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包丁の選び方 1丁目
- 1 :名前なカッター(ノ∀`):2016/04/23(土) 21:01:23.14 ID:NZGhz3sO.net
- ここは包丁について語るスレッドです。
貝印
http://www.kai-group.com/products/special/hocho/products/
藤次郎
http://tojiro.net/jp/products/index.html
グローバル
http://yoshikin.shop-pro.jp/
ヘンケルス
http://www.henckels.jp/product/ 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:fc5433912aa55592f73f2dda4d43bdf8)
- 466 :名前なカッター(ノ∀`):2016/07/05(火) 14:55:50.57 ID:IC6In9qt.net
- 牛刀ってもう世界共通語になってんのね
https://www.youtube.com/watch?v=e9I_OOPpqqc
- 467 :名前なカッター(ノ∀`):2016/07/06(水) 02:32:42.15 ID:GWl4kuHz.net
- スパゲッティ・ミートクソースもね
- 468 :名前なカッター(ノ∀`):2016/07/06(水) 19:10:58.36 ID:yXBnj5f/.net
- >>458-465
どうも。
堺は、規模が小さいのが気になっていたので452の情報はありがたいです。
堺の会場が、関の半分くらいの規模があれば堺に行こうかと思ってたのですが・・・。
しばらく悩んでみます。
- 469 :名前なカッター(ノ∀`):2016/07/10(日) 03:05:44.66 ID:67nM+rRQ.net
- >>457
断然関市のが有名だが堺市のは研ぎ直しとかで色々見れるどっちも楽しいだろうな。
- 470 :名前なカッター(ノ∀`):2016/07/10(日) 21:19:48.55 ID:GzOMjd56.net
- >>457
関は10月、堺は2月。
両方行けばよろし。
- 471 :名前なカッター(ノ∀`):2016/07/12(火) 22:29:57.15 ID:I0mUE31/.net
- sabiretana
- 472 :名前なカッター(ノ∀`):2016/07/15(金) 02:13:41.11 ID:YkrNQ3dw.net
- >>464
ボーラーだっけ
>>463
ボーラー・ウッドホルムの中のひと曰く粉末鋼に関しちゃ日立や大同はうちより1世代くらい遅れてるだってさ
>>468
関の刃物祭りは規模は大きいけど、良品の包丁探そうと思うと意外と少なかったような記憶が
和包丁は改良霞が多かったり、日本鋼(きくとただのSK材)の包丁も多数。
もちろん探せば掘り出し物もあるけど
- 473 :名前なカッター(ノ∀`):2016/07/15(金) 18:51:14.10 ID:GABZGm7j.net
- >>472
粉末鋼?手で使う刃物には硬すぎるが
- 474 :名前なカッター(ノ∀`):2016/07/15(金) 19:16:24.14 ID:praiK/r/.net
- >>473
遠藤商事のパウダープロペティ13.5cm持ってるけど、果物ナイフみたいにまな板を使わない使い方ならすごく便利だよ。落としたら割れそうで怖いけど。
- 475 :名前なカッター(ノ∀`):2016/07/21(木) 03:15:21.22 ID:36mqvElb.net
- >>473
粉末ハイスやらS30VやらZDP-189やら、手で使う刃物で粉末鋼使ってるのは高価格帯なら少なくないよ
- 476 :名前なカッター(ノ∀`):2016/07/21(木) 09:35:48.27 ID:A9FtsmNv.net
- 辻の包丁で十分だった
- 477 :名前なカッター(ノ∀`):2016/07/22(金) 00:12:27.10 ID:MWQr506O.net
- >>475
有るか無いかの話じゃなくて
使い易いかどうかの話なんだが
コレクターほど硬い刃物をありがたがる
- 478 :名前なカッター(ノ∀`):2016/07/22(金) 01:01:16.32 ID:GWV9ntRj.net
- それじゃ、使ってる人ほど柔らかい刃物をありがたがるのか?
- 479 :名前なカッター(ノ∀`):2016/07/22(金) 01:25:56.81 ID:KeR8qy3H.net
- >>478
プロ用に杉本やミソノが人気やで(そこまでは硬くない
- 480 :名前なカッター(ノ∀`):2016/07/22(金) 01:43:20.19 ID:mv4OV7gr.net
- >>478
包丁に硬さを求めるなんて馬鹿の極み。
切る対象は歯で噛み切れる食材だよ?
木材とか鋼材じゃないんだよ?
ハイスって、なんのために開発されたか知ってるか?
