うまいチーズ、うまくないチーズ（３回目）

1 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/29(水) 13:07:37 ID:GOV42qd0.net

城崎さんの意志を引き継ぐためスレを立てました
引き続きチーズの話題を語りましょう。

2 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/29(水) 13:29:02 ID:GOV42qd0.net

前スレうまいチーズ　うまくないチーズ　（２回目）
http://itest.5ch.net/test/read.cgi/cook/1022419366/

3 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/29(水) 17:20:48.94 ID:i2hAqDX0.net

スレ主様新スレおめでとうございますm(_ _)m
またチーズの話題を語りましょうね！

4 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/30(木) 00:56:28 ID:syjAS5hw.net

一年以上熟成させたチーズは硬いけど旨味がギュッと凝縮されてるからな

5 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/30(木) 09:39:08 ID:HPOj6TtX.net

プロセスチーズは偽物のチーズだよ
あんなの食べ物じゃないよ

6 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/30(木) 18:43:11 ID:SIi6xFTc.net

チーズ屋もコロナの直撃を受けているよな

7 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/30(木) 20:44:08 ID:q3JprPqM.net

ゴルゴンゾーラかパルミジャーノ〜だな。
少量でも旨味が濃いのが好きだ。
全粒粉クラッカーにのせていたが、レタスを小さくちぎったのに乗せるとさっぱりでいい。（ゴルゴンゾーラ）

8 ：カトリン：2020/05/01(金) 01:33:55.36 ID:vh+NcEJm.net

チャーハンにとろけるチーズをのせたらなかなか美味しいよ！

9 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/01(金) 06:08:20 ID:mdYsC4lN.net

若いチーズと熟成チーズってこれだけの差があるんだな
例ゴーダチーズ
通常ゴーダ 熟成ゴーダ
熟成期間 最低1ヶ月 12ヶ月以上
アミノ酸の結晶 なし あり
旨味 普通 抜群
苦み ややある ない
酸味 ない ない
甘み ややある ある
余韻 短め 長い
価格 安い やや高い
乳酸菌が生きてる証拠だよな

10 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/01(金) 08:29:35.80 ID:TmcI6vfd.net

チーズに使われてる主な添加物
プロセスチーズ　乳化剤　安定剤(増粘多糖類)　PH調整剤　アミノ酸
ナチュラルチーズ
着色料(アナトー色素、カロチノイド色素)　保存料(ナタマイシン、ソルビン酸カリウム)　発酵調整剤(硝酸ナトリウム、硝酸カリウム)　セルロース　卵白リチゾーム
海外のナチュラルチーズや一部国産のナチュラルチーズにも入ってる

11 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/01(金) 17:28:44 ID:tYb7TdKu.net

スモークチーズって結構旨味あるよな
煙で炙るから風味がつくのかな？

12 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/02(土) 08:51:13 ID:NPzt0tHH.net

エレメンタルチーズええな
初めて食べたらめっちゃ旨かったわ

13 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/03(日) 07:48:24.29 ID:wHuwuXoM.net

さけるチーズはナチュラルチーズだったとは知らんかったワイ

14 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/03(日) 08:09:59.73 ID:z3ilKW/x.net

サムソーチーズ好き

15 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/03(日) 19:42:37 ID:+iyuuutG.net

最近はラクレットばかり増えたな
全国どこ行っても食べられるよな

16 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/04(月) 11:29:45 ID:R9AkKCk2.net

イオンでブラータが復活するってよ
1〜2週間の数量限定販売のようだけど、ブラータ好きは買って損はないと思う

17 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/04(月) 18:47:53 ID:btm8WKK1.net

エレメンタルチーズとチェダーチーズのカロリー高いよな
https://i.imgur.com/POy079d.jpg

18 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/04(月) 19:16:00 ID:ruQ3OGP2.net

水分が少ないからカロリー高いのかな

19 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/05(火) 08:10:29.74 ID:d24xhn0n.net

カマンベールが意外とアッサリしてるな

20 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/06(水) 21:54:05.57 ID:pmUNivl3.net

フレッシュのモッツァレラってホントコクがないよな
発酵と熟成をしないとダメだな

21 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/06(水) 23:38:30.46 ID:2jcyP1EV.net

あのゴーダチーズも熟成すればれっきとしたハードチーズだしな

22 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/07(木) 12:42:30.32 ID:f9wqXcfY.net

セルロースって何ぞや？

23 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/08(金) 08:57:46 ID:tnOqkqkf.net

接着防止剤だよ
食物繊維だとかが使われてる

24 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/08(金) 17:50:52 ID:0ch5ofmq.net

添加物って要らんよなモッツァレラが一番旨いわ

25 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/08(金) 19:54:09 ID:oeit7ooh.net

チェダーチーズってさあまりチーズ工房で作られてないけど製法が難しいのが原因なのかな？

26 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/09(土) 00:44:43 ID:zQ2c05b4.net

ブスタッファガコクないとか食ったもんはイミテーションだろうな

27 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/09(土) 00:52:50 ID:EcikQzgh.net

モッツァレラチーズとか味気ないわ
正直ピザしか合わない

28 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/10(日) 09:52:11 ID:JCjt/xof.net

トマトと一緒にカプレーゼって知らない？美味しいよ
白ワインと一緒に

29 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/10(日) 23:18:27 ID:kgkl4LCG.net

日本人がチーズといえばやっぱりゴーダチーズなんだよな

30 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/10(日) 23:36:29.92 ID:kSO7BiQx.net

ゴーダチーズってある意味チーズの見本だもんな
癖がない（酸味がない）しな

31 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/11(月) 19:20:11 ID:k17pVbJF.net

ブラータ美味しかったよ
リガーテとリガテーニのトマトパスタに混ぜ混ぜしてみたけど、ソースに負けないモッツァレラだった
モッツァレラを更に濃くしたような、キングオブモッツァレラのような味だね

32 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/12(火) 21:22:56.02 ID:LgvSvtU/.net

チーズに苦味や酸味は子どもは嫌がらないのかな？
プロセスチーズは発酵止めて苦味や酸味は感じないけどナチュラルチーズは乳酸菌とかが生きてるから仕方ないよな

33 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/13(水) 10:10:42 ID:Lvs1yl1P.net

KIRIのクリームチーズあたりから始める手もある
プロセス・ナチュラル混ぜて出してみて選ばせるって方法もある
掛けチーからでもいいよ

34 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/13(水) 20:41:55 ID:r5xfxSnH.net

クリームチーズは確かに子どもにいいよな
苦味と酸味って気になる人はいるしな

35 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/15(金) 11:32:10 ID:RdGfa7At.net

クラフトのは食べたことが無いから何とも言えんがKIRIはまろやかで食べ易いと思う
酸味もなくはないがな

36 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/15(金) 12:30:01 ID:R0AEzlr4.net

ワシは酸味より苦味のが気にするわ

37 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/17(日) 04:46:46.30 ID:iQ6Ip/ES.net

苦みのあるチーズって…ヤバくない？

38 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/17(日) 08:56:13 ID:9jiWEGaZ.net

