包丁の選び方 7丁目【ワッチョイあり】

962 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2018/05/11(金) 07:39:29.96 ID:+g0DsNkQ0.net

＞＞薄刃に4万掛けてる追い回しとか聞いた事ない

柳刃が板前の代名詞包丁の様に思われがちだが、
薄葉の方が値段は高いぞ。
２万位の並み薄刃は後々研ぎで苦労する、高いのは仕上げの手間が
かっているから。