包丁の選び方 1丁目

79 ：名前なカッター(ノ∀｀)：2016/05/05(木) 09:37:17.44 ID:Zg2V8pxB.net

>>52
肉の細切りをするなら片刃鈍角が切り離れ良好で最適だろうな
研ぎ減ってきて刃が厚くなってるとなお良し
簡単に言えば新品の骨スキに付けられてる刃だ
この前冷やし中華用のハムの細切りを2キロくらい切ったけど片刃鈍角だと野菜を切るように突き切りでサクサクいけて楽だったよ