うどん・そうめん・ひやむぎの乾麺スレ
- 1 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/05/17(木) 17:44:25.76 ID:cVDTnGTN.net
- 蕎麦の乾麺スレでは歓迎されないようなので建ててみました
前スレ
うどん・そうめん・ひやむぎの乾麺スレ
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1439732682/
そばの乾麺ってどれがお薦めなんだよ！part5 [転載禁止](c)2ch.net
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1435360393/
スレ立てします。
- 2 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/05/17(木) 18:58:55.81 ID:l5jbVxr4.net
- >>1乙
- 3 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/05/17(木) 20:08:33.30 ID:AGllmH+D.net
- >>1
おつ
うどん250gなんてペロリだよね
- 4 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/05/17(木) 23:44:35.95 ID:FeXeoxrJ.net
- 揖保乃糸以外何かあんの？
- 5 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/05/18(金) 09:33:59.94 ID:PZJfv7Qu.net
- 何もないの？
- 6 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/05/18(金) 12:02:11.30 ID:IPPWbR99.net
- うどんでもそうめんでもひやむぎでもない、麦切りっていうのを食べたが旨かったよ
稲庭うどんっぽい感じではあるが、ツルツルモチモチシコシコ感がハンパなかった
- 7 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/05/20(日) 06:56:11.46 ID:Wur1FRzZ.net
- 家からでたくないため 仕事探したりはしない １０年以上外出してない
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- 8 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/05/21(月) 06:59:53.37 ID:xoq5TpBJ.net
- >>1
乙うどん
- 9 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/05/22(火) 19:09:31.13 ID:dtCYbW2k.net
- >>4
揖保乃糸の金帯を初めて頂いたんだが凄いな
2時間経っても下手な素麺より茹でたての様な腰なのな
- 10 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/05/23(水) 17:36:19.18 ID:B2oVNMFa.net
- 五島うどん最強
これに勝る乾麺に出会ったことないわ
稲庭もまあ美味いけど茹で方が難しい
- 11 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/05/23(水) 18:17:13.66 ID:5+mYDlPy.net
- ttp://imepic.jp/20180523/656670
これが98円ですよ
味も悪くないし、パッケージのおっさんの絵がなんか旨そうに見えてw
- 12 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/05/24(木) 18:30:17.67 ID:0xDYLhcl.net
- 前スレ990です。
８９円の長崎手延べそうめんいいわー。
そうめんとしても食うけどインスタントのとんこつラーメンの替玉麺としても使ってる。
もう１０袋くらい追加で買ってこようか。
- 13 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/05/26(土) 19:22:58.89 ID:bQSVz6Yd.net
- 小豆島の素麺ゲット
- 14 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/05/27(日) 14:54:14.78 ID:y5TNdPbz.net
- BSジャパン きょう 18:30〜18:55 知る食うロード【五島うどん】
- 15 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/05/27(日) 23:47:49.45 ID:GKDwiptC.net
- そろそろお中元だが今年も素麺来るんだろうな正直お中元はビールがいい
- 16 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/06/01(金) 12:36:44.57 ID:qelJyWfu.net
- そこらの量販店で売ってるモノは贈答品にしづらい
- 17 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/06/03(日) 16:57:29.94 ID:P2xVzqSv.net
- 島原そうめんに出会って以来、そうめんは長崎産を選んで食っている
三輪の緒環・神杉に匹敵する旨いそうめんが1/3以下の価格で買える
- 18 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/06/03(日) 18:58:15.72 ID:3jJX3/7b.net
- 俺は小豆島
- 19 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/06/03(日) 21:32:38.62 ID:a2iUKs9H.net
- 特売島の光178円がメイン
- 20 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/06/09(土) 10:01:01.68 ID:+KqIEVKg.net
- 三輪素麺の白髪という最高級品を買ってみたけど、食べた感想としては細すぎるのもイマイチだと思った 。
本当に普通のそうめんとすすり心地が全く違う。
茹でるのも難しい。
茹で時間30秒だけど、めちゃくちゃくっつくから一度にたくさん茹でるのは不可能。
- 21 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/06/09(土) 14:29:27.62 ID:2Kx596gb.net
- 鍋が小さいんじゃね
- 22 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/06/09(土) 14:42:01.94 ID:dr8oyXJF.net
- 麺類は大きな鍋でたっぷりのお湯で茹でるのが基本やね
- 23 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/06/09(土) 15:47:02.25 ID:6lnKqgO+.net
- 冷凍をレンチンが基本やで
- 24 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/06/10(日) 08:19:31.51 ID:FHMxSceP.net
- 麗子とチンチンが希望やで
- 25 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/06/10(日) 12:01:22.08 ID:GHzL/431.net
- 日曜の朝1時間考えました
- 26 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/06/11(月) 00:11:49.73 ID:ttagf5iD.net
- 昔、銀行からもらった長ひやむぎが美味しくて、自分でも買って食べたんだけど、
それが突然食べたくなって購入履歴で調べたら、もう13年も前だった。
で、朴念仁の長ひやむぎっていうのだったんだが、全然売ってるところがない。
会社自体もどこなんだかよく分からない。廃業してしまったのかな。
違うところの買ってみようか思案中。
- 27 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/06/11(月) 10:29:42.74 ID:TsD2bhS9.net
- あれから調べたら、栄太楼本舗の関連会社で作ってたのが
もうやめてしまったみたい。残念。
- 28 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/06/12(火) 13:10:23.11 ID:nE+aaQI0.net
- 西友の冷麦が安くて美味いね
助かるわ有難い
- 29 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/06/12(火) 13:16:35.82 ID:A1dnvyXH.net
- 西友いいよね
うちの近くの西友建て替えしてるんだよなあ
秋にオープンする
- 30 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/06/12(火) 13:59:53.33 ID:eQh/BDnk.net
- 冷や麦に鯖水煮缶と大根おろし、ネギ、めんつゆをぶっかけしたらなまら旨かった！
- 31 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/06/12(火) 14:03:15.11 ID:gLjiHz6q.net
- 生臭そう
- 32 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/06/12(火) 15:31:12.28 ID:Ar1nUMMV.net
- 嫌なら食うなハゲ
- 33 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/06/12(火) 21:13:52.67 ID:POfIFEu8.net
- 冷汁とかダシが思い浮かんだ、どっちも米だけど
- 34 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/06/12(火) 21:26:16.11 ID:/pIn0quC.net
- サバ缶にはネギ必須かなぁ
- 35 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/06/12(火) 21:38:54.88 ID:POfIFEu8.net
- なこたない
- 36 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/06/12(火) 21:48:40.04 ID:NH6b41Sr.net
- 揖保の糸黒帯食べてみたいがスーパーには普通のしかない
黒帯って全然違う？
うまいなら通販で取り寄せようかなあと
- 37 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/06/13(水) 00:51:00.51 ID:VOcwIXF4.net
- 近所のスーパーでこれを400円くらいで特売することがあるが、なかなか手が出ないわ
https://harima-seimen.co.jp/pic-labo/toku6.jpg
- 38 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/06/13(水) 20:51:30.14 ID:/ohROqv5.net
- >>36
金帯の方が腰も香りもが凄くて旨いよ
- 39 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/06/13(水) 20:53:14.22 ID:/ohROqv5.net
- http://stvshop.jp/shop/sp_item.html?shop=stv&m_id=6101
多分、最安値
- 40 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/06/14(木) 01:27:52.27 ID:9uSajviM.net
- こっちいっとけば間違いない
https://pbs.twimg.com/media/DfQl_-hUEAIFLkF.jpg
- 41 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/06/15(金) 20:01:57.19 ID:CZqAPUMD.net
- 揖保乃糸と聞くと、どうしても動物学校の校長先生を思い出してしまう
- 42 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/06/15(金) 21:49:32.89 ID:cyqdxTVF.net
- イボ痔の伊藤さんかな？
- 43 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/06/15(金) 22:57:37.45 ID:4xwh1FeE.net
- 俺はどうしても宜保愛子を思い出してしまう…
- 44 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/06/16(土) 09:45:23.84 ID:C32qNsck.net
- >>40
三軒「ほど」ってなんだよ
- 45 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/06/19(火) 01:32:30.68 ID:Tn1FYcq8.net
- >>44
「ほと」だったら説明できるんだが…
すまんこ
- 46 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/06/23(土) 21:50:04.97 ID:/prU+b2g.net
- 五島うどんのあごだしスープって粉がついてきたんだけど現地ではうどんを冷たくして食う時スープはお湯で溶いた熱々のつけ麺ぽい食い方すんの？
- 47 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/06/23(土) 22:15:10.59 ID:62gzvdgV.net
- うどんと素麺の食べ過ぎで太りそう
食べたい乾麺が多すぎる
半田そうめんも気になる
- 48 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/06/25(月) 11:23:11.51 ID:KeEErR7K.net
- 葵フーズの無塩製麺のそうめんが売り切れてた
- 49 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/06/25(月) 23:21:36.60 ID:8+hCdOxL.net
- 安い素麺はまずいと思い込んでた
特売で揖保乃糸の安い奴50g×6個のを238円で購入してたけど、
島原の手延べ素麺300g168円もあまり変わらないおいしさだった
揖保乃糸のほうが若干コシがあるかなって感じだけど、言われなければわからんと思う
ブランドって大事だな・・・
- 50 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/06/25(月) 23:48:53.55 ID:SimqBHDN.net
- >>49
島原そうめん侮れない
産地偽装がバレるまで、三輪素麺の上級品は
ほとんど島原産だった
- 51 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/06/26(火) 00:22:53.33 ID:bnFdzmtU.net
- >>49
揖保の糸は広告料が結構上乗せされてるよな
> 安い素麺はまずいと思い込んでた
原材料に油があるかどうかで判定してる。あれば購入対象
小麦と塩だけなら手延べじゃない機械素麺なので外す
- 52 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/06/28(木) 23:49:07.82 ID:Bfv0SqFy.net
- ケンミンショーで五島うどんが紹介されていて食べてみたくなった
細くてコシがあるというのはかなりの好みだ
- 53 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/06/29(金) 00:56:00.66 ID:sObiC7UT.net
- 生卵嫌いなんだよなあ
- 54 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/06/29(金) 13:04:08.49 ID:WJ+X1WV9.net
- 先ずは温泉卵から慣れろ
- 55 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/06/29(金) 13:25:19.21 ID:3gCT6inG.net
- 日本人は生卵食べるなんて信じられない！、なんて記事見たな
中国人だったか
- 56 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/06/29(金) 13:45:29.54 ID:dzl15E4o.net
- 卵かけご飯は平気なんだけどうどんとかすき焼きに生卵からめて食うのが嫌い
- 57 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/06/29(金) 13:50:19.49 ID:unaaXRjD.net
- 鶏卵って１日の摂取制限は無いらしいよ
ただし70歳以上は１日３個まで
こないだNHKでやってた
- 58 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/06/29(金) 18:55:55.82 ID:LXiGODjT.net
- お中元解体フェアで一昨年ぐらいに買ったひね素麺がかなり残ってる…
ちゃんと茹でてしっかり水で締めようがボソボソしてておいしくない
思い切ってチャンプルーかカリカリ焼きにでもした方がいいのだろうか
- 59 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/06/29(金) 21:17:00.05 ID:qxnH4+cT.net
- >>53
BGMに Theme of Rocky をかければイケる
- 60 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/06/30(土) 08:36:00.88 ID:3Qj0DHoD.net
- ジョギング中にリンゴを受け取るシーンってアドリブというか、一般人が突然渡したらしいな
- 61 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/06/30(土) 16:52:00.36 ID:NVGRv219.net
- 新潟県内で蕎麦と言うと魚沼の「ふのり蕎麦」というものがありますが
それと同じように「ふのり」をつなぎにしてつくったそうめんもあります。
去年の終わりころ某スーパーの半額セールで買って暑くなるまで置いておきました。
標準ゆで時間は３分ですがちょっと早めにあげて流水で冷して氷水でしめます。
市販のつゆに薬味はネギとアオジソととろろ昆布。
手延べそうめんよりは少し太いかもしれませんが、ふのり蕎麦ゆずりのシコシコ感は
食べ応えがあっていいですね。
- 62 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/06/30(土) 18:07:08.77 ID:tnklW6e/.net
- へぎ蕎麦だね
- 63 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/06/30(土) 19:02:14.09 ID:sMEebkxW.net
- 蕎麦なら瓦そばかなぁ
- 64 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/06/30(土) 19:19:01.81 ID:65xE1Qox.net
- へぎに盛るからへぎそば
瓦に盛るから瓦そば
- 65 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/06/30(土) 19:27:33.42 ID:f+9Ugp7R.net
- 瓦そばって焼きそばなんでしょ？
- 66 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/06/30(土) 19:31:23.35 ID:MZJjmIv9.net
- 茶そうめんとかおいしそうたな。茶うどんもよさげ
つゆも甘めでだしの聞いたつゆに抹茶を入れて苦みを加えてみたらどうだろうか？
- 67 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/06/30(土) 19:44:48.53 ID:pTUEIqGP.net
- 瓦の粉末を練り込んだのが瓦そば
- 68 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/06/30(土) 19:59:29.20 ID:MZJjmIv9.net
- >>67
マジかよ
>わんこそば
((((；ﾟДﾟ)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
- 69 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/07/01(日) 18:13:51.30 ID:lN6knvd1.net
- >>68
きつねそば
たぬきそば
おかめそば
ざるそば
- 70 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/07/01(日) 18:35:10.19 ID:EVyTBT3c.net
- にゃんこそば
- 71 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/07/01(日) 18:39:06.96 ID:buY9NPl6.net
- >>69
なにそれおいしそう
>わんこそば
(((((((( ；ﾟДﾟ)))))))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙｶﾞﾀｶﾞﾀﾌﾞﾙｶﾞﾀｶﾞｸｶﾞｸｶﾞｸｶﾞｸｶﾞｸ
- 72 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/07/01(日) 18:42:15.69 ID:omFVh6xD.net
- よし俺が禁断の扉を開いてやろう
うんこそば
- 73 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/07/01(日) 18:56:40.67 ID:buY9NPl6.net
- ツマンネ
- 74 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/07/01(日) 23:17:24.49 ID:J2BcnH1Z.net
- わんこ冷麺は某国の国民食
- 75 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/07/02(月) 13:50:39.93 ID:1MiZleRS.net
- うどんにゴマだれで食うのが好きなのだが毎日食うほど好きじゃないなのにゴマだれときたら開けたら３日で食い切れとかふざけたことを言ってくる
- 76 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/07/02(月) 14:10:23.00 ID:2li9I/+S.net
- ねこぢるうどん(´・ω・`)
- 77 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/07/02(月) 19:48:59.83 ID:tL7mtCFA.net
- 豆腐とか肉にかけて食え
- 78 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/07/02(月) 20:15:35.06 ID:BdZUXv8t.net
- 中華麺なら冷やし中華のごまだれだし、
しゃぶしゃぶした肉にかければしゃぶしゃぶのごまだれだし、
サラダの上に蒸した鶏肉を割いたものを乗っけてごまだれかければ棒々鶏もどき
- 79 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/07/02(月) 20:47:08.96 ID:1MiZleRS.net
- おまえら天才！
- 80 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/07/02(月) 21:58:22.00 ID:t3/jtO70.net
- >>75
瓶詰の練り胡麻を使って自作するといいのに
一食に必要な分ごと
- 81 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/07/03(火) 00:47:09.30 ID:JXuVnxto.net
- 胡麻塩すだれアタマ
- 82 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/07/04(水) 20:32:06.59 ID:1uTVSdgu.net
- 去年のそうめんがまだある昔ママが作ってくれためんつゆで炒めただけのチャンプルーでも作るか
- 83 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/07/04(水) 20:39:40.63 ID:TMX2zI2u.net
- おろしニンニクで炒めるとおいしそうね
- 84 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/07/05(木) 00:57:05.02 ID:P8MJjqj0.net
- >>82
ママは料理苦手だったけど息子のことはとても愛していたんだな
- 85 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/07/05(木) 01:01:46.38 ID:8utwyy5K.net
- >>84
夜中にママとプロレスしていたおじさんの
チャンプルーにはお肉が入っていたよ
- 86 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/07/09(月) 05:21:27.62 ID:bDRYd9lu.net
- チャンプルーってどうしても麺同士がくっついて塊になってしまうんだけど、そういう食べ物？
ビーフンや焼そば、うどんだと肉や野菜と程よく混ざってくれるんだが、素麺や冷や麦でやると上手くいかん
- 87 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/07/09(月) 07:17:38.92 ID:C3vOIYQd.net
- ボールにそうめん入れて油入れてまぜまぜして油コーティングしてから炒めるといいんじゃね？知らんけど
- 88 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/07/09(月) 09:14:54.31 ID:Xx5io+kv.net
- 麺の量大杉じゃね？
- 89 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/07/13(金) 14:44:29.25 ID:kjjPXN+n.net
- 100g100円未満で買える乾麺では半田めん最強だな
細すぎず太すぎず、ツルツル食感、コシも強い
倍以上の値段する高級乾麺もいろいろ食ったけど
ぶっちゃけ半田めんの方が美味しいと感じた
- 90 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/07/14(土) 21:52:32.18 ID:R3Dl3vRm.net
- 半田溶助女狩り（山上たつひこ）
思い出したｗ
- 91 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/07/16(月) 20:07:44.61 ID:rc3Ns+Rv.net
- これ美味かった
ゆで時間7分
http://www.store.isimaru.co.jp/shop/image_view.html?image=000000000166.jpg
- 92 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/07/17(火) 18:40:30.63 ID:WbkVYN/j.net
- 1kg200円のソーメンを買ってきた
売り切れたら冷麦で良いけど
- 93 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/07/17(火) 19:18:34.84 ID:vJCdwd9M.net
- そうめんってゆで時間が短いのが夏向きだよな
- 94 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/07/17(火) 19:46:17.85 ID:aYoFkZMC.net
- 安いのだと機械式でしょ？
手延べと比べるとかなり落ちると思うんだけど、そんなに気にならない？
- 95 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/07/17(火) 20:10:32.02 ID:roYIkDwY.net
- 食べた時に、手延べと機械式ではてどのように違うの？
気持ちの問題かなとも思うんだけど、茹で方、締め方、ツユは全て最良で同条件だとして、
具体的には何がどう違うのかね？
- 96 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/07/17(火) 20:17:42.97 ID:aYoFkZMC.net
- わからない人にはそれでいいんじゃね？
- 97 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/07/17(火) 20:20:40.40 ID:DKL1Fing.net
- そんなレスをされると、本当に違いがわかるのかどうか…
- 98 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/07/17(火) 20:21:04.71 ID:mzlqJcuC.net
- おまえもな
- 99 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/07/17(火) 20:24:11.98 ID:Uj7tdrcW.net
- 常食するなら安いので十分でしょ
俺なんか業務スーパーの800g128円のやつ常備してる
いろいろアレンジして食ってる
- 100 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/07/17(火) 20:50:02.89 ID:H9Upe7AG.net
- 星野物産の手振りうどんはうまいな
はりま製麺の播州うどんも半田そうめんみたいでうまい
- 101 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/07/17(火) 21:01:36.56 ID:aYoFkZMC.net
- >>97
わかってるのにあえて何がどう違うのかを聞くのなら、人をからかっているだけだから答える必要はないし、
わかっているのなら答える必要ないし、
わからないのならもっと答える必要なくね？
- 102 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/07/18(水) 00:19:39.36 ID:JGqKtJk2.net
- 聞いてきたのはお前だけどな
- 103 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/07/18(水) 00:22:36.82 ID:BKflVbbp.net
- 別に矛盾はないな
- 104 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/07/18(水) 00:34:55.87 ID:JGqKtJk2.net
- 結構なことでｗ
- 105 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/07/18(水) 02:23:01.71 ID:mB8Mv89o.net
- 1kg200円って凄く安いな
- 106 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/07/18(水) 07:40:59.79 ID:s2l/OTo3.net
- 「手延べ」とか「手打ち」とか、こういう言葉のマジックって凄いよね
それだけで旨さ2割増しみたいところがある
10年くらい前に「手延べ歴65年の職人が丹誠込めて作った逸品」という素麺を目にした時は、
