うまいと思えるとんかつ屋に行きたい Part46

1 ：句点おじさん：2021/06/10(木) 17:52:53.17 .net

ここは「とんかつ屋」のスレです。
もちろんとんかつ中心ですが、とんかつ屋で提供されるとんかつ以外の料理や、付け合わせや調味料の話題も許容します。
あまり長くなる場合は、ふさわしいスレに移動してください。

前スレ
うまいと思えるとんかつ屋に行きたい Part45
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/gurume/1612233939/

前々スレ
うまいと思えるとんかつ屋に行きたい Part44
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/gurume/1564126906/
うまいと思えるとんかつ屋に行きたい Part43
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/gurume/1551850281/
うまいと思えるとんかつ屋に行きたい Part42
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/gurume/1557457923

2 ：句点おじさん：2021/06/10(木) 17:55:16.26 .net

868 食いだおれさん sage 2021/06/04(金) 01:14:30.20
ある程度深い議論だったりサイエンス系のスレなんかに出入りしてりゃ
句読点使うのなんて当たり前だし長文にもなる
それに句読点は分かりやすく読んでもらうための配慮でもある

そういった機微も分からず句読点や長文や改行をあげつらう奴って
掲示板の利用法が刹那的な短文や煽りの読み書きにほぼ固定されているんだろう
自分はそういうのしか読まない書かないバカだって宣言しているに等しい

3 ：句点おじさん：2021/06/10(木) 17:56:20.72 .net

809 食いだおれさん sage 2021/05/31(月) 21:52:34.34
本来句読点は便利なものだ。抑揚を意識して句読点を使ってるよ
なぜか多くの人はネットの示し合わせで句点を打たなくなってしまったが
表現の幅を狭めるだけの観衆はあまり好きじゃない。まあそういう時代と場所だわな
あと俺みたいに長文が揶揄の対象になるのもちょっともにょる。

なお「ひとしきり書いた最後の文末には句点を打たない」
ってのは長いこと実践してる。

おっぱい

4 ：食いだおれさん：2021/06/10(木) 19:12:31.59 .net

私怨

保守しないとスレ落ちるの？

5 ：食いだおれさん：2021/06/10(木) 19:29:50.81 .net

通常は20まで保守しないと落ちるが、ここ過疎板なので多分落ちない。

6 ：食いだおれさん：2021/06/10(木) 23:13:27.39 .net

１おつ？

7 ：食いだおれさん：2021/06/10(木) 23:45:26.03 .net

https://i.imgur.com/xKt0g8x.jpg

8 ：食いだおれさん：2021/06/10(木) 23:54:16.22 .net

味噌汁左上
サイエンス系だな

9 ：食いだおれさん：2021/06/11(金) 00:07:08.28 .net

おれは揚がり過ぎたとんかつの機微もわかる
サイエンス系だから

10 ：食いだおれさん：2021/06/11(金) 00:09:00.25 .net

俺もカツカレーの刹那さは好き。
バカだって宣言しているに等しいから。

11 ：食いだおれさん：2021/06/11(金) 00:10:46.24 .net

ロースの幅を狭めるだけのとんかつはあまり好きじゃない。まあそういう時代と場所だわな

12 ：食いだおれさん：2021/06/11(金) 00:14:23.74 .net

なお「ひとしきり書いた最後の文末には句点を打たない」
ってのは長いこと実践してる。

リーピリン

13 ：食いだおれさん：2021/06/11(金) 00:14:57.32 .net

わざわざ句点入れて連投
頭悪そう

14 ：食いだおれさん：2021/06/11(金) 00:16:39.62 .net

リーピリン is 何

15 ：食いだおれさん：2021/06/11(金) 00:18:49.19 .net

>>13
おかえり
サイエンス系のスレなんかに行ってたのかい？

16 ：食いだおれさん：2021/06/11(金) 00:22:17.15 .net

とんかつの話で頼む

17 ：食いだおれさん：2021/06/11(金) 00:25:19.30 .net

>>15

866 名前：食いだおれさん[sage] 投稿日：2021/06/03(木) 23:46:36.92
句読点打ってるのが一人だけと思ってるから
こういうズレたレスして自分だけで納得してるんだな

18 ：食いだおれさん：2021/06/11(金) 00:34:17.78 .net

リーピリンも分からず句読点や長文や改行をあげつらう奴って
自分はバカだって宣言しているに等しい

19 ：食いだおれさん：2021/06/11(金) 00:39:16.85 .net

リンチーリンみたいやな

20 ：食いだおれさん：2021/06/11(金) 00:40:25.59 .net

ルーシーリューかけて食べたい

21 ：食いだおれさん：2021/06/11(金) 00:41:21.27 .net

１おつ。
保守おつ。

22 ：夫が明かす不貞の証拠「ママバックの大人のおもちゃ」　By 文春：2021/06/11(金) 05:04:30.92 .net

exactly ! !

23 ：食いだおれさん：2021/06/11(金) 07:01:32.62 .net

ここまでとんかつの話ゼロ

句点おじさんがいなくなればいいんじゃね？
前々から人のおすすめ店には駄目出しして同じ店を推すだけだし

24 ：食いだおれさん：2021/06/11(金) 07:19:00.67 .net

あげづきと成蔵はソースがフルーティーなものを使ってるな

25 ：食いだおれさん：2021/06/11(金) 07:53:04.36 .net

連投してるのは句点おじさんじゃなくて「句点指摘低学歴」だろ

26 ：食いだおれさん：2021/06/11(金) 07:59:54.61 .net

学歴の話お前しかしてなくね？
もっと抑揚を意識してくれよ豚カツだけに

27 ：食いだおれさん：2021/06/11(金) 10:07:45.33 .net

（´・ω・｀）ハゲの話題は禁止です
（´・ω・｀）セックス、ソープランド、デリヘル、キャバクラ、オナニーの話題は禁止です
（´・ω・｀）ＡＡの乱用、大きなＡＡは禁止です
（´・ω・｀）他の投稿者への罵倒は禁止です
（´・ω・｀）おっぱい、ちんちん、包茎、うんこの話題は禁止です
（´・ω・｀）おばさん、ロリータ、デブの話題は禁止です
（´・ω・｀）正社員派遣社員アルバイト社内恋愛の話題は禁止です
（´・ω・｀）学歴の話題は禁止です
（´・ω・｀）童貞処女の話題は禁止です
（´・ω・｀）古参の人は威張らず、新参者には優しく接して下さい。
（´・ω・｀）古参同士の醜い争いも禁止です。
（´・ω・｀）韓国朝鮮中国在日関係のネットウヨ的書き込み禁止です。

28 ：食いだおれさん：2021/06/11(金) 10:52:07.77 .net

らんらん生きてたのね
久しぶりに見た

29 ：食いだおれさん：2021/06/11(金) 11:38:36.69 .net

出荷！

30 ：食いだおれさん：2021/06/11(金) 20:31:23.37 .net

>>26
句読点指摘してんのお前だけじゃね？

31 ：食いだおれさん：2021/06/11(金) 21:12:41.02 .net

句点を揶揄してるのが一人だけと思ってるから
こういうズレたレスして自分だけで納得してるんだな

32 ：食いだおれさん：2021/06/12(土) 00:48:21.24 .net

句点指摘するのはバカだと反論されたらぐうの音も出ず前スレでは黙ってたくせに
スレ新しくなったら我慢できなくなったのかオウム返しして発狂してるのは明らか
いくらなんでも>>31みたいに発狂してる奴が複数人いるとは思わんよね常識的に

何も言わなきゃこのレスも正面から返さずコピペしてくるんだろうが
それは単に相手をイラつかせようという典型的な荒らし目的でしかない
その浅はかさが透けて見えるからこっちは「ああ荒らしたいだけなんだな」で終わり

だがこいつはこのスレに終わらず立ち食いそばのスレも荒らしてる害悪
キチガイ刺激したらこうなるんだなあ

33 ：食いだおれさん：2021/06/12(土) 02:07:17.32 .net

内幸町の河むら
市ヶ谷よりもかなりしっかり揚げてるのな

34 ：食いだおれさん：2021/06/12(土) 03:59:01.79 .net

>>32
済まんがどうでもいい
そろそろサイエンス系のスレあたりでやってくれないか

35 ：食いだおれさん：2021/06/12(土) 06:51:22.73 .net

怒りの激投おじさん釣られすぎだろ
立ち食いそば屋スレ見てきたけどお前さんがおもちゃにされてるだけじゃん
もっとビッとしろよ

36 ：食いだおれさん：2021/06/12(土) 12:21:01.74 .net

マヨネーズを付け溶き卵にくぐらせて食べるとんかつ
山古志流

37 ：食いだおれさん：2021/06/12(土) 18:20:37.80 .net

うえはらのヒレカツを辛子醤油で
アジフライも辛子醤油で

38 ：食いだおれさん：2021/06/12(土) 20:37:09.67 .net

俺はワサビ醤油だな

39 ：食いだおれさん：2021/06/12(土) 21:16:01.57 .net

うえはらわさびあったっけ？

40 ：食いだおれさん：2021/06/14(月) 21:00:38.84 .net

わさびはなかったかな多分

わさび醤油で食ってうまかったのはのもと家

41 ：食いだおれさん：2021/06/14(月) 21:33:15.50 .net

のもと家は茎わさびにちょっと甘いしょうゆだっけ？ かなり独特だったイメージ

42 ：食いだおれさん：2021/06/14(月) 22:27:04.53 .net

結局、とんかつよりソースが重要なんだよな

43 ：夫が明かす不貞の証拠「ママバックの大人のおもちゃ」　By 文春：2021/06/15(火) 03:35:12.87 .net

酸っぱくて　とても　とんかつ味わう　スキを与えないところあるぞ・・・

44 ：食いだおれさん：2021/06/15(火) 12:14:03.32 .net

私は酸っぱいポン酢でいただくわ

45 ：食いだおれさん：2021/06/15(火) 12:45:32.79 .net

ひなたでヒレを塩

46 ：食いだおれさん：2021/06/15(火) 15:09:13.51 .net

ひなたはオリーブオイルだろw

47 ：食いだおれさん：2021/06/15(火) 15:27:01.34 .net

関東はこっちでやれ

東京のとんかつ屋
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/gurume/1410772873/

48 ：食いだおれさん：2021/06/15(火) 16:40:41.77 .net

周囲を気にせず時間を気にせずゆったりと食べられる店というと
やはり水道橋のかつ吉かな？
でもあそこの低温揚げとんかつはあまり好きじゃないんだよね

49 ：食いだおれさん：2021/06/15(火) 17:18:55.83 .net

ソースカツ丼のうまい店は？

50 ：食いだおれさん：2021/06/15(火) 17:31:49.41 .net

>>44
高田馬場のとん久はおろしポン酢が付いてくるね

51 ：食いだおれさん：2021/06/15(火) 17:33:49.17 .net

>>49
スレチ
かつ丼のうまい店
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/gurume/1525663577/

52 ：食いだおれさん：2021/06/15(火) 21:17:02.04 .net

ツイッターに出てたけど勝烈庵てどうよ？

53 ：食いだおれさん：2021/06/15(火) 21:24:57.16 .net

>>52
和幸やさぼてんと同レベル

54 ：ごはんは持ち帰れませんよ、、とんかつ弁当は別です・・・：2021/06/16(水) 00:48:48.36 .net

ぬこふこあもうだえめおにおなやっゆたよっちやんいか、、、

55 ：食いだおれさん：2021/06/16(水) 10:19:40.02 .net

ポークソテーの旨い店を教えてくれ

56 ：食いだおれさん：2021/06/16(水) 10:46:16.81 .net

遠くてもいいなら福島の鉢の木

57 ：食いだおれさん：2021/06/16(水) 12:09:25.55 .net

そこしょうが焼きの専門店でしょ

58 ：食いだおれさん：2021/06/16(水) 12:12:15.91 .net

まあ皆さんのイメージする生姜焼きよりかは、皆さんのイメージするポークソテーかポークジンジャーに近いかと

59 ：食いだおれさん：2021/06/16(水) 12:23:17.82 .net

日進食堂
なぐら

60 ：食いだおれさん：2021/06/16(水) 12:24:59.69 .net

人形町のそよいち、キラク

61 ：食いだおれさん：2021/06/16(水) 14:31:49.40 .net

そよいちはともかくキラクは駄目だよ

62 ：食いだおれさん：2021/06/16(水) 15:13:39.33 .net

ここは全国共通
関東はいいかげんこっちでやれ

東京のとんかつ屋
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/gurume/1410772873/

63 ：食いだおれさん：2021/06/16(水) 15:15:05.64 .net

>>55
ぽん多本家

64 ：食いだおれさん：2021/06/16(水) 15:19:15.09 .net

>>55
武蔵関の三浦亭

65 ：食いだおれさん：2021/06/16(水) 15:20:04.13 .net

出た俺だけ絶対グルメおじ

66 ：食いだおれさん：2021/06/16(水) 16:33:43.28 .net

>>55
洋食入舟

67 ：食いだおれさん：2021/06/16(水) 16:53:25.73 .net

いろいろ教えてくれてありがとう
とりあえず三浦亭が安いからまず行ってみるよ

68 ：食いだおれさん：2021/06/16(水) 17:11:44.20 .net

値段かよ！

69 ：食いだおれさん：2021/06/16(水) 18:00:22.82 .net

とんかつは美味い店が関東に多いからしょうがない

70 ：食いだおれさん：2021/06/16(水) 18:01:37.69 .net

>>61
キラクは普通に美味いでしょ
色々ゴタゴタがあったけどw

71 ：食いだおれさん：2021/06/16(水) 19:42:06.35 .net

ポークソテーで普通に美味くない店って無いんじゃないか？

72 ：食いだおれさん：2021/06/16(水) 20:04:38.55 .net

特上リブロースかつ定食@カツレツ亭@茨城県高萩市

73 ：食いだおれさん：2021/06/16(水) 21:01:59.00 .net

>>62
東京都の人口総数 1396万人
千葉県の人口総数 628万人
埼玉県の人口総数 734万人
神奈川県の人口総数 921万人

日本の人口1億2562万人中、3679万人が1都3県で、34%がここに住んでいる
なので、5chの人口も34%が1都3県だよ

74 ：食いだおれさん：2021/06/17(木) 09:55:56.85 .net

最近はとんかつよりポークソテーの方が美味く感じる
衣なんかいらない
いい肉はシンプルに焼いて塩コショウで食べるのがいちばんだ

75 ：食いだおれさん：2021/06/17(木) 10:31:33.78 .net

衣なんか、とは思わないがロースト系が美味いのは同意する。
とんかつを塩で食う時、それならタリアータの方がいいんじゃないか？と思ったりする。

とんかつにはやはりソースとの相性、千切りキャベツや豚汁という定食としての完成された美があるのだろう。

76 ：食いだおれさん：2021/06/17(木) 10:35:02.61 .net

豚トロの焼き肉が一番

77 ：食いだおれさん：2021/06/17(木) 10:37:53.85 .net

あー、あれも序盤は美味いね。
サムギョプサル、ネック、ピートロとかも。

78 ：食いだおれさん：2021/06/17(木) 11:49:11.75 .net

30年くらい前、まだ日本の食べ物が世界で知られてない頃、職場に来たアメリカ人は例外なく、とんかつが気に入ってたな。
最初の歓迎会は、すき焼き屋に行くんだがな。因みに生玉子に挑戦するのは、ニューヨークとかロス育ちの都会人。テキサスとかコロラドの田舎者は絶対やらなかった。
どちらも気に入ったのが、とんかつ。

79 ：食いだおれさん：2021/06/17(木) 12:07:50.94 .net

低温揚げのとんかつ屋はとんかつを衣をつけた蒸し料理と考えてるだろ
なら揚げた後、衣を外して、客に出せばいいと思うよ

80 ：食いだおれさん：2021/06/17(木) 12:31:49.10 .net

>>78
誰もその話ししてないよね？

81 ：食いだおれさん：2021/06/17(木) 12:34:45.82 .net

高温揚げでも低温揚げでも、こぼれる肉汁を衣が吸ってくれてる。
コンフィじゃない意味をサイエンスで考えてくれ。

82 ：食いだおれさん：2021/06/17(木) 13:05:31.48 .net

低温揚げ全然いいんだけど、
２度揚げを、やらない理由ちゃんと主張してほしいよね

83 ：食いだおれさん：2021/06/17(木) 14:34:35.59 .net

某おじ久々に元気だな

84 ：食いだおれさん：2021/06/17(木) 15:01:24.22 .net

肉汁を衣が吸ったらダメだろ
衣で肉汁を中に閉じ込めるんだよ

85 ：食いだおれさん：2021/06/17(木) 15:28:21.04 .net

>>75
牛だってローストビーフをシンプルに岩塩と香辛料だけで食べるのが一番肉の旨さは味わえると思う。
でもソースなど味付け込みで楽しむのもありだな。
甘い割り下で食べるすき焼きも悪くない。
だからトンカツだってソースや野菜付け合わせを込みで味わうもんだと思う。
塩でシンプルに味わうならトンカツにする意味は薄い。

