【梅干梅酒】梅仕事 58年目【梅ジュース

1 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/02(木) 11:38:18.16 ID:32jc2ew3.net

梅仕事のスレです。

梅仕事まとめサイト
http://umeshigoto.seesaa.net/

次スレは>>980が立てて下さい。

前スレ
【梅干梅酒】梅仕事 57年目【梅ジュース】
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1591935101/

278 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/13(月) 12:27:22.96 ID:tAUJdUGb.net

いいですね
秋田かどこかで頂いた八助梅の甘酢漬けが美味しかったなー

279 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/13(月) 12:43:52.72 ID:qd8GP0wT.net

安心しました

280 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/13(月) 19:20:01.05 ID:DbHTPKwZ.net

>>273
最高の仕上がりに見えるけどな

281 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/13(月) 19:23:02.94 ID:4zO6s5rC.net

うちもその青いプラスチックのトレイ使ってるわ

282 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/13(月) 20:44:54.59 ID:St3Uo107.net

>>273
ナチュラルでいい色だ 美味しそうだなー
いいなぁ もう干せるんだ

283 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/13(月) 20:58:13.42 ID:rBqjoCnE.net

>>259
何年もの？
いや何十年か

母親が20年前に漬けた梅干があるけど、それよりかなり古いような

284 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/13(月) 21:31:51.44 ID:mt5oIncO.net

100年モノのは乾燥タイプとドロドロタイプがあります
どちらもちゃんと食べられます

285 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/13(月) 21:47:41.21 ID:qu/hcmed.net

どうしても追加で梅シロップを漬けたくて、豊後梅を注文しちゃったー

286 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/13(月) 22:23:49.57 ID:rBqjoCnE.net

>>284
100年ものでドロドロなのは食べるのに勇気がいるわw
どんな味なんだろう

287 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/13(月) 22:32:09.63 ID:mt5oIncO.net

>>286

昔、テレビで試食してた

コメントは・・忘れた(^^;)

ただ、栄養学（だったかな？）の専門家が「食べてもOKです！」って言ってた

288 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/13(月) 23:10:12.09 ID:T1RDmFHJ.net

古い乾燥してる梅干しなら高橋英樹がテレビで試食した事があるらしい

289 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/13(月) 23:13:56.07 ID:T1RDmFHJ.net

左の梅干しが>>259
右が高橋英樹が食べた梅干し
https://i.imgur.com/rT6uY6C.jpg

290 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/13(月) 23:38:33.65 ID:3mp1P++S.net

遺骨みたい

291 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/13(月) 23:59:10.38 ID:cJlNXaqY.net

ワロタ

292 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/14(火) 00:10:42.31 ID:Poge4M0A.net

横に置いてる白米は445年前の梅干しを眺めながら喰うって事かな

293 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/14(火) 10:37:32 ID:8jioYo0W.net

そっちは昨日の白飯

294 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/14(火) 11:55:40.30 ID:QcRXCIV+.net

さしす梅、箸でつまんでみたら梅が硬い！
去年と同じ梅で同様に漬けたんですがね。
去年のは完食済みだが、それは食べたら柔らかかった。
まだ漬けて一か月、これから柔らかくなるんだろうか？
さしす梅漬けた方、今の梅の状態はどうですか？
不安。

295 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/14(火) 13:59:24 ID:TDPi08Xr.net

酵母でてしまったから梅酒で洗って小梅を干したら味が薄い
10パーセントだからなのかな
これ違う梅酢にもどしておいたら少しは酸っぱく？しょっぱく？なりますか

296 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/14(火) 14:40:02.93 ID:5GAEz9ZG.net

>>295
酢っぱしょっぱくなると思う
この間スーパーの安売りの梅干しを買ったところ味が凄く薄かったから
去年の梅酢に漬けて1週間置いておいたらしっかり味がついた
ただスーパーの激安梅干しは凄く柔らかかったので染み込みやすかったのだと思う

297 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/14(火) 17:26:00 ID:TDPi08Xr.net