何歳の爺さんやねんってツッコミしちゃったけどw
- 107 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/07/18(水) 08:15:10.24 ID:zhWOHWaP.net
- 機械式でも延ばせるんだな
機械切りを悪く言う人は冷麦やうどんを否定する事になる
ソーメン二郎のこれ
https://twitter.com/somenjiro/status/1000957706868473856?lang=ja
嘘だからな
>厳密に言うと美味しい『手延べ』そうめんが売れずに、
>リーズナブルな『機械麺』や流水そうめんが売れています。
売れているのは、高い手延べそうめん
売れてないのが、機械麺
農水省にデーター有るからな
- 108 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/07/18(水) 08:59:31.62 ID:zhWOHWaP.net
- ソーメン二郎の続きの部分
>少しの値段の違いで大きな味の違いがわかります。
この傲慢さ
- 109 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/07/18(水) 10:27:54.70 ID:tYYO+UV0.net
- >>107
> 機械切りを悪く言う人は冷麦やうどんを否定する事になる
揖保の糸の冷麦は手延べだよね（うどんもだ）
http://www.ibonoito.or.jp/feature/obi.html
- 110 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/07/18(水) 12:53:07.81 ID:zhWOHWaP.net
- 手延そうめんを愛好する意識高い系は
手延冷麦と手延うどんを食べればよい
はよ手延うどんを賞賛して、それ以外を罵るように
- 111 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/07/18(水) 20:23:33.43 ID:tYYO+UV0.net
- 稲庭や五島は美味いやろ
- 112 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/07/18(水) 21:10:13.80 ID:mwALVtJS.net
- 旨い不味いじゃなくて嘘を書くなって話だからな
- 113 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/07/18(水) 23:08:00.45 ID:BKflVbbp.net
- >>107
>機械切りを悪く言う人は冷麦やうどんを否定する事になる
麺の細さが異なるのに、うどんの機械切りはおいしいから素麺の機械切りが・・・
と同じように論じても意味ないでしょ
どうして、同じだと言えるのか？それは言い出したお前が証明する側であるわけだけど。
- 114 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/07/18(水) 23:27:50.68 ID:77ZnEnaC.net
- ほんと乾麺スレは面倒くさい人多いなｗ
- 115 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/07/19(木) 03:13:14.51 ID:MhVM7KXl.net
- 意識高い系に証明しろといわれたぞ
手延そうめんが旨いと言ってる
意識高い系は、意識だけなんだよね
- 116 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/07/19(木) 03:44:09.87 ID:MhVM7KXl.net
- 手延1g1円
機械1g0.2円
こりゃ手延族必死になるわな
必死さの点だと
グリンピースが鯨を食べるな
意識高い系、食べて応援
グリンピースがウナギを食べるな
意識高い系、混乱中
素麺もこれに似ている
- 117 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/07/19(木) 08:23:20.11 ID:N4N0Cpi3.net
- そうめんに関しては手延べ一択だろ
それ以外の素麺は別物と考えていい
- 118 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/07/19(木) 17:58:52.69 ID:Jl0RTCmL.net
- >>46
五島人だが、
アゴ出汁のスープを冷たくする場合と
こだわらずに冷たい五島うどんは市販のそうめんつゆなどで食べて、アゴだしツユの元はチャーハンなどに活用する場合とがある
- 119 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/07/19(木) 19:42:32.30 ID:OO4d78xh.net
- サンキュー五島人
- 120 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/07/19(木) 19:59:10.94 ID:0mQUcIUh.net
- 九州は市販のつゆといっても、あごだしつゆを普通に売ってるからな
https://getnavi.jp/wps/wp-content/uploads/2017/08/20170822-yamauchi_31.jpg
http://choko.co.jp/shop/item/images/dashi_tsuyu/id147160.jpg
- 121 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/07/20(金) 00:55:54.29 ID:EUpP/AJe.net
- 機械のは細いうどんだからなあ
手延べにはかなわんな
- 122 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/07/20(金) 06:31:21.99 ID:94aFBBJi.net
- >>107
ソーメン次郎の書き込みを読むとミスリードを招く
>厳密に言うと美味しい『手延べ』そうめんが売れずに、
>リーズナブルな『機械麺』や流水そうめんが売れています。
↑これは正解
なぜなら、スーパーではソーメン、冷麦、うどん、スパゲティー、マカロニが
500g100円で売られています
500g500円の手延麺が売れるはず無い
しかし手延麺の生産量は多い
スーパーで売れない手延麺が大量に生産されているのは、
贈答品の割合が圧倒的なのでしょう
手延麺を食べている人は貰い物です。ただの物です
なぜスーパーで高値維持しているかと問われれば、贈答品の価値を下げるわけには行かない
結論
手延べ麺を食べている人は貰い物を入手できた人
機械麺を食べている人はスーパーでの購入者
- 123 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/07/20(金) 06:34:34.96 ID:94aFBBJi.net
- 一部訂正が必要だな
>>厳密に言うと美味しい『手延べ』そうめんが売れずに、
美味しいの部分は不要な書き込み
- 124 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/07/20(金) 11:17:15.15 ID:5HcqZkGp.net
- おれは普通に買ってる
500グラム500円じゃなくて300グラム200円だけど
- 125 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/07/20(金) 11:18:17.89 ID:94aFBBJi.net
- 手延素麺 三輪
500g約300円で売られていました
客は機械麺を買っていきました
- 126 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/07/20(金) 16:03:47.79 ID:YOQIDrD3.net
- 最近は500g100円はスパゲティくらいになっちまったな…
400g78円だったスナオシや朝日商事のやつが100円相場てとこか
- 127 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/07/20(金) 16:20:18.96 ID:FicCWsof.net
- 揖保の糸 黒帯にはがっかりだ
細くてもコシがあって最高と絶賛されていて ここじゃないけど。期待して買ったら表示通り1分30秒の茹で時間で食べたらコシはない…
1分にすれば良かったのかな？
やはり細いのにコシを求めてはいけないのか
とにかくコシがあるのが好きなんだ
- 128 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/07/20(金) 16:27:46.80 ID:KUxrU/UJ.net
- >>127
そんなこと書くぐらいなら、60秒茹でを試してから書き込めば？
バカなの？
- 129 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/07/20(金) 17:03:14.40 ID:y1bmp0kH.net
- 最後に氷水で締め上げるとコシ強くなるよ。
- 130 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/07/20(金) 19:20:26.98 ID:EUpP/AJe.net
- >>127
機械だったらもっとがっかりだぞ
コシもへったくれもないからな
- 131 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/07/20(金) 21:37:58.14 ID:0MMKhWom.net
- >>127
パッケージの茹で時間はあくまでも目安でしかない
表示を盲目的に信じないで、自分好みの茹で加減を
探せばいいだけ
ちなみに島原そうめんも細くてコシが強いがそれも
茹で時間や締め方によるとしか
- 132 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/07/21(土) 01:33:53.49 ID:OiEw8+8k.net
- コシの無い麺こそ最上
その不調、小麦粉が原因かも？！ 話題のグルテンフリーで、体質改善
http://foods.angfa-store.jp/wp_food/?news=%E3%81%9D%E3%81%AE%E4%B8%8D%E8%AA%BF%E3%80%81%E5%B0%8F%E9%BA%A6%E7%B2%89%E3%81%8C%E5%8E%9F%E5%9B%A0%E3%81%8B%E3%82%82%EF%BC%9F%EF%BC%81-%E8%A9%B1%E9%A1%8C%E3%81%AE%E3%82%B0%E3%83%AB%E3%83%86%E3%83%B3
- 133 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/07/21(土) 05:53:59.92 ID:OiEw8+8k.net
- コシはグルテンなので
機械で調整できる
小麦と水を混ぜミキサーで攪拌させればよい
グルテンが主成分の物は
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%BA%A9
最近グルテンフリーが流行なので
その場合は上の記事
- 134 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/07/21(土) 06:31:26.92 ID:OiEw8+8k.net
- グルテン
>麺類やパンなど、小麦加工品を作る上で弾性や柔軟性を決定
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B0%E3%83%AB%E3%83%86%E3%83%B3
- 135 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/07/21(土) 23:35:53.50 ID:Vg5do/UD.net
- 機械式そうめんって機械で裁断してるんだけど、それが理解できないのかな？
手延べはよく練ってグルテンを形成して、そこから引っ張って伸ばしてヨリをかけるように細くしていくわけよ
だから練って生成されたグルテンを切ることなく伸ばしていくので、コシが強く、断面が円形状なので
茹でても均一にゆで上がり、口当たりがよくなる
機械式は薄く伸ばして刃で細くカットしていくから、せっかく生成したグルテンを裁断することになって
コシを無くすことになるし、断面は四角形になるので場所によって茹でムラが出るし（細いので余計に気になる）、
口当たりも悪くなるわけよ
- 136 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/07/22(日) 04:17:04.54 ID:W8wWVIZ1.net
- 機械裁断のそうめん作りの様子観たくてようつべ漁ったけど手延べ動画ばかりだった
手延べといっても現代ではほとんど機械がやってんのね
https://youtu.be/M560pmxaxqI
- 137 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/07/22(日) 11:39:49.26 ID:hvyzGT4G.net
- >>136
人力だと300グラム300円でもコスト的に無理じゃないかな
- 138 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/07/22(日) 13:49:59.20 ID:lhFGXjuO.net
- 手延信奉者による
冷麦、うどんへの罵倒が続きます
- 139 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/07/22(日) 14:33:35.71 ID:hvyzGT4G.net
- 手延べ冷麦
http://www.xylocopal.com/0907/oyachi1.jpg
https://tabiiro.jp/otoriyose/s/303753-anjo-izumi-menten/33007/img1-1450078237-2181.jpg
手延べうどん
https://img.fril.jp/img/95956434/l/270179050.jpg
https://pds.exblog.jp/pds/1/201002/18/47/c0069247_22372959.jpg
http://tabetayo.up.n.seesaa.net/tabetayo/image/161023package.jpg
- 140 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/07/22(日) 16:53:00.69 ID:0iptLFj/.net
- >>136
これでも「手延べ」として流通しているのなら、手延べ式も機械式も大して変わらないように思えてきた
こういうのを食べて「やっぱり手延べは旨いなぁ」みたいに感じる人は機械式でも十分という事だな
やたら手延べに拘ってる人が食べてる素麺がガチガチの手延べなのか、
手延べと名乗る事を許された手延べなのか非常に気になるところではあるね
- 141 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/07/22(日) 18:34:10.82 ID:8jQ0UB74.net
- 延ばして干す工程が人力じゃないといけなかったような
逆に、そこだけ人力なら他で機械使っても手延べを名乗れたはず
- 142 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/07/22(日) 18:38:36.20 ID:W8wWVIZ1.net
- ちなみにこれが昭和4〜50年代の半田のそうめん作りの風景らしいけど工程は機械とまったく同じなんだね
https://youtu.be/fPcG7hAEybE
この職人さんも凄いが機械もスゲー
- 143 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/07/22(日) 20:15:05.28 ID:1eKmaVB3.net
- >>140
だからごちゃ混ぜにすんなｗ
刃物を使って伸ばすのを機械式というんであって、
機械で手延べ式に伸ばすのとは別物だｗ
- 144 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/07/22(日) 20:21:04.83 ID:nv3zyWjb.net
- >>143
その機械式の製造工程どっかに動画とかある？
観てみたい
- 145 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/07/22(日) 20:56:39.36 ID:1eKmaVB3.net
- >>144
フツーのうどんと同じ。断面はこちら
http://www.daichi-m.co.jp/foodreport/7725/
- 146 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/07/22(日) 22:27:15.71 ID:nv3zyWjb.net
- 延ばしたりはしてないんだ
あの細さに裁断できるのはそれはそれで凄い技術だなｗ
- 147 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/07/22(日) 22:29:39.15 ID:1eKmaVB3.net
- >>146
伸ばすって書いてあるだろ？どこを読んでるんだ？
>一方、機械そうめんは機械で生地を極薄く延ばし、細く切って乾燥させる製法。手延べそうめんに比べると食感が劣ります。
- 148 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/07/22(日) 23:28:58.40 ID:nv3zyWjb.net
- >>147
図しか見てないｗ
- 149 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/07/22(日) 23:30:50.64 ID:nv3zyWjb.net
- >>147
あいや俺が言ってる延ばすは極薄く延ばす方じゃなく引っ張り延ばす方のこと
- 150 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/07/22(日) 23:39:55.77 ID:hvyzGT4G.net
- >>144
画像ならこちらに
http://takaoseimen.co.jp/process/
- 151 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/07/23(月) 06:35:44.35 ID:psIe23Qh.net
- >>150
なるほどわかりやすい
ありがとう
- 152 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/07/23(月) 09:26:23.67 ID:y8CQHSVp.net
- 高いのから安いのまで色々食べてみたが小豆島の手延べ素麺が一番美味いし値段も手頃だ
- 153 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/07/24(火) 08:08:18.56 ID:RJwiKH2Y.net
- 手延べは値段が5倍
その言い訳が見苦しい
- 154 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/07/24(火) 08:46:49.14 ID:vXljfcQC.net
- 旨けりゃ高くてもいいんだよ
- 155 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/07/24(火) 15:27:10.84 ID:P8bM6yme.net
- 普段食いならば安いのでぜんぜん問題ないけどな
高くて美味いホンモノだけが選ばれる世の中ならインスタント麺もカップ麺も存在しなくなっちまう
- 156 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/07/24(火) 18:07:57.02 ID:fGkTFgZh.net
- 揖保乃糸が300gで特売198円
島原の手延べ300gが特売168円とかだけど、
値段が5倍ってことは機械式は1.5kgで特売168円とかなんか。それは安いわ
- 157 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/07/24(火) 20:44:25.43 ID:dJI10HaP.net
- 倍の値段で倍美味ければ無問題だが
「倍美味い」てのが定量化できないとこが問題
- 158 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/07/25(水) 11:47:16.82 ID:q55QceqN.net
- 小豆島の手延べも赤札堂で300g198円だ
- 159 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/07/25(水) 18:35:13.54 ID:I+HgbgMA.net
- どんだけ安くても不味けりゃ金を捨てるようなもの
- 160 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/07/25(水) 18:42:04.67 ID:sKBrT0+6.net
- 日清フーズが販売してる島原素麺の湧水の糸の手延べも300gで168円ぐらいで買える
フツーにおいしい。日清だから全国的には手に入りやすいんじゃないかな？
- 161 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/07/25(水) 19:36:30.06 ID:t2ZlMwXe.net
- 食えないほど不味い乾麺てそうそう当たったことな
業務スーパーで売ってた蕎麦の乾麺でクソ不味いのはあったけど
そういやいつのまにか見かけなくなったな
- 162 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/07/25(水) 19:50:07.62 ID:sKBrT0+6.net
- >>161
業務スーパーでくそまずいというと朝日商事ってとこのやつだな
- 163 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/07/25(水) 21:20:56.78 ID:IV2WyB8+.net
- 健康食品売ってる会社か？
それとも同名の別会社？
- 164 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/07/25(水) 21:27:12.21 ID:sKBrT0+6.net
- 自分で確認してくれ
- 165 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/07/26(木) 16:57:12.69 ID:F5lE6+J+.net
- 蕎麦は美味い不味いが結構出るけど
うどん系は腰の強さ以外凄く不味いってのは余り無いんじゃないかな
- 166 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/07/26(木) 17:26:30.95 ID:OYx06YTz.net
- いまスーパーでお中元の売れ残りを半額で売ってる店が結構あるぞ
乾麺コーナーじゃなくレジの付近とか見てみ
- 167 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/07/26(木) 17:29:58.38 ID:SplXGObh.net
- >>162
日本伝統食品とか言うのもクソ不味い
- 168 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/01(水) 11:06:54.55 ID:FsVuFpgU.net
- 播州そうめん（揖保乃糸）
三輪そうめん
小豆島そうめん
島原そうめん
値段同じくらいのグレードのものだとどれが一番美味しいの？
- 169 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/01(水) 12:03:52.34 ID:n8/KW4+4.net
- どれもいっしょ
- 170 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/01(水) 13:07:02.69 ID:tfbKTwI2.net
- そう、気持ちの問題
- 171 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/01(水) 16:14:17.54 ID:Jjf0eGi0.net
- 葵フーズの無塩製麺うどん悪くないから食べてみてよ
安い割りにほんと悪くないから
- 172 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/01(水) 18:54:05.82 ID:lJVOZtuF.net
- >>171
葵フーズは安いし、そこそこおいしいよな
自分は800g入りそばの乾麺を常食してる
- 173 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/02(木) 13:36:05.19 ID:R5ptx49O.net
- やっぱり麺類は手抜きしないで氷水でしめるとうまいなスパゲッティは知らんけど
- 174 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/02(木) 21:10:41.81 ID:Si2KxdL2.net
- 冷製なら一緒
- 175 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/03(金) 01:15:03.65 ID:Gv9RLbrS.net
- 釜揚げもうまいだろ
- 176 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/03(金) 08:48:17.18 ID:hx+OX0Rs.net
- 俺はこの時期少し温かさが残るくらいに水洗いしてタイカレーかけて食うのが好き
- 177 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/03(金) 12:33:11.85 ID:7tMLwv3R.net
- >>175
釜揚げを否定してるわけじゃないのよ
- 178 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/03(金) 17:49:51.82 ID:uUnOgGKk.net
- 釜揚げで素麺食べるところがあったっけか
- 179 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/03(金) 18:40:53.73 ID:3ttDvE+d.net
- ひっぱりうどんは美味しいよ
夏でも月花を買った時はひっぱりうどんもどきにして食べちゃう
茹で時間の短いうどんや麦きりを、鯖水煮、ネギ、大根おろし、醤油
が入った丼に入れて混ぜ混ぜして食べちゃうんだけどさ
うどんのまぜそばみたいな感じだな
- 180 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/04(土) 09:53:25.28 ID:ZpzNlFGN.net
- 麺類に納豆を入れちゃうヤツはかなり下に見てる
- 181 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/04(土) 11:05:00.35 ID:k5b8K+wx.net
- お前は茨城県民を敵に回した
- 182 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/04(土) 11:15:10.49 ID:XOOjoLuY.net
- だが茨木市民が味方に着いた
- 183 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/04(土) 11:31:08.52 ID:k5b8K+wx.net
- 茨城県民289万人
茨木市民28万人
- 184 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/04(土) 12:19:27.41 ID:5ssFFpO0.net
- 民主主義が「多数決による専制」だと思っている茨城県民のばかさ加減が知れる。
- 185 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/04(土) 14:42:49.44 ID:BAnPwiri.net
- 納豆が嫌なら食わなきゃいいだろ
味方がいるから食うとか食わないとかアホか
- 186 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/04(土) 15:28:59.09 ID:Y0tahjOG.net
- >>178
にゅうめん作るときに水で締めない作り方はあるよ
- 187 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/04(土) 19:18:13.20 ID:SUup6R8a.net
- 納豆そばうまいのにな(´･ω･｀)
- 188 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/05(日) 00:14:07.62 ID:bhpHzB9v.net
- >>187
納豆そばの旨さに異論はないが、ここで書くなら
納豆うどんとか納豆そうめんで
- 189 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/05(日) 00:29:38.38 ID:4vSmzRl3.net
- 納豆うどんとか納豆そうめんうまいのにな(´･ω･｀)
- 190 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/05(日) 00:46:17.55 ID:Ut6IJmcg.net
- 納豆うどんとか納豆そうめんうまいけど
いつも最後に粘りのない豆が残るのがなぁ
- 191 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/05(日) 04:08:49.85 ID:t72YE5ac.net
- 麺と納豆をいっしょに食うヤツは下等
- 192 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/05(日) 10:36:36.76 ID:R9isQGi9.net
- >>191
いま起きたの？
これから寝るの？
- 193 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/05(日) 17:24:37.39 ID:7sbdgGHF.net
- かけ蕎麦に納豆はあり
盛りそばに納豆はなし
- 194 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/05(日) 17:28:38.65 ID:7sbdgGHF.net
- かけ蕎麦にカレーはあり
盛りそばにカレーはなし
- 195 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/05(日) 17:53:24.93 ID:4vSmzRl3.net
- 今日の昼ご飯
０）きしめんを茹でる
１）どんぶりに納豆を入れ混ぜる
２）めんつゆを少しずつ加えぐるぐる混ぜる
３）あらったきしめんを入れる
４）好みのトッピングを入れてよく混ぜる
５）( ﾟДﾟ)ﾏｽﾞｰ
- 196 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/05(日) 17:59:43.11 ID:4vSmzRl3.net
- >>194
最近、鴨南蛮せいろみたいに温かいカレーつゆに、
冷たいそばをつけ麺のように食べさせる店が増えてるよ。
猛暑の中でもカレーそば食べたいという人向けらしい
- 197 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/06(月) 01:55:44.53 ID:a/kfGRT4.net
- 五島うどんに冷やしたあごだしかけてネギのせて食ったうまかったけどトッピングがさびしい何をトッピングしたらいいの？
- 198 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/06(月) 02:35:48.39 ID:uPHhNZxz.net
- >>193-194,196
スレタイ読めないの？ ばかなの？
>>197
他のうどんやそうめん、冷や麦と基本的には変わらない
好きなトッピングを載せるなり別盛りするなりして食べればいい
現地ではアゴダシに生玉子を時入れたつけ汁で食べる人も多い
薬味ならおろしショウガは小麦麺全般に合う
刻んだミョウガもオススメ
天ぷらだったらゴボウ天が九州ぽくてオススメかな
- 199 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/06(月) 07:23:08.86 ID:TQGtCW82.net
