【ｺﾈｺﾈ】パンとかお菓子を作る奥様28個目【ｼｬｶｼｬｶ】

669 ：可愛い奥様：2020/07/31(金) 13:23:26 ID:haDD8TMS0.net

焼きカレーパンといえば
衣付けて発酵させたら油を回し掛けてオーブンで焼成する焼きカレーパンをパン作り教室で教えてもらったなぁ

紙製マドレーヌ型とかアルミカップみたいなのにひとつずつのせて二次発酵、
焼く直前に1個あたり大匙２の揚げ油を回し掛けてから焼成
焼いてて天板が油まみれになるもののほぼ揚げカレーパンに近い焼き上がりでした
大匙2は多く感じるだろうけどそれでも揚げるより低カロリー、
減らすと揚げパンぽく仕上がらない、と言う話でした