【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】ﾜｯﾁｮｲ Part21

1 ：カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sae7-fPXT)：2023/09/05(火) 19:46:38.31 ID:QI7mzizFa.net

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↑冒頭にこれを3行重ねてスレ立てして下さい (立てると一行消えます)
カレー板は標準設定がID表示なしなので上記のコマンドでﾜｯﾁｮｲIDを表示させます

市販のカレールウやカレーペースト等について語ろう

※次スレは>>980が立ててください

前スレ
【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】ﾜｯﾁｮｲ Part20
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/curry/1685615198/

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640 ：カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 41ee-A0KB)：2024/03/17(日) 16:53:55.95 ID:p1f5iAyt0.net

>>639
そういうのが目的な奴以外
>>639みたいなセリフ吐かんわな

つまり、お前の目的は
嫌がらせレスを書いて煽る事
って事やな

641 ：カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 532d-15XD)：2024/03/17(日) 17:03:58.96 ID:QK1tUwh70.net

>>640
普段SBだがXブレンド中辛食べたらゴールデンと似てると思ったぞ
バーモントカレーとは似てないと思った

642 ：カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5194-NU/K)：2024/03/17(日) 17:23:01.60 ID:vXyWwxE/0.net

どこもストレスフルだよねぇ頑張ろう日本

643 ：カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 41ee-A0KB)：2024/03/17(日) 17:26:27.43 ID:p1f5iAyt0.net

毎回なんだが
煽りの相手をすると機材の設定が飛んでるんだが？
何か別の目的で煽ってないか？

回線切れてない事を確認しながら
他ＰＣへの攻撃の踏み台に使ってるとか

644 ：カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 53c2-p32g)：2024/03/17(日) 17:49:49.84 ID:YcZ2Vl+m0.net

X-BLENDはほぼゴールデンカレーですね
バーモントカレーとは全く違うと思います

645 ：カレーなる名無しさん ：2024/03/17(日) 18:06:45.38 ID:p1f5iAyt0.net

単発IDでそういうウソ言うと
自演確定だけどな

646 ：カレーなる名無しさん ：2024/03/17(日) 18:07:41.44 ID:p1f5iAyt0.net

そもそも
ゴールデンも辛さによって味違います
それだけで嘘だとわかるね

647 ：カレーなる名無しさん ：2024/03/17(日) 18:09:25.77 ID:QK1tUwh70.net

>>645
あんたレトルトスレでも連投してただろ
俺は641だが644は別人だよ
以前このスレでもXブレンドとゴールデンは似てるって俺含め言ってた
それ知らない？

648 ：カレーなる名無しさん ：2024/03/17(日) 18:11:15.64 ID:QK1tUwh70.net

>>646
俺はゴールデンほぼ一筋40年だ、普段辛口だがたまに中辛も食べるぞ、甘口は知らん

649 ：カレーなる名無しさん ：2024/03/17(日) 18:13:05.84 ID:p1f5iAyt0.net

>>647
休日とか夕方になると
5chでは有りえない【同意レス】とか【ありがとうレス】
が大量に湧く

理由は
わかるよな？

650 ：カレーなる名無しさん ：2024/03/17(日) 18:13:14.86 ID:YcZ2Vl+m0.net

X-BLENDを初めて食べた時ゴールデン潰しに来たんだと思いましたよ

651 ：カレーなる名無しさん ：2024/03/17(日) 18:14:34.21 ID:p1f5iAyt0.net

>>648
ゴールデン辛口とまったく同じ味のハウスカレー製品
言ってみ？

652 ：カレーなる名無しさん ：2024/03/17(日) 18:14:44.93 ID:QK1tUwh70.net

>>649
あんたひねくれ過ぎ
俺はありがとうだごめんだ思ったら使う
自分がそうだからって他人も一緒にするな

653 ：カレーなる名無しさん ：2024/03/17(日) 18:15:39.58 ID:QK1tUwh70.net

>>651
知らねーよ、ハウスは滅多に買わないからな
人を何だと思ってんだふざけんな

654 ：カレーなる名無しさん ：2024/03/17(日) 18:55:37.05 ID:vXyWwxE/0.net

>>644
印度カレーの下位互換と思ってる。ようはゴールデン

655 ：カレーなる名無しさん ：2024/03/17(日) 20:00:26.53 ID:ppLwYnws0.net

>>641
>>644
そう、俺もバーモントつうかゴールデンぽいと思ったわ
自論しか許さずにカリカリしてるならXででも呟いてれば良いのに

656 ：カレーなる名無しさん ：2024/03/17(日) 20:09:28.03 ID:p1f5iAyt0.net

>>654
印度カレーはバーモントかありんごはちみつぬいて
醤油いれたみたいな古い味
多量に玉ねぎ入れないと甘み無いし
ましてやゴールデンと同じ味とかでは無いわ
そもそも、色からして違うし

