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【ｺﾈｺﾈ】パンとかお菓子を作る奥様28個目【ｼｬｶｼｬｶ】
- 1 ：可愛い奥様：2020/05/24(日) 11:42:46 ID:Kp2NpvkL0.net
- パンとかお菓子を作るのが好きな奥様、好きじゃないけど作ってる奥様
・質問の場合はできるだけレシピを書いて下さい
・基本sageですが、落ちない程度にageて下さい
・次スレは>>980を踏んだ方お願いします
前スレ
【ｺﾈｺﾈ】パンとかお菓子を作る奥様25個目【ｼｬｶｼｬｶ】
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/ms/1557902160/
【ｺﾈｺﾈ】パンとかお菓子を作る奥様26個目【ｼｬｶｼｬｶ】
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/ms/1569413372/
【ｺﾈｺﾈ】パンとかお菓子を作る奥様27個目【ｼｬｶｼｬｶ】
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/ms/1581166753/
- 2 ：可愛い奥様：2020/05/24(日) 11:47:09.12 ID:Kp2NpvkL0.net
- 保守お願いします
- 3 ：可愛い奥様：2020/05/24(日) 11:50:30 ID:v1tRRG080.net
- いちおつです
今日はルミさんレシピで
バニラパウンドとオレンジパウンド作った
早く冷めないかな〜
- 4 ：可愛い奥様：2020/05/24(日) 12:43:28 ID:JTbat1nv0.net
- そうだこの板は保守が必要だった乙コールこっちに書けば良かった
改めて乙でした
- 5 ：可愛い奥様：2020/05/24(日) 13:23:47 ID:UnSkvnm+0.net
- >>4
もう要らないはず
- 6 ：可愛い奥様：2020/05/24(日) 14:08:22 ID:wI4S0Pky0.net
- シフォンケーキ、これが鉄板というレシピあれば教えてほしいです
黄身白身同数が希望
- 7 ：可愛い奥様：2020/05/24(日) 15:42:06 ID:jAQEKcEi0.net
- >>1
ありがとう！
- 8 ：可愛い奥様：2020/05/24(日) 15:45:03 ID:jAQEKcEi0.net
- シフォンなら私は必ず小嶋ルミさんレシピ
気味と白身同数程度だけど、計るのは面倒よね
あとはなかしましほさんのレシピも同数だよ
- 9 ：可愛い奥様：2020/05/24(日) 21:09:20 ID:06bXLNyM0.net
- 1乙
ハンバーガーが作りたい
- 10 ：可愛い奥様：2020/05/25(月) 13:36:16 ID:mXqmdgWh0.net
- >>2 >>4
既女板の即死判定はなくなりました、無駄な保守要請は不要です
圧縮チェッカを参照のうえで危険と感じる場合を除き、1日1レスもあれば充分です
>>6-9
先に前スレ埋めれky
- 11 ：可愛い奥様：2020/05/25(月) 16:31:31 ID:V+WmHIT30.net
- >>10
どーもすいません
- 12 ：可愛い奥様：2020/05/25(月) 20:40:09 ID:nKjha9tM0.net
- シフォンケーキはアメリカ発だからBP入ってるのが主流じゃないのかな
Wikiみたら昔は酒石酸入れてたみたい
酒石酸なんて飴細工に使うくらいしか知らなかったわ
- 13 ：可愛い奥様：2020/05/25(月) 20:43:42 ID:/j/lu+GN0.net
- ググったけど台湾カステラでベーキングパウダー入れてるレシピ無いし
シフォンケーキも入ってないレシピ（卵白が多いレシピ）が多いよね
前スレの入ってる方が主流って書いてたの自演…？
- 14 ：可愛い奥様：2020/05/25(月) 21:04:48 ID:qHBIgmL40.net
- 神田うのが母の考えもあって小さな時からBPは使わないって書いてるというネットニュース見たわ
- 15 ：可愛い奥様：2020/05/25(月) 21:11:25 ID:pBoln7TA0.net
- 今日はフォンダン オ ペカン作る
小嶋ルミさんのレシピ
チョコが明治のチョコだけどね
- 16 ：可愛い奥様：2020/05/25(月) 21:19:55.07 ID:E6UmRx9Q0.net
- ルミさんのレシピで卵余らせるの嫌だから、
卵の重量入れたら他の材料の分量を自動計算するエクセル作ったわ
生地溢れそうだったらカップケーキ作って味見してる
- 17 ：可愛い奥様：2020/05/25(月) 21:37:48 ID:XoaO4m900.net
- >>13
だよね 私も不思議に思ってた
- 18 ：可愛い奥様：2020/05/25(月) 22:06:29 ID:CNOqVI6I0.net
- BP沢山入れるのはパンケーキかな
シフォンはルミさんレシピだし安定させたいから入れる
相当量入れなきゃパサパサしないのでは…？
でもカフェ等で出てくるシフォンはたまにパッサパサのあって驚く
- 19 ：可愛い奥様：2020/05/25(月) 22:06:37 ID:pBoln7TA0.net
- >>16
私は余った分はペットのご飯にするから
卵とササミ好きなんだわ
- 20 ：可愛い奥様：2020/05/25(月) 23:49:56 ID:f5AW0CD/0.net
- 前スレ 986 （パブロバ）
yahooの動画は知らないけど、
どっかで見聞きした名前よね … メレンゲ焼くのがやたら時間のかかるヤツ！
（自分じゃ絶対作らんわ と思ってたヤツ）
などとザワザワしてたらやっと思い出した
ナショジオだ
Webナショナルジオグラフィック ＞ 世界のおやつ探検隊 ＞ 第１６回 ニュージーランドの超定番スイーツに出会う
https://natgeo.nikkeibp.co.jp/nng/article/20110915/284080/
（レストランのレシピは5ページ目
→ ttps://natgeo.nikkeibp.co.jp/nng/article/20110915/284080/?P=5）
> 「小さなメレンゲなので、2時間“しか”かかりませんが、
> ホールケーキ・サイズのメレンゲを焼いたら、4、5時間はかかりますよ」
- 21 ：可愛い奥様：2020/05/26(火) 00:14:35 ID:/cXXml4d0.net
- BPはまずい
スコーンもイーストでやってるわ
- 22 ：可愛い奥様：2020/05/26(火) 05:56:57 ID:+kp6OJaP0.net
- >>21
イーストスコーンのおすすめレシピよければ教えてくださいな
- 23 ：可愛い奥様：2020/05/26(火) 06:37:49 ID:8e9Ku5Wk0.net
- オートミールクッキー作りたいのにオートミール売ってない
品薄なの？
- 24 ：可愛い奥様：2020/05/26(火) 06:58:15 ID:gV+MBVSe0.net
- >>18
ホットケーキミックスが売り切れだから
小麦粉とBPも売り切れる流れでしょ？
もうすぐ、休校も終わるから在庫安定すると思うわ。
- 25 ：可愛い奥様：2020/05/26(火) 07:03:18 ID:9Up22XSw0.net
- >>24
いつになれば…と思ってたけど
学校始まればパート再開する人も増えて
手作りやらなくなる人も出てくるね
もう少しの辛抱か
- 26 ：可愛い奥様：2020/05/26(火) 07:35:44 ID:4hi+iP/P0.net
- >>23
オートミールないよね
私も4月末から探してるけど売ってない
業務スーパーで買ってて、強力粉や薄力粉は復活してきたけど、オートミールはまだ手に入らない
ザクザクのクッキー焼きたいよー
- 27 ：可愛い奥様：2020/05/26(火) 07:38:21 ID:pM0fHo+u0.net
- >>22
横だけど
「天然酵母の食事パン」って本のスコーン美味しかったよ。
ただ、天然酵母起こして、中種作って、こねて成型して
2〜3日冷蔵庫に置いてから焼くのでめちゃくちゃ時間がかかる。
ちなみにイチゴ酵母で作った。
- 28 ：可愛い奥様：2020/05/26(火) 07:40:16.57 ID:pM0fHo+u0.net
- >>26
帽子かぶったおじさんのオートミールならやまやでよく見かけるよ
- 29 ：可愛い奥様：2020/05/26(火) 07:56:38 ID:mSKeAUCz0.net
- ドライイーストがあと5gぐらいしかないのよね
低温発酵で作ってあと三回分ぐらいかなぁ…
ネットでぼったくり価格で買うのも嫌だしのんびりスーパーでまた出会えるまで待つかな…
- 30 ：可愛い奥様：2020/05/26(火) 08:36:59 ID:+MJIJh/t0.net
- うちの近所は赤サフの大袋なら色んな店に並んでる
- 31 ：可愛い奥様：2020/05/26(火) 10:58:18 ID:vJZYItEC0.net
- 二年前に期限切れた新品の赤サフ500g見つけて
使ってみたけどなんの問題もなかったw
真空だからかな 冷凍庫に入れて大事に使ってるわ
- 32 ：可愛い奥様：2020/05/26(火) 11:11:38.74 ID:kEdYOcey0.net
- イーストの在庫あるネットショップ結構あるよ
- 33 ：可愛い奥様：2020/05/26(火) 11:53:34 ID:v5i+CwMF0.net
- クマモトスポンジ、AとBの違いはなんだろう
作り方は一緒だよね
- 34 ：可愛い奥様：2020/05/26(火) 12:50:08 ID:fRFle+eH0.net
- >>33
クマモトスポンジ知らないから動画みてきたけどAとBはレシピも違うし泡立て時間も違うじゃん
動画の再生数上げるための釣りかな？
粉と牛乳先に合わせるレシピ初めて見たし作ってみるけどw
Aが粉が多くてデコ向き、Bはクリーム添えてそのまま、って感じだった
- 35 ：可愛い奥様[sage]：2020/05/26(火) 13:22:27.45 ID:saqELmy60.net
- 個人的にはくまもとスポンジ好みの味じゃなかった
簡単だけどね
子供はおいしいって言ってた
- 36 ：可愛い奥様：2020/05/26(火) 13:22:30.32 ID:/cXXml4d0.net
- >>22
kkomugi スコーン
でググると出てくるレシピでやってます
こねすぎないのがコツです
- 37 ：可愛い奥様：2020/05/26(火) 13:47:13 ID:ACMlX9/u0.net
- >>36
見てきたけどHBいらなくない？
イーストだからってHB使ってみた、みたいな感じ
牛乳にドライイースト溶かして普通のスコーン作るみたいに
少しバターの塊が残る程度に作った方が美味しそう
しかもBPまずいとか言いながらマーガリンのレシピだしw
ただのパンじゃん
- 38 ：可愛い奥様：2020/05/26(火) 13:58:04 ID:SI5wEuJR0.net
- ガトーミエル焼いてみた
本は持ってるけど初めて
想像通りな甘さだね
若山さんのインスタ改めて見て来たら、コメント欄が地獄
- 39 ：可愛い奥様：2020/05/26(火) 16:05:35 ID:J44v0Jv10.net
- あれ全部返信してるのかな
- 40 ：可愛い奥様：2020/05/26(火) 18:07:06 ID:NO+SOgqw0.net
- イーストは富澤商店は普通に売ってたわ
あるとこにはあるんだなって
昨日作ったフォンダン オ ペカン、粗熱取れたら真ん中陥没してしまった
半熟すぎたんだろうか
美味しかったけど
膨らんだとこよりしぼんだとこのがチョコで好みだった
今日はバンズ焼いて、牛肉粗挽きしてハンバーガー作ってる
- 41 ：可愛い奥様：2020/05/26(火) 19:05:29.47 ID:mT5rx36d0.net
- ハンバーガーいいなー美味しそう
うちはいつの間にか家にパニーニプレートが増えてたからパニーニ用のパン焼いてパニーニ食べた
イングリッシュマフィンでサンドするのも楽しそうだけどしばらく作ってなくてコーングリッツがあまりないや
明日は野菜室で忘れてて熟れ過ぎのバナナ救済ブレッドかマフィン焼きたい
- 42 ：可愛い奥様：2020/05/26(火) 19:24:56 ID:OlCJi4H/0.net
- >>39
若山さんのタグ付けて感想書いただけで返信くれるようなマメな方なので、コメントにはそりゃ…
- 43 ：可愛い奥様：2020/05/26(火) 19:27:18 ID:J44v0Jv10.net
- >>42
そこまでいくと怖いわ
アシスタントさん？
- 44 ：可愛い奥様：2020/05/26(火) 19:53:39 ID:h1LAKU2u0.net
- >>6
鉄板かどーかはわからんがお菓子作るの苦手だけどいまのところ専門店のシフォンでググると出てくるクックパッドのやつで特に問題なく作れてるよ
蒸しパン造り簡単でいいね！マーラーカオが好きだからチャレンジしてみたい！
- 45 ：可愛い奥様：2020/05/26(火) 21:27:36 ID:NiTG+p6T0.net
- 最後の1切れのバナナケーキを高温の車内に放置してしまい
迷ったけど食べずに捨てたわ
悲しい
- 46 ：可愛い奥様：2020/05/26(火) 21:58:33 ID:LdhbNfxK0.net
- 手作りアイスを作ってみようと思うんだけど
味は材料費に見合ってますか？
調べたら結構生クリームとかチョコとかかかるみたいで
- 47 ：可愛い奥様：2020/05/26(火) 22:00:40 ID:v5i+CwMF0.net
- イタリアンプリン、チーズ抜き作ってみた
卵黄1卵白3のところを卵黄2卵白3に変更
グラニュー糖−15g
味は置いといて、例の食感はちょっと違うかな
ねっとりとした感じであのブリンブリンした感じはなかった
あの独特の弾力はマスカルポーネかな
- 48 ：可愛い奥様：2020/05/26(火) 22:02:54 ID:AitDadmn0.net
- つべでも〇〇がないから代用してもいいですか
この質問多過ぎる
- 49 ：可愛い奥様：2020/05/26(火) 22:30:32 ID:SI5wEuJR0.net
- >>47
卵黄増やしたら柔らかくなるよ
弾力にマスカルポーネは関係ない
ぷりっとするのは卵白の割合が大きいから
- 50 ：可愛い奥様：2020/05/26(火) 23:08:42 ID:nKCeRUAS0.net
- >>48
ないなら買って来なさいって言いたくなるよね
原料にアレルギーがあるなら他のレシピを探すとかしないのが不思議
- 51 ：可愛い奥様：2020/05/27(水) 00:56:32.82 ID:33oxhzXC0.net
- >>47
レス貰ってるんだからせめてそれに返してからメシマズ日記書きなよ
- 52 ：可愛い奥様：2020/05/27(水) 02:01:25 ID:/k3vRfwp0.net
- >>46
思うだけじゃダメだ
先ず行動汁
- 53 ：可愛い奥様：2020/05/27(水) 06:21:07 ID:czJUdq7c0.net
- >>47
思いついたこと全部しゃべるタイプ
- 54 ：可愛い奥様：2020/05/27(水) 07:01:24 ID:Urhz+D5B0.net
- >>46
どういうアイスがお好みかによるけど
生クリーム卵の加熱レシピで混ぜながら冷やしたアイスのできたては値段に見合ってたよ
アイスクリーマーでも塩氷で冷やしながらでもふわっと美味しい
個人的には牛乳レシピはさっぱりしててこれならMOWでいいかなって感想
美味しさを求めたいならたまにかき混ぜるだけとか手間を省略するレシピはおすすめできないです
市販買った方が楽に美味しいｗ
- 55 ：可愛い奥様：2020/05/27(水) 07:05:21 ID:Urhz+D5B0.net
- 作りたてアイス美味し過ぎて思わずアイスクリーマー買ったけど
冷凍庫内で場所取り過ぎるのでほぼ出番なし…
- 56 ：可愛い奥様：2020/05/27(水) 08:01:06 ID:ZelWNmgp0.net
- アイスクリーマー場所とるよね
欲しいと思いつつそんな大きく場所あけるの難しいよなと思って我慢してる
数年前に事前に冷やさなくていいタイプのアイスクリーマーも見た気がするけど消費電力か何かの関係で見送った
昔誰かの結婚式で液体窒素で一気に冷やしてパティシエが目の前で作ってくれるジェラートは美味しかった
- 57 ：可愛い奥様：2020/05/27(水) 08:05:13.04 ID:2OhPgMUI0.net
- うち自冷式のアイスクリーマーあるw
自作のアイスは美味しいけど手間と時間に割が合わない！
素直にハーゲンダッツ買ったほうがいい
毎日家でソフトクリーム食べられたらいいという夢はあるけどさ
- 58 ：可愛い奥様：2020/05/27(水) 08:55:07 ID:3zMuZvaU0.net
- エクリチュール無くなったから普通の薄力粉でアイスボックスクッキー作った
ルミ先生のブラゼもしてみたけどやっぱり粉大事ね
- 59 ：可愛い奥様：2020/05/27(水) 10:03:11 ID:etPVvHqe0.net
- 昨日テレビで平野レミが、袋に苺と砂糖入れて揉んでボウルで生クリームと合わせて生クリームの紙パックに戻して凍らせる簡単アイス作ってた
紙パックの口の部分立たせて長方形にするからコンパクトで簡単でいいなと思ったよ
- 60 ：可愛い奥様：2020/05/27(水) 10:49:18 ID:nplY9C+H0.net
- ハーゲンダッツ並に美味しいのが作れるならやってみたい
- 61 ：可愛い奥様：2020/05/27(水) 12:09:11 ID:NXQkZ2x/0.net
- >>60
作りたてはハーゲンダッツより美味しい
生クリーム(私は中沢36%で作った)+牛乳+卵黄+砂糖+バニラエッセンスかオイルのシンプルレシピだけど
どの本のレシピが忘れちゃったわ
バニラビーンズだったら多分もっと美味しい
ただ塩かけた氷で冷やしながらかき混ぜるやり方は量が多いと腕がつらい…
- 62 ：可愛い奥様：2020/05/27(水) 12:10:29 ID:5lIB7o2M0.net
- 赤サフのパッケージ変わったのかな〜
こないだカルディで見たことのないデザインの赤サフがあったの
薄茶色い感じの
500gの上の棚にあったから125gかな？
- 63 ：可愛い奥様：2020/05/27(水) 12:13:39 ID:5lIB7o2M0.net
- ごめん自己完結
小分けで箱入りの赤サフだったのね！
- 64 ：可愛い奥様：2020/05/27(水) 14:17:32 ID:kmpgZO9K0.net
- 15年くらい前にコンプレッサー内蔵のアイスクリーマーを5万円くらいで買った
ほうじ茶、抹茶とか色々作ったけど、バニラ以外で抹茶とかは結構材料費掛かるし、ハーゲンダッツの方が美味しいって思った
期待しすぎたのもあるけど
アイスクリーマーはまだ持ってるから、久し振りに作ってみようと思いながら10年以上たってる
- 65 ：可愛い奥様：2020/05/27(水) 16:16:36 ID:tEQbVNEF0.net
- >>54
みなさんありがとうございます
朝から作ってみて先ほど食べました
美味しかったんですが、なめらかというよりはシャリシャリしていてアイスの爽みたいな感じでした
色々なレシピを試してみたいと思いました
なめらかな物が作れるように精進します
ナッツとか入れても美味しそう
- 66 ：可愛い奥様：2020/05/27(水) 16:17:26 ID:3zMuZvaU0.net
- cottaバター来たわよ！
なんか最後っぽいわよ！
- 67 ：可愛い奥様：2020/05/27(水) 17:47:48 ID:+5EyFEB50.net
- >>66
送料無料ラインの8000円まで今回買いたい物が絞れないw
欲しかったパウンド型が欠品してるから
るみさんのパウンドと若山さんのパウンド型見てるけどどっちが使い勝手いいのかな
- 68 ：可愛い奥様：2020/05/27(水) 18:10:32 ID:3zMuZvaU0.net
- 私はバター買わな！で焦ってしまって欲しかった物をカートに入れ忘れたから気をつけてね…
今すぐ購入手続きしたら同梱してくれるかしら…
そして送料安くしてくれるのかしら…
- 69 ：可愛い奥様：2020/05/27(水) 19:33:46 ID:6CjUGjPq0.net
- コッタで 一週間以上前に注文していまだに発送予定日も知らされないまま放置だよ
バターもバニラビーンズも注文したのにすごく安くなっててなんか悔しい
セールしてる暇あれば早く発送してくれよー
- 70 ：可愛い奥様：2020/05/27(水) 19:46:16.45 ID:AWl/MWYz0.net
- コッタ、入荷待ちしてたイングリッシュマフィン型の入荷お知らせが21日に来てそのあとすぐに申し込んだら
30日到着予定のメールが折り返し届いたわ
- 71 ：可愛い奥様[sage]：2020/05/27(水) 20:12:15 ID:ioTOx0h90.net
- cotta昨日頼んだやつ今日発送連絡きたよ
まぁ私もバター買って惜しかったーと思ったんだけどw
- 72 ：可愛い奥様：2020/05/27(水) 21:04:14 ID:6CjUGjPq0.net
- えー注文したの19日だけど注文受付メールしかきてないわ
- 73 ：可愛い奥様：2020/05/27(水) 21:45:18 ID:NL/SxS7M0.net
- コッタで注文したら発送遅かったけど詫び状入ってたし、好感度あがった
冨澤においては注文もできない状態のときだったからありがたかったな
まあ今はどこも大変なんだろう…
- 74 ：可愛い奥様：2020/05/28(木) 08:27:43 ID:wHzu5Wch0.net
- 今日はイーストドーナツ作る
ミスドみたいに中にホイップクリーム入れる
- 75 ：可愛い奥様：2020/05/28(木) 09:34:33 ID:oIYHc/jb0.net
- ハムマヨパンつくるわ
- 76 ：可愛い奥様：2020/05/28(木) 11:22:32 ID:/6g8ycSQ0.net
- 冷蔵庫片づけてたらポンデケージョの粉が出てきたので
チーズ4種類買ってきて焼いたよ〜
- 77 ：可愛い奥様：2020/05/28(木) 11:33:46 ID:d33v8atv0.net
- 今日はチーズテリーヌ
- 78 ：可愛い奥様：2020/05/28(木) 12:02:58 ID:e9a9JFWV0.net
- >>74
あーヨダレ出てくる食べに行きたい
…もとい、イースト入りドーナツレシピでお勧めあったら教えてもらえませんか
- 79 ：可愛い奥様：2020/05/28(木) 12:39:52 ID:LdyT0Lz20.net
- >>78
レシピ書くの大変よ
- 80 ：可愛い奥様：2020/05/28(木) 12:59:44 ID:RiWSUIWW0.net
- 苺がもう終わりそうなのでハンドブレンダーで混ぜるだけの簡単ムースを作った
シルフォームタルト型がオーヤマくんに入らないので切ろうかどうしようか考え中w
- 81 ：可愛い奥様：2020/05/28(木) 17:45:30 ID:DBKSvN020.net
- イーストドーナツとマラサダって基本は同じ？
同系統ならベニエが一番好き
- 82 ：可愛い奥様：2020/05/28(木) 18:09:15 ID:wHzu5Wch0.net
- >>78
https://youtu.be/DqZxQSXJ8J0
私は分量全部半分にしました
ふわふわで大成功でした
- 83 ：可愛い奥様：2020/05/28(木) 19:49:29 ID:nJvrHxed0.net
- 今日はウィークエンドシトロン
グラスアロー省略しちゃおうかなーってもうそれ違うかって悩んでる
造形系苦手
- 84 ：可愛い奥様：2020/05/29(金) 17:29:05 ID:5I1c30/s0.net
- カヌレ焼けた
焼き立て最高
- 85 ：可愛い奥様：2020/05/29(金) 17:36:47 ID:CzbAXCna0.net
- >>82
美味しそう！！教えてくれてありがとうございます。
ジャム入れるのも美味しそうだね
- 86 ：可愛い奥様：2020/05/29(金) 17:54:08 ID:FikwYVBx0.net
- >>83
グラスアローの酸っぱさがキモではw
- 87 ：可愛い奥様：2020/05/29(金) 21:09:26 ID:EWwo9AZW0.net
- >>86
ちゃんと塗った
思ったより簡単だったわ
今日はこれからパンナコッタのキャラメルりんごソースがけにしようかな
- 88 ：可愛い奥様：2020/05/29(金) 21:28:45 ID:mngkrrXD0.net
- >>84
カヌレいいなあー どのレシピで焼きましたか？
- 89 ：可愛い奥様：2020/05/29(金) 22:37:59 ID:Dz7F9p430.net
- モンテールみたいな時間が経っても柔らかいシュー皮を焼きたいけど化学的な何かを入れないと難しいのかな
時間経つとモソモソするのどうにかしたい
- 90 ：可愛い奥様：2020/05/29(金) 22:51:24 ID:IhdBrP3+0.net
- >>89
YouTubeのろくキッチンってチャンネルで、絶対膨らむシュークリームみたいな名前の動画みてみて
固めの皮にするならこう、コンビニっぽい柔らかい皮のはこう、って解説があった
牛乳使うか水使うかの違いだったかな？試してはないんだけど、へーなるほどって思った記憶がある
- 91 ：可愛い奥様：2020/05/29(金) 23:44:16 ID:JXt+U5Bz0.net
- >>89
モンテールはYouTubeチャンネルあったと思うよ？
シャトレーゼだったかな？
- 92 ：可愛い奥様：2020/05/30(土) 05:14:04 ID:1Z9MpM3y0.net
- >>91
モンテールレシピ登録してるわ。デコレーションの仕方とかすごく本格的だし勉強になるよね。シュークリームは、モンテールYouTubeクリームパフで検索するとでてくるよ。
- 93 ：可愛い奥様：2020/05/30(土) 09:29:15 ID:DrbGZ2uG0.net
- 温度計を買おうと思うんどけど、赤外線タイプが手軽で良いかなと思ってるけど、正確じゃないから、金属の棒差し込むタイプを買うべきか悩んでます
金属棒だと洗わないといけないし、測定に時間かかりそうだし・・
凝ったものは作りません(作れません)
どちらもお持ちの方、どちらがお勧めでしょうか？
- 94 ：可愛い奥様[sage]：2020/05/30(土) 09:40:48 ID:Aa3ZOIUl0.net
- 金属棒の温度計使ってる
測定時間も洗うの手間に感じたことはないかな
- 95 ：可愛い奥様：2020/05/30(土) 09:54:22 ID:xQ7ND5Qm0.net
- テンパリング用に赤外線の使ってるけどこれ使い出してから失敗した事ないし正確性が無いとは思ってないなあ
突っ込むのはいちいち洗うの面倒くさかったダラ奥です
ただコロナの影響で赤外線タイプの温度計が高くなってるから凝ったの作らないなら棒タイプでもいいんじゃないかな
テンパリングするなら絶対赤外線をお勧めする
- 96 ：可愛い奥様：2020/05/30(土) 10:20:58 ID:8BO85soK0.net
- シリコマートの温度計つきゴムベラ使ってる。
- 97 ：可愛い奥様：2020/05/30(土) 11:25:59 ID:f4ylL8RE0.net
- さくらんぼの種をガチャンとはずすヤツを買おうか悩んでる…
- 98 ：可愛い奥様[sage]：2020/05/30(土) 12:21:08 ID:Aa3ZOIUl0.net
- シルフォーム買ったけど難しいー
とっくりみたいなのと豪華なイスみたいなのできた
- 99 ：可愛い奥様：2020/05/30(土) 12:26:58 ID:DrbGZ2uG0.net
- 温度計、聞いたものです
テンパリングはしたことないし、これからもしそうにはないけど、ダラなので赤外線タイプを買うことにします
コッタのが税抜き3200円なので買う予定でしたが、迷ってる間に今見たら、入荷待ちになってましたw
他は1万以上するから性能が違うのかもしれないけど、大した物作らないので、コッタの入荷待ちします
レス、ありがとうございました
- 100 ：可愛い奥様：2020/05/30(土) 16:00:12 ID:eeRqN6zh0.net
- >>98
見せて〜＞豪華なイスw
- 101 ：可愛い奥様[sage]：2020/05/30(土) 18:10:22.57 ID:Aa3ZOIUl0.net
- >>100
画像アップロードできないw
- 102 ：可愛い奥様：2020/05/30(土) 18:44:38.61 ID:TUSFm/dZ0.net
- 色んなジュースを寒天で固めて食べるのがマイブーム
ジュースは一瞬喉を通って終わりだけど
固形なら噛んで味わえるしお腹にたまる
- 103 ：可愛い奥様：2020/05/30(土) 22:08:10 ID:edHwO++T0.net
- >>90、91、92
ありがとうございます
作った時は柔らかかったりするんですが、1日経ったりするとモソモソするのはどうしようもないですかね
有名店で買った物もそうなりますし
- 104 ：可愛い奥様：2020/05/30(土) 22:54:49 ID:2rScyE300.net
- 今日はカラメルりんごソースのパンナコッタとルミさんのケークサレ
初めてフィリングを分量通りにしたw
ブロとコーンとベーコンと黄色いズッキーニ
ほっぽらかしといたらパプリカがふにゃふにゃになったからトッピングはミニトマトとズッキーニだけ
- 105 ：可愛い奥様：2020/05/31(日) 05:05:41 ID:x0kgARml0.net
- パンにドリュール塗るときの刷毛、何を使ってますか？
シリコン刷毛より山羊の毛の刷毛とかがいいのかな
- 106 ：可愛い奥様：2020/05/31(日) 09:05:46 ID:uTc1YEWd0.net
- 冷凍していたケンタのビスケット的なものを蒸籠で蒸してトースターでチンしたら、作りたてと変わらないくらい美味しかった
蒸籠ってすごい
- 107 ：可愛い奥様：2020/05/31(日) 14:10:44.43 ID:4X+gHg+90.net
- >>105
ヤギの刷毛も持ってるけど
100均のシリコン刷毛のほうが塗りやすいなぁ
- 108 ：可愛い奥様：2020/05/31(日) 14:22:50.25 ID:H0v6AOT/0.net
- 毛の刷毛は薄く塗れるし使い心地もいいんだけど手入れがね
手入れのこと考えると食洗機にポンと入れられる
シリコン刷毛になってしまう
- 109 ：可愛い奥様：2020/05/31(日) 14:34:10 ID:Ok164McU0.net
- >>105
貝印 まいど本舗 シリコーン塗り刷毛
ってやつがすごく使いやすい
片側が平らになってて(画像見てもらうと分かる)普通のシリコンハケよりも
ドリュールを広い面に塗りやすいよ
- 110 ：105：2020/05/31(日) 14:41:05 ID:gNaFJB360.net
- まいど本舗のは売り切れてた
普通の貝印 塗り刷毛も同じ形状だった
うちにあるのはピンクだからこちらだわ
- 111 ：可愛い奥様：2020/05/31(日) 15:14:34 ID:ngyltt9y0.net
- 台湾カステラ、いつも少量で作って焼き立てじゃなくて冷めてから少しずつ食べるけど
焼き縮み防ぐためには、BP入れた方がいいって書いてあったけど試したことある人いますか？
メレンゲだけで充分膨らむからBP不要と思ってたけど焼き縮み対策になるなら入れた方がいいのかしら
- 112 ：可愛い奥様：2020/05/31(日) 16:30:17 ID:XvjqxXrQ0.net
- すみません、質問いいですか
焼きまでホームベーカリーで作る食パンで、オススメの強力粉あれば教えていただきたいです
釜伸びが適度に良くて、しっとりきめ細やかなパンが好きです
国産、外国産、どちらでも良いです
- 113 ：可愛い奥様：2020/05/31(日) 17:09:05 ID:qS2yVzXj0.net
- 台湾カステラ作って見たけどダメだ
しわしわになっちゃった がぼーん
- 114 ：可愛い奥様：2020/05/31(日) 17:09:55 ID:qS2yVzXj0.net
- >>112
ホームベーカリー用パンミックス
- 115 ：可愛い奥様：2020/05/31(日) 18:33:22 ID:4X+gHg+90.net
- >>112
好みはひとそれぞれだから色々食べ比べるしかないかも？
色々買ってみたけどはるゆたかやっぱ美味しい
https://tomiz.com/contents/comparison_dflour
- 116 ：可愛い奥様：2020/05/31(日) 18:42:03.19 ID:Cj7aJZEz0.net
- >>113
最近インスタで実験してるPOST見かけたけど
どうも電気オーブン上位品(ファンが付いてるコンベクシヨン式等)だと失敗しやすいみたい
でもオーヤマくんは風が少ないからそんなに失敗しないんだとか
私もヒーター式から買い換えた後に失敗したので納得
うまく焼けるレシピや方法出たら再チャレンジする予定です
- 117 ：可愛い奥様：2020/05/31(日) 20:10:27.70 ID:ngyltt9y0.net
- ホテルオークラレシピ、フレンチトーストは有名だよね、何回か作りました
他の物試したことある人いますか？
https://theokuratokyo.jp/letter/recipe/
- 118 ：可愛い奥様：2020/05/31(日) 20:14:50.05 ID:cGinXUwF0.net
- 今日はポモドーロブレッド
中にジャーマンポテト入れてチーズ乗せて焼く
- 119 ：可愛い奥様：2020/05/31(日) 21:05:43 ID:XvjqxXrQ0.net
- >>114
>>115
ありがとうございます
色々探してみます
- 120 ：可愛い奥様：2020/05/31(日) 21:27:53 ID:rxiBNB/p0.net
- >>117
スコーン作ったことあるよ。
バターの量が多くて冷めても外側サクサクでおいしかった。
生地は水分が多めで少しベタっとしてる。
個人的な感想としては、スコーン食べたくて作ろうとはもう思わないかな。
ちょっと別物な感じ。
- 121 ：可愛い奥様：2020/06/01(月) 09:21:48 ID:fT8udrcS0.net
- >>112
木下製粉の強力粉をお試しで買ってみたけど美味しかったよ
250gずつ袋分けされてるのも便利だった
- 122 ：可愛い奥様：2020/06/01(月) 09:48:08 ID:8UfZ2i4T0.net
- >>121
ありがとう
探してみます
- 123 ：可愛い奥様：2020/06/01(月) 12:11:03 ID:WeapV5LI0.net
- 台湾カステラの流れ見てたら、
ヘルシオでどうしても割れるスフレチーズケーキに苦闘していた個人ブログ思い出してしまった
Try＆Errorで9回目にして割れはするけど妥協できるとこまでたどり着いてた
>>113 >>116
［ "コンベクションオーブン" 台湾カステラ なぜ？ ] で検索すると
考察してるブログがいくつもあるから
