二割そば　でもそば

1 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/05/07(日) 23:22:12 ID:cmu3kJc8.net

うまいのはうまいよね

2 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/05/07(日) 23:28:12 ID:cmu3kJc8.net

立ち食いとかさ、うどんじゃ太いし、そうめんじゃない。
そば粉が2割でもうまいよ。うん。

3 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/05/08(月) 07:45:23 ID:vnqvCGdL.net

一割そばってのもあったけど、
ウマいね。アレはイイね。

4 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/05/08(月) 23:41:55 ID:R0fWjsW5.net

そば粉ゼロでもそばってできる？

5 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/05/09(火) 09:52:24 ID:0uCcER8m.net

焼きそばの麺には、そば粉入ってないな
あと、沖縄のそば（ソーキそばとか）にも

6 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/05/10(水) 10:02:05 ID:KBGk7MR/.net

「蕎麦」を名乗れるのは蕎麦粉三割以上じゃなかったっけ

7 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/05/10(水) 13:06:32 ID:PvqGyICu.net

ｶﾞｲｼｭﾂだけど、市販のそば（乾麺とか）と、店で料理として出すそばで扱いが違う。
一定の割合以上のそば粉が入っていないといけないのは前者。
後者は事実上、規定がない。

8 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/05/10(水) 21:30:16 ID:r8Xanh49.net

シナそばだって蕎麦粉なんか入ってないぜ！

9 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/05/10(水) 23:26:28 ID:bs8uNLJm.net

業者が開き直ってるな。

10 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/05/10(水) 23:38:40 ID:95kAL9+c.net

いや、いわゆる日本蕎麦で零割って、実際ある？

11 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/05/11(木) 00:04:43 ID:6RyOknV7.net

零割って、ありそうで怖い。
製粉業者がブラックボックスだものね。
小麦粉・コーンスターチ・蕎麦エキス（なんじゃそりゃ）
とか、あるかも。

12 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/05/11(木) 02:26:59 ID:NB6R3m/q.net

染めればいい。

13 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/05/14(日) 22:20:04 ID:PZx0+ECs.net

小麦粉、そば要素、グルテン、そば粉10％

14 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/05/15(月) 12:45:42 ID:yab1liJR.net

細さと歯ごたえさえウマければOK

15 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/05/18(木) 00:20:39 ID:mo6f9gQM.net

３割蕎麦。はいる珍。讃岐用粉。

16 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/05/19(金) 01:14:21 ID:rwF/RP5L.net

そば粉並粉20、粗碾き10、讃岐うどん粉、強力粉、ハイルチンかなあ？
粗挽き混ぜて「そば感」を出し。讃岐でモチ感、強力粉でガチ感、
ハイルチンで色

だれか試して。

17 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/05/19(金) 02:39:56 ID:iZSuvTgT.net

蕎麦粉1割じゃないか？

18 ：名無しさん@お腹いっぱい：2006/05/24(水) 12:12:06 ID:J6szRzwR.net

粉も高いのから安いのまであるから、安い粉を使えばそれなりの味ですかね？

19 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/05/24(水) 16:11:14 ID:S+iPSjEE.net

安くても良い粉がある。
高くてもクソな粉もある。

20 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/06/09(金) 23:39:18 ID:LuKaI1uQ.net

三割からが蕎麦だよ

二割で蕎麦と名乗ると農水省の出先機関が注意しにくるんじゃないか？

21 ：名無しさん@お腹いっぱい：2006/06/20(火) 20:05:39 ID:U1InGEb3.net

そもそも三割入ってればOKなんてJASの規格がふざけてるよ
せめて五割を基準にしてほしい
五割以上を蕎麦それ以下をラクト蕎麦みたいにさ

22 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/06/23(金) 00:39:17 ID:+pddC/6+.net

カスが6割でも困るけどな。

23 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/06/26(月) 21:50:13 ID:8YNr7xDN.net

要はウマくて不健康でなければ、何割でもオレはかまわん。

24 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/07/23(日) 06:47:23 ID:fQibEnsv.net