657 ：カレーなる名無しさん ：2024/03/17(日) 20:09:59.39 ID:p1f5iAyt0.net

兄弟自演はもういいって

658 ：カレーなる名無しさん ：2024/03/17(日) 20:11:46.54 ID:p1f5iAyt0.net

なんで休日の夕方しかこういう兄弟自演が出来ないかというと
親に機材貸してもらえない、親が家にいる日が休日くらいしか無い
からな
もういいから帰れよ。自演くん

659 ：カレーなる名無しさん ：2024/03/17(日) 20:16:43.80 ID:p1f5iAyt0.net

>>652
お前のそういう目的以外で
それを気にする奴おらんわな
つまりお前は不純な目的で書き込んでいる

660 ：カレーなる名無しさん ：2024/03/17(日) 20:28:50.69 ID:YcZ2Vl+m0.net

陰謀論を本気で信じているタイプですね

661 ：カレーなる名無しさん ：2024/03/17(日) 20:40:15.03 ID:p1f5iAyt0.net

ワッチョイの仕組み知ってるか？

>>0627カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 412c-p32g)
2024/03/17(日) 14:11:23.24ID:bF0rhJ/h0
>>626
これが1番と言ってるやつは信用ならんな
人の味覚を想像出来てない証拠
みんな同じものを食べて一様に同じ感想ではないし

662 ：カレーなる名無しさん ：2024/03/17(日) 20:51:20.80 ID:YcZ2Vl+m0.net

結果X-BLENDカレーはバーモントカレーとは全く違うと言うことでいいですよね？
ゴールデンカレーを基に油脂の使い方を変えてアレンジしたような感じですし

663 ：カレーなる名無しさん ：2024/03/17(日) 21:01:28.92 ID:p1f5iAyt0.net

(ﾜｯﾁｮｲ 53c2-p32g)＝ID:YcZ2Vl+m0

別日の第一声でも
嫌がらせの煽りレスしてるな
>>627参照

NGっと

664 ：カレーなる名無しさん ：2024/03/17(日) 21:14:17.15 ID:YcZ2Vl+m0.net

ここまでいっちゃうと病気ですね

665 ：カレーなる名無しさん ：2024/03/17(日) 21:17:06.45 ID:YcZ2Vl+m0.net

ちなみに(ﾜｯﾁｮｲ 53c2-p32g)さんは私ではありませんよ 笑笑

666 ：カレーなる名無しさん ：2024/03/17(日) 21:35:34.13 ID:YcZ2Vl+m0.net

間違いました
(ﾜｯﾁｮｲ 412c-p32g)さんは私ではありませんよ 笑笑
ですね

667 ：カレーなる名無しさん ：2024/03/17(日) 22:16:59.83 ID:+wXpUXn00.net

Xブレンドがバーモントと同じなんて味覚音痴にも程があるｗ

668 ：カレーなる名無しさん ：2024/03/17(日) 22:30:15.30 ID:p8Hz4EVT0.net

バーモントというよりは
こくまろプレミアムって感じがしないか

669 ：カレーなる名無しさん ：2024/03/18(月) 10:35:09.31 ID:i+CFokKR0.net

確かにXブレンドは、バーモントよりは少しスパイシー

でもそれはバーモント甘口や中辛と比べてであって
辛口と比べたら、微々たるスパイシー増に過ぎない
例えて言えば辛口がラーメンだとするとスパイシーは
ラーメンに胡椒１振り入れた程度でしかない