- キチガイ自治厨出現
- 200 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/06(月) 13:48:25.75 ID:NZKNwOHY.net
- >>198
ごぼう天とか近所に売ってないので笹かまぼこでも乗せてみます
- 201 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/06(月) 19:19:49.19 ID:aPJu5XOv.net
- ほんとどのスレにも自治厨がいるな
- 202 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/06(月) 21:24:03.77 ID:4Om1lDPQ.net
- かけうどん系のカレーうどんだけでなく
ざるうどん？ベースのカレーうどんがあってもいいと思った
- 203 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/06(月) 21:57:15.92 ID:OG31SuzU.net
- カレーつけうどんみたいなやつ？
それは店でも存在するし、家で食べてる人もいるんじゃないかね
個人的には、カレーのつけ汁は冷めてくると美味しくないので、うどんは湯だめがいいかな
- 204 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/07(火) 08:03:35.24 ID:X+LW+7Jr.net
- 冷たいカレーに時代が追い付いていない
永久に追い付かないかもしれないが
- 205 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/07(火) 10:15:21.22 ID:X5qyfSBe.net
- めんつゆにカレー粉ふりかけるとなかなかいい感じ
- 206 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/07(火) 14:10:22.54 ID:F2D3DniR.net
- 半田めん、コシがあって美味いなー。でも、最後の方は味が落ちるな。
お代わりでもう一把茹でたら全然違う。面倒でも少しずつ茹でるほうがいいんだな。
- 207 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/08(水) 13:50:04.79 ID:uAls7v8r.net
- 今度めんつゆをお出汁で割ってみようっと
- 208 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/08(水) 19:13:42.54 ID:eZF8/CfL.net
- 出汁ちゃんととる人なら返しも作ろうや
- 209 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/08(水) 19:21:42.98 ID:uAls7v8r.net
- なんか随分と寝かせなきゃなんないと聞たので寝かせてたらこの夏が終わっちゃう今年の夏は一度きりなんだよ
- 210 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/08(水) 19:46:26.43 ID:JoFjCxv8.net
- 老舗は甕で数日寝かせるらしいが、一般家庭じゃ無理だよなぁ
まあ、寝かせなくてもそれなりの味にはなるらしいが
- 211 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/08(水) 22:12:04.76 ID:KrvBqOxk.net
- >>208
返しを作るなら蕎麦も打とうや
- 212 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/08(水) 22:29:48.54 ID:AWHtCudp.net
- >>211
そばを打つのなら、わさびとネギを育てようや
- 213 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/08(水) 22:40:49.06 ID:5zYbh7+B.net
- 手延べそうめん自作する人はいないのか？
- 214 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/09(木) 03:11:19.94 ID:B52tBnpF.net
- >>213
http://portal.nifty.com/kiji/130306159892_1.htm
- 215 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/09(木) 08:14:01.67 ID:0csGjZYV.net
- >>212
実際、そうなっちゃうだろ
おれもそうだが
- 216 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/09(木) 08:16:34.03 ID:0csGjZYV.net
- >>209
カエシは日持ちするからめんつゆだけでなく
料理用醤油 という位置付けで使えば美味いし
どんどんなくなるよ
- 217 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/09(木) 08:28:47.44 ID:4KnbHBD9.net
- >>215
わさびはハードル高すぎるだろ
- 218 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/09(木) 08:39:40.17 ID:0csGjZYV.net
- つ陸わさび
- 219 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/09(木) 12:15:41.21 ID:hqcgoFnq.net
- >>218
本当に作ってんの？畑わさびの方が管理難しいだろ
- 220 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/09(木) 12:26:23.74 ID:ItTTWztD.net
- ワサビは一応、栽培キットが売ってるらしい
家庭菜園というより熱帯魚飼育みたいな手間がかかるようだが
- 221 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/09(木) 12:55:53.63 ID:1R6xxCrI.net
- >>215
俺は海苔を作ってる
- 222 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/09(木) 14:04:53.65 ID:1SvcTu15.net
- ワサビは水が大事らしいから自分で作るよりちゃんとしたとこで作ったのを買ってきた方がいいんでないの？
- 223 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/09(木) 16:00:06.03 ID:Wa9iqd+n.net
- そうめん用にミョウガは育ててみようかなと思ってる
- 224 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/09(木) 20:58:08.14 ID:0csGjZYV.net
- >>219
ハーブみたいな雑草レベルとは言わんが普通に作れる
>>223
ミョウガなら裏庭で文字通り雑草化する
- 225 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/10(金) 04:44:13.95 ID:fH/0SMgT.net
- 俺はベランダで青ネギとミョウガと青ジソを栽培している
夏場のそうめんの薬味は自給自足
- 226 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/14(火) 17:54:22.76 ID:jsWgSejA.net
- 一体何が違うんだ！「揖保乃糸」特級品（ひね）と上級品を食べ比べてみた結果！
http://yukawanet.com/archives/5398080.html
- 227 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/14(火) 19:14:23.48 ID:q5X/rs2o.net
- いつもレンジで茹でる容器を使ってて、
でも水から茹でると不味いので、沸騰するのを待ってから麺を投入していた
ただ、素麺茹でるくらいの量の水を沸かすにはレンジでは7分くらいかかって、
湧いたら麺を入れないといけないのでレンジの前で待っている必要があった
よく考えたらお湯をレンジで沸かす必要は無いので、必要な水をヤカンで沸かして、
その間に容器に麺を入れておいて、お湯が湧いたら注いで続けてレンジで加熱
その間に今度はめんつゆとかの準備をしてるとできあがる
茹で時間が短いので、カップ麺よりもインスタント
- 228 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/14(火) 19:29:48.80 ID:LUAyGssQ.net
- コンロがない家かと思ったらヤカンでお湯を沸かせるようだし、
いっそのこと鍋で茹でればいいんでないの？
- 229 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/14(火) 20:11:52.41 ID:KywcfGjw.net
- コンロで湯を沸かすぐらいなら、そのままコンロの鍋に麺を入れたほうが楽そう
小さい鍋だと底面が小さいから時間かかるけど、
フライパンでお湯を沸かすと効率よくコンロの熱を水に移動させることができるから
沸騰時間も短いし、開口部の面積が広いから吹きこぼれがなくて楽だぞ。
- 230 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/14(火) 20:13:48.38 ID:jsWgSejA.net
- レンジで水を沸かす間にめんつゆとかの準備をすればいいのでは
- 231 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/14(火) 20:42:19.06 ID:q5X/rs2o.net
- レンジ用容器だから500mlの水で済むし2分で湧く
鍋でやってたらそんなにすぐには沸かせない
- 232 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/14(火) 21:19:34.74 ID:uU6nboE4.net
- このスレ上から見てないのか
よくそんな事書く勇気があるな
- 233 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/14(火) 22:53:02.05 ID:2ZCk7NWA.net
- >>226
ひねならひね同士で比べるか、同じ等級でひねと新物を比べるかしてくれればなお良かったのに
- 234 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/14(火) 23:20:18.35 ID:KywcfGjw.net
- >>231
コンロで500mlでもいいんだぜ？
- 235 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/14(火) 23:28:54.43 ID:q5X/rs2o.net
- 素麺がぎりぎり入る20cm径の鍋があったとして
500mlの水を入れると、500/(約3*10*10)=1.6cm
深さ1.6cmで茹でるのは厳しくないか?
- 236 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/14(火) 23:47:28.40 ID:KywcfGjw.net
- >>235
同じ500mlの水があったとして形状が異なると違うの？
多少無理しても素麺が入らない形状を除いて
- 237 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/14(火) 23:59:04.49 ID:q5X/rs2o.net
- そうだよ
水の深さは底面積によって変わってくるんだ
- 238 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/15(水) 00:32:57.45 ID:Bld+Bz1f.net
- >>237
500mlでも深さがないぶん横幅が広くなるぜ？
横幅が狭いと茹でるのは厳しくないか？
- 239 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/18(土) 10:23:31.47 ID:JCzn1t9i.net
- 急に寒い
- 240 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/21(火) 02:06:08.10 ID:DXW1Wutv.net
- ここに限らず、頑なにレンジ調理すすめる人って味覚を疑うわ
手間が省けるから仕方無しに使うもんであって味が一段絶対に落ちる
強硬に人に勧めるもんじゃないだろ
- 241 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/21(火) 10:58:22.28 ID:uooMGhML.net
- はーいあわてないあわてない一休み一休み
- 242 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/21(火) 19:10:58.44 ID:YWjyIC+o.net
- 味が変わる理由が説明できないので、ただの思い込みの可能性大
2通りの方法で作ったものを同時に食べ比べて、どちらか当てる、というテストを
7回やって全問正解するくらいでないと有意差があるとは言えない
(有意水準1%)
しかも、作った人と食べる人は別で、さらに結果をまとめる人も別でないといけない
(二重盲検法)
- 243 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/21(火) 21:09:24.75 ID:foY1FOlr.net
- 水平試験で有意差が出ないってなんかソースあるんか？
なかったらそれこそお前の妄想じゃんw
- 244 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/21(火) 21:19:54.31 ID:Kjft8AeJ.net
- 横だが、そこは差があるといった人が差があることを最初に示すのが筋だろう
>>242はそれが足りないと（遠回りに）指摘しているだけ
- 245 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/21(火) 21:31:52.72 ID:foY1FOlr.net
- え？正気なの？
それだと5chで味の感想書くのに全部ブラインドテストの結果が必要になるけど
- 246 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/21(火) 22:08:09.92 ID:Kjft8AeJ.net
- >>245
>水平試験で有意差が出ないってなんかソースあるんか？
お前2レス目で矛盾とかよくできるな
- 247 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/22(水) 15:06:39.20 ID:LWdjgs9U.net
- 袋にたっぷりのお湯で茹でろと書いてあるでしょ
- 248 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/22(水) 18:44:37.13 ID:Prksrhe+.net
- 夏にそんなことしたら暑いがな
- 249 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/22(水) 19:32:10.47 ID:nnCll7IV.net
- 別にお湯涌まで監視してなくてもいい
- 250 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/23(木) 05:14:59.24 ID:RwN8ufpT.net
- 100g１リッターは欲しい
- 251 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/28(火) 07:46:09.35 ID:TImhL0O7.net
- コンロなら昔ながらのやかんに湯を沸かしそのまま麺投
やかんは水を逃さないし、麺を投入しても熱が下がりにくいからはや茹でできる
コンロかけるのが面倒なら、中古の湯沸かしポットでも買ってきて、お湯が湧いたらそれに麺入れて再沸騰
部屋も熱くならないし
お湯を沸かしたら、お茶とか飲む魔法瓶水筒に入れて、そこに麺入れるってものある。くっつかないし、そうめんならイチワ茹でるには最適
- 252 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/28(火) 07:54:54.26 ID:kuAOWiFz.net
- ヤカンの内側洗うの面倒臭い
- 253 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/28(火) 08:59:03.04 ID:dJcKpVel.net
- ホテルのポットで麺を茹でて故障させた中国人旅行者を思い出すな
- 254 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/28(火) 12:45:53.24 ID:wdTcUQqa.net
- 鍋買えや
- 255 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/28(火) 21:21:00.19 ID:kc4THUGJ.net
- 28cmのフライパンでお湯沸かすと最強に早いぞ
底面が広いから火と熱風の熱をより多くフライパンが受け止めるんだろうな
そして開口部が広いので吹きこぼれないというメリットも
フライパン最高
- 256 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/28(火) 21:49:05.26 ID:g1zG0xbu.net
- でも、蒸発も早いから茹で時間の長いうどんには向かないと思う
- 257 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/28(火) 22:12:54.63 ID:7ufcWKeP.net
- どうせなら銅製がいいよ、ドーセーだけに。
手入れが、買った年くらいはいいんだけどね、そのうち面倒になってくるけど。
1万円以下で入手できれば運がいい。http://amzn.asia/d/bvyhEFh
ウチはボンビーなのでコーヒー用に銅製のミルクパン\4,000.を買って飲料のお湯用にした。
沸くのが早いだけじゃなく、驚く無かれ、ガス代が下がって、モトを取ってしまったｗｗｗ
こんなことなら、もう少し太っ腹に大きいのを買っておけば良かったと思っている。BMI 17.0だし。
- 258 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/28(火) 22:13:05.84 ID:mYWHqq2T.net
- そのまま焼きうどんに移行
- 259 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/28(火) 22:50:48.08 ID:kc4THUGJ.net
- >>256
火が強いのが問題？それも水の量が少ないのが問題？
28cmのフライパンは2リッター以上の水が入るから2人前程度なら問題ないし、
蒸発する量は加熱された熱量と一致するから
同じ火力だったら小さい鍋で茹でた場合の蒸発量もフライパンも同じ。
つまり、蒸発が早いのなら火を弱めればいいだけ
麺を入れたときに再沸騰させる能力はフライパンのほうが上
- 260 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/30(木) 10:10:31.84 ID:5V2pUJb8.net
- 昔使ってた１．５リットルの水筒に麺２輪入れてお湯を注いで、２分ゆで麺を３分蓋して放置
再加熱もいらないしきれいに茹で上がる。くっつかない
そうめん
稲庭うどんは完璧
蕎麦はちょっと芯が残った
時間調整すれば良いかも
パスタはいい感じのアルデンテ
- 261 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/30(木) 19:16:42.95 ID:9JHaJ2jh.net
- 湯を1.5リットルも沸かさないといけない
レンジなら500mlでok
- 262 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/30(木) 19:18:47.76 ID:Dwx2V3sD.net
- 普通に鍋で茹でろや
- 263 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/30(木) 20:14:06.49 ID:0MJ4hoR9.net
- どうぞご自由に
- 264 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/30(木) 23:14:25.58 ID:8vTc9Kt4.net
- 乾麺て塩分を含んでるから浸透圧の関係で水が少ないとうまく戻らんのよ
さらにうどんなどは長時間になるからぬめりがでて、さらに戻りにくくなる
だからて゛きるだけ水の量が多い方が美味しい
パスタは硬質小麦なので塩分がないし、うどんのようにぬめりがでないので少量でも上手く戻る
- 265 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/30(木) 23:41:06.63 ID:gNVUtvHC.net
- >>264
>塩分を含んでるから浸透圧の関係で水が少ないとうまく戻らんのよ
？
解説プリーズ
- 266 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/31(金) 00:07:29.32 ID:yQqKxRx2.net
- 浸透圧の関係で多すぎるお湯で茹でるとべちゃべちゃの食感になってしまう
パスタは塩を入れて茹でるのと同様に、素麺も練り込んである塩によってコシが出る
お湯はなるべく少ない方がいい
- 267 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/31(金) 00:31:45.65 ID:6W4wD1MP.net
- つまり袋の裏に書いてあるのは真っ赤な嘘って事ですね
- 268 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/31(金) 10:51:29.24 ID:fFF3lkYE.net
- >>266
何言ってんだこいつ？
- 269 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/01(土) 08:04:08.75 ID:pUWoHDd2.net
- 豚切りｽﾏｿだけど
大麦麺ってどんな感じ？
- 270 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/03(月) 11:51:41.49 ID:sIxn0d0O.net
- 日村が食ってた五島うどんの肉うどんがうまそうだった
- 271 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/09(日) 00:16:06.74 ID:TaWjLSTO.net
- >>270
っ ttp://www.kaiho.mlit.go.jp/07kanku/sasebo/hunamesi/tikogo3.pdf
佐世保海上保安部公式レシピな
- 272 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/09(日) 00:40:53.33 ID:U1v32gMw.net
- >>271
味付けが全部適量って、なんとかならんのかい！
こういう広報になれてない部署が頑張りましたという感じで、微笑ましくはあるけどｗ
調味料の割合は記述されてるけど、そのレシピだと九州のレシピであること、
海保で体力を使う人々だから、かなり甘めになってると思う
作ろうとする人は糖分少なめ推奨
- 273 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/09(日) 03:16:41.51 ID:cSQpAnqe.net
- >>272
肉の味付けだから適当でもいいんじゃないか
- 274 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/09(日) 05:43:56.45 ID:BHqughvM.net
- 和食のレシピで醤油と砂糖といろいろ出てきたら、
全部まとめて3倍濃縮の麺つゆで置き換えればok
- 275 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/10(月) 11:33:31.15 ID:94VKMiEe.net
- 半田そうめん初めて食べた
そうめんとは別物といった感じだったが美味しかった
関東は明日から涼しくなるのでそうめんも食べ納めか
- 276 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/10(月) 19:27:33.18 ID:ZEfRwzk6.net
- うちも、ちょうど明日でなくなるので今年は終わり
刻みネギが余るな
- 277 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/10(月) 21:29:55.80 ID:xtpX4fa4.net
- >>275
太めのそうめんよりは細いひやむぎというほうが近いように思うね
- 278 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/11(火) 01:02:05.41 ID:yqaQ8jwo.net
- >>275
半田麺は温麺でも美味しいよ
- 279 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/11(火) 03:32:22.62 ID:Ii10b0o0.net
- >>276
うどんに使えよ
- 280 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/11(火) 09:04:07.67 ID:KydS1syH.net
- そうめん用に買った青しそチューブが余った
- 281 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/11(火) 09:50:24.12 ID:okJtalab.net
- 冷奴に使え
- 282 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/11(火) 11:33:12.81 ID:nKNhmP4i.net
- チューチュー舐めれ
- 283 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/11(火) 17:05:04.75 ID:T0s/X29T.net
- 昼は乾麺で湯付うどん作った。
少し寒くなってくると美味しい。
- 284 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/11(火) 18:19:03.34 ID:1iQ/vSTT.net
- ひっぱりうどんの季節やね
- 285 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/11(火) 20:16:32.21 ID:CiWDIi/t.net
- 練り梅の300gのチューブが、薬味にちびちび使ってる程度では永久に無くならない
- 286 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/11(火) 20:44:41.18 ID:BV0ZAqd7.net
- ご飯に乗せて海苔で巻いて食べると美味しいょ
あと、叩ききゅうりの梅肉和えも美味しい
- 287 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/12(水) 00:40:39.04 ID:xAzy26yW.net
- >>284
麺類に納豆とか気持ち悪い
- 288 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/12(水) 06:15:31.05 ID:ycqLL06f.net
- 手振りうどんは知らんが星野物産のメンは表面がなめらかじゃないから嫌いだ なんでああいう変なことするかね？
- 289 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/12(水) 07:34:34.92 ID:s25b1j/S.net
- >>286
タコも入れよう
https://cache-kirin.dga.jp/catalog/image_recipe/a03080_ll.jpg
ささみでもいいぞ
https://image.space.rakuten.co.jp/d/strg/ctrl/3/730b9724c71a96c45118a1c83220786dd7abd432.05.2.3.2.jpg
- 290 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/12(水) 07:48:49.49 ID:sqMFA0M9.net
- 何にしてもキュウリなんだな
あんな栄養ゼロの割に高い食材
- 291 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/12(水) 08:19:28.90 ID:5SgDRcU4.net
- それ言ったら大抵の野菜は栄養ゼロ
- 292 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/12(水) 09:48:40.32 ID:SsSHmvw2.net
- 奴等はほぼ水分だからな
- 293 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/12(水) 10:21:50.67 ID:xAzy26yW.net
- >>290
キュウリは痩せるってテレビでやってたからバカ女どもに人気なんやで
- 294 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/15(土) 08:41:41.57 ID:KFjf7+nq.net
- >>293
きゅうり顔に貼り付けてきゅうりパックだと女が考えることはミステリー
- 295 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/15(土) 09:49:02.57 ID:pYdfPXO+.net
- きゅうり顔って馬面の上位版かw
- 296 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/17(月) 11:52:32.04 ID:ENk66QpM.net
- 去年もらったそうめんを食いきらないうちに夏も終わったなあ今年もそうめんもらったんだよなあ
- 297 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/17(月) 13:44:29.53 ID:r4tl/tKo.net
- そうめんに100均で売ってるこれかけたら美味かった
https://i.imgur.com/NvUBZv2.jpg
きゅうりや蒸し鶏乗っけたら更に美味そうなんでこれから買いに行ってくる
- 298 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/29(土) 13:58:18.30 ID:nyaSbgah.net
- 冬はお味噌でそうめん。
- 299 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/29(土) 16:20:46.80 ID:83ENrqX+.net
- 今晩はLAWSON100で売ってたいなばの具が溶け込んだカレーぶっかけてカレーうどんの予定
https://i.imgur.com/4cKKhux.jpg
- 300 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/29(土) 16:52:02.98 ID:GQooKqgO.net
- グリーンカレーが合う
タイでも同じようにして食ってる
- 301 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/30(日) 19:53:12.57 ID:rc0/ToQC.net
- 明日は30℃超え
- 302 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/10/05(金) 18:14:22.25 ID:AePez3gw.net
- >>300
