【関西】うどん・そば

1 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/01/23(火) 09:21:45.16 ID:Th2YqHst.net

立食いでも可

632 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/06(土) 19:54:47 ID:/4WyoNV4.net

つるまるは五臓六腑に染み渡る旨さなんだよなぁ
新大阪の浪花そばも旨いとは思うが五臓六腑に染み渡るまではいかない

つるまるの出汁は何が違うんだろう

633 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/06(土) 21:14:52 ID:LSvNBnai.net

しおや行ってからは、生麺以外はくうきしないわ

634 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/07(日) 09:39:36 ID:URx+b3XJ.net

つるまるって、まいどおおきに食堂の系列ですね。

635 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/07(日) 11:28:16 ID:Z6UU6w0G.net

つるまるってだけでスルーしてるけど、そんなにおいしいの？
麺は？

636 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/07(日) 11:56:21.90 ID:xBgXOJou.net

NGいれとけ

637 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/07(日) 12:32:14.09 ID:AGKMEu52.net

>>635
うまい
うどんは冷凍を茹でるからコシもある

638 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/07(日) 14:11:03 ID:69TQNLpk.net

>>637
それはコシか？
硬いだけじゃ無いよね？

639 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/07(日) 22:45:26 ID:BtyvIc/8.net

コシはコシ

640 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/08(月) 00:52:06 ID:jG4vKvuW.net

冷凍めんはあかんわ

641 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/08(月) 07:14:03 ID:8SmyeNPj.net

コシと硬いのは違うんや

642 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/08(月) 09:17:12 ID:t4iaOqaP.net

つるまる饂飩で朝食
かけうどん、鳥飯を完食

人それぞれ味覚が違う。別に嫌なら食わんでえーがな。俺はつるまるファンq(^-^q)

643 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/08(月) 12:47:07.19 ID:nNxqPsj2.net

つるまるは一番好き

644 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/09(火) 08:37:52 ID:WsexAAl8.net

潮屋でたぬき、卵かけご飯

645 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/09(火) 09:50:32 ID:QzFmgnV0.net

いいね

646 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/09(火) 17:28:35.11 ID:j6Bqd5qx.net

つるまるって実際微妙じゃね？
というかフジオフードだっけ？全てが微妙な気がする

647 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/09(火) 17:29:41.29 ID:3TpcgEdf.net

関西のうどんは確かにうまいが蕎麦はうまいか？つゆが鰹節が弱い？醤油が薄口？
出石蕎麦はうまいが

648 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/09(火) 22:44:08 ID:Eo+hOJLp.net

>>644
おまえ金持ちだなあ
俺はグループ店のしおつるでかけそばと卵かけご飯で350円

649 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/10(水) 06:40:08 ID:+R+eGZDQ.net

今日はナンバに行くから天政で肉うどんを食べますわ

650 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/10(水) 07:12:34 ID:EEJXYmcI.net

>>647
味覚障害のトンキン土民はロックダウンして巣にお帰り下さい

651 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/10(水) 12:50:56.23 ID:8rE9vGxi.net

>>647
饂飩と蕎麦は別の麺類
うどんつゆを流用した蕎麦が美味いわけない

652 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/10(水) 12:57:45.66 ID:FN1FN6a0.net

関西のうどんって言うか大阪のうどん「大阪うどん」が美味いなぁ
変に角が立って硬いうどんやコシばっかり強くてゴムみたいなうどんが美味しいって言う人もおるけど
大阪うどんの滑らかな触りと適度なコシ、余り噛まなくても喉をつるっと流れて行く喉ごしの感触
大阪人で良かったって思いますわ

653 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/10(水) 14:55:28 ID:fePclogL.net

>>649
いいなあ　東京もんだがうどんは大阪うどんが大好き
東京じゃ絶対に食えない
最近出張がなくて天政にもなかなか行けない

654 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/10(水) 16:00:47 ID:+R+eGZDQ.net

>>653
天政で肉うどんといなり寿司を食べたよ

東京の盛り蕎麦は最高ですよ。ツユや麺は美味いで。蕎麦屋で粋に飲んでる親父さんは恰好よかったわ。大阪じゃおらんで

655 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/10(水) 18:47:40 ID:fePclogL.net

粋かどうかはわからんが東京では蕎麦屋でよくひとりで蕎麦前をつまんで飲んでます
以前、天政で長い髪のスーツ着た女子がうどんのだしつゆのみとかしわ飯みたいなのだけ食べてて
さっと帰って行ったのを見かけてかっこいいなあと思いました　東京にはまずいない

656 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/10(水) 19:03:57.96 ID:+R+eGZDQ.net