ところがゴールデン辛口と比べると、今度は
物足りないくらいスパイシーさは無い
何故ならラーメンに例えるとゴールデン辛口は
胡椒数十振り振った様な味だから

670 ：カレーなる名無しさん ：2024/03/18(月) 10:41:11.97 ID:i+CFokKR0.net

で、昨日の奴らのレスを読んでみると

＞「バーモントより凄くスパイシー」
↑いやいやｗ　それは甘口やら中辛からしたらそうだけど
辛口からしたらさほどスパイシーさは増えてない
そもそもスパイシーさ求めるやつなら
ジャワカレースパイシーブレンドやらゴールデン辛口やら
最低でもバーモント食う時も辛口食ってて
いつもはバーモント甘口・中辛食ってない人種だから
「劇的にスパイシーになった」などというセリフは吐かないはず

671 ：カレーなる名無しさん ：2024/03/18(月) 10:48:15.54 ID:i+CFokKR0.net

また、同様に
＞「いつもはゴールデン辛口食ってるけどＸブレンドは同じくらいスパイシーだ！」
↑いやいやｗ
コイツは他のカレー食わずスパイス濃いゴールデン辛口ばっか食ってるのに
バーモント辛口に毛が生えたレベルのスパイス入ったXブレンド食って
＞「うん！　ゴールデンカレー潰しに来たな！」
↑こんなセリフ吐くわけない
ゴールデン辛口しか食わない奴なら必ずこう言う
「うん確かに、今までの家庭用並カレーよりはスパイシーだけど
　相変わらずスパイス感足りないな」
と

672 ：カレーなる名無しさん ：2024/03/18(月) 10:52:07.18 ID:i+CFokKR0.net

>>670 >>671のように
こいつらの話には整合性が無い

当然、嘘を付くのは何か理由が有り
その理由とは、【煽って嫌がらせする事】
で有る

673 ：カレーなる名無しさん ：2024/03/18(月) 11:11:41.69 ID:ddsxAEz7F.net

>>672
また懲りずに来たか○チガイ人間
しかも常識的な人をこいつら呼ばわり
バーモントは甘いだろ、辛口でもフルーツみたいな味と甘さあったぞ、しかも他のルーの中辛と同程度の辛さしかない
てめえが固定観念持ってるだけだろ、もっと先入観持たずに生きろ、クソバカアホ○ちがい性格最低人間！

674 ：カレーなる名無しさん ：2024/03/18(月) 11:30:34.88 ID:i+CFokKR0.net

>>673
ｗｗｗｗ

なんか必死で長文書いてるみたいだけどさｗ
お前が>>673で書いてあること
俺が書いてる事と、まんま同じやんｗ

抗してるつもりで同意してる奴
なんかアホっぽいぞｗ

675 ：カレーなる名無しさん ：2024/03/18(月) 11:32:21.50 ID:i+CFokKR0.net

まあよく有る会話だけど
「当たり前だ！」
↑これ、簡単に訳すと
「同意します！　その通りです！」
って事だからな

676 ：カレーなる名無しさん ：2024/03/18(月) 11:58:00.70 ID:rx05lDG90.net

なんで急にこんなことに…

677 ：カレーなる名無しさん ：2024/03/18(月) 13:50:40.63 ID:Ekg7ScDb0.net

>>628-630
それって2段熟カレーでは？

678 ：カレーなる名無しさん ：2024/03/18(月) 14:39:35.15 ID:i+CFokKR0.net

>>673
＞バーモントは甘いだろ、辛口でもフルーツみたいな味と甘さあったぞ
辛味評価ではXブレンドの辛口はバーモント辛口より
たった1段上のカテゴリーでしか無い
ちなみに２段上にはジャワカレー辛口が
３段上にはジャワカレースパイシーブレンドが有る

つまり、
＞Xブレンドが物凄くスパイシーです
とかいう評価自体が成り立ってない

679 ：カレーなる名無しさん ：2024/03/18(月) 14:49:02.00 ID:VxtK3h9O0.net

よく分からんけど辛さとスパイシーは違うんじゃね

680 ：カレーなる名無しさん ：2024/03/18(月) 15:10:27.37 ID:qQZ1t8bPM.net

そもそもspicyは辛いっていう意味(≒hot)
スパイスの香り高いと言いたい場合は spice aromaticなど

681 ：カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ a955-GUy8)：2024/03/18(月) 20:21:50.31 ID:KbgqMfG/0.net

