質問スレッド138

1 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/07(金) 12:45:37.44 ID:rdgJytwU.net

お料理に関する質問スレッドです

次スレは>>980あたりで立ててください

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質問スレッド137
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1569808702/

2 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/07(金) 15:05:18.54 ID:USfPDqZU.net

スイカをおかずで食べる方法教えてください

3 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/07(金) 15:51:46.98 ID:ZvrGv9HS.net

3日程ニンニク醤油に漬け込んで下さい。

4 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/07(金) 19:34:03.55 ID:DMhQDEQl.net

>>2
皮なら一番外側の硬いとこを剥いて白い部分を浅漬け・酢の物・炒め物・ごま和え・サラダなどに

5 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/17(月) 05:43:44.36 ID:AKkbbJg5.net

オクラの網って何のためにあるんですか

6 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/17(月) 05:50:15.04 ID:hLxKudya.net

玉ねぎの網は気にならないのか？

7 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/17(月) 08:07:33.44 ID:m2pbLyJa.net

石鹸入れ

8 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/17(月) 08:09:51.70 ID:2rc7V94U.net

オクラ、ずっとフィリピン産しか並んでなかったのに
今年は鹿児島産のが並ぶようになったよ。

9 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/17(月) 10:47:54 ID:tc2KCGjP.net

オクラ最近のヒット
きゅうり高いし
オクラは数入ってるし一つ食べきりだし
ミニトマトと同じ感覚で食べてる

10 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/17(月) 10:53:14 ID:LUOiy4pv.net

>>7
それはみかんのネット

11 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/17(月) 16:46:39 ID:CIZ9auyr.net

乾燥きくらげってスープに直接入れて、
スープの水分で戻す感じで使っても大丈夫ですか？
一度洗った方がいいですかね。

12 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/17(月) 17:19:37 ID:2rc7V94U.net

映画のインターステラー見て、初めて
アメリカ人がオクラ食う事を知ったわ。

13 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/17(月) 19:06:19 ID:NsvOxeBs.net

>>11
直接入れても食べれんことはないよ
美味しいかどうかは自分で食べて判断して
洗うか洗わないかは
自分が洗わないと気持ち悪いか平気かで決めればいいよ

でも基本的に乾物は水で戻さんと乾物臭いよ

14 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/17(月) 23:33:54 ID:CIZ9auyr.net

>>13
ご丁寧にありがとうございます。
ひじきは戻してからじゃないとヤバイと聞いたのでキクラゲはどうかなと思ってました。
食べてみてから決めてみようと思います。

15 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/18(火) 00:53:22.17 ID:z3N5P8Wr.net

>>12
オクラは英語

16 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/18(火) 02:05:59.00 ID:ZU1C2im/.net

>>14
結果報告待ってる。普通は水で戻すだろうけど

17 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/18(火) 07:00:33 ID:Jc5sgfbi.net

じゃがいものスープで、生クリームは、分離させてはいけないと言います。
分離っていうのは、生クリームが分離するのか、
それとも、生クリームとスープが分離するのか、どちらでしょうか？

18 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/18(火) 12:26:28.44 ID:O7RDJFlf.net

>>17
ハンバーグは出来たんか？

19 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/19(水) 02:12:50.10 ID:SR0jrUkB.net

>>18
今、コネティカットしてます。

20 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/23(日) 21:39:10.96 ID:E6JDTmY/.net

>>8
九州ではずっと鹿児島だぞ

21 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/24(月) 21:12:44.79 ID:dIyVXaf9.net

>>20
調べたら、オクラ盛んみたいね。
でも、ほんとに今年初めて鹿児島産を見たんだよ。
ちなみに、ピーマンはずっと前からお世話になってます。
ありがとう。そうそう、こちら北関東。

22 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/25(火) 03:09:52 ID:TdvGIqFg.net

>>18
まだコネティカットしてますが、もうそろそろ良いですか？

23 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/25(火) 05:40:53.67 ID:FDc3dLrn.net

