ガラムマサラ

1 ：もぐもぐ名無しさん：2020/11/25(水) 21:58:39.25 .net

ガラムマサラ

2 ：もぐもぐ名無しさん：2020/11/25(水) 21:58:44.93 .net

ガラムマサラ

3 ：もぐもぐ名無しさん：2020/11/25(水) 21:58:51.65 .net

ガラムマサラ

4 ：もぐもぐ名無しさん：2020/11/25(水) 22:00:42.64 .net

ガラムマサラ

5 ：もぐもぐ名無しさん：2020/11/25(水) 22:00:44.50 .net

ジャップオス

6 ：もぐもぐ名無しさん：2020/11/25(水) 22:00:54.68 .net

ジャップオス

7 ：もぐもぐ名無しさん：2020/11/25(水) 22:00:59.18 .net

ガラムマサラたべました

8 ：もぐもぐ名無しさん：2020/11/25(水) 22:01:07.21 .net

ジャップオス

9 ：もぐもぐ名無しさん：2020/11/25(水) 22:01:11.47 .net

ガラムマサラだいすきです

10 ：もぐもぐ名無しさん：2020/11/25(水) 22:01:56.79 .net

ジャップオス

11 ：もぐもぐ名無しさん：2020/11/25(水) 22:29:12.31 .net

ジャップオス

12 ：もぐもぐ名無しさん：2020/11/26(木) 00:18:21.27 .net

前スレ
ガラムマサラ
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/food/1597723415/

13 ：もぐもぐ名無しさん：2020/11/26(木) 00:18:51.66 .net

ガラムマサラ（ガラムマサーラー、 garam masala ; گرم مسالا ; गरम मसाला ）は、主にインド料理で使われて
いるミックススパイスである。

「辛いスパイス」と訳されることがあるが、辛味よりも香りをつけることを目的に使われる。ヒンディー語の
"garam" には「暑い」「熱い」という意味はあるが「辛い」という意味はない。

14 ：もぐもぐ名無しさん：2020/11/26(木) 00:19:07.21 .net

ガラムマサラ

15 ：もぐもぐ名無しさん：2020/11/26(木) 00:20:15.84 .net

ガラムマサラ大好きです

16 ：もぐもぐ名無しさん：2020/11/26(木) 00:20:27.68 .net

ガラムマサラ食べました

17 ：もぐもぐ名無しさん：2020/11/26(木) 00:20:40.87 .net

ガラムマサラタウン

18 ：もぐもぐ名無しさん：2020/11/26(木) 00:21:05.30 .net

熱い香辛料と呼ばれる由来は、作る過程で熱を加えるためである（後述）。また、石井利一（S&Bスパイスクッキ
ングアドバイザー）は、「『ガラム』は、“触れてあたたかい”というニュアンス。インドでは、それぞれの家庭で
独自の配合で作られていることから、日本でいうところの『おふくろの味』といったイメージがある」と述べてい
る。

日本ではガラムマサラはギャバンの登録商標(第1586997号、区分はスパイス類など)である。そのため、商品名や
ブランド名として他社が使う事はできないが、「ガラムマサラ」は一般的な名詞のため中身を示す言葉としては使う事は出来る。

19 ：もぐもぐ名無しさん：2020/11/26(木) 00:21:29.84 .net

https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/58/Garammasalaphoto.jpg/240px-Garammasalaphoto.jpg


ガラムマサラ

20 ：Ｇａｒａｍｕｍａｓａｒａ：2020/11/26(木) 09:33:19.00 .net

https://i.ytimg.com/vi/1Bef4E02JVI/hqdefault.jpg

21 ：もぐもぐ名無しさん：2020/11/26(木) 10:21:30.99 .net

>>1
↑
知的障害

22 ：Ｇａｒａｍｕｍａｓａｒａ：2020/11/27(金) 00:18:28.65 .net

https://i.ytimg.com/vi/1Bef4E02JVI/hqdefault.jpg

23 ：もぐもぐ名無しさん：2020/11/27(金) 00:18:45.77 .net

ガラムマサラ

24 ：もぐもぐ名無しさん：2020/11/28(土) 01:58:44.72 .net

ガラムマサラたべました

25 ：もぐもぐ名無しさん：2020/11/28(土) 01:59:52.98 .net

ガラムマサラタウン

26 ：もぐもぐ名無しさん：2020/11/28(土) 02:00:36.77 .net

製法

基本のスパイスは、 シナモン（肉桂、桂皮）・クローブ（丁子）・ナツメグ（肉荳蔲）の3つである。

ほかにカルダモン、胡椒、クミン、ベイリーフなどを加えたり、ナツメグをメースに替えることがある。厳密なレ
シピは無く、同じ人が作る場合でもつねに配合が同じとは限らない。