旋盤で鉄を削るためだぞ。
そりゃ白鋼や青鋼やVG10じゃ、旋盤のバイスになるわけがない。
目的が違うからね。
じゃ、超硬度のセラミックはどうなんだ?ハイスよりはるかに硬いぞ?
でも、結果はごらんのとおり。スーパーの吊るしの安物でしかない。
ハイスなんて、ホムセンにすら並ばない。藤次郎も並ばない。
まあ、当然の話だ。
- 481 :名前なカッター(ノ∀`):2016/07/22(金) 05:04:48.38 ID:QZZRB0UO.net
- >>480
ヒント:まな板
- 482 :名前なカッター(ノ∀`):2016/07/22(金) 05:07:25.55 ID:MWQr506O.net
- ハイスや粉末炭素鋼をお勧めしているサイトのうたい文句は
お手入れが面倒な人におすすめだしな
一日中包丁を使う人間はバランスと柔軟性を求めるのは
手首への負担を嫌うからだし
柔らかい素材を超高度の刃物で綺麗に切るなんて大変だし
- 483 :名前なカッター(ノ∀`):2016/07/22(金) 09:19:29.05 ID:3xhR8a0r.net
- >>482
硬すぎる包丁材料が不用なのは同意だが、柔らかい素材を超硬度の刃物で綺麗に切るなんて大変だって事は無いだろ?
刃付けが出来てれば、刃物硬度と切れ味は無関係で、刃の切れ味の持続時間が違うだけ。
それでも、硬すぎる鋼材は折れやすいし研ぎにくいから嫌いです。
- 484 :名前なカッター(ノ∀`):2016/07/22(金) 09:53:34.44 ID:1pgZQRMT.net
- 好きなの使え 一言で終わる世界
- 485 :名前なカッター(ノ∀`):2016/07/22(金) 10:09:48.36 ID:75Z7Zzib.net
- 身も蓋もない真理を有り難う
- 486 :名前なカッター(ノ∀`):2016/07/22(金) 18:23:27.66 ID:ZysR6ZKW.net
- >>484
そうそう
で、好きなのにたどり着くまでに、果てしない包丁沼にはまる
- 487 :名前なカッター(ノ∀`):2016/07/22(金) 18:33:45.56 ID:QZZRB0UO.net
- (藤次郎の中で)好きなの使え 一言で終わる世界
- 488 :名前なカッター(ノ∀`):2016/07/22(金) 19:00:11.91 ID:mv4OV7gr.net
- わっはっは、まな板君って藤次郎中だったんだ!
今度から藤次郎厨じゃなくてまな板君って呼ぶことにするよw
- 489 :名前なカッター(ノ∀`):2016/07/22(金) 21:46:44.63 ID:GWV9ntRj.net
- セラミックの包丁が大して切れないのは確かだと思う。
が、砥げないという認識は間違っている。研げはする!!
市販のセラミック包丁を蛤っぽく研いだもので、鶏の丸焼きを
ガンガン切って、刃毀れが出来た物を、再度研いでみた。
欠けが小さくなってるのを見ると「研げてる」と判断しても良かろう。
最終的には最後の画像みたいになる。足の毛は剃れる。問題ない。
それでも大して切れるとは思えない。
所詮セラミックは「焼き物」であって、カエリを保持する靭性が無い!
これが「切れない」原因ではあるまいか? と、思う。
右に左に上に下に出てくる「カエリ」をコントロールする事こそが
「研ぐ」という意味じゃないのかな??????
そのカエリを保持できない素材では、しっとりと切れないってだけだろう?
硬ければ硬いほど「良い」とは思わないし「柔らかい」のが良いとも思わない。
- 490 :名前なカッター(ノ∀`):2016/07/22(金) 21:47:36.02 ID:GWV9ntRj.net
- すまない!画像はこれだった
http://fotla.net/5V6aF6
- 491 :名前なカッター(ノ∀`):2016/07/22(金) 22:49:51.62 ID:MWQr506O.net
- >>483
すまん、説明不足だったね
確かに柔らかい素材でも硬い包丁で切ることは容易だ
しかしただ単に直線に切れるだけ
フグの薄造りなどに代表される料理は硬い包丁では行わない
それは包丁のしなりを利用できなくて透けるほど薄く切れないから
これは散々グルメ番組等で放送されてるからソース云々の話ではない
それに手に持って切り分ける素材、特にフルーツなどでも
しなりの無い包丁では作業がしにくいことは知られている
- 492 :名前なカッター(ノ∀`):2016/07/22(金) 23:04:37.29 ID:2K8D30CL.net
- >>489
何で研いだの?