新鮮な若いチーズやとよくあるで（プロセスチーズやと要注意やけど）
ナチュラルチーズは乳酸菌が働いとるからそれが特徴さ
逆に熟成すれば苦味なくなる

39 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/18(月) 05:03:33.66 ID:bFvLZkBh.net

ふーん、そういうことかなるほど
若いチーズは食べたことあるけど新鮮じゃなかったんだろうな

40 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/18(月) 09:46:01 ID:2R3Eqx+M.net

酸味は基本的に好きじゃないけど
チーズケーキはレモン汁をレシピの3倍入れたほうが美味い
ワインビネガー、バルサミコも好き
我ながら身勝手な舌だ

41 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/19(火) 09:08:28.71 ID:y6S0nbLq.net

https://i.imgur.com/0yLUt4I.jpg
https://i.imgur.com/j1Rn5ef.jpg
https://i.imgur.com/Gp35lCM.jpg
https://i.imgur.com/Y9HULK9.jpg
https://i.imgur.com/cAmZVOd.jpg
https://i.imgur.com/p2QMmAC.jpg

42 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/20(水) 16:26:24 ID:D9LuOHZA.net

熟成すればチーズは何でも好き

43 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/22(金) 21:57:31 ID:h2RxB8uz.net

熟成チーズとかいいよな
やっぱりゴーダチーズが一番好き

44 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/23(土) 13:31:22.69 ID:iGzwGMUt.net

モッツァレラって昔は嫌いだったけど
良く噛むと牛乳のコクとか感じるんだよな

45 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/23(土) 14:46:35 ID:QYfSOWxO.net

>>41
あぁいいなぁ…毎日通って買いたい

ブルーチーズ挑戦して挫折しそうだったけどピザやラーメンやらにかけて食ったらウマかった
直接食べるというよりソース用だよねブルーチーズは

46 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/23(土) 16:59:45 ID:RfbGc9Y2.net

チーズてカビ生えなきゃたべても平気ですか？

47 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/23(土) 23:24:41.36 ID:qFXRpmbz.net

カビ生えてなきゃ旨くないだろう

48 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/25(月) 08:25:57 ID:v9LPFRia.net

カビ系のナチュラルチーズはクセあるけど嫌いやない

49 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/26(火) 18:19:27.37 ID:VFd8LMpy.net

ゴルゴンゾーラピカンテと赤ワイン最高ですよ？

50 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/27(水) 03:13:54 ID:VXq2JTiE.net

これめっちゃうまそう
https://www.youtube.com/watch?v=sZ9_yOWWQ2k

51 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/30(土) 22:09:50 ID:XHXbVpyt.net

やっぱりナチュラルチーズはうまいよな
味を覚えたらプロセスチーズには戻れんわ

52 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/31(日) 16:15:01.63 ID:bn+kU5Jc.net

ドライブして群馬県にあるチーズ屋さんでチーズ買ってきた。
なかなかいいお店だった。ちょっといい赤ワインを買ってきたので、晩酌の時に食べる。

53 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/31(日) 22:03:41.76 ID:qV1FefG8.net

それは楽しみですな、レポよろ

54 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/01(月) 02:08:53.68 ID:bnmeQfUu.net

レッドチェダー
オールドアムステルダム
ミモレット
グリエール
あたりの酸味、塩気のある固いチーズ好き

55 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/03(水) 12:57:45.49 ID:5WTFDNB8.net

コンテうまい
ガリガリした粒のとこが最高だわ
あと黒い皮のゴーダ？も美味かったな

56 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/03(水) 13:42:40 ID:ao42CCBc.net

モッツァレラの塊2kg買って冷凍してちまちま食ってるけど飽きてきたな

57 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/03(水) 14:10:11 ID:cXNtuech.net

酸味のあるチーズもいいけどな

58 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/03(水) 16:51:23 ID:5WTFDNB8.net

>>57
シェーブル系のチーズも美味いよね
独特の風味が苦手な人もいるだろうけど

セミハードならチェダーはわりと酸味あるよね
ペコリーノとかも

59 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/03(水) 22:09:25 ID:fBTaZ4wp.net

ブルーチーズ食って鼻呼吸すると最高

60 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/03(水) 22:27:17 ID:202vD1o4.net

基本的に
ブルーチーズはゴルゴンゾーラ
ハードタイプはパルミジャーノ。

いいチーズ屋さん見つけたから
今度は好みを伝えてもっといいチーズを開拓してみたいと思う。

61 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/04(木) 08:49:17 ID:8lKh59C9.net

プロセスチーズじゃホントのチーズの味がわからないよな

62 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/04(木) 10:23:29 ID:ziO7GL5v.net

チーズって一食分の目安は何グラムだ？
食い過ぎて●が全部チーズになるってのもどうかと思うわけだが・・・

63 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/04(木) 10:29:48 ID:pxyEtoVS.net

だけ食べる訳じゃないでしょーね、50グラムも食べりゃ充分でしょ
ワインのアテとしてならこの限りにあらずｗ

64 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/04(木) 11:46:01 ID:Ofi1aulE.net

>>61
ホントのチーズとは？

65 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/04(木) 11:49:31.35 ID:Ofi1aulE.net

>>62
1切れが10〜15gとして、1人前30〜60gってとこだな
まあ俺は溶かして食べるのが好きだからキムチ鍋やトマト煮込みにはシュレッドチーズ100gぐらいドサッと入れるが

66 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/04(木) 12:13:02 ID:kabU4mKl.net

量は物によるでしょ
下手したら値段にもよるかもしれん
スチルトンならガバガバ食べてもロックフォールならやめとこみたいなｗ

67 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/04(木) 13:32:10.59 ID:EovIalpZ.net

時々チーズだけ溶かして食べたくなるけど器にくっ付いて洗うのが面倒だから
クッキングシート使ってるけど何か他に良いのないかな

68 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/04(木) 13:43:01.46 ID:kabU4mKl.net

>>67
器にオリーブ油塗っておけばほぼ剥がれないかな？
チーズからの油分も出るし

ピザ用チーズ+餅で良く食べるんだけど、
小皿にオリーブ油塗ってからレンジして塩とオリーブ油と黒胡椒かけて食ってる
ほぼくっつかない

69 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/04(木) 14:16:52 ID:EovIalpZ.net

どうもありがとう
試してみます

70 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/04(木) 23:50:46 ID:Odti3Te8.net

Goteborg

71 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/05(金) 09:10:47 ID:YY8w7zHw.net

セブンのスモークチーズが美味しいらしい

72 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/06(土) 10:32:27 ID:Z9czDUR6.net

手前で喰ってから書け

73 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/06(土) 13:49:51 ID:YdXjwI2X.net

カマンベールは雪印より明治の方が食べやすい
雪印は若干癖が強い

74 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/07(日) 15:51:31 ID:AefhoOlh.net

>>73
苦手なら皮は外して食べたらいいよ
本場の人は食べる食べないは半々くらい
あとちゃんと室温に戻して食べた方がおいしいよ

75 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/07(日) 19:38:04 ID:+4H3/GzG.net

