【料理】 - 圧力鍋 44

14 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/28(日) 21:22:41.94 ID:7kHu9JU0.net

>>13
固形カレールウやカレー粉を入れる前に一度冷蔵庫で冷やし､脂を固めてから取り除くんだよ
圧力鍋で加圧すると脂身の脂肪細胞を破壊するので脂が大量に浮くからね
この方法は豚角煮や牛すじ煮込などの肉料理を作るときにも応用出来るので試してみては？