>>22
スベッてるぞ

24 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/25(火) 15:32:07.67 ID:CNMgeMoy.net

>>15
オクラの語源・由来
英語「okra」からの外来語で、「オクラ」を意味する西アフリカ・ガーナ地域の言葉「nkuruma」に由来する
nkuruma→okra

25 ：15：2020/08/25(火) 22:58:00 ID:qQlVBQFH.net

>>24
オクラは英語だよね？

26 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/25(火) 23:14:16 ID:7plfekXD.net

どうでもいい

27 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/25(火) 23:28:40 ID:As1JYEPm.net

俺はオケラ

28 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/25(火) 23:29:33 ID:wHvz/FKz.net

俺はネクラ　姉ちゃんはキャバクラ

29 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/26(水) 03:19:49.43 ID:iWVgSqxd.net

我が家の2軒隣に クラ寿司🍣

30 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/26(水) 04:58:11.55 ID:Hr8rEzQy.net

>>25
フランスで呼ばれてるカニカマの「スリミ」はフランス語か？

31 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/26(水) 08:12:39 ID:pLyMTqOR.net

>>8
へー。オクラも輸入が多いのかー。

32 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/27(木) 01:10:52 ID:iPBS01h3.net

>>30
？　日本語でしょ。
日本で呼ばれてるオクラは、英語
フランスで呼ばれてるスリミは、日本語
何か間違えなの？

33 ：15、32：2020/08/27(木) 01:17:07 ID:iPBS01h3.net

日本で呼ばれてるいくらはロシア語
日本で呼ばれてるハンバーグは…日本語
（日本以外ハンバーグという料理はない。ドイツでは消滅した）

34 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/27(木) 02:37:16.29 ID:Rk4tCp3p.net

ハンブルグ「ｺﾎﾝ」

35 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/27(木) 08:01:30.11 ID:iTGTTpXs.net

https://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q13177636838
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%BD%E3%83%BC%E3%83%AB%E3%82%BA%E3%83%99%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%83%BB%E3%82%B9%E3%83%86%E3%83%BC%E3%82%AD

呼び名のことだったら消滅も何もドイツでは最初からハンバーグとは呼ばれてなかったんじゃないの？

36 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/27(木) 08:12:40.56 ID:/8zshtoM.net

インドにカレーという食べ物は無い

37 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/27(木) 08:45:15.92 ID:79Ur6sc+.net

ココイチがある

38 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/27(木) 12:34:11.69 ID:/8zshtoM.net

それはインドの料理ではない

39 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/27(木) 19:43:54.43 ID:Dy2hKHou.net

>>32
低知能なのかｗｗｗ

40 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/05(土) 05:50:46.91 ID:RqLf7rwC.net

冷やし中華のたれの作り方教えてください

41 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/05(土) 11:27:14.65 ID:WxsQgDHK.net

>>40
自分のいい加減な手作りの冷やし中華タレの場合は、
米酢、麺つゆ（３倍とかの万能つゆ）、液体パルスィート、ごま油、水、
を適当な量ずつ、が基本。

その時の気分で、練辛子、練生姜、練ごま、なんかを適宜追加。
思ってるよりも甘味を強めにすると、予想外においしくなる感じ。

42 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/05(土) 14:24:23 ID:WToteaCi.net

>>40
焼き肉のタレに好みの酸っぱさになるまで酢を入れる。

43 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/07(月) 12:50:23.99 ID:VESwnTWw.net

>>41-42
冷やし中華なんだから
中華系統のダシ分が欲しい所だね

44 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/08(火) 01:19:58.78 ID:1Hd+7ngQ.net

>>43
それはナニ？

45 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/08(火) 01:22:43.90 ID:eREXdBDv.net

市販のは酸っぱ過ぎて不味い。

46 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/08(火) 02:20:43.81 ID:RBa7ADTV.net