- 493 :名前なカッター(ノ∀`):2016/07/22(金) 23:48:10.32 ID:GWV9ntRj.net
- 耐水ペーパーに決まっているのw
問題なく研げるのだな
興味を持って、あれこれやってた時には、何処にも
ヒントは無かった。でも、刃毀れして諦めて耐水ペーパー
切ってたセラミック包丁に、傷が入る事に気が付いて
「傷が入るんなら研げるだろw」と思ってやってみたら研げた。
「刃こぼれは直せません。ご使用を諦めてください。」なんて
パッケージに明記してあるんだな、これがさ
ようつべで調べてみたら、前は無かったのに動画が出てた。
しかも私よりも遥か前からやってる事らしい。
もっと早くうpしてよねww
セラミックを研ぐのはダイヤモンドとか思ってたのにさw
- 494 :名前なカッター(ノ∀`):2016/07/23(土) 00:25:52.75 ID:0DxvcYEZ.net
- 耐水ペーパーは普通の刃物でも使えるよね
平面さえ確保できれば炭化ケイ素は大概のものは削れる
- 495 :名前なカッター(ノ∀`):2016/07/23(土) 03:26:26.30 ID:J1JcY8Gl.net
- >>493
次のヒント:
- 496 :名前なカッター(ノ∀`):2016/07/23(土) 17:53:37.64 ID:UtYGCcC0.net
- うむ、まな板ヒント君出てこないね。
- 497 :名前なカッター(ノ∀`):2016/07/24(日) 03:55:00.33 ID:i1U1DOJl.net
- ネクストヒーンツッ!
- 498 :名前なカッター(ノ∀`):2016/07/24(日) 12:48:11.47 ID:x2rUIbTu.net
- 咲さん
- 499 :名前なカッター(ノ∀`):2016/07/24(日) 13:57:50.82 ID:H+2zmLdn.net
- >>491
なるほど、反りを利用ですか。
柳刃や洋包丁ソールナイフの使い方ですね。たしかにハイスの包丁には適さないですね。
- 500 :名前なカッター(ノ∀`):2016/07/24(日) 16:33:26.00 ID:imYSGmZ8.net
- 下らねー
- 501 :名前なカッター(ノ∀`):2016/07/26(火) 12:11:02.04 ID:+8qS3Ccm.net
- 包丁を新調したいけど よく分からんので相談させてください。
[用途]: 生ハム原木からのスライス
[予算]: 2万以下、できれば一万前後
30cm程度のある程度しなる物が欲しいのですがお勧めありますでしょうか
- 502 :名前なカッター(ノ∀`):2016/07/26(火) 13:12:34.36 ID:NXmZICmX.net
- >>501
長めのフィレナイフでいいんじゃね?
セットだと波刃も多いようだが・・・。
イタ飯屋とかスペイン料理屋とかの使ってる人に聞いた方が確かだとは思うぞ。
- 503 :名前なカッター(ノ∀`):2016/07/26(火) 13:37:05.81 ID:x4WYJwrc.net
- グレスタンがいいと思うけど予算が2万じゃ
ちょっと無理か
- 504 :名前なカッター(ノ∀`):2016/07/26(火) 13:38:20.15 ID:x4WYJwrc.net
- >>503
あ、グレスタンじゃなくてグレステンね
筋引のツバの無い21センチぐらいの小さいやつなら2万以内で買えるかも
- 505 :名前なカッター(ノ∀`):2016/07/26(火) 15:00:59.70 ID:hxzcr33u.net
- >>501
お仕事?趣味?、ドイツあたりの専用ナイフがお勧めです。絶対に大きな反りが必要なので、専用ナイフに勝るものは無いと思います。でも趣味なら安いので十分かな。
例えば
ttp://www.gourmet-world.co.jp/shopping/?page=product&prod=4698
- 506 :名前なカッター(ノ∀`):2016/07/26(火) 21:17:36.54 ID:emainxwK.net
- いつもの流れで実にくだらない。意味が無い。
- 507 :名前なカッター(ノ∀`):2016/07/26(火) 23:22:03.25 ID:NXmZICmX.net
- >>506
匿名掲示板に意味なんて求めるの?
こんな所覗いてないで意味のある社会活動でもしたら?
- 508 :名前なカッター(ノ∀`):2016/07/26(火) 23:35:10.63 ID:PraTqpHX.net
- 意味があるかないかより、興味があるかないかだろうね。
私は包丁をしならせながら切るなんてことはしないので興味がない。
それが筋引きであろうとフグ引きであろうと、なんでわざわざ包丁をしならせないといけないのかサッパリわからんし、
しならせながら切る方法も理解できないんでね。力ずくでひん曲げるのか?