参考にしてみると良いのじゃないかな
・ コンベクションオーブンの場合、ファン(熱風)を切れる場合は切ってください。
・ コンベクションオーブン(リンナイも石窯も)の場合は、
サイドや底をガードして熱が周りから入り過ぎないようにします。 ←アルミ箔で周りを覆う等
オーブンによってクセが全然違うから、焼成温度と時間は自分で探るしかないですよね
- 124 ：可愛い奥様：2020/06/01(月) 12:53:01 ID:VLzcMY750.net
- >>116
>>123
教えてくれて本当ありがとうございます
ウチは東芝の石窯です
えもじょわさんレシピだったのですが えもじょわさんご本人も何度となく繰り返したようなので私如きが1発で成功する訳ないですよねw
次も試行錯誤しながら挑戦してみます
- 125 ：可愛い奥様：2020/06/01(月) 13:51:28 ID:VLzcMY750.net
- 今日は簡易杏仁豆腐作った
- 126 ：可愛い奥様：2020/06/01(月) 16:23:48 ID:G6qHbv+w0.net
- くるみとイチジク山ほどいれてカンパーニュ焼いた
cottaのバターまたきたよ！
私は2回買ったからもういらないのにポチりたくなる罠w
- 127 ：可愛い奥様：2020/06/01(月) 16:26:55 ID:+AO3SgVc0.net
- ルバーブジャム作ったけど甘酸っぱくて美味しい
ヨーグルトと合いそうだしもっと買えば良かったなぁ
- 128 ：可愛い奥様：2020/06/01(月) 17:07:00 ID:I28wPtNd0.net
- 手数料諸々入れたら1個800円だけどちょうどバター無くなるし買ったわ！
ありがとう
- 129 ：可愛い奥様：2020/06/01(月) 17:49:38 ID:gYGYSSFU0.net
- >>126
ありがとう！
今回は買えたわ
前回はモタモタしてたら売り切れたのよ
- 130 ：116：2020/06/01(月) 18:48:18 ID:iym8Yrnj0.net
- この流れで昔のオーブンレンジは上火下火設定ができる事を知った…
台湾カステラもシフォンケーキもスフレチーズケーキも全く失敗しなかった上下ヒーター式は
私レベルにはちょうど良かったんだなあ…
>>123
ありがとうございます
グリル設定ならファンなし上火のみにできるから次回はそれで挑戦してみます
- 131 ：可愛い奥様：2020/06/01(月) 21:59:25 ID:jr5AZHeP0.net
- カスタードとかディプロットクリームって保存できませんよね？
シュークリームとか作った時に余るのでいつももったいないなと
- 132 ：可愛い奥様：2020/06/01(月) 22:56:18 ID:VLzcMY750.net
- >>131
クリームパンにしちゃいなさい
- 133 ：可愛い奥様：2020/06/02(火) 02:19:13 ID:UTgFjjcg0.net
- 刷毛について詳しい話ありがとう！
シリコン派多くて安心したから心置きなくシリコンのやつ買います
- 134 ：可愛い奥様[sage]：2020/06/02(火) 09:25:16.65 ID:fzsinM5I0.net
- パンに塗ってトーストするとうまい
カスタード
クリームパン作るより楽に消費
- 135 ：可愛い奥様：2020/06/02(火) 09:42:08 ID:8U/7A/gr0.net
- パイシート買う
カスタード差し込む
焼く
ウマー
- 136 ：可愛い奥様：2020/06/02(火) 09:47:27 ID:S5URyxai0.net
- >>131
ディプロマットはしちゃう
塊じゃなく絞り出して凍らせると便利
- 137 ：可愛い奥様：2020/06/02(火) 15:16:25 ID:A6KokiDt0.net
- 今日はNYチーズケーキ
hashimoさんのレシピ気に入ったので2回目
でもリュクス200+キリ100じゃなくてリュクス300で作った
- 138 ：可愛い奥様：2020/06/02(火) 18:23:49 ID:It1fPszp0.net
- 糖質オフの洋菓子を研究中だが材料費が結構かかるし
スーパーに売ってないのも多々ある
- 139 ：可愛い奥様：2020/06/02(火) 20:50:57 ID:36lvZocn0.net
- 私も悩んだりしたけど糖質たっぷりでも時々おいしいもの１つ食べて満足した方がいいという結論に至ったわw
- 140 ：可愛い奥様：2020/06/02(火) 21:01:29 ID:EPjLwD3x0.net
- 糖質オフの大豆粉パンが好きだ
家族からは不評だがモキュモキュした歯応えが病み付きで
こっそり作って孤独に食べているw
- 141 ：123：2020/06/02(火) 21:01:51 ID:TR9FBu9x0.net
- >>130
えっと、 グリル機能だけで焼く、ってことじゃあない…ですよね？
>>123は「検索すればあれこれ考察して工夫してる個人ブログがいくつもあるから
色々読んでみるといいですよ〜」 のつもりだったのだけど…
どうやら検索結果で目につく部分だけをかいつまんでコピペした私が悪かったです
誤解を生じさてしまったみたいですみません、ごめんなさいでした
一般的にコンベクションオーブンは全体に熱が均一になるような工夫がしてあるせいで
湯煎焼きのような、庫内温度より低い湯温とそこから出る水蒸気による効果とを必要とする焼き方が難しいと言われます
そのためサイドや底をガードすることで「熱が周りから入り過ぎない工夫」をして
オーブン機能（上下ヒーター）で焼くのが一般的です
上火だけ（グリル機能）で焼くと表面焦げだらけの生焼けになりそうな悪寒しかないので
どうかご思案くださいますようお願いいたします
PS. 東芝公式でやってる 石窯ドームアンバサダーブログ に台湾カステラのレシピあるけど
ttps://ameblo.jp/t-mw022/entry-12572296112.html
何の工夫もなしにごく普通にオーブンで湯煎焼き 150度30分です （で、見事にバックり）
PS.2 台湾カステラでもなければ石窯ドームでもなくヘルシオだけど、
123で引き合いに出したブログの人のスフレチーズケーキは、最終的に
型の周りに壁を作って湯煎焼き オーブン100度50分
→ 一旦扉開けて放熱
→ 焼き色付けにウォーターオーブン180度5分✕2 （焼きムラ対処で向きを変える） とのことでした
（詳細は スフレチーズケーキ＠ヘルシオ でググると出てくると思います）
なにがしかの参考になりましたら… ということで
長々と失礼いたしました
- 142 ：116：2020/06/03(水) 07:29:18 ID:6DGvij2e0.net
- >>141
カバー等に関する記事も確認しました
ファン切った状態や開閉での調整してる人もいたのでそれらを加えて…と言うつもりでした
言葉が足りなくご心配おかけしてすみません
レス大変参考になりました
ご丁寧にありがとうございます
オーブンの癖を探りつつやってみたいと思います
- 143 ：可愛い奥様：2020/06/03(水) 11:41:13 ID:86TbYUOK0.net
- >>112の強力粉聞いたものです
江別製粉の、とみざわからの贈り物 北海道産HB専用粉と、はるゆたか買ってみました
焼いてみたけどすごく美味しい！
アドバイスしてくれた奥様方ありがとう
- 144 ：可愛い奥様：2020/06/03(水) 11:46:26 ID:86TbYUOK0.net
- 赤サフ、コッタと富澤で品切れで大容量のしかないけど、プロフーズに全サイズ揃ってましたよ
- 145 ：可愛い奥様：2020/06/03(水) 11:54:45.62 ID:Vg4I2I2u0.net
- >>143
とみざわからの贈り物は焼いた直後も美味しいけどトーストするとさらに美味しい気がします
- 146 ：可愛い奥様：2020/06/03(水) 15:30:06 ID:Gx1zPk4g0.net
- >>131
カスタード１バター２くらいでバタークリームにしてる
3、4日くらいなら冷蔵で大丈夫
冷凍もできるよ
パンやパンケーキに山ほどのせたくなる悪魔の食べ物よ
- 147 ：可愛い奥様：2020/06/03(水) 15:41:13 ID:dGLGlFic0.net
- >>146
美味しそう！
ラズベリージャムと苺と一緒に食べたいかも
- 148 ：可愛い奥様：2020/06/03(水) 23:21:06 ID:J25L0NbF0.net
- Mr.CHEESECAKEのレシピで作ってみようと思ってるけど、本物は食べたことがありません
人生最高のチーズケーキとか書いてあるけど、そんなに美味しいんですか？
トンカ豆は買えそうにないからなしで作ろうと思うけど、ないと別物って言うくらいに変わるかな？
- 149 ：可愛い奥様：2020/06/03(水) 23:46:04 ID:WamzXXEr0.net
- >>148
ミスターチーズケーキ レシピ
で検索して2番目に出てくるページにこう書いてあったよ
>トンカ豆はWEBなどで購入できますが、杏仁やココナッツでも代用ができますのでよろしければ参考にしてください。
代用品で作って世界一…？思ってたんと違った…ってなってもまあ胸に秘めとくが吉よ
- 150 ：可愛い奥様：2020/06/04(木) 07:10:08 ID:PL6jKSKd0.net
- >>148
トンカ豆、存在感バツグンだからないと別物になる気する、それはそれで美味しいチーズケーキだけどね
杏仁みたいな香りで好みがわかれそう
私もそのチーズケーキが作りたくて富澤で買ったやつがまだ残ってる、、
- 151 ：可愛い奥様：2020/06/04(木) 08:49:56 ID:H7eaa5ut0.net
- 近所でクリームチーズがずっと売ってない
フィラデルフィアは陳列スペースも無くなった
- 152 ：可愛い奥様：2020/06/04(木) 15:10:43 ID:UsRdVdlY0.net
- ブランジュリタケウチのミルクハース仕込んだ
生食パン系ですごく美味しいから楽しみ
- 153 ：可愛い奥様：2020/06/04(木) 15:20:12 ID:GClivy+v0.net
- >>151
イオンで雪印とリュクスの1kgを見たよ
今日西友に行ったらPBのが復活してたしゼラチンやイーストも復活してたよー
今日は混ぜるだけバナナマフィン作った
レモン汁の代わりに持て余してたレモンリキュール使ったけど全然大丈夫だった
- 154 ：可愛い奥様：2020/06/04(木) 15:29:20 ID:MpNAwtNp0.net
- リュクス1kg 暫く前からよく見掛けてるけど
…イオンは1,480円 三和は1,280円だわ
- 155 ：可愛い奥様：2020/06/04(木) 16:34:22 ID:vFi7ezaw0.net
- >>150
またリピしようと思うケーキでしたか？
杏仁豆腐好きだから、きっと好みなんじゃないかと思い、トンカ豆ホントは欲しいのよね
この間、冨澤注文したばかりだから送料無料になるほど頼むものがない
コッタでもあったから、欲しかったコッタ赤外線温度計と他少しを買おうかと思ったら20%引き終了してたw
なくても普通のチーズケーキで美味しいんでしょうが、やっぱちゃんとレシピ通りに作ってみたくなったわ
- 156 ：可愛い奥様：2020/06/04(木) 16:52:00.47 ID:4GcjLQoz0.net
- >>155
富澤店舗増えてるよ 近所にないかな？
- 157 ：可愛い奥様：2020/06/04(木) 17:36:43 ID:6vzTo2NZ0.net
- >>148
Mr.CHEESECAKEのケーキ
取り寄せたけど
お値段それなりだけど味はイマイチだったよ
トンカ豆とかそういう問題じゃなかった
- 158 ：可愛い奥様：2020/06/04(木) 21:31:54 ID:kzDrt2sY0.net
- パンのレシピYouTubeとかで見ると色々適当すぎるしバラバラで逆に正解がわからなくなってきた
大きさ2倍になるまで発酵とか曖昧だし
時短レシピ！ってドライイースト入れすぎてるとか
逆に1%しか入れてないのに40分で発酵終わらせたりとか
- 159 ：可愛い奥様：2020/06/04(木) 21:41:57.15 ID:PL6jKSKd0.net
- >>155
うーん、トンカ豆持て余してるしそれほどでは…美味しいけどね
でもあなたの書き込み見てまた作ろうと思う気になったよ
杏仁の香りが好きで、気になるなら一度作ってみたら良いと思う！
- 160 ：可愛い奥様：2020/06/04(木) 21:41:57.38 ID:6vwcUcFI0.net
- >>158
なんだか読みづらいわ、この文章
- 161 ：可愛い奥様：2020/06/04(木) 22:06:10 ID:YMDM3JZA0.net
- パンのレシピをYouTubeとかで見ると色々適当すぎるし作り方もバラバラで逆に正解がわからなくなる
「大きさ2倍になるまで発酵」とか曖昧だったり、
時短レシピでドライイースト入れすぎてたり、
逆に1%しか入れてないのに40分で発酵終わらせてたりとか
- 162 ：可愛い奥様：2020/06/04(木) 22:13:24.82 ID:u1DeL9d10.net
- 作り方動画の、早送りペースで作ってるのに混ぜるときだけ通常ペースになるのが気持ち悪くて苦手だわw
- 163 ：可愛い奥様：2020/06/04(木) 23:18:46.02 ID:9ClvlaOQ0.net
- >>158
理由や基本が分からないようだからまずは本でも読んでみたら
- 164 ：可愛い奥様：2020/06/04(木) 23:34:29 ID:KQycU7xa0.net
- >>161
1%で40分発酵て出来るのかな？
室温凄く高いとか？
- 165 ：可愛い奥様：2020/06/04(木) 23:43:45 ID:9ClvlaOQ0.net
- >>164
その人全くパンに詳しくなさそうだし聞いても無駄よ
パンの種類によって全然違うのに ドライイースト1%って特に少ない訳でもないしさ
ベーグルとかみっしり系のパンなら発酵時間それ位だよ
- 166 ：可愛い奥様：2020/06/05(金) 01:29:41 ID:CSAkLDFo0.net
- >>163
ある程度わかった上で言ってるつもりです
そのレシピは食パンに類するパンのレシピです
暖かいところで発酵〜 とか温度書いてなかったり
型比容積もわからないのにグラム数のみでベーカーズ%書いてなかったり 色々と雑なレシピが多いなと
- 167 ：可愛い奥様：2020/06/05(金) 08:00:38 ID:jqZc9ekP0.net
- 正解かどうかは旨いか旨くないかだけじゃない
- 168 ：可愛い奥様：2020/06/05(金) 08:43:28 ID:BAgTP2Cn0.net
- >>166
そういうのがわかってる人が使うレシピなんじゃないの？
- 169 ：可愛い奥様：2020/06/05(金) 09:37:11 ID:2WPL2Sdf0.net
- ある程度分かっているのに大きさ二倍が曖昧？
じゃあどういう表現をしたら曖昧じゃないんだろう
時短レシピでイースト多いのはよく見るし暖かい所で発酵もあるある
みんな25℃〜40℃で温度調節可能なオーブン持ってる訳じゃないから
後は生地の様子を見て調整するのが普通なんじゃないの
- 170 ：可愛い奥様：2020/06/05(金) 10:10:53 ID:UimrMJ0+0.net
- そういう人はお菓子作りの方があってるよ
イーストは生きてるからその日(気温湿度)次第だし
- 171 ：可愛い奥様：2020/06/05(金) 10:12:04 ID:NW4AzuFe0.net
- その時の気温、捏ね上げ時の生地の温度でも発酵時間変わるもんね
つべよりプロが出してる基本書見た方がいい
- 172 ：可愛い奥様：2020/06/05(金) 10:15:33.09 ID:NW4AzuFe0.net
- 私は｢藤森二郎のパンのきほん、完全レシピ｣で育ったわ
皆さんのおすすめ基本書あります？
- 173 ：可愛い奥様：2020/06/05(金) 11:53:53 ID:1S83oO/F0.net
- >>151
なんでかな
最近キリのクリームチーズの個包装の2個増量バージョンはよく安売りしてるからつい買ってるんだけど
むしろよく売ってる印象。個包装のほうだけなのかな
- 174 ：可愛い奥様：2020/06/05(金) 12:54:04 ID:vxlfTq0B0.net
- >>172
パン作りに困ったら読む本
池田書店
1600円+税
私はこれ 基本がわかって良き良き
- 175 ：可愛い奥様：2020/06/05(金) 14:34:31 ID:tS7s0obP0.net
- 全然関係ないけど
良き良きって言い方がゾワゾワする
- 176 ：可愛い奥様：2020/06/05(金) 15:09:54 ID:C3oy2iIe0.net
- これおいしくてよきよき〜！
- 177 ：可愛い奥様：2020/06/05(金) 16:14:37 ID:z6rqWsiv0.net
- ヲタク臭
- 178 ：可愛い奥様：2020/06/05(金) 16:18:33 ID:nle6Xbfv0.net
- Twitterのノリ持ち込むな
- 179 ：可愛い奥様：2020/06/05(金) 16:34:53.21 ID:TovorV0/0.net
- わかりみが深い
- 180 ：可愛い奥様：2020/06/05(金) 19:13:15 ID:9OYrEpu+0.net
- ミルクハースすごく美味しー
少し腰折れしてしまったからもう少し焼いてもよかったかも
- 181 ：可愛い奥様：2020/06/05(金) 20:43:41 ID:6F4RTQVO0.net
- 私はカルツォーネと抹茶パウンド焼いた
パウンドにシロップ染み込ませるのって初めて作った
- 182 ：可愛い奥様：2020/06/05(金) 21:36:14 ID:Q27JV3xj0.net
- きょうの料理で見たムラヨシマサユキさんの「味しみレモンケーキ」が簡単で(時間はかかるけど)とても美味しくて気に入っているわ
- 183 ：可愛い奥様：2020/06/06(土) 09:01:49 ID:p/v3/T5A0.net
- >>182
放送を見た日からずっと作ってみたいと思ってるけどなかなか国産レモンに出会えなくて悔しい...分けて頂きたいわ
- 184 ：可愛い奥様：2020/06/06(土) 09:43:50 ID:eNgaryl70.net
- ニュージーランドのメイヤーレモンは防カビ剤使っていないのがあったような 売り場でへーって思った記憶よ
- 185 ：可愛い奥様：2020/06/06(土) 09:53:20 ID:o0H2g+ad0.net
- 1日に注文したコッタがさっき届いた
別便のバターはまだ
冷凍庫の整理してバターの到着を待つ
- 186 ：可愛い奥様：2020/06/06(土) 11:10:25 ID:sOgEx2zd0.net
- >>183
レモンの木を庭で育てるのです
- 187 ：可愛い奥様：2020/06/06(土) 11:13:05 ID:0zFpejw80.net
- そうそうレモンは鉢植えできるよ
- 188 ：可愛い奥様：2020/06/06(土) 12:14:45 ID:i+stMw0m0.net
- レモンの木ってすっごい虫来るって聞いたよ〜
国産レモンはなかなか出会えないよね
先日行ったことないスーパーにたまたま入ったら国産レモン一袋5個で398円で思わず二袋買った
オーガニック系のスーパーとか八百屋さんとかには売ってるかもね
- 189 ：可愛い奥様：2020/06/06(土) 12:40:21 ID:0rvR67ch0.net
- アゲハに注意！
- 190 ：可愛い奥様：2020/06/06(土) 13:25:25.90 ID:7K1AYSAh0.net
- 今日6月6日はロールケーキの日ですってよ〜（北九州市小倉ロールケーキ研究会制定）
これとは別にモンテールは9月9日をロールケーキの日に制定してるけどｗ
- 191 ：可愛い奥様：2020/06/06(土) 14:01:01 ID:RLOhgM/z0.net
- レモンは芋虫に丸はげにされる上に実がなるまで何年もかかるw
- 192 ：可愛い奥様：2020/06/06(土) 14:04:07.65 ID:UFzD+HgK0.net
- 植えたいけどそんなに大変なら絶対に無理だー
- 193 ：可愛い奥様：2020/06/06(土) 14:18:45 ID:pZ8+TiXA0.net
- 近所でレモンの木を植えてるおうちがあるよ
薔薇や紫陽花も綺麗に咲かせていて憧れる
- 194 ：可愛い奥様：2020/06/06(土) 17:49:01 ID:EBm0vKR20.net
- cottaのカネカ発酵バター届いた
油断してて450ｇの塊がすぐ柔らかくなっちゃって今日で450ｇ全部使ったわ…
ほぼクッキー生地で冷凍保存だけど
- 195 ：可愛い奥様：2020/06/06(土) 18:22:19 ID:vuMCt6ME0.net
- >>182
レモンシロップ煮の砂糖の量にびびりましたｗ
レモン味たっぷりのケーキって何がおすすめですかね？
ウィークエンド美味しいけど、やっぱりアイシングの砂糖料が半端ないし・・・
砂糖控えめのレモンケーキって難しいでしょうか？
- 196 ：可愛い奥様：2020/06/06(土) 20:45:06.02 ID:27zkwojR0.net
- レモンケーキ好きすぎて型買った
いちいち砂糖の量にビビってたら何も作れないよ〜
一度に食べるわけでもあるまいし…
- 197 ：可愛い奥様：2020/06/06(土) 21:00:45 ID:NmMPBD640.net
- 今日は固くないビスコッティ
カカオニブまみれのにした
- 198 ：可愛い奥様：2020/06/06(土) 22:04:07 ID:Bur5hVGf0.net
- カスタードがいつも硬くなる
びびって炊きすぎるんだよなー クリームパン作ったら味はいいけどプリンパンみたいになってしまった
- 199 ：可愛い奥様：2020/06/06(土) 23:10:50 ID:sOgEx2zd0.net
- >>198
プリンパンわかるー！
- 200 ：可愛い奥様：2020/06/06(土) 23:13:24 ID:lCXKQSDE0.net
- コッタのバター今日届いてバウンドケーキ二台に吸い込まれていったわ…
小嶋ルミさんのきび糖カントリーケーキ
いままでのもったりどっしりパウンドケーキはなんだったのか
- 201 ：可愛い奥様：2020/06/07(日) 07:05:43 ID:Wvv6/Eel0.net
- >>195
レモンケーキに、アイシングのかわりにコッタやキクヤで売ってるレモンパータグラッセをかけると美味しいよ。果汁が入っててちょっと甘酸っぱい。
- 202 ：可愛い奥様：2020/06/07(日) 10:22:35 ID:NVU6MHkI0.net
- バター、まだ2kgあるからガレット・ブルトンヌ作っているわ
- 203 ：可愛い奥様：2020/06/07(日) 16:03:22 ID:e+q8nkAA0.net
- アーモンドパウダーと冷凍パイシート消費で季節外れのガレットデロワ焼いた
模様入れるの楽しい
手抜きでシート四角いまま
業務スーパーのリトアニ産パイシートでリトアニア製品生まれて初めて食べたw
- 204 ：可愛い奥様：2020/06/07(日) 16:39:21 ID:d+aNskQ50.net
- 季節外れで思い出したけど先月くらいにやたらとシュトレン食べたい頃があった 作ってみようかな 難しいかしらんシュトレン
- 205 ：可愛い奥様：2020/06/07(日) 18:06:13 ID:EzU5wvNg0.net
- シュトーレンは材料を揃えるのが面倒なだけで、作り方自体は難しくはないよ
- 206 ：可愛い奥様：2020/06/07(日) 18:15:44.17 ID:aKVi8Nf20.net
- メッシュパイローラー買ったけど耐熱温度120度なのに食洗機はダメって書かれてた
ちょっとガックシw
今日は新調したアルミのプリンカップでプリン作ってる
- 207 ：可愛い奥様：2020/06/07(日) 18:16:45.83 ID:beY/Pm5q0.net
- >>206
耐熱温度100℃以上のは自己責任で食洗機入れてる
それで溶けたとか変形したとかないし
- 208 ：可愛い奥様：2020/06/07(日) 19:12:15 ID:ZpKgfevb0.net
- >>205
材料が高い
ドライフルーツドバドバが好き
- 209 ：可愛い奥様：2020/06/07(日) 20:36:09 ID:wZk0r08Z0.net
- そして仕上げのバターと糖（グラニュー糖・粉糖）にもビビる
- 210 ：可愛い奥様：2020/06/07(日) 20:42:02 ID:5B1qdi7Q0.net
- 牛乳パックを型の代わりに使った
側面にホイルケチると黒くなるね
- 211 ：可愛い奥様：2020/06/07(日) 20:52:38 ID:aKVi8Nf20.net
- >>207
何回か使ってから自己責任で食洗機に入れてみる
最初から入れて万が一にも使えなくなったら余りにも切ないから
お風呂に入ってる間に冷蔵庫に入れたばかりのプリンに生クリームと苺乗せて子供が先に食べてたw
- 212 ：可愛い奥様：2020/06/07(日) 21:32:15 ID:CW6uPAVg0.net
- >>211
プリンなら仕方ない
- 213 ：可愛い奥様：2020/06/08(月) 05:49:45 ID:x5vIMlf60.net
- >>201
ありがとうございました！レモンパータグラッセ、知りませんでした
富澤だとこれですかね？
https://tomiz.com/item/00194001
夏だとコーティングした後で溶けそうだから、暑くなるこれからの季節は難しいでしょうか？
- 214 ：可愛い奥様：2020/06/08(月) 06:18:38 ID:iNK5huah0.net
- >>213
それは着色料入りで糞不味いからおすすめしない。果汁いりは富澤にはないのよね…
- 215 ：可愛い奥様：2020/06/08(月) 06:48:37 ID:cSbCTgsJ0.net
- 新作挑戦したいけどおすすめってある？
普段はチーズケーキとパウンドケーキとショコラ系とアップルパイとクッキー類が多かったけど
最近ウイークエンドシトロン、ビスコッティ、パンナコッタあたりまで来た
この辺の一般人からしたらちょっと変わってる系に行きたい
スポンジは難しいからパス
- 216 ：可愛い奥様：2020/06/08(月) 07:40:41 ID:tGr4ViHC0.net
- >>215
ミルフィーユで
- 217 ：可愛い奥様：2020/06/08(月) 08:37:15 ID:6a6d26xy0.net
- シュー関係は？
エクレアとか
パウンドケーキ作るならスポンジもいけると思うけどな
- 218 ：可愛い奥様：2020/06/08(月) 10:01:20 ID:xvHmwht40.net
- >>215
杏仁豆腐
あんこ自作からの大福
- 219 ：可愛い奥様：2020/06/08(月) 10:27:27 ID:rR9XERDj0.net
- >>215
イースト系は？朝食にもなるクランペット大好き
あとマラサダ食べたい
- 220 ：可愛い奥様：2020/06/08(月) 10:40:43 ID:qUChnsIi0.net
- マカロンは可愛いけど夏向きじゃないかw
- 221 ：可愛い奥様：2020/06/08(月) 10:50:14 ID:D4bkvQEg0.net
- 今夜のグレーテルのかまどのキャビネットケーキが美味しそう
- 222 ：可愛い奥様：2020/06/08(月) 10:53:19 ID:S8GTXZX50.net
- レモンメレンゲパイなんかどうかな？
>>215
アメリカンチェリー使ったクラフティとか
- 223 ：可愛い奥様：2020/06/08(月) 10:57:17.65 ID:/EEKtwB70.net
- サバランかババは？私が今食べたいからだけど
- 224 ：可愛い奥様：2020/06/08(月) 11:20:30 ID:RrMhUgi70.net
- スポンジパス言うならシフォンケーキもパスかのぅ
意外と簡単よ、コスパもいいし
- 225 ：可愛い奥様：2020/06/08(月) 11:28:45 ID:xOUNnHwz0.net
- >>215
ズッパ・イングレーゼかボネッ
- 226 ：可愛い奥様：2020/06/08(月) 11:41:27 ID:7yZkkxJC0.net
- いろいろありがとう
全部調べて作ってみる
シフォンは一回やって潰れちゃったからあれ系全部苦手かも
- 227 ：可愛い奥様：2020/06/08(月) 11:44:35 ID:L2Rb9igI0.net
- NHK 趣味どきっ！ 今月は月曜に「パンのある幸せ(再)」やってたのね
今 初回の「食パン」やってる
今夜は「たまごサンド」だって
（月）午後9:30 〜 午後9:55 ＋翌（月）午前11:30〜午前11:55に再放送
NHK+（登録無料）で放送後1週間無料配信してる
- 228 ：可愛い奥様：2020/06/08(月) 13:01:33 ID:6a6d26xy0.net
- >>226
油に健康油使わなかった？
かつて過去に一回しぼんで大失敗だった時が健康油を
使った時で後で調べたら入ってる成分に泡を消す働きがあるらしい
本当に普通のサラダ油使えばきっちりメレンゲさえ
しっかり出来ていればまず失敗しないよ
- 229 ：可愛い奥様：2020/06/08(月) 14:29:31 ID:dHtTLu/10.net
- >>227
それかなり前に本放送やってた麒麟の田村が出てる番組かな
当時勝手にパン作り番組だと思い込んで録画までして観たら市販のパン食べ比べしててつまんなかった
- 230 ：可愛い奥様：2020/06/09(火) 06:24:59 ID:5O2iJBpK0.net
- 私もちょっとガッカリした方
テキストまで買ったのに、店名は書いてないし素人レシピ満載だし
流し見程度でいいや
- 231 ：可愛い奥様：2020/06/09(火) 08:37:16.06 ID:21EGoDBT0.net
- 暑くなったからキーライムパイ作る
- 232 ：可愛い奥様：2020/06/09(火) 08:52:49.10 ID:KnvIkqqD0.net
- >>226
結局なににしたの？
- 233 ：可愛い奥様：2020/06/09(火) 10:16:27.78 ID:K/ToI94x0.net
- >>231
ライム手に入るの？裏山
久しぶりにマドモアゼルいくこさんのいちごムース作るわ
- 234 ：可愛い奥様：2020/06/09(火) 11:04:31.60 ID:zcS+H3Lj0.net
- >>227
オムレツサンドわろた 一食で卵幾つ食べるのよｗ
- 235 ：可愛い奥様：2020/06/09(火) 14:26:58 ID:21EGoDBT0.net
- >>233
生は手にはいらないから冷凍。スーパーで売ってないよね。
- 236 ：可愛い奥様：2020/06/09(火) 16:10:10 ID:2096sHVp0.net
- 去年の梅シロップ持ち越してしまった…
その引き上げた梅で作ったジャムも3瓶くらい残ってる、あんま好きじゃないどうしよう…
ってまだ寒い時から思ってたけど暑く なったら食べる気になったし食べたらうまいじゃないの
気温で酸味の感じ方全然違うのね
当たり前だけど
レモンのタルトも今の時期の方が美味しく感じる
- 237 ：可愛い奥様：2020/06/09(火) 18:47:32.99 ID:PDrPELcz0.net
- >>236
梅ジャムは煮魚の臭い消しと隠し味になる逸品
- 238 ：可愛い奥様：2020/06/09(火) 19:01:57 ID:m/LDBuJY0.net
- >>236
梅シロップ、炭酸で割ったりゼリーにしても美味しいよね
梅ジャムはクリームチーズとかにも合うんじゃなかったっけ
- 239 ：可愛い奥様：2020/06/09(火) 20:20:45 ID:zUINTSqU0.net
- アルタイトの角食型とブリキのパウンドケーキ型買ったから空焼き中
スリムパウンド型はオーヤマくんの天板より長かった(汗
斜めにしたら乗るけど2本一度に焼きたい時は網だな
- 240 ：可愛い奥様：2020/06/09(火) 20:49:53.67 ID:JzTpRRKl0.net
- 発酵バターで焼いたフルーツパウンドケーキ
めっちゃうまい
味見した夫もテンション高く絶賛してきた
- 241 ：可愛い奥様：2020/06/09(火) 23:07:05 ID:TSmBqf6g0.net
- ハンバーガーってここ20年食べた事ないわ、と唐突に言い出した老祖母のために、大きめのセルクル注文したよ〜、明日届くから、自家製ハンバーガーバンズ焼く予定
- 242 ：可愛い奥様：2020/06/09(火) 23:31:39 ID:98fmCozQ0.net
- オートミールが売り場から消えているかしら
いつも売れ残っているのに最近棚から消えているわ ミューズリーはあるけどオートミールが無いのよね
- 243 ：可愛い奥様：2020/06/10(水) 00:24:40 ID:SOO137e60.net
- 玄米フレークもコロナの影響で品薄なのよね
こちらはそろそろ入荷するらしいけど
- 244 ：可愛い奥様：2020/06/10(水) 09:47:35 ID:hFTp5Y9Y0.net
- 隣の農家のおじいさんに小豆いるか〜？って聞かれたから
ちょうど餡子炊きたかったの！ありがとう！ってついて行ったら
ゴッと箱を渡されたわ…
お、おう…ってなった
10年はあずき買わなくて済むわね
とりあえず炊いてあずきパウンドケーキ作る
- 245 ：可愛い奥様：2020/06/10(水) 10:37:19 ID:36HDctTO0.net
- 農家は単位が違うよね
- 246 ：可愛い奥様：2020/06/10(水) 10:37:22 ID:m2zM/kkQ0.net
- >>244
炊くんじゃなかったのかよw
- 247 ：可愛い奥様：2020/06/10(水) 14:35:00 ID:+IyEIawS0.net
- 炊いた小豆で小豆パウンド って言ってるけど…？
246は日本語の読めない人かしら？
- 248 ：可愛い奥様：2020/06/10(水) 15:10:23.54 ID:xSeIsbFY0.net
- >>244
あんこ300〜600で炊くから羨ましい！
時季的にも虫つきやすいから保存に気配るね
- 249 ：可愛い奥様：2020/06/10(水) 16:09:16 ID:Cwxo0WTh0.net
- 煮るより炊くと言ったほうが美味しそうに感じる不思議
- 250 ：可愛い奥様：2020/06/10(水) 17:33:46 ID:xX+a8STb0.net
- 六時からコッタ発酵バター売るみたいだけどこれで最後みたいね
- 251 ：可愛い奥様：2020/06/10(水) 18:22:35 ID:uMOpi0uk0.net
- こないだも最後って言うてて再入荷あったもんね
- 252 ：可愛い奥様：2020/06/10(水) 20:08:06 ID:ufH1Phtb0.net
- また近日再入荷しまーすって書いてあったわ。買ったからもういらないけど。
- 253 ：可愛い奥様：2020/06/10(水) 21:56:52 ID:hFTp5Y9Y0.net
- >>248
結構炊くね！何に使ってますか？
