分解できるから洗いやすい
- 890 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/13(土) 04:51:37.19 ID:XaFv1wME.net
- 牛乳のパックをまな板替わりにして使い捨ててる
- 891 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/13(土) 05:04:56.25 ID:es2wolCb.net
- 開いた牛乳パックはそれでも厚みと強度があって厄介で
ビニール袋やニトリル手袋ほどに使い捨てという感覚にならない
- 892 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/13(土) 11:12:22 ID:NOMyr30o.net
- 分解して洗えるキッチンバサミの存在を最近知ったけど、あれ良さげだよ
胸肉自体は包丁で切るのに特に不便は無いんだけど
剥がしてまとめて冷凍しておいた鶏皮を細かく切りたい時に便利そうだなと
鶏皮ってよほどしっかり包丁研いでおかないとヌルヌル滑って切りづらいんだよね
- 893 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/13(土) 12:04:37 ID:7IOxZK7C.net
- 亜流だけどハンドツール(工具)として売っているハサミも料理に使うと良いのが割と有りますよ。
ばらせるのとか錆び対策にステンレスの部品だったり。鉄板からビニールまで切れるので鶏皮もサクサク行けるです。
- 894 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/13(土) 16:48:07 ID:zmMZ/1/7.net
- 1キロ超の胸唐揚げ作る
そして冷凍
しばらく楽しめる
- 895 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/13(土) 16:58:30 ID:ciaL+3PF.net
- 唐揚げ作れるの凄いね
衣はどんな感じの調合ですか？
最大の難関は油を大量に消費することかな
- 896 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/13(土) 17:51:05.56 ID:ZmYT1c0D.net
- >>895
大量の油で揚げるのが基本だし美味しく揚がるわけだけど、小さめの鍋で種がひたひたくらいの油量ならそう大した量にもならないしそれなりに美味しく出来上がる
から揚げ後の油は濾して炒め物に使ってもいいし
- 897 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/13(土) 17:52:17.12 ID:zmMZ/1/7.net
- >>895
塩胡椒酒醤油生姜ニンニクオイスターソースとシャンタンで1時間ほど味付けて片栗粉オンリーで揚げ
油は1リットルも使わないせいぜい700mlくらい
カスを漉しておけば野菜炒めでも使える
- 898 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/13(土) 21:04:31 ID:Zz5NUmC4.net
- 唐揚げの衣なんて適当だな 濃くなければいい
片栗粉まぶしただけで揚げるのもあるし味が薄ければなんかかければいい
個人的には甘辛く調味料入れてるが
- 899 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/13(土) 21:06:54 ID:ciaL+3PF.net
- 唐揚げで一番懸念するのが
中まで火が通ってるか心配なこと
- 900 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/13(土) 21:19:12 ID:wOcZk9/F.net
- だから必ず二度揚げしてる
一度で決めるより芯温が安定する
- 901 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/13(土) 21:57:35.16 ID:FVfCmklD.net
- 唐揚げは手間がかかりすぎる
自分は業務用スーパーの冷凍もの買ってきて揚げるだけにとどめてるな
- 902 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/13(土) 22:11:11 ID:ciaL+3PF.net
- 冷凍唐揚げはレンジかオーブンでチンすればいけますかね？
- 903 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/13(土) 23:00:03 ID:r26xtel9.net
- 胸、すき
- 904 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/13(土) 23:54:59.22 ID:PfEWFBi+.net
- ムネ肉はソテーでも唐揚げでも茹ででも格子状にマンゴー切りでスジ入れたらいいよ
- 905 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/14(日) 01:13:24.50 ID:J0ACFvS4.net
- 唐揚げやると油が一発でダメになる
- 906 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/14(日) 04:30:51.42 ID:ZIObyVZI.net
- 大きな胸
唐揚げ
なつかしい声
- 907 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/14(日) 17:28:40 ID:Epbr+xa1.net
- むね肉は焼鳥で半生くらいで食べると美味しいが、今では生食は無理だし細菌とかウイルスとかを考えると生で食べるのは厳しい。
将来的に放射線で細菌を殺したりウイルスを不活性化する技術が確立すれば食べられるようになるけど、あと20年くらいは無理そう。
- 908 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/14(日) 19:25:47 ID:7a5lhOGW.net
- 鳥刺しは好物だけれど
半生の焼き鳥はご勘弁願います
