物凄く”優しくお母さんのように”質問に答えるスレ50

402 ：ぱくぱく名無しさん：2024/01/16(火) 19:22:49.68 ID:V/xsExnY.net

セミ餃子をIH、蓋なしのテフロンフライパンで焼くと必ずこびりつかせて大変な目に合うので、近頃はもう試行錯誤も諦めて「水気を飛ばし焼き色をつける」の工程を完全無視してびちゃびちゃのまま食べていました

ところが最近フライパンのこびりつきについてSNSで話題になったばかりの味の素の冷凍餃子が手に入ったので、これならさすがに行けるだろうと久しぶりに焼き色に挑戦してみたのですがやっぱりえげつないこびりつきが起きてしまいました…
これって蓋が無いからなんですかね？
もしそうであればどういう理屈で蓋あり状態よりこびりつきやすくなってしまうんでしょうか？

ちなみに水気飛ばし直前までは一切こびりついてない事を確認済みで、水気飛ばし時にはIHを4→5に火力アップして使ってます