>>296
ありがとう
皮が堅くなってしまってミニトマトみたいなんだけど
試してみます。

298 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/14(火) 21:55:12.15 ID:K3A60JMw.net

らっきょう酢で梅漬けしようと思ってたのに梅逃した…
どんなもんか食べてみたかったぜ

299 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/15(水) 06:25:36.59 ID:gofpTTKh.net

天気予報は向こう1週間まだまだ雨と曇り（南関東）
連休あたりに梅雨明けしてくれると干しやすいんだけどね
遠出もないし急な天候変化でも安心だし

300 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/15(水) 10:31:52.95 ID:CBw4Fyxs.net

4連休前に梅雨明けて4連休は清々しい晴れ間とカラッとした空気と程よい風を提供してほしいよね

301 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/15(水) 20:10:11.39 ID:dva7ra6Z.net

連休前には明けて欲しいですね、早く太陽の下へ出してあげたいぞー
滑り込みで豊後梅を6kg注文
今年こそ熟成用の梅酒を漬け込みます

302 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/16(木) 12:30:47.75 ID:6qLnDKgz.net

はじめまして、質問です
梅干し作りの為、青梅を2キロ追熟中なのですが、
追熟スピードにばらつきがあり、殆どがまだ青いのに、8つ程完熟してしまいそうなのがあります
どうすればいいでしょう?
他のが追熟するまで置いておくと腐ってしまいそうなので、
これはこれで単体で漬ける方がいいですかね?

また、
先に漬けているもころへ追加で新しい梅を追加するのはありですか?
全く別々で漬けた方がいいですか?

どなたかお願いします!

303 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/16(木) 12:44:00.02 ID:jIIWIaOm.net

熟れた物から漬け始めて、あとは熟れ次第追加していって大丈夫ですよ
全く別の梅ならどうかと思いますが、一緒に買った同じ梅なのでしょう？

304 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/16(木) 12:48:22.82 ID:NLp6/7VT.net

青梅からの追熟がまず無謀。水分が飛び皮も硬くなるので梅酢も上がりにくい
梅干しは熟してる梅を使う。みんなが追熟してるのは青梅を追熟してるのではなく熟れきってないものを追熟してるだけ
多分あまり良い梅干しは出来上がらないと予想するけどもう熟れてる順に下から置いて熟れてないものは上へ置いて一度に全部漬けていった方がいいんじゃないかな

305 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/16(木) 14:37:42.13 ID:kgsxs1dC.net

>>304
全く参考にならなくて草
説教したいだけのおばあちゃんかよ

306 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/16(木) 14:57:15.13 ID:PNtVT7U+.net

強制追熟とかは？

307 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/16(木) 15:02:10.38 ID:K9JgzcBQ.net

あとから追加は雑菌混入リスクがあるね
これに気をつけ対処するならいいのでは

自分は黄熟を梅干、青いのは梅シロ梅酒用とより分ける

308 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/16(木) 20:22:23 ID:HajJS0NI.net

>>302
今年は梅干諦めて、梅酒や梅シロップに変更されたらどうですか
ジップロック漬けで追熟したものをそのたび入れていくのも出来ますが、
8個以外の梅がいい感じの黄色になるのにかなりの幅がありそうです

梅酒梅シロップなら腐さらせてしまう前に一回冷凍しちゃえばそのまま作業するよりエキスは出やすい
青いもの追熟中関係ないし

309 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/16(木) 20:26:00 ID:FmpvUuyw.net

低塩でないならあんま気にしなくていいと思う

>>305
おばあちゃんに失礼だぞ

310 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/16(木) 21:31:24.62 ID:vDpBaShJ.net

>>304
Yahoo知恵遅れなどにみられる質問に対して説教かますタイプ

311 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/16(木) 22:33:54.65 ID:NLpoWT1N.net

豊後梅の青梅でシロップを作ってるけど他の種類の青梅の縮み方とちょっと違う
杏系が入ってるからなのかな？

312 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/16(木) 23:24:25.17 ID:IWnXAh5u.net