86 ：食いだおれさん：2021/06/17(木) 15:31:19.89 .net

自演始まったか
そろそろ発狂するターンだな

87 ：食いだおれさん：2021/06/17(木) 17:14:18.25 .net

>>79
一流の低温上げの店は衣の食感が軽快で美味いんだよ

88 ：食いだおれさん：2021/06/17(木) 17:16:04.95 .net

低温上げの旨いとんかつは塩だな

89 ：食いだおれさん：2021/06/17(木) 17:20:24.33 .net

天日塩、藻塩、山椒塩。
岩塩も産地にこだわりたい。
個人的にはゲランド塩が、
ビッとしてると思う。

90 ：食いだおれさん：2021/06/17(木) 17:25:33.89 .net

とんかつには高純度のNaClである精製塩が最高だ

91 ：食いだおれさん：2021/06/17(木) 17:26:43.64 .net

岩塩よりアジシオだろうが

92 ：食いだおれさん：2021/06/17(木) 17:29:43.81 .net

>>87
とん太とかサックサックだyoね

93 ：食いだおれさん：2021/06/17(木) 17:56:54.21 .net

>>88
低温揚げは油っぽいから、わさび醤油やからし醤油でさっぱり食べるのが正解

94 ：食いだおれさん：2021/06/17(木) 18:14:32.91 .net

>>93
うまい低温揚げは油っぽくないんだよ

95 ：食いだおれさん：2021/06/17(木) 18:46:45.37 .net

>>94
なりくらでさえ油っぽいだろ
かつ吉、菩提樹系も油っぽいわ

96 ：食いだおれさん：2021/06/17(木) 19:05:43.22 .net

とん太！

97 ：食いだおれさん：2021/06/17(木) 19:07:43.91 .net

>>95
ぽん多本家

98 ：食いだおれさん：2021/06/17(木) 19:09:23.87 .net

成蔵はラード揚げだからな
かつ吉は油切れが悪いのが伝統

99 ：食いだおれさん：2021/06/17(木) 20:40:53.73 .net

かつ吉は漬物とシソご飯を食べに行く店

100 ：食いだおれさん：2021/06/17(木) 20:46:39.43 .net

かつ吉は味噌汁もうまいよ

101 ：食いだおれさん：2021/06/17(木) 21:37:48.85 .net

結論、とんかつはどこも不味い店はない

102 ：食いだおれさん：2021/06/17(木) 21:47:29.73 .net

かつ吉は変わりあげみたいなのがあったな

103 ：食いだおれさん：2021/06/17(木) 23:06:33.32 .net

>>97
ぽん多はラードを使って揚げてるから
油っぽさを感じるわ

104 ：食いだおれさん：2021/06/18(金) 18:27:19.25 .net

会社帰りに銀座のにし邑に初めて行った
これってどう？食べずに残したんだけど
スマホカメラなので赤みが増して見えちゃうかもしれない
https://i.imgur.com/5JHdBBl.jpg

105 ：食いだおれさん：2021/06/18(金) 18:29:12.96 .net

自分も残す
たとえ無菌であっても嫌だね

106 ：食いだおれさん：2021/06/18(金) 18:30:07.13 .net

これはちょっと赤すぎだね

107 ：食いだおれさん：2021/06/18(金) 18:34:25.43 .net

くっつけて、しばしビールでも飲んでりゃピンクになるよ。
それでも嫌なら、店に言えばいい。

108 ：食いだおれさん：2021/06/18(金) 18:39:33.01 .net

半分くらい食べ進んでこれだったんで
ビールは飲まず、食べる専門なんでスマン

109 ：食いだおれさん：2021/06/18(金) 18:42:39.48 .net

最初に全部の切り口みて赤すぎたらくっつけて余熱放置だな

110 ：食いだおれさん：2021/06/18(金) 18:44:50.82 .net

「これ赤くない？」
repeat after me.

111 ：食いだおれさん：2021/06/18(金) 19:32:41.23 .net

いまビール提供できないな

112 ：食いだおれさん：2021/06/18(金) 20:48:15.62 .net

>>105
マグロや鯵は生で食えるの？

113 ：食いだおれさん：2021/06/18(金) 21:06:08.57 .net

牛丼ならいいけどな

114 ：食いだおれさん：2021/06/18(金) 22:27:04.09 .net

>>112
極限の馬鹿？

115 ：食いだおれさん：2021/06/18(金) 22:47:07.25 .net

半生とか半レアとか馬鹿なのかと
無菌とか腹は下らないとかそういう問題じゃねえのに

116 ：食いだおれさん：2021/06/18(金) 23:04:44.87 .net

だっておいしいんだもん

117 ：食いだおれさん：2021/06/18(金) 23:12:28.12 .net

タイでは生豚肉で死者も出ている

118 ：食いだおれさん：2021/06/18(金) 23:14:51.54 .net

リスクがあるから（あると思うから）、食わないのか。
リスクがなくても、食わないのか。
そこが気になる。

119 ：食いだおれさん：2021/06/18(金) 23:42:33.18 .net

生産者としては生でも食べられるとは言えないから駄目と書いておく
提供者としては経験上問題ないと判断して提供する
客はリスクがあることを承知で食べる

万が一問題起こったら提供した店は営業停止食らうわけだし、いまだに問題なく提供続けてるって事はほぼ問題ないと思って良いんじゃ無いの
少なくとも鳥刺しでカンピロバクターだったりギランバレーだったりよりは低リスクだと思ってる
もちろんちゃんと信用できる店で食べる話ね

120 ：食いだおれさん：2021/06/19(土) 00:00:00.62 .net

そんなことはみんな知ってる
お前はどうなんだと聞いている

121 ：食いだおれさん：2021/06/19(土) 00:15:21.94 .net

俺は食う派。
もちろん、仕入れまで知ってる店に限る。
あの味を知らんでいいなら、食わないでいいじゃん。

素人さんは、無理するな。

122 ：116 119：2021/06/19(土) 00:20:42.96 .net

もちろん食う派だよ
林SPFのレアを知ったらほかじゃ満足できん
人気なとんかつや色々巡ってみたけど結局レアの林SPFが一番好きだったよ

123 ：食いだおれさん：2021/06/19(土) 05:04:29.64 .net

写真くらいなら食うなー

心温は60度ちょいくらいまでしか行ってない感あるが、
その周りは80度近く行っているっぽいので
寄生虫の加熱基準の55度5分は予熱含めるとギリなんとかなってる感ある

124 ：食いだおれさん：2021/06/19(土) 05:07:04.41 .net

食品衛生上アウト

125 ：食いだおれさん：2021/06/19(土) 05:08:39.71 .net

>>124
馬鹿野郎
その上での嗜好を言ってるんだぞ

126 ：食いだおれさん：2021/06/19(土) 05:13:26.46 .net

そういえば豚のレバテキは表面を湯引きした位のを普通に食ってたな

127 ：食いだおれさん：2021/06/19(土) 17:06:44.22 .net

嗜好的にも衛生的にもレアとかありえない

128 ：食いだおれさん：2021/06/19(土) 17:10:26.76 .net

>>123
あの写真のは中心温度が40℃もいってないだろ
舌にヒンヤリくるレベル

129 ：食いだおれさん：2021/06/19(土) 19:42:41.64 .net

>>119
生を出す時点で信用できる店もクソもないだろ

130 ：食いだおれさん：2021/06/19(土) 21:56:28.32 .net

>>129
そう思うなら行かなければ良いじゃん
別に強制されているわけじゃ無いんだし

131 ：食いだおれさん：2021/06/19(土) 22:22:29.31 .net

>>130
論点がズレている

132 ：食いだおれさん：2021/06/19(土) 22:37:50.91 .net

衛生心配おじさんに悲報
豚肉より生野菜の事故のほうが圧倒的に多かった！

明日からどうしようね

133 ：食いだおれさん：2021/06/19(土) 22:45:52.47 .net

>>131
お前は自分の主張を認めてもらいたいだけじゃん

134 ：食いだおれさん：2021/06/19(土) 22:57:17.81 .net

ちょっと何を言っているのかわからない

135 ：食いだおれさん：2021/06/19(土) 23:05:00.66 .net

ナメクジの媒介する寄生虫だっけ
生野菜についてて洗わないと経口摂取する
心配は尽きないな

>>134
理解力が不足しているか、自分と向き合ってないだけ

136 ：食いだおれさん：2021/06/20(日) 05:51:02.55 .net

鯖の刺身を食うかと似た話？
管理された養殖の鯖にはアニサキスいないけど、天然のとコントロールしてない養殖のにはいる可能性がある。

刺身で出してた寿司屋がちょっと前に仕入れを変えて、刺身用は天然物から某養殖にしてた。
味が変わってなんでかと思って聞いたら上記とのこと。

俺は天然の刺身の味の方が好きだった。脂乗りがスッキリして

137 ：食いだおれさん：2021/06/20(日) 05:56:16.18 .net

刺身は怖いけど、しめ鯖なら盲目的に大丈夫と思ってるハゲも多いけどね。
鯵も鰯も同じなんだけどｗ

138 ：食いだおれさん：2021/06/20(日) 06:08:17.75 .net

生野菜の方がリスクが高いかというと俺もそう思う。
生野菜、次いで作り置きのポテサラやら小鉢やら。
給食や弁当の食中毒はだいたいその辺。時々カンピロ。

しかし心配ハゲは普段どんなリスキーな店で食事してんのかね。
家で塩素水でも飲んでりゃいいのに

139 ：ごはんは持ち帰れませんよ、、とんかつ弁当は別です・・・：2021/06/20(日) 08:39:49.96 .net

すきにすればいい・・・

140 ：食いだおれさん：2021/06/20(日) 08:49:39.57 .net

まあ食に拘ると結果的にリスク取るわな

141 ：食いだおれさん：2021/06/20(日) 09:20:32.66 .net

とんかつから話をズラすな

142 ：食いだおれさん：2021/06/20(日) 10:56:01.81 .net

とんかつの衛生だけ気になるの？

143 ：食いだおれさん：2021/06/20(日) 12:26:18.07 .net

低温揚げで中まで火が入っててうっすらピンクなら美味しそうだが、
高温揚げで中まで火が通ってねえような赤い状態だと美味しそうというより未完成な気がしちゃうね。

144 ：食いだおれさん：2021/06/20(日) 14:10:37.09 .net

とんかつのスレだと思ったら髪の毛のスレだった。

145 ：食いだおれさん：2021/06/20(日) 14:19:59.18 .net

話題も無いしな
明日からビール出してくれる店を見つけたら教えてくれよ

146 ：食いだおれさん：2021/06/20(日) 14:48:38.74 .net

確かに千切りキャベツを入念に洗ってる店は少なそうだな
レタスと水菜とプチトマトのサラダとか
今まで問題になってないんだから大丈夫なんだろ

147 ：食いだおれさん：2021/06/20(日) 17:21:44.56 .net

>>136
アニサキスは鮮度が一番の問題
アニサキスは内臓中に生育するが内臓が傷んでくると筋肉中に移動する
生食の場合はそうなる前に処理をするのが鉄則

サバを刺身にする場合は関鯖のように脂乗りが少なく身の締まったものが好まれるが
しめ鯖や加熱する場合は脂乗りの良いものの方が美味しい

148 ：食いだおれさん：2021/06/20(日) 17:23:44.66 .net

きたぞきたぞ
これこそだから何なんだって話

お前が大分で釣って〆るのか？

149 ：食いだおれさん：2021/06/20(日) 17:56:07.58 .net

アニサキスなんてさばいてたら分かるやん。
釣った鯖なんてもう1000尾以上シメサバか刺身にしてるけどアニーに当たったことなんてありゃしない。
鯖の場合はむしろヒスタミン中毒(いわゆる鯖当たり)に注意しろ。
新鮮でもヒスタミン量が増えてることがあるし見た目では分からない。
おまけに火を入れても分解しないからな。

150 ：食いだおれさん：2021/06/20(日) 18:43:08.62 .net

寿司は高級店より回転の方が安全らしいな
回転は冷凍だから虫はほぼ死ぬ
高級店は新鮮な奴をさばいて出すから、どんなに気を付けてもリスクがあるらしい

151 ：食いだおれさん：2021/06/20(日) 18:52:10.03 .net

>>148
ナメクジを生食しない限りそれほどリスクは高くない
ナメクジの粘液の付いた野菜は食べないことと
十分に洗浄すればOK

152 ：食いだおれさん：2021/06/20(日) 18:56:24.97 .net

>>149
だからね、豚にもあたったやつなんかいないじゃんって言ってんのｗ

153 ：食いだおれさん：2021/06/20(日) 18:56:57.11 .net

>>150
回転にしか行けない君は安全だな

154 ：食いだおれさん：2021/06/20(日) 18:58:14.84 .net

>>151
だからね、十分に洗浄してる店をお前は確認してるの？って話よ

自分の主張を認めてほしいだけで、自分が何を言っているかを客観視できないハゲなのかなこれｗ

155 ：食いだおれさん：2021/06/20(日) 18:58:31.32 .net

>>152
タイでは数百人が当たっているよ

156 ：食いだおれさん：2021/06/20(日) 18:59:42.75 .net

いやそりゃ俺だってメキシコ現地で豚のタルタルなんて食わねーよｗ
語るに落ちたの気づいてる？ｗ

157 ：食いだおれさん：2021/06/20(日) 18:59:43.30 .net

>>152
それは十分に加熱するという常識が一般化しているから

158 ：食いだおれさん：2021/06/20(日) 19:02:24.13 .net

>>154
こうすればリスクを低くすることができると言う話をしているだけだが
店がどうのとか主張がどうのとか的外れにすぎる

159 ：食いだおれさん：2021/06/20(日) 19:04:44.27 .net

>>154はカラミおじさんだから無視するが吉

160 ：食いだおれさん：2021/06/20(日) 19:08:24.52 .net

お前全レスしといてそれはないだろ

161 ：食いだおれさん：2021/06/20(日) 19:09:47.61 .net

つうか、調理場の裏側をは結構酷いぞ。
アルバイトばっかりで、友達の家のかあちゃんの飯をたべるより。

162 ：食いだおれさん：2021/06/20(日) 19:12:10.53 .net

>>161
だからどうしろと？

163 ：食いだおれさん：2021/06/20(日) 19:12:40.26 .net

>>162
店でアルバイトしてみろ

164 ：食いだおれさん：2021/06/20(日) 19:13:27.38 .net

肉が「自分の好み」よりちょっとでも赤いとキャンキャン吠える
野菜のリスクは知ってるのに見えないから気にならない
お前の言う食品衛生とはその程度のこと

165 ：食いだおれさん：2021/06/20(日) 19:14:10.77 .net

>>163
いやだ
俺はIT社長だから

166 ：食いだおれさん：2021/06/20(日) 19:15:12.70 .net

>>162
金玉縛って軒から吊れ

167 ：食いだおれさん：2021/06/20(日) 19:16:47.73 .net

>>166
おまえをな

168 ：食いだおれさん：2021/06/20(日) 19:19:03.76 .net

竹串を金玉に刺して死ね

169 ：食いだおれさん：2021/06/20(日) 19:21:38.41 .net

豚肉だけ過剰に恐れるのって還暦超えてるって津軽のばっちゃが言ってた

170 ：食いだおれさん：2021/06/20(日) 19:32:13.08 .net

なるほどね、多少ピンクのとんかつも食っちゃう自分の行動半径ではリスク順が
生野菜＞青魚＞とんかつ
なんだろうなと思った

171 ：食いだおれさん：2021/06/20(日) 19:36:03.36 .net

レアな調理の安全性のスレを立ててよそでやってくれませんかね？

172 ：食いだおれさん：2021/06/20(日) 19:37:48.72 .net

何回も語り尽くされてるのにね

173 ：食いだおれさん：2021/06/20(日) 20:00:41.08 .net

肉に火が通ってるおじさんはお前の中ではノーリスクなんだから人に絡む必要ないと思うんだけど
なんかの布教をしてるの？

174 ：食いだおれさん：2021/06/20(日) 20:05:01.79 .net

>>173
スレ違いだから出ていけ
その話は肯定も否定もしない

175 ：食いだおれさん：2021/06/20(日) 21:27:12.67 .net

>>173
バーカバーカ

176 ：食いだおれさん：2021/06/20(日) 21:36:16.08 .net

またレア好きおじさんが粘着しているのか

177 ：食いだおれさん：2021/06/20(日) 21:51:18.41 .net

>>139
喪前は本当に漏れ様の開くﾇﾚにばかり執拗に現れるねん

178 ：食いだおれさん：2021/06/20(日) 21:53:14.36 .net

とみ田が松戸に出したとんかつの評価はどうですか

179 ：5分だけ時間をください。必ず大笑いさせてみせます。：2021/06/20(日) 21:59:44.09 .net

【【【※無茶苦茶笑えるインチキ霊能者のページ！】】】
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そんなつまんない話よりも、こっちこっちぃ（↓）！！笑える休憩タイム。

