キッチン周り道具&小物＊使って良かった調理器具40

778 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/12(水) 19:35:45.13 ID:nJlXsdm2.net

大豆の毒はアレルギーに関することだとすると大豆のアレルギーになるものはタンパク質だからタンパク質の形を変えたらアレルギーは出にくくなる
具体的にはアルカリで豆腐にしたり発酵させて納豆にしたり
熱でも変わるけど70%は変わらないというのが研究の内容だったはず