じゃあ、昨今流行りのスパイスカレーってどういう位置づけになるの？
後者のスパイスの香りが高いカレーになるのかな？
私は後者だと思う
カレーに使われるスパイスって辛さを求める物だけじゃないからね
クロスブレンドはバーモントよりはスパイスの香りが高い、スパイスを強く感じさせるカレーだと思ったよ
辛さの比較ではないからね

682 ：カレーなる名無しさん ：2024/03/18(月) 22:28:12.55 ID:iTcEVz9c0.net

>>680
は？

スパイス
すぱいす
spice
日本では香辛料と訳され、植物性の香味料、あるいは調味料、薬味などを含んだ意味に使われている。『ウェブスター辞典』によれば、「ペパー、シナモン、ナツメグ、メース、オールスパイス、ジンジャー、クローブなどの種々の芳香性植物から得られるもので、調理の際に食物に味をつけたり、ソースやピクルスなどに香味をつけたりするのに用いられる、いわば植物性の調味料または薬味であり、普通は粉末状である。さらにこれらを混ぜ合わせた調味料である」と定義されている。一般的に、スパイスは食物の味をととのえ、少量で食品素材の品質を高めたり変化を与えたりするもので、風味や辛味、さらには刺激的な香りや快い香味を食物に付与する薬味である。味や香りの多様性、多面性がスパイスの持ち味である。


spice
プログレッシブ英和中辞典(第5版)の解説
spice
/spáis/
[名]
1[U]〔集合的に〕（味付け用の）スパイス，薬味，香辛［味］料；[C]（個々の）スパイス．
lamb marinated with spices
各種スパイスでマリネしたラム肉
1a[U]（スパイスに典型な）黄［赤］褐色．
1b[U]((北イング))（砂糖）菓子（sweets，confectionery）．
1c[U]((詩))芳香．
2[U]（興味などをかき立てる）刺激，おもしろ味，味わい；〔a spice of A〕少量のＡ（刺激になるもの）．
add [lend] spice to life
生活に趣を添える
a spice of humor
遊び心
━━[動](他)
1 〈料理などに〉スパイスを加える，（…で）味付けする≪with≫．
2 〈活動などに〉刺激を与える，（…で）味わい［情趣］を添える≪with≫．
popular music spiced with jazz
ジャズの趣のある流行歌
spice up
(他)
1 〈料理などを〉（スパイスで）風味を高める≪with≫．
2 〈活動などを〉（…で）楽しく［おもしろく］する≪with≫．
spice up the lectures
講義をおもしろくする
出典｜小学館「プログレッシブ英和中辞典(第5版)」
プログレッシブ英和中辞典(第5版)について ｜情報 ｜凡例
英和 用語・用例辞典の解説
spice
(動)味付けをする 辛くする スパイスを利かせる 薬味[香辛料]を加える 面白みを加える 面白くする (名)香辛料 興味[興奮、刺激]を与えるもの ピリッとするもの 趣(おもむき) 面白み 気味 わずか スパイス
spiceの用例
If Tokyo edges out competition in hosting the 2020 Summer Olympic Games, Tokyo may be forced to spice it up with a brand-new selling point in addition to its ability to manage major events smoothly and safely.
東京が2020年夏季オリンピック開催競争に競り勝つには、大規模イベントを円滑・安全に運営する能力のほかに、新たなセールス・ポイント[特長]を加味する必要があるかもしれない。
出典｜日外アソシエーツ「英和 用語・用例辞典」
英和 用語・用例辞典について ｜情報

683 ：カレーなる名無しさん ：2024/03/18(月) 22:29:55.04 ID:iTcEVz9c0.net

>>680
ニワカの気狂いは黙ってろ

684 ：カレーなる名無しさん ：2024/03/18(月) 22:42:09.18 ID:oLTMe3L30.net

カレールーは劣悪な油と多数の添加物を使ってるからカレー麹を作ってるわ

685 ：カレーなる名無しさん ：2024/03/19(火) 04:54:12.39 ID:KQOTghH50.net

>>684
かしこい
でもルーは完全に使わないんか

686 ：カレーなる名無しさん ：2024/03/19(火) 07:18:03.46 ID:c/iq8WRXM.net

>>682-683
グンモ〜ニンクリーピーボーイ🌞日本の人が辞書で読んで分かることと、アメリカ人が日常で使う言葉と違いがありそうだよ😎エディーとロブに訊ねたらそう言ってたからfurther more詳しいことはエディーとロブにinquiringして?