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その代わり、ほかの優秀な先生方が無料で心霊写真鑑定を行っておりますので、
心霊写真か？と思われる画像がありましたらどしどし送ってください。

【「指ぱっちん」の天才霊能者八意先生とは？】
日本一の天才霊能者の八意先生は埼玉県八潮市生まれ育ちの推定２７〜２８歳です。
悩み事があるときや困った事が起きてしまったら、まず八意先生に相談しましょう。
と言いたいところですが、八意先生は事情により数年前に失踪してしまい、現在行方不明です。

しかし、以下のサイトをすべて読み終わったときには、腹を抱えて大笑いしてしまっていることをお約束します。

えむびーまんの日記帳・トップページ
【　https://agree.5ch.net/test/read.cgi/mango/1623101133/L160　】

そして、心霊写真鑑定のページはこちら（↓）になります。
【※重要※】【　https://agree.5ch.net/test/read.cgi/mango/1623101133/L160　】【※重要※】
お気に入りに追加することをお勧めします。ブログは毎日更新しています。

霊能者のサイトによく、誹謗中傷を書くと、名誉棄損・営業妨害で裁判所に訴えるぞとかいてあることがありますが、
訴えるということ自体が自身がインチキで霊能力がないことを認めていると日本霊能者連盟所属の霊能者たちと大笑いしたことがあります。

誹謗中傷は大歓迎です。

180 ：食いだおれさん：2021/06/20(日) 22:02:16.82 .net

>>178
成蔵と比べてどうかが気になる
週明け行こうと思ってる

181 ：食いだおれさん：2021/06/20(日) 22:03:03.42 .net

>>171
安全な調理ってなんですかね
あるんですかね

182 ：食いだおれさん：2021/06/20(日) 22:23:58.01 .net

レア好きさんしつこいなあw

183 ：食いだおれさん：2021/06/20(日) 22:47:24.60 .net

生焼けをレアというの、レアに失礼じゃないですか？

184 ：食いだおれさん：2021/06/20(日) 22:54:24.30 .net

>>178
肉質はいいけど揚げはそうでもなかった

185 ：食いだおれさん：2021/06/21(月) 02:26:49.17 .net

やっぱこれだな
https://i.imgur.com/HsJNBW0.jpg

少なくとも幸楽苑よりは美味い

186 ：食いだおれさん：2021/06/21(月) 02:28:50.82 .net

毎年死ぬやつがいるのに山に登るやつはいる
毎年死ぬやつがいるのに海に潜り川で泳ぐやつはいる
毎年死ぬやつがいるのに車の運転はみんなする

俺は山や海には行かないが車には乗る
まあ食だってそんなことなんだろうな
他人の人生だ、気にすんな

187 ：食いだおれさん：2021/06/21(月) 15:59:33.00 .net

おお
とんかつ文学

188 ：食いだおれさん：2021/06/21(月) 21:19:40.63 .net

レア食う派にも心配ない派と相対的に許容してる派がいるのね

189 ：食いだおれさん：2021/06/21(月) 21:39:14.26 .net

>>188
いいかげんウザイ

190 ：食いだおれさん：2021/06/21(月) 21:44:17.60 .net

そうかい？参考になったけど？
好きに話題振ったらいいのに

191 ：食いだおれさん：2021/06/21(月) 22:57:13.62 .net

>>188 = >>190 wwwww

192 ：食いだおれさん：2021/06/21(月) 23:14:53.30 .net

>>191
俺も思ったｗ
文体が同じと言えるほどの文章じゃ無いけど、なんか感じ取れる雰囲気が同じだよね

193 ：食いだおれさん：2021/06/22(火) 00:08:55.58 .net

うざくない他人なんて居ないしな
俺も言わないだけでお前のことめちゃ糞うざいと思ってるよ

お前もサイエンス系の修論書いてた時の助手はめっちゃうざかっただろｗ

194 ：食いだおれさん：2021/06/22(火) 06:47:39.29 .net

生の肉食って血の味がするのが嫌
うまいと思うのか？

195 ：食いだおれさん：2021/06/22(火) 09:31:31.27 .net

生肉のクチュクチュした歯応えが嫌い
味以前の問題だわ

196 ：食いだおれさん：2021/06/22(火) 11:05:18.97 .net

同じ人間がぶつぶつぶつぶつ
こうなるとIDもないスレはどうしようもないな

197 ：食いだおれさん：2021/06/22(火) 11:56:37.59 .net

まーだやってんのかｗ
ウェルダンおじはレアおじを否定するけど逆はないの何故

198 ：食いだおれさん：2021/06/22(火) 12:43:33.73 .net

生焼け！マズイ！もう一杯！

199 ：食いだおれさん：2021/06/22(火) 13:53:47.83 .net

いちかつといちよしと山家、一番美味しいのはどこ？

200 ：食いだおれさん：2021/06/22(火) 15:43:21.67 .net

俺はウェルダンおじじゃないぞミディアムおじだ！

201 ：食いだおれさん：2021/06/22(火) 15:46:31.62 .net

わしはウェルじいさんだ！
https://www.yuramatayuramata.com/entry/steak_10

202 ：食いだおれさん：2021/06/22(火) 16:10:03.21 .net

とんかつはウェル位がよさそうだね

203 ：食いだおれさん：2021/06/22(火) 17:31:53.00 .net

>>197
安全だし美味しいから

204 ：食いだおれさん：2021/06/22(火) 23:02:14.67 .net

>>195
そうそう生肉は食感が悪いのでうまくないよね
せめて薄く切ってくれるんならまだしも塊の生肉は犬しか食わんよ

205 ：食いだおれさん：2021/06/22(火) 23:26:55.40 .net

衝撃の事実
犬以外の肉食動物はすべて火を扱えたのか・・・
犬ザコすぎだろｗ

206 ：食いだおれさん：2021/06/23(水) 15:35:56.10 .net

>>205
黙れクソザコ

207 ：食いだおれさん：2021/06/23(水) 15:37:12.93 .net

ここにいる奴って鶏肉を生食しそう

208 ：食いだおれさん：2021/06/23(水) 16:08:23.82 .net

鹿児島行って鳥刺し食べたい

209 ：ごはんは持ち帰れませんよ、、とんかつ弁当は別です・・・：2021/06/23(水) 17:10:14.79 .net

ふつうに　ササミは刺身で食うだろ・・・

210 ：食いだおれさん：2021/06/23(水) 17:28:42.58 .net

30年前、子供のころは普通に鳥刺したべてたなぁ。
埼玉だけど。

211 ：食いだおれさん：2021/06/23(水) 19:28:34.70 .net

�Mかつはどうだろ？
九州だが東京にもあるし

212 ：食いだおれさん：2021/06/23(水) 19:41:03.90 .net

浜勝でオランダかつかしょうが焼き食べるよ

213 ：食いだおれさん：2021/06/23(水) 21:23:29.10 .net

KYK

214 ：食いだおれさん：2021/06/23(水) 22:11:39.06 .net

>>206
ぐぅの根も出なくなって一日考えた結果がそれかｗ
ダサすぎｗｗｗ

215 ：食いだおれさん：2021/06/23(水) 22:19:02.91 .net

>>214
勝利宣言いただきましたwwwwwwwwww

216 ：食いだおれさん：2021/06/23(水) 22:40:17.05 .net

>>214
まだグチグチ言ってんだw

217 ：食いだおれさん：2021/06/24(木) 07:07:57.33 .net

ウェルおじはミディおじが羨ましいから攻撃する
食ってみたいが怖くて食えないから
ミディおじはウェルも食うから別に攻撃する必要はない

218 ：食いだおれさん：2021/06/24(木) 07:12:02.47 .net

そういえば芸能人のグルメ王某が紹介した焼き鳥屋で鳥刺しレバ刺し白レバ刺し出してたがカンピロ出した

219 ：食いだおれさん：2021/06/24(木) 20:15:53.48 .net

https://www.instagram.com/p/CPS28YVDUyS/
お店どこかわかりますか？

220 ：食いだおれさん：2021/06/24(木) 20:22:41.62 .net

びっくりドンキー

221 ：食いだおれさん：2021/06/24(木) 21:11:59.85 .net

>>219
シソごはんといえばあそこ

222 ：食いだおれさん：2021/06/24(木) 21:13:29.79 .net

似たメニュー出すかつ吉か

223 ：食いだおれさん：2021/06/24(木) 21:46:43.23 .net

渋谷店でしょ
聞くなバカ

224 ：219：2021/06/24(木) 21:48:57.03 .net

嬢の店だよ馬鹿野郎

225 ：食いだおれさん：2021/06/24(木) 23:59:03.33 .net

かつ吉菩提樹系なのはわかるがどの支店かは自分はわからんわ

226 ：食いだおれさん：2021/06/25(金) 00:37:41.27 .net

女の胸の谷間にシブヤって書いてあるけど

227 ：食いだおれさん：2021/06/25(金) 03:06:05.34 .net

なんで白いごはんにしないんだろう

228 ：食いだおれさん：2021/06/25(金) 03:42:54.54 .net

>>223
殺すぞ

229 ：食いだおれさん：2021/06/25(金) 07:06:49.50 .net

句点おじ、それはまずいよ
50過ぎまで働いたのに退職金無しで懲戒免職されるよ

230 ：ごはんは持ち帰れません。　とんかつ弁当のごはんは別です・・・：2021/06/25(金) 08:21:29.45 .net

わしじゃない　ぞ　ぞぞぞ・・・

231 ：食いだおれさん：2021/06/25(金) 20:49:28.89 .net

https://www.yabaton.com/

一応東京にもあるが

232 ：食いだおれさん：2021/06/25(金) 22:03:03.52 .net

なくてもいいな

233 ：食いだおれさん：2021/06/26(土) 00:25:31.51 .net

あんな味噌味にしちゃったら旨い豚も不味い豚もいっしょくただなw
ソースを食ってるようなもん

234 ：食いだおれさん：2021/06/26(土) 02:24:55.82 .net

やっぱ九州の�Mかつのほうがましか

235 ：食いだおれさん：2021/06/26(土) 03:23:32.87 .net

>>233
ソースを食ってるようなもんでなかなかうまいと思うよ
ああいう料理と思って食べるもので、とんかつのバリエーションとして考えるからおかしくなる

236 ：食いだおれさん：2021/06/26(土) 03:28:30.93 .net

俺の勝手なイメージだが味噌カツはナゴヤ球場外野席の掲示板裏売店で買って立ち食いするもんだな

237 ：食いだおれさん：2021/06/26(土) 03:42:46.38 .net

>>236
中京地域の屋台の味噌串かつとかうまいしね

238 ：食いだおれさん：2021/06/26(土) 12:29:17.34 .net

>>235
それなら理解できるわ

239 ：食いだおれさん：2021/06/26(土) 23:06:47.94 .net

それでも理解できない

240 ：食いだおれさん：2021/06/27(日) 02:01:57.38 .net

別に理解してもらわなくても結構
単に好き嫌いの話

241 ：食いだおれさん：2021/06/27(日) 09:15:10.47 .net

>>228
お？
予告か？

242 ：食いだおれさん：2021/06/27(日) 18:59:54.80 .net

矢場とんは味噌ダレ以前に揚げものとしてのクオリティーがなあ

243 ：食いだおれさん：2021/06/27(日) 19:15:15.87 .net

どて煮とかB級グルメで良いじゃん。

244 ：食いだおれさん：2021/06/28(月) 21:26:49.88 .net

>>242
味噌だれ掛けずに食ったことあるのか？

245 ：食いだおれさん：2021/06/29(火) 11:34:06.46 .net

味覚が麻痺してる幸楽苑信者いるだろ

246 ：食いだおれさん：2021/07/01(木) 00:12:27.70 .net

ということは�MかつはOKなんだな

247 ：食いだおれさん：2021/07/01(木) 00:13:21.87 .net

だろうよかつ一もな

248 ：食いだおれさん：2021/07/01(木) 00:24:32.32 .net

ミランダ・カーが食ってたとんかつはどこのだろう

249 ：食いだおれさん：2021/07/01(木) 03:26:05.83 .net

>>246
オランダかつ好き

250 ：食いだおれさん：2021/07/01(木) 07:03:02.51 .net

神かつなのは筧

251 ：食いだおれさん：2021/07/01(木) 09:54:53.11 .net

来週誕生日なので、美味しいとんかつを食べに行こうと思っています。
さっぱりタイプのとんかつが好みです。
都内でおすすめの店があったら、教えてもらえないでしょうか？
よろしくお願いします。

252 ：食いだおれさん：2021/07/01(木) 09:57:05.40 .net

釣り臭すげえ

253 ：食いだおれさん：2021/07/01(木) 11:23:36.59 .net

>>251
「地蔵」とかどう？
あそこは植物油で揚げてるから衣が軽くて食べやすいよ
https://zizou.gorp.jp/

254 ：食いだおれさん：2021/07/01(木) 11:28:45.02 .net

都内でとんかつおじさんは相手にしても虚しいよ

255 ：食いだおれさん：2021/07/01(木) 11:44:46.73 .net

>>251
根津「ひのき」

256 ：食いだおれさん：2021/07/01(木) 12:23:02.19 .net

低温揚げの店はどこも油っぽくしつこい
衣サクサクが売りの店も油っぽいところが多い
今都内で主流のとんかつはどこもさっぱり味ではないと思う

257 ：食いだおれさん：2021/07/01(木) 12:28:39.89 .net

さっぱりという感じがイマイチ分からないんだけど

258 ：食いだおれさん：2021/07/01(木) 13:17:53.21 .net

>>256
単にあなたが年老いたのでは

259 ：食いだおれさん：2021/07/01(木) 13:28:35.13 .net

かつ吉菩提樹系は重い
ナリクラも重い
檍も重い
本家ぽん多も重い

260 ：食いだおれさん：2021/07/01(木) 21:46:38.87 .net

河のとろロースカツみたいな物が好きな俺としては普通の店のロースカツはさっぱりに感じるな

261 ：食いだおれさん：2021/07/01(木) 21:46:40.05 .net

>>251
とん太！

262 ：食いだおれさん：2021/07/02(金) 02:27:24.29 .net

さぼてんと和幸はダメなの？

263 ：食いだおれさん：2021/07/02(金) 03:08:41.85 .net

>>262
釣りですかw

264 ：食いだおれさん：2021/07/02(金) 04:00:03.40 .net

おまえら急げ

とんかつ専門店「かつや」を展開している株式会社かつや(本社：東京都千代田区/代表：大内 勇一)は、国内「かつや」にて、人気の4品どれでもでお得な「全力応援祭」を7月2日(金)〜11日(日)の10日間開催いたします。
がんばるみんなに"全力応援祭"でお得な10日間！
昨年に引き続き、様々な制限がある中で頑張っている方を応援する「全力応援祭」を開催いたします。
かつやの定番メニューで「120gロースのとんかつ」を使用した人気の4品が、店内飲食はもちろんテイクアウトも通常価格から150円引きでとってもお得に。「全力応援祭」は、2021年7月2日(金)〜7月11日(日)の10日間、開催いたします。
また、ネット予約実施店舗では「事前予約＆決済」で待たずに便利なテイクアウトが可能になりました。