どう違うの？
シワシワになりやすいとか？

313 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/16(木) 23:53:10.35 ID:NLpoWT1N.net

>>312
シワシワがものすごく細かいの
画像貼ろうと思ったけどジェーンスタイルからはアップできなくなってた

314 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/16(木) 23:59:59.99 ID:NLpoWT1N.net

似てる感じではライチの皮みたいな

315 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/17(金) 00:15:26.16 ID:s28H3orJ.net

前スレで塩分18%の梅干しがしょっぱ過ぎて残っていると書き込んだ者ですが
それを梅酢と少量のザラメに再度漬けるとお教え頂いて早速試したところ
今日の夕飯時に食べてみたら塩味がまろやかになってコクが出て凄く美味しくなってました
もっと長く漬けるとの事でしたが2週間ほどでもう美味しく食べれる状態になってます
しょっぱ過ぎて食べられなかったからまだまだ沢山あるので大事に食べようと思っています
捨ててしまおうかと思っていたくらいだったので本当に良かったです
お教え下さった方にお礼が言いたいです
教えて頂きありがとうございました

316 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/17(金) 00:52:51.71 ID:X6sAF3zI.net

消毒用の焼酎買い忘れた
製菓用のキルシュワッサーが36度なので代用した
梅とさくらんぼは同じ科属なのを知った

317 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/17(金) 10:34:25.17 ID:s9fsuWkF.net

>>313
そんな違いが出るんですね
いつも南高梅だったから来年は他のでもしてみたいな

318 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/17(金) 14:09:42.39 ID:7jrQzqhH.net

>>313
専ブラのjanestyleで画像ロダにローカルファイルを上げるのができないのは元々
レス本文に画像直リンURLを貼って投下できなかった言うなら
5chのNG文字列が含まれているであろうはずで専ブラ種無関係

319 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/17(金) 15:07:34.67 ID:aiJr7XRl.net

>>313
スマホかな？
スレチで申し訳ないがquickimgur管理しやすくていいよ、urlコピペになっちゃうけど

スマホ版ジェーンでも画像上げるだけなら出来たんだけど、割りと最近のimgur側の変更に対応してないんだよ、対応版出てるかもしれないけど捨てたから今は知らない
mateは、すぐに修正してアップデート版を配布したんだよね

320 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/17(金) 15:14:33.73 ID:/HPqWuPv.net

お2人ともありがとう
そう、スマホ使ってる
去年画像アップできてたのになーと思ってたけど無理になったのか
後で教えてもらったやり方か、別の探してみる
これ、おかしい？失敗したかも？てときに画像見てもらった方がアドバイスもらいやすいから

321 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/17(金) 17:08:28.07 ID:+Ta6jRKb.net

丑の日過ぎてもずっとお天気悪い
いつ干したらいいんだ？

322 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/17(金) 17:18:03.28 ID:Ugo1bAWz.net

>>321
梅雨明けに「やらなきゃ意味ないよ」

土用に梅雨明けしていれば干せるけど昨今は微妙
できれば晴天続きの晴れの日に干してね

323 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/17(金) 17:35:46.92 ID:klSqDpFs.net

別にいつ干してもいいだろ？

324 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/17(金) 17:40:16.68 ID:rhdcYs0f.net

梅雨明けにやらなきゃ「意味ないよ」

とどう違いを持たせてるんだ
一歩踏み出せ的なアレかね
痩せたいと思うならまずジョギングだ！みたいな？

325 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/17(金) 17:53:32.84 ID:q3RPuS0y.net

土用干ししたいのに梅雨が明けない！ってだけの事でしょうに

326 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/17(金) 18:50:09 ID:0psUgDX0.net

名称は土用干しでも、梅雨が終わってなければ干す意味ないよ

って意味じゃないのか？

327 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/17(金) 18:56:55.33 ID:q3RPuS0y.net

前者と後者の解釈を他人がしたまで

328 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/17(金) 19:07:28.25 ID:UXmq/fJI.net

