包丁の選び方 1丁目

57 ：名前なカッター(ノ∀｀)：2016/05/05(木) 00:04:11.64 ID:jUzJaPeU.net

>>56
研いだ直後の刃先の形状だね
顕微鏡レベルで見た時に、細かいギザギザができる。
ステンレスだとそのギザギザが上手くできない。