で、筋引きは知らんけど、片刃の和包丁は洋包丁よりはるかに厚みがあるんで
フグ引きは細身といえどしならせるには相当の力が要ると思うよ。
ふんがぁー!って力任せに包丁を曲げてフグを引くとか、到底理解できない。
もちろん、包丁をひん曲げてフグを引く料理番組なんぞ、見たこともない。
個人的な感想としては、勝手に包丁をひん曲げて勝手に語ってろってところだ。
- 509 :488:2016/07/26(火) 23:43:17.61 ID:+8qS3Ccm.net
- >>502 >>503 >>505
ありがとうございます。 仕事じゃなくて自宅用ですね。
後だし情報ですまんですが4-5年前から492氏が貼ってくれた店で昔売ってたこれ使って
まして 少し良さそうな物に買い替えたいなと思った次第で。
ttps://en.arcos.com/products/professional-knives/regia/463-slicing-knife---flexible-250mm/
サーモンナイフでも大丈夫かなーとも思ってましたがやはりハム用ナイフが無難でしょうか?
グレステンだと025TSKあたりも使えそう??
- 510 :名前なカッター(ノ∀`):2016/07/26(火) 23:50:31.69 ID:PraTqpHX.net
- >>509
あ、ちょうどいいや。
なんで包丁をしならせないと生ハムが切れないの?
うちでは、生ハムは知らないけど普通のハムは普通に切るよ。
包丁がしなったりしたら、まともに切れないだろ!w
- 511 :名前なカッター(ノ∀`):2016/07/26(火) 23:58:00.85 ID:gHVcQPn4.net
- またマサモトがいきなり一人でヒートアップして発狂してるw
河豚引き包丁がなぜしなるのか知りもしないくせに、包丁をひん曲げて使うなんて勝手にすり替えて発狂してやんのw
まじキチガイだな
- 512 :名前なカッター(ノ∀`):2016/07/27(水) 00:13:14.74 ID:rYy4KJNc.net
- >>511
だから、包丁をしならせる理由を説明してよ。話はそこからだろ?
自論の正当性すら証明せずに、ただただ相手をより大きい声で罵倒すれば勝てるなんてのは、
韓国の国会とか裁判での話であって、日本で通用する話じゃないよ。
- 513 :名前なカッター(ノ∀`):2016/07/27(水) 00:17:01.14 ID:rYy4KJNc.net
- あと、もう一つ、
>河豚引き包丁がなぜしなるのか
しならないから。河豚引きとか書いてる時点でフグ引のことを知らないってのがバレバレだし、
もちろん、持ってないのもわかってるから。
- 514 :488:2016/07/27(水) 00:22:06.46 ID:EfG8+u3b.net
- わし素人だし 包丁横にして塊から殺ぎ切る時には多少しなった方がやりやすいすね。
しならないスライサーとか持ってないので牛刀と比較しての話なのでお気に召さんかもだが
まな板の上にハムおいて切る場合は普通の包丁使うよ。
ここ来たの初めてだが変な火種撒いたんならすまんね。
- 515 :名前なカッター(ノ∀`):2016/07/27(水) 00:35:00.53 ID:rYy4KJNc.net
- >>514
> 包丁横にして塊から殺ぎ切る
?? ????
包丁を横にして削ぎ切る?
削ぎ切るでいいんだよね?殺ぎ切るってのはまた別の話ってわけじゃないよね?
包丁を横にして殺ぎ切るってのは、なにを殺ぎ切るの?
素人さんが扱う素材で、包丁を横にして殺ぎ切るってのは何?
いや、私は平貝はまな板に押し付けた状態で柳刃を横にして切るけど、
それで包丁がグニャグニャしなったりしたら困っちゃうんだけど?
- 516 :名前なカッター(ノ∀`):2016/07/27(水) 00:36:57.32 ID:XULvlTyU.net
- 目的と手段と結果を混同して考える奴ってホント頭悪いよなw
ヒント→しならせる ×
しなる ○
- 517 :名前なカッター(ノ∀`):2016/07/27(水) 00:40:12.74 ID:rYy4KJNc.net
- ああ、生ハムだったな。
生ハムって、包丁を横にして削ぎ切るの?
意味がわからないんだけど、その理由は何?
生ハムの塊なんて、もちろん入手したことはないんだけど、
その素材からいって、普通に(右利きなら)右から縦にスライスするものだろ。
なんで横に、それも包丁をひん曲げて切らなきゃならないんだい?
