【カレーは】牛すじカレー最高【牛肉】

1 ：カレーなる名無しさん：2009/10/05(月) 22:27:31 .net

牛すじカレーは旨い。
豚肉カレーは不味い。

2 ：カレーなる名無しさん：2009/10/05(月) 22:30:04 .net

1

3 ：カレーなる名無しさん：2009/10/05(月) 22:46:14 .net

ココイチ牛すじ煮込みカレーは至福の一品

4 ：カレーなる名無しさん：2009/10/05(月) 23:44:07 .net

牛すじ以前にカレーは牛肉が美味い

ブロックで食うならやっぱ牛肉だわ

薄切りにするなら豚肉の方が美味いけど

5 ：カレーなる名無しさん：2009/10/06(火) 09:10:00 .net

だから豚も旨いってば。
相変わらずキチガイだな。
まあカレーの話なんかどうでもいいよ。
ちがう話しよよ

6 ：カレーなる名無しさん：2009/10/06(火) 09:29:31 .net

豚は豚でおいしいと思うけど
作り方の問題じゃない？

7 ：カレーなる名無しさん：2009/10/06(火) 12:12:31 .net

>>5
カレー板なんだが
おまえキチガイか？

>>6
牛肉の方が旨いよ
安いから豚肉選ぶんだろｗｗ
貧乏は悲しいなあ

8 ：カレーなる名無しさん：2009/10/06(火) 12:17:38 .net

神戸牛でカレー作ってみました。
旨すぎて関東のカレーはもう食えません。
肉が良すぎるので、スパイス強めの辛めで炊くと、
肉の旨みとマッチして極みカレーでした。
豚肉をカレーにするなんて信じられません。
臭いし旨味がなく、脂の味しかしません。

9 ：カレーなる名無しさん：2009/10/06(火) 12:24:00 .net

カレーもピンからキリまである。
コストダウンのチェーン店は、基本は豚で牛肉にすると料金プラス。
インド料理店は、鳥肉が基本で、豚肉など穢らわしいので食わない。

家でカレーする人は、貧乏人は安さで味を捨てて豚肉。
普通の人は牛肉を使います。

豚肉を使うのは、生活に困ってる貧乏人か味音痴しかいませんよ。

10 ：カレーなる名無しさん：2009/10/06(火) 12:28:02 .net

関東人キンモー
臭いよ

11 ：カレーなる名無しさん：2009/10/06(火) 13:52:52 .net

生で食うと豚肉の方が旨いらしいよ

12 ：カレーなる名無しさん：2009/10/06(火) 13:55:23 .net

牛筋は、普通に醤油と砂糖と生姜で煮て食うのが旨いな
うどん玉いれるとやばいくらいにうまい

13 ：カレーなる名無しさん：2009/10/06(火) 13:57:17 .net

>>9
いい豚肉食ったことないだろ
貧乏人はかわいそうだな・・・

14 ：カレーなる名無しさん：2009/10/06(火) 15:15:15 .net

関東人は、生で豚肉食うのかよ

15 ：カレーなる名無しさん：2009/10/06(火) 15:16:08 .net

おでんの牛すじは旨いよ

16 ：カレーなる名無しさん：2009/10/06(火) 15:18:56 .net

ジュディマリのボーカルさんが言ってたぞ
豚ひき肉がねっとりして一番旨いと

オレには無理だが・・・・

17 ：カレーなる名無しさん：2009/10/06(火) 16:57:28 .net

豚肉には寄生虫がいるだろ

18 ：カレーなる名無しさん：2009/10/06(火) 17:00:06 .net

寄生虫じゃなくて細菌じゃなかった？
無菌豚なんてのが「ミスター味っ子」で出た無かったかな

19 ：カレーなる名無しさん：2009/10/06(火) 17:07:47 .net

ちょっと前にためしてガッテンで見たけど
今の豚肉はしっかり火を通さなくても大丈夫らしいね

20 ：カレーなる名無しさん：2009/10/06(火) 17:14:48 .net

これだな

http://cgi2.nhk.or.jp/gatten/archive/recipe.cgi?r_id=R20080604_08

21 ：カレーなる名無しさん：2009/10/06(火) 18:02:50 .net

アメリカの豚は？

22 ：カレーなる名無しさん：2009/10/06(火) 18:42:57 .net

>>20
厚み1.5ｾﾝﾁの豚肉を中火でたった１分半かぁ
中までちゃんと火を通せって言われ続けてたから、ちょっと勇気がいるな･･･

23 ：カレーなる名無しさん：2009/10/07(水) 12:33:08 .net

確かに生は怖いが
限りなくレアに近くてちゃんと焼いた
厚切りのポークソテーの肉汁って
牛とは違う面持ちがあるよね
ごはんにかけたくなる味だ

油は牛より豚の方が圧倒的にうまい！

24 ：カレーなる名無しさん：2009/10/07(水) 13:35:46 .net

比べるもんでもないと思うけどなあ
それぞれのおいしさがあり、そのおいしさを引き出す調理法もそれぞれなわけで

25 ：カレーなる名無しさん：2009/10/07(水) 14:06:16 .net

豚の三枚肉でタンドリーチキンみたいにしたらうまいかな？

26 ：カレーなる名無しさん：2009/10/07(水) 15:27:49 .net

チキンでやったほうがうまいと思う

27 ：カレーなる名無しさん：2009/10/08(木) 06:19:03 .net

豚の油は不味いだろ。
牛の油はラードとして売るほどだ。

28 ：カレーなる名無しさん：2009/10/08(木) 07:34:36 .net

生姜焼きは牛肉よりも豚肉のほうがおいしい
チャーシューも豚肉で作ったほうがおいしい

29 ：カレーなる名無しさん：2009/10/08(木) 10:23:24 .net

しょうが焼きも、チャーシューも庶民の料理。

30 ：カレーなる名無しさん：2009/10/08(木) 13:36:25 .net

>>27
ラードは全て豚の脂だよ
牛脂はヘット

31 ：カレーなる名無しさん：2009/10/08(木) 13:39:50 .net

肉じゃがは豚か牛か、意見が分かれるとこだね
俺は豚派かな
ただ牛肉で作った方が匂いはいいね

32 ：カレーなる名無しさん：2009/10/08(木) 16:49:30 .net

牛筋は美味いが独特の臭味があるのがちょっと…

33 ：カレーなる名無しさん：2009/10/08(木) 16:55:17 .net

肉じゃがに豚とは信じられない。
関西では牛肉だし、豚肉なんて使うと失礼になる。
牛すじは下処理すると臭くない。

34 ：カレーなる名無しさん：2009/10/08(木) 21:20:09 .net

牛スジは軽く下茹でしたあと、余分な脂やカス肉を取り除いてから再度茹でる
そんで、アクを完全に取るまではフタをしない
そうすると臭くはないと思うよ、多分･･･

35 ：カレーなる名無しさん：2009/10/08(木) 21:47:13 .net

>>33
関西じゃ、肉＝牛って感じらしいね

先月の連休に大阪旅行に行って、串カツ屋に行ったんだけど、
メニューに「鳥」、「豚」、「肉」、て書いてて
肉ってなんだよ！何の肉だかワカンネーヨ！とか思いつつも注文したら
ちゃんと牛肉だった、しかもメチャ旨かった！