- 909 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/14(日) 19:47:06 ID:+hpmBg4p.net
- >>907
外国では実用してる
日本は放射線アレルギーの左翼が邪魔するので食の安全が保てずにいる
鶏胸ファンよりもレバ刺しファンが待ち望んでる技術
- 910 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/14(日) 20:23:03 ID:IK0QXXd1.net
- >>907
> 将来的に放射線で細菌を殺したりウイルスを不活性化する技術が確立すれば食べられるようになるけど、あと20年くらいは無理そう。
>>909
も書いてるけど、日本ではスパイス類は放射線照射原則だぜ。
放射脳もコロナ脳糞害悪でしかない。
- 911 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/14(日) 22:11:48 ID:SbsPx4yb.net
- http://kansensho.jp/pc/article.html?id=IE00000523
怖えよ
このうち数パーセントがギランバレー症候群になって保険圧迫するんだろうなあ
こんな馬鹿どものせいで
- 912 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/15(月) 04:15:28 ID:WfkO3FWg.net
- お前が保険から脱退すれば問題ないな
- 913 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/15(月) 04:52:43 ID:QpD/cniG.net
- 食肉を放射線殺菌処理すると生肉とはほど遠い食材になるんじゃなかったかな
照射臭は出るし
- 914 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/15(月) 06:29:00.63 ID:Ur5RU0mt.net
- 放射能の味がするよな
- 915 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/15(月) 09:12:54.60 ID:MZVkSr5I.net
- うちは胸肉を水から鍋に入れて沸騰したらすぐに火から下ろして蓋して1時間以上おいてギリギリピンクが消えたくらいの超しっとり鶏ハムにしてるんだけど、サルモネラ菌死ぬ温度に到達してるかは怪しい
- 916 ：873：2020/06/15(月) 09:35:28.05 ID:BDseA6lY.net
- 前に書いたけど…
土曜日の夕飯にパンを食べたくなって胸肉大を二枚蒸し焼きにして、ちょっと薄く削ぎ切りしたのを食パンに並べて黒コショウガリガリしてマスタードとスライスチーズ挟んだのを作った。
トーストした奴と生パンと2セット。あとビール( ´∀｀)ノ
ちょっとチューブのニンニクを添えたのもなかなかでした。
- 917 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/15(月) 12:45:28 ID:cysJy/nK.net
- 生は止めとけ
腹痛だけじゃなく蕁麻疹の原因にも
一度蕁麻疹になると体質により肉類全て食べられなくなる それに生肉は旨くない
- 918 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/15(月) 16:29:33 ID:W+ps2391.net
- chickenなんだから～
- 919 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/15(月) 19:38:56.03 ID:dOuDJ3Ts.net
- 鳥刺し激ウマなのに
- 920 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/15(月) 21:13:44.14 ID:xchbyy5U.net
- 生肉好きは低偏差値低知能
- 921 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/16(火) 00:06:17 ID:rmwH1/UL.net
- 鶏胸は生でも美味くないね
なんか臭い
芯にほんのり生を残すミディアムに仕上げるぐらいが鶏胸は一番うまいと思う
- 922 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/16(火) 07:18:53 ID:9iEDMYLO.net
- 生肉好きは別に住肉胞子虫が棲んでも
有鉤条虫が棲んでも
ギラン・バレー症候群を起こしても政治が悪い！政府が悪い！とか言わない覚悟している人だから
ことさらその行いに悪態をついたり排除をしようとしたりとか攻撃しようとは思わない
くっさいアオヤギの干物をうまいうまいと食う人間もいるから臭みとうまみとは論じない
豚肉なんかでは
「ここはよく筋肉を動かす部位だからうまい」
とか言うけど
けっこう近い位置のささ身肉と胸肉
ささ身肉は内部だから皮が無いと明らかな違いがあるけど
ささ身肉サイズに切った胸肉ってのはささ身肉と比べてどうなんでしょうか
- 923 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/16(火) 09:11:42 ID:S2j3wCGB.net
- 焼き鳥屋でバイトしてたときめっちゃ生で食ってたわ
全部朝絞めだったけど
- 924 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/16(火) 09:56:16.74 ID:7M9j1EDI.net
- 通は生きたまま食う
- 925 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/16(火) 10:59:48 ID:DDuMCw1z.net
- キッチンバサミも便利だけどトングもなかなか近未来的な感動があったなぁ
オイルと胸肉をボールに入れてトングで混ぜて染み込ませて焼くためにすげぇ便利
そっちのが美味しく感じるし
- 926 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/16(火) 11:25:19 ID:a8KwdF2j.net