でさ、その横から包丁をひん曲げて切るときは、素材の上から?それとも下から?
もう、興味津々だよw
- 518 :名前なカッター(ノ∀`):2016/07/27(水) 00:41:32.61 ID:rYy4KJNc.net
- >>516
アホか。勝手にしなったら、狙ったところに刃がいかないじゃないかw
- 519 :名前なカッター(ノ∀`):2016/07/27(水) 00:45:44.79 ID:XULvlTyU.net
- >>518
ヒント→目的と手段と結果
- 520 :名前なカッター(ノ∀`):2016/07/27(水) 00:54:35.24 ID:XULvlTyU.net
- >>517
貧乏で情弱のヒキコモリなんだなw
生ハムの原木を見たことも食べたことも無いようだ
足りない頭で見当違いな事を想像して発狂してやがんのw
- 521 :名前なカッター(ノ∀`):2016/07/27(水) 01:02:31.89 ID:rYy4KJNc.net
- >>519
えっ?ヒントと言えばまな板だけど、マジでまな板なの?意味がわからないんだけど?
とりあえず、目的、手段、結果をそれぞれ個別に説明してみてね。
それとも、延々と「目的と手段と結果」と言い続けるつもりかな?
ま、それならそれでいいんだけど。最初に言った通り
「包丁をひん曲げて切る」なんてことに意味を見出せないし興味もないんで。
おまえらが包丁をわざわざひん曲げて切ってるということに興味を持ってるだけだ。
まあ、実際は包丁をひん曲げて切ってるなんてことはないのだろうけどね。
それで認証欲求を満足させたいだけのようだから、おまえらのために相手をしてやってるよ。
でも、ひん曲げるのが否定されてしまったら認証欲求は根底から崩れ去ってしまうので、
頑張って正当化、根拠の提示をしなきゃいかんだろ!w
- 522 :名前なカッター(ノ∀`):2016/07/27(水) 01:05:06.30 ID:rYy4KJNc.net
- >>520
原木ってのはもちろん見たこともない。
でも所詮は肉だろ?
それをなんで包丁をひん曲げながら横に引くのか、
まずはそこから説明してみようやw
- 523 :名前なカッター(ノ∀`):2016/07/27(水) 01:10:14.07 ID:rYy4KJNc.net
- 検索してみたが、
http://gigazine.net/news/20140509-uncured-ham/
全然包丁がしなってないし、しならなきゃ切れないとは到底思えない。
身幅が狭い方が切りやすいとは思うよ。
縦方向には湾曲しているからね。横は真っ直ぐだ。
わざわざしならせるように力をくわえていたりはしてないね。まあ、当たり前のことだけど。
- 524 :名前なカッター(ノ∀`):2016/07/27(水) 01:13:01.58 ID:XULvlTyU.net
- >>521
ヒント→ひん曲げる ×
しなる ○
- 525 :名前なカッター(ノ∀`):2016/07/27(水) 01:17:43.77 ID:rYy4KJNc.net
- >>524
同じだよ。ひん曲げる理由を説明しない限りはね。
で、まな板はどうなのよ?
- 526 :名前なカッター(ノ∀`):2016/07/27(水) 01:18:01.58 ID:DVKHoa+m.net
- しなるくらい薄い刃物ってところが重要なのでは
骨にくっついたのを切るときとかしなったほうが便利そうだし
- 527 :名前なカッター(ノ∀`):2016/07/27(水) 01:20:31.62 ID:rYy4KJNc.net
- >>526
別に骨に沿って力を加えていけばいいし、
その手の目的の骨スキやガラスキは厚手の全然しならない包丁だよ。出刃に近い。
- 528 :名前なカッター(ノ∀`):2016/07/27(水) 01:20:47.55 ID:XULvlTyU.net
- >>525
ヒント→目的と手段と結果
足りない頭でよく考えてみなよ
自分でさw
- 529 :名前なカッター(ノ∀`):2016/07/27(水) 01:22:31.41 ID:XULvlTyU.net
- >>527
生ハムのスライスやてっさがどういうものなのかよく考えてみな
- 530 :名前なカッター(ノ∀`):2016/07/27(水) 01:26:20.08 ID:DVKHoa+m.net
- >>527
ふーん
フィレナイフ的なあれかと思った
- 531 :名前なカッター(ノ∀`):2016/07/27(水) 01:40:26.71 ID:rYy4KJNc.net
- >>528