スパイスを種や樹皮などの原型のままフライパンなどで空煎りし、砕いて粉にすれば完成する。香りが命であるた
め出来立てを使うのが最良だが、瓶などで密閉しておけば1カ月程度は使用できる。「ホール・ガラムマサラ」と
いい、スパイスを砕かずに保存する方法もあり、使用する直前に粉にして使う。いずれにせよ早めに使いきるべき
ものである。

27 ：もぐもぐ名無しさん：2020/11/28(土) 17:06:52.52 .net

ガラムマサラ

28 ：もぐもぐ名無しさん：2020/12/13(日) 06:50:14.43 .net

ガラムマサラたべました

29 ：もぐもぐ名無しさん：2020/12/19(土) 17:07:08.86 .net

ガラムマサラ

30 ：もぐもぐ名無しさん：2020/12/19(土) 18:35:25.56 .net

https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/92/Garam_Masala_new_2008-1.jpg/240px-Garam_Masala_new_2008-1.jpg


ガラムマサラの材料

31 ：もぐもぐ名無しさん：2020/12/19(土) 18:35:52.39 .net

使用法
香りと辛味が無くならないように、煮込み料理なら火を止める直前に加え、必要なら蓋をしてしばらく蒸らす。

32 ：もぐもぐ名無しさん：2021/01/09(土) 16:34:13.54 .net

チキンラーメンにガラムマサラを加えると革命的に美味しい

33 ：もぐもぐ名無しさん：2021/02/12(金) 13:15:17.35 .net

そういやガラムマサラがあったな

34 ：もぐもぐ名無しさん：2021/02/13(土) 13:48:12.19 .net

レトルトカレーなんかもガラムマサラ一振りするとスパイス感がでていいよね

35 ：もぐもぐ名無しさん：2021/03/06(土) 17:10:40.64 .net

調味料

36 ：もぐもぐ名無しさん：2021/03/21(日) 11:31:20.89 .net

チキンラーメンにガラムマサラを加えると革命的に美味しい

37 ：もぐもぐ名無しさん：2021/04/02(金) 11:44:07.70 .net

そういやガラムマサラがあったな

38 ：もぐもぐ名無しさん：2021/04/11(日) 15:40:58.14 .net

チキンラーメンにインドの香辛料であるガラムマサラ
(ローソンストア100でも売ってる)をかけると、100倍旨くなる！

39 ：もぐもぐ名無しさん：2021/04/12(月) 18:32:41.25 .net

辛さに特化したみたいな謳い文句のガラムマサラを買ったけど、自分には使い勝手が中途半端だな。
カレーの辛さ強化なら某社の激辛カレー粉が良いわ。
香りに特化したバージョンのガラムマサラのほうがマサラ塩として使いやすい。

40 ：もぐもぐ名無しさん：2021/04/13(火) 14:47:13.70 .net

チキンラーメンにインドの香辛料であるガラムマサラ
(ローソンストア100でも売ってる)をかけると、100倍旨くなる！

41 ：もぐもぐ名無しさん：2021/04/26(月) 09:50:16.85 .net

調味料

42 ：もぐもぐ名無しさん：2021/04/26(月) 09:50:32.28 .net

ガラムマサラ

43 ：もぐもぐ名無しさん：2021/05/06(木) 14:52:52.33 .net

ガラムマサラだいすきです

44 ：もぐもぐ名無しさん：2021/05/06(木) 14:53:00.61 .net

ガラムマサラ

45 ：もぐもぐ名無しさん：2021/05/10(月) 17:14:51.41 .net

レトルトカレーにガラムマサラを足すと風味がよくなる

46 ：もぐもぐ名無しさん：2021/05/15(土) 22:21:41.71 .net

否。
バーモントカレーがあまりにも味気ないのでガラムの瓶の今日試したら確かに辛さはうｐしたがそれだけ
風味はイマイチでかけすぎるとほとんどレトルトの味に変化してエグ味が強くてガッカリ
昔カレー屋に置いてあったガラムっぽい風味スパイスは本当に香り高くなったんだがなー
業務用じゃないとアカンねハウスのあんなニセモン味付けスパイスは値段相応