タイカレー缶詰に素麺はよく聞くけどどっちも冷たいまま食うのかい？つけ麺的にカレーはあっためるのかい？
- 303 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/10/05(金) 19:16:03.81 ID:5KbKwK0M.net
- >>302
タイカレーなら冷冷も美味い
俺はレッドカレー推し
>>299は寒い日だったので茹でた麺に温めないカレーを和えた
それでもカレー温める必要ないくらい熱々だったよ
- 304 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/10/08(月) 00:20:00.17 ID:mbaMv5Mo.net
- >>299
こんな缶入りカレーがあったのか。
ローソン100探してみよう。
- 305 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/10/15(月) 18:39:23.57 ID:YnbEc7Uk.net
- ちほくうどんは常備してる。
美味すぎ。
- 306 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/11/04(日) 16:32:35.97 ID:b392FPls.net
- 足寄の特産品は髪の毛に悪そうなイメージ
- 307 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/11/07(水) 05:55:09.22 ID:UIL94373.net
- 長く欠品してた小諸七兵衛がドンキに入荷した
- 308 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/11/07(水) 06:38:18.53 ID:MkiT3sKs.net
- 2ヶ月くらい前からウチの近所のドンキにはあったよ
- 309 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/11/26(月) 10:47:08.73 ID:JVXIvf7g.net
- 小諸七兵衛言うほど美味くないな
あの値段ならもっと早く美味しいの売ってそう
- 310 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/11/26(月) 11:20:37.73 ID:XPiL8yag.net
- それぞれ好みがあるんだろ
でも悪くないとは思うけどね
- 311 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/11/28(水) 14:24:47.68 ID:lyrTzYHL.net
- 武蔵野うどんの乾麺って無いの？
- 312 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/11/28(水) 18:40:07.92 ID:rSVhpyly.net
- >>311
http://brand-nintei.net/take-out/yanagikubo-komugi/index.html
http://brand-nintei.net/images/take-out/yanagikubo-komugi/large/product01.jpg
- 313 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/12/01(土) 13:45:52.65 ID:DSZQbE5l.net
- 五島うどんうまいわー
- 314 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/12/05(水) 02:23:38.89 ID:+DOEfK4b.net
- 東洋水産、来年4月値上げ
安い乾麺の出番です
- 315 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/01/07(月) 19:56:39.95 ID:YQazweU0.net
- 日本全国の名産･名物と言われるうどんの中で
乾麺がないのは伊勢うどんくらいだろ
- 316 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/01/07(月) 20:06:14.61 ID:jcZzA3zo.net
- 伊勢うどんて売れ残った茹でうどんさらに茹でたやつだろ
- 317 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/01/08(火) 13:53:29.01 ID:S5ffZA6Y.net
- 武蔵野うどんの乾麺はあるの？
- 318 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/01/08(火) 15:44:21.69 ID:Zzc1E/C1.net
- >>317
柳久保小麦を使った乾麺ならあるよ
https://brand-nintei.net/take-out/yanagikubo-komugi/index.html
武蔵野うどんの定義自体が曖昧なのでこれを武蔵野うどんと言うか言わないかで意見分かれそうだけど
武蔵野うどんスレでも乾麺に限らず地域や提供方法など定義論争が後を絶たないｗ
- 319 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/01/08(火) 18:04:15.21 ID:S5ffZA6Y.net
- なるほど…
- 320 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/01/08(火) 22:46:23.72 ID:w0eqxNuT.net
- >>316
伊勢うどんはグルテン量少ない薄力粉使ってるし、柔らかくするためにちゃんとこだわりあるんですよｗ
なお、固さ自慢の吉田うどんは強力粉
- 321 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/01/11(金) 21:27:26.04 ID:f8OnADBw.net
- 歯応えのある吉田うどんや讃岐うどんを否定する気は毛頭ないが
ひたすらふわふわで優しい伊勢うどんや博多うどんも美味い
- 322 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/03/07(木) 18:48:42.13 ID:VgEl46c/.net
- 五島うどんのそうめんを太くした感じが好きだなツルツルしてて
- 323 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/03/19(火) 11:42:31.88 ID:fxPNyTdL.net
- 稲庭うどんの賞味期限が近づいてきたのでヒガシマルうどんスープで食った具はわかめネギかまぼこ初めて暖かい稲庭うどん食ったが悪くない
- 324 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/03/19(火) 11:47:58.06 ID:NNRnY2z6.net
- >>323
乾麺うどんの賞味期限とか気にするなよｗ
- 325 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/03/19(火) 12:12:51.55 ID:fxPNyTdL.net
- >>324
まあそういうの気にするタイプだしどこかで線ひかないといつまでも食わないし
- 326 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/03/28(木) 09:46:19.42 ID:gyhC4oyO.net
- けつねうどんてなんやねん？
- 327 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/03/28(木) 18:18:56.38 ID:tPyD6Zx0.net
- 訛り
- 328 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/04/05(金) 18:48:55.22 ID:VFT+yTQN.net
- >>326
けつねう「ど」ん 言ってる段階で
偽関西人バレバレ
- 329 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/04/05(金) 19:31:43.31 ID:VrO+ZL6K.net
- なんやねん言ってるんだから俺には別に成り済まそうとはしていないように見えたが
- 330 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/04/05(金) 21:16:36.68 ID:GxFCnrRV.net
- けつねうろんてなんやねん？
- 331 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/04/09(火) 22:50:14.69 ID:w3+jsE0Y.net
- 個別にスレ用意するようなボリュームでもないし、半生うどんも仲間に入れてもらっていいよね
讃岐物産の半生讃岐うどん美味いよね
茹で時間が長いのが煩わしいけど
- 332 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/04/27(土) 11:44:05.80 ID:uM1a5jff.net
- ごまだれてうどん食いたくてストレートのごまだれ買ってきたが500mlを一回で使いきれ残ったら冷蔵庫に入れて3日で使いきれとか書いてあんだけどムリに決まってんだろボケ
- 333 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/04/27(土) 19:23:45.54 ID:iRdQbRoe.net
- >>332
このスレでオラオラされても(´・ω・`)
メーカーに直接言えよヘタレ
- 334 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/04/27(土) 20:23:27.85 ID:/fUekENv.net
- 最悪の保存状態が原因で急行を発車させるような事態を引き起こしても、
それは消費期限切れですから、メーカーのせいではありませんっ! と
言い切れるような短期間に設定しているのだろうね。
食える食えないの指標ではなく、もはや責任の切り分けのための期日かと。
オラ書いただけ、責任は取らんｗ
- 335 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/04/29(月) 12:29:41.48 ID:zJaOO3o4.net
- わかったよ冷凍保存してやるよ
- 336 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/05/10(金) 07:49:14.66 ID:T3VnNQbO.net
- 今年は五島うどんで攻める
- 337 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/05/13(月) 08:08:54.56 ID:yXGh8hTi.net
- 土日の乾麺グランプリが楽しみでしょうがない
- 338 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/05/20(月) 08:10:42.32 ID:DntrEVxx.net
- うどんの乾麺買ってきた。なんやねん13分て。
- 339 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/05/20(月) 18:45:39.02 ID:JD06XY1r.net
- ゆで時間です。
- 340 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/05/20(月) 19:34:29.62 ID:xXv9AZqR.net
- いやいやいやいや長いっちゅー話でんねん切り干し大根か干し椎茸の戻し時間かっつーの
- 341 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/05/20(月) 19:57:24.60 ID:axKc4dKB.net
- クソツマンネ
- 342 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/05/20(月) 20:09:54.05 ID:xXv9AZqR.net
- >>341
つまるつまんねーじゃなくて長いっちゅー話でんねん
- 343 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/05/21(火) 08:25:38.12 ID:qqLZgl2J.net
- >>342
きっと生まれて初めてうどん茹でるんだろうね。
- 344 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/05/21(火) 10:24:09.87 ID:Q2g/n/FV.net
- ささっと食いたいときには細めのうどんや太めの冷麦もいいよ
讃岐系の冷麦は美味い
揖保の糸も美味いけど
- 345 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/05/21(火) 12:24:24.10 ID:T6VdQGkQ.net
- しかしデブの美味いはあてにならんど。
こんなクソ不味い麺よく食えるなと思って周囲を見渡したら、
デブばかりだったという経験がある。
連中は味ではなく量で美味さを計測している怒。
- 346 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/05/21(火) 12:35:44.09 ID:m2dRIxJP.net
- >>345
あと貧乏人の高評価なネットとかで安くて量がありゃ高評価つけるアホいるからあてにならん
- 347 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/05/21(火) 18:47:05.65 ID:PrDnm3Yu.net
- 前100円で売ってた4人前か400g入りかの干しうどんはそれなりだったな
あれどこが作ってたんだろ
- 348 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/05/21(火) 20:25:26.61 ID:88Ua5Q7o.net
- そのスペックならスナオシかな
- 349 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/05/21(火) 20:39:48.04 ID:qqLZgl2J.net
- >>348
業務スーパーで買った干しうどんはスナオシの足許に及ばない程不味かったな
- 350 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/05/21(火) 22:11:58.54 ID:PrDnm3Yu.net
- >>348
讃岐とか書いてたと思うから違うかな
これちょっと試してみるか
- 351 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/05/26(日) 17:10:59.42 ID:A/33so1n.net
- 暑いのでうどん茹でて刻みネギ、大根おろし、おろししょうが、梅干し、刻みのりのせて出汁醤油かけて食べた
うまかった
- 352 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/05/27(月) 18:09:16.56 ID:6fcSEESm.net
- 半田めん買ったわ
食べるの楽しみ
- 353 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/06/07(金) 00:18:01.06 ID:fpQ4emXR.net
- 稲庭うどんのかんざし、さっき食べた。ごっつーうまい。
安いし良いかも。
- 354 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/07/13(土) 09:10:16.03 ID:+HTPKZPY.net
- >>353
かんざしは負けた気がする
- 355 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/07/13(土) 12:22:08.06 ID:h0gD5Nad.net
- かんざしの方がうまい派もいるので
- 356 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/07/26(金) 13:39:01.03 ID:lN/twW6X.net
- BSプレミアム 今夜19:30〜 美の壺「のどごし涼し そうめん」
- 357 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/07/30(火) 20:50:06.55 ID:pmRUwwzJ.net
- 島原そうめんが安くて旨い
- 358 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/08/08(木) 15:48:22.42 ID:STzKsHbv.net
- 揖保の糸のソーメンぽい中華麺を冷やし中華にして食ってみたちゅるちゅるしてうまかった
- 359 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/08/13(火) 20:11:51.00 ID:1lQ+lqnd.net
- 教えてもらう前と後【滝川クリステル祝結婚★間違いやすい日本語★滝を愛でる】★
- 360 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/08/18(日) 06:53:44.07 ID:6hyF65fg.net
- 淡路島の手延べそうめん
親戚から送られてきたけど コシがあって美味しかった
乾麺のきしめんでお勧め教えて欲しい
- 361 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/08/19(月) 03:12:21.84 ID:F9557rNH.net
- 乾麺の伊勢うどん
- 362 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/08/19(月) 22:48:27.53 ID:PB6aoKaX.net
- >>360
金トビ国産小麦きしめん、美味いよ
https://ssl.bcart.jp/hansoku-king/uploads/product_img/ASA/KIN-00001.jpg
- 363 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/08/22(木) 11:58:54.38 ID:DXYJYm1y.net
- >>362
ありがとう 食べてみるよ
- 364 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/01/25(土) 18:29:08.21 ID:DmHwJ9xr.net
- 乾麺じゃない素麺冷や麦ってあんの？
- 365 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/01/25(土) 18:51:50.54 ID:eJBQ1TFz.net
- なま素麺、生冷や麦はあるよ
- 366 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/01/26(日) 12:26:41 ID:2rSQn6ud.net
- それは素麺といえるのか？
まあ、JAS規格上は太さの違いでしかないが
- 367 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/01/26(日) 17:53:45 ID:zy6HHGUp.net
- 生素麺は、奈良の三輪そうめん本社でやってる素麺手作り教室で作った干す前の状態のをそう呼んでた
干す前のやわやわの生素麺を熱湯で一瞬だけ茹でて冷水でしめて食べたら、まったく違う食べ物だった
ぷにゅぷにゅ感を楽しむ麺
- 368 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/01/26(日) 18:55:43.79 ID:JiO62LNU.net
- 素麺って、熟成させたものが美味しいっていうし。
生麺とか食感以外はダメでしょ。
- 369 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/01/26(日) 19:20:59 ID:byqZuThK.net
- ダメってことはないだろ
超細いうどんってことだし
- 370 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/03/28(土) 08:49:25 ID:Vlt31bRT.net
- 数日前からの騒動で近所の量販店ではスパゲッティ類がほとんど売り切れていたけど、800g158円の葵フーズのうどんは残っていた
このうどん、最近試しに買ったけどなかなか美味い
蕎麦もうどんも何種類もストックがあるから買い増しはしなかった
- 371 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/03/29(日) 19:52:21 ID:4hcAqktG.net
- >>365
市販されてるものなら生といってるのも半生
乾燥仕切る前に切り上げてる
- 372 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/04/04(土) 23:35:37 ID:MEQunNg7.net
- >>92
そんなに安いのどこで売ってる？
ほしいなあ
- 373 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/04/05(日) 06:39:00 ID:7pmG416Q.net
- ドンキで葵フーズのが1kg198円だな
同社のうどんと蕎麦は800g158円で、うどんは買ったことあるけど味は別に安物という感じは全く無かった
- 374 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/04/05(日) 13:23:43 ID:RHhc6tWF.net
- >>373
そんなに安いのある？
ドンキで1kgのそうめん見たことないよ
- 375 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/04/06(月) 19:37:35 ID:i14fRrgr.net
- >>373
葵フーズ安いよね。自分は蕎麦しかかったことないけど常用してる
特段美味しいというわけじゃないけど、他と同じレベルで価格が安いのでコスパがいい
- 376 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/04/08(水) 11:19:54 ID:+csIMVhZ.net
- >>375
いいなあ、家の近くのドンキじゃ売ってないよ。
- 377 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/04/12(日) 00:05:30 ID:a4cxk4Le.net
- 葵フーズのパッケージどんなやつ？
- 378 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/04/20(月) 16:59:33.02 ID:7NGP3vDV.net
- 葵フーズは安いけど値段相応な感じ。
てかスパもあったんか！！
- 379 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/04/26(日) 13:59:15 ID:V14InYub.net
- ばあちゃんとうどん踏んだ幼少期を経て
初めて乾麺のうどん買ってみた
それも西友PBで国産小麦だからまあいいかと
うちではずっと釜揚げだったから水で締めるの初めてだったけど
これにヤマサのそうめん専科ストレートつけてくったら
なんだよ結構うまいじゃないか
これもまたひとつのうどんだな
というかこれは飲み物だw
うどんが飲み物になった瞬間だった
- 380 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/04/27(月) 11:07:01 ID:emCz8Scd.net
- うどんは15分とか茹で時間が長いから最近はきしめんをかってる
案外きしめんもおいしいな
ピロピロ感がいい
- 381 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/04/27(月) 14:49:45.25 ID:GOurCZHu.net
- >>381
俺と同じだな
あのピロピロ感がたまんねー
- 382 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/04/27(月) 16:17:08 ID:BbN46X2S.net
- 電子レンジでパスタを茹でる奴でそうめんも茹でられるかな？
時間決めるのがが大変そうだけど
- 383 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/04/27(月) 16:50:54 ID:viliaEvx.net
- 俺はそうめん用のしか持ってないけど、パスタ用のだと冷やすのが面倒かもね
https://kaden.watch.impress.co.jp/cda/column/2007/08/03/1135.html
時間はそうめんだと所定時間+2分
- 384 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/04/27(月) 19:46:31 ID:BbN46X2S.net
- >>383
そうめん用のもあるんだね。
100円ショップでは売ってないよなあ。
- 385 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/04/28(火) 10:34:46 ID:dqL5A9BC.net
- >>384
ダイソーのラーメン用プラ丼でいろいろ茹でてるよ
蓋付き耐熱ボウルとして使えるから本当に便利
素麺専用機との違いは知らないけど
- 386 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/04/28(火) 18:00:25 ID:RrWsyD5s.net
- イオンのトップバリュでそうめん、ひやむぎ、さぬきうどんが500g 97円で売ってるよ
ちゃんと5束になってる
- 387 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/04/29(水) 10:38:43 ID:RQ/QVKD4.net
- 8分で茹で上がるペラッペラのうどんをきっちり締めて
山葵醤油のぶっかけが癖になってる
パスタ品切れ対策だったが
- 388 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/05/01(金) 16:43:05 ID:UtZGdjjw.net
- >>385
それ買ってみたけどそうめんおらないと入らないね。
- 389 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/05/01(金) 17:23:57 ID:OgM12my+.net
- >>388
もしかして水からやろうとしてるの？
- 390 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/05/01(金) 18:25:50.17 ID:33lG47Sy.net
- パスタ用の長いやつもあるし、それ買ったらいいんじゃね？
- 391 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/05/01(金) 19:28:43 ID:UtZGdjjw.net
- >>389
そうです。
お湯からやるのが普通？
パスタは水からやってたので。
- 392 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/05/01(金) 19:28:56 ID:UtZGdjjw.net
- >>390
パスタ用でやってます
- 393 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/05/05(火) 01:14:06 ID:t6WSCJfX.net
- オーケーの島原そうめんコスパ最高
値段だけなら機械式の方がずっと安いが、値段以上の味の差があると思うわ
- 394 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/05/10(日) 17:56:54 ID:oFckGoIU.net
- 石丸の讃岐うどんが美味しい。茹で時間長いけどね。
- 395 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/05/10(日) 18:14:16 ID:We/47KdD.net
- スレ違いだけど讃岐物産の半生麺は別次元で美味い
讃岐物産の以外はあまり食ったこと無いからどうなのかは知らんけど
乾麺はどれも似たり寄ったりという印象
- 396 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/05/11(月) 00:02:12 ID:FJhrhY3V.net
- 石丸のも半生麺売ってたから買ってみるわ
- 397 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/05/11(月) 08:20:15.83 ID:xtF+yhXw.net
- 最近業務スーパーでスナオシのをあんまり見なくなった。
あれのひやむぎ２００ｇをよく買ってたんだけどなぁ。
- 398 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/05/11(月) 10:02:05 ID:Q0YAYYOU.net
- そばアレルギーじゃないんだけどなんかお腹が張る
そうめんひやむぎも子供時代からあまり好きじゃない
うどんはめんつゆx山葵で食い過ぎるので月イチ5締めパック一つに自己規制w
- 399 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/05/11(月) 21:20:45 ID:UasxQRcP.net
- ●●
- 400 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/05/11(月) 21:20:53 ID:UasxQRcP.net
- ●●●
- 401 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/05/17(日) 16:12:05 ID:EaHf/Tp8.net
- クィーンズラ伊勢丹のそうめんが美味い
にんべんのツユで食べてる
- 402 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/05/20(水) 12:20:14 ID:6TXmL1VC.net
- 徳島県特産の半田そうめん製造会社、コロナ禍で破産
徳島県つるぎ町特産の半田そうめんを製造する「八千代」の渕尻一郎代表取締役らが、徳島地裁美馬支部に自己破産を申請した。代理人弁護士が20日、明らかにした。新型コロナウイルス感染拡大に伴う取引先の営業自粛で売り上げが急減、事業継続を断念した。
帝国データバンク徳島支店によると、申請は7日付、手続き開始は15日付。八千代は土木工事会社として1950年に創業したが、近年はそうめん製造に特化していた。負債総額は約4億円の見込み。（共同）
- 403 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/05/21(木) 08:29:56 ID:lQ9EHahO.net
- そうめんのピンクと緑ってなんであんだっけ？
今もあるの？
- 404 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/05/21(木) 09:06:38 ID:LThj3C/+.net
- ググると理由は出てくるよ
- 405 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/05/21(木) 09:18:59 ID:z2Wxi+aS.net
- >>403
こういう贅沢な一品もある
http://img-cdn.jg.jugem.jp/712/3418370/20170703_1342729.jpg
- 406 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/05/21(木) 14:57:49 ID:udc3Pr1j.net
- >>405
イタリア産そうめん
- 407 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/05/27(水) 10:14:15 ID:2Axz4U5T.net
- >>401
> クィーンズラ伊勢丹のそうめんが美味い
ズラ?