687 ：カレーなる名無しさん ：2024/03/19(火) 07:53:06.84 ID:Z5POmeko0.net

ヨド230g　売り切れ！

688 ：カレーなる名無しさん ：2024/03/19(火) 10:14:14.72 ID:Gi+XChCaa.net

>>686
ここは日本な何言ってんだお前

689 ：カレーなる名無しさん ：2024/03/19(火) 12:33:39.73 ID:Cc2tHAax0.net

料理作らないアホがコメントするから馬鹿なコメントが出てるけど
辛さを足したカレーは旨味（いわゆる味）とかも濃く作られてる

料理全般に言える事だが、具材のひとつだけ美味くても
全体が美味くなるなるわけでは無い
昔、美味しんぼで言ってた
「寿司ネタは最高だけどシャリが不味い、これじゃスーパーの寿司のほうが美味いよ」
とかもそれ
例えば、ラーメンに入れる野菜とかも、店で作る時は辛く味付けして入れている
そうしないと
「ラーメンの上に味のしないものが載ってて、具は味しないわ汁は薄いわ」
になってしまう
（家でラーメンに野菜入れてる人いるが、汁の味はバランス悪く薄くなってる
　（それが好きな人はそれで良いが、一般的な味としては物足りない味になる））

690 ：カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 8bff-4SSv)：2024/03/19(火) 12:55:47.27 ID:pbOmJ+Un0.net

クロスブレンドはスパイスの香りがよく立っている
という話をしてたんじゃなかったっけ

691 ：カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 41fe-A0KB)：2024/03/19(火) 13:13:46.24 ID:Cc2tHAax0.net

>>690
味はほぼバーモントだし
バーモントに毛が生えた程度のスパイス臭しかしない
実際、辛味順位でもバーモント辛口のひとつ上でしか無い

692 ：カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 8bff-4SSv)：2024/03/19(火) 13:18:30.23 ID:pbOmJ+Un0.net

>>691
なるほど
クロスブレンドよりスパイスが立っている市販ルウとしてはどんなのがあるわけ？

693 ：カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 41fe-A0KB)：2024/03/19(火) 13:20:32.98 ID:Cc2tHAax0.net

CM見りゃメーカーの意図わかるが

ガキ「オカン！これ俺好みの味！」

↑小学生が最近流行りスパイス効いたカレー食いたいけど
ジャワスパイシーやらゴールデン辛口は子供口だから辛くて食えない

そこで登場したのが
なんちゃってスパイシーのXブレンド

味はほぼ子供好みのバーモントカレー
で少々香辛料の香りはするが、
辛味はバランス取るために増やした程度でほとんど増えてない

つまり、沢山は売れるが通好みなカレーでは無い
焼肉のタレに辛口とかが少ないのと同じ理由
辛口って書いた時点で敬遠され売れないから

694 ：カレーなる名無しさん ：2024/03/19(火) 15:26:52.94 ID:PNMVUkE90.net

>>689
未だに美味しんぼをマニュアルにしてるキチガイが生き残ってるとはwwwwwwww

695 ：カレーなる名無しさん ：2024/03/19(火) 15:35:59.34 ID:Cc2tHAax0.net

警報発令！警報発令！
今すぐ　＞p32g　で検索

696 ：カレーなる名無しさん ：2024/03/19(火) 18:07:56.95 ID:Cc2tHAax0.net

>>695
検索したら
常時天の邪鬼発言してるキチガイでした

697 ：カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 413f-A0KB)：2024/03/21(木) 09:59:49.26 ID:6kwoIq/j0.net

>>691
昔、エスプレッソ抽出！とか言って
エスプレッソ抽出したコーヒーを
薄めて詰めた缶コーヒーあったけど
だいたいそんな感じの仕様

698 ：カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 53ca-15XD)：2024/03/21(木) 12:11:18.46 ID:PYj478Rh0.net

