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【梅干梅酒】梅仕事 58年目【梅ジュース
- 1 :ぱくぱく名無しさん:2020/07/02(木) 11:38:18.16 ID:32jc2ew3.net
- 梅仕事のスレです。
梅仕事まとめサイト
http://umeshigoto.seesaa.net/
次スレは>>980が立てて下さい。
前スレ
【梅干梅酒】梅仕事 57年目【梅ジュース】
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1591935101/
- 957 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/13(木) 18:18:20 ID:HpXSdh45.net
- >>950
全然おk
毎晩梅酢に戻して3日間干すやり方もあるし、
何年か前、夏に1日干したところで天気が悪くなって梅酢に戻し、
9月か10月始めの暑い晴天の日を選んで3日間干したこともあった。
とにかく梅酢に戻せばいつまででももつんだから、いろいろやってみたらいいよ。
>>952
そういえば誰か、日本からハワイまでボートで太平洋横断やりながら
ボートの中でビール作ってた人がいたな
ボートだと波で良いビール出来るとか言って。
あれは公海上だったから大丈夫だったのか?
- 958 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/13(木) 18:48:06 ID:Nt/SY6Mc.net
- >>950
俺この間干してる途中で天気予報変わって梅酢に入ったままの梅が今2週間目くらいに突入してるわ
まあまた干しときゃ大丈夫だろうで晴間が続くの日がくるのを待ってる
- 959 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/13(木) 20:21:09 ID:FoXK753P.net
- >>957>>958
ありがとう安心して寝かせておく
先人のアドバイス頼りになります
- 960 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/13(木) 20:27:42 ID:YY5LZr3C.net
- >>956
字面で青酸カリに見えたはw
- 961 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/13(木) 21:02:11 ID:ADlKXiXs.net
- >>952
古くはヨーロッパでは一家の主婦の仕事だったからな
- 962 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/13(木) 21:02:50 ID:sGUZ4P5T.net
- >>155
>>157
頻出の青酸カリ
- 963 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/13(木) 21:04:49 ID:gxgtmWXI.net
- >>960
いやいや、やばいやつになっちまうわw
美味しくできるといいんだけどねw
- 964 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/13(木) 22:12:47.01 ID:ECDT0YmF.net
- テレ東のカンブリア宮殿でチョーヤやってる
梅がたくさん出てきてたまらん
- 965 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/13(木) 23:52:08.04 ID:2t2b3h98.net
- 梅の青酸は自然の青酸だから無害
- 966 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/14(金) 00:53:28.18 ID:+lZvWjnw.net
- 勉強になるなあ
- 967 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/14(金) 06:52:32 ID:eq/5vQjn.net
- >>959
好みによるけど、1年漬けっぱなしにしてしまった時の梅は毎回おいしいと感じる。
また、梅酢に戻しながら干すやり方に変えてから、柔らかく出来るようになった。
※あくまで個人の感想です。
>>957
自己レス
ボートじゃなくてヨットだったw
- 968 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/14(金) 06:59:34 ID:S1YiXoll.net
- 豊後梅干し始めたけど、果物のような若干バニラのような甘い香りが凄いね
杏との交配種だからかな?
- 969 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/14(金) 07:31:51.83 ID:8ku9bLPp.net
- さて土用干し最終日だ
昨日の午後雨が降ったせいか夜露がスゴい
表が夜露に裏が梅酢とどっちも濡れてるのでどこまでひっくり返したがわからなくなるw
- 970 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/14(金) 07:50:31 ID:MXwI1ezP.net
- >>964
日本の梅の種類に驚いた
- 971 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/14(金) 08:38:55.38 ID:M7e2aRr+.net
- 今年初めて梅干し作って真夏日に三日三晩干したけど夜露はよくわかんなかったな
明け方も暑いし夜露という感覚が???だった
でもちゃんとしっとり柔らかく干せたので満足
- 972 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/14(金) 13:53:50 ID:+rmx6Xho.net
- 塩分10%で作った紫錦梅(紫蘇入れてないから正式には違うかも)
作ったは良いもののなんとなくえぐみを感じてほったらかしていたのを失敗覚悟でジップロックのまま干してみたら良い感じになりましたよかったよかった
- 973 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/14(金) 18:59:09.37 ID:8ku9bLPp.net
- 無事干し終わった (´▽`)
https://dotup.org/uploda/dotup.org2228403.jpg
今日は天気が安定してたので助かった
- 974 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/14(金) 19:08:11.25 ID:+MY3tixP.net
- >>972
去年作ってみたけど同じくなんかエグくてどうしようと思ってたんだけど袋ごと干せばいいのか
傷みを切り取って冷凍してある梅があるから今年も作ってみようかな
- 975 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/15(土) 05:34:39 ID:o/PABGmE.net
- 681 /名無しさん[1-30].jpg sage 2020/08/13(木) 03:35:00.38 ID:i6pv4yqI0
>>663
過去にもNHKのみりん梅酒放送事件もあったが誰か責任とったのか
https://i.imgur.com/iSE2vHz.jpg
- 976 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/15(土) 12:19:50 ID:gSmR6EQ/.net
- 今度実家からアパートに引っ越しなんだけど梅干し干せるベランダがなくてサンルームだけなんだ
省スペースで干したりアパートで干してる方はどうしてる?
ずっと窓開け放ってるのも防犯上良くないし干すときは太陽にあまり当てられなさそうなんだ
扇風機やサーキュレーターも使って干してもいいかな?