入ってなくても、そばの色がついてりゃＯＫ
２割でいい人は、味なんかわからないんだから。
わかる人だけ５割以上のそばをくってりゃいいじゃん。
おれらは、カス１００でＯＫ

25 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/07/24(月) 19:55:18 ID:/sajg4r8.net

ＪＡＳが認めないだろ、二割じゃ

26 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/07/25(火) 00:13:28 ID:D1FsLceG.net

でもそば

27 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/07/25(火) 23:22:59 ID:XCKScv1L.net

それはアンタの思いこみ

28 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/07/26(水) 21:20:17 ID:F54OwC3Q.net

5倍に薄めたカルピスもカルピス。

29 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/07/27(木) 16:15:27 ID:i5ZkQwIb.net

それは普通じゃん

30 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/07/27(木) 18:11:59 ID:f2WhNPrj.net

五割未満は蕎麦風味麺って事で

31 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/08/04(金) 09:16:09 ID:g4wxJoii.net

五割未満の蕎麦風味麺はカス。

32 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/08/05(土) 16:49:53 ID:J51ta8TC.net

うまけりゃいい

33 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/02/16(金) 02:42:57 ID:9Zu6qMnP.net

うどん　だろ。

34 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/02/16(金) 11:04:44 ID:1OCdmtwi.net

黒い小麦麺だな

35 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/07/03(火) 13:33:34 ID:KshncmvT.net

予選落ち×２　予選落ち×２　予選落ち×２　予選予選落ち×２予選落ち×２　予選落ち×２　　予選落ち×２　落ち×２　

36 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/07/03(火) 13:39:00 ID:KshncmvT.net

予選落ち×２　予選落ち×２　予選落ち×２　予選落ち×２　予選落ち×２　予選落ち×２　予選落ち×２

37 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/07/03(火) 13:40:04 ID:KshncmvT.net

予選落ち×２　予選落ち×２　予選落ち×２　予選落ち×２　予選落ち×２　予選落ち×２　予選落ち×２　予選落ち×２

38 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/07/03(火) 13:42:29 ID:KshncmvT.net

「予選落ち」×２　「予選落ち」×２　「予選落ち」×２　「予選落ち」×２　「予選落ち」×２　「予選落ち」×２　　　　　　

39 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/07/03(火) 13:44:43 ID:KshncmvT.net

『予選落ち』×２　『予選落ち』×２　『予選落ち』×２　『予選落ち』×２　『予選落ち』×２　『予選落ち』×２　　　　　　　　　　　　　　　　　

40 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/07/03(火) 13:47:57 ID:KshncmvT.net

『予選落ち』×２　『予選落ち』×２　『予選落ち』×２　『予選落ち』×２　『予選落ち』×２　『予選落ち』×２　『予選落ち』×２

『予選落ち』×２　『予選落ち』×２　『予選落ち』×２　『予選落ち』×２　『予選落ち』×２　『予選落ち』×２　『予選落ち』×２

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41 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/07/03(火) 13:53:32 ID:KshncmvT.net

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42 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/07/03(火) 13:54:20 ID:KshncmvT.net

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43 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/07/03(火) 13:56:32 ID:KshncmvT.net

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44 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/07/05(木) 18:29:09 ID:kzfpOHmI.net

te

45 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/07/25(水) 22:08:46 ID:+ArdFEal.net

『周回遅れ』×３　『周回遅れ』×３　『周回遅れ』×３　『周回遅れ』×３　『周回遅れ』×３　『周回遅れ』×３　『周回遅れ』×３

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46 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/07/25(水) 22:09:46 ID:+ArdFEal.net

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47 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/07/27(金) 20:20:52 ID:YPZ7u54M.net

sage

48 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/07/31(火) 16:37:30 ID:MTFgj50E.net

sage

49 ： ◆V55ratf3Gs ：2007/08/06(月) 17:13:20 ID:be6FhKJz.net

あ

50 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/08/08(水) 11:39:45 ID:7Hxj4+t2.net

sage

51 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/08/17(金) 19:12:01 ID:97Y4bnos.net