- いつ締めたとか鮮度の問題じゃないんだよなぁ
生肉のウィルスの怖さは
- 927 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/16(火) 11:50:51.17 ID:ha8lz9pP.net
- >>926
コレな
>923 >924
ようつべでもりもり食べる動画配信して
- 928 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/16(火) 15:04:54.26 ID:S2j3wCGB.net
- 20年以上前の話だからなぁ
確か食べてたのはササミ、レバー、胸肉？を湯通ししたもの（タタキとか言ってた）
- 929 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/16(火) 15:26:23.69 ID:rmwH1/UL.net
- ささみの湯ざらしは子供の頃から結構食べてるな
胸肉でやってみたら案の定不味かった
- 930 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/16(火) 17:56:44 ID:cJU+/AOD.net
- >>925
トングいいかも
胸肉に片栗粉まぜまぜしてトングでそのままフライパンへ
一切手が汚れない！100均で買って来るわ
- 931 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/16(火) 18:12:01.71 ID:TDfF/734.net
- 生肉用には割り箸を貯めておいて使ってるわ
- 932 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/16(火) 19:25:42 ID:QdxOcH4j.net
- 料理は割り箸だろ。
菜箸みたいに染み込む素材は使いたくないな。
木のまな板なんて、今考えたらありえない。
（毎日手入れしてるような日本料理店は除く。）
- 933 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/16(火) 19:42:09 ID:TDfF/734.net
- 料理店で木のまな板は保健所が衛生的な設備と認めないかも
- 934 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/16(火) 22:32:23.02 ID:9e6Qcg0x.net
- 生肉は新鮮なほど菌も活きが良いからなあ
- 935 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/16(火) 23:07:07.79 ID:N1Gqfbf1.net
- 鮮度じゃないよね
処理が下手だと腸からの菌が肉に触れてしまいアボン
- 936 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/16(火) 23:21:05.42 ID:YqdzHqX1.net
- 逆に毎日手入れしない料理店は存在が許されんだろ・・・衛生的に考えて・・・
- 937 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/17(水) 00:22:26 ID:SF03HwSK.net
- 獣肉は菌だけじゃないからな
エグい寄生虫いるからな
- 938 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/17(水) 05:23:11.68 ID:8cT0geoV.net
- 輸入鶏は全て冷凍なんかな
豚の話だけど南米とかだとまだ有鉤条虫が蔓延してるということだが
- 939 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/17(水) 06:02:03.18 ID:fbzKU0tg.net
- グレンラガンの小タイトルみたいな
輸入の鶏は全て冷凍
- 940 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/17(水) 07:04:34 ID:7CcVpXDl.net
- 休日に唐揚げ大量生産して冷凍したけど解凍しても若干硬めなだけで充分いける
毎日食べても1週間分はある
- 941 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/17(水) 09:20:50.61 ID:s28FYakG.net
- >>932
どんだけ不潔な管理してるんだ？
- 942 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/17(水) 10:17:05 ID:QoCV5K5W.net
- >>941
毎日次亜や熱湯に漬けるレベルじゃなきゃ無理。
アルコールなんて表面だけだし、
殺菌できたとしても、ドリップ等が染み込んで物理的に汚い。
（濡らしてから使うなんて当然の事をしても染み込む。）
- 943 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/17(水) 10:22:09 ID:ooBQDUuH.net
- 木のまな板って台みたいなもんだと思ってたわ
肉切る時は肉専用の薄いまな板や牛乳パックをまな板代わりにしたりするから
それだけだと包丁が使いにくいから木のまな板を台にするって感じ
木のまな板に直接食材乗せることはしないな
- 944 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/17(水) 10:22:39 ID:fbzKU0tg.net
- その無理ってのは現場の人間の判断？
食品衛生法基準？
海のそばでどんどこ魚をさばく人間とは
多数の軍手はめた老人とかが作るイカの塩辛とかはオッケーなのかい
- 945 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/17(水) 10:25:17 ID:fbzKU0tg.net
- いや木のまな板で人類は調理して今ここに存在しているだろう
- 946 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/17(水) 10:40:48 ID:l1FPY+Pr.net
- 一般人と潔癖症のやつとでは話しが合うことはない