>>246
安心して、餡子ぶち込むわ
- 254 ：可愛い奥様：2020/06/11(木) 01:11:26.49 ID:z1XrHUm/0.net
- >>253
あんこはそのままお茶受けにしたりあんぱんやミルクプリンでとじちゃったりベタな使い方してます
簡単に餃子の皮で包んで揚げるのも子供が好きです
すりゴマやクルミやゴマ油で変化つけたりしてます
市の農協みたいな所で1袋300g400円なので行った時は1〜2袋買ってます
- 255 ：可愛い奥様：2020/06/11(木) 12:29:19.51 ID:wHjnqFGJ0.net
- 窓開けていたら何処からかスコーンを焼くような甘い良い香りが漂ってきた そこのウチの子どもになりたいわ
- 256 ：可愛い奥様：2020/06/11(木) 14:26:09.93 ID:mc8a8BRW0.net
- アールグレイとオレンジピールのシフォン焼いた
ちゃんとふわふわしてて安心したわ
- 257 ：可愛い奥様：2020/06/11(木) 14:51:57.64 ID:Me+v7v3/0.net
- 酵母が育ちすぎて瓶からあふれ出したのでｗ
パンを焼く準備してる
発酵にあと9時間かかるから真夜中にパンを焼くことになってしまう
いつもその辺の計算が難しい・・・
- 258 ：可愛い奥様：2020/06/12(金) 04:08:12.21 ID:MustoDBs0.net
- >>257の奥様は今頃コネコネしているのかな？
それとももう焼き上がったかしら？
- 259 ：可愛い奥様：2020/06/12(金) 07:47:35.34 ID:gauNwlDn0.net
- 新生姜でジンジャーシロップ作った
カルダモンシナモンクローブ入り
新生姜だとレモン果汁入れると色が変わるのが良い
これで暫くジンジャーエールが楽しめる
- 260 ：可愛い奥様：2020/06/12(金) 12:48:21.45 ID:y31OvSit0.net
- アメリカンチェリー酸っぱくて誰も食べないからチェリーパイ作っているわ
- 261 ：可愛い奥様：2020/06/12(金) 12:49:35.43 ID:mEW0FrA30.net
- ヴィエノワサブレ紅茶入れて作ったわ美味しい！
明日はブルトンヌ作る
ずっとブルボンヌだと思ってた
- 262 ：可愛い奥様：2020/06/12(金) 14:01:02.84 ID:kiT24GcN0.net
- やっと自分好みのクッキーが焼けるようになった
誰かにあげたいけど、手作り好きな人が周りにいないわ
しかもこのご時世だし
- 263 ：可愛い奥様：2020/06/12(金) 14:27:48.15 ID:8J2B2S4T0.net
- バレンタインの時買ったクーベルチュールがまだ残ってたのでチョコチップクッキー焼いてる
冷蔵庫で寝かせてたから大丈夫 多分w
- 264 ：可愛い奥様：2020/06/12(金) 16:14:39 ID:Xmru+1XJ0.net
- >>262
レシピくれくれ
- 265 ：可愛い奥様：2020/06/12(金) 16:25:06 ID:kiT24GcN0.net
- >>264
薄力粉60g
グラニュー糖20g
バター30g
牛乳小さじ1
ごめんなさいこのスレで自慢するほどのものじゃなかった
でもこれがサクサクできて嬉しかったの
- 266 ：可愛い奥様：2020/06/12(金) 16:32:56 ID:jlOlmLYU0.net
- >>265
横だけどありがとう、作ってみよ
そしていつしか私の得意の菓子となり、家の味になり
そのレシピは代々受け継がれるのである。
262クッキーという名前で。
- 267 ：可愛い奥様：2020/06/12(金) 17:56:47 ID:ohKCPDb90.net
- 262クッキー、いい名前だな
- 268 ：可愛い奥様：2020/06/12(金) 19:00:59.72 ID:qhPLa2o50.net
- 私もここで見たクッキーレシピが家の味になってる
ちょっと分量変えてるけど
バター100g
砂糖60g
薄力粉160g
塩ひとつまみ(有塩バターならいらない)
材料も少なくて簡単で好き
- 269 ：可愛い奥様：2020/06/12(金) 19:12:29 ID:Y//PRwfz0.net
- 伝説の175レシピね
うちの定番となってるわ
175 ： 161＠無断転載は禁止 [sage] 2016/09/23(金) 16:49:38.04 ID:HAIEuWrq0
みなさまありがとう
でも自分でもうますぎと自画自賛してるので嬉しいw
ただし、レシピはほんとーーーに普通のクッキー（ショートブレッド）なので
拍子抜けされるだろうな
グラム変えたり粉変えたり厚み変えたり焼時間温度変えたり色々試しはしましたが
材料は
・有塩バター 200g
・砂糖（上白糖でも三温糖でも）100g
・薄力粉、または中力粉 360g
だけ、です！（大きめの天板二枚分なので半分くらいが作りやすいかも）
必ず有塩バターを使ってください
薄力粉でも十分ですが自分で焼くときは粉は中力粉のエペを使います
- 270 ：可愛い奥様：2020/06/12(金) 19:13:06 ID:Y//PRwfz0.net
- 176 ： 161＠無断転載は禁止 [sage] 2016/09/23(金) 16:55:54.42 ID:HAIEuWrq0
作り方は
○常温に戻したバターをポマード状に練った後、砂糖を何回かに分けて加え
ホイップ状になるまでよく泡立てる
○粉を振るい入れさっくりと混ぜる（練らない）
具材を入れるときは粉っぽさが残ってる段階で加える
○ビニール袋などに入れて厚みを1.5cmにのばす
○冷蔵庫で30分以上冷やす
○オーブンを200℃に余熱
○好きな大きさにカットする
○200℃で5分焼いた後、160℃に下げて20〜30分じっくり焼く
そうすると角が立った焼上がりになります
ポイントは有塩バターを使うこと、ザクザク感が出るように
中力粉エペを使う、厚み、焼時間と温度でしょうか
夫はプレーンが好きですが私はチョコチップ&クルミや紅茶混ぜるのが好きです
オーブンは癖が違うので調節してください
甘さ控えめになってるのでチョコなど甘味が入らない場合
砂糖20gくらい多くても大丈夫です
- 271 ：可愛い奥様：2020/06/12(金) 20:54:05 ID:co0Gz1Yq0.net
- いわゆるショートブレッドかな
有塩いいね
アーモンドパウダー消費にスノーボール?ブールドネージュ?作った
初めて作ったけど簡単で美味しい
- 272 ：可愛い奥様：2020/06/12(金) 21:29:21 ID:j9V0Nrh20.net
- >>269
これ美味しいわよね
ここ数年、冬になると作りたくなる
- 273 ：可愛い奥様：2020/06/12(金) 21:30:10 ID:bkPjCL2t0.net
- クッキーと言えば最近ロミアスクッキーが作りたくてとうとう口金買ってしまった
均等に絞るの難しいねー
でも美味しくてハマる
- 274 ：可愛い奥様：2020/06/12(金) 22:18:35 ID:RlULN5Ls0.net
- >>258
夜の1時頃に焼き上がったよ〜
でもちょっと惜しい出来だった
干しブドウ酵母は扱いやすいけど、ライ麦酵母の方が
カンパーニュには風味がいいんだよね
- 275 ：可愛い奥様：2020/06/12(金) 23:16:50 ID:qhPLa2o50.net
- >>269
レシピありがとう！これです
美味しいし簡単だし大好き
- 276 ：可愛い奥様：2020/06/13(土) 01:55:15 ID:SJ4IdmQt0.net
- 今日は抹茶のダブルチーズケーキとキャラメルナッツのクッキー作った
明日はバンズ焼いてハンバーガー
レタス忘れたけどいっか
- 277 ：可愛い奥様：2020/06/13(土) 03:06:00.95 ID:rAOTgkso0.net
- 私はコッペパン作って焼きそばパン作ろう
- 278 ：可愛い奥様：2020/06/13(土) 07:20:05.45 ID:Grsuc5Ra0.net
- 五十手前でパン作りにはまったから大変だ
ホームベーカリーなんてないので完全手ごねで肩と二の腕持っていかれ
でも楽しくて止められそうにないわ
旦那の好きなシナモンロール一回焼いたら熱が冷めるかと思ったんだけど…
パンの森に迷い込んだってこういう事なんだね
- 279 ：可愛い奥様：2020/06/13(土) 07:50:28 ID:tDl911is0.net
- >>278
ホームベーカリー導入しよう！
同世代だから人ごとでなく気になるよ50肩
- 280 ：可愛い奥様：2020/06/13(土) 08:13:43 ID:Fur4F4Vf0.net
- 最近ホームベーカリー安いしね
こねだけ任せてもかなり楽だよ
- 281 ：可愛い奥様：2020/06/13(土) 08:27:07 ID:+x10ipPY0.net
- 私も初めはホームベーカリーで最後まで焼いてそれで満足してたけど
角食パン型を買って成形〜焼成をオーブンでするようになったら
そっちのほうが美味しすぎてもうホームベーカリー焼きには戻れないw
- 282 ：可愛い奥様：2020/06/13(土) 10:24:12 ID:7JfOUAhb0.net
- ホームベーカリーで焼くと粗熱が取れる頃には焼き立ての3分の２くらいの厚みまでしぼんちゃうんだけど、捏ねまでホームベーカリーであとオーブンで焼くようにしたらマシになるかな？
- 283 ：可愛い奥様：2020/06/13(土) 10:25:04 ID:WNrV9pAX0.net
- >>281
はげどー
もうHBはパン焼き機じゃなくてコネ太郎と化しているわ
色々なパンを楽しみながら長く作っていくためにもコネ作業を任せられるのは素晴らしいと思う
- 284 ：可愛い奥様：2020/06/13(土) 10:38:20 ID:C0YH2AUo0.net
- >>281
私もだー
もう一年以上捏ね・発酵機能しか使ってない
次買うときはニーダーが欲しいわ
- 285 ：可愛い奥様：2020/06/13(土) 10:43:47 ID:puwXhQen0.net
- パンはオーバーナイトが楽すぎてもう元に戻れない身体になってしまったわ まさか天然酵母まで起こすようになるとは自分にビックリよ
- 286 ：可愛い奥様：2020/06/13(土) 11:28:58.35 ID:rAOTgkso0.net
- パンはハマるよねー
極めたくなるし突き詰めたくなる
- 287 ：可愛い奥様：2020/06/13(土) 11:32:47.50 ID:3CS6xvNf0.net
- せっかくここに貼ってくれたクッキー作ったのに
その前に使った湯煎の上で焼いちゃった…
これってサクサクになるクッキーなんだよね？
- 288 ：可愛い奥様：2020/06/13(土) 12:21:17 ID:go7j1P0Q0.net
- >>287
あら残念
角が立っててサクサクザクザクな感じだよ
- 289 ：可愛い奥様：2020/06/13(土) 12:32:27 ID:4miz60xZ0.net
- >>288
…
食べるとちょっとキュッキュッってする
- 290 ：可愛い奥様：2020/06/13(土) 13:32:25 ID:Zc6WJAyR0.net
- 低温で様子見ながら焼き直せば？
- 291 ：可愛い奥様：2020/06/13(土) 14:53:00 ID:MiHeQv2N0.net
- 帰ったらやってみる
160度で10分くらい？
- 292 ：可愛い奥様：2020/06/13(土) 15:30:25 ID:v398GVD60.net
- んなもん知るか間抜け
- 293 ：可愛い奥様：2020/06/13(土) 17:38:23.22 ID:uQa3UnNE0.net
- >>282
どこのメーカーのを使ってるか知らないけどそれはレシピが悪いのでは
ずっとパナだけどしぼんだことないよ
- 294 ：可愛い奥様：2020/06/13(土) 19:36:37.13 ID:7JfOUAhb0.net
- >>293
ありがとう、私もパナだから、原因を材料に絞って対策してみる
最近特に萎む気がするから、気温とかなのかなーと思ってる
- 295 ：可愛い奥様：2020/06/13(土) 19:41:51 ID:dLe9bREb0.net
- 過発酵
- 296 ：可愛い奥様：2020/06/13(土) 20:24:10.28 ID:QRp4YDc50.net
- ホームベーカリーで萎むと言ったら腰折れかケース入れっぱ放置じゃね
焼きあがったらケース叩いて即出そう
- 297 ：可愛い奥様：2020/06/13(土) 21:04:27 ID:ri8m2aMj0.net
- パナのホームベーカリーで食パン焼いたら耳の部分が固くて分厚いんだけどデフォ？
- 298 ：可愛い奥様：2020/06/13(土) 21:05:50 ID:Ap6HxpWX0.net
- 昔使ってたホームベーカリーは故障で温度が上がらなくなって取り出す頃にしぼむようになったなあ
- 299 ：可愛い奥様：2020/06/13(土) 21:15:21.71 ID:puwXhQen0.net
- ウチのは底の羽根が取れなくなっちゃったわ
- 300 ：可愛い奥様：2020/06/13(土) 21:43:22 ID:GLu5sA9s0.net
- >>297
パン・ド・ミーでしか焼いてないけど、ミミは固くないよ
- 301 ：可愛い奥様：2020/06/13(土) 22:29:42.39 ID:PvvKDOOE0.net
- ホームベーカリー欲しかったけどここ読んでたら自分でやってみたくなってきた！
ハンドミキサーが壊れてしまって新しいの買おうと思ってたけどパンも焼いてみたいからキッチンエイドのスタンドミキサー買おうかな
高いし大きいけどパンにも手を出すなら元取れそうな気がしてきたw
- 302 ：可愛い奥様：2020/06/13(土) 22:41:09.25 ID:Zc6WJAyR0.net
- >>301
お菓子よく作ったりたまにでもパン作るなら絶対に後悔しないよ
置き場所だけ確保さえできれば
餃子とかハンバーグとかタネ的なもの作るときも活躍する
- 303 ：可愛い奥様：2020/06/13(土) 22:55:29 ID:tDl911is0.net
- >>297
うちのはパンドミモードでは焼き足りない
なぜか食パンモードはおkなのに
外れ引いたのかな
- 304 ：可愛い奥様：2020/06/13(土) 23:01:31 ID:PvvKDOOE0.net
- >>302
ありがとう！料理にも使えるんだ、何故かお菓子専用と思ってたw
コストコでキッチンエイド見る度足が止まってたんだ
もうすぐ引越しだから新居で場所確保して買ってみる！
- 305 ：可愛い奥様：2020/06/13(土) 23:10:16 ID:G8c7Elmu0.net
- >>304
コストコのは今もフードグラインダーついてるのかな
切り落としや胸肉をフードグラインダーでミンチにして本体で捏ねられるから便利よ
- 306 ：可愛い奥様：2020/06/13(土) 23:29:51 ID:252cF4NI0.net
- >>304
以前にキッチンエイドのスタンドミキサーを買ったけど、ある程度の量を作らないならちゃんとミキシングしてくれない（空回りの手前みたいになる）から、普段少量しか作らないならやめた方がいいからね
- 307 ：可愛い奥様：2020/06/13(土) 23:31:16 ID:btio1dBF0.net
- >>303
ハズレという選択肢を忘れていたわ
ソフト食パンでも外側はなぜか分厚くバリバリになるのよ
問い合わせてみようかな
- 308 ：可愛い奥様：2020/06/13(土) 23:58:48 ID:GLu5sA9s0.net
- cottaで注文したんだけど、まだ配送に時間かかるようなこと書いてたけど、最近注文した方いらっしゃいますか？
どのくらいで届くんだろう？
- 309 ：可愛い奥様：2020/06/14(日) 01:14:03 ID:hDd7gWma0.net
- >>297
クラスト薄くしたいなら型に移してオーブンでスチームがんがんにすると薄くなるよ
- 310 ：可愛い奥様：2020/06/14(日) 01:46:22 ID:0p8itGmP0.net
- ホームベーカリーはMKからパナに買い換えたんだけど
MKに比べたらパナは耳厚めにしっかり焼ける
牛乳などは使わず焼き色薄めに設定したらそれなりに耳薄くできる
あと焼きあがったらすぐに取り出す
うっかり放置するとどんどん耳が分厚くなって行くので注意
- 311 ：可愛い奥様：2020/06/14(日) 02:04:34.09 ID:zkLD0Xvy0.net
- >>308
コッタ、アクアサニターだけ頼んだときは翌日発送だった
いろいろ頼んだら、9日に頼んで今日発送連絡きたよ
- 312 ：可愛い奥様：2020/06/14(日) 15:38:22 ID:ax9EGf3m0.net
- >>311
色々頼んだので、発送までに5日位ですね
ありがとうございました
- 313 ：可愛い奥様：2020/06/14(日) 15:54:25.93 ID:G2yylOzk0.net
- >>306
買って便利に使ってて無くてはならないくらいに思ってるけど
欠点としては
・ある程度の量が無いと使えない
・氷水で冷やしながらとか湯煎しながらの混ぜが出来ない
(オプションで出来なくはないらしいけど高い)
・ボウルが取っ手付きなので重ねてしまえない
・大きいので場所を取る
あたりかな
でもここ数年で買って良かった家電の一つだわ
- 314 ：可愛い奥様：2020/06/14(日) 17:58:13 ID:Xke7No8R0.net
- キッチンエイドあると出来上がったクリームをペロリと舐め「うーん、カンペキ♪」って言ったらナイジェラ・ローソンごっこがお家で出来るわね
- 315 ：可愛い奥様：2020/06/14(日) 18:37:54.92 ID:vNH61ex00.net
- 304です
>>306>>311
冷やしながら湯煎しながらが出来ないのはちょっと残念ですね
3.5クォートを買おうと思ってるけどある程度の量ってどのくらいですか？
最低300〜350gくらいの量だったら回りますかね？
- 316 ：可愛い奥様：2020/06/14(日) 18:40:27.81 ID:FxCoXDjz0.net
- ガトー・オ・スリーズ
https://www.designstoriesinc.com/panorama/chiemi_segur_gateau-aux-cerises/
辻さんのお菓子、美味しそうだけど、フランスのサクランボだからできるのかな
日本だとアメリカンチェリーで作ったとして水っぽくならないんだろうか
焼き時間長いから大丈夫？
- 317 ：可愛い奥様：2020/06/14(日) 19:21:32.77 ID:GBivhOsO0.net
- >>316
何種類か混ぜると味に深みが出るってかいてあったわね
- 318 ：可愛い奥様：2020/06/14(日) 22:35:39 ID:aad+c+F20.net
- >>308
コッタ先月末に頼んだものがまだ音沙汰ないよ…
受付しましたメールは届いてる
- 319 ：可愛い奥様：2020/06/14(日) 22:49:41 ID:z//XvLLz0.net
- >>318
6月1日に頼んだのが6日に届いたわよ
型は頼んでなくて発酵バターと粉類
- 320 ：可愛い奥様：2020/06/14(日) 23:33:09 ID:9QP6XhSn0.net
- >>254
すごく亀だけど、教えてくださってありがとう！
揚げ餃子美味しそう
今年は白餡作りたいから道の駅で手亡豆買ってきたわ！
明日撒いて増やすわよ！
- 321 ：可愛い奥様：2020/06/15(月) 01:16:52 ID:M5g7+z620.net
- >>318
取り寄せや入荷待ちの物が含まれているのでは？
そうじゃないならあまりに遅いし連絡した方がいいと思う
- 322 ：可愛い奥様：2020/06/15(月) 08:40:17 ID:t4j52Bwu0.net
- コッタのコールセンター、コロナの影響ですごく短い時間しか受付してないからメール問い合わせの方がはやいよ。
- 323 ：可愛い奥様：2020/06/15(月) 17:37:34 ID:FmFxr2Du0.net
- 今日はこれからくるみとヘーゼルナッツとクリームチーズのパン焼いて
明日用のメロンパンの皮だけ作っとく
- 324 ：可愛い奥様：2020/06/15(月) 20:22:45 ID:sp3tbYAF0.net
- >>316
アメリカンチェリーで作ってみたわ
生チェリーのおかげで重くなくて爽やかでこの季節食べやすい 、美味しくて大満足！
良いレシピをありがとう
- 325 ：可愛い奥様：2020/06/15(月) 20:56:37 ID:p7wT5Tod0.net
- >>３２４
生チェリーって焼いても水気が出たりしないですか？
時間おくと水ぽくなるなら早く食べた方がいいですかね？
- 326 ：可愛い奥様：2020/06/15(月) 21:26:41.06 ID:sp3tbYAF0.net
- >>325
断面見るとチェリーはかなり水分含んでるから日持ちはしなさそう
だから爽やかなんだと思うけど
切った感じはサイトの写真そっくりになったよ
- 327 ：可愛い奥様：2020/06/15(月) 21:33:57.60 ID:sp3tbYAF0.net
- そうそう、何も考えず書いてあるとおり作ってしまったから食べたら、種！！ってなったw
丸のままの方が焼く前のビジュアルは可愛いけどチェリー半分に切って種取ってから焼いた方が良いと思ったわ
- 328 ：可愛い奥様：2020/06/15(月) 22:02:50 ID:4Jb09TuP0.net
- >>327
さくらんぼの種取り器があるよ
パチンてするやつ
- 329 ：可愛い奥様：2020/06/15(月) 22:04:55 ID:I3nLV52m0.net
- ピンセットでくり抜く
- 330 ：可愛い奥様：2020/06/15(月) 22:05:02 ID:sp3tbYAF0.net
- >>328
そうなんだ
買おうかしらw
- 331 ：可愛い奥様：2020/06/15(月) 23:24:44 ID:tbGH5Xyg0.net
- 20年くらい前に買った、さくらんぼの種抜き器を持ってる
缶詰のチェリーにはまぁまぁ使えるけど生のさくらんぼは
果肉と種が離れなくて上手く抜けない
シュバルツバルダー・トルテ作りたい
- 332 ：可愛い奥様：2020/06/15(月) 23:28:31 ID:M5g7+z620.net
- アメリカンチェリーは種子のところに小さく十字の切り込みを入れてつまようじで種子の周りをぐるっとなぞると取れるよ
- 333 ：可愛い奥様：2020/06/15(月) 23:56:38 ID:aaZp4bVA0.net
- 私は焼き鳥の串で取ってる
- 334 ：可愛い奥様：2020/06/16(火) 06:45:26 ID:LodJPG5U0.net
- アメリカンチェリーは加藤千恵さんのフードプロセッサーで簡単に作るバターケーキも美味しかったよ
思い出したから久しぶりに作ってみる
- 335 ：可愛い奥様：2020/06/16(火) 08:25:16 ID:sJLUamNS0.net
- >>326
さくらんぼ300g 小麦粉110g ってほとんどサクランボだよね、豪快なレシピ
焼き立てを食べるのがおススメ？
- 336 ：可愛い奥様：2020/06/16(火) 14:21:27.74 ID:wpGtaMBW0.net
- 梅干し作ってその余りの梅をジャムにした
チーズケーキやヨーグルトにあってて凄く美味しい
そろそろスーパーから梅もいなくなってしまうだろうし、今のうちに追加で買おうか迷う…
梅シロップや梅ソーダも作ってみたい
- 337 ：可愛い奥様：2020/06/16(火) 14:33:25 ID:bu/KSjxm0.net
- 梅シロップはいいぞー
しょうがシロップと梅シロップは毎年絶対作って夏を乗り切ってる
- 338 ：可愛い奥様：2020/06/16(火) 14:44:32.56 ID:jdtBRWtq0.net
- >>335
焼き菓子は基本冷めてからじゃないかなぁ
マフィンとスコーンは例外と何かで読んだ
- 339 ：可愛い奥様：2020/06/16(火) 16:25:25 ID:a7Nf1BMR0.net
- 梅シロップって、梅をほじほじするのが面倒じゃないですか？
- 340 ：可愛い奥様：2020/06/16(火) 19:40:22 ID:kFxyT/BV0.net
- >>339
ほじほじするために梅酒作ってる
代わりにほじほじしてあげたい
- 341 ：可愛い奥様：2020/06/16(火) 20:09:14 ID:LodJPG5U0.net
- 赤ジソジュースも美味しいよね！
クエン酸多めに入れて酸っぱめにして作る
- 342 ：可愛い奥様：2020/06/16(火) 20:39:19.12 ID:9ylnbq8H0.net
- サクランボは太めのストローの斜めの部分刺して回すとピッタリ種取れるよ
子供が小さい頃は黙々と取ってあげてた
- 343 ：可愛い奥様：2020/06/16(火) 22:10:59.38 ID:eNfRqxa20.net
- シソジュースはこの時期くらいから大活躍だわ
そのまま水割りで飲んでも、炭酸割りにしても美味しいしスッキリしてるから、どれだけでもいける。夏バテ中でもいける
- 344 ：可愛い奥様：2020/06/17(水) 00:21:29 ID:0KiZqEAO0.net
- >>342
ほほう！試してみたいわ〜
- 345 ：可愛い奥様：2020/06/17(水) 01:43:27 ID:9v+RSFrG0.net
- さくらんぼの種へたとった反対側から割り箸で突いてたねとってる
ジャムにしたけど今年はもう追加ではもらわなそう（産地）だから来年までストローのこと覚えてないと
- 346 ：可愛い奥様：2020/06/17(水) 11:01:36 ID:gv27VENc0.net
- お菓子やパンの型山ほど持ってるんだけどamazonで可愛い四角のマフィン型見てしまって悩んでる
うちにある一番場所取ってるのはノルディックのキャッスルパン
数年前に最後にパン焼いて放置してる
- 347 ：可愛い奥様：2020/06/17(水) 12:04:33.16 ID:7OGQk+VT0.net
- グレーテルのかまどでやっていたキャビネットケーキ作ったら美味しかった。パン余ったらまた作りたい。
- 348 ：可愛い奥様：2020/06/17(水) 13:27:44 ID:KyY88iMx0.net
- ストローでサクランボの種は伊藤家の食卓でやってたの覚えてる
ローストしたクルミ入りのキャラメルアイス作った
めちゃくちゃ美味しい 絶対また作る
- 349 ：可愛い奥様：2020/06/17(水) 13:53:51.57 ID:iup22iWj0.net
- >>347
いいお菓子の紹介するよね
かまどの声を変えてくれたら毎週見るのに
- 350 ：可愛い奥様：2020/06/17(水) 13:57:22 ID:unPsQJRL0.net
- レモンカード絞り入れて上にレモンマスカルポーネクリームを絞ったトリプルレモンカップケーキを作る
- 351 ：可愛い奥様：2020/06/17(水) 14:11:23 ID:gp6b+qo40.net
- >>349
毎週見ているけど、かまどさんの声は苦手だわ
やたらと関西弁になるのも世界観的に違うと思うし
- 352 ：可愛い奥様：2020/06/17(水) 14:32:48 ID:opgwimNV0.net
- >>350
暑いとレモンのお菓子食べたくなるね
国産レモンのレモネードの素があるからアイスボックスクッキーに入れてみよ
- 353 ：可愛い奥様：2020/06/17(水) 16:17:10 ID:t6HdC2Dt0.net
- かまどの声、ずっとレミだと思ってたw
- 354 ：可愛い奥様：2020/06/17(水) 16:26:24 ID:mFiap2UX0.net
- すみません ちょっとご意見ご鞭撻お願い致します
パウンドケーキでレシピによって焼き上がったらまだ熱い内に紙ごとサランラップに包む
と書いてあるものと
粗熱が取れてから紙ごとサランラップに包む
の2通りがあるようですが どちらを信じれば良いのでしょうか？
因みに熱い内に紙ごとサランラップに包んでみましたが どう見てもサランラップ内に蒸気が冷めて水滴が見えます
これで良いのか悪いのかご意見ご鞭撻どうぞよろしくお願いいたします
- 355 ：可愛い奥様：2020/06/17(水) 16:55:49 ID:C4IRXwtN0.net
- >>354
焼き立てアッチアチにジュージュー言わせながらシロップ打って
あら熱とれたらラップで包む
- 356 ：可愛い奥様：2020/06/17(水) 17:08:55 ID:7JJPEWW70.net
- 熱いうちにラップで包むレシピなんてある？見たことないな
- 357 ：可愛い奥様：2020/06/17(水) 20:21:10 ID:Je0xIi5B0.net
- cottaからレモンケーキ型の発送のお知らせが来た
ノンケミカル南アフリカ産のレモンも買ったし、金曜日はレモンケーキ作る
今はメロンパン作ってる
- 358 ：可愛い奥様：2020/06/17(水) 21:55:50 ID:a3/VVMuZ0.net
- グレーテルはこの前再放送していた佐藤雅子さんの夏みかんのプディングも美味しそうだった
- 359 ：可愛い奥様：2020/06/17(水) 22:10:29 ID:hmYLzM0i0.net
- >>354
>どちらを信じれば良いのでしょうか？
レシピ見て作ったものならレシピ通りにすればいいと思います
自己流で作ったものなら自分の好きにすればいいと思います
- 360 ：可愛い奥様：2020/06/18(木) 08:12:49.58 ID:VJ/EFqwJ0.net
- 今の時期水滴まみれの生温い温度で放置してたらすぐカビ生えそう
- 361 ：可愛い奥様：2020/06/18(木) 08:37:09.62 ID:qjBJIqtV0.net
- 素手でガシガシ触ったらカビの温床になるね
ビニ手すればおk
でもこれからの時期は冷めたら冷蔵庫が無難
- 362 ：可愛い奥様：2020/06/18(木) 14:08:02 ID:Mr397Mvy0.net
- 全粒粉入りコッペパンが焼けたよぅ
昨日も焼いたんだけど旦那が「あんこを挟まないコッペパンなんて」
と残念がっていたので今日はあんこを炊きながらパンを焼いた
暑い
- 363 ：可愛い奥様：2020/06/19(金) 05:54:15.34 ID:53kxxmnP0.net
- 歳のせいか異様な時間に目覚めたから白パン焼いたわ〜焼きたてペロリよ
まぁ歳のせいか胃もたれするんですけどね…
- 364 ：可愛い奥様：2020/06/19(金) 09:44:02 ID:wSsW21Nn0.net
- いろいろ作りたいんだけど、作っても食べてくれる人がいないから寂しい
みんな誰かに食べてもらってる？
自分だけで消費するのは限界がない？
- 365 ：可愛い奥様：2020/06/19(金) 09:54:02.06 ID:CEv3kTcE0.net
- >>364
大きな娘三人いるのでレシピの倍量作っても瞬殺な事が多いわ
- 366 ：可愛い奥様：2020/06/19(金) 09:58:44.82 ID:Ryzcd1vH0.net
- >>364
家で教室でも開くとか
- 367 ：可愛い奥様：2020/06/19(金) 13:24:57 ID:Oi1pTB8p0.net
- 私も甘いもの好きじゃない旦那には食べてもらえないから持て余してる
利益なしでいいから教室やりたいけど猫いるから厳しいかな
- 368 ：可愛い奥様：2020/06/19(金) 13:53:07 ID:cM22qkhb0.net
- >>367
それは無理でしょ
- 369 ：可愛い奥様：2020/06/19(金) 14:26:23 ID:68f6t8e40.net
- >>364
夫と娘二人（小学生）が食べてくれるわ
娘が思春期になってダイエットしはじめたりしたら食べてくれなくなるだろうな
- 370 ：可愛い奥様：2020/06/19(金) 14:46:54.40 ID:l2uL688q0.net
- 冷凍してちょっとずつ食べてる
いつも冷凍庫パンパンよw
モーモーチャーチャーを自作すべく、
さっきココナツミルクプリンを仕込んだわ
夜にトッピング乗せて食べるの楽しみ
豆も芋も団子もついでにタピオカも準備済みよ！
- 371 ：可愛い奥様：2020/06/19(金) 14:57:25.05 ID:Y5+Tafkb0.net
- 冷蔵庫整理してたら一年前のクルミが出てきた
恐る恐るオーブンで焼いて食べてみたけどおいしかった
- 372 ：可愛い奥様：2020/06/19(金) 18:37:59.86 ID:s4ZyQpGs0.net
- >>364
同僚が食べてくれる
喜んでもらってくれる人だけ
- 373 ：可愛い奥様：2020/06/19(金) 18:41:22 ID:Oi1pTB8p0.net
- >>368
だよねぇ
自分で全部食べるわ
- 374 ：可愛い奥様：2020/06/19(金) 18:44:08 ID:oeAJCVxz0.net
- cottaから荷物来たけどレモンケーキ型が2個入ってた
自分で2って入れてたわ…
倍量作るか
- 375 ：可愛い奥様：2020/06/19(金) 22:56:59 ID:Cz6BtNBa0.net
- >>364
お菓子はたくさん食べられないけど
パンならどう？自家製はおいしいよ
パン作りはハマるぞー
食事パンなら主食になるしね
- 376 ：可愛い奥様：2020/06/19(金) 23:07:05 ID:FwDUeDpB0.net
- >>372
今すぐやめなっ
- 377 ：可愛い奥様：2020/06/19(金) 23:10:23 ID:Cz6BtNBa0.net
- ココナッツミルクプリンといえば
最近はまってる簡単トロピカルプリン
2人分
・ブルボンやエルビーのココナッツミルク飲料
・牛乳 ココナッツミルクと合わせて200〜250ml 割合は好みで
・ゼラチン 2.5g(5g入りを半袋)
・ドライマンゴー 1〜2片
1.計量カップ等にゼラチン入れて少量の熱湯で溶かし、ココナッツミルクと牛乳加えてゼリー液作る
2.マンゴーを角切りにしてゼリーカップに入れ、ゼリー液を注いで冷蔵庫で冷やす
3.1時間後位にゆるく固まってる状態で一度かき混ぜるとマンゴーが底に溜まらずいい感じに
4.一晩冷やし固めてできあがり
- 378 ：可愛い奥様：2020/06/20(土) 02:58:49 ID:xqu0AaRJ0.net
- 普通のココナッツミルクの方が濃くて美味しいし安いよ
250mlの小さい使いきりパックはギョムで98円
- 379 ：可愛い奥様：2020/06/20(土) 08:50:36.87 ID:Skz0FQyR0.net
- せっかくお気に入りレシピ書いてくれたのに否定するような書き方するとみんな教えてくれなくなる
- 380 ：可愛い奥様：2020/06/20(土) 09:17:15.13 ID:Zg8k/k3i0.net
- ココナッツミルクにタピオカ入ったやつが大好き
タイ料理食べに行ったら必ず注文するわ
でも茹でるの時間かかるしーと思ってたら吸水させとけばすぐ出来るのね
パールタピオカ買いに行こ
- 381 ：可愛い奥様：2020/06/20(土) 11:55:52 ID:ncd+kL1v0.net
