【梅干梅酒】梅仕事 58年目【梅ジュース

211 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/10(金) 21:22:09.46 ID:e/x6PcnT.net

ミイラ梅パウンド、聞いてくれたので、レシピ書きますね。

材料　パウンド型18〜20センチ　一本分

・無塩バター　(室温)100g マーガリンダメ
・グラニュー糖　　　100g なければ上白糖OK
・卵（全卵、室温）100g
・薄力粉(ヴァイオレット.宝笠があればなお良し)100g
・ベーキングパウダー　小さじ1／2
・バニラオイル　とき卵に数滴投入　なくても大丈夫
・ブランデー漬ミイラ梅　100gくらい多いとよりリッチ感増し増し

・焼けた後に塗るシロップ　
(梅ジャム、熱湯、グラニュー糖各大さじ2を合わせる)
アンズでナパージュっていうのが普通のパウンドだけど、梅パウンドなので、梅ジャムで。
なくても大丈夫だけど、パウンドが乾燥するから、酸っぱいジャムで代用か、砂糖:熱湯　2：1でシロップ作成

パウンドの基本の配合で、四同割っていう、全部同じ量なので、卵が中二個で110gくらいだったら、他材料も卵に合わせて110gとか、卵が余らないようにしています。

道具
・パウンド型　敷紙(クッキングシートでOK)敷いておく
パウンド型がなければ、100円ショップでアルミ型か、紙のパウンド型購入
それもなければ、デコ型マフィン型とか、牛乳パック横向きとか、なんでもいい（笑）
ただ、小さいカップで何個も作るより、大きく一個の方が美味しいと思う
・大きめボウル一個
・ホイッパー一個
・ゴムベラ　なければ木ベラかしゃもじ
・とき卵の器
　粉、砂糖はボウルでもビニール袋でも入れておく
・粉ふるい　　なければ、ザル
・シロップ塗る用刷毛　なければスプーン（笑）