いつも最遅は翌年の五月晴れに干すｗ

329 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/17(金) 19:25:28.32 ID:0E9UTFB+.net

えっ翌年に干してもいいんだ
秋とか冬でもいいの？

330 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/17(金) 19:38:20.96 ID:2qWEFCKv.net

何故ダメだと思ったのか
マニュアル人間か？

331 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/17(金) 19:54:23.97 ID:UXmq/fJI.net

>>329
残暑厳しい秋とかだったら全然平気
でもあんまり寒いとうまく行かないんじゃないかな？
寒いときに干したことないからわからない

332 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/17(金) 22:55:00.62 ID:0E9UTFB+.net

>>331
なるほど晴れてても気温が高くないとだめと
ありがとうございます

333 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/17(金) 23:23:03.14 ID:s28H3orJ.net

土用干しは三日三晩って言われているけどそれって昔の夏の話だよね
今の夏の暑さでは2日で干からびてくるから
最近は2日目の夕方で終わらせているわ

334 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/17(金) 23:54:02.20 ID:yCYjGjJp.net

干し方調べてると梅農家のサイトでうちではない9〜10月に干します
7〜8月の夏の盛りだと暑すぎて梅が張り付きやすいのとあくまでも風で乾燥させていくのが大事だと捉えてるからそうしてる

とかもみたし人それぞれっぽいよね干し方
大量に干すから一気に乾かれるとひっくり返しがのタイミングが難しいのもあるとかどうとか
ちゃんとそれなりの日光と気温あって風が吹いてれば干せるらしい

335 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/18(土) 01:13:11.09 ID:iTK/baab.net

教えて貰ったアプリはAndroid用だったのでBB2Cをいれてみた
ちゃんと貼れてるかな？へんなシワの入り方になった豊後梅シロップの実
https://i.imgur.com/zKxtPfK.jpg

336 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/18(土) 01:17:54.28 ID:LRxgHdWS.net

か、亀がおる…
こんなん初めて見た

337 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/18(土) 01:27:49.96 ID:iTK/baab.net

画像見れた見たいでよかった！
仕込んでまだ2週間
氷砂糖と豊後梅の青梅は1:1
1か月くらい仕込んで種にへばりついてコレならまだわかるけどシワができはじめた時からこんなに細かいシワだった

338 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/18(土) 01:50:54.77 ID:QtldKivm.net

>>335
脳みそ

339 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/18(土) 02:25:42.23 ID:lmJ6WuGU.net

>>335
色が違うけどライチっぽいかな？
表面が硬そうに見えるけど…

340 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/18(土) 05:00:47.88 ID:PgPykkle.net

おお、なんかゾワっとするしぼみ様だねw
しっかりエキス出てそうでいいなー

341 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/18(土) 10:08:35.53 ID:u/FY7qQu.net

>>335
鶯宿の青梅も2週間くらいでこんな感じだよ〜
少しでも熟していると(一部黄色っぽくなる)そこが残って甲羅が大きくなるけど。
俺は白砂糖だから環境が少し違うだろうが

342 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/18(土) 12:26:48.29 ID:ZI61wEba.net

>>341
そういやおばあちゃんにもらった上白糖漬けはこんな風になってたの思い出した
庭の木のだから品種はわからないけど

343 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/18(土) 13:16:09.52 ID:iTK/baab.net

>>341
ありがとう！理由がなんとなくわかったかも。
なり口とるときに竹串が何本か折れるくらい物凄く硬いガリガリの青梅だったの
カッチカチの青梅で作ったからかもしれない

344 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/18(土) 13:37:44.57 ID:u/FY7qQu.net

>>343
なんかフレッシュで旨そうな梅シロップが出来そうだな、裏山。

記憶が確かなら豊後系は短期間で一気に熟れるんだよね。鶯宿も青梅期間短いのよ
今年は天候不順で生らなかったうちのジャンボ高田(杏交配の同類)も、うぶ毛が無くなったら2週もしないうちに自然落下する。
そんな事もあっての早取りなのかもしれないね。

345 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/18(土) 14:06:38.37 ID:23G/oubl.net