- タピオカはスーパーに出回る頃には一過性の流行は終わってるけど、
タピオカの認識が高まり定番扱いになるから
前からタピオカ好きな人間にはいつでも手に入ってありがたい
昔は富澤やカルディ位でしか見かけなかったし
かなり前に流行ったココナッツオイルは
ショートニングの代わりに使って重宝してる
- 382 ：可愛い奥様：2020/06/20(土) 15:28:53 ID:6rqKb11a0.net
- >>379
私は378読んで業務スーパー行ってみようと思ったしありがたい情報だと思ったよ
- 383 ：可愛い奥様：2020/06/20(土) 16:46:17 ID:LAi90XmP0.net
- プリンと言えば卵のたんぱく質を熱で固めるカスタードプリン！という、頭の固い奴なので
卵使ってもないのにプリンを名乗るのがどうにも納得いかないｗ
ゼラチン／寒天／アガーでミルク固めるだけなら
ただのミルクゼリー／ミルク寒天じゃん！ って思っちゃう
- 384 ：可愛い奥様：2020/06/20(土) 17:07:34.96 ID:xQHd0ZuQ0.net
- 東海地方でしか売ってないらしいんだけど生協のミルクプリンは卵も使ってる
でもミルクセーキや練乳をプリンにしたような味だから卵は風味付けで固めるのはゲル化剤のみなのかな？
子供が好きだから知りたいと思いつつプリン似たようなレシピは探せていない…
https://mdinfo.jccu.coop/sp/shohindetail/4902220078424/psspu:123166
原材料名:牛乳、砂糖、植物油脂、脱脂粉乳、卵黄（卵を含む）、でん粉、食塩／ゲル化剤（増粘多糖類）、香料
- 385 ：可愛い奥様：2020/06/20(土) 17:08:46.91 ID:ZVFzpDfG0.net
- >>383
わかるわかる
- 386 ：可愛い奥様：2020/06/20(土) 18:36:53 ID:6Gms6Z540.net
- >>383
それを言ったらそもそもプディングとは
- 387 ：可愛い奥様：2020/06/20(土) 20:37:02 ID:JoElM50d0.net
- >>383
わかる
すごいわかる
- 388 ：可愛い奥様：2020/06/20(土) 21:16:50 ID:1V+4xDW30.net
- モーモーチャーチャーメチャウマだわ…
- 389 ：可愛い奥様：2020/06/20(土) 23:25:46 ID:r0/JAdyK0.net
- プリンって安上がりで美味しくて喜ばれて最高のおやつ…
すが入ったり試行錯誤するけどそれがまた楽しいのよね
とろけるプリンでもなく最近流行りの濃厚固めなイタリアンプリンでもなく
やっぱり目指すはモロゾフのプリンw
- 390 ：可愛い奥様：2020/06/20(土) 23:34:19 ID:1yL2NGkh0.net
- >>386
プディングもパンプディングも卵のタンパク質で固めてるじゃん
- 391 ：可愛い奥様：2020/06/20(土) 23:47:26 ID:3Ps9SBWE0.net
- OKストアというスーパーでエシレバターが格安だったのでルンルンで買ったわ
意外とみんな飛びつかないのね
オートミールはなかったわ
- 392 ：可愛い奥様：2020/06/21(日) 00:06:45 ID:j3kN4VtD0.net
- >>391
うちの近くのオーケーにもあったから50gの有塩買ったわ
- 393 ：可愛い奥様：2020/06/21(日) 00:08:07 ID:pcyit22n0.net
- >>390
マジレスするとプディングは卵が入るとは限りません
- 394 ：可愛い奥様：2020/06/21(日) 00:29:40.48 ID:PMNAxy5n0.net
- プディングは米とかコーンスターチでとか色々あるね
でもプリンって言われるとカスタード焼いたやつって思ってしまう昭和脳だわ
- 395 ：可愛い奥様：2020/06/21(日) 01:35:12.41 ID:CMUr+Did0.net
- オートミールは業務スーパーがいいわよ
最近は在庫復活したみたいでよかった
自家製グラノラにするのが好き
- 396 ：可愛い奥様：2020/06/21(日) 01:59:10.41 ID:LtCy7jeI0.net
- >>389
モロゾフのプリンこそ至宝
- 397 ：可愛い奥様：2020/06/21(日) 08:00:09.74 ID:v8Ysqp9Q0.net
- ここの皆さんはプラムが大量に手に入ったら何作りますか？
とりあえずご近所にお裾分け、冷凍庫に入るだけ冷凍。
プラムシロップ、プラムジャムは作るつもりなんだけど
それでも毎日かなりの量収穫しないといけなくて…
昨日、生のままケーキ焼いてみたら渋い＆えぐくて辛かった…
何とかおいしいお菓子やパンに変化させる方法ないでしょうか
お知恵お借りしたいです
- 398 ：可愛い奥様：2020/06/21(日) 08:11:28 ID:cKkIZZjh0.net
- >>397
完熟でもエグいなら皮剥いてみたらどうですか？
わたしは酸っぱいプラムやプルーンを砂糖漬けにしてクラフティ焼くのが好き
- 399 ：可愛い奥様：2020/06/21(日) 08:59:41 ID:EiqvsqEl0.net
- >>397
大量にもらうところから改善しよう
- 400 ：可愛い奥様：2020/06/21(日) 09:02:23 ID:lMnuqiHr0.net
- プラム貰ったらきょうの料理で見た藤巻あつこさんの賑やか梅酒やってみたいわ 梅酒とはまた違った香りと風味が良いらしいし
- 401 ：可愛い奥様：2020/06/21(日) 13:08:30.69 ID:Xj69zWe90.net
- >>397
小嶋ルミのフルーツのお菓子って本に載ってたプラムのコンポート作ったことあるけど美味しかったよ
でも大量にあるなら飽きるかもだね
作ったことないけどプラムのタルトってのも載ってる
タルト生地にクレームダマンド敷いてプラム乗せて焼くっていうオーソドックスな感じのやつ
生のままケーキってのは火を通しても渋かったのかな？
- 402 ：可愛い奥様：2020/06/21(日) 13:29:26 ID:v8Ysqp9Q0.net
- いろいろとアイディア出してもらえて嬉しいです
ありがとうございます
>>398 >>400
砂糖漬けとにぎやか梅酒やってみます
梅酒も作ったのでそこに入れてみます
>>399
庭木なのです… 取らないと虫が湧くからこの季節は大変
>>401
小嶋さんの本読んでみます
タルトおいしそう
火を通してもえぐくて渋かった…
1日経ったら少し落ち着いたけれど、やっぱり渋いです
次焼くときは>>398の言われたように皮剥いてみます
- 403 ：可愛い奥様：2020/06/21(日) 14:47:43 ID:Xj69zWe90.net
- >>402
ググるとすももはもぎたては酸味が強いので3-7日は常温で酸味抜きしてから食べるようにしましょうってある
少し柔らかくなって香りが立ったころがいいそうです
- 404 ：可愛い奥様：2020/06/21(日) 15:53:11.30 ID:AGhpFCKV0.net
- >>395
カナダ産？チェコ産？リトアニア産？ どれ？
- 405 ：可愛い奥様：2020/06/21(日) 16:18:32 ID:PMNAxy5n0.net
- 青梅と同じ下処理じゃだめかな？
２時間くらい水につけてアク抜きするけど
プラムではやったことないからどうなるかわからない
- 406 ：可愛い奥様：2020/06/22(月) 09:57:02.49 ID:gZqTjqyq0.net
- >>403
木で熟したものをもいで、すぐ食べることが多かったので
酸味抜きという工程を知りませんでした。
やったほうがおいしくなるかも…実験してみます。
>>405
こちらも実験してみます
- 407 ：可愛い奥様：2020/06/22(月) 13:18:13.61 ID:Bdsi3udx0.net
- セントル食パン、オーブンに入れるときに型ごと床に落としてぺしゃんこになってしまった…一応焼いてるけど食べられる物が出来るんだろうか？
なかなか思うようにこねられず、やっと成功しそうだったのにー悔しい
- 408 ：可愛い奥様：2020/06/22(月) 13:52:58.51 ID:Wls4L7NE0.net
- 誕生日の子供のリクエストでレアチーズケーキ作ってきた
普段キャラチョコのせてるけど、合わないよなぁと思って初めてお皿デコってきたわ
- 409 ：可愛い奥様：2020/06/22(月) 18:31:13 ID:AhpVabOO0.net
- 今日はNYチーズとマロンパウンド焼く予定だけどこれからで終わるんだろうか
マロンだけにしとこうかな
- 410 ：可愛い奥様：2020/06/22(月) 19:27:10 ID:y9WCrYR40.net
- スコーン焼いた
ホワイトチョコいれて、上にレモンアイシング
ココナッツファインも入れたらよかったな
- 411 ：可愛い奥様：2020/06/23(火) 10:56:18 ID:ecHhAwAp0.net
- 梅干し用に頼んだ完熟梅、ダンボール開けたら2個傷んでいるのがあったからそれを使って梅酵母起こしてみたの
発酵も進んでシュワシュワ来たから中種作ろうと匂いを嗅いでみたら梅のいい香りの中に若干腐敗臭があるわ 中種作っていいのか悩んだけどえいや！で作っちゃった
- 412 ：可愛い奥様：2020/06/23(火) 11:22:17.20 ID:vXn3DDD20.net
- カスタードクリームが猛烈に食べたい！
カスタードクリーム使う(入れる)お菓子何かないかな
- 413 ：可愛い奥様：2020/06/23(火) 11:53:36 ID:MuBOJMPs0.net
- そのまんまどうぞ レス乞食さん
- 414 ：可愛い奥様：2020/06/23(火) 11:57:06 ID:WBWBgOCA0.net
- 酷いわよ
- 415 ：可愛い奥様：2020/06/23(火) 12:36:05 ID:Hi1xs7IJ0.net
- >>412
そんなときのパイシートよ
- 416 ：可愛い奥様：2020/06/23(火) 12:41:06 ID:ROOcP4UC0.net
- クッキーシューがいいな
パンパンに入れてほしい
- 417 ：可愛い奥様：2020/06/23(火) 13:11:21 ID:JaG2cy4J0.net
- >>412
トライフル
- 418 ：可愛い奥様：2020/06/23(火) 13:13:41 ID:ecHhAwAp0.net
- 食パンにフルーツとカスタードクリームサンドしてフルーツカスタードサンド
- 419 ：可愛い奥様：2020/06/23(火) 15:03:25.49 ID:ixlT0B+A0.net
- よし！今から台湾カステラリベンヂする！
- 420 ：可愛い奥様：2020/06/23(火) 15:09:29.11 ID:sS//useg0.net
- >>412
ネット使えるなら調べられるじゃない
- 421 ：可愛い奥様：2020/06/23(火) 15:36:57.04 ID:OoEODS+L0.net
- >>419
どう失敗したの？割れた？
作ろうと思ってるけどまだ試してないのよね
- 422 ：可愛い奥様：2020/06/23(火) 18:25:57.94 ID:ixlT0B+A0.net
- >>421
割れたーw
多分メレンゲ硬かったんだと思う
今日はちゃんと出来た！と思ったけど余熱取れて来たらちょっと萎んでシワがよってきた
まだまだなんだなぁ
- 423 ：可愛い奥様：2020/06/23(火) 18:55:46.34 ID:uOmGWfb40.net
- 砂糖少なめのすっぱめの梅ジャムでパウンドケーキ作ったらとても美味しかったわ
こういう酸味のあるジャム好きだわ
- 424 ：可愛い奥様：2020/06/23(火) 19:34:36 ID:o+9GzFzP0.net
- 台湾カステラやスフレは古い非力オーブンの方がうまく行った
実家の15年ものオーブンで焼いたらなんなく成功した
家のオーブンだと風を防ぐ壁を作るのがめんどくさい…
- 425 ：可愛い奥様：2020/06/24(水) 12:30:27 ID:sedURfdi0.net
- 近所の業務スーパーに
明治、森永、雪印、四つ葉の無塩バターがあるんだけど、クロワッサン作りにオススメのバターはあるかな？
いつもは四つ葉だけど他のバターで試したくなってきた。
発酵バターもあったけど有塩しかなくて。
- 426 ：可愛い奥様：2020/06/24(水) 13:39:14 ID:mA5QXbnM0.net
- 森永は特有の甘ったるい風味が気になるから個人的な好みだと四つ葉か雪印かな
- 427 ：可愛い奥様：2020/06/24(水) 13:45:02 ID:iGkqA8Zi0.net
- >>425
明治一択
- 428 ：可愛い奥様：2020/06/24(水) 13:47:02 ID:qO7zq+WF0.net
- >>425
私は雪印
- 429 ：可愛い奥様：2020/06/24(水) 14:24:37.33 ID:Q42GdLVq0.net
- また迷わせるような事をw
- 430 ：425：2020/06/24(水) 14:26:01.32 ID:ssJB5szA0.net
- 皆様、ありがとうございます。
甘ったるいの好きだから森永気になります。
明治一択の奥様も居るし。
雪印も2票。
どれも試したいけど、今回は雪印にしてみます。
奥様方、ありがとうございます。
- 431 ：可愛い奥様：2020/06/24(水) 16:56:39.80 ID:3YUysnGC0.net
- 日比谷のジャンフランソワでレジの列並んでたら、他の店舗の人が借り物に来たみたいでダンボール抱えて出てきたの。その箱に発酵シートバターってあって超欲しくなったわ
- 432 ：可愛い奥様：2020/06/24(水) 18:02:59.94 ID:Zn4ZtEc/0.net
- コッタ、発酵バター買えるね
- 433 ：可愛い奥様：2020/06/24(水) 18:12:03.17 ID:eIZ2mDnj0.net
- ミトンズシュークリームってすごく小さく作るのね。いつも普通サイズで作っちゃうから四個くらいしかできない。
- 434 ：可愛い奥様：2020/06/24(水) 18:35:08 ID:6xu0IoaG0.net
- 濃厚だからちっちゃくて丁度良いのよ
- 435 ：可愛い奥様：2020/06/24(水) 19:34:38 ID:o+W760Y+0.net
- >>432
欲しくなるけどまだ8個残ってる…っ
- 436 ：可愛い奥様：2020/06/25(木) 00:22:16 ID:m/zUDVN20.net
- >>435
大丈夫よ、パウンドケーキ何台か焼いたらあっちゅうまに無くなるわよ
- 437 ：可愛い奥様：2020/06/25(木) 21:03:37.31 ID:2vbsnSIu0.net
- 水切りヨーグルトと立てた生クリームを混ぜて冷やす
アイスってどんな感じの味ですかね？
2.5歳児が遊びに来るので作ろうかなと
普段お菓子とか作らないので質問しました
よろしくお願いします
- 438 ：可愛い奥様：2020/06/25(木) 21:25:56 ID:8l9qo0FZ0.net
- ヨーグルトと生クリーム そのまんまの味だよ
- 439 ：可愛い奥様：2020/06/25(木) 21:44:12.79 ID:TaqZ6lez0.net
- 作ったことがないのなら一回試作して味見してみては…
- 440 ：可愛い奥様：2020/06/25(木) 22:23:58 ID:GZoE3q+a0.net
- この間フロランタン作ったら美味しかったんでまた作ろうと思ったら
スライスアーモンドがほぼ品切れ
ココナッツロングならたくさんあるんだけどアーモンドの代わりに入れたら美味しいかしら
- 441 ：可愛い奥様：2020/06/25(木) 22:35:52 ID:gWScwxpE0.net
- 聞くばっかりでフィードバックが無いんだよね
- 442 ：可愛い奥様：2020/06/25(木) 22:50:56 ID:/SOvs8180.net
- >>440
ココナッツロングは試した事ないけどクルミにしても美味しいよ
- 443 ：可愛い奥様：2020/06/25(木) 23:08:04 ID:2vbsnSIu0.net
- >>439
明日急に来ることになったので試作できないし
仕事行く前に仕込めて子どもが食べられそうだなと思いまして、、 すみません
とにかくさっぱりとしたアイスもどきみたいなイメージでいいんですかね
やってみます お目汚し失礼しました
- 444 ：可愛い奥様：2020/06/25(木) 23:09:26 ID:GZoE3q+a0.net
- >>442
そういやクルミが冷凍庫にあったのを思い出した
クルミいいねえ、やってみる！
- 445 ：可愛い奥様：2020/06/26(金) 00:24:51 ID:Yx2mL15U0.net
- >>443
子どもの頃、ヨーグルトと緩く泡立てた生クリームを混ぜて
凍らせるアイスをよく作ってたので懐かしい
アイスが白いからフルーツをトッピングするととても映えますよ
- 446 ：可愛い奥様：2020/06/26(金) 02:16:23.27 ID:eJ8gw7Rw0.net
- 栗原はるみのおやつの本に、ヨーグルト＋生クリーム＋つぶしイチゴのアイスが載ってなかったっけ
- 447 ：可愛い奥様：2020/06/26(金) 04:55:20 ID:wixJ+2e00.net
- >>443
普通に買ってきたものを出すのが無難よ
味すら想像出来ないお菓子作り初心者なら尚更ね
生クリームの比率次第で濃厚にもなり得る
- 448 ：可愛い奥様：2020/06/26(金) 05:21:46.07 ID:QgE5itQM0.net
- 砂糖やヨーグルトの割合で味がかわるのと凍らせたら甘味が薄れる事知らなきゃ失敗しやすい
失敗しにくいのはそれにマリービスケットかさねた黒柳徹子のケーキかなぁ
- 449 ：可愛い奥様：2020/06/26(金) 09:18:54 ID:/Wftolgy0.net
- >>446
これ息子が大好きで昔は常に冷蔵庫にストックしてたわフルーツもいろいろ代えて食べやすいようにみじん切りにしてって沢山アレンジしたなぁ
- 450 ：可愛い奥様：2020/06/26(金) 12:35:47 ID:hrvZ2SOw0.net
- ヨーグルトにアイスの棒刺して凍らせてそのままアイスにするの夏になるとよく紹介されるイメージ
- 451 ：可愛い奥様：2020/06/26(金) 13:07:03 ID:/unFQK6c0.net
- 飲むヨーグルトをパックごと凍らせて、パック切って食べるの好き
凍らせる前にパックの底を剥がしてマチを平らにしとくと切りやすい
- 452 ：可愛い奥様：2020/06/26(金) 20:13:30.59 ID:Ouu5k0Ds0.net
- 今日はNYチーズケーキ
生クリーム余ってるから何作ろうか考え中
- 453 ：可愛い奥様：2020/06/26(金) 20:41:49 ID:0B+f5pSi0.net
- ベイクドチーズケーキタルト作った
タルト初めてだから勝手がわからず底が厚すぎてフィリング溢れた…底もしっかり焼けたか心配…
明日美味しく食べられるといいけど
- 454 ：可愛い奥様：2020/06/26(金) 21:13:18.05 ID:jtLfSPXW0.net
- ニーダーが欲しくなってきた
キッチンエイドの方がいいのかな
- 455 ：可愛い奥様：2020/06/26(金) 23:17:31.40 ID:lLIELHWN0.net
- 443です
ヨーグルトアイスと桃とイチゴとシリアルでパフェっぽくしたらかなり気に入ってもらえました
ありがとうございました
- 456 ：可愛い奥様：2020/06/26(金) 23:28:27 ID:9SaQvN4K0.net
- >>455
良かったね！
スリムパウンド型が来たから何作るか悩む
ウィークエンドシトロン作ってみようかな
コロナ前くらいここでもよく見かけたし美味しいのかな
- 457 ：可愛い奥様：2020/06/27(土) 10:50:54.31 ID:vkHgoRym0.net
- こんにちは！ 見ず知らずの人とのフックアップを探しています！どんな実験でもです。全裸です 写真見たいな? おっぱい見たいな? 私のニックネームは 青井 慶子 サイト内では http://giftfuck.org
- 458 ：可愛い奥様：2020/06/27(土) 11:58:11.73 ID:5vj7WOOr0.net
- いつも生クリームだけがなくて作れない事が多いんだけど、いざ買っておくと何を作ろうとしてたか思い出せない
今日が賞味期限の一パックあるけど何にしよう
- 459 ：可愛い奥様：2020/06/27(土) 12:09:28.93 ID:k89+7dxN0.net
- >>458
わかる
賞味期限過ぎてから慌てて生クリームパウンドとか生食パン連続で作ってとか雑な消費になってしまう
料理もお菓子も上手な実母に話したらほんとの生クリームで未開封なら1ヶ月くらいヘーキ(分離するけど)って言われてたしかに平気だったけど、そうじゃないんだよなぁ
- 460 ：可愛い奥様：2020/06/27(土) 13:11:51 ID:kgr3gn4O0.net
- >>458
あるある
まだ寒い時期に白あん買ってたんだけど何の為に買ったのかわからなくなってとりあえず抹茶水羊羹で消費した
買ってすぐ使うかそれこそ本体に書いておくべきかも知れない
生クリーム取り敢えず泡立ててそのままジャムと一緒とかヨーグルトと混ぜてジャム添えて消費しちゃってる
あとキャラメルソース作ると持つ
- 461 ：可愛い奥様：2020/06/27(土) 13:43:38.75 ID:/HnWv3ku0.net
- 生クリームマドレーヌ作った！
生地出来てすぐ焼けるし熱いもの食べられるし美味しいしバターよりいいかも
- 462 ：可愛い奥様：2020/06/27(土) 16:45:30 ID:Bh+ztveU0.net
- 50度で溶けるゼラチンを250ccの牛乳に3.8g入れて作るミルクゼリーが大変おいしい
砂糖は煮溶かさず
シロップ作ってレモン汁やアーモンドエッセンスブランデーエッセンスで風味を変えてる
- 463 ：可愛い奥様：2020/06/27(土) 22:21:32 ID:SKhBls8Z0.net
- キャラメルリボン自作した
買うより安いし沢山出来るし最高
自作アイスハマりそう
- 464 ：可愛い奥様：2020/06/27(土) 22:40:28 ID:G5uRVXRy0.net
- >>463
わたしもそれ作ったとこ
ローストしたくるみと混ぜてバニライスに混ぜ込むんだー
- 465 ：可愛い奥様：2020/06/27(土) 23:23:59 ID:ljMFSJQV0.net
- 今日は久々に食パン以外のパン焼いた
求肥入りのあんぱん、ウインナーチーズ、ハムマヨ
楽しかったけど疲れたw
- 466 ：可愛い奥様：2020/06/28(日) 07:28:17 ID:b7fGBTVe0.net
- お惣菜パン、家族が喜ぶね。
私も近いうちに発酵小豆であんぱん作る予定。
均一に綺麗に包むのって難しいよね。
- 467 ：可愛い奥様：2020/06/28(日) 16:35:18 ID:iU9K+tJC0.net
- >>453のチーズケーキタルトすっごい美味しかったわ(自画自賛)
ボトムのグラハムクラッカー買ってもいつも湿気させてたしこれからはタルト焼く！！
- 468 ：可愛い奥様：2020/06/28(日) 19:22:47 ID:QxK5xUhB0.net
- パンとかお菓子作るようになってキッチン独立型にすればよかったって思う。もしリフォームの機会があれば絶対独立型にして集中しながら作りたい
- 469 ：可愛い奥様：2020/06/29(月) 14:43:44 ID:llta4laJ0.net
- シソジュース作った
色が綺麗だから寒天で固めようかな
- 470 ：可愛い奥様：2020/06/29(月) 15:39:51 ID:ONxJMEf/0.net
- シソジュース寒天と牛乳寒天作って、サイコロ状にしたのミックスして盛り付けると綺麗よね
- 471 ：可愛い奥様：2020/06/29(月) 15:43:32 ID:7asrkz+g0.net
- >>470
紫蘇じゃなくてブドウ寒天と牛乳寒天だけど、賽の目に切ってサイダーゼリーに入れたものが「あじさいゼリー」って名前で保育園のオヤツに出てた
見た目にも涼やかで綺麗だったよー
- 472 ：可愛い奥様：2020/06/29(月) 16:12:26 ID:mJsCUkrN0.net
- 牛乳寒天好きだわ
今日はドライクランベリーとくるみとクリームチーズのパン作ってる
そのまえにアールグレイとレモンの皮のクッキー作って冷凍庫
休みの日じゃないと時間なくて何も作れなくなっちゃったから複数作っちゃう
- 473 ：可愛い奥様：2020/06/29(月) 17:58:11 ID:NK8uHn5w0.net
- >>471
うちの保育園のおやつにもあじさいゼリーあるわw目にも楽しいしいいよね
帰ってくる途中でどこかのお宅からパン焼いてるような良い匂いがしてきて焼きたくなった
- 474 ：可愛い奥様：2020/06/30(火) 00:07:03 ID:+Uv+p/vT0.net
- 昔母が生クリームババロアの中にカラフルなゼリーを砕いたのが入ったの
作ってくれたな 何て名前だったかな・・・
生クリームは泡立ててパインジュースも少し混ぜるの
レシピが無くて思い出して作ったら分離しちゃった
- 475 ：可愛い奥様：2020/06/30(火) 02:08:23.47 ID:vIfPsYa/0.net
- 作文苦手なの？
- 476 ：可愛い奥様：2020/06/30(火) 11:17:03 ID:GblThnK00.net
- このスレ見て明日はゼリー作って待っててねって言われてたの思い出した
ありがとう
- 477 ：可愛い奥様：2020/06/30(火) 13:47:33 ID:FlB1HZWx0.net
- >>475
十分理解できるけど？
- 478 ：可愛い奥様：2020/06/30(火) 14:14:24 ID:M+T1yIFN0.net
- うん、普通に読めるよね
- 479 ：可愛い奥様：2020/06/30(火) 14:46:46 ID:CcUJOhpg0.net
- 梅酒作るつもりなかったのにマドモアゼルいくこの梅酒ホイルケーキ作りたくなって梅酒セット買っちゃった
ケーキつくれるのはかなり先だわ
- 480 ：可愛い奥様：2020/06/30(火) 16:54:13.95 ID:kSMjpDdY0.net
- 意思の伝えかた下手な人っているよね
聞いてる方は理解してあげることはできるけど
根本的に文章の組み立て方が下手
- 481 ：397：2020/06/30(火) 17:18:29 ID:k0pW/X1H0.net
- 生プラムケーキが渋かったものです
・皮をむくとえぐみ、渋みは格段に減った
ただし酸っぱさは変わらない
・一週間置いたプラムでも同じ
（生食の場合、酸味が明らかに減っているのが分かる）
・2時間水につけたものは余り変わった気はしなかった。
ドライにしてラム漬けしたものを焼きこむのは美味しいんだけど
生のままケーキ等に焼きこむのは無理かもなって気がしてきた
生のまま使うのならレアチーズケーキみたいな感じのお菓子に
乗せるのが一番おいしいかも
以上、実験結果でした
- 482 ：可愛い奥様：2020/06/30(火) 17:25:35 ID:YUrBPz0x0.net
- >>481
丁寧にありがとう
皮を剥くといけるんじゃないかと思ったんですが、酸っぱいのかー
砂糖漬けにしたらどうでしょうか
提案したらやってくれそうな気がしたので言ってみたw
- 483 ：可愛い奥様：2020/06/30(火) 18:18:53 ID:GFCLs+XH0.net
- >>481
皮剥いてコンポートにしたのチーズケーキにのせたら
綺麗で美味しかったよ
- 484 ：可愛い奥様：2020/06/30(火) 20:22:50.03 ID:k0pW/X1H0.net
- >>482
皮をむいたら格段においしくなりましたよ
皮に渋みが多いのかな…
まだまだプラムの実はなっているので実験は続けられそうです
砂糖漬けのレシピ頂けるとありがたいです
>>483
コンポートおいしいですよね
お客様が来た時に出すと喜ばれる
- 485 ：可愛い奥様：2020/06/30(火) 22:46:15 ID:YUrBPz0x0.net
- >>484
レシピはないんですが、シロップ作る時くらいのイメージで、
消毒した容器に果物を入れて上から砂糖を詰めて冷蔵庫で放置するだけです
シロップは炭酸で割って飲めば良いし、漬かった果物はお菓子に使って良しです
火を入れないのでジャムよりフレッシュ感強いです
- 486 ：可愛い奥様：2020/07/01(水) 06:24:38.82 ID:v3qi0wSU0.net
- >>485
ありがとうございます！
砂糖漬けの場合もやっぱり皮は剥いたほうがいいですか？
それと何日目くらいから使える感じでしょうか？
- 487 ：可愛い奥様：2020/07/01(水) 13:56:19.69 ID:MNQtB9aj0.net
- >>486
皮を付けたままで作ったことはあるけど、また渋くなりそうなので剥いた方が良いかもしれません
終点は味見してみて甘み十分だと思えたところではないかと
わたしなら2日以上漬けると思います
ちゃんとしたレシピがなくてすみません
- 488 ：可愛い奥様：2020/07/01(水) 15:02:51 ID:FwxAnHoL0.net
- パン生地過発酵してしまった…他ごとと同時進行してたらうっかり忘れてた……
素食べるのアルコール臭がキツいからから食パンにしてラスクにするぞ
- 489 ：可愛い奥様：2020/07/01(水) 17:33:22.86 ID:v3qi0wSU0.net
- >>487
砂糖買ってきました
皮剥いてつけて、つかり具合を味見しながら見極めて焼きこんでみます
どんな感じになるか楽しみだ
- 490 ：可愛い奥様：2020/07/02(木) 07:46:58.40 ID:6As7z2790.net
- >>488
今の時期30分くらいで二次発酵終わってしまうから最近いつも上手くいかなくて凹んでるわ
- 491 ：可愛い奥様：2020/07/02(木) 13:47:59.59 ID:wkg0QBiQ0.net
- プラム砂糖漬けなら1:1よ
酢漬けしてサワードリンクもこれからの時期おすすめ
こちらは1:1:1、なんでも同量と覚えておけばいいわ
皮も剥いたら勿体ないわ〜
作り方の詳細はググるといいよ
- 492 ：可愛い奥様：2020/07/02(木) 14:39:42 ID:UAQ08KSx0.net
- 今日はやる気があるから家で漬けたラムレーズン使って
チーズケーキとキャロットケーキ作ろう
そろそろやばいバナナもあるからバナナケーキも焼きたいとこだ
- 493 ：可愛い奥様：2020/07/02(木) 18:20:48 ID:Qofl5fZ40.net
- いやー久々にシフォン焼いたらすんっごいフワホワに焼き上がって嬉しい
21cmで焼くとき混ざるのに最適なボウルが無いからどうしても横割れするのが悔しい
- 494 ：可愛い奥様：2020/07/02(木) 19:05:16 ID:r57B0BYW0.net
- またホットケーキミックス買い占めるオバカが増えるのか
- 495 ：可愛い奥様：2020/07/02(木) 20:32:48 ID:sJzT4yUo0.net
- 今日は栗原はるみのアップルパイ
簡単で美味しいから
- 496 ：可愛い奥様：2020/07/02(木) 23:33:49 ID:gHTL4dYN0.net
- ＧＷに仕込んだ干しブドウ酵母の中種使い切って
いちじくとくるみのパンドセーグル作った！
この2か月パンばっかり焼いてたけど（酵母が生きてるのでｗ）
ちょっとお休み
ポンデケージョの粉が残ってるからしばらくはそれ焼くつもり
- 497 ：可愛い奥様：2020/07/03(金) 07:34:26.13 ID:e1Yx0HsZ0.net
- >>494
何で？
- 498 ：可愛い奥様：2020/07/03(金) 16:14:29 ID:kKDzvQ1F0.net
- ウィークエンドシトロン作ろうと冷蔵庫開けたらレモンがない
そう言えば先週レモンカードに使ったんだった
しょうがないからゆずパウダーに変更してゆずピールも入れたらこれはこれで美味しい
- 499 ：可愛い奥様：2020/07/03(金) 16:27:42 ID:FJEcFlk10.net
- ラムレーズン入れたチーズケーキ、めちゃ成功だった
湯煎焼きしたからホロホロでラムレーズンがプチッとした
食感とジューシーさが戻ってて大人の味ですごい好きな味
ねっとりクリーミーな感じも合いそうだからもう少し
試してみよう
- 500 ：可愛い奥様：2020/07/03(金) 18:19:11 ID:jF+I1CbG0.net
- エバミルクって最近店で売ってない。タルトに使いたかったんだけど
- 501 ：可愛い奥様：2020/07/04(土) 07:22:14 ID:3BfWH5WP0.net
- アンパン作ったけどイマイチ。お店のアンパンみたいに餡みっちりにならないな 酒粕酵母起こして再チャレンジしてみよう
- 502 ：可愛い奥様：2020/07/04(土) 08:54:46 ID:GrlNgQn50.net
- 今日は揚げないカレーパンとチェリーソースのパンナコッタ作る
- 503 ：可愛い奥様：2020/07/04(土) 09:20:04 ID:fAqmWmKb0.net
- >>499
湯煎焼きってことはNYチーズだよね？
分量教えて
私はみっちりしたのが好きで今一番希望に近いのを作ってるけど、もっと理想通りなのを探してるんだ
今のは15cm丸型でクリームチーズ300、サワークリーム90、生クリーム80、グラニュー糖65、卵黄と全卵、コーンスターチと小麦粉10ずつ入れるの
- 504 ：可愛い奥様：2020/07/04(土) 17:52:24 ID:uF8UbZJI0.net
- クオカで買った発酵バター使ってレモンケーキ焼いたら昔バイトしてたパン屋のマドレーヌと同じ味がしたわ。
どうやって作るんだろうってずっと知りたかったからうれしい
- 505 ：可愛い奥様：2020/07/05(日) 13:55:33 ID:dgLb2Ukp0.net
- チルド室にずーっとあったカッテージチーズで栗原はるみさんの蜂の巣ケーキ焼いた 簡単だけど素朴な味でとても美味しい
- 506 ：可愛い奥様：2020/07/05(日) 22:37:14 ID:pPkwpv+/0.net
- 百均セリアにロシアンボール口金あったわ
Made in China だけど
- 507 ：可愛い奥様：2020/07/06(月) 15:46:01 ID:q757HlBm0.net
- このスレ見て梅シロップ作ってみたけど美味しいね
来年また作ろう
氷砂糖が余ってるのでまた何らかの果実酒かシロップを作ろうと思ってるんだけど、奥様方のオススメの果物ってなにかあります？？
- 508 ：可愛い奥様：2020/07/06(月) 16:31:49.50 ID:WvjnmxwO0.net
- >>507
レモン酒もおすすめ あんずが手に入ればこれも美味しい
- 509 ：可愛い奥様：2020/07/06(月) 20:43:24 ID:HNjjnihy0.net
- >>507
