【家庭用】包丁の選び方 81丁目【業務用】

556 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/18(Thu) 22:29:31 ID:s3iHKNYZ.net

>>555
FC61が13C26なくらいだからどうせ大した鋼材じゃないよ
X50CrMoV15をHRC58に仕上げちゃうような会社だから良い鋼材なんて滅多に使わないよ
噂ではN60は日立PS60で実質的に13C26と変わらないらしい
けど普段は確定的に教えてくれる行きつけの店であくまで噂って言ってたからあまり信頼性は高くないと思う