265 ：食いだおれさん：2021/07/02(金) 04:26:42.76 .net

たいして変わらないのに混むから行かない

266 ：食いだおれさん：2021/07/02(金) 04:58:12.38 .net

馬鹿じゃねーのBグルでやってろ

267 ：食いだおれさん：2021/07/02(金) 07:46:40.82 .net

>>264
こんなとこでかつやのネタを振るなw
ばか？

268 ：食いだおれさん：2021/07/02(金) 07:53:26.21 .net

グルメ板を気取るほどのスレじゃないでしょう、とんかつの話なだけマシなぐらいだ

269 ：食いだおれさん：2021/07/02(金) 09:37:05.42 .net

>>251
最近のトレンドはボリュームがあって食べ応えがあるだからねえ
味噌汁もしじみ汁より豚汁が増えてるし
油っこいのが苦手なら美味しいとんかつを食べるのはあきらめた方がいいかもね

270 ：食いだおれさん：2021/07/02(金) 09:44:11.92 .net

都内でとんかつ教えておじさんは定期的に登場するキャラで、店に行くことも情報に反応することもないからスルー推奨だよ

271 ：食いだおれさん：2021/07/02(金) 09:53:05.36 .net

ここグルメ外食板

272 ：食いだおれさん：2021/07/02(金) 10:02:54.78 .net

>>271
おいしいとんかつの話全然しないから生肉板だとはかり思ってたわ

273 ：食いだおれさん：2021/07/02(金) 12:26:26.63 .net

>>269
赤だしのシジミ汁の方がトンカツには断然合うがねー

274 ：食いだおれさん：2021/07/02(金) 12:40:34.84 .net

赤だしならなめこだな
他の具は全て白味噌でいい

275 ：食いだおれさん：2021/07/02(金) 17:25:06.70 .net

やっぱりどぜう汁だな
丸どぜうを江戸甘味噌で骨が柔らかくなるまで煮たやつに刻み葱

276 ：食いだおれさん：2021/07/02(金) 20:48:21.94 .net

まず豚から育てないとな。豚肉のうまさわわからんよ

277 ：食いだおれさん：2021/07/02(金) 21:59:55.88 .net

>>276
豚の餌から育てないと

278 ：食いだおれさん：2021/07/02(金) 22:06:32.49 .net

>>277
餌の肥料からだろ

279 ：ごはんは持ち帰れません。　とんかつ弁当のごはんは別です・・・：2021/07/02(金) 22:35:39.07 .net

>>264
あーーー　　だーーかーーら　　　
ゲンカイシュウラク軽トラじじいが
わしの車　ずーーっと　煽りながら、、、店に飛び込んでたんだな

280 ：食いだおれさん：2021/07/02(金) 23:25:11.16 .net

>>279
しつこいねガジィ

281 ：ごはんは持ち帰れません。　とんかつ弁当のごはんは別です・・・：2021/07/03(土) 01:54:33.95 .net

ひとを煽る　にんげんのひんかくは　どうなのかな・・・ななな

282 ：永和信用金庫は最恐金利ドロボウ犯：2021/07/03(土) 05:32:19.98 .net

永和信用金庫は客から金利ドロボウした金で本店と全支店を建て替えました

283 ：食いだおれさん：2021/07/03(土) 09:48:41.50 .net

銀行は全て金利が儲けの源泉

284 ：ごはんは持ち帰れません。　とんかつ弁当のごはんは別です・・・：2021/07/03(土) 13:48:28.52 .net

むかしばなし・・・

285 ：食いだおれさん：2021/07/03(土) 21:05:30.84 .net

ということは和幸とさぼてんはダメなのか
ここの奴にとって地元なのに

286 ：食いだおれさん：2021/07/03(土) 22:16:08.86 .net

サイボクのSGPのロースはトンカツに最高。
家で作っても十分に旨い。
和幸やサボテンでテイクアウトするより良い。

287 ：食いだおれさん：2021/07/03(土) 22:23:22.32 .net

SGP wwwwwwwwwwwwwwwwwwww

288 ：食いだおれさん：2021/07/03(土) 22:27:06.62 .net

三田と田町駅の近くにムスブって商業施設が出来て、東京Xを出すトンカツ屋が出来たんだが、ヒレカツ4000円くらいなんだよな。期待と不安があるけど今度行ってみる

289 ：食いだおれさん：2021/07/03(土) 22:45:09.55 .net

>>288
料理の写真を見る限り行く価値なし
良くて「ひなた」程度

290 ：食いだおれさん：2021/07/04(日) 00:40:56.15 .net

>>288
カチっとした衣だね
これで揚げ具合安定するならいい腕だけど…少し毛色が違うから気になる、報告してくれると嬉しい

291 ：食いだおれさん：2021/07/04(日) 04:16:09.35 .net

>>288
トンカツXは肉はいいが衣が硬くてダメ
Xのラードで揚げてるというがラードは劣化が早くて油が酸化しまくってるぞ
TOKYO-Xでない並の方の肉質がいいぞ
店員がﾄﾞｷｭｿっぽいの揃いで私語が多いから前もって知っておけ

292 ：食いだおれさん：2021/07/04(日) 05:32:26.47 .net

上野平兵衛のとんかつがまた喰いたい
似てる店ある？

293 ：食いだおれさん：2021/07/04(日) 07:30:03.39 .net

>>292
似た調理のとんかつ店はない
あったとしても、あれは下町の貼り紙だらけの薄汚い店内でありがたがりながら食うからうまい食べ物だったんだよ
魔法は解けてしまった

294 ：食いだおれさん：2021/07/04(日) 08:05:42.90 .net

>>291
店員の態度がしっかりしてないのはキツいな、旨いもの作れそうもない。
ありがとう

295 ：食いだおれさん：2021/07/04(日) 10:04:33.30 .net

正直豚のヒレカツ4000円出して食うなら
牛のヒレカツ食うわ

旨味量が段違いに牛の方があって
わざわざ下位互換食べる気がしない

296 ：食いだおれさん：2021/07/04(日) 10:31:36.39 .net

牛＞豚　みたいな考えもどうかと思うが

うまい牛肉なら俺ならステーキかすき焼きかしゃぶしゃぶで食いたい

297 ：食いだおれさん：2021/07/04(日) 10:59:51.50 .net

>>295
好きにすればいいけど、それをとんかつスレに書きに来る性根が薄っぺらでみじめなおじいちゃんだなあ

298 ：食いだおれさん：2021/07/04(日) 11:40:41.35 .net

牛肉は牛肉で好きだけど
牛カツは旨くねーし　どこまで舌がバカなんだよ

299 ：食いだおれさん：2021/07/04(日) 11:56:16.67 .net

カツとしては豚の方が好きだけどな
ビーフカツももちろんいいけどね

300 ：食いだおれさん：2021/07/04(日) 12:49:20.49 .net

とんかつとビーフカツの上の方しか食べないって発想がよくわからないし貧乏ったらしい

301 ：食いだおれさん：2021/07/04(日) 14:33:08.11 .net

上の方？

302 ：食いだおれさん：2021/07/04(日) 16:37:29.11 .net

レアの牛カツも好きでたまに食べるけど、同じ値段出した場合の満足度はとんかつの方が上かなぁ

303 ：食いだおれさん：2021/07/04(日) 16:44:51.18 .net

牛カツって安い輸入牛がほとんどだしブランド豚のとんかつと比べたら劣るのは当然
松阪牛のヒレ肉で牛カツ作ったらとんかつよりおいしいんじゃないかな

304 ：食いだおれさん：2021/07/04(日) 18:04:21.08 .net

牛肉は固くなるんだよな
衣がザクザク固いから更に固く感じる
肉の風味も強くて油で揚げるとクドく感じる

305 ：ごはんは持ち帰れません。　とんかつ弁当のごはんは別です・・・：2021/07/04(日) 18:34:23.59 .net

しつこいのは・・・500円とんかつ　食いたくて　
人の車　煽って・・煽って・・
　　　店に飛び込む　軽トラジジイ　　　　じゃ　ないのか、、、かかか

306 ：食いだおれさん：2021/07/04(日) 18:35:11.36 .net

>>303
良い牛肉ならカツよりもステーキにした方がうまい

307 ：食いだおれさん：2021/07/04(日) 18:39:50.28 .net

このスレ、レベル下がったな
一年前既にかなり下がっていたが、まさかさらに下がるとは思わなかった
書き込んでるのは自作自演の荒らしだけだろ
伝統あるスレだけに残念だ

308 ：食いだおれさん：2021/07/04(日) 18:43:01.12 .net

>>307
そういうレベルの低い書き込みはいらないから

309 ：食いだおれさん：2021/07/04(日) 20:17:35.95 .net

>>307
ID無し板の宿命みたいなもの
疫病神が俺に取り憑いてるから引っ張ってきちゃったかな

310 ：食いだおれさん：2021/07/04(日) 20:34:50.61 .net

>>309
厨二病感溢れる台詞だなｗ

311 ：食いだおれさん：2021/07/04(日) 20:42:51.53 .net

便所の落書きに何期待してんだよ
もうくんな

312 ：食いだおれさん：2021/07/04(日) 21:09:43.88 .net

>>307
くだらないおじさんのオナニーはウンザリなんだよ

313 ：ウガンダ選手団　療養解除後　再び、、コロナ陽性　By Livedoor：2021/07/04(日) 21:11:21.20 .net

呼んだか、、、

314 ：食いだおれさん：2021/07/04(日) 21:30:43.21 .net

>>307
生肉！ とか豚より牛！ とか軽トラに煽られた！ とかそんなのばかりだからな
書きこみや質問によっては有益な内容も返ってくるよ

低レベルな定住民をノイズとして黙殺できるなら使い道あるんだけど、IDすらないとなかなか難しいよね

315 ：食いだおれさん：2021/07/04(日) 21:32:31.09 .net

↑ここまで自作自演

↓ここからも自作自演

316 ：ごはんは悪くなるので　持ち帰れません　でも、弁当は別です。：2021/07/04(日) 21:34:23.71 .net

編集者　甲　・・・・

317 ：食いだおれさん：2021/07/04(日) 21:37:23.77 .net

自分はまともだと思ってる基地害乙！

318 ：食いだおれさん：2021/07/04(日) 21:41:01.36 .net

>>314
お前がノイズなんだよ

319 ：食いだおれさん：2021/07/04(日) 21:42:18.25 .net

>>314
低レベル乙

320 ：ごはんは悪くなるので　持ち帰れません　でも、弁当は別です。：2021/07/05(月) 01:15:40.33 .net

むかしまっこう　猿まっこう
猿の●●●は　真っ赤っか

321 ：食いだおれさん：2021/07/05(月) 01:32:24.42 .net

久々にレアカツでも煽ってやろうかと来たらその必要はなかった
お前らはいつまでも変わらないでいてくれ応援してる

322 ：食いだおれさん：2021/07/05(月) 09:44:37.94 .net

自作自演の荒らしばかり
実際に食べに行った感想やレポが皆無
もうこのスレ終わったな

323 ：食いだおれさん：2021/07/05(月) 10:21:50.32 .net

>>322
じゃあレポよろしくね

324 ：食いだおれさん：2021/07/05(月) 10:35:46.51 .net

>>322
こういう人って絶対自分では何ひとつ話題振らないんだよなー

325 ：食いだおれさん：2021/07/05(月) 12:14:10.86 .net

https://i.imgur.com/MJYGlSp.jpg

確かにオランダかつは美味かった

326 ：食いだおれさん：2021/07/05(月) 12:22:55.81 .net

>>325
浜勝ではオランダかつと生姜焼きしか食べない

327 ：食いだおれさん：2021/07/05(月) 23:02:35.58 .net

右上のは東京では食べれない

328 ：食いだおれさん：2021/07/08(木) 21:32:14.69 .net

明日から始まる[新]孤独のグルメ Season9 第1話 老舗のとんかつ!

って何ていう名前のとんかつ屋さんなのだろう？

329 ：ごはんは悪くなるので　持ち帰れません　でも、弁当は別です。：2021/07/08(木) 21:52:19.11 .net

神奈川・川崎のとんかつとは書いてある、、、

とない某ゆうめい観光地●の◎◎は職人の引き抜きされてからはスッカリダメになったと思う・・あくまで個人的感想です。むかしの◎◎なら当然番組に出てもイイと思っている、、、るるる　　

むかしとはBIGMAC1個500円の頃・・・

330 ：食いだおれさん：2021/07/08(木) 21:57:50.91 .net

とんかつ しお田

331 ：食いだおれさん：2021/07/08(木) 23:03:41.83 .net

>>330
衣が剥離してるとんかつ

332 ：食いだおれさん：2021/07/09(金) 07:42:06.46 .net

>>328
宮前平のトンカツ屋
放送後にしばらく混みそうで複雑な心境

333 ：食いだおれさん：2021/07/09(金) 12:16:17.99 .net

既に混んでる

334 ：食いだおれさん：2021/07/10(土) 01:37:42.55 .net

次�Mかつに行ったときは重ねかつ盛り合わせと麦ご飯にしよ
あそこは麦ご飯もおかわりできるみたいだし

335 ：食いだおれさん：2021/07/10(土) 01:58:11.49 .net

>>332
あそこ普段から並んでるんだろ！
密状態だなw

336 ：食いだおれさん：2021/07/10(土) 04:08:12.18 .net

麦ごはん、五穀米、十穀米、白飯、どれもうまい
麦ごはんだととろろを付けたくなる

337 ：食いだおれさん：2021/07/10(土) 08:23:54.05 .net

しお田 行ったことねえけど、35度は一回食べてみたいな。

338 ：食いだおれさん：2021/07/10(土) 17:37:43.33 .net

>>337
32℃

339 ：食いだおれさん：2021/07/11(日) 13:37:58.52 .net

孤独のグルメ見たけどおっさんが食べてたとんかつ衣が剥がれてたな

340 ：食いだおれさん：2021/07/11(日) 16:01:34.49 .net

天守閣にいってきたよ。
ソースがよいね

341 ：食いだおれさん：2021/07/11(日) 16:36:07.42 .net

かつやはどうよ？

342 ：食いだおれさん：2021/07/11(日) 18:47:50.68 .net

とんかつ界のブルーボトル
日本開店おめでとう。西海岸で飲む、いつもの味。僕にとって新鮮みがないことが、成功の証だと思う。

343 ：食いだおれさん：2021/07/11(日) 22:48:27.38 .net

>>341
スレチ

344 ：食いだおれさん：2021/07/11(日) 23:36:54.63 .net

>>341
値段相当だな
軽く食べたい時に行くときは、それなりな感じ

345 ：ごはんは悪くなるので　持ち帰れません　でも、弁当は別です。：2021/07/12(月) 03:53:10.04 .net

>>342
ひるまはそとでのめないだろ・・・ろろろ
はんばいもいんしゆもきんし、、、たてまえだが・・ががが

346 ：食いだおれさん：2021/07/12(月) 04:08:02.29 .net

キ印は書き込んでじゃねーよ

347 ：ごはんは悪くなるので　持ち帰れません　でも、弁当は別です。：2021/07/12(月) 04:31:35.25 .net

あーーーぼうとんかつちぇーんのケツ持ちが出て来ましたね、、、

348 ：食いだおれさん：2021/07/12(月) 19:53:01.17 .net

喝！

349 ：食いだおれさん：2021/07/13(火) 15:04:08.43 .net

なんで幸楽苑がここに来てるんだよ

350 ：ごはんは悪くなるので　持ち帰れません　でも、弁当は別です。：2021/07/14(水) 20:04:48.66 .net

ステーキ屋とのコラボは　どうした、、、

351 ：食いだおれさん：2021/07/14(水) 21:35:07.16 .net

林SPFは旨いな〜

352 ：食いだおれさん：2021/07/14(水) 22:39:10.19 .net

林SPFって安全な豚であってすごくうまい豚でもないイメージ
いやもちろんうまいんだけど
白金豚だのTOKYO-Xだの南の島豚だの平牧三元豚だのに比べると旨味が薄い気がする

