【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】ﾜｯﾁｮｲ Part21

196 ：カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0a9d-VZgK)：2023/09/26(火) 15:05:44.18 ID:kNUmbuYq0.net

>>195
京都の米は風土的に基本粘りの強い米は栽培しにくいし実際あんまり栽培してない
例えばコシヒカリとか
きぬひかりとか有名だけどこれはコシヒカリよりあっさりしてるしね
そのお婆さん独自の言い回しかただったんじゃね

俺的にはカレーに1番合う日本米は北海道のきらら397
これはあっさり粘りも少なくていい。丼にも最高
ただおかずと合わせるのはちょっと難あり
次にカレーや寿司や丼にオールマイティなのは福井のハナエチゼン。これはあっさりすきならハマる
毎日食うならきぬむすめが最適
これはカレーにもおかずにもおにぎりにもいい
今回は岡山産のきぬむすめを注文した

同じ品種でも栽培地で味が変わるのが面白いところ