☆キッチン南海12店目の思い出　馬場南海復活期待

530 ：やめられない名無しさん：2022/05/07(土) 14:44:32 ID:WrBKvoKf.net

>>510
用意する物
水1リットル
SB赤スパイク　50g
小麦粉　60g
マギーブイヨン 4個
おろし生にんにく＠チューブ　大さじ2くらい
玉葱　大3個
コスモりんごカレールー(甘口)
はちみつ

1、玉ねぎ細切りにして冷凍庫で凍らせる
2、凍らせた玉ねぎを飴色になるまで炒める
3、小麦粉を
>>510
の右上くらいまでローストする
SB赤スパイスを左下くらいまでローストする
そして2の玉ねぎにおろし生にんにくとローストした小麦粉、スパイスを加えて水を追加する、マギーブイヨンも加える
4、とりまコトコトと適当に煮込んでガスを止める
4を3回繰り返す
5、トロミを自分の好みにするためにコスモりんごカレールー(甘口)を適量加える
6、甘みが足りないと思うので自分の好みの量のはちみつを加える

こんな感じ
自分は玉ねぎを細切りにしたけど、おそらくお店はミキサーに掛けてると思われる
そこにりんごやバナナやトマト等も一緒にミキサーすると酸味や甘みが加わると思う(今回は自分はやらなかったが)