さげ

52 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/08/27(月) 13:46:28 ID:BcMkcLRF.net

さげ

53 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/08/27(月) 19:14:53 ID:VFrsiIDS.net

sage

54 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/11(火) 14:22:09 ID:t0d71S6I.net

もそっと蕎麦に・・・

55 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/02(火) 21:43:51 ID:kh9dwY+t.net

それにしても、ワサビをそばツユに溶かして食う馬鹿が多いのにはまいった。

56 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/04(木) 09:55:22 ID:ukXN3fma.net

難しいそば打ちが自宅で簡単　そば打ちメーカー発売
http://news.ameba.jp/hl/2007/10/7421.php

57 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/20(火) 03:11:30 ID:BuP4Tyff.net

>>55
ワサビ苦手なんで蕎麦食う時もワサビは使わない

58 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/12/21(金) 19:12:16 ID:h83ShFBh.net

100均とかの3割蕎麦食うときはわさびが無いと食えない

59 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/05/08(木) 23:37:21 ID:oiKM0VjN.net

チューブわさび、でもわさび

60 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/13(火) 20:40:14 ID:dWv6iyYq.net

あーあ

61 ： 忍法帖【Lv=20,xxxPT】 ：2011/10/03(月) 03:21:54.54 ID:EQik1hlK.net

１０割そば

62 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/10/05(水) 13:43:16.43 ID:ZivVCu7a.net

ちなみに、大阪には「たぬきうどん｣は存在しません


　 ∧_,,∧ 　　　みなさん、あったかいおそばをどうぞ…
　(´・ω・`)　_｡_
　/　 J つc(＿_ｱi!　
　しー-J　　　　 旦~

　∬_＿__　　　　∬_＿__　　　　∬_＿__　　　　　∬_＿__　　　　∬_＿__　　　　　∬_＿__　　　∬_＿__　
　＼≠／　　　　＼≠／ 　　　　＼≠／ 　　　　＼≠／ 　　　　＼≠／ 　　　　＼≠／ 　　　＼≠／　
.　　 ￣　　　　.　　 ￣　　　　　.　　￣　　　　　.　　 ￣　　　　.　　 ￣　　　　　.　　 ￣　　 　.　　 ￣
　かけそば　　月見そば　　　山菜そば　　　きつねそば　　たぬきそば　　おかめそば 　天麩羅そば


寒くなると、あったかいおそばが食べたくなる。

軽山菜そば/// 軽山菜そば/// 軽山菜そば/// 軽山菜そば/// 軽山菜そば/// 軽山菜そば///

軽山菜そば/// 軽山菜そば/// 軽山菜そば/// 軽山菜そば/// 軽山菜そば/// 軽山菜そば///

軽山菜そば/// 軽山菜そば/// 軽山菜そば/// 軽山菜そば/// 軽山菜そば/// 軽山菜そば///

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63 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/09(水) 18:56:19.73 ID:I86cSoLM.net

二割そばと二八そばの違いは？

64 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/10/12(金) 01:00:13.47 ID:ksXUbsk9.net

３割に上げてほしい

65 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/04/03(水) 15:45:09.13 ID:8hTR1EFu.net

日本では、「そば」として売れるのは３割からじゃなかったっけ？

66 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/04/04(木) 05:32:58.43 ID:ICqBPVb7.net

市販そばの場合はね
それにそば粉の比率が表記されていれば3割下回っても売れる
激安そばの袋よく見てみ？

67 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/04/04(木) 20:06:38.76 ID:QZDcsMSU.net

蕎麦風味細うどん

68 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/04/05(金) 13:32:15.85 ID:3vygPm92.net

ほんとJAS改正してほしいわ

69 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/01(月) NY:AN:NY.AN ID:dVGgL0jL.net

なぁお前ら、そば殻だけ挽いた粉を３割混ぜても市販蕎麦として売れるよな？

70 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/01(月) NY:AN:NY.AN ID:igi4buFy.net

