【梅干梅酒】梅仕事 58年目【梅ジュース

1 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/02(木) 11:38:18.16 ID:32jc2ew3.net

梅仕事のスレです。

梅仕事まとめサイト
http://umeshigoto.seesaa.net/

次スレは>>980が立てて下さい。

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【梅干梅酒】梅仕事 57年目【梅ジュース】
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952 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/13(木) 15:44:43 ID:Jc9kuKeg.net

>>943
先進国でビール造りさえできないの日本くらいだしなあ

953 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/13(木) 16:21:59.75 ID:0rOfFu4y.net

違法と言っても、誰かに迷惑かかるとかいうのじゃなくて
税金取るためにでっち上げた罪状やからね

954 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/13(木) 16:23:27.87 ID:rCgGneTf.net

梅干しにゴキブリ来るの？

955 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/13(木) 16:53:46.71 ID:sGUZ4P5T.net

>>948
しょっぴかれなけりゃ犯罪じゃないの？別にどうでもいいけど

956 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/13(木) 16:58:33.88 ID:gxgtmWXI.net

来年は青梅を使ったカリカリ梅に挑戦してみたいな

957 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/13(木) 18:18:20 ID:HpXSdh45.net

>>950
全然おｋ
毎晩梅酢に戻して３日間干すやり方もあるし、
何年か前、夏に１日干したところで天気が悪くなって梅酢に戻し、
９月か１０月始めの暑い晴天の日を選んで３日間干したこともあった。
とにかく梅酢に戻せばいつまででももつんだから、いろいろやってみたらいいよ。

>>952
そういえば誰か、日本からハワイまでボートで太平洋横断やりながら
ボートの中でビール作ってた人がいたな
ボートだと波で良いビール出来るとか言って。
あれは公海上だったから大丈夫だったのか？

958 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/13(木) 18:48:06 ID:Nt/SY6Mc.net

>>950
俺この間干してる途中で天気予報変わって梅酢に入ったままの梅が今2週間目くらいに突入してるわ
まあまた干しときゃ大丈夫だろうで晴間が続くの日がくるのを待ってる

959 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/13(木) 20:21:09 ID:FoXK753P.net

>>957>>958
ありがとう安心して寝かせておく
先人のアドバイス頼りになります

960 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/13(木) 20:27:42 ID:YY5LZr3C.net

>>956
字面で青酸カリに見えたはw

961 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/13(木) 21:02:11 ID:ADlKXiXs.net

>>952
古くはヨーロッパでは一家の主婦の仕事だったからな

962 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/13(木) 21:02:50 ID:sGUZ4P5T.net

>>155
>>157
頻出の青酸カリ

963 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/13(木) 21:04:49 ID:gxgtmWXI.net

>>960
いやいや、やばいやつになっちまうわｗ
美味しくできるといいんだけどねｗ

964 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/13(木) 22:12:47.01 ID:ECDT0YmF.net

テレ東のカンブリア宮殿でチョーヤやってる
梅がたくさん出てきてたまらん

965 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/13(木) 23:52:08.04 ID:2t2b3h98.net

梅の青酸は自然の青酸だから無害

966 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/14(金) 00:53:28.18 ID:+lZvWjnw.net

勉強になるなあ

967 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/14(金) 06:52:32 ID:eq/5vQjn.net

>>959
好みによるけど、１年漬けっぱなしにしてしまった時の梅は毎回おいしいと感じる。
また、梅酢に戻しながら干すやり方に変えてから、柔らかく出来るようになった。
※あくまで個人の感想です。

>>957
自己レス
ボートじゃなくてヨットだったｗ

968 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/14(金) 06:59:34 ID:S1YiXoll.net

豊後梅干し始めたけど、果物のような若干バニラのような甘い香りが凄いね
杏との交配種だからかな？

969 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/14(金) 07:31:51.83 ID:8ku9bLPp.net

さて土用干し最終日だ
昨日の午後雨が降ったせいか夜露がスゴい
表が夜露に裏が梅酢とどっちも濡れてるのでどこまでひっくり返したがわからなくなるｗ

970 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/14(金) 07:50:31 ID:MXwI1ezP.net

>>964
日本の梅の種類に驚いた

971 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/14(金) 08:38:55.38 ID:M7e2aRr+.net

今年初めて梅干し作って真夏日に三日三晩干したけど夜露はよくわかんなかったな
明け方も暑いし夜露という感覚が？？？だった
でもちゃんとしっとり柔らかく干せたので満足

972 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/14(金) 13:53:50 ID:+rmx6Xho.net

塩分10%で作った紫錦梅(紫蘇入れてないから正式には違うかも)
作ったは良いもののなんとなくえぐみを感じてほったらかしていたのを失敗覚悟でジップロックのまま干してみたら良い感じになりましたよかったよかった

973 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/14(金) 18:59:09.37 ID:8ku9bLPp.net

無事干し終わった　(´▽｀)
https://dotup.org/uploda/dotup.org2228403.jpg
今日は天気が安定してたので助かった

974 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/14(金) 19:08:11.25 ID:+MY3tixP.net

>>972
去年作ってみたけど同じくなんかエグくてどうしようと思ってたんだけど袋ごと干せばいいのか
傷みを切り取って冷凍してある梅があるから今年も作ってみようかな

975 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/15(土) 05:34:39 ID:o/PABGmE.net

681 /名無しさん[1-30].jpg sage 2020/08/13(木) 03:35:00.38 ID:i6pv4yqI0
>>663
過去にもNHKのみりん梅酒放送事件もあったが誰か責任とったのか

https://i.imgur.com/iSE2vHz.jpg

976 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/15(土) 12:19:50 ID:gSmR6EQ/.net