私を叩きのめす目的で、理論的に反論するのではなくできる限りの薄汚い罵倒の言葉を浴びせかるという手段を取った。
結果は、韓国では大勝利のはずなんだが日本では馬鹿にされるだけで終わった。
ということだね。
>>529も自分では何も証明できていない。
それで、「うわ、なんかきっと、スッゲー理由があるんだな!」なんて馬鹿は日本人にはいない。
半島に帰って全力で主張しろ。おまえは英雄になれるよ。
つうか、その論調は藤次郎厨=トゲール君のいつものパターンだよな。
やっぱまな板ヒント君はまな板ヒント君だったってことだなw
- 532 :名前なカッター(ノ∀`):2016/07/27(水) 01:48:37.69 ID:XULvlTyU.net
- >>526さんのほうが自分で良く考察しているね
マサモトはやっぱりオツムが足りないようだ
また発狂してネトウヨ発言してるしw
- 533 :名前なカッター(ノ∀`):2016/07/27(水) 02:05:51.00 ID:rYy4KJNc.net
- >>532
どうして重要なのか、何も示していない。
おまえらは、ただ「しなるからすごい」と言っているだけ。
なんでしなるとすごいのか、いまだに一切の説明がない。
ま、それはそれでいい。「しなるからすごいんだぜ〜!」いいと思うよ。
- 534 :名前なカッター(ノ∀`):2016/07/27(水) 02:10:40.98 ID:XULvlTyU.net
- ヒント→目的と手段と結果
いい加減自分で考えてみなよ
目的→
手段→
結果→
ってな感じでリスト化してみな
どんだけヒントをやったと思ってるんだよ
- 535 :名前なカッター(ノ∀`):2016/07/27(水) 02:16:18.51 ID:rYy4KJNc.net
- >>534
書いたじゃん。>>531でw
目的→私を叩きのめす
手段→できる限りの薄汚い言葉で相手を非難罵倒する
結果→半島では大勝利のはずが、日本では恥を晒しただけ。
違うのなら、自分で目的、手段、結果を示してみ?示せないだろw
- 536 :名前なカッター(ノ∀`):2016/07/27(水) 02:21:40.66 ID:XULvlTyU.net
- 駄目だな
狂人には論理的な思考は無理のようだw
ただただ発狂して被害妄想でネトウヨ発言を書き込むだけだな
つまらん奴
- 537 :名前なカッター(ノ∀`):2016/07/27(水) 02:27:29.27 ID:rYy4KJNc.net
- 根本的に勘違いしてるよね。
いくら福島瑞穂が安倍政権をできる限りの薄汚い言葉で非難罵倒しようとも、
それは左翼メディアのワイドショーでは取り上げられても、
朝鮮人に対する日本人の支持率は1%にも満たないという事実が証明してるだろうに。
声がでかいから在日の力が強いと考えるのは、ただの勘違いだ。
でかい声に踊らされるのは朴槿恵とかの朝鮮人であって、日本人が踊らされることはない。民族の違いだ。
- 538 :名前なカッター(ノ∀`):2016/07/27(水) 02:30:45.64 ID:rYy4KJNc.net
- >>536
で、目的、手段、結果を説明してみろよw
あと、そのしなる包丁のアップを!
フグ引、おっと河豚引きだったけな、その包丁をしならせてアップしてくれたら、
おまえのことを尊敬しちゃうぞw
- 539 :名前なカッター(ノ∀`):2016/07/27(水) 02:32:09.22 ID:GYztTRcC.net
- ぜんぜ関係ない通りすがりだけど俺の事を尊敬しろ!
- 540 :名前なカッター(ノ∀`):2016/07/27(水) 03:37:56.57 ID:e5RgYX3Z.net
- >>538
さーて
今日もヒント行っちゃおうかなぁ〜ww
- 541 :名前なカッター(ノ∀`):2016/07/27(水) 05:58:06.67 ID:XZOY/vDH.net
- 生ハム原木を切るときにナイフ横にして削いで薄く切るのって一般人の自分でも知ってる常識だと思ったんだけど…
発狂してる人は知らんかったのかねぇ
- 542 :名前なカッター(ノ∀`):2016/07/27(水) 07:44:30.97 ID:pGo3F40I.net
- http://temaeitamae.jp/top/t4/13_1/04.html
- 543 :名前なカッター(ノ∀`):2016/07/27(水) 13:05:07.36 ID:QmDHfcMr.net
- >>542
gb!
- 544 :名前なカッター(ノ∀`):2016/07/27(水) 13:42:42.66 ID:rYy4KJNc.net
- >>542
そのサイトって片刃の刃角を逆にして説明してたアホサイトじゃないか?