蕎麦殻だけではダメ
蕎麦米も入ってなきゃ

71 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/03(水) NY:AN:NY.AN ID:BzFRWrTW.net

なるほど。末粉とそば殻粉末と小麦粉を使って「そばをふんだんに使ってるのにコシのある黒い蕎麦です！」ってかいて騙されてみんな買うんだろうな。
そして「やっぱり蕎麦はこうでなくっちゃ」と。

72 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/09/08(日) 00:08:45.97 ID:s/+znnWu.net

逆に十割蕎麦ってありがたがるほど美味いか？

73 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/09/27(金) 04:13:54.89 ID:N9hVn33u.net

そばに興味をもった学生の頃、安いからって割合なんて知らずに二割そばばかり食ってて、
稀に十割入ってそうな高いそば屋でも食ったけど、どっちも美味しいと思ってたよ。むしろ、高いそばは量が少なくて
敬遠していたｗ
今になってもどっちもうまいよ。

74 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/10/09(水) 10:41:20.61 ID:QyuX7TLI.net

蕎麦8割の、二八蕎麦あたりが一番美味い

75 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/10/09(水) 18:33:04.27 ID:zLUzO36q.net

十割でも挽きぐるみと抜き実と割り実と細紛と粗挽きじゃ味わいが違うよ

76 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/10/09(水) 19:43:01.44 ID:pcJeMIvW.net

相当な通ですね
どこのお店によく行ってるのですか

77 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/10/09(水) 20:54:58.30 ID:zLUzO36q.net

近隣県で“十割蕎麦”“自家製粉”“石臼挽き”と書いた店は取りあえず入っている
ここ数年で40軒余りか
好みとしては粗挽き、細打ちだけど頑固に拘ってはいない
蕎麦として美味ければ何でも来いだ

78 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/10/09(水) 21:20:47.77 ID:pKhptNj0.net

割合と粉の質とはまた別の話なんだよな

79 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/10/10(木) 06:10:18.12 ID:IpV0Kva7.net

山芋とかふのりとか繋ぎを入れた段階で十割じゃなくなるんだよね

80 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/10/10(木) 07:59:26.36 ID:GPG1imy3.net

ふのり？

81 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/10/10(木) 10:08:28.56 ID:IpV0Kva7.net

へぎそばに使われてる繋ぎだよ
他にも山ゴボウの葉とか粘りのある食材が利用されている

82 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/10/10(木) 10:18:33.93 ID:jg+EWvsR.net

なぜここで聞いちゃうんだろう
その「ふのり？」ってレスをそのままグーグルの検索窓に打ち込んでエンター押すだけなのに
むしろハテナいらない分ここより楽なのに

83 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/10/10(木) 12:10:57.33 ID:IpV0Kva7.net

まぁ、単語だけ書いてる時点でコミュ障確定なんだけどね

84 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/10/22(火) 23:21:24.53 ID:7DJs2pH1.net

蕎麦って太らんよな
胃もたれもしない
昔ガキの頃醤油ぶっかけてそばがき食ってたな

85 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/05/14(水) 14:41:40.35 ID:QaXDF3A+T

うどんとはかなり違うね

86 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/04/21(火) 06:19:59.96 ID:2gKtEqZr.net

何故か　2割そば粉8割小麦粉でもそば粉が入ってる時点そばと呼ぶな！

87 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/04/21(火) 22:29:22.28 ID:E/1Sx6vq.net

>>86
でもさ、つなぎが入ってないと、蕎麦は、ぼろぼろじゃんｗ
つるっと食べるのが蕎麦でしょう。

蕎麦の断片なんて見たくないよ。

88 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/10/31(土) 19:35:20.22 ID:AJWuDpd2.net

二割蕎麦には　二割蕎麦のファンが結構いるよな

89 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/10/31(土) 23:22:29.83 ID:ufnP6c33.net

蕎麦の割合が五割切った時点でうどんだよ