353 ：食いだおれさん：2021/07/14(水) 23:27:51.97 .net

成蔵が林SPF使ってるの記憶にないな
かなり多種に渡って他の豚使ってるのに

354 ：食いだおれさん：2021/07/14(水) 23:33:40.63 .net

林SPFは脂がしつこくないから好き

355 ：食いだおれさん：2021/07/14(水) 23:34:25.12 .net

肉の旨みもままあるし
トータルでは一番受けるんじゃ無いの？

356 ：食いだおれさん：2021/07/14(水) 23:50:15.46 .net

林SPFってあおきとかが使ってブランド豚っぽいイメージになってるけどさ、
自分はSPF豚って言うといなば和幸が昔使ってたイメージなんだよね

Specific Pathogen Freeで特定病原体がいない豚って意味
おいしいよりは安全、だからミディアムレア揚げとかやるなら意味がある

357 ：食いだおれさん：2021/07/15(木) 07:46:41.41 .net

林SPFのHPを見れば、

林SPF豚は"無菌豚"ではなく、基本的に食用の豚肉はレア（生）では食べられません。

と明記されているのに、いまだにネットのデマを信じる土人がいるんだな。

358 ：食いだおれさん：2021/07/15(木) 07:52:28.99 .net

そんな土人どこにいるの？
日本語わからない土人の臭いにおいはしてるけど

359 ：食いだおれさん：2021/07/15(木) 09:40:54.43 .net

ひとりでぶつぶつ何やってんの、過疎スレでw

360 ：食いだおれさん：2021/07/15(木) 16:39:54.85 .net

今日のバカリズムがやってるたしなリズムでマッキーのとんかつ

361 ：ごはんは悪くなるので　持ち帰れません　でも、弁当は別です。：2021/07/15(木) 17:42:56.82 .net

ブタ生食はタイ人だろ、、、ろろろ　ザリガニも生で食わないか・・・

362 ：食いだおれさん：2021/07/15(木) 18:52:12.19 .net

このスレ変なのに乗っ取られてまともなのがいなくなっちゃったな

363 ：食いだおれさん：2021/07/15(木) 18:56:56.81 .net

まともなのって関東しか居らんかったやん
これからは関西のとんかつも投稿しようぜ！

https://i.imgur.com/3Hyzkfo.jpg

364 ：食いだおれさん：2021/07/15(木) 21:19:16.98 .net

そのカニクリームコロッケデカいな

365 ：食いだおれさん：2021/07/15(木) 22:16:46.21 .net

牡蠣フライの大粒?　まずそうだけど

366 ：食いだおれさん：2021/07/15(木) 22:28:13.84 .net

カキフライはデカければデカいほどいいってもんじゃないっての人形町の食って気づいたわ

367 ：食いだおれさん：2021/07/15(木) 22:28:36.80 .net

>>356
土人かよ

368 ：食いだおれさん：2021/07/15(木) 22:31:24.92 .net

>>366
人形町のは小粒の牡蠣を寄せ集めただけだからな
ぽん多本家とか地蔵で本当の大粒を食ってみ

369 ：食いだおれさん：2021/07/15(木) 22:33:19.36 .net

牡蠣を生食するのはリスク管理できない土人

370 ：食いだおれさん：2021/07/15(木) 22:38:58.11 .net

またトンチンカンな奴が現れた

371 ：食いだおれさん：2021/07/15(木) 22:52:55.64 .net

字が読めれば解ること。
https://www.fukushihoken.metro.tokyo.lg.jp/shokuhin/tyuudoku/h28_kakutei.html

372 ：食いだおれさん：2021/07/15(木) 23:01:34.57 .net

とんかつのスレで牡蠣の生食を話題にするのがトンチンカンということだ

373 ：食いだおれさん：2021/07/15(木) 23:13:11.11 .net

お前がそのネタ振ったんじゃん

374 ：食いだおれさん：2021/07/15(木) 23:15:04.76 .net

>>371
カキフライは頻繁に出てくるけどとんかつは全く出てこないんだな

375 ：食いだおれさん：2021/07/15(木) 23:31:56.45 .net

>>373
ダレも振ってないよ

376 ：食いだおれさん：2021/07/15(木) 23:34:07.68 .net

>>374
豚肉は十分に加熱する調理が常識化されているけど
カキはそうじゃないということだろ

377 ：食いだおれさん：2021/07/15(木) 23:39:43.55 .net

牡蠣を食う奴が豚カツのリスクを語るのは矛盾してるということは分かった
以下発狂レスが続くことも分かってる

>>376
字が読めれば解ること

378 ：食いだおれさん：2021/07/15(木) 23:55:14.15 .net

>>377
丸わかりの自演

379 ：食いだおれさん：2021/07/16(金) 00:01:41.90 .net

統計的に明らかに高リスクなカキフライだが、それを俺は好きに食わせろと思う
よってどんな生なとんかつがあってもそれを食うやつがいても俺がそれを誹るのは矛盾している
こういうことだな、納得した

380 ：食いだおれさん：2021/07/16(金) 00:02:20.43 .net

>>378
自演だろうとなんだろうとサイエンス的に明らかな根拠に基づくものじゃん？

381 ：食いだおれさん：2021/07/16(金) 00:11:26.09 .net

まだ自演が続くのか

382 ：食いだおれさん：2021/07/16(金) 00:12:08.63 .net

サイエンス的wwwww

383 ：食いだおれさん：2021/07/16(金) 00:14:14.43 .net

ぜんぜん違うし
同一人物認定って統失の入り口だぞ

384 ：食いだおれさん：2021/07/16(金) 00:16:28.89 .net

さらに自演は続く

385 ：食いだおれさん：2021/07/16(金) 00:45:12.58 .net

やべーな反論がないのか

386 ：食いだおれさん：2021/07/16(金) 00:49:53.35 .net

とんかつもカキフライもきちんと火を通さないと衛生的によくないしおいしくもないです

387 ：食いだおれさん：2021/07/16(金) 01:31:51.96 .net

そうなんだろうな
その上で牡蠣の方が事故が多いとサイエンスおじが言っている

388 ：食いだおれさん：2021/07/16(金) 02:12:19.67 .net

それはきちんと火を通してないからですよね
だからとんかつもカキフライもきちんと火を通すべきですし
ちゃんとした店ならその方が味もおいしいです

389 ：食いだおれさん：2021/07/16(金) 02:26:02.91 .net

どれだけ流通量に違いがあると思う？数倍で済むと思う？
その前提で事故率がこれだけ違う
さてリスクはどっちが高いとサイエンス的にビッとしてる？

390 ：食いだおれさん：2021/07/16(金) 15:42:09.44 .net

また生肉さんがウダウダ言ってるのか

391 ：食いだおれさん：2021/07/16(金) 16:57:59.99 .net

牡蠣がどうであろうと豚肉のなまは×
以上

392 ：食いだおれさん：2021/07/16(金) 18:30:52.95 .net

理由は無い
俺はいいけどお前はだめ
以上

393 ：ごはんは悪くなるので　持ち帰れません　でも、弁当は別です。：2021/07/16(金) 18:37:50.63 .net

好きにすればイイ・・・

394 ：食いだおれさん：2021/07/17(土) 17:00:54.61 .net

相対的にはカキフライの方が事故率が高いとは分かった

395 ：食いだおれさん：2021/07/17(土) 17:21:46.11 .net

>>376が言っているように食文化的なことが大きい
日本人は海産物の生に甘いところがある

396 ：食いだおれさん：2021/07/17(土) 17:44:26.33 .net

そこらのスーパーのとんかつ不味いけどカツ丼にしたら普通にうまいのな、カツ丼おいしい有名どこあるけど想像超えるのかな

397 ：食いだおれさん：2021/07/17(土) 18:11:03.84 .net

カツ丼はまずいとんかつをおいしくするし美味しいとんかつをまずくするツールだろ

398 ：食いだおれさん：2021/07/17(土) 18:14:32.48 .net

とじるのはむずいから家でなら無理に玉子でとじる必要はない
あれば玉ねぎや三つ葉、甘めの出汁で軽く煮ればもう

生玉子にくぐらせて食べてもいい

399 ：食いだおれさん：2021/07/17(土) 18:20:43.99 .net

素晴らしいかつ丼を出す店はあるが、こんなゴミ溜めで紹介しても嫌な気分になるだけだから教えない

400 ：食いだおれさん：2021/07/17(土) 18:21:52.14 .net

>>399
そんなこと言わんて頼みますよ兄さん

401 ：句点おじさん：2021/07/17(土) 18:52:43.54 .net

>>399
それだよなぁ

しかしカツ丼は衣と揚げ油の重要性が高い

402 ：食いだおれさん：2021/07/17(土) 20:05:42.43 .net

白孔雀食堂で食べると人生かわるよ

403 ：食いだおれさん：2021/07/17(土) 20:24:16.24 .net

成蔵もほんとに時々カツ丼やるんだよな。 確かに美味しかったけど

404 ：食いだおれさん：2021/07/17(土) 20:27:54.95 .net

>>403
俺も食べたことあるけどせっかくのカツがしんでるよね
普通に食べた方がいいよ

405 ：食いだおれさん：2021/07/17(土) 20:58:33.86 .net

>>401
揚げのテクニック自体はそこまで関係ないから、とんかつの名店がかつ丼の名店とは限らない気がする

406 ：ごはんは悪くなるので　持ち帰れません　でも、弁当は別です。：2021/07/17(土) 22:51:36.12 .net

そば屋のカツ丼の方が好き・・・スキ、、、キキキ

407 ：食いだおれさん：2021/07/17(土) 23:10:22.07 .net

うまいとんかつの店でカツ丼食べたいかと言えば別になぁ
丸一が好きで定期的に極上食べに行くけど、あれをカツ丼にしたいとは欠片も思わない
ノーマルのロースカツとかならカツ丼にするのも有りかもしれないけど、遠い店だからわざわざあそこまで行って極上以外を注文しようとは思わないだろうな

408 ：食いだおれさん：2021/07/17(土) 23:16:55.87 .net

勝漫は昔に比べたらとんかつの揚げの技術は落ちたが、大かつ丼に関しては往年に近いクオリティでうまいと思う。そういうこともある

409 ：食いだおれさん：2021/07/18(日) 12:23:54.77 .net

成蔵の店主は高田馬場時代はよく体調悪いと言っていきなり店休みにすること多かったけど、いまは店も奥まったところにありコロナ禍で客も少ないだろうから体調も崩さないで余裕で店やっているんだろうなぁ。

410 ：食いだおれさん：2021/07/18(日) 12:27:09.81 .net

嘘松。
予約入ってて店休みにする訳ない。

411 ：食いだおれさん：2021/07/18(日) 12:30:43.57 .net

いやいやよく休んでた時期あるから具合わるかったんじゃないの

412 ：食いだおれさん：2021/07/18(日) 12:36:56.13 .net

>>409
高田馬場はむちゃくちゃな行列でその捌き周辺からのクレーム、外国人のドタキャンやべちゃくちゃしゃべって回転悪くてトンカツ自体の余熱のタイミング狂って質が下がったり良くない方向だったね。
今は時間に余裕を持てる数の予約枠しか取らない悠々自適な生活にしてるんだよね。

413 ：食いだおれさん：2021/07/18(日) 12:48:50.53 .net

下らない自演

414 ：食いだおれさん：2021/07/18(日) 14:31:17.72 .net

>>402
変わりませんでしたけど

415 ：食いだおれさん：2021/07/18(日) 15:15:13.78 .net

>>399
こういう思わせぶりな中身のないレスをする奴こそゴミカス

416 ：食いだおれさん：2021/07/18(日) 15:22:06.74 .net

>>399に同意しかない
書かなくてもこうなんだからw
店下げor高いの馬鹿みたいな反応しかない

417 ：食いだおれさん：2021/07/18(日) 15:28:07.43 .net

また自演かあ

418 ：食いだおれさん：2021/07/18(日) 15:31:13.68 .net

>>416
何にも書かなければいいじゃん

419 ：食いだおれさん：2021/07/18(日) 15:46:49.66 .net

>>416
バカすぎwww

420 ：食いだおれさん：2021/07/18(日) 15:53:07.16 .net

まさにゴミ溜め

421 ：食いだおれさん：2021/07/18(日) 17:17:59.36 .net

俺は人生変わったよ
他人をこき下ろすことと自演を覚えた

422 ：食いだおれさん：2021/07/18(日) 18:45:30.77 .net

>>416
高いの馬鹿、は無いよね
おじさんの妄想だよ

423 ：食いだおれさん：2021/07/18(日) 18:47:33.72 .net

特定の方向の美味さなら必ず値段は高くなる
高くなると言っても寿司屋みたいに１万２万にはならない

424 ：ごはんは悪くなるので　持ち帰れません　でも、弁当は別です。：2021/07/19(月) 04:42:29.74 .net

とないぼうゆうめいかんこうちろうほ●のすしやは　なまのねたがないのかどうかしらんが、、、ふるくなってとけかかったさけのさいきようずけだして3.5千円とる・・・

425 ：ごはんは悪くなるので　持ち帰れません　でも、弁当は別です。：2021/07/19(月) 04:43:29.15 .net

3.5千円→3万5千円

426 ：食いだおれさん：2021/07/19(月) 05:01:15.70 .net

↑バカ？

427 ：食いだおれさん：2021/07/19(月) 05:28:45.36 .net

レスが増えるほど>>399が正しくなるスレ

428 ：食いだおれさん：2021/07/19(月) 06:06:08.71 .net

素晴らしいかつ丼は蕎麦屋にしか無い

429 ：食いだおれさん：2021/07/19(月) 08:14:12.86 .net

ラードのしゅんだ茶色いカツ煮の丼が最高よ
甘め、海苔、グリーンピース

430 ：食いだおれさん：2021/07/19(月) 08:16:43.22 .net

甘めは要らない

431 ：食いだおれさん：2021/07/19(月) 08:18:47.10 .net

甘めは要る

432 ：食いだおれさん：2021/07/19(月) 11:38:45.97 .net

甘くなくていいが、全く甘くないのもイヤ
要はほどほどにして欲しい

433 ：食いだおれさん：2021/07/19(月) 12:37:07.67 .net

海苔は要らない

434 ：食いだおれさん：2021/07/19(月) 13:51:33.63 .net

かつ丼はちょっと甘めがおいしい

435 ：食いだおれさん：2021/07/19(月) 13:52:52.89 .net

海苔やグリーンピースはいらない
ミツバが必須

436 ：食いだおれさん：2021/07/19(月) 21:14:15.58 .net

丸山吉平が丸山を名乗れなくなってやがるw

437 ：食いだおれさん：2021/07/19(月) 21:41:32.92 .net

三つ葉必須

438 ：食いだおれさん：2021/07/19(月) 22:13:08.82 .net

お前らは三つ葉がミントに入れ替わってても気づかないだろw

439 ：食いだおれさん：2021/07/19(月) 22:14:16.52 .net

それは無い
セリなら句点低学歴おじは気付かないけど

440 ：食いだおれさん：2021/07/19(月) 22:27:32.79 .net

ミツバじゃなくてセリでもOK
ミントやバジルはさすがに違うと思う

441 ：食いだおれさん：2021/07/19(月) 22:32:10.53 .net

パクチーもセリ科だよ

442 ：食いだおれさん：2021/07/19(月) 23:19:36.82 .net

会津柳津というところにソースカツなのに溶き卵を敷いてさらに千切りキャベツも敷いてるカツ丼がある

443 ：ごはんは悪くなるので　持ち帰れません　でも、弁当は別です。：2021/07/20(火) 00:02:38.72 .net

>>428
exactly ! !