豊後梅初めて買ったけど完熟したらほんと杏っぽいね

346 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/18(土) 23:46:02.25 ID:oOAwij29.net

デカいしね、今年の完熟豊後梅は約50〜90gで届いたよ
1番大きいやつは手のひらいっぱいで梅干しにはデカ過ぎなので梅酒にしたけど、2L瓶に6粒だったw

347 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/18(土) 23:57:25.84 ID:WB5WRcXc.net

今年は青梅1kgで1.2�gのシロップができた
完熟する一歩手前だったのか、香りもいい青梅だったし大満足
次は45日くらい漬けてみたいけど、いつも25日程で梅を引き上げてしまう…残念

348 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/19(日) 00:53:31.83 ID:DOAhvCKW.net

なかなか梅雨明けしてくれないから干せない梅をつまみ食いしたらｳﾏｰｰｲ！！！
果肉の繊維質とか風味とかほんとたまらん

349 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/19(日) 08:15:13.04 ID:iPckgULR.net

紅い梅酢を少し取り分けてスライスの根生姜を2日間ほど漬けたら
シャキシャキで程よく辛くて美味い
新生姜買っておくべきであった…

350 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/19(日) 08:39:57.57 ID:7fow4Poj.net

ブランデー買ってきて冷凍ミイラ梅を漬けてみた

351 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/19(日) 08:43:02.18 ID:yAERo6te.net

何もかも出遅れたので冷凍南高梅を通販
ウォッカと粗製糖で仕込み完了

352 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/19(日) 09:29:52 ID:H8grCdJ8.net

今日一日晴れなので小梅を干してしまおうかと

353 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/19(日) 09:36:56 ID:Q185N/iH.net

初夏から出回る新生姜はハウス物で、本来の露地ものの収穫期は
秋だと聞いたことがあります

5月から梅仕事を始め、土用干しが終わって赤梅酢がとれた後に
ショウガの収穫期が訪れて、紅生姜を漬け込む、昔の人の季節の
移ろいに合わせた自然な梅仕事の流れが想像できます

354 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/19(日) 09:44:23 ID:eomJeCkY.net

生姜育ててるけど大体10月くらいに取れるな
確かに梅仕事に並んでいくな
植えるのも4〜5月ごろだ
俺、収穫できたら新生姜を梅酢で漬けるんだ

355 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/19(日) 09:46:52 ID:9JQy1Y5L.net

>>354
ちょっと最後、フラグ立てんなｗ

356 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/19(日) 10:49:22.67 ID:iPckgULR.net

生姜の季節を知らなかったわ 勉強になります
じゃあ梅干すときに梅酢も日光で殺菌してシーズンに備えるかな
天気いいの今日だけなのね…梅雨長いなあ

357 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/19(日) 11:08:51.80 ID:vXLa2fYv.net

梅雨明け、まだかいなー
連休に干そうかと思ってたが８月になりそう

358 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/19(日) 12:08:40 ID:oeIzRS9K.net

ひさびさ晴れたなー@東京
干してしまいたい

359 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/19(日) 12:16:40 ID:CBukUFYq.net

梅干初心者の質問です

転勤先が蒸し暑すぎ(死ぬ)
部屋は陽を避けるような構造
狭く室外機置き場＋物干し場

でしかないんですが一時的に直射します
日曜晴れた日に干し、梅酢にしまい
翌週同じことを繰り返す

こんなんでも保存性高い梅になりますか？

360 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/19(日) 12:18:21 ID:CBukUFYq.net

↑↑↑
正)ベランダが狭く室外機置き場(以下同文

失礼しました

361 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/19(日) 12:26:28 ID:1SrnGHo5.net

>>359
大丈夫、なるよー

362 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/19(日) 12:41:35.01 ID:CBukUFYq.net

>>361
ありがとございます
ベランダ掃除して梅雨明けたら干します
今日は晴れだけどベランダがジメジメ……

363 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/19(日) 13:03:38.59 ID:lTkyOoKH.net