47 ：もぐもぐ名無しさん：2021/06/03(木) 12:09:03.11 .net

ガラムマサラ

48 ：もぐもぐ名無しさん：2021/06/03(木) 17:51:10.71 .net

ガラムマサラタウン

49 ：もぐもぐ名無しさん：2021/06/03(木) 21:45:23.55 .net

あなたも印度人ね

50 ：もぐもぐ名無しさん：2021/06/22(火) 14:09:41.38 .net

あげ

51 ：もぐもぐ名無しさん：2021/07/03(土) 05:07:07.07 .net

ガラムマサラ

52 ：もぐもぐ名無しさん：2021/07/25(日) 17:45:48.40 .net

あげ

53 ：もぐもぐ名無しさん：2021/08/07(土) 12:52:04.18 .net

ガラムマサラ

54 ：もぐもぐ名無しさん：2021/08/08(日) 10:12:26.13 .net

ガラムマサラだいすきです

55 ：もぐもぐ名無しさん：2021/08/14(土) 14:51:54.43 .net

ガラムマサラ

56 ：もぐもぐ名無しさん：2021/08/27(金) 21:55:22.53 .net

ガラムマサラたべました

57 ：もぐもぐ名無しさん：2021/09/02(木) 15:52:08.15 .net

ガラムマサラ

58 ：もぐもぐ名無しさん：2021/09/09(木) 15:05:53.48 .net

ガラムマサラだいすきです

59 ：もぐもぐ名無しさん：2021/09/23(木) 00:15:38.65 .net

ガラムマサラ

60 ：もぐもぐ名無しさん：2021/09/30(木) 22:13:23.79 .net

ガラムマサラたべました

61 ：もぐもぐ名無しさん：2021/10/05(火) 21:50:38.87 .net

ガラムマサラ

62 ：もぐもぐ名無しさん：2021/10/16(土) 10:45:08.06 .net

ガラムマサラだいすきです

63 ：もぐもぐ名無しさん：2021/10/17(日) 21:16:32.47 .net

ガラムマサラ

64 ：もぐもぐ名無しさん：2021/10/26(火) 22:11:12.19 .net

ガラムマサラ大好きです

65 ：もぐもぐ名無しさん：2021/10/26(火) 22:11:28.75 .net

ガラムマサラたべました

66 ：もぐもぐ名無しさん：2021/10/31(日) 13:21:29.18 .net

ガラムマサラ

67 ：もぐもぐ名無しさん：2021/11/06(土) 10:15:59.94 .net

ガラムマサラ大好きです

68 ：もぐもぐ名無しさん：2021/11/10(水) 23:49:05.41 .net

ガラムマサラ

69 ：もぐもぐ名無しさん：2021/11/14(日) 22:20:47.89 .net

ガラムマサラたべました

70 ：もぐもぐ名無しさん：2021/11/18(木) 06:59:21.90 .net

ガラムマサラだいすきです

71 ：もぐもぐ名無しさん：2021/11/21(日) 22:34:04.88 .net

ガラムマサラ

72 ：もぐもぐ名無しさん：2021/12/03(金) 21:19:22.78 .net

ガラムマサラだいすきです

73 ：もぐもぐ名無しさん：2021/12/05(日) 20:50:18.01 .net

ガラムマサラ

74 ：もぐもぐ名無しさん：2021/12/08(水) 23:10:48.07 .net

ガラムマサラだいすきです

75 ：もぐもぐ名無しさん：2021/12/14(火) 07:30:24.15 .net

ガラムマサラたべました

76 ：もぐもぐ名無しさん：2021/12/17(金) 20:21:46.38 .net

ガラムマサラ

77 ：もぐもぐ名無しさん：2021/12/21(火) 23:03:31.45 .net

ガラムマサラだいすきです

78 ：もぐもぐ名無しさん：2021/12/25(土) 00:13:04.39 .net

ガラムマサラ

79 ：もぐもぐ名無しさん：2021/12/28(火) 09:13:57.63 .net

ガラムマサラたべました

80 ：もぐもぐ名無しさん：2022/01/04(火) 21:54:05.31 .net

ガラムマサラ

81 ：もぐもぐ名無しさん：2022/01/08(土) 12:12:04.84 .net

ガラムマサラたべました

82 ：もぐもぐ名無しさん：2022/01/08(土) 13:13:54.80 .net

ガラムマサラって複合香辛料だから、「たべました」って、おかしくね？
「カレー粉たべました」と同じようなもんだよな。
もしかしてこの人、ガラムマサラが何なのか知らないで書いてる？