人間は体内にも体表にも菌だらけってのが分かってない
つまり自己満足の主観エゴルール
- 947 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/17(水) 11:58:11 ID:AjAEvZWC.net
- >>946
今は一流料亭でも、包丁のあたりを犠牲にしてでも木のまな板を廃止してるところ多いのにw
清潔以外の理由は無い。
- 948 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/17(水) 12:06:39 ID:LhQKeg7a.net
- 加熱して食べるならそこまで神経質にならんでもよろしい
鶏さしを出す店は技術も衛生管理の徹底も必要
ちなみに木といっても天然の抗菌性があったりもするからそこ忘れないでね
- 949 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/17(水) 12:39:14 ID:bPvEAo/P.net
- そうそう
日本人は木のまな板なんか使うから８０歳あまりまでしか生きられないんだよ
- 950 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/17(水) 13:25:20 ID:l1FPY+Pr.net
- >>947
潔癖症と店の衛生管理とは概念がまるで違うのに同列に対比しようとする脳ってどういう菌に侵されてんだろ
- 951 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/17(水) 14:02:25 ID:AjAEvZWC.net
- >>950
さすが頭おかしいw
- 952 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/17(水) 14:07:07 ID:nUl4soDW.net
- まな板は毎日洗浄後に熱湯を回しかけて消毒する
熱に強い木だからできる
そして水気を拭き取って風通しのいいところに置いておけばカビが生えるようなこともない
使い込めば世界に一つの自分だけの趣あるまな板になるのだよ
- 953 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/17(水) 14:08:25 ID:tOswiM3E.net
- 現代は基本潔癖症だらけ。
昔は他人が素手で握ったおにぎりを平気で食べてたが、
今は素手で握ったおにぎりなんて、親が握ったのでも嫌って奴多いからな。
- 954 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/17(水) 15:35:40 ID:b79TFgMd.net
- 現代日本は素手おにぎり弁当やらなくなった
おかげで黄色ブドウ球菌の食中毒が激減して
食中毒菌としてはカンピロバクターが繰り上がり1位になった
- 955 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/17(水) 15:39:46 ID:8cT0geoV.net
- 食品衛生の講習ではアニとノロがツートップだと聞いたような
菌に限定した話？
- 956 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/17(水) 15:41:40 ID:8kDQMC+t.net
- 今、一般家庭で木の俎板使ってる所あるのかな？
- 957 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/17(水) 15:44:47 ID:w8OCMoL4.net
- 100均で買った桐のまな板使ってます
常に乾燥させてるから大丈夫かなと
- 958 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/17(水) 15:44:57 ID:l1FPY+Pr.net
- >>951
自分のことかな？
- 959 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/17(水) 16:29:17 ID:gFU55gaF.net
- >>958
自分がマイノリティなのに気付いてないのか。
- 960 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/17(水) 16:34:11.64 ID:ZykOU6dw.net
- 使いたい方を使えよwｗWＷ
- 961 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/17(水) 16:57:49 ID:l1FPY+Pr.net
- >>959
潔癖症と店の衛生管理を同列に語ってるお前って頭どうかしてるよな
- 962 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/17(水) 18:41:59.07 ID:UXMZ23C+.net
- >>961
外野なのに、勝手に絡んで、勝手にキレるバカw
- 963 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/17(水) 20:22:55 ID:XRlpmrdQ.net
- まぁ、菌がどうとか言ってるやつに限って合成洗剤とか柔軟剤使ってたり、添加物まみれの食品食ってたり、ポリエステル製の服や寝具を使ってるから
- 964 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/17(水) 21:43:16 ID:l1FPY+Pr.net
- >>962
また論点そらしかよ
完全に負け筋やんけw
潔癖症の話に勝手に絡んできてんのお前だろ
店は保健所の指導と客への責任義務で衛生管理するけどをお前の国では潔癖症にもいちいち保健所の指導が入ってんのか？w
ここは日本だから日本のルールで話せや
- 965 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/17(水) 22:10:44 ID:UyNKYfA7.net
- まな板の木と樹脂では菌の量は変わらないよ
最近アルコール液の殺菌の検証見たら水でも何度かこするほど菌は除去出来ると つまり水でも菌は流せるし洗剤ならなおさら