36 ：カレーなる名無しさん：2009/10/09(金) 13:39:03 .net

>>35
>関西じゃ、肉＝牛って感じらしいね
その通り。
食文化の違いで、単に「肉」と言った場合、関東じゃ豚肉を、、関西では牛肉を指す。
だから関西では豚肉を使う場合は、わざわざ「豚まん」「豚玉」という。

同様に、関西では豚肉入りのカレーはまず見かけない。

37 ：カレーなる名無しさん：2009/10/10(土) 06:25:26 .net

なぜ肉といえば関西は牛肉、関東は豚肉なのか。
関東は江戸時代に開拓された歴史のない僻地だから。
関西は古くから都であり上方は日本の中心。

38 ：カレーなる名無しさん：2009/10/10(土) 11:08:24 .net

はいはい わかったわかったｗ

39 ：カレーなる名無しさん：2009/10/11(日) 15:52:20 .net

カレーはやっぱりチキンカレー

40 ：カレーなる名無しさん：2009/10/11(日) 15:54:58 .net

>>39
鳩肉で作るとめちゃくちゃうまいne

41 ：カレーなる名無しさん：2009/10/11(日) 16:03:10 .net

なにそれこわい

42 ：カレーなる名無しさん：2009/10/12(月) 00:32:05 .net

鶏肉をアウトオブ眼中してるのが気に食わん

43 ：カレーなる名無しさん：2009/10/13(火) 15:08:37 .net

豚は食えんが、鶏は旨い

44 ：カレーなる名無しさん：2009/10/14(水) 09:52:31 .net

近所のおばさんが牛筋のカレーをおすそ分けしてくれたが、特に美味しくなかった・・・。

45 ：カレーなる名無しさん：2009/10/15(木) 13:52:36 .net

おれはナスカレーが一番好きだな
肉は出汁がでる合挽きを使う

46 ：カレーなる名無しさん：2009/10/15(木) 14:35:48 .net

何で「牛すじカレー」のスレなのに、豚や鶏や野菜の話題ばっかり出てくるんだ？

>>44
牛すじは、煮込めば煮込むほど柔らかくなる、長時間煮込んでも煮くずれしないという点に於いて、
長時間煮込む本格的なカレーには、牛テールと並んで最適という話し。
牛すじを入れれば何でも美味くなる訳じゃないし、箱書き通りに作る手抜きカレーに入れようものなら
固くて食えたもんじゃない。

47 ：カレーなる名無しさん：2009/10/15(木) 14:47:52 .net

それだけ、牛スジカレーが否定されてるってことだろう

48 ：カレーなる名無しさん：2009/10/15(木) 14:54:54 .net

>>47
否定するのは勝手だが、それなら自分でアンチスレ立てろよ。
「牛すじカレー最高」ってスレで、スレチの話題を延々続けるなよ。

49 ：カレーなる名無しさん：2009/10/15(木) 14:59:51 .net

>>48
「牛スジカレー最高」って事に対する
みんなの意見っていうか回答じゃないの？
全然スレチじゃないと思うけどな

同士を集めたいだけなら、ミクに行ったほうがいいよ

50 ：カレーなる名無しさん：2009/10/15(木) 15:10:45 .net

そーだそーだぁ！
と自演

51 ：カレーなる名無しさん：2009/10/15(木) 15:23:03 .net

>>49
>「牛スジカレー最高」って事に対する
みんなの意見っていうか回答じゃないの？
→過去レス読んでみた？
そんなまともな意見は皆無なんだが

まぁ、まともにカレー作って、美味い牛すじカレー食ったことないから
話題に出来ないだけなんだろうが・・

52 ：カレーなる名無しさん：2009/10/15(木) 15:32:51 .net

>>51
つか、そーいうレスからホントにスレチの罵詈雑言の言い合いになっていったりするからヤメようよ

と、今現在、コンロでカレーを煮込みながら
炊飯器でスジを炊いてる俺からのお願いレスです･･･

53 ：カレーなる名無しさん：2009/10/15(木) 15:42:50 .net

スジを煮込むのって炊飯器がラクなの？
いつも圧力なべを使うんだけどどうなんだろう？

54 ：カレーなる名無しさん：2009/10/15(木) 16:02:33 .net

圧力鍋が無いんです
すいません･･･
でも焦げる心配がないんで重宝してます

55 ：カレーなる名無しさん：2009/10/15(木) 16:06:31 .net

>>52
カレー板である以上、荒れるのは覚悟のうえでね
変なのは無視すりゃいいだけだよ

56 ：カレーなる名無しさん：2009/10/16(金) 15:05:52 .net

>>53
私もスジを煮込むときは大抵が炊飯器ですよ〜
圧力鍋は持ってるんですけどね＾＾
>>54さんが言うように勝手に保温になるからヤリ過ぎる心配が無い、
てのが１番の理由かな

夕食時とかに、ご飯も同時に炊かなきゃ、て時には圧力鍋を使っっちゃいますけど

57 ：カレーなる名無しさん：2009/10/16(金) 15:13:18 .net

ううっ、スジ煮込みうどんが食いたい・・・

スレチでおこられるかｗ

58 ：カレーなる名無しさん：2009/10/16(金) 15:14:39 .net

こんな馬鹿スレにまさかの主婦参戦！
ありがとーございます！！！

59 ：カレーなる名無しさん：2009/10/16(金) 15:16:05 .net

>>57
肉うどんとはチョっと違うの？

60 ：カレーなる名無しさん：2009/10/16(金) 15:24:51 .net

>>58
皆さんが想像してるような賢い主婦とは程遠いですよ〜ｗ
もぉ毎日手抜きばっかですｗｗ
だけどスジ肉煮込みと豚の角煮（これも炊飯器ですｺﾒﾝﾅｻｲ）が得意料理なんで
ちょっとお邪魔してみました
あと勿論カレーも大好き＋得意です！
ホントだよ！

61 ：カレーなる名無しさん：2009/10/16(金) 15:40:19 .net

ここは当然の流れでおっぱいうｐだろ！

62 ：カレーなる名無しさん：2009/10/16(金) 15:42:30 .net

なんでだよｗｗｗ

63 ：カレーなる名無しさん：2009/10/16(金) 15:47:39 .net

絶対にイヤです!!!!