ブルーベリー酒も綺麗で美味しいよ
- 510 ：可愛い奥様：2020/07/06(月) 21:08:50 ID:d8lbkpza0.net
- クイジナートのニーダー付きのホイッパー買った
こねるの早くていいね
今2次発酵中でシナモンロール焼くとこ
- 511 ：可愛い奥様：2020/07/07(火) 08:35:39 ID:W8UCa5Y80.net
- >>507
果実酒やシロップじゃないけど豚の角煮作る時氷砂糖で作ると柔らかくて甘さの優しい角煮が出来るよ
ちょっと残しておくといいかも
- 512 ：可愛い奥様：2020/07/07(火) 14:04:35 ID:a745cZwN0.net
- この時期とうもろこしが甘くて甘くてたまらぬ美味しさ
レンチンだけでもう完成された美味しさ…
でもこんなに甘くておいしいなら
きっとお菓子にしてもおいしいよね
パンに混ぜ込んでみたりしたけど少し物足りない
甘々もろこし感あふれるおいしいお菓子
なにかおすすめないかしら…
- 513 ：可愛い奥様：2020/07/07(火) 16:30:24.47 ID:ae2PqNDZ0.net
- >>512
スコーン、ホットビスケット 、マフィン
マドモアゼルいくこさんの本に粒々マフィンて言うコーン入りのが乗ってて好きだったわ
粉と同じくらいのコーン入れてバター多めのパンケーキみたいな生地をオーブンで焼くの
- 514 ：可愛い奥様：2020/07/07(火) 18:20:11 ID:Pcmwx7Lr0.net
- >>512
母の作る生とうもろこしと生パセリとバターたっぷりのマフィンが大好き
焼き立ての粗熱取れたくらいがもう堪らなく美味しいの
料理もお菓子もフィーリングの人だからレシピ聞いても答えがふんわりしすぎて自分では中々再現できないがw
ガスオーブンと電気オーブンの差もあるかもだけど
- 515 ：可愛い奥様：2020/07/07(火) 20:43:41 ID:vkmF1tnq0.net
- とうもろこし使うならコーンミール入りの生地にしたら美味しそ〜
- 516 ：可愛い奥様：2020/07/07(火) 21:00:58 ID:/sGVRLKV0.net
- >>514
そんなマフィン作れるお母様素敵ね〜
レシピクレクレして良いかしら トウモロコシとバターたっぷりなんて絶対美味しいよね
- 517 ：可愛い奥様：2020/07/07(火) 21:39:00.95 ID:kdQOinRD0.net
- >>514
とうもろこし+パセリ+バター ＝絶対美味しい！
ケークサレ的な感じになるのかな？
- 518 ：可愛い奥様：2020/07/08(水) 10:11:51 ID:qdNvdGEj0.net
- >>513
>>514
マフィンおいしそうですね！
絶対作ってみよう…！
バターは有塩の方が合うかな？
- 519 ：可愛い奥様：2020/07/08(水) 12:31:54.39 ID:pNhWrHZw0.net
- >>513
粒々マフィンね！
その隣に掲載されていたヨーグルトパンケーキしょっちゅう作っていたから覚えているわ
- 520 ：可愛い奥様：2020/07/08(水) 12:38:27 ID:p+pbYE8k0.net
- コーンマフィン食べたくなったわw
可愛くて衝動買いしたスクエア型のマフィンパン使っちゃおうかな
- 521 ：可愛い奥様：2020/07/08(水) 14:47:11 ID:4L28ksM20.net
- >>514
そんな個人的な思い出と感想語られても…
- 522 ：可愛い奥様：2020/07/08(水) 15:01:01.55 ID:eeFCsmHR0.net
- コーンマフィン焼いたわ やっぱり美味しい
- 523 ：可愛い奥様：2020/07/08(水) 19:29:31 ID:Rw0ulcFH0.net
- 近所のスーパーでギャバンのバニラビーンズ2本入り598円で買えて嬉しい！
ちゃんとマダガスカル産
- 524 ：可愛い奥様：2020/07/08(水) 22:39:01 ID:/AcsIPR/0.net
- ゴー☆ジャス
- 525 ：可愛い奥様：2020/07/09(木) 00:25:23 ID:lp8B/DjM0.net
- なんかここでコンポート見たら作りたくなってきちゃった
プラム買ってコンポートにしてヨーグルトゼリーの上に乗せる
オレンジのコンポートはNYチーズケーキ焼いて乗せよう
グランマルニエ高いからオレンジキュラソーでもいいかな
- 526 ：可愛い奥様：2020/07/10(金) 04:45:46.89 ID:fiDWnDw70.net
- レンジプリンめちゃくちゃ楽だね
カラメルタブレットを作って置けば材料混ぜて濾して加熱1分トータル10分くらいで出来ちゃう
- 527 ：可愛い奥様：2020/07/10(金) 11:19:12.06 ID:4G/iYyEu0.net
- カラメルもレンジで作ればよいかと
- 528 ：可愛い奥様：2020/07/10(金) 11:40:38.50 ID:b4s5rOiZ0.net
- 最近カラメルをレンジで作ってなんて楽なんだと思ったw
多めに作るときは鍋が失敗しにくくて好き
蒸し器でなく鍋に直接プリン型並べて
プリン型の半分浸かる位までお湯入れて
蓋して少し加熱して放置するやつ
すも入らずとても綺麗にできる
オーブン使うのが単に面倒くさいんだけど
- 529 ：可愛い奥様：2020/07/10(金) 11:48:03 ID:5ZNnndsj0.net
- 四角いホーロー容器を直火にかけてカラメル作って冷やしておいて、
そこにプリン液をいれてフライパンで蒸すのをネットで見てやってみた
オーブンでお湯張って焼くよりうまくできたわ
- 530 ：可愛い奥様：2020/07/10(金) 14:30:27 ID:4G/iYyEu0.net
- 耐熱プリン容器に砂糖と水入れてレンチン
色付いたら熱湯少々
冷えたらカラメル完成よ
- 531 ：可愛い奥様：2020/07/10(金) 14:35:26 ID:4G/iYyEu0.net
- プリン、うちは電気圧力鍋の低温モード85度で作ってるわ
簡単なのが一番よね
- 532 ：可愛い奥様：2020/07/10(金) 14:54:23 ID:dWpyiXkU0.net
- プリンは牛乳瓶みたいな形の容器で作るのが好き
なんとなくだけどテンションが上がるのよね
- 533 ：可愛い奥様：2020/07/10(金) 18:35:52 ID:bPoCERqL0.net
- 今日はメロンのティラミスとたらもパン
見切りのラズベリーいっぱい買ったからコンポートにして、チーズケーキ焼いたら乗せるんだ
- 534 ：可愛い奥様：2020/07/10(金) 20:33:54 ID:GwtpNF530.net
- 土鍋プリンみたいにとって取れる小鍋に卵液入れて極弱火で沸騰するまで加熱した後放置でその後冷蔵庫ってやってるわ
レンジでカラメル作ったら耐熱容器にヒビ入った事あってカラメルは小鍋
- 535 ：可愛い奥様：2020/07/10(金) 21:40:54 ID:8vBMVCSN0.net
- ホーローでカラメル作った時に早くプリン液を入れたくて保冷剤で冷やしてしまったわーw
今はテフロンのフライパンでカラメルを作った後に牛乳と砂糖を入れて温めて卵と混ぜてる
- 536 ：可愛い奥様：2020/07/10(金) 23:11:37 ID:b9RFULbV0.net
- >>535
砂糖の比重
- 537 ：可愛い奥様：2020/07/11(土) 22:21:12 ID:dnlI9rCe0.net
- >>535
そうすると卵液のほうカラメル味にならない？
気にならない程度？
- 538 ：可愛い奥様：2020/07/12(日) 01:11:38.25 ID:xK/LcknP0.net
- 鍋にこびりついたカラメル落とすのも兼ねて同じ鍋で牛乳温めてるけど色は気になったことないな
- 539 ：可愛い奥様：2020/07/12(日) 01:12:18.07 ID:xK/LcknP0.net
- あ、色じゃなくて味かごめん
味も気になったことないなあ
- 540 ：可愛い奥様：2020/07/12(日) 01:37:48.96 ID:NQ4BKDmA0.net
- わたしもそれやるよー
味は特に変わらないから大丈夫
お鍋に残るのなんてほんの少しだしむしろコクが出る
- 541 ：可愛い奥様：2020/07/12(日) 08:05:24.43 ID:qTI0NuOs0.net
- 私もカラメルソース作った小鍋で牛乳温めてる
洗い物が楽だし、プリンも奥行きのある味になる
直径18cmのパイレックス丸型で作るから
ウチのプリンは大きいw
- 542 ：可愛い奥様：2020/07/12(日) 12:18:16 ID:5jYVx8250.net
- 今日またライ麦酵母仕込んだよ
今度こそ納得いくカンパーニュ作りたい
- 543 ：可愛い奥様：2020/07/12(日) 21:09:32 ID:ZrBEMz370.net
- 私は昨夜23時過ぎてからなんか作りたくなってウイークエンドシトロン作った
グラスアロー塗って焼きあがったのが25:30
- 544 ：可愛い奥様：2020/07/12(日) 23:46:24 ID:gtUxvPv90.net
- コッタで4千円以上購入で選べるプレゼントキャンペーンやってるね
シルパットかパンこねマットかで悩んでマットにしたからたくさん捏ねなきゃ
- 545 ：可愛い奥様：2020/07/13(月) 18:42:19 ID:rQvyewoA0.net
- パン生地発酵させといてちょっと仕事の用事済ませに行ったらトラブって時間かかって過発酵になってしまった
美味しいけど表面がボコボコ…悲しい
あんぱん焼き直すか、くるみチーズパンにするか悩む
頼まれてて明日持ってくんだよね
- 546 ：可愛い奥様：2020/07/13(月) 19:47:40.75 ID:VVGrQxuS0.net
- >>545
過発酵したパンなんてイースト臭くなって食べれた物じゃないよ
- 547 ：可愛い奥様：2020/07/13(月) 20:46:45 ID:5k2rsHln0.net
- 揚げればいけるんじゃない？あんドーナツとか駄目かな
- 548 ：可愛い奥様：2020/07/13(月) 20:52:12.54 ID:HLWU2KFN0.net
- >>546
食べると美味しいのよ
表面だけボコボコ
結局アールグレイとオレンジピールのパン焼いたわ
材料が家にあったから
- 549 ：可愛い奥様：2020/07/13(月) 21:18:44.99 ID:ZTIUpcIS0.net
- >>548
こんなご時世で人に焼くの危険よ
- 550 ：可愛い奥様：2020/07/13(月) 22:39:05 ID:rbP6H2VT0.net
- 手作りアイスがシャリシャリになってしまう
YouTubeでなめらかアイスになるレシピでコメント欄でもなめらかに出来ましたとか言ってる人が多いのに
その通りやってるつもりなんだけどなあ
味は美味しいんだけど
- 551 ：可愛い奥様：2020/07/14(火) 14:25:13 ID:SoRGPHJd0.net
- 今度プリン作るときは鍋ひとつで済まそう
ありがとう〜
- 552 ：可愛い奥様：2020/07/14(火) 15:00:10 ID:pJ/bPBdA0.net
- プリンの卵液って温めたほうがいいの？
いつも冷たいままやってるんだけど、なめらかさの問題とか？
衛生面でやらなきゃダメってことならやろうと思うので教えてほしい
- 553 ：可愛い奥様：2020/07/14(火) 15:05:36.86 ID:C9Tn+Y700.net
- >>552
ゼラチンか何かで固めてるの？
- 554 ：可愛い奥様：2020/07/14(火) 15:42:14.60 ID:pJ/bPBdA0.net
- >>553
材料は卵牛乳砂糖で、ゼラチンとかは入れてない
混ぜてちょっと漉して、フライパンで蒸してます
- 555 ：可愛い奥様：2020/07/14(火) 16:26:47 ID:yVycoQUj0.net
- >>552
私は主に砂糖溶かすために温めてる
鍋でお湯張った中にインする方式だけど、なんとなく温めてから作る方が仕上がりが安定するような気もするわ
- 556 ：可愛い奥様：2020/07/15(水) 01:09:25.14 ID:Mo91O1zq0.net
- 先月夏ミカンとレモンピールを大量に作った レモンピールが最高に旨くて、今日ホームズでレモンの木を買ってきた がんばれ私
- 557 ：可愛い奥様：2020/07/15(水) 11:24:44 ID:k83m6p3j0.net
- >>556
アゲハに注意！
ドライフツールガンガン投入してソーダブレッド作った
美味しすぎて止まらない 太るね…
- 558 ：可愛い奥様：2020/07/15(水) 12:43:25.96 ID:GimTzweF0.net
- 初めてブルトンヌ作った
これ本当に私が作ったの…？ってなるくらい美味しい
甘いもの食べない夫も喜んでくれて嬉しい
- 559 ：可愛い奥様：2020/07/15(水) 14:17:47 ID:97OOO0N80.net
- 今日はコーヒーロールケーキとチョコチップとくるみのビスコッティ作った
なんかやる気満々なのでプリンもこれから作る
- 560 ：可愛い奥様：2020/07/15(水) 14:36:48 ID:ttaQsY2k0.net
- 昨日は簡単にスコーン
今日はコーヒーゼリー
オーブン使うの厳しい季節になって来たわー
- 561 ：可愛い奥様：2020/07/15(水) 19:33:21.20 ID:VNFu2UNj0.net
- 今日寒いから使えるけど、今日の予定はチーズプリン(ゼラチンの)
- 562 ：可愛い奥様：2020/07/15(水) 20:26:38 ID:EJMmypMp0.net
- 週末私の誕生日だからケーキ焼こうかと思ったけど
良いいちごがなくてテンションが上がらないわ
- 563 ：可愛い奥様：2020/07/15(水) 20:55:37 ID:97OOO0N80.net
- >>562
高野で期間限定のフルーツデコレーションケーキが美味しそうだった
8月31日までなのでウチの子のお誕生日はそれにしようと思った
- 564 ：可愛い奥様：2020/07/17(金) 20:44:50 ID:p8jsKNN+0.net
- この間パンを持っていったとこの人がお返しに竹炭パウダーをくれた
これ使うとなるとブラックメロンパンかな
2回失敗したからメロンパン苦手なんだよね
- 565 ：可愛い奥様：2020/07/17(金) 21:19:30 ID:CRKy4IkB0.net
- 真っ黒なバゲットだってコッペパンだって食パンだってイイじゃない
なんでメロンパン限定なのかわからない
- 566 ：可愛い奥様：2020/07/17(金) 22:24:51 ID:sBEU6QQ60.net
- インスタグラムでJAタウンの宣伝見て
思わずバターのセット買ってしまった
送料無料だし、産地応援てことで良いよね
これでクッキー焼きまくるんだ
- 567 ：可愛い奥様：2020/07/17(金) 22:55:37.36 ID:x8AjX3D90.net
- >>565
色が分からないから大型パンには向かないと思うわ
- 568 ：可愛い奥様：2020/07/18(土) 03:12:53.20 ID:+K7O8zOz0.net
- ちょびっとしか貰えなかったんだ？
- 569 ：可愛い奥様：2020/07/18(土) 07:41:16 ID:HRu40RDy0.net
- >>564
クッキーじゃだめなの？
- 570 ：可愛い奥様：2020/07/18(土) 16:30:58 ID:PVLgMb+n0.net
- ブラックココア入れてスノーボールクッキー作った
生地つくってるときから焼き上がりの冷ましてる今もなんか臭い…
絶対ブラックココアの臭いなんだけどなんなんだろこれ
- 571 ：可愛い奥様：2020/07/18(土) 19:58:29 ID:o13RUzpT0.net
- 食パン型買って初めて角食焼いたら蓋にこびりついてパンの上部歪んじゃった
山型はするんと出て空焼き成功したと思ってたからフタがちゃんと出来てなくてしょんぼり
- 572 ：可愛い奥様：2020/07/19(日) 01:22:32.88 ID:9/NuhSl/0.net
- 私は初めてスフレチーズケーキ焼いたんだけど
マフィン型使ったら型から外れなくて側面デコボコになっちゃった
いつもレアかベイクドかNYだったんだよね
スナッフルズに対抗してみようかと思っちゃって
- 573 ：可愛い奥様：2020/07/19(日) 09:08:02 ID:4MGj9mdf0.net
- スナッフルズ美味しいよね
あの口溶けは普通のスフレチーズケーキよりも
クリームチーズが濃厚そう
私もそのうちチャレンジしてみたい
- 574 ：可愛い奥様：2020/07/19(日) 10:09:56 ID:yf1NPuXB0.net
- シフォンケーキ花割れしないから悔しくて毎日焼いてるんだけど、オーブンの手前側が表面が(←こういう感じに裂けて、奥側は花割れする
生地の流し方かなとも思ったけどオーブンの熱の当たり方も関係あるのかなと考えたがどうだろう
そんなに原料費かからないしシフォン好きだから毎日焼くのはいいんだけど、毎日消費するのが大変になってきたw
- 575 ：可愛い奥様：2020/07/19(日) 11:19:23.71 ID:MUxy1JcG0.net
- ほかにどんな理由が？
オーブンの特性見抜いて、途中で扉開けて急いで型ごと回転させるとか
みんなやってることだよ
- 576 ：可愛い奥様：2020/07/19(日) 12:51:39 ID:uVEbaJ+A0.net
- そんな言い方しなくとも
- 577 ：可愛い奥様：2020/07/19(日) 14:11:24 ID:h5ry1PJH0.net
- 箸で割れ目入れたらいいよ
- 578 ：可愛い奥様：2020/07/19(日) 16:24:17.89 ID:JRbcHAg50.net
- >>542だけど、今回酵母の発酵時に高温発酵を警戒しすぎて
酸素不足で乳酸発酵が強くなってしまったよう
今日焼いたパンは香りこそいいけれど、食べたら後味が酸っぱすぎた
まだまだ前途多難
- 579 ：可愛い奥様：2020/07/19(日) 19:25:44.24 ID:dYeB0mgH0.net
- シフォンは5分くらい焼いたらナイフで放射線状に5〜6本切り込みを入れるわ
あと時間半分で180度向きを変える
キレイに仕上がるよ
- 580 ：可愛い奥様：2020/07/19(日) 20:15:07 ID:yf1NPuXB0.net
- >>575
きょうの料理見てるとそんなことしてないから悔しいじゃない！w
やっぱり回転させたりしないとうまく花割れしないか〜
なんというか何も手を加えず綺麗に焼いてみたくてw
いつも手前側から裂けてきてしまって後から奥が花割れするんだけど回転したら解決するかな？まあ明日も焼いてみます！話を聞いてくださってありがとう！
- 581 ：可愛い奥様：2020/07/20(月) 06:22:58 ID:u+2Y3l750.net
- >>580
焼く前に579さんと同じようにナイフで切り込み入れます、うちは、アイリスのコンベクションオーブンなので
- 582 ：可愛い奥様：2020/07/20(月) 06:24:13 ID:u+2Y3l750.net
- >>580
余り参考にならなかったら済みません
ところで、レモン味たっぷりのレモンケーキレシピってないですかね
アイシングは苦手なのでなしのもの希望ですが・・・
- 583 ：可愛い奥様：2020/07/20(月) 08:00:08 ID:3GI+6ih60.net
- >>582
レモンスクエアやレモンドリズルケーキとか
アイシングはレシピに載っていても
苦手だったらやらなければいい
- 584 ：可愛い奥様：2020/07/20(月) 08:23:26 ID:c5XnyULr0.net
- >>583
あなた自閉症の人ですか？
- 585 ：可愛い奥様：2020/07/20(月) 09:39:07 ID:xaSKNZk/0.net
- >>582
ウイークエンドシトロンだったらcottaのあいりおーさんのが好き
- 586 ：可愛い奥様：2020/07/20(月) 12:04:33.69 ID:gTJuzA540.net
- >>585
あいりおーさんのウィークエンドシトロンって、グラスアロー無しで美味しい？
- 587 ：可愛い奥様：2020/07/20(月) 13:39:40 ID:dBBL8dGB0.net
- ジンジャーシロップ作ってみた
生姜で夏を乗り切るぞ
- 588 ：可愛い奥様：2020/07/20(月) 15:22:57.46 ID:YN696Lz70.net
- >>586
ないとこも美味しいから大丈夫だと思うけど
グラスアローはやってみたら簡単だったよ
- 589 ：可愛い奥様：2020/07/20(月) 15:24:20.08 ID:YN696Lz70.net
- 今日は2種のチーズパンと抹茶パウンドとパイナップルとライムのレアチーズ
レアだからカップでいいかな
切ると汚くなるから
- 590 ：可愛い奥様：2020/07/20(月) 16:11:02.32 ID:JTF8q99v0.net
- >>589
パイナップルとライムなんてめちゃくちゃ美味しそう
よろしければレシピ教えていただきたいわ
- 591 ：可愛い奥様：2020/07/20(月) 16:27:54.03 ID:YN696Lz70.net
- >>590
パイナップルジャム作ってゼラチン混ぜておいて
クリームチーズと水切りヨーグルトとグラニュー糖混ぜたとこに入れて
泡立てた生クリームとライム果汁とすりおろした皮加えて混ぜて冷やす
パイナップル300g、グラニュー糖140g
板ゼラチン4.5g、ラム酒大1、クリームチーズ90g、グラニュー糖10g、生クリーム70ml、ライム果汁1/6個、皮1/2個
- 592 ：可愛い奥様：2020/07/20(月) 20:58:01 ID:oiqGZnGx0.net
- >>591
詳しくありがとう！
パイナップルはジャムにしておくのか、なるほど
ヨーグルトも入ってさっぱりして夏にぴったりなデザートね
生ライム手に入ったら作ってみるわ
- 593 ：可愛い奥様：2020/07/20(月) 21:35:45.10 ID:1ODdNTFa0.net
- レモンが高いわ！
- 594 ：可愛い奥様：2020/07/20(月) 22:54:21.96 ID:YN696Lz70.net
- >>592
水切りヨーグルト130gが抜けたわ
- 595 ：可愛い奥様：2020/07/21(火) 14:22:12 ID:Av8DPp190.net
- 冷蔵庫で冷やしたガトーミエルｳﾏｰ
- 596 ：可愛い奥様：2020/07/21(火) 14:51:23 ID:5r2+qB3b0.net
- 臭そう
- 597 ：可愛い奥様：2020/07/21(火) 15:04:41 ID:iNi21iqF0.net
- >>595
たべたい！焼いてる時から幸せだよねー
- 598 ：可愛い奥様：2020/07/21(火) 15:11:21 ID:E/MZj97d0.net
- 生クリームスコーンがあっさりしておいしすぎる！
- 599 ：可愛い奥様：2020/07/21(火) 23:11:28 ID:Tc9C2dEG0.net
- 生クリームの期限切れは焼く系ならどれくらいまでいける？
- 600 ：可愛い奥様：2020/07/21(火) 23:32:59.57 ID:NhqLtShV0.net
- 未開封なら1ヶ月は余裕
分離はするけど2ヶ月過ぎたのこっそりパンに入れて生食パン焼いた時、お腹の弱い旦那も含め誰も体調問題なかったし味も普通に美味しかったけど人にオススメはできない
※個人の感想です
- 601 ：可愛い奥様：2020/07/22(水) 10:46:08.12 ID:395VsH1f0.net
- 生クリームは余ったらフルーツ酸混ぜて簡単バターにするわ
消費が捗る
- 602 ：可愛い奥様：2020/07/22(水) 11:27:39 ID:3qgMlZWZ0.net
- >>600
じゃあうちの7/3期限のは余裕ね
今日は小嶋ルミさんのケークサレ焼いてる
牛乳なくて水にしちゃったから微妙かもしれない
- 603 ：可愛い奥様：2020/07/22(水) 12:08:12.17 ID:htZplI1n0.net
- 明治スジャータ雪印みたいなアルミ付紙パックの商品なら2週間くらいは気にしなくてもいいかな、って気にもなるけど
中沢みたいなシンプルな紙パックだと躊躇するなぁ
売り場見てても前者と後者じゃ賞味期間の日付けが全然違ってるもの
- 604 ：可愛い奥様：2020/07/22(水) 12:15:14 ID:14aBxEzr0.net
- 冷蔵庫の奥放置で分離させたクリームの部分をスコーンに乗せて食べてる
クロテッドクリームに似てて美味しい
- 605 ：可愛い奥様：2020/07/22(水) 12:23:40 ID:cr6UH1oL0.net
- >>603
節子、前者のそれは生クリームちゃう
- 606 ：可愛い奥様：2020/07/23(木) 00:14:01 ID:6nxP/gmi0.net
- 強力粉めちゃくちゃ値上がりしてない？
春よ恋5kgで2200くらいだったのに
2.5kgで同じ値段 倍よ
- 607 ：可愛い奥様：2020/07/23(木) 11:39:56.25 ID:JEspsikN0.net
- 中沢はできるだけ揺らさないように持って帰ってるけど消費期限内でも分離してる
>>605
前者も生クリーム出してるよね？
明治はパッケージ変わってるしスジャータも厳密には生クリームと違うけど
- 608 ：可愛い奥様：2020/07/23(木) 13:32:17 ID:A8zzi6ge0.net
- パッケージよく見ると「生クリーム」の後に小さく「使用」って書いてある商品あるよね
あれを生クリームと間違える人多いんじゃないかな
コンビニスイーツにも使われてる手法
- 609 ：可愛い奥様：2020/07/23(木) 14:50:57 ID:E56rGjiC0.net
- >>606
cottaで春よこい2.5kgが¥879だけど、どこでそんな値段なの？
その店大丈夫？
- 610 ：可愛い奥様：2020/07/23(木) 15:49:59.34 ID:1GKT4mzy0.net
- 冨澤商店でも1188円よ
>>606の店ぼりすぎ
- 611 ：可愛い奥様：2020/07/23(木) 23:48:27 ID:6M6o5HAdO.net
- 今更かもだけど輸入バターって安くなったんだねー
イズニーが成城石井で500円安くなってて驚いた
- 612 ：可愛い奥様：2020/07/24(金) 00:26:56 ID:FQuFPXRA0.net
- >>609
Amazonの富沢商店で2.5kgで1782円でした
そんな安いんだ アマギフ消費のためにAmazonでしか買わないからわからなかった、、
お二方ともありがとうー！
- 613 ：可愛い奥様：2020/07/24(金) 00:32:40 ID:05ZS7QLw0.net
- >>612
それは送料込みの値段なのでは…
- 614 ：可愛い奥様：2020/07/24(金) 01:21:47 ID:NwNZdSru0.net
- 尼の富澤は送料プラスしてるから高いよ
- 615 ：可愛い奥様：2020/07/24(金) 01:22:39 ID:NwNZdSru0.net
- おっとごめん613が書いてた
- 616 ：可愛い奥様：2020/07/24(金) 02:51:17 ID:FQuFPXRA0.net
- 購入履歴見直したら年末頼んだ富澤のキタノカオリ5kgで2400円だった
やっぱりかなり値段上がってる
- 617 ：可愛い奥様：2020/07/24(金) 06:26:32 ID:XnybuMID0.net
- もういいよ
>>616
- 618 ：可愛い奥様：2020/07/24(金) 09:17:40.13 ID:VeocXNjv0.net
- 他と価格比較せずに高い高いってバカみたい
- 619 ：可愛い奥様：2020/07/24(金) 11:21:07 ID:XFxjd6UR0.net
- なんか最近意地悪な人いるね
- 620 ：可愛い奥様：2020/07/24(金) 14:46:07 ID:pPaxZ3oE0.net
- 一つ憶えでまたくるみといちじくのパンドセーグル作った
家族に好評なんでついｗ
- 621 ：可愛い奥様：2020/07/24(金) 15:58:07 ID:laVhLiWj0.net
- 初めて琥珀糖作ったけど砂糖の量におののいた
3年前の期限切れの着色料(ゲル)使ったった。この季節乾燥しにくいわ
- 622 ：可愛い奥様：2020/07/24(金) 20:19:50 ID:vzvsVZ6s0.net
- 今日はバナナチョコフレークチーズケーキ作る
成功しますように
- 623 ：可愛い奥様：2020/07/24(金) 20:41:54 ID:DGkC5VED0.net
- オーブンが壊れますように
- 624 ：可愛い奥様：2020/07/24(金) 21:27:45 ID:fF2nrECt0.net
- >>623
新しいの買いたいのかな？
- 625 ：可愛い奥様：2020/07/25(土) 12:10:47.16 ID:zbs3zpnw0.net
- 旦那が出かけてる間にバナナとクルミのパウンドケーキを焼いた
- 626 ：可愛い奥様：2020/07/25(土) 13:13:27 ID:R46Jvj2x0.net
- 時間が空いたから何か作ろうかな
ってときに定番で作ってるレシピとかある？
- 627 ：可愛い奥様：2020/07/25(土) 15:04:34.86 ID:9dLlZUHC0.net
- >>626
ホットビスケット 短時間でパパッと出来て焼きたて幸せ
- 628 ：可愛い奥様：2020/07/25(土) 15:21:09 ID:hGl/kGRl0.net
- >>626
折り込みシート作ったり型に合うペーパーのストック作る
- 629 ：可愛い奥様：2020/07/25(土) 15:57:27 ID:60LbfZuj0.net
- パン作り詳しい奥様教えてください
ホームベーカリーで生地作りをしていましたが羽根のつけ忘れに気付きました
既に40分経過しており発酵タイムだったようですが全然混ざっていませんでした
とりあえず羽をつけてもう一度生地作りコースでスタートしてみましたが、この生地はやっぱりもうダメですよね？
- 630 ：可愛い奥様：2020/07/25(土) 16:02:52 ID:wyNb6wsC0.net
- クリームチーズなんて買わないな
- 631 ：可愛い奥様：2020/07/25(土) 16:28:41.86 ID:KdEMlvqX0.net
- >>629
終わっちゃったかな
イーストが濡れて温まっちゃってたらもう発酵する力がないかもしれないけど、匂いがやばくなかったら大丈夫だと思う
- 632 ：可愛い奥様：2020/07/25(土) 17:16:39 ID:60LbfZuj0.net
- >>631
ダメそうだったので潔く捨てました
羽つけ忘れは定期的にやらかすので参考になります
レスありがとうございました！
- 633 ：可愛い奥様：2020/07/25(土) 23:14:50.26 ID:qElUFOkE0.net
- 捨てるなや…
- 634 ：可愛い奥様：2020/07/26(日) 04:58:43 ID:cQ/OBtnG0.net
- えー、もったいないな
水分間違ったとか過発酵とかで失敗した生地は
ピザかナンにすれば大抵美味しく食べられるよ
- 635 ：可愛い奥様：2020/07/26(日) 05:16:35 ID:R2+mMSuZ0.net
- 羽を付け忘れるってどういう状況？
材料入れる時に気づかないの？
というか羽付けて置いておかないの？
よくわからん
- 636 ：可愛い奥様：2020/07/26(日) 05:59:04 ID:rvU6GVj10.net
- 認知症…
- 637 ：可愛い奥様：2020/07/26(日) 06:13:21 ID:1oo5WRNV0.net
- 発達でしょう
定期的にやるって自覚あるなら予防策講じたらいいのに
- 638 ：可愛い奥様：2020/07/26(日) 06:14:49 ID:jp9ucKpq0.net
- 私も危うく羽根忘れそうになったことあるから
ホームベーカリー使うときは何よりもまず羽根をつけることにしてる
定期的に忘れるのなら、洗って乾かしたらすぐに容器に羽根をつけておく方がいいわね
- 639 ：可愛い奥様：2020/07/26(日) 06:34:13 ID:pKZSoAwB0.net
- >>638
乾かしたら装着で忘れた事はないわ
中力粉があるから時々ここで見掛けた奥様のレシピを試してみようかな
久しぶりのお菓子作りだから楽しみ
- 640 ：可愛い奥様：2020/07/26(日) 08:17:31 ID:+tSyiUO80.net
- >>632
今までは捨ててなかったってこと？
- 641 ：可愛い奥様：2020/07/26(日) 08:43:13 ID:UQJ50urX0.net
- 羽根は小物用の場所で乾燥させて容器は場所取るからさっさとホームベーカリーに入れちゃう
それでつけ忘れて材料入れてしまうのはありがちだなあと思った
- 642 ：可愛い奥様：2020/07/26(日) 08:50:10 ID:/zt0uI7q0.net
- >>639
中力粉ってことはショートブレッド作るの？
暑いから焼き菓子作ってなかったけど久しぶりに焼こうかな
- 643 ：可愛い奥様：2020/07/26(日) 11:51:49 ID:PCJAbvus0.net
- 最近ホームベーカリーでキレイな山型が作れなくなってきて試行錯誤してたけど
水減らして料理酒少し入れる方法で解決したわ
強力粉が湿気てるのとイースト菌が弱ってたっぽい
天辺がまん丸くパンっパンに膨らんでくれるとやっぱり気持ちいいね
- 644 ：可愛い奥様：2020/07/26(日) 12:43:32 ID:gUyVoxDV0.net
- 羽根つけ忘れって欠片も混ざってない状態よね
捨てるほどの事じゃなさそうだけど
私なら羽根付けてそのまま再スタートだわ
- 645 ：可愛い奥様：2020/07/26(日) 12:52:47.37 ID:EglCQNZ30.net
- フロランタン作ったけど焼きが甘かった…？
切り分け済みなんだけど更に焼きを入れてもいいのかな
- 646 ：可愛い奥様：2020/07/26(日) 12:57:22.94 ID:ipmm0LSw0.net
- 羽根付け忘れはないけど昔スーパーで売ってる粉買ってた頃、袋からザザっと粉入れて保存剤も一緒にこねちゃって灰色の物体を作った事は何回かあるわw
今は通販で大袋買うからやらないけど
- 647 ：可愛い奥様：2020/07/26(日) 14:42:16.82 ID:2kYKtQ2s0.net
- >>645
しっとり系好きだからそのままがいいな
- 648 ：可愛い奥様：2020/07/26(日) 16:51:48.39 ID:cQ/OBtnG0.net
- タイマーで焼くつもりだったのにイースト入れた後に羽つけ忘れに気づいて、
材料かき分けて羽つけてからそのまま起きて焼けるのを待ったことがあるわw
- 649 ：可愛い奥様：2020/07/26(日) 17:59:56 ID:6oiqlNPP0.net
- 相葉マナブ 『マナブ!小麦からパン作り!』4大・人気絶品パンを食べつくす!