83 ：もぐもぐ名無しさん：2022/01/14(金) 23:02:04.95 .net

ガラムマサラ

84 ：もぐもぐ名無しさん：2022/01/21(金) 07:41:13.46 .net

ガラムマサラたべました

85 ：もぐもぐ名無しさん：2022/01/28(金) 20:19:15.66 .net

がらむまさら

86 ：もぐもぐ名無しさん：2022/02/04(金) 07:06:30.66 .net

香辛料

87 ：もぐもぐ名無しさん：2022/02/07(月) 07:10:19.95 .net

ガラムマサラ

88 ：もぐもぐ名無しさん：2022/02/07(月) 07:10:55.27 .net

ガラムマサラだいすきです

89 ：もぐもぐ名無しさん：2022/02/14(月) 23:38:15.75 .net

ガラムマサラ

90 ：もぐもぐ名無しさん：2022/02/19(土) 11:56:20.50 .net

ガラムマサラだいすきです

91 ：もぐもぐ名無しさん：2022/02/21(月) 22:23:17.09 .net

ガラムマサラたべました

92 ：もぐもぐ名無しさん：2022/02/25(金) 07:39:39.09 .net

ガラムマサラ

93 ：もぐもぐ名無しさん：2022/02/25(金) 07:39:50.34 .net

ガラムマサラたべました

94 ：もぐもぐ名無しさん：2022/03/03(木) 19:53:30.29 .net

ガラムマサラ

95 ：もぐもぐ名無しさん：2022/03/10(木) 19:14:29.86 .net

ガラムマサラたべました

96 ：もぐもぐ名無しさん：2022/03/16(水) 20:01:49.10 .net

ガラムマサラ

97 ：もぐもぐ名無しさん：2022/03/29(火) 07:38:26.76 .net

ガラムマサラだいすきです

98 ：もぐもぐ名無しさん：2022/03/29(火) 07:38:40.54 .net

ガラムマサラ

99 ：もぐもぐ名無しさん：2022/04/08(金) 19:52:57.75 .net

ガラムマサラたべました

100 ：もぐもぐ名無しさん：2022/04/14(木) 19:49:51.41 .net

ガラムマサラ

101 ：もぐもぐ名無しさん：2022/04/14(木) 19:50:07.66 .net

ガラムマサラたべました

102 ：もぐもぐ名無しさん：2022/04/22(金) 07:18:55 .net

ガラムマサラ

103 ：もぐもぐ名無しさん：2022/04/22(金) 07:19:12 .net

ガラムマサラたべました

104 ：もぐもぐ名無しさん：2022/05/12(木) 00:03:08.92 .net

ガラムマサラ

105 ：もぐもぐ名無しさん：2022/05/16(月) 20:37:53.11 .net

ガラムマサラたべました

106 ：もぐもぐ名無しさん：2022/05/16(月) 21:00:15.48 .net

ガラムマサラって香辛料（をブレンドしたもの）だから、「たべました」は有り得なくね？
この人、ガラムマサラがどんなものか知らずにレスしてるだろ。

107 ：もぐもぐ名無しさん：2022/05/24(火) 00:41:28.79 .net

ガラムマサラ

108 ：もぐもぐ名無しさん：2022/05/24(火) 00:41:46.00 .net

ガラムマサラだいすきです

109 ：もぐもぐ名無しさん：2022/05/30(月) 07:43:20 .net

ガラムマサラ

110 ：もぐもぐ名無しさん：2022/06/04(土) 11:09:55 .net

ガラムマサラだいすきです

111 ：もぐもぐ名無しさん：2022/06/08(水) 20:10:57.25 .net