64 ：カレーなる名無しさん：2009/10/16(金) 16:33:42 .net

うんすじカレー最高

65 ：カレーなる名無しさん：2009/10/16(金) 16:45:15 .net

>>59
ちがうんだねこれが
衣笠にあるんだよスジ煮込みうどん出すところが
あったかいうどんに、やわらかく煮込んだスジがたっぷり

66 ：カレーなる名無しさん：2009/10/16(金) 19:10:43 .net

ゴリラがスジ煮込みって意味わかんねーよ！

67 ：カレーなる名無しさん：2009/10/17(土) 09:32:47 .net

関東には旨い牛肉ないからね。
牛肉は関西、世界一の神戸牛を食ったことない貧乏人は消えろ。
関西の食肉センターの近くには、最高級の牛肉が安く売ってて旨い。
スジ肉も上スジなら、関東のスーパーに売ってるカレー用の牛肉より旨い。
上スジは煮込まなくても柔らかく旨い。
おでんに上スジ入れると旨すぎ、カレーもだ。

68 ：カレーなる名無しさん：2009/10/17(土) 09:36:21 .net

市販ルースレで、敗走した関東人の阿Qが暴れてるのかｗｗｗ
sage厨、アンカー厨の完全敗北者ｗｗｗ

69 ：カレーなる名無しさん：2009/10/17(土) 14:39:40 .net

おっぱい!
　おっぱい!
　 ∩_　_　 ≡=-
　 ﾐ(ﾟ∀ﾟ )　≡=-
　　 ﾐ⊃　⊃　　≡=-
　　 (⌒ _)っ　≡=-
　　　し′≡=-

　　　　　 おっぱい!
　　　 おっぱい!
　 -=≡　　_　_ ∩
　-=≡　 ( ﾟ∀ﾟ)彡
-=≡　　⊂　⊂彡
　-=≡　 (　⌒)
　 -=≡　ｃし′

70 ：カレーなる名無しさん：2009/10/17(土) 15:14:11 .net

牛スジカレーってスジは別に煮込んで
出来上がったカレーに足すって感じ？
それともカレーの鍋で煮込むの？

71 ：カレーなる名無しさん：2009/10/17(土) 15:53:46 .net

すじ肉を水で茹でた後、カレーに入れてまた煮込む。

72 ：カレーなる名無しさん：2009/10/17(土) 17:10:01 .net

スジを煮込んだ湯には旨味もタップリ出てるから
その湯を使って、カレーを作るのがベストだと思う

73 ：カレーなる名無しさん：2009/10/17(土) 17:16:50 .net

>>72
おまえスジカレー作ったことないだろ。
スジを茹でた水は、アクや脂で不味い。
下茹でしても十分旨みが残ってる。

74 ：カレーなる名無しさん：2009/10/17(土) 17:28:09 .net

関西圏の人の味覚は優れている
関西のやり方に従え

75 ：カレーなる名無しさん：2009/10/17(土) 17:58:21 .net

>>73
へ？ｗｗ
アクや脂くらい取り除くのが普通だろ
もしかして調理の基本から知らないの？

76 ：カレーなる名無しさん：2009/10/17(土) 18:07:29 .net

>>73は下茹での湯をカレー用に持ち回してる、と勘違いしてるみたいだね
>>72は下茹で済みのちゃんと煮込んだ湯は旨味が出てるからカレーに使え
って言ってんだよ
よく読め

77 ：カレーなる名無しさん：2009/10/17(土) 18:33:31 .net

>>76
おっしゃる通りです

スジ肉は１度水から10分位下茹でしてから、お湯ごと一旦全部ザルに揚げる
そんで、流水でこびり付いたアクやカス肉や凝固した脂を丁寧に取り除く
そして、も1度水から火にかけてジックリと煮込む
そうすると綺麗に清んでて、
しかも旨味もタップリ含んだスープと、トロトロなスジ肉が同時に完成

それでも中々な脂分がスープに含まれてるから
なるべくヘルシーにいきたい人なら
一晩置くと脂が凝固してるから、それを取り除けばＯＫ
（ただし、この脂には旨味も沢山含まれてるから、なるべくなら再利用して欲しいです）

78 ：カレーなる名無しさん：2009/10/17(土) 19:15:17 .net

ここは読解力が不足してた>>73が謝るべきだな
なんなら俺が代わりに謝る！

79 ：カレーなる名無しさん：2009/10/17(土) 19:48:57 .net

いやいや、ここは俺が

80 ：カレーなる名無しさん：2009/10/17(土) 20:06:37 .net

いやいや俺が

81 ：カレーなる名無しさん：2009/10/17(土) 21:40:54 .net

ププ わかりやすく文章を書く能力のない、あちらの方ですか？
謝罪するのは>>72
誰にでもわかるように書きなさい。
自分の文章力の無さで誤解させといて、逆ギレは恥ずかしいですよ。

82 ：カレーなる名無しさん：2009/10/17(土) 21:45:26 .net

連投で自作自演して気持ち悪いよ。
あんたの文章力の無さや、誤解されて逆ギレは社会に通用しない。
自分の非を認め反省し謝罪してこそ、社会に通用する大人だ。
ストレスに弱い、叩かれるとすぐ逃げる、我慢できない、人間として弱いあなたはこの現代社会で生きていくのは大変ですよ。

83 ：カレーなる名無しさん：2009/10/17(土) 22:06:33 .net

>82あなたは間違っています。正論ではないです。

84 ：カレーなる名無しさん：2009/10/17(土) 22:09:08 .net

>>81
あ、誤解したのは認めてるんだ？
じゃ、ごめんなさい
でも、あのレスで誤解したのって、あなた１人らしいですよ･･･ﾌﾟﾌﾟ

85 ：カレーなる名無しさん：2009/10/17(土) 22:13:53 .net

謝罪しろとか言ってる時点で、もう、ね？

86 ：カレーなる名無しさん：2009/10/17(土) 23:27:41 .net

>>83
理由も書かないと説得力が皆無ですよ。

87 ：カレーなる名無しさん：2009/10/17(土) 23:32:48 .net

>>84
ROM専やけど俺も勘違いしとったわ。
下茹でしたスジやったらいちいちまた水で茹でへんやろ。
ルー入れた後いれんと溶けてまうやん。

88 ：カレーなる名無しさん：2009/10/17(土) 23:37:48 .net

俺は玉ねぎを炒めてから、他の野菜も炒めて水いれてから沸いたらルー入れて炊いてから、すじ肉入れるで。
きちんと下茹でしてたら水から煮込む必要ないで。
煮込むとカレーが脂で甘くなるからな。
いちいち一から水で茹でんと、下ごしらえしたすじ肉を冷凍しとったら、すぐ使えるわ。