>>655
蕎麦屋でニシン煮物や卵焼で日本酒は粋やで。

天政はご飯(かやくご飯)だけ頼めてうどん出汁にネギを入れてくれんねん。美味いで。
大阪はセコセコしてるから早飯。東京みたいに余裕あらへんで(笑)まぁ同じ日本人でも違うな

657 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/11(木) 10:06:18 ID:Elsp89tC.net

今朝もつるまる饂飩で素うどん、鳥飯を完食

658 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/11(木) 14:34:29 ID:m2E5vLRp.net

つるまる饂飩、654さんみたいに饂飩は素でご飯に味を持って来るか
饂飩に味付けて白飯をほうばるか悩むねん
今日は饂飩に味の気分でカレー饂飩に白飯頼んで饂飩を完食した後に白飯を入れて再度完食
冷しカレーも美味しいで

659 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/11(木) 15:37:05.01 ID:Elsp89tC.net

>>658
分かるわ。俺もカレーうどんの後を白飯を入れんで。おにぎりでも入れるねん。冷カレーうどんは食べた事ないな〜試してみるわ

660 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/11(木) 17:30:05 ID:oUFGmrCL.net

一人前の男はそんな下品な食べ方は致しません

661 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/11(木) 17:49:53 ID:F58F0lHY.net

家ではやるけど店ではしない

662 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/11(木) 19:34:34 ID:Elsp89tC.net

俺は育ちが悪いから下品やで(笑)
吉野家やらの朝定食で味噌汁に飯を入れる。俗に言う犬メシ。ラーメンを食べにいって白飯に汁をかけるわ。

663 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/12(金) 10:44:24.34 ID:GBH1nKUy.net

都そば
天ぷらそば、バッテラ

664 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/12(金) 14:54:08 ID:Q2g7/uRu.net

最高やね

665 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/13(土) 11:14:55 ID:GVcehebm.net

三国そば
肉うどん、おにぎり(塩こぶ付)

666 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/13(土) 11:17:03 ID:Nafl6MJj.net

塩こぶでおにぎりとかええな
それにうどんまであるなんて

667 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/13(土) 21:26:27 ID:CxY5s/on.net

都そばねぇ（ -"-）

668 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/14(日) 03:05:16.73 ID:5gF98M5+.net

俺は大好き💕やね

669 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/14(日) 13:00:41 ID:k+qpCV3v.net

今朝は潮屋で素そば、いなり寿司

670 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/15(月) 07:52:21 ID:I5sRgoiU.net

>>669
ねぎは多め？

671 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/15(月) 08:24:03.83 ID:dd+LFcgK.net

>>670
ネギ、天かす多め

今朝は天政できざみうどん、かやくご飯を半分

672 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/16(火) 09:34:32.46 ID:WamQOERS.net

お願いだからかき揚げのレベルをあげて欲しい。
お店で揚げたら相当良くなるはずなんだけど。

673 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/18(木) 00:55:06 ID:7bzoG5jp.net

立ち食いそばでも、生麺は必要だなあ

674 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/18(木) 14:23:05.66 ID:lJEQyOiC.net

今朝はつるまる饂飩で素うどん、鳥飯

675 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/18(木) 16:37:35 ID:YCGAomg9.net

若菜そば（旧・阪急そば）が生麺導入したが前の方が良かったよ

676 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/19(金) 12:42:09.40 ID:cCd9J/2K.net

>>672
どこの店の事を書いてるんだ？
それとも当てろと？

677 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/19(金) 14:01:05.21 ID:FmKn/+1I.net

>>676
関西全般的に・・・です。

678 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/19(金) 14:59:24.87 ID:HIbfL/Jh.net

丸亀製麺のかき揚げレベル？

679 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/19(金) 15:26:54 ID:G4E5tdZ3.net

>>678
まぁ俺は丸亀製麺自体があまり好きではないが
あのかき揚げには少しイラって来るんよ
俺は饂飩を食いに来たんよ！かき揚げを食いに来たんじゃ無い！ってね
饂飩を助けるかき揚げなら良いが自己主張が強すぎるかき揚げは胸焼けがする

680 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/19(金) 19:09:55 ID:35E/Dnfv.net

ネギは、大阪駅構内の麺屋のスライスされたネギが好き

681 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/20(土) 00:03:25 ID:a9Be61XG.net

○六うどんはお腹痛くなるわ

682 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/22(月) 00:44:22 ID:9ZpguSf7.net

>>635
俺も嫌いではないにしても、フジオフード系はあんまり行く気がしない
つるまるがマシなほうだけど、基本税抜きで書いてある店は嫌い

683 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/22(月) 14:46:54 ID:MIqEQtP9.net

