包丁の選び方 1丁目

998 ：名前なカッター(ノ∀｀)：2016/09/25(日) 00:05:03.19 ID:RtNDrP4b.net

873です
いろいろ返事いただいてたのに、遅くなってごめんなさい！
まず研ぎ石はシャプトンの緑のやつだけです。
使ってるヘンケルスは確かによく切れますが、研ぎづらい気がします。
嫁の持ってる佑成作とかいてあるモリブデンのペティのほうが簡単に研げます。
あと、堺屋というとこの銀三三徳がありましたがこれはかなりきれます。
研ぐのもそこまで難しくないか？
(素人以下の研ぎ技術です)
これを使って、堺の和包丁に興味がでました。
和牛刀はかなり興味があります。
和牛刀でも片刃ならば目的を達成できそうですね！
おすすめのものとかありますか？