スパイスからカレーを作ろう30杯目

956 ：カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 6bff-kkHg [153.240.187.5])：[ここ壊れてます] .net

本気度によるけど、スパイスを10～20種類くらいは揃えてるでしょ？
ガラムマサラはそれらの混合で出来る
ガラムマサラを買うのは割高
カレーに投入する前に炒った方が香りは立つよね

邪道かもしれないけど、カレー粉もガラムマサラの代用になる
ルーで作って一晩置いたカレーは美味しいけど、スパイスの香りは飛んでしまってる
温める時にカレー粉を投入するとワンランク上の味になる
ルーを2種類混ぜるなんてあまり意味がない
それより、ループラス炒ったカレー粉