つるまるは旨い
外税内税言うのは暗算できないバカ

684 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/22(月) 20:25:21 ID:9ZpguSf7.net

>>683
暗算(笑)10%なんてお前みたいなサル意外は誰でも出来るだろ
外税なんて外食では不誠実な店なんだよ

685 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/23(火) 00:23:48.48 ID:cRZLzWxY.net

今日はしおつるでかけそば

686 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/23(火) 09:06:12 ID:TwKeH+Yn.net

都そば
スタミナうどん、バッテラ
汁物に酢飯は最高

687 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/23(火) 15:20:42.73 ID:yFynpOUB.net

俺も今日は都そば
昆布うどんとかやくおにぎり2個とタクワンを食べた
一緒に行った医者に塩分摂り過ぎって言われた

688 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/23(火) 20:32:51 ID:GiFdxqXm.net

血圧高なったわ
うどんのツユで

689 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/24(水) 12:45:06 ID:IESi/GPp.net

今朝はつるまる饂飩で素うどんと鳥飯

690 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/24(水) 13:30:32 ID:W7244O+R.net

俺はアカンねん…。
よう残さんねん…。
ラーメン行ってもウドン食べに行っても汁をよう残さんねん。
他の人が残した汁を流しにザッと捨てられてるん見たら悲しくなんねん。
頑張ってる料理人も汁自身も可哀そうになるねん。

691 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/25(木) 05:55:07.44 ID:FBMLZw4p.net

>>690
分かるわ。以前は真夏でも汁を飲んでた。
最近は２〜３回だけ口を付けて止める。塩分が高いもんな。特にラーメンやカレーうどんは脅威やで。今日は朝からナンバやから天政で肉＆ワカメうどん、かやくご飯やで

692 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/25(木) 20:35:51 ID:BnnGwXM5.net

>>689
つるまる饂飩は旨いけど、天かすはもうちょっと大きくして欲しいとは思う

693 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/27(土) 11:25:16 ID:092M+mL1.net

今朝は都そばでタヌキと助六寿司

694 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/27(土) 11:35:32 ID:Mywk7i1P.net

8月に大阪旅行するんだが、うどん屋2，3軒まわりたい。
おすすめを紹介して！
讃岐系以外。

695 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/27(土) 12:36:05 ID:AKcEHNpR.net

大阪って冷たいうどんは汁が黒いの？

696 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/27(土) 17:10:32 ID:KYAr8XOj.net

>>694
天政

697 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/27(土) 23:13:50 ID:6RaQiCYf.net

>>694
新梅田食堂街の立ち食いそば　しおや

698 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/27(土) 23:29:54 ID:8YPaZrxY.net

潮屋やねあそこはいい味やね

699 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/28(日) 11:21:48 ID:pMSXWTSX.net

>>694
三国そば
天六うどん

700 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/28(日) 16:51:30 ID:45RmALU1.net

>>694
新大阪駅の浪花そばの天ぷらうどん

701 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/29(月) 12:22:31 ID:RBOGxDS8.net

朝はつるまる饂飩でキツネと鳥飯

702 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/29(月) 14:17:43 ID:RBOGxDS8.net

昼は焼肉屋で冷麺ランチ(ご飯、蒸し豚、白菜と胡瓜のキムチ、ナムル、韓国海苔)
どんなけ麺好きやねん。ビール飲みたかった！

703 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/29(月) 14:41:07 ID:7pWHtiXU.net

>>694
中央区道頓堀にある今井
東住吉区にある、ゆきの

704 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/29(月) 19:02:00 ID:rwCamvJW.net

京橋の京阪構内の秀吉（ひできち）のうどんも

705 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/29(月) 23:41:54 ID:gqrofp+L.net

>>704
あれはあかんだろ

706 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/30(火) 06:42:51.29 ID:DVjCPDvd.net

レスサンクス。
ホテルは難波で3泊ぐらいするから、3,4軒くいだおれしたい。

707 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/30(火) 13:20:58 ID:YPqvfu+m.net

>>706
日本橋２丁目黒門市場近くの「釜揚げうどん二葉」

708 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/30(火) 13:57:56 ID:l6AVR9V8.net

>>706 難波に泊まるんなら南海通りの「なんばうどん」に行かなアカンよ
かけうどん170円きつねうどん240円
ええ出汁きかした安くて美味しいうどん屋さんやで
こんだけ安くても立ち食い違うよ！チャンと椅子有るよ！

709 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/30(火) 19:09:15 ID:cTRYisbr.net

天政、松屋、南海そば

710 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/07/01(水) 23:11:35 ID:DTpYxsNF.net