まな板は使用後と使用前に適当に洗えば済む
白い樹脂のまな板の黄ばみの不潔感は嫌だが
- 966 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/17(水) 22:19:38 ID:XKSDvFd3.net
- おいチキンどもクソみたいな事言ってないで鶏肉の話しろ
- 967 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/17(水) 22:30:39.95 ID:M5vIvQXT.net
- スレタイから話が逸れすぎよな
ところでアンガスビーフ旨いね
- 968 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/17(水) 22:38:06 ID:a6X+qsxg.net
- ID:l1FPY+Prはスルーしましょう
- 969 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/17(水) 23:20:29.13 ID:cUH1mxOU.net
- アスペの潔癖症はスレ汚しを控えろ
- 970 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/18(Thu) 01:32:01 ID:GWL2Z0Ak.net
- 単発アホにはスルー攻撃が有効、相手にされないことが死ぬほど苦しいのが単発阿呆どり
- 971 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/18(Thu) 02:08:31 ID:GILd90hq.net
- キチンとしろ、chickenども
- 972 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/18(木) 04:57:18.64 ID:BWF+h1AH.net
- >>971
ばああか
- 973 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/18(木) 08:05:17.51 ID:29XW6Tj7.net
- ID:l1FPY+Pr
- 974 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/18(Thu) 09:03:57 ID:nD3gX84o.net
- ↑
この料亭君はよっぽど悔しかったみたいだなw
947 名前:ぱくぱく名無しさん :2020/06/17(水) 11:58:11.60 ID:AjAEvZWC
>>946
今は一流料亭でも、包丁のあたりを犠牲にしてでも木のまな板を廃止してるところ多いのにw
清潔以外の理由は無い。
- 975 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/18(Thu) 09:08:59 ID:nD3gX84o.net
- このIDコロコロしながらこそこそビビリながらレスしてる奴って精神異常でキチガイってのがよく分かる
そら潔癖症にもなるわw
逆か
潔癖症だからキチガイになったんかw
- 976 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/18(木) 09:16:03.48 ID:Dzy1E3Mg.net
- >>967
渾身のギャグかよｗ ステーキならオージービーフの方が好きだけれど
- 977 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/18(木) 09:17:41.71 ID:nD3gX84o.net
- 932 名前:ぱくぱく名無しさん :2020/06/16(火) 19:25:42.53 ID:QdxOcH4j
料理は割り箸だろ。
菜箸みたいに染み込む素材は使いたくないな。
木のまな板なんて、今考えたらありえない。
（毎日手入れしてるような日本料理店は除く。）
942 名前:ぱくぱく名無しさん :2020/06/17(水) 10:17:05.13 ID:QoCV5K5W
>>941
毎日次亜や熱湯に漬けるレベルじゃなきゃ無理。
アルコールなんて表面だけだし、
殺菌できたとしても、ドリップ等が染み込んで物理的に汚い。
（濡らしてから使うなんて当然の事をしても染み込む。）
- 978 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/18(木) 09:20:13.49 ID:Dzy1E3Mg.net
- >>977
相手がキチだと分かっているならオマエもそろそろ矛を収めてスルーしろよｗ
- 979 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/18(木) 09:22:13.44 ID:x7K0FayY.net
- ID:nD3gX84o
- 980 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/18(木) 09:24:02.10 ID:EoGvkJQQ.net
- キ○ガイ発見！
- 981 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/18(木) 09:35:27.80 ID:68qRNgvB.net
- 近くのスーパーで35円だ
買いたいけど仕事終わりまであるかな
- 982 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/18(木) 09:46:25.02 ID:nD3gX84o.net
- >>978
せやな
飽きてきたわ
- 983 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/18(木) 09:50:32.11 ID:ciysV55o.net
- 潔癖症と精神異常とキチガイしか言えないアホ。
同意見の書き込み1個も無いのに良く強気になれるなw
- 984 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/18(木) 09:56:39.76 ID:nD3gX84o.net
- まだ続けたいんか？
IDコロコロ自演擁護かましながら物陰からしか石投げられないお前みたいなやつが大嫌いなんだよボケ