89 ：カレーなる名無しさん：2009/10/18(日) 00:04:14 .net

大阪や近畿地方の地元BBSとか覗いてもさ
みんなちゃんと標準語で書き込んでるよね

なのになんでここで関西弁なの？
郷土愛を執拗に強調してんの？
それとも威嚇のつもり？

せっかくレスの内容はしっかりしてて為になる事を書いてんだからさ
フツーでいいと思うよ

90 ：カレーなる名無しさん：2009/10/18(日) 00:20:08 .net

すんまへん･･･

91 ：カレーなる名無しさん：2009/10/18(日) 07:08:40 .net

>>89
関西弁のなにが悪いねん
威嚇て(笑)
標準語でいちいち書くのがキモいやろ。

92 ：カレーなる名無しさん：2009/10/18(日) 07:10:51 .net

>>84
一人だけじゃないようですがｗｗｗ
間違ったら、訂正して謝罪するのが大人ですよ。

93 ：カレーなる名無しさん：2009/10/18(日) 08:29:40 .net

>92
あなたは間違っています。正論ではありません

94 ：カレーなる名無しさん：2009/10/18(日) 08:39:09 .net

炙った牛スジをのせても美味しいね

95 ：カレーなる名無しさん：2009/10/18(日) 09:17:48 .net

>>93
ボキャブラリー無いなあ。
おまえ社会性なしだろ。
かわいそうに。

96 ：カレーなる名無しさん：2009/10/18(日) 09:30:03 .net

>>92
あわてて二人目作らなくても･･･ｗ
しかもキャラ濃くし過ぎちゃって別のトコに突っ込まれてやんのｗｗ

97 ：カレーなる名無しさん：2009/10/18(日) 10:51:20 .net

>>93
私が間違っていました。謝罪いたします。

98 ：カレーなる名無しさん：2009/10/18(日) 11:28:04 .net

早く謝罪するニダ！

99 ：カレーなる名無しさん：2009/10/18(日) 13:17:52 .net

>>97
あなたが噂の 市販ルースレで敗走した阿Qですかｗｗ
sage厨バレバレですよ(笑)

100 ：カレーなる名無しさん：2009/10/19(月) 14:20:29 .net

>>94
牛スジって焼いて食ったこと無いけどうまいの？

101 ：カレーなる名無しさん：2009/10/19(月) 16:05:40 .net

たまに聞くよね？
炙りスジって

当然、煮込んで柔らかくしてから仕上げに炙るんじゃない？
俺も食ったことないんだけどねｗ

102 ：貴子：2009/10/20(火) 11:29:01 .net

牛スジは100gいくらぐらいしますか？
お肉料理に使ってみょうかな…

103 ：カレーなる名無しさん：2009/10/20(火) 12:34:07 .net

100ｸﾞﾗﾑ200円もしない。

104 ：カレーなる名無しさん：2009/10/20(火) 12:40:45 .net

でも、スジって煮込むとちっこくなるよね
うちで煮るときは１キロ買ってくる

105 ：カレーなる名無しさん：2009/10/20(火) 20:40:50 .net

土曜の夕方から煮込んで夜火を止めて日曜朝からまた煮る
昼ごろが食べごろです

106 ：カレーなる名無しさん：2009/10/21(水) 11:57:26 .net

すじ肉ってそんなに煮込まないとカレーに使えないのですか？
ササッと焼いてカレーに使いたいのですが？

107 ：カレーなる名無しさん：2009/10/21(水) 14:01:12 .net

>>106
>ササッと焼いてカレーに使いたいのですが？
それならスジ肉なんか使わずに、素直に「カレー・シチュー用」と書かれたスネ肉か
切り落とし肉使えばいい。
手間暇かけても美味しいカレーを作りたい人が、わざわざスジ肉買ってきて長時間煮込む。
一度作ってみりゃよく分かるが、普通の鍋なら（一度下ゆでした後）最低３時間ぐらいは煮込まないとだめだし、
圧力鍋使っても、加圧20分減圧20分ぐらいはかかるよ。

108 ：カレーなる名無しさん：2009/10/21(水) 16:00:00 .net

最初から充分煮込んである牛スジ肉売ってないのですか？

109 ：カレーなる名無しさん：2009/10/21(水) 16:28:01 .net

>>108
さがせば通販で売ってるけど、そのまま食べれるように味付けしてあるので
カレーには不向き。
自分で煮込むのは面倒だけどどうしても食べたいって言うのなら、牛すじカレーの
完成品を買った方が手っ取り早いよ。
牛すじ煮込みにしろ、牛すじカレーにしろかなりお高いので、自分で煮込んだ方が
お得だと思うけど・・・

110 ：カレーなる名無しさん：2009/10/21(水) 19:46:12 .net

>109教えていただいてありがとうございました。
牛スジ肉買って来て自分で煮込んでみます。
頑張ってやってみます。

111 ：カレーなる名無しさん：2009/10/24(土) 14:39:19 .net

このスレ見てLEEベースに牛スジカレー作ってみた

うめー

112 ：カレーなる名無しさん：2009/10/26(月) 17:35:12 .net

今日はナスカレーを作る

113 ：カレーなる名無しさん：2009/10/27(火) 00:33:59 .net

>>112
軽く素揚げした方がいいよ

114 ：カレーなる名無しさん：2009/10/27(火) 08:54:19 .net

昨日ナスカレー焦がした
ブルーだ

115 ：カレーなる名無しさん：2009/10/27(火) 22:33:55 .net

軽く揚げろっつったのに･･･

116 ：カレーなる名無しさん：2009/10/28(水) 09:41:14 .net

今日はナスカレーのリベンジをしたいとおもふ

117 ：カレーなる名無しさん：2009/10/28(水) 17:40:10 .net

焼肉を食いに行ったら、土産にすじ肉を買ってます。
翌日はすじカレー。美味し・・・。

118 ：カレーなる名無しさん：2009/10/30(金) 20:32:48 .net

>>117
焼肉屋で煮込んだスジがあるの？
しかもテイクアウトできんの？
うらやましい････

119 ：カレーなる名無しさん：2009/11/02(月) 09:21:31 .net

スジを煮るのなんてそんな大事じゃないでしょ
自分でやりなよ

120 ：カレーなる名無しさん：2009/11/02(月) 14:05:04 .net

焼肉屋ですじ肉買えたらそんなにうれしいか？
スーパーですじ肉買ってきて煮ればいい事（笑）

121 ：カレーなる名無しさん：2009/11/02(月) 14:38:32 .net

きっと和牛の霜降りスジ肉なんですよ。

122 ：カレーなる名無しさん：2009/11/02(月) 14:53:40 .net

和牛の霜降りスジ肉ぐらいスーパーで買いなさいよ。お肉コーナーのはしっこにある。

123 ：カレーなる名無しさん：2009/11/02(月) 18:05:22 .net

スジにも霜降りとかあんの？

124 ：カレーなる名無しさん：2009/11/03(火) 11:58:54 .net

関西では霜降りすじ肉あるよ。
焼肉屋にはそんなすじ肉ないでしょう。
食肉センター近くの肉屋のすじ肉は、関東ではスネ肉と言える上物。
神戸牛のすじ肉は旨い、関東には流通してない(笑)