説明では「包丁をしならせて」と何度も言っているが、実際にはしならせてないよねw
>普通これをやる時はべつに包丁をしならせる必要はなく、ほとんどの料理人は真っ直ぐカットします。
ですよね。
>ですけど、おいらは
おまえのことなんて知るかよ!勝手にやってろw
>この包丁の刃の先っぽをまな板に固定させてしならせると、色々便利な作業ができます。
>高低(浮き)を調整すれば低きは甘皮掃除、徐々に高くして行けばカッティングマシーンのような作業が可能になります。
いやいやいやいや、包丁を固定したまま、どうやって甘皮掃除をするのだろうか?
どうやってカッティングマシンのように作業するのだろうか?包丁は固定されているんだろ?
意味がわからない。素材を左手に持って一所懸命包丁に押し当てて削っていくのか?w
まあ、そこのサイトは昔から適当なことを大げさに書く、ハッタリばかりのサイトなんで元々信用してない。
- 545 :名前なカッター(ノ∀`):2016/07/27(水) 15:57:25.63 ID:gIeHLiTZ.net
- 新しい包丁を買ったんだけど
固いものを切る時、刃がまっすぐ入っていかない
人参の輪切りするとき、下の方が薄くなる
こういうのって、砥ぎ直して改善したりする?
少しでもマシになるなら砥ぎ屋さんに出したい
- 546 :名前なカッター(ノ∀`):2016/07/27(水) 15:59:38.69 ID:e5RgYX3Z.net
- つーか
切る角度を変えればよくね?
- 547 :名前なカッター(ノ∀`):2016/07/27(水) 16:22:08.15 ID:XULvlTyU.net
- >>545
切れ味が悪い+切り方が悪いんじゃないの
切れ味が悪いから刃が逃げるし、たぶん落とし切りだろうからより刃が逃げるんだろうね
包丁を良く研いで、突き切りか押し切りにしたらいいと思うよ
- 548 :名前なカッター(ノ∀`):2016/07/27(水) 16:42:20.98 ID:rYy4KJNc.net
- >>547
ヒント出してやれよw
>>545
研ぎ方でしょ。両刃の包丁でも、片刃に近い研ぎ方をするメーカーはけっこうある。
自分で左右均等に研ぎ直せば、刃が逃げなくなるよ。
- 549 :名前なカッター(ノ∀`):2016/07/27(水) 21:41:52.41 ID:VzwPwGB2.net
- 俺の経験が全てとか考えるような土人を相手にするなよ
- 550 :名前なカッター(ノ∀`):2016/07/27(水) 23:25:14.46 ID:rYy4KJNc.net
- >>549
私のことかな?
私は自分が経験したこと、あるいは所詮は匿名の個人ブログなどは無視、
企業系のHP、ただし通販サイトは宣伝なので企業でも無視する。
当然だろw
句読点が使えない連中とどっちが土人なのかな?
まあ、日本人は土人だというのなら、それは仕方ないな。
あらゆる料理を全部グチャ混ぜにする民族が、包丁に関して日本人が土人だとw
朝鮮料理って、どれもこれもグチャ混ぜだろ?食器ってステンレスプレートだよね。
レストランに入って料理を頼んだら、ステンレスプレートw
ま、わかるわ。朝鮮人にとって日本人は未開の土人だろうね。朝鮮は地上の楽園なんだろうw
- 551 :名前なカッター(ノ∀`):2016/07/27(水) 23:28:27.02 ID:XULvlTyU.net
- さっそく発狂してるw
よっぽど図星だったみたいだなw
- 552 :名前なカッター(ノ∀`):2016/07/27(水) 23:48:53.85 ID:rYy4KJNc.net
- あ、日本語がおかしくなってた。まるで朝鮮人みたいだな、反省。
私は自分が経験したこと、信頼のおける企業系のHPしか信頼しないということだ。
文責が追えない匿名の個人ブログ、宣伝が目的の通販ブログは無視するということだ。
- 553 :名前なカッター(ノ∀`):2016/07/27(水) 23:52:43.25 ID:rYy4KJNc.net
- >>551
ヒント出してくれないかな?
