【梅干梅酒】梅仕事 58年目【梅ジュース

304 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/16(木) 12:48:22.82 ID:NLp6/7VT.net

青梅からの追熟がまず無謀。水分が飛び皮も硬くなるので梅酢も上がりにくい
梅干しは熟してる梅を使う。みんなが追熟してるのは青梅を追熟してるのではなく熟れきってないものを追熟してるだけ
多分あまり良い梅干しは出来上がらないと予想するけどもう熟れてる順に下から置いて熟れてないものは上へ置いて一度に全部漬けていった方がいいんじゃないかな