7/26 (日) 18:00 〜
人気のパン4品を、小麦から作ります!挑戦するのは
あんパン、カレーパン、焼きそばパン、そしてメロンパン!
焼き加減が難しいピザ窯で焼いていきます。果たしてお味は?
相葉雅紀・小峠英二(バイきんぐ)・澤部佑(ハライチ)
- 650 ：可愛い奥様：2020/07/26(日) 19:16:49.60 ID:IYiqkV9e0.net
- フォカッチャとかに向くって書いてあったルスティカ買ってきたからカルツォーネ作ってる
中身はカレーとチーズにするけど
いつも軸が真逆のふわふわ系ばっかり買ってたから
もちもち系の粉は初めてかも
ゴールデンヨットが好きだから
あとはキャラメルくるみチーズケーキ
- 651 ：可愛い奥様：2020/07/27(月) 23:05:45 ID:PaHRcWsS0.net
- アイスクリームやジェラート作りにはまってる
食べる時盛り付けがちょっと手間だな、と思って去年蓋付きカップ買ったけど今年富澤のネットショップにない
困ったな、と思ってたけど小さいタッパーでおkだった
なんで去年気付かなかったんだ
- 652 ：可愛い奥様：2020/07/27(月) 23:47:21 ID:rlJ3Lr2r0.net
- 今年はアイスクリーマー買おうかな
濃厚なアイスクリーム食べたい
- 653 ：可愛い奥様：2020/07/28(火) 16:15:58 ID:JziQgMti0.net
- ウィークエンドシトロン作った
蒸し暑いときはやっぱりレモンのお菓子美味しいね
- 654 ：可愛い奥様：2020/07/29(水) 00:41:28 ID:vgOtVbwS0.net
- >>651
オススメのバニラアイスのレシピありますか？
バニラじゃなくても
- 655 ：可愛い奥様：2020/07/30(木) 09:43:48 ID:SGms0VYN0.net
- レモン汁のかわりに調理用のクエン酸いれて作ったらめちゃくちゃ酸っぱい夏向きレモンケーキになったわ
粉レモン汁よらだから量が調整しやすい
セリアのレモンピールも入れた
- 656 ：可愛い奥様：2020/07/30(木) 12:30:35 ID:fOiBPlSa0.net
- えーと、
粉だからレモン汁より量が調整しやすい ……で合ってます？
- 657 ：可愛い奥様：2020/07/30(木) 12:43:26.97 ID:8jmgI7PP0.net
- うむ、二行目が非常に気になるw
- 658 ：可愛い奥様：2020/07/30(木) 12:45:46 ID:W8BkqHrz0.net
- 昨夜レモンチーズパウンド作って
今日はグランマルニエショコラと焼きカレーパン作る
ミントの水耕栽培しようかと、ミントとスポンジと容器買ってきた
売ってる葉でいけるって書いてあったからチャレンジするわ
- 659 ：可愛い奥様：2020/07/30(木) 15:23:49 ID:0akMXoXd0.net
- >>658
そんなに作って消化できる？
- 660 ：可愛い奥様：2020/07/30(木) 15:29:07 ID:WdRAR3bD0.net
- >>659
食べてくれる人いるから平気
うちの同僚は細かいこと気にしないから喜んで食べてくれる
- 661 ：可愛い奥様：2020/07/30(木) 16:12:53 ID:A5p/vOZW0.net
- 人に配るとかあまり書かない方が良いかと
- 662 ：可愛い奥様：2020/07/30(木) 16:37:47 ID:6G5cuJXB0.net
- やっちゃったー
生地作って 発酵 押すところ 焼く を押しちゃったよー岩みたいなパンが出来たwww
恐る恐る食べてみたけど全く食べれない物体って訳じゃないのね、しょうがないから冷凍してパン粉にするか
明日サンドイッチにしようと思ったのに…ショック…
- 663 ：可愛い奥様：2020/07/30(木) 16:39:04 ID:SGms0VYN0.net
- >>656
ごめんなさいあってます
- 664 ：可愛い奥様：2020/07/30(木) 16:46:20 ID:9XvsWqHX0.net
- >>660
何かストレス抱えてない？
料理は1人で突っ走るものではないのよ
- 665 ：可愛い奥様：2020/07/30(木) 17:26:07 ID:PAqgcoC50.net
- 変な人にスレがロックオンされてるから人に配るってあまり書かない方が良いってのは同意
>>662
過発酵はあれど無発酵はやった事ないから岩みたいになるって聞いて笑ってしまったw
手作りパン粉いいわねいいわね！
- 666 ：可愛い奥様：2020/07/30(木) 22:12:07.62 ID:5wMEYURF0.net
- >>662
出しすぎちゃった打ち粉を小麦粉粘土として子供に遊ばせたら、その後焼いて食べたいと言われたこと思い出したわw
カリカリしてて不味くないし楽しいからまた出しすぎたらやらせてねと言われてる
- 667 ：可愛い奥様：2020/07/31(金) 02:33:48.29 ID:zGKcY0VI0.net
- カレーパンとかを作るときに時間を逆算して作るのがとても苦手
気持ち早めに作って衣付けた状態で冷蔵庫に揚げるまで入れておいても平気かな
- 668 ：可愛い奥様：2020/07/31(金) 08:13:38.18 ID:gOTqX+HP0.net
- 焼きカレーパンがおすすめ
- 669 ：可愛い奥様：2020/07/31(金) 13:23:26 ID:haDD8TMS0.net
- 焼きカレーパンといえば
衣付けて発酵させたら油を回し掛けてオーブンで焼成する焼きカレーパンをパン作り教室で教えてもらったなぁ
紙製マドレーヌ型とかアルミカップみたいなのにひとつずつのせて二次発酵、
焼く直前に1個あたり大匙２の揚げ油を回し掛けてから焼成
焼いてて天板が油まみれになるもののほぼ揚げカレーパンに近い焼き上がりでした
大匙2は多く感じるだろうけどそれでも揚げるより低カロリー、
減らすと揚げパンぽく仕上がらない、と言う話でした
- 670 ：可愛い奥様：2020/07/31(金) 22:00:41 ID:lUgqhcDS0.net
- そうですか
- 671 ：可愛い奥様：2020/07/31(金) 22:14:54 ID:Tb+YaOdn0.net
- あっそ
- 672 ：可愛い奥様：2020/07/31(金) 22:45:22 ID:ujyBABu20.net
- >>669
天板どころか庫内全部油まみれになりそうで嫌だわ
- 673 ：可愛い奥様：2020/08/01(土) 01:11:10 ID:UDJwDAEU0.net
- 大さじ2とかもう揚げた方が早そう
たまたまインスタで見た人がレシピ盗まれた！ってオコだったけど特に目新しい事もない普通のレシピだった
むかーしからある変わらないレシピをずっと自分オリジナルと言って生きるのかしら
- 674 ：可愛い奥様：2020/08/01(土) 01:44:22 ID:lby1943E0.net
- >>673って肥ってそう
レシピに著作権はない
- 675 ：可愛い奥様：2020/08/01(土) 03:10:42.90 ID:t99yLt4n0.net
- 焼きカレーパンの人くやしかったんだねｗ
わたしも大匙2はもう揚げればいいと思うよ
- 676 ：可愛い奥様：2020/08/01(土) 04:22:39 ID:ygUb7Fpv0.net
- 普通に揚げるより揚げ焼きにした方がカロリー高くなると東京ガスがデータ出してるし、中途半端に大さじ2ずつ使うと逆効果な気がする
暑い時期揚げ鍋の近くにいなくて済むのが利点なのかな
- 677 ：可愛い奥様：2020/08/01(土) 10:54:45 ID:WegBPjx90.net
- 大さじ2って30cc それでカロリーオフって事は
たっぷりの油で10個揚げたらパンが300cc以上吸い込むって事？ないわw
- 678 ：可愛い奥様：2020/08/01(土) 19:57:22 ID:kMCMLCZI0.net
- パン粉を空炒りしてまぶしてそのまま焼くカレーパンが好き
- 679 ：可愛い奥様：2020/08/01(土) 19:58:12 ID:kMCMLCZI0.net
- 今日はチーズテリーヌ焼く
ボトム敷いて丸型か、なしでパウンドかで悩んでる
- 680 ：可愛い奥様：2020/08/01(土) 20:30:43.50 ID:7FuTqw8W0.net
- >>654
651ですが色々作ってる割にまだ決定版レシピがないんです
ごめんね
アイス液を保存袋に入れて平らにしたものを一旦凍らせてフープロにかける作り方が簡単だからこだわってたんだけど、味は毎回そこそこだけどくちどけや滑らかさがどうしても足りない
どうやら基本の混ぜながら凍らすのがいいっぽい
アイスによく空気が入ればだいたいのレシピが家で作っても美味しくなるような気がする…
- 681 ：可愛い奥様：2020/08/01(土) 22:35:19.14 ID:DUe432LN0.net
- >>680
わざわざご丁寧にありがとう
色んなレシピをどんなに丁寧に作ってもシャリ感が残ってしまう
かき混ぜ不要でなめらかに！みたいなレシピは本当にそうなるのかな
- 682 ：可愛い奥様：2020/08/01(土) 23:03:48 ID:xg0wl/Po0.net
- 冷蔵庫でオーバーナイト発酵させといた生地で、ごぼうサラダとチーズのパン焼いたわ
ところどころチーズがはみ出てパリパリになっちゃったところも美味しい、満足
- 683 ：可愛い奥様：2020/08/01(土) 23:14:14 ID:Oa2Lmvfy0.net
- なんか最近パンがうまくいかない
リスドォル2kgとイーグル3.5kgあるから消費したいんだけどな
お菓子は絶好調なのに
- 684 ：可愛い奥様：2020/08/02(日) 01:02:00.95 ID:feTdgUzx0.net
- >>681
フープロかけたては見た目もいい感じなんだけど小分けしてもう一度凍らせて後で食べたりするとやっぱりシャリ感でちゃうね
シャリ感生かしてソルべ系はいいかも
吉川文子さんのアイスの本で見た桃缶のシロップでアールグレイ煮出して桃と一緒に凍らせてフープロにかけたのは美味しかった
- 685 ：可愛い奥様：2020/08/02(日) 06:24:37 ID:0PBGSyaj0.net
- >>681
アイスクリーマーで作ってもすぐ食べず製氷室入れると微妙なシャリ感出る
でも作りたてはゆるいから製氷室入れたくなるんだよね
- 686 ：可愛い奥様：2020/08/02(日) 14:41:14 ID:d38gxZTx0.net
- 氷に塩かけた中で金属ボウルで冷やしつつ泡立てて作るアイスクリームは
大変だけど空気含んでふわっとなめらかで美味しい
袋で揉むのも作るけどどうしてもシャーベット感出てしまうのよね…
- 687 ：可愛い奥様：2020/08/02(日) 14:57:28 ID:F3W3ypag0.net
- ゼラチンの代わりに片栗粉で作る牛乳プリンを作った
なにこれ…ゴワゴワ
- 688 ：可愛い奥様：2020/08/02(日) 15:52:58 ID:qaAp07OS0.net
- 片栗粉多いレシピなのかな？
片栗粉とゼラチン併用するレシピでよく作るけどプルプルだよ
- 689 ：可愛い奥様：2020/08/02(日) 15:57:01 ID:nYBwahXw0.net
- >>687
片栗粉でとろみ付ける料理もゴワゴワになるの？
片栗粉のわらび餅もどきは作ったことあるけどゴワゴワはしなかったな
ちゃんと混ざってなかったとか
- 690 ：可愛い奥様：2020/08/02(日) 16:00:38 ID:P0DJ3uyO0.net
- 扱いが下手くそなのね
- 691 ：可愛い奥様：2020/08/02(日) 16:28:34 ID:qaAp07OS0.net
- なんだか最近ここ意地悪な人多いなw
片栗粉スイーツは作ってすぐはプルプルで美味しくても
時間経つとベータ化して硬くてまずくなることが多いんだよね
砂糖入れると幾分マシになるけど甘さ控えめの片栗粉プリンとかを
冷蔵庫でよく冷やすと翌日は高確率でカチカチでマズーになるだろうね
つまりレシピが悪い
https://www.sirogohan.com/recipe/gyuupurin/
私はこれをよく作ってるけど二、三日経ってもプルプルだから
良かったら試してみて
- 692 ：可愛い奥様：2020/08/02(日) 18:10:19 ID:F3W3ypag0.net
- >>691
優しい人だー ありがとう＼(^o^)／
- 693 ：可愛い奥様：2020/08/03(月) 08:14:17 ID:94ATW1Oa0.net
- ブラマンジェもコーンスターチで固めるタイプあるよね
でんぷんで固めるともっちり感が出て好きだわ
- 694 ：可愛い奥様：2020/08/03(月) 11:59:12 ID:FlZTIDHB0.net
- 余ったホイップ済みの生クリームに水切りヨーグルトを足して、
溶かしたゼラチンと合わせて冷やしたものは何（名称）と呼ぶのが適当でしょうか？
- 695 ：可愛い奥様：2020/08/03(月) 12:01:29 ID:eR02yUR40.net
- >>694
ヨーグルトムース
- 696 ：可愛い奥様：2020/08/03(月) 13:02:38 ID:FlZTIDHB0.net
- ババロア …アングレーズソース使用 ゼラチンで固める
ムース …メレンゲ使用 ゼラチン有りのレシピも多いけど本来はゼラチン不使用
どちらも卵は使うもの、と考えていたので
そのどちらにも当てはまらないこれは何と呼んだら良いんだろう？と訊ねてみました、すみません
ムースに分類しちゃって良いんですね、ありがとうございます
- 697 ：可愛い奥様：2020/08/03(月) 13:30:21 ID:GJe35bKB0.net
- 今日はファンタオレンジでゼリー作るわ
あと5cm高さのセルクル買ったから抹茶クリームパンも
- 698 ：可愛い奥様：2020/08/04(火) 01:10:12 ID:Jki4MJb/0.net
- 生地から挙げる揚げパン
イーストドーナツ マラサダ
これらは基本は全部同じ物って考えて良いの？
- 699 ：可愛い奥様：2020/08/04(火) 20:52:31 ID:/foJOVwC0.net
- 固焼きビスケットのレシピを探してるんだけどヒットするのはビスコッティかケンタのホットビスケットみたいなのばかり
目指してるのはギンビスのアスパラガスなんだけど検索ムズい
- 700 ：可愛い奥様：2020/08/04(火) 21:37:08 ID:2WF/Jjhr0.net
- ククパだけど、やめられない。とまらない。ゴマクッキーってやつはどうかな？
- 701 ：可愛い奥様：2020/08/04(火) 22:22:17 ID:EXw6rWKT0.net
- アスパラガスなら、手作り乾パンのレシピで探した方が近いものが出てきそう
今日賞味期限間近の乾パンかじってて、アスパラガスに似てるって思ったものだから
- 702 ：可愛い奥様：2020/08/04(火) 23:04:46 ID:z11R2NIR0.net
- ギンビス アスパラガス 再現
で色々レシピ出たけど
- 703 ：可愛い奥様：2020/08/05(水) 00:03:07 ID:yDILH29y0.net
- >>700-702
ありがとうございます
正に700さんのゴマクッキーを作って味が全然程遠い出来上がりでした
702さんのはアメリカ云々のレシピで作ったのですがやはり全然違いました
乾パンは盲点でした
乾パンで挑戦してみます
皆さん本当にありがとうございました
- 704 ：可愛い奥様：2020/08/05(水) 00:23:43 ID:pwjd82bE0.net
- グリッシーニかな
- 705 ：可愛い奥様：2020/08/05(水) 11:39:43 ID:2eEOFcyy0.net
- 朝のパンを焼く時間なくて、昨日久々にスーパーで食パン買った
そしたらパサパサしてるし、やけにしょっぱい
超熟が高くて特価のもちふわにしたのがダメだったのかな
ギョム粉・赤サフ・ショートニングのこだわりなし食パンだけど、私には自作の方が口に合うことが分かった
というわけで今からパン仕込んでくるわ
- 706 ：可愛い奥様：2020/08/06(木) 11:05:42 ID:Y4+O6G5M0.net
- 今度の日曜日からFOXチャンネルでブリティッシュベイクオフ始まるね
楽しみ
楽しみと言えば明日ホームベーカリーが届く
「50手前でパンにはまったら肩もっていかれた」と書き込んだら
HBを買うと良いとアドバイス貰ったので悩んだ末にポチったのよ
あー楽しみ
- 707 ：可愛い奥様：2020/08/07(金) 12:47:11 ID:C96QCgEn0.net
- >>706
明日からじゃない？
私も楽しみ！
今からラングドシャ作る（卵白余ってるから）
初めてなんだけど上手くいくといいな
- 708 ：可愛い奥様：2020/08/07(金) 16:29:28.96 ID:Sl37qDqz0.net
- リスドォルであんぱん作ったら美味しい
- 709 ：可愛い奥様：2020/08/08(土) 07:50:27 ID:DuCgB0z30.net
- 初めてHBを動かして基本の食パンを焼いている
健気に捏ねてて愛着が湧きそう
意外と音がでかくてネコが落ち着かなくソワソワして警戒している
仲良くやってくれよう
- 710 ：可愛い奥様：2020/08/08(土) 08:52:34.92 ID:6NXsep8H0.net
- いやよ！
- 711 ：可愛い奥様：2020/08/08(土) 09:05:02.42 ID:1RHnS22/0.net
- ぬこ様は音に敏感だからのぅ
もしも餌場が近いのであれば離したり
稼働時は猫があまり立ち入らない場所に置くなどするといい
- 712 ：可愛い奥様：2020/08/08(土) 14:59:33 ID:rdzishRf0.net
- 猫好きな奥様はcottaオリジナルの猫パン一斤型なんかもご愛用なのかしら…
ttps://www.cotta.jp/special/tool/original_nekopan.php
※ 現在は入荷待ち状態
- 713 ：可愛い奥様：2020/08/08(土) 17:58:25 ID:WigWhJuL0.net
- >>706
メアリーがいない。。
- 714 ：可愛い奥様：2020/08/08(土) 19:53:59 ID:qPjuVbTh0.net
- >>713
ポールしかいませんわ
明日はシュークリーム作るよ
- 715 ：可愛い奥様：2020/08/08(土) 22:54:02 ID:WIZUwx6C0.net
- パン捏ねがつらいからパン捏ねメインでホームベーカリー買ったけど大きいしホームベーカリーでパンはあまり焼かない(餅は作る)から、認めたくはないけど後悔してるんだよね
そこでキッチンエイドのハンドミキサーならパンも捏ねられるアタッチメントがついてると知って買い換えようか悩んだけど、メインの泡立てるアタッチメントが針金タイプだからまた躊躇してる
やっぱりハンドミキサーは平べったいタイプの方がしっかり泡立つんだよね？ナショナルの50年もののハンドミキサーが平べったいタイプなんだけど泡立てるだけならそれを使おうか
- 716 ：可愛い奥様：2020/08/08(土) 23:17:51 ID:kzUUD1550.net
- 餅作るなら買い換える必要ないんじゃ
キッチンエイドじゃ生米と水入れてスイッチポンで餅作れないよ
あとミキサー持って生地こねるのも大変そう
- 717 ：可愛い奥様：2020/08/08(土) 23:46:08 ID:WIZUwx6C0.net
- >>716
確かにミキサー持って捏ねるのは疲れるかも！すごくコメントありがとう
餅は機械がかわいそうで仕方なく作ってる感ありです
- 718 ：可愛い奥様：2020/08/09(日) 08:03:27 ID:6O+MKc010.net
- 子供の頃からあるナショナルのハンドミキサーってめちゃくちゃ泡立つのはあの形状のおかげだったのか
- 719 ：可愛い奥様：2020/08/11(火) 22:37:16 ID:VCn2l+070.net
- 夕方イオン行ったら北海道リュクス７９０円になってた
スフレチーズとか作ったことないけどいずれそのうちチャレンジしてみる
- 720 ：可愛い奥様：2020/08/11(火) 23:37:41 ID:EWs12IEG0.net
- >>719
うちの方もなってるか明日見てくる
ずっと1580円だったんだ
今はロピアの1kg900円くらいの使ってた
オーストラリア産らしいけど
- 721 ：719：2020/08/12(水) 12:05:21 ID:QvAyukLL0.net
- >>720
ごめん、商品入れ替えとか売り場整理なんかに伴う処分価格（当日中に売り切り）だから
店舗事情にもよるし、翌朝行ってももう無いと思うの……
イオンは偶にあるんだよね
賞味期限全然余裕なのに半額投げ売り
うまい事遭遇できると超お買い得なんだけど、滅多に出会えないしほぼ瞬殺ｗ
昨日はチチヤスの給食用ベビーチーズ一箱（10g×40個入）も半額の490円になってた
- 722 ：可愛い奥様：2020/08/12(水) 20:43:52 ID:7WA2nJIg0.net
- アールグレイとプラムのチーズケーキ焼いた
台所が暑くて足は汗が滴ってたけど上は平気だったわ
- 723 ：可愛い奥様：2020/08/13(木) 12:44:37 ID:TS55yrBj0.net
- やっぱり！
若山瑶子さんのガトーミエルをシュガーバッターでくるみとラムレーズン入れたらより一層美味しくなった
- 724 ：可愛い奥様：2020/08/13(木) 15:01:40 ID:U/VkDNjG0.net
- 若山曜子さんね
- 725 ：可愛い奥様：2020/08/13(木) 15:19:35 ID:WzrFNAPG0.net
- そうなるともう別物だと思うw
手順が簡単なのも受けた部分だと思うけど
シュガーバッターだと手間が増えるし
- 726 ：可愛い奥様：2020/08/13(木) 16:01:56 ID:xX4V/o/00.net
- >>723
配合は全く同じで製法だけ変えるんですか？
- 727 ：可愛い奥様：2020/08/13(木) 19:28:25 ID:pJs5EwRR0.net
- 昨日は餅粉入りの焼きドーナツ作って、今日はレーズンのちぎりパン焼いた
今週まるまるお盆休みだけど、スーパーしか出かけてないから家であれこれ作るくらいしか楽しみがないわ
小学生２人も両親のインドア体質受け継いだようで、ずっとゲームとYouTubeとお絵かきでのびのび過ごしてるw
- 728 ：可愛い奥様：2020/08/13(木) 20:04:33 ID:TS55yrBj0.net
- >>726
材料からベーキングパウダーを抜きました
レーズンの甘さがあるのでグラニュー糖の部分を60から54にして塩ひとつまみ追加しました
焼成温度と時間はそのままです
(180度35分)
今の時季ならバターも卵も室温に戻るのが早いのでシュガーバッターは全然面倒にもならないです
- 729 ：可愛い奥様：2020/08/14(金) 08:30:34 ID:OxdV2mGR0.net
- >>728
蜂蜜は最後に混ぜるんですよね？
蜂蜜を80ｇも入れるとかなり緩い生地になりますか？
シュガーバッターにするとどんな風に食感かわるんですか？
ガトーミエルは焼き立てか温めて食べる方が美味しいと思ってたけどシュガーバッターだと1日置いて常温で食べるんでしょうか？
- 730 ：可愛い奥様：2020/08/14(金) 09:15:21 ID:YXCEjTsa0.net
- >>728
そっちの方が美味しそうね
ベーキングパウダーいっぱい入れるの好きじゃないから
- 731 ：可愛い奥様：2020/08/14(金) 10:30:06 ID:DTbeWFFN0.net
- >>729
最後じゃなかった
バター→砂糖→はちみつ からの全卵2コを3回に分けて乳化して粉を合わせました
食感は焼きたては食べてないけど焼き上がりは表面カリカリで結構高く膨らみました
- 732 ：可愛い奥様：2020/08/15(土) 08:21:21.08 ID:K/LdJY0I0.net
- 済みません、アイリスオーヤマのコンベクションオープン使ってる人いますか？
取扱説明書には、ケーキ類は、鉄板の上に焼き網敷くように指示してありますが、
やはりトレー+焼き網の上にのせて焼いた方がいいですか？
- 733 ：可愛い奥様：2020/08/17(月) 23:04:37 ID:iRcT/n4d0.net
- 最近どうもパンがうまくいかないと思ってたら暑いのか…
冷蔵庫入れながら、ちょこっと水控えて発酵時間短くしたら結構うまくいった
まだまだ初心者だな
その他にはクリームチーズと生クリームとハーシーズチョコシロップでアイスケーキ作った
アメチェとアーモンド買ってきたから明日はカッサータ作る
- 734 ：可愛い奥様：2020/08/18(火) 18:13:37 ID:cOuszY+60.net
- >>733
わたしも今日はひどく失敗したわ
表面ブツブツ....