讃岐系は除くというのは讃岐うどんが苦手なのかわざわざ大阪で讃岐うどん食べたくないからなのかわからん
自分は香川の店でも食べるし親戚が香川にいるから家庭の手打ちうどんもごちそうになることもある
その上での感想だが大阪の讃岐うどんは香川と違う独自の進化をしてる気がする
香川で食べられるうどんの単なるコピーを大阪で出してるのではないよと言ってもいい

711 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/07/02(木) 02:42:14.30 ID:u3DCY6VQ.net

讃岐が苦手な人間は結構いると知った方がいいよ
>>694はせっかく大阪に行くのだから大阪のおいしいだしとやわいうどんが特に食べたいんだよ
関西以外ではそういううどんはまず食べられないから
さすがに讃岐は東京でもあるんだけど
だから短い滞在時間のうちに讃岐系などに使っている暇などないんだよ

712 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/07/02(木) 02:44:51.86 ID:u3DCY6VQ.net

というわけで答はおそらく、讃岐が苦手なのと大阪で讃岐に使う暇がないのと両方

713 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/07/02(木) 06:27:22 ID:mkHlL/bX.net

讃岐のうどんを大阪の出汁で食う

714 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/07/02(木) 06:35:22 ID:S5D1HS7m.net

九州出身なんでやわらかいのがどっちかというと好みだが、近くの丸亀製麺にもよく行くので讃岐系がきらいなわけではない。
せっかく大阪にいくのでね。
地元に昔あったうどん店は、大阪で修行した人がやっててあの味が食べたいというのもある。
昔の思い出で美化してるのかもしれないが、忘れられない味なんだよ。

715 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/07/02(木) 15:01:18 ID:i5KsrA3b.net

勘助閉店してた…

自民党クソだな

716 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/07/02(木) 19:08:16.75 ID:AiKnD0l9.net

>>715
？？？

717 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/07/02(木) 22:13:33 ID:UtHKw1Xt.net

マツバヤできつねうどん食ってきた
麺がもちもちしてておいしかった。甘めの揚げと出汁も良かった

718 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/07/03(金) 10:38:06.69 ID:8tUr+irm.net

今朝はつるまる饂飩で素うどん、鳥めし

719 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/07/05(日) 06:33:34.93 ID:p2l5r371.net

これから都そばへ行きます
肉うどんとバッテラにしますね

720 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/07/05(日) 13:47:35 ID:NkcLYu80.net

うどんは伊勢うどんが好き

721 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/07/05(日) 15:12:53.16 ID:k0VYXTME.net

伊勢うどんはトッピングが無いから飽きる

722 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/07/05(日) 15:29:53.91 ID:R/IdDmv7.net

コシがある讃岐うどん、

福岡等々のやわいうどんのどちらも好きだが、

一度食べたが、自分は伊勢うどんはダメですわ。

723 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/07/05(日) 16:14:20 ID:VChfsUNQ.net

>>706
せっかくみんながアドバイスしたのだから大阪に来た折にはぜひとも感想を書きこんでくれ
とは言っても正直大阪に着て大丈夫なのかという心配が日に日に大きくなってる

724 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/07/05(日) 21:21:30 ID:jvyTc8Tl.net

>>723
ですよねー

725 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/07/06(月) 08:00:12 ID:cPw1++Q3.net

コロナ？
大丈夫、選挙終わったから数字減るよｗ

726 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/07/06(月) 12:31:00 ID:FycqXJqC.net

選挙？大阪には関係ないから一切興味なし
どうでもええわ

727 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/07/06(月) 15:05:49 ID:cPw1++Q3.net

東京では立ち食いソバぐらいの値段の店が多いが、それでもうまいのか？
だとしたら、大阪ってレベル高いのな。
昆布だし文化は、上方ならではってことか。

728 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/07/07(火) 04:35:34.06 ID:7otaNJG+.net

蕎麦に昆布出汁は全く合わない

729 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/07/07(火) 07:04:35 ID:y57w6IWT.net

関西でも昆布だけで無く、鰹節使う様に成ったな

730 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/07/07(火) 09:19:52.85 ID:gZQMW+CG.net

鰹出汁が入ってたほうが美味しいからね

731 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/07/08(水) 14:15:11.54 ID:yVtTOnNe.net

うちの近所の小さな街のうどん屋は昆布に鰹にアゴに鯖にと色々な物を混ぜて出汁を取るそうな
その出汁を取っている早朝６時頃に毎日犬の散歩で前を通るんだが
もし開店しているなら吸い込まれて行きそうなほど良い香りが漂っている
真面目に丁寧な仕事をしている店は小さくても潰れないな

732 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/07/08(水) 18:10:55 ID:ZfT+0x6L.net

>>731
うちってどこよ?　話としておもしろいから教えて