>>40
よだれどりのたれを使ってる。
* 鶏肉のゆで汁（もしくは水） 大さじ4
* 醤油 　　　　大さじ 3
* 甜麺醤 　　　大さじ2
* にんにく 　　みじんぎり 1欠片
* しょうが 　　みじんぎり 1欠片
* すりゴマ 　　大さじ1
* オイスターソース　 小さじ1/2
* お酢 　　　 大さじ2
* 砂糖 　　　小さじ3
* 味の素 　　　小さじ1
* ラー油(豆板醤)　小さじ1
* ごま油　　　 大さじ1
* 花椒 　　　　 小さじ1

47 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/08(火) 10:34:08 ID:HrwV3UIB.net

>>46
何人前だよコピペ無能

48 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/08(火) 10:49:37 ID:gA579LCs.net

醤油だれなら市販の三杯酢とか土佐酢を中華スープで割ってごま油入れりゃそれらしくなるし
胡麻ダレが好きなら　しゃぶしゃぶの胡麻ダレを中華スープで割ってごま油入れればいい

49 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/08(火) 11:09:22 ID:PZLYdwpY.net

>>45
酢醤油味の冷やし中華のタレ（ツユ）の市販品では、

　　　・業務スーパーブランドのは、激しくまずい。
　　　・ミツカンのは、そうおいしくない。
　　　・ヒゲタのは、まぁまぁおいしい。

市販品でも手製でもどっちにしろ、、
高級中華料理店の冷やし中華のタレの味わいには、及ばない。

50 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/08(火) 13:41:55 ID:i4wDQQaz.net

ヒゲタの冷やし中華のたれってどこで売ってるんですか

51 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/08(火) 13:44:15 ID:wR1khgwi.net

アマゾン

52 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/08(火) 19:45:37.53 ID:bot5keYb.net

>>50
ヒゲタは東京・千葉のメーカーだけど
関西のうちの近所のスーパーでは
夏場だけ売っていたよ

53 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/09(水) 11:08:05.73 ID:k74/9/si.net

冷やし中華のつゆは、自己流アレンジ風や現代的アイデア風のものより、
できるだけ、古典的・正統的・典型的・昭和的な味わいのものの方がいい。

54 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/09(水) 12:18:01 ID:v1KIC3X8.net

どんだけこだわったところで、具材が錦糸卵にハムw
モヤシはモヤシで、湯通ししたら冷やさないで！とか。
どないせい言うのかと。。。
夏の暑さは年々ハードル上げてきている中
そうめんと比較して、この向上心のなさ。
いつまでも夏の定番だと思ってふんぞり帰ってるんじゃねーよ。

と言われた夢を見た！

55 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/09(水) 14:15:03 ID:LNXrND5p.net

天皇ってどんなラーメン食べてんの？　天皇ラーメン

56 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/09(水) 16:20:57 ID:HR73UaCo.net

そりゃ宮内庁御用達のラーメン屋やろ

57 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/09(水) 16:22:40 ID:enCTLlNb.net

んな訳ないだろ　天皇の料理番が作るんだよ

58 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/09(水) 20:50:24.90 ID:Gckp79Is.net

なに言ってんのう

59 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/10(木) 08:48:30.52 ID:2pPyvEEP.net

天皇はカップ麺とか食べたことあるんだろうか

60 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/10(木) 23:31:35 ID:TZSYqoVv.net

目玉焼きも作った事無いと思う

61 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/12(土) 06:45:57.27 ID:4eWDM4N6.net

天皇は自分で靴紐も結んだことなんてないんだろなあ

62 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/12(土) 18:08:02.64 ID:NreMrunb.net

スレチ

63 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/12(土) 19:08:30.82 ID:tbUevgkL.net

ワーゲンビートル自分で運転してた

64 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/12(土) 23:58:15.38 ID:SKY0VfNu.net