- 408 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/05(金) 14:00:41.12 ID:QjCFKEcU.net
- ズラだよズラ！
- 409 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/05(金) 14:01:18.62 ID:QjCFKEcU.net
- ハゲ！
- 410 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/07(日) 17:49:58 ID:tfzm74LF.net
- 昼に1人で400g食べた
すごい？
- 411 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/07(日) 22:37:11 ID:TwatcphG.net
- 200gで腹いっぱい
- 412 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/09(火) 17:24:51 ID:3TpcgEdf.net
- そうめんって一袋食べた後いつもお腹がずっしり
- 413 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/09(火) 18:11:53 ID:m0iFuXDr.net
- 一袋の容量とは？？
- 414 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/09(火) 18:29:33 ID:5tuT4/Ng.net
- 300gから1kgくらいかな
- 415 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/09(火) 21:59:57 ID:3TpcgEdf.net
- ＞一袋の容量とは？？
400gだな揖保の糸の手延冷麦だから
- 416 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/10(水) 02:06:01 ID:+sUOMnS0.net
- 素麺ですらなかったのか
- 417 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/10(水) 18:11:39 ID:9PglBiF5.net
- 一袋が一食分なのかｗ
- 418 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/10(水) 18:43:22.42 ID:mXrSpS1Z.net
- 50gのやつが8束か
そらお腹いっぱいになるな
そりゃ一袋は1食分ではないわな
- 419 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/10(水) 18:51:24.16 ID:rrPvUpJ2.net
- 1食で14束食う一般人もいてるぞ
- 420 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/10(水) 22:04:28 ID:7PdFrtNb.net
- いつも250g食べちゃう
200gくらいで十分満足するんだけどついつい茹でてしまう
逆に100gが一人分という基準が信じられん
- 421 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/12(金) 00:36:56 ID:mehqj4r/.net
- 今日みたいに少し気温が下がると途端に食べたくなくなるな
- 422 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/12(金) 00:58:13.28 ID:kL4Mp4oL.net
- 茹ですぎて余ったのは金魚にあげるといいよ
金魚めっちゃ素麺とか冷麦好きだよ
- 423 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/12(金) 11:06:30.83 ID:KMW2nT+g.net
- >>421
寧ろ麺を茹でる事を考えたらちょっと気温下がった位の方が食べたくなるよ。
これから水道水もぬるくなるので麺冷やすのが手間になって来るし…。
- 424 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/12(金) 17:53:26 ID:HhfKqexL.net
- ただ食べる人と作って食べる人の違い
- 425 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/12(金) 18:04:51 ID:uiv4ueiZ.net
- 俺は中年オサーンだから量は無理できないなぁ
食ったぶんだけ腹に付くからね
- 426 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/13(土) 08:31:17 ID:+TFF2ELE.net
- >>422
塩分が多いから良くないよ
- 427 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/20(土) 12:46:53 ID:X8arZ6vG.net
- お湯わくのは早くなるんだけどねえ
- 428 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/20(土) 20:40:36.16 ID:JaWTl5en.net
- レンジでゆでる奴が部屋暑くならないし楽過ぎる
- 429 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/20(土) 21:22:58 ID:id3A2of8.net
- そうめんはすぐ茹で上がるからいい
だが、冷や麦
てめーは駄目だ
- 430 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/21(日) 18:07:47 ID:JuBNE2Wg.net
- たいして変わらんだろｗ
- 431 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/21(日) 18:19:53 ID:TFm3koqj.net
- 同じメーカで作り方でも、
時期によって湿度が違うから細くできないものがひやむぎ
細くできる時期のがそうめんって初めて知った
- 432 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/22(月) 08:58:57 ID:ZdXaspWl.net
- ひやむぎのが好き
- 433 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/22(月) 11:45:44.97 ID:kCD8hJvg.net
- 東京って冷や麦はマイナーなの？
そば、うどん、そうめんに比べて品揃えが貧弱な気がする
- 434 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/22(月) 12:31:25.93 ID:QdcYgeOH.net
- どこの地域だと冷や麦が多いんだ？
- 435 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/22(月) 12:34:32.73 ID:dMRuSqi5.net
- 冷麦派なんだけどな
そうめんは歯応えがない
- 436 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/22(月) 12:43:46.75 ID:Rn7+2gzp.net
- それは機械製麺の話
- 437 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/22(月) 12:54:57.69 ID:b9UOF+s4.net
- 一回奮発して高いそうめん買ってみろ、今まで食ってたのとは全く別物なのが分かる
- 438 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/22(月) 14:05:18 ID:uCjy0EXC.net
- 子供の頃は何故だか細い麺が苦手で素麺嫌いだったなー(´･ω･`) 必ず冷や麦でって親にリクエストしてた。
一時期関西に居たせいか割と冷や麦有ったと思う。
お値段お高いのとか、ちゃんとした製麺所の素麺だとびっくりする位しこしこの歯ごたえ有るよ。
- 439 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/22(月) 14:10:22 ID:Rn7+2gzp.net
- >>431
元々は製法が違う
- 440 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/22(月) 15:19:54 ID:fiXXY6SZ.net
- 愛知県民だが三重県特産「大矢知冷麦」を愛用してる
太麺で稲庭うどんに近い食感
通販でも買えるよ
https://item.rakuten.co.jp/kingyosirusi/c/0000000119/
- 441 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/22(月) 18:26:38 ID:huzMvxUY.net
- 揖保乃糸より高い素麺は食ったことないけど
何か油臭いから、食っても播州の糸が安いし油なしだからたまに食べるかな
でも、年中食べるのは、冷や麦だわ
2食分茹でて、半分は冷やしで食って、残りは冷蔵庫に入れて次の日に温麺で食う感じです
温麺は、茹でたてより寝かした方が美味しいと思うから、このルーティーンばかりです
- 442 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/22(月) 18:41:17 ID:8a/KRKWS.net
- 油臭いのは古くて酸化してるんじゃないのかな？
そもそも油がにおうほどの量は使われてないけど
- 443 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/22(月) 18:56:10 ID:huzMvxUY.net
- >>442
一度、物凄く油臭い素麺を食べてから、原材料に油があると
バイアスかかっているのか、油臭く感じるようになりました
賞味期限半年未満とかの乾麺は、さっさと食べるようにしているので
酸化とかはないと思います
- 444 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/22(月) 18:57:49 ID:cX+O6LqW.net
- バイアスっていうか、思い込みで妄臭を感じる精神病に思えるけど
- 445 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/22(月) 19:00:53 ID:huzMvxUY.net
- どうでしょうね
基本は、冷や麦派なので、どうでも良いですね
- 446 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/22(月) 19:03:11 ID:uCjy0EXC.net
- 茹でるお湯を大量に使うか…茹で上がったら流水で兎に角洗うか、位しか無いだろう。
使う油が体質的に合わないかもしれない場合は銘柄変えるしか無いね。
- 447 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/22(月) 19:10:20.06 ID:953Ot5jd.net
- そうめんに油感があるのは事実でしょ
うーめんなんてものもあるし
- 448 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/22(月) 20:01:02 ID:07dnUZQt.net
- 手延じゃなければそうめんでも油つかってないけど？
機械製麺の方が安いし流通量も多い訳だが
- 449 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/22(月) 21:15:38 ID:b8ZORIub.net
- 島原いち推しです
- 450 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/22(月) 21:16:00 ID:Rn7+2gzp.net
- 歯応えの話が油臭さの話に変化したな…
冷麦は元々は2次元に延ばして包丁で切ったもの
手延そうめんは1次元に延ばし複数をより合わせさらに延ばしたもの
同じ太さなら手延そうめんの方が歯応えはある
機械製麺や手延冷麦も今はあり、工業規格も今は太さで定義を分けているので、ややこしいけれど
- 451 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/22(月) 22:58:19.85 ID:KA8g1lEw.net
- 冷や麦はそうめんチャンプルーするときに使う
ある程度太い方が麺がフニョフニョにならず炒めやすい
- 452 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/23(火) 00:51:11.16 ID:XeLW2oDI.net
- それはソーメンチャンプルーではなく冷麦チャンプルーでは
- 453 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/24(水) 04:30:07 ID:ddaQCAaL.net
- >>447
ちなみに、揖保乃糸の手延べ冷麦は油使ってます
https://harima-seimen.co.jp/SHOP/2748.html
小麦粉、食塩、馬鈴しょでん粉、食用植物油、炭酸カルシウム、着色料（紅花黄、クチナシ、コチニール）
- 454 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/24(水) 13:34:52 ID:7w5SeQyE.net
- 今手元にあるトップバリュ 500g 97円のそうめん 原材料 小麦粉、食塩
そうめんは激安の方が10割そばならぬ10割そうめんになるんだなｗ
- 455 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/24(水) 19:31:04 ID:xqI1oGqb.net
- 島の光
- 456 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/25(木) 06:59:56.58 ID:X5fy+vj4.net
- 冷麦は食べないけど、半田麺は大好き
モチモチちゅるちゅるで旨すぎる
- 457 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/25(木) 17:41:06 ID:Ks9L3V+I.net
- 一度、最初に冷や麦を茹で始めてから途中で素麺を投入して混ぜて食べるのをやってみようと思いつつ、まだ実行してない
- 458 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/25(木) 19:33:32.19 ID:d0UBKcpU.net
- >>457
とりあえず、うどんを茹で始めてから検討してみては？
- 459 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/25(木) 19:52:15 ID:3Xapxzsp.net
- >>457
スパゲティが中途半端に残った時は1.7と1.5混合とかはやりますが…冷や麦や素麺だと団子になるのが怖くてやって無いや。
- 460 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/30(火) 04:58:46.45 ID:ddz7Kc7Z.net
- 島原美味しい
そうめんチャンプルー作ったことない
麺伸びない？
- 461 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/30(火) 05:08:22.87 ID:AdOwI2iK.net
- >>460
炒め物向けには、茹でるのは30秒以内にしておく
- 462 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/06/30(火) 05:53:41.63 ID:ddz7Kc7Z.net
- >>461
なるほど
- 463 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/07/02(木) 20:16:06 ID:kTH6bJUM.net
- そうめんは巽製粉がいちばんうまいな
- 464 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/07/02(木) 21:05:15 ID:FNuuE7N3.net
- 半田麺うめえ
- 465 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/07/02(木) 22:16:31 ID:YAVni712.net
- ここは夏に近づくと活気づくスレだな
- 466 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/07/05(日) 03:52:48.19 ID:EsWpKYGo.net
- 茹でないそうめんを揚げてスナック状に出来るが
一度茹でてから揚げる皿うどんの麺のほうが好き
- 467 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/07/05(日) 04:24:49.18 ID:DqFyLvKX.net
- そうめんも茹でた後揚げるレシピよくあるけど？
- 468 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/07/05(日) 10:48:18 ID:ZsL7v6f0.net
- 国産小麦で美味い手ごろなひやむぎ、そうめんを探してます。
南島原の乾麺とかみてるけど、正直どこが良いかわかんない。おすすめ教えて下さい。
- 469 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/07/05(日) 12:25:54 ID:30prpiUJ.net
- うまいの基準は人それぞれ
ただうまいじゃ通じないぞ
- 470 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/07/05(日) 12:38:31 ID:YCfjQoL5.net
- 味を求めるなら国産小麦にこだわるより手延にこだわった方が良いよ
国産小麦を使った機械式素麺よりも、外国産小麦を使った手延素麺の方が10倍は美味しいし
まあ手間がかかる手延素麺はそもそも国産小麦使った製品が多いけどね
とにかく手頃だからという理由で国産小麦の機械製麺に手を出さないこと
- 471 ：468：2020/07/05(日) 13:19:33 ID:ZsL7v6f0.net
- >>470
詳しくありがとうございます。
じゃあ、リーズナブルな国産小麦手延べ素麺美味しいところ知ってたら教えて下さい。
- 472 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/07/05(日) 18:53:37.04 ID:xyINgahw.net
- 国産と関係ないけど、島原の手延べはコスパ高いと思うな
揖保乃糸より美味しいと思うんだけど
- 473 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/07/05(日) 22:38:49 ID:4POMQUy0.net
- >>468
冷麦なら大矢知がお薦め
太めでブリブリ
- 474 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/07/05(日) 23:39:22 ID:dYWkJGqe.net
- >>470
質問にはスルーですか、そうですか
- 475 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/07/06(月) 01:08:49 ID:ZPSEGla0.net
- >>471
横からすまんが、↓など見ては？
https://the360.life/U1301.doit?id=4254
コンビニで入手できるそうめんを比較してる
国産小麦か否かは書いてはいないが、そこ重要なの？
「小麦本来の香り、風味」も採点してるし、そうめんの香りに人一倍敏感な人なので、香りは信頼できるはず
表記がない場合に国産小麦か否かを調べるのは容易でない
組合のそうめんだとブレンドしてるはずだしね
上記1位の品はたぶん国産小麦ではない(俺が限られた情報で推測しただけなので当てにしないで欲しい)
海外の小麦粉も最近は良いと聞いてるけどね
- 476 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/07/06(月) 01:38:22 ID:ZPSEGla0.net
- 今見つけたばかりだけど↓の評価も詳しくて面白いな
https://kanzo.jp/archives/tag/somen
「おいしいそうめんの選び方」みたいなまとめもあるけど、個々の評価は結構その選び方からは外れてて、それがまた面白い
- 477 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/07/06(月) 01:45:56 ID:ZPSEGla0.net
- >>476で星5つの素麺へのリンク
https://kanzo.jp/?s=%E2%98%85%E2%98%85%E2%98%85%E2%98%85%E2%98%85
- 478 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/07/06(月) 01:47:25 ID:SWFOYCQf.net
- イオンのトップバリュだとそうめん、ひやむぎ、さぬきうどんが100g×5束で97円とかで売ってるから、めんつゆや薬味を足しても1食50円以下で済む
それにそうやって食うのが普通だから、白飯にふりかけだけみたいな貧乏臭さが薄らぐ
そんな高いそうめん買う位ならもっと別な物買うわ、なんて人種も居るんだよ
- 479 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/07/06(月) 02:41:50.19 ID:ZPSEGla0.net
- まあ>>471がそんな人種じゃない事を期待して、と
(てか500gで97円てｗ)
>>476で「国産 ★★★★」で検索すると5件出る
このうち共栄岡野とドンキのは>>475で7位と10位
まあ許せる味なんじゃないかな
それより>>475で6位の島原手延そうめんが良さげ
国産と書いてないけどJAが関わってるなら国産な気がするし100gで100円切ってる
あ、俺は安い素麺買った事ないんでゴメンなｗ
- 480 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/07/06(月) 02:59:09.88 ID:ZPSEGla0.net
- >>475の3位の日清製粉(≠日清食品)は手延じゃないけど安いし小麦粉(国内製造)と書いてあって物凄く気になるｗ
- 481 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/07/06(月) 12:30:44 ID:rpXd41iR.net
- オーストラリア産のASWNとかに何かしら劣っている点があるのだろうか
麺に関して国産の小麦って特別に美味いものなの？
それか安全性？
- 482 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/07/06(月) 18:37:42 ID:0ZE+4i8z.net
- 国内のほうが物価が高いから、物価の安い海外で作られた農作物のほうが
安いけど美味しいし安全性は同等っていう場合は結構あるからねえ
それぞれ人が何を信じるかでいいんでね？
- 483 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/07/06(月) 20:17:01 ID:8GgpT+sc.net
- 国産、外国産で味に区切りつけるのって、かなり難儀だと思います
米は国産以外は考えられないけど、小麦、大豆あたりは変わらない気がします
生鮮の生姜、大蒜は国産と外国産で差があり過ぎるけど、値段も差があり過ぎます
コスパ重視の乾麺業者なら、その点を考慮して使っているのだと思いますよ
葵フーズ、星野物産、スナオシあたりの乾麺は、コスパと味のバランスが良いので
原材料なんて考えないで、食べてますよ
- 484 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/07/06(月) 21:32:06 ID:0ZE+4i8z.net
- >>483
>生鮮の生姜、大蒜は国産と外国産で差があり過ぎるけど、値段も差があり過ぎます
仕事で中国からの生鮮野菜や冷凍野菜の輸入に絡んでたけど
ニンニクはどっちがいいといかいう以前に種類が違うな
生姜はぶっちゃけ中国のほうが美味しいと思ったけど、これ以上いうとスレチになるのでやめておく
ただ、その生姜はどの人に聞いてもアレ美味しいからまた手に入らないの？と合うたびにいわれるわ
- 485 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/07/06(月) 23:57:07 ID:WIXHgC7L.net
- 中国のスーパーは野菜の種類が豊富だよね
生姜は素麺や冷や麦には欠かせないから生姜に関してはスレ違いでもなかろう
- 486 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/07/07(火) 01:18:07.76 ID:hiErj4eE.net
- スーパーで>>475の上位を数種見たけどどれも小麦粉(国内製造)という表示だね(>>479の島原手延もだった)
揖保乃糸特級品も同じだったけど、この表示が示すのは製造場所で、小麦が国産とは限らない
だから>>471の要求にはたぶん当てはまらないと思うよ
うどん粉の話で申し訳ないけど、同じ会社の国産とそうでない粉を比較してみたところ、値段は変わらない
ただ国産には但書があり、蛋白質が少し脆く量が少ないためつなぎ力が若干不足しうどんが切れ易くなるとある
そうめんも国産にこだわるならその辺も踏まえた方が良いかもね
- 487 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/07/07(火) 01:51:00.90 ID:hiErj4eE.net
- 今日は七夕＝そうめんの日
- 488 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/07/07(火) 18:02:48 ID:8JAE5o2k.net
- そういやお盆もそうめんじゃね？仏様に供える目的で
- 489 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/07/07(火) 18:57:14 ID:uKRDjwKW.net
- 高校の同級生の家は夏休み中、ずっと素麺の日だったそうだｗ
- 490 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/07/07(火) 20:18:46.62 ID:zndWqHG9.net
- まさに今そうめん食ってるんでここを覗きに来た
織姫の織る機の糸もしくは天の川の流れになぞらえてそうめんだっけ？
- 491 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/07/07(火) 22:41:26 ID:hiErj4eE.net
- という説もあるけど、別の説もある
古代中国の帝の高辛氏の子が七月七日に亡くなり、その霊が鬼神となって熱病を流行らせたため、生前その子が好きだった索餅（素麺の前身）を備えて祟りを鎮めた
それが奈良〜平安時代に日本にも伝わった
- 492 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/07/07(火) 23:06:33 ID:nhoT1vHJ.net
- おお、ありがとう勉強になった
- 493 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/07/10(金) 20:35:14 ID:oxlVt5wN.net
- >>471はどこ行ったの？
- 494 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/07/13(月) 23:43:05.37 ID:AR2rHp0na
- 手延べ素麺で割と知られているのは、半田麺でしょ？
やや太めで腰があるので、スパゲティーのように
食べ応えがあるね。最大の特徴は、のど越しの良さだよ。
- 495 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/07/16(木) 10:14:19 ID:Q6KaWmwz.net
- ずずーーっ！！
ずずずーーーっ！！！
ずずーーーーっ！！