125 ：カレーなる名無しさん：2009/11/03(火) 19:25:19 .net

>>食肉センター近くの肉屋のすじ肉は、関東ではスネ肉と言える上物。

意味わかんね
スジ肉とスネ肉って別もんじゃん

126 ：カレーなる名無しさん：2009/11/04(水) 22:58:13 .net

スジ肉高い。グラム120円位する。しかも煮込んだら半分の量に。

美味しんぼではグラム30円って言ったてたのに。。。

127 ：カレーなる名無しさん：2009/11/05(木) 09:13:31 .net

うちの近所でもグラム100円くらいはするな
関西は安かったりするのか？

128 ：カレーなる名無しさん：2009/11/06(金) 00:48:25 .net

関西で、しかも屠殺場近辺の話しでしょ？
もおエタ非人しかいないとこじゃん
通常の貨幣価値なんか通用しないよ
単に毎日捨てるすじ肉もらって喜んでる>>124が書いてるだけじゃねーの？ｗｗ

129 ：カレーなる名無しさん：2009/11/06(金) 00:55:01 .net

「〜はどこそこしかない」つーのは大抵そいつが無知なだけだな。
探せばあるはず。

130 ：カレーなる名無しさん：2009/11/06(金) 01:04:23 .net

つか、神戸牛一頭買いの焼肉屋とか東京でも普通にあるし

>神戸牛のすじ肉は旨い、関東には流通してない(笑)
とか言ってる関西人てどんだけ世間が狭いのかなぁ（満点大笑い）

131 ：カレーなる名無しさん：2009/11/06(金) 04:06:16 .net

関西人は基本バカか部落かチョンか在日だけだもん
まともな話しは無理だよｗ

132 ：カレーなる名無しさん：2009/11/06(金) 10:56:04 .net

関西人て気持ち悪いね

133 ：カレーなる名無しさん：2009/11/06(金) 18:47:50 .net

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134 ：カレーなる名無しさん：2009/11/07(土) 18:42:13 .net

関東人 必死だな(笑)
屠殺場近くの肉屋は 安くて旨い
すじ肉も旨いし テールやタン
刺身用の牛肉もある

関東の肉は不味く高い
スーパーなんて行く気なし
肉屋のカウンター越しに 大きな肉を その場で解体
コロッケもミンチカツも ハンバーグも旨すぎ

関東にはないはずだ

135 ：カレーなる名無しさん：2009/11/07(土) 18:44:22 .net

関西のホルモン食ったら 関東など食えない

高いし不味いし 関東のツレに そこで買って送ってやると 凄い感謝されるぞ

136 ：カレーなる名無しさん：2009/11/07(土) 22:09:02 .net

誰かホルモンの話しなんかしたっけ？ｗｗ

137 ：カレーなる名無しさん：2009/11/07(土) 23:09:56 .net

483 名前：カレーなる名無しさん[] 投稿日：2009/09/15(火) 12:29:39
神戸牛の上すじ肉は旨すぎる
バカはすじ肉はすべて同じと思ってるとは笑える(笑)
関西ではすじ肉にも 上すじなどいろんな種類があるが 視野の狭いアホは無知なんだろうな

138 ：カレーなる名無しさん：2009/11/07(土) 23:13:59 .net

神戸牛賛美に(笑)に半角ブランク
もお確定じゃんｗｗｗｗ

139 ：カレーなる名無しさん：2009/11/07(土) 23:49:18 .net

頭狂 頭狂 頭狂

140 ：カレーなる名無しさん：2009/11/08(日) 00:27:41 .net

つかPCも買えないケータイの関西人が１人で騒いでるだけじゃん
スルーしようよ

141 ：カレーなる名無しさん：2009/11/08(日) 06:34:24 .net

>>137-140
阿Q乙
敗走したんじゃないの(笑)

142 ：カレーなる名無しさん：2009/11/08(日) 12:52:50 .net

府全体が部落だから
たしかに肉は新鮮で安くて上手いだろうな

143 ：カレーなる名無しさん：2009/11/08(日) 16:05:43 .net

>>142
法務省人権擁護局
部落解放同盟

に、通報します。

144 ：カレーなる名無しさん：2009/11/08(日) 19:11:41 .net

>>126
かなり初期のエピソードだから10年以上前の物価だぞ

145 ：カレーなる名無しさん：2009/11/08(日) 20:46:22 .net

30円は昭和時代の話　
2チャンネルなんかで筋が旨いとか言うやつが沸いてきて
価格は暴騰中な訳

146 ：カレーなる名無しさん：2009/11/09(月) 13:51:52 .net

トロットロのスジも嫌いじゃないけど
ちょっとコリコリ感があるくらいがいいな

147 ：カレーなる名無しさん：2009/11/09(月) 22:02:15 .net

>>144
20年以上前だ

148 ：カレーなる名無しさん：2009/11/12(木) 02:11:10 .net

関西人てクソしても流さないんだよね
食べ物を粗末にしないからｗｗｗ

149 ：たつや：2009/11/15(日) 19:18:02 .net

君たちに質問。
スジ肉って食べれるのか？

150 ：カレーなる名無しさん：2009/11/15(日) 19:40:27 .net

関西の有名人　藤本義一氏に言わせると
スジが一番上手いそうな　

昭和の伝説11PMの番組内発言

151 ：カレーなる名無しさん：2009/11/15(日) 21:57:19 .net

>150
スジ肉より黒毛和牛霜降りの方がうまいだろ。

152 ：カレーなる名無しさん：2009/11/18(水) 21:26:28 .net

↑ガキ？
脂にしか旨さを感じない味音痴？

153 ：カレーなる名無しさん：2009/11/18(水) 22:58:16 .net

普通に霜降り肉の方がおいしいと思う。

154 ：カレーなる名無しさん：2009/11/19(木) 08:12:33 .net

↑ミーハーキモい
赤身の旨さがわからないんだ(笑)