>>72
買って来てw

76 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/08(月) 08:19:15 ID:x4j8iyKx.net

大手メーカー国産チーズ(笑)

77 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/08(月) 08:59:54 ID:ZYSKiPGg.net

国産が一番よ

78 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/08(月) 09:00:49 ID:ZYSKiPGg.net

国産メーカーでも原材料はフランスだったり

79 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/08(月) 10:19:44 ID:mCIKXS6w.net

国産品はここしばらく買ってないからレベルが分からん
ジュピター・カルディ・やまや・リカマン・業務スーパーで
輸入品が298円から398円程度で売ってるからな
たまにペックのゴルゴンゾーラピカンテ買ったりするけどホントに稀

80 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/10(水) 20:28:19.09 ID:NMrCV+Y+.net

カマンベール旨い

81 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/13(土) 07:49:55.04 ID:jQa4GL6v.net

ゴーダチーズが一番旨いけどな

82 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/15(月) 09:51:02.01 ID:x8lxxGOg.net

タイプが違うから何とも

83 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/20(土) 16:54:42 ID:npb1uHIs.net

でもバゲットにはキリのクリームチーズなんだよなぁ

84 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/21(日) 09:27:53 ID:KRVCoCSv.net

プロセスチーズはうまくないわ

85 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/21(日) 10:33:56 ID:pgBh/EcH.net

コンテ好き
食べやすい

86 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/23(火) 08:11:24 ID:I7Jcp3tb.net

ハードか、見掛けたら買ってみよう

87 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/24(水) 14:20:14 ID:QsDE24zq.net

エダム とエメンタール好き

88 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/29(月) 08:17:53.98 ID:vW8DKJ6m.net

モッツァレラは味気ないよな

89 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/29(月) 10:10:41 ID:0HzV4Hu8.net

ブッファラ喰ってみな

90 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/29(月) 21:08:36.39 ID:IOF/94UN.net

>>89
殆んどの奴が水牛のモッツァレラが正式なことすら知らないよ
空輸しかないし店だとカプレーゼが2800円とかだもんな

どーせ花畑牧場(笑)とかのモッツァレラ食って
不味いだの薄いだの言ってるんだろうよ

91 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/29(月) 22:16:10 ID:L4kra33g.net

そもそも市販のモッツァレラだってちゃんとミルクの風味するわ
どんだけ味障なんだよ

92 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/30(火) 10:18:37.75 ID:WlAu2W4B.net

掛けチーのだけしか知らないんじゃ

93 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/30(火) 10:25:15.37 ID:AHzZWE+9.net

乳製品の関税ほんまにクソ
それか国産の消費を維持したいなら欧州産の味に負けない本格ナチュラルチーズを生産してくれや
ほとんどの家庭用食材が海外産より国産の方が美味しいんやから、チーズだってメーカーが本気になればいけるやろ

94 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/30(火) 12:33:20 ID:HipJ3ihH.net

食品に限らず良いものが民間に流れてくるのを阻害してるのは利権なんだよね

95 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/01(水) 08:41:21 ID:ZS5b9J9k.net

安い輸入チーズでええわ、国産は色々としがらみで安くならん

96 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/02(木) 20:27:29 ID:gIlEDHan.net

>>93
巣で死ね

97 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/03(金) 06:09:04.82 ID:BFi45wGF.net

これまで欧州出張のたびにチーズ大量買いして帰ってたんだけど、コロナで当分出張なし！まじで困るわ
現地価格知ってると日本で買うのほんまにバカらしくなる

98 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/03(金) 10:10:48.81 ID:KVDvhxsv.net

そりゃ残念、再開待つしかないね

99 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/03(金) 13:11:18 ID:09TFRrSN.net

チーズ削るのにオススメのってある？
棒状だったり卸金だったりわからんくなってきた。

100 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/03(金) 15:53:12 ID:klRF/jOt.net

>>99
Microplane おろし器 正規品 取っ手無し
クラシックシリーズ フードグレーター MP-004

これがいいよ
取っ手付きもあるけど2倍くらいするからこれでいいと思う
取手なくても使ってて何の問題もない

101 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/03(金) 18:54:25 ID:AZpDiCMU.net

とってもいい感じ？

102 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/05(日) 01:39:01 ID:6IStVszb.net

>>99
取っ手の有無は好みかなぁ…自分は取っ手有り派
幅広の刃を先端のゴムと取っ手で固定して、しっかり力を込めてチーズが卸せてとても良い。特に女性で力が無いなら取っ手ありおすすめ
ただ、海外だとその辺のスーパーで10ユーロ位で買えるんだよね。amazonボリすぎ

103 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/05(日) 07:52:46.31 ID:f+fAaKJD.net

ナチュラルチーズなのに添加物入ってるは許せん
保存料とか入れんなや！

104 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/05(日) 08:03:36 ID:6IStVszb.net

国産チーズなんであんなにやたらとセルロース入れるんだろうなぁ…

105 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/06(月) 09:46:51 ID:IwWgB4C8.net

粉チーズや刻んだチーズがくっつかない様に使うそうだけど
食物繊維なら気にするほどじゃないんでは？
どうしてもというなら固形を削るなり刻むなりしないと難しいんじゃないかな

アイスクリームの粘り気保持のためにも使うとか

106 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/06(月) 12:26:43 ID:d/i6YR43.net

セルロースは成分的には気にならないけど(ナチュラルチーズじゃないだろ？とは思うけど)
食感というか口に残る感じが気になるんだ…
おっしゃる通り、海外出張の度にブロックチーズ買って帰って来てるよ

107 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/06(月) 12:28:24 ID:d/i6YR43.net

日本の気候的にカビに敏感になるのはわかるけど
ナチュラルチーズに保存料入れるなよというのは自分も同意

108 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/06(月) 16:39:35 ID:gZC6E+OR.net

>>106
すまん、エスパーできん
ブロックでは、何の乳かどんな発酵かもわからんのよ。
やっすいアメリカのプロセスチーズではないんだろ。

109 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/06(月) 18:44:15 ID:d/i6YR43.net

>>108
国がバレそうだけど、エダム、ゴーダ、ゴート(Geitenkaas)、あとグラナパダーノ辺りを
プロセスチーズだとトリュフ入りのゴーダやゴート、スモークチーズも好きでいつも買ってる
発酵はよくわからんなぁ申し訳ない
チーズ市で買うと試食できるのでお勧め

110 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/07(火) 05:24:56.15 ID:QeohPyqU.net

>>109
トリュフや生ハムの細かいのが入ったチーズが好き
ゴートの発酵が進んでないのは苦手
仏蘭はおいしいのが多いけど、東欧で買うとあまりおいしいのに出会わない。
おいしいとラベル見たらよその国

111 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/07(火) 11:44:50.42 ID:QmwOU6jh.net

シェーブルは人選ぶよね
日本人は食べなれてない味だと思う

112 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/07(火) 13:54:07 ID:y+IIedQg.net