まずはヒントが出てからの話だろw
- 554 :名前なカッター(ノ∀`):2016/07/28(木) 00:24:37.85 ID:pnzVRcjw.net
- >>553
ヒント→被害妄想
- 555 :532:2016/07/28(木) 10:43:08.68 ID:NfF2/5D8.net
- 砥ぎ直せばマシになる可能性はあるのか
じゃあ砥ぐわ ありがとう
- 556 :名前なカッター(ノ∀`):2016/07/28(木) 16:48:07.52 ID:Uf307t7O.net
- >>544
片刃逆はこっち
http://hamonotogiya.blog75.fc2.com/blog-entry-130.html
思い込みは辞めた方が良いよ
- 557 :名前なカッター(ノ∀`):2016/07/28(木) 18:52:23.84 ID:vCDVLivp.net
- >>556
ほう、また別のブログか。
個人ブログなんて、どいつもこいつもクソだなw
- 558 :名前なカッター(ノ∀`):2016/07/28(木) 22:32:41.67 ID:StQ6eOBQ.net
- >私のことかな?
私は自分が経験したこと、あるいは所詮は匿名の個人ブログなどは無視、
企業系のHP、ただし通販サイトは宣伝なので企業でも無視する。
当然だろw
>>550以外の人からしたら匿名の個人ブログの内容も>>550が自分で体感したことも大した違いは無いわけだから、
>>550の意見なんて俺らにとって信じるに値しないクソ情報ってことか
匿名掲示板で名無しで語ってるだけのやつだし、どっか信用できる企業の情報でも探そうぜ
解散
- 559 :名前なカッター(ノ∀`):2016/07/28(木) 22:35:19.78 ID:StQ6eOBQ.net
- >文責が追えない匿名の個人ブログ、宣伝が目的の通販ブログは無視するということだ
いやあ、いいこと言うなあ
まるっきりブーメランなのが残念なんだけどね
- 560 :名前なカッター(ノ∀`):2016/07/29(金) 00:42:45.80 ID:oceA1th0.net
- なんの戦いだ?
- 561 :名前なカッター(ノ∀`):2016/07/29(金) 00:58:28.32 ID:5h5aJp0y.net
- >>558
それは大きく違うと思うよ。
個人ブログは自分の自己顕示欲、認証欲求のために平気でウソをつく。
なぜならば本当のことを言っても、それは本当のことだから「当たり前じゃん」で終わり。
ウソをつけば「え〜、マジ?マジでそうなの?」と注目を集められる。
だからウソハッタリをつく。クソコテと同じだよね。
私はハッタリはかまさないし、宣伝もしない。
実際に自分が経験したことと信頼のおける文責のはっきりした情報のみで判断する。
その結果は、単に当たり前のことしか言わない。「スッゲー!マジかよ!」なんてことはない。
そもそも、私が自分から自論を吹聴するようなことはしない。
「なに言ってんだ?この馬鹿は……」という書き込みに指摘をすると、バトルが始まるってだけだ。
朝鮮人は、平気でウソをつくし、反論されてメンツを潰されると火病を起こすしね。
ここに出てきた個人ブログとか酔心の販促ブログとかは、
バカなことを言って反論されて火病を起こして必死でネットで根拠を探したやつが行きつくサイトだよね。
変なことを言ったやつは、大抵はこの三つのブログに行きつく。つまり、変なやつが集まる変なサイトってことだ。
- 562 :名前なカッター(ノ∀`):2016/07/29(金) 01:44:24.28 ID:aoWO21C1.net
- >>561
良くもまぁぬけぬけと…
それじゃあいい加減藤次郎のDPコバルトが中国製鋼材だと言う証拠を出せよ!
いつもいつも逃げてばかりでよぉ
お前が言い出したんだからな
吐いた唾飲むなよ!
- 563 :名前なカッター(ノ∀`):2016/07/29(金) 01:59:12.97 ID:5h5aJp0y.net
- あ〜、了解した。
藤次郎のDPコバルトはVG金玉ゴールドだったな。
藤次郎厨が藤次郎からの回答だってことで証拠を上げてたしな。
藤次郎のDPコバルトはVG金玉ゴールド。これで決まりだな。証拠もあるし。
- 564 :名前なカッター(ノ∀`):2016/07/29(金) 02:09:51.41 ID:aoWO21C1.net
- >>563
ほう
じゃあそのV金玉10号とやらは中国製鋼材と言うわけか
ではその鋼材が中国製だと言う証拠を出してもらおうか?
ごまかして逃げるなよ?
もう一度言う
吐いた唾飲むなよ
- 565 :名前なカッター(ノ∀`):2016/07/29(金) 09:01:31.71 ID:sJVwk8kV.net
- dhyana58
釣りあげ行為
柳刃包丁 先丸蛸引き 水焼 本焼 「佑成」尺三 本刃 鏡面仕上
自動入札を利用した悪質なつりあげ。
ばれないと思ってんのかな?
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