155 ：カレーなる名無しさん：2009/11/20(金) 09:28:30 .net

霜降り肉と赤身肉はどちらが美味しいと思いますか？

156 ：カレーなる名無しさん：2009/11/20(金) 10:49:05 .net

霜降りやろ。
アホな事を聞くんじゃねーよ！

157 ：カレーなる名無しさん：2009/11/20(金) 12:35:15 .net

40過ぎたら赤身かホルモン
ガキはええのお

158 ：カレーなる名無しさん：2009/11/20(金) 13:10:29 .net

>157
身体が悪いのですか？

159 ：カレーなる名無しさん：2009/11/20(金) 16:32:12 .net

>>158
ただの経年劣化だよ
お前もそのうち分かるようになる

160 ：カレーなる名無しさん：2009/11/20(金) 17:33:10 .net

霜降り食べれん人は身体が悪いと思う。

161 ：カレーなる名無しさん：2009/11/20(金) 20:39:07 .net

食べれるけど 味覚が変わるんだよな。
年取ると あっさりして
噛めば噛むほどなのがいい

162 ：カレーなる名無しさん：2009/11/20(金) 22:54:14 .net

大久保の牛スジカレーは上手かったよ

163 ：カレーなる名無しさん：2009/11/22(日) 23:13:28 .net

>>161
年齢に添って嗜好が変わってくるってのは同意なんだけど

噛めば噛むほど旨さが分かってきたのは
どちらかと言えば牛よりも豚肉の方かなぁ

ま、ただ単に最近は豚肉の質自体が向上してきたせいかも知れんがね

164 ：カレーなる名無しさん：2009/11/27(金) 21:31:09 .net

豚は臭いから好かん

165 ：カレーなる名無しさん：2009/12/26(土) 00:17:45 .net

牛すじのほうが臭いけど・・・

166 ：カレーなる名無しさん：2010/07/22(木) 18:49:07 .net

牛筋の上手な下処理のやりかた教えてください

167 ：カレーなる名無しさん：2010/08/31(火) 07:29:37 .net

煮る→アクが出たらお湯変えて洗う。X3
生姜入れて煮る。味付け。

東京ミートレアで食える牛すじカレー美味かったよ
100円で大盛りできるらしいよ。

168 ：カレーなる名無しさん：2010/10/07(木) 07:55:22 .net

>>166
水洗い　フライパンで火を通す　適当な大きさに切る

169 ：カレーなる名無しさん：2011/02/13(日) 14:10:46 .net

豚肉の方が美味い

170 ：カレーなる名無しさん：2011/02/13(日) 21:03:04 .net

豚が好きなんは豚みたいな脳みそだな…味オンチ。 牛すじ最高やんけ(((^_^)

171 ：カレーなる名無しさん：2011/02/16(水) 00:29:33 .net

関西は牛の解体が多いから、
特に解体業者さんは腐臭が鼻に馴染んで、牛筋すなわちハラワタの匂いは気にならないんだろうね。
あんたらにとっては、確かに牛すじ最高やろなｗ

172 ：カレーなる名無しさん：2011/02/18(金) 20:44:30 .net

牛筋カレーの謎が一つ解けたよ。
確かに毎日牛を解体していたら、あの匂いも気にならないかもな。

173 ：カレーなる名無しさん：2011/02/18(金) 21:40:01 .net

関西ならではのカレーだね！

174 ：カレーなる名無しさん：2011/02/20(日) 13:17:59.30 .net

牛の解体屋カレーかよ？

175 ：カレーなる名無しさん：2011/02/25(金) 00:31:49.15 .net

関西人以外は気味が悪くて食えないだろうなマジで。
牛の臓物カレーなんて。
いやマジで無理だな。

176 ：カレーなる名無しさん：2011/02/25(金) 11:07:02.55 .net

牛筋って臓物だっけ？アキレス腱とかかと思ってたんだけど

177 ：カレーなる名無しさん：2011/02/25(金) 16:16:44.97 .net

熊本には馬スジもあったりする

178 ：カレーなる名無しさん：2011/02/25(金) 16:54:56.03 .net

俺は裏スジが気持ちよかったりする

179 ：カレーなる名無しさん：2011/03/08(火) 01:06:15.05 .net

変態め

180 ：カレーなる名無しさん：2011/04/03(日) 01:51:52.05 .net

近江牛・松阪牛・神戸牛など子供の頃から食ってる関西人。
カレーや肉じゃがに豚肉入れて喜んでる関東人はオージービーフでも食って喜んでろ。

181 ：カレーなる名無しさん：2011/04/03(日) 10:19:50.08 .net

裏すじが気持ちいいのは普通のことだろ
変態でもなんでもない

182 ：カレーなる名無しさん：2011/04/13(水) 18:25:26.22 .net

豚でも牛でもどっちも美味しいよ
なんで言い争いになるん？

183 ：カレーなる名無しさん：2011/04/14(木) 16:29:31.07 .net

原理主義ばんじゃーい！
だから

184 ：カレーなる名無しさん：2011/04/23(土) 00:19:15.96 .net

手間暇かけて出来上がった牛スジカレーはおいしいよね

185 ：カレーなる名無しさん：2011/04/27(水) 23:54:30.34 .net

マジ、牛スジカレー最高！

裏すじが気持ちいいのは言うまでもない。

186 ：カレーなる名無しさん：2011/04/29(金) 16:31:06.19 .net

まんすじカレー

187 ：カレーなる名無しさん：2011/05/01(日) 02:06:53.38 .net

まんすじカレーはどちらかといえば珍味に入るんじゃね？

188 ：カレーなる名無しさん：2011/05/21(土) 00:44:10.06 .net

臭みがあるからな

189 ：カレーなる名無しさん：2011/05/26(木) 11:32:42.10 .net

その臭みがヤミツキになるんだな
ペロペロ食べようまんすじカレー

190 ：カレーなる名無しさん：2011/06/12(日) 02:26:02.68 .net

　 　　　*　　　　　　*
　　＊　　　　　＋　　ﾅｶｰﾏﾀﾞYuu
　 　　 n ∧＿∧　n
　＋　(ﾖ（* ´∀｀）E)
　 　 　 Y 　　　 Y　　　　＊

191 ：カレーなる名無しさん：2011/07/17(日) 18:44:38.83 .net

関東人、って響きに違和感あるわ
関東ってべつに一体感ないんだけどね
東京や神奈川の人間にとって群馬や栃木などは長野や福島と変わらない遠いところ
他の地域から見て関西は方言的なひとまとめ感があるから関西人って使うけど関東人っていうカテゴリはないわ
関西の人が勝手に対抗意識燃やしてるだけね
韓国が日本に勝手にライバル意識燃やしてのと似てるわ