東欧のチーズ食べたことないなぁ…あとはスイスも美味しいよね
若いチーズは傷みやすいから持ち帰るのはある程度熟成が進んだものが多いけど
レストランで現地のグルメな人にお勧めされたベイビーゴートとナッツとハムのサラダはめちゃくちゃ美味しかった
自分はヤギ羊は問題ないけど、香りが強すぎるブルーチーズが苦手です…

113 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/08(水) 08:40:13 ID:/NgPvNIr.net

特に苦手はないな、ロックフォールもゴルゴンゾーラ（特にピカンテ）大好きだ

114 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/08(水) 11:11:31 ID:IA9i+ae5.net

苦手がないというあなたにエピキュアーおススメ

115 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/08(水) 15:46:41 ID:lmJy4U9z.net

カースマルツとか絶対苦手だとおもう

116 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/08(水) 18:10:15 ID:TN5ymwig.net

虫熟成系は絶対無理だわ…

117 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/09(木) 10:18:13.24 ID:3HwXaGXZ.net

そういうのは現地でないと無理っぽいけどな

118 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/09(木) 15:46:46.00 ID:5C0pt/Wc.net

国産のとろけるスライスチーズが本当に苦手
体がガム食べてるような誤認識をしてどうしても飲み込めない

119 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/10(金) 09:50:44.10 ID:rjfalVF5.net

jovacの使ってるけど特にそんな感じを受けたことはないな

120 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/11(土) 13:15:33.21 ID:Mv00+6cM.net

今夜は赤ワインいただくので、美味しいチーズ買いにいってくるよ

121 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/11(土) 18:33:57.74 ID:ppVDrlFj.net

>>120
良いね！うちは昨日は白とチーズだったよ
最近はカマンベールに塩漬けの生コショウをあわせて食べるのに嵌ってる

122 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/22(水) 15:41:08 ID:0J+wt6H0.net

カマンベール好き

123 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/23(木) 10:26:25 ID:I6mOr4EM.net

>>118
モッツァレラはどうなの？

124 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/08(土) 00:20:10 ID:WK696sXK.net

スーパーでミモレット(カット済み袋入り多分熟成半年)に出会う。百貨店で塊のミモレット熟成9ヶ月に遭遇しハマる。同店でセールの一年熟成ミモレットに驚愕し、ついに定価で2年熟成物を購入してしまう。スパークリングワインで！

125 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/08(土) 00:27:29 ID:qcrHOfwu.net

そういえば
ミモレットもカースマルツと同じ虫熟成チーズだよな

126 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/08(土) 23:15:59 ID:2Pub22xX.net

スモークチェダーでカルボナーラ作ったけどそこそこ旨かった

127 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/11(火) 19:26:53.23 ID:0IbuE7ry.net

>>126
あー旨そう今度やってみよう
カルボナーラはトリュフ入りチーズやブルーチーズで少量作ってワインと合わせるのが好き

128 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/21(金) 21:44:02 ID:bZ5NR23d.net

ナチュラルチーズのゴーダチーズをハンバーグに溶かしたら旨すぎた
とろけるスライスは旨くない

129 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/23(日) 06:10:35 ID:sEXB47bX.net

スライスチーズって一枚ずつシールしてあるヤツだよね
あれは味がないと言うかまぁ、美味しくはないね

130 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/24(月) 01:40:24 ID:cV6JD59C.net

マックのダブルチーズバーガーのチーズは濃厚で旨い
オリジナルで開発しただけの事はある

131 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/26(水) 14:41:45 ID:vg08vYUY.net

輸入スモークチェダーチーズのブロックを買ったのだけど、これがあまり好みでないのかおいしくなかった。
少し凍らせて包丁でザクザク切って粉々に
これをパスタにかけたり、ミートソースに混ぜたり、ハンバーグに混ぜ込んで消費。
原産国はベルギーだったかルーマニアだったか・・・

132 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/29(土) 14:38:56 ID:fhDKL22s.net

>>129スライスチーズは一回溶かして加熱して添加物入れて作ってるからな
ナチュラルチーズは何も入れてないんだからそりゃあうまいよ！

133 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/15(火) 03:51:13.97 ID:/30nHAij.net

コルビージャック旨すぎ

134 ：ぱくぱく名無しさん：2020/10/21(水) 01:24:57.36 ID:TnFOl2DN.net

成城石井のセールでパルジャミーノ・レッジャーノを買った。小さく切って、ナッツやフルーツ、ドライフルーツと白泡でチビチビ
二つ買っときゃ良かったな〜チビチビ

135 ：ぱくぱく名無しさん：2020/10/21(水) 20:27:21.93 ID:DZAJDWis.net

チーズはチビチビ食べるのがいいんだよね。
濃厚な旨味を舌先でじっくりと味わうんだ。
しょっぱめなゴルゴンゾーラ的なものも、舌先でチビチビと味わう酒呑みの特権。

塩辛もそうだな。
各種塩辛の場合は大根おろしに添付して混ぜ合わせて塩気を柔らかくするというテクニックもある。

136 ：ぱくぱく名無しさん：2020/10/28(水) 10:06:13.98 ID:jaeJ2Njd.net

クラフトのカマンベール入り6Pチーズ
6Pの中ではねっとりしてて焼酎に合う

137 ：ぱくぱく名無しさん：2020/11/15(日) 22:17:12.55 ID:oz3Wu/hR.net

チーズ好きだけど単品ではあまり食べないな
ほとんど料理に入れて使っている

138 ：ぱくぱく名無しさん：2020/11/27(金) 19:05:22.61 ID:yYua5/W2.net

プロセスチーズ好きのチーズ初心者。職場で明治のクワルクのサンプルもらったんだけど、良さがわからない。プレーンは水っぽいパルテノという印象。ハーブ&ソルトは塩味が強すぎて料理のトッピングくらいにしか使えない？もう少しもったりとしててチーズ感が欲しい気がするんだけど、ドイツのクワルクもこんな感じ？

139 ：ぱくぱく名無しさん：2020/12/22(火) 18:28:35.00 ID:LSRXAg/Z.net

ゴーダチーズ好き

140 ：ぱくぱく名無しさん：2021/01/18(月) 09:17:15.00 ID:4KOvKhjt.net

カマンベールとブリーの違いがよくわからない

141 ：ぱくぱく名無しさん：2021/01/18(月) 09:39:18.09 ID:zTR9ywA7.net

>>140
一番の違いは大きさじゃないの
製法はブリー踏襲でほぼ一緒だよね

AOCで厳格に決められてるモーとノルマンディは別にして
バリエーションとして本当にいろんなブリー売られてるし原型は無いよね
トリュフ入りとか、中は青カビ入りで外だけ見て目ブリーみたいなのとかあるし

カマンベールも名前だけの白いチーズは沢山ある

142 ：ぱくぱく名無しさん：2021/01/20(水) 16:57:54.13 ID:eh5MA4sz.net

>>140
自分もよくわからない。けど今更人に聞けない
欧州現地で実際にスーパーで買って食べてる人に違いを聞きたいんだけど
このスレに前しばらく居た在欧っぽい人戻ってこないだろうか