- 735 ：可愛い奥様：2020/08/19(水) 18:15:45 ID:FoeI8YuE0.net
- コッタの8000円以上購入で1000円引きクーポン貰ったので粉類どどーんと買い足した！
憧れのエクリチュールをお試しで購入したんだけど、どんな食感になるか今からワクワクする、クッキーの焼き比べしてみよー
- 736 ：可愛い奥様：2020/08/21(金) 14:54:33 ID:jodqCswR0.net
- カラメルタブレット
前から自作はしてたけど、要はべっこう飴なのよね〜 と思い至り
100均でべっこう飴を探してみたものの、店頭になかったので代りに黒飴買って試してみた
…鍋で直接湯煎蒸しにする分には「もうこれでイイヤｗ」となりました
（普段からレンチンプリンやオーブンでの湯煎焼きはしてません）
べっこう飴だとカラメルの焦がし風味が全然足りなそうだけど
抹茶プリン、カボチャプリンなら黒飴でも全然おっけーだと思のでした
- 737 ：可愛い奥様：2020/08/21(金) 15:49:16 ID:6Nr5nwxu0.net
- 飴買うならもうカラメルタブレット買っちゃいなよ！
- 738 ：可愛い奥様：2020/08/21(金) 16:15:13 ID:oXhSTKBC0.net
- ごめん、コスパが良いのよｗ
ダイソー 180g100円の黒飴
- 739 ：可愛い奥様：2020/08/21(金) 19:30:08 ID:4pLlsn9E0.net
- リコッタチーズ 入手が面倒でカッテージチーズ裏ごしで代用してアメチェのカッサータ作ったら美味しかった
ビエネッタもどきより高級感があったわ
- 740 ：可愛い奥様：2020/08/22(土) 23:24:10 ID:MieUBBU7O.net
- コンビニにドライイーストって売ってるかな？
使いかけのちゃんと封できてなくて発酵が上手くいってなさそうで、朝食用に間に合わせたい
- 741 ：可愛い奥様：2020/08/23(日) 00:14:14 ID:5bFrV0HI0.net
- イーストは封なんて適当でも冷凍してたら問題ないよ
うちはいつもゴムで留めるだけ
逆にどんなに厳重に封しても常温保管だとアウトー
コンビニに売ってるといいね
- 742 ：可愛い奥様：2020/08/24(月) 01:37:24 ID:I4B41o35O.net
- >>741残念ながらコンビニにはなかったので、朝イチにスーパーで買ってきました
今までずっと箱をセロテープでとめて冷蔵庫のドアポケットに入れてたので、早速冷凍庫にしまいました！ありがとうございます
- 743 ：可愛い奥様：2020/08/25(火) 23:40:31 ID:U1z50wUE0.net
- キャラメルソース作りすぎて余ってるんだけど何に使えばいいかアイデアありますか？
フィナンシェ、マドレーヌ、シフォンケーキ、アイスは作りました
- 744 ：可愛い奥様：2020/08/25(火) 23:55:23 ID:VqQqgmeb0.net
- ムースやパンナコッタはいかが？
キャラメルミルクフランスやキャラメルクリームパンもいいなぁ
- 745 ：可愛い奥様：2020/08/26(水) 00:18:55 ID:nArbti6d0.net
- 焼くチーズケーキ生地に混ぜて上にくるみ乗せたら美味しかった
- 746 ：可愛い奥様：2020/08/26(水) 04:50:22 ID:qcFIpI100.net
- アイスコーヒーにホイップのせてキャラメルソースかけて飲みたい
- 747 ：可愛い奥様：2020/08/26(水) 22:42:58 ID:8rSb6o6S0.net
- ありがとうございます
パンは思いつきませんでした
まずはキャラメル食パンにしてみます
- 748 ：可愛い奥様：2020/08/29(土) 11:55:49 ID:LFGlhOq50.net
- 間違ってシフォンケーキ叩きつけちゃった
ジェノワーズのノリで、、
- 749 ：可愛い奥様：2020/08/29(土) 18:40:22 ID:Pacfg3090.net
- 最近1番のヒットはカッサータなんだけどパンはまだダメね
素人だから涼しくなってからにする
- 750 ：可愛い奥様：2020/09/01(火) 10:05:14 ID:CTBmnJRy0.net
- 昨日パテを沢山焼いて冷凍しておいたので今日はライ麦入りのハンバーガーバンズ焼くわ
- 751 ：可愛い奥様：2020/09/01(火) 10:21:48 ID:sPREtbpS0.net
- アイランドキッチンだとこね作業しやすいのかしら
- 752 ：可愛い奥様：2020/09/01(火) 11:11:48 ID:SXu240Xe0.net
- 初歩的な質問で申し訳ありません
今週の土曜の夜に食べるために、ベイクドチーズケーキを金曜の昼間に焼こうと思います
焼いて粗熱が取れたらすぐに冷蔵庫に保存する予定ですが、夏ということもあり避けた方が良いか悩んでいます
金曜の夜でも頑張れば作れますが失敗した場合、作り直すことを考えると昼間の方が良いかなと考えています
ベイクドチーズケーキは作ったことがないのですが、諸事情があり他のケーキに変更はできません…
フルーツなどは混ぜません
ご意見よろしくお願いします
- 753 ：可愛い奥様：2020/09/01(火) 11:13:11 ID:SXu240Xe0.net
- 自己レスです
食中毒などの可能性を考えて悩んでいます
通常ベイクドチーズケーキは一晩おくと美味しくなると聞きますが…
- 754 ：可愛い奥様：2020/09/01(火) 12:29:08 ID:/y64DfWo0.net
- 家族で食べるなら気にせず昼間に作るわ
食べる直前まで冷蔵庫だろうし
もし手土産とかで持ち歩くのなら、手作り自体今の季節はやめといた方がいいと思う
- 755 ：可愛い奥様：2020/09/01(火) 12:43:23 ID:JY4XBajt0.net
- どういう事情なのかはわからないけど
持っていくまで冷蔵庫ならよほど衛生状況が悪いとかじゃない限り
普通に平気だと思う
- 756 ：可愛い奥様：2020/09/01(火) 13:01:02 ID:6pX57Xkh0.net
- 失敗する可能性があるなら金曜昼間より今日の夜にでも作って試してみれば？
- 757 ：可愛い奥様：2020/09/01(火) 13:09:12.31 ID:SXu240Xe0.net
- ありがとうございます！
作ったあと、食べる直前まで冷蔵庫なので前日の昼間に作ることにします
- 758 ：可愛い奥様：2020/09/01(火) 14:57:57.40 ID:sRTcOhbK0.net
- 台風の影響で東京は今日はとても過ごしやすい気温なので
久しぶりに手ごねパン作ろう♪とか思ってしまってごめんなさい
- 759 ：可愛い奥様：2020/09/01(火) 16:04:58 ID:fFrw6CNl0.net
- 今日明日くらいに一度作ってみるに一票いれたい
- 760 ：可愛い奥様：2020/09/01(火) 17:48:53 ID:LR1fJjUd0.net
- >>758
六先生のくるみパン作ったよー
- 761 ：可愛い奥様：2020/09/01(火) 18:47:32 ID:gw8NlQNl0.net
- 今日はバナナパウンドにしたわ
食べるの私だけなのよね
コロナなかったら集まれるのになぁ
- 762 ：可愛い奥様：2020/09/01(火) 20:08:18 ID:o7zBCscPO.net
- たぶんここで見たホットケーキのおすすめレシピ調べても出てこないので、教えてもらえませんか？
○○太かおじさんみたいな名前としか覚えていなくて、2人の方がそれをおすすめしてた気がします。
よろしくお願いいたします。
- 763 ：可愛い奥様：2020/09/01(火) 20:22:45 ID:vNxpT/100.net
- >>762
ドア男さんだと思うわ
- 764 ：可愛い奥様：2020/09/01(火) 21:11:05.97 ID:o7zBCscPO.net
- >>763
ドア男さんでした。ありがとうございます。
早速明日の朝食に焼いてみます。
- 765 ：可愛い奥様：2020/09/02(水) 19:27:49 ID:XeAyL57j0.net
- どら焼き作ろうと思って粒あんを炊いたんですが、
思ったより甘くなってしまいました
ここから甘さを抜く？事は可能でしょうか？
- 766 ：可愛い奥様：2020/09/03(木) 03:24:13 ID:EVNhpyjB0.net
- | | | J | | ｜ し |｜ | |
| ﾚ ｜ ｜ ﾚ｜ |｜ Ｊ |
J し | | ｜| J
｜ し J｜
Ｊ ﾚ
／V＼
/◎;;;,;,,,,ヽ
＿ ﾑ::::(l|lﾟДﾟ)| …うわぁ
ヽﾂ.（ﾉ::::::::::.:::::.:..|）
ヾソ:::::::::::::::::.:ﾉ
｀ ー U'"U'
- 767 ：可愛い奥様：2020/09/03(木) 08:24:34 ID:LLE3LObc0.net
- >>765
手間はかかるかもしれないけど
別に砂糖の入っていないあんこをつくって混ぜ込むか
泡立てた生クリームと混ぜて生あんにする
- 768 ：可愛い奥様：2020/09/03(木) 11:35:26.02 ID:vQTo3Hzi0.net
- 潰して皮取って水にさらしてこしあんにしちゃう
- 769 ：可愛い奥様：2020/09/03(木) 16:08:27 ID:LC3ESsYf0.net
- さーてロールケーキ生地がボッソボソになってしまったぞー
どうしたらボソボソが気にならず食べられるか教えていただけないでしょうか...
- 770 ：可愛い奥様：2020/09/03(木) 16:09:15 ID:LC3ESsYf0.net
- もちろんロールケーキとして食べるつもりはもうないです
リメイクレシピや案があれば教えて頂きたいです！
- 771 ：可愛い奥様：2020/09/03(木) 16:17:05 ID:vQTo3Hzi0.net
- コーヒーシロップ打って
チーズクリームはさんでティラミスにする
- 772 ：可愛い奥様：2020/09/03(木) 16:54:51 ID:05fTdw9u0.net
- カスタードクリームと果物でトライフル
- 773 ：可愛い奥様：2020/09/03(木) 17:07:58 ID:wMjPovgV0.net
- アイスや果物と混ぜてコールドストーンみたいなのも美味しそう
- 774 ：可愛い奥様：2020/09/03(木) 20:10:22.93 ID:LC3ESsYf0.net
- >>771-773
レスありがとう！！
どれも美味しそうね、いろいろ試してみるわ
- 775 ：可愛い奥様：2020/09/09(水) 12:49:27.74 ID:RcKegR5f0.net
- 賞味期限切れた生クリームを何にしようか考えてたら余計日にちが経つのはどうしてなのかしらね...........
- 776 ：可愛い奥様：2020/09/09(水) 15:28:06 ID:2QfTv1xK0.net
- >>774
生地どうなりました？
- 777 ：可愛い奥様：2020/09/09(水) 23:38:29 ID:m+JUq2nH0.net
- ヌガーグラッセ作ったけどこれ美味しい
100均のレモンの皮削るのが壊れて省略したから今度はちゃんと入れて作ってみる
- 778 ：可愛い奥様：2020/09/10(木) 00:48:12 ID:hF22ad+/0.net
- チーズテリーヌを型に流したあとゴムベラについたのちょっとぺろっとしたら塩っぱかった…
材料もったいないことしてしまってショックだ
- 779 ：可愛い奥様：2020/09/10(木) 15:25:57 ID:KeNBKXhn0.net
- 今更ながら、台湾カステラ作ってみたい
日本のカステラとどう違うの？
卵６個とか使う出回ってるレシピって甘いのかな？
焼き上がりシュワっとした感じってどういうのだろう？
焼いてみた人の意見を聞かせて下さい
- 780 ：可愛い奥様：2020/09/10(木) 15:32:11 ID:1+3aVJsb0.net
- >>779
味はカステラというより密度の濃いシフォンケーキって感じだよ
あと湯煎焼きするからしっとりしてる
- 781 ：可愛い奥様：2020/09/10(木) 16:47:41 ID:qqRdeX+J0.net
- スフレチーズケーキのチーズ抜き牛乳入りだと思う
見た目りくろーおじさんにそっくりだし
- 782 ：可愛い奥様：2020/09/10(木) 16:56:00 ID:uu4VP7w60.net
- 久しぶりに手捏ねパン作ったけど過発酵してしまったっぽい
クープ入れたらペショッて萎んでしまった
今焼成してるけどどうなるかな…
- 783 ：可愛い奥様：2020/09/10(木) 17:15:25 ID:v6YJuUMb0.net
- >>779
ちょうど昨日焼いて食べたわ
焼きたては口の中でシュワっとして冷蔵庫入れて置いたのは卵が香る弾力のあるシフォンって感じかな
卵6個に抵抗あるならパウンドケーキ型で卵2、3個で作るといいよ
日本のカステラとは全然別物
- 784 ：可愛い奥様：2020/09/10(木) 17:29:21.91 ID:KeNBKXhn0.net
- >>780
>>781
ありがとうございます
イメージ出来ました
求めていた物に近いので焼いてみます
新しいハンドミキサーをゲットせねば
- 785 ：可愛い奥様：2020/09/10(木) 17:30:29 ID:KeNBKXhn0.net
- >>783
更にお返事頂いてました
ありがとう
先ずはパウンド型ど焼いてみます
- 786 ：可愛い奥様：2020/09/10(木) 20:04:25.82 ID:B7uZzzB30.net
- とろーりとするクリームパンが作りたい
柔らかいと包餡が難しそう
後入れは何か負けた気がする
- 787 ：可愛い奥様：2020/09/10(木) 23:47:27 ID:cT61oVws0.net
- 無理に勝とうとせんで宜しい
- 788 ：可愛い奥様：2020/09/11(金) 06:36:43.35 ID:qzC/qHDE0.net
- 美味しく仕上がれば勝利
- 789 ：可愛い奥様：2020/09/11(金) 13:02:53.97 ID:uiNQLbQv0.net
- 凍らせたら出来ないかしら
アイスの天ぷらみたいに
- 790 ：可愛い奥様：2020/09/15(火) 09:51:18.19 ID:iXSJdB/v0.net
- ツインバードで捏ねてもらっているけどどんどん回転していくから
10分くらいで一周まわるのが一周回って可愛くなってきた
- 791 ：可愛い奥様：2020/09/15(火) 19:37:28.44 ID:zf4Adwc40.net
- 【審議中】
_,,..,,,,_ _,,..,,,,_
_,,..,,,_/ ・ω・ヽ/・ω・ ヽ,..,,,,_
./ ・ω_,,..,,,,_ l _,,..,,,,_/ω・ ヽ
｜ / ・ヽ /・ ヽ l
`'ｰ--l ll l---‐´
`'ｰ---‐´`'ｰ---‐´
- 792 ：可愛い奥様：2020/09/16(水) 07:03:03.70 ID:mHLUZ1Ll0.net
- かわいい
- 793 ：可愛い奥様：2020/09/16(水) 19:41:52.96 ID:U3+SkpSC0.net
- パン用の国産強力粉ってどこで買うのが1番安いですか？
- 794 ：可愛い奥様：2020/09/16(水) 19:44:23.68 ID:2DTOOQZP0.net
- >>793
【店舗】製菓・製パン材料店 ４軒目【通販】
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1522986490/
- 795 ：可愛い奥様：2020/09/17(木) 02:51:20.62 ID:jjqSeMPJ0.net
- コスパ良いってことで人気あるのは業務スーパーの粉だね
- 796 ：可愛い奥様：2020/09/17(木) 02:52:04.71 ID:jjqSeMPJ0.net
- あっごめん、国産か
ギョム粉は国産じゃなかったw
- 797 ：可愛い奥様：2020/09/17(木) 11:21:40.00 ID:LF7bupd10.net
- よし！今からクランブルチーズケーキ作る！
↑
自分にかけ声かけないと動けない人w
- 798 ：可愛い奥様：2020/09/18(金) 06:56:26.40 ID:3FHa2bBs0.net
- 来週オーヤマくんが届く〜〜
- 799 ：可愛い奥様：2020/09/18(金) 20:03:19.74 ID:nh9WFhtf0.net
- 私は若山曜子さんの本買ったからバスクチーズケーキ焼く
- 800 ：可愛い奥様：2020/09/19(土) 00:56:38.31 ID:7ZvajbFI0.net
- ↑
自分にかけ声かけないと動けない人たち乙
- 801 ：可愛い奥様：2020/09/19(土) 07:45:17.52 ID:0IaBLGo/0.net
- 子供の頃ぶりにクッキー作り試してるけど改めて美味しく作るのが難しい
分厚い手作りっぽいものが好きなんだけどちゃんとバター味がして見た目(形、焼き上がり)まできれいって出来ないわ
レシピが悪いわけじゃなさそうだから作り方やオーブンに問題があるんだろうけど、売り物のクッキーってすごいわと感じる
- 802 ：可愛い奥様：2020/09/19(土) 07:58:37.28 ID:6zTr4Sny0.net
- >>801
レシピの問題じゃないかな
クックパッドとかネットの素人レシピを参考にしてない？
分厚いクッキーならガレットブルトンヌあたりを
ちゃんとしたプロのレシピを参考にしてね
- 803 ：可愛い奥様：2020/09/19(土) 08:00:14.51 ID:6zTr4Sny0.net
- あと多分発酵バターの指定とかあると思うけど
そういうのもきっちり守る
バターの風味が全然違うよ
- 804 ：可愛い奥様：2020/09/19(土) 17:05:31.56 ID:KwJLvJ2T0.net
- >>802-803
上から目線のアドバイスありがとう
作る気が失せたわ
- 805 ：可愛い奥様：2020/09/19(土) 18:41:27.70 ID:HZkZA0Lz0.net
- 荒らしたいだけかな
シュガーバッター法だと夏は難しいよね
- 806 ：可愛い奥様：2020/09/19(土) 20:58:36.22 ID:OCl4RkCG0.net
- バスク風チーズテリーヌだったけどめっちゃ美味しかった
- 807 ：可愛い奥様：2020/09/19(土) 21:06:26.52 ID:8zkdxnuV0.net
- 一昨日作ったクランブルチーズケーキ(小嶋ルミさんレシピ)を今日食べてみたけど私にはちょっと甘過ぎた
チーズケーキって混ぜるだけとか言いながら中々自分好みのレシピに出会えない
- 808 ：可愛い奥様：2020/09/19(土) 23:46:09.60 ID:OCl4RkCG0.net
- >>807
私は吉野陽美さんのNYチーズケーキと若山曜子さんのバスク風チーズテリーヌが今のところ2大お気に入りになった
今洋梨のテリーヌ焼いてる
- 809 ：可愛い奥様：2020/09/19(土) 23:53:44.91 ID:8zkdxnuV0.net
- >>808
ありがとう！
吉野陽美さん 本いっぱい出てるんですね
表紙からして美味しそう
図書館で探してみます
- 810 ：可愛い奥様：2020/09/20(日) 12:20:29.82 ID:R0Owv9PK0.net
- 吉野陽美さん、初めて知りました
私も横だけど、図書館で借りて作ってみます！
- 811 ：可愛い奥様：2020/09/21(月) 07:16:15.05 ID:OyWELtfC0.net
- >>802-803
具体的なアドバイスありがとうございます
料理研究家さんとネット上のレシピの配合比率を比べても特に変わりなさそうだったので、クックパッドのレシピをメモ書きしてしまっていました
レポート上がっているひとたちは綺麗に仕上がっている方多かったので、やはり私自身の作り方やオーブン(熱風ではなく安いヒーター式)に問題がありそうです
香り付けは発酵バター必須なんですね
ただの無塩バター使用していたので、発酵バター使用のレシピを探して改めて挑戦してみようと思います
- 812 ：可愛い奥様：2020/09/21(月) 07:38:50.78 ID:EV1BZ5eo0.net
- >>811
製菓板でも言われてることなんだけど、クックパッドなどの素人レシピの問題点は
肝心な工程や注意点を簡略化してる場合があるってところ
だから同じレシピでも熟練者は上手にできて初心者はアレレ？ってことが出てくる
バターの芳醇な香りを楽しみたいなら発酵バターを使うなんてのもそれだね
製菓に慣れていれば当然のことだけど、初心者は知らない人も多い
なので初心者はプロのレシピを参考にするのが良いって話
無難なところでクオカやコッタなど製菓材料店のレシピもおすすめされてるよ
- 813 ：可愛い奥様：2020/09/21(月) 08:23:19.97 ID:AZiu+F5s0.net
- >>812
どこのバター使ってるの？教えて
- 814 ：可愛い奥様：2020/09/21(月) 10:26:33.57 ID:xH1lAO3i0.net
- >>812
なんか偉そうに書いてるけど大した事書いてなくて笑うw
レシピや注意点の簡略化と発酵バターはまた別では バターは単なる好みでしょ
>>813
明治の発酵バター香りが強くて好きだわ
- 815 ：可愛い奥様：2020/09/21(月) 11:22:36.76 ID:maT9KiEW0.net
- コッタで買ったカネカの発酵バターは香り弱くない？
なんか物足りなく感じてしまう
- 816 ：可愛い奥様：2020/09/21(月) 12:32:08.78 ID:OyWELtfC0.net
- いえ定期的にお菓子作りはしているものの、完全素人で基本的な部分が欠落しているのでアドバイス勉強になります
>>812
元パティシエの方のブログでクッキーは材料の比率が命と書かれていたので分量しか気に留めていませんでした
あとは粉は練らないとかバターを白くなるまで混ぜるみたいな当たり前のことだけで
専門店やプロの方のレシピだと分量は同じなのにこうていが多く、シンプルな分手をかけただけ差が出るんだなと
そちらでも挑戦してみます
- 817 ：可愛い奥様：2020/09/22(火) 10:53:28.29 ID:T8Tw/0HV0.net
- あと粉を何使うかでも大分味変わるよね
- 818 ：可愛い奥様：2020/09/22(火) 11:18:09.71 ID:vXqQjeFY0.net
- >>812
答えられんのかい。
- 819 ：可愛い奥様：2020/09/22(火) 15:35:51.40 ID:gWnNzkHG0.net
- ここにも粘着さん居るんだ？
- 820 ：可愛い奥様：2020/09/22(火) 16:22:34.53 ID:vIumUemM0.net
- 変な人増えたよね
穏やかなスレだったのに
- 821 ：可愛い奥様：2020/09/22(火) 17:31:21.64 ID:qozVVqwJ0.net
- 粘着さんて？上からなだけで大した事言ってない
>>802-803=>>812にお勧めのバター聞いてるだけでは
- 822 ：可愛い奥様：2020/09/22(火) 17:39:19.76 ID:agfb9r850.net
- 前はちょっとだけ「ん？」って思う程度だったけど最近雑に殴ってるから分かりやすくて良い
- 823 ：可愛い奥様：2020/09/24(木) 00:33:50.94 ID:CCnz7V8y0.net
- どっしりした感じでキメの細かい、素朴な味のミニ角食パンを作りたくて色々レシピ探してるんですが、おすすめのレシピありませんか？
- 824 ：可愛い奥様：2020/09/24(木) 00:36:09.74 ID:CCnz7V8y0.net
- どっしりというのは、バターとかの贅沢な感じではなく、ギュッと詰まった感じです
フワフワとかはなくて良いです
- 825 ：可愛い奥様：2020/09/25(金) 17:29:09.61 ID:6oTkJ28z0.net
- 失敗してしまった
あと生クリーム50mlとコーンスターチ15g入れるのを忘れて生地を型に流してトッピングしちゃったからそのまま焼いちゃった
ダメだったら今度リベンジするわ
カマンベールチーズテリーヌ
クリームチーズ、カマンベールチーズ、サワークリーム、卵、グラニュー糖しか入ってないってことか
- 826 ：可愛い奥様：2020/09/25(金) 20:59:33.47 ID:68U9Rrel0.net
- 今日は涼しかったから、久しぶりにパウンドケーキ焼いた
アプリコットとレーズン入り
一晩寝かして明日の朝ごはんにするわー楽しみ
- 827 ：可愛い奥様：2020/09/26(土) 12:11:43.56 ID:K2vA9JLx0.net
- 中学の調理実習で失敗して以来作らなかったシュークリーム皮をやっと作った。
卵を入れすぎて弛くなりすぎたし、霧吹きし過ぎたみたい。
そのまま焼いたけど、あんまり膨らまなかった。
- 828 ：可愛い奥様：2020/09/26(土) 12:34:11.41 ID:QHoNQxI40.net
- もう寒いけど、アイスクリームでもはさんでたべるといいよ
- 829 ：可愛い奥様：2020/09/26(土) 15:06:25.63 ID:v4KQamcJ0.net
- モンブラン作りたいけど土台って色々種類あるのね
口金買わなきゃだしマロンペースト高いし迷う
- 830 ：可愛い奥様：2020/09/26(土) 16:15:43.33 ID:zngMs9rY0.net
- コーンフレークとチョコチップのドロップクッキー焼成中
すっごくいい匂いで幸せ
- 831 ：可愛い奥様：2020/09/26(土) 17:23:17.65 ID:YOsY3cDO0.net
- >>829
かぼちゃのモンプランも美味しいよ
- 832 ：可愛い奥様：2020/09/26(土) 20:40:25.79 ID:EWTgT7PI0.net
- 出来上がりが雪山じゃないとモンブランとは認めない
- 833 ：可愛い奥様：2020/09/26(土) 21:17:44.01 ID:h4TXrBVu0.net
- スーパーの焼き芋裏ごしして芋モンブランでもよさげ
- 834 ：可愛い奥様：2020/09/29(火) 09:36:39.65 ID:AB21XpNc0.net
- 今流行りの雲パン初めて作ってみたけどすっごく美味しい
1人で1台ペロッと行けそう
- 835 ：可愛い奥様：2020/09/29(火) 11:11:59.28 ID:DbMqOaZy0.net
- >>834
初めて作ったお菓子が雲パンとか？
- 836 ：可愛い奥様：2020/09/29(火) 11:26:46.21 ID:5l8OptB60.net
- メレンゲだよね
- 837 ：可愛い奥様：2020/09/29(火) 12:25:59.64 ID:rk9hb3BM0.net
- マウンテンゴリラ？
- 838 ：可愛い奥様：2020/09/29(火) 14:08:30.57 ID:5hhSnH190.net
- >>837
ん？自己紹介？
- 839 ：可愛い奥様：2020/09/29(火) 19:46:57.85 ID:AB21XpNc0.net
- >>835
え？違うよ？なんで？
- 840 ：可愛い奥様：2020/09/29(火) 19:54:46.85 ID:aYqJlXn20.net
- 材料見てもすっごく美味しくは見えないw
- 841 ：可愛い奥様：2020/09/29(火) 20:29:48.71 ID:yBcvsrEA0.net
- 流行りもの情報とかどこで仕入れるの？
インスタ？
台湾カステラもいつの間にか始まっていつの間にか終わってるし
- 842 ：可愛い奥様：2020/09/30(水) 13:02:54.62 ID:AOqdSir30.net
- イスパタ って、使ってる人います？
膨張剤（B.P.と重曹）の特性と使い分けが気になってググってて、
随分前からイスパタの名前だけは聞いてたものの実際どんなものかと思ってたら、
お饅頭とか蒸して作る和菓子に使われてるのね
B.P.より膨らみも良くて仕上がりが中性だから酸やアルカリによる色の影響を受けにくい、とか
（参考） 和菓子作りに効く菓子材料の基礎知識
https://www.surugaya.co.jp/school/kisogaku/kusuri.html
不許複製（著作権は宇治駿河屋にあります）
B.P.は水分含んだと同時に発泡が始まるから混ぜたらすぐ焼く！のは承知してたけど
重曹を使う時は先に水に溶いてから、とは知らなかったです
- 843 ：可愛い奥様：2020/09/30(水) 13:18:52.56 ID:nOqytlLi0.net
- >>841
私の場合は、Youtubeで動画レシピ見てると、勝手にYoutubeからおすすめされたりとかするよ。
雲パンはそれで初めて知った。
まだ台湾カステラも雲パンも作ってないけどw
- 844 ：可愛い奥様：2020/09/30(水) 13:47:20.31 ID:6x4VGBSA0.net
- 私もYouTubeが多いな
藤六愛さん えもじょわさんが鉄板
- 845 ：可愛い奥様：2020/09/30(水) 15:53:14.29 ID:3M5ngTXS0.net
- >>841
私はTwitterかな
コッタ公式や他の人からリツイートされたもので流行り物を知る事が多いよ
タルゴナコーヒーは作ろうとは思わなかったけど台湾カステラはプルプル感にちょっと惹かれた(でも結局作らず)
- 846 ：可愛い奥様：2020/09/30(水) 19:07:22.72 ID:0iXMCbQP0.net
- >>844
私もえもじょわさん好き
今度ボストンクリームパイ作ろうと思ってるけど、最近更新なくて寂しい
チョコレートカカオもよく見るけど、えもじょわさんほどの清潔感がないのが残念
- 847 ：可愛い奥様：2020/09/30(水) 21:31:13.04 ID:4AC3Vx0F0.net
- >>846
たしかにえもじょあさんは清潔感あるよね
丁寧だし声が入ってないから調理中の音が良く聞こえるのがまたいい
- 848 ：可愛い奥様：2020/10/01(木) 03:36:26.50 ID:6CB13dw+0.net
- 最近捏ねないパンが流行ってるのか捏ねない動画ばかりで寂しい 手軽で簡単なのはわかるけどやっぱり味違う
- 849 ：可愛い奥様：2020/10/01(木) 04:22:56.32 ID:hhvyLf6O0.net
- どう違うの？
お菓子しか作らないので教えて欲しい
- 850 ：可愛い奥様：2020/10/01(木) 06:33:08.62 ID:NWk9FRXZ0.net
- アイデア募集する人はお礼もちゃんと言いましょう
- 851 ：可愛い奥様：2020/10/01(木) 08:28:01.29 ID:9FmD8U630.net
- やっぱり砂糖の取り過ぎだとお礼の恐喝するくらいイライラするんだろうな
- 852 ：可愛い奥様：2020/10/01(木) 10:51:56.63 ID:D0g3gfqx0.net
- ここホント変な人わくようになったね
何が目的だろ……ただの荒らし？
- 853 ：可愛い奥様：2020/10/01(木) 11:07:22.24 ID:u8ZxAhTk0.net
- 馬嶋屋まつりネットは今日からね
５０００円買うと５００円びきだからリオスをまとめ買いしたわ
- 854 ：可愛い奥様：2020/10/01(木) 11:41:45.66 ID:pwW7xSj30.net
- >>853
いい事聞いたー！ありがとう
馬嶋屋、お気に入り入れてた商品ページがいざ買おうと思ったらなくなっちゃってて、もうその商品ありませんか？って問い合わせたら即日復活させてくれたのがあって嬉しかった
- 855 ：可愛い奥様：2020/10/01(木) 12:32:42.22 ID:0sl7KnXi0.net
- >>846
チョコレートカカオはせーじんのキャラがウケてるんだと思うw
YouTubeのお菓子系の人達が軒並み角川からレシピ本出したね
- 856 ：可愛い奥様：2020/10/01(木) 12:54:05.65 ID:T3jTFq0m0.net
- >>852
どこからきたんだろうね
ずっと穏やかだったのに
- 857 ：可愛い奥様：2020/10/01(木) 14:53:02.31 ID:/lt88ZHL0.net
- >>846
チョコレートカカオさんはみんな呼び捨て
- 858 ：可愛い奥様：2020/10/01(木) 16:10:30.50 ID:5N57hnOY0.net
- チョコレートカカオさん好きだけどぬいぐるみさえなければとちょびっと思う
- 859 ：可愛い奥様：2020/10/01(木) 16:56:28.28 ID:idzGy8bI0.net
- >>853
リオス知らないから、馬嶋屋HPで検索したけど出てこなかった
リオスって何か教えて下さい
- 860 ：可愛い奥様：2020/10/01(木) 17:16:53.36 ID:u8ZxAhTk0.net
- >>859
パンとかの型にくっつかないように使うスプレーオイル
家のフライパンが全部鉄製だから錆びどめにも使ったりしてる
リオスピュア少量タイプって商品です
コッタでも売ってますよ
- 861 ：可愛い奥様：2020/10/01(木) 17:46:43.06 ID:0sl7KnXi0.net
- >>857
チョコレートカカオはチャンネル名だからねぇ
- 862 ：可愛い奥様：2020/10/01(木) 17:47:13.91 ID:0sl7KnXi0.net
- なんかタコマーク付いたw
- 863 ：可愛い奥様：2020/10/01(木) 18:29:40.15 ID:sGEeQbYc0.net
- タコマークかわいいね
- 864 ：可愛い奥様：2020/10/01(木) 20:55:11.19 ID:6CB13dw+0.net
- 全卵で電子レンジで作るカスタードって味はどうですか？
いつも卵黄でちゃんと作ってるけど味に大差ないならそっちの方が楽だなと
自分で作れって話ですが、、 よろしくお願いします
- 865 ：可愛い奥様：2020/10/01(木) 20:59:14.10 ID:F+twhteu0.net
- >>864
簡単だけどあっさりし過ぎて物足りなかったよ
不味くはないし美味しいけどちゃんと作れば良かったなぁって味
- 866 ：可愛い奥様：2020/10/01(木) 21:05:43.04 ID:xSQ4iT+M0.net
- >>864
私はぶっちゃけ不味いと思った
これを美味しいってコメ付けてる人たちの気がしれないなって
- 867 ：可愛い奥様：2020/10/01(木) 23:20:11.60 ID:fEYq/rx40.net
- タルトには物足りない
食パンに適当に塗るような使い方なら我が家には十分だった
- 868 ：可愛い奥様：2020/10/02(金) 01:05:29.33 ID:+qjhTDEd0.net
- カスタードクリームは卵黄だけのがやっぱり美味しいわ
というか、卵白が欲しいから余った卵黄で作ることが多いw
- 869 ：可愛い奥様：2020/10/02(金) 01:46:21.39 ID:m3HqptrD0.net
- YouTuberならひだまりさんが更新率高くてよく見てるな
- 870 ：可愛い奥様：2020/10/02(金) 01:57:06.55 ID:pfIVP4eA0.net
- 864です
皆さまありがとうございます
- 871 ：可愛い奥様：2020/10/03(土) 11:15:30.54 ID:O+46Sz9x0.net
- >>869
ひだまりさん 最近旦那が自分語りするのがなんだかモニョる…
旦那は旦那で自分のチャンネルでも作ればいいのにひだまりさんの登録者数と視聴回数欲しいのが丸見えでいやらしい
そんな旦那と一緒いるひだまりさんもなんだかなとか思えて来た
- 872 ：可愛い奥様：2020/10/03(土) 12:08:02.18 ID:y15CMolb0.net
- あれ旦那さんの動画だったのか
お菓子動画にしか興味ないから観てなかった
- 873 ：可愛い奥様：2020/10/03(土) 14:13:24.34 ID:cNoXu0mS0.net
- わたしも
ご本人達が出てるやつは見てない
お菓子動画しか見てなかった
見てなくてよかった
- 874 ：可愛い奥様：2020/10/03(土) 15:19:13.88 ID:8xTXRgN+0.net
- >>873
最後の一行は余計だよ
- 875 ：可愛い奥様：2020/10/03(土) 17:10:25.35 ID:cNoXu0mS0.net
- ？
なぜ？
871には余計だって言わないの？
- 876 ：可愛い奥様：2020/10/03(土) 17:24:45.76 ID:m0neMysE0.net
- 製菓と関係ないヲチはスレチだし余計だよね
まとめて該当板に行ってくれ
- 877 ：可愛い奥様：2020/10/04(日) 01:50:49.34 ID:zanyvxxL0.net
- ひだまりさんと小島ルミさんのレシピが好きで、クッキーとかパウンドケーキをよく作るんだけど
こないだなんとなく、ひだまりさんのレシピでそのまんまの物と、
ひだまりさんの分量で混ぜ方だけルミさんの(バター砂糖ハンドミキサーで5分、卵数回×２分ってやつ)で作ってみた
焼き時間と温度は同じ
そのままのは、焼き立てずっしり、なんとなく甘みと油分がバラバラ、物足りない感じ(冷めたら美味しい)
ルミさん方式は焼き立てが外サク中フワで美味しい
両方一センチ位にスライスして、ガス袋＆脱酸素剤で保存
３日後くらいに食べたら、ひだまりさんのはしっとりしっかり、パウンドケーキらしい食感で味も馴染んでた
ルミさん方式のはパサついてポロポロした
味は馴染んでる
ルミさんのレシピをルミさんの方式で作ると、それはまたパウンドケーキらしいパウンドケーキになって美味しいので、レシピに合った作り方って大事だなってあらためて思ったわ
- 878 ：可愛い奥様：2020/10/04(日) 05:33:56.34 ID:P7UxC9WZ0.net
- ウザ
- 879 ：可愛い奥様：2020/10/04(日) 07:38:53.62 ID:4OnMUR5H0.net
- えー別にウザくないよ
料理は化学だし実験楽しいよね
- 880 ：可愛い奥様：2020/10/04(日) 08:24:30.50 ID:mmI4CVet0.net
- 三行で
- 881 ：可愛い奥様：2020/10/04(日) 08:55:54.82 ID:fQ7nmW3J0.net
- 元パティシエのネコノメさんのレシピは工程多くて大変だけど美味しいよ
ムースケーキは結構参考になった
- 882 ：可愛い奥様：2020/10/04(日) 09:00:55.93 ID:EQavub710.net
- フープロでスコーン作った。休みの日に優雅な朝だわ
- 883 ：可愛い奥様：2020/10/04(日) 09:02:17.77 ID:X1Zat1Cq0.net
- 台湾カステラをコンベクションで焼く実験してる人達に助けられたなあ
実験して公開してくれる人ありがたい
市販されてるレシピ本はそういった実験の成功例を集めたものなんだなとも実感する
- 884 ：可愛い奥様：2020/10/04(日) 09:23:24.83 ID:sqiOhxsY0.net
- いや、ウザい
- 885 ：可愛い奥様：2020/10/04(日) 10:12:14.59 ID:UnuhVLGS0.net
- 私もルミさんレシピ好きだから実験結果すごくありがたい！
ついつい手ぐせで同じ生地の混ぜ方するから気をつけなきゃ
- 886 ：可愛い奥様：2020/10/04(日) 10:28:37.28 ID:In+dbOXl0.net
- (ヾﾉ･∀･`)ﾅｲﾅｲ
- 887 ：可愛い奥様：2020/10/05(月) 16:20:21.86 ID:atYcd/zd0.net
- >>881
好きでいくつか作ったけど結構甘めですよね
プロ系の人たちは味がはっきりしてるイメージ
良い悪いではなく
- 888 ：可愛い奥様：2020/10/05(月) 16:30:00.92 ID:I0/Hv0mY0.net
- モンブランを作りたくて材料揃えたんだけど ウチのオーブンが150℃〜300℃＆発酵用の37℃のオーブンでメレンゲが焼けない事に気付いた ショック
- 889 ：可愛い奥様：2020/10/05(月) 21:18:40.33 ID:vOvvBa/h0.net
- シフォンを久々に焼いたらそれはそれは綺麗に花割れしてむくむく膨らんでしめしめとニヤけながらオーブンから離れてしばらくしてから覗き込んだらかつてないくらいマッシュルームみたいに膨らんでて笑ってしまった
18cmには玉子3個でいいのかな...3.5個がいいか...