192 ：カレーなる名無しさん：2011/07/18(月) 12:52:40.12 .net

アホ

193 ：カレーなる名無しさん：2011/07/18(月) 22:44:13.24 .net

遂に発売の学生が開発したカレー
http://m.youtube.com/#/watch?v=vobBxjZPsRY

194 ：カレーなる名無しさん：2011/07/18(月) 23:03:42.34 .net

圧力鍋ほしいなあ(´・ω・`)

195 ：カレーなる名無しさん：2011/07/18(月) 23:11:17.78 .net

遂に発売の学生が開発したカレー
http://m.youtube.com/#/watch?v=vobBxjZPsRY

196 ：カレーなる名無しさん：2011/07/19(火) 06:09:04.63 .net

嫁さんほしいなあ(´・ω・`)

197 ：カレーなる名無しさん：2012/03/25(日) 19:56:14.91 .net

牛すじカレーこそ至高のカレー！

198 ：カレーなる名無しさん：2012/04/11(水) 07:35:06.76 .net

お肉屋さんで国産牛すじ肉（関東在住、グラム128円）が手に入ったので、
下処理（表面を焼き固めてから３回湯でこぼし）＆
圧力鍋で30分加圧してただ今冷凍保存中。
週末、赤ワインと玉ねぎとトマトと一緒に煮込んでカレーにします。

今までの経験だと外国産より国産の牛すじ肉の方がアクも臭みも少なく
（下処理も楽）、味も美味しいです。

199 ：カレーなる名無しさん：2012/07/27(金) 14:31:53.46 .net

参考になるなあ　こういうスレが多いとうれしいのに

200 ：カレーなる名無しさん：2012/07/28(土) 02:52:11.56 .net

やはり赤ワインがポイントなのか

201 ：カレーなる名無しさん：2012/07/31(火) 14:14:15.33 .net

最近は牛すじの下処理茹で時間を短くしてるな。
出汁が出過ぎない程度に。
熱湯から10分→茹でこぼし→水から30分→茹でこぼしで本煮込みに入るんだけどトロトロには煮込まない様にしてる。
絶妙に好みの歯応えが残るようにしてるぜ！

202 ：カレーなる名無しさん：2012/08/15(水) 21:07:28.73 .net

>>162
昨日食べた。３回目かな。

203 ：カレーなる名無しさん：2012/08/16(木) 18:21:39.67 .net

しばらく水に浸けて血抜き。水を取り替えて血抜き。
これをしっかりとやっておくと、灰汁もほとんど出ないので、煮こぼしなしでいきなり本煮込みに入れる。
煮こぼした場合と比べて茹で汁にゼラチン質が多く残る。
それがいいかどうかは好みの問題だが。

204 ：カレーなる名無しさん：2012/08/18(土) 23:12:25.26 .net

>>200
198じゃないけど、別にフォンドボーつくるわけじゃ無いので赤ワインに拘らなくてもおｋと思う。
純米大吟醸の日本酒で作ってもうまかったよ。

205 ：カレーなる名無しさん：2012/08/24(金) 19:06:13.28 .net

関西のハングルカレーだろ？ソレ

206 ：カレーなる名無しさん：2012/09/13(木) 17:50:11.46 .net

チョンに牛筋の美味さはわからんだろう

207 ：カレーなる名無しさん：2012/10/28(日) 12:50:51.21 ID:???.net

まあ何にせよ手間暇かけて出来上がったカレーはおいしいよね。
荒らしてる気味の悪い関東人は巣に帰って(・_・`)

208 ：カレーなる名無しさん：2012/10/28(日) 13:13:47.67 ID:???.net

(´・ω・`)変態さんにスレをなごませて貰うか

209 ：カレーなる名無しさん：2012/11/05(月) 04:52:30.63 ID:???.net

(´・ω・`)

210 ：カレーなる名無しさん：2012/11/07(水) 23:12:15.42 ID:2lA4xCBY.net

トロってしてるのもいいがコリっとしてるのもいいな

211 ：カレーなる名無しさん：2012/11/09(金) 11:57:26.16 ID:l9vtOyWf.net

牛肉のくさみが苦手で、石垣牛をたまに食べるくらい

なのに家人が牛スジを買ってきた！
カレーにするのが一番食べやすいだろうか

212 ：性生活の知恵　謝国権　五関敏之：2012/11/11(日) 16:36:25.40 ID:???.net

せやね

213 ：カレーなる名無しさん：2012/11/20(火) 23:23:27.35 ID:???.net

俺は裏筋が好きだな

214 ：あぼーん：あぼーん.net

あぼーん

215 ：カレーなる名無しさん：2012/11/25(日) 18:59:00.20 ID:???.net

長時間煮込む料理の具にすじ肉使うってのは理にかなってるな。

216 ：カレーなる名無しさん：2013/01/11(金) 05:03:35.94 ID:uEJm+H6X.net

マスコミの報じないセシウム牛の恐るべき危険性
http://u1sokuhou.ldblog.jp/archives/50300662.html

217 ：カレーなる名無しさん：2013/01/16(水) 00:14:20.11 ID:???.net

セシウムなんて２時間煮込めば無害になるさ！

218 ：カレーなる名無しさん：2013/04/16(火) 03:36:04.11 ID:???.net

セシウムうめぇ

219 ：カレーなる名無しさん：2013/05/17(金) 19:56:41.66 ID:???.net

ちょっと質問ですが、牛すじを高温で素揚げして焦げ目付けてから長時間煮るのはまずいですかね
ビーフシチューの牛すねとかはこの方法でやってるのでどうかと思ったのですが