143 ：ぱくぱく名無しさん：2021/01/21(木) 01:57:24.27 ID:Eu/PPMbW.net

>>129
クラフトのチェダーチーズのスライスならそこそこ美味い

144 ：ぱくぱく名無しさん：2021/01/21(木) 02:01:09.54 ID:Eu/PPMbW.net

>>131
スモークチーズは小さく刻んで肉野菜炒めに投入すると美味い

145 ：ぱくぱく名無しさん：2021/02/13(土) 03:44:58.53 ID:mOQqJBDb.net

>>140
ブリーの方が若干皮に苦味がある
風味もカマンベールより少し強くて大人向け
カマンベールの方がクリーミーで癖が無く子供向け
自分は子供の頃からブリーの方が好きだったけど

146 ：ぱくぱく名無しさん：2021/03/18(木) 14:00:08.53 ID:a4Ke0tnH.net

飲むチーズ

147 ：ぱくぱく名無しさん：2021/03/18(木) 14:00:33.90 ID:a4Ke0tnH.net

飲むチーズの時代

148 ：ぱくぱく名無しさん：2021/03/18(木) 14:07:13.59 ID:r9jl+/Kc.net

飲むチーズの時代かもしれない

149 ：ぱくぱく名無しさん：2021/03/21(日) 17:42:26.98 ID:+PvCHa8U.net

クリームチーズに厚めに削った鰹節
ペロリ！

150 ：ぱくぱく名無しさん：2021/04/26(月) 00:20:53.82 ID:FL5jjTAl.net

雪印６P、森永Kraft切れてるは、ふつうにおいしい。

151 ：ぱくぱく名無しさん：2021/04/26(月) 15:33:33.68 ID:KZCVn6Tt.net

ずいぶん前にブームになったカマンベールから始まって、
どんどんこう、濃いチーズが好きになって、
今はロックフォールとかのブルーチーズが好きになった
もっと行ってウォッシュタイプの羊系に最近チャレンジしたくなって
ただだんだん値段が高くなっていくのが難点

152 ：ぱくぱく名無しさん：2021/04/29(木) 17:01:48.52 ID:m70rUhN+.net

>>151
Goat cheeseのやっすいのをEUで買って来たら、
そのままではくせがあってうまみが少なく、
いろんな料理に混ぜても、評判悪かった。
200g２つ食べきるのに苦労した思い出

153 ：ぱくぱく名無しさん：2021/04/29(木) 18:48:56.72 ID:ZPWxpwQF.net

>>152
あー！わかる！！
チーズって値段なりなのかな？って思っちゃう
ブルーチーズも一回そういうのあって、安いの買ったらダメだった

154 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/03(月) 18:22:44.27 ID:wuwwJBMI.net

>>153
チーズもワインも、激安でうまいのはない。
そこそこの値段のものは、結構いけると、まあまあと、これは外れ
オリーブオイルだと、100ml1000円クラスは外れ無し
１L500円〜1000円はまずい。

155 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/04(火) 19:21:06.80 ID:+mMiGt5Z.net

>>154
あー、、、だねぇ。
チーズ、ワイン、オリーブ油
これは値段に比例するのかなぁ

156 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/13(日) 18:24:04.16 ID:EiHSTsSj.net

森永の切れてるチーズは、結構好き。

157 ：ぱくぱく名無しさん：2021/07/22(木) 21:09:27.56 ID:oFdmXOk6.net

イオンから発売されたカマンベールチーズを食べてみてくれ。
カマンベールじゃなくて、ウォッシュチーズに近い。
300円でこのクォリティはヤバい。
https://www.topvalu.net/items/detail/4549414206296/

ちなみに俺はイオンの回し者ではない。
イオンのレトルトカレーは黒土の味がする。その他のPBもお値段なりのお察しレベルの味。
これは違う。試してみてほしい。

158 ：ぱくぱく名無しさん：2021/07/22(木) 22:00:49.32 ID:tsvkePcl.net

スーパーで売ってる小さい三角形の500円のパルミジャーノはよく使ってる

159 ：ぱくぱく名無しさん：2021/07/23(金) 10:41:07.64 ID:JzZ4i1ym.net

>>156
お、値段のわりには、よくできたチーズ

160 ：ぱくぱく名無しさん：2021/07/23(金) 15:53:26.35 ID:sKXMvHln.net

>>157
今度買ってみるわ

161 ：ぱくぱく名無しさん：2021/07/23(金) 17:29:11.48 ID:ezFKcMAB.net

meijiの熟成とかいう奴、あれかなーり濃厚やな、あれはウマイわ
グリエールだのブルーチーズが好きなわいも納得の一品やわ

対して、サラダ用のモッツァレラいうの最近こうたんやが、なんやあれ
味がないやないか、豆腐みたいなもんや、あんなんチーズないでジョゼフィーヌも怒るわ（笑）

162 ：ぱくぱく名無しさん：2021/07/24(土) 15:09:28.55 ID:1EJjZwnt.net

>>161
＞サラダ用のモッツァレラ
長期熟成のパルメザンで塩分が3.8%
クリームチーズで0.8とか0.7%
モッツァレラは0.3%、塩辛いのが好きなおじさんには味無しと
塩、酢、ドレッシングなどかけて食べるか、
グラタンなどで溶かして食べる。
刺身を始めて食って、味がしないというどこかの国のおじさんみたい

163 ：ぱくぱく名無しさん：2021/07/24(土) 15:14:11.40 ID:UCmV7eDJ.net

きっとモッツァレラビギナーなんだろう優しくしてやってくれないか…

164 ：ぱくぱく名無しさん：2021/07/24(土) 18:22:09.07 ID:jGukc6Ee.net

サラダ用のモッツアレラって聞いたことないわ
何々用とかってあるのか？

モッツアレラはトマトとのカプレーゼが定番で一番おいしい気がする

165 ：ぱくぱく名無しさん：2021/07/24(土) 20:44:27.67 ID:EKBSAqK8.net

何か丸くて白くて羊水にプカプカ浮いてる奴や

166 ：ぱくぱく名無しさん：2021/07/24(土) 21:30:35.48 ID:NPlNx94i.net

味薄いのを活かしてほかの食材と一緒に食べるものだよね
単体で食べる人もいるのかもしれないが

167 ：ぱくぱく名無しさん：2021/07/25(日) 02:06:14.39 ID:o63ucRRL.net

タレッジョ好きな人おる？

168 ：ぱくぱく名無しさん：2021/07/25(日) 13:11:34.60 ID:LJ2ASmC5.net

高いのを買えばはずれが少ない
安いのを買えばはずれが多い
メーカーまで書こう

169 ：ぱくぱく名無しさん：2021/07/25(日) 18:52:26.97 ID:EtTzWCoc.net

うむ、ｽﾏﾝ、meijiの熟成はmeijiの十勝スマートチーズのことやねん
ほんでモッツァレラはクラフトの「ひとくちモッツァレラ」のことや
しかし、わい、モツのことはほぼほぼ知らんかったわ、許せ
クリームチーズをアンチョビやらママレードと一緒に食べるようなものやな？
いろいろあるんやな（笑）