ガラムマサラ

112 ：もぐもぐ名無しさん：2022/06/19(日) 17:33:19 .net

ガラムマサラだいすきです

113 ：もぐもぐ名無しさん：2022/06/26(日) 13:01:17 .net

ガラムマサラ

114 ：もぐもぐ名無しさん：2022/06/30(木) 22:28:24 .net

ガラムマサラだいすきです

115 ：もぐもぐ名無しさん：2022/07/06(水) 18:16:05 .net

ガラムマサラ

116 ：もぐもぐ名無しさん：2022/07/12(火) 17:28:38 .net

ガラムマサラだいすきです

117 ：もぐもぐ名無しさん：2022/07/16(土) 14:31:45 .net

ガラムマサラ

118 ：もぐもぐ名無しさん：2022/07/19(火) 13:54:24 .net

ガラムマサラだいすきです

119 ：もぐもぐ名無しさん：2022/07/25(月) 13:36:14 .net

ガラムマサラ

120 ：もぐもぐ名無しさん：2022/08/01(月) 14:23:07 .net

ガラムマサラだいすきです

121 ：もぐもぐ名無しさん：[ここ壊れてます] .net

ガラムマサラ

122 ：もぐもぐ名無しさん：[ここ壊れてます] .net

ガラムマサラだいすきです

123 ：もぐもぐ名無しさん：2022/08/26(金) 17:20:03.66 .net

ガラムマサラ

124 ：もぐもぐ名無しさん：[ここ壊れてます] .net

ガラムマサラだいすきです

125 ：もぐもぐ名無しさん：2022/09/03(土) 17:54:48.99 .net

ガラムマサラ

126 ：もぐもぐ名無しさん：[ここ壊れてます] .net

ガラムマサラだいすきです

127 ：もぐもぐ名無しさん：[ここ壊れてます] .net

ガラムマサラ

128 ：もぐもぐ名無しさん：[ここ壊れてます] .net

ガラムマサラだいすきです

129 ：もぐもぐ名無しさん：2022/10/15(土) 11:01:11.22 .net

ガラムマサラ

130 ：もぐもぐ名無しさん：[ここ壊れてます] .net

ガラムマサラ

131 ：もぐもぐ名無しさん：[ここ壊れてます] .net

ガラムマサラ

132 ：ガラムマサラとカレー粉の違い：2022/10/21(金) 14:40:15.64 .net

ガラムマサラとカレー粉は、「発祥の地」「使われるスパイスの種類」「ターメリックの有無」の3点が異なります。

・ガラムマサラ：インド発祥、3〜10種類のスパイス、ターメリックなし
・カレー粉：イギリス発祥、20種類以上、ターメリックあり

カレー粉はインド発祥のスパイスだと思われがちですが、実はイギリス発祥のミックススパイスです。1,800年前後にインドに赴任していたイギリス人がスパイスを持ち帰ったのをきっかけに広まり、日本でもなじみ深いカレー粉が誕生しました。カレー粉にはターメリックが配合されているので、カレーらしい発色をしています。

133 ：ガラムマサラとカレー粉の違い：2022/10/25(火) 21:22:15.87 .net

ガラムマサラとカレー粉は、「発祥の地」「使われるスパイスの種類」「ターメリックの有無」の3点が異なります。

・ガラムマサラ：インド発祥、3〜10種類のスパイス、ターメリックなし
・カレー粉：イギリス発祥、20種類以上、ターメリックあり

カレー粉はインド発祥のスパイスだと思われがちですが、実はイギリス発祥のミックススパイスです。1,800年前後にインドに赴任していたイギリス人がスパイスを持ち帰ったのをきっかけに広まり、日本でもなじみ深いカレー粉が誕生しました。カレー粉にはターメリックが配合されているので、カレーらしい発色をしています。