444 ：食いだおれさん：2021/07/20(火) 00:28:41.84 .net

ものすごく偏狭で食の経験が浅い老人が多いスレ
蕎麦屋のカツ丼が一番ね
肉屋の揚げたてアチチが一番とか思ってそう

445 ：食いだおれさん：2021/07/20(火) 00:37:54.09 .net

また来ちゃったよ俺だけ絶対グルメおじさん
美味いにはいろんなベクトルがあるのよ
お前のカーチャンの飯は全部クソマズじゃないだろうがよ

446 ：食いだおれさん：2021/07/20(火) 07:02:32.97 .net

なんで倭冦やさぼてんがダメなの？
東京の奴にとっては地元だろ？

447 ：食いだおれさん：2021/07/20(火) 07:10:47.35 .net

「老人特有の食のパターン思考を語るスレ」とか立てればいいのに、とんかつ専門店のスレで「蕎麦屋のカツ丼が一番」とか言っちゃうからみっともないことになる

448 ：食いだおれさん：2021/07/20(火) 08:05:23.32 .net

当のとんかつ屋が蕎麦屋には勝てねえと言ってんだから素人のおまえらが何ほざいても無意味
かつ丼はとんかつよりも出汁とかえしが重要なんだが味オンチ料理オンチには理解の範疇超えちゃってるか（笑）

449 ：食いだおれさん：2021/07/20(火) 08:12:49.81 .net

だから「老人特有の食のパターン思考を語るスレ」で好きなだけ薄っぺらな蘊蓄語ってろって
何十年前の味がなくなった安直な蘊蓄を得意げに専門スレでやられても困るんですよ、おじいちゃん

450 ：食いだおれさん：2021/07/20(火) 09:04:20.44 .net

かつ丼スレあるからそこでやれば

451 ：食いだおれさん：2021/07/20(火) 09:52:38.38 .net

じゃあテメーの旨いと思うかつ丼出す店あげてみろ

452 ：食いだおれさん：2021/07/20(火) 10:06:28.53 .net

>>451
>>399

453 ：食いだおれさん：2021/07/20(火) 11:04:49.00 .net

>>452
テメーがそもそもスレチ話題振って延々とレス繋いで一人芝居しただけじゃねーかキチガイ

454 ：食いだおれさん：2021/07/20(火) 12:55:40.70 .net

>>453
IDなしスレで発言相手がひとりに見えるのは統失の入口ですよ
早めに精神科の受診を勧めます

455 ：食いだおれさん：2021/07/20(火) 13:45:09.87 .net

ID無し板こそ絶好の自演の場だろ
このスレの中を　カツ丼　でも　かつ丼　でもいいから検索してみろw

456 ：食いだおれさん：2021/07/20(火) 13:47:22.77 .net

だから何？
ID無しスレで発言者を特定した気になるのが妄想って話でしょ
糖質妄想に巻きこむのやめてくれ

457 ：食いだおれさん：2021/07/20(火) 13:53:24.44 .net

スルー能力ゼロ（笑）

458 ：食いだおれさん：2021/07/20(火) 14:02:22.03 .net

スルーしていいことべつにないしなあ
ゴミ溜めのゴミレスには言いたいこと返してスッキリするのが一番だよ

459 ：食いだおれさん：2021/07/20(火) 20:35:18.83 .net

>>458
そのゴミ溜めに固執してるおまえはなんなんだ？

460 ：食いだおれさん：2021/07/20(火) 20:45:46.53 .net

とんかつに詳しいイケメンだよ

461 ：食いだおれさん：2021/07/20(火) 20:54:37.76 .net

私はとんかつ紳士

462 ：食いだおれさん：2021/07/20(火) 20:57:20.29 .net

私はとんかつデザイナー！

463 ：食いだおれさん：2021/07/20(火) 21:52:22.78 .net

店の名前も碌に出さないスレの番長気取り様には敵わねえや

464 ：食いだおれさん：2021/07/20(火) 22:07:26.99 .net

>>463
空気読めよ

465 ：食いだおれさん：2021/07/20(火) 23:41:46.70 .net

>>463
ふふふ

466 ：食いだおれさん：2021/07/21(水) 06:41:48.66 .net

旨いとんかつを出す店が必ず旨いかつ丼が作れるとは思わない
その逆もまた然り

467 ：食いだおれさん：2021/07/22(木) 00:48:22.28 .net

かつやはどうだろ？

468 ：食いだおれさん：2021/07/22(木) 01:01:50.28 .net

蕎麦屋に劣るって感じかな？
値段相当だね

469 ：食いだおれさん：2021/07/22(木) 03:08:29.69 .net

中華料理屋なのにかつ丼で人気になった店があるくらいだからな
あのサクサクな食感ってとんかつ屋じゃ出せないのか

470 ：食いだおれさん：2021/07/22(木) 12:36:10.93 .net

>>469
にわか

471 ：食いだおれさん：2021/07/22(木) 13:16:10.35 .net

中華料理屋にしか出せないサクサクさなんてものがあるはずないからなあ
蕎麦屋のかつ丼はカエシの話だからまだわかるが

472 ：食いだおれさん：2021/07/22(木) 19:05:22.37 .net

>>469
中華料理屋の衣はサクサクではない
ザクザクまたはガリガリ

473 ：食いだおれさん：2021/07/22(木) 19:16:35.67 .net

町中華ってなんであんなにうまいんだろな。

474 ：食いだおれさん：2021/07/22(木) 19:19:19.62 .net

床がベタベタだけど旨い

475 ：食いだおれさん：2021/07/22(木) 20:01:18.88 .net

そうかな
俺は高級中華？っていうのかな
町中華より全然美味いと思うけど

476 ：食いだおれさん：2021/07/22(木) 20:02:21.42 .net

町中華で美味いのはチャーハンくらい

477 ：食いだおれさん：2021/07/22(木) 20:37:03.13 .net

つうか落ち着くんだ町中華。
丸鶴とか最高だぞ

478 ：食いだおれさん：2021/07/22(木) 21:23:51.38 .net

>>473
高級中華の方がおいしいよ

479 ：食いだおれさん：2021/07/22(木) 22:26:27.83 .net

けい太に行くんだけど、何食べるのがベスト？
ヒレ行こうかと思ってるんだけど

480 ：食いだおれさん：2021/07/22(木) 22:42:59.82 .net

>>477
高級中華の方が落ち着くよ

481 ：食いだおれさん：2021/07/22(木) 23:00:19.75 .net

>>477
町中華はどうにも落ち着かないだろ

482 ：食いだおれさん：2021/07/22(木) 23:23:14.24 .net

>>477
丸鶴親父さんの舌ぶっ壊れてやたらしょっぱいぞ今

483 ：食いだおれさん：2021/07/22(木) 23:31:47.62 .net

練馬の梁山泊もやたらしょっぱい

484 ：食いだおれさん：2021/07/23(金) 06:13:46.02 .net

鹿児島で、知り合いがここは美味い!
と勧められて行ったが、大した事なかった。
東京の足元にも及ばないんだな
やっぱり地方はダメか

485 ：食いだおれさん：2021/07/23(金) 06:42:09.32 .net

>>484
九州はいまいちなイメージがある
静岡は何店かうまい店があった

486 ：食いだおれさん：2021/07/23(金) 06:49:09.11 .net

鹿児島なんて良い豚のイメージあるけどな。揚げかたの工夫の問題かね

487 ：食いだおれさん：2021/07/23(金) 07:13:49.43 .net

>>486
実際に鹿児島や熊本の有名店行ってこんなもんか？
と思った
黒豚がイメージほどうまくないんだよ、しゃぶしゃぶとかならうまいが

あとは最近の流行に乗っていない古いスタイルが多い

488 ：食いだおれさん：2021/07/23(金) 22:22:58.13 .net

黒豚はサシが入りにくいからとんかつに向かないし
揚げの技術も東京の名店に遠く及ばない
九州だと成蔵インスパイア系の博多の「わか葉」が一番じゃないかな

489 ：食いだおれさん：2021/07/23(金) 23:34:33.78 .net

>>488
昭和の価値観だと脂は掃除して外すものだからね
ヒレ派だとまた評価が違うのかもしれないが

490 ：食いだおれさん：2021/07/24(土) 07:36:49.76 .net

高級中華って本格中国料理の事かな。
とんかつやってる店なんて無いだろハゲ。
排骨の葱ダレ炒めとかは旨いな。

491 ：食いだおれさん：2021/07/24(土) 07:48:08.35 .net

九州disってるやつ別府の山本ロース行ってみろ。
まず券売機で驚け。次いで黒豚の値段で驚き、そして食って驚け。
ヒレは火入れギリめ。

数店舗食ったぐらいで事情通ぶってんな半可通が。

492 ：食いだおれさん：2021/07/24(土) 08:22:25.07 .net

確かに東京だけでも数知れずあるのに、九州ひとくくりは無茶すぎる

493 ：食いだおれさん：2021/07/24(土) 08:57:28.22 .net

九州のとんかつというか、黒豚のとんかつが期待はずれ率が高いんだよね、個人的に
別府の店はいつか行ってみる、情報ありがとう

494 ：食いだおれさん：2021/07/24(土) 09:16:25.40 .net

やっぱ和幸さぼてんはダメか

495 ：食いだおれさん：2021/07/24(土) 09:25:11.43 .net

>>490
中華料理と中国料理を混同するバカってどこにもいるから

496 ：食いだおれさん：2021/07/24(土) 10:55:46.58 .net

高級中華なんてもんはない

497 ：食いだおれさん：2021/07/24(土) 12:26:59.09 .net

半可通ほど偉ぶりたがる

498 ：食いだおれさん：2021/07/24(土) 12:49:17.60 .net

やっぱり近所の食べ慣れた町中華が一番なんだよね。

499 ：食いだおれさん：2021/07/24(土) 13:56:59.71 .net

>>497
刹那的な短文や煽りの書き込みやめろよ。
全くの無意味

500 ：食いだおれさん：2021/07/24(土) 18:31:25.06 .net

冷やし中華の旨い店はとんかつもうまい。

501 ：食いだおれさん：2021/07/24(土) 18:32:41.08 .net

冷やしかつ丼のうまい店はとんかつもうまい

502 ：食いだおれさん：2021/07/24(土) 19:09:50.25 .net

冷やしカツ丼なんて食い物はない

503 ：食いだおれさん：2021/07/24(土) 19:12:08.22 .net

>>502
あるぞ、無知を誇るな痴れ者

504 ：食いだおれさん：2021/07/24(土) 19:19:32.94 .net

>>502
かつ吉だったかな？ 食べたことねえけど案外推してる

505 ：食いだおれさん：2021/07/24(土) 19:26:12.14 .net

美味くなくて食わないなら無いと一緒だけどな
それ美味いのかい？

506 ：食いだおれさん：2021/07/24(土) 19:29:16.87 .net

>>505

507 ：食いだおれさん：2021/07/24(土) 19:30:15.58 .net

無いと一緒ってお前が知らなかっただけだろ
居直るなよ、生きてる価値ないなお前

508 ：食いだおれさん：2021/07/24(土) 19:32:44.88 .net

>>504
冷たい出汁を張ってとろろとかおくらとか入ってる
自分はかなり好き

509 ：食いだおれさん：2021/07/24(土) 19:42:19.11 .net

かつ吉は、シソご飯も楽しみだからどんぶり頼んだことがねえんだよな
今度試してみるか冷やし

510 ：食いだおれさん：2021/07/24(土) 19:42:47.71 .net

冷やし茶漬けなのか興味出てきた有難う

>>507
俺その人じゃないけどそこまで言う必要あるの？

511 ：食いだおれさん：2021/07/24(土) 21:25:47.20 .net

なぜ富士喜が話題にならんのだろ。

512 ：食いだおれさん：2021/07/24(土) 21:58:22.58 .net

じゃあ話題を振ればいいだろ
とはいえその店の話絶対荒れるから気乗りしないけど

513 ：食いだおれさん：2021/07/24(土) 22:27:39.32 .net

富士㐂は際コーポレーションが経営する企画系のとんかつ屋だ
骨付き肉とかあざとく意味のないギミックが……

514 ：食いだおれさん：2021/07/24(土) 22:29:17.26 .net

>>495
中華料理＝中国料理だが

515 ：食いだおれさん：2021/07/24(土) 23:05:13.11 .net

金はたっぷり持ってるよ

516 ：食いだおれさん：2021/07/25(日) 00:53:21.87 .net

>>515
どうしたの、きがふれたの？

517 ：食いだおれさん：2021/07/25(日) 01:21:16.15 .net

>>514
バカ？

518 ：食いだおれさん：2021/07/25(日) 01:40:23.97 .net

>>517
バカはおまえ

519 ：食いだおれさん：2021/07/25(日) 02:33:57.35 .net

町中華= 安い・美味しい・ボリューム満点・居心地抜群、そんな町の人たちに愛されている大衆的な中華屋さんのこと
高級中華料理=中国料理

520 ：食いだおれさん：2021/07/25(日) 03:33:59.62 .net

中国料理は安いのからめちゃ高い店まである

521 ：食いだおれさん：2021/07/25(日) 03:51:03.65 .net

我が身に置き換えればすぐ分かる
東アジア各国に日式料理店というものが多いが、日本人が本格的な料理を出そうとするなら日本料理店・和食と名乗るだろう
それと一緒

>>497
こいつにはそういう機微が通じないのが困ったところ

522 ：食いだおれさん：2021/07/25(日) 03:55:34.56 .net

>>512
お前がいっつも荒らしてるのに何言ってんだハゲ

523 ：食いだおれさん：2021/07/25(日) 05:39:29.08 .net

ツーリングでわらじカツの安田屋行った
おすすめ

524 ：食いだおれさん：2021/07/25(日) 08:06:30.77 .net

>>514
中国料理
中国人が食べている食べている料理を日本人好みにアレンジした料理。
現在の中国人は日本人から見たらヌーベルシノワ的な料理を好んで食べている。

中華料理
戦後中国からの引き揚げ者が仕事が無く、中国で食べた料理を日本で入手できる
素材で作り出した料理。中国人から見たら70年以上昔におじいちゃたちが
食べていた古くさい料理。

525 ：食いだおれさん：2021/07/25(日) 08:07:46.20 .net

秩父なら正直わらじカツより野坂のブタ味噌丼か高砂ホルモンの方がお勧めかな
今度喰ってみそ

526 ：食いだおれさん：2021/07/25(日) 11:10:55.33 .net

酢豚みたいに本場広東でも日本の中華料理屋でも欧米でもスタンダードな中国料理もあるね
俺まさかのニューデリーでも食ったことあるよ

中華料理屋貶したいおじさんは何を主張してんだろ
いつものうざ絡みサイエンスおじなのかな

527 ：食いだおれさん：2021/07/25(日) 12:39:30.09 .net

担々麺や青椒肉絲も安い中華高い中国どっちもあるな

528 ：食いだおれさん：2021/07/25(日) 12:53:03.91 .net

名古屋の万松も冷やしカツ丼ある
味噌かつ味だった

529 ：食いだおれさん：2021/07/25(日) 15:14:11.02 .net

>>524
これの受け売りだろ
https://delishkitchen.tv/articles/221
あくまでも筆者の独自理論だ

日本人全般のコンセンサスとしては「中華料理＝中国料理」だ
広辞苑でもそうなっている

530 ：食いだおれさん：2021/07/25(日) 16:21:19.00 .net

しつっこいなあ
とんかつと関係ないだろキチガイども

531 ：食いだおれさん：2021/07/25(日) 16:30:31.04 .net

おまえがとんかつの話題を振れよカス

532 ：食いだおれさん：2021/07/25(日) 16:32:11.70 .net

高級店は全然知らないんだけど、、、

西葛西の、田（でん）、って店は近くに住んでた時によく行ってた。
通っぽい店じゃないから、1人か家族で行くところだな。近くの人で行ってないならおすすめ。

新宿の、豚珍館（とんちんかん）、って店は新宿勤務の時よく行ってた。
よく階段に並んだもんだ。ここって時期にスイートチリソースをトンカツにかけだすよな。

馬車道の、丸和（まるわ）って店も近くに住んでた時によく行ったな。
ここのとんかつは、店に愛想を求めている人以外、みんな文句ないだろ。

あと大阪城北詰の、とん太（とんた）、って店も近所に住んでた時によく行ったな。
豚汁定食コスパ最高。豚汁独特だから好き嫌い分かれると思うけど。ご飯少なめって頼まないと、いつも最後が苦しい。