今度実家からアパートに引っ越しなんだけど梅干し干せるベランダがなくてサンルームだけなんだ
省スペースで干したりアパートで干してる方はどうしてる？
ずっと窓開け放ってるのも防犯上良くないし干すときは太陽にあまり当てられなさそうなんだ
扇風機やサーキュレーターも使って干してもいいかな？

977 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/15(土) 12:56:49 ID:Xfl6Lza1.net

干さずに梅漬けにしてる

978 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/15(土) 14:48:10 ID:B2BpTbO4.net

南ベランダと西日あたる部屋で、昼前から移動させながら干してる
風はよく吹くんで、あとはなるべく日光当たるように位置取りかえつつだけど、白梅干しがまぁまぁ赤くなるからいいかなと
けっこう付きっきりだから1日家にいる日に梅仕事だねー

979 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/15(土) 16:28:00.45 ID:X/mVZ9VU.net

物干し竿に吊るしてるよ
水平になるよう100均のプラ籠とハンガーで適当に工作して梅並べてる
一気に大量に干せないのが難点

980 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/15(土) 16:37:57.65 ID:eCZHVXzR.net

魚の干物作る三段網でやってる人いたような気がス

981 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/15(土) 16:39:15.41 ID:kb2rgWUA.net

私も干物用の三段網でやってます、ホムセンで買ったの

982 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/15(土) 16:40:59.41 ID:eCZHVXzR.net

紫錦梅って名前知らなかったが、ぐぐったら以前よその家で御馳走になったことあったわ
砂糖も入ってる奴だったけど、本来は塩のみで作るらしいので、塩だけならやってみようかな。
いつもキズ梅が勿体ないと思ってた。

983 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/15(土) 18:58:57 ID:7/SsLdkZ.net

>>980
私も三段の奴
ネットにしまえる安心感がある

984 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/15(土) 19:25:59 ID:DAxLbl1B.net

今年初めて梅干し作りに1キロだけチャレンジしたので間に合わせでダイソーの二百円の青網を買ったけど、来年からはうちもホムセンの三段のやつにしよう
スレ違いになるけど青網って野菜や魚の開きも干せて用途広くて凄く良いね
前から欲しかったんだけど悩まずもっと早く買えばよかった

985 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/15(土) 19:51:28 ID:45N69LJC.net

>>984
以前キャンプ場併設の海水浴に行ったとき、海水帽とかの小物まであれで干してあって賢いと思った

986 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/15(土) 19:56:08 ID:USZSo9pt.net

今年使ってる三段網の仕切り板が外れて傾いて梅が雪崩起こしたから使ってる人気をつけてね
ちょっと皮が破れて泣いた

987 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/15(土) 20:14:11.51 ID:FyPW0lAq.net

ちょこっと止めてあるだけだもんなあれ
次の時までには改修しておかないとかアドバイスありがとう

>>980
俺も魚用の三段干物網四角いやつでしてる
くるくる回るから一ヶ所何かに引っかかるように工作しておけば固定されて楽
あとスレ立てチャレンジよろしくな980

988 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/15(土) 20:14:52.77 ID:yWBrWjjk.net

立ててる感じがなかったので、立てました。
980 踏んだ人は、立てれなかったら他の人に依頼してくださいな。

ここを埋めてから使ってください。

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【梅干梅酒】梅仕事 59年目【梅ジュース】
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1597489682/

989 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/15(土) 20:29:53.03 ID:yWBrWjjk.net

>>987
とりあえず、スレは立てた。
58は進行が早くなったからフライングして立てたが、
今年は踏んだ人が立てる雰囲気なかったから、
57、58、59って、立てたの全部自分だったりするｗ

3段の干し網は、各段の針金の連結部分のガタツキが
一カ所でも大きくなったら迷わず交換。

990 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/15(土) 20:45:36.07 ID:X/mVZ9VU.net

スマートなスレ立て乙です
毎年同じ人だったとはwいつもありがとう

今日は一晩出しっぱなしにして
明日の夕立が来る前にしまって完了にするかな

991 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/15(土) 22:02:02 ID:yWBrWjjk.net

>>毎年同じ人だったとはwいつもありがとう

いや、昨年は違う人ｗ
今年は担当しましたがｗ

992 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/16(日) 00:02:39 ID:kLWoLfjS.net

漬け込むときモーツアルトの曲を聴かせると美味くなるらしい

993 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/16(日) 00:27:01 ID:CelMne5k.net

ボエーーー

994 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/16(日) 03:02:58 ID:nHWbRjw6.net

９８０踏んでたの気づかなかった！
あまりの暑さにバテて寝てた
ごめんなさい
立ててくれた人ありがとうございました

995 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/16(日) 03:23:22 ID:4n2ofWNX.net

寝る前と起きたあとに梅酢の水割りを1杯ずつ飲む
水分補給もあるけど単純に梅酢って美味しい

996 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/16(日) 04:33:52 ID:MYTFdd/o.net

美味しいけど保管場所的には大量に漬けられないから
梅酢も微々たるものしかない
紅しょうが漬けたいし煮込み料理にも使いたいしあっという間に無くなるな

997 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/16(日) 08:36:42.49 ID:L4PU657v.net

>>988
>>989
スレ立て乙乙乙
まさか3連続だったとはwいつもありがとうな

998 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/16(日) 11:34:28 ID:zUas81fI.net

梅ましょう

999 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/16(日) 12:38:19 ID:dm/oRyHs.net

梅

1000 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/16(日) 12:42:34 ID:sh/Gj4Pk.net

せん

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