業務スーパーで昨日見かけたエスビーと神戸物産の共同開発とかいう黒と白のパッケージの「スパイシーでコクのある特製カレー」ルー辛口（税抜98円）
どうせあまり特徴ないんだろうと期待せず作ったがおいしかった
黄色に近い色で、鳥風な出汁が効いてて辛いんだが後に残らない
とけこむカレーとも違ってそこまでルーも固くないし味もしっかりある
エスビーにもハウスにもなかったようなおいしさだった

699 ：カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 413f-A0KB)：2024/03/21(木) 17:30:02.77 ID:6kwoIq/j0.net

騙されないぞ！

神戸物産で許せたのは
ゼロスポーツドリンクだけ
コーヒーとか原料けちって薄い上に不味い

700 ：カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ b385-15XD)：2024/03/21(木) 20:19:38.54 ID:oknFXGwM0.net

>>699
安いんだから一度食べてみたら？
あの店嫌って人が多いのもわかるが

701 ：カレーなる名無しさん ：2024/03/21(木) 23:16:14.05 ID:HuMRVHX50.net

うちの近所のイオンで「本挽きカレー」が棚からリストラされた。
少し値下げしてワゴンに行っちゃってる。
悲しい。

702 ：カレーなる名無しさん ：2024/03/21(木) 23:28:15.25 ID:FeTRkOXc0.net

値上げラッシュ続きで節約の替えが利くのもカレールーだもんなぁ
小高いカレーは生き残り苦しいんだろうね

703 ：カレーなる名無しさん ：2024/03/22(金) 12:25:10.25 ID:i08QEZ0A0.net

>>701
俺が行ったローカルスーパーもそうだった
本挽き自体が終了という事かな！？

704 ：カレーなる名無しさん ：2024/03/22(金) 14:18:51.31 ID:sBm0emNI0.net

こないだ辛口発売したばかりなのに……
イオンだけ終了というのを祈りたい

705 ：カレーなる名無しさん ：2024/03/22(金) 14:27:44.04 ID:jT3uKcel0.net

それ赤缶カレーパウダールウちゃうの？
本挽きの辛口は以前からあったよ

706 ：カレーなる名無しさん ：2024/03/22(金) 14:29:01.67 ID:jT3uKcel0.net

>>703
本挽きは製造終了になってるよ

707 ：カレーなる名無しさん ：2024/03/22(金) 14:57:02.23 ID:ySedUcWz0.net

マジだ。
https://www.sbfoods.co.jp/products/old.html
カレー粉スティック、赤缶カレーパウダールウ...(⁠´⁠；⁠ω⁠；⁠｀⁠)

708 ：カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5192-78u2)：2024/03/22(金) 15:02:38.36 ID:ISn5u/Km0.net

>>707
なくなりそうにない定番品もかなり入ってるが、これは容量変わるとかなのか

709 ：カレーなる名無しさん (JP 0Heb-oUCu)：2024/03/22(金) 15:40:58.29 ID:rcDAzNGKH.net

>>707
色々と製造終了なんだな

710 ：カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ b9b8-p32g)：2024/03/22(金) 15:50:44.02 ID:L5tKqya70.net

>>707
詰め替え用山椒の実
梅チューブ
しそチューブ
の解雇が痛い…
これ代わりがないんだよな

711 ：カレーなる名無しさん (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MM55-H/3Y)：2024/03/22(金) 16:05:40.10 ID:RIblqhS3M.net

チャイブなんて初めて知ったけど、ビシソワーズに振りかけられてるネギのようなものかな　他で出てるのは浅岡スパイスのものぐらいで高いから、ヨドバシに在庫がある内に買っておこう

712 ：カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 419a-8PTu)：2024/03/22(金) 20:08:01.78 ID:Uqc9ttNt0.net

普通の福神漬の汁を抜いて、少量の醤油入れては抜く
を２〜３回して、醤油味にした福神漬が
カレーによく合う

缶詰の福神漬で酒悦の福神漬けが醤油味だけど
それとほぼ同じ味の福神漬が出来る
食感と、入ってるタネの種類バランスは、酒悦のほうが上だけど

713 ：カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 419a-8PTu)：2024/03/22(金) 20:10:43.93 ID:Uqc9ttNt0.net