170 ：ぱくぱく名無しさん：2021/07/27(火) 00:37:08.63 ID:OKCRBfqA.net

デンマーク産のカマンベールが国産のよりちょっと安いぐらいの値段で売ってたから
買ってきた。明日の朝が楽しみだﾑﾌﾌ

171 ：ぱくぱく名無しさん：2021/07/27(火) 17:39:34.12 ID:7mwng7bb.net

>>170
朝にチーズか
おしゃれー

172 ：ぱくぱく名無しさん：2021/07/27(火) 21:06:18 ID:OKCRBfqA.net

赤いパッケージで「ロルフ」ってヴァイキングマークのカマンベールだった。
味は。。。かなり微妙ｗ
同じ価格帯の日本産カマンベールにある滑らかさとか木目の細かさがなくて
ボソボソしてる感じ。好き嫌いじゃなくて、文化の違い？大味な感じだった（笑）

173 ：ぱくぱく名無しさん：2021/07/27(火) 23:49:12 ID:DA0lmGjA.net

>>172
カマンベールも熟成強めのかまぼこっぽいのから
中身トロトロのバター風味濃厚まで色々タイプありますね

国産のチーズはナチュラルでも癖の少ない物多い気がする

174 ：ぱくぱく名無しさん：2021/07/28(水) 13:12:41 ID:bjH1X9uv.net

日本に持ち込み規制がないので、向こうのスーパーでチーズ買って帰るのだが
北欧や東欧のチーズは、安いけれどおいしくない。
珍しく、おいしいのがあって、次に行ったときにまた買おうと、
包装紙を見ると、イタリア産・・

175 ：ぱくぱく名無しさん：2021/08/23(月) 23:01:23 ID:KmIds3l9.net

とろろ昆布のお汁にシュレッドチーズを混ぜると意外と美味しい

176 ：ぱくぱく名無しさん：2021/09/15(水) 05:50:18 ID:Hkl6F5kA.net

モッツァレラはイオンとライフならライフのが美味しい

177 ：ぱくぱく名無しさん：2021/12/09(木) 13:39:39 ID:U2KRs77g.net

ゴーダチーズ好き

178 ：ぱくぱく名無しさん：2022/02/23(水) 22:34:48 ID:PZA4ZWBb.net

>>95　　「バターを安売りしないのはなぜなのか？」生乳5000トンあわや廃棄の報道

「業務用」は大量に余ってるのに
「家庭用」は品不足やら高いやらで、わざわざ輸入で国富を失ったり

引用元）http://news.yahoo.co.jp/byline/iderumi/20211228-00274278
> 業務用の牛乳・乳製品の需要は、大きく減少しました。各乳業メーカーには、業務用バターや脱脂粉乳の在庫が積み上がっている状況です。
> これ以上、在庫が積み上がると、企業にとってはリスクになってしまいます。
…
★> 在庫がたまっているのは、家庭用ではなく、業務用のバターと脱脂粉乳です。
　 > 業務用は、外食や加工食品、製菓・製パン・飲料メーカーなどで使用される大容量の商品ですので、
★> 家庭で使用することはできません。

難しい問題、、なのか？

179 ：ぱくぱく名無しさん：2022/02/26(土) 17:58:23 ID:mbpywQTn.net

ｋｋ

180 ：ぱくぱく名無しさん：2022/02/26(土) 17:59:04 ID:mbpywQTn.net

チーズに関する質問スレがありませんので、こちらでお尋ねさせてください・・・

スーパーでナチュラルチーズ（オランダ製ゴーダチーズ）を買い、
レンジで2分間加熱して食べたのですが、
よく噛んでも口の中に柔らかいガムのようなものが残ります。これはなんでしょうか？
飲み込んでも消化不良にならないでしょうか？

どなたかご存じの方、おしえてくださいませ。
この板で質問するのは初めてです。

181 ：ぱくぱく名無しさん：2022/02/27(日) 08:07:18 ID:nh9F2CPy.net

>>180
熱でとろけるチーズは多いですが、口の中で溶けるチーズは少ないです。
カッテージやフェタは加熱するとかたく締まってきます。
口の中で溶ける＝水溶性だと塾度が高い臭いがきつくなったカマンベール。
熱でやわらかくしたチーズは、それだけで食べると、ほかの食物とまざらないのでガムのような食感になります。
酸性で溶けるのでおなかのなかで胃酸で分解されます。

182 ：ぱくぱく名無しさん：2022/03/02(水) 02:27:21 ID:Z5yrA9o7.net

>>181

180です。解説ありがとうございます。返事遅れてすみません。

安心しました。

183 ：ぱくぱく名無しさん：2022/03/23(水) 17:38:14 ID:aWaDkIr2.net

嫌がる人もいるかもしれないけど、
花畑牧場のカマンベールチーズ、美味しい

184 ：ぱくぱく名無しさん：2022/03/29(火) 14:55:30 ID:pbjA/7M1.net

地方のイオンでフェタチーズ売ってて驚いた

フェタチーズはヤギのミルクのチーズで
今はなきBS D-Lifeの海外の料理番組でちょくちょく登場していた

真っ白で、不揃いの小さい塊が集まっているような、手で折るとモロッと崩れる質感
売ってたのはクセを抑えたタイプということで実際あまり気にならない
ひと固まり６００円越えで高いけど、絶対買えない値段ってわけでもないので、買ってしまった