ずずずずーーーーっ！！！！！！
麺類のすすりは下品で汚らしい。
こんな卑しい食べ方が許されるのは世界広しと言えども日本ただ一国だけ。
欧米人はもちろん、アジア人も含む全世界の人たちから嘲笑されている。
・麺類のすすらない食べ方
先に口に入れた麺の中間を折りたたむように口に運ぶ
これを数回繰り返す。
- 496 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/07/16(木) 19:36:04 ID:60g1NfqP.net
- >>495
テョンかwww
- 497 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/07/21(火) 00:32:22 ID:4Hixpfhl.net
- いまネギがたった1本で138円とか無茶苦茶高いから、おろししょうがみたいな簡単にネギ味になるチューブに入ってるやつは無いかと思ったけど、にんにくや黒胡椒入りで焼き肉に浸けるみたいなのしかスーパーに無かった
- 498 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/07/21(火) 02:33:05.26 ID:URAA6vO6.net
- 冷凍しとけばいいのに
- 499 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/07/21(火) 04:49:19.39 ID:5nBbD4Lc.net
- ネギの根元部分を土に植えて育てよう
- 500 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/07/21(火) 17:57:46 ID:1bY2ztrX.net
- >>497
タマネギスライスを水にさらすと、案外ネギみたいになるぞ。試してみ？
あと、大葉、わさびとかも結構いい感じ
大根おろしいれれば、ネギの風味がなくてもそんなに気にならない
- 501 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/07/21(火) 20:18:24 ID:bcbGozPr.net
- 多分冷凍物の刻みネギが一番無難だけど…匂いが大丈夫ならニラを細かく刻んで入れても美味しいよ。
- 502 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/07/21(火) 21:02:36 ID:1bY2ztrX.net
- ネギ、タマネギ、ニラの苦み成分は確かどれも硫化アリルだったかな？
そういう点で似てるんだろうね
タマネギはスライスでさらに刻んで、水にさらすと長ネギと区別つかない
- 503 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/07/21(火) 21:20:36 ID:bcbGozPr.net
- 今ちょっとネギとかジャガイモ高いよね(´･ω･`)困った。
最近そうめんだけ食べる時に市販のつゆ使わずに、納豆に刻みネギとカラシと卵とめんつゆを混ぜ合わせてコレで食べてる。で、ネギ無い時はニラ細かく刻んで代用。
- 504 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/07/21(火) 22:09:06.63 ID:1bY2ztrX.net
- >>503
山形のひっぱりうどんの冷たいバージョンだな
納豆、鰹節、ネギ、卵黄、サバ缶をめんつゆで味付けして麺を入れて食べる感じ
サバ缶でなくても、ノンオイルツナ缶でもイケる
もちろん海苔とか、辛子とか適当に入れても美味しい
- 505 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/07/22(水) 02:47:11 ID:Orbj4f58.net
- 蕎麦みたいに長ネギも夏は南半球から輸入とか出来ないんだろうか
一本150円とか出すならなんとかなりそうだけど
葉ネギは夏でも劣化が少ないから日本全体での消費量が足りないか
玉ねぎはNZ産とか売ってるよね
- 506 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/07/22(水) 05:57:59 ID:SRbVhW3H.net
- 24時間スーパーや24時間のウエルシアが無い田舎なんで、仕方なしにファミマで素麺を買ってきたが、俺の好みだったわ
のどごし自慢のそうめんっていうやつなんだけど、細過ぎず太過ぎず、長過ぎず短過ぎず、香川の会社が作ってるだけの事はあると思った
つゆには、シーチキンマイルド少量、ネギ、紫蘇、キュウリの千切り、生姜を混ぜたら、ズビズビイケちゃって、食べ終わったら茹でるの繰り返しで3束300gを全部食べちゃった
普段は100〜150gでお腹いっぱいになるのに、シーチキンマイルドの油と塩気がいい仕事するんだな
- 507 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/07/22(水) 06:49:04.77 ID:OxjVbIL6.net
- マイルドはカツオか
以前はマグロの方が好きだったけど、カツオのツナ缶も美味いよね
- 508 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/07/23(木) 10:19:30 ID:SiR09DGd.net
- スナオシの400ｇ入りのうどん
いつも買ってる100円ショップで売らなくなったみたいで尼で少々割高だけど注文した
注文した後で尼の説明よく読んだら小麦粉がオーストラリアになってた
100円ショップで買ってたのには小麦粉(国内製造)って表記があったのにちょっとショック
気付かなきゃよかったな
- 509 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/07/23(木) 15:17:47.49 ID:4yMJSkhd.net
- ASWNも美味いよ
香川人の食料の半分くらいはそれなんじゃないかな
- 510 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/07/24(金) 06:55:10.67 ID:ehUqR+Nh.net
- 安物スーパーよりコンビニの方がクオリティ高い
- 511 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/07/24(金) 15:20:01 ID:JquiFI5+.net
- >>481
「さぬきの夢2000」とASW
https://www.flour.co.jp/knowledge/yume-asw/
- 512 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/07/24(金) 22:33:32 ID:8jxsIh0D.net
- >>511
長過ぎるんで抜粋してみた。
＞オーストラリアの小麦が、少なくとも日本の小麦より安全でない理由はどこにも見当たらない
＞「さぬきの夢2000」は、たんぱく質が少ないので、それだけ加水量に対し敏感になり、加水が少ないと生地がまとまらず、逆に少しでも多いと生地がだれる
＞ASWも旨いが、「さぬきの夢2000」のでんぷん質は、深い味わいがあり、うどんを噛んだとき、一呼吸遅れて口の中に拡がる甘みは、なんとも言えないものがあります。また、「さぬきの夢2000」に含まれている低アミロース系の小麦でんぷんは、独特のもっちりとした食感を提供してくれます。
- 513 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/07/24(金) 22:45:34 ID:8jxsIh0D.net
- 混ぜるのがベストじゃね？と思うが
- 514 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/07/25(土) 05:36:44 ID:EbwD9XP8.net
- >>511
水回しの後に予備熟成という手法があるのか
そぼろ状態で少し置いた方がまとまりやすいのは経験的に分かっていたけど、もう少しきっちり時間を置くようにするわ
- 515 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/07/25(土) 05:47:39 ID:DWT2KfQD.net
- >>513
そもそもASW自体単一品種じゃなくて、ブレンドして（たんぱく質量とかの）一定品質作ってるわけよね
- 516 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/07/25(土) 05:53:21 ID:2dFJf6cw.net
- 揖保乃糸なんかの原料もやっぱりASWNが主体なのかな
と思って検索してみたらおおよそそういうことらしい
＞オーストラリア産・国内産・アメリカ産・カナダ産の小麦を日本国内で製粉しております。
- 517 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/07/25(土) 06:01:55 ID:r6VSiTL+.net
- >>515
ブレンドによって品質を一定に保つ作業はしているけれど、農作物だから年によって差が出ることはあるらしい
だから国内で一般に市販されている麺用中力粉は更にブレンドして調整している
- 518 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/07/25(土) 06:02:49 ID:r6VSiTL+.net
- なんで書くたびにIDが変わるんだよ俺
- 519 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/07/25(土) 06:40:30.15 ID:e0uiGfhf.net
- >>515
そうだけど、甘さやもっちり感（アミロペクチン由来）も増やすには、ASWに更にさぬきの夢2000を混ぜれば良くね？という意味。
- 520 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/07/25(土) 16:51:58 ID:OsKPxhSw.net
- 愛知県の新種「きぬあかり」も美味しいよ
https://www.tarumasa.com/SHOP/144532/list.html
- 521 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/07/26(日) 16:10:26 ID:HtU+n3Uw.net
- 吉田のうどん、の乾麺が欲しい
- 522 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/07/26(日) 18:20:56.77 ID:VAf5Hcuc.net
- うどんはともかく、そうめんに甘さやもっちり感がさほどいるとは思えんので国産小麦は要らない気がする
- 523 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/07/26(日) 19:41:03 ID:nJiUhduX.net
- >>521
讃岐うどんを称する乾麺あるけど、店で食う讃岐うどんと別ものじゃん？
吉田うどんを称する乾麺出てきても、ただ固いだけの別ものにしかならんと思うぞ
吉田うどんは強力粉メインで作るから、固さを出すためにはそういう配合にすればそれっぽいのが出来る
http://www.location-research.co.jp/kyoudoryouri100/recipe/recipe/190007
- 524 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/07/27(月) 02:30:28.04 ID:HSaktE1p.net
- 黒帯の素麺は別格とか言ってたやつ出てこいよ買って楽しみにして食べたが大した事なくでガッカリだわ
- 525 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/07/27(月) 02:38:40.14 ID:FOXtPt4Y.net
- 「三輪素麺」の黒帯？
三輪なんとかは別もんだぞ
- 526 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/07/27(月) 02:39:27.57 ID:FOXtPt4Y.net
- ん、違った
揖保乃糸の黒帯か
- 527 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/07/30(木) 02:21:37 ID:IaBpYHIX.net
- ヤマニ製麺 小麦きぬあかりうどん
キッコーマン 具麺 牛だし肉ぶっかけ ※お湯を100ミリリットルほど追加
サラダクラブ お家で作るサラダイタリアン
若鶏もも唐揚げ用（国内産）
中部飼料 ごまたまご
サラダうどんを食べてみた けっこううまかった
サラダにかけるドレッシングを使わなくて済んで、よかった
前置きが長くなったが、スーパーで売っている茹で麺と、
生麺、半生麺、乾麺は、商品のグラム数と食べる時の分量が違うよね
生麺とか2人前220グラムとか買うけど、けっこうなボリューム
ぐぐったけど、1袋20円とかの茹で麺との比較がなくて相談しにきた
ついでにもう一点 エバラ焼肉のタレ黄金の味中辛を
サラダ用のドレッシングにスタンバイさせているんだけど、
うどんのタレにもなるのかな？
- 528 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/07/30(木) 08:05:46 ID:swcz+O0C.net
- >>524
何の黒帯だよ結局
言いっ放しか
- 529 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/07/31(金) 21:28:43 ID:vL+JH+K2.net
- 大矢知の冷麦だと、節麺も旨い。
- 530 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/08/01(土) 12:54:50 ID:X+zkDGah.net
- 吉田のうどんくらいの太さの乾麺が食べたい
- 531 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/08/01(土) 20:40:23.83 ID:FIwU1vIl.net
- >>528
谷亮子の手延べ乾麺なら特級黒帯
- 532 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/08/01(土) 21:03:51.55 ID:FIwU1vIl.net
- >>527
乾麺 ほぼ水分ゼロで茹でるとそんだけ水を吸う（重量で2倍以上）
茹で麺 既に茹でてあるのでさらにゆでても大してすわない
生麺 上二つの中間くらい？には水を吸う
- 533 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/08/08(土) 20:13:27 ID:RVKCCY4J.net
- ジョブチューン『ミストップ×超一流スイーツ職人』&『夏の麺料理アレンジレシピ』 ★3
- 534 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/08/09(日) 02:03:36.09 ID:2OhHWKQE.net
- かじのの二八は、ここでは人気無いですね
- 535 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/08/09(日) 03:08:50 ID:PiygN5gW.net
- うどん・そうめん・ひやむぎの乾麺スレ
- 536 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/08/09(日) 11:14:22 ID:REKflRP+.net
- 原材料名：小麦粉(国内製造)て書いてあるのは日本国内の畑で作られた小麦を使ってるって理解して良いの？
なんか海外から輸入した殻付きの小麦を日本の工場で小麦粉にした物とか、言葉のトリックみたいなのを感じるんだが
- 537 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/08/09(日) 11:55:47 ID:LJgqHceK.net
- >>536
国内製造とは国内で製粉したという意味だよ
https://faq.pasconet.co.jp/faq/show/73
- 538 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/08/09(日) 12:38:56 ID:REKflRP+.net
- つまり外国産の小麦を国内で製粉した物、て事ですね
もし国内産の小麦を使ってるならもっとそれを強調するでしょうからね
海外から輸入したブドウの濃縮果汁を日本で醸造すれば国産ワインになるらしいし
- 539 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/08/09(日) 13:39:02 ID:29o2zGr0.net
- いや単なる表示制度だから
トリックとか強調とか関係ない
- 540 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/08/09(日) 14:00:49 ID:REKflRP+.net
- たとえ袋にでっかく「国内産小麦100%使用」て書いてあっても強調ではないって事ですね、わかりました
- 541 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/08/09(日) 14:01:15 ID:DVhpc68a.net
- たいがいの穀物や野菜も外国から種を持ってきて撒いたのが最初らしいし
- 542 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/08/09(日) 14:12:24 ID:29o2zGr0.net
- >>540
いや>>536についての返事だよ
枠外は知ったこっちゃないよ
- 543 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/08/09(日) 16:30:09 ID:5oCWOpVJ.net
- >>540
だから、国産小麦を強調したいから袋表にでっかく出してるんでしょ
裏の原材料表示に小麦粉（国内製造）じゃ強調してないじゃん
- 544 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/08/13(木) 13:21:48.65 ID:XPnVuHYC.net
- 揖保の糸はじめて食べた
うまいね〜 細い
まだまだあるぜ
- 545 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/08/19(水) 01:13:20.97 ID:veB7T+HA.net
- うどんの乾麺は星野物産の上州手振りうどんを愛用してる
300gぐらいのより475gの方がおすすめ
- 546 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/08/27(木) 17:41:30 ID:2geRqgdf.net
- 半田めんどこのメーカーがオススメ？
小野製麺しか食べた方がない
- 547 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/09/02(水) 23:21:58 ID:oJVErqtb.net
- わしゃひやむぎが好きじゃ
- 548 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/09/04(金) 17:02:48 ID:JwR1rSzd.net
- そうめんのベスト湯で時間って何秒ぐらい？
１５秒だとちょっと違う感じがした。
俺堅めが好きなんだけどそうめんにこしを残したまま食するには何秒ぐらいがベストじゃろうか？
- 549 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/09/04(金) 19:49:27.36 ID:uRu2N8yL.net
- 15秒ってみじかすぎね？
手延べで1分〜1分30秒かなあ
自分の場合
- 550 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/09/04(金) 20:37:13 ID:hkDE8CUZ.net
- 当然太さで違う。
普通は90秒、白龍60秒、白髪30秒。
- 551 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/09/05(土) 14:50:31 ID:3WNRQx/H.net
- 400gくらい茹でてると氷水にぶちこむまでに熱が通るから15秒でもいいかもしれん
- 552 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/09/05(土) 21:59:39 ID:yLH92rCv.net
- 茹で時間足りな過ぎるとなんとも言えない嫌な食感になるときがある
規定時間茹でた方が喉越しいいと思う
- 553 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/09/05(土) 22:04:58 ID:75ZNf5fF.net
- ゆで時間って、その後の洗うまでの時間とか、洗う時間とか、それから盛り付ける時間とか考慮されて記述されてるのに、
「洗うまでの時間を考慮してゆで時間短めにしている（キリ）」
みたいな意見を見る度に、ああーわかってない人がいんなという目で生暖かくみている
- 554 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/09/06(日) 00:04:52 ID:f+82BhSB.net
- 長浜ラーメンとか盛り付けする一杯目と替玉を同じ時間で茹でるから、
最初の一玉目を基準に固さを決めると替玉だと固すぎだったりするよな
あれって無能
元祖長浜屋とか盛り付けのロスタイムがほぼ無いから成り立つシステムだよね
ちんたら小綺麗に盛り付ける店は少しは考えろよっていつも思う
- 555 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/09/06(日) 05:06:13.47 ID:CVHVPfwp.net
- >>548
そうめんなら規定時間で大丈夫。
それよりも大量のお湯でしっかり強火で茹でて、上げたら大量の氷水でガッチリ締める方が大事。
後はモタモタせずに直ぐ食らう。
- 556 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/09/07(月) 02:44:27 ID:PslTG3SZ.net
- 求めるのが、コシなのか固さなのかだな
小麦粉由来の麺にコシを求めるならある程度しっかり茹でなきゃならんよ
固いのが食べたいっていうのであれば茹で時間を短くすればいいだけ
- 557 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/09/07(月) 22:53:52 ID:IMir1f+e.net
- 乾麺でそれはないんじゃない？
- 558 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/09/08(火) 18:51:58 ID:pYLonJCf.net
- >小麦粉由来の麺にコシ
って何のことだろ
いわゆるアルデンテな状態でなく素直な小麦だけのコシって意味だろうか
でも、そこまで茹でると素麺だとブヨブヨじゃね？
うどんですら水分傾斜のいわゆる緩いアルデンテ状態でコシだしてるし、
生麺の博多ラーメンもゆで時間が堅さが違うわけだし
- 559 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/09/09(水) 06:23:51.31 ID:qjqaEwKH.net
- 博多ラーメンの茹で時間は完全に硬さの調整だろうね
コシ=硬さなら、コシがある順にハリガネ>バリカタ>カタ(カタメ)>ふつう>やわになってしまう
店によって区分や呼び名は違うだろうけど
「ふつう」は平気だけど、ハリガネやバリカタを食べるとお腹を壊す人がいるっていうのは、茹で足りない麺だという事じゃないかな
それでも人に因っては美味しく食べられるのは極細麺だからだろう
- 560 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/09/09(水) 19:31:04 ID:th2ktR5D.net
- コシ＝かたさという側面もあるぞ
うどん、パスタでは茹ですぎないことがコシにつながってる側面もある
他に麺でもそう
- 561 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/09/09(水) 21:16:54 ID:d1YyZzg8.net
- 世の中にコシの共通認識なんて無いと思うけど、弾力性の勾配という説明は割と頷ける
- 562 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/09/12(土) 22:25:12.19 ID:7sWDhDMA.net
- 業務スーパーの800gそうめんが128→138円に値上がりしてた(´･ω･`)
- 563 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/09/13(日) 18:20:23.30 ID:Na8OP9P2.net
- うどんのコシは水分傾斜で説明されてるよね
もちろんグルテンによる基本的なコシがあって、さらに中身が生状態によるコシも加わってる
パスタもよりコシを出すためにアルデンテにするわけだし
保存性のいい穀物の粉をいかに歯ごたえがあって、食べ応えを感じる麺にするかってのが人類の課題だったんだろうな。
ある人は生地をよく練って、ある人は麺を太くして、ある人は乾麺にして芯を残して茹でて、
ある人はかん水を入れたりして、頑張った。
- 564 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/09/14(月) 11:59:03.23 ID:KCinXFHu.net
- そろそろ素麺も季節外れかな。まだ揖保乃糸も揖保乃糸のつゆも残ってる。
- 565 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/09/14(月) 12:05:36.23 ID:tU3IM+6K.net
- 素麺は夏に最高な食べ物だけど温かい素麺もいい
- 566 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/09/14(月) 20:18:40.16 ID:N1Y29ayH.net
- >>563
うちの田舎は「すいとん(ひっつみ)でいいや」に落ち着いた(´･ω･`)
- 567 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/09/15(火) 01:43:47.22 ID:FvJ8U1W4.net
- >>566
煮込まれた塊をちびちびやりながら飲むのも行けるからアリ
- 568 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/09/16(水) 02:17:41.73 ID:+zKQP0d5.net
- >>563
人類の課題かww
スケールがでかい！けど乾麺好きには有難い！
コシはゆで時間と氷水で〆るである程度調整出来るけど、
油塗ってる(五島うどんとか島原三輪半田大矢知？)手延べ系はマジで早く食べた方がいいよ
油が酸化して香りよろしくなくなる
手延ほんと美味いんだけども！保存はきかない気がする！悲しいことに(；A；)
- 569 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/09/16(水) 04:06:25.61 ID:FGtNTi6C.net
- 買ってから一年おいた方がプッツリ感が抜群になって美味い
- 570 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/09/16(水) 04:07:51.47 ID:FGtNTi6C.net
- なお素麺は十分に冷める前に手を入れて濯ぐと匂いがつくという話もある
- 571 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/09/16(水) 11:24:09.41 ID:RobYziNT.net
- >>563
人類の半分はよく茹でたグデーっとした麺を食べてるぞ
ぶちぶちちぎれない程度の工夫だろう
すいとんなんてのが粉食の原点に近そう
ワンタン的なものを作った切れ端が麺食への変遷のきっかけなのでは
中国語だとみんな麺だしな
- 572 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/09/16(水) 13:53:18.18 ID:LRXpTaMF.net
- 台湾の麺線なんて、そうめんのような細さの麺をグツグツ煮込んで
溶ける寸前のトゥルントゥルンっていう感触を楽しむ
- 573 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/09/16(水) 18:02:55.49 ID:mdEWdURg.net