今は近所のさぼてんで満足してたけど、コロナ禍の影響で潰れたわ。

533 ：食いだおれさん：2021/07/25(日) 16:41:22.92 .net

幸楽苑信者が紛れ込んでないか？

534 ：食いだおれさん：2021/07/25(日) 16:41:52.77 .net

豚珍館は紙かつと豚汁で飯食って舌やけどする

535 ：食いだおれさん：2021/07/25(日) 16:44:30.63 .net

>>534
レスありがとう。
結局、紙カツを食わずじまいだわ。。。
いつか新宿で昼食うことあったら記念に食ってみるかな。
しんぱち食堂に行きそうだけど。

536 ：食いだおれさん：2021/07/25(日) 16:54:08.03 .net

自分もイカフライってどんな味かと思いながらずいぶんたったわ
肩寄せ合いながら食う店だから今の時代はちょっと行きにくいね

馬車道の丸和は見るからにうまそうだ、そのうち行ってみるよ

537 ：食いだおれさん：2021/07/25(日) 17:02:01.41 .net

確かに。今の時代だと大変だろうな。
横浜港に客船がついた時、こんなにえらいことになるって、想像もしなかったわ。
丸和はチャリの置き場に困った。懐かしい。

538 ：食いだおれさん：2021/07/25(日) 17:44:30.99 .net

丸和の良さがわからん

539 ：食いだおれさん：2021/07/25(日) 17:52:56.49 .net

>>538
そんなお前はどこで食ってんの？
今頃、一生懸命ググってそうやけど。

540 ：食いだおれさん：2021/07/25(日) 19:46:25.30 .net

>>535
紙カツならニュートーキョーかライオンの方がうまいぞ

541 ：食いだおれさん：2021/07/25(日) 19:47:50.58 .net

>>538
俺もわからない

542 ：食いだおれさん：2021/07/25(日) 19:49:02.15 .net

ときわ食堂の林spfしかたべないよ。

543 ：食いだおれさん：2021/07/25(日) 19:51:49.11 .net

豚珍館の特製ソースをびたびたにかけて米をかきこむ料理とビアホールのつまみじゃ名前以外別物だと思うけど
紙カツと言えば銀座ライオン言いたいだけじゃないの

544 ：食いだおれさん：2021/07/25(日) 19:53:21.32 .net

>>542
何度か食べたけど、特にこだわりなくしっかり揚げた定食屋のとんかつに林SPFを使う意味があまり感じられなかった

545 ：食いだおれさん：2021/07/25(日) 20:40:04.56 .net

あそこはイワシフライとマグロブツにしちゃう

546 ：食いだおれさん：2021/07/25(日) 20:46:59.61 .net

>>539
けい太の特ロース、とん鈴のジャンボ、武信の厚切り特ロース

547 ：食いだおれさん：2021/07/25(日) 20:57:51.97 .net

>>544
馬鹿かおまえ

548 ：食いだおれさん：2021/07/25(日) 20:59:25.21 .net

>>543
紙カツと言えばニュートーキョーだろ

549 ：食いだおれさん：2021/07/25(日) 21:11:00.84 .net

>>544
ごめん、あんたに意見は聞いてない。

550 ：食いだおれさん：2021/07/25(日) 21:12:28.58 .net

すきあらば自分語りだからな。
好みは人それぞれ

551 ：食いだおれさん：2021/07/25(日) 21:30:38.65 .net

とん鬼しかいかんわ

552 ：食いだおれさん：2021/07/25(日) 22:06:39.83 .net

このスレはレベル低い

553 ：食いだおれさん：2021/07/25(日) 22:06:52.96 .net

お前らとんかつ食わんでスレ煽ってばかりだろ
店がなくなるぞマジで

554 ：食いだおれさん：2021/07/26(月) 00:27:23.26 .net

>>549
掲示板に向いてないんじゃない？
チラシの裏に日記書いてろ

555 ：食いだおれさん：2021/07/26(月) 01:05:25.48 .net

まずしっかり揚げたの「しっかり」の程度を閣議決定しないとな
真っ白なのか、ほんのりピンクなのか、攻め気味ピンクを指すのか

556 ：食いだおれさん：2021/07/26(月) 01:37:15.94 .net

半生が最上の味なんて豚肉の風上にも置けねえな
うまい豚肉は確り火が通ったところで旨さに変わりは無いはずだ

557 ：食いだおれさん：2021/07/26(月) 01:47:09.40 .net

それはしっかりじゃなくてカチカチだろ笑

558 ：食いだおれさん：2021/07/26(月) 01:48:30.18 .net

>>556
料理のベストな加熱加減を否定ってもう原始人だな

559 ：食いだおれさん：2021/07/26(月) 03:06:33.42 .net

>>558
豚肉料理のベストな火の通り加減が半生か？w

560 ：食いだおれさん：2021/07/26(月) 03:21:57.07 .net

>>559
誰もそんな話してないぞ
お前の頭の中にしかいない敵とスパーリングしてるのか？

561 ：食いだおれさん：2021/07/26(月) 04:02:16.24 .net

最上は二度揚げ

562 ：ごはんは悪くなるので　持ち帰れません　でも、弁当は別です。：2021/07/26(月) 05:11:55.76 .net

>>532
やっぱりな・・・とくに　ソウルのさぼてんは　とくに　不味かった、、、

563 ：食いだおれさん：2021/07/26(月) 05:21:56.95 .net

>>560
馬鹿はレスつけるな>>556から始まった話だ

564 ：食いだおれさん：2021/07/26(月) 05:25:06.58 .net

例えば〇〇という極上の豚肉があるとする
これをミディアムレア程度の火の通り加減でかつにして食うと旨いする
では〇〇は完全に火を通したら不味くなるのか？

答は簡単まずくなるわけがない
〇〇はかつ専用か？違うよな
〇〇で肉じゃがを作ってもカレーの具材に使用しても旨い筈だからだ

565 ：食いだおれさん：2021/07/26(月) 09:37:24.31 .net

ポテンシャルを最大限引き出す、というアプローチは考えないのか。

566 ：食いだおれさん：2021/07/26(月) 11:44:05.35 .net

>>538
俺も
一度目でイマイチだったけど、念のためもう一度食べたけどやっぱり同じ感想
有り難がってる人が多いのが謎

567 ：食いだおれさん：2021/07/26(月) 12:27:13.16 .net

>>539
丸和の良さを教えてもらえますか？

568 ：食いだおれさん：2021/07/26(月) 12:31:04.29 .net

なんで和幸さぼてんがダメなんだろ
ここの奴にとって地元だろ

569 ：食いだおれさん：2021/07/26(月) 13:04:15.23 .net

>>564
まずくなるんだよ…
え？ 肉は加熱しすぎるとまずくなるかどうかとか、そこから離さないといけないの？
小学生？

570 ：食いだおれさん：2021/07/26(月) 13:26:29.57 .net

さぼてんの海老フライ・アジフライ・メンチカツ・クリームコロッケ十分うまいよね。
ビールもあるし日本酒・焼酎も店によってなのか時々ある
ごま焼酎が合うのよ。

ロースカツ・ヒレカツは種類が多くてちょいちょい変わるので一概には言えんが、まずまずじゃないかな。テナント料が高い立地だからか気持ち値段が高い気がする。

571 ：食いだおれさん：2021/07/26(月) 16:02:32.79 .net

>>569
加熱し過ぎると、って前段前置きを変えるんじゃねえよ
中まで火を通すと不味くなるのか訊いてんだよ

572 ：食いだおれさん：2021/07/26(月) 17:11:48.07 .net

ステーキで言うところのダンの話はしてない。
ウェルダンかウェルかミディアムウェル位の範囲の話をしている。
一部のおじさんがミディアムよりレア側の話をし、一部のおじさんがベリーウェルダン以上の話をしている。

機微を分かってくれ

573 ：食いだおれさん：2021/07/26(月) 22:28:52.90 .net

豚肉はキッチリ火を通しても牛肉ほど硬くならない

574 ：食いだおれさん：2021/07/26(月) 22:32:36.64 .net

豚に火をとおすのは当たり前だと思うけど、成蔵の主人は高温だと肉にストレスがかかるとか言ってたなあ

575 ：食いだおれさん：2021/07/26(月) 22:54:47.26 .net

>>573
それは絶対違う
部位による

576 ：ごはんは悪くなるので　持ち帰れません　でも、弁当は別です。：2021/07/26(月) 23:01:03.10 .net

>>568
地元・なかよし倶楽部　かんけいしゃは　わかるまい、、、

577 ：食いだおれさん：2021/07/26(月) 23:10:02.05 .net

>>575
ヒレ、ロース、肩ロースなら問題ない。
股とかは硬くなりやすいが、そもそもとんかつにしない。

578 ：食いだおれさん：2021/07/26(月) 23:14:27.13 .net

肉の旨みが活性化する温度は凝固が始まる温度より低い
だから低温でゆっくりと火を通す調理法がある
とんかつも昨今の主流は低温でじっくり揚げて余熱で仕上げるか、二度揚げを組み合わせる

旨みを引きだせる一定の加熱をしたら、そこから先は熱を加えれば加えるほど味は落ちる

ただし味とは全く無関係の領域で、一定温度一定時間加熱しないと食中毒のリスクがある
プロはそのバランスを見極めているわけだけど、素朴で善良な間抜けは「ピンク！ 生！ あぶない！」となる
素朴で善良な愛すべき間抜けであるが、他人に図々しく押しつけてくるようになると途端に有害になる

579 ：食いだおれさん：2021/07/26(月) 23:16:52.33 .net

うそつくな、エビデンスが全くない

580 ：食いだおれさん：2021/07/26(月) 23:26:59.20 .net

そしてその食中毒のリスクは生野菜やカキフライより低い

581 ：食いだおれさん：2021/07/26(月) 23:51:09.61 .net

>>580
豚肉は十分に加熱する調理が常識化されているからね

582 ：食いだおれさん：2021/07/26(月) 23:57:04.17 .net

>>581
だから毎日全国で何千食も提供されている、微かにピンク色を残した絶妙な揚げ方のとんかつは安全でとても優れた調理法なんだよな

583 ：食いだおれさん：2021/07/27(火) 00:36:54.54 .net

お前らガキの頃は鯖や秋刀魚や鰆の刺し身なんて見たことなかったろ？
つまりそういうことだよ

584 ：食いだおれさん：2021/07/27(火) 03:37:50.41 .net

「この豚肉はSPF豚で無菌だから生で食べられる！」

こういった誤った認識がされている事があります。
飲食店でもとんかつをレアな状態で提供するところも見受けられますが、生食の提供は法律で禁止されています。
SPF豚というのは特定の病原体の無い豚肉の事で、一旦と殺・解体してしまえば扱いは一般の食肉と変わりません。
SPF豚は健康的な豚というもので、そもそも食肉を無菌で管理することはほぼ不可能だと考えて間違いありません。
また、無菌豚とは通常流通する用の豚肉ではなく、帝王切開で生まれ無菌の餌や無菌の水など特定の環境で育てられ、試験動物にされる豚を指します。

585 ：食いだおれさん：2021/07/27(火) 03:38:47.74 .net

なぜ豚肉は生で食べてはいけないのか

E型肝炎ウィルス

豚はE型肝炎ウィルスに感染している可能性があります。
このウィルスは豚・イノシシ・シカに感染しているもので、牛や鶏にはありません。
国内の豚は約７割がE型肝炎ウィルスの抗体があったとのデータもありますが、人のE型肝炎ウィルスの発症例のうち約３５％は豚肉が原因と考えられています。
内臓（特にレバー）に多くあり、感染している豚肉は生で喫食することで人への感染が起きます。
このウィルスは感染しても無症状の場合がほとんどですが、１５〜６０日の潜伏期間を経て悪心・腹痛・黄疸などを発症します。重症化する例もあり、特に妊婦や免疫不全者は致死率が上がるため注意が必要な感染症です。
加熱により予防が可能で６３度で３０度以上または中心部までしっかり火が通る事とされています。

細菌

細菌に関してはカンピロバクター、サルモネラ菌などが主な食中毒菌であげられます。
豚肉に限らず他の食肉にも付着しています。
これらも加熱での殺菌が基本になっており、中心温度を７５度以上で１分以上加熱しましょう。

寄生虫

現在国内産の獣畜は畜場法に基づき検査が行われ、寄生虫病の判明がされた食肉は廃棄措置されています。
寄生虫感染自体も農場の衛生管理の徹底によりかなり少なくなってきているそうです。
死滅させるには一般的に冷凍・加熱処理が有効とされています。
中心部までの加熱で寄生虫の心配はなくなります。

これらの危険を踏まえたうえで規格基準が設けられています。
つまりは豚肉は一部の加工を除き加熱しなくてはいけないのです。

586 ：食いだおれさん：2021/07/27(火) 05:09:04.23 .net

>>574
肉全般に言えるけど急激か高温にすると縮んで肉汁が外に出てしまうわな
ゆっくり時間を掛けて中にちゃんと火の通るくらいの温度管理するのが定石
そういう意味で低温調理は理にかなってるかも
固くもならないし肉の味もしっかりする
やってみればすぐに分かる

587 ：食いだおれさん：2021/07/27(火) 05:20:30.79 .net

俺はラム刺しも好きで食ってるんだがめん羊にもE型肝炎リスクがあるらしいんだよね

588 ：食いだおれさん：2021/07/27(火) 05:47:30.53 .net

生肉は旨くても避けたいな
馬刺しでもリスクゼロじゃない

589 ：食いだおれさん：2021/07/27(火) 05:51:12.05 .net

秩父あたりで良く出される豚ホルモンも旨いし、特にレバーは火通しを最小限で済ませたいが、感染リスクを考えると味は二の次でそれなりに火を通してる

590 ：食いだおれさん：2021/07/27(火) 05:53:49.47 .net

あー馬刺しも好きだわ
熊本系のサシが入ったのも福島系の赤身が勝ってるのもめちゃ好きで食う
うるさくなる前は牛レバも鳥レバも鶏ささみも刺身でばっちばっち食ってたわ

591 ：食いだおれさん：2021/07/27(火) 07:08:33.96 .net

豚肉は多少火加減や火を通しすぎても牛や鳥ほど悪くならないは事実

当然、ミディアムレアくらいの火入れと、半生、レア、ミディアム、ウェルダンは味わいにはちがいがある。ただしここは好みもありどれがベストかは不毛

そもそもとんかつの名店と言われるところの多くでも狙った火入れを安定的にできていないので細かい火入れの違いを論じるレベルに達してない

592 ：食いだおれさん：2021/07/27(火) 07:11:00.33 .net

あと半生を狙ってだしている店ってあるのかは疑問。
調理技術の未熟さから結果的に半生になってるだけじゃないの？

593 ：食いだおれさん：2021/07/27(火) 07:11:59.97 .net

馬鹿すぎんだろ
そんなに大雑把な火加減の話は誰もしていない

594 ：食いだおれさん：2021/07/27(火) 07:15:23.19 .net

生だから旨いって話はもう野蛮でしかないのよ。
ソースもエビデンスもない。

595 ：食いだおれさん：2021/07/27(火) 07:23:03.66 .net

ピンク危ない教の人って、ミディアムな火入れのとんかつほとんど食べたことないのに想像と妄想で語っちゃうから話が浅いところで堂々巡りなんだよね

半生は狙ってできるのか!?

とか言われても半生じゃありませんよとしか言いようがない
毎日何百何千食提供して食中毒の報告ほとんどないで終了です

596 ：食いだおれさん：2021/07/27(火) 07:39:15.10 .net

言ってる意味わからんけど
店の人がどういうかはともかく例えばこれは半生だよね
ミディアムではないよね？
https://tblg.k-img.com/restaurant/images/Rvw/24066/320x320_rect_24066442.jpg

店の人が半生を狙って出してないっていいはるのはわかるよ
保健所に狙われるとあれだもんね
実際に食中毒出るかは関係なく

そういう建前とは別に半生狙ってる店なんてないと思うよ

597 ：食いだおれさん：2021/07/27(火) 07:43:25.91 .net

これはレアね
ミディアムレアではない
半生というのはどの程度を指しているのか分からん

598 ：食いだおれさん：2021/07/27(火) 07:43:44.49 .net

一方こっちはミディアムレアくらいかな
芯温ギリギリ65度くらいに達してる感じに見える
https://tblg.k-img.com/restaurant/images/Rvw/33336/33336210.jpg

最初のと同じ店だけど単に下手くそだから
こんなにばらつきあるんだろうね

599 ：食いだおれさん：2021/07/27(火) 07:48:28.46 .net

>>597
多分人それぞれ定義違うと思うけど
私の定義だと芯温が65℃くはいに届いてなくて
食感が生肉のそれとほぼ変わらない感じを半生と表現している

タンパク質が変性を初めて、食感が変わってたら（たまたまちょうどそのころ色の変化も起き始めるけど)レアと呼び始めるかな

600 ：食いだおれさん：2021/07/27(火) 07:49:05.49 .net

これはミディアムレアなんだろう
気になるのはどっちも芯温が上がりきってなく見える点
本音ではレアともミディアムレアとも言いたくないブルー混じり

自分のイメージに近いのはこんくらい（牛だけど）
https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/salesconsultant/20181215/20181215235156.png

601 ：食いだおれさん：2021/07/27(火) 07:50:27.50 .net

芯温の話してんなら最初っから言えよクソハゲ
論外なんだよ

602 ：食いだおれさん：2021/07/27(火) 07:51:35.13 .net

>>596
これがミディアムかどうかについては「わからない」だな
火入れ浅めのとんかつの断面写真って、びっくりするぐらいスマホカメラが嘘つくのよ
画像補正で着色しちゃうの
いかにもスマホが塗っちゃった写真に見えるので、これだけではなんとも

その上で、火が通ってないとんかつがダメな理由は「食中毒を起こすから」以外ないのはわかるよね？
ミディアムな火入れのとんかつ屋が日常的に食中毒を出しているという話を一度たりとも聞いたことがないんだけど