- 977 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/15(土) 12:56:49 ID:Xfl6Lza1.net
- 干さずに梅漬けにしてる
- 978 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/15(土) 14:48:10 ID:B2BpTbO4.net
- 南ベランダと西日あたる部屋で、昼前から移動させながら干してる
風はよく吹くんで、あとはなるべく日光当たるように位置取りかえつつだけど、白梅干しがまぁまぁ赤くなるからいいかなと
けっこう付きっきりだから1日家にいる日に梅仕事だねー
- 979 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/15(土) 16:28:00.45 ID:X/mVZ9VU.net
- 物干し竿に吊るしてるよ
水平になるよう100均のプラ籠とハンガーで適当に工作して梅並べてる
一気に大量に干せないのが難点
- 980 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/15(土) 16:37:57.65 ID:eCZHVXzR.net
- 魚の干物作る三段網でやってる人いたような気がス
- 981 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/15(土) 16:39:15.41 ID:kb2rgWUA.net
- 私も干物用の三段網でやってます、ホムセンで買ったの
- 982 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/15(土) 16:40:59.41 ID:eCZHVXzR.net
- 紫錦梅って名前知らなかったが、ぐぐったら以前よその家で御馳走になったことあったわ
砂糖も入ってる奴だったけど、本来は塩のみで作るらしいので、塩だけならやってみようかな。
いつもキズ梅が勿体ないと思ってた。
- 983 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/15(土) 18:58:57 ID:7/SsLdkZ.net
- >>980
私も三段の奴
ネットにしまえる安心感がある
- 984 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/15(土) 19:25:59 ID:DAxLbl1B.net
- 今年初めて梅干し作りに1キロだけチャレンジしたので間に合わせでダイソーの二百円の青網を買ったけど、来年からはうちもホムセンの三段のやつにしよう
スレ違いになるけど青網って野菜や魚の開きも干せて用途広くて凄く良いね
前から欲しかったんだけど悩まずもっと早く買えばよかった
- 985 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/15(土) 19:51:28 ID:45N69LJC.net
- >>984
以前キャンプ場併設の海水浴に行ったとき、海水帽とかの小物まであれで干してあって賢いと思った
- 986 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/15(土) 19:56:08 ID:USZSo9pt.net
- 今年使ってる三段網の仕切り板が外れて傾いて梅が雪崩起こしたから使ってる人気をつけてね
ちょっと皮が破れて泣いた
- 987 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/15(土) 20:14:11.51 ID:FyPW0lAq.net
- ちょこっと止めてあるだけだもんなあれ
次の時までには改修しておかないとかアドバイスありがとう
>>980
俺も魚用の三段干物網四角いやつでしてる
くるくる回るから一ヶ所何かに引っかかるように工作しておけば固定されて楽
あとスレ立てチャレンジよろしくな980
- 988 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/15(土) 20:14:52.77 ID:yWBrWjjk.net
- 立ててる感じがなかったので、立てました。
980 踏んだ人は、立てれなかったら他の人に依頼してくださいな。
ここを埋めてから使ってください。
次スレ
【梅干梅酒】梅仕事 59年目【梅ジュース】
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1597489682/
- 989 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/15(土) 20:29:53.03 ID:yWBrWjjk.net
- >>987
とりあえず、スレは立てた。
58は進行が早くなったからフライングして立てたが、
今年は踏んだ人が立てる雰囲気なかったから、
57、58、59って、立てたの全部自分だったりするw
3段の干し網は、各段の針金の連結部分のガタツキが
一カ所でも大きくなったら迷わず交換。
- 990 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/15(土) 20:45:36.07 ID:X/mVZ9VU.net
- スマートなスレ立て乙です
毎年同じ人だったとはwいつもありがとう
今日は一晩出しっぱなしにして
明日の夕立が来る前にしまって完了にするかな
- 991 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/15(土) 22:02:02 ID:yWBrWjjk.net
- >>毎年同じ人だったとはwいつもありがとう
いや、昨年は違う人w
今年は担当しましたがw
- 992 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/16(日) 00:02:39 ID:kLWoLfjS.net
- 漬け込むときモーツアルトの曲を聴かせると美味くなるらしい
- 993 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/16(日) 00:27:01 ID:CelMne5k.net
- ボエーーー
- 994 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/16(日) 03:02:58 ID:nHWbRjw6.net
- 980踏んでたの気づかなかった!
あまりの暑さにバテて寝てた
ごめんなさい
立ててくれた人ありがとうございました
- 995 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/16(日) 03:23:22 ID:4n2ofWNX.net
- 寝る前と起きたあとに梅酢の水割りを1杯ずつ飲む
水分補給もあるけど単純に梅酢って美味しい
- 996 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/16(日) 04:33:52 ID:MYTFdd/o.net
- 美味しいけど保管場所的には大量に漬けられないから
梅酢も微々たるものしかない
紅しょうが漬けたいし煮込み料理にも使いたいしあっという間に無くなるな
- 997 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/16(日) 08:36:42.49 ID:L4PU657v.net
- >>988
>>989
スレ立て乙乙乙
まさか3連続だったとはwいつもありがとうな
- 998 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/16(日) 11:34:28 ID:zUas81fI.net
- 梅ましょう
- 999 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/16(日) 12:38:19 ID:dm/oRyHs.net
- 梅
- 1000 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/16(日) 12:42:34 ID:sh/Gj4Pk.net
- せん
- 1001 :2ch.net投稿限界:Over 1000 Thread
- 2ch.netからのレス数が1000に到達しました。
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