包丁の選び方 9丁目

15 ：名前なカッター(ノ∀｀)：2018/12/05(水) 21:06:48.33 ID:WLfpUF/L.net

牛刀の中子直しに出し「研ぎなし」で依頼したのに、研がれてた、、、　しかも、「少し痩せた？」と思ったら、片刃が両刃に、、、、、、

「研ぎなしだし、そもそも片刃なんだけど」と言うと「直しますか？」と言われた。　へ？　両刃を片刃に直すのにどれだけ痩せると思ってんだよ！！　有名な包丁屋なのに、なんだこれ？

一旦持ち帰ってきた。嫁が専門学校で使ってた持ち物なので、明日嫁が起きたら協議。(思い出ものなので修理にまで出したのに)

唯一の成果は、職人の研ぎが見られたこと。薄い刃なのに5mmくらいの幅の蛤に糸刃。すんげー切れる。オレ、こんなの研げねーよ、、、

さて、どうしたものか。