603 ：食いだおれさん：2021/07/27(火) 07:59:24.54 .net

朝からやってるなー
赤身はレアでも食えるっちゃ食えるけど白身が美味くないんだよな

604 ：食いだおれさん：2021/07/27(火) 08:00:45.24 .net

上の写真もヒレなんでしょ
レア論議はヒレランプ系とロースリブロース系を混ぜて話してちゃ意味無いぞ半可通ども

605 ：食いだおれさん：2021/07/27(火) 08:06:19.48 .net

>>603
筋の周りに脂がついているような、リブロースの中に走ってるタイプの白身の加熱が浅いと嫌な食感になりがちだと思う
これは味の問題で好きじゃない

606 ：食いだおれさん：2021/07/27(火) 08:07:39.01 .net

味以外の問題で生肉が好きなのか
宗教かなんかかね

607 ：食いだおれさん：2021/07/27(火) 08:07:43.47 .net

>>604
ヒレとロースって食中毒リスクに違いあるの？

608 ：食いだおれさん：2021/07/27(火) 08:08:31.17 .net

>>607
お前そんなことも知らないの？
ないよ？

609 ：食いだおれさん：2021/07/27(火) 08:08:50.94 .net

>>606
生肉なんて好きじゃないし、とんかつ屋で出してるのは生肉じゃないですよ
もしかして馬鹿なんですか？

610 ：食いだおれさん：2021/07/27(火) 08:10:58.85 .net

よしこの議論は俺が引き受けた
芯温が達してない豚肉が好きなやつは俺にアンカーを打て
居なければこの不毛な話は終わりだろうｗ

611 ：食いだおれさん：2021/07/27(火) 08:12:13.72 .net

で、火入れの浅いとんかつ屋で日常的に食中毒による営業停止が出ている事実はないんですよね？
何を根拠に安全じゃないと言ってるんでしょ。勘ですか？

612 ：食いだおれさん：2021/07/27(火) 08:12:32.37 .net

>>609
じゃあ味以外の問題で何が好きなの？

613 ：食いだおれさん：2021/07/27(火) 08:14:38.26 .net

火入れの浅いおじさんは他の人にも分かるレアとかブルーとか芯温で話してくれないか
お前の主観すぎるから混乱するだけだ

つまり馬鹿はお前だ

614 ：食いだおれさん：2021/07/27(火) 08:17:04.39 .net

>>611
その話は1億万回くらい言っただろ！
スーパーのふぐのむき身や弁当に入ってる切干大根より低リスクだよ！

615 ：食いだおれさん：2021/07/27(火) 08:19:18.44 .net

火入れの浅いとんかつ屋で食中毒による営業停止はほとんどない。よって危険ではない。

この点に関して有効な反論は一切ないということでよろしいですね？

616 ：食いだおれさん：2021/07/27(火) 08:24:19.69 .net

キャバクラより低リスクで、袋のポテチより高リスク
モスバーガーと同じくらいかな

617 ：食いだおれさん：2021/07/27(火) 08:24:53.16 .net

>>615
それなら何なんだよ！
話がなげーよ！

618 ：食いだおれさん：2021/07/27(火) 08:58:21.17 .net

豚骨ラーメンのハリガネとか極太麺のホギホギと同じくらいのリスクかな
小麦粉の生食はリスクちょこっとあるんだよね

619 ：食いだおれさん：2021/07/27(火) 09:46:34.18 .net

>>601
ん、俺は今朝からレス始めてるぞ
他のやつと勘違いするなよ

俺は半生は食感が悪いから嫌いだが
リスク高いからといって避けたりはしないぞ

620 ：食いだおれさん：2021/07/27(火) 09:54:04.74 .net

>>600
その写真のレアは
芯温65℃いってないような感じに見えるね
だからトンカツ基準で言うと半生だな

ミディアムレアの写真は65℃行ってて色の変化とタンパク質の変性はじまってるね

まぁ牛だからあくまでイメージの参考でよろしく

621 ：食いだおれさん：2021/07/27(火) 11:07:49.22 .net

結局芯温達してないカツを好んで食ってるやつはいないんだな
それなのになんで顔真っ赤にして議論してるの？食わないのに

622 ：食いだおれさん：2021/07/27(火) 11:54:49.88 .net

>>620
へ？
まさか自宅で牛肉焼いた経験だけで「んー、これは65度行ってそう！」とか言ってんの？
ブルーだのなんだの言い出した時点で嫌な予感してたが一番のガイジお前やん

623 ：食いだおれさん：2021/07/27(火) 11:56:12.09 .net

新キャラ登場

624 ：食いだおれさん：2021/07/27(火) 12:00:00.43 .net

中が真っ赤なカツを食いたいやつはマグロのカツにしろ
あれはいいもんだ
辛子醤油かおろしポン酢、お好みで塩でどうぞ

625 ：食いだおれさん：2021/07/27(火) 12:03:07.92 .net

>>622
誰がガイジじゃいおいこら
厚みのある牛肉・豚肉・鶏肉を焼いてたらその辺の温度管理は常識だぞ

低学歴・痴れ者でググれ

626 ：食いだおれさん：2021/07/27(火) 12:20:16.86 .net

生が美味しいなら豚刺しで食え！

627 ：食いだおれさん：2021/07/27(火) 12:25:13.55 .net

高温で揚げて中まで火がとおってねえのは未熟だからか、
余熱で中までうっすら火をいれたいのを客の回転重視でサボってるのかもしれない。

628 ：食いだおれさん：2021/07/27(火) 12:26:05.29 .net

>>625
常識だね
偉そうに演説ぶってるからとんかつの温度管理のデータ持ってるのかと思ったら、「んー、この見た目は65度行ってそう！ ステーキの見た目と比べた雰囲気だと！」ってガイジ以外のなんなんだよ

芯温65度って言いたいだけのガイジは芯温65度ガイジスレにお帰りください
ここはとんかつスレだガイジ

629 ：食いだおれさん：2021/07/27(火) 12:28:31.97 .net

>>627
客の回転重視はあるよ
低温長時間揚げは回転悪いから
昔神田の某名店が、フライヤー入れて回転上げて客席拡大したい経営者とクオリティにこだわる職人が対立してお家騒動になったことがある

630 ：食いだおれさん：2021/07/27(火) 12:33:11.84 .net

>>628
見た目以外の何で分かる？

弾力はあるかもだけど継続時間は分からない

631 ：食いだおれさん：2021/07/27(火) 12:38:31.78 .net

サイエンスおじの俺が教えてやろう。65℃にそこまで意味はない。
65℃なら30分継続だ。実際そこまで待たせるのは難しいから、それ以上の温度で、同等の火入れが求められる。
そしてそれは目で見れば分かる。

ちなみに65℃30分って生卵が温泉玉子にギリならない、黄身が固まらずにドロッとしてくるくらいの温度だから、ガイジ連呼が思っているより低温よ。

632 ：食いだおれさん：2021/07/27(火) 12:58:36.04 .net

だからさー、断面見ての当て推量ならとんかつ食べ慣れてる人間ならお前より精度高くできるんだよ
結局芯温65度やらを定義した意味が何もなかったからがっかり失望されてるわけよ、お前

633 ：食いだおれさん：2021/07/27(火) 13:10:32.64 .net

65℃は国が定義してんぞ？

634 ：食いだおれさん：2021/07/27(火) 13:14:00.16 .net

あーこいつ芯温の基礎が分からずに絡んでたのね
うーんこのｗ

635 ：食いだおれさん：2021/07/27(火) 13:16:02.63 .net

>>633
65度を30分と同等の加熱をとんかつでどうすればいいかわからないんでしょ？
で、見た感じOK！で済ませるなら温度を示した意味もないじゃないですか
もしかして自分が何を言われてるかも理解できないですか？

636 ：食いだおれさん：2021/07/27(火) 13:29:28.48 .net

（参考２）食品衛生法の規格基準における同様の殺菌条件の考え方
食品衛生法の規格基準では、生乳、血液、牛レバー、豚肉は、「中心部の温度を63 ℃で30分間以上加熱するか、又はこれと同等以上の殺菌効果を有する方法で加熱殺菌しなければならない」とされており、
挽肉を原料に含む食品は63 ℃30分間と同等と考えられる75 ℃1分間の加熱殺菌を指導している。

厚生労働省は、ホームページ「食品の安全に関するQ&A」の「食肉の加熱条件に関するQ&A」において、食肉の中心部の温度を63 ℃ 30分間以上加熱するかこれと同等以上の殺菌効果を有する方法として75℃ 1分間以上の加熱を例示している。

また、同じく「食肉の加熱条件に関するQ&A」において、「75 ℃ 1分」と同等な加熱条件として、「70 ℃ 3分」、「69 ℃ 4分」、「68 ℃ 5分」、「67 ℃ 8分」、「66 ℃ 11分」、「65 ℃ 15分」が妥当と考えられるとしている。

637 ：食いだおれさん：2021/07/27(火) 13:29:48.04 .net

みんなこれを知った上で話してるんだよ

638 ：食いだおれさん：2021/07/27(火) 13:36:12.75 .net

>>637
知ってますよ
で、あなたはその数字をとんかつの調理に適用する数字やノウハウを持っていないから、断面を大体見た雰囲気で判断してるんですよね？
数字を出した意味ないですよね？

何度も同じ話してますけど、やっぱり理解できませんか？
あなたが馬鹿ならもう少しつきあってもいいんですけど、うまい反論が見つからないから馬鹿のフリしてる気もするんですよね

あなた馬鹿なんですか、それとも馬鹿のフリしてるんですか？

639 ：食いだおれさん：2021/07/27(火) 13:39:05.27 .net

>>622
ブルーと一言も言ってないけど
糖質なの？

自宅で肉焼く話してないけど薬飲んだほうがいいよ？

640 ：食いだおれさん：2021/07/27(火) 13:41:45.25 .net

>>636
ごめん65℃言い出したのおれだけど、
その加熱の基準とたまたま近い温度だから紛らわしいけど、
俺はタンパク質の変性の話しかしてないんだよね

そもそも個人的には食中毒リスクはあまり気にしてないし

641 ：食いだおれさん：2021/07/27(火) 13:42:40.68 .net

厨房をガン見してるわけじゃないしタイマーや温度計を持ち歩いていないから、これまでの経験でそう判断しているな

642 ：食いだおれさん：2021/07/27(火) 13:42:53.26 .net

そろそろ糖質の人がガイジ連呼して
スレあれそうなのでレスは控えますね

643 ：食いだおれさん：2021/07/27(火) 13:45:40.55 .net

こいつは自分じゃ生揚げ食わないのに何と戦ってるんだろう

644 ：食いだおれさん：2021/07/27(火) 13:54:07.10 .net

最後は一言も言い返せずに人格否定からの勝利宣言、美しいですね
大勝利おめでとうございます！

645 ：食いだおれさん：2021/07/27(火) 13:56:43.33 .net

ありがとうございます

646 ：食いだおれさん：2021/07/27(火) 13:59:34.42 .net

また勝利してしまった、敗北を知りたい

647 ：食いだおれさん：2021/07/27(火) 14:02:14.84 .net

また人格否定された上のような敗北してしまった。勝ちを知りたい

648 ：食いだおれさん：2021/07/27(火) 14:14:04.32 .net

厚い肉もとんかつも相当食った俺の判断が何で間違ってると決められるんだろう…
俺はお前の判断が間違ってるとは決めつけてないけどな。

色んな温度帯のとんかつの揚げ方があるから、会話できる料理人には聞くしなぁ。

649 ：食いだおれさん：2021/07/27(火) 14:29:06.77 .net

話がずれてるな
旨い極上豚肉は中まで火を通すと不味くなるのかどうか、それだけだ

とんかつで中心部がうっすらと桃色がかってる揚げ具合を一昔前までは職人技と褒め称えた
それは余熱で最終的に中心部まで火が通るぎりぎりのラインだから
それなら最初から中まで火を通せばいいと思うがそれだと絶妙な豚肉の柔らかさが保てない
ここを履き違えて中心部がレアの半生揚げが昨今の主流だと言われても
あぁそうですか(笑)としかならない

650 ：食いだおれさん：2021/07/27(火) 14:37:13.77 .net

あーあ、また話戻っちゃった
生がいい半生がいいなんて誰も言ってないのに
芯温君は壊れちゃうしさあ…

651 ：食いだおれさん：2021/07/27(火) 14:41:37.38 .net

ぎりぎりのライン、という言い方が混乱させるんだ。
せめてロゼ色とかステーキの火の通り加減で表現しないと。
お前の思うぎりぎりと、発狂の思うぎりぎりと、サイエンスおじの思うぎりぎりは一緒じゃない。

652 ：食いだおれさん：2021/07/27(火) 14:43:09.55 .net

> 旨い極上豚肉は中まで火を通すと不味くなるのかどうか
部位と火加減によるとしか言えんだろうな。

653 ：食いだおれさん：2021/07/27(火) 15:03:40.82 .net

俺の好みは、
1cm位のロースリブロースは白くていい、衣も茶色、ソースで食う
1.5cm超えてきたらミディアムウェルダン、塩やわさび醤油とか店のすすめる味で食ってやる
棒のヒレは低温揚げのロゼ、これは帽子を被って断面をチュッと吸う
こんなとこだな。肉質は良ければよいほどいいが、一定以上は美味いことには変わらないので銘柄豚を求めて旅に出たりはしない。

654 ：食いだおれさん：2021/07/27(火) 15:16:29.65 .net

棒のヒレは低温揚げのロゼ、これは帽子を被って断面をチュッと吸う

キモォォォォォォォォォ

655 ：食いだおれさん：2021/07/27(火) 15:16:44.38 .net

＞これは帽子を被って断面をチュッと吸う

キモイ

656 ：食いだおれさん：2021/07/27(火) 15:17:46.98 .net

チュッと吸うとかキモすぎる

657 ：食いだおれさん：2021/07/27(火) 15:40:27.01 .net

豚肉がかわいそう

658 ：食いだおれさん：2021/07/27(火) 15:52:06.07 .net

帽子チュッ男のキモさにスレの気持ちがひとつに

659 ：食いだおれさん：2021/07/27(火) 16:01:38.79 .net

>>652
中まで火を通すと不味い豚肉なんか無いだろ
程度の問題でミディアムレアなんか問題外
逆にミディアムレアじゃないと不味くなる豚肉の部位はどこだよと

660 ：食いだおれさん：2021/07/27(火) 16:24:44.74 .net

>>659
問題外の意味がわからない
ひとりで納得して書き散らしてないで相手に伝えることを考えなさい

661 ：食いだおれさん：2021/07/27(火) 16:26:46.06 .net

火加減とか適切な調理に興味のない原子人がいたって構わないが、この原始人なぜか文明人に指図しはじめるんだよな…

662 ：食いだおれさん：2021/07/27(火) 17:06:35.82 .net

>>659
ミディアムウェルダン…知らないのかな？

663 ：食いだおれさん：2021/07/27(火) 17:11:07.64 .net

原子人www

664 ：食いだおれさん：2021/07/27(火) 17:11:46.19 .net

>>658
https://i.imgur.com/J4WhXYF.jpg
https://www.bs4.jp/tashinami/articles/4now5vxlc5aocgp2.html
ネタに連投必死すぎだｗ

665 ：食いだおれさん：2021/07/27(火) 17:13:16.38 .net

>>662
ミディアムウェルだろ(笑)

666 ：食いだおれさん：2021/07/27(火) 17:22:10.31 .net

な、痴れ者は自ら炙り出される。
これでお前の発言の説得力が一気に落ちた。

667 ：食いだおれさん：2021/07/27(火) 17:23:03.40 .net

>>665
何度も同じ話してますけど、やっぱり理解できませんか？
あなたが馬鹿ならもう少しつきあってもいいんですけど、うまい反論が見つからないから馬鹿のフリしてる気もするんですよね

あなた馬鹿なんですか、それとも馬鹿のフリしてるんですか？

668 ：食いだおれさん：2021/07/27(火) 17:49:15.43 .net

痴れ者とか必死で流行らそう戸してるみたいだがつまらん

669 ：食いだおれさん：2022/01/29(土) 14:35:10.10 ID:i6MhH2zmQ

https://twitter.com/Bf109K1/status/1487292287579217920
まつやま@旅人
@Bf109K1
今日は消費カロリーより接種カロリーの方が大です。 (@ 丸勘 - @minato_marukan in 沼津市, 静岡県)