Youtubeにある料理動画 紹介スレ（プロフェッショナル版）

973 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/08(火) 20:51:44 ID:oyjBSX+l.net

>>970
?はパスタに旨味を吸わせるとして
?が簡単でかつ味もうまいなら皆?のやり方でやるのに
あえて??のやり方にしている人は何の目的でその手順にしているのかなと

>>971
パンチェッタ焼いた油がついているアツアツのフライパンを
卵が固まらない温度に冷えるまで置く手間を考えたら
お湯をいれて100度まで一気に冷やしてかつパスタに味染み込ませたほうが理にかなっていると思うけどなぁ

?ならまだパスタの温度まで下がるから100度にはなるでしょうけど味は染み込まない
一番謎なのが?のやり方を選んでいる人
味にどういう効果があってあえてそうしているのかな？