意外と寿司ガリも合う
どこぞの回転寿司が酢飯カレー作ってる意味がよくわかった

714 ：カレーなる名無しさん (ﾍﾞｰｲﾓ MM8b-ldlK)：2024/03/22(金) 21:07:11.21 ID:jVvjCpNhM.net

>>712-713同感
ココイチの福神漬も醤油強めだし、紅生姜の代わりにガリを置いている東京チカラめしでカレー食ったとき初めてガリを添えてみたら意外にも合ったもんね

715 ：カレーなる名無しさん ：2024/03/23(土) 09:33:03.28 ID:qTj9Tevs0.net

ゴールデン中辛に本挽き足すのが気に入ってたのに製造終了とかおいおい待ってくれよ
本挽きの代わりになるものって無いのか

716 ：カレーなる名無しさん ：2024/03/23(土) 09:56:31.40 ID:6CBqkXoU0.net

オリエンタルに赤箱10％足す
赤箱にオリエンタル15％足す
オリエンタルにゴールデン辛口7％足す
どれも良かった

717 ：カレーなる名無しさん ：2024/03/23(土) 14:25:04.62 ID:hweBAFdr0.net

>>714
酒悦の福神漬じゃ無いけど
安福神漬も、もう少し浅漬けで
パリパリ食感だと、もっと美味しいと思う
漬ける時間も短くなって安く作れそうだし

718 ：カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 13ff-R09a)：2024/03/23(土) 15:36:54.12 ID:QG5EZqfG0.net

半年前、入院中に一定程度以上の規模の学校給食では、カレールウにフレークを使っていると書いた者です。公立学校の給食では、食材は市区町村で一括購入して学校に配分しますが、調味料は食数によって必要量が異なるため、各校で最適なパッケージで必要量を毎月発注します。

私の勤務する中学校で発注するカレールウを調べてみました。

・日本糧食 Fカレールウ 1kg
・テーオー食品 ハイグレード21カレールウ 1kg
・交易食品 横浜レトロカリー(中辛) 1kg

これがカレーライスやドライカレー、キーマカレー、カレーうどんなどに使われます。いずれも簡単に入手できる市販品で、ブレンド比は上から1:2:2。隠し味は赤ワイン、醤油、ウスターソース、トマトケチャップなど、具は大きめに、ルウは濃いめにつくるのがポイントだそうです。懐かしい、深いブラウンの学校給食カレーをつくってみてください。

719 ：カレーなる名無しさん (JP 0Heb-oUCu)：2024/03/23(土) 15:39:15.85 ID:4x7aGUzjH.net

俺が食べた何十年前の給食カレーとは違いそう

720 ：カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 41e3-8PTu)：2024/03/23(土) 16:21:24.86 ID:hweBAFdr0.net

>>719
そもそも
給食に白米出てないから

721 ：カレーなる名無しさん (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MM55-H/3Y)：2024/03/23(土) 16:31:46.38 ID:7FvoEiH8M.net

80年代の我が小学校のカレーはオリエンタルカレーとキンケイカレーのような味と色だったな〜。中学校の給食カレーは完全にヱスビー風味でオトナを感じたｗ

722 ：カレーなる名無しさん ：2024/03/23(土) 22:25:51.70 ID:+R4jxCd/a.net

赤缶カレー2023/2/6 発売だったけど、パッケージ変えて売っていると言う事なのだろうか？
創業100周年記念終わっちゃったから。
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000589.000003092.html

723 ：カレーなる名無しさん ：2024/03/23(土) 22:27:46.30 ID:+R4jxCd/a.net

リフレッシュしたやつ
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000677.000003092.html

724 ：カレーなる名無しさん ：2024/03/23(土) 23:41:21.98 ID:7FvoEiH8M.net

>>717　福神漬って深いんだね。赤と茶があるのもふしぎｗ
https://toyokeizai.net/articles/-/631761

725 ：カレーなる名無しさん ：2024/03/24(日) 09:27:01.54 ID:uy7useZ/0.net

市販のつぼ漬けに醤油を加えただけでも
下手くそな福神漬けよりはずっと美味しい

726 ：カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 69ed-RmwZ)：2024/03/25(月) 08:18:53.22 ID:TIFnHlhC0.net

色々言われてるクロスブレンドを昨日から仕込んでいるけど寝る前はサラサラ過ぎる感じやったけど起きて火を入れ直したら少しトロミがでて落ち着いたな

727 ：カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ cebd-Re1+)：2024/03/25(月) 09:04:03.96 ID:Twz3SUU30.net