- 985 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/18(Thu) 10:00:11 ID:nD3gX84o.net
- 932 名前:ぱくぱく名無しさん :2020/06/16(火) 19:25:42.53 ID:QdxOcH4j
料理は割り箸だろ。
菜箸みたいに染み込む素材は使いたくないな。
木のまな板なんて、今考えたらありえない。
（毎日手入れしてるような日本料理店は除く。）
942 名前:ぱくぱく名無しさん :2020/06/17(水) 10:17:05.13 ID:QoCV5K5W
>>941
毎日次亜や熱湯に漬けるレベルじゃなきゃ無理。
アルコールなんて表面だけだし、
殺菌できたとしても、ドリップ等が染み込んで物理的に汚い。
（濡らしてから使うなんて当然の事をしても染み込む。）
953 名前:ぱくぱく名無しさん [sage] :2020/06/17(水) 14:08:25.12 ID:tOswiM3E
現代は基本潔癖症だらけ。
昔は他人が素手で握ったおにぎりを平気で食べてたが、
今は素手で握ったおにぎりなんて、親が握ったのでも嫌って奴多いからな。
959 名前:ぱくぱく名無しさん [sage] :2020/06/17(水) 16:29:17.25 ID:gFU55gaF
>>958
自分がマイノリティなのに気付いてないのか。
983 名前:ぱくぱく名無しさん :2020/06/18(木) 09:50:32.11 ID:ciysV55o
潔癖症と精神異常とキチガイしか言えないアホ。
同意見の書き込み1個も無いのに良く強気になれるなw
- 986 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/18(Thu) 12:58:52 ID:MM8bTda7.net
- お前らまだ続けてんのかよ
- 987 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/18(Thu) 13:01:29 ID:IRbbH2cd.net
- おまえらまとめてNGの刑だ！
- 988 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/18(Thu) 13:10:45 ID:nD3gX84o.net
- すまんなみんな
次スレ立てといた
鶏胸肉・鶏むね肉・鶏ムネ肉の料理 24
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1592453339/
- 989 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/18(Thu) 13:13:54 ID:Dzy1E3Mg.net
- >>988
お、いいじゃないか
- 990 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/18(Thu) 18:33:58 ID:CGk8Rmod.net
- >>988
なかなかチキンとしているじゃないか
- 991 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/18(Thu) 18:44:00 ID:MReelZqv.net
- あぼーんが立ててくれてる感謝します
- 992 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/18(木) 19:42:49.10 ID:/wYbO/B6.net
- NHKでカニカマが良いって言ってた
胸肉まずいからカニカマにしようかな？
- 993 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/18(Thu) 19:57:43 ID:MReelZqv.net
- チキンからキチンへ
- 994 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/20(土) 06:14:42 ID:vY0MDcXC.net
- いまだに
やわらか食感のために包丁の入れ方に
繊維を絶つ
と繊維に沿うが混在してる
ステーキの高熱で表面を即座に焼き固めると
低温で何度も返し均一に熱を伝えると同等に宗教の域に達してて立派だな
鶏むね肉
- 995 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/20(土) 07:33:22 ID:JPM03Z6t.net
- >>994
詳しく
- 996 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/20(土) 08:39:40.15 ID:ovG2VW5A.net
- >>994
ポエムの技術的解説をお願いします
我流はいつも真ん中の繊維方向の分かれ目部分に深めの包丁をひと筋いれるだけ
かるく塩コショウ
フタ付きテフロンパンにオリーブ油をかけ回して超弱火にて裏表それぞれ10分～ずつソテー
フタ半開け、ニンジンなどの付け合せ野菜も周囲に並べて焼きます
にんにくスライスは油に香りが移った時点で焦がさぬように取り出します
皿に盛りつけてから仕上げにしょう油をまわします
- 997 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/20(土) 15:31:45.80 ID:/3gVSzcN.net
- 鶏ムネ
- 998 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/20(土) 15:31:55.85 ID:/3gVSzcN.net
- 鶏むね
- 999 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/20(土) 15:32:08.42 ID:/3gVSzcN.net
- 鶏むね
- 1000 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/20(土) 15:32:16.95 ID:/3gVSzcN.net
- 梅
- 1001 ：2ch.net投稿限界：Over 1000 Thread
- 2ch.netからのレス数が1000に到達しました。
総レス数 1001
189 KB
掲示板に戻る
全部
前100
次100
最新50
read.cgi ver 2014.07.20.01.SC 2014/07/20 D ★