- >>571
それは既存の固くできなかった時代の料理が伝統的に残っただけ
もしくは貧しくてそういう工夫ができなかったり
コシがでる事を知って、そのほうが腹持ちがいいと知って、
さらに経済的に許容できるレベルの文化の麺は
それ以降に次第にコシのあるものになっていった
- 574 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/09/16(水) 20:01:37.20 ID:BDHkazgM.net
- >>563
麺が奥歯で切れ始める前は、全断面が抵抗する。
水分「傾斜」は途中まで切れた状態でのみ意味を待つ。
水分が少ないと硬いが脆い。
途中まで切れて硬さが増す場合と、切れずに変形して抵抗する場合で、抵抗の変化の仕方を区別できるか否か。
アルデンテに水分傾斜があっても、細いし外が切れにくいしで、全断面の抵抗の増加を感じているだけかと。
手延べ素麺は撚れて中空になっており、このコシも水分傾斜ではないと思われる。
- 575 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/09/16(水) 20:34:34.37 ID:BDHkazgM.net
- 結局、切れる前の抵抗力ではなく、奥歯が押し「戻される」感覚こそがコシではないか。
素麺は一度に噛む本数が多いので、手延べ素麺が切れずに奥歯を押し戻す感覚は、注意して噛めば実に明瞭である。
うどんは噛む途中から抵抗を感じるケースもあり、水分傾斜説が出回るのも仕方ないと思われる。
- 576 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/09/16(水) 20:49:08.22 ID:mdEWdURg.net
- >>575
切れる前の抵抗力が増せば、その瞬間は当然、押し戻される力も強くなるんじゃね？
よく練ってグルテンができたり、かん水をいれて麺のグルテンに作用して弾力性が増したり、
水分傾斜で弾力性が増したりとか、総合的にすべてがコシの要因だと思うね
- 577 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/09/16(水) 21:14:17.26 ID:BDHkazgM.net
- >>576
切れ終わる前の抵抗力と言えばわかるかな？
途中まで切れていれば押し戻されない。
- 578 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/09/16(水) 21:25:16.84 ID:mdEWdURg.net
- >>577
途中まで切れていても、水分傾斜があればコシはさらに強くなるわけだから、
その感想とは相容れないと思うけどなあ
例えばアルデンテに失敗して、かなり強く芯が残っている場合を考える
途中まで切れていても、アルデンテに失敗して完全に戻っていない芯があるから、そこで押し戻される
ということで、途中まで切れていれば押し戻されないということについて否定できる
- 579 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/09/16(水) 21:33:08.00 ID:BDHkazgM.net
- >>578
＞途中まで切れていても、アルデンテに失敗して完全に戻っていない芯があるから、そこで押し戻される
「戻される」とは、芯から離れた位置まで戻されると言う意味で言ったんだけどね。
切れていればそれはあり得ないでしょ。
生パスタは乾燥パスタに比べ水分傾斜はかなり小さい事がMRIなどでわかっている。
コシはどっちの方で感じる？
- 580 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/09/16(水) 21:47:59.25 ID:mdEWdURg.net
- >>579
ああ、そういう意味か
しかし、その後に、例えばアルデンテによる芯があるわけだから、それがコシとなるのでは？
アルデンテの芯があれば、それだけ「心から離れた位置」は芯から遠くなるので、歯ごたえがあり、
そしてアルデンテによる芯があるので、よりそこで押し戻される
- 581 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/09/16(水) 22:09:25.47 ID:BDHkazgM.net
- >>580
水分少ないと硬いが脆い（弾力に欠ける）。
だから奥歯が芯の半径まで達した後、弾力が増すわけではない。
芯の半径に達する前は、力の割に奥歯が進まないから、弾力が増したと感じて不思議はない。
（短いバネが伸びにくいのと同じ）
ただ、パスタは細い上、グルテンが多く芯の外が切れにくいため、芯の半径に達する途中まで切れている時間はかなり短いと思う。
- 582 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/09/16(水) 22:12:45.16 ID:mdEWdURg.net
- >>581
それは乾麺のそばが、生麺のそばよりコシがあると感じることで否定されると思うけどなあ
そして、うどんでも同じでしょ？
研究結果でも同じような結論になっている
> 麺線の表面と中心部との水分勾配が大きく、いわゆる腰のある食感が得られる
> https://patents.google.com/patent/JPH10257865A/ja
- 583 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/09/16(水) 22:19:14.47 ID:BDHkazgM.net
- >>582
うどんでは水分傾斜説は仕方ないと>>575で書いた。
生麺の蕎麦より乾麺の蕎麦がコシがあると思うなら、生パスタより乾燥パスタの方がコシがあると思うのだろうね。
であれば議論は終わりで良いよ。
- 584 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/09/16(水) 22:22:27.16 ID:mdEWdURg.net
- >>583
> 生麺の蕎麦より乾麺の蕎麦がコシがあると思うなら、生パスタより乾燥パスタの方がコシがあると思うのだろうね。
普通そうでしょう？
コシは麺そのものの堅さと、水分傾斜による堅さの総合的なものだから。
- 585 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/09/16(水) 22:31:45.95 ID:BDHkazgM.net
- 循環論法ですね。しかも堅さとは。
- 586 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/09/16(水) 22:44:58.36 ID:mdEWdURg.net
- いやいや、根拠を示しているのだから、循環論法には当たらないと思いますよ？
- 587 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/09/17(木) 00:35:38.44 ID:ltNzk4mu.net
- コシの定義にもよるよね
今は讃岐うどん的なコシがコシだという人が増えたけど、個人的には水沢うどん的なものがコシだと思ってる
- 588 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/09/17(木) 04:04:21.64 ID:TW/u2pIC.net
- >>575
突然、結局と言われても
- 589 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/09/17(木) 21:30:37.64 ID:SsCehBFH.net
- >>573
すぐ上に反例が
中国行って麺の歴史と本場の味を体験してきた方が良いのでは？
ていうか「思う」以外に根拠のない話をよくそれだけ書けるね
- 590 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/09/18(金) 07:05:04.42 ID:sUkWetUw.net
- うどんブーム前に讃岐の冷やしうどん食べたけど、硬かった
じもとの人は夏でも釜揚げ食べてたな
- 591 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/09/18(金) 12:59:59.27 ID:1QIcjQgo.net
- 昼にそうめん200g食べた凄い？
- 592 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/09/18(金) 13:37:43.78 ID:Lhg6Muhw.net
- >>591
ご飯茶碗のご飯八杯分！
凄過ぎる！
太っちょ？
- 593 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/09/18(金) 13:50:30.27 ID:V4QhK1tu.net
- >>592
オマエ女だろ、しかも身近で若い男がメシ食ってるのを一度も見た事が無いｗ
- 594 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/09/18(金) 19:04:11.32 ID:X36PEJ7y.net
- >>589
判例になってないじゃんｗ
- 595 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/09/18(金) 19:19:42.18 ID:vlP7yfNi.net
- >>593
ご飯の量的に仏様かもよ
- 596 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/09/18(金) 22:57:08.49 ID:HzadxXHK.net
- >>594
そりゃこんなことに司法は絡まないからな
- 597 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/09/19(土) 15:49:45.97 ID:39Lco/+h.net
- 素麺200gが茶碗8杯分？？
- 598 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/09/19(土) 16:53:47.49 ID:Z4nBXnbf.net
- そうめんはご飯よりカロリーが高い
細くするために油とデンプンを添加し食物繊維も少なめ
一束でご飯茶碗二杯分に相当と、この前NHKのラジオ深夜便で料亭のご主人が解説
- 599 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/09/19(土) 17:04:40.03 ID:2DVPThHw.net
- 細くするためって手延べそうめんの事だろ
安いのは機械で切るから油やデンプンなんて使ってない
- 600 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/09/19(土) 19:37:28.85 ID:tUrpWHGj.net
- 1束が何グラムかもわからないのに解説も無意味だったな
- 601 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/09/19(土) 19:41:53.58 ID:pAfiN3cn.net
- 揖保乃糸は一束50gだね
167kCalだからほぼご飯一杯分とイコール
結局手延べだと100gでご飯二杯分になるんだな
- 602 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/09/19(土) 19:51:22.64 ID:tUrpWHGj.net
- >>601
ご飯の167kcalは、炊いた後の100gあたりのカロリー
- 603 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/09/19(土) 19:57:18.50 ID:tUrpWHGj.net
- ■ご飯のカロリー
炊いた後の100g → 168kcal
炊いた後の1膳（160g） → 269kcal
■素麺のカロリー
茹でた後の100g → 127kcal
乾麺100gを茹でた後（茹でた後の270g） → 343kcal
- 604 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/09/20(日) 02:31:10.46 ID:Q/U7xcs2.net
- >>603
白米100gの炊き上がり量で計算した数値を出さないのは何で？
- 605 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/09/20(日) 06:27:27.01 ID:Tm3DS5wy.net
- >>604
一合(約150g)の米を炊くと340gくらいになるらしいよ
- 606 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/09/20(日) 07:50:12.81 ID:84HD/a4o.net
- つまり料亭のご主人ってのがラジオでウソ情報を流してたってこと？
- 607 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/09/20(日) 17:44:59.47 ID:ZpWUBZSN.net
- >>604
自分で調べるということができないのかな？
- 608 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/09/20(日) 19:56:30.35 ID:Q/U7xcs2.net
- >>607
何で並べてんのって聞いたんだけど、日本語が理解できない弩馬鹿ちゃんですか？
- 609 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/09/20(日) 20:12:19.59 ID:ZpWUBZSN.net
- >>608
> 白米100gの炊き上がり量で計算した数値を出さないのは何で？
なんで並べてんのなんて書いてないけど？日本語が理解できない馬鹿？
- 610 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/09/20(日) 20:36:01.31 ID:L6gxkVai.net
- >>608
全部茹でた後、炊いた後の数値だよね
それ以外の情報欲しけりゃ自分で調べろって言われるのは当然だわ
- 611 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/09/20(日) 20:44:14.60 ID:CPqrvI94.net
- 元々が一束と一杯で比べてんだから>>603で十分なんじゃね？
一束が何gか元記事にないからややこしいけどｗ
- 612 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/09/20(日) 20:44:35.82 ID:NuSckvy0.net
- 弩馬鹿ちゃんて初めて聞く表現なんで思わず自分で調べてみたけど、一字一句同じ言葉はなんとゼロ！
超弩級の馬鹿を略したんですよね？
ここに新語発祥の瞬間を目の当たりにしたすた！
- 613 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/09/20(日) 21:45:48.25 ID:XbG5oeYm.net
- 本人が超弩級の馬鹿ってオチもついてるしな
- 614 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/09/21(月) 12:48:37.06 ID:JQwxnpaT.net
- 軍オタ激怒
- 615 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/09/21(月) 16:23:54.97 ID:FkBM5lg3.net
- >>606
乾物とかのカロリーって間違えやすいんだよな
茹でる前（戻す前）なのか、茹でた後（戻した後）なのかで混乱する
そこに素麺は油を使ってるからカロリーが高いという知識があると
自分の想定と合致するからバイアスがかかって信じてしまう
- 616 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/09/21(月) 22:48:36.54 ID:A0NxLtjw.net
- ビタミン含有量ランキングで乾物が上位を占めるというようなのもあるね
- 617 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/09/21(月) 23:41:54.18 ID:GMKoLUJX.net
- 乾麺を茹でるとカロリーが高くなるらしいしな
- 618 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/09/23(水) 20:52:35.00 ID:NluC3oGF.net
- そうめんの乾麺１人分、100gで、カロリーは356kcalです。 乾麺100gをゆでると、270gになり、カロリーは、343kcalになります。
※なお、そうめんの食塩相当量に付いては、ゆでると大きく減ります。 (乾麺100gでは、食塩相当量が3.8gあったものが、ゆで麺270gで0.54gと減ります。)
- 619 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/09/27(日) 20:11:12.30 ID:Dndl82yx.net
- 茹で時間かかっても良いから、吉田うどんくらい太い乾麺うどんが欲しい
- 620 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/09/27(日) 23:14:55.93 ID:/+ni6tAJ.net
- 乾燥できないから無理です
- 621 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/09/28(月) 00:01:18.78 ID:SmmP/m8h.net
- 断面がパックマンみたいな早茹でパスタがあるじゃん
あの技術で作れないかね
- 622 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/09/28(月) 00:59:29.58 ID:Zi8ApAzI.net
- 乾麺で最太となるのは半生うどんになるのかなぁ？
稲庭うどんは冷や麦扱いにならないのかなぁ？
- 623 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/09/28(月) 18:49:59.05 ID:nedn7p1M.net
- >>621
特許
>>622
うどんは冷凍できるから、太い乾麺はあんまり需要ないんじゃないかな
冷凍もいいんだけど、冷凍庫のじゃまになるのがネック
- 624 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/09/28(月) 23:54:41.61 ID:I2ztkqr1.net
- 半生は冷凍よりも断然好き
- 625 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/10/13(火) 15:56:48.23 ID:DDc1msCi.net
- ラムーのひやむぎ
1kg10束入り198円は捗るわ
- 626 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/10/13(火) 16:31:03.06 ID:R+otgft9.net
- 小麦粉だけで1Kg\198以上するのがあるのになｗ
- 627 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/10/13(火) 21:07:15.15 ID:UmSXkjf3.net
- 桃子？
- 628 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/10/15(木) 11:24:51.16 ID:rFTGXEYC.net
- >>626
確かにｗ
- 629 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/10/15(木) 11:36:59.38 ID:7u3BOkr5.net
- パン用強力粉は高いね
ASWNなんかがメインの麺用中力粉はそこそこ安い
- 630 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/10/16(金) 16:42:03.93 ID:n5zLAm4r.net
- >>625
https://i.imgur.com/SdKTENG.jpg
- 631 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/10/23(金) 16:19:52.49 ID:EatDNy9P.net
- 最近はひやむぎ卒業してうどんの冷やしぶっかけ食べている、スーパーの乾麺うどん安くて美味しい
- 632 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/10/29(木) 18:26:24.16 ID:wgMnGNcK.net
- 味川柳つるしこうどんって安くて美味しいよね
- 633 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/12/20(日) 10:21:06.11 ID:Ts0JykT8.net
- 冬こそ冷や麦
- 634 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/12/20(日) 14:31:40.21 ID:oC988CJ0.net
- 寒い季節は味噌汁に揖保乃糸を投入するのがいい
- 635 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/12/22(火) 02:44:40.38 ID:vPjqm8iR.net
- 永谷園のはまぐりのお吸い物で作るにゅうめんが簡単で旨い
- 636 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/12/30(水) 04:49:21.44 ID:8SWQOlLF.net
- 冬の朝はキンキンに冷えた手延素麺が美味しい
血糖値スパイクで二度寝もよきもの
- 637 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/12/30(水) 06:49:31.93 ID:H425f4il.net
- 年越しそば代わりにもいいね
- 638 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/12/30(水) 11:54:11.93 ID:A7M2m/BG.net
- 長いもの食べると早死するよ
ソースは俺
- 639 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/12/30(水) 13:14:30.26 ID:dtE77RGo.net
- >>638
死人が書き込みしてる。
- 640 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/12/30(水) 16:25:01.58 ID:zq9GAE0f.net
- >>636
ついでに息子も朝キンキンが復活するといいねえｗ
- 641 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/01/01(金) 11:13:03.62 ID:Ke20XNFG.net
- 南浦和の柳月のひやむぎがさくらんぼ付きで滅茶苦茶美味しかったのに
店がなくなってもうたorz
滅茶苦茶寂しい
- 642 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/03/18(木) 20:17:44.72 ID:wkIAH1G1.net
- 子供の頃ひやむぎの
色つき麺の取り合いで兄弟喧嘩
- 643 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/03/26(金) 18:33:32.24 ID:fe0+DT0v.net
- 茹でた後〆る水道水が冷え冷えな時期も終わりですね
- 644 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/04/05(月) 15:23:52.50 ID:xkosVpxG.net
- また冷麦の美味い季節がやって来た
- 645 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/04/08(木) 12:19:39.79 ID:KXMovODU.net
- >>642
ピンクのやつか
まあその取り合いという点では大人になっても同じだなｗ
- 646 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/04/08(木) 23:16:57.59 ID:u/rFekr6.net
- https://i.imgur.com/NqwJ2ik.jpg
- 647 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/04/14(水) 19:07:30.89 ID:3FuGwHEV.net
- 戸棚の奥から賞味期限8ヶ月過ぎたそうめんが出てきたけど
未開封だったから思いきって食べてみたが大丈夫だったｗ
- 648 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/04/15(木) 18:55:48.16 ID:rmcKxLiH.net
- 伝統的製法の素麺の場合は少し古いくらいの方がプッツリ感が出て美味い
- 649 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/04/16(金) 16:12:57.30 ID:7eEgzVik.net
- ラーメンは駄目だが素麺蕎麦うどんはセーフ
- 650 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/04/19(月) 22:39:47.52 ID:c3QdZBe3.net
- ラーメンも乾麺だったら別に問題なくね？
基本的にノンフライのはしっかりパッケージされてれば問題ないと思う
- 651 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/04/22(木) 03:28:23.46 ID:RgCc2UWm.net
- 乾燥がムズいらしい、均一にはなかなかと聞いた。麺は冷して食べると質が判るらしい。味的な事を言ってるのかな？
- 652 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/05/06(木) 19:11:43.27 ID:jo+t+x00.net
- >>650
ノンフライ麺っていっても、揚げてないだけで油使ってるのが多いよ
メーカーも賞味期限を特に長くしてるわけじゃないし、やっぱ劣化するんでしょ
- 653 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/05/09(日) 17:12:49.30 ID:KZPG122E.net
- >>652
素麺も油つかってるけど熟成されるからっていって、長いほうがいいらしいじゃんね
- 654 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/05/09(日) 18:56:43.46 ID:duv2eJq5.net
- それは無い
油劣化するから賞味期限も短いよ
- 655 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/05/10(月) 19:49:51.08 ID:/AsU1TAH.net
- >>654
ウソつき
> そうめんは熟成させると、コシが強くなり、茹でのびしにくくなります。
> そうめんは、高温多湿の梅雨を越すことで、蔵の中で発酵をします。
> 「古物（ひねもの）」とは、2回目の梅雨を越す（製造から2年目を迎える）そうめんをいい、「大古物（おおひねもの）」は3回目の梅雨を越すものをいいます。
> ただし、古ければ古いほど良いというわけではなく、食べ頃は製造から2〜3年のものといわれています。
- 656 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/05/11(火) 00:38:57.63 ID:hOm6nkPW.net
- >>655
お前んちノンフライ麺を蔵で熟成させてんの
すげーな
- 657 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/05/11(火) 01:02:12.57 ID:4PbFBjt8.net
- 最近買った島原の手延べそうめん
2023年の9月が賞味期限だったよ
短くは無いと思うがなあ
- 658 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/05/11(火) 21:19:55.42 ID:msHSSr29.net