>>352
自分も小粒の梅を干しておいた！
あとはにわか雨に遭わないように祈るのみ

364 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/19(日) 14:49:27.58 ID:s2ZZjw+r.net

今年はしっかり干すぞ

365 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/19(日) 15:45:08 ID:H8grCdJ8.net

午前は土用干しに良い感じの太陽光が出てたけど午後からは思ってたほど良い晴れにはならなかった
一回梅酢に戻すことにしたけど次の晴れはもう月末くらいになりそう

366 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/19(日) 16:41:18.69 ID:R030ukLW.net

白梅干しを梅酢に１ヶ月浸けてたので
先ほど干した
梅“酢”ってあるようにほんとに酢みたいなんだね

367 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/19(日) 16:52:20.86 ID:h7lqEq/a.net

質問お願いします、アドバイス頂けると嬉しいです。

今年、親の入院やらバタバタ忙しくしていて赤紫蘇を買い逃してしまいました。

下漬け中で梅酢も上がっている南高梅なんですが、今年は少量を白梅干しとして完成させ。
大半は残して、来年の今頃に赤紫蘇を入れ赤梅干しとして干すのは有りでしょうか？

元々が赤梅干しが好きなのと、在庫の関係で白梅干し大量に作りたくないのですが。
そういうイレギュラーな事は初めてで、やっていいのかやらない方がいいのか。

言い伝えなのか、梅干しは毎年漬けないと縁起が悪いという話を聞いた事もあり気になっています。

368 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/19(日) 17:28:45.74 ID:R030ukLW.net

>>367
こおいうの使うのは？


https://i.imgur.com/B734eN7.jpg

369 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/19(日) 17:37:27.61 ID:Q185N/iH.net

>>367
来年、赤紫蘇を入れるのでも全然ありです

うちの近所の産直市場では今日も赤紫蘇が溢れ返っていました
お近くの道の駅のような所をお探しになれば、まだ手に入るかも
知れませんよ

370 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/19(日) 18:22:59.40 ID:Zn60/FJU.net

>>367
東北だけど、普通のスーパーでまだ赤紫蘇売ってるの見るよ
まだ通販もできそう

自分は>>368みたいな出来合いの紫蘇使うことの方が多い
5月くらいから見かけるので、先に買っておくことにしてる
こういうのは大体塩分18％なので、そこが問題なければどうだろうか

371 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/19(日) 20:47:11.83 ID:0brV0qoT.net

>>367
最後の一行いらなくない？
今年漬けなかった人からすると気分悪いよ

372 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/19(日) 22:20:53.27 ID:ycLktZMA.net

今日はあまりにも天気良いので干してしまった。明日は少し雨降りそうだから部屋干しして、明後日で完成させちゃおう。

373 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/19(日) 22:24:52.22 ID:tHQ2tpDw.net

>>371
367の文章の加齢臭はさておき繊細過ぎないか
言い伝えでげんが悪いと言われてるってことは何か科学的にも問題あるのか？って言いたいだけでしょ多分

374 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/19(日) 22:56:21.53 ID:v3lB6zIB.net

昨年、梅干しデビューで１キロ作りました
１年熟成して食べてみたら、あまりの美味しさに３週間で完食
スーパーで買ってきた梅干しは美味しくないので手付かずです
焦りまくって、今年は18%のものや、さしす梅など全部で13キロ作ってしまいました
今日、ちょっと晴れたから一部を干してみたけど、ぷくぷくしてて梅干しがかわいい

375 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/20(月) 00:09:45.52 ID:FUrKahxI.net

>>374
ようこそ梅の沼へ！

376 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/20(月) 05:43:57.74 ID:lZyBFSAG.net

いま、めっちゃ晴れてる@兵庫
小梅干したい衝動にかられる
でも昼前から夜にかけて急な激しい雨と落雷に注意とお天気アプリがいっている
今の晴れっぷり見ると本当？と疑ってしまう

377 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/20(月) 08:01:48.56 ID:bfySvuqp.net

まだ梅雨明けてないんだし焦るなよ