134 ：もぐもぐ名無しさん：2022/10/30(日) 00:15:31.68 .net

ガラムマサラ

135 ：もぐもぐ名無しさん：2022/11/09(水) 00:46:06.17 .net

ガラムマサラだいすきです

136 ：もぐもぐ名無しさん：2022/11/26(土) 14:45:52.52 .net

ガラムマサラ

137 ：もぐもぐ名無しさん：2022/12/05(月) 18:34:36.11 .net

ガラムマサラだいすきです

138 ：もぐもぐ名無しさん：2022/12/23(金) 07:51:47.30 .net

ガラムマサラ

139 ：もぐもぐ名無しさん：2023/01/09(月) 16:28:05.97 .net

ガラムマサラだいすきです

140 ：もぐもぐ名無しさん：2023/01/23(月) 20:42:58.06 .net

ガラムマサラ

141 ：もぐもぐ名無しさん：2023/02/09(木) 10:39:43.57 .net

ガラムマサラだいすきです

142 ：もぐもぐ名無しさん：2023/02/24(金) 16:28:25.60 .net

ガラムマサラ

143 ：もぐもぐ名無しさん：2023/03/07(火) 15:49:29.06 .net

ガラムマサラだいすきです

144 ：もぐもぐ名無しさん：2023/03/21(火) 16:31:55.58 .net

ガラムマサラ

145 ：もぐもぐ名無しさん：2023/04/14(金) 11:31:08.96 .net

ガラムマサラだいすきです

146 ：もぐもぐ名無しさん：2023/05/12(金) 18:15:32.81 .net

ガラムマサラ

147 ：もぐもぐ名無しさん：2023/06/08(木) 18:27:54.63 .net

ガラムマサラだいすきです

148 ：もぐもぐ名無しさん：2023/06/27(火) 09:41:29.02 .net

ガラムマサラ

149 ：もぐもぐ名無しさん：2023/07/15(土) 20:21:17.89 .net

ガラムマサラだいすきです

150 ：もぐもぐ名無しさん：2023/08/07(月) 16:44:05.80 .net

ガラムマサラ

151 ：もぐもぐ名無しさん：2023/08/15(火) 11:46:35.61 .net

私ケータイもってないから

152 ：もぐもぐ名無しさん：2023/09/13(水) 19:49:54.46 .net

私ケータイもってないから

153 ：もぐもぐ名無しさん：2023/09/20(水) 08:23:52.21 .net

おもろいこと言うてんなぁ。

154 ：もぐもぐ名無しさん：2023/09/30(土) 01:43:54.25 .net

ガラムマサラ

155 ：もぐもぐ名無しさん：2023/10/11(水) 15:26:49.21 .net

ガラムマサラだいすきです

156 ：もぐもぐ名無しさん：2023/10/18(水) 13:08:24.69 .net

ガラムマサラ

157 ：もぐもぐ名無しさん：2023/10/21(土) 18:53:25.12 .net

ガラムマサラだいすきです

158 ：もぐもぐ名無しさん：2023/10/25(水) 23:54:30.20 .net

ガラムマサラ

159 ：もぐもぐ名無しさん：2023/11/02(木) 16:08:50.83 .net

ガラムマサラだいすきです

160 ：もぐもぐ名無しさん：2023/11/13(月) 01:50:04.60 .net

カラムマサラでチキンライス🐔

161 ：もぐもぐ名無しさん：2023/11/22(水) 06:17:59.79 .net

カラムマサラでチキンライス🐔

162 ：もぐもぐ名無しさん：2023/12/05(火) 22:30:39.52 .net

ガラムマサラ

163 ：もぐもぐ名無しさん：2023/12/13(水) 20:39:19.71 .net

ガラムマサラだいすきです

164 ：もぐもぐ名無しさん：2023/12/23(土) 20:10:20.50 .net

ガラムマサラ

165 ：もぐもぐ名無しさん：2023/12/23(土) 20:10:34.26 .net

ガラムマサラだいすきです

166 ：もぐもぐ名無しさん：2023/12/30(土) 01:51:32.19 .net

ガラムマサラ