衛生上 うんこも自分で拭かないと…
又 排泄物は都度 検査機関へ持込み検査しています

65 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/13(日) 07:20:50.47 ID:tP6iuL94.net

>>64
うぜーよキチガイ

66 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/13(日) 07:56:30.45 ID:vZvXHbn5.net

皇室には管理栄養士が必要だ、宴会料理ばかり食べていれば成人病になる

67 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/13(日) 23:56:58.70 ID:SmHaztxl.net

>>65
天皇陛下の侮辱行為に問われかねない書き込みです
しっかり対処した方が良いと思いますが‥

68 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/14(月) 10:43:50.36 ID:975tJPD4.net

イチジクとブドウを大量に収穫して余ってます。まだまだ収穫できます。
両方を使ったデザートはありませんか？

69 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/14(月) 10:56:37.72 ID:8mCCT1xB.net

>>68
1.ぶどうをお皿に乗せます
2.いちぢくを隣に添えます
はい、フルーツ盛りの出来上がり

70 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/14(月) 10:58:33.60 ID:FduU68qz.net

鶏のキンカンってどうやって料理するんですか

71 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/14(月) 12:28:13.72 ID:cAGYBTy6.net

モツ煮に入れるぐらいしか思い付かないな

72 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/14(月) 14:45:55.88 ID:p67eIIp9.net

甘辛い関西風のすき焼きに入れる

73 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/14(月) 17:46:45.34 ID:kW1tkAvB.net

>>68
砂糖とレモン汁で和えて、クランブルを乗せてオーブンで焼く
フルーツはなんでも使える万能レシピ

74 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/14(月) 18:57:10.50 ID:975tJPD4.net

>>72
ありがとうございます
結局ブドウを鍋で煮て汁を出し、その汁でイチジクをコンポートにしました。嫁と子供が喜んでくれると嬉しいけど。

75 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/14(月) 20:02:48.13 ID:8mCCT1xB.net

俺にもお礼言えしw

76 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/14(月) 20:31:51.71 ID:975tJPD4.net

アンカー間違っちゃいました
>>73さん、ありがとうございます

77 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/15(火) 17:45:53.32 ID:fAKGPong.net

マイプロテインの虫混入
ルーや粉末系は棚に保管しちゃまずいのかな
全部冷蔵庫にいれたほうがいいのかな

78 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/15(火) 19:09:57.05 ID:jKdTs+sC.net

>>77
とにかくしっかり密封が大事
粉系はチャック付きの袋のチャック部分に粉がたまって閉じなくなる
プロテインの場合はデカくて重い分なかなかそうはならない気がするが
密封力が強い保存容器に買ってすぐ移してしまう手もあるな

冷蔵庫程度の温度だと虫は活動するから密封のほうが大事

79 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/15(火) 20:35:47.37 ID:2MK8yQXn.net

密封言うが
そんなに家中に虫っているもんなの？

80 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/15(火) 20:41:26.29 ID:gIWcX14b.net

田舎なめんなw
ゴキブリは出なくなったけど。砂糖に小さな蟻が
わらわらいたんで、今、砂糖は冷蔵庫に入れてる。
農家だともっと酷いと思うよ。
都内の高層マンションとかだと、全く出ないんだっけ？

81 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/15(火) 20:46:04.43 ID:PQ98Ze9o.net

>>79
あまりにも安い木製家具を買うと、家具内から生き残りが出てきたりする場合がある

ダニだったら、どこの家でも沢山いる
ダニアレルギーの人が本気で対策しても家庭内での撲滅は不可能と言われているぐらい多い

82 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/15(火) 21:46:44.81 ID:jKdTs+sC.net

小さな虫なんかどこから侵入するかわからん
買ってきたものに卵が産みつけられてる可能性もある

ある程度高い階ならゴキブリや大きなハエは出ないだろうけど
コバエやタバコシバンムシはどっかから侵入する

生ごみ、特に肉系はコバエに用心
乾物、粉系、紙はタバコシバンムシに用心

タバコシバンムシは通販や引っ越しの段ボール箱も侵入源かもしれないと思ってるけどまあわからん
ウイルスほどじゃないが小さすぎる相手だからとにかく密封で対抗

83 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/15(火) 21:52:22.58 ID:jKdTs+sC.net