サラダで塩気＋旨味の調味料として使ってみたよ

185 ：ぱくぱく名無しさん：2022/04/03(日) 11:01:17 ID:PW0qCal9.net

チーズハンバーグにゴーダチーズとか使った方が旨いわ
とろけるチーズはコクなくていまいち美味しくない

186 ：ぱくぱく名無しさん：2022/04/03(日) 11:28:05 ID:OaGE+ADm.net

それはそう
とろけるチーズって、ある程度チーズ好きになると出番がないよな

187 ：ぱくぱく名無しさん：2022/04/04(月) 10:14:52 ID:ZqryLVR0.net

2kgの塊のチーズ買ってはピンクにして捨ててる
悲しい

188 ：ぱくぱく名無しさん：2022/04/06(水) 21:56:00 ID:qTI2XGy0.net

イオンで雪印と明治、両方のカマンベールチーズが値引きになってたし大量にあった
他のスーパーでは月間の特売の対象かなんかになってた

ひょっとして、牛乳余りでチーズ増産をマジで実行したんだろうか


食べ比べてみると、１００グラムと９０グラムで雪印のほうが微妙に大きく
そのせいか、カビの風味がしっかりある
けっこう好みが分かれそう

189 ：ぱくぱく名無しさん：2022/04/29(金) 15:40:23 ID:n0xYDKfy.net

やっぱりフレッシュなチーズ食べて加工したチーズは食べれないわ

190 ：ぱくぱく名無しさん：2022/05/07(土) 05:58:49.53 ID:42PGJB7M.net

https://i.imgur.com/itUX0yD.jpg

191 ：ぱくぱく名無しさん：2022/05/07(土) 20:45:39 ID:IhAZ2l4p.net

他人の著作権を平気で侵害するやつが憲法を語っても説得力ゼロ
って言ってるだろ

192 ：ぱくぱく名無しさん：2022/06/20(月) 11:27:51.93 ID:YE/SJP35.net

ヨーロッパ産チーズの値上がりが酷い
100g1000円が普通になった

193 ：ぱくぱく名無しさん：2022/06/29(水) 16:30:08.02 ID:QRkdJshd.net

カマンベールをベーコンで巻いて焼いて食べてみた感想だけどカマンベール塩辛くて食べたくないと思ってしまいました
レシピ間違えてますかね

194 ：ぱくぱく名無しさん：2022/06/29(水) 19:15:36.27 ID:Dps/jciT.net

>>193
それだけ食うもんじゃない酒のツマミ

195 ：ぱくぱく名無しさん：2022/06/29(水) 19:18:09.63 ID:Dps/jciT.net

胡椒タップリ振って
ビール3Lくらい飲める

196 ：ぱくぱく名無しさん：2022/06/29(水) 19:39:50.73 ID:QRkdJshd.net

そうですか…夜中だったのもあって酒のツマミにはしなかった
しかし成分表に4.5g(うろ覚え)との書いてありビックリしました

197 ：ぱくぱく名無しさん：2022/07/06(水) 16:57:37.47 ID:PUEz8Bq1.net

値引きしてたので何となくゴルゴンゾーラを買ったが
この華やかな風味と塩気をうまく活かす食べ方が思いつかない

198 ：ぱくぱく名無しさん：2022/07/06(水) 23:26:31.17 ID:xSoqFbLR.net

>>197
全粒粉クラッカーにレタスの切れ端とゴルゴンゾーラを乗せてつまむ。
単純だがレタスのフレッシュさが沁みる。

199 ：ぱくぱく名無しさん：2022/07/07(木) 11:03:04.07 ID:atk93cR1.net

>>197
生クリームとかで溶かしてソースにするのが一般的だな
ペンネとか生パスタとかリゾットとか
緑黄色野菜ともよく合う

200 ：ぱくぱく名無しさん：2022/07/11(月) 10:34:52 ID:0NIAUn5x.net

結局ちびちびかじってたらなくなってしまった
次こそはちゃんと食べるぞ

201 ：ぱくぱく名無しさん：2022/07/11(月) 11:22:25 ID:QjflRBLs.net

>>200
たぶん高くなってる

202 ：ぱくぱく名無しさん：2022/07/26(火) 18:05:05 ID:+TgbtaTw.net

【食品】雪印メグミルク　ネオソフトなど家庭用乳食品計50品を値上げや減量へ
https://www.tsr-net.co.jp/news/analysis/20220726_01.html
https://www.meg-snow.com/news/files/f229f59ee1ba72db1ce0c9fb54ac9645.pdf
価格改定対象：家庭用プロセスチーズ7品(ファミリアチーズは税別660円→720円など)、家庭用ナチュラルチーズ1品
容量変更対象：家庭用プロセスチーズ22品(切れてるチーズは148g税別390円→134g税別390円、6Pチーズは108g税別385円→102g税別385円、スライスチーズ7枚入りは126g→112gなど)、家庭用ナチュラルチーズ3品

203 ：ぱくぱく名無しさん：2022/07/26(火) 19:10:35 ID:Tax8/73T.net

イオンで値引きされてたゴートチーズ（それでも高かった）
ほどよく独特の風味があっておいしかった

204 ：ぱくぱく名無しさん：2022/07/27(水) 17:14:28 ID:iU2GKRxQ.net

コストコでミモレット買ってる
300gのビッグサイズで1000円ちょっと
惜しげなく毎日食べている

205 ：ぱくぱく名無しさん：2022/07/28(木) 22:26:38 ID:p4w8FrbB.net

>>197味噌汁

206 ：ぱくぱく名無しさん：2022/07/30(土) 19:50:57 ID:PavyTeDz.net

イオンで最近、ギリシャから輸入の植物チーズというやつを売ってて
値引きされてたんで興味本位で買ってみたら
びっくりするほどマズい！！たまらんマズさ！
よくギリシャの人これで怒らんなと思う
チーズ食べ慣れてる人達なのに

そして栄養成分を見て愕然
たんぱく質ゼログラム

豆腐の味噌漬けでも食べてた方が絶対マシやん！

207 ：ぱくぱく名無しさん：2022/10/21(金) 08:22:00.74 ID:FVwvUKR+.net

明治の北海道十勝〇〇チーズ（カット）というシリーズが値引きワゴン入りしてたので買ってみたが

同じようにカットして同じようにパックしてあるので
ゴーダもパルメザンも同じように見えて
パックを開けてみると割れ方も味も違っておもしろい
チーズの味の違いってどこから出てくるのかな？
まずは水分の抜け方？

208 ：ぱくぱく名無しさん：2022/10/27(木) 10:07:12.49 ID:Lk1eiGOL.net

2022/10/26
フジテレビ 【ノンストップ！】
＜沼から来た。＞次に来る！のび～るチーズ料理・ポテト×モッツアレラ「アリゴ」
チーズプロフェッショナル協会・桝田規夫理事の解説。
桝田規夫のオススメの食べ方「アリゴ」は、のび～るチーズのマッシュポテト。
具材を追加し、味変を楽しめる。

209 ：ぱくぱく名無しさん：2022/10/27(木) 10:09:46.23 ID:Lk1eiGOL.net

「ノンストップ！」...
次に来る！絶品チーズ料理・バゲット×ゴーダチーズ「パンジュ」
’２２金賞・栃木・Ｓｏ－ｂｏｋｕ・新感覚！さけるチーズこしょう
’２２グランプリ北海道・美瑛ファーム・最高峰のハードチーズ
’２２グランプリ神奈川・タカナシ乳業・絶品！カマンベールチーズ
食べたチーズ１トン以上・チーズ協会理事が魅力生プレゼン

210 ：ぱくぱく名無しさん：2022/10/27(木) 11:23:20.26 ID:07bacelP.net

チーズの塊が食パンに入ってる奴好きなんだけど、ホームベーカリーでそれをやろうとしてプロセスチーズの塊買おうとしても案外スーパーに置いてなくて困る。

211 ：ぱくぱく名無しさん：2022/10/27(木) 17:06:02.80 ID:GqR/GUKw.net

マジか・・

212 ：ぱくぱく名無しさん：2022/12/25(日) 09:01:21.86 ID:2wNs8Sf2.net

チーズケーキ好きやで

213 ：ぱくぱく名無しさん：2022/12/26(月) 09:31:30.96 ID:syBVh3WL.net

やはりナチュラルチーズの味を覚えてしまうとプロセスチーズではもの足りんところがあるな
イオンでヤギチーズが安く売ってたことあったがあっさり消えてしまった
あれは幻だったのか