- >>656
そうめんの事知らなかったからって論理のすり替えすんなよ
- 659 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/05/11(火) 22:34:52.30 ID:oK40QYSd.net
- 知らなかったのお前だけw
- 660 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/05/12(水) 03:35:29.99 ID:r9qsC5Rv.net
- >>649,650,652
の流れだからな
論理のすり替えとかアホ過ぎる
まあ649が言いたかったのはこういう乾麺のことだろうけど
https://news.nissyoku.co.jp/wp-content/uploads/2020/05/445993.jpg
節操の無い揖保乃糸業者も出してるぞ
https://img07.shop-pro.jp/PA01436/505/product/151428739.jpg?cmsp_timestamp=20200531135820
- 661 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/05/12(水) 18:48:39.97 ID:V5A4yp6t.net
- >>653
手延べ素麺は伸ばす前のぶっとい状態で表面に塗ってるだけだからなあ
>>660みたいな乾麺ラーメンの工程は分からんが、いわゆるインスタントラーメンだと一旦茹でてる
し油以外にもなんか入ってたりするし
- 662 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/05/12(水) 19:04:38.55 ID:/bC4gB7A.net
- >>661
表面に塗られたほうが、より空気に触れてるから劣化するじゃん
論理的に考えろよ論理的に
- 663 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/05/12(水) 20:10:01.21 ID:r9qsC5Rv.net
- 実際の賞味期限を超える脳内論理か
- 664 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/05/13(木) 02:30:56.57 ID:XcxIOZ9b.net
- 古物や大古物食って腹壊したとか健康被害に遭った人いるのかな？
購入後の保存状態が悪かったってのは抜きで
- 665 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/05/13(木) 10:07:41.30 ID:OQR+U/Df.net
- >>663
サバ缶とかツナ缶とか作ってる工場の人が賞味期限過ぎのほうが美味しくなると言ってるけどね
- 666 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/05/13(木) 10:54:58.35 ID:utSY54ZJ.net
- 白い物は変質したら色で判るだろ
見た目は製造直後と違いが見分けられないのに味が明らかにおかしい、なんてあるか？
- 667 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/05/14(金) 18:49:33.14 ID:xPadls68.net
- >>660
いや素麺のこと知らなかったから逆切れしただけだろ
どうみても返答が論理のすり替え
- 668 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/05/14(金) 19:20:56.04 ID:gUdkbZgP.net
- いやマジでこのスレに居てそうめんの熟成のこと知らない前提とか
驚き呆れるとはこのことだな
- 669 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/05/14(金) 23:08:16.10 ID:xPadls68.net
- 知らないヤツっているもんだよねぇ
- 670 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/05/16(日) 06:16:50.65 ID:xPU9pmO1.net
- 俺は揖保乃糸は買ってから1年ほどおいた奴の方が好き
- 671 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/05/30(日) 05:15:16.17 ID:SA8bcxTo.net
- マツキヨの無塩北海道小麦（きたほなみ、はるゆたか）のそうめんが
そうめんとひやむぎの中間くらいの太さで、噛むと弾力あっておいしい
値段も国産小麦で270g198円と高くない
- 672 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/06/09(水) 18:40:17.78 ID:vqGMRyhn.net
- コシがある素麺が食べたい
- 673 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/06/20(日) 08:21:56.06 ID:WWHh6RbW.net
- 大矢知
- 674 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/06/23(水) 02:32:08.75 ID:hbFS9xcz.net
- >>673
わかるー！
半田めん(小野製麺)もおなじくらい好きです
- 675 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/06/23(水) 12:34:40.17 ID:vN856SNr.net
- 太さ的に冷麦を越えて稲庭や五島の仲間ですよね
- 676 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/06/24(木) 11:37:17.46 ID:o8o1gvI7.net
- マツコが
いただきものの揖保乃糸をどこまで食べられるか試したら12把食べられたって言ってた
- 677 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/06/24(木) 17:30:03.77 ID:v2iMCBZA.net
- 3600キロカロリー
- 678 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/06/26(土) 23:10:16.20 ID:dPrrYKH7.net
- 素麺はスーパーで適当に安いの買っても大きな外れはないと今まで思っていました。
しかしセブンのそうめん！こんな不味いのは初めてだぜ！残ったやつ捨てたわ
- 679 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/06/28(月) 02:10:53.86 ID:sXtRNCwL.net
- >>678
そうめん、美味しくないのも多いよ
最近は、ヌードルメーカーで生そうめん作って食べてる
まあ、手間はかかるけど下手な安いそうめん買ってくるより美味しいわ
- 680 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/06/28(月) 17:16:02.62 ID:NqQqb12h.net
- 俺は手延べって書かれてるの以外は、どれもあんま美味しく感じないな
安定の揖保乃糸、コスパなら三輪の下請けだった島原素麺
- 681 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/06/29(火) 08:21:47.67 ID:MWc31Lew.net
- はくばくの絹の食卓は手延に近い食感だよ
https://www.hakubaku.co.jp/brand/kinunosyokutaku/sp/
- 682 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/07/01(木) 02:06:42.01 ID:Bkl8oR/m.net ?2BP(1000)
- https://img.5ch.net/ico/nida.gif
細い麺ほど噛まなくていい分
旨さ不味さが微妙に左右するよね
- 683 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/07/06(火) 20:36:15.08 ID:Jt0DLoku.net
- 熱湯5分放置そうめん
- 684 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/07/06(火) 21:54:20.91 ID:zoo3c6K6.net
- これやな
料理家「そうめんはもう茹でないでください！！」
https://www.youtube.com/watch?v=UdPq8kfqRtI&t=30s
- 685 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/07/07(水) 16:49:59.67 ID:JLDUN7lD.net
- かなり違った仕上がりになるな
柔らかくなっちゃうから放置時間や締め方の調整が必要かもな
- 686 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/07/08(木) 10:20:58.19 ID:m7q2sua7.net
- このやり方業務スーパーの安いそうめんではやっちゃダメだな
洗ったときの手触りから不味いだろうことが伝わってくる
ぬちゃっとした食感で飲み込むのも辛い一品に仕上がった
- 687 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/07/09(金) 14:16:24.07 ID:IxWB+f2i.net
- 業務スーパーの安いそうめんって普通に茹でてもまずそう
- 688 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/07/09(金) 16:26:56.62 ID:Hm9kLcSN.net
- 安いそうめんは普通に茹でて良く手もみ洗いして
直ぐ食べちゃうに限るな
- 689 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/07/09(金) 19:03:10.99 ID:VZ46VVP7.net
- なんちゃら商事とかのヤツ？
あれはそばも駄目だった
それから怖くてギョムスでは乾麺類は購入してない
- 690 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/07/09(金) 19:27:28.50 ID:D9QHOIdr.net
- 素麺は安すぎるの買っちゃダメだろうよ、、、
- 691 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/07/09(金) 20:12:40.95 ID:56C14fxl.net
- 初めてギョムで色々安いのを買ったが
そうめんで不味いってこういうことなんだなと勉強になった…
あたりまえのように食していた揖保の糸って美味しいんだな
- 692 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/07/09(金) 23:08:03.56 ID:D9QHOIdr.net
- >>678
外れにくいのは冷麦
よい素麺はほぼ伝統工芸品だろ
あんなんを安くどこでも作れるとか思っちゃいかんよ人として
- 693 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/07/09(金) 23:20:53.73 ID:27MAp32L.net
- 安いのは重曹入れて茹でると中華麺みたいにモチモチになる
不味くて捨てるんならその前に試してみ
重曹はスーパーで普通に売ってる
- 694 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/07/09(金) 23:22:38.94 ID:GT6xH02E.net
- >>689
800gで139円のやつ
袋見たらさぬき麺一株式会社という香川のメーカーみたい
茹で方間違わなければちゃんと食べられる
俺はめんつゆで食べるよりいろいろとアレンジして食うことが多いかな
スパイシー系の和え麺なんかにするといい感じ
- 695 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/07/10(土) 09:38:43.74 ID:+LVAL/z9.net
- お酢や梅干を入れて茹でるとコシが出ると知り、以来それやってる
揖保乃糸の黒帯食べてみたいけど、値段見ると｢これなら島原素麺の箱買いがお得｣と考えてしまう
- 696 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/07/10(土) 17:53:26.24 ID:dsZgb3gY.net
- 島原素麺はコスパ高いよね
手延べのはハズレがない
- 697 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/07/13(火) 06:08:39.00 ID:FfJ7VUHj.net
- まあアレだ、1把2500円前後する様な高級素麺を気兼ねなく食べられる人になりたいなと
- 698 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/07/13(火) 15:07:53.67 ID:PsBm3mXK.net
- 奈良の三輪そうめんの本社に見学行って、手延べそうめん作り体験したけど、帰りに作った生そうめんがもらえてそれがめちゃくちゃうまかった
不揃いだしひやむぎのように太いんだけど、食感がプリンプリンしてて弾ける感じ
そこのレストランで食べたそうめん懐石も3年ひねものの高級品使ってて超極細でコシがあってそれもまた別の味覚でうまかった
1把2500円も出さなくても、3年ひねものは相当おいしいよ
- 699 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/07/15(木) 15:21:54.64 ID:1LlZGvmT.net
- わさびやしょうがみたいにチューブ入りでネギ味の薬味が欲しい
焼肉に乗せるネギ塩みたいのはチューブであるんだからネギだけのも作れるだろう
- 700 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/07/15(木) 16:57:46.15 ID:Sjl3w5hJ.net
- ●●●●
- 701 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/07/15(木) 16:58:00.56 ID:Sjl3w5hJ.net
- ●●●●●
- 702 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/07/15(木) 21:43:47.98 ID:3WzutYYJ.net
- 途中でドレッシングを少し足して味変するのも良い感じだな
- 703 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/07/16(金) 04:34:31.75 ID:tvuFr19s.net
- パクチーのチューブつゆに入れても美味しい
- 704 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/07/16(金) 05:36:17.93 ID:T4Hp3bof.net
- マジ？
アジアンテイストなつゆも良さそうだな
- 705 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/07/16(金) 09:14:37.74 ID:iNDaMRi9.net
- パクチー好きだがチューブは二回使って無理だと思って捨てた
- 706 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/07/17(土) 04:48:12.41 ID:PoG5VxCN.net
- もちろん普通のパクチーを薬味に使うのが一番美味しいけど、チューブのやつはエスニック系の調味料入ってるから独特な味がして好き嫌いはあると思う
タイ料理好きな人ならきっと好き
- 707 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/07/17(土) 05:12:34.31 ID:ohmeDg6k.net
- 乾燥パクチーしか使った事がないけど、チューブのやつを1本買ってみるか
乾燥パクチーはサッポロ一番塩ラーメンに入れると旨いんよね
ちょっと酢を足すと更に美味しい
その為だけに買ってる
- 708 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/07/17(土) 08:24:53.87 ID:FvBsJLbF.net
- パクチーチューブ捨てたのはマズいから
アジア系も南米系も現地の人が集まるような店にわざわざ行くくらい好き
チューブ生姜のケミカル感を10倍にした様なマズさ
- 709 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/07/18(日) 03:41:47.36 ID:l8czyCVm.net
- ついに揖保乃糸三神に手を出してみようかと思う
三神古は高すぎて悩む
- 710 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/07/19(月) 16:58:13.57 ID:gQzq0SwR.net
- キッコーマンの具麺シリーズが一人暮らしには便利
- 711 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/07/23(金) 03:46:20.46 ID:CtJdiwPr.net
- 稲庭うどん貰ったので食べたけど美味しかった
稲庭うどん初めて食べたかも
カトキチの冷凍のは食べたことあったけど
にしてもパスタは具材入れたりソースが絡むから100グラムで充分だけど素麺はペロリといけるな…
最近はひきわり納豆でぶっかけ素麺や蕎麦で食べるのが好き
- 712 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/07/23(金) 03:56:37.49 ID:CtJdiwPr.net
- 少し前に安住アナの日曜天国に素麺研究家がゲストで出てたんだけど
めんつゆを水ではなく、ジャスミン茶やお茶で割ると美味しいと言ってた
トマトジュースと割るのもすすめてた
まだ試してないけど…
>>695
お酢やってみる！
島原手延べ素麺大好き
以前母親が昼食用に大量に作ったのを食べたら全く伸びてなくて驚いた
それが島原手延べ素麺との出会いだった
でも同じ島原手延べ素麺でもメーカーによってコシ全然違う
- 713 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/07/23(金) 04:39:11.33 ID:y40prheo.net
- 稲庭うどんはムチッとした食感がたまらんね
- 714 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/07/23(金) 22:35:29.46 ID:+Vw16hGw.net
- ヤフーに載ってたニンニク旨塩そうめん、美味しそうだけど作る気力無いから誰か試してみてそ
https://article.yahoo.co.jp/detail/de7fa6ec20db27b577cc762417e08b98706f3edd
- 715 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/07/23(金) 22:58:32.83 ID:+Vw16hGw.net
- ごめんなさい、間違えました
- 716 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/07/24(土) 03:02:33.37 ID:/uOaM5+K.net
- >>712
ほうじ茶おすすめするー
- 717 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/07/24(土) 20:24:22.73 ID:fFKi1BpR.net
- めんつゆ飽きた
- 718 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/07/24(土) 20:42:26.97 ID:Gn13URkk.net
- >>717
ペースト状の練りゴマをめんつゆ混ぜると美味しいよ
うどんでは割と定番
- 719 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/07/24(土) 21:48:10.53 ID:rMuot5J/.net
- 大根おろしと醤油で食べなさい
- 720 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/07/25(日) 08:10:09.13 ID:K09qI7zp.net
- トマトソースで食え
- 721 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/07/25(日) 08:33:40.40 ID:Z3hwIKS9.net
- ストレートタイプそうめんつゆで
関西風出汁というか白出汁というか透明っぽいつゆをいくつか試したが
イマイチな物が多い中で成城石井で買ったヒガシマルの奴が
わりと良かった
- 722 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/07/25(日) 09:01:09.35 ID:BmHgiP2i.net
- 濃いめのつゆに卵黄、七味を溶かしてつけつゆにするとモリチキショー旨い
- 723 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/07/25(日) 10:32:27.24 ID:mJELf3lW.net
- 生野菜とピクルスをブンブンチョッパーでみじん切りにしてカレー粉チリソース白だし等調味料加えたやつを素麺の上にぶっかけて食べるのがここ数年夏の定番
素麺だけじゃなくご飯や食パン、豆腐やフライ物にも合うのでお勧め
- 724 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/07/26(月) 14:01:38.54 ID:/rZBZqYq.net
- 前から一度やってみたかった、冷や麦と素麺を同じ鍋に時間差で投入して混ぜて食ってみた
そんなに変わらないと言えば変わらない様な、ちょっと微妙だが試してみ
- 725 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/07/26(月) 15:27:06.55 ID:cBCjBfIt.net
- ひやむぎの存在理由がわからない
- 726 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/07/26(月) 15:46:22.28 ID:9NSUsX/C.net
- 俺は素麺より好きだな
麦切りはもっと好きだが
- 727 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/07/26(月) 16:36:08.43 ID:lbsHlWub.net
- >>725
素麺業者が生きていくためには利益が必要だから
- 728 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/07/26(月) 17:15:04.76 ID:qUZbj/dq.net
- 近所の子供たちが絶叫してるなあと思ったら夏休みなのかはあ今日もそうめんがまずい
- 729 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/04/12(火) 17:14:13.56 ID:S1Zsftn3O
- https://www.amazon.co.jp/dp/B099MJ1V5W/
麺が本気で旨い 讃岐カレーうどん スープ付き (4人前)
ブランド: ぼくの玉手箱屋ー
￥700 (￥175 / 食)
https://www.kuradashi.jp/products/detail/66289
和敬物産「讃岐カレーうどん スープ付 50g×10束・つゆ5袋」3箱
メーカー協賛価格3,283円(税込)
- 730 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/04/27(水) 22:47:26.87 ID:ugyxo6E74
- https://www.amazon.co.jp/dp/B010CVHCI4/
素麺組合 小豆島手延素麺 島の光 黒帯 3kg
ブランド: 島の光
5つ星のうち4.5 211個の評価
https://www.kyounoryouri.jp/recipe/17066_%E5%9F%BA%E6%9C%AC%E3%81%AE%E5%86%B7%E3%82%84%E3%81%97%E3%81%9D%E3%81%86%E3%82%81%E3%82%93.html
きょうの料理ビギナーズレシピ
基本の冷やしそうめん
- 731 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/04/28(木) 20:46:33.67 ID:X6wHFxaWV
- https://youtube.com/shorts/Q4TyYCObGwM
- 732 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/11/03(木) 20:04:02.83 ID:5NzoxNpOO
- しっかし、ヤラセくさいハ゛カ丸出しのヰン夕ヒ゛ュ━まで入れたりと，北朝鮮ミサヰ儿についての洗脳報道がキモチワルイよな
挑發してんのは日本に原爆落とした世界最惡のならす゛者國家やらてめえらキチガヰと゛もた゛ろうに．戰前の国民洗腦ってこんなだったんだろうな
国民の安心安全か゛どうたら寝言ほざいちゃって，四六時中飛びまわって騷音に温室効果ガスにとまき散らして地球破壞して氣侯変動させて
海水温上昇させてかつてない量の水蒸氣発生させて，日本どころか世界中で土砂崩れに洪水，暴風，大雪，猛暑、干は゛つ、森林火災にと
災害連発させて，墜落に金属部品落下にと破壊活動しているＪАＬだのΑΝАだのクソアイヌト゛ゥた゛のクサヰマ一クだのＧフラヰヤ−だの
女風呂のぞきながら威力業務妨害ヘリグルク゛儿飛は゛して住民イライラ犯罪惹起してる猥褻犯罪逮捕者だらけのクソポリ公た゛の．
入間航空基地等から都心周辺にまでｔー４等の戦闘機型練習機ハ゛ンハ゛ン飛ばしまくって低周波騒音被害連発．軍事予算倍増にヱネ価格暴騰に
増税財源計画まて゛して軍事挑発してる自閉隊らのほうか゛．よっぽど脅威て゛あって，國民の生命と財産を破壊してること自覚しろやクソテロ政府
創価学會員は．何百万人も殺傷して損害を与えて私腹を肥やし続けて逮捕者まて゛出てる世界最悪の殺人腐敗組織公明党を
池田センセ━か゛囗をきけて容認するとか本氣で思ってるとしたら侮辱にもほどか゛あるぞ！
ｈТтΡｓ：／／ｉ、ｉｍｇｕｒ．сｏｍ／hnli1ga.jpeg
- 733 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/10/01(日) 16:56:17.84 ID:MZcaTpU99
- フクシマ沖の魚から1万800０ベクレルものセシウムが検出されていながら科学だのテ゛タラメほざいて核汚染水たれ流す人の命より拝金の
日本にクソシナ猛反発、クソシナカンコーテロリストは自主的のみならず国レベルて゛禁止して核汚染国曰本になんか二度と来るなよな
バ力チョンその他も見習って日本に丿コノコ地球破壊しにくんなカス、太陽光発電の時間帯なんて電力は余りまくっててタダで業者間取引
されてるわけだがクソ航空機廃絶すれば全部火力発電で補っても余裕で電力価格下落するほどの莫大な石油無駄に燃やしてるにもかかわらず
その悪の権化を倍増させて大騒音まき散らして威力業務妨害までしていながら毎年何千億もかけて廃炉作業してる中
懲りずに原発再稼働の世界━信用されていないデタラメ曰本政府を非難するのは正解、地球破壊テ□に対して嫌がらせすべきは
鉄道の30倍以上もの莫大な温室効果ガスまき散らして気候変動、海水温上昇させて洪水に土砂崩れに暴風にと住民の生命と財産を強奪して
私腹を肥やしてるクソ航空関係者た゛ろ、クソシナに國交断絶されたら悶えるやつ多いがハ゛カチョンはトモニなにがしに政権取らせて断絶しろ
(羽田)ttps://www.call４.jp/info.php?Tyрe=items&id=I000006２ , tｔps:／/hanｅda-ＰrojeCt.jimdofree.com/
(成田)ttps://n-souonhigaisosyoudan.amebaownd.Сom/
〔テロ組織)ＴtРs://i.imgur.com/hnli１ga.jPeg
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