- 890 ：可愛い奥様：2020/10/06(火) 00:20:54.17 ID:i3rLkPPF0.net
- 明日ダブルチョコのテリーヌ焼く
グリオッドチェリー？はアメチェをキルシュにつけたものでもいいって書いてあったけど缶詰しかない
それでもキルシュに漬けとくべきか悩む
- 891 ：可愛い奥様：2020/10/06(火) 10:40:48.81 ID:I2bCelfI0.net
- >>888
土台にアーモンドクリームやダックワーズを使うレシピいくらでもあるけど
焼きメレンゲ以外却下なの？
メレンゲでも160度20分弱ってレシピもあるわよ？
NHK 今日の料理 モンブラン（横溝 春雄 2001/09/26放送）
ttps://www.kyounoryouri.jp/recipe/542
- 892 ：可愛い奥様：2020/10/06(火) 11:17:14.80 ID:MzpxCA1y0.net
- 横溝さんはルミさんの師匠だっけ？
この方のお菓子も美味しいって評判だよね
- 893 ：可愛い奥様：2020/10/06(火) 15:52:46.30 ID:ZkugkMq90.net
- >>891
ありがとう！
持ってる本(お菓子の教科書・新星出版社)のレシピが焼きメレンゲだったのでウチのオーブンぢゃダメだと落胆してました
結局生クリームと刻んだ栗の甘露煮を散らしたココアロールケーキの輪切りを土台にしてなんちゃってモンブランにしてみました
マロンペーストの裏ごしで手が痛いです
- 894 ：可愛い奥様：2020/10/06(火) 16:08:57.70 ID:ic+V3xG90.net
- >>893
美味しそうね ちゃんと裏ごしするなんて凄いわ
最近はフープロでガーして終わりにしちゃう
- 895 ：可愛い奥様：2020/10/08(木) 14:42:29.88 ID:dsPhXJAL0.net
- モンブラン絞るのムズイ
インスタントラーメンみたいになる
- 896 ：可愛い奥様：2020/10/08(木) 14:47:56.89 ID:VGKb6JW90.net
- モンブラン絞り小田巻つきならうまくいくかなと思ったけど検索したら値段高いわ
- 897 ：可愛い奥様：2020/10/08(木) 14:57:34.93 ID:Pxw5Lx+W0.net
- インスタントラーメン分かるw
栗が多い方が美味しいだろうと作ったら固くて絞れなかった事もあったわ
- 898 ：可愛い奥様：2020/10/08(木) 15:06:29.07 ID:49ZRjhjm0.net
- 分かるモンブラン上手に絞れないw
裏ごし面倒くさいけどしないと目が詰まるんだよね……フープロガー奥様、目つまらない？詰まらなかったら真似しよかな……
- 899 ：可愛い奥様：2020/10/08(木) 15:45:49.62 ID:KyepJXtU0.net
- モンブラン使い捨ての絞り袋で作ろうとしたら爆発したことあるわ
- 900 ：可愛い奥様：2020/10/08(木) 18:56:48.83 ID:Pnz1ks060.net
- モンブラン爆発わかるww
しっかりした絞り袋じゃないとダメなのね…と思って、それ以来作ってない
- 901 ：可愛い奥様：2020/10/08(木) 22:51:16.70 ID:vbJfVobS0.net
- >>898
かなり柔らかめにしないとやっぱり詰まるよ
柔らかめにしすぎるとだれるしね めんどくさい時はナッペして誤魔化しちゃう
↑↑って感じで
- 902 ：可愛い奥様：2020/10/08(木) 23:18:45.96 ID:49ZRjhjm0.net
- >>901
教えてくれてありがとう！足りないと詰まりやり過ぎるとダレる……コツが入りそう…
モンブラン作りたいけど面倒くさいって時にフープロナッペ真似してみる！ありがとー
- 903 ：可愛い奥様：2020/10/08(木) 23:27:33.67 ID:YakwLaZU0.net
- いろんな豆を煮てみたけどやっぱり黒豆と小豆がおいしい
- 904 ：可愛い奥様：2020/10/09(金) 00:53:15.88 ID:rxOTIN8l0.net
- モンブラン絞りは最近見たグルメレポートでオダマキ使ってる店あったな。
モンブランは固くなるから注文承けててから絞るって言ってたのも聞いたことあるから、ゆるめでも問題なさそう。
- 905 ：可愛い奥様：2020/10/09(金) 01:34:35.97 ID:OPZW44B50.net
- すぐ食べるならゆるめ あげたり時間空くならしっかりめ
って当たり前だけど
モンブラン口金ないから自分はゆるめに作って袋に小さい穴開けてやってる
ほんとはもっと作りたいけどマロンペースト高すぎる
- 906 ：可愛い奥様：2020/10/10(土) 14:42:44.84 ID:uB5UeK+z0.net
- あまくてほっくりしたかぼちゃが三玉あるのよ
すぐ腐りそうだけど奥様たちなら何を作りますか？
- 907 ：可愛い奥様：2020/10/10(土) 14:46:20.74 ID:wApbV7ZP0.net
- >>906
ハロウィンの飾り
- 908 ：可愛い奥様：2020/10/10(土) 14:59:47.45 ID:wpv+7tGZ0.net
- かぼちゃ、丸ごとなら切らなきゃ長持ちするものだけどね
すぐ腐りそうって、どんだけほったらかしにしてたのよ
- 909 ：可愛い奥様：2020/10/10(土) 18:35:01.10 ID:1+0ZYvTL0.net
- パンに混ぜ込んで焼いたりするかなあでも3玉か....4分の1を3カットなら悪くならないうちに何とかできそうだけど3玉は難しいねw
冷凍かぼちゃあるくらいだし冷凍って手もあるねやり方は知らんけど
- 910 ：可愛い奥様：2020/10/10(土) 19:26:06.60 ID:DWiDSn+u0.net
- パンプキンパイ
パンプキンプディング
カボチャのリゾット
カボチャのコロッケ
カボチャの煮っ転がし
カボチャサラダ
カボチャ大好きだけど固くて切るのがコワイ
- 911 ：可愛い奥様：2020/10/10(土) 19:42:16.87 ID:2b0fbbcn0.net
- 1玉はマッシュにして冷凍
1玉は一口大に切って固めに蒸すか茹でて冷凍
残りの1玉はポタージュと煮物にするw
パンやお菓子にするなら、かぼちゃあんぱんかパンプキンパイがいいなー
種もたくさん取れるし、パンプキンシードも作ってみてほしいわ
- 912 ：可愛い奥様：2020/10/10(土) 21:23:14.52 ID:JcFjjVLg0.net
- お菓子じゃないけど中にひき肉詰めて餡掛けにして食べるの美味しいよ
- 913 ：可愛い奥様：2020/10/10(土) 21:35:23.10 ID:rVh0fW3h0.net
- かぼちゃのタルト
パートシュクレの中身がほぼかぼちゃだから結構使うけど裏ごしがきつい
最近カッサータにハマってる
リコッタチーズの代わりにカッテージチーズ使ってるけど、カロリー少なくて高タンパクのいいチーズなんだね
- 914 ：可愛い奥様：2020/10/10(土) 21:37:38.74 ID:lmEaCZMC0.net
- あいりおーの娘ってどれくらい反抗期酷いんだろう
- 915 ：可愛い奥様：2020/10/10(土) 23:00:30.32 ID:DrFhAMS30.net
- パン屋のパン教室で煮物くらいのサイズに切って蒸かしたかぼちゃとクリチをハードパンの生地で包んだの作ったら美味しかったわ
パウンドケーキ、プリンあたりが好きだけどシチューやグラタンに入れるのも好き
- 916 ：可愛い奥様：2020/10/11(日) 00:25:35.10 ID:y/rkKqjK0.net
- 皆さんはフープロどこねか使ってますか？
- 917 ：可愛い奥様：2020/10/11(日) 01:18:31.11 ID:P4S8aDZh0.net
- >>915
美味しそう！
>>916
道場六三郎モデル使ってます
- 918 ：可愛い奥様：2020/10/11(日) 01:20:53.93 ID:P4S8aDZh0.net
- >>916
この山本電気のものです
使い勝手いいですよ
ちなみに我が家はこの機種のシルバーと黒のものです
http://www.ydk.jp/n_foodpro.html
- 919 ：可愛い奥様：2020/10/11(日) 05:57:50.93 ID:uAnUf8Tr0.net
- >>916
キッチンエイドの赤
機能がシンプル
- 920 ：可愛い奥様：2020/10/11(日) 06:55:17.31 ID:8PBMWnxw0.net
- キッチンエイドってフープロにもなるの？
素朴な疑問
- 921 ：可愛い奥様：2020/10/11(日) 07:05:07.96 ID:hHVJDwoE0.net
- >>906
また聞くだけオバサンか
- 922 ：可愛い奥様：2020/10/11(日) 08:32:03.06 ID:35z+GROH0.net
- >>906です
聞いといてなかなかあらわれなくてごめんね
いただきもののかぼちゃなんだけどカットしたらすぐに調理しないとダメになっちゃう感じなの
ハロウィンの飾りで穴開けたりしたら速攻腐りそうな
お菓子だけにとどまらない色々アイディア助かりました
冷凍もためしつつ美味しくいただきます！
- 923 ：可愛い奥様：2020/10/11(日) 09:12:36.01 ID:uAnUf8Tr0.net
- >>920アタッチメントもあるけどミキサー高い
キッチンエイドからだしてるフープロ
でもってるのはミニだけど最近は五カップサイズが売ってるね
- 924 ：可愛い奥様：2020/10/11(日) 09:55:25.68 ID:FrrzCHgu0.net
- カボチャはプリンが一番好きかなー 大きく作って切り分けて食べるのが好き
ブラムリーってリンゴもらったんだけど何がオススメですかね？
やっぱりジャムとかなのかな
- 925 ：可愛い奥様：2020/10/11(日) 15:48:03.27 ID:ND330RPv0.net
- >>924
つ （特色）https://www.obuse.or.jp/produce/bramley.html
つ （レシピ） https://www.obuse-ya.jp/recipe/
つ （en.wiki） https://en.wikipedia.org/wiki/Bramley_apple
- 926 ：可愛い奥様：2020/10/11(日) 16:10:22.19 ID:FrrzCHgu0.net
- >>925
わーありがとう！お料理にも使えるんだね
作ってみます！
- 927 ：可愛い奥様：2020/10/11(日) 16:29:35.71 ID:P4S8aDZh0.net
- 小嶋ルミさんのシフォンレシピ大好き
抜群に美味しいよね
薄力粉はバイオレットとスーパーバイオレットを7:3で混ぜると適度にコシがありつつフワッフワになって美味しいよ
- 928 ：可愛い奥様：2020/10/11(日) 21:01:31.30 ID:ivwkZ9ks0.net
- コッタのルミさんボウルでルミさんシフォン作ると溢れそうになって
ルミさんのシフォン混ぜが難しい(トール17cmの分量にしてる)
もう一回り大きいの出してくれないかなあ
- 929 ：可愛い奥様：2020/10/11(日) 21:01:51.28 ID:ivwkZ9ks0.net
- ごめん
ルミさん連呼しすぎた
- 930 ：可愛い奥様：2020/10/12(月) 13:14:46.53 ID:vC+cGU7c0.net
- コーヒーマーブルシフォンも紅茶のシフォンも美味しかったなぁ
- 931 ：可愛い奥様：2020/10/12(月) 14:11:43.89 ID:r47pghiY0.net
- よそのスレにも似たようなこと書いたんだけど
youtubeで見つけたルミさんのサブレ生地の混ぜ方動画みて
フレゼやってみたらすごく良かったよ
https://youtu.be/akbFONi8OOc
https://youtu.be/J3Hh5lTeo94
レシピは手持ちのルミ本のもので混ぜ方だけ真似したんだけど
同じレシピなのに今までより美味しくなってびっくりした
これ春に出たクッキー本の動画だよね
本買ったらもっと色々な動画見れるみたいだから本もポチってしまったw
- 932 ：可愛い奥様：2020/10/12(月) 14:46:34.23 ID:36y3B9Ue0.net
- ルミさん大人気だね
タルトタタンはルミさんのやり方だと煮崩れしないし簡単にできたな
- 933 ：可愛い奥様：2020/10/12(月) 21:53:00.72 ID:jqP2umum0.net
- レモンカードのチーズテリーヌ焼いてる
チーズケーキ大好き
- 934 ：可愛い奥様：2020/10/12(月) 21:59:05.96 ID:yA0Dztzl0.net
- 一度ルミさんのシュークリーム作ってみたいんだけど、すごく手間がかかるからなかなかチャレンジできずにいるよ
作って見られた方おられますか？
- 935 ：可愛い奥様：2020/10/12(月) 23:38:44.07 ID:TVvIi+4yO.net
- 食パン初めて焼いたら、空焼き上手くできてなかったのか2回連続で型から出ない
ケーキ焼くみたいに型に紙しいたらダメなのかな？
- 936 ：可愛い奥様：2020/10/13(火) 01:16:51.47 ID:nOxzpPdp0.net
- 鍋にクッキングペーパーを敷いてパン焼いたことあるから
紙敷いて焼けないことはないと思うけど
食感は違う感じになるかもしれないね
ところで離型剤使ってもくっついたの？
本にはバターやショートニングを型に塗れと書いてあることが多いけど
カーレックスとかセパレとかのオイルスプレー使ったらスルっといくと思う
- 937 ：可愛い奥様：2020/10/13(火) 02:30:25.09 ID:cPohNnqW0.net
- 私もショートニング塗って空焼きしてから焼いたけどくっついて、これでもかとくっつきやすいところにペーパー使って分厚くショートニング塗ったり色々したけど
セパレ買ったらあっさり解決したよ
離型油すごい
- 938 ：可愛い奥様：2020/10/13(火) 03:06:25.25 ID:pe6Hf2Yu0.net
- >>934
作ったことあるよ
初めてシューがうまくできたし、クリームも美味しかった！！
家族からの評判も良かったけど、硬めのカスタードを柔らかくするのがなかなかの力仕事でしんどかったよ
美味しいからまた食べたいという気持ちと、あの苦労をまたするのか…という気持ちがせめぎ合う
でも一回作って食べてみてほしい
- 939 ：可愛い奥様：2020/10/13(火) 07:29:49.04 ID:+fuko03b0.net
- >>938
作られたんですね、すごい！
やっぱ想像どおり手間のかかる力仕事か〜
でも食べてみたいし一度時間と体力のある時に絶対挑戦してみるよ
教えて下さって嬉しいです
どうもありがとう
- 940 ：可愛い奥様：2020/10/13(火) 07:31:07.69 ID:6WQJ7dMx0.net
- 型離れが良くなるまで、オイルを薄く塗ってから粉もはたいて使ってる
- 941 ：可愛い奥様：2020/10/13(火) 19:55:38.13 ID:Rrn+lM0o0.net
- シュークリームとかエクレアにクリーム詰めるのが
凄く苦手 結局シュークリームは半分に切ってクリーム入れるやり方に逃げてしまう
- 942 ：可愛い奥様：2020/10/14(水) 15:16:10.40 ID:A0CICsEx0.net
- クロテッドクリーム9月から休売してたんですって
スコーン作ったの久しぶりで全然気づかなかった
- 943 ：可愛い奥様：2020/10/14(水) 18:11:29.08 ID:FAn24NSWO.net
- 普段はショートニング使ってました。
早速離型油買ってみます。ありがとうございます。
- 944 ：可愛い奥様：2020/10/14(水) 18:12:04.29 ID:FAn24NSWO.net
- すみません935です、
- 945 ：可愛い奥様：2020/10/14(水) 20:45:02.82 ID:Zu5F4ViJ0.net
- >>942
最寄りのイオンで値札ごと無くなって取り扱いやめたのかと思ってたわ
半額シールよく貼られてるから買う人少ないのかなぁと思ってたの
- 946 ：可愛い奥様：2020/10/15(木) 09:07:37.21 ID:sX7SkeV/0.net
- >>942
どこの？タカナシ？ナカザワ？
それとも輸入ものかしら…
- 947 ：可愛い奥様：2020/10/15(木) 10:16:50.69 ID:TyQCsIJV0.net
- >>946
ナカザワ
最初イオンのジャスコになかったので 輸入物でもなんでもいいやと思ってKALDI行ったけど無くて成城石井で聞いたらナカザワのクロテッドクリームの品質に何か問題があって9月に全回収して休売になったままって言われた
- 948 ：可愛い奥様：2020/10/15(木) 10:23:55.34 ID:TyQCsIJV0.net
- とりま今日駅のコンコースで出店してるスコーン屋さんに付け合わせのクロテッドクリームあるか聞いてみるわ
自作出来るみたいだけど低温調理器持ってないのよね…
- 949 ：可愛い奥様：2020/10/15(木) 13:07:36.40 ID:Km2uf0bK0.net
- これね 休売とは書かれてないけど
2020/09/01 商品自主回収のお詫びとお知らせ
https://www.nakazawa.co.jp/news/entry/1076
- 950 ：可愛い奥様：2020/10/15(木) 18:25:00.16 ID:AJYus18q0.net
- 生クリーム分離させたクロテッドもどきで食べちゃうw
- 951 ：可愛い奥様：2020/10/15(木) 19:08:14.90 ID:jpp74A240.net
- 中沢、特に45%は扱い方によっては自動的にクロテッドクリームもどきできちゃうよねー
私の場合は帰宅後即開封しても大体分離してる…
- 952 ：可愛い奥様：2020/10/16(金) 23:08:31.45 ID:cnVnVBMo0.net
- マドレーヌとかって焼いた次の日の方が美味しいみたいに言われてるけど焼きたての方が美味しくない？
香りも食感も段違いな気がするんだけど好みの問題？
それとも作り方に何か不備があるのかな
- 953 ：可愛い奥様：2020/10/16(金) 23:34:55.09 ID:D/CS8EqP0.net
- >>952
うーん 私は2〜3日寝かせてバターが馴染んだ？感じが好きかなぁ
- 954 ：可愛い奥様：2020/10/17(土) 00:06:05.99 ID:GL42zmrV0.net
- 焼きたて神話じゃないかなそれは
パンでもよく言われてるよね
でもまぁ自分が美味しいと思うならそれでいいんじゃないかな
- 955 ：可愛い奥様：2020/10/17(土) 00:10:52.70 ID:GL42zmrV0.net
- あと冷ましたまま放置してパサつき美味しくない…って場合もある
どう冷ますのかそこまで書かれてるレシピって少ないかも？
マドレーヌなら粗熱取れたらすぐ小包装
- 956 ：可愛い奥様：2020/10/17(土) 01:05:03.33 ID:NiwiyEHG0.net
- >>952
ラップに包んで置いとくだけの頃はそう思ってた
でもちゃんとシート入れて密封したらそれこそ段違いにバターの風味が濃くて美味しくなってて、それから面倒でも1個1個密封してるわ
- 957 ：可愛い奥様：2020/10/17(土) 02:20:44.56 ID:peDBcwwX0.net
- 私もシール袋と脱酸素剤で個包装するわ
日持ちもするし売り物みたいでテンションあがる
シール貼ったりして完全な自己満なんだけど可愛いよ
- 958 ：可愛い奥様：2020/10/17(土) 02:35:09.22 ID:mdiRIeps0.net
- あーなるほど
20個くらい作るから面倒でラップだけで済ましてた
一個一個で個包装まではしてなかったなあ そんなに変わるんなら今度はしてみます
ありがとうございます
- 959 ：可愛い奥様：2020/10/17(土) 04:00:48.53 ID:peDBcwwX0.net
- カラメルタブレットでタルトタタンできないかなって思って
マフィン型で作ってみたんだけどすごくいいよ
楽で簡単だし小さいから型からもスポッと出たし、すごくおすすめ
めちゃツヤツヤにできたから写真貼っちゃうw
ラムレーズンもっと入れればよかった！
https://i.imgur.com/0iytmD5.jpg
断面
https://i.imgur.com/ATl3uoN.jpg
- 960 ：可愛い奥様：2020/10/17(土) 08:12:01.88 ID:QGFDz9W40.net
- 美味しそうすぎて>>959の家いきたい
私の分を残しておいてくれ
- 961 ：可愛い奥様：2020/10/17(土) 11:41:35.92 ID:PUxhGfSR0.net
- >>959
これは美味しそう！
レシピｸﾚｸﾚ
- 962 ：可愛い奥様：2020/10/17(土) 12:08:13.84 ID:bKMD0i410.net
- >>959
いいね！めっちゃ美味しそう！
- 963 ：可愛い奥様：2020/10/17(土) 12:09:37.42 ID:KRYSrRDQ0.net
- >>959
なんて美味そうなんだ〜！
カラメルタブレットとマフィン型か頭いいなぁ
プリンが大好きでカラメルタブレットをいつも大量に作り置きしているので私もやってみるよ
- 964 ：可愛い奥様：2020/10/17(土) 12:23:12.21 ID:pCD5olXn0.net
- >>959
光沢があって凄く美味しそう！
いつもタタン作ると艶が出ないので一度カラメルタブレットでやってみるよ
- 965 ：可愛い奥様：2020/10/17(土) 13:36:18.24 ID:C1FXBdOC0.net
- >>959
美味しそう！やっぱお皿は白が映えるね
- 966 ：可愛い奥様：2020/10/17(土) 15:39:45.29 ID:peDBcwwX0.net
- いっぱい褒めてもらって嬉しい！ありがとう！
調子にのってザックリすぎるレシピを書く
紅玉2個を20%くらいの砂糖とレモン絞って煮てラムレーズン追加
マフィン型にセパレ吹いて市販のカラメルタブレット3個とちぎったバター入れて
煮リンゴ詰めて200度で20分、ピケした冷凍のパイ生地のせてさらに10分
冷めてからお湯で温めて型からはずして完成と、かなり適当なレシピです
煮リンゴは型の6割くらい入れたけどギリギリまで入れても良かったな
と、食べながら思いました
- 967 ：可愛い奥様：2020/10/17(土) 15:46:17.67 ID:GL42zmrV0.net
- ありがとう奥様
マフィン型は6個取り？カラメルタブ3個は半分に割るのかしら？
なんかずれた質問だったらごめんなさいいい
- 968 ：可愛い奥様：2020/10/17(土) 16:08:07.47 ID:GL42zmrV0.net
- もしかしてイングリッシュマフィン用のセルクル？？
形状的にそっちのような気がしてきたわ…
- 969 ：可愛い奥様：2020/10/17(土) 16:23:10.08 ID:nWN2bTfm0.net
- もしかして型1つにタブレット3つとか…？
- 970 ：可愛い奥様：2020/10/17(土) 16:32:03.35 ID:3KhoQayT0.net
- https://www.cotta.jp/products/detail.php?product_id=085667
こんな感じの型かな？
>>966
レシピありがとうございます！
手軽でいいですね
- 971 ：可愛い奥様：2020/10/17(土) 16:49:51.50 ID:peDBcwwX0.net
- 説明不足申し訳ない
まさにコッタのその型に
タブレット３つずつガラガラ入れました
- 972 ：可愛い奥様：2020/10/17(土) 16:56:32.70 ID:peDBcwwX0.net
- あ、さらに追加の説明
マフィン型6個全部焼くなら紅玉３つが良いと思います！
紅玉2個じゃリンゴ足りなくて５個しか焼けませんでした
- 973 ：可愛い奥様：2020/10/17(土) 21:44:19.21 ID:BhUVK2Bn0.net
- レシピもありがとう
セルクルで作ったかのように綺麗な形だなと思ったらこのマフィン型は上に向かって開いてない形なのね
マフィン型たくさん持ってるのに欲しくなっちゃった
- 974 ：可愛い奥様：2020/10/18(日) 07:46:09.26 ID:Setbnbiu0.net
- 奥様レシピありがとう！
確かにこの型いいね。これ以上増やしてどーするのと思いつつ欲しくなるわ…
- 975 ：可愛い奥様：2020/10/19(月) 23:27:07.94 ID:ZH28CROd0.net
- アーモンドプラリネペーストってミルサーとかないと作るのは無理ですよね？
バーミックスしかない
- 976 ：可愛い奥様：2020/10/20(火) 00:43:50.79 ID:IQt1G3Aq0.net
- >>959
前カヌレあげてましたよね
- 977 ：可愛い奥様：2020/10/20(火) 08:28:21.06 ID:QEgTnfxy0.net
- えー、カヌレの奥様なの？
上手な方なんですね！
- 978 ：可愛い奥様：2020/10/20(火) 08:33:27.57 ID:IQt1G3Aq0.net
- 前のも美味しそうでした
- 979 ：可愛い奥様：2020/10/20(火) 08:42:31.46 ID:poPOMTjn0.net
- >>959
本を出版して欲しいぐらいお上手！
- 980 ：可愛い奥様：2020/10/20(火) 10:20:11.94 ID:CwsFGnvv0.net
- >>959
美味しそー！
- 981 ：可愛い奥様：2020/10/20(火) 12:44:48.99 ID:Cv8bxD1e0.net
- >>980
次スレよろー
Twitterのフランス人夫のマドレーヌ美味しかったわ
- 982 ：可愛い奥様：2020/10/20(火) 20:44:56.87 ID:dUdsk0GS0.net
- 皆どれくらいの頻度でお菓子作りしてるの？
うちは夫婦二人で夫が甘いものは一口くらいしか食べないから、作ってもほとんど私が食べてるの
頻繁につくるとデブまっしぐらになるからたま〜にしか作れない
分量を減らすと上手くいかなことがあるし
他人にあげるのは嫌われるかもしれないし、そこまで親しい友人や親類が近くにいない
- 983 ：可愛い奥様：2020/10/21(水) 01:35:46.35 ID:GjYngIDV0.net
- >>975
バーミックスでペーストになるまで回すの大変そう！
ミルサー買っちゃえ
>>982
私はパンもあわせて週２くらいかな？
うちも夫婦二人だから脱酸素剤入れて個包装したり、
冷凍したりで日持ちするように工夫してる
夕食気持ち少なめでお菓子を朝食にしてるけど
毎朝食べてても体重変わってないし朝から元気がでる感じでいいよ
- 984 ：可愛い奥様：2020/10/21(水) 07:41:24.50 ID:ICfiS2C10.net
- 雑談は次スレ立ってからにして
- 985 ：可愛い奥様：2020/10/21(水) 11:14:45.37 ID:nb3b4s9R0.net
- 980が踏み逃げしないで
【ｺﾈｺﾈ】パンとかお菓子を作る奥様29個目【ｼｬｶｼｬｶ】
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/ms/1603246447/
- 986 ：可愛い奥様：2020/10/21(水) 11:15:15.59 ID:nb3b4s9R0.net
- 新スレの保守お願いします
- 987 ：可愛い奥様：2020/10/21(水) 19:21:15.27 ID:HJECOA8I0.net
- 即死判定は無くなったので無駄な保守は不要
既存スレを先に消化してください
- 988 ：可愛い奥様：2020/10/21(水) 21:24:41.04 ID:TXpNlOWY0.net
- >>987
無くなったんだ！知らなかった
教えてくれてありがとう
- 989 ：可愛い奥様：2020/10/22(木) 09:05:52.85 ID:7SD7L/YA0.net
- >>985
乙あり
先日買った12個取りの四角いマフィン型重いけど綺麗に焼けて満足
シリコン型たくさんあるけど食洗機で洗っても汚れ取り切れないし
やっぱり金属型の方が焼き色も綺麗で良いわ
- 990 ：可愛い奥様：2020/10/22(木) 15:17:49.96 ID:urLSxLpn0.net
- シリコン型やっぱ焼き色イマイチだよね
馬嶋屋で衝動買いした肉きゅうシリコン型
焼き色微妙なんだけど
見た目はものすごく可愛いくできるから
使いたくなっちゃって困る
cottaで金属のやつあるから買っちゃおうか悩むw
- 991 ：可愛い奥様：2020/10/22(木) 16:49:05.29 ID:63vG+L4X0.net
- 型は見てるとほんと際限なく欲しくなって困るw
- 992 ：可愛い奥様：2020/10/22(木) 17:07:36.84 ID:dAvo/+sH0.net
- 紅玉買ってきた
タルトタタン風テリーヌ作るわ
- 993 ：可愛い奥様：2020/10/22(木) 18:38:09.97 ID:qJsT+AYt0.net
- >>990
シリコンで焼いた物はチョコとかでデコらないとイマイチだよね
- 994 ：可愛い奥様：2020/10/23(金) 02:46:15.58 ID:SNOg3cTk0.net
- 梅
- 995 ：可愛い奥様：2020/10/23(金) 02:46:37.85 ID:SNOg3cTk0.net
- 梅
- 996 ：可愛い奥様：2020/10/23(金) 02:46:54.22 ID:SNOg3cTk0.net
- 梅
- 997 ：可愛い奥様：2020/10/23(金) 07:22:34.69 ID:kTjPnJVg0.net
- ダイソーのシリコンデコ型12cmをバスチー専用にしてる
- 998 ：可愛い奥様：2020/10/23(金) 07:23:23.05 ID:kTjPnJVg0.net
- ルミさんの本を借りてきたからシュークリーム焼きたい
- 999 ：可愛い奥様：2020/10/23(金) 09:07:41.65 ID:kTjPnJVg0.net
- チョコマフィン焼けたから今から朝ご飯w
- 1000 ：可愛い奥様：2020/10/23(金) 09:08:07.13 ID:kTjPnJVg0.net
- 次スレ
【ｺﾈｺﾈ】パンとかお菓子を作る奥様29個目【ｼｬｶｼｬｶ】
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/ms/1603246447/
- 1001 ：2ch.net投稿限界：Over 1000 Thread
- 2ch.netからのレス数が1000に到達しました。
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