214 ：ぱくぱく名無しさん：2022/12/26(月) 09:45:44.61 ID:PiNp7mD4.net

あんまり売れなかったんじゃないかな？
個人的には羊を扱ってほしい

215 ：ぱくぱく名無しさん：2022/12/26(月) 09:55:31.34 ID:ocUSPvHs.net

フェタチーズ？
ジェイミーオリバーの番組見てると食べたくなるよね

216 ：ぱくぱく名無しさん：2022/12/27(火) 22:17:44.95 ID:GIq54ZKN.net

山羊チーズ すごく癖があり 靴下っぽいというか しかし重い赤ワインと合いました 芋焼酎とも良さそう

217 ：ぱくぱく名無しさん：2022/12/27(火) 23:35:00.87 ID:FMTpkzFo.net

羊はハードのペコリーノ・ロマーノ、ブルーのロックフォールとか
ペコリーノ・ロマーノは塩辛いけど旨味もかなり強い

218 ：ぱくぱく名無しさん：2023/07/15(土) 10:51:16.20 ID:uBYK5nAi.net

カマンベール旨い

219 ：ぱくぱく名無しさん：2023/07/27(木) 08:33:52.19 ID:gj0i+RbI.net

チーズ
https://o.5ch.net/21jgb.png

220 ：ぱくぱく名無しさん：2023/08/04(金) 14:03:07.37 ID:E8mqQLcA.net

レッドチェダー　ペコリーノ・ロマーノ　グラナパナーダ　レッジャーノ　この辺りは大体常備　料理に良く使う　食べる用はコンテやミモレット　ゴーダ
良いチーズの取り寄せは高いので最近は店舗で入手出来る物に落ち着いた

221 ：ぱくぱく名無しさん：2023/09/01(金) 20:45:39.48 ID:4KksoRxI.net

イオンでフルムダンベールというチーズが値引きコーナーで半額になってたので買ってきた
不思議なことに通常価格で並んでるのを見たことが無いので
仕入れてみたもののマニアックで売れそうにないと判断して速攻で値引きしたのか？？

見た目は皮が赤っぽくて中に青カビの斑点がある
扇形にカットされた状態

食べてみると、ちょっと水分が少なくて固くなったカマンベールみたいな感じで
めちゃくちゃ食べやすいチーズだった
これが売れずに半額はもったいない

まあもとの値段だとちょっと高く感じるけどね

222 ：ぱくぱく名無しさん：2023/09/29(金) 20:33:25.12 ID:pDtnAKcO.net

会合で行き会った人らとサイゼリア行ってピザ頼んだ。
テーブルの畜産業3人が嫌な顔して手をつけない。
あの独特のチーズ臭は病気の牛の体臭に似てると。
鼻が詰まって全部食べた俺を不思議そうな目で見てた。

223 ：ぱくぱく名無しさん：2023/09/30(土) 05:18:35.52 ID:iVAgQejg.net

日本ならではかもな
ヨーロッパなら畜産業の人はチーズにも関わってそうだし

224 ：ぱくぱく名無しさん：2023/11/11(土) 01:00:03.03 ID:QG61kPdH.net

流行りの桃モッツァレラ、美味すぎて毎年狂ったように食べてる。
桃とちぎったモッツァレラにレモン汁、オリーブオイルをかけて塩とブラックペッパー。
桃の概念超える程ハマります。
⭐⭐⭐⭐⭐
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　　　　　 _ 　 ∩　　　_　 ∩　おいしー！
　　　　(　ﾟ∀ﾟ)彡 　(　ﾟ∀ﾟ)彡　　おいしー！
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225 ：ぱくぱく名無しさん：2023/11/11(土) 01:55:47.30 ID:REkDALwM.net

あー。トマトを桃に置き換えるのか
固い桃の方が合ったりするのかな？

226 ：ぱくぱく名無しさん：2023/12/01(金) 17:36:32.83 ID:dKJvAXp1.net

国産でも月のチーズはマジで美味いな

227 ：ぱくぱく名無しさん：2023/12/05(火) 05:51:44.39 ID:8Xp4sFQ+.net

>>222
この書き込み個人の感想のレベル超えてるよな
この時代にすげえわ

228 ：ぱくぱく名無しさん：2023/12/06(水) 21:44:28.08 ID:mkA3Pdn5.net

ヒーリング系もしくはドローンアンビエントで最強のリラックスを手に入れてください。
自然の波音も入っているので、さまざまな周波数の恩恵を得ることができます。
神経過敏でイライラしやすい人、なんらかの依存症にも少なからず効果が期待できます。
試してみてください。//youtu.be/e1IPKVrDUoM

229 ：ぱくぱく名無しさん：2023/12/07(木) 06:56:28.94 ID:NwdNcqen.net

輸入チーズで、堅くて全く味のしないのがあるけど、ああいうのどうしてあるの？何か使い方があるのか。

230 ：ぱくぱく名無しさん：2023/12/07(木) 08:49:21.37 ID:jcwQLUi9.net

君の舌がおかしいだけ

231 ：ぱくぱく名無しさん：2023/12/07(木) 08:49:35.28 ID:jcwQLUi9.net

削って粉チーズにしてみな

232 ：ぱくぱく名無しさん：2023/12/07(木) 08:54:40.10 ID:mafsNLw5.net

パルミジャーノの皮とかその付近5mmくらいまでって塩味全然しないよな
ミルキーな香りがするだけ。こんなもん外して売って欲しいわ

233 ：ぱくぱく名無しさん：2024/01/13(土) 01:17:05.15 ID:WubvtvhPJ

池田犬作が死亡したわけだがマイント゛コン├□−ルされてる創価学会員は腐敗まみれ自民公明か゛次回選挙で大敗して利権を失うまて゛に
返還請求しないと私腹を肥やすためなら都心まて゛数珠つなき゛て゛クソ航空機飛ばして日本近海の海水温か゛突出して上昇するほど莫大な
温室効果ガスまき散らして氣侯変動．魚は捕れない．農産物は壊滅．鳥ウヰ儿スやら蔓延して鷄卵やら食糧価格暴騰．曰本のみならす゛
世界中で土砂崩れ，洪水，暴風、熱中症にと災害連發させて世界中の住民の生命と財産を強奪して私腹を肥やす世界最惡の殺人テ囗組織
公明党強盗殺人の首魁蓄財3億円超の齋藤鉄夫らテ□リストと゛もに俺も俺もと食い荒らされて10兆圓の資産なんてあっという間に消滅するぞ
多額の金を払ってニ束≡文の山奥の墓を買ったジジハ゛バとか維持管理され続けるなんて甘いこと考えてんじゃねえた゛ろうな
さらに多額の管理費とか請求されてこれは金にならないとなれは゛とっとと切り捨て朽ち果て荒れ放題とても墓參りなんて不可能な状態に
なるのが目に見えてるが、バ力親が死んだらそんな邪悪な墓には葬らず集団て゛返還請求しようせ゛!
(ref.) ttps://www.call4.jp/info.php?type=items&id=I0000062
ttps://haneda-project.jimdofree.com/ , ttps://flight-route.com/
ttps://n-souonhigaisosyoudan.amebaownd.com/