220 ：カレーなる名無しさん：2013/06/20(木) 23:44:36.50 ID:uxo+yfsB.net

牛スジ圧力鍋で20分圧かけてルー入れて混ぜ混ぜしたらとろけて消えた
１０分くらいがベストだな

221 ：カレーなる名無しさん：2013/06/20(木) 23:55:46.94 ID:???.net

もったいない！
ただし冷蔵庫にいれときゃゼリー状になってますぜｱﾆｷ

222 ：カレーなる名無しさん：2013/07/02(火) NY:AN:NY.AN ID:???.net

牛すじはのおでんのねたでよく食べるから、カレーも美味しだろうな。テールは別格だね。

223 ：カレーなる名無しさん：2013/07/02(火) NY:AN:NY.AN ID:???.net

>>222
ああ。とてつもなく美味いぜ。

224 ：カレーなる名無しさん：2013/07/03(水) NY:AN:NY.AN ID:???.net

大久保の小さなカレー屋だかの牛すじカレーはコスパが高い

225 ：カレーなる名無しさん：2013/07/13(土) NY:AN:NY.AN ID:???.net

関東のハングルカレー

226 ：カレーなる名無しさん：2013/07/13(土) NY:AN:NY.AN ID:???.net

豚すじってあるの？

227 ：カレーなる名無しさん：2013/07/13(土) NY:AN:NY.AN ID:???.net

>>226
ttp://mitansansan.blog.fc2.com/blog-entry-105.html

228 ：カレーなる名無しさん：2013/09/01(日) 12:32:08.49 ID:???.net

基本的には好きだがたまに脂っ濃すぎる店
に当たると二重にガッカリする。

229 ：カレーなる名無しさん：2013/10/19(土) 15:52:00.03 ID:???.net

スーパーで売ってる牛スジなら煮込む前の下処理は
軽く煮こぼし程度でじゅうぶんじゃないかな

230 ：カレーなる名無しさん：2013/11/03(日) 14:55:40.93 ID:???.net

それも店によって違うよなあ。一回買ってやってみるしかない。
品川周辺で、数時間煮込む必要のある牛スジも買ったが、埼玉に引っ越してヤオコーで買ったやつは量的に多くないけど、一時間も煮れば充分柔らかくなった

231 ：カレーなる名無しさん：2013/11/23(土) 10:24:13.19 ID:???.net

初めて作ったけど牛すじがトロトロモチモチになって美味しかった

232 ：カレーなる名無しさん：2014/04/02(水) 10:51:39.92 ID:u+r30ycl.net

大久保の牛すじカレーなんだけどさ
あれ、レトルトの味がしないか？
この間みんなで食いに行ってみんな言ってた。
具は無い系だけど、この間レトルトに良くあるブロック野菜が溶け残っていて疑問がわいた
だから牛すじ煮込み部分だけオリジナルでルーは…
てすると、３５０円でも十分利益が出て妥当な値段な気がｗ

233 ：カレーなる名無しさん：2014/06/26(木) 12:10:32.93 ID:cIizJE2j.net

上げ

234 ： 【東電 73.7 %】 ：2014/12/01(月) 22:39:52.92 ID:???.net

>>232
やあ、調子はどうだい？今日もこの時間がやってまいりました。またこれを見てしまったね。ところでキミ…


神戸市の東、芦屋西宮の知的障害者施設で未成年利用者に性的な行為をして淫行条例で逮捕された三田谷学園元職員の堂垣直人(西宮市老松町)は、結局どういう罪になったの？
被害者家族のケアを芦屋市役所と兵庫県警はちゃんとやったのか？
差別や虐待は環境を選べない子供には関係ない。

http://www.youtube.com/watch?v=JxMzW3ZlV4g&sns=em


では、またどこかでお目にかかろう。ちゃんとミカン食べて風邪引くなよ。
巡回してくるね！

235 ：カレーなる名無しさん：2014/12/05(金) 02:41:24.25 ID:Gn6/JXsd.net

スジ肉なんか臭いやんけ、アホか！
赤身使え！

236 ：カレーなる名無しさん：2014/12/05(金) 18:37:06.93 ID:???.net

選べるギフトで大阪のショウトクの牛すじカレーを注文したんだが、上手くなかったな
牛すじが生臭くてとても無理、捨てるのはもったいないから、牛すじだけ捨てて
生卵を混ぜたらなんとか食べれる味にはなった

237 ：カレーなる名無しさん：2014/12/07(日) 17:23:51.15 ID:???.net

>>235
関西弁やのにどて焼き食わんのか？
>>236
牛すじ生臭いのは下処理手抜くからや
きっちり血抜きしたすじからはええ出汁がでるんやで

238 ：カレーなる名無しさん：2015/04/17(金) 11:03:59.01 ID:???.net

カレーは牛筋肉はおでんと同じくらい煮込まないと駄目

239 ：カレーなる名無しさん：2015/04/24(金) 13:47:19.96 ID:???.net

重曹で下茹ですれば完璧に柔らかい
圧力鍋なんていらなかったんや！

240 ：カレーなる名無しさん：2015/05/13(水) 06:25:54.02 ID:Ne6Ocp8G.net

牛筋カレーを食ったら他の肉は使おうとは思わなくなる

241 ：カレーなる名無しさん：2015/05/24(日) 00:24:07.36 ID:???.net

メコスジカレーのがうまいお(´・ω・｀)

242 ：カレーなる名無しさん：2015/07/30(木) 14:13:52.56 ID:tLOdQ6GO.net

牛すじカレーが至高のカレーだと信仰している

243 ：カレーなる名無しさん：2015/07/30(木) 15:19:14.45 ID:???.net

安ければ牛すじもいいんだが、結構するんだよなあ (´・ω・｀)

244 ：カレーなる名無しさん：2015/10/05(月) 21:52:40.68 ID:???.net

>>243
牛すじは高いよ
豚の白モツやタンも逝ける

245 ：カレーなる名無しさん：2015/12/27(日) 14:37:44.03 ID:BOLDaLon.net

スジ肉ウチの近所は買う人いないから安いけどねぇ
油を取るのに冷蔵庫で寝かすのが少し面倒

246 ：カレーなる名無しさん：2015/12/30(水) 09:24:15.23 ID:lHXvg8+c.net

牛スジって下茹でしないと臭いよ
俺は昨日も茹でてお湯捨てて改めて圧力鍋にスジ肉とネギとショウガ入れて30分
普通に煮たら数時間かかるからな。
カレーに入れてうまぁ。味噌味にして煮込みうまぁ、です。

247 ：カレーなる名無しさん：2015/12/30(水) 20:03:48.29 ID:???.net

そんなに美味しいのね…食べたことないから今度食べてみます

248 ：カレーなる名無しさん：2016/01/13(水) 15:28:10.46 ID:btdg601F.net

牛筋はシチューに入れてもおいしい

249 ：カレーなる名無しさん：2016/02/25(木) 01:01:14.08 ID:mjqijCWP.net

牛すじって関東ではあんまり食べないからいくつか食ってみたけど
まだいまいち確個たるイメージがない
大久保の牛すじカレーと綾瀬の牛すじぶっかけラーメンの感じだと柔らかい脂身
が付いた少量の赤身肉って感じ？四川の刀削麺に入ってる牛すじは軟骨みたいにコリコリ
した部分とポニョポニョの柔らかい部分があった。どれが本当のイメージ？

250 ：カレーなる名無しさん：2016/03/27(日) 22:48:24.14 ID:???.net

こんな大して味のない白濁してて透き通った塊（加熱すると柔らかいけど冷えるとゴムみたいな食感）が、カレーに入れると美味いのか？