密封はもちろん湿気よけ、カビよけの意味もあるから
乾物、粉は密封が当然、密封するにこしたことなし

米とか炊飯用の麦とかも乾物だから忘れずに

84 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/15(火) 23:54:33.15 ID:3L+lMLa+.net

開封済み7年のそうめんを食べたが何ともない♪

85 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/16(水) 01:39:36.25 ID:RREWJz3x.net

そうめんって贈答品同士ってことで石鹸の傍に置かれてたりすると未開封でも石鹸の匂いが移って
食べられたもんじゃない状態になってたりするよね

86 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/16(水) 01:47:23.26 ID:e/PLsMJM.net

>>85
乾麺の状態では匂いとかがダメそうでも
結局は茹でて水洗いするんだから、平気そうだけどな

87 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/16(水) 01:48:52.36 ID:RREWJz3x.net

いや、残ってたよ

88 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/16(水) 01:49:12.28 ID:RREWJz3x.net

まあ、保管場所に気を付ければいいだけの話っす

89 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/16(水) 12:28:55.90 ID:Iyr9nHNo.net

未開封の小麦粉は適当で平気だよな？

90 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/16(水) 12:42:33.87 ID:RREWJz3x.net

未開封と言っても絶対何も通さない頑丈な袋ってわけでもないし、まあほどほどに。
悪くなる前に使いましょう。

91 ：84：2020/09/17(木) 00:28:49.66 ID:2h4dHUOO.net

>>84だけど
ニュウメンで食べたけど
麺つゆで煮込むと柔らかくなるまでの時間が凄く掛かった
翌日 水から煮て後から麺つゆの方が時間半分になった

こう言う物なんですかね？

92 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/17(木) 00:34:23.56 ID:oFayrVwo.net

そういうもんです

93 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/17(木) 09:26:02.05 ID:Glsz2KPs.net

>>91
にゅうめんを作るのに、乾麺を直接麺つゆなんかで煮ると
つゆが濁るしやや粘るし粉臭くなるし
麺から出る塩分でつゆがややしょっぱくなる

94 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/17(木) 09:51:47.20 ID:mjlExh64.net

その溶けた粉の感じが良いという人もいるけどね…
塩分は他で調整すればいい。

95 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/17(木) 11:04:20.53 ID:kT28m9BH.net

>>94
それはあくまでもマイノリティで、常識からは外れたただの好みの問題だから主張してもどうともならないよ
拘りたいなら他人に聞かずに貫き通せばいいだけ

96 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/17(木) 11:18:15.31 ID:Bpgc+5gy.net

チャーハンの炒める順番教えてください。
具はネギ、ハム、レタス、卵です。
卵を入れるタイミングがググるといろいろありすぎてわからなくなります。

97 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/17(木) 11:34:01.39 ID:mjlExh64.net

卵のタイミングというか、ネギとハムをちゃんと炒めたいかどうか。
炒めたいなら先にネギとハム、炒まったら卵、ごはんで最後にレタス。
炒めなくていいなら卵から。食感を残したいレタスが最後なのは変わらす。
個人的にレタスを入れるならネギは無くてもいいかな…

98 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/17(木) 12:01:07.69 ID:JDagatuN.net

俺はまず卵かけごはんの状態にしてフライパンに投入する

99 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/17(木) 12:16:54.75 ID:nq22H3VW.net

>>95
テレビによれば塩分練り込みなので茹でるだけでそのまま食えるとか
災害用備蓄扱いしてた　塩すら無いってどんな極限状態かと

100 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/17(木) 12:20:38.73 ID:dkRsEEWG.net

>>96
ハンバーグは出来たんか？