気温も高くなってきたのに一晩放置かい
とろみは水分量の調節で

728 ：カレーなる名無しさん ：2024/03/25(月) 10:49:18.45 ID:CS0uryOw0.net

>>726
菌

729 ：カレーなる名無しさん ：2024/03/25(月) 18:41:15.00 ID:TIFnHlhC0.net

気温高いも低いも年中室内は一緒の温度やけどな

730 ：カレーなる名無しさん ：2024/03/25(月) 18:56:23.33 ID:8NNYAK+h0.net

>>729
年間通して同じ室温って、エアコンを使って常に温度管理に気を使ってる？
知り合いにペットを飼ってる人がいるんだけど、365日24時間部屋と廊下の温度が19～22度に保たれてて驚いた

731 ：カレーなる名無しさん ：2024/03/25(月) 19:13:20.32 ID:WGo3CJIU0.net

子供の頃は一晩置くなんて毎回だったよな

732 ：カレーなる名無しさん ：2024/03/25(月) 19:15:05.53 ID:Cvy6ViIZ0.net

>>728
擁護じゃねえけど翌日とか日にち経つにつれ水分感減ってるの感じね？
蒸発してるのか具が吸ってるのか澱粉や脂なんかとの変質なのか何かは分からんが

733 ：カレーなる名無しさん ：2024/03/25(月) 19:24:04.81 ID:WV26PO5u0.net

>>726
マジレスすると
クロスブレンドはバーモントカレーと似たような仕様だから
作った直後が一番美味い
基本、スパイスが効いてないカレーは
寝かせば寝かすほど、何やわからん味にになって
フルーツポンチ食いたいのにミックスジュース出てきちゃった状態
になる

734 ：カレーなる名無しさん ：2024/03/25(月) 19:30:00.43 ID:fvTowsTQ0.net

>>733
ミックスジュースの方が一体感と風味の良さもあって美味いじゃんw

735 ：カレーなる名無しさん ：2024/03/25(月) 19:32:49.47 ID:WV26PO5u0.net

味がボケとるわな
XXさんの意見と同じで

736 ：カレーなる名無しさん ：2024/03/25(月) 19:45:07.94 ID:6AUtuoyJ0.net

>>735
例えば香水
原料がそれぞれ主張してなく馴染んでるからいい香りなんやで

例えばおでん
はんぺんにスジの風味と味、じゃがいもにもはんぺんの甘さ、これらが馴染んでるから美味いんやで

例えばだし
イノシン酸系とグルタミン酸系とグアニル酸系が程よく馴染んでるから美味いんやで

737 ：カレーなる名無しさん ：2024/03/25(月) 19:58:32.00 ID:WV26PO5u0.net

>>735
香水あれは揮発性だから
置いとくと帰化して最終的には匂いしなくなる
これ俺が言ってるスパイス薄いカレーと同じ

おでん
おでんをミキサーで砕いて食ってみれば良い
美味しくない
これも俺が言ってることと同じ

寝かせて美味いのは
元々スパイス感が強いカレー　
だけ

738 ：カレーなる名無しさん ：2024/03/25(月) 20:08:06.18 ID:WV26PO5u0.net

例えば煮物
煮物の具材は1〜3種類程度にしないと
味が混ざりまくって美味くない

たとえば味噌汁
具は1〜2種類程度にしておかないと
よほど相性の良い具で無い限り味ぼけて不味い
そもそも、何種類も入れると、毎日同じものを食ってる感が出て
翌日・翌々日の味噌汁の具に困る

例えばラーメン
ダブルスープ程度ならまだ良いが
トリプルだー４種スープだとやっていくと
味が混ざり好きて美味くない
試しに醤油ラーメンと塩ラーメンをまぜて作ってみればわかる

例えばおでん
おでんのは具が多いので完璧に味が混ざる事は無いが
その具の中の一部の具を別の種類を変えて出しても次の日は
「またおでんか・・・」って話になる

739 ：カレーなる名無しさん ：2024/03/25(月) 21:03:01.54 ID:G/04HSF00.net

>>737
お前はアホってよく言われない？
臭い、香りは全て揮発だから
全部水蒸気なwwwwwwww